Starodavna pijača Južne Afrike nenehno osvaja srca Rusov. Zato vam bomo v tem članku povedali o rooibosu, koristnih lastnostih in kontraindikacijah za čaj. In tudi naučili se bomo nekaj skrivnosti njegovega pravilnega kuhanja.

Rooibos (ali, kot ga imenujejo tudi rooibos) je beli afriški čaj, ki se skuha iz listov istoimenskega grma. V afrikanščini je njegovo ime prevedeno kot "rdeči čaj". Rooibos imajo radi nutricionisti in nutricionisti zaradi številnih koristnih lastnosti in popolne odsotnosti kontraindikacij.

Sestava in lastnosti rooibosa

Zdravstvene koristi rooibosa so bile prvič priznane na Japonskem. Tja ga največ pošilja Južna Afrika (glavni proizvajalec čaja). Razlaga te navezanosti je preprosta: kultura čaja na Japonskem je zelo razvita. Ko so nekoč cenili koristne lastnosti Rooibosa, ga uporabljajo še danes.
Čaj vsebuje veliko vitaminov in antioksidantov, ki pomagajo odstraniti toksine iz telesa. Prav tako aktivirajo procese regeneracije in ščitijo kožo pred staranjem. Čaj pomaga normalizirati živčni sistem, kar je še posebej koristno v času stresa. Pozimi rooibos krepi imunski sistem in pomaga pri boju proti različnim okužbam.
Rooibos je sestavljen iz:

• Vitamini C, A, P in E
• Kalcij, železo, kalij, magnezij, cink in baker
• Antioksidanti
• Aroma olja

Kakšne so prednosti čaja za telo? Ali rooibos kaj škodi?

Kako kuhati rooibos za najboljši okus in zdravstvene koristi

Sorte rooibosa: od klasičnih do jagodnih in čokoladnih

V želji, da bi zadovoljili želje naročnika, proizvajalci čaju dodajajo različne okuse. V trgovinah lahko najdete jagodni ali pomarančni rooibos, čaj z okusom vanilije, čokolade, limone ali jagode.
Preden kupite takšno pijačo, morate nekajkrat premisliti. Navsezadnje si lahko čaj pripravite sami, medtem ko bodo vse sestavine naravne. Na primer, v Afriki se pogosto doda rezina limone ali pomaranče. Ali pa po starih angleških tradicijah vlijejo navadno kravje mleko.

Zdravilne lastnosti rooibosa: video

Kdor je vsaj enkrat poskusil rooibos čaj, bo želel znova in znova uživati ​​v čudovitem okusu te pijače. Kakšen je okus rooibos? Zelo nežen, rahlo sladek z rahlim sadnim okusom in brez trpke grenkobe navadnega čaja, vendar okusa rooibos čaja ni treba opisovati: če parafraziram dobro znani pregovor, bolje je poskusiti enkrat kot prebrati stokrat.

Pravzaprav rooibos niti ni čaj. Rooibos ali Rooibos(rooibos) je grm iz družine stročnic. Pijača je narejena iz listov grma, ki navzven spominjajo na borove iglice, pa tudi iz majhnih vejic. Poleg tega rooibos raste samo v Južni Afriki! Poskušali so ga gojiti v Avstraliji in Južni Ameriki, vendar se grm ni mogel nikjer ukoreniniti. Zato se rooibos prodaja naravnost iz Afrike.

Je tradicionalna pijača za Afričane in se pije v velikih količinah vsak dan. Takšna priljubljenost čaja rooibos je posledica ne le in ne toliko njegovega okusa kot njegovih koristnih lastnosti.

Prednosti čaja Rooibos

Rooibos je vir koristnih mineralov v sledovih, kot so fluor, magnezij, kalcij, cink in baker.

Rooibos vsebuje tudi veliko količino antioksidantov – snovi, ki preprečujejo staranje celic in blažijo škodljive vplive okolja. Študije japonskih znanstvenikov so potrdile, da je poparek rooibos čaja uporaben kot pomožno sredstvo pri zdravljenju različnih bolezni.

Afričani pa že stoletja uporabljajo rooibos kot zdravilo brez kakršnih koli raziskav. Široko se uporablja za lajšanje kolik pri dojenčkih, alergijskih napadov in astme. Poleg tega se poparek rooibos čaja v Afriki opere, saj ugodno vpliva na stanje kože. Umivanje z infuzijo rooibosa tonira in vlaži kožo ter pomaga tudi pri zdravljenju aken.

Rooibos vsebuje tetraciklin, naravni antibiotik. Zahvaljujoč temu se odvarek rastline uporablja za nanašanje terapevtskih obkladkov za vnetne procese na koži in očeh. Upoštevati je treba, da za obkladke ni potreben poparek, ampak odvarek, torej rooibos je treba kuhati približno pet minut.

Za razliko od kave ali čaja je rooibos brez kofeina! To pomeni, da ga lahko brezplačno dajemo majhnim otrokom in nosečnicam. Rooibos je odlična alternativa običajnemu čaju za vse, ki jim je iz takšnih ali drugačnih razlogov kofein kontraindiciran. Vsebnost tanina v tej pijači je tudi precej nižja kot v črni in.

Rooibos je zaradi visoke vsebnosti glukoze odličen tonik. Poparek je naravnega sladkastega okusa, zato pijači ni treba dodajati sladkorja ali sladil.
Še en koristne lastnosti rooibos čaja- njegova sposobnost pomirjanja živcev. Zato ga je priporočljivo uporabljati kot naravni antidepresiv. Dobro pomaga pri živčnih motnjah, preobremenjenosti in glavobolih. Ker vsebuje glukozo, čaj ne le odlično poteši žejo, ampak tudi dobro pomirja, lajša občutek strahu.

Rooibos je enostavno kuhati! Eno čajno žličko suhega rooibos čaja damo v kozarec (200-250 ml) vode. Rooibos je treba namočiti v vreli vodi. Pijača se infundira pod pokrovom 5 minut.

Ne hitite zavreči uporabljene čajne lističe – spet ga lahko skuhate! Pri ponovnem kuhanju se bo okus pijače izkazal za nekoliko manj intenziven kot prvič. Lahko pa preprosto nalijete manj vode.

Ne glede na to, koliko dobrot je v naši prehrani, si prej ali slej zaželimo nekaj okusnega. Človek je tako urejen, ali bolje rečeno, njegovo telo je programirala sama narava, tako da v iskanju koristnih snovi nenehno išče nove vire gastronomskih užitkov. Če razumemo bistvo tega mehanizma, nama z vami ni treba odrekati užitka, da poskusimo nekaj okusnega. Prepričati se morate le, da je koristno in ne škoduje zdravju in videzu. In seveda vedeti, kdaj se ustaviti pri količini dobrot. In če pred okusno skušnjavo volje ne zdrži vedno preizkusa moči, je bolje, da se zavarujete vnaprej. Najboljši način, izumljen danes, je uživanje v okusu ne hrane, ampak naravnih pijač. Na srečo imamo danes na voljo toliko čajev in drugih zeliščnih izdelkov, da se nam nad monotonostjo ni treba pritoževati! In če ste se že naveličali prefinjenih in s številnimi rituali obremenjenih kitajskih čajev, vam specifičen okus matea ni po godu, znani hibiskus iz otroštva pa že dolgo ni vesel, poskusite rooibos. Novi vtisi in živahni okusni občutki so zagotovljeni!

Rooibos bo zagotovo všeč tistim, ki so se naveličali zavajanja nad zapletenimi tradicijami orientalskih čajnih obredov, in tistim, ki se ne želijo pretvarjati, da razumejo nianse in nenavadnosti trpkih zeliščnih infuzij z ameriške celine. Pri rooibosu je vse veliko bolj preprosto: prvič, ni obdan z avro stereotipov in zahtev, in drugič, ima res prijeten okus. Poleg tega ni enega samega pravilnega načina kuhanja tega čaja (ali, bolje rečeno, pijače), in po poskusu več, lahko izberete tistega, ki vam ustreza in hkrati ne čutite grižljajev vesti zaradi dejstvo, da ste prekršili pravila priprave, kar pomeni, da in okus. Z drugimi besedami, rooibos je prijetna pijača v vseh pogledih. In če ga do sedaj še niste poskusili v kavarnah in doma niste začeli porcije zvarka, je čas, da ga okusite in bolje spoznate njegove lastnosti in lastnosti. Nato se naučite, kako sami skuhati rooibos, da boste kadar koli z veseljem uživali v njegovem okusu in privoščite to dišečo in okusno pijačo sorodnikom in prijateljem, ki so prišli na obisk. Tako se navaden obisk »na skodelico čaja« zlahka in neopazno spremeni v »pogovor pri rooibosu«, pestrost pozitivnih čustev pa še nikoli nikogar ni preprečila!

Rooibos: zgodovina, sestava in koristi
Rooibos (v alternativnih transkripcijah - Rooibos, Redbush, Rotbush, najdemo pod imenom "Bushman tea") so k nam prinesli iz Južne Afrike, kjer surovine za izdelavo te pijače rastejo na grmovju, ki pripada družini stročnic in so bližnji sorodnik znane akacije. Tako kot čaj je tudi rooibos grm z razvitimi listi, vendar se tu podobnost rastline konča. Starodavna plemena - avtohtoni prebivalci Rta dobrega upanja veljajo za pionirje rooibosa, kjer se grm goji še danes. Poleg tega ga gojijo le malo kje drugje, saj se je rastlina izkazala za muhasto in se ni ukoreninila na drugih celinah (vsi poskusi gojenja v Avstraliji in Južni Ameriki so propadli). Afričani so torej sajenje grmovja rooibosa in nabiranje veliko truda - zapomnite si to pri nakupu pijače in ne bodite presenečeni nad njeno ceno, če je izdelek res kakovosten in naraven. Surovine za njegovo proizvodnjo je mogoče nabirati le na območju Cezarjevih gora, kjer se od januarja do marca ročno zbirajo listi in vejice, ki jih v svežnjih odpeljejo v tovarno, kjer jih sortirajo, razrežejo na kose. enake velikosti in poslane v nadaljnjo obdelavo.

Na tej stopnji je surovina za proizvodnjo rooibosa razdeljena na dva dela, iz katerih bodo pripravljene različne vrste zvarka. Zeleni ali nefermentirani rooibos takoj poparimo, da preprečimo biokemične procese v zelenju, nato pa posušimo in pakiramo. Pijača iz takega zvarka bo lahka, mehkega okusa in zasenčena z lahkotno zeliščno aromo. Rdeči, fermentirani rooibos je težji in se pripravlja dlje: fermentacijo v zelenju pospešimo s stiskanjem listov, šele nato surovine posušimo pod vakuumom, pasteriziramo in pakiramo. Kot rezultat, bo iz teh čajnih listov mogoče pripraviti oranžno-rdečo poparek s kompleksnim šopkom arom in okusov: od medenih do cvetno-sadnih v eni skodelici. Poleg tega je naravna sladkost pijače tako jasno zaznavna, da ji ni treba dodajati ne medu, kaj šele sladkorja - sama po sebi je precej prijetnega okusa. Hkrati pa odlično osveži v vročini, tonira in se zlahka kombinira s katerim koli drugim okusom glavnih jedi, prigrizkov in sladic. V starih časih so rooibos uporabljali tako kot antiseptik kot kot barvilo, sodobna kemija in farmacevtski izdelki pa so po analizi njegove sestave poročali o številnih zanimivostih o lastnostih južnoafriške zeliščne infuzije.

Izkazalo se je, da je rooibos po vsebnosti vitaminov in mineralov pred pravim čajem: vsebuje več vitamina C in nekaterih drugih antioksidantov kot zeleni čaj ter več vitaminov A, P in E kot črni in rdeči. Hkrati rooibos poživlja in vzdržuje telo in živčni sistem v dobri formi, nič slabše od kave, vendar je za razliko od kavnih zrn praktično brez kofeina in tanina. Zaradi te lastnosti je rooibos postal najljubši napitek nosečnic in doječih mater (otroci ga lahko dajejo tudi od rojstva) - saj ga lahko zaradi odsotnosti teh dveh močnih sestavin z vidika biokemije pijemo kadarkoli. dan in v kakršni koli količini brez strahu pred nespečnostjo, dehidracijo, prenapetostmi in drugimi stranskimi učinki. Iz istega razloga rooibos ne moti absorpcije kalcija in ne izpira mineralov iz telesa – nasprotno, oskrbuje lahko prebavljive oblike železa, kalija, kalcija, magnezija, natrija, bakra, cinka in celo redke. mangan. Baktericidne lastnosti rooibosa so zagotovljene zaradi precej visoke vsebnosti naravnega tetraciklina v njem. Kar zadeva eterična olja, jih je v rooibosu približno sto (zato sta njegova aroma in okus tako večplastna!). Ko so informacije o tako bogati sestavi biološko aktivnih snovi dosegle vzhodno poloblo, je rooibos zelo hitro postal priljubljen na Japonskem in skupaj z zelenim čajem postal zelo priljubljena pijača - Japonci pa so, kot veste, zelo pozorni na svoje zdravje. .

V kompleksu imajo snovi, ki sestavljajo rooibos, opazen učinek na človeško telo, a hkrati dovolj blagi za varno vsakodnevno uporabo. Antioksidanti v njegovi sestavi upočasnjujejo procese uničenja celic, krepijo stene kapilar in pospešujejo regeneracijo tkiv in organov. Rooibos vsebuje dovolj mineralov, ki športnikom pomagajo pri soočanju z izgubo soli in s tem povezanimi mišičnimi krči. Tudi želodčni in črevesni krči se pod vplivom afriškega rdečega čaja umirijo, jetra pa se postopoma očistijo, če redno pijete rooibos. Učinek rooibosa na živčni sistem je na splošno edinstven: hkrati poživlja in pomirja, torej preprosto normalizira vse psihofiziološke procese in jih uskladi z optimalnim ravnovesjem. Zato namesto pomirjevalnih tablet ali celo antidepresivov poskusite najprej en teden piti rooibos namesto običajnega čaja in kave. Končno, rooibos ne povzroča alergijskih reakcij in dobro vpliva na tonus in hidracijo kože, nekateri pa s prijatelji na skrivaj delijo informacije o njegovi sposobnosti, da lajša tudi zelo hudo mačka. Toda medicina še vedno molči o kontraindikacijah za uporabo rooibosa - in to je odlično, saj nam omogoča, da ga z veseljem pijemo v kakršni koli količini, pri čemer dobimo le užitek in korist.

Metode in recepti za pripravo rooibosa
Če ne veste, kateri rooibos izbrati – rdeči ali zeleni – potem je najboljša možnost, da poskusite obe sorti v dobri kavarni ali specializirani čajnici, da okusite in določite svoje želje. Delimo si generične tehnike, primerne za obe sorti rooibosa. Poleg tega vsestranskost v tem primeru ni pretiravanje in še manj marketinški trik. V Afriki, domovini rooibosa, se v svoji dolgi zgodovini ni izoblikovala skoraj nobena tradicija glede tehnologije pivovarstva ali posebnega pribora za rooibos. Domačini ne varijo, ampak ga skuhajo kot kompot ali juho, prebivalci velemesto pa vztrajajo kot čaj. Hkrati so tako tisti kot drugi prepričani, da je rooibosa preprosto nemogoče pokvariti - in imajo prav. Dopolnite ga lahko le z različnimi možnostmi priprave in serviranja pijače. Tukaj so najbolj okusni in zato priljubljeni:

1. Verodostojen način kuhanje rooibosa zahteva čas in uporabo štedilnika. Poparek prelijemo z vrelo vodo v obsegu 1 čajna žlička na 250 ml vode v zajemalki in na majhnem ognju zavremo. Če po vrenju vode rooibos kuhate 5 minut, se bo pijača izkazala za svetlo rdečo in aromatično, z bogatim sladkastim okusom - najboljša možnost za vsakodnevno uporabo. Če povečate čas kuhanja, bo rooibos močnejši in bogatejši, napitek bo dal vse svoje sestavine pijači - možnost za amaterja, a hkrati okusna in zdrava.
   
2. Sodoben način Varjenje rooibosa je lažje in zahteva manj časa in pozornosti. Dovolj je, da v kotliček nalijemo vrelo vodo v enakih razmerjih, kot je navedeno zgoraj, in pustimo stati, kot čaj, 5 do 10 minut. S tem pristopom se ne glede na čas infundiranja izkaže, da je pijača manj koncentrirana kot pri kuhanju, vendar če se ne smatrate za profesionalno degustacijo čaja, ne boste opazili razlike - rooibos bo aromatičen, okusen in sladek. . Toda ta metoda je dobra v naglici gospodinjskega in pisarniškega dela, tako da čez dan, ne da bi se odvrnili od pomembnih zadev, okrepite moč s toničnim napitkom. Poleg tega lahko isti del čajnih listov ponovno prelijemo z vrelo vodo (do 3-krat), skoraj ne da bi pri tem izgubili okus poparka.
   
3. Eksotičen način Varjenje rooibosa sestoji iz kuhanja pijače ne v vodi, ampak v mleku. Poleg tega lahko pijačo skuhate po prvi metodi in vztrajate pri drugi, pri čemer namesto vrele vode uporabite mleko, segreto do vrelišča. Tistim, ki se držijo diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, lahko svetujemo, naj mleko predhodno razredčijo z vodo v poljubnem razmerju, za ljudi z laktozno intoleranco pa za pripravo rooibosa uporabijo sojino mleko. Z rooibosom je dovoljeno skoraj vsako eksperimentiranje, če pijači doda dodaten užitek.
   
4. Pred uporabo kuhanega rooibosa ne bo škodilo odcediti (pri kuhanju v posebej prilagojenem čajniku to običajno ni potrebno). Veliko keramično ali plastično cedilo za čaj verjetno ne bo delovalo za to, saj bodo majhne vejice čajnih listov preprosto zdrsnile skozi njegove luknje. Toda kovinsko cedilo z miniaturnimi luknjami, ali še bolje - papirnati ali tekstilni filter, vam bo omogočilo, da uživate v okusu pijače, ne da bi dobili kakršnih koli delcev pivovarne v usta.
   
5. Rooibos krma prav tako se ne razlikuje po izvirnosti. Pije se tako toplega kot hladnega, po okusu se doda sladkor, med (čeprav je rooibos sam po sebi sladek, vendar je to stvar okusa), stevija ali druga sladila. Vanilijo, cimet, nageljnove žbice, kardamom in druge začimbe lahko dodamo bodisi v skodelico bodisi v splošni rooibos enolončnico. Zanimiv dodatek tej pijači so lahko rozine, koščki datljev, suhe marelice in/ali drugo suho sadje (kandirano sadje). Prav bo prišla tudi rezina limone in/ali vejica mete v rooibosu, tradicionalnem za čaj, zraven lupine pa lahko daš še rezino pomaranče, na koščke narezano jabolko, razredčiš z naravnim sokom in celo alkohol.
   
6. Rooibos koktajli zelo priljubljen tako v svoji domovini kot tudi drugod po svetu. Zanje se seveda uporablja ohlajena pijača, ki jo primešamo z rumom, sodo, sladkimi likerji in likerji. Čeprav ima svoj izrazit okus, se rooibos ne prekriva in ne prepira z drugimi pijačami, še posebej, če poznate pravilna razmerja, kot jih učijo profesionalni barmani in baristi. Eden od njih, Afričan Karl Pretorius, je pred kratkim celo izumil espresso iz rooibosa. Ljubitelji kave so poskusili in potrdili: tudi pena psevdokave Rooibos je videti tako kot prava.
   
7. Rooibos z okusom lahko kupite v skoraj vsaki trgovini, ki je specializirana za čaj in kavo. Njihova okna prikazujejo jagode, pomaranče, češnje, jabolka, vanilijo in celo čokoladni rooibos. Zagotovo tudi sami razumete, kako daleč so te mešanice, umetno prilagojene množičnemu okusu, od pravih naravnih surovin. V idealnem primeru je treba dober rooibos piti v čisti obliki, rahlo ohlajen - le tako lahko povečate njegov okus in ohranite njegove koristne lastnosti. Če pa res želite raznolikost, potem afriški čaj začinite sami, tako da mu dodate naravne jagode, pomaranče ali jabolka.
   
8. Pripomočki za kuhanje in vložitev rooibosa, kot že omenjeno, je lahko poljubna. Ampak, če lahko skuhate in/ali skuhate pijačo na način, ki vam ustreza ali kar je pri roki, potem je običajno, da rooibos postrežete v steklenem čajniku. Razlog za to je preprost in ne vsebuje nobenih skrivnosti: samo prozorno steklo ne skriva čudovite temno škrlatne barve rooibosa in vam omogoča, da od njega dobite ne le gastronomski, ampak tudi estetski užitek. Če pa se želite poglobiti v teorijo, potem poskusite ne uporabljati čajnika iz nepečene in nepremazane gline za kuhanje rooibosa. Obstaja mnenje, da absorbira okus infuzije in moti občutek vsega njenega bogastva.
   
9. Hladen rooibos(ohlajeno ali s kockami ledu) lahko brez težav hranimo v hladilniku in tudi pri sobni temperaturi več dni, tudi zaradi naravnih antibakterijskih lastnosti. Suhe čajne liste v tesno zaprti posodi lahko hranite več let, koristne lastnosti pa bodo sčasoma oslabile, okus pa se ne bo spremenil. A vseeno je bolje uporabiti svež in pred kratkim kuhan izdelek, še posebej, ker niti nakup niti priprava ni problem.
   
10. Rooibos kot hrana je našel uporabo v eksotičnih kuhinjah, kjer se pogosto uporablja namesto juhe za pripravo juh in ni nujno sladek. Tako kot kokosovo mleko lahko sveže kuhan rooibos nadomestimo z mlekom in/ali sirotko v krušnem testu, nekvašenih tortiljah in sladicah. Koncentrirana infuzija rooibosa, skuhana v termosu, uspešno nadomešča kemične energijske pijače in podpira moč voznikov na daljših potovanjih in turistov na dolgih in težkih pohodih.
    

Rooibos (drugo ime - rooibos) - ta rastlina spada v družino stročnic, pogosta je v državah Južne Afrike in je prevedena iz afriškega jezika - rdeči grm. Po videzu so listi tega grma zelo podobni iglicam.

Rooibos v Afriki je tako priljubljen kot kava in čaj v drugih državah. Nizozemci so to pijačo prinesli v Evropo, Evropejcem je postala znana v začetku 20. stoletja.

Okus te pijače je dovolj težko opisati. Okus je sladko-kisel, z aromo po senu. Obstajajo aromatizirane sorte - jagode, čokolada, vanilija in druge. Rooibosu lahko dodate mleko, sladkor, pomarančo ali limono. Pijačo lahko pijete toplo ali hladno. Priporočljivo je piti največ dve skodelici na dan.

Ugodne lastnosti

Rooibos ni le okusna in aromatična pijača, je tudi zelo zdrava. Rooibos vsebuje antioksidante s pomlajevalnim učinkom, pa tudi številne elemente v sledovih (železo, fluor, kalij, cink) in vitamine (A, P, E, C).

Rooibos je priporočljivo uporabljati za preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema, prezgodnjega staranja človeškega telesa in za preprečevanje razvoja raka. Rooibos čaj ima tonične lastnosti, napolni človeško telo z vitalnostjo, pomaga krepiti imunski sistem.

Čeprav ima rooibos toničen učinek, sta tanin in kofein v njegovi sestavi popolnoma odsotna. To omogoča uporabo te pijače tako za otroke kot za odrasle v poljubni količini in ob katerem koli času dneva. Rooibos lahko uživajo tudi starejši, zanje ni prepovedan. Prav tako ni kontraindiciran pri visokem krvnem tlaku, doječih materah, ženskah, ki pričakujejo otroka, in majhnih otrocih.

Za dojenčke bo ta infuzija koristna za kolike in nespečnost.

Poparek se lahko uporablja tudi kot obkladki pri boleznih, kot so dermatitis, ekcem, akne, saj vsebuje tetraciklin. In ta snov ima baktericidni učinek.

Rooibos ima še veliko drugih uporabnih lastnosti. Sposoben je okrepiti stene krvnih žil, izboljšati delovanje prebavnega sistema, normalizirati krvni tlak, je tudi odlično preprečevanje kariesa. Rooibos je koristen tudi za tiste ljudi, ki trpijo za alergijami. Lahko ga pijete med prehladi, je odlično izkašljevanje, pomaga odstraniti črve iz telesa. Rooibos lahko pomaga tudi pri lajšanju simptomov mačka.

Proizvodnja rooibosa

Obstajata dve vrsti rooibosa - rdeči in zeleni. Ko se kuha, ima zeleni rooibos svetel odtenek in blag zeliščni okus.

Če želite dobiti zeleni rooibos, takoj po obiranju liste poparite, da ustavite fermentacijo.

Za rdeči rooibos se uporablja naravna fermentacija, po kateri se posuši na soncu. Rdeči rooibos ima sladek okus, ko se kuha, ima rooibos čudovit rdeč odtenek.

Kako pravilno kuhati rooibos?

Kuhanje rooibosa v čajniku. Najbolje je, da izberete porcelan, fajansa, lončeni čajnik iz toplotno odpornega stekla. Za pripravo rooibosa morate vzeti eno čajno žličko poparka, najbolje je, da jo položite v čajno vrečko (za enkratno uporabo), saj lahko majhni delci čaja prehajajo skozi katero koli cedilo. Po tem prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut. Pijača je pripravljena za pitje.

Nekateri ljudje raje pripravijo čaj v vroči pečici. V tem primeru lahko rooibos izboljša svojo ekstrakcijo. Med vrenjem ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Za to vrsto varjenja je priporočljivo uporabiti čajnik iz toplotno odpornega stekla.

To vrsto čaja lahko skuhate večkrat, pri tem pa se nasičenost pijače sploh ne izgubi.

Ne pozabi všečkati! 🙂

Edinstveni rdeči rooibos čaj se je pravkar pojavil na ruskem trgu, vendar je zaradi svojih koristnih lastnosti že postal priljubljen. Pridobiva se kot navaden črni čaj, uporablja pa se posebna južnoafriška rastlina, ki spada v družino akacijevih. Preverite, katere kontraindikacije ima pijača, kakšne so njene koristne lastnosti in možna škoda.

Kaj je Rooibos čaj

Tisti, ki želijo vedeti, kaj je rooibos, se morajo posvetovati z izvorom pijače. Ta edinstven čaj se proizvaja v gorah Južne Afrike. Liste nabiramo z rdečega grma rooibosa, ki raste v nasadih cedre. Pijačo že dolgo uporabljajo plemena Bušmanov za osvežilni, zdravilni učinek in kot naravno barvilo. Tehnologija priprave čaja je ostala enaka domačinom: semena poleti posejemo v zemljo, po letu in pol grm zraste, listi se režejo in zbirajo v šopke.

Sodobna pridelava vključuje drobljenje listov grma (v obliki iglic), ki jih zdrobijo z valji, da se nato podvržejo procesu kemične fermentacije. Če je ta postopek uspešen, se izkaže, da je čaj rdeč, sladkastega okusa in lesnega okusa. Zeleni rooibos ni fermentiran, surovine se parijo in posušijo na odprtem soncu. Končane liste poberemo s sesalnikom, jih sortiramo, očistimo, pasteriziramo in ponovno posušimo.

Kakovostne stopnje nastalih rooibosov so odvisne od dolžine reza, starosti listov in prisotnosti nečistoč. Najbolj dragocena sta kratki in dolgi rezi - izvozijo se. Srednje dolg kroj je namenjen domačemu trgu. V trgovinah so čajne vrečke z rooibosom, ki se po kakovosti ne razlikujejo od ohlapnega. Iz afrikanščine je beseda prevedena kot rdeči grm.

Sestava

Rooibos čaj odlikuje dragocena sestava, ki vključuje elemente v sledovih, vitamine, antioksidante in druge biološko aktivne snovi:

• Elementi v sledovih - Rooibos vsebuje kalij, fluor, natrij, železo, magnezij, baker, cink in mangan, ki so potrebni za normalno presnovo, krepitev imunosti in normalizacijo kislinsko-baznega ravnovesja.
• Vitamini A, B1, B2, B6, B12, C, E, P, D, K krepijo spomin.
• Naravni tetraciklin deluje protibakterijsko in je nepogrešljiv pri prehladu.
• Antioksidanti – Rooibos je bogat s flavonoidi, ki lovijo proste radikale, preprečujejo rast tumorjev, podaljšujejo mladost, zeleni čaj jih vsebuje več kot rdeči.
• Glukoza vam omogoča, da pijete pijačo brez dodanega sladkorja.
• Aromatična olja pomirjajo telo.
• Fenolkarboksilne kisline prinašajo energijo.

Ugodne lastnosti

Glede na raziskave, Afriški rooibos z zeliščnim vonjem ima naslednje zdravstvene koristi:

1. vsebuje 50 % več antioksidantov kot zeleni čaj, aktivno nevtralizira proste radikale, pomaga pri raku, osteoporozi, sevanju;
2. znižuje krvni tlak, normalizira raven glukoze v krvi, izboljša delovanje jeter;
3. ima antihistaminski učinek, ki je nepogrešljiv pri alergijah, senenem nahodu, astmi;
4. upira razvoj katarakte, ateroskleroze, ekcema;
5. ima antispazmodične in antiseptične lastnosti;
6. pomirja živčni sistem, zmanjšuje duševni stres;
7. obnavlja delo želodca v primeru zastrupitve;
8. podpira razvoj kosti;
9. dve skodelici na dan zadovoljita dnevno potrebo po askorbinski kislini, tri skodelice pa po fluoridu in tretjino potreb telesa po železu;
10. čaj je uporaben pri telesnih naporih zaradi optimalnega razmerja kalija in kalcija;

Kontraindikacije

Zelišče rooibos nima kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti ali preobčutljivosti na sestavine. Čaj iz njega je primeren za uživanje ljudi vseh spolov, starosti. Previdno je priporočljivo piti pijačo pri poslabšanju kroničnega gastritisa, odprti razjedi prebavil zaradi možnega draženja sluznice z eteričnimi olji. Pri arterijski hipotenziji lahko pijete čaj, vendar pod nadzorom zdravnikov, saj že znižuje krvni tlak.

Zelo vroč čaj (pri temperaturah nad 50 stopinj) lahko povzroči želodčne krče, močan čaj pa poveča koncentracijo tanina v krvi, vznemirja živčni sistem, vodi v nespečnost, glavobole. V primeru sladkorne bolezni se morate pred jemanjem zdravila Rooibos posvetovati z zdravnikom zaradi prisotnosti velike količine glukoze v sestavi. Prvič prejemnikom svetujemo, da pijačo pijejo v majhnih količinah in opazujejo reakcijo telesa.

Kako kuhati rooibos

Spodnja navodila vam bodo pokazala, kako pravilno kuhati rooibos. Listi so v čajnih listih nezahtevni: prelijemo jih z vrelo vodo in infundiramo pet minut. 10 minut bo okrepilo učinek antioksidantov, pol ure pa bo privedlo do nasičenosti z zdravilnimi lastnostmi. Razmerje kuhanja: čajna žlička na kozarec. Lahko se ponovno uporabi do petkrat. Če želite dobiti močan napitek, juho kuhajte 5-10 minut, za nenavaden okus pa jo kuhajte z mlekom in dodajte začimbe. Kardamom, vanilija, cimet bodo dovolj.

Pripravljeni čaj se hrani več dni v hladilniku, lahko ga uživamo hladnega, pogosteje pa vročega. Še nekaj načinov uporabe čajnih listov:

• uporabite pri peki, marmeladi, sladkih omakah;
• sobne rastline zalijte z ostanki čaja, zanje bo to neke vrste gnojilo;
• lahko ga pobarvate z močno infuzijo tkanine, barva bo trajala dlje časa;
• kožo namažite z infuzijo po sončnih opeklinah, šibko raztopino pa uporabite kot tonik za obraz.

Prednosti rooibosa

Rooibos ali rooibos ima edinstveno sestavo, zato ima številne dragocene uporabne lastnosti:

• služi za preprečevanje bolezni srca in ožilja, raka, prezgodnjega staranja telesa;
• odlično tonira, služi za krepitev imunskega sistema, znižuje holesterol;
• odpravlja kolike pri dojenčkih, jim pomaga hitreje zaspati;
• zaradi prisotnosti tetraciklina ima baktericidni učinek: obkladki iz infuzije pomagajo pri aknah, dermatitisu, ekcemu;
• izboljša prebavo, krepi stene krvnih žil, normalizira krvni tlak;
• ne dovoljuje razvoja kariesa zaradi vsebnosti fluorida;
• krepi telo v primeru alergijskih kožnih bolezni;
• uporablja se kot ekspektorans pri prehladu;
• uspešno odstranjuje črve;
• služi kot zdravilo za mačka;
• zdravi zaprtje, zgago, slabost; ne vsebuje oksalne kisline, zato ga lahko uporabljajo ljudje z ledvičnimi kamni ali urolitiazo;
• zaradi prisotnosti cinka v sestavi ima adstrigentni učinek, lajša herpes, uporablja se pri kirurških operacijah, izpuščaju, pleničnem izpuščaju, senenem nahodu;
• kopiči produkte oksidacije lipidov v možganih, kar preprečuje staranje živčnih celic;
• izboljša stanje žil s krčnimi žilami;
• pomaga pri dehidraciji.

Za živčni sistem

Afriški čaj deluje pomirjujoče, blagodejno vpliva na živčni sistem, lajša razdražljivost in depresijo. Pravilno pripravljena pijača normalizira spanec, pomaga odraslim in otrokom zaspati ter izboljša kakovost spanja. Čaj zmanjšuje razdražljivost centralnega živčnega sistema, odpravlja posledice stresa, izboljšuje spomin in koncentracijo.

Z ARVI

Zeleni čaj rooibos vsebuje več antioksidantov kot rdeči čaj. Toplo navadno infuzijo lahko uporabite kot ekspektorans pri prehladu, grgrajte ali pa jo preprosto uporabite za notranjo uporabo, da olajšate sproščanje trdovratnega izpljunka. Edinstvena sestava ima protivnetne lastnosti, odpravlja kašelj in ubija viruse. Lahko se uporablja kot profilaktično sredstvo.

V primeru zastrupitve

Koristna sestava čaja je bogata s sestavinami, ki lahko hitro očistijo telo toksinov, škodljivih snovi in ​​ga nasičijo z dragocenimi vitamini in mikro-minerali. Ta lastnost se uporablja za zastrupitev. Rooibos zaradi flavonoidov odpravlja želodčne krče, sprošča mišično napetost, odpravlja motnje, zaprtje, slabost in bruhanje.

Z edemom

Koristna lastnost rooibos čaja se imenuje sposobnost odstranjevanja edemov v telesu. Po napornem delovnem dnevu si privoščite kopel z odvarkom listov, to bo odpravilo otekanje nog.

Hujšanje

Pitje odvarka rooibos čaja je dobro za hujšanje. Če boste sledili uravnoteženi prehrani in k prehrani dodali še športno obremenitev, boste lahko izgubili te odvečne kilograme. Čaj lahko nadomestite z običajnimi pijačami - skodelica rooibosa vsebuje le 2 kcal, ima sladkast okus. Infuzija ima naslednje lastnosti za hujšanje:

• normalizira raven glukoze v krvi;
• podaljša občutek polnosti;
• pomaga preprečiti prenajedanje;
• izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta;
• ima blag diuretični učinek;
• rahlo tonira brez tanina in kofeina;
• bo omejil vitamine in minerale, kar izboljša črevesno gibljivost.

Pri dojenju

Zaradi visoke vsebnosti železa lahko čaj za preprečevanje razvoja anemije uporabljajo nosečnice in doječe matere. Pijača ima antispazmodični učinek, odpravlja kolike pri dojenčkih. Pijejo ga lahko doječe matere, da otroku koristi materino mleko. Pozitivne lastnosti pijače med dojenjem in nosečnostjo:

• lajša zabuhlost;
• izboljšuje delovanje želodca in črevesja, ščiti pred zaprtjem;
• lajša toksikozo;
• krepi živčni sistem;
• upočasni razvoj anemije;
• normalizira spanec;
• izboljša laktacijo.

Proti črvom

Maček

Rooibos je brez kofeina, zato pomirja živčni sistem. Zaradi magnezija napitek lajša glavobole ob mačkah, odpravlja tesnobo in normalizira krvni tlak. Čistilna lastnost Rooibosa pomaga odstraniti toksine iz telesa, normalizira delovanje jeter, ki trpijo zaradi velikih odmerkov alkohola. Kot opojno sredstvo uporabite odvarek četrt žličke čaja v kozarcu vrele vode, pustite 15 minut.

Video