Ingat pepatah, seperti tuan, seperti pisau. Sekiranya terdapat pisau yang kusam di dalam rumah, maka bukan sahaja wanita yang menyediakan makanan mengalami kesulitan daripada mereka, tetapi juga lelaki yang tidak mengasah pemotong. Sediakan hidangan lazat, adalah mustahil untuk menghiris nipis salad atau roti untuk sandwic tanpa alat pemotong yang tajam. Untuk mengekalkan pemotong anda, anda harus mengasahnya tidak lebih daripada sekali seperempat.

Jadi apa yang perlu dilakukan pada masa lain, jika pisau telah menjadi kusam dan masa untuk mengasahnya belum tiba? Alat lain datang untuk menyelamatkan untuk mengasah ketajamannya: batu asah, pengasah cakera. DALAM Kebelakangan ini Musat sangat popular. Tetapi tidak semua orang tahu apa itu dan mengapa ia diperlukan.

Persoalannya timbul: "Pengisar pisau - apakah jenis barang ini?" Mari kita fikirkan apa itu musat dan cara menggunakan musat untuk pisau.

Mengapa anda memerlukan pengilat pisau?

Alat pemotong sering menjadi kusam. Ini berlaku kerana sudut bilah tidak lagi tajam dan bergerak ke tepi. Pemotong menjadi tergores.

Jika anda menggunakan pengasah untuk mengasah alat pemotong secara berterusan, setiap bulan, maka anda perlu menukar pemotong dengan kerap, kerana logam itu lusuh.

Perhatikan ulasan salah seorang peserta forum tentang pengasah, yang membeli pisau dari Chefs Choice: "Pemakan logam sebenar, pisau di atasnya diasah dengan cepat."

Kemudian mari beralih kepada pengasah apex edge pro - alat profesional untuk mengasah alat pemotong. Mungkin dia tidak mengisar cermin mata potongnya?

Pengasah mempunyai beberapa kelebihan:

• Cawan sedutan yang kuat memastikan alat itu ke permukaan licin.
• Panduan khas mengawal sudut mengasah alat pemotong.
• Batu asah yang berbeza yang digunakan dalam mesin ini boleh membuat pemotong dengan panjang yang berbeza tajam.
• Tanda pelbagai warna membantu anda menggunakan sudut penajaman berbeza dari 6 hingga 33 darjah.

Mesin mengasah ganzo mempunyai lubang untuk memasang bolt. Pisau dilekatkan pada mesin menggunakan magnet, yang memungkinkan untuk membuat keseluruhan operasi mengasah pisau dan gunting selamat. Batu berlian digunakan untuk mengasah alat dengan tepat.

Kami membaca ulasan lain: "Jika anda menggunakan batu berlian, pisau akan mengasah beberapa kali lebih cepat."

Bergantung pada bahan, musat adalah:

1. seramik;
2. berlian;
3. keluli;
4. bercampur-campur.

Alat pengisar seramik untuk mengasah pisau

1. isi rumah. Mereka kebanyakannya dari 18 hingga 23 cm panjang Ini adalah musat yang murah.
2. Universal - dari 26 hingga 29 cm Mereka datang lengkap dengan pemotong berkualiti tinggi. Mereka lebih mahal.
3. Profesional. Mereka bersaiz 26-36 cm Setiap industri mempunyai musat sendiri. Jadi, untuk memotong daging, musat nipis 32-36 cm digunakan, dan tukang masak menggunakan musat pendek, dari 26 cm.

Cara memilih musat untuk pisau bergantung pada profesion anda dan tujuan pemotong.

Cara mengasah pisau dengan musat dengan betul

Terdapat beberapa kaedah untuk membalut alat pemotong.

Cara mengedit pisau mengikut berat

• Anda boleh menggerakkan pemotong ke arah pemegang pengisar pada sudut 20-30 darjah pada satu sisi dan yang lain.
• Dalam kes ini, musat adalah selari dengan lantai.
• Anda boleh meletakkan musat secara menegak.
• Bermula dari hujung pengisar, gerakkan pemotong dengan pergerakan lancar ke arah pemegang pada sudut 20-30 darjah.
• 4-5 kali pada setiap sisi musat.
• Jangan lupa untuk mengelap sebarang cip logam yang tertinggal di atasnya.

Tetapi yang paling Jalan mudah meluruskan alat pemotong - mengalihkannya dari pemegang ke tepi, pertama pada satu sisi musat, kemudian pada yang lain dengan tekanan tangan yang ringan. Beberapa kali cukup untuk memperbaikinya. canggih pandai

Bagaimana untuk mengasah pisau dengan musat disokong di atas meja

Anda boleh meletakkan musat dengan penekanan permukaan keras. Kami memegang pemotong lurus dan condongkan musat 20-30 darjah.

Beli musat untuk mengasah pisau

Anda boleh membeli musat untuk mengasah pisau di Moscow, St. Petersburg dan bandar-bandar lain di Rusia. Harga musat untuk pisau berbeza dari 360 rubel hingga 11,400 rubel, bergantung pada bahan, bentuk dan pengilang.

Hari ini kami memberitahu anda tentang musat untuk pisau - jenis item itu, kami memberitahu anda cara meluruskan pisau dengan musat dan memperkenalkan anda kepada harga untuk musat.

Beli musat untuk mengasah pisau, dan anda akan sentiasa mempunyai alat tajam di tangan.

Musat mewakili alat tangan untuk meluruskan pisau. Dihasilkan dalam pelbagai pengubahsuaian dan daripada bahan yang berbeza. Pisau diasah dengan musat klasik hanya untuk mengekalkan ketajamannya. Alat ini tidak akan membantu anda menukar sudut mengasah atau mengeluarkan tepi bergerigi, melainkan ia adalah model gabungan dengan tepi meluruskan.

Bagaimana untuk memilih pengilat pisau yang baik

Musat ialah alat seperti penusuk dengan pemegang yang diperbuat daripada kayu, plastik atau logam. Kain permukaan kerja biasanya digilap untuk kilauan cermin dan boleh berlian, keluli, seramik atau gabungan.

Beberapa nota mengenai pemilihan alat:

1. Chef profesional menghargai musat, yang permukaan kerjanya digilap supaya pantulan diri sendiri dapat dilihat.
2. Ia sangat mudah jika hujung musat dimagnetkan. Ini memudahkan untuk mengeluarkan habuk logam dari pisau.
3. Pengawal antara pemegang dan rod akan melindungi jari anda daripada kecederaan.
4. Pengisar seramik dianggap sangat tahan lama dan mempunyai keupayaan mengasah yang baik, dan juga lembut pada pisau yang diperbuat daripada sebarang keluli. Tetapi kelemahan ketara mereka adalah kerapuhan mereka - apabila ia dipukul atau dijatuhkan, cip dan retak terbentuk.
5. Malah pengisar berlian menjadi kusam, tetapi ini tidak lagi berkaitan dengan hayat perkhidmatan, kerana... dia tinggi dan dengan penyimpanan yang tidak betul. Alat berlian tidak boleh disimpan bersama dengan pisau atau objek keras lain.
6. Malah musat yang baik Untuk mengasah pisau, adalah tidak baik untuk mengasah keluli yang terlalu lembut atau, sebaliknya, pisau yang terlalu keras.

Penting
Peraturan utama untuk memilih musat adalah dengan teliti menilai kualiti mutu kerja. Oleh itu, salutan pada musat berlian tidak boleh runtuh, dan yang seramik harus bebas daripada cip dan bilah keluli harus seragam, tanpa kekasaran atau tersangkut.

Cara menggunakan musat

Mussates adalah atribut penting dalam dapur profesional. Lagipun, chef sentiasa perlu bekerja dengan pisau, jadi bilah cepat menjadi kusam, tetapi untuk profesional, ketajaman mutlak adalah penting. Di rumah, anda juga perlu menyesuaikan pisau, sekurang-kurangnya yang paling popular. Terdapat beberapa kaedah untuk mengasah dengan musat.

Di udara

Ini adalah pisau mengasah menggunakan musat pada berat. Inilah yang ditunjukkan oleh profesional yang terkenal. Tetapi sebenarnya, untuk jenis penyuntingan pisau ini anda perlu mempunyai beberapa kemahiran. Pisau hendaklah pada sudut 20° berhubung dengan bilah kerja, dan pergerakannya hendaklah agak pantas, tetapi tanpa jerkahan atau tergesa-gesa. Kelancaran digabungkan dengan kelajuan hanya boleh dikuasai dengan pengalaman.

Arahan:

1. Pisau hendaklah diambil di tangan anda yang bekerja dan bilah (kawasan berhampiran pemegang) hendaklah diletakkan di bahagian bawah musat. Permukaan pemotongan pisau "tarik keluar".
2. Lekapkan bilah sepanjang tikar ke arah anda dalam kedudukan senget yang betul.
3. Jangan tekan kuat pada alat untuk membetulkannya dengan cepat. Kaedah ini berbahaya kerana... bilah pisau boleh tercabut dari musat dan mencederakan anda. Beberapa hantaran cahaya jauh lebih berkesan daripada hantaran dengan kekerasan, dan lebih selamat.
4. Selepas beberapa hantaran, anda perlu membalikkan bilah dan mengasah sisi yang lain.

Untuk memotong sehelai kertas mengikut berat, anda perlu meletakkannya di atas tikar 4-5 kali, tetapi cadangan ini hanya sah untuk pisau yang sentiasa diselaraskan. Jika alat telah menjadi nyata membosankan, bilangan kitaran perlu digandakan. Dalam kes pisau baru atau bilah rosak, mengasah dilakukan dengan tekanan yang kuat, punggung ke hadapan, bergerak menjauhi anda, sudut kecondongan boleh ditingkatkan kepada 30°.

dengan tenang

Kaedah yang lebih mudah, boleh diakses walaupun kepada pemula dalam mengasah, ialah kaedah meletakkan pengisar di atas papan atau meja. Ini menjadikannya lebih mudah untuk dikenal pasti dan disimpan sudut yang betul mengasah dan memegangnya. Skim tindakan adalah lebih kurang sama seperti dalam kaedah sebelumnya, tetapi terdapat perbezaan.

Arahan:

1. Ia perlu untuk meletakkan musat secara menegak di atas meja, dan kemudian pilih sudut 20-25 °.
2. Pisau mesti dilalui sepanjang musat dalam kedudukan betul-betul serenjang. Pergerakan harus sedemikian rupa sehingga pangkal musat dan pisau bersentuhan di titik atas, dan hujung di bahagian bawah.
3. Pergerakan hendaklah secara eksklusif dari atas ke bawah - adalah penting untuk mengeluarkan bilah untuk menggerakkannya ke atas.

Nasihat
Jangan biarkan pisau meluncur ke atas meja semasa mengasah. Jika ini berlaku, pisau menjadi sangat tumpul dan bukannya menjadi tajam, atau ia mengasah tidak sekata.

Jika meluruskan pisau tidak membantu, maka lebih baik berhenti mencuba dan mengasah pisau dengan betul. Prosedur ini diperlukan jika selepas kali ke-5-6 pisau tetap kusam. Jika anda melihat dengan teliti, tepi bilah kemungkinan besar akan bergulung.

Musat selalunya dilengkapi dengan set pisau berkualiti tinggi dalam dirian. Rod menjadikan penghirisan lebih mudah dengan memastikan bilah tajam pada setiap masa.

Setiap butiran kecil adalah penting dalam menyediakan makanan yang lazat dan cantik. Ketajaman pisau memainkan peranan penting dalam hal ini. Dalam proses memotong makanan, bilah menjadi kusam, yang menyukarkan pemotongan dan juga menyebabkan luka. Untuk memastikan pisau sentiasa tajam dan sekata, musat (seramik atau berlian) digunakan. ini peranti yang berguna terutama popular akhir-akhir ini. Ia membantu mengasah dan meluruskan bilah dengan cekap.

Definisi dan tujuan

Terdapat sejumlah besar pengasah di pasaran. Ini adalah semua jenis batu, peranti mekanikal, pengasah elektrik, dll. Pembeli, walaupun ini, selalunya lebih suka musat. Populariti tinggi sedemikian adalah disebabkan oleh banyak kelebihan peranti. Dan alat sedemikian kelihatan sangat rapi.

Pengasah Musat ialah alat untuk mengasah pisau dengan batang khas, iaitu tapak pengasah yang dilekatkan pada pemegang. Instrumen berbeza dalam tahap kelembutan. Penunjuk ini menentukan sama ada bilah akan menjadi kasar atau licin selepas menggunakan pengasah.

Kelebihan alat tersebut untuk mengasah pisau ialah ia mempunyai permukaan bermagnet, supaya selepas mengasah tidak ada tanda atau serpihan logam yang tersisa.

Ia hanya akan "melekat" pada aci alat. Untuk mengeluarkannya, hanya gunakan kain lembap dan lap gris.

Lilin seramik sesuai untuk meluruskan bilah lebar dan panjang. Pilihan alat adalah sangat penting, kerana hasil akhir bergantung pada kualitinya. Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada tujuan item tersebut. Anda boleh menemuinya dalam jualan musat desktop tersebut:

• untuk mengasah utama tepi pisau;
• untuk menggilap pisau yang telah diasah.

Ia juga penting untuk memilih bahan yang betul pembuatan produk. Jenis yang paling biasa ialah berlian atau batang seramik.

Spesimen berlian diperbuat daripada keluli bersalut krom, yang kemudiannya disalut dengan pasir "berlian". Dengan alat ini, mengasah dilakukan dengan cepat. Untuk hasil yang berkualiti tinggi, ia patut menjalankan pisau di sepanjang batang sekali pada setiap sisi.

Alat berlian mempunyai beberapa kelebihan. utama mereka ciri yang membezakan- bentuk. Aci alat sedemikian adalah bujur, yang menghalang pembentukan lekukan pada bilah. Walaupun anda menekan kuat pada nat, tidak akan ada goresan atau alur yang tersisa. Batang pengasah alat sedemikian adalah kasar, berkat itu ia "menghidupkan kembali" mana-mana tepi, walaupun yang membosankan. Selepas diproses dengan batang berlian, pisau untuk masa yang lama akan kekal tajam.

Dengan semua senarai kelebihan, pembantu dapur juga agak mudah untuk disimpan. Dia tidak perlu penjagaan khas. Agar musat bertahan selama mungkin, anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan - jangan simpannya berdekatan dengan objek keras, dan jangan basuh di mesin basuh pinggan mangkuk.

Alat mengasah seramik diperlukan untuk menggilap bilah dan menjadikannya tajam. Musat boleh bulat atau bujur. Pisau ini mengendalikan pisau lebar dengan sempurna. Ia juga sesuai untuk "cleaver", yang digunakan untuk memotong daging. Musat akan menjadikan pisau usang pun tajam, dan ia juga akan menggilap bilah dengan sempurna.

Mengasah yang betul

Sebelum mempelajari peraturan tentang cara menggunakan pengilat pisau, anda perlu mempertimbangkan bahawa alat ini bertujuan secara eksklusif untuk bilah licin. Mereka tidak boleh digunakan pada bilah beralun atau bergerigi.

Mengasah dengan musat tidak menipiskan bilah, tetapi hanya meluruskannya. Inilah yang membezakan alat daripada peranti dan peranti mengasah yang lain. Terima kasih kepada ciri ini, anda boleh mengeringkan pisau sebelum setiap penggunaan, kerana walaupun rawatan yang terlalu kerap tidak akan menjejaskan hayat perkhidmatan pisau dapur.

Adalah mungkin untuk mencapai hasil yang diinginkan apabila mengasah dengan musat hanya jika anda mengikuti peraturan untuk menggunakan alat tersebut. Semasa prosedur Adalah penting untuk mengikuti urutan tindakan tertentu:

Untuk mencapai ketajaman yang sempurna bilah, anda hanya perlu meleret alat satu hingga beberapa kali. Jika pengisar berlian digunakan, bilah diasah pada kali pertama batang seramik memerlukan mengulangi pergerakan 2-5 kali pada setiap sisi.

Mengedit pisau

Untuk mengedit pisau, anda memerlukan pengasah yang terletak di atasnya permukaan yang selesa. Dalam kes ini, peranti bukan sahaja mengasah hujung, tetapi juga meluruskan bilah. Tidak sukar untuk melakukan prosedur dengan betul; anda tidak perlu mempunyai pengetahuan dan kemahiran khusus. Terdapat beberapa peraturan yang akan membantu anda mengedit pisau anda:

Semua tindakan mesti diulang sehingga pisau memperoleh ketajaman yang diingini.

Penentuan Ketajaman Bilah

Selepas mengasah dan meluruskan pisau, anda perlu menyemak sama ada bilahnya cukup tajam. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan salah satu daripada banyak kaedah:

Ramai chef tidak dapat membayangkan memasak tanpa pembantu dapur ini. Popularitinya adalah disebabkan mudah untuk digunakan dan keselamatan untuk pisau. Peranti sedemikian untuk penggunaan yang betul berkhidmat tahun yang panjang dan sentiasa memenuhi tujuannya dengan sempurna. Cara yang lebih baik Tiada cara untuk mengasah dapur keluli dan pisau poket.

Tidak mustahil untuk membayangkan dapur tanpa pisau, tetapi barang-barang yang kelihatan tahan lama juga memerlukan penjagaan yang berterusan. Lagipun, jika pisau menjadi kusam, maka menjadi mustahil untuk menggunakannya di dapur. Pelbagai peranti digunakan: pengisar, pengasah cakera, batu, dll.

Walaupun semua orang menggunakan pisau setiap hari, tidak semua orang biasa dengan barang yang diperlukan untuk mengasahnya sebagai batu asah. Dalam artikel ini kita akan melihat dalam kes apa dan bagaimana sebenarnya anda perlu menggunakan musat.

Apa itu musat?

Musat ialah batang dengan pemegang, diperbuat daripada bahan tertentu dan digunakan untuk meluruskan mata pisau dan meningkatkan ketajaman, i.e. untuk memastikan ia sentiasa berfungsi.

Secara luaran, rod untuk mengasah pisau sangat serupa dengan musat. Perbezaan di antara mereka ialah pengisar membersihkan tepi bilah yang sudah diasah dari pinggir logam yang terletak di atasnya, meratakan penyelewengan dan duri di atasnya, dan batang, menanggalkan logam di sepanjang tepi bilah pisau, mengasahnya ke sudut tajam.

Terdapat juga desktop musat, yang menggunakan dua ranting, dengan sangat istimewa salutan tahan lama dalam bekas plastik yang dilekatkan pada meja.

Jenis-jenis musat

Musat berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan bahan yang digunakan.

Jenis musat mengikut bentuk:

• bulat – bujur dan sebenarnya bulat;
• bermuka - rata dan tetrahedral.

Jenis musat mengikut bahan yang digunakan pada permukaan joran itu sendiri:

• musat seramik - dengan salutan seramik;
• diamond musats - mengandungi cip berlian;
• musat logam - mengandungi takik yang kerap.
• bercampur - di satu sisi batang terdapat permukaan kasar, dan di sisi lain - licin.

Pengisar bersalut seramik dan berlian boleh digunakan untuk mengasah dan menggilap pisau, manakala pengisar logam hanya boleh digunakan untuk mengasah.

Bagaimana cara menggunakan musat?

Adalah sangat penting untuk menggunakan semua jenis musat dengan betul, mematuhi peraturan berikut:

• mengedarkan sedikit daya secara sama rata;
• mengekalkan sudut arah 15-20 darjah;
• Musat dan pisau mesti bersentuhan antara satu sama lain di bahagian tepi;
• kedua-dua belah pisau hendaklah menyentuh musat secara bergilir-gilir, anda tidak boleh mula-mula berlari di sebelah beberapa kali dan kemudian di sebelah yang lain.

Proses mengasah pisau dengan musat adalah seperti ini:

Bagaimana untuk memilih musat yang betul?

Untuk memutuskan pilihan musat, anda perlu tahu untuk apa ia diperlukan dan di mana ia akan digunakan. Untuk kegunaan kerap (di dapur profesional), musat logam bulat dengan saiz butiran sederhana dari 18 hingga 30 cm panjang adalah lebih sesuai, manakala untuk kegunaan rumah musat dengan panjang lebih pendek (18-20 cm) adalah lebih sesuai.

Apa sahaja musat yang anda pilih, panjangnya mestilah sekurang-kurangnya 5 cm lebih besar daripada panjang bilah pisau anda.

Saya tidak akan mencipta semula roda, tetapi hanya akan memetik petikan daripada bahan-bahan Internet Percuma:

Sepatah tentang Musat

Digunakan untuk meluruskan pisau.

Musat sebenar adalah plat logam dengan takuk. Atau batang logam dengan alur membujur. Di samping itu, ramai orang lebih suka menggunakan batang keluli yang keras dan licin sebagai musat.

Musat, mungkin kerana serupa penampilan, juga dipanggil rod seramik (atau logam bersalut berlian), biasanya dengan pemegang. Dengan musat seramik anda bukan sahaja boleh meluruskan pisau, tetapi juga (dalam had tertentu) mengasahnya. Batang seramik datang dalam saiz butiran yang berbeza. Pada umumnya, pisau dapur boleh diasah pada batu seramik dengan penyangga, tetapi untuk tepi pemotong berbentuk S atau cekung, sukar untuk menyesuaikan apa-apa selain daripada "musat".

Perbezaan dalam kerja keluli dan musat seramik adalah jelas - secara kasarnya, batu seramik (atau berlian) menghilangkan logam, dan musat keluli melicinkan dan meluruskannya.

Kebetulan sehingga baru-baru ini tiada musat di dalam rumah. Pisau itu diluruskan secara sembarangan, menggunakan batu asah biasa dari kedai perkakasan, dan kecanggihannya jauh dari sempurna. Dan menyuruh saya duduk untuk meluruskan dan mengasah perkakas dapur bukanlah satu tugas yang mudah.

Kemudian saya mendapat maklumat tentang sifat "ajaib" musat dan memutuskan untuk membelinya. Luar talian (sekurang-kurangnya di wilayah kami) perkara ini jarang berlaku, itulah sebabnya ia tidak murah. Biasanya mereka datang dalam satu set dengan dua atau tiga pisau, dan kos set adalah 2-3 ribu - adakah saya memerlukannya? Iaitu, sudah tentu, mungkin perlu, tetapi jika anda berfikir dengan teliti, maka ia tidak perlu lagi - terdapat alat tajam yang cukup di dapur (dua fillet kecil, satu penggiling daging dan fillet sejagat yang lebih besar).

Secara umum, saya memesan dua musat: keluli dan seramik.

Berharga $5.25
Jumlah panjang - 377 mm
Panjang bahagian kerja - 253 mm
Diameter bahagian kerja - 11.5 mm
Berat - 262 g

Berharga $9.96
Jumlah panjang - 315 mm
Panjang bahagian kerja - 200 mm
Diameter bahagian kerja - 14 mm
Berat - 144 g

Di bawah adalah beberapa gambar dari tapak web (www.messermeister.ru/articles/-/85/), menerangkan prinsip cara musat berfungsi:
Apabila anda mengklik pada gambar kecil, kartun akan ditunjukkan

Memandangkan keluli itu tiba seminggu lebih awal, semua pisau dapur, serta beberapa pisau lipat, telah dilaraskan padanya. Dan saya perlu memberitahu anda: "Ia benar-benar berkesan!"
Anda duduk di dapur pada waktu petang di hadapan TV atau komputer riba, dan di antara masa 3-5 kali "whack-whack" dengan pisau, ambil sekeping kertas, potong, biasa! Ini adalah jika anda tidak memulakan keadaan bilah. Jika anda memulakannya, anda perlu bekerja lebih lama, tetapi tidak ada tekanan - malah anda mendapat keseronokan. Dan di hadapan mata anda alat dapur berubah menjadi sisi yang lebih baik. Benar-benar item "ajaib"!
Dan yang paling penting, isteri saya gembira! (oleh itu saya sebahagiannya mewajarkan perbelanjaan saya untuk hobi pisau "kabur")

Musat seramik mempunyai dua permukaan yang berbeza-beza darjah "kekasaran". Salah satu daripadanya dengan takuk yang jelas membolehkan anda mengeluarkan lapisan logam dan menyediakan sejenis penajaman tepi pemotongan. Yang lain licin, bertujuan untuk meluruskan dan menggilap.

Musat seramik, menyediakan sekurang-kurangnya fungsi yang sama, lebih lembut pada pisau daripada keluli. Ini bermakna jika bilah pisau secara tidak berhati-hati mengenai permukaan musat, kemungkinan kecil untuk kerepek atau macet. Pisau yang diperbuat daripada keluli lembut lebih bijak digunakan dengan seramik.

Setakat ini saya cukup gembira dengan yang keluli, terutamanya pada harga ini untuk dapur - pilihan yang sempurna! Yang seramik mungkin akan digunakan sebagai simpanan atau sebagai hadiah: Saya mempunyai pengasah biasa, tetapi untuk bilah bergerigi diameter pin mengasah akan terlalu besar.

Menurut pemerhatian saya, jika keluli pisau terlalu lembut, semasa mengedit, anda harus menggerakkan pisau ke hadapan bukan dengan tepi pemotong, tetapi dengan punggung. Dengan cara ini, kita akan melindungi diri kita daripada kerosakan pada bilah pisau oleh musat itu sendiri, dan kesesakan, bagaimanapun, akan diluruskan. Dan sudah tentu, pilih nilai tekanan secara individu.

Pada akhirnya saya ingin menulis bahawa mengasah dengan musat adalah kaedah lembut untuk memberikan pisau ketajaman bekasnya, dan pengasah murahan merosakkan dan memakan yang canggih, membunuh pisau, memaksanya menderita dan menderita, mencuba percubaan senyap yang sia-sia untuk menghalang pemilik daripada meneruskan hukuman mati, tetapi mungkin tidak saya akan... Baiklah, saya perlu melawan balik dalam komen kemudian - tugas yang tidak berterima kasih.

Sesuatu seperti ini... Terima kasih.