Խաշած ձու հավի մսով - նուրբ և համեղ ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով. Հավի միսը կարելի է ապխտել, տապակել, խաշել։ Եթե ​​ցանկանում եք, հավի, խոտաբույսերի կամ բանջարեղենի համար ավելացրեք համեմունքներ:

Թուրքական տապակած ձվերը, որոնք թուրքերն անվանում են Մենեմեն, պատրաստվում են արագ և հեշտ։ Բայց դա տպավորիչ տեսք ունի և շատ լավ համ ունի:

Լոլիկով աղացած ձվերը օրիգինալ մեքսիկական խոհանոցի ուտեստ է, ուստի բաղադրատոմսը նվիրված է նրանց, ովքեր սիրում են կծու և կծու սնունդ: Այնուամենայնիվ, բաղադրիչները ծանոթ են նաև ռուս ժողովրդին: Շատ պարզ և համեղ։

Խաշած ձվերը կարելի է տապակել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև ջեռոցում։ Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա ջեռոցում եփած ձուն ավելի համեղ է ստացվում, և դա, անկասկած, ավելի առողջարար և սննդարար է:

Միկրոալիքային վառարանում վառ և անսովոր տապակած ձվերը պատրաստվում են շատ արագ և պարզ, նույնիսկ ավելի հեշտ, քան սովորական: Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք վառարան, բայց ունեք միկրոալիքային վառարան, կարող եք եփած ձվերը կարճ ժամանակում պատրաստել:

Խաշած ձուն և լոբիները դասական անգլերեն նախաճաշ են: Այս ընկերությանը պետք է անպայման ավելացնել տապակած բեկոն։ Բայց դա կախված է ձեզանից, ինչպես ցանկանում եք: Տոմատի սոուսում մենք կօգտագործենք խանութից գնված լոբի:

Անսովոր նախաճաշի բաղադրատոմս. Սպիտակ հացի մեջ եփած տապակած ձվի պարզ և օրիգինալ բաղադրատոմս։ Արագ, համեղ, գեղեցիկ: Ձեր տնական ուտեստները բարձր կգնահատվեն:

Պանրով եփած ձվերը օրվա ուրախ և գոհացուցիչ սկիզբ են: Պատրաստեք մի բաժակ անուշաբույր սուրճ, տապակեք մի քանի տոստ և պատրաստեք փափկամազ ձու պանրով և խոտաբույսերով: Համեղ, արագ, սննդարար! Բարի կեսօր!

Բուլղարական կաթնաշոռը պարզապես արագ նախաճաշ չէ: Այն հաճախ մատուցվում է որպես հիմնական ճաշատեսակ և նաև տոնական սեղան. Այնուամենայնիվ, ցանկացած մարդ կարող է պատրաստել այս ուտեստը պարզ բաղադրիչներից։

Կաղամբով եփած ձվերը թարմ, քաղցր նախաճաշ են պատրաստում: Բավականին անսովոր, բայց օգտակար և արագ պատրաստվող։ Թարմ կաղամբը պետք է կտրատել և տապակել, ավելացնել սոխ, ձու և համեմունքներ։

Միգուցե այս ուտեստը նախաճաշին մեկից ավելի անգամ եք պատրաստել, հատկապես ամռանը, բայց չէիք էլ մտածում, որ ձեր սեղանին հայկական ձու է դրված։ Հյութալի թարմ բանջարեղենը՝ համակցված ձվի հետ, օրվա կատարյալ սկիզբն է։

Ցանկանու՞մ եք ուժեղ լինել հայտնի մուլտֆիլմի հերոսի նման: Սպանախ կերեք։ Սպանախով աղացած ձվերը օրվա հաստատ և առողջ սկիզբ են։ Շատ հեշտ է պատրաստել այս հարած ձվերը և միշտ օգտագործել ավելի շատ սպանախ:

Կարտոֆիլով եփած ձվերը կբավարարեն ցանկացած տղամարդու առավոտյան սննդի կարիքները։ Այն լավ համադրվում է սոխի կամ կանաչ սոխի և մաղադանոսի հետ։ Պատրաստեք լրացուցիչ թունդ սուրճ և օրվա հիանալի սկիզբը երաշխավորված է:

Խաշած ձու խոզի ճարպով - գեղջուկ նախաճաշ: Առավոտյան խոզի ճարպով, սոխով և ձվերով տապակած տապակ լսելը նշանակում է արթնանալ լավ տրամադրություն. Խոզի ճարպը կարելի է օգտագործել մսային շերտով կամ առանց դրա։

Խաշած ձու հացի մեջ «Սիրտ»

Նվիրվում է բոլոր սիրելի, սիրող, ջերմ սրտով մարդկանց։ Խաշած ձվի պարզ բաղադրատոմս Սրտի հացի մեջ. Վալենտինի օրը հյուրասիրեք ձեր սիրելիին և պատրաստեք նրան այսպիսի հիանալի նախաճաշ։

Շոգեխաշած ձվերը հեշտ է պատրաստել։ Միացված է ջրային բաղնիք(տապա եռացող ջրով), դնել տապակը այնպես, որ դրա հատակը չդիպչի ջրին, հարել ձվերը և տապակել մինչև պատրաստ լինի։ Օդային արդյունք!

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հիանալի տարբերակՎաղը - Ամերիկյան ոճի ձու. Այս բաղադրատոմսը կօգնի դիվերսիֆիկացնել մի փոքր ձանձրալի ձվածեղը և տապակած ձվերը:

Եթե ​​դուք դեռ կարծում եք, որ բրիտանացիները նախաճաշին միայն վարսակի շիլա են ուտում, ապա ես շտապում եմ ձեզ զարմացնել մեկ այլ, ոչ պակաս ավանդական նախաճաշով՝ քերած ձու անգլերենով։

Օրվա հիանալի մեկնարկի դասական բաղադրատոմս՝ լոլիկով և պանրով քերած ձու: Հյութալի լոլիկ, նուրբ պանիր, մի երկու խրթխրթան տոստ կարագով և մի բաժակ տաք սուրճ։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Արթնացե՛ք։

Խաշած ձվերը և ծովատառեխը ներկայացնում են թարմ առավոտյան սենդվիչ (իմ կարծիքով): Կծու է, հագեցնող, օրիգինալ։ Նման խաշած ձվերի համար կարող եք օգտագործել աղած կամ թթու ծովատառեխ։

Խաշած ձուն և խոզապուխտը օրվա հիանալի սկիզբ են: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան խրթխրթան, անուշաբույր խոզապուխտը և ամենանուրբ ձուն: Անպայման կուրախացնեք ձեր սիրելիներին այսպիսի հիանալի նախաճաշով:

Եփած ձու երշիկով - արագ, բավարարող և առողջ նախաճաշ: 10 րոպեից քիչ ժամանակ կպահանջվի հարած ձու և երշիկ պատրաստելու համար։ Ցանկացած երշիկ կկատարի: Այս խաշած ձվի մեջ կարող եք ավելացնել կանաչ կամ սոխ:

Ավոկադոյով եփած ձվի պարզ բաղադրատոմսը ծնվեց ինքնաբերաբար, երբ ես սոված էի, և միայն ձվերն ու ավոկադոն էին դրված սառնարանում: Շատ համեղ է ստացվել։ Բաղադրատոմսը բռնեց և բարելավվեց: Ահա այն!

Լոլիկով և երշիկով աղացած ձվերը դասական նախաճաշ է: Սա ինձ հատկապես դուր է գալիս հանգստյան օրերին: Հյութեղ ու թթու լոլիկ, մանկությանս սիրելի նրբերշիկը, մի կտոր կարագ ու թարմ ձու։

Եթե ​​ցանկանում եք նախաճաշին պատրաստել համեղ ուտեստ, ապա Բենեդիկտ ձուն դրա համար կատարյալ տարբերակ է: Օրիգինալ սոուսով ամենանուրբ ձուն, խրթխրթան բուլկին ու խոզապուխտը ձեզ կզարմացնեն իր համով։

Հյութալի, համեղ և շատ լոլիկի հիմքով վրացական տապակած ձվերը հիանալի նախաճաշ կլինեն: Այս ուտեստը ավելի շուտ կարելի է անվանել սեզոնային, քանի որ միայն թարմ բանջարեղենն է արտադրում այս անուշաբույր նրբությունը:

Ցանկանու՞մ եք անակնկալ մատուցել նախաճաշով: Ապա դուք անպայման պետք է եփել ֆրանսիական ոճով եփած ձու: Այս անուղղելի ռոմանտիկները՝ ֆրանսիացիները, նույնիսկ ձու են տապակում անսպասելի օրիգինալ ձևով։

Սովորական և անսովոր գեղեցիկ քերած ձու՝ պատրաստված լորի ձվերից։ Սովորական հարած ձվից այն տարբերվում է դեղնուցի ավելի հարուստ համով և օգտակարությամբ։

Բնօրինակ բաղադրատոմսՀացի կաթսայի մեջ եփած ձուն զարմացնում է իր գունեղությամբ, համով և, իհարկե, արտասովոր կատարողականությամբ։ Այս հարած ձուն պատրաստվում է արագ և շատ հեշտ։

Խաշած ձու «Սիրտ»

Տանը հարած ձու «Սիրտ» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են թխվածքաբլիթների սրտաձեւ կտրիչներ, ջեռոց և սիրելի մարդ (սիրելի), ում համար իրականում պատրաստելու ենք նման քերած ձու։ Կես ժամ կտևի։

Լոլիկով և երշիկով խմորված ձվերը պարզ ավանդական նախաճաշ է ամբողջ աշխարհի մարդկանց համար: Այն կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, մեծ էներգիա է հաղորդում, հարմար է թե՛ ուսանողներին, թե՛ նախագահին։

Խաշած ձվերը, անկեղծ ասած, ոչ այլ ինչ են, քան սովորական տապակած ձու: Իհարկե, փորձառու ամուրիները ունակ են ավելի լուրջ բան պատրաստել, բայց այս ուտեստը շատերի համար մնում է ֆիրմային ուտեստ։

Համեղ և հագեցնող ուտեստ կարելի է մատուցել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ցերեկային խորտիկին: Ձեզ դուր կգա ձկան հետ եփած ձու։

Երբ նախաճաշին կծու և աղի ինչ-որ բան եք ուզում, վարունգով պատրաստված ձվերը կօգնեն ձեզ դուրս գալ: Փորձեք, շատ համեղ է։

Խավիարով եփած ձվերը իսկական նրբություն են։ Պատրաստում եմ ռուլետների տեսքով և զարդարում կարմիր խավիարով։ Այն շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի։

Համեղ ուտեստը, որը կարելի է մատուցել մեծ չափաբաժիններով, նույնիսկ որպես լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք (լավ, կամ նախաճաշ հերոսի համար), սնկով քերած ձուն է: Պատրաստվում է ընդամենը 15 րոպեում։

Այս համեղ ապխտած ձվերի բաղադրատոմսը կատարյալ է ողջ օրվա ընթացքում առատ նախաճաշի կամ արագ խորտիկի համար: Պատրաստվում է բառացիորեն 10 րոպեում։

Իտալերենով տապակած ձու պատրաստելու տարբերակները շատ են, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դրանցից մեկը։ Սպանախով ամենանուրբ ֆրիտատան կլինի առողջ և համեղ նախաճաշը։

Լավագույն նախաճաշը քերած ձուն է: Պատրաստեք այն սպանախով և սնկով ջեռոցում, ձեր նախաճաշն էլ ավելի կշտացնող կդառնա և կապահովի արդյունավետ օր։

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել արագ, հագեցած նախաճաշի համար: Իմ առաջարկը՝ լոլիկով եփած ձու պատրաստել։ Դա կպահանջի ընդամենը մի քանի րոպե, բայց նախաճաշը կլինի համեղ:

Սոխով քերած ձվերը պատրաստվում են կարամելացվածով սոխև կանաչ սոխ: Եփելու ժամանակ հոտն այնպիսին կլինի, որ հարեւանները կխելագարվեն։ Այն պատրաստում է առավոտյան համեղ, անուշաբույր խորտիկ:

Կաթով աղացած ձվերը պատրաստվում են գրեթե այնպես, ինչպես ձվածեղը։ Պատրաստում է փարթամ, հագեցած նախաճաշ: Ցանկության դեպքում այստեղ կարող եք ավելացնել բանջարեղեն, խոտաբույսեր, երշիկ կամ պանիր։ Զինվե՛ք մի հարածով և գնացե՛ք։

Նուրբ և անսովոր նախաճաշ՝ քերած ձու բանանով։ Երկու փուլով` սկզբում թխում են բանանը, հետո հարած ձուն: Փորձեք այն:

Թարմ շամպինիոնները հիանալի բաղադրիչ են ցանկացած ուտեստի համար։ Խաշած ձվերը նույնպես հիանալի համադրվում են շամպինիոնների հետ: Երկու չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է մի քանի սունկ։ Խաշած ձվերը կլինեն հյութալի և անուշաբույր՝ անտառի հոտով։

Թվում է, թե չկա ավելի հեշտ բան, քան եփած ձու պատրաստելը։ Բայց եթե դա անում եք առաջին անգամ, չգիտեք, թե որ կողմին մոտենալ: Մի հանձնվիր: Եկեք քայլ առ քայլ նայենք, թե ինչպես ճիշտ տապակել ձվերը:

Ո՞ր տապակն է ավելի լավ օգտագործել:

Խաշած ձվերը պատրաստելու համար առավել հարմար են կամ ծանր թուջե տապակ, կամ ճաշատեսակներ հետ չկպչող ծածկույթ. Բայց դա այդպես չէ պահանջվող հատկանիշ. Տապակած մակերեսի տրամագիծը ավելի մեծ կլինի, քան ավելինձվերը, որոնք պատրաստվում եք պատրաստել:

Ո՞ր ձվերն են օգտագործում խաշած ձու պատրաստելու համար:

Խաշած ձու պատրաստելու համար օգտագործում են բադի, լորի և ջայլամի ձվերը։ Այնուամենայնիվ, դասականը մնում է դասական՝ և՛ հասկանալի, և՛ մատչելի: Հետեւաբար, մենք դեռ կկենտրոնանանք հավի ձվի վրա: Նախընտրելի է թարմ արտադրանք վերցնել։ Այն և՛ ավելի համեղ է, և՛ անվտանգ, քանի որ ջերմային բուժումը շատ կարճ է լինելու։ Այժմ ձուն պետք է որոշ ժամանակ մնա սառնարանից դուրս, որպեսզի տաքանա սենյակային ջերմաստիճան. Ավելի լավ է լվանալ: Եվ այնուամենայնիվ, ավելի լավ է արտադրանքը կոտրել ոչ թե տապակի վրայով, այլ դա անել առանձին հարթ ափսեի վրա:

ՀԵՏ նախապատրաստական ​​աշխատանքորոշեց. Դուք կարող եք սկսել ուղղակիորեն պատրաստել: Նախ, հարմար տապակը տեղադրեք կրակի վրա։ Ջերմացրեք այն մանրակրկիտ: Սրանից հետո ավելացրեք ճարպ՝ դա կարող է լինել ցանկացած բանջարեղեն կամ կարագ, խոզի ճարպ, բեկոն։ Այն, ինչ դուք օգտագործում եք ձեր ձվերը տապակելու համար, ճաշակի հարց է: Եթե ​​օգտագործում եք բուսական յուղ կամ կարագ, ապա պարզապես սպասեք, մինչև այն տաքանա, դա կտևի 15-20 վայրկյան: Եթե ​​նախընտրում եք կենդանական ճարպը, ապա ստիպված կլինեք մի փոքր երկար սպասել, որպեսզի խոզի ճարպը կամ բեկոնն ազատեն իրենց հյութերը։ Այնուհետև ձվերը ափսեից զգուշորեն լցնել տապակի մեջ։ Տապակել 30-40 վայրկյան բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև կաթսան հանեք վառարանից և թողեք, որ ուտեստը մնա մոտ մեկ րոպե։ Դուք կարող եք կրակել: Այս դեպքում դուք կստանաք պինդ սպիտակ և հեղուկ դեղնուց:

Եթե ​​նախընտրում եք եփած ձվերը քիչ եփած, ապա անմիջապես հեռացրեք դրանք՝ չթողնելով նստել: Այսպիսով, հեղուկ դեղնուցի շուրջ սպիտակը նույնպես ամբողջովին պինդ չի լինի:

Եվ երրորդ տարբերակը՝ ձվերը լցնել թավայի մեջ։ Այժմ կրճատեք ջերմությունը: Այնուհետև ծածկել կափարիչով և եփել մոտ 3 րոպե։ Ստացեք և՛ սպիտակը, և՛ դեղնուցը:

Ավելի լավ է աղ ու համեմունքներ ավելացնել հենց վերջում, փաստորեն արդեն ափսեի մեջ։ Ձուն սիրում է տարբեր խոտաբույսեր, հատկապես մաղադանոս և սամիթ:

Դա այնքան պարզ է և շատ արագ:

Խաշած ձվերը ամենատարածված ուտեստներից է, որն ամեն օր պատրաստում են հսկայական թվով մարդիկ։

Ճաշատեսակը պարզ է և չի պահանջում հատուկ հմտություններ պատրաստման գործընթացում, ժամանակ և այլն։

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել տապակած ձվերը, խաշած ձվերը, խաշած ձվերը ջեռոցում և միկրոալիքային վառարանում: Կկիսվենք նաև հնարքներով և օգտակար խորհուրդներպատրաստման գործընթացում.

Որպեսզի ձվերը իսկապես հյութալի և համեղ ստացվի, պետք է իմանալ բաղադրատոմսը, քայլերի հաջորդականությունը և որոշ նրբություններ։

Այսպիսով, եթե սիրում եք եփել և ցանկանում եք իմանալ համեղ ձու պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները, առաջարկում ենք կարդալ այս հոդվածը, որը, անշուշտ, կսովորեցնի, թե ինչպես պատրաստել ձու պարզ և համեղ:

Խաշած ձվի տեսակները և պատրաստման հիմնական եղանակները.

Տապակած ձու

Ձվի ամենատարածված ուտեստներից մեկը տապակած ձուն է: Հիմնական առանձնահատկությունըԱյս ուտեստն այն է, որ դեղնուցները մնում են ամբողջական և հեղուկ:

Ինչպիսի՞ խոհանոցային սարքավորումներ կպահանջվեն խոհարարին այս ուտեստը պատրաստելու համար:
- տապակած տապակ;
— Սիլիկոնե ջերմակայուն կամ փայտե սպաթուլա:

1. Տապակած ձվի ավանդական բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ կլինի տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ տաքացնել։ Այն կարող եք փոխարինել բադի կամ խոզի ճարպով, կարագով կամ ձիթապտղի յուղով։

Հուշում. ստուգելու համար, որ տապակն արդեն տաքացել է մինչև ցանկալի վիճակի, մի կաթիլ ջուր գցեք վրան. եթե այն եռում է, ապա ժամանակն է սկսել եփել։

3 ձու զգուշորեն ջարդել, պարունակությունը լցնել թավայի մեջ, որպեսզի դեղնուցներն անարատ մնան։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Տապակելու ժամանակ հատուկ ուշադրությունՈւշադրություն դարձրեք հարած ձվի եզրերին՝ սպիտակուցը պետք է պնդանա։ Երբ դեղնուցների շուրջ սպիտակուցները մնան թափանցիկ, իսկ ծայրերը կարծրանան, պատրաստի սպաթուլայի օգնությամբ եփած ձվերը ափսեի մեջ հանելու համար:

Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

2. Ցածր կալորիականությամբ տապակած ձվի բաղադրատոմսը

Ինչպե՞ս տապակել տապակած ձվերը տարբեր կերպ: Պատրաստել ցածր յուղայնությամբ քերած ձու:

Դա անելու համար հարկավոր է միայն մի քիչ բուսական յուղ տաքացնել տապակի մեջ կամ օգտագործել տեֆլոնի տապակ:

Հաջորդ քայլը ձվերը ջեռուցվող տապակի մակերեսին ճեղքելն է:

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Անմիջապես 1-2 ճաշի գդալ ջուր լցրեք թավայի մեջ և ամուր փակեք կափարիչով։ Այսպիսով, ջրի գոլորշիացման շնորհիվ տապակած ձվերը հավասարապես կեփվեն և չեն այրվի։

Ջերմաստիճանը իջեցրեք միջին ջերմության:

2 րոպեից հարած ձվերը պատրաստ են։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Հետևյալ բաղադրատոմսը ձու պատրաստելու օրիգինալ, կարելի է ասել՝ ամենահամեղ միջոցն է։

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2 թարմ ձու (մատուցում);
- կարագ (20 գր);
- բալզամիկ քացախ (մի քանի կաթիլ);
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
- կանաչի

Ջեռոցը տաքացրեք 245-250 աստիճան Ցելսիուսի վրա։

Զգուշորեն կոտրեք ձվերը և առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։

Մեկ խորանարդ կարագ դնել տաքացրած տապակի մեջ և ամբողջությամբ հալեցնել։

Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Ամբողջ սպիտակուցը լցնել տապակի մեջ և դնել ջեռոցը 1-2 րոպե։ Այս ընթացքում սպիտակուցը ձեռք կբերի դոնդողի խտություն։

Այնուհետև դեղնուցները լցնել մեջտեղը և հարած ձվերը դնել ջեռոցում ևս 2-3 րոպե։

Հեռացրեք տապակը և մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախ կաթեք տապակած ձվերի վրա:

Զարդարել կանաչիներով։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ կարելի է ձու տապակել նաև դանդաղ կաթսայում։ Օգտագործելով նույն բաղադրիչները, այս բազմաֆունկցիոնալ սարքում հեշտությամբ կարող եք եփած ձու պատրաստել խոհանոցային սարքընտրելով ցանկալի տարբերակը իր մենյուից:

Դանդաղ կաթսայի մեջ եփած ձվերը կամ ձվածեղն ավելի հյութալի, բուրավետ և փափուկ են ստացվում, քան սովորական տապակի մեջ եփածները:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2-3 ձու;
- 2 լոլիկ;
- 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
- մաղադանոս կամ ռեհան - մի ճյուղ;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի:

Լոլիկը ճերմակել, հեռացնել կեղևը և կտրատել:

Տաքացնել տապակը։ Լցնել յուղը:

Տապակել լոլիկները մոտ 5 րոպե (պարբերաբար խառնելով), մինչև ավելորդ խոնավություն ստացվի, և ձեթը սկսի առանձնանալ։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Այնուհետև լոլիկի վերևում ձվերը նրբորեն կոտրեք, որպեսզի դեղնուցը կոտրվի:

Ձվերը մի փոքր աղացրեք։

Շարունակեք տապակել մի քանի րոպե, մինչև սպիտակները թանձրանան։ Դեղնուցը պետք է մնա հեղուկ։

Մատուցելիս կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2-3 ձու;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. գդալներ;
- կանաչ սոխ կամ պրաս;
- կանաչի ըստ ճաշակի;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի:

Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։

Լոլիկը կտրատել շերտերով։

Սոխը մանր կտրատել։

Բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և սոխը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ 5 րոպե, մինչև ձեթը սկսի առանձնանալ։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նրբորեն հարել ձվերը և ավելացնել մի քիչ աղ:

Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով

Ձվածեղ

Ո՞րն է համեղ ու փափուկ ձվածեղ պատրաստելու գաղտնիքը։ Դա անելու համար հարկավոր է ձվերը հարել կաթով, իսկ ձվածեղն ինքնին եփվում է հնարավորինս տաք տապակի մեջ, գերադասելի է հաստ հատակով կափարիչի տակ:

Կարող եք նաև ձվածեղ պատրաստել՝ ձվերը խառնելով ջրի, արգանակի, սերուցքի, մածունի կամ թթվասերի հետ։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր ձվածեղը լինի ավելի խիտ, քան օդային, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր կամ օսլա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2 ձու;
- կանաչ սոխ - մի քանի ճյուղ;
- մի պճեղ սխտոր;
- կաթ / ջուր - 1-2 ճաշի գդալ;
- կարագ 10 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ 10 գրամ;
- անուշաբույր խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Կանաչ սոխը մանր կտրատել, սխտորի մեխակները մանրացնել և ըստ հայեցողությամբ ավելացնել մի քանի անուշաբույր խոտաբույսեր։ Սա կարող է լինել՝ ռեհան, մաղադանոս, կիլանտրո, սամիթ և այլն: Կանաչի այս խառնուրդը տապակել ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդի մեջ 1 րոպե, մինչև փափկի:

Մինչ կանաչիները տապակվում են, ձվերը հարում ենք կաթով կամ ջրով։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստի զանգվածը լցնել տապակած կանաչիների մեջ։ Զանգվածը թեթևակի հարում ենք, որպեսզի կանաչիները հավասարաչափ բաշխվեն ձվածեղի վրա։

Ծածկեք կափարիչով և մի քանի րոպե շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 3 ձու;
- կարագ - 15-20 գրամ:
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
- մաղադանոս կամ ռեհան - մի քանի ճյուղ;

Ձվերը հարել մինչև թանձրանալը (զանգվածը պատառաքաղով բարձրացնելով՝ կնկատեք, որ այն ձգվում է) աղով և պղպեղով։

Սպասեք 5-6 վայրկյան, մինչև ձվերը ամրանան:

Իսկական ֆրանսիական ձվածեղը ներսում պետք է մի փոքր հոսող լինի։

Անընդհատ թափահարելով տապակը (որ ձվածեղը ներքևից չթխվի, այլ մնա թեթև), պատառաքաղով ակտիվորեն խառնել ձվածեղը, որպեսզի ձվերը խտանան։

Երբ ձվածեղը ներքևում թանձրացել է, իսկ վերևում մնում է հեղուկ, պատառաքաղով այն առանձնացրեք թավայից եզրերով:

Շարունակեք թափահարել տապակը և ձվածեղը տեղափոխել ձեզնից հակառակ ուղղությամբ։

Այնուհետև ծալեք ձեզ ամենամոտ եզրը դեպի թավայի մեջտեղը:

Զգուշորեն դնել ափսեի մեջ, որպեսզի ձվածեղը պահպանի իր ձևը։

Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ:

Ձվածեղի մեկ այլ տեսակ է պանրի ձվածեղը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 4 ձու;
- կաթ 2 ճ.գ. գդալներ;
- քերած պանիր 100 գրամ;
- ալյուր 1 ճ.գ. գդալ;
- կարագ 25 գրամ;
- աղ;
- մաղադանոս

Ձուն հարել քերած պանրով, կաթով և ալյուրով, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Տապակը տաքացնել, ձեթ լցնել։

Թխել ձվածեղը երկու կողմից, մինչև ամբողջովին եփվի:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 3 ձու;
- կաթ 2 ճ.գ. գդալներ;
- շամպինիոններ 2-3 հատ;
- սեզլոտ 1 հատ;
- կարագ 10 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ 10 գրամ;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի և կարագի խառնուրդի մեջ։

Ավելացնել կտրատած շամպինիոնները և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձուն հարել կաթով։

Լցնել սնկի վրա և խառնել։

Ծածկեք կափարիչով, նվազեցրեք ջերմությունը: Շարունակեք տապակել մինչև պատրաստ (մոտ մի քանի րոպե):

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Խաշած ձվերը միկրոալիքային վառարանում

1. Միկրոալիքային վառարանում տապակած ձվերի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1-2 ձու;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի:

Հավանաբար, չկա ավելի հեշտ բան, քան միկրոալիքային վառարանում խաշած ձվերը:

Այս մեթոդը հարմար է ինչպես ծույլ, այնպես էլ հատկապես զբաղված մարդկանց համար։

Այսպիսով, ապխտած ձուն միկրոալիքային վառարանում տապակելու համար վերցրեք ափսե, յուղ քսեք, մեջը 1-2 ձու կոտրեք, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ և 1 րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2-3 ձու;
- ձիթապտղի յուղ;

- աղ ըստ ճաշակի:

Բարձր կողմերից կաղապարը յուղել բուսայուղով։

Ձուն հարել կաթով կամ արգանակով։

Ավելացնել մի քիչ աղ:

Լրացրեք տապակը և թխեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2-3 ձու;
- բեկոն 50 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ կաղապարը քսելու համար;
- կաթ կամ արգանակ 2 ճ.գ. գդալներ;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի:

Խոզապուխտը մանրացնել։

Կաղապարը յուղով քսել։

Ներքևում դրեք բեկոն:

Վերևում հարել ձվերը:

Եփել 2-3 րոպե։ Կախված է ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից:

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել ձվերը:

Խաշած ձվերի պատրաստման ժամանակը տատանվում է 2-ից 7 րոպե: Միկրոալիքային վառել 1-3 րոպե: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և դեղնուցի ցանկալի վիճակից (հեղուկ, պինդ): Համապատասխանաբար, եթե դուք հոսող, կիսաեփ դեղնուց եք սիրում, ապա հարած ձուն պետք է եփեք 3 րոպե, այնքան երկար, որ սպիտակուցը սպիտակի և պնդանա։

Ե՞րբ պետք է աղած ձվերը:

Խաշած ձվերը ավելի լավ է աղով աղել կամ եփելու գործընթացի սկզբում կամ մեջտեղում։ Խաշած ձվերը եփման վերջին փուլում չպետք է աղի, քանի որ աղի հատիկները կարող են չլուծվել։

Խաշած ձվերը չոր են դուրս գալիս։ Ի՞նչ անել այս դեպքում:

Եթե ​​խաշած ձվերը չորանում են, մի անհանգստացեք, ուտեստը դեռ կարելի է պահպանել:

Այն կարող եք համեմել մանր կտրատած լոլիկով և տաքացնել (տոմատի հյութը կփափկի հարած ձվերը և ավելի հյութեղություն կհաղորդի դրանց)։

Կամ կարող եք քերած ձու մատուցել սոուսով (պանիր, միս, սունկ):

Ո՞րն է խաշած ձու պատրաստելու գլխավոր գաղտնիքը:

Ինչպես ցանկացած այլ ճաշատեսակ, ապխտած ձվերն ունեն իրենց գաղտնիքը և ավելի քան մեկ:
— Դուք պետք է ընտրեք ճիշտ տապակ (իդեալականում այն ​​պետք է լինի միջին չափի, տեֆլոնով ծածկված և հաստ հատակով);
— Համեմունքները խաշած ձվերին հատուկ բուրմունք և նուրբ համ կհաղորդեն;
— Այս ուտեստը մատուցելիս մի անտեսեք կողմնակի ուտեստները, աղցանները և սոուսները։

Եթե ​​հարցեր ունեք, հարցրեք մեկնաբանություններում։ Մենք կօգնենք, մենք ձեզ կասենք:

Մարդիկ աղացած ձվերին անվանում են «մաքուր բակալավրիական ուտեստ» դրա պատճառով հեշտ պատրաստում. Անգամ խոհարարության հմտություններ չունեցողը կարող է սովորական ձևով ձուն տապակել տապակի մեջ, բայց կատարյալ հարած ձուն այլ ձևով պատրաստելու համար արդեն պետք է մի փոքր պարապել։ Չնայած այս ուտեստի պատրաստման պարզությանը, այն պահանջված է ռեստորաններում կամ խորտկարաններում։

Կատարյալ ուտեստ պատրաստելու գաղտնիքները

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է ձվերը տապակել տապակի մեջ՝ կատարյալ ուտեստ ստանալու համար: Խաշած ձու պատրաստելու շատ գաղտնիքներ կան, և փորձառու խոհարարները կիսվել են դրանցից մի քանիսով.

1. Որպեսզի ճաշատեսակը վառ և գեղեցիկ ստացվի, անհրաժեշտ է օգտագործել տնական ձու, քանի որ դրանց դեղնուցները նարնջագույն են, իսկ խանութից գնված ձվերը դեղին են։
2. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ստանալ դիետիկ ուտեստ, Դա հավի ձուպետք է փոխարինվի լորով.
3. Դասական հարած ձվերը տապակվում են կարագի մեջ։ Սա ուտեստը շատ ավելի նուրբ է դարձնում: Եթե ​​ձուն տապակվում է հավելումներով, ապա օգտագործվում է կամ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ։
4. Կատարյալ ուտեստ ստանալու համար հարկավոր է այն եփել միջին ջերմության վրա։ Եթե ​​ձվերը տապակվեն ուժեղ կրակի վրա, ապա տապակած ձվի եզրերը շատ չոր կլինեն, ինչը կփչացնի նրա համը, իսկ եթե ցածր ջերմության վրա՝ շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։

Իմանալով ձվերը ճիշտ տապակելու գաղտնիքները՝ կարող եք պատրաստել կատարյալ ուտեստ ինչպես մեկ անձի, այնպես էլ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ուտեստի կալորիական պարունակությունը

Ձուն արդեն դարձել է ավանդական սննդամթերք։ Դրանք օգտագործվում են գրեթե ամենուր։ Խաշած ձվերն են հիանալի տարբերակնախաճաշին, քանի որ այն շատ բան է պարունակում սննդանյութեր. Այս ուտեստի կալորիականությունը կախված է հետևյալ գործոններից.

• խաշած ձվերը տապակել են ձեթի մեջ կամ առանց ավելացնելու;
• ինչ մթերքներ կամ համեմունքներ են ավելացվել (երշիկեղեն, բեկոն, սունկ, բանջարեղեն և այլն)

Հավի ձվերը շատ բարձր կալորիականություն չունեն՝ 100 գ-ում ընդամենը 157 կկալ, ածխաջրածինների ցածր պարունակության պատճառով եփած ձվերը տարածված են ցածր ածխաջրածին դիետա ունեցող մարդկանց շրջանում, ովքեր ցանկանում են նիհարել: ավելորդ քաշը. Հավկիթը նույնպես հաճախ ընդգրկված է թերապևտիկ դիետաներում:

Խաշած ձվի դասական բաղադրատոմս

Հեշտ և արագ նախաճաշ պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Հենց ձու պատրաստելու արագությունն է այն հանրաճանաչ դարձրել այն մարդկանց շրջանում, ովքեր չեն սիրում շատ ժամանակ ծախսել ուտելիքի վրա։

Նախքան ձուն տապակելը, անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

1. Յուղ - քանակությունը կախված է թավայից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի միայն մի քիչ այն տապակի համար, որն ունի չկպչող ծածկույթ:
2. Ձու - մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ կլինի երկու ձու:
3. Համեմունքներ (աղ, պղպեղ) օգտագործվում են ըստ ճաշակի։ Նրանք կարող են փոխարինվել հատուկ համեմունքներով:
4. Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել դեղաբույսերով՝ սամիթով կամ կանաչ սոխով։

Ուտեստ պատրաստելը բաղկացած է մի քանի փուլից, որոնք մեծ ժամանակ կամ հատուկ ջանք չեն պահանջում։

Առաջին փուլ

Հարկավոր է վերցնել տապակը և դնել վառարանի վրա։ Այնուհետև հարկավոր է վրան յուղ քսել և սպասել, որ կաթսան տաքանա միջին ջերմության վրա։

Երկրորդ փուլ

Կարագը հալվելուց հետո անհրաժեշտ է ձվերը կոտրել տապակի մեջ։ Այս փուլում դուք պետք է համոզվեք, որ ձվի կճեպը չի ընկնում ճաշատեսակի մեջ: Տապակի մեջ ձվերը պետք է անմիջապես շաղ տալ պատրաստված համեմունքներով և խոտաբույսերով:

Չորրորդ փուլ

Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է դնել ափսեի մեջ և մատուցել սիրելի սոուսի և հացի հետ միասին։

Այժմ, իմանալով, թե ինչպես պետք է ձվերը տապակել տապակի մեջ, պարզ է դառնում, որ այս գործընթացը կտևի 10 րոպեից պակաս: Արագ նախաճաշը շատ է կարևոր կետզբաղված մարդկանց համար.

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Ինչպես նշվեց, խաշած ձվերի պատրաստման տարբերակները մեծ են։ Դրանցից ամենատարածվածը.

• բեկոն և ձու;
• տապակած ձու երշիկով կամ ֆրանկֆուրտերով;
• աղացած ձու լոլիկով;
• կամ սպանախ և այլն:

Հավելումներով հարած ձուն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավելյալ բաղադրիչները տապակել նախքան ձուն տապակելը։ Օրինակ, եթե պետք է եփել, ապա նախ բեկոնը տապակվում է մինչև եփվի, իսկ հետո վրան ավելացնում են ձու։ Իհարկե, դրա համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց ուտեստը շատ ավելի համեղ կստացվի։ Կարող եք նաև գրեթե պատրաստի քերած ձվերը ցանել պինդ պանիրով ​​և մի քանի րոպե փակել կափարիչով։ Պանիրը հալվելուց հետո տապակը կարելի է հեռացնել կրակից։

Նախաճաշի ոչ պակաս հայտնի ուտեստը երշիկներով կաթնային ձվածեղն է: Ինչպե՞ս ձու տապակել կաթով: Դա անելու համար հարկավոր է մի աման վերցնել, մեջը երկու ձու ճեղքել, մի քիչ կաթի մեջ լցնել և պատառաքաղով խառնել այդ ամենը։ Այնուհետև հարկավոր է տապակի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել, տապակել երշիկները, ապա լցնել կաթի և ձվի խառնուրդը։ Այնուհետև տապակը ծածկեք կափարիչով մոտ վեցից յոթ րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել վառարանից։

Ինչպես տապակել ձուն միկրոալիքային վառարանում

Շատերը փորձում են չուտել յուղոտ կամ տապակած սնունդ: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան՝ եփած ձվերը պատրաստելու համար: Խոհարարության այս մեթոդի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել: Ավելի լավ է ապխտած ձվերը կամ ձվածեղը եփել այս կերպ, քանի որ մի ամբողջ դեղնուցը կարող է պայթել և ներկել ամբողջ միկրոալիքային վառարանը:

Միկրոալիքային վառարանում նրբերշիկով ձվածեղ պատրաստելու համար հարկավոր է երշիկը կերամիկական ամանի մեջ խորանարդի կտրատել, երկու ձու հարել, համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի, հարել և դնել եփելու։

Դուք պետք է եփած ձու պատրաստեք ամբողջ ուժով: Դրա պատրաստման ժամանակը կարող է տատանվել երկուից հինգ րոպե և կախված է միկրոալիքային վառարանի հզորությունից:

Ո՞վ պետք է սահմանափակի ձվի օգտագործումը:

Մեծ քանակությամբ ձու չպետք է օգտագործեն մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդիկ, քանի որ դա կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարում:

Արժե նաև սահմանափակել ձվի օգտագործումը բարձր խոլեստերինով մարդկանց համար։ Եթե ​​մարդը դրա հետ կապված խնդիրներ չունի, ապա նա կարող է օրական մեկ կամ երկու ձու ուտել, իսկ խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ պետք է կրճատեն ձվի օգտագործումը շաբաթական երկու-երեքի։ Քանի որ խոլեստերինը պարունակվում է դեղնուցի մեջ, որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս ուտել միայն ձվի սպիտակուցը։

Չնայած այն հանգամանքին, որ խաշած ձվերը շատ պարզ են պատրաստվում, այնուամենայնիվ պետք է զգույշ լինել, խոհանոցից որևէ տեղ չես կարող դուրս գալ, որպեսզի չայրվեն։ Սա հայտնի ուտեստ, որը տեղին կլինի ոչ միայն նախաճաշին, այլեւ ճաշին ու նույնիսկ ընթրիքին։ Իսկ նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չէ ունենալ։

Թերևս ամենահայտնի և ամենաարագ պատրաստվող նախաճաշը բաղկացած է թռչնի ձվերից: Այս հավաքածուում տնային տնտեսուհիներին հրավիրում ենք սովորել, թե ինչպես ձու տապակել տապակի մեջ, որպեսզի ուտեստն իսկապես համեղ և ախորժելի ստացվի։ Մենք կսովորենք անել տարբեր տեսակներայս ուտեստը, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ ընտրել այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Ինչպես համեղորեն տապակել ձվերը տապակի մեջ. նախաճաշի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• - 2 հատ. + -
• Կանաչ սոխ - 3-4 փետուր + -
• - ըստ ճաշակի + -
• — մի քանի ճյուղ + -
• - ըստ ճաշակի + -
• - տապակելու համար + -

Ինչպես ճիշտ տապակել ձվերը տապակի մեջ

• Առաջին հերթին տապակը դնել վառարանի վրա և լցնել մեջը բուսական յուղորպեսզի այն մանրակրկիտ տաքանա:
• Երբ ձեթը սկսում է պղպջակել և եռալ, կրակն իջեցնել և հավի ձվերը թակել տապակի մեջ՝ անելով հետևյալ կերպ. մի ձեռքով ձուն պահել ներքևի եզրից, դանակի ծայրով թեթև հարվածել կեղևին (մոտավորապես ձվի կեսը), այնուհետև մյուս ձեռքով կտրատել այն վերին մասկճեպով և ամբողջ ձուն լցնել տապակի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ դեղնուցը չվնասվի։
• Նույնը անում ենք հավի երկրորդ ձվի հետ։
• Կանաչ սոխի փետուրները լվանում ենք տակից հոսող ջուր, թափահարեք ավելորդ հեղուկը և դանակով տրորեք անմիջապես ձվերի վրա դրված թավայի մեջ:
• Նույն կերպ սամիթը մանրացնում ենք՝ նախ լվանալով ու ջրից թափ տալով։
• Աղ և պղպեղ ենք անում մեր խաշած ձվերը։

• Անջատեք կրակը, սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն բարձրացրեք տապակած ձուն և տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Այս բաղադրատոմսին կարող եք հեշտությամբ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները՝ ճաշատեսակը դարձնելով թեթև կծու կամ նույնիսկ կծու, պարզապես դեղնուցը շաղ տալ ցանկալի համեմունքներով:

Ինչպես տապակել գանգուր տապակած ձվերը առանց յուղի տապակի մեջ

Բաղադրիչներ

• Ձվերը տապակելու համար (գանգուր) – 2 հատ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Սև բուրավետ պղպեղ - մի պտղունց;
• Օրեգանո (չոր համեմունք) - մի պտղունց;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել առողջ աղացած ձվերը տապակի մեջ առանց յուղի

1. Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է օգտագործել չկպչող տապակ, որին հարած ձվերը չեն կպչի։ Դրեք այն միջին կրակի վրա և լավ տաքացրեք։
2. Ձվերը տապակելու համար կաղապարներն իջեցնում ենք տապակի մեջ, այս կերպ մեր ուտեստը շատ գեղեցիկ կստացվի՝ չնայած իր պարզությանը։ Կաղապարների միջոցով կարելի է ձու տապակել սրտի, շրջանագծի կամ նույնիսկ քառակուսու տեսքով:
3. Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ հարում ենք մեկական ձուն՝ փորձելով դեղնուցը անձեռնմխելի պահել:
4. Պղպեղով և աղով աղած ձվերը վերևում, դեղնուցը շաղ տալ չոր անուշաբույր խոտաբույսերով:
5. 3-4 րոպե հետո կրակն անջատում ենք և կաթսան զգուշորեն հանում կրակից՝ տապակած ձվերը ափսեի մեջ տեղափոխելով։

Իսկ ծանոթ ուտեստն էլ ավելի զվարճալի և անսովոր դարձնելու համար պարզապես ձվերը համեմեք բանջարեղենի չոր խառնուրդով: Նարնջագույն գազարի, կանաչ ոլոռի և կարմիր պղպեղի հատիկները երաշխավորված են առավոտյան ուրախ տրամադրություն ստեղծելու համար:

Խաշած ձվերը բանջարեղենով տապակի մեջ. օրիգինալ բաղադրատոմս

Բայց այս բաղադրատոմսի համար մեզ ձու տապակելու կաղապար պետք չէ. շրջանակը կխաղա իր դերը բուլղարական պղպեղ. Այս ուտեստը շատ համեղ ու անսովոր է ստացվում, և այն կարող է պատրաստել նույնիսկ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհին։

Բաղադրիչներ

• Մեծ բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Չերի լոլիկ - 2 հատ;
• Թարմ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• Սեղանի աղ - համտեսել;
• Թարմ աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել ձվերը բանջարեղենով տապակի մեջ

1. Նախ, բուլղարական պղպեղը միջուկով կտրում ենք բանջարեղենի գլխարկը և ներսից հանելով սերմերը: Ավելի հարմար է դա անել պատառաքաղով։ Համոզվեք, որ պղպեղի պատերը մնում են անձեռնմխելի. մեզ այն պետք է որպես շրջանակ մեր խաշած ձվերի համար:
2. Բուլղարական պղպեղը ողողում ենք ծորակի տակ, այնուհետև կտրատում ենք բավականին բարձր եզրերով երեք շրջանաձև՝ դրանք ներսում կպահեն մեր տապակած ձուն։
3. Տապակը դնել միջին կրակի վրա, լցնել մի քիչ ձեթ և թողնել, որ այն ճիշտ տաքանա։
4. Պղպեղի երեք շրջան դնել տապակի մեջ, այնուհետև հավի ձվերը հերթով հարել անմիջապես դրանց մեջ՝ զգուշանալով, որ դեղնուցը չտրորվի:
5. Խաշած ձվերին մի քանի րոպե տվեք, որ եփվեն, ապա յուրաքանչյուր ձուն ձեր ճաշակի վրա ցանեք աղ և պղպեղ:
6. Չերրի լոլիկը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և կիսով չափ կտրատում։ Յուրաքանչյուր հարած ձվի կենտրոնում դրեք կես լոլիկ:
7. Լվացեք մաղադանոսը ծորակի տակ, թափահարեք ավելորդ խոնավությունև դանակով փշրում ենք հարած ձվերի վրա:
8. Անջատեք կրակը և զգուշորեն սպաթուլայի միջոցով կտրեք յուրաքանչյուր ձուն բուլղարական պղպեղի եզրի հետ միասին՝ կերակուրը տեղափոխելով ափսեներ:

Նույն ձևով կարող եք պատրաստել համեղ և նուրբ ձվածեղ. պարզապես տապակի մեջ դնել պղպեղի շրջանակները, որոնց եզրերը ավելի բարձր են, իսկ հատակը հավասարաչափ կտրել, որպեսզի ձվի խառնուրդը դուրս չգա։

Առանձին-առանձին պատառաքաղով հարել ձվերը, աղ ու պղպեղ անել, ապա ձվի հեղուկը լցնել պղպեղի յուրաքանչյուր շրջանի մեջ։

Ինչպես տապակել ձվերը երշիկներով և խոտաբույսերով

Սնուցող և արագ ուտեստԴուք կարող եք սա պատրաստել նախաճաշին՝ օգտագործելով ձու պարզ բաղադրատոմս, որն անշուշտ դուր կգա բոլոր տապակած սննդի սիրահարներին:

Բաղադրիչներ

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կաթնային երշիկեղեն - 1 հատ;
• Թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Սամիթ կամ մաղադանոս - կես փունջ;
• Խոհանոցի աղ - մի պտղունց;
• Ցորենի ալյուր – 1 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ և նրբերշիկ տանը

1. Չկպչող տապակը դնել վառարանի վրա, մեջը լցնել մի քիչ առանց հոտի արևածաղկի ձեթ և թողնել, որ այն լավ տաքանա կրակի վրա։
2. Այդ ընթացքում առանձին ամանի մեջ խառնել հավի ձվերը ալյուրի հետ, ապա մանրացնել օղակների մեջ կտրատած երշիկները։
3. Պղպեղով և աղով ձվի խառնուրդը ըստ ճաշակի, այնուհետև լցնել տապակի հատակը:
4. Այս արագ ձվածեղը տապակում ենք երկու կողմից, վերջում համեմում լվացված և մանր կտրատած մաղադանոսով։

Իսկ եթե ունեք մի քանի րոպե ավել, ապա կարող եք պարզապես ամբողջ ձվերը հարել տապակի մեջ, այնուհետև երշիկը մանրացնել դրանց մեջ, ամբողջը շաղ տալ մաղադանոսով, աղով և պղպեղով և վերջում եփել մի քանի անգամ։ րոպե կափարիչի տակ, մինչև պատրաստ լինի: Այս դեպքում ալյուր օգտագործելու կարիք չկա։

Ինչպես ձվերը տապակել տապակի մեջ. տեսանյութ խոհարարից

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ձվերը տապակել տապակի մեջ, և դուք կկարողանաք պատրաստել ոչ միայն սովորական դասական տապակած ձուն, այլև ամենահիասքանչ և գեղեցիկ նախաճաշերը, որոնք կուրախացնեն և՛ ձեզ, և՛ ձեր ընտանիքը: