Po prvi put se kavijar polloka počeo jesti u drugoj polovici 20. stoljeća u Japanu. Sada Japan i Rusija također ostaju lideri u korištenju ovog proizvoda. Pollock kavijar jedan je od nevjerojatno zdravih proizvoda bogatih organskim tvarima. Cijena crvenog i crnog kavijara mnogo je veća, ali ne daje veće zdravstvene prednosti. Ovaj vitaminski i mineralno bogat proizvod možete kupiti u gotovo svakoj trgovini po prilično povoljnoj cijeni, pa ako brinete o svom zdravlju i radije Zdrav stil životaživota, svakako ga dodajte svojoj prehrani.

Što je?

Mintai je morska riba, živi u hladnim vodama (od +2 do +9 °C), pripada brojnom rodu bakalara. Nemoguće je ne naglasiti važnost ove ribe u kulinarstvu i prehrambenoj industriji. Na primjer, mljevena riba pollock jedna je od komponenti svima poznatih štapića od rakova. Osim mesa ribe i njenog mljevenog mesa, naširoko se koriste jetra i kavijar. Ikra pollaka ima tipičan riblji miris i okus, fina je masa poput pirea svijetlo bež vodenaste konzistencije.

Nekome se možda neće svidjeti lagana gorčina koju ima kavijar od polloka, ali to se lako može riješiti, samo treba dodati jednu žličicu maslinovog ulja ili biljno ulje dobro promiješajte i stavite u hladnjak preko noći. Na policama trgovina nećete naći svježi kavijar, već soljeni i konzervirani kavijar dolazi u prodaju.

Vrhunske recenzije ima proizvod u banci. Takva konzervirana hrana uglavnom se proizvodi u skladu s GOST-om, ima rok trajanja i tako dalje. Manje je popularan sušeni ili zamrznuti kavijar.

Pollock kavijar nije na posljednjem mjestu "prehrambene piramide", iako mnogi podcjenjuju njegove nevjerojatne prednosti. Potrebno ga je jesti barem nekoliko puta tjedno kako biste zasitili svoje tijelo korisnim elementima u tragovima i proteinima. Najjači je antioksidans i sadrži iznimno veliku količinu masne kiseline Omega-3, makro i mikroelementi.

Posebno je koristan za organizam koji raste ili je oslabio, jer sadrži veliku količinu vitamina potrebnih tijelu, kao što su gotovo svi vitamini B skupine, vitamin A, C, E, kao i željezo, kalij, natrij, sumpor, kalcij , fosfor, molibden

Hranjiva vrijednost

Pollock kavijar je neophodan za naše tijelo na isti način kao i "elitne" sorte sličnog proizvoda (losos i jesetra). Unatoč svim svojim prednostima, prilično je niskokaloričan. Pollock kavijar sadrži samo 132 kcal, gotovo 30 grama proteina, 1,8 grama masti i 1,13 grama ugljikohidrata na 100 grama proizvoda.

Koja je korist?

Kao što je već spomenuto, kavijar pollocka posebno je koristan za djecu i adolescente u razvoju, kao i za ljude u razdoblju oporavka. Zbog vitamina skupine B koji su uključeni u njegov sastav, uređuje i jača živčani sustav. Budući da je kavijar pollock morski plod, sposoban je boriti se protiv bolesti Štitnjača ili se koristiti kao preventivna mjera, sprječavajući njihovu pojavu.

Proteini uključeni u njegov sastav jačaju koštano tkivo. Kod ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava, također neophodan pomoćnik jer sadrži višestruko nezasićene masti. Prednosti kavijara polloka su bezuvjetne, on također igra važnu ulogu za žensko tijelo, poboljšava stanje kože i kose, poboljšava vid i pamćenje, poboljšava imunitet i bori se protiv anemije, uključujući i kod trudnica.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da ovaj prehrambeni proizvod može riješiti mnoge zdravstvene probleme, on također ima kontraindikacije. Glavna stvar na popisu kontraindikacija je individualna netolerancija na ovaj proizvod. Odnosno, s velikim oprezom, kavijar polloka trebaju konzumirati osobe sklone alergijskim reakcijama na plodove mora. Također, žene tijekom trudnoće trebaju preliminarne konzultacije s liječnikom. Uostalom, visok sadržaj soli može izazvati oticanje, a također je moguće identificirati alergiju na riblje proizvode kod trudnice.

Zlouporaba slanog kavijara opasna je za hipertenzivne bolesnike, osobe s urolitijazom i gihtom, jer također može izazvati pogoršanje kronična bolest. Svaki, čak i najkorisniji prehrambeni proizvod, mora biti uravnotežen u hrani, a zlouporaba može naštetiti čak i osobi savršenog zdravlja.

Kako napraviti pravi izbor pri kupnji?

Malo se ljudi može pohvaliti sposobnošću savršenog razumijevanja plodova mora. Što se ima skrivati, mnogi ljudi nikad nisu vidjeli more. Hajde da shvatimo što trebate znati kako ne biste naštetili svom zdravlju odabirom proizvoda niske kvalitete koji je opasan za vas i vašu obitelj. Svi znaju, a to je vrlo važna vještina, pažljivo paziti na rok trajanja proizvoda. Rok valjanosti treba biti jasno otisnut i lako čitljiv, suprotna situacija može ukazivati ​​na nepoštenje distributera ili prodavača, kao i želju za skrivanjem pravi pojam prikladnost bilo kojeg proizvoda. Konzistencija kavijara treba biti homogena, slična pire krumpiru.

Bolje je odabrati proizvod u staklenim posudama, jer će to pomoći u procjeni izgled proizvoda ili odmah otkriti nedostatke.

loš znak kada je odabrano, signalizirat će piling tekućine ili, obrnuto, prisutnost grudica. Pollock kavijar ima svijetlo bež, gotovo bijelu, ugodnu boju. Odstupanje od prirodnog boje proizvod ukazuje na njegov sumnjiv sastav ili nečistoće boja. Upamtite, kavijar polloka ne smije biti žut, ružičast ili bilo koje druge nijanse neobične za njega. Prema zahtjevima GOST-a, bojila, općenito, ne bi trebala biti prisutna u ikri polloka.

Nemojte biti previše lijeni da pročitate sastav proizvoda, idealno bi sadržaj trebao biti što jednostavniji: kavijar, sol. Prihvatljivo je dodati zgušnjivače ili biljno ulje, ali bolje je ne odabrati proizvod koji, uz sve navedeno, sadrži pojačivače okusa i druge štetne aditive očito neprirodnog podrijetla. U svakom slučaju, bolje je sačuvati račun iz trgovine kako biste neispravan proizvod mogli vratiti prodavatelju. Cijena može varirati ovisno o proizvođaču, distributeru, marži prodavača.

Što bijeg znači?

Kako sačuvati proizvod?

Bilo koji kavijar, bez obzira na način pakiranja, mora se čuvati u hladnjaku na temperaturi ne višoj od +4°C. Velika greška je skladištenje kavijara kada sobna temperaturačak i na tamnom i hladnom mjestu. Takvo skladištenje uopće ne osigurava sigurnost ovog proizvoda. Nakon otvaranja može se čuvati najviše tri dana bez greške u hladnjaku. Preporučljivo je limenu posudu zamijeniti staklenom.

Kako kuhati?

Pollock kavijar može se kuhati samostalno na različite načine.

Sol

Dakle, svježi sirovi pollock kavijar pao je u vaše ruke. Postoji nekoliko načina za soljenje. Ova metoda uključuje čišćenje kavijara od filma u kojem se nalazi, koji se također naziva jajnik.

Za 1 kilogram divljači trebat će vam 4 žličice soli, 2 žličice šećera, 2 žličice biljnog ulja i jedna žličica sok od limuna. Sve ove sastojke potrebno je pomiješati zgodno posuđe i ohladite preko noći. I ujutro je spreman za upotrebu. Ovo je najlakši recept za soljenje kavijara od pollocka.

ugasiti

Da biste ugasili kavijar od polloka, trebat će vam 1 kilogram kavijara, 2-3 glave luk, gorčina, na primjer, adjika - oko 5 žlica, 2 žlice soja umak, sol i biljno ulje.

Prvo ćete ga morati odvojiti od filma. Zatim ogulite luk i sitno nasjeckajte. Luk se mora pirjati u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Zatim dodajte kavijar, adjiku, umak od soje i pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Sve sastojke treba pomiješati u homogenu masu, nakon čega je možete posoliti po ukusu i pirjati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ovdje je važno ne odgoditi trenutak kuhanja, tako da kavijar ostane sočan i nježan. Nakon što se pirjani kavijar ohladi, spreman je za upotrebu.

Osušeni proizvod

Da biste skuhali sušeni kavijar od polloka, trebat će vam svježi kavijar u filmu - yastyk. Film je vrlo tanak i ne smije se oštetiti, dopušteni su samo mali nedostaci na spoju. Kavijar se mora vrlo pažljivo oprati hladna voda. Potrebna vam je krupna sol, za 1 kilogram kavijara trebat će vam 150 grama krupne soli. Kavijar se mora prenijeti u prikladnu čašu ili keramičko posuđe i zaboraviti na to barem 7-8 sati, za yastike mala veličina 3-4 sata bit će dovoljno.

Nakon toga, kavijar se mora ukloniti iz posude i ostaviti da se ocijedi, stavljajući ga na rešetku 50 minuta. U ovom trenutku ne samo da se odvodi, već i uravnotežuje količinu soli u jajniku. Iz očitih razloga gornji sloj Jastika je slanija od unutrašnjosti, pa je sljedeći korak namakanje u vodi 30 minuta. Za 1 kilogram kavijara bit će potrebno uzeti 2 litre vode.

Nakon toga, trebate staviti jajnike na rešetku za sušenje na otvorenom i zaboraviti na 25-40 dana ovisno o vlažnosti. Nakon 15-20 dana vidjet ćete kristaliziranu sol na površini jajnika.

Za uklanjanje kristala soli divljač možete potopiti 20-30 minuta u vodu zagrijanu na temperaturu od 40-50°C.

Pollock kavijar dodaje se raznim umacima i preljevima za salate.

Za informacije o tome kako kiseliti kavijar kod kuće, pogledajte video u nastavku.

Koji povoljni dani za sadnju krastavaca za presadnice u svibnju 2019.? Kada saditi krastavce za sadnice u svibnju 2019. za staklenik i otvoreno tlo, ovisno o regiji, lunarni kalendar sjetve će vam reći da to radite u strogo određenim danima.

Svibanj je vrijeme za sadnju krastavaca: povoljni dani za sadnju krastavaca za sadnice u svibnju 2019.

Vrtlari si uvijek postavljaju pitanje: "Kada sijati sjeme krastavaca za sadnice?". Ovo je pitanje teško jer ako sijete rano, tada će sadnice stajati u očekivanju transplantacije i rastezati se bez dovoljnog osvjetljenja i na visokoj sobnoj temperaturi. Ako, naprotiv, kasnite, onda se ni ovdje dobra žetva ne isplati. Slabe sadnice će se ukorijeniti, razboljeti i dugo će se aklimatizirati.

Kada sijati krastavce za sadnice: optimalni rokovi sadnje

Ima ih nekoliko važne točke(čimbenici) koje treba uzeti u obzir pri odabiru vremena sjetve krastavaca za sadnice:

• Prije svega, potrebno je uzeti u obzir značajke klime vašeg kraja, jer je ova kultura vrlo termofilna, što znači da ne biste trebali žuriti s ranom sadnjom u zemlju, jer najmanji mraz može uništiti mlade sadnice.

Sadnice se mogu saditi na prosječnoj dnevnoj temperaturi okoline iznad +15 stupnjeva. U isto vrijeme, temperatura tla bi trebala biti iznad +13, a još bolje - +15 stupnjeva.

• Način ili mjesto za daljnji uzgoj presadnica, drugim riječima, gdje planirate posaditi sadnice - u otvoreno tlo ili staklenik.

Usput! Ne postoji ništa iznenađujuće u tome što posaditi zatvoreno tlošto prije (za 1-3 tjedna) nego na otvorenom, jer. tlo u stakleniku se zagrijava mnogo brže.

• Preporučeno razdoblje sadnice, odnosno potrebna starost sadnica do sadnje u zemlju.

I, naravno, možete sijati krastavce u skladu s mjesečevim mijenama, naime usredotočite se na povoljno loši dani Po lunarni kalendar .

Pogledajmo detaljnije svaki faktor:

Savjet! Glavna stvar je ne žuriti sa sadnjom krastavaca za sadnice, jer je to razdoblje prilično kratko, što znači da ako požurite sa sijanjem sjemena, sadnice će jednostavno prerasti vaše posude, što će dovesti do brzog iscrpljivanja, istezanja i venuća. zbog nedostatka prehrane i svjetla.

Samostalni izračun datuma sjetve, na temelju trajanja razdoblja sadnica

Uz pomoć jednostavnih aritmetičkih operacija lako možemo izračunati koliko će vremena trajati uzgoj presadnica krastavaca kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate dodati sljedeće komponente:

• obrada sjemena, njihovo klijanje (0-3 dana);
• trajanje nicanja izdanaka (3-9 dana);
• potrebna starost sadnica (14-21 dan).

Ukupno: 20-30 dana, tj. približno razdoblje uzgoja sadnica krastavaca je oko 1 mjesec (3-4 tjedna). Toliko dana trebate sijati krastavce prije sadnje stalno mjesto.

• Što se tiče konkretnih približnih rokova sjetve, oni se također mogu izračunati ovisno o karakteristikama vašeg klimatska zona, naime, kada u vašem području postane moguće saditi sadnice krastavaca u vrtnu gredicu (na otvorenom terenu ili stakleniku).
• Zatim trebate oduzeti gore dobiveni iznos (20-30 dana) od procijenjenog datuma.

Dakle, svaki uzgajivač povrća mora samostalno izračunati predviđeni vremenski okvir, ovisno o osobnim okolnostima.

Prema preporuci proizvođača i ovisno o sorti (vrsti)

Kada kupujete sjeme, trebali biste pažljivo pregledajte pakiranje na poleđini koji u pravilu daje savjete proizvođača o vremenu sjetve pojedine sorte ili hibrida te preporuke za uzgoj.

Zanemarivanje ovih informacija može dovesti ne samo do netočnih datuma sjetve za sadnice, već i do pogrešaka u agrotehnici uzgoja određene sorte, na primjer, s jajnikom u snopu.

Približni rokovi sadnje ovise o klimi regije

Krastavci su kultura koja voli toplinu, što znači da se ne mogu saditi u nezagrijanu (hladnu) zemlju. Stoga se preporučuje sadnja sadnica kada se temperatura čvrsto uspostavi na razini ne nižoj od +15 stupnjeva tijekom cijelog dana (ne nižoj od +10-15 stupnjeva noću), dok se tlo zagrijava. do +13, a bolje - +15 stupnjeva.

Dakle, približno vrijeme sjetve sjemena krastavaca za sadnice, ovisno o regiji i njezinoj klimi:

Na Jug Rusije krastavci se mogu saditi za sadnice već od 2. desetljeća - sredine ožujka, kako bi se posadili na stalno mjesto u drugoj polovici travnja.

U srednjoj traci (u predgrađu) krastavci za sadnice počinju se saditi ne ranije od sredine travnja, jer. pogodni uvjeti za slijetanje u zemlju stvaraju se tek u drugoj polovici svibnja.

Rokovi sjetve krastavaca V Lenjingradska oblast pomaknuti su 7-14 dana unaprijed (u usporedbi s moskovskom regijom), tj. potrebno je sijati početkom svibnja, kako bi sletjeli tek u prvim danima lipnja.

U Sibira i Urala također ne vrijedi žuriti sa sijanjem krastavaca, jer u budućnosti kasni mraz može poništiti sve uložene napore. Stoga se sadnja preporučuje tek početkom svibnja, kako bi se sletjelo u 1-2 desetljeću lipnja.

Usput! Krastavci su vrlo često bez prethodne sjetve za sadnice, čak iu regijama s relativno kratkim ljetom (u srednjoj traci, uključujući moskovsku regiju, na sjeverozapadu, tj. u Lenjingradskoj regiji).

Prema lunarnom kalendaru 2019

Mnogi vrtlari, prilikom odabira određenih datuma za sjetvu, pokušavaju se pridržavati lunarnog kalendara. Sadnju krastavaca za sadnice treba obaviti samo tijekom rastućeg mjeseca, po mogućnosti bliže mladom mjesecu. Dani koji se odvijaju pomrčine mjeseca sjetva krastavaca za sadnice vrlo se obeshrabruje.

Također veliki utjecaj na krastavce utječe kroz koje znakove zodijaka prolazi mjesec. Neki od njih su vrlo plodonosni za rast biljaka, dok drugi nisu.

Zato povoljni dani prema lunarnom kalendaru u svibnju 2019. za sadnju krastavaca su:

• 1., 8., 9., 10., 15., 16., 17., 18., 21., 22., 23., 26., 27., 28., 31.

Nepovoljni dani za sadnju krastavaca za sadnice u svibnju 2019.:

• 4., 5., 6., 19.

Pravila za sjetvu sjemena krastavaca za sadnice u svibnju 2019

Sjetva krastavaca, kao i ostalih usjeva, obavlja se dezinficiranim i proklijalim sjemenom.

Treba napomenuti da krastavci imaju vrlo nježan korijenski sustav, pa je njihova ponovna sadnja prilično problematična, jer se možda neće ukorijeniti na novom mjestu. Stoga je za sadnju bolje koristiti tresetne posude ili tresetne tablete.

Dubina sjetve treba biti 1,5-2 cm. Optimalna temperatura za klijavost sjemena je +25 - +27˚S, a nakon klijanja za uzgoj presadnica +20 - +22˚S. Izbojci ispod filma obično se pojavljuju 3. ili 5. dan.

Tretman sjemena prije sjetve

Svrha predsjetvene obrade je osloboditi sjeme od uzročnika bolesti, povećati njegovu vitalnost i ubrzati klijanje.

Ako je sjeme pohranjeno u hladnjaku, tada tretman počinje zagrijavanjem mjesec dana na temperaturi od oko 30 ° C. nakon čega se dezinficiraju toplinskom obradom ili kemijskim dekapiranjem.

Dezinfekcija sjemena je obavezan postupak. Ne zaboravite da 80% bolesti povrtne kulture prenosi se sjemenom (i biljnim ostacima) a samo 20% kroz tlo. Sjeme nije potrebno dekontaminirati ako je na pakiranju naznačeno da je tretiranje već obavljeno ili ako je sjeme peletirano.

Kako pripremiti najbolju zemlju za sadnice

Pri odabiru tla za uzgoj presadnica posebno je važan sastav njegovih komponenti i, u glavnom, opskrba sadnica hranjivim tvarima.

Trenutačno je dostupno nekoliko opcija za obuku. bolje tlo za uzgoj sadnica:

1. Mješavina tla iz trgovine na bazi treseta (tresetno tlo).
   2. Kupljena zemlja.
   3. Self-pripremljena mješavina na temelju miješanja dućanske tresetne smjese i šumskog tla.
   4. Tresetne tablete za sadnice.

Razmotrimo sve ove opcije zasebno.

Kako uzgajati sadnice krastavaca

Pravilan uzgoj sadnica krastavaca za staklenik uključuje niz agrotehničkih mjera koje vam omogućuju da dobijete jake i otvrdnute sadnice. Važno ne samo pravilno pristajanje sjeme krastavaca za presadnice, ali i postupke zalijevanja, gnojidbe i kaljenja.

Metoda sadnje omogućuje vam da dobijete urod krastavaca na otvorenom polju 15-20 dana ranije nego kod sjetve sjemena. Pod filmskim skloništima iu filmskim staklenicima, krastavac treba uzgajati samo kroz sadnice.

Koji su povoljni dani za brigu o sadnicama krastavaca u 2019., kako pravilno pripremiti staklenik i krevete za sadnju sadnica, kako i u koje dane je bolje saditi sadnice krastavaca u zemlju, pročitajte u nastavku članka.

Što jamče pravilno odabrana pravila i datumi za sadnju krastavaca? Zapravo, u većini slučajeva vrtlari prepoznaju dvije vrste sadnje ove korisne kulture. To izravno ovisi o budućim izbojcima i njihovom vremenu.

Ispravna sadnja krastavaca

Za srednja traka Prikladno je saditi krastavce u otvoreno tlo krajem svibnja ili čak početkom srpnja. Vjeruje se da je tlo u tom razdoblju najprikladnije. Ima sve što biljka treba primiti u obliku hranjivih tvari. O sadnji krastavaca poznato je i sljedeće:

• Sjemenke dobro klijaju, ali ih je bolje prethodno razraditi namakanjem i zagrijavanjem;
• Proces namakanja zahtijeva 12 sati;
• Zagrijavanje se vrši uz pomoć vrećica od gaze, u kojima su sjemenke obješene u blizini baterija;
• Ako se zagrijavanje ne provodi, budući plodovi će biti manje otporni na razne vrste bolesti;
• Sadnja sadnica zahtijeva određeno znanje, na primjer, humus se dodaje u rupu ispod sadnice, kao i tlo pomiješano sa stajskim gnojem;
• Sjeme se sadi u redove, najmanje 2 cm duboko, ostavljajući 15 cm između njih;
• Za svaku rupu trebate nekoliko sjemenki;
• Predvidite vremenske uvjete, bolje je zaštititi od loših slijetanja.

Evo nekoliko preporuka za obje strane. Još uvijek postoji sadnica krastavaca ali nju baš i ne vole. Imao je slab korijenski sustav, zbog čega je svaka manipulacija sadnicama opasna. Ljubiteljima sadnica preporučuju se tresetne posude koje se prodaju u trgovinama. Još uvijek morate odabrati koje su sadnice najjače. Upravo će oni približiti datume sadnje krastavaca dugo očekivanoj berbi plodova.

Krastavac je nepretenciozna kultura, ali morate znati neke tajne uzgoja. Odabir vremena sadnje jedan je od trenutaka o kojima uvelike ovisi daljnji razvoj i plodonošenje krastavaca. Detaljno ćemo proučiti pitanje kada se krastavci sade u otvoreno tlo sa sjemenkama, razumjet ćemo sorte i odabrati najbolje od njih za sjetvu u krevete.

Za razliku od plastenika, gdje se siju samo hibridne samooplodne sorte, na gredice nezaštićenog tla mogu se saditi i hibridi i krastavci koji se oprašuju pčelama. U U zadnje vrijeme uzgajivači povrća na otvorenom polju radije uzgajaju hibride, jer oni uglavnom brže sazrijevaju i bolje podnose višak i nedostatak vlage. Nedostaci hibrida su njihova visoka cijena i nemogućnost samobranje sjemenke.

Koje krastavce je najbolje saditi na otvorenom terenu:

• Krepysh - ultra rana sorta (rok prije ploda 38 - 40 dana), duljina ploda do 10 cm, otporna na nepovoljne klimatske pojave;
• Pinocchio - srednje rana sorta (rok prije ploda 48 - 50 dana), plod do 8 cm s prosječnom težinom od 85 g;
• kiseli krastavac - kasna sorta(roditi počinje do 55. dana vegetacije), plod je dug do 11 cm i težak 100 g, hibrid je otporan na gorčinu, nježnog je okusa.

Također, od ranih krastavaca na otvorenom polju dobro su se pokazale sorte Aprelsky, Valdai, Njemačke. Najpopularnije srednje sezonske sorte su Nezhinsky, Table, Competitor, od onih kasnog sazrijevanja - Winner, Solnechny, Rodnichok, Dasha, Zanachka.

Napomena! Prilikom odabira sorte na otvorenom raspitajte se koji krastavci najbolje rastu u vašem području. Sadnja zonirane sorte povećat će šanse za obilnu žetvu.

Uvjeti sjetve krastavaca u otvorenom tlu

Previše rana sjetva dovodi do smanjenja klijavosti kulture i stvaranja neplodnih cvjetova koji ne donose usjev. Kasna sadnja također će negativno utjecati na krastavce, jer će većina vegetacijske sezone biti u sušnom razdoblju. S nedostatkom vlage u zraku i tlu, trepavice krastavca razvijaju se s odstupanjima i brže stare, formiraju se manje jajnika, a razdoblje plodonošenja značajno se smanjuje.

rani ukrcaj

Da biste pravilno odredili vrijeme sadnje, potrebno je usredotočiti se na vrijeme i zagrijavanje tla. Uvjeti se smatraju optimalnim kada se tlo zagrije do +14 - +16 ° C, temperatura zraka stabilizira na +18 - + 21 ° C tijekom dana, a termometar ne pada ispod +15 ° C noću. Povratni mraz je već trebao proći, inače krastavci neće tolerirati oštro hladnoće na otvorenom polju.

Ovako toplo vrijeme u područjima srednjih geografskih širina obično se uspostavlja u razdoblju od zadnjih deset dana travnja i tijekom mjeseca svibnja. U južnim krajevima vrijeme za sjetvu sjemena dolazi ranije za oko 2 - 2,5 tjedna, ovdje se krastavci sade počevši od posljednjih dana ožujka. U sjeverne regije sadnja krastavaca na gredice počinje ne ranije od druge dekade svibnja, a pod nepovoljnim vremenskim uvjetima pripisuju se prvoj polovici lipnja.

Napomena! Za sadnju odaberite vrijeme u proljeće, kada se tlo već zagrijalo, ali još uvijek zadržalo dovoljno vlage. U takvim uvjetima sjeme će brzo klijati, a klijavost će biti veća nego kod kasne sjetve sjemena.

Srednja i kasna sjetva

Mnogi vrtlari siju sjeme krastavaca u nekoliko faza kako bi dobili proizvode tijekom ljeta. Sadnja u rano proljeće omogućuje vam da dobijete rano povrće na stol za svježu konzumaciju i pripremu salata. Plodovi dobiveni srednjom i kasnom sjetvom koriste se za kiseljenje. Uvjeti prosječne sjetve padaju otprilike početkom lipnja, kasno - u srpnju.

U južne regije, gdje se toplina uspostavlja rano, već početkom ožujka, a prvi mrazevi se javljaju tek početkom prosinca, sve tri vrste sadnje uspješno se prakticiraju na otvorenom terenu. U srednjim geografskim širinama, krastavci posađeni u srpnju možda neće imati vremena za sazrijevanje, pa se koriste za kasnu sadnju. sorte ranog sazrijevanja ili posaditi krastavce u plasteniku. U sjevernim krajevima gdje rani ukrcaj pada u najboljem slučaju krajem svibnja, kasna sadnja krastavaca se ne prakticira.

Prema lunarnom kalendaru, sljedeći se brojevi smatraju povoljnim za sjetvu sjemena i presađivanje sadnica krastavaca u zemlju:

u travnju: 24. - 26. i 29.;
u svibnju: 6., 9. - 11., 18. - 19., 24. - 28.;
u lipnju: 3. - 5., 10. - 11., 15., 23. - 24.

Izbjegavajte saditi krastavce u dane mladog Mjeseca, punog Mjeseca, potpune ili djelomične pomrčine Mjeseca.

Zahtjevi za mjesto i tlo

Briga o krastavcima počinje izborom pravo mjesto na gradilištu i priprema tla. Krastavci se ne sade nakon usjeva iz obitelji bundeva, kojima i sami pripadaju, to su tikvice i bundeve. Ove biljke imaju uobičajene bolesti i štetnika, dakle, rizik od infekcije zasada već na početno stanje vegetacija.

Trepavice krastavaca se slabo razvijaju nakon tikvica i tikvica - dinja i lubenica. Krastavci se sade s oprezom nakon začinskog bilja, jer uzimaju veliku količinu iz tla. hranjivim tvarima.

Bilo koji korijenski usjevi - mrkva, repa, krumpir - bit će dobri prethodnici. Tek nakon njih, tlo treba dezinficirati otopinom bakrenog sulfata. Krastavac dobro raste nakon kupusa, luka, rajčice i svih povrtnih kultura, ispod kojih je prošle sezone položena organska tvar.

Zbog nedostatka prostora na malim površinama, krastavac se često sadi s jagodama, češnjakom i kukuruzom. A ponekad se posebno izmjenjuju gredice s kukuruzom ili jeruzalemskom artičokom sadnje krastavaca kako bi zaštitili potonje od propuha.

Primjenjuju se gnojiva na mjestu gdje se planira uzgoj krastavaca jesensko kopanje. Možete učiniti drugačije: posijati zelenu gnojidbu prije zime, na primjer, bijelu gorušicu ili usjevi žitarica, A u rano proljeće close up mineralno-organski prehrambeni sastavi.

U svakom slučaju, potrebno je 50 kg humusa na 10 m2 (u jesen možete primijeniti svježi stajnjak) ili kompost od biljnih ostataka, kao i 200 g kalijeve soli, amonijevog nitrata, dvostrukog superfosfata.

Amonijev nitrat primjenjuje se samo u proljetnom kopanju, budući da su dušikovi spojevi sadržani u ovom gnojivu nestabilni i nema smisla uvoditi ih od jeseni.

Priprema sjemena

Prije početka priprema izravno za sjetvu, sjeme krastavaca se kalibrira i stratificira. Kalibracija (odabir sjemena prikladnog za sjetvu) najprije se obavlja ručno. Sva slomljena i prazna zrna se odbacuju, nakon čega se sjeme podvrgava stratifikaciji (zagrijavanju) u blizini izvora topline na temperaturi od +28 - + 32 ° C tijekom 2 - 4 tjedna.

Zatim se sjeme šalje na ispitivanje održivosti u fiziološkoj otopini: prehrambena sol 30 g / 1 litra tekućine, u kojoj se sjeme drži ne više od 10 minuta. Zrna krastavca koja su potonula na dno pogodna su za sjetvu, dalje se obrađuju, uklanjaju se plutajuće sjemenke.

U sljedećoj fazi sjeme se dezinficira kalijevim permanganatom (otopina blijeda boja), otopina briljantne zelene (ljekarnički sastav se razrijedi 1: 1 s taloženom vodom) ili infuzija češnjaka (2 iscijeđena režnja / 150 ml vode). U kalijevom permanganatu, materijal za sjetvu drži se 20 minuta, u infuziji češnjaka i otopini briljantne zelene oko 2 do 4 sata. Nakon što se sjeme ispere toplom tekućom vodom.

Prije sadnje, sjeme se preko noći natapa u hranjivim formulacijama s gnojivima ili stimulansima rasta. Za to vrijeme sjeme će biti zasićeno korisnim elementima u tragovima i nabubriti. Od gnojiva možete koristiti nitrofosku (5 g / 1 l) ili Borna kiselina(1 g / 1 l), od stimulansa rasta - lijek Cirkon, Epin extra, Kalijev i natrijev humat prema uputama.

Nije potrebno provoditi klijanje prije sadnje na otvorenim gredicama, glavna stvar je posaditi sjeme prema svim pravilima.

Sheme za sadnju sjemena i sadnica u otvorenom tlu

Tehnologija sadnje sjemena i sadnica krastavaca na otvorenom terenu je nešto drugačija, iako je vrijeme općenito isto. U oba slučaja za sadnju se pripremaju gredice između kojih se ostavlja razmak od najmanje 1 m za krastavce koje oprašuju pčele, a 70 cm za hibridne sorte.

Sadnice i sjeme u gredicama sade se u jednom ili dva reda, ovisno o širini gredica, ali obično se koristi metoda s dva reda, jer je u ovom slučaju prikladnije vezati krastavce. Minimalna dopuštena udaljenost između linija na krevetu je 30 cm, udaljenost od 50 cm smatra se optimalnom.

Sjetva sjemena

Za sjetvu sjemena prave se dvije paralelne brazde dubine 2,0 - 2,5 cm, u koje se polažu zrna na razmaku od 4 cm. Ne polaže se jedno sjeme, već 2 - 5 komada, kako bi se naknadno ostavilo najjače. izboj, mladica. Prorjeđivanje zasada provodi se nakon formiranja prvog pravog lista. Umjesto brazdi mogu se napraviti rupe slične dubine. Takva se sjetva naziva točkasta.

Sjeme je prekriveno plodnim tlom sa slojem od najmanje 1 cm i ne više od 1,5 cm.Za održavanje vlage i topline tla prilikom sadnje u rano proljeće, usjevi su prekriveni filmom, koji se uklanja čim se pojave mladice. S pojavom klica počinje njega koja se sastoji od redovitog zalijevanja, otpuštanja i gnojidbe.

Presađivanje sadnica

Sadnice se mogu odmah saditi na udaljenosti na kojoj će biljke imati dovoljno hrane i sunčeve svjetlosti. Mnogi uzgajivači povrća unaprijed zabijaju nosače ili rešetke kako bi manje ozlijedili ranjive korijenski sustav sadnice i trepavice krastavaca. Razmak između sadnica je oko 10 cm, gušći nasad se smatra zadebljanim.

Za sadnice se pripremaju rupe dubine 20 - 25 cm u koje se po potrebi dodaje organska gnojiva a zatim obilato zalio. Sadnja se provodi okomito s grudvom zemlje u razini lišća kotiledona. Rupe zaspu, kao sjemenke, plodno tlo, ponovno zaliti i pričekati potpuno ukorijenjivanje sadnica, nakon čega počinju standardnu ​​njegu zalijevanja, otpuštanja, suzbijanja korova i prihranjivanja.

Sadnja krastavaca sa sjemenkama je najlakši način za uzgoj usjeva. Krastavci brzo niču i daju dobra žetva, ako slijedite sve preporuke za gnojidbu tla i dosljedno provodite sve faze pripreme sjemena prije sjetve.

Krastavac je kultura koja voli toplinu, pa se može saditi tek nakon što se tlo dovoljno zagrije. U staklenicima se to može učiniti ranije, au otvorenom tlu sadnja krastavaca dopuštena je tek nakon što se tlo zagrije na 14 stupnjeva. Optimalno vrijeme sadnja sjemena krastavca u zemlju u mnogim regijama Rusije - 20.-25. svibnja. Na jugu - ranije.

Uzgoj kulture mora započeti pripremom tla. To treba učiniti u jesen, kada se prethodno povrće ukloni iz kreveta. Potrebno je pažljivo ukloniti korov i pognojiti tlo stajskim gnojem. Sljedeći rad trebao bi započeti u proljeće prije sadnje sjemena ili sadnje sadnica. Presadnice krastavaca spremne su za sadnju 25 dana nakon nicanja. S obzirom na ove brojke, izračunajte datum slijetanja u zemlju. Vrijeme polaska mora se uzeti u obzir temperaturni režim vaša regija.

Rok za sjetvu sjemena ili sadnju sadnica ovisi o regiji. Najkasnije se sjeme krastavaca može saditi u otvoreno tlo 5. lipnja. Ako se to učini kasnije, žetva vas sigurno neće zadovoljiti. Sadnju sadnica također treba obaviti prije prvih dana lipnja. U stakleniku se također ne smije kršiti razdoblje slijetanja. Što kasnije posadite krastavce, kasnije će usjev sazrijeti. Međutim, ako posadite krastavce u bačvu i stavite ih u staklenik i učinite to, na primjer, krajem lipnja, tada imate sve šanse jesti svježe krastavce do kraja rujna.

Prinos krastavaca ne ovisi samo o sorti! Ako mislite da možete kupiti visokoprinosne hibride i ostaviti ih u stakleniku bez zalijevanja ili gnojidbe, a opet dobiti mnogo, mnogo kanti krastavaca, duboko ste u zabludi! Naravno, sadnja krastavaca u stakleniku znači posao koji morate obavljati cijelo vrijeme, osiguravajući pravovremeno zalijevanje, prozračivanje, hranjenje, rješavanje nedaća i štetočina, među kojima su najopasnije lisne uši i njihovi pratioci mravi.

Sadnja krastavaca u otvorenom tlu daje dobre rezultate samo pri sjetvi sjemena. Određeni postotak sadnica neizbježno će umrijeti. Prije sadnje u otvorenom tlu, sjeme treba natopiti Topla voda uz dodatak vrlo male količine kalijeva permanganata. Bit će dovoljno 2-3 sata. Nemojte namakati sjemenke preko noći. Shema sadnje je sljedeća: 20 centimetara između biljaka u redu i između redova - oko 1 metar. Dopušteno je malo više često slijetanje. Neki ljetni stanovnici bacaju dva sjemena u jednu rupu. Ako je kvaliteta sjemena niska, onda vam ova tehnika stvarno omogućuje da se riješite nepotrebnih problema. Istina, previše zadebljane sadnje uzrokuju bolesti krastavaca.

Važno je napomenuti da krastavci dobro rastu uz kukuruz. Koristit će biljke kao potporu i vući se uz njih. Međutim, važno je znati da kukuruz treba biti smješten samo na sjevernoj strani kako ne bi bacao sjenu na krevete s krastavcima.

Krastavci općenito ne vole presađivanje, pa ih uzgoj iz presadnica neće biti lak ako ne možete osigurati optimalni uvjeti za rast i razvoj biljaka. Zašto sadnice umiru? Mnogi ljetni stanovnici ne samo da krše uvjete uzgoja, već ga i sade u nepripremljeno i nezagrijano tlo, a onda se pitaju što su krivo učinili?

Krastavci: sadnja i njega

Sadnja krastavaca, kao što smo gore rekli, provodi se na strogo određene datume, a dobro je ako to uspijete učiniti prije 25. svibnja ili, u najmanju ruku, početkom lipnja. Na Uralu treba poštovati ove datume slijetanja.

Predgnojidba je ključ visokog prinosa. Ispod krastavaca je najbolje napraviti istrunuti stajnjak. Učinite to u proljeće ili jesen. Kada uzgajate krastavce u stakleniku i tijekom razdoblja sazrijevanja usjeva, morat ćete izvršiti prihranjivanje. Za otvoreno tlo to nije potrebno. Kako hraniti krastavce tijekom razdoblja rasta? Najčešće korišteno rješenje za ovu svrhu Bordeaux mješavina ili razrijeđeni bakreni sulfat u omjeru od 1 žlice na 10 litara vode.

Ako je površina mala, između redova krastavaca može se ostaviti 40-60 centimetara, ali će se udaljenost između biljaka morati povećati na 25 centimetara. Preduvjet je rastresito, dobro navlaženo i toplo tlo. Biljkama je bilo lakše proklijati tlo, redove ne treba zalijevati nakon sadnje. Potrebno je napraviti još jedan red sa strane 2-3 centimetra od reda sa sjemenkama i tamo uliti vodu. Voda mora biti topla. Najbolje od svega - zagrijana na suncu.

Još prije klijanja pobrinite se da krastavci imaju mjesta za rast. Da biste to učinili, kada se uzgaja na otvorenom terenu, izrađuju se drvene rešetke, pomoću kojih se užad spušta do krastavaca. Najbolja opcija- isplesti hrpu špage i pričvrstiti je drveni okvir. Odrasli krastavci u ovom slučaju će se držati i rasti, a ne puzati po tlu. Usput, neki ljetni stanovnici sade krastavce hrpe komposta napravljen jednom uz ogradu. Biljke su upletene duž lančane mreže i lijepo rastu. Vaditi ih je zadovoljstvo. Da, i plijevljenje će biti lakše.

Iskusni ljetni stanovnici uvjereni su da se prvi jajnici moraju ukloniti kako bi biljka dobila dovoljno snage i kasnije dala veću žetvu. Također nužno provode štipanje, što nije potrebno u slučaju uzgoja krastavaca. Međutim, sami odlučite što je prikladnije i praktičnije. Što manje dodirujete i ozljeđujete krastavce kada se uzgajaju na otvorenom, to velike žetve oni će vas usrećiti.

Hranjenje krastavaca nakon sadnje potrebno je samo ako ih uzgajate u stakleniku ili ako je tlo u principu oskudno. Učinkovitost će biti mnogo veća ako unaprijed nanesete gnojiva u tlo. Uzgoj krastavaca u stakleniku uvijek uključuje puno dodatnih problema, pa je bolje odbiti ga ili minimizirati sadnju.

Problemi s krastavcima

Uzgoj krastavaca na vašoj stranici, vjerojatno ste se morali suočiti s raznim problemima. Jeste li se ikada zapitali zašto sadnice krastavaca žute i kako se s tim nositi? Sigurno ste se suočili sa sličnim problemom. Dakle, kada lišće sadnica krastavaca požuti, to ukazuje na prisutnost drugačija vrsta značajke. Na primjer, lišće sadnica može požutjeti, pod uvjetom da jednostavno nema dovoljno prostora. Na primjer, kada su sjemenke posijane u malene čašice. Čak i 0,5 litara volumena nije dovoljno za krastavac. Minimalna veličina kapacitet bi trebao biti oko 0,75 litara. Ako je veličina čašice premala, biljka se ne može u potpunosti razviti. Drugi razlog je nedostatak prehrane. Kada krastavcima nedostaju hranjive tvari, lišće počinje žutjeti. Da biste popravili situaciju, koristite gnojiva kao što su Azogran ili Vermistim.

Da biste dobili dobre sadnice krastavaca, vrlo je važno pridržavati se datuma sadnje. Više puta smo se usredotočili na činjenicu da sadnice treba poslati u zemlju nakon 20-25 dana od trenutka kada se pojave prvi izdanci. Ako propustite ove rokove, tada će se stopa preživljavanja biljaka tijekom transplantacije naglo smanjiti.

Prilikom uzgoja sadnica, mnogi su se vrtlari suočili s još jednim problemom - sadnice krastavaca rastegnute su. Što učiniti u ovom slučaju? Pretjerano izduživanje stabljika ukazuje na to da biljke nemaju dovoljno svjetla. Dodajte ga i za nekoliko dana vidjet ćete kako sadnice krastavaca postaju jake i svijetlo zelene.

Ponekad se događa da lišće krastavaca pobijeli, biljke prestanu davati plodove. Najvjerojatnije su vaši kreveti napadnuti pepelnica. U ovom slučaju morat ćete se spašavati samo kemikalijama i ničim drugim. Na sreću, na tržištu ih ima mnogo učinkovita sredstva koji će pomoći u borbi protiv bolesti.

Bolesti sadnica krastavaca vrlo su raznolike. To može biti ne samo pepelnica, već i trulež korijena, pernosporoza i fusarium. Ako se listovi biljaka osuše bez razloga, neće biti moguće bez obrade! Međutim, često je uzrok raznih bolesti sadnica krastavaca nepripremljeno tlo. Korištenjem neprokuhane vrtne zemlje riskirate prijenos bolesti sa starih na nove biljke. Prije sadnje sjemena u posude, zemlju obavezno prelijte kipućom vodom.

Još jedna glavobolja za ljetne stanovnike su insekti. Tko jede sadnice? Ako je takva nesreća zatekla vaše sadnice u stakleniku, onda je vjerojatno da lisne uši djeluju na biljke. Ako ste naišli na problem pri uzgoju sadnica kod kuće, vjerojatno se paukova grinja probudila u tlu.

Nije važno kako saditi krastavce i koje sorte odabrati. visok prinos uvijek se može postići uz minimalne troškove.