Upute o zaštiti na radu
kada radite s kuhinjskim električnim štednjakom

IOT - 045 - 2001

1. Opći zahtjevi sigurnosti

1.1. DO samostalan rad Rukovanje kuhinjskim električnim štednjakom smiju raditi osobe s navršenih 18 godina starosti koje su prošle odgovarajuću obuku, upute o zaštiti na radu, liječnički pregled i nemaju kontraindikacije zbog zdravstvenog stanja.
1.2. Radnici moraju poštovati pravila internog rada, utvrđeni načini rad i odmor.
1.3. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom radnici mogu biti izloženi sljedećim opasnim i štetnim proizvodnim čimbenicima:
- toplinske opekline pri dodirivanju zagrijanog električnog štednjaka rukama, kao i vruće tekućine ili pare;
- strujni udar zbog neispravnog uzemljenja kućišta električnog štednjaka i nepostojanja dielektrične podloge.
1.4. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom treba koristiti sljedeću zaštitnu odjeću i osobnu zaštitnu opremu: ogrtač, pamučnu pregaču i šal ili kapu, dielektričnu prostirku.
1.5. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena učinkovitim dovodna i ispušna ventilacija s ispušnom napom nad električnim štednjakom.
1.6. Ugostiteljska jedinica treba imati pribor za prvu pomoć sa kompletom potrebnih lijekova i obloga za pružanje prve pomoći kod ozljeda.
1.7. Radnici su dužni poštovati pravila sigurnost od požara znati mjesto primarne opreme za gašenje požara. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena primarnim sredstvima za gašenje požara: aparatom za gašenje požara na ugljikov dioksid ili prah.
1.8. U slučaju nesreće, žrtva ili očevidac nesreće; slučaju dužan je odmah obavijestiti upravu ustanove. Ako kuhinjski električni štednjak ne radi ispravno, prekinuti rad i obavijestiti upravu ustanove.
1.9. Tijekom rada pridržavati se pravila nošenja posebne odjeće, korištenja osobne i kolektivne zaštitne opreme, poštivanja pravila osobne higijene i održavanja čistoće radnog mjesta.
1.10 Osobe koje se ne pridržavaju ili krše upute o zaštiti na radu podliježu stegovnom postupku sukladno pravilniku o radu, a po potrebi i izvanrednoj provjeri poznavanja standarda i propisa o zaštiti na radu.

2. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada

2.1. Odjenite kombinezon, a kosu zavucite ispod šala ili kape. na podu u blizini kuhinjskog električnog štednjaka nalaze se dielektrične prostirke.
2.2. Provjerite prisutnost i cjelovitost ručki sklopki paketa električnog štednjaka, kao i pouzdanost veze zaštitno uzemljenje njenom tijelu.
2.3. Upaliti ispušna ventilacija i provjerite radi li ispravno.

3. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada

3.1. Stanite na dielektričnu prostirku i uključite kuhinjski električni štednjak, provjerite rade li grijaći elementi ispravno.
3.2. Za kuhanje koristite emajlirano posuđe ili posuđe od od nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa. Nemojte koristiti emajlirano posuđe s oštećenom caklinom.
3.3. Lonce i spremnike napunite tekućinom najviše do 3/4 volumena kako tekućina prilikom vrenja ne bi prskala i preplavila električni štednjak.
3.4. Skinite poklopce vrućeg posuđa ručnikom ili upotrijebite rukavice za pećnicu i otvorite ih dalje od sebe kako biste izbjegli opekotine od pare.
3.5. Pri vađenju posuđa s vrućom tekućinom s električnog štednjaka, budite posebno oprezni, uhvatite ih za ručke, ručnikom ili rukavicama. Spremnike kapaciteta većeg od 10 litara izvadite iz električnog štednjaka i zajedno ih postavite na njega.
3.6. Kako biste spriječili opekline ruku prilikom miješanja vrućih tekućina u posuđu, koristite žlice i kutlače s dugim drškama.
3.7. Stavite i izvadite tave iz kuhinjskog električnog štednjaka pomoću tava.

4. Sigurnosni zahtjevi hitne situacije

4.1. Ako dođe do kvara u radu kuhinjskog električnog štednjaka, kao i povrede zaštitnog uzemljenja njegovog tijela, prekinite rad i isključite kuhinjski električni štednjak. Nastavite s radom nakon uklanjanja kvara.
4.2. Na kratki spoj a ako se zapali električna oprema kuhinjskog električnog štednjaka, odmah ga isključite i počnite gasiti vatru aparatom za gašenje požara ugljenom, kiselinom ili prahom.
4.3. U slučaju ozljede, pružiti prvu pomoć žrtvi, ako je potrebno, poslati ga do najbliže zdravstvena ustanova te o tome obavijestiti upravu ustanove.
4.4. U slučaju strujnog udara odmah isključiti električni štednjak iz mreže, unesrećenom pružiti prvu pomoć, ako nema disanja i pulsa, dati mu umjetno disanje i vršiti kompresiju prsnog koša dok se disanje i puls ne uspostave te ga poslati u najbližu ustanovu. medicinska ustanova.

5. Sigurnosni zahtjevi nakon završetka radova

5.1. Isključite kuhinjski električni štednjak i operite ga vrućom vodom nakon što se ohladi.
5.2. Ponašanje mokro čišćenje ugostiteljsku jedinicu i isključite ispušnu ventilaciju.
5.3. Skinite kombinezon i istuširajte se ili temeljito operite lice i ruke sapunom.

Upute za zaštitu na radu pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom

1. Opći sigurnosni zahtjevi

1.1. S kuhinjskim električnim štednjakom smiju raditi osobe starije od 18 godina koje su prošle liječnički pregled i upute o zaštiti na radu.

1.2. Opasni faktori proizvodnje:

Toplinske opekline pri dodirivanju zagrijanog električnog štednjaka rukama, kao i vruće tekućine ili pare;

Strujni udar zbog neispravnog uzemljenja kućišta električnog štednjaka i nepostojanja dielektrične podloge.

1.3. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom koristi se posebna odjeća: ogrtač, pamučna pregača i šal ili kapa, kao i osobna zaštitna oprema: dielektrična prostirka.

1.4. Prilikom rada s kuhinjskim električnim štednjakom, ugostiteljska jedinica mora imati aparat za gašenje požara na ugljični dioksid ili prah, kao i pribor za prvu pomoć s potreban set lijekovi, zavoji i sredstva protiv opekotina.

2. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada

2.1. Obucite kombinezon, zavucite kosu pod kapu i pobrinite se da na podu u blizini kuhinjskog električnog štednjaka postoje dielektrične prostirke.

2.2. Provjerite prisutnost i cjelovitost ručki za prebacivanje serije, kao i pouzdanost zaštitnog priključka uzemljenja na tijelo električnog štednjaka.

2.3. Uključite ispušnu ventilaciju i provjerite radi li ispravno.

3. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada

3.1. Stanite na dielektričnu prostirku i uključite kuhinjski električni štednjak, provjerite rade li grijaći elementi ispravno.

3.2. Za kuhanje koristite posuđe od emajla ili nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa. Nemojte koristiti emajlirano posuđe s oštećenom caklinom.

3.3. Lonce i spremnike napunite tekućinom do najviše 50% volumena, kako pri vrenju tekućina ne bi prskala i preplavila električni štednjak.

3.4. Skinite poklopce vrućeg posuđa ručnikom ili upotrijebite rukavice za pećnicu i otvorite ih dalje od sebe kako biste izbjegli opekotine od pare.

3.5. Prilikom vađenja posuđa s vrućom tekućinom budite oprezni, uhvatite ih za ručke, ručnikom ili rukavicama za pećnicu. Spremnike kapaciteta većeg od 10 litara izvadite iz električnog štednjaka i zajedno ih postavite na njega.

3.6. Kako biste spriječili opekline ruku prilikom miješanja vrućih tekućina u posuđu, koristite žlice i kutlače s dugim drškama.

3.7. Stavite i izvadite tave iz kuhinjskog električnog štednjaka pomoću tava.

4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama

4.1. Ako se tijekom rada kuhinjskog električnog štednjaka pojavi kvar, kao i kršenje zaštitnog uzemljenja njegovog tijela, prestanite s radom i isključite kuhinjski električni štednjak. Nastavite s radom nakon uklanjanja kvara.

4.2. Ako dođe do kratkog spoja i zapali se električna oprema kuhinjskog električnog štednjaka, odmah ga isključite i počnite gasiti vatru aparatom za gašenje požara na ugljični dioksid ili prah.

4.3. Ako dođe do ozljede, žrtvi pružiti prvu pomoć, obavijestiti upravu ustanove, a po potrebi poslati žrtvu u najbližu zdravstvenu ustanovu.

5. Sigurnosni zahtjevi nakon završetka radova

5.1. Isključite kuhinjski električni štednjak, a nakon što se ohladi isperite ga vrućom vodom.

5.2. Isključite ispušnu ventilaciju.

5.3. Skinite kombinezon i istuširajte se ili temeljito operite lice i ruke sapunom.

UPUTE

o zaštiti rada pri radu s kuhinjskom opremom plinski štednjak

IOT-041-11

1. Opći sigurnosni zahtjevi

1.1. Samostalan rad s njim smiju obavljati osobe s navršenih 18 godina života koje su prošle odgovarajuću obuku za sigurnu uporabu plina, poznaju upute za uporabu plinskog štednjaka, imaju osposobljenost iz zaštite na radu, liječnički pregled i nemaju kontraindikacija iz zdravstvenih razloga. kuhinjski plinski štednjak.

1.2. Radnici se moraju pridržavati internih propisa o radu i utvrđenog rasporeda rada i odmora.

1.3. Pri radu s kuhinjskim plinskim štednjakom radnici mogu biti izloženi sljedećim opasnim i štetnim proizvodnim čimbenicima:

Toplinske opekline kada rukama dodirnete zagrijanu plinsku peć, kao i vruću tekućinu ili paru;

Trovanje u slučaju curenja plina;

Opasnost od eksplozije u slučaju nepravilnog korištenja plinskog štednjaka ili boce.

1.4. Pri radu s kuhinjskim plinskim štednjakom treba koristiti sljedeću zaštitnu odjeću i osobnu zaštitnu opremu: ogrtač, pamučnu pregaču i šal ili kapu.

1.5. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena učinkovitom dovodnom i ispušnom ventilacijom s ispušnom napom iznad plinskog štednjaka.

1.6. Ugostiteljska jedinica treba imati pribor za prvu pomoć sa kompletom potrebnih lijekova i obloga za pružanje prve pomoći kod ozljeda.

1.7. Radnici su dužni pridržavati se pravila zaštite od požara i znati mjesto primarne opreme za gašenje požara. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena primarnim sredstvima za gašenje požara: aparatom za gašenje požara na ugljikov dioksid ili prah.

1.8. U slučaju nesreće, žrtva ili očevidac nesreće mora odmah obavijestiti upravu ustanove. U slučaju kvara kuhinjskog plinskog štednjaka prekinite rad i obavijestite upravu ustanove.

1.9. Tijekom rada pridržavati se pravila nošenja posebne odjeće, korištenja osobne i kolektivne zaštitne opreme, poštivanja pravila osobne higijene i održavanja čistoće radnog mjesta.

1.10. Osobe koje se ne pridržavaju ili krše upute o zaštiti na radu ili upute za uporabu plinskog štednjaka podliježu disciplinskom postupku sukladno pravilniku o radu, a po potrebi i izvanrednoj provjeri poznavanja normi i propisa o zaštiti na radu.

2. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada

2.1. Odjenite kombinezon, a kosu zavucite ispod šala ili kape.

2.2. Provjerite jesu li plinski štednjak i plinska boca u dobrom stanju;

2.3. Provjerite funkcionalnost ventilacije.

2.4. Pridržavajte se pravila za paljenje plamenika u skladu s uputama za rad plinskog štednjaka. Ako osjetite miris plina, nemojte paliti plamenik.

2.5. Plinske boce nije dopušteno postavljati bliže od 0,5 m od plinske peći i 1 m od uređaja za grijanje (radijatora ili peći).

2.6. Kako biste izbjegli trovanje ugljičnim monoksidom, morate koristiti plamenik s visokim rebrima.

2.7. Budite oprezni pri korištenju plina.

3. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada

3.1. Kada koristite plinski štednjak, nadzirite kuhinjsku ventilaciju.

3.2. Ne stavljajte posuđe sa širokim dnom na plamenike štednjaka.

3.3. Za kuhanje koristite posuđe od emajla ili nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa. Nemojte koristiti emajlirano posuđe s oštećenom caklinom.

3.4. Lonce i spremnike napunite tekućinom ne više od 3/4 volumena kako tekućina ne bi prskala i preplavila plinski štednjak prilikom vrenja.

3.5. Skinite poklopce vrućeg posuđa ručnikom ili upotrijebite rukavice za pećnicu i otvorite ih dalje od sebe kako biste izbjegli opekotine od pare.

3.6. Kad vadite posuđe s vrućom tekućinom s plinskog štednjaka, budite posebno oprezni, uhvatite ih za ručke, ručnikom ili rukavicama za pećnicu. Skinite spremnike s kapacitetom većim od 10 litara s plinskog štednjaka i zajedno ih postavite na njega.

3.7. Kako biste spriječili opekline ruku prilikom miješanja vrućih tekućina u posuđu, koristite žlice i kutlače s dugim drškama.

3.8. Stavite tave na i s kuhinjskog plinskog štednjaka pomoću tava.

3.9. Ako dođe do kvara u radu kuhinjskog plinskog štednjaka (nagli prekid dovoda plina ili gašenje plamena, kao i ako se osjeti miris plina), prekinuti rad, zatvoriti sve plinske slavine, prozračiti prostoriju, ne paliti vatru, ne paliti i ne gasiti električne uređaje. Nastaviti s radom nakon otklanjanja kvara.

4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama

4.1. Ne popravljajte kvarove na plinskoj peći bez dopuštenja.

4.4. Djeca, osobe koje ne mogu kontrolirati svoje postupke i ne poznaju pravila korištenja ovih uređaja ne bi smjele koristiti plinske uređaje.

4.5. Nije dopuštena uporaba plinskih uređaja u druge svrhe osim za njihovu namjenu. Za grijanje prostora koristite plinske peći.

4.6 Pravovremeno otkriti curenje plina mirisom, zvukom (šištanje), zamagljivanjem ili smrzavanjem mjesta curenja, pranjem mjesta mogućih curenja plina (u tu svrhu koriste se emulzije sapuna ili posebni uređaji).

4.7. Nije dopuštena neovlaštena, bez posebnih uputa, zamjena praznih boca napunjenim plinskim bocama i njihovo spajanje.

4.8. U slučaju ozljede pružiti prvu pomoć žrtvi, po potrebi ga poslati u najbližu zdravstvenu ustanovu i o tome obavijestiti upravu ustanove.

4.9. U slučaju trovanja plinom, odmah isključite plinski štednjak, pružite prvu pomoć žrtvi (brzo odnesite žrtvu na svježi zrak), pošaljite je u najbližu zdravstvenu ustanovu.

5. Sigurnosni zahtjevi nakon završetka radova

5.1. Nakon završetka korištenja plina, zatvorite slavine plinski uređaji i ispred njih, a kod postavljanja boca u kuhinju dodatno zatvoriti ventile na bocama.

5.2. Nakon hlađenja plinski štednjak operite vrućom vodom.

5.3. Provedite mokro čišćenje ugostiteljske jedinice i isključite ispušnu ventilaciju.

5 4. Skinite kombinezon i istuširajte se ili temeljito operite lice i ruke sapunom.

Osobe koje su navršile 18 godina, prošle liječnički pregled, upute o zaštiti na radu, obuku na radnom mjestu i imaju Grupu 1 za električnu sigurnost dopuštene su za rukovanje pećima. Faktori opasnosti- struja struja, napon 380V, visokotemperaturni plamenici. Prije početka rada provjeriti sanitarnu ispravnost štednjaka, stanje lijevanih plamenika površine za prženje, izvaditi pleh i obrisati ga. Sve obloge i stolovi moraju biti čvrsto ojačani, a ručke prekidača i temperaturnih senzora moraju biti čvrsto pričvršćene. Uključite peć okretanjem gumba prekidača i temperaturnih senzora-releja. U tom slučaju uključuje se samo potreban broj plamenika 10-15 minuta prije nego što počne njihovo punjenje. Pećnica se uključuje 20-30 minuta prije početka punjenja. Da biste brzo zagrijali peć u radno stanje, uključite plamenike i ormarić na najvišu razinu grijanja.

Nakon zagrijavanja hrane na temperaturu od 80-90°C, plamenici se prebacuju na srednju ili nisku temperaturu. Istodobno se povećava temperatura proizvoda zbog topline koju akumulira plamenik, kao i zbog dovoljnog visoka temperatura na srednjoj ili niskoj razini topline. Sa srednjom toplinom, temperatura na površini plamenika je 350-380 "C, s niskom toplinom - 220-230 °C. Regulacija snage plamenika tijekom rada osigurava ispravniji rad tehnološki proces kuhanje i ušteda energije. Rad neopterećenih plamenika na maksimalnoj snazi ​​dovodi do smanjenja njihovog životnog vijeka i neopravdano visoke potrošnje energije.

Kod korištenja ploča Posebna pažnja treba uzeti u obzir stanje površine za prženje, koja mora biti ravna, glatka, bez pukotina i u ravnini s bočnom površinom. Površina za prženje treba biti maksimalno opterećena. Neopterećeni plamenici se gase.

Dno posude treba biti ravno i čvrsto prianjati uz površinu plamenika. Ako je dno neravno, prenesite toplinu na njega iz tave 4 površina se pogoršava zbog sloja zraka koji ima nisku toplinsku vodljivost. Istodobno se povećava vrijeme zagrijavanja sadržaja posuđa i potrošnja energije. Posuđe na ploči za kuhanje ne smije biti visoko: to dovodi do povećanja vremena kuhanja njegovog sadržaja. Preporučljivo je koristiti posuđe čija visina nije veća od 0,8 promjera.

Tijekom rada peći treba izbjegavati dolazak tekućine na zagrijane plamenike, inače plamenik može puknuti. Osim toga, prolivena tekućina brzo ispari i može uzrokovati opekline, a ako dospije na pladanj, može izazvati vlagu u električnoj izolaciji plamenika. Masnoća prolivena po plameniku zapalit će se i također može izazvati ozbiljne opekline. Vrlo je teško ugasiti zapaljivu mast, plamenici se pregrijavaju i kvare.

Velika količina prolivene tekućine može uzrokovati kratki spoj u električnim komunikacijama peći. Stoga posuđe ne smije biti napunjeno više od 80% volumena, a pladanj se mora sustavno brisati. Ne preporučuje se kuhati juhe i prva jela na štednjaku. U tu svrhu koriste digestorski kotlovi, čija je učinkovitost znatno veća od učinkovitosti ploča. Kipuće vode i Vruća voda moraju se pripremati u kotlovima s učinkom većim od 90%. Kako biste iskoristili toplinu akumuliranu plamenikom, isključite ga nekoliko minuta prije završetka rada.

Prije nego što uključite pećnicu, pregledajte je i provjerite oprugu vrata. Otvorena vrata moraju imati staju horizontalni položaj, zatvoreno - čvrsto pritisnite uz tijelo ormara. Nakon toga ručice senzora temperature i releja postavljaju se na željenu temperaturu, a prekidači gornjeg i donjeg grijanja postavljaju se na maksimalno grijanje. Za sekcijske modularne ploče, svjetla upozorenja. Zagrijavanje ormara na gornju zadanu temperaturnu granicu utvrđuje se gašenjem signalnih lampica.

Na kraju rada ručice prekidača postavljaju se u položaj "O", a releji senzora temperature se postavljaju na "Isključeno".

Nakon hlađenja, površina plamenika se čisti od zagorjele hrane. Zatim očistite i obrišite obojene vanjske površine ploče, i kromirani dijelovi brisati do sjaja. Posuda se ispere vrućom otopinom sode i osuši.

Zabranjeno je ostavljati uključenu peć bez nadzora i ne čistiti peć dok je uključena. Najmanje jednom mjesečno, električar mora provjeriti električni dio ploče, uključujući pouzdanost uzemljenja i stanje opreme za pokretanje i upravljanje.

Tehnički crtež je sl. 1 u ovom odjeljku.

Uputa br.___

Upute o zaštiti na radu
kada radite s kuhinjskim električnim štednjakom

1. Opći sigurnosni zahtjevi

1.1. Za samostalan rad s kuhinjskim električnim štednjakom dopušteni su sljedeći djelatnici:

• koji su prošli odgovarajuću obuku;
• prošli osposobljavanje iz zaštite na radu;
• podvrgnuti su prethodnim (prilikom zapošljavanja) i periodičnim (tijekom rada) zdravstvenim pregledima i nemaju kontraindikacija iz zdravstvenih razloga;
• da su prošli obuku iz elektrosigurnosti i da imaju I grupu elektrosigurnosti.

1.2. Radnici moraju:

• pridržavati se internih pravila rada;
• pridržavati se utvrđenog rasporeda rada i odmora;
• obavljati samo one poslove koji su navedeni upute za rad;
• pridržavati se internih pravila rada;
• pravilno koristiti osobnu i zajedničku zaštitnu opremu;
• pridržavati se zahtjeva zaštite na radu;
• odmah obavijestiti svog neposrednog ili nadređenog rukovoditelja o svakoj situaciji koja ugrožava život i zdravlje ljudi, o svakoj nesreći koja se dogodi na radu ili o pogoršanju vašeg zdravstvenog stanja, uključujući i pojavu znakova akutne profesionalne bolesti (otrovanja);
• poznavati pravila prve pomoći medicinska pomoć u slučaju nesreća i znati pružiti prvu pomoć unesrećenima od električne struje i drugih nesreća;
• poznavati pravila zaštite od požara i znati koristiti primarna sredstva za gašenje požara;
• znati da na radnom mjestu ne smijete biti pod utjecajem alkohola i/ili droga;
• znati da je pušenje i jedenje dopušteno samo u posebno označenom prostoru.

1.3. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom radnici mogu biti izloženi sljedećim opasnim i štetnim proizvodnim čimbenicima:

• toplinske opekline pri dodirivanju zagrijanog električnog štednjaka rukama, kao i vruće tekućine ili pare;
• strujni udar zbog neispravnog uzemljenja tijela električnog štednjaka i odsutnosti dielektrične prostirke;
• pokretni dijelovi mehaničke opreme;
• povišena temperatura površine opreme;
• povećana temperatura zraka radno područje;
• niska vlažnost zraka;
• povećana ili smanjena pokretljivost zraka;
• povećana vrijednost napona u strujni krug;
• oštri rubovi, neravnine i neravne površine opreme i inventara;
• štetne tvari u zraku radnog područja;
• fizičko preopterećenje.

1.4. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom treba koristiti sljedeću zaštitnu odjeću i osobnu zaštitnu opremu:

1.5. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena učinkovitom dovodnom i ispušnom ventilacijom s odsisnom napom iznad električnog štednjaka.

1.6. Ugostiteljska jedinica treba imati pribor za prvu pomoć sa kompletom potrebnih lijekova i obloga za pružanje prve pomoći kod ozljeda.

1.7. Radnici su dužni pridržavati se pravila zaštite od požara i znati mjesto primarne opreme za gašenje požara. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena primarnim sredstvima za gašenje požara: aparatom za gašenje požara na ugljikov dioksid ili prah.

1.8. U slučaju nesreće, žrtva ili očevidac su dužni odmah prijaviti incident upravi ustanove. Ako kuhinjski električni štednjak ne radi, prestanite s radom i obavijestite upravu ustanove.

1.9. Tijekom rada pridržavati se pravila nošenja posebne odjeće, korištenja osobne i kolektivne zaštitne opreme, poštivanja pravila osobne higijene i održavanja čistoće radnog mjesta.

1.10. Za kršenje zahtjeva uputa, zaposlenik je odgovoran u skladu s važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.

2. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada

2.1. Odjenite kombinezon, a kosu zavucite ispod šala ili kape. Provjerite postoje li dielektrične prostirke na podu u blizini kuhinjskog električnog štednjaka.

2.2. Provjerite prisutnost i cjelovitost ručki prekidača paketa električnog štednjaka, kao i pouzdanost veze zaštitnog uzemljenja s njegovim tijelom.

2.3. Uključite ispušnu ventilaciju i provjerite radi li ispravno.

3. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada

3.1. Stanite na dielektričnu prostirku i uključite kuhinjski električni štednjak, provjerite rade li grijaći elementi ispravno.

3.2. Za kuhanje koristite posuđe od emajla ili nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa. Nemojte koristiti emajlirano posuđe s oštećenom caklinom.

3.3. Lonce i spremnike napunite tekućinom najviše do 3/4 volumena, kako pri vrenju tekućina ne bi prskala i preplavila električni štednjak.

3.4. Držite poklopce vrućeg posuđa ručnikom ili ih otvorite hvataljkama podalje od sebe kako biste izbjegli opekotine od pare.

3.5. Pri vađenju posuđa s vrućom tekućinom s električnog štednjaka, budite posebno oprezni, uhvatite ih za ručke, ručnikom ili rukavicama. Spremnike kapaciteta većeg od 10 litara izvadite iz električnog štednjaka i zajedno ih postavite na njega.

3.6. Kako biste spriječili opekline ruku prilikom miješanja vruće tekućine u zdjeli, koristite žlice i kutlače s dugim drškama.

3.7. Stavite i izvadite tave iz kuhinjskog električnog štednjaka pomoću tava.

4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama

4.1. Ako dođe do kvara u radu kuhinjskog električnog štednjaka, kao i povrede zaštitnog uzemljenja njegovog tijela, prekinite rad i isključite kuhinjski električni štednjak. Nastavite s radom nakon uklanjanja kvara.

4.2. Ako dođe do kratkog spoja i zapali se električna oprema kuhinjskog električnog štednjaka, odmah ga isključite i počnite gasiti vatru aparatom za gašenje požara na ugljični dioksid ili prah.

4.3. U slučaju ozljede pružiti prvu pomoć žrtvi, po potrebi ga poslati u najbližu zdravstvenu ustanovu i o tome obavijestiti upravu ustanove.

4.4. U slučaju strujnog udara odmah isključite električni štednjak i pružite prvu pomoć unesrećenom:

• oslobodite žrtvu od utjecaja električne struje, pridržavajući se potrebnih mjera opreza (prilikom odvajanja žrtve od dijelova pod naponom i žica, obavezno koristite suhu odjeću ili suhe predmete koji ne provode električnu struju);
• unutar 1 minute procijeniti opće stanje žrtve (određivanje svijesti, boja kože i sluznice, disanje, puls, reakcija učenika);
• u odsutnosti svijesti, položiti žrtvu, otkopčati odjeću, stvoriti priljev svježi zrak, prinesite pamučni štapić natopljen otopinom nosu amonijak, provesti opće zagrijavanje;
• ako je potrebno (vrlo rijetko i grčevito disanje, slab puls), započeti umjetno disanje;
• provoditi mjere reanimacije (oživljavanja) dok se ne uspostavi funkcioniranje vitalnih organa ili do pojave očitih znakova smrti;
• ako žrtva povraća, okrenite mu glavu i ramena na jednu stranu kako biste uklonili bljuvotinu;
• nakon mjera oživljavanja, osigurajte potpuni odmor žrtvi i pozovite medicinsko osoblje;
• ako je potrebno, transportirajte žrtvu na nosilima u ležećem položaju;
• prevesti žrtvu u medicinsku ustanovu što je prije moguće.

5. Sigurnosni zahtjevi nakon završetka radova

5.1. Isključite kuhinjski električni štednjak i zatim ga očistite od prljavštine.

5.2. Provedite mokro čišćenje ugostiteljske jedinice i isključite ispušnu ventilaciju.

5.3. Skinite zaštitnu odjeću i temeljito operite lice i ruke antibakterijskim sredstvom za čišćenje.