Les vacances sont de bonne humeur, rencontrant des amis et des parents, amusant et, bien sûr, une table festive, avec des plats appétissants et délicieux. Les hospès essaient de préparer des spécialités exquises et diverses pour satisfaire leurs ménages et leurs invités. Pour la table festive, ainsi que les qualités de goût des plats cuisinés, il est d'une grande importance pour le cadre droit et magnifique et la décoration de la table. Des plats joliment décorés et l'utilisation de divers attributs décoratifs sont capables de faire un dîner même ordinaire inoubliable. Et pour la célébration, le réglage de la table est d'une grande importance et peut transformer la fête en plaisir esthétique et créer une sensation spéciale des vacances.

Le réglage de la table est le bon emplacement compétent des instruments et des plats et design décoratif, grâce à laquelle vous pouvez créer une atmosphère chaleureuse chaleureuse ou une atmosphère pompeuse et élégante correspondant à la célébration. La décoration générale de la table doit être décorée dans un style ordinaire et non surchargé d'éléments de salle à manger et de décoration supplémentaires et correspond au sujet des vacances.

Pour différentes célébrations, des éléments de décoration spéciaux sont utilisés, indiquant le respect d'une fête spécifique. Tous ces éléments concernent une décoration supplémentaire qui décore la table et crée une humeur commune. Mais il y a des composants de base, sans quelles serveurs de table festive n'est pas possible: Couvert, porcelaine et verrerie, produits textiles et papier. Ces composants doivent être compétents et convenablement placés sur la table, créant un style harmonieux unique.

Les règles de base pour servir la table de fête ont été formées depuis de nombreuses années et sont actuellement l'art de célébration. À la sélection de tous les composants, il est nécessaire d'approcher de manière exhaustive et avec soin, sans craindre d'expérimenter et de faire des innovations. Les propriétaires se décident eux-mêmes de servir la table pour avoir non seulement un look esthétiquement attrayant, mais était pratique pour tous les invités placés derrière lui.

Sélection et mise en place d'articles de service

La portion compétente de la table festive implique la présence de tous les dispositifs obligatoires, individuellement pour chaque invité afin de pouvoir accueillir et prendre de la nourriture confortablement, disposant d'un espace suffisant pour un espace personnel. Les principaux éléments de la portion sont la nappe, les serviettes, les assiettes, les lunettes et les lunettes, les couverts: fourches, cuillères et couteaux, diverses fins.

Choisir une nappe

La couleur, les dimensions et la forme de la nappe sont d'une grande importance. Comme il faut le plus grand espace sur la table et constitue un fond de décoration générale. Les dimensions et la forme doivent correspondre aux paramètres de la table, la longueur optimale des bords de suspension librement n'est pas supérieure à 30 cm. La couleur de la nappe doit être associée harmonieusement avec des vaisselles et correspond à la solennité de l'événement. La nappe blanche, lumineuse ou pastel fera une table festive particulièrement solennelle et raffinée. Pour une telle nappe conviendra à toute couleur des plats. Les plaques blanches mettront l'accent sur l'atmosphère élégante et toute tonalité lumineuse se démarquent contrairement sur un fond clair.

Les couleurs intenses de la nappe sont plus adaptées aux ganglions confortables, créant une situation familiale chaleureuse. Les vacances pour les enfants doivent être lumineuses et fabuleuses. La nappe est donc choisie avec un motif saturé coloré. Pour décorer et créer un effet de couleur inhabituel, vous pouvez utiliser une piste ou une intention, la vue d'une nappe à deux couches rend la conception de la table raffinée et solennelle. Sur le réglage de la table de photos en utilisant une nuit:

Assiettes et couverts

Le nombre de plaques utilisées et les appareils dépend des plats prévus. Une portion compétente implique la disposition des plats dans la séquence, pratique pour une utilisation dans l'alimentation progressive de plats. Une assiette pour le plat principal, le dîner suivant et le plus haut, si nécessaire, la soupe est racontée sur la plaque de service inférieure. Petite plaque pistante, pour le pain, installer à gauche, légèrement supérieure des plaques principales.
Couverts décomposez de différents côtés d'une assiette. Au bon endroit pour les cuillères et les couteaux, à gauche - pour les fourches. La séquence des instruments correspond à l'alimentation des plats, plus le périphérique est utilisé ultérieurement, plus il est proche des plaques. Le long des bords, posez une cuillère pour la soupe et la fiche pour les collations, plus près des plaques placées à la cuillère à café et bouchon pour le plat principal. Si nécessaire, entre eux placer des instruments de poisson ou de fruits de mer. Sur la lame droite aux plaques, placez des couteaux, dans leur séquence d'utilisation. D'en haut au-dessus des assiettes, parallèlement au bord de la table, des appareils déchaînés pour le dessert, ils auront besoin en dernier et n'interfèrent pas dans le processus de fête.
Sur la droite au-dessus des assiettes présentent tous les plats de verre nécessaires pour les boissons. Le premier est un verre d'eau, puis le reste des verres à vin en verre ou en cristal et verres à vin.

Tous les dispositifs inutiles ou utilisés dans le processus de repas sont retirés de la table pour ne pas encombrer d'espace libre.
La séquence de placement approprié des dispositifs est présentée dans la présentation de la table des serveurs:

Serviettes - Pratique et belle

L'art spécial est l'utilisation de serviettes pour servir la table. En plus de l'application pratique des serviettes de serviettes, la décoration esthétique de la portion de fête.

Utilisez généralement des serviettes de papier et de tissus, elles sont sélectionnées, combinant harmonieusement de la couleur avec une nappe ou des plats. Le papier est utilisé dans le processus du repas pour les mains et la bouche et le tissu replié aux genoux pour protéger les vêtements des produits de la saisie.
Les serviettes sont placées dans des titulaires spéciaux, sur une assiette ou dans un verre. Pour que les serviettes soient devenues devenues une décoration des vacances ont inventé un grand nombre de façons de les plier et de décorer. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire divers chiffres: fleurs, bougies, paons, arbres de Noël et de nombreuses autres, de la table de fête incroyablement transformante et correspondant au sujet de la célébration.
Plusieurs façons simples d'additions progressives de serviettes de serviettes:

Toutes les règles de réglage du tableau sont basées sur la commodité et la praticité de l'utilisation d'instruments. Adhérant aux critères principaux, vous pouvez créer une atmosphère chaleureuse pour les clients. Sur la vidéo, le maître servant une table festive indique en détail les règles de base:

Décor pour décorer diverses vacances

Des éléments décoratifs pour diverses vacances qui servent principalement à la décoration et à la création d'une atmosphère de célébration se distinguent par une grande variété. Pour toute table festive utilisation appropriée des bougies et des couleurs. Les bougies créent une atmosphère charmante chaleureuse. L'utilisation de couleurs fait une table festive raffinée et douce.

Cadre de table - Un signe de bonne ton et d'hospitalité de l'hôtesse, il est donc très important que la table de couverture soit émise non seulement avec des plats délicieux et étonnants, mais aussi de beaux éléments, des couteaux et des fourchettes bien placés.

À propos de cette leçon passionnante et certainement créative et sera discutée dans cet article. Ici, vous trouverez des recommandations pour la disposition correcte des instruments, ainsi que la photo de la portion dans différents styles et couleurs.

À la table ne mangent pas seulement la nourriture préparée à l'avance, les gens ont communiqué, partagé des nouvelles et leurs pensées. En conséquence, un tel concept qu'un réglage de table est né.

L'emplacement correct et bel emplacement des instruments et des plats a donné à la table de fête un type spécial et avec l'avènement des premières règles d'étiquette à la table, le réglage de la table approprié est devenu une partie intégrante de tout festin.

De plus, à la maison régulière, il n'est même pas dans l'étiquette. En fait, c'est juste agréable quand une atmosphère spéciale règne sur la table.

Mais allons aux règles de base que vous aiderez à décorer une table festive.

Ce que vous devez savoir sur la table servant

Tout d'abord, veillez à ce que tous les plats et appareils soient propres. Pour ce faire, tout d'abord, tous les périphériques sans exception doivent être essuyés avec une serviette chaude et humide, puis sec sec sec. Assurez-vous qu'il n'y a pas de taches de l'eau sur les instruments et les plats.

Le nombre de périphériques sur la table dans chaque plaque dans différentes situations peut être différent. Tout dépend des plats qui seront servis pendant les repas.

Eh bien, la dernière règle "Golden" est l'emplacement et le type d'instruments de chaque invité devraient être complètement identiques.

Réglage de table approprié

Jetez un coup d'œil à l'image suivante:

La photo montre le réglage de la table classique sur l'étiquette européenne. Sur la photo, tous types de couverts sont affichés à titre d'exemple. Bien sûr, tout le "Set" Vous n'aurez probablement pas besoin, donc en regardant cette image, vous pouvez également avoir les instruments, mais laissant sur la table que si nécessaire (dépend des plats).

Types de serviettes et leur emplacement

Les serviettes sont l'un des accessoires les plus importants sur une table festive. Il existe deux principaux types de serviettes de serviettes - tissu et papier. Les serviettes de fissure (de grande taille) sont généralement destinées à un emplacement sur les genoux invités (évitant les aliments pour les vêtements).

Les serviettes en papier sont généralement utilisées directement pour les repas et doivent être situées au centre de la table, de sorte que tout le monde puisse être disponible. Si la table est grande, il vaut la peine de placer des serviettes de serviettes à plusieurs endroits, de sorte que chacun de la table ait un accès direct à eux.

À propos, les serviettes peuvent être placées sur la table dans une serviette conventionnelle et effectuant des chiffres originaux. Ci-dessous sur la photo, vous pouvez voir les quatre caractéristiques les plus courantes des serviettes de serviettes. Comme on peut le voir sur la photo, une belle table de table dépend entièrement de l'apparition de serviettes et de leurs couleurs.

Au fait, si le festin n'implique pas le premier plat, une serviette joliment pliée en vaut la peine d'être située sur la plaque de chaque invité, cependant, rappelez-vous que dans ce cas, toutes les serviettes doivent être identiques et au centre de la table doit être leur réserve au taux de 2-3 serviettes par invité.

Cadre de table - Photo avec exemples

Au-dessus de la photo, vous avez vu l'option classique de servir la table, mais absolument pas nécessairement ces règles si des idées plus intéressantes sont nées dans votre tête. Vous pouvez décorer le tableau de manière totalement différente, l'essentiel est que les dispositifs de base sont situés dans les bons endroits et le reste est à la discrétion de l'hôtesse.

Séparément, nous notons de telles vacances comme nouvelle année. Toute la fête préférée peut être non seulement délicieuse, mais aussi belle.

Jetons un coup d'œil à des options plus efficaces sur la photo:

Comme vous pouvez le constater sur ces photos, le réglage de la table est une occupation assez individuelle et créative. Et bien que les règles soient les mêmes partout, cela vaut la peine d'essayer de "jouer" les fleurs de serviettes, de plats et de nappes. Parfois, cela donne un effet magnifique.

Comment mettre la table

Chaque hôtesse souhaite surprendre ses invités et ses ménages avec des chefs-d'œuvre culinaires. Mais n'oubliez pas que commence le théâtre avec des cintres, la table festive commence par une portion. Et la première chose que vos invités verront est la décoration de la table. Et comme vous le savez, la première impression aidera nécessairement à créer l'attitude souhaitée. Et de sorte que vous n'activez pas: dîner de famille, dîner amical ou juste du thé buvant dans un cercle d'amis - donc je veux donc faire tout ce qui est bon et beau, de sorte qu'il soit très agréable pour tout le monde pour tous.

Surprise au talent culinaire ou à divertir une conversation intéressante - pas toutes. À quel point des friandises savoureuses et originales seraient, il est important de s'appliquer correctement, présent selon les règles et l'étiquette. Bien sûr, nous ne pourrons pas couvrir tout le volume des traditions et caractéristiques existantes, mais «ouvrir la porte» dans ce monde intéressant et donner quelques réponses à la question de savoir comment servir la table est tout à fait possible.

Il faut se rappeler que le réglage de la table n'est pas seulement le bon placement des plats, mais également le décor, qui dépend du goût de l'hôtesse et des thèmes de la fête.

Nous allons nous concentrer sur les principales règles européennes.

Nappe de table

La formation de la table commence par une nappe. Bien sûr, les nappes de réservoir ou le polyéthylène sont beaucoup plus pratiques. Mais, malgré l'abondance de couleurs et des dessins, il est préférable de privilégier la nappe de tissu. Afin de ne pas être entendu parler des couteaux ou des assiettes, sous la nappe, placez un tissu dense, par exemple en flanelle ou en molleton. Il convient de garder à l'esprit que le tissu molle est obligé d'être strictement autour du périmètre de la table. La taille de la nappe doit être sélectionnée pour chaque table séparément. La nappe doit être mesurée à partir de la table, d'environ 25 à 40 cm, tandis que cette indemnité de tous les côtés. Les coins de la nappe sont clairement dans les jambes. Ramassez la couleur de la nappe surtout dans des nuances monophoniques lumineuses, mais si vous préférez des tons sombres, donnez la préférence à la salle à manger lumineuse. La préférence des nappes de couleur peut donner en toute sécurité des événements informels sur le terrain.

Il n'est pas nécessaire de couvrir la nappe avec une colle transparente, de sorte qu'elle ne la colonne pas. Sous les assiettes, il est préférable de mettre des serviettes sur le ton de la nappe.

Plaques

Étape suivante, alignement plaque. Probablement, ce sera superflu, mais nous rappellerons toujours que les assiettes, ainsi que les couverts et les lunettes devraient être non portées, propres. Vous pouvez pré-essuyer la vaisselle avec une serviette multicouche ou un chiffon doux.

Le réglage de la table indéniable a une position ultérieure:
- la plaque de collation doit se tenir de 2 cm de la ligne de la table et en face de la chaise;
- si les plats seront servis plusieurs, dans ce cas, la plaque de diamètre plus grand est placée sous la plaque de collage;
- La plaque Piroga ou comme on l'appelle aussi du pain est placé à une distance de 5 à 15 cm de la plaque dîneuse. Étant donné que la présence de cette plaque n'est pas fondamentalement, elle ne peut pas être installée du tout;
- S'il y a un premier plat dans le menu, le bouillon ou la plaque profonde est placé sur la salle à manger. Par la suite, il est changé pour un snack-bar.

Le réglage de la table droite est vrai art. Le festin bruyant, les dates et les dîners ordinaires sont plus agréables à dépenser non seulement avec leurs proches et leurs proches, ces jours-ci sont rappelés et grâce au cadre environnant.

Le réglage de la table à la maison n'est pas une entreprise facile. Les traitements non seulement sont importants, une empreinte spéciale des propriétaires de l'appartement laisse l'alimentation d'un plat et la table parfaite, qui est une décoration des vacances.

des règles

Chaque hôtesse souhaite que tout festin soit parfaitement, et un rôle énorme dans cela joue un réglage de la table festive.

Avant de poursuivre avec cela, vous devriez préparer le menu. Après tout, il existe de nombreuses plaques, appareils et autres dispositifs, avec lesquels la vie d'une personne moderne est facilitée.

Des règles:

1. Achetez un ensemble de plats. La table est belle et plus agréable si les assiettes, les couteaux, les fourches et les lunettes sont les mêmes, et pas dans la dispersion.
2. Mesurer les meubles. Une personne doit mettre en évidence 80 cm d'espace. Pensez par vous-même, car il n'est pas très pratique de battre les coudes et poussé en mangeant. Je veux un peu de calme et de paix.
3. Nécessairement. Peu importe qu'ils les savent après l'application précédente. Quand ils ne les utilisent pas, ils sont recouverts d'une couche de poussière et deviennent ennuyeux. Pour que les appareils scintillaient et encouragés à manger quelque chose, assurez-vous de les laver et d'essuyer la serviette sèche.
4. Acheter des serviettes. Ceci est un sujet obligatoire. Bien s'ils ressemblent à une nappe.
5. La vaisselle et les appareils sont toujours situés dans l'ordre d'alimentation.

C'est la préparation primaire. Ensuite, vous pouvez acheter des objets de décoration. La principale chose à préparer les plats principaux et les coutelleries.

Nappe de table

La nappe est une base de portion. Il devrait être fonctionnel et pratique et compléter l'intérieur.

Dans de nombreuses maisons, les nappes des dîners festifs sont achetées séparément et, d'une part, il est correct.

Tout d'abord, concentrez-vous sur la forme, puis sur le matériau et la couleur. Les nappes festives ne sont pas nécessairement blanches, elles peuvent être sélectionnées pour l'intérieur.

Les tarifs sont populaires. Ils peuvent être placés séparément ou sur la nappe. Brillant adapté aux pique-niques et aux vacances.

Les nappes blanches sont rapidement sales, mais elles peuvent être ajoutées par la piste sous la couleur des chaises et acheter la même nuance de la serviette. Considérez l'humeur festive déjà apparue.

Pour servir, les tables sont utilisées et des nappes de couleurs neutres, par exemple, beige, marron clair, blanc ou navigation de quelle couleur à l'intérieur apparaît plus souvent.

Il ne devrait pas être utilisé uniquement dans les célébrations. Des vacances ne doivent jamais quitter votre maison et cela est possible lors du choix de la bonne nappe.

Choisir entre praticité et beauté, préférez la première option. Par la suite, merci pour vous-même.

Plaques

Assiette Il y a environ 35 espèces et vous pouvez être confondu dans une telle quantité énorme.

Pour une célébration à la maison, il n'est pas nécessaire d'acheter toutes les 35 espèces, suffisamment celles-ci: soupe, creaman, hareng, grand et petit appartement, pour la viande, dessert profond et petit, piring.

Pour que le réglage de la table semblait parfait, ces 7 plaques suffiront. La principale chose est la pureté et la brillance.

Règles de localisation:

1. Plaques mis en face de la chaise.
2. Ils doivent être situés à 2 cm du bord.
3. À gauche de la plaque de service, mettez le gâteau (ce n'est que le soi-disant, en fait non seulement des tartes et des pâtisseries, mais aussi du pain). Il est à une distance de 10-15 cm du groupe principal.
4. Placez une plaque de service et piant de plusieurs manières. Le premier - est sur la même ligne au centre ou sur les bords supérieurs.
5. Les serviettes en papier sont placées sous eux de manière à ne pas glisser sur la nappe.
6. À l'intérieur servant, mettez une assiette pour le plat principal et, y compris le dîner. Si le dîner est soupe, la soupe est servie si le bouillon est une tasse. Ils sont définis entre la plaque de service et dîner.
7. Dans le piring sont posés pour l'huile.

Comme vous pouvez le constater, observez les règles de servir la table, vous pouvez tout placer rapidement à sa place. Et ne pas oublier comment faire bien, prenez une photo après l'arrangement.

Instruments

Le réglage de la table à la maison ne se termine pas sur des plaques. C'était peut-être le plus simple. Les appareils sont beaucoup plus difficiles à placer correctement dans des endroits et la plupart sont oubliés, ils font donc des berceaux.

Il doit y avoir des cuillères, des fourchettes et des couteaux, selon les aliments qu'une hôtesse sera servie. Pour les poissons et les collations, ils ne mettent qu'un couteau et une fourchette, et ils ont une forme différente et ne connaissant pas que les gens seront difficiles à entrer dans cette ornière.

Il y a aussi des types de couverts de desserts.

Pour être plus facile lorsque nous desservons, souvenez-vous d'un conseil - les fourchettes, les couteaux et les cuillères sont situés de plus à une assiette plus petite. Il ne reste plus que de se rappeler, dans quel ordre les a mis au déjeuner.

Qu'est-ce que ça servait correctement la table dans la maison?

Après avoir compris dans cette question plus en détail, chaque déjeuner et chaque dîner se transformeront en un passe-temps agréable et non seulement l'absorption de la nourriture.

Servir des couverts sont dans l'ordre suivant:

1. Sur les assiettes de droite sont des couteaux (pour le plat principal, des collations, des poissons), puis une cuillère pour la soupe et les fourches (pour les spaghettis, les crabes et les homards, les escargots, les fruits de mer) sont placés.
2. Gauche ont des bouchons pour le plat principal, les collations et les poissons. Puis mettre une cuillère pour les spaghettis.
3. D'au-dessus - un couteau de dessert et une fourchette, une cuillère à dessert, une cuillère à café, une cuillère à café.
4. Sur la plaque pieuse, il y a un couteau pour l'huile.

Donc, dans cet ordre, il y a des couverts pour servir aux vacances.

Les cuillères sont toujours à droite des couteaux dont la lame devrait se tourner vers la plaque et non le contraire.

Vous pouvez supprimer des couverts si elles ne sont pas nécessaires, mais la commande est observée.

La table des tables de service peut être différente, selon les plats cuites.

Lunettes

Pour mettre fin à la table de fête des serveurs, il n'ya pas assez de lunettes, qui sont également placées dans un certain ordre.

Pour les tables de vacances, vous aurez peut-être besoin de la voix de cognac, une balle de champagne, un verre pour le vin rouge et le blanc, sous Martini, une vinaigrette de liqueur, Hyball, la vieille mode (whisky), une tasse de pile et de bière.

Tous ne mentent pas. Le nombre de lunettes dépend de quelles boissons auront servi l'hôtesse aux invités.

Il ne devrait y avoir aucun problème avec leur arrangement, car en fait, il est plus facile que simple. La seule règle est pour chaque boisson sa propre, même pour l'eau.

Selon le plan, il est nécessaire et selon les règles de l'étiquette, les lunettes levées sur le côté droit en diagonale de la plaque de service et parallèlement à la pyrolyne.

Pour servir des tables, que ce soit une fête, des frais de famille ordinaires ou un dîner romantique ne les placent pas nécessairement en hauteur ou en volume. Les lunettes sont surélevées arbitrairement, si seulement la distance entre eux, environ 8 cm.

Les tables de table à domicile permettent de différences du restaurant. Il n'est pas nécessaire de paraître immaculé aux yeux des invités concernant cette partie de la réception. Beaucoup ne mettent même pas le couteau à côté de la plaque.

Slippet.

Préparé pour le jour d'anniversaire dont vous avez besoin de manière approfondie, surtout si l'anniversaire. Ce jour-là, chaque maîtresse de soi-même est prête à aller à tout, juste aux invités et à la fille d'anniversaire avait un moment agréable.

Et la première tâche principale consiste à servir des tables, car il peut y en avoir beaucoup (par exemple, de recevoir des plats de base, des collations et des desserts). Peu importe combien d'entre eux seront, les règles de l'étiquette doivent être observées. Et le plus ce dernier est de mettre des serviettes.

Dans les magasins, vendez des supports spéciaux pour eux, mais cela semble pas si beau que les cygnes ou les fleurs.

Plateaux de fissure - un attribut obligatoire de toutes les vacances. Ce n'est pas une décoration, mais le besoin. Ne mettez pas le long des coins des serviettes, qui vont gâcher tout le type de ce que vous avez travaillé si diligemment.

Chaque invité doit avoir une serviette individuelle, qui est joliment aménagée sur une assiette de collation.

Il existe de nombreuses façons de les plier pour servir des tables de service pour qu'après la divulgation, ils ne regardent pas avec la menthe et la fraîcheur.

La méthode la plus courante de serviettes pliantes est "Roll". Il est nécessaire de l'ajouter de manière à ce que le losange est formé. Ensuite, les coins gauche et droit se tournent vers les rouleaux centraux. Nous l'attachons avec un beau ruban, attachez-la sur un arc. C'est tout.

Une autre lumière et la méthode originale de pliage s'appelle "sac à main". Étaler la serviette rectangulaire sur la surface horizontale, prenez le côté du bord qui se rapproche et pliez-le en deux. Ensuite, le bord supérieur gauche de la première couche est plié au centre. La même chose fait du côté droit. Il s'est avéré un triangle, qui flexion sur la ligne lisse légèrement inférieure au milieu de la toile principale. La même chose est faite avec le deuxième sommet de la serviette. Il s'avère un sac à main.

C'est tellement facile, juste et magnifiquement, vous pouvez mettre des serviettes. Dans ce cas, aucun décor n'est plus nécessaire.

Eh bien, si la couleur de la serviette coïncide avec la couleur de la nappe pour servir la table.

Pimenter

N'oubliez pas d'épices. Tous les goûts sont différents, de sorte que le sel et le poivre doivent se tenir dans des conteneurs spéciaux.

De plus, vous pouvez mettre diverses sauces, moutarde et autres épices et assaisonnements. Tout dépend de ce que les plats ont fait l'hôtesse.

Décor

Une bonne impression devrait rester non seulement de servir, mais aussi de la décoration. À cette fin, des vases avec des fleurs, des bourgeons flottants dans un bol transparent ou un verre, de petits vases avec une fleur près de chaque endroit.

La décoration de bougies est plus adaptée aux dîners romantiques. Une telle soirée acquiert une couleur intime.

Les bougies remplissent la pièce avec une atmosphère confortable et relaxante. Ils achètent des belles candélabres, des chandeliers ou de petites bougies pouvant être placées dans tout l'appartement pour créer un cadre plus intime et romantique.

Pour les vacances pour enfants, les héros de dessins animés et de contes de fées, des dessins lumineux et des plats multicolores sont utilisés comme décor. Préparez-vous au fait que beaucoup d'enfants sont un grand méloussage dans la maison, utilisez donc des plats en plastique, à l'exception des fourchettes, des couteaux et des cuillères.

Les idées peuvent trouver beaucoup. Vient de découvrir l'enfant qu'il aimerait.

Signes secrets

Les règles de comportement sont tout aussi importantes. Tout d'abord, c'est la posture. L'homme confiant ne sera pas afflué. Les coudes pendant le repas sur la table ne peuvent pas être mis, ils sont pressés sur les côtés et les côtés des côtés sont mis sur la main de brosse.

Il y a aussi des signes utilisés pendant les repas. Dans les familles ordinaires, nous n'utilisons pratiquement pas de signes secrets, mais beaucoup veulent que tout le monde soit parfait.

Dispositifs Langue:

1. Si la fiche est omise des dents et se trouve sur le côté gauche, et le couteau en référence, alors la personne reviendra toujours à la réception de la nourriture.
2. S'il se trouve verticalement et que le couteau est horizontalement, cela signifie - une personne attend le prochain plat. Le plus souvent, un tel signe est utilisé dans les restaurants et à la maison pour tout dire.
3. Quand une personne a fini de manger, il y a aussi un signe spécial. Il met verticalement des couverts verticalement.
4. S'ils sont horizontalement et allumés sur le côté droit du bord - l'invité a aimé les friandises.
5. Les dents de la fourche se trouvent sur le dessus de la lame du couteau - Pause.
6. Le bord du couteau entre les PROGLS - L'invité n'a pas aimé le traitement.

Ce sont des règles simples et élémentaires de l'étiquette, qui sauveront l'invité des éloges alimentaires ou inversement, si je ne l'aimais pas, et je veux la critiquer.

Il n'y a rien de compliqué dans le service et les règles d'utilisation des appareils. Il s'avère régulièrement maîtriser toutes les subtilités de la bonne couverture de la table.

Dans cet article, vous apprendrez quoi tYPES DE COUTEURS Il y a leurs avantages et les inconvénients, les avantages et les inconvénients du matériau dont ils consistent. De plus, nous parlerons de couper les dispositifs de restauration et de la manière de mettre correctement les couverts et bien plus encore.

Il y a une grande variété de couverts, qui se composent de divers matériaux, ils peuvent être: en bois, en aluminium, en acier inoxydable, plastique, melchior ou argent.

Les couverts servent à manipuler des plats, de la nourriture à la table. Souvent, les couverts habituels que vous voyez sur la photo: une cuillère, une fourchette et un couteau - elles sont utilisées pour les premier et second plats ainsi que pour le processus de mise en page des plats s'il n'y a pas de dispositifs de service.

De plus, il y a des couverts spécialisés pour différents plats - collations, poissons, desserts, fruits, etc.

Un dispositif de snack se compose d'une fourchette et d'un couteau - décrit dans le dessin à droite. Par rapport à la table habituelle, la table standard, il a une taille plus petite et se tourne vers une portion à de telles collations chaudes telles que des crêpes, des collations à la viande, etc.

Appareil de poisson Représenté dans la photo à gauche. Adapté pour couper des plats de poisson. Filk Fork a quatre dents courtes et une approfondissement pour séparer les os de poisson, et le couteau à poisson est une lame large courte. Les fourches de table classiques sont également souvent utilisées pour les plats de poisson.

Types de desserts de couverts

Le dispositif de dessert comprend une cuillère, une fourchette et un petit couteau. Souvent, les dispositifs de dessert ont une conception originale et inhabituelle, qui met l'accent sur leur grâce. La fiche de dessert est nécessaire pour les plats sucrés, les tartes, les charlotters, etc. La cuillère de dessert mangez des plats avec une consistance lâche - mousses, puddings, fruits au sirop, etc.

Pour les fruits frais - ananas, pommes, poires, melons, melons - un dispositif de fruits est utilisé, qui comprend une fourchette et un couteau. Des fruits en conserve peuvent être servis par une fourchette.

Pour nourrir le café et le thé, des dispositifs spéciaux sont également utilisés - des cuillères à café et de thé et pour la crème glacée - pales plaines à bords courbes.

Les appareils de table incluent parfois des dispositifs de service (accessoires), bien qu'il ne soit pas tout à fait correct - car les dispositifs de coupe sont consommés et servir de servir de plats sur des plaques, de couper et de les diviser sur des portions et de produire d'autres opérations de service. Les couverts sont également souvent appelés individuels et servant - auxiliaires.

Spions:

1 - Café
2 - Thé
3 - Dessert
4 - Salle à manger
6 - Cuillère pour la préparation de boissons mixtes

Forceps:

5 - Grandes pinces de confiserie
7 - Nippers pour asperges
8 - pinces pour la glace
9 - Petites pinces pâtisseries
10 - Sécréateur de cigares
11 et 12 - Fourchette de citron
13 - Fourche cocoique
14 et 15 - Couteau stupide en forme de vcopoto pour la deuxième plats de poisson et bouchon de poisson avec séparation de dés

Dispositifs (couteau + fourche):

16 et 17 - pour le dessert
18 et 19 - pour le dessert
20 et 21 - pour des collations
22 et 23 - pour des collations
25 et 26 - pour les deuxième plats (sauf le poisson)
24 - Cuillère de tracé

Omoplates:

27 - Confiserie
28 - pâteux
29 - Poisson
30 - Pour le caviar
31 - Pour la crème glacée

Lorsque vous servez un lieu d'atterrissage, il est de coutume d'observer un certain ordre. Au début, les objets des plats de salle à manger (porcelaine) sont installés, puis des couverts disposés et ne peuvent ensuite pas être placés le verre de restaurant. Les coutellerie ont également diminué dans un certain ordre, regardez dans la figure ci-dessus.

L'ordre de la ponte des couverts

1. Couteau à l'huile
2. Plaque pirobienne - pour pain et huile
3. Cuillère pour le premier plat
4. Fourchette pour fruits de mer, collations froides
5. Couteau de fruits de mer, collations
6. Fourchette pour la viande et les salades (plats principaux)
7. Couteau de table
8. Plaque décorative
9. Assiette creuse
10. Cuillère à dessert
11. Bouchon de dessert
12. Verre pour l'eau
13. Verre de champagne
14. Verre pour vin rouge
15. Verre à vin blanc

Figure. Cadre complet pour le dîner

Hébergement de plats et de coutellerie pour le petit déjeuner

Couverts pour le petit-déjeuner traditionnel avec café ou thé, diverses variétés de pain, d'huile, de confiture et de miel (mais sans œufs)

Une coutellerie pour la "tasse à café" ou la consommation de thé avec cuisson. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un couteau de cuisson

Matériaux de couverts

Coutellerie en bois

Les cuillères en bois peuvent être utilisées pour voyager à la nature, mais pas pour une utilisation quotidienne. L'arbre absorbe l'humidité, il est de courte durée, et il est mal à l'aise de manger avec de telles cuillères.

Couverts d'aluminium

Les couverts en aluminium ont été distribués plus tôt. Maintenant, il y a des différends sur les dangers de l'aluminium, mais dans tous les cas, des couverts en aluminium perdent rapidement la forme, la couleur et la fragilité.

Couverts en acier inoxydable

Couverts en acier inoxydable - font partie des plus populaires. Ils sont fabriqués à partir d'acier inoxydable médical, qui ne pénètre pratiquement pas dans une réaction chimique avec des alcalis, des sels, des acides. Le plus souvent utilisé en acier inoxydable "18/10", qui contient 18% de chrome (de force et d'articles inoxydables) et à 10% de nickel (donne la brillance et protège contre les acides d'aliments agressifs).

Couverts de melchive

Melchior est un alliage de cuivre, de nickel et de manganèse. Couverts de Melchior a cessé de produire dans les années 50 du siècle dernier. Nonzilbera Cutlery est maintenant disponible (il est plus doux, il contient plus de zinc. Les coutellerie nezilber sont recouvertes d'argent, d'or ou clarifiés. À l'arrière de ces appareils, il y a un marquage du MTC.

Coutellerie d'argent

Les couverts d'argent sont très chers et font l'objet de la fierté des propriétaires. Les appareils eux-mêmes sont suffisamment lourds, vous ne pouvez donc pas dire qu'ils sont pratiques pour une utilisation quotidienne.

Comment choisir des couverts?

Le plus souvent, les ensembles de salle à manger comprennent 24 articles: 6 soupes et petites cuillères, fourchettes et couteaux. Mais il y a des ensembles et pour 12 personnes. La composition de tels ensembles peut encore inclure une cuillère pour la sauce, des desserts, des bouchons de salades, un dirigeable, une pelle pour un gâteau, une cuillère pour le sucre, des pinces à sucre, une fourchette de poisson et de viande.

Lors de l'achat de couverts, vous devez absolument faire attention à la brillance - elle peut être blanche ou grisâtre. Assurez-vous qu'il n'y a pas de plongée sur le bord des instruments. La dent des fourches ne doit pas être trop nette, stupide ou hachée.

Une cuillère ou une fourche de haute qualité ne doit pas être déformée du fait que vous êtes plus fort à plier - il devrait être épaissi. Aucune odeur des appareils ne devrait pas être.

L'épaisseur standard des couverts est de 1,5 à 4 mm et la profondeur des cuillères est de 7 à 10 mm.

Les lames des couteaux peuvent être dénuées (elles sont moins chères, mais au fil du temps, des taches apparaissent sur les lames, elles sont effacées et vieillissantes) et durci (une telle lame élastique).

Demandez au vendeur une conclusion hygiénique et un certificat de conformité. Le certificat doit indiquer: le fabricant, l'adresse du fabricant, le nom de la marque de couverts. Les mêmes données doivent être sur la boîte à instruments.

Soins de l'appareil de table

Les couverts en acier inoxydable doivent être lavés immédiatement après leur utilisation afin que les restes de nourriture ne tombent pas. Vous pouvez les laver avec des vaisselles avec une éponge ou un chiffon. Les couverts en acier inoxydable peuvent être lavés et dans le lave-vaisselle. Si des taches sombres ou arc-en-ciel sont apparues sur les instruments, elles peuvent être facilement éliminées par une solution d'acide citrique ou de vinaigre.

Si vous avez des couverts avec des poignées en plastique, vous devrez alors nettoyer constamment la saleté des lieux de contact de métal et de plastique. De tels instruments peuvent être lavés à la fois dans un lave-vaisselle, pour ne pas utiliser de modes à haute température.

Attention aux dispositifs de couverts d'argent, de melchior ou de nezilber est un peu plus compliqué. Après chaque utilisation et lavage, de tels dispositifs doivent rincer à une solution de soda alimentaire (50 soda pour 1 l. Eau). Vous ne pouvez nettoyer que avec des pâtes spéciales et des serviettes de serviettes. Vous pouvez nettoyer et amter de l'alcool: pour cela, il est nécessaire de prendre 10% d'alcool d'ammoniac, de verser dans le récipient et de poser les couverts pendant 15 minutes. Après cela, rincez-les dans de l'eau courante et essuyez-les.