Dans un restaurant, c'est l'un des principaux éléments d'attraction des visiteurs. Après tout, les clients se forment leur impression de l'établissement, en se basant non seulement sur les particularités de la préparation des aliments, mais aussi sur la qualité des éléments utilisés dans la conception. La présentation du plat en utilisant des plats corrects, de haute qualité et beaux ajoute à son attractivité et à son appétissant.

Histoire au service de l'origine

Pour la première fois, les gens ont commencé à utiliser des récipients décorés pour boire et manger comme éléments de service dans les temps anciens. Par exemple, les pharaons égyptiens utilisaient de beaux plats lors des fêtes. Chez les Grecs de cette époque, les bols en argile et en verre et les abreuvoirs étaient largement utilisés. Les riches Romains de l'Antiquité mangeaient et buvaient dans des plats en argent doré, et des verres exquis en verre étaient également utilisés.

Depuis le XIe siècle, une nappe est apparue dans la vie quotidienne des Européens, qui recouvrait la table et servait en même temps à s'essuyer les mains. Et le 13ème siècle a donné au monde un gargarisme de doigts, car la viande était toujours présente sur les tables, qui se mangeait directement avec les mains. Dans le même temps, ils ont commencé à utiliser des couronnes de fleurs pour la décoration de la table. Mais les appareils étaient présents en nombre très limité.

Les XIVe-XVe siècles se caractérisent par l'apparition d'assiettes en étain et en bois, de salières et de récipients à boissons dans les maisons des riches. Il y avait encore peu de cuillères et de couteaux, les invités ont donc apporté ces appareils avec eux.

L'utilisation de récipients spéciaux pour les rôtis, les soupières, les assiettes en étain et en argent est devenue courante en Europe au XVIe siècle. On pouvait parfois trouver des plats en porcelaine chinoise. Dans le même temps, une fourchette commence à apparaître dans la vie de tous les jours.

Au XVIIe siècle, la coutellerie acquiert des formes proches des formes modernes. Le XVIIIe siècle a présenté au monde des services en porcelaine, à l'aide desquels il est devenu possible pour la première fois de servir la table avec les mêmes plats. Au fil du temps, la culture des fêtes est devenue de plus en plus haut niveau... Mais à partir de la seconde moitié du 20e siècle, l'américanisation a commencé à se produire de manière intensive, les établissements de restauration rapide et de libre-service sont devenus de plus en plus populaires. Cela a affecté négativement la culture de la nourriture. Heureusement, de nos jours, les gens accordent beaucoup plus d'attention à la conception du lieu de restauration, à la qualité de la vaisselle et des appareils électroménagers. Une belle décoration de table moderne vous permet de créer une atmosphère spéciale adaptée à une occasion particulière.

Options de service

Il existe de nombreuses options pour la mise en table. Cela dépend du statut de l'établissement, de la forme et de l'heure du service, de l'objet de l'événement et du nombre d'invités. Le préréglage est utilisé lors de la préparation des tables du restaurant pour l'accueil des visiteurs. Son but est de compléter l'intérieur de l'établissement et d'accélérer le processus de service. Servir le petit-déjeuner ne nécessite pas beaucoup de vaisselle pour décorer la table. Lors du menu du déjeuner d'affaires, le nombre d'appareils est minimisé. Mais le soir, la décoration doit être complète. Le réglage de la table de mariage est également l'une des variétés existantes. De plus, il existe des options de conception pour célébrer les anniversaires, avec servir des banquets selon le menu compilé et les événements hors site.

Il existe de tels types de mise en table:

• pour le déjeuner du matin ;
• salle à manger;
• service du soir;
• pour un banquet;
• pour une table de buffet;
• salon de thé;
• café.

Conditions

La mise à table dans un restaurant suppose la réalisation des conditions suivantes :

1) Conformité de la conception avec le type de service.

2) L'association du service et du menu proposé.

3) Harmonie du dressage et de la forme de la table choisie Schéma de couleur et l'intérieur de l'établissement.

4) Affichage des caractéristiques nationales et de l'orientation thématique de l'événement.

5) Disposition de tous les éléments de service selon les règles en vigueur.

Principes de base

Le dressage classique d'une table dans un restaurant s'effectue selon le schéma illustré dans la figure ci-dessous.

Légende:

1. Serviette.
2. Fourchette à salade.
3. Fourchette à manger.
4. Fourchette à dessert.
5. Assiette à pain + couteau à beurre.
6. Assiette à manger.
7. Couteau de table.
8. Cuillère à thé.
9. Une cuillère à café pour le dessert.
10. Cuillerée à soupe.
11. Fourchette à cocktail.
12. Verre à eau.
13. Verre à vin rouge.
14. Verre à vin blanc.
15. Tasse à café+ soucoupe.

Chacun de ces éléments a son propre objectif. La règle de base pour leur utilisation est que les couverts situés sur le côté droit de l'assiette doivent être pris avec la main appropriée. Ceci s'applique également aux éléments placés à gauche. Les appareils sont disposés dans l'ordre dans lequel les plats seront servis. Les éléments sur les bords sont utilisés en premier.

Lorsque vous servez des plats qui doivent être mangés à la main, la table est en outre servie avec un rinçage à la main. Il s'agit d'un petit récipient avec eau chaude avec des pétales de rose ou des tranches de citron ajoutés. Placez-le correctement à gauche de la plaque principale.

Tous les éléments de la table doivent être en harmonie les uns avec les autres et avec ces éléments. apparence les salles de restaurant comme les rideaux, les tissus d'ameublement meubles rembourrés et etc.

Sous-séquence

La mise en place de la table de fête doit être effectuée dans l'ordre suivant :

1. Couvrez la table avec une nappe.
2. Placer des plats en porcelaine et en terre cuite.
3. Placez les couverts appropriés.
4. Placer des plats en verre et en cristal.
5. Placez des serviettes en lin sur la table.
6. Disposer les couverts avec les épices.
7. Décorez la table avec des vases de fleurs.

Chacune de ces étapes est détaillée ci-dessous.

Nappe de table

La première étape du service consiste à recouvrir la table d'une nappe. Ce linge de table doit être en tissu. Parfois, une base douce et dense est placée sous la nappe principale afin d'éviter les sons d'instruments qui frappent à la surface. Cet intercalaire peut être en molleton ou en flanelle et doit être exactement de la même taille que la table autour du périmètre.

Une nappe en polyéthylène est également utilisée dans les établissements. Mais cela ne permet que la mise à table dans le restaurant pour le déjeuner du matin et le déjeuner sur le menu d'affaires. Une telle nappe est étalée sur le tissu principal. L'après-midi, la couverture en toile cirée doit être retirée.

La taille de la nappe est sélectionnée individuellement. Ses bords doivent pendre de 20 à 30 centimètres sous le bord de la table uniformément sur tout le périmètre. Les coins de la nappe sont placés droit vers le bas, parallèles aux pieds.

Le choix de la couleur de la nappe dépend de la nature de l'événement à venir, du concept de l'institution et de sa décoration intérieure. Pour le service quotidien, vous pouvez utiliser des revêtements monochromes légers ou avec un motif. Si une nappe est utilisée couleur sombre, cela oblige à utiliser de la vaisselle de couleur claire. La décoration de la table pour un mariage implique l'utilisation d'une finition blanche comme neige.

Porcelaine ou faïence

Lors de la disposition des assiettes, n'oubliez pas que chaque invité doit disposer d'au moins 80 centimètres d'espace.

La vaisselle propre et brillante est empilée les unes sur les autres dans l'ordre suivant (de bas en haut) :

1. Grande assiette plate pour le plat principal.
2. Plat creux pour soupe.
3. Une petite assiette pour les collations froides.

Sur le côté gauche du plat principal se trouve une petite assiette à pain, sur laquelle est placé un couteau à beurre.

Les plats du plat principal doivent être en face de la chaise et à deux centimètres du bord de la table. La distance entre l'assiette à pain et les plats principaux est de 5 à 15 cm. Si un plat n'est pas fourni dans le menu sélectionné, alors l'assiette correspondante ne doit pas être incluse dans le set de table.

Dispositifs

Servir avec des appareils électroménagers ne doit pas seulement être beau, mais aussi fonctionnel. Par conséquent, tous les éléments sont disposés de cette manière : à partir du bord éloigné de la plaque principale se trouvent les éléments qui seront utilisés en premier lieu. Les appareils doivent être situés à une distance de 5 à 10 millimètres les uns des autres. Une fourchette à cocktail se trouve à l'extrême droite des plats. Ceci est suivi d'une cuillère à soupe. Plus près de l'assiette se trouvent les salons de thé et cuillères à dessert. La chose la plus proche du plat principal est un couteau de table, pointu avec la lame vers l'intérieur. Tous ces éléments doivent être tenus dans la main droite.

Sur le côté gauche, il y a des fourchettes : pour la salade (a quatre dents et une petite taille), pour le plat principal (la plus grande) et pour le dessert (petit, avec trois dents). Ces couverts doivent être placés avec les dents vers le haut et tenus dans la main gauche lorsqu'ils sont utilisés.

Le couteau à beurre est centré sur l'assiette à pain à côté du plat principal.

Une belle table est impossible s'il y a un encombrement avec des appareils électroménagers. Vous n'avez pas besoin de mettre tel ou tel élément, s'il ne sera pas utilisé pendant le repas. Par exemple, s'il n'y a pas de poisson dans le menu, un couteau et une fourchette ne sont donc pas nécessaires pour cela sur la table.

Si plus de trois plats doivent être servis, tous les couverts ne sont pas disposés à la fois. Ils sont retirés plus tard, au besoin.

Plats en verre et cristal

Le nombre de verres doit être fixé sur la table, car de nombreuses boissons sont censées être servies pendant le repas. V version classique des verres pour le vin blanc et rouge et un verre pour l'eau sont fournis.

Au moment de servir, le serveur remplira lui-même la verrerie nécessaire avec la boisson appropriée.

La verrerie pour le service de la table est placée à droite de la plaque principale en ligne droite ou en arc. S'il y a plus de trois verres, ils sont placés sur deux rangées afin que les grands ne recouvrent pas les petits.

Plus la boisson est forte, plus plus petite taille les plats qui lui sont destinés.

Serviettes

La mise en table de fête interdit catégoriquement l'utilisation de serviettes en papier. Le linge de table en tissu doit être utilisé soigneusement lavé, amidonné et repassé. Les figurines de serviettes originales ont une fonction décorative supplémentaire. La couleur et la texture de ces éléments sont choisies en fonction du concept de la célébration et de l'intérieur du restaurant.

L'invité doit prendre une serviette dans le coin libre, la tirer - et elle s'ouvrira. Ensuite, vous devez le plier en deux et le mettre sur vos genoux. Cette serviette est conçue pour empêcher les vêtements de se salir pendant que vous mangez. Avec sa face intérieure, si nécessaire, vous pouvez éponger vos lèvres.

Éléments de décoration supplémentaires

Une option gagnant-gagnant décoration de table sont des fleurs naturelles. Les vases avec cette décoration doivent s'intégrer dans le style de service général. Il est recommandé de choisir des fleurs qui n'ont pas d'odeur forte pour décorer la table, afin de ne pas dominer les arômes des plats.

Un autre élément décoratif possible est les bougies en verrerie... Ils apportent romance et confort à l'atmosphère générale.

La table dans un restaurant est un art qui non seulement renforce l'attractivité des plats servis, mais complète également l'atmosphère de l'établissement. Il existe plusieurs types de décoration de table, qui diffèrent les uns des autres par certaines nuances. Les règles de service impliquent le placement d'un arsenal apparemment puissant de plats et de couverts. Mais à y regarder de plus près, il s'avère que tout n'est pas aussi compliqué qu'il n'y paraît au premier abord. Et rappelez-vous qu'en 1825, le philosophe et gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin disait : « Le droit à la joie de bonne table n'appartient qu'à l'homme."

Une table joliment décorée est une carte de visite de l'hôtesse. La première chose à considérer lors de la décoration d'une table de fête est, bien sûr, le thème, le but des vacances. La table de fête pour une fête d'enfants sera quelque peu différente de celle d'une fête d'adultes ; décoration table du nouvel an différera de la décoration Table de Pâques etc.

Comment décorer et décorer une table pour des vacances ?

Décor et mise en place de la table de fête

Pour que vos vacances deviennent les meilleures et les plus intéressantes, il ne suffit pas de plats délicieux et variés. Encore faut-il bien décorer la pièce, la table, la vaisselle, la vaisselle, puis s'habiller soi-même... Et le plus important est de transmettre le sentiment de fête à vos invités. Et donc, quand ils viennent vous rendre visite, ils devraient voir la meilleure, la plus belle et la plus décorée des tables. Et comment pouvez-vous vous passer d'une nappe blanche comme neige pour décorer une table, sans serviettes, cartes de visite, menus, bougies, etc.

❧ Chaque hôtesse organisera un standing festif, en essayant de le rendre le mieux possible. L'essentiel est de ne pas en faire trop: un grand nombre de bibelots divers sur la table ne fera qu'ennuyer.

Avant de mettre la table, décidez dans quel style vous voulez le faire. Le choix du style dépend uniquement de la disponibilité de la vaisselle et des nappes de ce style. Et le rôle principal appartient à la vaisselle, car il est plus facile de choisir une nappe pour la vaisselle que l'inverse. Par exemple, si vous êtes l'heureux propriétaire d'un service en cristal, vous devez mettre la table avec une nappe blanche "solennelle" en amidon, des serviettes en amidon et de beaux bouquets raffinés dans des vases en cristal. Et si vous avez de la vaisselle en porcelaine, vous pouvez fantasmer à l'infini avec elle, car vous pouvez choisir des nappes de n'importe quelle forme et couleur, ainsi qu'une variété d'accessoires.

Mise à table. règles

Nappes et serviettes de fête

Serviettes intéressantes, colorées ou blanches comme neige, pliées figurines originales, donnera à la table une solennité particulière. Par conséquent, lors du choix des accessoires pour une table de fête, vous devez déterminer de quelle couleur ils seront: la même couleur que la nappe, ou la mettre en valeur et la compléter. L'essentiel est de ne pas oublier que la nappe et la vaisselle doivent bien se marier. Si vous n'avez pas encore acheté de nappe appropriée pour un service à manger ou à thé, prenez votre temps - elle peut être fabriquée à partir d'un tissu uni ordinaire. Cette nappe s'accordera avec n'importe quelle vaisselle, même de couleur unie. Un service "fleur" brillant est particulièrement beau sur une nappe unie si la couleur de la nappe résonne avec son dessin. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer une nappe unie avec un ruban de soie. Cela ajoutera de l'originalité à votre table, surtout si la couleur du ruban correspond à la palette de couleurs du service. Mais pour un service à café, fait avec une élégance particulière, une nappe et des serviettes décorées de dentelle simple conviennent. Vous pouvez aussi donner nouvelle vie nappe ancienne, en mettant un beau tulle ou un tissu transparent avec du lurex par dessus.

Les serviettes en papier, décorées d'une manière spéciale, peuvent ajouter du piquant à votre table. Il y a plusieurs moyens intéressants pliage de serviettes en papier. Maintenant en vente, il existe une grande variété de serviettes de différentes couleurs et avec n'importe quel motif, vous pouvez donc facilement vous procurer des serviettes sur le thème de la célébration. Il existe des supports spéciaux pour les serviettes en papier, qui sont généralement inclus avec les grands ensembles. Si vous n'avez trouvé que des serviettes blanches (ou colorées monochromes), vous pouvez les disposer comme suit : par exemple, faites rouler des formes : rouleaux, triangles, "éventails", etc. Pour les serviettes ainsi conçues, s'il n'y en a pas supports spéciaux, utilisez un gobelet en verre ou en cristal.

Options pour l'utilisation de serviettes dans le cadre de la table

Options plus complexes pour plier les serviettes ( schémas pas à pas serviettes pliantes)

Simple mais pas moins options d'origine en utilisant des serviettes.

Dans ce cas, des ronds de serviette sont utilisés, ainsi que des fleurs (naturelles, artificielles), des rubans, des rubans, des flocons de neige et d'autres accessoires.

Bougies et bougeoirs dans le cadre de la table de fête

Des bougies allumées sur votre table ajouteront une touche spéciale et romantique à l'atmosphère des vacances et décoreront n'importe quel événement. Au fait, ne remplacez pas le plein éclairage par des bougies : table de fête doit être bien et brillamment éclairé. À faible éclairage vos invités peuvent s'ennuyer, et dans ce cas, les vacances seront gâchées.

La couleur des bougies doit obligatoirement être assortie au reste des accessoires de table (dans la même gamme que les serviettes, assiettes ou verres à vin). Les bougies blanches ajouteront une solennité particulière à vos vacances, et les bougies rouges dans des bougeoirs décorés de branches de sapin décoreront une table de Nouvel An ou de Noël. Dans le même temps, vous pouvez disposer les bougies de différentes manières : mettez-les dans une composition florale, ou placez-les dans des chandeliers entre les bouquets, disposez les bougies en petits groupes et fixez également avec du fil de fer à des porte-fleurs afin que les bougies s'élèvent au-dessus des bouquets. .

Ou vous pouvez placer des bougies dans divers bougeoirs, qui peuvent être faits d'une grande variété de matériaux : métal, verre, porcelaine, céramique, bois, etc.

En même temps, n'oubliez pas : le bougeoir doit être combiné avec les ustensiles : ne vous tenez pas sur un bougeoir en céramique, servi avec du cristal.

Si vous n'aimez pas l'apparence des chandeliers sur votre table, placez les bougies dans des tasses basses, où vous pouvez même verser de l'eau - cela sera particulièrement impressionnant. Si vous souhaitez renforcer cet effet, alors "servez" un plateau profond rempli d'eau à la table, sur lequel toute une "mer" de bougies peut tenir.

Il existe des chandeliers d'une grande variété de tailles et de formes. Ils existent également en différentes hauteurs. Selon l'étiquette, il est d'usage de mettre de longues bougies dans des chandeliers bas et des bougies basses dans des chandeliers hauts.

Et pour que les bougies tiennent uniformément dans le chandelier, elles doivent être brûlées par les extrémités ou placées dans eau chaude, puis, lorsque les extrémités des bougies deviennent molles, mettez-les dans la douille du chandelier ou piquez sur son aiguille en métal.

On peut aussi fabriquer des bougies belle composition... Par exemple, en fixant deux, trois ou quatre bougies dans un bol en argile des tailles différentes, de l'eau est versée dans le récipient et l'espace autour des bougies est décoré de diverses fleurs fraîches ou séchées - et devant vous se trouve un arrangement floral "flottant" original, qui est animé par le feu des bougies se reflétant dans l'eau.

Si vous souhaitez décorer la table d'une manière particulière, placez de petites bougies dans des chandeliers bas, ainsi que des boutonnières et des cartes de visite, qui s'intégreront bien dans la composition globale, près de l'appareil de chaque invité.

Habituellement, les bougies sont allumées avant l'arrivée des invités et laissées allumées tout au long de la soirée. Cependant, il ne faut pas éteindre la lumière générale en même temps (cela ne peut se faire qu'en fin de soirée afin d'apaiser les invités après une fête amusante).

Et enfin la chouette t : pour que les bougies brûlent plus longtemps, elles doivent être placées au réfrigérateur plusieurs heures avant les vacances.

Variantes d'utilisation de bougies dans le décor de la table de fête

Décorer avec imagination

Des éléments supplémentaires de décoration de table contribueront à créer une atmosphère de vacances particulière, ils fourniront également un sujet de conversation et rendront la fête originale. Toutes sortes de choses et d'objets peuvent être utilisés comme de tels éléments. Par exemple, il peut être joliment disposé sur la table grandes feuilles salade et saupoudrez-les d'épices - cette méthode de décoration rafraîchira la table et éliminera le besoin de mettre des salières et des poivrières. La table basse peut être décorée de grains de café éparpillés et de chocolats étalés sur des soucoupes en papier sculpté.

Les rubans de soie sont intéressants, touchants et mignons sur la table. Ils sont choisis en fonction de la couleur des plats ou arrangement de fleurs... Compte tenu de l'espace sur la table, les extrémités des bandes peuvent tomber librement ou être maintenues ensemble avec du fil. Les rubans peuvent passer des bouquets aux appareils, créant des lignes complexes, des anneaux, mais ils ne doivent pas toucher l'eau dans des vases avec des fleurs.

Lors des fêtes, la table de fête peut être décorée avec diverses figurines en argent: en règle générale, ce sont des figurines en forme d'oiseaux, de fleurs, etc. De grandes figurines sont placées à côté bouquets de fleurs ou le long des bords de la table, petit - près de chaque appareil.

Un bon service est toujours un signe d'attention aux invités, un moyen de créer une atmosphère de fête, mais aussi un indicateur du goût artistique de la maîtresse de maison.

• Dans ce document, nous examinerons les règles du service informel, c'est-à-dire celles qui sont appropriées pour recevoir des invités à la maison dans Vie courante et les jours fériés.
• Servir à la maison dépend de l'occasion, de l'heure de la journée, du thème et du menu, mais dans tous les cas, le but du service est le même - disposer la vaisselle et les ustensiles de manière à ce qu'il soit pratique et agréable pour ceux qui viennent manger.

Sur la base de cet objectif, les règles de mise en table ont été inventées. Dans la vie de tous les jours, vous ne devez observer tous ces canons que dans les occasions les plus solennelles, mais une fois que vous en maîtrisez l'essence, vous pouvez mettre la table de vos propres mains pour n'importe quelle occasion - d'un dîner romantique à une fête familiale de la Nouvelle Année.

Avant de commencer, jetez un œil à deux exemples de mise en page de table. Comme vous pouvez le voir, dresser une table de fête à la maison pour des invités est beaucoup plus facile que pour une réception formelle !

Alors comment mettre la table ? nous avons compilé instructions étape par étape dans une certaine séquence, décrivant chacune des étapes. En bref, la procédure la plus pratique est la suivante :

• Nappe - Assiettes - Couverts - Verres - Serviettes - Décor (vase de fleurs, bougies, décorations à thème).

Gardez à l'esprit que quelques jours avant l'événement, vous devez résoudre tous les problèmes d'organisation et préparer :

• Déterminer le nombre de personnes, faire un menu, ranger la nappe, vérifier la quantité et la qualité des serviettes, de la vaisselle, de l'électroménager, réfléchir à la déco.

Essuyez toute la vaisselle et les ustensiles le jour de la fête, puis commencez à mettre la table.

Étape 1. Tout d'abord, posez la nappe

L'essentiel ici est de s'assurer que le surplomb de la nappe n'est ni plus ni moins de 20 à 30 cm.Le surplomb aura l'air moche dans des longueurs plus courtes et inconfortable pour ceux qui sont assis à la table plus longtemps.

En ce qui concerne la couleur, vous pouvez choisir soit un blanc gagnant-gagnant et traditionnel, soit poser n'importe quelle option, complétez-la avec des chemins et des tampons comme indiqué sur la photo.

Et voici des exemples table de fêteà la maison et sans nappe du tout.

Étape 2. Disposez les plaques

Cette partie de la théorie du « service » sera la plus large. Après tout, la composition et la combinaison des assiettes dépendent du menu prévu, du nombre d'invités et de l'ampleur des vacances.

Par règles classiques La mise à table pour une personne peut s'appuyer sur plusieurs assiettes :

• Caractère générique grande assiette(servir) - pour une table de jour et de tous les jours, ce n'est pas nécessaire, certains styles de service (par exemple, rustique) permettent également son absence. La photo ci-dessous montre des exemples de service avec et sans assiette de substitution.

Vous aurez peut-être aussi besoin de : bol moyen (snack), petit (galette ou dessert) et profond pour la soupe.

• Selon le canon, le type d'assiette creuse dépend du type de soupe. Pour un épais, choisissez un large (photo de gauche), pour un bouillon léger ou une soupe à la crème - un bol avec ou sans anses (photo de droite). Mais c'est exactement la règle qui peut être complètement négligée.

Quant à la disposition des assiettes, des assiettes snack ou creuses sont placées sur les assiettes de substitution, des assiettes à dessert et/ou à salade sont placées à gauche comme indiqué sur la photo de droite. Ce lieu peut également contenir une paire de thés, une assiette à tarte ou, par exemple, un bol pour les œufs à l'occasion de Pâques. La photo ci-dessous montre les options pour la mise en table de fête et la composition des assiettes.

• Les assiettes doivent être placées à une distance de 1,5 à 2 cm du bord de la table et à la même distance les unes des autres;
• Pour éviter que l'assiette snack ne glisse sur l'assiette, vous devez mettre une serviette en papier ou en textile entre elles comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Étape 3. Mettre les couverts

Passons maintenant à la disposition des appareils. Ils sont placés sur les côtés selon le nombre de changements de plat (avec le côté concave à la table) :

• Les couteaux et les cuillères sont placés à droite des assiettes ;
• Gauche - fourches ;
• Vous pouvez mettre une cuillère à café par dessus.

Le service festif à la maison ne nécessite pas un grand nombre de couteaux, fourchettes et cuillères spéciaux. Le plus souvent, un couteau, une fourchette et quelques cuillères (pour la soupe et le dessert) suffisent.

Mais si nécessaire et souhaité, vous pouvez également servir la table avec des fourchettes, des couteaux et des cuillères spéciaux, comme indiqué dans la prochaine collection de photos.

Vous pouvez en savoir plus sur les règles d'organisation des appareils dans le prochain didacticiel vidéo.

Étape 4. Nous mettons des verres, des verres à vin, des verres

Ensuite, derrière les assiettes, un peu à droite, on met les verres du plus grand au plus petit. Verres à eau, vin rouge/blanc, champagne et/ou verre à jus, spiritueux et verres à liqueur sont exposés en fonction des boissons disponibles et des préférences des convives.

Étape 5. Servir les serviettes

Pour des occasions particulièrement spéciales, les serviettes peuvent être pliées de manière magnifique et artistique sur une assiette. Pour tous les autres cas, il n'y a pas de règles strictes pour servir les serviettes. Ils peuvent être mis dans un verre d'eau, placés sous une assiette à collation, rangés dans des anneaux, noués avec un ruban et décorés avec un décor.

Si vous ne mettez pas la table pour des vacances, mais, par exemple, pour le dîner, vous pouvez mettre des serviettes sur le côté de l'assiette sous les fourchettes, comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Étape 6. La touche finale - déco de table

Hourra, c'est presque fini ! Il ne reste plus qu'à décorer la table de fête avec des fleurs dans un vase et des décorations à thème. Au Nouvelle année il peut s'agir de cônes, de romarin et branches de sapin, le 8 mars - boutons floraux et à Pâques - lièvres et branches de saule. Le sujet de la décoration de table devrait recevoir plus d'attention dans un article séparé, mais pour l'instant, nous vous suggérons de jeter un œil à une photo de tables joliment décorées dans différents thèmes et styles.

Table de Pâques

Et un peu sur la disposition des plats

En plus de servir des couverts et des ustensiles, vous devez organiser les plats eux-mêmes avec de la nourriture. Voici un guide rapide sur la façon de le faire magnifiquement et correctement.

Alors c'est tout. Nous vous souhaitons pratique réussie et bonnes et sincères vacances !