Moulin à viande manuelle - L'outil nécessaire dans la cuisine, car il est contraire à l'électricité, ne cessez jamais de travailler en raison d'interruptions d'électricité

La plupart des appareils ménagers modernes sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et fiables pendant des siècles. Il existe également des meuleuses de viande modernes en plastique durable. Un tel moulin à viande est bien sûr plus facile à casser que le fer à repasser. Par conséquent, cela vaut la peine de la gérer.

Moulin à viande en fonte manuelle

Le moulin à viande en fonte est un assistant fidèle de la cuisine. Cela servira très longtemps. Et pour le casser, vous devez essayer beaucoup. C'est son avantage. L'absence de broyeurs de viande de porc-fer - il est très lourd, par rapport aux autres appareils.

Le moulin à viande de cochon est très lourd, mais cela fonctionne sans plaintes

Meuleuses à viande des alliages d'aluminium et des modèles en plastique

Le moulin à la viande provenant d'alliages d'aluminium est beaucoup plus facile en fonte. Et pendant le fonctionnement, cela servira dans une très longue foi et la vérité. L'absence d'un tel appareil est une fois, parfois très fortement fatiguée de la main collant une grande quantité de viande ou d'autres produits.

Des motifs plastiques de grinçonneurs de viande sont constitués de matériaux de haute qualité et très durables. Mais néanmoins, ce modèle n'est pas si durable, comme une meuleuse à viande en fonte, et ses détails peuvent échouer rapidement. Par conséquent, il est important d'exploiter doucement le moulin à la viande.

Le principe de la meuleuse manuelle

Moulin à viande manuelle, en termes de conception, l'appareil est suffisant. Son travail est basé sur deux choses - actionneur manuel et pression mécanique créée par la collation. Le processus de broyage ressemble à ceci:

• viande, poisson ou tout autre produit posé dans le récepteur et tombe sur la tige de la tarière;
• le produit est ensuite enfoncé sur le réseau et est coupé avec un couteau spécial à quatre pales, qui glisse sur la surface de ce réseau;
• les produits sont broyés en permanence: la viande est posée dans le récepteur, puis traverse la grille.

Le principe de fonctionnement est simple: pose des produits et obtenez de l'argent. Simplement et facilement!

Quel est le moulin à la viande et quel est le but des détails

Qu'est-ce qu'un dispositif manuel classique:

1. Cas:
   A. Mézder;
   B. Colliers Fixation;
2. Levier;
3. Vis avec fil sans gauche;
4. Manche de roulement;
5. Couteau coupe avec 4 lames;
6. Treillis;
7. Cape de noix;
8. Ry-boulon pour fixer la poignée

Moulin à la viande démonté

En outre, des grilles supplémentaires avec des trous différents, des couteaux, des buses pour la fabrication de saucisses, de saucisses et de jus frais peuvent être fixés à l'instrument.

IMPORTANT!

Les buses doivent être régulièrement pratiquées, ne permettant pas leur utilisation de couper des produits semi-finis trop durs ou de viande de viande.

Un arbre à vis est un détail important et principal. Il a une vue sur une spirale, qui pendant le fonctionnement grince le surplus de viande, les promeulant aux buses avec des couteaux. C'est ce mécanisme qui nécessite l'utilisation de métal durable.

Arbre à vis - conducteur de produit à l'intérieur de l'appareil

Couteau et buses de coupe spéciales. Ils effectuent tous les travaux sur le broyage, la coupe et l'écrasement de la viande ou de tout autre produit. Il est fabriqué principalement en matériaux en acier inoxydable. Il est nécessaire d'aiguiser des couteaux pour un travail meilleur et de haute qualité, même si l'acier est affûté pendant la rotation.

Le couteau doit être installé correctement, sinon l'appareil peut coincer

IMPORTANT!

La structure du couteau et sa forme affectent le meulage du produit. Par exemple, si le couteau a une lame incurvée, cela signifie qu'il grince facilement les veines et les fibres de la viande, tout en ne permettant pas de s'accrocher à la tige de la tarière.

Le réseau a trois types de diamètre du trou:

1. Très grand - 12 mm. Grille avec trois ou quatre trous. Utilisé pour les saucisses hachées. Pas toujours inclus.
2. Grands trous - 8 mm. Un tel treillis est idéal pour la cuisson de saucisses hachées.
3. Moyen-trous - 4-4,5 mm. Treillis universel. Convient pour faire de la viande hachée. Inclus dans le kit.
4. Petits trous - 3 mm. Passeten grille. Il est idéal pour la cuisson de Patesta ou de la purée de pommes de terre.

Avec ces treillis, vous pouvez obtenir un grincement large ou fin émincé. Tout dépend de vos préférences

Écrou (bague de fixation) serre et fixe la grille, le couteau et la tige de la tarière. Parfois, après la fin du travail, il est difficile de dévisser. Mais ce problème est facilement résolu avec l'aide de tissu classique, épaissie sur l'écrou. Donc, la main ne glisse pas et l'article est facilement dévissé.

Le moulin à viande en fonte manuelle ou en aluminium, notamment soviétique, est fixé à la surface de travail à l'aide d'un dispositif fileté (PAWS). Et par conséquent, exclure le mouvement de l'appareil sur la table, vous devez mettre quelque chose sous la base métallique. Cela peut être un journal fraîchement tordu. Dans les modèles modernes, la base du plastique ou du caoutchouc de fixation, et le dispositif est donc attaché à la table beaucoup plus fiable.

Comment collecter une meuleuse à viande manuelle étape par étape avec une photo photo

Alors, comment collecter correctement un dispositif mécanique manuel? Le moyen le plus simple de respecter l'ordre de montage en fonction des instructions du produit. Mais si l'instruction est perdue, suivez la méthode de montage étape par étape. Nous commençons donc.

Première étape - préparer tous les éléments et les décomposer doucement devant eux

Installation de la tarière

Illustration	Description de l'action
	Pour les modèles avec un boîtier pliable, vous devez installer un cylindre pour nourrir la viande.
	Ensuite, insérez l'arbre de la vis dans le boîtier de sorte que la partie large de l'arbre soit au point de fixation de la poignée. C'est-à-dire dans le trou de rétrécissement de la meuleuse à la viande. Le côté mince de la tarière doit être dans un trou large et rond. Il y aura aussi un couteau.

Comment insérer un couteau dans une meuleuse à viande

Les couteaux sont deux types: avec une partie de coupe unilatérale et double face.

Illustration	Description de l'action
	Une fois la tarière installée, prenez un couteau avec une pièce de coupe unilatérale et installez-la sur la tige de la vis. ATTENTION! La partie plate de la lame doit être adressée au réseau et glisser dessus. Mais pas le contraire.

IMPORTANT!

Il arrive que le couteau est mal installé. Et puis un peu de sens d'un tel moulin à la viande. La viande ne rectifie pas, mais donne seulement. Et dans ce cas, l'appareil peut simplement entretenir.

Un couteau avec une partie de coupe double face peut être livré par n'importe quel côté. Il n'y a pas de différence. Comment installer un couteau dans une meuleuse à viande et ce qu'ils se produisent, vous pouvez voir dans cette vidéo.

Installation du réseau et vissoir la poignée

Illustration	Description de l'action
	Une fois que le couteau est mis en place, vous devez installer correctement la grille. C'est plus facile que le couteau. L'essentiel est d'établir afin que l'excavation sur le réseau a coïncidé avec la saillie sur le boîtier de l'assistant de la cuisine.
	Ensuite, réparez simplement la conception entière avec un dispositif de retenue à écrous, elle s'appelle également une noix de cape sur le boîtier de la meuleuse à viande.
	Ensuite, attachez la mission de la viande.

Maintenant, il reste seulement de scruter une poignée du dos par la vis. Tout. Le moulin à la viande est collecté. Vous devez seulement l'installer sur la surface de travail et vous pouvez commencer à travailler.

Installation de broyeurs de viande sur la surface de travail

La meuleuse de viande doit être aussi stable que possible, sinon vous devrez faire un effort pour garder l'appareil en place tout en travaillant dessus.

Visser le moulin à la viande à la surface de travail est facile. Vous devez fixer l'appareil à la table à l'aide de "pied". Et afin de fixer fermement l'unité de cuisine, vous pouvez mettre un journal ou un tissu mous entre la table et la "patte". Un meilleur pour ce rôle conviendra aux pneus denses.

Comment collecter une meuleuse à viande manuelle, si vous devez mettre la buse

La plupart des grilles de viande sont équipées de diverses buses et de réseaux pour faire des saucisses, des saucisses, du jus et de nombreux autres tacles. Mais tout le monde ne sait pas comment insérer correctement la buse, un couteau ou une grille dans une meuleuse à viande. Après tout, l'ordre d'assemblage des broyeurs de viande avec une buse est légèrement différent:

• insérez la tige de la vis dans le corps principal. La partie large de l'arbre est placée sur place de fixation de la poignée. Mince doit être situé dans le lieu de montage de la grille;
• puis mettre le treillis. Cela peut être avec de très gros trous ou médias. Tout dépend de la recette et de vos préférences;
• après avoir installé la buse. Assurez-vous simplement qu'aucune copie et rugosité sur elle. Sinon, vous risquez de casser l'intestin, qui est mis sur la buse dans la fabrication de saucisses et de kebbe;
• verrouiller la conception de l'écrou de serrageEt maintenant, il ne restera que gronder la poignée. C'est tout. Rien de difficile. N'est-ce pas?

ATTENTION!

Dans la fabrication de saucisses et de kebbe, le couteau n'est pas mis. Et tout parce que la finition mince est posée dans la meuleuse à la viande avec de telles buses;

Règles de soins manuels de la viande

Une fois la viande, il est très important de laver la meuleuse à la viande immédiatement. Certaines hôtesses conseillent de sauter un morceau de Sukharik à travers une meuleuse à viande, disent-ils, il nettoie tous les vestiges de viande et vous ne pouvez plus laver. Mais non, les morceaux de viande peuvent rester, puis une odeur de pourrie très désagréable apparaîtra dans la cuisine. Se débarrasser de ce sera facile, mais très désagréable. Par conséquent, après le travail, il est nécessaire de laver l'appareil immédiatement. Pour commencer, il est nécessaire de démonter:

• dévisser la poignée;
• puis dévisser l'écrou de fixation. Si les pantoufles à la main et que cela ne dévisse pas - utilisez le chiffon. Jetez-le sur la noix, puis tout se passera;
• retirez la calandre et le couteau;
• retirez la tige de la vis.

Après cela, nettoyez les pièces des morceaux de viande et rincez-les sous l'eau courante avec n'importe quel détergent pour la vaisselle. Ensuite, décomposez les détails sur une serviette sèche et propre et bien sécher. Il est préférable de stocker une meuleuse de viande directement sous une forme démontée.

Donc, exactement rien ne rouille de l'eau par inadvertance dans l'eau. Recueillir seulement avant le travail. Ainsi, comme vous pouvez le constater que le processus d'assemblage de l'assistant de cuisine est très simple. La principale chose est de faire les principaux éléments. Bonne chance à toi!

Moulin à viande - Ustensiles de cuisine obligatoires, qui devraient être à chaque maison. De nombreuses hôtesses préfèrent les instruments électriques modernes. Il y a de nombreuses raisons pour cela: commodité, économies et temps, conception élégante. Cependant, certains restent toujours fidèles au moulin à viande manuel habituel - mais comment la collecter correctement pour le travail?

Grindille de viande soviétique

Caractéristiques de conception

Avant de collecter une meuleuse à viande, vous devez représenter que cela inclut. Modèle manuel, ou mécanique, le plus populaire. Il est pratiquement dans chaque maison.

Sa partie principale est le cas. Il est généralement fait d'alliage métallique. Lorsque l'ensemble de périphérique commence, la tarière est insérée dans le boîtier - il s'agit d'un filetage à l'extrémité arrière, où la poignée de conception est fixée à la vis à l'acier ou à l'agneau en plastique. Donc, pour préparer un moulin à viande mécanique soviétique au travail, il est nécessaire de le mettre devant.

• logement;
• affectation de la viande (partie où les produits sont chargés, souvent, il est fixé, c'est-à-dire dans le cas);
• arbre de tarière (c'est une spirale);
• couteau (disque ou aile, il est en forme de transversale, ressemble à une hélice);
• le gril (nécessaire pour maximiser le produit);
• noix de serrage qui attache un couteau et une grille);
• la poignée qui est attachée à l'écrou;
• vis ou écrou fixant la poignée sur le boîtier.

Grindille de viande manuelle

Le modèle électrique est préparé plus facilement car sa conception est différente du prédécesseur, bien qu'elle soit très similaire. La différence essentielle d'un instrument électrique est un logement. Si le manuel, il ressemble toujours à la même manière et est en métal, puis dans le second cas (selon le fabricant), le boîtier peut être en plastique, en acier, en alliage, de forme différente. Il est manquant de cet appareil et de la poignée, car elle fonctionne à partir du réseau électrique - l'appareil mène le moteur à l'intérieur du boîtier.

Le moulin à la viande électrique est composé des détails suivants:

• logement;
• produits récepteurs (semblables au bol);
• tarière (fournitures produits pour broyage);
• grille (disque rond avec trous);
• écrou de pince, qui lie des parties de la structure;
• mécanisme électrique (moteur qui permet l'appareil).

Le principe de travail est que les produits sont appliqués aux produits hachés par des morceaux. Quand ils tombent sur la tarière, ils descendent au couteau. La tige de la tarière est connectée au fil. Dans le même temps, le couteau adjacent au réseau tourne. La viande est écrasée avec un couteau, puis la tarière la pousse à travers les trous de la grille dans la plaque. La séquence est simple.

Meuleuse à viande électrique

Régime d'assemblage de meuleuses à viande électrique et manuelle

Il n'est pas beaucoup difficile de collecter une meuleuse à viande. Il est tout à fait coincé pour démonter et nettoyer après l'opération.

La grille de viande manuelle n'est pas difficile à préparer si vous vous en tenez à une séquence spécifique et connaissiez les noms des détails de la conception. Il existe deux types de grindeurs de viande sur le marché moderne: mécanique et électrique. Le premier est également appelé manuel et le faire de l'acier. Le corps électrique peut inclure non seulement l'acier, mais également d'autres alliages, il peut même être complètement constitué de plastique.

Si vous comparez le modèle mécanique et électrique, la seconde n'a pas de poignée. Au lieu de cela à l'intérieur de l'affaire - le moteur. En règle générale, le schéma d'assemblage de la meuleuse de viande de quelque nature que ce soit ne cause pas de difficultés, car l'ancien design soviétique est connu de tout le monde, et l'instruction est en cours. Il est beaucoup plus difficile de désassembler et de nettoyer, car dans ce processus, vous devez utiliser des efforts physiques. Comment est cette conception? Fondamentalement, la viande est écrasée, des craquelins. Il est adapté pour la cuisson des saucisses à la maison ou de la viande hachée. Avant l'assemblage, il est nécessaire de décomposer des articles propres.

Régime de montage manuel de l'instrument

Vous pouvez grincer de la viande non seulement à l'aide d'une meuleuse à viande, mais aussi d'un mélangeur. C'est encore plus pratique. Cependant, la consistance émincée sera très liquide, ressemblera à de la purée de pommes de terre. Les deux appareils sont bons et ont son objectif. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires. Par exemple, à un dispositif manuel - plusieurs lames bilatérales, des treillis de diamètres différents, des couteaux.

Recueillir une meuleuse à viande manuelle

Comment collecter rapidement un moulin à viande manuelle rapidement étape par étape? Faire est assez simple. Le vieux modèle est peut-être dans n'importe quelle maison et pour en profiter, coller les régimes d'assemblage de l'appareil:

1. Pour commencer, prenez le boîtier du moulin à la viande et de la spirale (vis d'arbre). La deuxième partie d'un côté est plus mince que l'autre - cela signifie que le couteau et le réseau sont attachés à celui-ci et la poignée est fixée à l'épaississement. L'arbre est fixé de manière à ce que l'épaississement puisse être vu à l'extérieur. Ensuite, la poignée est installée dessus et le fixer avec une vis.
2. De l'autre côté de la tige se trouve un couteau. D'une part, le couteau d'aile est convexe et sur l'autre appartement. La partie plat devrait regarder la grille. Si le couteau est disque, les bords de coupe de cette partie doivent être proches de la grille. Il est très important de fixer correctement le couteau, sinon la viande ne sera pas écrasée, mais à donner. Appliquez de meilleurs couteaux avec une meuleuse à viande.
3. Après avoir installé le couteau, le réseau est fixé sur le doigt de la tige. Cet article doit être très étroitement adapté au couteau. Assurez-vous d'obtenir le réseau dans la saillie sur le boîtier de l'appareil, sinon il ne sera pas possible de tourner l'écrou de pression.
4. La dernière étape de l'assemblage est la fixation des éléments précédemment installés de l'écrou presseur. Il tourne dans le sens des aiguilles d'une montre.

Veuillez noter que dans les modèles soviétiques sur le cas, il existe un pied spécial, conçu pour fixer le dispositif à la surface de travail, par exemple au bord de la table. Vous devez faire le pouvoir de réparer un tel modèle. Il n'existe aucun élément de ce type dans les appareils électriques et le manuel moderne est équipé de pieds en plastique, de sorte qu'ils soient plus faciles à les réparer.

1. Logement 2. Poignée 3. Arbre de tarière (spirale) 4. Verrou de caoutchouc 5. Couteau conducteur 6. Grille 7. Placez l'écrou 8. Pince de stylo A. Récepteur de viande B.

Comment recueillir une meuleuse électrique

La collecte progressive de la meuleuse de viande électrique moderne peut sembler simple à quelqu'un, car des instructions détaillées avec les étapes de montage sont attachées à l'instrument national. Conception conçue ainsi que manuel. Fonctionne sur le même principe. La seule différence n'est pas nécessaire de faire des efforts physiques pour élaborer des produits:

1. Le boîtier de la meuleuse à viande est connecté à la boîte de vitesses. Il est surélevé dans la rainure de couvercle, tournez dans le sens antihoraire pour réparer.
2. En outre, l'arbre à vis est installé dans la partie principale de sorte que la saillie de saillie soit tombée dans l'ouverture de l'arbre de sortie.
3. Après avoir mis la grille et le couteau, tout cela est fixé avec l'écrou de pression. Premièrement, le couteau (lame vers l'extérieur), puis la grille, et à la fin de la noix.
4. Ensuite, installez la bol amorçable dans le cou du boîtier. Maintenant, le centre électrique peut fonctionner.

Le moteur du dispositif électrique remplace l'effort d'une personne. Tout ce dont vous avez besoin est d'allumer l'appareil sur le réseau et de pousser la viande dans le tube. Parmi les caractéristiques de conception - un récepteur de viande est parfois fixé au cas de modèles de différents fabricants, et parfois il est déjà intégré. Le couteau à vis est maintenu en raison de la tige ondulée. Il est complet sur l'instrument national et le poussoir, dont la fonction principale est de promouvoir la viande dans le mécanisme. Le centre électrique, contrairement au dispositif manuel, est défini, où il est pratique - il n'a pas besoin d'être attaché.

Séquence d'assemblage de l'appareil électrique

Collectionner l'appareil est une étape, mais il est toujours nécessaire de démonter et de rincer après le travail. Pour ce faire correctement, commencez par commencer par un récepteur de viande amovible. Il est retiré du boîtier, dévissez l'écrou de pression. Vous pouvez le faire avec une serviette ou une serviette. Après avoir retiré la grille et le couteau, dévissez la vis, tenant la poignée, retirez-la. Enfin, tournez la tige de la vis. Tous les composants des conceptions sont purifiés à partir de résidus de produits, lavés dans une solution de savon chaude, puis séchés sur une serviette. Tenez le moulin à la viande sous forme démontée. Il est pertinent pour un instrument électrique.

Gost 4025-95

Groupe U16.

Norme inter-étagère

Meuleuses de viande ménage

Conditions techniques

Les minceurs de la viande nationale.
Caractéristiques.

Bœuf 97.040.50
Oksta 5157

Date d'introduction 1996-07-01

Préface

1 Développé par le Comité technique de la normalisation de TC 323 "Technologies de l'aviation"

Soumis par le Secrétariat technique du Conseil Interstatique sur la normalisation, la métrologie et la certification

2 adoptée par le Conseil inter-États pour la normalisation, la métrologie et la certification (Protocole n ° 7-95 du 26 avril 1995)

Pour l'adoption de la norme votée:

3 a été mis en œuvre par la résolution du Comité de la Fédération de Russie sur la normalisation, la métrologie et la certification du 28 septembre 1995 N 493 Norme inter-États GOST 4025-95 directement en tant que norme d'État de la Fédération de Russie du 1er juillet 1996.

4 au lieu de gost 4025-83

1 zone d'utilisation

1 zone d'utilisation

Cette norme s'applique aux broyeurs de viande de vis ménagères avec entraînement manuel, destiné à la viande de meulage, aux poissons et à d'autres produits (ci-après - meuleuses à viande).

La norme ne s'applique pas aux broyeurs de viande effectuées sous forme de buses vers des machines de cuisine.

Toutes les exigences de cette norme sont obligatoires.

Des exigences obligatoires pour la qualité des produits, garantissant sa sécurité pour la vie, la santé et la propriété de la population, la protection de l'environnement est définie à la section 5.

La norme convient à des fins de certification.

2 références réglementaires

Cette norme utilise des liens vers les normes suivantes:

GOST 2.601-68 ECCD. Documents d'exploitation

GOST 9.032-74 ESZKS. Revêtements de peinture. Groupes, exigences techniques et désignations

GOST 9.301-86 ESZKS. Les revêtements métalliques et non métalliques sont inorganiques. Exigences générales

GOST 9.302-88 ESZKS. Les revêtements métalliques et non métalliques sont inorganiques. Méthodes de contrôle

GOST 166-89 Caliper. Conditions techniques

Gost 860-75 étain. Conditions techniques

GOST 2789-73 Rugosité de la surface. Paramètres et caractéristiques

GOST 7595-79 viande. Couper le bœuf pour le commerce de détail

Gost 9013-59 métaux. Méthode de mesure de la dureté Rockwell

GOST 14192-77 Marquage de la cargaison

GOST 15140-78 Matériaux peintures et vernis. Méthodes de détermination de l'adhésion

GOST 15150-69 machines, appareils et autres produits techniques. Versions pour différentes régions climatiques. Catégories, conditions d'exploitation, stockage et transport en termes d'exposition à des facteurs climatiques de l'environnement extérieur

GOST 15846-79 Produits envoyés aux régions des zones extrêmes du nord et dure à atteindre. Emballage, marquage, transport et stockage

GOST 18319-83 Boîtes en carton ondulé pour les broyeurs de viande ménagers. Conditions techniques

GOST 18321-73 Contrôle de la qualité statistique. Méthodes de sélection aléatoire de pièces

GOST 25347-82 Les principales normes d'interchangeabilité. ESDP. Tolérances et ajustement recommandé

GOST 26663-85 Forfaits de transport. Formation avec l'utilisation d'outils d'emballage. Exigences techniques générales

3 paramètres principaux et tailles

3.1 Les dimensions principales des broyeurs de viande et leurs pièces doivent correspondre à celles spécifiées sur les figures 1 à 5. Déviations limites indescriptibles des tailles - H16, H16, J16 - selon GOST 25347.

Les dessins ne définissent pas la conception, la forme et les dimensions non spécifiées des broyeurs de viande.

Figure 1 - Grille pour émincée

Figure 1 - Grille pour émincée

Figure 2 - Couteau

Figure 2 - Couteau

Figure 3 - Auger

Figure 3 - Auger

Figure 4 - Assemblage de la poignée

1 - poignée; 2 - Bouton

Figure 4 - Assemblage de la poignée

Figure 5 - Écrou CAID

Figure 5 - Écrou CAID

3.2 Les principaux paramètres des broyeurs de viande doivent être conformes aux éléments suivants:

e) Massage de meuleuses à viande avec un couteau de type I sans consoles et de lattices supplémentaires, kg, pas plus que:

1,4 - avec du corps d'aluminium;

2.0 - avec un boîtier en fonte;

2.2 - avec étui en acier.

Appliquez d'autres conceptions de couteaux et de réseaux, sans aggraver les propriétés de consommation des broyeurs de viande et les indicateurs de leur fiabilité, avec des dimensions de liaison unifiées fournissant une interchangeabilité.

Appliquez d'autres modèles et des tiges d'une vis qui ne s'aggravent pas de leur fiabilité.

Remarque - Massage de meuleuses à viande avec couteau de type II ne doit pas dépasser de nombreux broyeurs de viande avec un couteau de type I de plus de 0,3 kg.

3.3 La connexion filetée de l'écrou de cape avec le boîtier de la meuleuse à viande doit correspondre à la figure 5.

L'écrou CAID peut être fabriqué sans rainure (rainure), si la qualité correcte du fil est sécurisée et placez la grille au couteau.

3.4 Le boîtier de la meuleuse de viande doit avoir une goupille ou une saillie (verrouillage en treillis).

3.5 L'écart entre les sommets des nervures du corps du boîtier et la surface extérieure des virages de la tarière ne doit pas dépasser 1 mm, le toucher n'est pas autorisé.

3.6 Dans la cavité de travail de l'étui doit être de 8 droites ou 6 rainures en spirale avec un angle de levage de 40 à 60 °.

3.7 Le schéma structurel du motif de rectification de la viande doit être conforme aux éléments suivants:

Schème

Exemples de la meuleuse de viande conventionnelle:

avec corps d'aluminium (MA) et pince (C), sans réseaux et consoles supplémentaires:

Moulin à viande GOST 4025-95 MA-S;

avec étui en fonte (MCH):

MCH-S GOST 4025-95 Moulin à viande;

avec étui en acier (MS):

MS-S GOST 4025-95 Moulin à viande;

avec boîtier en acier, pince à vide (C) et trois consoles ou réseaux supplémentaires:

Meuleuse à viande MS-B-3 GOST 4025-95;

avec mises à niveau:

Grinder de viande 1MA-S GOST 4025-95.

4 exigences techniques

4.1 Les broyeurs de viande doivent être fabriqués conformément aux exigences de cette norme, sur les dessins de travail et les échantillons approuvés de la manière prescrite.

4.2 Les broyeurs de viande doivent être effectués par des performances climatiques UHL et TS de la catégorie de placement 4 selon GOST 15150.

4.3 La distance entre la surface du visage (référence) du couvercle de la table et la face inférieure de l'écrou vilain dans une position doit être d'au moins 50 mm.

4.4 Les caractéristiques des couteaux et des grilles de grilles de viande doivent être conformes aux éléments suivants:

4.5 Auteur devrait être une partie. Les bobines doivent être la direction gauche avec une étape variable, diminuant sans heurts dans la direction de l'alimentation du produit.

4.6 Les paramètres de la tarière doivent correspondre aux éléments suivants:

4.7 Les paramètres de la rugosité des surfaces de différentes parties de grindeurs de viande selon GOST 2789 doivent être mkm, pas plus de:

4.8 Sur les surfaces de la cavité de travail du boîtier du moulin à viande, les vis, les vis, les couteaux et les grilles de l'évier, des inclusions de laitier et des fissures ne sont pas autorisées. Sur le reste des surfaces, il est permis de corriger les défauts avec des métaux de soudage (scellement) autorisés à contacter avec des produits alimentaires.

4.9 Les revêtements peints de surfaces externes de grilles de viande ne doivent pas être inférieurs à la classe III selon GOST 9.032, ont une connexion durable avec le métal et une tonalité lisse sur toute la surface. La qualité de l'adhésion n'est pas inférieure à 2 points selon GOST 15140.

Conditions requises pour les revêtements métalliques et protecteurs et décoratifs - selon GOST 9.301 et GOST 9.302.

4.10 Les broyeurs de viande peuvent avoir des appareils qui développent leurs fonctionnalités et améliorent la convivialité, notamment:

- grilles avec des trous de différentes configurations et tailles;

- consoles pour couper et barboter de légumes;

- préfixes pour le test de profilage;

- consoles pour moulage macaron, nouilles et vermicelles;

- consoles pour la cuisson du jus de cuisson;

- préfixe pour emballer des saucisses;

- Emballage individuel pour stocker des treillis et des consoles remplaçables.

Les caractéristiques spécifiées ne s'appliquent pas aux consoles qui ne sont pas destinées au traitement de la viande.

Les exigences des accréhensions doivent être énoncées dans les spécifications techniques (TU), la description technique (à) sur ces consoles.

4.11asuateurs ne devraient pas avoir de dégâts et doivent fonctionner après des impacts mécaniques pendant le transport.

4.12 Durée de vie des meules de viande - au moins 10 ans.

4.13 95% de ressource avant que l'interférence de l'outil de coupe doit être d'au moins 100 heures.

4.14 Complétude

Le moulin à la viande devrait inclure:

- assemblage de moulin à la viande;

- des lattices et des consoles supplémentaires (si fournis pour un type spécifique);

- Manuel d'instructions pour GOST 2.601 ou passeport.

4.15 Marquage

4.15.1 Sur le boîtier de chaque moulin à viande doit être clairement appliqué au marquage contenant les données suivantes:



- Désignation de cette norme.

4.15.2 Le marquage doit être durable et ne pas s'aggraver la vue du produit du produit.

4.15.3 sur le paquet individuel des broyeurs de viande doit être indiqué:

- marque de commerce du fabricant;

- la désignation conventionnelle de la meuleuse de viande.

4.15.4 L'étiquette est appliquée en russe et dans la langue du fabricant. Le marquage n'est autorisé qu'en russe.

4.15.5 Marquages \u200b\u200bde transport - Selon GOST 14192 avec l'addition suivante:

Signes de manipulation correspondant aux inscriptions: "Fragile. Attention", "Bear de l'humidité", "TOP";

- le nombre de broyeurs de viande emballés.

4.15.6 Marquage pour l'exportation - conformément aux exigences de la présente Norme, sauf indication contraire.

4.16 Emballage

4.16.1 Chaque moulin à viande doit être emballé dans un conteneur individuel. Il est autorisé comme un conteneur individuel d'utiliser des boîtes en carton et en plastique ou de sacs en polyéthylène. Lors de l'emballage du moulin à la viande dans un sac en plastique, il investit le manuel ou le passeport.

4.16.2 Les broyeurs de viande dans le conteneur individuel doivent être emballés dans les emballages de transport conformément à GOST 18319 ou à un autre conteneur en coordination avec le consommateur.

Il est permis de fabriquer des emballages de transport sur des dessins de travail approuvés de la manière prescrite. La masse maximale de la cargaison dans le conteneur n'est pas supérieure à 30 kg.

4.16.3 Lors du transport de petits lots (pesant jusqu'à 5000 kg), ainsi que pendant le transport avec des surcharges, les broyeurs de viande doivent être emballés dans des conteneurs de cargaison fermés.

NOTE - Il est permis de ne pas emballer les broyeurs de viande dans les emballages de transport, sous réserve de leur sécurité.

4.16.4 Emballage de marchandises - selon GOST 26663. Paramètres de paquet, les biais de cargaison doivent être spécifiés dans la documentation de conception approuvée de la manière prescrite.

4.16.5 Emballage des grilles de viande destinées à l'exploitation dans les zones des zones extrêmes du nord et dure à atteindre doivent être respectées avec GOST 15846.

4.16.6 Dans chaque conteneur (emballage de transport), une liste d'emballage doit être jointe pour indiquer le nombre de broyeurs de viande emballés dans un lieu d'emballage, le numéro de l'emballage et le fabricant du fabricant.

4.16.7 Emballage des broyeurs de viande pour l'exportation - conformément aux exigences de la présente Norme, sauf indication contraire.

4.16.8 Les détails des broyeurs de viande constitués de matériau non résistant à la corrosion sans revêtement doivent être conservés pendant un an.

5 exigences de sécurité

5.1 Détails des broyeurs de viande en contact avec des produits alimentaires devrait être constitué de matériaux et des revêtements sont autorisés par le ministère de la Santé.

Détails des métaux des broyeurs de viande en contact avec des produits alimentaires faits de métaux ferreux (à l'exception des surfaces traitées thermiquement des couteaux, des treillis, des fils et des espaces d'atterrissage pour un couteau), doit être revêtu de grade d'étain 01 selon GOST 860 ou d'autres matériaux , propriétés mécaniques et corrosives dont les propriétés ne sont pas inférieures aux propriétés de la marque spécifiée.

5.2 La conception du cou de chargement doit assurer la saisie des produits de la plage sans utiliser le poussoir.

5.3 La conception des broyeurs de viande devrait permettre la collecte et la démonter manuellement sans utiliser d'outils.

5.4 Une vis avec un couteau doit tourner dans n'importe quelle direction sans prison. La force de serrage de la grille au couteau doit être sélectionnée avec une écrou de serrage de la meuleuse à viande.

5.5 La force appliquée lors de la rectification de la viande à la poignée de moulage ne doit pas dépasser 29 N. La fixation de la poignée avec une tige de vis doit exclure une déconnexion aléatoire de la poignée.

5.6 Pince à viande L'unité de fixation de la meuleuse doit assurer la possibilité de la fixer à un couvercle de table d'une épaisseur de 15 à 40 mm avec une saillie du couvercle de la surface verticale du cadre de la table d'au moins 25 mm.

5.7 Le nœud de la pince à vide doit assurer la force de la meuleuse de la viande de la surface de la table au moins 100 N.

5.9 La meuleuse de viande ne doit pas être des rondelles amovibles.

5.10 Les détails des broyeurs de viande ne doivent pas avoir de bavures, de croustilles, de bords pointus et de dommages causés aux revêtements protecteurs.

5.11 La fixation de la meuleuse de viande devrait exclure la possibilité de dommages et de contamination de la surface de la table.

5.12 Lors de la rectification de la viande, le jus libéré ne doit pas s'écouler dans l'espace entre le boîtier du moulin à viande et la tige de la vis et ne doit pas être le retour de la farce dans le cou de démarrage.

6 règles d'acceptation des règles

6.1 Les grindeurs de viande doivent être des essais confirmant la conformité des produits à toutes les exigences de cette norme.

6.2 La procédure de test des broyeurs de viande est donnée à l'annexe B.

7 méthodes de test

7.1 Dimensions d'installation et de connexion (Partitions 3 et 4) doit être vérifiée à l'aide d'un outil ou de modèles spéciaux ou universels assurant la précision de mesure indiquée sur les figures 1 à 5.

7.2 Les tests doivent être effectués à la température ambiante (20 ± 5) ° C et une humidité relative de 45 à 80%. Si les grilles de viande sont stockées à la température ambiante inférieure à 5 ° C, elles doivent les résister avant de tester à une température de (20 ± 5) ° C au moins 24 heures.

7.3 Inspection externe des broyeurs de viande 4.1 (en termes de conformité de l'échantillon); 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9 sont effectués sans utiliser de loupe. L'inspection externe vérifie la conformité aux échantillons approuvés (4.1; 4.9 et 5.1), la présence et l'exactitude de l'étiquetage (4.15), la qualité de l'emballage (4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6), la présence de Lubrification de la conservation (4.16.8), l'absence de bavures, de puces et de bords tranchants (5.10).

7.4 Vérification des paramètres principaux de la meuleuse de viande (3.2)

7.4.1 La productivité de la meuleuse de viande doit être vérifiée sur le support pour tester la meuleuse de viande (annexe A) de la manière indiquée ci-dessous.

L'ambiance de bœuf brut selon GOST 7595 sans os, tendons et températures de cueillette (23 ± 2) ° C sont coupées en rayures avec des dimensions de 25x25x12 mm. Installez le conteneur de rembourrage. La viande est écrasée sur la meuleuse à la viande à la vitesse de rotation de la poignée (70 ± 2) tr / min par la grille pour une hauteur fine avec les trous d'un diamètre de 4-5 mm. Le flux de bandes de viande dans la meuleuse à viande doit être uniforme et continu.

Le mètre émincé obtenu pendant 60 s est pesé avec une erreur absolue de ± 10 g.

Le temps de meulage est mesuré à partir de la sortie de la viande hachée à travers la grille de la meuleuse à viande.

Pour le résultat, la valeur arithmétique moyenne obtenue à partir de trois dimensions est prise.

À la fin du test, la présence de fuite du liquide du réseau est déterminée.

7.4.2 La température de repas avant et après le broyage est mesurée par un thermomètre avec une erreur absolue d'au moins ± 5 ° C.

7.4.3 Le résidu de viande, situé dans la cavité de travail du corps, sur le couteau et la tarière, dans le treillis et la cape, pesait sur les écailles avec une erreur absolue de ± 1 g.

7.5 La qualité de la rectification de la viande (5.12) doit être vérifiée visuellement. Les résultats des tests sont considérés comme satisfaisants si le jus ne coule pas à travers le trou de la tige de la vis sous l'écrou de serrage et ne s'accumule pas dans la cavité de travail du corps, et la hausse n'est pas retournée dans la zone du cou de chargement.

7.6 L'essai des broyeurs de viande pour la transportabilité (4.11) doit être effectué sur une cabine de test (annexe A) avec une accélération moyenne (24) m / s et une fréquence conventionnelle de 9 Hz pour (36 ± 2) min. Le moulin à la viande dans le package de transport est fixé sur la plate-forme du banc d'essai dans une position correspondant aux conditions de transport sans périphériques supplémentaires.

Les broyeurs de viande sont considérés avec le test si, après avoir testé sur le support pendant l'inspection, il n'y avait aucun dommage à l'emballage de transport, à l'emballage individuel et au moulin à viande.

7.7 Vérification de la saisie du produit Schneck Visuellement (5.2). Les résultats sont considérés comme satisfaisants si, avec une alimentation uniforme de viande dans la meuleuse de viande, le poussoir ne s'applique pas à sa capture.

7.8 Vérification des broyeurs de viande pour la conformité 5.4 doit être effectuée comme suit. Le moulin à la viande est installé sur la surface de support sans fixer à la table. Lavez la poignée trois fois dans chaque direction.

7.9 La valeur de la force appliquée à la poignée de la poignée lors de la rectification de la viande (5.5) est vérifiée comme suit.

La poignée de moulin à la viande est fixée dans la position supérieure. L'alimentation du dynamomètre est appliquée dans le plan perpendiculaire à l'axe de la poignée le long de sa rotation. Il est permis d'appliquer d'autres méthodes de mesure de la force appliquée à la poignée de la poignée.

7.10 Vérifiez que les paramètres principaux de la meuleuse à viande sont effectués sur un support spécial. Le diagramme de stand est montré à l'annexe A.

Chèque 7.4; 7.5; 7.7 et 7,9 sont effectués simultanément.

7.11 Vérification de la meuleuse de viande Le montage sur la table (5.6) est effectué sur une surface propre propre de modèles spéciaux avec un revêtement plastique léger double face. Le moulin à la viande est systématiquement attaché aux modèles d'une épaisseur de 15 et 40 mm, qui ont des saillies relatives au plan vertical (25 ± 2) mm. La vis est fixe de manière fixe et la poignée de la poignée est appliquée avec une force de 50 h pour (60 ± 5) p. Ensuite, le moulin à la viande est retiré de la table.

Les résultats des tests sont considérés comme satisfaisants si le moulin à viande n'a pas eu lieu et que les traces de dommages et de contamination n'ont pas été trouvées sur les surfaces de la table et de la meuleuse à viande (5.11).

7.12 La force de la séparation du serrage du vide de la meuleuse à viande est vérifiée dans l'ordre de 7.9. La force appliquée au dynamomètre dans le plan perpendiculaire à la surface de support doit être dans les limites spécifiées en 5.7.

7.13 La dureté des couteaux et des treillis (4.4) doit être vérifiée par Rockwell selon Gost 9013 avec une précision absolue de 1 HRC. Les paramètres restants des couteaux et des grilles sont vérifiés à l'aide d'un instrument ou de modèles de mesure offrant la précision de mesure requise.

7.14 Les coefficients d'utilisation de la zone de réseau (4.4) et des joints de vis (4.6) doivent être déterminés comme indiqué ci-dessous.

Le coefficient d'utilisation de la zone de réseau est déterminé par le rapport de la zone des trous de treillis d'un diamètre (voir la figure 1) sur la zone d'anneau décrite par les lames de couteau. Les diamètres extérieurs et internes des anneaux sont mesurés par une califule conformément à GOST 166.

Pour déterminer le coefficient de scellage d'une vis de la dépression de l'extrémité du premier tour et de l'extrémité de la vis, la vis est remplie de plastique ou de matériau similaire, puis la pâte à modeler est disséquée le long du plan passant le long de l'axe de la tarière et la zone de sections axiales est déterminée.

Le coefficient de joint de vis est calculé par la formule

où - la zone de la section transversale axiale de la dépression interspériote du début de la tarière, mm;

- Zone de section axiale de la fin de la tarière, mm.

Les paramètres restants de la tarière doivent être vérifiés avec une inspection externe, ainsi que l'utilisation d'un instrument ou des modèles de mesure universel ou spécial garantissant la précision de mesure indiquée à la figure 3.

7.15 La rugosité des surfaces de la meuleuse de viande (4.7) doit être vérifiée par inspection externe et à l'aide d'un profilomètre.

7.16 Massage de grindeurs de viande (3.2) doit être vérifié en pesant sur des échelles avec une erreur absolue de ± 5 g.

7.17 Les indicateurs de durabilité (4.12) sont vérifiés par un fonctionnement contrôlé en fonction de la méthode approuvée de la manière prescrite.

7.18 Qualité de marquage (4.15.2), à l'exception du marquage, fabriqué en casting ou en déformant la surface, est vérifié comme suit: frottez manuellement pendant 15 avec un morceau de tissu humidifié dans de l'eau. Après le test, le marquage doit être clairement distinguable.

8 Transports et stockage

8.1 Les broyeurs de viande sont transportés dans des véhicules couverts de toutes sortes conformément aux règles relatives au transport de marchandises agissant sur le transport de cette espèce. Transport vers les régions des zones d'extrême nord et dure à atteindre - selon GOST 15846.

8.2 Transport des paquets de cargaison - selon GOST 26663.

8.3 Conditions de transport - Pour le groupe 1 (L) GOST 15150.

8.4 Conditions de stockage - Pour le groupe 1 (L) GOST 15150.

9 garanties du fabricant

9.1 Le fabricant doit garantir la conformité des broyeurs de viande avec les exigences de cette norme sous réserve des règles d'exploitation, de stockage et de transport.

9.2 Période de garantie des broyeurs de viande - 2 ans à compter de la date de vente via le réseau de la chaîne de vente au détail.

9.3 Garantie Service Durée de vie des broyeurs de viande destinée à l'exportation - 12 mois à compter de la date de vente au consommateur, mais pas plus de 24 mois à compter du moment où ils sont prêtés à travers la frontière de l'État du fabricant de l'État, sous réserve de la conformité avec les règles de fonctionnement, de transport et de stockage.

1 - moulin à viande; 2 - laisse; 3 - Boîte de vitesses; 4 - moteur; 5 - rack; 6 - Planck; 7 - Indicateur du type horaire; 8 - LEVER

Stand pour tester la meuleuse à viande

En règle générale, chaque meuleuse de viande devrait être soumise à un fabricant d'entreprise de tests d'acceptation pour la conformité 4.1 (en termes de conformité de l'échantillon); 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

Vérifier la conformité 4.7, 5.8, 5.9, 5.11 est autorisé à effectuer sur trois grilles de viande de la part de la partie. La partie prend le nombre de meuleuses à viande remplies à un document d'acceptation. Les résultats de la vérification des échantillons sont distribués à l'ensemble du lot.

Des tests périodiques des broyeurs de viande doivent être effectués, en règle générale, au moins une fois tous les deux ans, au moins trois grilles de viande, fabriquées par sélection aléatoire selon GOST 18321, parmi ceux qui ont passé des tests d'acceptation pour la conformité à toutes les exigences. de cette norme, sauf 4.12 et 4.13.

Si, à la suite de tests périodiques, on constate que au moins un échantillon de test ne respecte pas la présente norme, puis des tests répétés devraient en règle générale, exposer un double nombre d'échantillons.

Les résultats des tests répétés sont finaux.

Les tests sur les indicateurs de fiabilité (4.12 et 4.13) doivent être effectués au moins une fois tous les deux ans.



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Édition officielle
M .: Normes de publication IPK, 1996

Le moulin à la viande est l'un des outils les plus élémentaires et les plus demandés de cuisson. Et malgré le large choix d'appareils ménagers aujourd'hui, même des combines ou des mélangeurs super branchés ne pouvaient pas supprimer cet appareil.

Et si il y a littéralement 10 à 15 ans, chaque appartement n'avait qu'une vue mécanique de la meuleuse de viande, puis un modèle électrique amélioré est presque chaque femme au foyer. Comment assembler une meuleuse électrique et toutes les nuances du processus d'assemblage existent?

Variétés et caractéristiques des structures

Grâce à une augmentation significative du marché des appareils ménagers et des appareils modernes, le choix des broyeurs de viande est assez large et permet à chacun de choisir pour lui-même l'option la plus appropriée de nombreux paramètres. Théoriquement, ils peuvent être divisés en deux types - ceux-ci sont électriques et manuels, c'est-à-dire mécanique.

En raison du grand nombre de buses et de couteaux, ces appareils sont très multifonctionnels et pratiques pendant le fonctionnement. Avec l'aide d'eux, vous pouvez non seulement tordre le hachoir, mais aussi faire beaucoup de plats différents, tels que des saucisses ou des saucisses, préparer du jus frais, la purée de légumes, vous pouvez même préparer la pâte (pâtes).

Aujourd'hui, le type électrique de la meuleuse de viande est très populaire. Premièrement, travailler avec un tel appareil ne nécessite aucun effort physique. Deuxièmement, le traitement des aliments avec un tel instrument aura besoin de beaucoup moins de temps, car il suffit de placer le produit d'un récepteur de viande et de cliquer sur le bouton Démarrer. Après quelques minutes, Mince ou tout autre produit sera prêt. Et troisièmement, contrairement aux dispositifs mécaniques, cet appareil présente de nombreuses buses différentes.

Cependant, il y a des côtés négatifs. Et le premier d'entre eux est le manque de contrôle de la présence d'os dans la viande. Si ce problème n'est pas terrible pour les broyeurs de viande manuelle, alors dans le cas de leurs homologues modernes, l'appareil peut simplement être gâché. Le deuxième inconvénient est que l'ensemble du processus de cuisson est directement lié à l'énergie électrique. Par conséquent, s'il désactive l'électricité ou que le moteur brûlera dans l'appareil, un autre élément se cassera, puis cuire des aliments pour la cuisson avec une meuleuse à viande électrique échouera simplement.

Contrairement au type manuel, lorsque vous travaillez avec une meuleuse électrique, il est possible de choisir le degré de meulage de meulage, en raison de différents taux de meulage.

Qu'est-ce qui fait le score électrique?

La conception de ce type d'appareil de cuisine est constituée de plastique durable. Et si dans le cas du manuel, tout le corps est constitué de métal, alors dans ce cas, il n'y a que des éléments de métal individuels. Le moteur est intégré à ce boîtier, qui effectue la fonction principale. En appuyant sur le bouton de démarrage, l'appareil est activé, en commençant à fonctionner.

Une autre différence est le manque de poignée. Il n'y a tout simplement pas besoin de cela, car la machine de fonction principale fonctionne indépendamment, à partir de l'opération du moteur. Presque tous les modèles ont un récepteur de viande amovible, qui doit être attaché au bâtiment principal avant de commencer les travaux.

Le kit comprend généralement un poussoir spécial pour les aliments transformés, avec lesquels il est pratique de promouvoir des produits au couteau. À la fin de la tarière, il y a une tige de plastique ondulée, fournissant une fixation. Et grâce aux ampoules sur le couteau, il y a un meulage de viande plus doux et de haute qualité. C'est l'une des différences d'un nouveau modèle de l'ancienne.

Comment recueillir un moulin à viande électrique?

Si vous avez déjà rencontré l'assemblage de la meuleuse à viande manuelle, l'assemblage du produit électrique n'aurait aucune difficulté. En règle générale, le processus d'assemblage est décrit exactement et en détail dans les instructions d'un modèle spécifique, et en fonction des différents fabricants, certaines nuances peuvent varier légèrement.

Algorithme de l'Assemblée de l'électromatique:

Selon le principe de fonctionnement, la meuleuse manuelle et électrique est presque identique. Et si vous avez de l'expérience dans la collecte d'un type mécanique, la version moderne de cette technique ne causera aucun problème.

Comment démonter et nettoyer le moulin à viande?

Après chaque opération, il est important de désassembler et de nettoyer complètement l'appareil ménager, afin d'éviter de sécher les aliments, de la reproduction de bactéries et de microorganismes pathogènes. Cela peut mener non seulement à un certain nombre de maladies, mais également à l'inadaptation de la technique. Le lavage du périphérique sur la forme assemblée n'est pas valide!

Le moulin à viande mécanique est tout simplement impossible à nettoyer complètement sur la forme assemblée et, dans le cas d'un produit électrique, il est possible d'un court-circuit et d'un incendie.

Algorithme Démontage de la recherche sur l'électrologie:

1. Dans le cas d'un récepteur de viande amovible, tout d'abord, il est nécessaire de se débarrasser de ce détail, l'étirer hors du cou.
2. Ensuite, vous devez vérifier l'écrou de serrage, tenant soigneusement tout le contenu de la pièce.
3. Obtenez la grille et la lame couteau.
4. Retirez les vis de la vis du boîtier.

Après avoir enfreint l'appareil, il est nécessaire de rincer complètement toutes les pièces à l'aide d'un détergent et d'un jet d'eau qui coule, et la grille peut être nettoyée avec des allumettes ou des cure-dents. Les pièces de lavage, ils sont recommandés de disposer sur une serviette ou une séparation, laissant jusqu'à un séchage complet.

Stockez le score électrique et toutes ses pièces sont nécessaires dans un endroit sec. Sinon, la formation de champignon, rouille, qui dirigera l'appareil à l'inadbation.

Laver les couteaux avec de l'eau chaude n'est pas recommandé, car il réduit leur netteté, dérivant le dispositif en ordre. Et le boîtier de la meuleuse de viande intégrée dans le moteur est suffisant pour se frotter avec un chiffon humide ou un chiffon. Il est interdit de baisser le corps sous le courant d'eau, car il mènera le moulin à la viande à l'inadaptation et peut provoquer un incendie, un choc ou un court-circuit.

Installation d'un équipement de composant supplémentaire

Dans un ensemble de meuleuses de viande modernes, il y a des couteaux supplémentaires, des treillis avec différents trous et buses pour la préparation de saucisses ou de kebbe. Si vous devez les utiliser, la procédure d'assemblage de la meuleuse de viande peut varier également généralement dans les instructions de l'instrument du fabricant.

Dans ce cas, un tel algorithme d'assemblage de meuleuse à viande électrique doit être suivi:

• installation au milieu du boîtier de la tarière;
• fixer les anneaux sur les anneaux avec les trous les plus élevés (leur nombre peut varier en fonction du modèle de meulage de viande et du fabricant);
• installation d'un couteau double face;
• installation du réseau avec les trous de taille moyenne;
• fixer le couteau restant;
• installation du dernier réseau;
• fixation de l'écrou de serrage.

Dans le cas de saucisses de cuisson, à la vis, au lieu de couteaux et de lignes, il sera nécessaire de fixer une buse spéciale, qui est fixée avec un écrou de serrage. Et afin de préparer des biscuits ou des pâtes, des bagues bouclées en métal ou en plastique peuvent être utilisées.

Souvent, l'ensemble de tels appareils ménagers comprend une buse pour le jus et la pâte. Habituellement, ils sont déjà collectés et les attachent simplement au boîtier principal de la meuleuse à viande.

Collecte d'une meuleuse à viande électrique, il est préférable de suivre l'instruction d'usine du fabricant. En cas de dysfonctionnement de l'appareil ménager, il est recommandé de contacter le centre de services de diagnostic et de réparation au cours de ses besoins.

La meuleuse de viande est un appareil ménopétrique mécanique de métal ou de ses alliages pour traiter divers aliments. Une option manuelle a longtemps été obsolète et les modèles électriques modernes et puissants sont venus le remplacer. Le dispositif de la meuleuse de viande d'un nouveau type et le principe de son action est le sujet que nous allons révéler dans cet article.

Avant de comprendre de manière approfondie l'appareil d'une meuleuse à viande électrique, nous énumérons ses avantages par rapport aux autres appareils ménagers, en particulier son progéniture mécanique.

1. La meuleuse de viande électrique est plus puissante que toute combine en mode similaire, sans parler de la force musculaire d'une personne ordinaire.
2. Le centre électrique mette tout produit plus rapidement que la personne de la version manuelle du produit permet d'économiser du temps et des efforts.
3. Appareil électrique s'oppose parfaitement à viande de logement - Il n'est pas nécessaire de dérouler constamment le produit, nettoyez le couteau et réassemblez-vous.
4. Le moulin à viande avec un moteur électrique peut fonctionner sur n'importe quelle surface plane sans fixation supplémentaire.
5. Sécurité du travail Avec eux est assuré par un cou plus étroit de longueur suffisante pour que les doigts ne puissent pas arriver à la tarière. Le kit comprend un poussoir spécial de plastique.

Conception

Le moulin à viande électrique moderne est équipé de pièces et nœuds aussi principales:

1. dispositif de plastique durable pour pousser des produits à l'intérieur du dispositif;
2. plateau ou bol;
3. boîtier de moulin à viande en alliage métallique;
4. conduire du moteur électrique;
5. boîte de vitesses;
6. le corps principal du produit de plastique;
7. moteur électrique;
8. jambes en caoutchouc pour éviter de glisser sur la table pendant le fonctionnement;
9. lED indiquant que la meuleuse de viande est allumée;
10. sens inverse;
11. bouton d'arrêt d'urgence;
12. démarrer;
13. réseau pour la libération d'air chauffé;
14. unité de serrage;
15. retenue;
16. entrée pour câble d'alimentation;
17. pince au sol.

Le schéma de la meuleuse de viande présentée sur la figure, arbitraire - le dispositif de différents modèles de l'électromatique a ses propres nuances, mais les principaux composants de tous sont identiques.

La coque du récepteur de viande, où les produits sont recyclés, se compose de pièces similaires comme option manuelle:

• Étui métallique;
• récepteur et plateau ou bol;
• arbre à vis;
• treillis;
• noix de fixation.

Selon le modèle, les pièces principales peuvent être jointes:

• grilles avec différents diamètres par trous;
• couteaux supplémentaires;
• buses originales ou grilles pour traiter des légumes et des fruits;
• dispositifs de formation de pâte;
• buse conique pour faire des saucisses faites maison, des saucisses et des saucisses.

Tous les détails ci-dessus sont les travailleurs du moulin à la viande. Pour que les hôtesses se familiarisent visuellement avec l'ensemble complet et la nomination de divers appareils supplémentaires, il existe une vidéo utilisant l'exemple de la meuleuse de viande électrique biélorusse KEM 36 "Assistant":

Détails principaux

Les travailleurs de meuleuses de viande modernes ont un but différent. Nous avons déjà dit en détail ce que le produit électrique comprend maintenant les fonctionnalités fonctionnelles de tous les composants.

Moteur électrique

C'est le cœur du produit, la qualité du traitement du produit dépend de son bon travail, cela conduit au mouvement du réservoir de la meuleuse de viande. Sur certains modèles, il y a plusieurs vitesses, mais nous parlerons des options que tous les produits ont nécessairement.

1. Authanvers - Grâce à cette fonction, les utilisateurs ne se posent pas lorsque les veines sont enroulées sur la tarière et interfèrent avec un fonctionnement normal. Il suffit d'appuyer sur la touche et le moteur, tournant dans la direction opposée, retournera les parties de fusion du produit dans le plateau.
2. Pour protéger le moteur d'une surcharge possible bouton d'arrêt d'urgencequi bloque l'alimentation actuelle, le moteur s'arrête.

C'est le détail principal d'une meuleuse qui fournit le passage de produits à l'intérieur du produit à la sortie. Fait une vis de métal durable ou de ses alliages, il a l'apparence spirales avec des poussoirs puissantsQui pendant la promotion coupa l'excès ou les broyer lorsqu'ils tombent entre la fin des côtes dures et le corps du périphérique.

De l'arrière, une manche spéciale est habillée sur l'arbre d'une vis qui empêche les formations liquides de fuir à la connexion avec la boîte de vitesses.

Pièce de coupe

Le couteau effectue les fonctions inhérentes aux produits de coupe et de rectification avant de les transmettre à travers des dispositifs en acier spéciaux. Tous les modèles d'appareils ménagers modernes de cette classe sont équipés couteaux métalliques en acier inoxydable forgéComme ils travaillent toujours dans un milieu où il y a un fluide.

Dans le processus de travail pendant une rotation rapide, ils affûtent auto-affûtent de l'acier du réseau, mais ils doivent parfois être affûtés séparément sur l'Emery pour donner le bord de la netteté particulière - le plus mince du tranchant, mieux c'est être le produit traité.

De la structure du couteau et sa forme dépend du meulage et de la découpe - si sa lame est courbée, elle coupe facilement toutes les veines et fibres mineures sans laisser la tarière à obstruer.

Grille

Ils sont fabriqués sous la forme disques en acier perforé et avoir trois espèces principales, en fonction du diamètre des trous:

• petit: 3.0-3,5 mm;
• moyenne: 4,5-5,0 mm;
• grand: 8-9 mm.

Avec l'aide de ces dispositifs, les diverses consistenues émincées de la grande au meulage la plus fin sont obtenues: la première option prépare beaucoup de noix, et la troisième est une hachure juteuse pour la maison Chebureks avec des verts.

La conception de l'écrou en tricot est terminée, ce qui fixe fermement le réseau fixe et adjacent au couteau rotatif, en plus de cela, il fait la consolidation de toutes les buses à des fins diverses.

En cours de travail, cette pince est souvent dessin automatiqueen raison de la rotation rapide des pièces internes, des modèles à grande vitesse ont donc un dispositif spécial facilitant l'écrou de dévissage. Dans les modèles avec une vitesse standard, ce dispositif est facilement dévissé à l'aide d'une matière jeté dessus - elle élimine le bordereau de la main dans une surface humide.

Ce composant tout aussi important de tout modèle est relié au sommet de la cessation de la partie mécanique de la meuleuse de viande et sert à accueillir des produits pour le traitement. Fait de très plastique durableSes tailles dépendent de la capacité et de la productivité du produit.

Pour les modèles d'élite, les plateaux sont en métal inoxydable, ainsi que le corps principal du produit.

Agencements

De nombreux modèles de stations électriques sont équipés de buses et de dispositifs supplémentaires qui aident à serrer le jus, les légumes de coton, constituer des pâtes faits maison, une forme originale de biscuits de pâte à sable ou des délicates viandes sous forme de saucisses ou de saucisses.

Pour pressoir de jus

Presque tout modèle de moulin à viande électrique moderne est équipé de luminaires pour la production de jus, la différence n'est que dans leur emplacement:

• la tarière serre le jus avec la pulpe à travers treillis avec de gros trous;
• la tarière tourne à l'intérieur gratuers cylindriqueset presque tous les légumes ou fruits doivent sous le jus.

Pour Shinkovka

Le broyeur de viande peut remplacer le robot culinaire, qui est bon à utiliser pour la coupe de salades des légumes lorsque vous attendez des invités, tandis que beaucoup de produits restent à l'intérieur du produit. Lorsqu'il est nécessaire de cuire la même chose, mais en plus petite quantité, l'assistant électrique peut en faire face.

Il y a des buses spéciales pour choquantes, rapidement et efficacement peuvent être préparées des légumes pour salade pour toute la famille, tout en économisant du temps et de la force.

Pour les saucisses

Quel genre d'homme refusera des saucisses parfumées à la maison avec du poivron et un sain finement nu? Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'aller au marché ou de courir au supermarché le plus proche - faites tout à la maison avec vos propres mains à l'aide d'une buse spéciale, à la manière, vous vous aiderez avec plaisir.

Pour les cookies

Les biscuits faits maison de différentes formes peuvent être effectués avec l'aide de stations électriques, il existe des dispositifs spéciaux pour cela, et chaque maîtresse expérimentée a une recette de pâte. S'il vous plaît toute la famille, invités de la forme originale de cuisson parfumée, que vous ne pouvez pas acheter dans le magasin.

Règles de fonctionnement

Avant de commencer le traitement de la viande ou d'un autre produit, il est nécessaire couper en morceauxAfin qu'ils passent librement à travers la partie cylindrique du récepteur. Le poussoir est utilisé pour pousser des produits à une vis qui le favorise à l'outil de coupe.

Attention! Il est nécessaire de couper de grandes veines de la viande, de sorte que vous protégeez le moteur électrique du moulin à la viande de la charge excessive, et le couteau est rapidement jumelé.

Une vis de toute meuleuse de viande présente des nervures spéciales qui guident le produit à la sortie, le broyant pendant la promotion. Ce processus, ainsi que les actions du couteau, se produisent de manière continue: les nouvelles portions posées dans le récepteur de viande sont comprimées déjà un produit de terre à travers la grille dans le récipient substitué au cou. Avec l'aide de modèles électriques, il est facile de faire des tartes douces: le meulage est effectué plusieurs fois, passant le produit fini à travers des grilles plus petites et en ajoutant les ingrédients nécessaires.

Pour que le travail de la meuleuse de viande soit qualitatif et que le produit fonctionnait aussi longtemps que possible, il est nécessaire de respecter clairement les recommandations du fabricant et des règles simples de fonctionnement.

1. Vérifiez soigneusement la viande lorsqu'elle le coupe dans les pièces de portion pour le signet dans le récepteur si l'os fin tombe, cela provoquera une ventilation des couteaux.
2. Le couteau dans le produit doit toujours être tranchant - il contribue au traitement rapide de tout produit.
3. Immédiatement après l'opération, le produit doit être démonté, rincer bien toutes les pièces et après le séchage dans une boîte de rangement.
4. Avant d'assembler l'arbre, le couteau et la grille sur le côté du couteau, des spécialistes conseillent eau avec huile de tournesol - Il fournira le meilleur passage des produits à l'intérieur du réseau de viande et un travail de haute qualité des pièces de frottement.

Ne rangez jamais le corps du produit lorsque le meulage principal se produit, montage, rappelez-vous que dans l'état libre, tous les détails sont moins oxydés et leur assemblée n'occupe pas beaucoup de temps.

Comme vous pouvez le constater, le dispositif d'un moulin à viande électrique, le principe de son travail est extrêmement simple, mais il présente de nombreux avantages, car avec l'aide de simples buses, vous pouvez créer des spécialités originales de la maison, des produits parfumés de la pâte et de nombreux autres plats délicieux.