Borsch avec poulet - Satisfaisant, mais léger premier plat pour toute la famille. La viande de poulet contrairement au porc est plus facile à digérer et plus rapidement brassée. Un tel virage peut être préparé en 40 minutes. À condition que tous les processus soient parallèles. Examiner les betteraves avec des carottes et des oignons, cuire le bouillon de poulet et faire bouillir les pommes de terre de manière à ne pas prendre beaucoup de temps. En conséquence, il s'avère un plat lumineux pour ceux qui aiment manger à la fois.

Ingrédients:

• eau - 4 l;
• poulet - 300 g;
• betteraves - 2 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• pommes de terre - 4 pcs.;
• ketchup - 1 cuillère à soupe. L4.
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 30 ml;
• dill - 20 g

Cuisine

La viande de poulet conviendra à tout: sein, cuisse, tibia. Vous pouvez le couper immédiatement de l'os et vous pouvez cuire des bouillons avec des morceaux entiers, puis retirer et désassembler des fibres.

Il est commode de couper la poitrine pour couper 2-3 centimètres.

La viande nous envoyons dans une casserole avec de l'eau froide et faites cuire après coupure 20 minutes. En conséquence, nous obtenons du bouillon de viande et du poulet bouilli.

Nous nettoyons et lavons des légumes.

Nous mettons en bouillon de pommes de terre et tournons au feu du milieu. Couvrir le couvercle. Cuire pendant 20 minutes.

À ce stade, trois sur une grasse carottes, des betteraves, des oignons coupants.

Dans la casserole avec de l'huile végétale, nous mettons des légumes préparés, mis sur le poêle. Nous allumons le feu et avons frisé 15 minutes en remuant. Ajoutez ensuite une pâte de tomate, mélanger, sel et saison avec des épices.

Nous déplacons le ravitaillement en finition dans une casserole avec du poulet et des pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes, renverser et fournir des épices. Dans le processus, vous devez essayer ce qui s'est passé. Après tout, le ravitaillement en carburant était hangar. Par conséquent, il est important de deviner avec des assaisonnements et de ne pas trop en faire.

Borsch fini avec couvercle de poulet avec couvercle, saupoudré de verts hachés frais ou gelés.

Insistez pendant 10 minutes.

Quel est le plus incomparable de Borscht, qui est brassé de poulet? Le fait qu'il faudra moins de temps sur sa cuisson que si vous cuisinez avec de la viande. Le bouillon de poulet se prépare plus vite, il s'avère plus facile, mais le goût n'est pas moins saturé que la viande. Il reste seulement de choisir comment cuisiner: dans une casserole ou dans une mijoteuse. Nous vous proposons deux recettes à la fois, toutes deux avec des photos étape par étape dans lesquelles nous allons essayer de dire le plus détaillé possible autant que possible comment préparer un excellent borsch comme vous avez choisi.

Poulet Borsch: Recette classique avec photo

Dans notre menu de famille, il n'y a que deux recettes pour cette soupe et ne diffèrent que par le fait que, dans un cas, je me prépare et la seconde sur le poulet. Nous aimons les deux, malgré le fait que le bouillon de poulet n'est pas très traditionnel pour ce type de premier plat. Néanmoins, quand j'ai la possibilité de cuisiner de la soupe sur du poulet fait maison, je dois cuisiner borsch. Je comprends que les habitants de la ville, les bienfaisants auront une telle opportunité, donc si vous pouvez acheter un poulet agricole sur le marché - excellent! Non - Préparez-vous pour cette recette sur celle qui vous est disponible. Ceci en tout cas sera très savoureux.

Ingrédients sur une casserole d'un Borscht de 3,5 litres:

• poulet - la moitié de la carcasse;
• bEET - 1PC (200-230GR);
• pommes de terre - 3-5 tubercules (300-350g);
• carottes - 1pc (80-100g);
• oignons - 1 tête (70-80g);
• chou - 200-220gr;
• pâte de tomate - 1h.l.;
• sucre - 1h.l.;
• vinaigre 6% - 1er.;
• sel - 1.5h.l.;
• ail - 1-2 dents:
• huile végétale - 2e.

Comment faire cuire un borsch de poulet avec du chou frais dans une casserole

Nourrir Borsch, bien sûr, avec crème sure. Pour tout le monde, j'ai placé un morceau de poulet dans une casserole et verser à chaud, délicieux borsch.

Borsch avec du poulet dans une cuisinière lente: recette pas à pas avec photos

Tout le plat préféré et savoureux de la cuisine ukrainienne traditionnelle - Borsch, vous pouvez cuisiner à la fois sur la cuisinière et dans une cuisinière lente. En raison du fait que les légumes languissent dans une capacité fermée, le plat est incroyablement savoureux, parfumé et lumineux, de couleur rouge. Borsch avec du poulet, cuit dans une cuisinière lente, sur une simple recette se tourne toujours de manière satisfaisante et parfumée.

Ce dont nous avons besoin:

• jambon de poulet (ou jambe) - 300-400 g;
• pommes de terre - 2 pcs;
• betteraves - 1 PC.;
• carottes - 1-2 pièces;
• chou jeune ou blanc - 0.5 fiche;
• oignon oignon - 1 pc.;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.;
• feuille de baie - 1-2 pièces;
• eau - 1,5 litre;
• flocons d'ail séché - à volonté;
• sel, poivre moulu - au goût;
• huile végétale - pour la friture.

Comment faire cuire Borsch avec du poulet dans une mijoteuse

Nous cassons le plat chaud appétissant sur des plaques, saupoudrer de verts frais et peut être servi à la table!

Borsch rouge avec poulet - une variété de plats ukrainiens traditionnels, qui est le principal plat de la cuisine nationale. On croit que l'oscillation d'un plat de légumes, qui se prépare sur le bouillon de la viande, des oiseaux, des champignons, etc. Borschi - un plat difficile, de différentes manières peut entrer jusqu'à 20-25 ingrédients.

De plus, tout Borsch spécifique est unique. Aucune formulation claire, composition, technologie de cuisson. Souvent, Borsch diffère de la localité au terrain, du village à Selu. Oui, et merveilleux, deux voisins sont complètement différents. De plus, chaque confiant dans son booster est également saint comme dans le fait que le soleil se lève le matin, mais il vient le soir et même prêt à se battre pour cela.

Pas plus d'un demi-siècle dans les villages ukrainiens, en vertu de raisons «spéciales», la viande était un plat plutôt rare. Je me souviens encore de quelle pénurie était la viande. Beaucoup souvent, sa grand-mère cuit de Solonina - il a été récolté et utilisé au besoin. Mais le poulet Borsch - préparé beaucoup plus souvent. Les poulets, les festivités omniprésentes ont couru autour de la cour et du jardin, et comme besoin d'être une source de viande.

Faire un poulet et enlever la peau

Quelle est la cuisson délicieuse du poulet, chaque hôtesse sait. Mais ce plat peut avoir de nombreuses options, complètement dissemblable et non moins intéressante. Essayons de préparer quelque chose de nouveau et d'appétissance.

Borsch de poulet classique

Pour Borscht, une casserole de trois litres aura besoin, les produits indiqués dans la recette et une petite inspiration.

Composants:

• poulet - 200-300 g;
• pommes de terre (purifiées) - 250 g;
• betteraves - 200 g;
• carotte - 150 g;
• oignons - 150 g;
• dill - 50 g;
• chou - 500 g;
• jus de citron - 1 déc. l.;
• pâte de tomates - 70 g;
• sel et sucre - 1 c. À soupe. l.;
• dent d'ail - 1 pc.;
• Épices - 1 déc. l.;
• lavr. feuille - 1 pc.;
• huile Lachy - 4 c. À soupe. l.;
• eau - 2,5 litres.

Description du processus:

1. Bouillo est en ébullition en premier, Bay Bird 2 L d'eau froide. Pour aroma ajouter 1 feuille de baie. Lorsque l'eau bout en bout, réduisez le chauffage pour sauver l'arôme agréable de la viande.
2. Le torréfacteur est composé d'oignons, de carottes et de betteraves, posant des légumes râpés dans la séquence spécifiée dans l'huile végétale chaude. Pour le goût, le 1 cuillère à soupe. l. Sucre, pincée de sel, épices adaptées à Bortscht. À la fin, la pâte de tomate est ajoutée, un quart d'un verre d'eau et 1 déc. l. Jus de citron.
3. Lorsque le poulet est prêt (après environ 15 minutes), des pommes de terre hachées sont ajoutées au bouillon. Après 10 minutes, ils ont mis le chou haché et le torréfacteur.
4. Brother à goûter - mettre le paprika, aneth séché, poivron noir, assaisonnement pour Borscht, sel. Éteignant le chauffage, la dent d'ail écrasée dans la casserole, écrasée de sel.

Borsch parfumeux avec crème sure et verts.

Cuisson dans une mijoteuse

Pour Borsch avec du poulet dans une cuisinière lente, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que pour une recette classique, seule la technologie de cuisson changera.

Des produits:

• poulet - 200-300 g;
• pommes de terre (purifiées) - 250 g;
• betteraves - 200 g;
• carotte - 150 g;
• poivre bulgare - 50 g;
• oignons - 150 g;
• dill - 50 g;
• chou - 500 g;
• huile Lachy - 3 c. l.;
• pâte de tomates - 70 g;
• lavr. feuille - 1 pc.;
• sel et sucre - 1 c. À soupe. l.;
• ail - 1 dent.;
• jus de citron - 1 déc. l.;
• eau bouillante - 2,5 litres.

Description de la cuisine:

1. Trois cuillères d'huile végétale coulée dans un bol multicooker. Mettre le poulet, les oignons tranchés, le poivron, les carottes râpées et les betteraves sont versées sur le dessus. Définissez le mode "trempe" pendant 1 h. 20 min.
2. Après 20 minutes, le couvercle multicoker est ouvert, mélange le contenu. Ajouter le chou haché, les pommes de terre hachées, la pâte de tomates, la feuille de baie, 1 cuillère à soupe. l. Sel, eau chaude.
3. Après une heure, le plat est prêt. Après le signal d'extrémité du signal, l'ail écrasé, les verts broyés et ajustent le goût de l'acide, du sel et de la douceur.

Vous pouvez utiliser pour bouillon toutes parties de l'oiseau: les jambes, les ailes ou les filets.

Recette alimentaire des seins

Cette recette des planches avec du poulet ne contient pas de pommes de terre, elle peut donc être appelée diététique.

Des produits:

• oignons - 1 pc.;
• filet - 200-300 g;
• carottes - 1 pc.;
• betteraves - 1 PC.;
• chou - 750 g;
• greens et épices - goût;
• sel et sucre - 1 c. À soupe. l.;
• purée de tomate - 300 g;
• huile - 4 c. l.;
• vinaigre de vin 6% - 1 cuillère à soupe. l.;
• eau - 2,5 litres.

Description de la cuisine:

1. Du filet de poulet et 2 litres d'eau, le bouillon est ébullition. Après avoir bouillante, le chauffage est réduit, retirez la mousse. Le processus de cuisson doit passer avec un léger chauffage.
2. Dans la casserole, oignon rôti, carottes, betteraves avec purée de tomate, chippage de sucre et sel. Les épices sont mis au goût. Il est suivi que le torréfacteur n'est pas brûlé, si nécessaire, ajoutez de l'eau aux légumes.
3. Lorsque le filet de poulet est soudé jusqu'à la préparation, mettez-le dans un bouillon de chou, puis grillé. Ajouter au sel de Borsch, vinaigre de vin, épices au goût. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires et éteignez le chauffage.

Le borsch fini parfumé est servi avec des verts et des petits pains d'ail.

Avec chou Sauer

Un tel borsch est boosté sans betterave et on appelle la soupe. C'est un plat russe original.

Des produits:

• poulet - 800 g;
• oignons - 150 g;
• verts - 50 g;
• ail - 1 dent.;
• sel - goût;
• cabbage d'été - 800 g;
• pâte de tomates - 2 c. l.;
• farine - 2 c. l.;
• pâte feuilletée - 1 pack;
• sCHUPUT - 1 DEC. l.;
• oeuf - 1 pc.;
• huile - 3 c. l.;
• eau - 2,5 litres.

Description de la cuisine:

1. Dans la poêle à frire de l'huile rôti à l'arc en tranches. Ajoutez-y Sauer Cauldron, pâte de tomates, versée à l'eau, laissez voler pendant environ une heure.
2. Le bouillon de brassage parfumé est bouillant du poulet, prenant 2 litres d'eau.
3. Lorsque l'oiseau est prêt, sortez-le du bouillon et placez le chou cuit.
4. Faites un remplissage de farine avec de l'eau, introduisez-la dans une soupe bouillante avec de la viande de poulet au poulet.
5. Vrai bouillon, salé au goût.
6. Repassage de soupe prête dans les pots, ajoutez des verts hachés à l'ail.
7. Un pot est recouvert d'une pâte feuilletée, floue avec un œuf fouetté.
8. Popier le sésame, mis au four, chauffé à 200 ° C.

Lorsque la pâte est poussée, obtenez une soupe chaude et servez à la table juste dans les pots.

Borsch vert sur bouillon de poulet

Pour préparer Borsch avec du poulet sur cette recette, vous aurez besoin d'un grand paquet de somnipres fraîches et d'œufs bouillis.

Des produits:

• poulet - 800 g;
• pommes de terre (purifiées) - 350 g;
• carotte - 150 g;
• oignons - 150 g;
• oeufs bouillis - 4 pcs.;
• dill - 50 g;
• sorrel - 300 g;
• huile - 3 c. l.;
• sel - 30 g;
• eau - 2,5 l;
• crème sure ou mayonnaise - pour le ravitaillement en carburant.

Description de la cuisine:

1. Le poulet est bouilli jusqu'à la disponibilité de 2 litres d'eau. Remplissez le bouillon à la fin de 1 cuillère à soupe. l. Le sel.
2. Alors que le bouillon est bouilli, ils font un torréfacteur d'oignons et de carottes avec de l'huile végétale.
3. Couper les pommes de terre et envoyé au bouillon, pré-tirant le poulet.
4. Après 10 minutes, ils ont mis les verts hachés d'aneth, de oseille, d'œufs et d'adhérence.
5. Lorsque Borsch se réveille, il est retiré du feu.

Le Borsch vert parfumé est servi avec crème sure ou mayonnaise et morceaux de poulet bouilli.

Essayez toutes les recettes décrites sont faciles. Ils contiennent un ensemble abordable de produits et diffèrent de la simplicité. Le résultat d'expériences culinaires ravira non seulement vous, mais aussi vos proches.

Contenu:

Borsch est un ancien premier plat d'origine probablement slave. Recettes de cuisine Cette soupe a beaucoup. Donc, la recette des planches avec du poulet est déterminée populaire, qui est proposée dans cet article. Nous décrivons toujours en détail comment ce plat est apparu et comment la plupart des cuisiniers et de la plupart des cuisiniers le prépare.

Qu'est-ce que Borsch et comment est-il apparu?

Alors, comment un tel plat est-il apparu comme un borsch? À propos de sa patrie, ses différends sont menés à ce jour. Les Ukrainiens croient que c'était ceux qui ont inventé la soupe rouge classique, mais les Roumains et les pôles et de nombreux autres peuples slaves pensent de la même manière. Fait intéressant, toutes les nationalités ont sa propre recette spéciale: certains préparent Borsch avec betterave, chou, tomates et poulet, tandis que d'autres utilisent des ingrédients complètement différents, tels que des haricots, des navets et même des pommes. Et chaque recette a le droit d'exister et est populaire dans une zone ou une autre.

Je veux aller au fond de l'histoire et de l'origine d'une telle soupe. En Pologne, ils ont d'abord entendu parler de lui au XVIIIe siècle et ce plat s'appelait le Borschk. Mais en Ukraine, Borsch était connu plus tôt, au 14-15e siècle. Un tel plat a dû faire avec tout le monde, quel que soit le statut de la société et de la classe. Donc, j'ai adoré la soupe d'impératrice rouge Catherine la seconde, souvent il avait mangé du Hogol, respectez un tel plat et Alexandre la seconde.

Maintenant, un peu sur l'origine du mot. Les philologues croient que cela peut être divisé en deux parties: Bohr et "SHCH". La première partie est l'un des mots de Staroslavyansky "rouge", "Brown". Pour cette raison, l'un de ses noms a reçu des betteraves. À une époque, il s'appelait "Buryak". Cela a donné la première partie du nom de Borscht. La deuxième partie est "sh". Soupe elle. C'était tellement appelé avant (et à ce jour aussi) la soupe du chou sur le bouillon de viande.

Technologie de cuisson du conseil d'administration

Chaque plat a sa propre technologie de cuisson spéciale, une recette classique et principale. Oui, il y a beaucoup d'options: Borsch avec agneau, avec du poulet, avec le saindoux et ainsi de suite. Mais une raison quelconque est disponible. Nous énumérons les principes de base sur lesquels presque toutes les recettes sont basées.

Tout Borsch est préparé sur la base du bouillon de rebond. Presque toute viande peut être utilisée comme base: agneau, boeuf, porc. Vous pouvez cuisiner Boosch depuis le sternum ou Salla et vous pouvez faire une telle soupe du poulet, de l'oie ou du canard. Lorsque le bouillon est prêt, vous pouvez aller plus loin. Dans le même temps, la viande peut être retirée, puis couper et revenir à la soupe. Et parfois pour la cuisson du bouillon, ce n'est pas de l'eau courante, mais un kvass-siramovets.

Pour préparer Borsch, vous devez pré-préparer des légumes, à savoir la betterave. Le fait est que si cela ne le traite pas à l'avance, il n'est pas soudé, mais restera difficile.

En tant que méthode de traitement, vous pouvez choisir la trempe, la torréfaction, la cuisson au four et même la cuisson pour une paire. Et dans ce cas, les betteraves ont sauvé leur couleur riche, en particulier la cuisson et la cuisson intelligente utilisent de l'acide (vinaigre ou jus de citron). Ce légume est toujours préparé séparément des autres. Le chou n'a pas besoin de manipuler, il faut simplement couper. Mais les oignons avec des carottes sont de préférence un peu spaspélé sur l'huile végétale, puis ils obtiendront une belle nuance d'or.

Après la préparation du bouillon, les légumes peuvent être lancés. Habituellement, d'abord des pommes de terre de lancement, il est un peu plus long que le reste des légumes, comme des haricots. Ensuite, vous pouvez ajouter du chou haché et de tout le reste (betteraves et oignons avec des carottes).

Lorsque des légumes sont presque prêts, vous pouvez ajouter de la viande hachée sur la base de laquelle le bouillon a été soudé. Et puis vous pouvez lancer des greens avec des assaisonnements. Presque à la fin de la soupe devrait être salée.

Ami de poulet: comment le cuisiner?

Alors, comment faire cuire des borsch délicieux, brêle et parfumés avec du poulet? Pour ce faire, vous aurez besoin d'ingrédients et d'une recette éprouvée. Liste des besoins:

• 400 grammes de filet de poulet,
• 1 betterave
• 2 carottes,
• 5 pommes de terre,
• 1 ampoule,
• 70 ml d'huile végétale,
• ½ chou de Kochane,
• 50 grammes de pâte de tomate,
• sel au goût
• poivre à goûter
• verts d'aneth et de persil,
• 2 gousses d'ail.

Vous pouvez maintenant passer au processus de cuisson. Tout d'abord, vous devez couper le filet de poulet avec des cubes et courir dans une casserole avec de l'eau (elle peut déjà rester en feu). Pendant ce temps, faites la préparation des légumes. Les pommes de terre doivent être nettoyées et coupées en cubes ou en pailles. Les carottes et les betteraves se retiennent sur une grande râpe. Le chou est finement déchiré comme l'arc (n'oubliez pas de le nettoyer).

Après 10 minutes à partir du moment de la sautilation du bouillon, vous pouvez diriger des pommes de terre. Dans une casserole, tout est brassé, guérir l'huile végétale dans une casserole, puis posez une carotte avec des betteraves là-bas. Quand les légumes deviennent plus doux, ajoutez des oignons. La pâte de tomate conduit de l'eau bouillante (ajoutez-la assez un peu). Les oignons devraient devenir dorés. À ce stade, ajoutez la pâte de tomate et faites-les frire pendant 3-5 minutes. Grier prêt. À partir du moment où les pommes de terre doivent être ajoutées au bouillon pendant environ 10 minutes. Il est temps d'ajouter du chou. Et après 5 minutes, vous pouvez ajouter Roaster. Bien que Borsch soit cuit, nettoyer et grincer de l'ail (sur un mélangeur ou un ail DFT), ajoutez-le à une casserole aux autres ingrédients.

Lorsque le Borsch est presque prêt, vous devez ajouter des verts finement hachés, puis poivrez. À la fin, passez tout, mélangez, attendez une autre minute et éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la soupe dans un tel état pendant une heure pour que le borsch avec le poulet soit rempli. Prêt!

Secrets de la préparation de délicieux bortscht

Comment faire cuire des planches parfaites? Vous pouvez accueillir cela que si vous suivez certaines règles.

1. Cuire le borsch soudé avec du poulet sera plus facile sur un bouillon plus gras, il est donc préférable de ne pas utiliser la poitrine, mais une autre partie, telles que des ailes ou du jambon, ils donneront une navar plus forte et grasse.
2. Pour que les betteraves ont sauvé sa couleur, vous pouvez le casser avec du jus de citron avant la cuisson. Et dans le processus de friture, ajoutez un peu de vinaigre (1 cuillère à café sera assez assez).
3. Pommes de terre Avant d'ajouter à une casserole, vous pouvez légèrement frire ou cuire au four, puis il ne soudure pas et ne s'effondre pas dans le processus de cuisson, et le Borsch sera plus soudé et savoureux.
4. Classic Borsch a une nuance dorée spécifique, qui est obtenue à cause du passant des légumes sur l'huile végétale, à la suite de laquelle le soi-disant rôti est obtenu. Beaucoup en font sans elle, mais cela donne un plat de goût spécial, de couleur et d'arôme.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos assaisonnements ou épices préférés à Borsch. Ils donneront des pics prêtes à l'emploi. Éventuellement limité au poivre et aux légumes verts. Le basilic, l'origan et d'autres herbes s'intégreront à une recette.
6. Si, par conséquent, le Borsch s'est avéré pas si lumineux que je voudrais, alors vous pouvez ajouter une perfusion de la betterave à celle-ci. Pour le cuire, soudez les betteraves sur la râpe, remplissez d'eau bouillante (ou de bouillon chaud d'un garde-manger avec un borscht), ajoutez un peu de vinaigre, puis apportez-le à ébullition, laissez-la pendant une demi-heure, soumir et verser cette composition dans la soupe.
7. Même si la recette contient de telles informations, cela vaut toujours tous les ingrédients à ajouter uniquement à l'eau bouillante (ou au bouillon), sinon les qualités de goût en souffriront, et une partie des substances bénéfiques s'évaporera.
8. À partir du moment où le chou a été ajouté à l'Borsch, la couverture ne vaut pas la peine de couvrir le pot, sinon le plat fini le sentira désagréablement.
9. Pour goûter et colorer, Borscht était plus riche, il est préférable de frire les légumes à venir et de les ajouter à la fin du processus de cuisson.

Il reste seulement d'ajouter que les conseils sont des arts, mais il peut être accessible à chaque maîtresse de soi-même. Il suffit de connaître la recette de ce plat et des astuces de sa préparation.