Les concombres passent, lavent. Si les fruits sont légèrement introduits, vous pouvez les absorber dans quelques heures dans de l'eau froide. Cela "restaurera de manière significative" leur force. Puis coupez les queues ou les pods chaque légume dans plusieurs endroits de cure-dents de sorte qu'ils soient mieux trempés par la marinade.

Les banques lavent et stérilisent. La quantité d'ingrédients est indiquée au taux de deux banques litillées. Éliminer les verts et les épices.

Top Lay Out Cucumbers. Il est souhaitable de ramasser une telle taille pour qu'ils soient sans aucun problème à la banque, mais s'il n'y a pas de possibilité, vous pouvez les couper en deux.

Top mettant sur un morceau de poivre aigu.

Versez la table. Salez et versez 30 ml de vodka. Versez des banques avec de l'eau bouillante abrupte et ajoutez du vinaigre.
Tournez les couvercles, retournez et donnez-vous froid, secoué dans une couverture chaude ou une serviette.

Les concombres marinés avec la vodka pour l'hiver sont prêts. Bon appétit!!!

Il suffit de ne pas dire à personne à quel point ils se préparent facilement!

Recette pas à pas avec une photo spécifiquement pour la famille complète du site. Cordialement, Alena Bondarenko.

L'idée de concombres proches avec la vodka est apparue relativement récemment, mais a déjà réussi à gagner en popularité des hôtesses de tous âges. Les recettes de concombres croustillants avec la vodka pour l'hiver sont légèrement différentes, mais une telle préservation est conservée depuis longtemps, tandis que les légumes restent denses et savoureux. Les concombres fermés pour une telle recette seront un bon ajout aux pommes de terre et à la viande.

Lors de la fermeture des concombres pour l'hiver comme conservateur, le vinaigre est le plus souvent utilisé. Mais son manque est que les racines ne restent pas toujours denses et croustillantes, plus certaines personnes ne tolèrent pas l'odeur du vinaigre.

L'alcool est un agent de conservation idéal, il empêche la reproduction de microorganismes pathogènes et de fermentation. Les concombres avec l'ajout de la vodka sont croustillants et savoureux. Pour faire une telle préservation, seulement 2% de la vodka ou de la lune est suffisante pour ajouter à la saumure sans odeur prononcée.

Le nombre d'alcool dans le produit fini est négligeable, de sorte que, après avoir utilisé des concombres, vous pouvez obtenir derrière le volant et effectuer des travaux. Mais les enfants plus jeunes ne devraient donner plus de deux concombres de ce type par jour.

Le goût de la pièce dépend directement des assaisonnements que la maîtresse repose dans un pot.

Préparation des ingrédients de base

Pour la conserve, utilisez de petites racines avec des embryons épineux. Les fruits sont croisés, séparant les légumes lents ou tridés. Pour que la préservation soit délicieuse et bien entretenue, de telles recommandations devraient être suivies:

• Il est possible de planter uniquement des concombres au sol, les serres ne conviennent pas à cette fin.
• Dans les bouteilles, vous devez poser les racines d'une taille approximativement une taille.
• Avant la préservation, les concombres sont trempés dans de l'eau froide pendant quelques heures.

Une délicieuse billet est obtenue si d'autres légumes sont posés dans le pot en plus des concombres. La quantité de vodka qui coule dans la bouteille ne change pas de cela.

Recettes de ramassage avec vodka à la maison

Les recettes de concombres marinées avec la vodka ont beaucoup. Une conservation se prépare rapidement, de l'autre, vous devez bricoler. Si tout est fait exactement en fonction de la recette, alors à la sortie, il s'avère une collation délicieuse.

Façon rapide d'une banque litre

Pour une telle recette, vous pouvez fermer des concombres délicieux et croustillants pour l'hiver. La recette est conçue pour un pot litre. Si les légumes sont fermés dans un ensemble plus grand, la quantité d'ingrédients augmente.

Que faire cuire des concombres marinés pour l'hiver, prendre une litre de litre propre, une couverture métallique et des composants:

• Cornishons - 600 grammes.
• L'eau est de 0,5 litre.
• Sel - 2 cuillères à café.
• Vinaigre - Cuillère de dessert.
• Sucre - cuillère à soupe.
• Vodka - 1 cuillère à soupe.
• Pimenter.

Sur Rodyshko, les banques ont mis l'ail pelé, l'aneth, la feuille de lave et d'autres épices à leur goût. Pliez hiérarchisez des concombres et versez-les avec de l'eau bouillante abrupte.

Cuire la marinade de l'eau, du sel et du sucre. Depuis les pots fusionnés avec de l'eau simple, versez-leur du vinaigre et de la vodka, puis marinade. Nous nous mourrons avec des couvercles de fer, retournez et couvrez-la avec une couverture.

Sans stérilisation

Saline possible des concombres avec la vodka sans rouler sous le couvercle du kapron. La préservation avec une manière froide se prépare rapidement et facilement. Pour la pièce, vous devez prendre de tels ingrédients:

• Concombres - combien vont s'intégrer dans la banque de 3 litres.
• Sel - 3 cuillères à soupe.
• L'eau est de trois litres.
• Vodka - 50 ml.
• Pimenter.

Au bas des banques s'endormir et mettre les concombres dedans. Le sel est élevé dans de l'eau froide et versé des légumes avec la solution résultante. Laissez les concombres pendant 3 jours à la température ambiante pour sécher.

Dès qu'une mousse blanche apparaît à la surface du pot, vous pouvez passer à l'étape suivante. L'eau des canettes versées, verser dans la vodka et la saumure, cuite d'une et demi litre d'eau et une cuillère à soupe de sel. Fermez la bouteille du couvercle Caproiïque. Les concombres sont considérés prêts dans deux semaines.

Pour les Quashen of Cucumbers, vous pouvez utiliser même de l'eau sous le robinet. S'il est une qualité douteuse, il est préférable de verser une horloge achetée.

"Ryabinovy" avec acide citrique, miel et vodka sans stérilisation

Les concombres "Ryabinovy" peuvent être hangeux dans des pots de 3 litres et litres. Une telle pièce deviendra la véritable fierté de l'hôtesse. Pour la préservation, vous aurez besoin de:

• Cornishons - 600 grammes par jar litre.
• Eau - 500 ml.
• Épices - Ail, Plateaux Rowan, Dill, Feuilles de cassis et stylo.
• Sel - cuillère à soupe.
• Miel - cuillère à soupe.
• Acide citron - 0, 5 cuillères à café de cuillères à café.
• Vodka - 30 ml.

Sur Rodyshko, les banques ont mis des épices, puis sur les concombres. Dans la casserole, faites bouillir de l'eau, verser des concombres et attendez 15 minutes. Après cela, l'eau est drainée, apporter à ébullition et versé le pot.

Cuire la marinade d'eau, de sucre et de sel. Versé-le dans le pot, l'acide citronnant et la vodka sont ajoutés, puis serront avec un couvercle en métal. Tenir la préservation sous la couverture de la journée.

Vous pouvez utiliser des concombres salin pour une recette intéressante, qui comprend la chaux et le brandy. Pour la pièce, vous devez prendre des pots de litre et de tels produits:

• Petits concombres.
• Sel et sucre - 2 cuillères à café de café pour chaque pot.
• Lime - 4 tranches pour chaque bouteille.
• Cognac - une cuillère à soupe d'une et demi.
• Pimenter.

Les épices et les roches sont placées dans des pots avec des épices. Remplissez avec de l'eau bouillante abrupte et résister à 15 minutes. Après que le conducteur soit égoutté et versé avec une saumure soudée. Finler avec cognac et silence les boîtes de canet avec un couvercle en métal.

Assorti avec des tomates

Si salage des concombres avec des tomates et du poivre, les collations auront des goûts riches. La pièce est faite dans des banques de 2 litres. Les produits sont nécessaires:

• Cornishons et tomates - combien va dans la bouteille, à peu près la même chose.
• Pimenter.
• Sel, sucre et vinaigre - sur une cuillère à soupe.
• Vodka - 2 cuillères à soupe.

Sur Rodyshko, les banques ont mis de l'ail, des parapluies d'aneth et d'autres épices. Les concombres sont allongés sur le dessus et les ont versés avec de l'eau bouillante. Il est maintenu pendant 15 minutes, drainé l'eau, s'endormir dans la bouteille de sucre, du sel, de vinaigre et de la vodka, après quoi ils sont versés de l'eau bouillante. Rond avec des couvercles de fer et mettre en bas un bas, plat couvert de haut en haut.

Avec arc, vodka et vinaigre

Vous pouvez prendre des concombres avec des oignons et une vodka. Ils sont fermés ainsi que des tomates, mais uniquement au lieu de tomates dans les oignons laïcs du pot. Sur un jar litre prendre 1 petit bol, tranché par des ringles. La conservation correctement fermée a un goût épicé et une saveur inoubliable.

La saumure acquiert une belle ombre si vous ajoutez aux économies de betteraves.

Avec moutarde

Si vous marinez des concombres avec la moutarde, il s'avère une délicieuse collation à la viande. La banque de 3 litres nécessite de tels ingrédients:

• Concumbers - 1,7 kg.
• Sel - 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 0.5 verres.
• Sucre - 100 grammes.
• Vinaigre - 100 ml.
• Poudre de moutarde - cuillère à soupe.
• L'ail est une tête.
• Poivre moulu.

Les concombres sont conservés dans de l'eau froide pendant 3 heures. Puis laver, couper en 4 parties de longueur et solide. Les ingrédients restants sont mitigés, les concombres sont coulées, agitées et déposées dans des banques. Retirez le jus restant et mettez la stérilisation pendant 20 minutes. Ensuite, les banques doivent fermer avec des couvercles en métal et couvrir une couverture.

Avec cassis rouge

Il est nécessaire de rouler des concombres avec des groseilles rouges. Ce billet a une marinade très savoureuse. Pour la cuisson, de tels produits sont nécessaires:

• Cornishons - 1 kg.
• Cassurant rouge est un verre.
• Vinaigre - 100 ml.
• L'eau est de 1 litre.
• Vodka - 1 cuillère à soupe.
• Sel - une cuillère à soupe d'une et demi.
• Épices - Dill, ail, racine à raifort, feuilles de stylo et de cassis.

Les épices, les cassis et les concombres sont pliés dans la bouteille. Versé de l'eau bouillante dans le conteneur et résistant à 15 minutes. Purifiez le conducteur, rempli de marinade et précipitez-vous avec des couvercles métalliques. Cool dans un état inversé sous la couverture.

Les concombres fermés avec la vodka sont bien rangés. Les pots peuvent être stockés même à la température ambiante. Les concombres fermés par un couvercle Caproiïque doivent être stockés dans un endroit frais sur la loggia ou dans le réfrigérateur.

Les billettes de maison sont toujours pertinentes. Au fil du temps, la popularité ne se développe que. Les nouvelles technologies et combinaisons inhabituelles apparaissent. Concumbers croustillants avec la vodka pour l'hiver, dont les recettes sont satisfaites de leur simplicité, beaucoup d'amour. Et ce n'est pas bon. C'est une magnifique collation, un excellent ajout aux deuxième et premier plats. De tels concombres sont aussi bons dans les salades.

Sur une note! Chers hôtesses, achetez une telle herbe comme amaranthe à salage de concombres comme amarant. Pourquoi? Il y a plusieurs feuilles et les concombres seront extrêmement croustillants.

Ne pensez pas que la vodka «intoxiquera» la pièce. Pas du tout! L'alcool n'est pas ici pour le goût et non pour le parfum. Ceci est juste un ingrédient secret pour le stockage à long terme. Mais les rebondissements ne seront pas gâtés à la température ambiante et ne seront pas explosés.

Combien ne pas sel, les concombres sont doux et aqueux? Ensuite, cet article est pour vous.

Les technologies de conservation proposées sont les meilleures et prouvées. Les légumes sont denses, crunchent et ravissent d'un goût riche.

N'oubliez pas de préparer tous les ingrédients avant de chanter. Rincer et sécher. Il est également important de stériliser les banques et les couvertures. La méthode de traitement choisissez-vous vous-même: four, sauna à eau, micro-ondes, etc.

N'attendra pas de faire tourner autant de concombres croustillants que possible? Puis passez à la partie pratique.

Concumbers croustillants avec vodka pour l'ensemble - recette pour une banque litre

Manière inhabituelle et très simple de saumon. La cuisson de la saumure n'est pas requise. Les billets sont simplement versés avec de l'eau bouillante à plusieurs étapes. Voyons ce qu'il s'avère.

Liste des composants par 1 litre:

• une paire de branches d'aneth frais;
• 5-6 gousses d'ail;
• 700 g concombres;
• 7-8 pois poivreux noirs;
• une paire de piles de pois parfumés;
• 1/3 chili;
• 1 cuillère à soupe. l. Vodka;
• 1 cuillère à soupe. l. sels;
• 2 cuillères à soupe. l. Essence de 9%.

Note à la recette! Frais, les concombres ne sont que déchirés des lits facultatifs.

Cuisson étape par étape:

1. Les concombres inondent d'eau et trempés pendant 6 à 12 heures. Pendant ce temps, stériliser les banques et les couvertures.
2. Ensuite, envoyez des verts, de l'ail, du pois, du chili au bas de chaque conteneur. Le reste de l'espace est rempli de concombres.
3. Versez le contenu des boîtes de canet avec de l'eau bouillante abrupte, couvrez-la avec des couvercles et laissez 15 minutes.
4. Nous vidons l'eau et recouvons à nouveau les ébauches d'eau bouillante. Couvrir avec des couvertures et insister 20 minutes.
5. Nous fusionnons de l'eau. Sucer dans chaque pot de 1 cuillère à soupe. l. Le sel. Versez tout avec de l'eau bouillante, ajoutez du vinaigre et serrez bien les couvercles. Je retourne le réservoir sur le fond, Kunta avec une couverture chaude. Un jour plus tard, envoyez une spin de stockage.

Concombres Sauer avec vodka sans vinaigre

Les concombres sont obtenues très savoureuses et croustillantes. Parfaitement stocké à la température ambiante, bien que préservé sans vinaigre.

• concombres;
• ail;
• céleri;
• feuilles de cerise
• polka pois noir;
• sel;
• la feuille de baie;
• vodka;
• khrena part;
• chili;
• dill (parapluies ou graines).

Noter! Il n'y a pas d'instructions strictes pour les ingrédients. Nous prenons tout à votre goût. Par exemple, adorez les concombres «Villain», puis n'épargnez pas l'ail et le chili.

Description de la recette:

1. Les concombres sont pré-trempés pendant 3 heures. Dans la banque propre à sec, nous envoyons les composants.
2. Ail, assiettes en tranches, greens, laurier, tranche de chili.
3. Ensuite, remplissez le réservoir avec des concombres. Au milieu des calculs, costume sel. Il y aura 2 cuillères à soupe sur le pot à 3 litres.
4. Versez le contenu du réservoir avec de l'eau froide. Nous envoyons un quasyat pendant 2-3 jours sous le couvercle de Kapron.
5. Il est conseillé de mettre les blancs dans les palettes, car certains de la saumure peuvent le savoir. Quand 2-3 jours passent. Nous procédons à la conservation. Couvre pour rouler avec de l'eau bouillante. Gardez 15 minutes.
6. La saumure va aimer cette fois. Il n'y a rien de terrible dans cela. Nous la fusionner dans une casserole. Nous mettons le feu et nous apportons avant de faire bouillir.
7. Dans le pot avec des concombres pour vodka. Sur le volume de 3 litres, nous prenons 50 ml d'alcool. Puis verser tout la marinade chaude.

Nous tournons le tour du cou et laissons tellement au refroidissement complet.

Comment faire des concombres avec la vodka de sorte que croustillant (comme baril)

Ces concombres ne distinguent pas des barils. Le même savoureux et croquant. La méthode de friction est très simple. Assurez-vous de vous-même.

Ensemble de composants:

• 50 ml de vodka;
• 1,5-2 kg de concombres;
• 4-5 dents d'ail;
• l'eau;
• 100 g sels;
• souci;
• dill parapluie;
• feuilles de cassis;
• amarante;
• khrena part.

Noter! La consommation est indiquée sur un pot, un volume de 3 litres.

Cuisson étape par étape:

1. Les concombres de lavage sont trempés dans de l'eau pendant quelques heures. Au bas des banques stériles sont empilées par des verts, des velours et des ail.
2. Ensuite, je remplis le pot avec des concombres. Le sel se dissolve dans l'eau et verser des concombres. Nous laissons le blanc dans la saumure sous le couvercle catégorique pendant 4 jours. Puis égouttez tout dans une casserole.
3. Nous mettons le feu et attendons l'ébullition. Entre-temps, nous versions le contenu de la capacité avec de l'eau froide, nous secouons tout sous le couvercle fermé. Ensuite, nous dressions le liquide et ajoutons la vodka au bocal.
4. Lorsque la saumure revient, comptez sur 5 minutes. Ensuite, retirez du feu et versez des concombres. Racine le couvercle stérile. Twist Cool sous une forme inversée.

Recette avec acide citrique et vodka

Technologie simple de préservation des concombres verts. L'acide citron et la vodka fournissent un long rangement des blancs même à la température ambiante. Seulement prendre soin des blancs de la lumière directe du soleil et de l'humidité.

Nous avons besoin:

• concombres;
• pimenter;
• légumes verts;
• vodka;
• acide citron;
• du sucre.

1. Nous rince des légumes, nous nous cachons avec de l'eau bouillante et nous nous abaissons ici dans de l'eau glacée pendant plusieurs minutes. Ensuite, nous envoyons des concombres dans des conteneurs stériles, des couches alternées avec vos verts bien-aimés.
2. Nous passons à la marinade de cuisson. Nous apportons de l'eau à ébullition. Pré-ajouter du sel, du sucre, de l'acide citrique et des épices au goût.
3. Remplir de billettes bouillantes, après 5 minutes. Nous la fusionnons dans la casserole et apportons à nouveau à ébullition. Nous ajoutons la vodka au pot, puis flotter à plusieurs reprises de la marinade chaude.
4. Les capacités sont étroitement chronométrées et refroidissent sous une forme inversée.

Délicieux concombres croustillants avec une vodka froide

Les rebondissements cuits de la manière froide n'ont pas besoin de stérilisation. Les concombres sur cette recette sont obtenues par des stocks croustillants, délicieux et longs.

Préparez des ingrédients sur une banque de 3 litres:

• concombres;
• 3 c. l. sels;
• 1,5 litre d'eau;
• 50 ml de vodka;
• épices.

Note à la recette! Les épices les plus appropriées sont: des feuilles de chreem et de cassis, des poivrons de pois, du céleri, des parapluies d'aneth, de l'ail.

Préparation étape par étape:

1. Concombres dans l'eau dans l'eau 3 heures. Ensuite, nous coupons, coupez les astuces et distribuons dans des conteneurs.
2. Pré-au bas de chaque banque enverra des ail, des verts et des épices. Ensuite, ajoutez du sel et de la vodka.
3. Nous couvrirons le contenu avec de l'eau froide, fermez les paupières et laissez la journée quas.
4. Stocker de telles ébauches dans un endroit frais.

Concombres "Ryabinovye" avec miel et vodka sans stérilisation

Note à la recette! La consommation est indiquée par 1 litre de saumure.

Snack inhabituel avec un goût doux spécial. Les légumes sont obtenus denses et savoureux.

• concombres:
• aneth dans les parapluies;
• feuilles de rampe et de cerise;
• racine de Khrena;
• ail;
• poivre au poivre;
• breakdi ryabina rouge;
• miel liquide - 2 c. l.;
• vodka - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• sel - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• acide lémonique - 1 TSP.

Cuisine:

1. Laissez les légumes verts dans l'eau d'une heure à 3. Puis nous séchons avec une serviette de cuisine. Aussi promotant les verts, les baies, l'ail pelé et la racine.
2. La racine de Khrena coupée en morceaux de 2 cm. Les banques stériliennes et procèdent à le remplir. En bas, on enverra des feuilles de rampe, de l'aneth, du poivre, du raifort et de l'ail.
3. Ensuite, enregistrez des concombres serrés, alternant avec des grappes. D'en haut, vous jetez les feuilles de cerise et faites bouillir toute l'eau bouillante. Laisser une demi-heure.
4. Après cela, avec une casserole avec une casserole, mesurant le volume. Le nombre d'ingrédients est indiqué sur le litre.
5. Nous préparons autant de composants requis par le volume.
6. Nous faisons bouillir le liquide, qui a été fusionné et la récolte sera réutilisée. Après une demi-heure, l'eau dans une casserole à nouveau, nous allons faire bouillir. Nous ajouterons du sel, de l'acide citrique et des provisions pendant 3 minutes. Nous introduisons le miel, agité et retirons du feu.
7. Dans les pots, nous versons la vodka et couvrez le contenu de la saumure chaude. Nous sommes étroitement fermés, retournez le fond et montez le sol chaud. Nous partons un refroidissement si complet.

La meilleure recette des légumes avec vodka: vidéo

Comment faire cuire une salade géniale pour l'hiver? Regardez la recette vidéo pour les légumes assortis. Les composants sont indiqués sur la banque de 3 litres. Les légumes avec de tels sels sortent simplement excellents. Tous les parents seront ravis.

Ingrédients sur un jar litre:
- concombres - combien est en forme,
- Dill parapluie - 1 pcs,
- Bay Leaf - 2 pcs,
- Pepper pois parfumé - 4 pcs,
- Ail - 1-2 dent,
- khrena feuille - 1/4,
- Sel - 1 cuillère à soupe. l. (sans diapositive),
- Sucre - 1 cuillère à soupe. l. (avec une diapositive),
- Vinaigre 9% - 1,5 cuillère à soupe. l
- Vodka - 1,5 cuillère à soupe. l.




Les banques lituaniennes se préparent à l'avance. Ils doivent être lavés à l'aide de la soda alimentaire. Vous ne pouvez pas stériliser, car nous allons gorger l'eau bouillante en eux. Au fond de chaque canette, nous mettons les épices: une feuille de merde, d'ail, de poivron, d'aneth, de la feuille de baie.




Bien, mais sans déranger l'intégrité des fruits, nous mettons d'abord les concombres verticalement et, sur le dessus, vous pouvez mettre. Dans les banques litiles, il est souhaitable de fermer de petits concombres.




Versez l'eau bouillante le contenu des canettes. Nous laissons l'eau jusqu'au sommet. Couvrir les couvercles d'étain (bouillies préférentielles). Laisser échauffer pendant 40 minutes.




Après cela, nous drainons l'eau dans la casserole pour faire bouillir à nouveau et reversez. J'ai senti les concombres pour la deuxième fois et laissez-les se réchauffer pendant 20 minutes. Après cela, nous fusionnons.




Lorsque l'eau a été versée dans une casserole pour la deuxième fois, ils jettent du sucre et du sel à un bocal litre sur la cuillère à soupe de sucre et de sel. J'apporte à ébullition.




Alors que l'eau bout, ajoutez du vinaigre et de la vodka directement aux banques.




Versez des concombres cette fois-ci avec une saumure en ébullition. Et descendre immédiatement avec des couvertures. Je retourne et enveloppe la conservation, ce qui vous permet de refroidir complètement la billette sous cette forme. Après cela, vous pouvez enlever des concombres marinés pour le stocker dans un endroit sombre frais.
Nous vous rappelons que la dernière fois que nous avons préparé délicieux

Les concombres en conserve sont largement utilisés dans la cuisson comme ingrédient d'une variété de plats ou consommés comme produit indépendant. Concombres universellement connus, basse tension et salés. Ils se distinguent non seulement par la qualité du goût, mais également en traitant des produits majeurs.

Quel est le secret de la cuisson des concombres délicieux et croustillants? Tout est simple: vous devez ajouter à la vodka de conservation. Les concombres avec la vodka pour l'hiver sont toujours obtenus par croustillant, fort, sont stockés plus longtemps sans l'apparition de la moisissure. Considérez qu'il donne la vodka en saumure, comme affecte le goût, quelles recettes de préservation sont les meilleures.

Il existe de nombreuses variétés et hybrides de concombres, caractérisés par la forme, la taille, la couleur et d'autres caractéristiques biologiques. À la première étape, il est important de choisir le bon grade pour la préservation. Pour le salage, les concombres avec des fruits forts sont idéaux - Vyazniki, Nezhinsky, Crisp, Murom, Hermann, Parisien Kornishon, Zozulia et d'autres variétés présentant des qualités similaires.

Conseil.Il est préférable de développer un légume seul sans l'utilisation de nitrates - vous serez donc sûr de la qualité de 100%.

Les concombres doivent être de taille moyenne ou petite, vert foncé, avec des gilets épineux, solides avec une peau rigide, sans traces de dommages. Dans les recettes traditionnelles dans les banques, les parapluies d'aneth, de la laurier ou des pois noirs, des racines de raifort, des feuilles de cassis, des cerises sont ajoutées.

Pour les concombres marinés, ils sont utilisés pour utiliser le céleri, les carottes, les oignons, le persil, le cumin. Le nombre et la variété d'épices dépendent des préférences individuelles de chacun et n'affecte pas le nombre d'alcool dans la recette.

Qu'est-ce qui donne la vodka dans la recette

Une forte boisson alcoolisée ne déforme pas le goût du concombre, mais augmente le temps et la qualité du stockage de la conservation. La vodka est utilisée comme désinfectant. Être un bon agent de conservation, il empêche le développement de processus de moisissure et de fermentation, grâce auquel les couvercles ne gonflent pas et la pièce peut être stockée à la maison à la température ambiante.

Intéressant. Auparavant, au lieu d'alcool utilisé du vinaigre. Il ne donne pas non plus à développer des champignons et de la moisissure, mais il a un désavantage évident - adoucit les concombres, les fruits perdent le crunch caractéristique.

Meilleures recettes

Il existe des dizaines de recettes de conservation des concombre pour l'hiver, caractérisées par un traitement technique du produit et des ingrédients supplémentaires. Ci-dessous, nous proposons les recettes les plus simples et les plus populaires, comment préparer des concombres délicieux, croustillants et élastiques avec la vodka.

Avec vodka, ail et épices

• 2 kg de concombres;
• 10 Ail Zubkov;
• 3 c. Vodka;
• ½ poivron net;
• 5 pièces. feuilles de cassis;
• 4-5 feuilles de cerise;
• racine de Khrena;
• dill parapluie;
• 1 tête de l'arc de reptile.

Pour la saumure:

• 1300 ml d'eau;
• 3 c. sel salé;
• 4 choses. feuille de laurier;
• 5 pièces. Pepper pois et parfumé;
• bouquet de persil.

Recette:

1. Oignons coupés dans des anneaux.
2. Les verts disparaissent de la poubelle, du lavage, de la coupe arbitraire.
3. Mettez des oignons, de l'ail, du poivron amère, une partie de la verdure dans un pot stérile.
4. Concombres verser de l'eau froide à l'avance pendant quelques heures. Coupez les extrémités des deux côtés et placez horizontalement dans les canettes. Chaque couche pour suspendre les verts. Remplissez le conteneur vers le haut, il y aura des verts ci-dessus.
5. Sel se dissolve dans de l'eau froide, ajouter des épices, le persil, la feuille de baie. La saumure verser des concombres, fermez le couvercle. Laisser de la chaleur pendant 48 heures.
6. Dans les deux jours, de l'eau fusionnez, faites bouillir, cool. Dans un pot avec des concombres, ajoutez la vodka et la saumure. Fermez le couvercle Caproiïque.

Les concombres avec vodka, ail et épices sont mieux stockés dans le sous-sol ou le réfrigérateur. Ces concombres ne sont pas pires que les barils.

Recette "Village"

La recette est présente dans un grand nombre d'ail, ainsi que de la vodka fabrique des concombres non seulement avec des goûts croustillants, mais donnent également un goût épicé.

Ingrédients pour 2 kg de concombres:

• 1 pile de sucre et de sel sans diapositive;
• 10 g d'acide citrique;
• 50 ml de vodka;
• 2-3 grandes têtes d'ail;
• 5 c. l'eau;
• verts et épices à goûter: poivron parfumé et amère, racine raifortée, feuille de baie, étaragon.

Méthode de cuisson:

1. Mettez des herbes, des épices, des tranches d'ail à la banque.
2. Faire des concombres dans plusieurs niveaux.
3. Boost d'eau, verser des concombres. Pour couvrir le couvercle et attendre que la banque soit refroidie un peu, après quoi l'eau est fusionnée. Elle n'aura plus besoin.
4. De l'eau pure (1250 ml), des sels et des cornichons de sable de sucre, bouillir, puis ajoutez de l'acide citrique.
5. Au pot avec des concombres pour la vodka, versez une saumure à ébullition, rouler avec des couvercles métalliques, pré-stérilisez-les.

Concumbers légers avec vodka pour le stockage à long terme

Produits par litre banque:

• concombres (combien comprendra, environ 700 g);
• 2 L d'eau purifiée;
• pile de sel;
• un coup de vodka;
• Épices et herbes à volonté.

Comment préparer des concombres à basse tête:

1. Concombres verser de l'eau froide pendant quelques heures.
2. Les barres rincer avec du soda et stérilisent avec des couvertures de Kapron.
3. Au fond des banques sèches au goût, décomposer les feuilles coupées de cerises, de cassis, de raifort, de pois de raifort parfumé et de poivre, d'estragon, de parapluies d'aneth, d'ail, de poivre amer.
4. Dans plusieurs rangées, posez les concombres, au-dessus des herbes.
5. De l'eau et du sel pour préparer la saumure. Dès que l'eau bout à bout d'eau, ajoutez du vinaigre et une vodka.
6. Bouillerie Versez le pot avec des concombres. Couvrir la serviette pliée dans plusieurs couches, laissez au chaud à 12 heures.
7. Les couvertures de Kapron omettent pendant 10 à 20 secondes dans de l'eau bouillante de sorte qu'il semble être sterling et adoucir. Un couvercle à chaud fermez hermétiquement le pot, retirez le stockage.

Les concombres seront prêts à consommer après 7 à 10 jours. Ils sont également bien préservés en hiver: la saumure ne se mouille pas, le moule n'est pas formé à la surface, les fruits ne ramollissent pas.

Concombres avec l'arc, la vodka et le vinaigre

Une telle salade est également appelée "doigt". Ça prendra:

• 4 kg de concombres;
• 150 ml d'huile raffinée;
• 4 têtes de l'arc de reptiles;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 100 g sels;
• 2 têtes d'ail;
• 200 ml de vinaigre;
• 50 ml de vodka;
• poivron noir au goût.

Recette:

1. Rincer les concombres, tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures, il est possible de plus longtemps. Ensuite, coupez le long des barres.
2. Oignons coupés en demi-cycles.
3. De l'huile végétale, du sel et du sucre font de la marinade, ajoutez des poivrons noirs et des épices au goût.
4. Dans les plats stériles secoua les concombres, les oignons, l'ail, la marinade de dessus, le vinaigre et la vodka d'en haut. Mélangez tout.
5. Arrêtez-vous dans un endroit chaud, en remuant périodiquement.
6. Lorsque les légumes sont vides que le jus, décomposer la salade sur les banques stérilisées, verser la marinade au sommet.
7. Au bas d'une grande casserole, fixez un support pour stériliser des canettes ou posez un chiffon dense plié dans plusieurs couches. Dans l'eau bouillante en utilisant la capture pour mettre des banques, couvrir avec un couvercle. Le temps de stérilisation dépend du volume des canettes: pour le litre, il faut 8 à 10 minutes, deux litres - 15 minutes, trois litres - 20 minutes.
8. Retirez soigneusement les banques déchiquetées, fermez-la avec des couvertures stériles en métal. Tournez le bas vers le haut, enveloppez-vous et laissez un refroidissement si complet.

Recette avec tomates et vodka

Ingrédients sur un pot de trois litres:

• 1 L d'eau;
• et des concombres (combien entrera dans la banque);
• 1 PC. Poivre bulgare;
• 2 piles de vodka;
• pile de sucre et de sel sans diapositive;
• 4-5 dents d'ail;
• 4 choses. carnements;
• feuilles de cerise et de raifort;
• dill parapluie;
• 3 pièces. feuille de laurier;
• au bout du couteau de la coriandre du sol et de la cannelle.

Recette:

1. Les banques propres stérilisent.
2. Les herbes coupées et mettent au fond des banques avec des épices.
3. Les premières lignes posent des concombres, puis des tomates, puis des concombres. Ferry de poivre bulgare placé sur les côtés.
4. Boost de l'eau, rempli de berges de saumure, laissez-le sous le couvercle. Après 10-15 minutes, l'eau se confondre dans la casserole.
5. Dans la saumure, ajoutez du sel, du sucre, faites bouillir.
6. Séparément dans le pot pour la vodka, versez la marinade à ébullition.
7. Les banques coulent avec des couvertures stérilisées. Retournez le bas vers le haut, mordre la couverture. Laissez deux jours avant le refroidissement complet de la conservation.

Saumon froid

Les concombres de soudure pour l'hiver avec une manière froide sont l'option la plus facile et la plus éprouvée, comment préparer des concombres délicieux et croustillants.

Ingrédients sur le pot de 3 litres:

• concombres (combien);
• 1,5 L d'eau;
• 3 c. sels;
• 50 g de vodka;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2-3 pcs. parapluie de l'aneth;
• feuilles ou racines de Khrena;
• 5-6 pcs. Feuilles de cerise;
• 5 pois de poivre parfumé.

Concombres à l'avance pour résister à l'eau froide pendant 2 à 4 heures. Au bas des rives, placez les épices et la partie des herbes, puis des concombres, puis des herbes encore, et jusqu'à ce que la banque soit remplie. La dernière couche doit être de parapluies parapluie.

Dans l'eau froide, remuer du sel, verser des concombres. À la fin, ajoutez la vodka à la banque. Couvercle en polyéthylène omettant de l'eau bouillante et fermez le pot. Supprimez dans un sous-sol ou un endroit frais pour le stockage.

Concumbers croustillants avec vodka et cassis rouge

Ingrédients:

• concombres;
• 1,5 L d'eau;
• 50 g de sucre;
• Cassis de 300 g;
• 1 tête d'ail;
• 3 c. sels;
• 30 g de vodka;
• ½ st. le vinaigre;
• herbes et verts au goût.

Recette:

1. Rincer les cassis, séparés des fruits.
2. Dans les banques stériles, une partie endormie de la verdure, pose des concombres verticalement, puis des baies, de manière à remplir le pot au sommet.
3. Faire bouillir de l'eau et verser des banques. Après 15 minutes, l'eau est drainée dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre. La saumure apporter à ébullition, puis pour la vodka et le vinaigre. Versez à nouveau des concombres pendant 20 minutes. La dernière fois que vous faites bouillir la saumure, verser dans les banques, bloquez les couvercles en métal stériles.

Comment fermer les concombres avec la vodka pour l'hiver

Les concombres deviennent savoureux et se trouvaient toute l'hiver, il est important d'adhérer aux proportions et de se conformer à la technique de préservation. Il est permis de régler légèrement la quantité de sel et de sucre. Il est impossible d'ajouter beaucoup de vodka, sinon vous pouvez gâcher la recette, les concombres deviendront amers. Les verts et les épices choisissent, se concentrant sur les préférences personnelles.

Condition obligatoire pour la conservation réussie - Stérilisation des canettes et des couvertures. Vous pouvez choisir n'importe quelle façon commode pour vous. Le plus simple et le plus rapide - avec l'aide du four, car de nombreux canettes peuvent s'adapter en même temps.

Les cuisiniers expérimentés sont divisés en secrets comment préparer des concombres délicieux et croustillants dans les banques et augmenter leur sécurité:

• fruits pré-achetés avant la conserve tremper dans de l'eau froide pendant 2 à 4 heures;
• la culture recueillie dans le lit immédiatement devant la pièce est suffisante pour rincer bien sous l'eau courante, ne pas tremper;
• de deux côtés du concombre pour couper les astuces afin de pulvériser plus rapidement;
• la moutarde à sec, la racine de raifort, la vodka sera enlevée à la maison à la maison des dégâts, des canettes d'explosion;
• l'écorce de chêne rendra les concombres plus croustillants;
• l'eau vaut mieux utiliser la consommation de boisson nettoyée;
• choisissez des concombres d'une variété et de la même taille;
• la première rangée de concombres repose verticalement, la seconde sous l'inclinaison, ces derniers fruits peuvent être posés horizontalement;
• de manière optimale, le nombre de feuilles de cassis noirs sur les 3 litres ne peut pas plus de 5-6 pcs. Sinon, la feuille peut donner une fermentation et la mole de la saumure;
• couvrir d'un polyéthylène dense placé dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes afin qu'elle ramollit, puis il s'avère être fermé hermétiquement fermé le conteneur sans effort.

Conclusion

Les concombres avec la vodka pour l'hiver sont un moyen facile de préparer une pièce à usiner délicieuse, évitez les dommages causés aux canettes, la formation de moisissures et des fruits ramollissant. Il existe un grand nombre de recettes pour la préparation de concombres salines, à tête basse et marinée avec l'ajout d'une boisson alcoolisée. Sous réserve du choix de la grande variété de légumes et de la conformité à la technologie de cuisson, les concombres sont toujours obtenus par délicieux, croustillant et élastique.