Originaalne ja toitev eksootiline puuvili on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Kuidas näeb välja avokaado maitse, kuidas seda süüakse, milliseid roogasid sellest valmistada? Selgitame selle välja selles artiklis.

Alligaatorpirn – see nimi sai viljale selle rohelise koore tõttu, mis meenutas hambulise roomaja nahka, ja tuttava vilja spetsiifilise kuju tõttu. Avokaado ametlik nimi on American Persea, sest just sellelt mandrilt avastati igihaljas taim. Tänapäeval kasvatatakse seda paljudes troopilistes riikides.

Avokaado on üks tervislikumaid puuvilju.

Avokaadosorte on umbes 400. Viljad on erineva kuju, suuruse ja õlisuse poolest.

Perseus on:

• ovaalne;
• ümmargune;
• pirnikujuline.

Vilja pikkus - 5 kuni 20 cm, kaal - 200 g kuni 1,5 kg. Küpse alligaatoripirni koor on rikkaliku rohelise varjundiga, vilja sees on kollane, õline. Viljadel on 2–3 cm pikkune kivi.

Keskmise küpsusastmega viljad on kõrge kalorsusega: umbes 150–200 kcal 100 grammi kohta. See võimaldab puuviljadel olla väärtuslik energiaallikas. Avokaadoroad on rammusad ja tervislikud, sest vili sisaldab palju toitaineid.

Peamised komponendid:

• vitamiinide rühmad E, C, B, K, PP, D;
• oleiin- ja pantoteenhapped;
• kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium;
• polüküllastumata happed;
• tsink, molübdeen, raud, mangaan, vask, jood;
• toidukiud.

Tänu sellele erilisele koostisele on avokaado kasulikkus kehale tervendav.

Regulaarsel kasutamisel on puuviljadel järgmised mõjud:

1. Tagab vajalikud energiaressursid.
2. Parandab ajutegevust.
3. Suurendab keskendumisvõimet, tööaktiivsust.
4. Vähendab südame ja veresoonte patoloogiate riski.
5. Parandab nägemist.
6. Normaliseerib vererõhku.
7. Leevendab aneemiat.
8. Tugevdab immuunsust.
9. Parandab ainevahetusprotsesse.
10. Suurendab stressikindlust.
11. Noorendab keha, omab antioksüdantseid omadusi.
12. Parandab naha taastumist.

Avokaado on taimetoitlastele soodne toode. See asendab loomseid rasvu ja mune, varustades keha vitamiinide ja mineraalidega.

Perseusel puudub väljendunud maitse.

• Kui puuvili on küps, meenutab see koort pähklite ja roheliste nootidega.
• Paljud inimesed maitsevad avokaadot maitstes männiokkaid või piiniaseemneid.
• Kui proovite küpset kõva vilja, on tunda kibedust. Mõne jaoks meenutab see puu toorest kõrvitsat.
• Üleküpsenud alligaatoripirn muutub seest pudruks.

Kombineerides teiste toodetega, omandab vili uusi maitsevarjundeid. Seda funktsiooni kasutatakse toiduvalmistamisel.

Küpse loote valimise kriteeriumid

Eksootilise pirni maitse nautimiseks peate ostma küpse vilja. Millele peaksin tähelepanu pöörama poes avokaadot valides?

Peamised kriteeriumid, mis määravad loote tarbimise sobivuse:

1. Välimus. Küpse kvaliteetse vilja koor on kortsus (sile koor halvem), ilma täppide ja kahjustusteta.
2. Värv. Küpsetel viljadel on rikkalik tumeroheline või pruun toon. Heledad viljad jäävad küpseks.
3. Lõikamise olek. Rikkalik pruun värvus näitab, et vili on üleküpsenud. Parem on osta helepruuni varrega avokaado.
4. Elastsus. Kui puuvilju sõrmega vajutades jääb jälg, aga samas on see kõva, viitab see küpsusele. Liiga pehme vili on üleküpsenud ja kui mõlki ei teki, pole see küps.
5. Luu. Kui tood küpse Perseuse kõrva juurde ja raputad seda, on kuulda seemne häält sees.

Juhtub, et avokaadot pole võimalik vahetult enne küpsetamist osta. Kui ostate puuvilju ette, on parem valida vili, mis pole päris küps. 2-3 päeva soojas kohas muutub see tarbimiskõlblikuks.

Ärge hoidke perseust külmkapis. Madalatel temperatuuridel hakkavad viljad mädanema.

Küpsemata viljad võid panna kotti koos õunte või banaanidega – küpsemine kiireneb. Avokaado tuleb ära kasutada 5 päeva jooksul, muidu rikneb.

Mitmed puuviljakoore retseptid

Enne tervislike roogade valmistamist tuleb avokaadolt viljaliha eemaldada.

Selleks peaksite järgima teatud puhastusalgoritmi järgmises järjestuses:

1. Lõika viljad mööda ümbermõõtu, ulatudes luudeni.
2. Korja üles kaks poolt, kerige neid mööda lõiget eri suundades.
3. Eralda puuviljaviilud kivist noa või teelusikaga.
4. Eemaldage kivi ja selle kest vilja südamikust.
5. Eemaldage nahk.
6. Kui te ei saa koort eemaldada, võite viljaliha seest lõigata ja lusikaga puhastada.

Nahk eemaldatakse mitmel viisil. Kui vili on küps, saab neid lihtsalt käsitsi kokku tõmmata. Seda saab teha ka noa või lusikaga.

Kuidas on õige avokaadot süüa?

Pärast puhastamist on parem õrn viljaliha kohe ära kasutada. Õhu mõjul läheb kiiresti pimedaks.

Oksüdatsiooniprotsessi aeglustamiseks piserdage puuvilju sidrunimahlaga.

Sügavkülmas saate viljaliha säilitada kartulipudruna, millele on lisatud sidrunimahla. Samal ajal säilivad kõik puuvilja kasulikud omadused.

Seoses küsimusega, kas perseuse pähklit on võimalik süüa, on kaks vastandlikku arvamust.

• Mõned viitavad luu toksilisele koostisele (aine persiin), mis võib põhjustada probleeme seedesüsteemis, allergiaid, turseid ja keha mürgistust.
• Teised räägivad alligaatori pirnipähklis leiduvate ühendite kasulikkusest.

On näiteid loote seemnete ekstraktide, keetmiste ja tinktuuride edukast kasutamisest nakkushaiguste, onkoloogiliste patoloogiate ja düsenteeria raviks. Selleks peate eemaldama pähkli pealmise koore, lõigake sees oleva ja küpsetage tulel. Kuivad toorained tuleb seejärel jahvatada ja kasutada maitseainena.

Kas on võimalik süüa tooreid puuvilju?

Et mitte rikkuda maitset ja mitte hävitada avokaado kasulikke omadusi, peate seda sööma eranditult toorelt.

Kuumutamisel omandab vili mitte eriti meeldiva kibeduse. Seetõttu lisatakse see spetsiaalne koostisosa kompositsioonile vahetult enne serveerimist isegi siis, kui kasutate perseust kuumades roogades.

Mida süüa avokaadoga, et see maitsev oleks?

Kuna puuviljal on neutraalne maitse, toob see hästi esile roa ülejäänud koostisosade omadused. Sageli kombineeritakse seda kala ja mereandidega, köögiviljade ja munadega, singi ja kanaga. Tsitrusviljad (sidrun, laim) paljastavad hästi Perseuse maitse.

Toiduvalmistamisel kasutatakse avokaadot järgmiste toodete valmistamiseks:

• eelroad, pastad ja kastmed;
• salatid köögiviljadest, puuviljadest, mereandidest;
• kooresupid;
• täidisega nõud;
• taimetoidurullid (täidisena);
• Lisandid kala- ja liharoogadele;
• magustoidud, vahud, jäätis, piimakokteilid.

Muide, kuulus Mehhiko guacamole on puuvilja viljaliha sidrunimahla ja soolaga.

5 avokaado retsepti

Alligaatorpirni võime absorbeerida teiste toodete aroomi ja maitset võimaldab anda tavalisele roale originaalse hõngu. Iga perenaine saab seda tervislikku puuvilja kasutades valmistada kulinaarse meistriteose. Millised toidud peaksid perekonda ja külalisi üllatama?

Tervislik vahepala

Maitsvate võileibade jaoks suupisteks või hommikusöögiks vajate:

• värske leib või krõbe röstsai;
• hakitud avokaado viljaliha;
• lõhe;
• kõva juust.

Määri leivale viljaliha. Aseta peale tükk kala. Riivi juust jämedale riivile ja puista võileivale. Avokaado muudab lõhe maitse eriti õrnaks.

dieedi salat

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, aitab see retsept saada kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained minimaalse kalorsusega.

Koostis:

• avokaado (1/2 tk.);
• muna (1 tk.)
• roheline sibul (50 g);
• värske või marineeritud kurk (1 tk.);
• oliiviõli (20 g).

Keeda muna ja lõika kuubikuteks. Lisa hakitud sibul ja kurgikuubikud. Enne serveerimist lisa roale peeneks hakitud avokaado viljaliha ja õli.

Alligaatoripirn tuleks lisada salatitele küpsetamise lõpus, et vili mustaks ei läheks.

Mereandide salat

See roog sobib suurepäraselt pidulikuks peoks.

Toiduvalmistamiseks peate eelnevalt ette valmistama:

• keedetud krevetid (300 g);
• perseuse puu (1 tk.);
• konserveeritud ananass (300 g);
• rohelus;
• jogurt.

Lõika ananass ja avokaado kuubikuteks. Pane kõik ained salatikaussi, puista peale hakitud ürte ja vala üle naturaalse jogurtiga.

Supipüree

Esimene alligaatoripirniroog osutub rammusaks ja vitamiiniks.

Supi koostisosad:

• kanapuljong (1–1,5 l);
• avokaado (1 tk.);
• küüslauk (2-3 nelki);
• rohelus.

Jahvatage puuvilja viljaliha segisti abil. Lisa kuum puljong. Vahusta saadud segu, kuni moodustub homogeenne konsistents, ja jahuta. Enne serveerimist lisa taldrikutele praetud küüslauk ja ürdid.

mehhiko tortillad

Vürtsikate roogade fännidele meeldib originaalne eelroog.

See nõuab järgmist toodete komplekti:

• magus pipar (3 tk.);
• suured krevetid (20 tk.);
• avokaado (1 tk.);
• laimimahl (20 g);
• oliiviõli (1 supilusikatäis);
• vürtsid;
• õhukesed koogid (4 tk.).

Poolest perseusest, 2 paprikast ja 4 krevetist valmista blenderiga pasta, lisa õli, laimimahl ja maitseained. Määri selle massiga koogid. Lõika ülejäänud pipar ja avokaado kuubikuteks ning pane koos krevettidega tortilladele. Mähi koogid koonuste kujul.

Alligaatori pirn muudab roogade maitse ebatavaliseks. Need, kes on seda tervislikku puuvilja maitsnud, kasutavad seda hea meelega oma dieedis.

Avokaadoroog on eksootiline viis, kuidas end uue maitsva maiusega lubada. Kaugest Mehhikost pärit külaline on kokaraamatutes kindlalt sisse seadnud, eurooplased armastavad teda valmistamise lihtsuse, meeldiva märkamatu maitse ja vähese kalorisisalduse tõttu.

Lihtsad hõrgutised sobivad suurepäraselt igapäevasesse dieeti, lisavad rutiinsete kulinaarsete mahhinatsioonide tavapärastele värvidele uusi maitseid ja aroome. Avokaadol on mahe kreemjas maitse. See on magus, harmooniliselt kombineeritud toodetega.

Koorekaste – õrn lisand roale

Avokaadoga? Retseptid koos samm-sammult juhistega aitavad teil mõista kulinaarse meistriteose loomise protsesse. Kuna avokaado on juba täis tervislikke rasvu, ei pea te palju õli kasutama.

Kasutatud tooted:

• 2 avokaado viljaliha;
• 180 ml laimimahla;
• 40-50 ml vett;
• 30 ml päevalilleõli.

Blenderda koostisained köögikombainis, kuni kaste on kreemja konsistentsiga. Pehmetel puuviljadel põhinev kaste mitmekesistab hõrgutisi, annab tuttavatele roogadele uusi värve.

Kuidas valmistada tervislikku avokaadoröstsaia? hommikusöögi idee

Seda rikkalikku Mehhiko puuviljast röstsaia on lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt igale hommikusöögile või suupistele. Retseptis on värske rohelise küljega toode, kuid kes soovib katsetada, võib seda praadida.

Kasutatud tooted:

• 1 kooritud avokaado;
• 45 g koriandrit;
• 10 g punast pipart;
• 2 viilu täisteraleiba;
• 2 muna.

Küpsetusprotsessid:

1. Kasutage röstrit, et anda leivale krõbe kuldne koorik.
2. Tükelda kooritud avokaado, pehmenda kahvliga püreemassiks.
3. Eraldi konteineris segage viljaliha vürtside, koriandriga.
4. Aseta saadud püree saiatükile.
5. Valmista munad (prae pannil, keeda või pošeeri), pane roa komponent roheka massi peale.

Võite kasutada mis tahes röstsaia või viilutatud leiba, mis teil on. Munad ei ole retsepti kohustuslik osa, võid need asendada kala, kana või köögiviljaga. Selline lihtne roog avokaadoga võib saada igapäevase dieedi osaks, pidulikuks pidulikuks kaunistuseks.

Mahlane maitsepalett: röstitud kikerherned ja vürtsikas kaste

Mis on avokaadoroogade eripära? Retseptid on lihtsad, kuid tulemus on üllatavalt maitsev, toitev. Guacamole ja hummuse maitsed saavad kokku rikkalikus kreemjas, vürtsid lisavad uusi maitseid.

Kasutatud tooted:

• 380 g keedetud kikerherneid;
• 120 ml oliiviõli;
• 1½ teelusikatäit soola;
• 1 tl jahvatatud köömneid;
• 1 avokaado;
• 1 küüslauguküünt;
• värske koriander.

Küpsetusprotsessid:

1. Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. Loputage kikerherned hoolikalt, kuivatage paberrätikutega.
3. Küpseta ümaraid oaherneid 13-17 minutit.
4. Võta ahjust välja, nirista peale 2 spl oliiviõli, lisa maitseained.
5. Sega koostisained kätega läbi, et seemned oleksid ühtlaselt kaetud.
6. Pange tagasi ahju, küpsetage veel 11-18 minutit.
7. Püreesta praetud kikerherned segistis, lisa sellele peeneks hakitud küüslauguküüs, avokaadopoolikud, koriander, oliiviõli.

Keeda kastet, kuni segu on ühtlase konsistentsiga. Tõsta serveerimisnõusse ja kaunista tšillihelvestega. Vürtsikas kaste sobib võileibadele, krõpsudele.

Lihtsad ja maitsvad avokaado retseptid: vürtsikas kõrvitsasmuuti

Kokkutõmbav aroom ja kreemjas maitse täidavad keha energiaga, rahuldavad gurmaanide esteetilisi vajadusi, demonstreerides erinevaid maitseid. Jook meeldib eksootika austajatele, see rõõmustab valmistamise lihtsusega.

Kasutatud tooted:

• ½ küpset avokaadot;
• ½ külmutatud banaani;
• 90 ml kookospiima;
• 60 ml mandlipiima;
• 1½ supilusikatäit vahtrasiirupit;
• 1½-2 tl kõrvitsapiruka vürtsi

Sega koostisained blenderis ühtlaseks massiks. Sujuvama smuuti saamiseks lisa ekstra mandlipiima.

Nälja kiireks kustutamiseks. Muna küpsetatud puuviljades

Hommikusöögiks sobivad suurepäraselt maitsvad avokaadoroad. Toitev vitamiinide arsenal küllastab keha oluliste mikroelementidega ja mõjutab positiivselt tervislikku seisundit.

Kasutatud tooted:

• 1 avokaado;
• 2 muna.

Küpsetusprotsessid:

1. Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. Lõika avokaado pooleks, eemalda kaev.
3. Eemaldage osa viljalihast, et teha muna jaoks auk.
4. Murra iga Mehhiko poole sisse üks muna.
5. Küpseta 8-10 minutit kuni pehme keedumuna konsistentsini.

Küpsetamise hõlbustamiseks lõigake avokaadol seljaosa ära, et toode küljelt küljele ümber ei läheks. Kaunista kulinaarne kompositsioon punase pipra helveste, Provence'i ürtidega.

Täidisega puuviljad. Mereandide täidis

Nii palju avokaadoroogasid! Retsept on täidetud krevettidega, nii et saate kvaliteetse valguallika, palju kiudaineid ning tervislikke polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu.

Kasutatud tooted:

• 1 avokaado;
• 5-6 suurt krevetti;
• 4-5 küüslauguküünt.

Küpsetusprotsessid:

1. Jaga avokaado kaheks pooleks, eemalda süvend.
2. Lõika suurem osa viljalihast välja, jättes õhukese kihi. Lõika puuvilja pehme sisu ruutudeks.
3. Pane 2 spl oliiviõli, hakitud küüslauk ja krevetid kastrulisse.
4. Lisa meresool, hauta, kuni krevetid muutuvad roosaks.
5. Haki küüslauguküüned, sega ained omavahel.

Serveeri segu avokaado kestades, puista peale tüümiani ja rosmariini oksi, lõhnavaid terakesi. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev.

Kiire ja rahuldav! Salat õuntest

Millised võivad olla toidud avokaadoga? Fotodega retseptid on lihtsad ja usaldusväärsed kulinaarsed abilised. Olemasolevad juhised aitavad teil toiduvalmistamise protsessiga toime tulla ja pilt saadud roast ajab isu ära.

Kasutatud tooted:

• 190 g maguskartulit;
• 110 g spinatit;
• 1 avokaado;
• ½ Krimmi sibul;
• 1 tl meresoola;
• 70 ml õunasiidri äädikat;
• 45 ml sidrunimahla.

Küpsetusprotsessid:

1. Kuumuta ahi 200°C kraadini.
2. Lõika kartulid kaheks pooleks, maitsesta vürtside ja vähese oliiviõliga.
3. Küpseta 28-30 minutit.
4. Võtke saadud tükid välja, asetage kõrvale.
5. Kartulite küpsemise ajal sega kausis hakitud spinat, sibul, õunaäädikas ja sidrunimahl.
6. Lisage sellele jahutatud bataaditükid ja segage.
7. Lõika avokaado viiludeks, pane salatisse.

Säilitage ülejäänud keedetud salat kaanega anumas kuni kaks päeva. Vajadusel lisa enne serveerimist täiendav portsjon sidrunimahla, kaunista eelroog seesamiseemnetega.

Lõunaks - avokaadoroog: kiire füüsalisupi retsept

Hea supi valmistamisel kehtivad põhireeglid ja tehnikad. Toekas maiuse jahutatud versioon sobib kuumadeks suvepäevadeks, kevadpidudeks.

Kasutatud tooted:

• 330 g pestud füüsalit;
• 80 g koriandrit;
• 120 ml kanapuljongit;
• 40 ml värsket laimimahla;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 avokaado;
• 1 kurk;
• ½ tl soola.

Küpsetusprotsessid:

1. Vooderda ahjuplaat fooliumiga, laota pinnale füüsal, hakitud küüslauk.
2. Küpseta 4-7 minutit, ahjul silma peal hoides, et köögiviljad kõrbema ei läheks.
3. Pöörake koostisained ümber; küpseta veel 3-6 minutit.
4. Võtke köögiviljad välja, kui füüsal on kaetud pruunide laikudega ja hakkab mahla välja laskma.
5. Sega blenderis küpsetatud ained hakitud avokaado, kurgiga.
6. Lisa vedelad koostisosad, blenderda püreeks.

Vala supp eraldi kaussi, kata kaanega ja pane 2 tunniks külmkappi. Enne serveerimist maitsesta avokaadoroog peterselliga, kaunista konservmaisi või ubadega.

Kas otsite piknikule kerget suupistet? Virsiku salsa – maitsete ekstravagantsus

Soolane avokaadoroog valmib grillil, parima tulemuse saavutamiseks kasuta küpseid, kuid mitte pehmeid puuvilju. Kui soovid virsikuid koorida, tee seda kohe pärast grillimist.

Kasutatud tooted:

• 2 avokaadot;
• 2 virsikut;
• 2 kuubikuteks lõigatud paprikat;
• 1 hakitud küüslauguküüs;
• 30 ml oliiviõli;
• 60 ml laimimahla;
• ¼ tassi peeneks hakitud šalottsibulat.

Küpsetusprotsessi kirjeldus:

1. Eelkuumuta grilli keskmisel kuumusel 8-14 minutit.
2. Grilli kuumenemise ajal lõigake avokaado ja virsikud pooleks ning eemaldage viljadelt seemned.
3. Pintselda puuviljapoolikud oliiviõliga ja küpseta koostisosi 4-6 minutit.
4. Tõsta viilud ettevaatlikult taldrikule tangide abil.
5. Sega kausis ülejäänud laimimahl, šalottsibul, küüslauk ja pipar.

Kasutage lusikaga küpsetatud puuvilja viljaliha väljavõtmiseks, et täita see mahlase köögiviljatäidisega. Ärge unustage vürtse! basiilik ja õrn salvei lisavad delikatessile uusi aktsente.

Pühadelaua lahendus: suvikõrvitsapasta õrna kastmega

Suurema küllastuse saamiseks lisage kompositsioonile krevetiroogasid või praekana viile. See õrn avokaadoroog, mille retsepti pole eriti keeruline valmistada, sobib harmooniliselt igapäevasesse dieeti.

Kasutatud tooted:

• 2 suurt suvikõrvitsat;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 avokaado;
• ½ kurk;
• 90 ml sidrunimahla;
• 60 ml mandlipiima;
• 6-8 basiilikulehte

Küpsetusprotsessid:

1. Viiluta suvikõrvits spiraalideks või lõika mandoliini- või juurviljalõikuri abil nuudliteks.
2. Kombineeri köögikombainis kooritud avokaadoviilud, sidrunimahl, piim, 5 basiilikulehte ja sool.
3. Lisa maitse järgi sidrunimahla, vajadusel lahjenda kastet veega.
4. Sega pehme kaste köögiviljapastaga.
5. Kaunista roog lõhnavate lehtede jäänustega, kurgiringidega.

Täiendavate dekoratiivelementidena kasutage magusate tomatite viile. Säilitage järelejäänud koorekaste õhukindlas anumas kuni 2 päeva.

Täidisega tomatid. Kreemjas täidis ja lõhnavad maitsed

Kuidas valmistada roogasid avokaadoga? Lihtsate ja maitsvate hõrgutiste retseptid peaksid kindlasti kaunistama tänapäevaste koduperenaiste kulinaarseid märkmikke. Tuunikala on lihtne ja ökonoomne valgu ja tervislike rasvade allikas, samas kui küps avokaado lisab teie kehale kiudaineid.

Kasutatud tooted:

• 6 tomatit;
• 1 avokaado;
• 1 tuunikalakonserv;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 1 tl sinepit;
• 1 tl rohelist sibulat.

Küpsetusprotsessid:

1. Lõika tomatite pealsed ära, tõsta kõrvale.
2. Kasutage punase koorega viljade viljaliha väljastamiseks õhukest teravat nuga.
3. Koori avokaado, lõika suvalisteks tükkideks ja tambi kahvliga püreeks.
4. Saadud massile lisa vedelad koostisosad, tuunikala.
5. Täida tomatid lõhnava seguga, maitsesta vürtsidega.

Enne mahlaste tomatite täitmist võid täidist praadida sibula, hakitud küüslauguga. Kaunista roog lõhnavate tilliokste, vürtsikate petersellilehtedega.

Lõhekotletid? Traditsiooniline toitumisretsept

See avokaadoroog üllatab teid oma lihtsusega, toiduvalmistamine ei kesta rohkem kui 20 minutit, see rõõmustab teid toitva pikantsuse ja hõlpsa kokkusobivusega. Serveeri rooga koos lisandiga (teravili, kartul).

Kasutatud tooted:

• 1 konserveeritud lõhe;
• 1 muna;
• ½ avokaadot;
• 34 ml sidrunimahla;
• ½ tl tilli.

Küpsetusprotsessid:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Püreesta kahvliga pool avokaadot.
3. Kombineerige koostisained kausis, segage hoolikalt.
4. Kuumuta mittenakkuva kastrul keskmisel kuumusel ja sulata tükk võid.
5. Vormi saadud massist pirukad, prae 3-4 minutit mõlemalt poolt.
6. Seejärel küpseta mahlaseid pooltooteid ahjus 8-12 minutit.

Enne serveerimist puista pehmetele kotletidele ürte. Vürtsikamaks muutmiseks lisage pipart, sarlakaid paprikahelbeid. Selline delikatess on südamlik roog avokaadoga, retsept on lihtne ja ebatavaline.

Avokaadod on pikka aega olnud tavaline puuvili, mida müüakse supermarketites ja turgudel. Kuid kui te pole selle ebatavalist maitset veel maitsnud ja rohelisest "alligaatoripirnist" mööda hiilige, lugege meie artiklit ja valmistage maitsvaid avokaadoroogasid.

Liha avokaadoga

Selle roa jaoks on parem kasutada sealiha, mille liha on väga õrn ja pehme. Selle maitset rõhutab suurepäraselt avokaado kaste. Valmistub niimoodi...

1. Lõika 700 g sea sisefilee 1,5 cm paksusteks viiludeks.
2. Vahusta liha 1 cm paksuseks ja hõõru maitseainete ja soolaga.
3. Prae sealiha taimeõlis kuldpruuniks.
4. Mähi iga karbonaad fooliumisse ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju valmisolekuni.
5. Valmista blenderis ühe avokaado viljalihast kaste, 1 tl. sinep, poole sidruni mahl ja sool maitse järgi.

Kana avokaado ja šampinjonidega

See roog võib olla pidulikul laual peamine. Valmistage oma kana ...

1. Lõika 600 g kanafileed ja 2 sibulat kuubikuteks – täida need kuiva valge veiniga (200 ml) ja pane 10 minutiks kuuma ahju.
2. Pannil sulatage 1 spl. l. võid ja prae 2 spl. l. jahu.
3. Sega segistiga 50 ml brändit, 400 ml koort, 2 toorest munakollast, maitse järgi soola ja pipart.
4. Vala saadud mass röstitud jahu hulka ja keeda pidevalt segades 2-3 minutit.
5. Vala kuum kaste kanatükkidele sibulaga, pane veel 5 minutiks ahju.
6. Võta roog ahjust välja ja pane kanatükkide vahele ühe avokaado viljaliha tükid.
7. Laota vormi peale õhukesed šampinjoniviilud (150 g) ja pane vorm uuesti ahju.
8. Küpseta pidulikku kanarooga küpsetatud avokaadodega, kuni seened muutuvad roosiliseks.

Avokaado supp

Lisaks traditsioonilistele küpsetatud roogadele valmivad maitsvad road avokaadost ...

1. Kuumuta pannil 2 spl. l. õlid (1 - oliiv, 1 - või).
2. Prae sellel kaks küüslauguküünt kuldpruuniks ja eemalda seejärel küüslauk.
3. Pane porru peeneks hakitud valge osa (1 tk) lõhnaõlisse ja prae 1-2 minutit.
4. Lisage sibulale 10 tükki. kooritud krevetid ja hautada koos 3-4 minutit.
5. Eemalda krevetid õlist ja tõsta taldrikule kõrvale.
6. Lisa kuubikuteks lõigatud paprika (1 tk.) Hautatud sibulale, vala 100 ml köögiviljapuljongit ja 300 ml koort – hauta 5 minutit ning seejärel soola ja pipart.
7. Tapa kuum segu segistiga ja vala kastrulisse – pane väikesele tulele.
8. Avokaado (1 tk.) Koori ja aseta blenderi kaussi. Vala ka siia sidrunimahl (1 spl.) ja tükelda veidi värsket peterselli – klopi ühtlaseks.
9. Ühenda supi kuum osa ja püreestatud avokaado ning vahusta uuesti.
10. Aseta igasse supikaussi hautatud krevetid ja värske pipra viilud.

Salatid avokaadoga

Avokaado lõhega

See roog, mida pakutakse paljudes kallites restoranides, on suurepärane kombinatsioon kalast, avokaadost ja kapsast. Vaja läheb ka värskeid kurke, ürte ja erinevaid maitseaineid...

1. Haki pool väikest hiina kapsa pead.
2. 2 keskmist kurki, kooritud ja ribadeks lõigatud.
3. Eemalda avokaadol nahk ja lõika viljaliha viiludeks. Piserdage sidrunimahlaga, et see ei tumeneks.
4. Vala 200 g lõhefileed sojakastmega (1 tl), puista peale kuivkarrimaitseainet, valget pipart, ingveripulbrit (kokku 1 tl).
5. Grilli kala mõlemalt poolt 5 minutit.
6. Valmista kaste 3 spl. l majonees ja peotäis peeneks hakitud peterselli ja rohelist sibulat.

Nüüd "kokku" salat suurele vaagnale. Asetage keskele ja valage see majoneesikastmega. Laota kala, avokaadoviilud ja viilutatud kurgid kapsa ümber. Kaunista roog laimi- või sidruniveerandiga.

Avokaadosalat munaga

Lihtne ja maitsev salat, mille saad valmistada vaid 5 minutiga. Roa jaoks läheb vaja ühe avokaado viljaliha – võta see teelusikaga välja, et pallid teha. Samuti keevitada 3 tk. vutimunad ja lõika need pooleks. Lõika väike hunnik rohelist sibulat pikkadeks kaldus sulgedeks. Tõsta kõik ained taldrikule, soola veidi ja vala üle sidrunimahlaga. Salatit saab serveerida tassides, mis jäid alles pärast viljaliha eemaldamist - saate täidetud avokaadod. Enne serveerimist kaunista sidrunikoorega.

Salat kalmaari, avokaado ja pähklitega

See originaalne salat rõõmustab teid unustamatu maitsega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• keedetud kalmaar - 1 tk;
• küps avokaado - 1 tk;
• röstitud maapähklid - 1 spl. l.;
• majonees - 2 spl. l.

Kalmaar ribadeks lõigatud, avokaado - viiludeks. Pane toit salatikaussi, maitsesta lahja majoneesiga ja puista üle pähklitega.

Kurgi, avokaado ja selleri salat

1. Haki 200 g sellerijuurt õhukesteks ribadeks.
2. 4 keskmist kurki, kooritud ja lõigatud samal viisil.
3. 3 tk. lõigake avokaado pikuti, eemaldage kivi ja viljaliha, ilma avokaado koore terviklikkust rikkumata. Haki viljaliha kahvliga.
4. Segage koostisained ja kastke salat sojamajoneesiga - 100 g.
5. Pane salat avokaado tassidesse ja kaunista peterselliga.

Kulinaarne klassika on avokaado krevettidega. Seda retsepti võib veidi mitmekesistada ja panna salatile roheliste asemel keedetud kooritud krevette.

Külmad eelroad avokaadoga

Allolevad avokaado retseptid on koos fotodega, et saaksite visuaalselt näha, kuidas roogasid serveerida.

Avokaado küüslauguga kreekeritel

Sega poole sidruni mahl ühe hakitud küüslauguküünega. Jahvatage küpse avokaado viljaliha kahvliga ja lisage sellele sidrunimahl. Laske massil 1 tund tõmmata ja seejärel pange see soolatud kreekeritele. Asetage kohvilusikatäis seda soolast suupistet igale küpsisele. Ilu huvides aseta avokaadomassi peale poolik kirsstomat.

Avokaado võileivad

Need võileivad sobivad suurepäraselt kergeks ja maitsvaks hommikusöögiks kahele...

1. Lõika kaks ümmargust kuklit või lõika pätsist 4 tükki.
2. Püreesta avokaado viljaliha kahvliga koos 1 tl. kuiv karri maitseaine.
3. Pintselda iga saiaviilu avokaadopüreega.
4. Pange võileibade peale mis tahes köögiviljaviilud: redis, kurk, tomat, paprika.

Tartletid avokaadoga

Väga lihtne, kuid samas väga pidulik roog. Selle valmistamiseks osta poest valmis tartletid ja täida need avokaadopasteediga. Ja tee seda nii: riivi avokaado viljaliha või püreesta kahvliga. Lisa 1/2 peeneks hakitud sibulast, 1 tl. sidrunimahl, 1 spl. l. oliiviõli, sool ja pipar maitse järgi. Kaunista tartletid punase kaaviari või keedetud krevettidega.

Oleme üksikasjalikult arutanud, kuidas saate avokaadosid kasutada. Kõigi roogade valmistamise retseptid pakuvad teile kindlasti huvi ja kindlasti valmistate neid. Ja kui olete Jaapani köögi fänn, võite teha rulle avokaadoga. Kuidas neid küpsetada, vaadake esimest videot. Teine video on pühendatud roale "Avocado Sushi".

Letil tohutut rohelist pirni nähes on kõigil uudishimulik: kas avokaado on puuvili või köögivili? Tõepoolest, väliselt näeb see välja nagu suur roheline puu. Kuid pärast poolküpsete avokaadode maitsmist on kõrvitsa maitse selgelt väljendunud võinoodi ja pähklise järelmaitsega tunda pikka aega. Seda kultuuri on meie piirkonnas võimatu kohata, ainult selle vilju kasvatatakse ekspordiks. Soojust armastav avokaado ei talu absoluutselt madalaid temperatuure. Kui just toakultuurina just eksootiliste taimede armastajad just nendega oma kodu kaunistavad. Kes on tegelikult väliskülaline ja mille poolest teda hinnatakse?

Avokaado on köögivili või puuvili

Populaarsele küsimusele saab vastuse botaanilisi omadusi uurides. Avokaado kuulub loorberite perekonda, perekonda Perseus ja on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast. Seetõttu kõlab kultuuri teaduslik rahvusvaheline nimi nii - American Perseus.

Avokaado kasvab tohututel puudel, mis, nagu kõik loorberid, on igihaljad. Puule on iseloomulik kiire kasv, sirge, tugevalt harunenud tüvega, mis ulatub 20 m kõrgusele.Tumerohelised lehed on peaaegu samasugused kui loorberil. Neil on elliptiline kuju, terav ots, tihe tekstuur. Õitsemise algusega puhkevad lehtede kaenlas paljud lilled. Kuigi seal pole midagi imetleda: õied on silmapaistmatud, väikesed, rohekat värvi. Need on ereda lehtkübara taustal praktiliselt nähtamatud.

Kui aga käes on saagikoristuse aeg, on selle ulatus muljetavaldav. Suured viljad ripuvad tihedalt okstel, peaaegu nagu täidetud kobarad. Kujult meenutavad nad väga meie pirne. Ainult suurem ja massiivsem, tiheda ja sitke tumerohelise nahaga. Valmides tumeneb see veelgi, muutudes peaaegu mustaks. Lisaks on vilja sees suur kõva luu.

Kultuuri muude nimede hulgas on veel: agakat, alligaator pirn.

Avokaadosid on mitut tüüpi, umbes 500, ning nende suurus ja kuju võib olla erinev. Nende hulgas on tõelisi hiiglasi, igaüks kaaluga üle 1,5 kg ja pikkusega kuni 20 cm, kuigi on "mugavaid" sorte, mille pikkus on vaid 5 cm ja kaal ei ületa 50 g.

Väärarusaam, et avokaado on tegelikult köögivili, tuleneb eelkõige selle algsest maitsest. Kivi ümbritseb tihe õline kollakasroheline viljaliha. Sellel ei ole väljendunud magusust, pealegi meenutab küpsete puuviljade maitse samal ajal nii pirni kui ka. Küpsel avokaadol on võine, pähkline maitse.

Seega võime kindlalt öelda, et avokaado on luuvili. Ju nad pole veel välja mõelnud juurvilja, mis puu otsas kasvaks.

Avokaado on tervislik puuvili: toiteväärtus

Kõik avokaadosordid on söödavad ning selle viljad on väga toitvad ja tervislikud. Kreemjas viljaliha süüakse, eemaldades kivi ja koorides viljad.

Koor tuleb eemaldada, kuna see sisaldab persiini, toksiini, mis põhjustab tõsist mürgistust. Seda on ka luus endas ja ka lehtedes, seega on taim loomadele ohtlik. Olles maitsnud ilusaid lehti või kestasid, võivad nad surra.

Kalorite poolest ei saa avokaadoga võrrelda ühtegi teist puuvilja. Pealegi võib seda peaaegu võrdsustada lihaga - 100 g viljalihas on üle 200 kcal. Pealegi moodustavad põhiosa, kuni 40%, erinevad rasvad. Valku on saadaval mitte rohkem kui 2,1 g. D-vitamiini sisalduse järgi lähevad puuviljad mööda isegi munast ja võist. Avokaadod ei suuda rahuldada mitte ainult nälga, vaid ka janu, sest 100 g viljaliha sisaldab 73 g vett. Kuid süsivesikuid on ainult 8 g, nii et mõõdukalt magusad puuviljad on diabeediga inimestele väga kasulikud.

Lisaks on troopilised puuviljad rikkad selliste mikroelementide poolest nagu:

• kaalium;
• fosfor;
• magneesium;
• kaltsium;
• naatrium;
• tsink;
• raud.

Avokaado kasulikud omadused

Rikkaliku ja mitmekesise koostise tõttu on "rohelistel pirnidel" positiivne ja tervendav toime:

• normaliseerida seedimist;
• parandada vereringet;
• aidata kaasa veresuhkru taseme stabiliseerimisele;
• puhastada toksiinidest ja toksiinidest;
• täiendada kaaliumipuudust kehas, mis takistab südamehaigusi;
• stabiliseerida vererõhku;
• vähendada kolesterooli;
• parandada juuste seisundit;
• siluda peeneid kortse;
• tugevdada mälu;
• suurendada jõudlust.

Seedetrakti krooniliste haiguste esinemisel, eriti ägenemise staadiumis, on parem avokaadost keelduda. Võimalik on ka individuaalne allergiline reaktsioon.

Avokaado ulatus

Esiteks on puuviljadel kõrge toiteväärtus. Neid tarbitakse peamiselt värskelt või neist saab tervislikku õli. Sellel on universaalne iseloom ja seda kasutatakse nii köögis kui ka kosmetoloogias.

kokkamine

Enne söömist koori avokaadol nahk maha. Viljaliha lisatakse salatitele, külmadele eelroogadele, taimetoidu sushi täidisele. Sellest võid valmistada ka magusat koort või kasutada seda piimakokteilide koostisosana. Väga maitsvad on ka purustatud viljalihast valmistatud suupisted. Seda määritakse või asemel lihtsalt leivale või röstsaiale. Köögiviljasalateid maitsestatakse avokaadoõliga.

Ainult mõnda avokaadosorti saab keeta. Selle tulemusena hakkab enamik kibestunuma.

Ainult täisküpsel avokaadol on maitsvad viljad, kuid parem on osta veidi küpseid vilju. Neid hoitakse kauem ja need võivad "ulatada" lihtsalt vaasis. Külmkappi pannakse ainult küpsed puuviljad. Kui pool on alles, on parem piserdada seda sidrunimahlaga, vastasel juhul tumeneb viljaliha.

Kosmetoloogia

Alligaatoripirniõli on väga toitev ja sellest valmistatakse palju kosmeetikatooteid. Need on kuivale nahale mõeldud kreemid, erinevad juuksemaskid, seebid ja massaažiõlid. Ja see on ka osa paljudest šampoonidest, palsamitest ja isegi huulepulgadest.

Kas avokaado kasvab Venemaal

Arvestades, et kuum troopika on kultuuri sünnimaa, on lihtne aimata, miks seda meie kandis näha pole. Avokaadod on täiesti külmakindlad ega talu põuda. Avamaal see meie kodumaa territooriumil ei kasva. Kuid soovi korral saab puu istutada ja kasvatada majja dekoratiivse potikultuurina. Või asuda elama aastaringselt köetavasse, kus on soe, niiske ja palju valgust.

Kasulike viljade saamiseks tuleb puu risttolmleda.

Poest ostetud puuviljast saad avokaado kasvatada, istutades seemne. Enne seda tuleb see idandada kolmel viisil:

1. Kohe mulda istutatud. Pealegi süveneb ainult luu alumine lai külg, mitte täielikult.
2. Idandatud esimesena vees. Selleks tehakse luusse erinevatest külgedest 3 auku ja torgatakse neisse tikud. Seejärel asetatakse seeme veeklaasile nii, et seeme ei oleks vees, vaid selle kohal. Kui pooled avanevad ja juured ilmuvad, juurdub see maasse.
3. Mähitud niiskesse vati, istutades pärast idanemist edasi maasse.

Kui avokaado istutatakse kohe maasse, on soovitatav eemaldada kivi kest. See kiirendab selle idanemist.

Alligaatori pirn vajab viljakat ja hästi kuivendatud mulda. Ja ta on valgustuse ja niiskuse suhtes väga nõudlik, ei meeldi tuuletõmbusele. Talvel võib hoida kerges jahedas, et lehed nii palju maha ei kukuks. Kuigi avokaado on igihaljas kultuur, erineb see lehtede langemise poolest. Langenud lehed asenduvad noorte lehtedega. Sageli on lakkamatu lehtede langemise põhjuseks liiga väike pott. Avokaado eripära on pikk juur, mis vajab kõrgeid roogasid.

Kuidas avokaadot süüa - video