Kas ma pean riisi keetmisel segama
See pole mitte ainult vajalik, vaid ka võimatu. Kui riisi keetmise ajal segada, muutub see pudruks.

Mida teha alakeedetud riisiga
Kui riisi keedeti ettenähtud aja ja suletud kaane all, tuleks lisada veerand tassi vett ja keeta veel 3 minutit. Seejärel maitse riisi ja vajadusel korda.
Kui selgus, et eile keedetud riis osutus kuivaks, keeda riis vee ja õliga läbi – see muutub 5-7 minuti pärast keetmist pehmemaks.
Kui sushi jaoks jahutatud riis osutus alaküpseks, siis on seda peaaegu võimatu lõpetada, sest. selle võime kokku kleepuda pärast täiendavat keetmist enam ei taastu.

Mida teha, kui potist saab vesi otsa ja riis pole veel valmis
Kui vesi on aurustunud ja riis kuiv, tuleb riisi segamata lisada keev vesi (pool klaasi keevat vett 1 tassi riisi kohta) ja riisi keeta veel 3-4 minutit, seejärel maitsestada. .

Kuidas anda riisile ilus värv
Vürtse lisades saad riisile värvi lisada. Riisi kollaseks muutmiseks peate lisama karrit või kurkumit (1 tassi toores teravilja kohta - 1 tl slaidiga). Burgundia riisi valmistamiseks on soovitatav seda pärast keetmist praadida väikese koguse peediga (1 tass riisi - 1 keskmise suurusega peet). Originaalseks serveerimiseks võid küpsetada osa riisist kollaseks, osa burgundiaks – ja segada või serveerida taldrikul selle kõrvale.

Proportsioonid riisi keetmiseks

Mitu korda riis keetmisel paisub
Keetmisel suureneb riisi maht 3 korda. Kaal on umbes sama - 150 grammist toorest teraviljast saab 400-430 grammi keedetud riisi.

Riisi ladustamise kohta

Seal on vana riis, kas seda saab keeta
Kui riis on vana, siis suure tõenäosusega on tegemist pudruga, sellist riisi ei soovita pesta, parem kasutada suppide ja putrude jaoks.

Riisi sordid ja küpsetusajad

Riisi kasulikkusest

Alates 5 kuu vanustele lastele võib pakkuda riisi riisipudru sees.

Riisi töötlemine – ja eelised
- Valge riis: poleeritud riis, mis on kaotanud olulise osa oma kasulikest omadustest.
- kollaka varjundiga riis - aurutatud riis, milles säilivad kasulikud omadused. Aurutatud riis ei kleepu keetmise ajal kokku, kuid võib maitselt teistele riisidele alla jääda.
- pruun riis: kõige kasulikum riis, nad on sellega harjunud lapsepõlvest saati, see sisaldab kõige rohkem kasulikke vitamiine ja aminohappeid. Ideaalne riis lapsele.
- Metsik riis: must riis ja pikateraline, sisaldab suures koguses vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid.

Keedetud riisi energeetiline väärtus
Keedetud riisi kalorisisaldus - 100 kalorit / 100 grammi.

Hind riis - alates 65 rubla / 1 kilogramm (keskmised andmed Moskva kohta juuni 2019 seisuga).

Riis ja areng
2 tuntud ettevõtet alustasid oma ajalugu riisi tootmise ja töötlemisega. Jaapani ettevõte Sony tuli 1946. aastal välja riisikeetjaga, mis on üks oma esimesi leiutisi. Ja Korea Samsung tootis 1930. aastatel riisijahu.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Basmatusi riis on India köögis populaarne pikad õhukesed terad. Neid saab serveerida karrikana lisandina ning nendega koosnev pilaf osutub lõhnavaks ja muredaks, mitte lihapuder. Riisi saate valmistada kiiresti ja lihtsalt: valage see vette vahekorras 1: 2 ja katke veerand tundi kaanega.

Basmati riis - mis see on?

See Punjabis kasvatatav teraviljasort erineb tavalisest pikateralisest riisist mitte ainult kergelt kollaka värvuse, kergelt tuntava pähklit või popkorni meenutava lõhna poolest, vaid ka suuruse poolest: keetes muutub teravili vähemalt 1,5 korda pikemaks. Kui otsustate oma köögis valmistada India basmati riisi, siis vaadake kindlasti lisatud fotot ja pidage meeles, milline peaks olema tõeline riis.

Basmati riis - kasu ja kahju

Seda tüüpi teraviljal on palju eeliseid ja kasulikke omadusi ning sellel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Niisiis, basmati riisi eelised ja kahjud:

1. Riis on rikas kiudainete, foolhappe, aminohapete poolest, kuid samas sisaldab koostis minimaalselt naatriumi ja üldse mitte kolesterooli.
2. Lihvimata basmati on soovitatav ülekaalulistele inimestele.
3. Basmati on parim teravili, kuna sellel on madal glükeemiline indeks. See viitab sellele, et inimkehas vabaneb energia aeglasemalt, seega muutub tase aja jooksul tasakaalukamaks.
4. Mis puudutab kahjulikke omadusi, siis seda tüüpi riisil need puuduvad. Ainus asi on see, et alla 3-aastastele lastele ei tohiks basmati anda ja kõhukinnisuse, koolikute või rasvumise all kannatavate inimeste toidukogus tuleb minimeerida.

basmati riisi kalorid

Riis on rikas süsivesikute poolest. Basmati riisi kalorisisaldus on 322 kalorit 100 grammi keedetud teravilja kohta, nii et täiskõhutundega inimesed peaksid seda kasutama ettevaatlikult.

Kuidas valmistada basmati riisi

Kuna India teraviljad küpsevad kiiresti ja osutuvad kõikides küpsetustingimustes rabedaks, on kogenud kokad välja pakkunud palju erinevaid roogadele, kus see on põhikoostisosa. Siit saate teada, kuidas valmistada pilafiks basmati riisi, kuidas seda aeglases pliidis köögiviljade või kanaga küpsetada.

Kuidas valmistada muredaks basmati riisi

• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 303 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: India köök.

Seda sorti riis on kõige tervislikum toode, mis osutub õigel keetmisel maitsvaks ja muredaks. Järgides samm-sammult soovitusi, saavutate kindlasti oodatud tulemuse. Kui soovid saada kohevat basmati riisi, siis jäta juhend pakendile - seda sul enam vaja ei lähe.

Koostis:

• basmati - 200 g;
• sool - maitse järgi;
• vesi - 250 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri riis, loputa mitu korda.
2. Leotage basmati 15 minutit, kuumutades veidi vett - see aitab teradel paljastada kõik oma maitse- ja aromaatsed omadused. Selles etapis peate vett soolama, kuid see on vabatahtlik.
3. Valage käesolev teravili koos veega kastrulisse, lülitage maksimaalne kuumus sisse, et vedelik keeks kiiremini.
4. Niipea, kui vesi keeb, katke nõud kaanega, vähendades kuumust.
5. Peale 20-minutilist teravilja keetmist keera kuumus maha, lase nõul veel 15 minutit seista.Ära tohi avada kaant ega segada nõude sisu.
6. Eemaldage kaas, segage terad kergelt kahvliga.
7. Serveeri muredat aromaatset lisandit liha- või köögiviljasalatiga.

Pilaf basmati riisiga

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 328 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Pakistani köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Seda mureneva pilafi varianti tuntakse Pakistani pulao nime all: siin peate kasutama 2 tüüpi riisihelbeid ja 7 vürtsi. Traditsiooniliselt lisatakse lambaliha pilafile basmati riisiga, kuid soovi korral võib selle asendada mistahes liha või isegi kalaga - maitsev saab igatahes.

Koostis:

• Basmati kuld (Mistral) - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• pruun riis (Indica Brown) - 100 g;
• õli (taimne) - 2 spl. l.;
• liha - 400 g;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• varsseller - 1 tk;
• vesi - 400 ml;
• petersell - 0,5 kamp;
• rosinad - 30 g;
• muskaatpähkel - 0,15 tl;
• koriander - 0,25 tl;
• paprika - 0,5 tl;
• must pipar - 0,25 tl;
• kardemon - 0,5 tl;
• köömned - 0,25 tl;
• kaneel - 0,25 tl;
• mandlid - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumutage taimeõli, valage see kõrgete külgedega pannile, praege väikesed sibulakuubikud.
2. Lisage riivile suurtes osades riivitud porgandid, seejärel saatke purustatud küüslauk.
3. Lisa pehmetele köögiviljadele väikesed lihatükid, prae kõik koos kuldpruuniks.
4. Vala pruun riis kaussi, vala komponendid veega, aja vedelik keema, siis alanda kuumust ja jäta roog 25 minutiks küpsema.
5. Magama valge basmati, kõik vajalikud maitseained. Sega koostisained ja hauta veel 25 minutit.
6. Tõsta anum pliidilt, lisa rosinad ja kooritud mandlid. Lase veel veidi tõmmata.

Basmati riis aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 143 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Usbeki köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Basmati riis aeglases pliidis kanafilee ja küüslauguga meenutab klassikalist India rooga biryani. See näeb välja nagu pilaf, kuid fotol heledam, väga särav ja ilus.

Koostis:

• küüslauk - 1 pea;
• sibul - 1 tk;
• maitseaine pilafi jaoks - 1 tl;
• sool - 0,5 tl;
• teravili - 1 klaas;
• õli (taimne) - 3 spl. l.;
• porgandid - 1 tk;
• kanafilee - 300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Mõõda õige kogus basmati, loputa, lisa vesi ja jäta.
2. Eemalda kanafilee nahk, lõika pooled portsjoniteks, pane multikeetja kaussi, kuhu õli juba valatakse. Prae liha režiimis "Praadimine", ilma seadme kaant sulgemata ja toodet kogu aeg segamata.
3. Vala hakitud sibul, riivitud porgand lihale, prae kõike koos veel veidi.
4. Laota riis välja, silu pind. Valage tooted veega, milles teravilja leotati, nii et see tõuseks ülejäänud komponentidest 1 cm.
5. Lisa sool, pilafi maitseaine (segu tõttu ei saa rooga pipraga panna).
6. Koori küüslaugu pea pealmisest nahakihist, pane lahtiselt.
7. Sulgege tehnika, küpseta režiimis "Riis".

Basmati riis köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 128 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: India köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Basmati riis köögiviljadega on ebatavaline, kuid väga maitsev lisand, mida saavad süüa taimetoitlased, kasutades seda täiesti iseseisva roana või kõigesööjatel, pannes taldrikule koos karbonaadiga.

Koostis:

• vürtsid - maitse järgi;
• küüslauk - 2 nelki;
• rohelised herned - 100 g;
• basmati - 200 g;
• porgandid - 1 tk;
• vesi - 200 ml;
• mais - 1 purk;
• sibul - 1 tk;
• brokkoli - 100 g;
• õli (oliiviõli) - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pane riis 20 minutiks keema, valades peale kaks korda rohkem vett.
2. Kuumuta pannil õli, prae noaga purustatud küüslauguküüned. Visake need minema, nii et küüslaugu aroom on vaid veidi tuntav.
3. Haki sibul ja porgand, pane pannile. Puista röstitud köögiviljad vürtsidega.
4. Vala herned ja oad köögiviljadele, prae neid koos 5 minutit. Lisa mais ja küpseta veel 3 minutit.
5. Magama brokkoli ja 5 minuti pärast. täitke komponendid veega. Hauta kaanega 15 minutit.
6. Valage valmis basmati köögiviljadele, segage, jätke koostisosad tulele veel 15 minutiks.

Video: kuidas valmistada murenenud basmati riisi

On arvamus, et just mehed on parimad kokad. Kui te pole veel avastanud suurepärase kulinaarspetsialisti annet, soovitame teil alustada. Elu on pikk asi, kõik oskused tulevad kasuks. Igal juhul, oodates oma hingesugulast, kes valmistab teile esimese, teise ja kompoti, tuleks selgeks õppida kõige lihtsamad retseptid, et mitte koormata kõhtu poepelmeenidega. Saate endale väga kiiresti ja maitsva riisi valmistada. Lisaks küllastab see keha väga hästi ja imendub kergesti. Niisiis, kuidas keeta riisi, lihtne ja lihtne?

Kõik basmati riisi keetmise saladused

Retsept

Nii et alustuseks minge poodi ja ostke pakk riisi. Basmati riis on kõige maitsvam. Dinnograiny, murenev, see tuleb peaaegu alati hästi välja ning sellel on meeldiv aroom ja hämmastav maitse. Neile, kes ei tea , kuidas riisi õigesti küpsetada, räägime teile samm-sammult: kodus peate mõõtma õige koguse riisi. Selles etapis järgige nõuannet: kahe portsjoni jaoks piisab kahest kolmandikust klaasist riisist. Vett peaks olema täpselt kaks korda rohkem.

Muidugi võid riisi ka lihtsalt kastrulis keeta (kuni vesi kaob täielikult), aga kui soovid valmistada lisandit, millest kõik kodus rõõmustavad, kasuta panni. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, seejärel lisa riis (basmati ei saa pesta - see on juba täielikult küpsetamiseks valmis). Sega riis hoolikalt sibulaga. See väike nipp muudab riisi kohevamaks.

Nüüd saate teravilja valada kuuma vee ja soolaga maitse järgi. Muide, vee asemel on iga puljong suurepärane. Ainuke asi on see, et te ei tohiks kasutada puljongit nii-öelda kiirkeetmisel (kuubikutena või maitsestamisena), sest peale selle puljongi maitse ei tunne te midagi muud.

Küpsetamise ajal on oluline mitte segada. Lihtsalt laota riis pannile ja lase küpseda. Kui segate seda kogu aeg, muutub roog selle tulemusel kleepuvaks. See on võimalik tänu tärklisele, mis vabaneb riisitera terviklikkuse rikkumisel. Lihtsalt katke pann kaanega ja seadke tuli madalaimale astmele.

Basmati riisi keetmine - videonõuanded

Kui palju basmati riisi keeta?

Kui kardate aega kaotada, lülitage taimer sisse. Kui kaua riisi keeta? Valget riisi keedetakse suletud kaane all mitte kauem kui 15 minutit. Kui otsustate proovida pruuni riisi, märkige ära kogu 40 minutit. Pealegi on kaane tõstmine rangelt keelatud. Eraldatud aur pikendab küpsetusaega ja sellest tulenevalt halveneb valmis roa maitse.

Pärast küpsetusaja möödumist proovige hambale joonistada paar. Tundub, et suudate keedetud riisi toorest eristada. Võite kasutada ka teist võimalust: tõstke ja kallutage kaant veidi. Äärele kogunenud vedelik näitab, et riis vajab veel paar minutit.

Viimistlus

Protsessi lõpus tuleb valmis riisist eemaldada liigne niiskus. Selleks kata pann kaane asemel mistahes rätikuga riisiga. Sõna otseses mõttes viieks minutiks jätke see kujundus rahule ja oma pingutuste eest saate suurepärase mureda lisandi, mida iga naine kadestab.

Kuidas valmistada muredat ja pikalt basmati riisi, rääkis mulle ühe India restorani omanik, millesse me täiesti juhuslikult sattusime, aga seda retsepti olen jahtinud juba väga kaua!

Aasias puhkusel olles sattusin paar korda täiesti imelise riisi otsa – pikad, peaaegu nagu väikesed nuudlid! Kuna minu keeleoskusest ei piisanud iga kord, et pärismaalaste käest täpsemalt küsida, arvasin, et see on mingi mulle tundmatu sort. Otsisin seda kangekaelselt, proovisin mitut sorti pikateralist riisi - ja iga kord, kui ma läksin valesti ja valesti! Ja järsku nägin teda, sedasama riisi!!! See oli restoranis, mida autentse köögi eest väga kiideti. Seda toodi meile lisandiks. No teate, paljudes Aasia restoranides on nii: põhiroad valmistatakse eritellimusel ja vaikimisi tuuakse kauss tühja riisi. N, siin, tellisime tandoori ja tõime selle luksusliku pikateralise riisi ja tandoori muutus minu jaoks ebaoluliseks! Palusin kelneri, et ta köögis küsiks, mis sorti nad kasutavad ja kust saab. Kelner naasis, kaasas perenaine (hindu), kes kinnitas, et see on kõige tavalisem basmati, mida igast poest osta saab.

Noh, ma ei küpsetanud basmatit või mis ?! Jah, kui ta sündis, siis ta ei osutunud selliseks, isegi mitte midagi sellist! Küsides minult täpselt, kuidas ma riisi keedan, ei naernud see armas naine isegi kõva häälega – ta lihtsalt rääkis mulle, kuidas basmati riisi õigesti keeta. Sest see, mis me pakenditele kirjutame, ei ole küll täielik prügi, kuid see pole sugugi viis, mis võimaldab küpsetada võimalikult tera pikkusega murenevat basmatit ja demonstreerida seda riisi kogu oma hiilguses.

Nagu ma meie lahke perenaise selgitustest aru sain, on sarnase tulemusega basmati jaoks kaks retsepti: kas väga väikeses vees keetmine või aurutamine. Ta rääkis, et kodus keedab ta vees, aga restoranis küpsetatakse auruga.

Mul pole professionaalset aurutit, aga mul on poti jaoks bambusest kinnitus, just Aasiast puhkuselt toodud. Kuna teil, vastupidi, tõenäoliselt pole bambussõela, võin teil soovitada kasutada tavalist kahekordset boilerit või kiirkeedukat. Kui neil pole väikese augu läbimõõduga otsikut, siis võtke foolium või paks kondiitripaber, torgake sinna palju väikseid auke ja pange suurte aukudega kaubaaluse peale.

Esimene etapp on kõige olulisem, ilma selleta ei tööta midagi. Ja te ei saa seda lühendada. Basmati riisi leotatakse 1 tund rohkes SOOJAS vees. Tinglikult soe, rõhutas perenaine seda.

Riisi leotamise lõpupoole keetke kastrulis suur kogus vett.

Bambusest auruti peaks olema umbes sama läbimõõduga kui pann, kuid mitte kunagi väiksem, et mitte läbi kukkuda.

Pärast leotamist tühjendatakse riisist vesi täielikult.

Riis asetatakse topeltkatlasse, tasandatakse ja aurutatakse suletud kaane all (kõrgel kuumusel) 25-35 minutit. Professionaalses topeltkatlas tuleb see kiiremini välja, sellel on tihedam kaas ja väiksem aurukadu.

Ja kui riis muutub selliseks siiliks ja muutub näksimiseks pehmeks - siis on see põhimõtteliselt valmis.

Nüüd vaatame, mis meil täpselt on. Vasakul - kuiv riis, paremal - need aurutatakse. Näete, need on ainult veidi paksemad kui kuivas olekus, kuid väga pikad (pikkus suureneb 2-3 korda). Tavalisel vees keetmisel, nagu me oleme harjunud, on selle riisi proportsioonid erinevad - see on lühem, kuid paksem.

Palju õnne, nüüd teate, kuidas valmistada basmati riisi kohevaks ja pikaks. Proovige kindlasti!

Muide, aurutatud basmati riisi ei pea minu kogemuse põhjal kohe sööma: see ei kleepu mitme tunni pärast kokku, jääb sama rabedaks ja riisi pehmus isegi suureneb.

Teradel on meeldiv aroom, mis meenutab pähkleid ja popkorni. Basmati riisil on uskumatud eelised ja originaalne maitse. Tänu nendele omadustele sai ta hüüdnime – riisikuningas.

Peamine erinevus Basmati ja teiste riisiliikide vahel on laagerdumisstaadium, mis kestab vähemalt aasta. Tänu sellele lähenemisele suureneb terade kõvadus oluliselt.

Sordil on õhukesed ja pikad terad, mis säilitavad kuumtöötlemisel oma kuju ega kee pehmeks. Keetmise ajal suurendab riis pikkust umbes 2-3 korda.

Kasulikud omadused kehale

Riisiteradel on kasulikud omadused tänu järgmistele koostisosadele:

• vitamiinid;
• seleen, mis aitab taastada luukoe;
• makrotoitained;
• kaalium, mis aitab südamesüsteemil korralikult töötada;
• mikroelemendid;
• foolhape, mis on rasedatele väga kasulik;
• energiat täiendav glükoos;
• kiudained, mis aitavad puhastada soolestikku ja normaliseerida kolesterooli taset;
• tärklis, mis seeditakse järk-järgult, aidates seeläbi reguleerida veresuhkrut, mis on diabeedi puhul väga oluline.

Sort kuulub keskkonnasõbralike toodete hulka, kuna teradesse ei kogune raskmetallide soolad ja mitmesugused kahjulikud ained.

Seetõttu on toode kasulik mitmesuguste haiguste korral:

1. Laudjas ei ärrita magu, vaid ümbritseb limaskesta. Seetõttu võite gastriidi ja haavanditega Basmati ohutult süüa.
2. Toode eemaldab liigse soola, on näidustatud kasutamiseks neerufunktsiooni ja südametegevuse häiretega inimestele.
3. Näidatud on toote kasutamine pankrease puudulikkuse ja tsüstilise fibroosiga.
4. Aitab toime tulla toksikoosiga rasedatel ja on näidustatud kasutamiseks kroonilise hepatiidi ägedate vormidega patsientidel.

erinevus basmati riisi ja tavalise riisi vahel

Seal on märkimisväärne erinevus tavalisest riisist.

Basmatil on mitmeid eeliseid:

• seda tuleb küpsetada vähem kui valgeid teri;
• Basmati küpsetamiseks kulub palju vähem vett;
• valge riis suurendab keetmisel kogu tera mahtu ja basmati kasvab ainult pikkuseks;
• Basmati osutub alati lõhnavaks, muredaks.

Teine oluline erinevus on lõhn. Basmatil on hämmastav aroom, mitte ainult toorelt, vaid ka keedetud.

Kuidas valmistada lisandiks rabedat riisi

Peate õppima, kuidas Basmati riisi õigesti küpsetada.

Koostis:

• riis - 1 kruus Basmati;
• vesi - 2 kruusi.

Kokkamine:

1. Loputage teravilja nii mitu korda, et vedelik jääks täiesti läbipaistev.
2. Keeda vesi ja lisa terad. Seadke tuli maksimaalseks. Katke kaanega. Keeda 5 minutit. Lülitage leek välja.

Temperatuurirežiimi mitte rikkumiseks ja teravilja suurepäraseks küpsetamiseks on toiduvalmistamise ajal kaane avamine keelatud. Toiduvalmistamiseks anuma valimisel arvutage maht. Terad suurenevad 2,5 korda.

Pilaf basmati riisiga

Kuidas valmistada basmati riisi nii, et pilaf muutuks muredaks ega muutuks kleepuvaks massiks? Järgige lihtsaid soovitusi ja saate maitse poolest hämmastava roa.

Koostis:

• sealiha - 420 g;
• koriander;
• sibul - 160 g;
• zira - 0,3 tl;
• Punane pipar;
• porgand - 160 g;
• Basmati riis - 160 g;
• must pipar;
• taimeõli - 110 ml;
• sool;
• kuivatatud lodjapuu - 0,3 spl. lusikad;
• küüslauk - 8 nelki + pea;
• kurkum - 0,5 tl.

Kokkamine:

1. Soola vesi ja asetage riis. Paar tundi vastu pidada.
2. Haki sibul ja porgand kuubikuteks. Haki pool küüslauguküünt. Lõika lihatükk.
3. Valmistage pada. Soojendus. Täida õliga. Soojendage. Puista küüslauk ja sibul. Praadima.
4. Aseta lihatükid. Prae. Laota porgandid välja. Hauta seitse minutit. Praadimise ajal ärge katke kaanega.
5. soola. Puista peale musta pipart. Lisa punane, zira, kurkum, lodjapuu, koriander. Sega.
6. Kurna riisiteradest vedelik välja. Jaotage teravilja kogu pajas olevate toodete pinnale. Sa ei saa segada.
7. Veega täitmiseks. Vedelik peaks ületama toodete mahtu poolteist sentimeetrit. soola. Kata kaanega ja jäta 12 minutiks seisma.
8. Tee väike hunnik riisi. Asetage keskele koorimata küüslaugupea. Lükka sisse. Seejärel tehke puidust spaatliga kõikidele pindadele torked, et oleks auru väljapääsu koht. Peaasi, et liha ei segaks.
9. Lõika pooleks ülejäänud küüslauguküünt. Vajutage joonisele fig. Sulgege kaas. Hauta 11 minutit. Võtke küüslaugu pea välja. Segage sisu.

Köögiviljadega multikeetjas

Aeglases pliidis saate maitsva, tervisliku, dieettoidu.

Koostis:

• basmati riis - 2,5 mitu tassi;
• vesi - 5 mitut klaasi;
• mais - purk;
• oliiviõli;
• kurkum - 0,5 tl;
• porgand - 1 tk;
• paprika - 0,5 tl;
• sibul - 1 tk;
• rohelised herned - 0,5 tassi;
• Bulgaaria pipar - 1 tk.

Kokkamine:

1. Haki sibul. Haki porgandid. Tükelda pipar. Riivi porgandid.
2. Seadke režiim "Praadimine". Valage kaussi õli. Asetage köögiviljad. Praadima.
3. Loputage riisiterad. Aseta kaussi. Vala sisse herned, seejärel mais.
4. Vala juurde retseptis märgitud kogus vett. Puista peale kurkum ja paprika. soola. Lülitage režiim "Krupa" peale. Taimer - 35 minutit.

India basmati riis karriga

Pakume valmistada maitsvat taimetoitu, mis sobib tervislike eluviiside järgijatele.

Koostis:

• riisiterad - 1 tass Basmati;
• karri - 3 teelusikatäit;
• vesi - 1,5 kruusi;
• sool;
• sibul - 1 tk;
• või - 55 g;
• porgandid - 2 tk.

Kokkamine:

1. Loputage teravilja. Vala peale vesi ja pane tunniks ajaks kõrvale paisuma. See manipuleerimine aitab hoida terad vormis. Tühjendage vedelik täielikult.
2. Haki sibul. Riivi porgandid.
3. Aseta või pada. Pane köögiviljad ja prae.
4. Puista peale karri. Segage. Laota peale riisiterad ja prae viis minutit.
5. Keeda vesi eraldi. Puista peale soola. Sega. Vala prae juurde. Segage. Sulgege kaas. Tulekahju on minimaalne. Hauta 11 minutit.
6. Eemalda tulelt. Jätke kaas 35 minutiks peale.

Hiina kanaga

Proovige seda maitsvat rooga pühadeks.

Koostis:

• küüslauk - 3 nelki;
• kanafilee - 1 tk;
• karri;
• sibul - 1 tk;
• pruun suhkur - 1 tl;
• paprika - 4 tk;
• margariin - 0,5 spl. lusikad;
• porgand - 1 tk;
• oliiviõli - 4 spl. lusikad;
• vesi - 4 kruusi;
• ananassimahl - 1 tass;
• basmati riis - 2 tassi;
• maisitärklis - 1 spl. lusikas;
• sool;
• ananass - 1 suur purk;
• viinamarjaäädikas - 4 spl. lusikad;
• ketšup - 3 spl. lusikad.

Kokkamine:

1. Lõika filee tükkideks. Haki sibul. Pipar muutub õlgedeks. Tükelda porgand. Lõika ananassi tükkideks.
2. Vala pannile õli. Aseta kanakuubikud. Praadima. Viska sibul. Hoidke, kuni köögivili on läbipaistev. Viska sisse porgandipulk. Hauta kaks minutit. Asetage pipar. Segage. Puista kohe ananassitükkidele. Sega. Hauta seitse minutit. Liigne vedelik peaks aurustuma ja köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.
3. Vala ketšup ananassimahla sisse. Puista peale tärklist. Sega. Vala sisse äädikas. Lisa küüslaugupüree, mis valmistati eelnevalt peene riiviga. Vala sisse pruun suhkur, karri ja sool. Segage.
4. Vala praad saadud kastmega. Küpseta kuni paksenemiseni.