Igaüks on vähemalt korra proovinud lõkkel küpsetatud toitu. Need unustamatud aistingud võivad esile kutsuda erinevaid emotsioone entusiastlikest negatiivseteni – see on vastus küsimusele, miks on vaja kodugrilli. Sellised road meeldivad aga valdavale enamusele tarbijatest. Kaasaegne tehnoloogia ja edusammud kujutavad endast võimalust valmistada roog otsekui naturaalsel grillil kodust lahkumata. Selline seade on õhufritüür, mis tuli meie ellu USA-st juba 90ndatel. See seade on koduköökide turul üsna laialt levinud. kodumasinad. Kuid millised on parimad konvektsioonahjud ja milliseid parameetreid tuleks selle valimiseks kasutada, aitab see teil mõista

Kuidas õhufritüür töötab

See köögiseade põhineb toiduainete elektrilisel kuumutamisel vaakummahutis, see küttepõhimõte on sarnane tavapärasele. elektripliit(kuna seda kasutatakse ka elektriline element). Õhkfritüüris toiduvalmistamise võimalused on sisuliselt universaalsed, kuna kasutatavate toodete valikut piirab vaid perenaise fantaasia.

Suurepärane võimalus kodus grillimiseks

Peamised erinevused ja tööpõhimõte on järgmised:

• toiduvalmistamistooted valatakse või asetatakse õhkfritüüri korpusesse (ruumi maht varieerub olenevalt mudelist);
• pärast seda kaetakse tooted kaanega, millesse on ehitatud küttekeha elektrilise kütteelemendi kujul;
• korpusel on juhtpaneel, mille abil saate valida küpsetusrežiimi ja intensiivsuse;
• pärast režiimi valimist määrab elektroonika iseseisvalt temperatuuri vastavalt valitud roale ja tootekomplektile ning küpsetab toitu.

Õhkfritüüris küpsetamise eelised on keskkonnasõbralikkus, kui toiduvalmistamise ajal ei kasutata õli kohustuslikult, kuna teatud kõrge temperatuurini kuumutatud õhuaur (sõltuvalt valitud režiimist) aitab kaasa toidu täielikule praadimisele. Lisaks võimaldab selline seade valmistada toitu mitte halvemini kui klassikaline grill, vaid kodus ja lühema ajaga.

Samuti on õhufritüüri turu arenedes ja valiku laienedes viimastel aastatel mudelite maksumus turul valitseva küllaltki suure konkurentsi tõttu langenud.

Tähelepanu tasub pöörata ka selle toimimisele

Video: kuidas see töötab ja kuidas õhufritüüri kasutada

Video näitab, kuidas fritüüri õigesti kasutada:

Millest seade koosneb - funktsioonidest ja võimalustest Õhkfritüür koosneb mitmest komponendid

• , mis sisaldavad nii elektroonilist täitmist kui ka plastikust ja kütteelemente: toote korpus, mis on valmistatud peamiselt vastupidav plastik , kuna küpsetamine hõlmab kõrgeid temperatuure (keha sisemus on vooderdatud kuumakindla materjaliga). Korpuse sees on elektroonika juhtplokk koos kaitsmete komplektiga lühis , erinevad andurid, mis reguleerivad teatud roa valmistamisel temperatuuri saavutamist ning vastutavad kütteelemendi intensiivsuse režiimide ja puhumiskiiruse vahetamise eest. Samuti võib keha olla nagu klassikaline ja muud toonid, sealhulgas metallikvärvid. Korpusest väljas asub ka juhtpaneel. Olenevalt tootjast võib selle konfiguratsioon ja disain erineda, kuna mõned viimase põlvkonna mudelid kasutavad puutetundlikku juhtimist, kuid standard on tavaliste klahvide ja juhtnuppude kasutamine, mis vastutavad režiimi, küpsetuskiiruse ja kuumutamise intensiivsuse valimise eest. Korpuse juurde kuulub ka karastatud klaasist kauss, kuhu asetatakse tooted. Tänu sellele, et see on läbipaistev, on tarbijal alati võimalus toidu valmistamise kulgu jälgida ja vajadusel kohandusi teha. Millised on aga parimad grilliga mikrolaineahjud ja kuidas selliseid seadmeid kasutada?

  

  Õhkfritüüri korpus on valmistatud väga vastupidav materjal mis võib kesta kaua

• kaas - oluline element kogu süsteem, mis täidab toiduvalmistamisel korraga mitut olulist funktsiooni. Soojendusfunktsioon on loomulik, kuna just kaane põhjas asub kütteelement, mis vastutab otseselt roogade valmistamise eest. Kütteelemendi välisküljel asuv korpus on tulekindlast materjalist, võimsus sõltub konkreetsest mudelist. Kui teatud režiim on sisse lülitatud, soojeneb kütteelement vastavalt ja kausi sees voolav kuumutatud õhk valmistab roogi. Samuti võite olla huvitatud teabest selle kohta

  

  Kaane tulekindel materjal võimaldab seda kasutada kõrgel temperatuuril

• lisatarvikud, mis sageli komplektis sisalduvad. Nende hulka kuuluvad erinevad restid, alused, mõõtetopsid ja spaatlid, mis hõlbustavad oluliselt toiduvalmistamise protsessi (näiteks mõne mudeli puhul on aluse olemasolu tõttu võimalik valmistada mitu rooga korraga). Ülemistes mudelites hinnavahemik Tavaliselt esitatakse kogu seadmete loend, kuid eelarve puhul võib see piirduda ainult ühe lisavõrega.

Samuti võite olla huvitatud teabest selle kohta

Kvaliteetse konvektsioonahju valimiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

• Ostmisel pöörake tähelepanu seadme võimsusele. Peaaegu kõigi konvektsioonahjude standardvõimsus varieerub vahemikus 1 kuni 1,4 kW. Seega, mida kõrgem on see indikaator, seda kiiremini roog valmis saab, kuid ka elektritarbimine suureneb, kuigi veidi;
• Samuti peate võimalusel uurima spetsiaalsete kaitsmete olemasolu, mis kaitseb seadet lühise eest voolupingete korral (enamik kuulsad kaubamärgid varustada kõik nende mudelid selliste osadega);
• Tähelepanu tasub pöörata seadme kaanele, kuna kogu süsteemi efektiivsus sõltub otseselt selle sobivusest keha külge.
• Samuti on kahte peamist tüüpi katteid: esimene on korpuse külge kinnitatud ja seda ei saa eemaldada, see tagab enamikul juhtudel parema istuvuse. Teine võimalus on eemaldatav - see hõlbustab pärast küpsetamist hoolitsemist; Valimisel on oluline parameeter lisafunktsioonide olemasolu. Paljud tootjad investeerivad oma mudelitesse lisafunktsioone
• , mis nihutavad üksuse rakenduspiire; pikendatud garantii olemasolu.
• Seda võimalust võib pakkuda ka jaemüüja, kuid mõnel juhul annavad kaubamärgid ise kõrgendatud garantii, näiteks 3 aastat (standard on piiratud 1 aastaga); Teine oluline tegur sellise seadme valimisel on kausi maht.

See indikaator sõltub otseselt seadme korpuse suurusest ja võib erinevates piirides erineda (tavalised kausid mahutavad tavaliselt 9–13 liitrit).

See aga aitab mõista, milline näeb välja bioluxi grillkeraamilise kattega grillpann ja kuidas seda kasutada

Video näitab õhufritüüri valimise reeglit:

Parimad tootmisettevõtted

Paljudel kaubamärkidel on tänapäeval kui mitte rida, siis kindlasti üks konvektsioonahjude perekonna esindaja. Siseturul on kõige usaldusväärsemad ja kvaliteetsemad tootjad:

Supra Supra on koduturule mõeldud laia valiku kodu- ja elektroonikaseadmete tuntud tootja. Sellel on ka AGS 1101 indeksiga konvektsioonahi Tooted eristuvad hea poolest, keskmised omadused. Mudel on suhteliselt võimsa 1,3 kW mootoriga ja varustatud selle klassi standardvõimalustega - lisaks grillile saab selles näiteks puuvilju kuivatada või toitu suitsutada. Mahuti maht on suhteliselt suur ja ulatub 11 liitrini. Sellise seadme maksumus on 3,8 tuhat rubla, mis on selle segmendi jaoks üsna eelarvesõbralik. Puudusteks on ebastabiilne töötlus ja tarbijad kurdavad tagasilöökide olemasolu üle, kuid sageli säilitavad need tooted kõik oma omadused ka pärast garantiiaja lõppemist. ; Seadmega on kaasas mõned lisatarvikud küpsetusresti kujul. Kuid milline grillpann on parim ja kuidas seda kasutada, aitab see teil mõista

Üsna eelarveline seade. aga mitte eriti vastupidav

Redmond

Seade on täielikult töökorras ja sellel on puhastusrežiim

Müsteerium

Müsteerium– erinevate elektroonikaseadmete eelarvetootja. See on olnud siseturul pikka aega ja leidnud oma niši tarbijate seas. Tooted eristuvad hea, stabiilse kvaliteediga, kuid mõnikord leitakse müügil ebastabiilse kvaliteedi ja tootmisdefektidega üksusi. Sellistel toodetel, nagu enamikul tootjatel, on üheaastane garantii. Mudeli standardne kausi maht on 9 liitrit, mis on täiesti piisav ühe suure roa valmistamiseks. Seadme keskmine maksumus on umbes 2-2,5 tuhat rubla. Aga kui hea ja tõhus see on malmist praepann grill jaoks induktsioonpliit, teave selle kohta

Kuigi seadmed on üsna funktsionaalsed ja üsna pika kasutuseaga, ei ole tootjapoolne garantii kuigi pikk

Ves

ves- spetsialiseerunud tootja köögitehnika, sealhulgas õhufritid indeksiga AX730. Tootel on püsivalt hea funktsionaalsus, kuid sellel pole ka puudusi tootmisdefektidest tingitud rikete näol ning sellised juhtumid pole konkurentide puhul haruldased. Lisaks on sellel võimas 1,3 kW mootor ja suur 12-liitrine keedunõu, mis teeb mitme roa üheaegse valmistamise lihtsaks. Tarbijat rõõmustab ka valgustus ja lisarestid, vardas ja spetsiaalne toiduvalmistamiseks mõeldud võre. Arvestades sellise rikkaliku funktsionaalsuse olemasolu, on selle seadme maksumus vastavalt üsna kõrge ja ulatub umbes 5 tuhande rublani. Lisaks annavad mõned jaemüüjad sellele seadmele pikendatud 2- või 3-aastase garantii. Samuti võite olla huvitatud teabest selle kohta, kuidas seda täpselt kasutatakse

Väga kvaliteetne varustus, mis võib kesta kauem kui üks aasta. kuid selle maksumus on üsna kõrge

Kuumem

kuumem kitsalt keskendunud ettevõte, mis tegeleb elektrooniliste kodumasinate tootmisega. HX 1097 mudelit peetakse õigustatult üheks kvaliteetseimaks ja multifunktsionaalsemaks turul. Mudelite kvaliteet on tarbijate seas väljaspool kahtlust, kuna enamikul juhtudel elavad need seadmed oma kasutusea kaugelt üle. garantiiteenindus ilma riketeta (keskmine tööaeg on umbes 5-7 aastat). Lisaks on seade varustatud mugava ja kaasaegse ekraaniga juhtpunktina, sisaldab palju erinevaid küpsetusrežiime (neid on 10) ja kasulikku viitkäivitusfunktsiooni (seda funktsiooni leidub peamiselt ainult keskmise ja kõrge seadmetes hinnavahemik). Ainus asi, mis tarbijat häirib, on seadme kõrge hind, mis on umbes 8 tuhat rubla. Tarbija saab aga lisaks funktsionaalsusele võimsa ja töökindla 1,3 kW mootori ning mahuka 10-liitrise kausi.

Kauss on piisavalt suur, et rahuldada ka suure pere vajadused

Kahekümnenda sajandi lõpus ilmus köögiseadmete turule selline seade nagu konvektsioonahi. Hoolimata asjaolust, et seda on toodetud rohkem kui kaks aastakümmet, pole kõigil koduperenaistel sellest köögiabilisest aimu. Selleks, et mõista, kas seadet on vaja, peate mõistma selle üsna erinevaid võimalusi, plusse ja miinuseid. Siin aitab see artikkel.

Kuidas õhufritüür töötab?

Õhkgrill on tehnika, mille puhul toitu valmistatakse kuuma õhuvoolu ringluses. Seade koosneb järgmistest konstruktsioonielementidest:

• läbipaistev klaasist kauss (karastatud klaasist kolb);
• kütteelement;
• ventilaator;
• kaaned;
• täiendav metallrõngas, mis on mõeldud kausi mahu suurendamiseks;
• korpus, mille juhtpaneel asub seadme peal.

Tähtis! Tänu komplektis olevale metallrõngale saab kolvi mahtu suurendada.

Õhkgrillid on järgmistes suurustes:

• 8-12 liitrit;
• 10-14 liitrit;
• 12-16 liitrit.

Esimene number tähendab kausi esialgne maht, ja teine ​​on võimsus lisarõnga kasutamisel.

Seadme kate võib olla kahte tüüpi: eemaldatav või kokkupandav. Eemaldatavat kaant on mugavam kasutada pesemisel. Kokkupandav ei sobi, kui seadme kohal on köögiosa.

Hingedega kaanega õhufritüür

Seadme kütteelemendina saab kasutada järgmist:

• metallist kütteelement;
• halogeenlamp;
• süsinikkuumutuselement.

Tasapisi hakkasid halogeenlambid asendama metallist kütteelemente, sest need soojenevad kiiremini ja jahtuvad kiiresti. TEN omakorda soojeneb aeglasemalt ja seda on ebamugav pesta. Aga kui vaja saate seadet pesta nõudepesumasinas.

Metallist kütteelement

Olenevalt õhufritüüri mudelist, tootjast täiendab seadet. Komplekt võib sisaldada:

• madal ja kõrge küpsetusrest;
• tangid;
• silikoonmatt;
• küpsetusplaat;
• segisti;
• miniajakiri, kus on samm-sammult kirjeldatud roogade valmistamise retseptid ja nende fotod.

Nõuanne! Iga mudeliga on kaasas kasutusjuhendid. Enne seadme kasutamist on soovitatav sellega tutvuda.

Tööpõhimõte

Õhkfritüüris valmib toit soovitud olekusse tänu seadme sisse paigaldatud küttekehale ja ühtlaselt jaotavale ventilaatorile. kuum õhk kolvis. See seadme tööpõhimõte

väga lihtne. Isegi algaja saab seadet probleemideta kasutada. Tähtis! Igas kaasaegne mudel

Seal on elektrooniline taimer, mis käivitab küpsetusprogrammid õigel ajal ja näitab järelejäänud aega protsessi lõpuni. Kui teil on vaja hommikusöögiks valmistada näiteks putru, valige lihtsalt soovitud programm ja käivitage taimer. Keedetud roogade puhul eristab see õhufritüüri teistest küpsetamiseks ja praadimiseks kasutatavatest köögiseadmetest.

Mida saab õhufritüüris küpsetada?

Tänu kõrge temperatuur kuumutamine, vahemikus 50 kuni 260 o C, kausi sees võivad tooted olla hautada, küpsetada või praadida kuni kuldpruunini. Seetõttu on võimalik valmistada palju erinevaid roogasid:

• liha;
• esimesed kursused;
• kala;
• kana;
• garneering;
• suitsutatud makrell;
• pitsa;
• küpsetamine;
• kartul.

Sealiha saate ilma probleemideta küpsetada ka mis tahes küpsusastmeni. Lisaks kasutatakse seadet toodete suitsetamisel ja konserveerimisel(steriliseerige purgid).

Tähtis! Õhkfritüüriga küpsetades ei pea kasutama abirasvu, näiteks taimeõli või margariini ning toidust eralduvad rasvad voolavad pannile. Samal ajal tekib kuuma õhuga puhumisel kuldpruun koorik, vitamiinid säilivad paremini.

Rahvale oma tervise ja figuuri eest hoolitsemine, muidugi sobib abimees nagu õhufritüür. Mis puutub köögiviljadesse, siis küpsetamisel säilib lisaks vitamiinidele ka nende värvus.

Seadme võimalused

Õhkgrill võib oma funktsionaalsuse tõttu asendada paljusid köögiseadmeid. Sellel seadmel on nii laiad võimalused.

1. Seadet saab kasutada aurikuna ja küpseta sellega paarile. Selleks asetage seadme kausi põhja kauss veega ja küpseta kõrgel restil.
2. Hoolimata asjaolust, et õhufritüür ei vaja valmistatavale toidule pidevat tähelepanu, tuleb vahel siiski toitu segada. Sel juhul on mõnel mudelil koostisosade segamise funktsioon toiduvalmistamise ajal. Vajadusel vajutage lihtsalt nuppu programmi paneelil.
3. Erilist tähelepanu tuleks pöörata suitsetamise funktsioonid. Sobiva temperatuuri ja ventilaatori kiiruse valimisel saate küpsetada külmsuitsu kala, seapekki ja kana.

1. Seade sisaldab isepuhastuv funktsioon. Selleks valage kolbi kuum vesi tasemel 3-4 cm ja pesuaine. Järgmisena seadke temperatuur 150 kraadini ja lülitage taimer olenevalt saastumisest 5-15 minutiks sisse.
2. Mõnel mudelil on ka toidu soojendamise funktsioon. Saate selle ise sisse lülitada või määrata taimeri kindlale ajale.

Nõuanne! Auruga toiduvalmistamise seadmeid ei ole soovitatav sageli kasutada, et mitte kahjustada kütteelementi. Toiduvalmistamiseks" õige toitumine"Parem on hankida topeltkatel.

Seadmete eelised ja puudused

Selleks, et otsustada, kas tasub osta sellist seadet nagu õhufritüür, peate välja selgitama selle plussid ja miinused. Õhkfritüüri eeliste hulka kuuluvad:

• toiduvalmistamine tervislik toit;
• õhufritüür võtab vähe ruumi köögis võrreldes paljude köögiseadmetega, mida see võib asendada (ahi, pliit, mikrolaineahi, topeltkatel ja teised);
• kokkab lühike aeg ilma suurema pingutuseta;
• puudub vajadus perenaisel pidevalt köögis viibida;
• saate korraga valmistada mitut erinevat rooga;
• olenevalt toiduvalmistamiseks valitud programmist kulub see ära erinevad kogused elektrienergia (seadmete võimsus varieerub 600-1800 W).

Seadmete puudused on järgmised:

• Mõne roa valmimine võtab veidi kauem aega kui tavalisel pliidil;
• väikesesse kaussi mahub väike kogus toitu ja suurt kaussi pole eriti mugav pesta.

Seadmete hind sõltub valitud mudelist: lihtsast eelarve valik kuni kõrgete kuludeni. Tähelepanu tasub pöörata sellele, et seadmete töötamise ajal kuumeneb kauss ka ja seda saab puudutada vaid ahjukindade abil.

Milline ettevõte on parem ja millist mudelit osta, määrab iga tarbija ise, lähtudes vajalikust funktsionaalsusest ja oma rahalistest võimalustest. Eelarvemudelite hulgas (maksisega kuni 10 000 rubla) võime märkida tooteid, näiteks Smile, Unit, Homus, VES. Üks juhtivaid tootjaid tarbijate arvustuste põhjal 2017. aastal on PHILIPS. See ettevõte toodab kvaliteetset köögitehnikat suhteliselt laias hinnaklassis.

Kõige töökindlamad õhufritid

Õhufritüür Philips HD9220 Viva Collection Yandexi turul

Õhufritüür ENDEVER AF-117 Yandexi turul

Mitme ahjuga Kitfort KT-2208 Yandexi turul

Õhufritüür GFgril GFA-2600 Yandexi turul

Õhufritüür Zigmund & Shtain ZAF-900 Yandexi turul

Kogenud perenaisel on alati omad erialad, millega ta rõõmuga oma külalisi hellitab söögilaud. Tema asendamatu abiline Köögis on õhufritüür. Mis seade see on, kuidas see töötab ja milliseid toite saab selles valmistada? Vaatame neid küsimusi lähemalt.

Mis on õhufritüür?

Iidsetest aegadest on inimesed küpsetanud toitu tulel. Küttekolded, ahjud ja gaasipliidid mida inimesed oma toiduga varustamiseks kasutavad. Õhufritüür - kaasaegne leiutis, mis on hiljuti meie köökidesse ilmunud. See loodi alles eelmise sajandi 80ndate keskel USA-s ja seda nimetati algselt "konvektsioonahjuks". Inglise keeles tähendab “aerogrill” automootori radiaatorivõret. Kui 90ndatel Venemaal ilmus konvektsioonahi, hakati seda kutsuma õhugrilliks.

Iseloomulikud tunnused on minimaalne kasutatud rasva kogus, toidu valmistamise kiirus ja kvaliteet. Konvektsioonahi sisaldab tavaliselt mitut elementi. Reste kasutatakse eelkõige liha küpsetamiseks. Reeglina on neid kolm erineva kõrgusega. Võrkpann on vajalik toiduainete aurutamiseks ja friteerimiseks, samuti kuivatamiseks. Seal on vardas kebabi jaoks ja sülg linnuliha küpsetamiseks. Toidu, nõude ja nagide eemaldamiseks kasutatakse spetsiaalseid tange. Lõpuks on mahuti mahu reguleerimiseks mõeldud suurendav rõngas.

Vastavalt tööpõhimõttele jaguneb konvektsioonahjude juhtimine elektrooniliseks ja mehaaniliseks. Elektrooniliselt juhitavatel seadmetel on mitu töökiirust ja erinevad lisafunktsioonid. Õhkfritüür koos mehaaniline juhtimine, on loomulikult odavam ja sellel on üks töörežiim.

Õhkfritüüri tööpõhimõte.

Konvektsioonahi põhineb elektriahjul, mis soojendab toitu mitte alt, vaid ülevalt. See seade asub plastikust alusümmargune klaasanum, kuhu asetatakse küpsetatavad toidud. See on kaetud elektrikerisega kaanega. Kütteseadmes töötav ventilaator tsirkuleerib mahuti sees kuuma õhku. Need keerisvoolud soojendavad toiduvalmistamist. Õhkfritüüris võib temperatuur ulatuda 260 kraadini. Seda saab reguleerida termostaadi abil.

Toit küpsetatakse õhkfritüüris praktiliselt ilma õlideta. Toiduvalmistamiseks saab kasutada peaaegu kõiki nõusid. Kui küpsetate liha restil, tilgub liigne rasv anuma alusele. Õhkfritüüris saate valmistada mitu rooga korraga. Kuna keedunõu on läbipaistev, saate küpsetamist jälgida küljelt.

Ostmisel pöörake tähelepanu erilist tähelepanu katte kinnitamiseks. Kere külge kinnitatud hingedega kaas on palju mugavam kui täiesti eemaldatav. Õhkfritüüril peaks olema vähemalt kolm kiiruse seadistust. Valige oma köögi jaoks sobivaim mahuti maht. Saate seda suurendada spetsiaalse rõngaga, kuid siis pikeneb küpsetusaeg peaaegu poolteist korda. Võimsus on suur väärtus, sest õhufritüüri pestakse käsitsi. On oluline, et pinge konvektsioonahjus stabiliseeruks. Tulekahju vältimiseks tuleb õhufritüüri hoida tulekindlal alusel. Enne kasutamist tuleb see soojendada ja seejärel lasta jahtuda.

Mida saab õhufritüüris küpsetada?

Tegelikult on õhufritüür universaalne seade igat tüüpi toiduvalmistamiseks kuum toit. Selles saate valmistada suppe, borši ja muid esmaroogasid. Pole probleemi keeta putru, küpsetada pottides kartuleid või valmistada originaalpitsat. Kebabid, kotletid, köögiviljad ja kala on õhufritüüris suurepäraselt praetud. Saate proovile panna oma kulinaarsed oskused ja küpsetada pirukaid, kukleid ja lihtsalt lõhnavaid isetehtud leib. Õhkfritüüriga on võimalik ka külm- ja kuumsuitsutamine, seente, marjade, puu- ja juurviljade talveks kuivatamine. Teie külaliste kõige rafineeritum maitse jääb täielikult rahule.

Õhkfritüüri funktsioonid.

Õhkfritüüril on palju vajalikke funktsioone. Küpsetamine absoluutselt igas anumas, liha ja kala praadimine ilma õlita on vaid väike osa sellest, milleks see maagiline seade on võimeline. Ta oskab hautada, keeta ja küpsetada köögivilju ning valmistada igat tüüpi taignast küpsetisi. Frittimine ja aurutamine, aga ka kodujuustu ja toitva jogurti valmistamine – kõike seda saab ilma fritüüriga vaevata teha. Ilma selleta ei saa hakkama suviste ettevalmistustega – konserveerimiseks ja marineerimiseks. Õhkfritüüris saab keeta moosi ja hõõgveini, kergitada tainast, sulatada toiduaineid ja soojendada valmistoite. Ja see pole piir! Uutes õhufritüüride mudelites, mis on toodetud kõiki arvesse võttes kaasaegsed nõuded, on lisafunktsioone. Artikkel koostatud KIV.KZ toel. Loodame, et uue põlvkonna seadmed üllatavad meeldivalt ka kõige kogenumad koduperenaised.

Tervitused! Täna tahan teile rääkida, mis on õhufritüür, miks seda vaja on, mida saate selles süüa teha ja kuidas seda valida. Oma aega ja tervist hindavad koduperenaised on juba ammu teinud oma valiku kaasaegse köögitehnika kasuks.

Imetehnika kaasaegses köögis

Mida sa ei näe kaasaegsed köögid-, rösterid, targad külmikud, šeikerid, mikserid, elektroonilised kaalud. Isegi elektroonilised abilised valmistavad juba nuudleid.

Aga mis see täna on kasulik asi köögis? See on seade, mis võimaldab valmistada maitsvat, mitmekülgset ja alati tervislikku toitu. See tähendab, et kasu köögi vidin määrab eelkõige selle mitmekülgsus.

Kui me räägime kaasaegse köögi universaalsest seadmest, siis kahtlemata on õhufritüür populaarseimate koduperenaise abiliste edetabelis juhtival kohal.

Mis üksus see on?

Õhkgrill on seade, mis koosneb ümarast klaaskolvist ja spetsiaalsest kaanest, milles asuvad kütteelement ja ventilaator.

Pärast elemendi kuumutamist etteantud temperatuurini tekitab ventilaator kuuma õhu turbulentse, mis võimaldavad valmistatavat rooga selle grillil ühtlaselt küpsetada, praadida, hautada või küpsetada.

Õhukütte temperatuur varieerub vahemikus 60°C kuni 260°C ning sõltuvalt valitud režiimist muutub õhuvoolu kiirus, et vältida toidu kuivamist.

"Universaalsõdur" köögis

Tihti juhtub nii - uus tehnikatoode ilmus majja ja läks riiulile tolmu koguma. Ja kõik sellepärast, et selle õnnelik omanik ei mõista täielikult, mis õnn teda tabas.

Õhkgrill asendab edukalt traditsioonilist pliiti, ahju, aurutit, mikrolaineahju, rösterit, juur- ja puuviljade hüdraati, grill- või elektrikebabimasinat, jogurtimasinat, konservipurkide sterilisaatorit ja lihtsalt pann esimeste roogade valmistamiseks.

Kasulikud funktsioonid

Kui see “tark” kööki ilmub, siis kõige tähtsam on, et seal valmiv toit oleks tervislik! Ja miks kõik? Kuna ettevalmistamise vaieldamatu eelis on näiteks lihatoidud- minimaalne rasvasisaldus, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused ja roa mahlasus, valgub kogu küpsetusprotsessi käigus tekkinud rasv kausi põhja.

Kokkuhoidvad koduperenaised saavad seda siis sihtotstarbeliselt kasutada. Lisaks eelistele, mis on mõne jaoks olulisem, on veel üks tegur - õhufritüürist valmistatud toidud on maitsvad! Kotletid on pehmed ja mahlased, küpsised kõrged ja kohevad, grillkana aromaatne kuldse koorikuga.

Et anda oma roale seesama õhufritüüri võlu, mille pärast seda seadet nii armastatakse, peate valima seadme, millel on funktsioon "Hoia soojas".

Nii et programmi lõpus jätkab masin roa hautamist, kuid säästlikumal režiimil madalamal temperatuuril, kuumutusrežiimil ja laseb oma meistriteosel võimalusel 20 minutit “üle normi” podiseda. ”

Õhkfritüüri kauss on valmistatud kuumakindlast turvaklaasist, mistõttu on see üsna raske ja raskesti hooldatav. Mõned õhufritüüri mudelid on varustatud isepuhastuva funktsiooniga, et muuta selle omaniku elu lihtsamaks.

Peate lihtsalt kaussi valama vett pesuaine ja käivitage isepuhastusrežiim. Siis teeb tark masin kõik ise ära.

Mida otsida valides

1. Kõrguse reguleerimine mängib rolli selles, kui palju kõrgemale või madalamale küpsetustoode kuumusest tõuseb;
2. Peate pöörama tähelepanu rõnga olemasolule/puudumisele, et suurendada õhufritüüri toiduvalmistamiseks kasulikku mahtu rohkem toit;
3. Tangide olemasolu kuumade restide asendamiseks ja valmisnõude haaramiseks;
4. Soovitav on olla varraste ja kana jaoks. Kui aga on vaja šašlõki valmistada lihast või köögiviljadest, võib vardad asendada sobiva pikkusega puidust varrastega;
5. Eemaldatav juhe hõlbustab pesemist ja hoiustamist, võimaldab teil hoida juhet otse seadme sees, kui seda hoiustatakse näiteks kapis. See säästab ruumi ja väldib juhtme mässimist, et vältida võimalikku kahju;
6. Eelistada tuleks eemaldatavat katet klambrile avanevale. Pärast roa valmistamist peate otsima koha, kuhu kuuma eemaldatava kaane panna või selleks peab olema spetsiaalne alus; Tähelepanu tasub aga pöörata kohale, kus kate kerega külgneb - kinnitused ei tohi olla plastikust, vaid metallist - kate on üsna raske;
7. Kaitsevõre kütteseade peaks olema eemaldatav (poltidega kinni keeratav), et pärast küpsetamist saaks selle kergesti lahti keerata, pesta ja tagasi panna. Võre ummistub kiiresti; mitteeemaldatav võre tuleb koos pesta elektriline osa, paljud tootjad ja kogenematud ostjad ei võta seda punkti arvesse;
8. Konvektsioonahju küttekehaks võib olla tina või halogeen. Halogeeni – sees küttespiraaliga klaastoru, mis kuumutamisel helendama hakkab – kasutusiga on kuni 3 aastat. Kuigi metallist tena on 8-10 aastat;
9. Mainekas tootja annab tulevasele konvektsioonahju omanikule kindlasti märku, et tasub olla ettevaatlik, varustades seadme kleebisega “Ettevaatust! Kuum pind! See ei mängi konvektsioonahju valikul otsustavat rolli, kuid sellise kleebise olemasolu või puudumine näitab kogu seadme vastavust rahvusvahelistele standarditele.

Multikeetja või õhufritüür?

Mida teha, kui just kodumasinate poodi sisenedes lähevad silmad suureks, sõbrad võistlevad omavahel, et kiita oma köögiabilist ja rahaasju ning ruutmeetrit Köögid, mis on juba erinevate riistadega täidetud, võimaldavad teil osta ainult ühte asja?

Tänapäeval on "trendis" kaks imemasinat - õhufritüür ja multikeetja. Mida siis valida?

Multikeetjad on juba ammu eelistatud emadele, kes on õnnelikud, et nad ei pea kell 5 hommikul ärkama, et lastele hommikusöögiks putru keeta. Ja isegi kui magate X tundi, siis multikeetja ootab ja hoiab pudru kuumutamisrežiimil.

Kui vihmasel sügispäeval kodus istudes tekib ootamatult talumatu grilliha - päris, mitte pannilt ega ahjust, siis võidab õhufritüür kahtlemata laskesuusatamise.

Õhkfritüüri eeliste hulgas väärib märkimist võimalus küpsetada korraga mitut rooga, mis pole multikookeris võimalik.

Kuid mõlemad vidinad on kindlalt oma koha võitnud suvilad, kus varem elektripliitide ja katelde ümber tunglenud inimesed küpsetavad nüüd aiast värskelt korjatud köögiviljadest täisväärtuslikku borši.

Seega peaks iga tarbija õhkfritüüri ja multikeetja vahel valikut tehes lähtuma individuaalsetest vajadustest, olles eelnevalt analüüsinud, milliseid funktsioone ta oma tulevasele köögisõbrale omistab. Kuid pole kahtlust, et nende abiga valmistatud toit on maitsev ja tervislik.

Õhufritüüri retseptid

Õhkfritüür on suurepärane seade erinevate roogade valmistamiseks alates suppidest ja eelroogadest kuni magustoitudeni. Õhkfritüüris küpsetatud toidud eristuvad nende mahlasuse ja ebatavaliselt õrna maitse poolest. Proovige süüa teha.

Kana kotletid fetaga" Kuldne fliis»

Koostis:

• Kanafilee - 2 tervet või 4 poolikut;
• Sibul - 1 tükk;
• Porgand - 1-2 tükki;
• Vürtsid maitse järgi (kurkum, Provence'i ürtide segu, karri, kuiv küüslauk, must pipar, sool);
• Feta - 100-150 grammi;
• Muna - 1 tk;
• Taimeõli - teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Jahvata kanafilee koos sibula ja porgandiga hakklihamasinas. Nõruta üleliigne mahl välja, klopi sisse muna, et kotletid laiali ei vajuks, lisa sool ja maitseained.
2. Tee hakklihast koogid, lisades igaühe keskele fetapall. Vormi kinnine kotlet.
3. Kotlettide kiireks küpsetamiseks seadke temperatuur 260 kraadini C ja roog on valmis 25 minutiga. Küpseta kotletid keskmisel siinil.

Banaanisuflee "Õrnus"

Koostis:

• Banaanid - 2 tk;
• Muna - 4 tk. (vaja on ainult valke);
• tuhksuhkur - 3 spl. lusikad;
• Vanilliin või vanillisuhkur.

Ettevalmistus:

1. Püreesta banaanid segisti või vispliga või võid lihtsalt kahvlit kasutada;
2. Lisa tuhksuhkru ja vaniljega vahustatud valged ning pane ahjuvormi.
3. Roog valmistatakse õhkfritüüri alumisel restil madalal kiirusel temperatuuril 200°C.
4. Serveerimisel võid kaunistada tuhksuhkru ja pähklitega. Eriti meeldib see roog lastele

Suitsutatud makrell

Koostis:

• 1-2 makrell;
• Sool, vürtsid;
• saepuru (soovitavalt lepp);
• Maitseaine "Vedel suits";
• Taimeõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Soola ja määri seest ja väljast taimeõli ja hästi pestud ja roogitud makrelli rümp (ilma pea ja sabata) vedela suitsuga ning seejärel seo see nööriga tugevasti kinni. Riist, millel makrelli suitsutatakse, tuleks samuti õliga määrida ja seejärel seada madalamale tasemele.
2. Ülemisele tasandile asetage metallnõuga rest, mis sisaldab väikest kogust saepuru, mis on eelnevalt vedela suitsuga leotatud. Roog valmib temperatuuril 200 oC 45 minutit.

Mida arvavad meie tellijad õhufritüüri kasutamisest?

Sergey G., 37-aastane:

«Kui meie perre tekkisid kaksikud tütred, hakkasime uutmoodi elama. Nägin oma naist vaid aeg-ajalt ja siis kuulsin tema kurnatud häält, mis palus mul lutipudeleid steriliseerida või tüdrukute putru soojendada.
Me ei osanud isegi unistada koosolemisest või maitsvast õhtusöögist. Mis teha, lapsed on elu lilled...
Pulma-aastapäevaks kinkisid vanemad meile kasutu (nagu meile tol ajal tundus) agregaadi - õhufritüüri. Oi kui valesti ma eksisin!
Täna, pärast kolme kuud, on meie pere õnnelik. Muidugi teeb ta kõik meie eest ära. Meie beebid on peal rinnaga toitmine, seetõttu on minu naisele õhkfritüüriga valmistatud dieettoit täpselt õige ja aeg-ajalt luban end grillkana ehk šašlõkiga, õppisin isegi küpsiseid küpsetama.
Ja mis peamine, peale keetmist kallasin vett, vajutasin nuppu ja mu supervidin oligi uueks loominguks valmis. Asendamatu asi neile, kes vajavad dieettoitu ja kellel toiduvalmistamiseks väga napib aega!”

Tatjana M., 60 aastat vana:
“Pensionile jäämise auks kinkisid kolleegid mulle mu vana unistuse – õhufritüüri. Olin seda pikka aega poodides vaadanud, aga ei suutnud seda osta, kartsin ikka, et see on väga suur ja võtab kogu köögis niigi napi ruumi.
Minu hirmud ei olnud õigustatud ja kolme nädala pärast hakkasid minu köögist tasapisi kaduma seadmed, mida olin aastate jooksul armastanud ja tuttavaks saanud. Esimesena läks garaaži elektriahi.
Kõik küpsetised saavad õhufritüüris suurepärased. Lehttaignad, pirukapõhjad, vormiroad – siiani olen kõik retseptid läbi proovinud ja isegi kaalus juurde võtnud. Aga pole midagi, siis meisterdasin küpsetatud juurviljad ja kala, mille gastroenteroloog mu abikaasale välja kirjutas.
Tütar kinkis mulle klaasist kuumakindlad potid, milles valmistan rõõmuga esimesi roogasid - nüüd on need alati värsked ja nende maitse pole sugugi sama, mis pliidil kastrulis. Üldiselt eksperiment jätkub, suvi läheneb, konvektsioonahi läheb meiega suvilasse, aga kui me sinna puhkama läheme, siis on vähetõenäoline, et ta seal lõõgastuda saab!

Kaasaegsetes köökides näete mitmesuguseid kasulikke seadmeid, mis aitavad teil kiiresti ja maitsvalt süüa teha. Teistest tervislikku toitu valmistavatest multifunktsionaalsetest seadmetest võib esile tõsta õhkfritüüri. Mitte igaüks ei tea, milleks see seade on mõeldud. Küsimusele vastamiseks: konvektsioonahi, mis see on, vaatleme selle struktuuri ja funktsioone.

Õhkgrill on seade, mis on mõeldud toidu valmistamiseks ja töötlemiseks. Lisaks erinevate roogade otsesele valmistamisele saab seda kasutada sulatamiseks, soojendamiseks, konserveerimiseks jne. Sellises seadmes nagu õhufritüür on tööpõhimõte kuuma õhu puhumine toidu kohale. Seda nimetatakse ka konvektsioonahjuks. See seade koosneb pealt kaanega kaetud klaaskausist, milles on küttekeha ja ventilaator.

Pärast seadme sisselülitamist hakkab kütteelement soojenema kuni soovitud väärtus temperatuuri. Selles saab toitu küpsetada temperatuuril 60–260 kraadi Celsiuse järgi. Kuumutatud õhk jaotatakse anumasse ventilaatori abil. Paagi ümmargune kuju soodustab kuumade masside ühtlast liikumist, mille tõttu kuumutatakse tooteid kõikidest külgedest võrdselt.

Õhkfritüüri eripära on see, et see võimaldab valmistada toitu ilma õlisid kasutamata, mis tähendab, et toit on tervislik ja toitev. Seadme komplekt sisaldab tavaliselt mitut resti, võrgust küpsetusplaati, vardasid ja tange toidu eemaldamiseks.

Kala ja liha küpsetatakse restidel, küpsetusplaati kasutatakse köögiviljade hautamiseks ja küpsetamiseks jne. Seadme tööpõhimõte võimaldab valmistada selles korraga mitut rooga. Kuna paak on klaasist, saate toiduvalmistamise protsessi jälgida. Seadmel on mitu küpsetusrežiimi ja konkreetne funktsioonide komplekt.

Seadme funktsioonid

Seda seadet võib pidada universaalseks, kuna selles saate valmistada peaaegu igat tüüpi toite. Need võivad olla esimene ja teine ​​roog, küpsetised, magustoidud ja palju muud. Õhkgrillil on nii laiad võimalused, et sellega saab korraga asendada mitut seadet. Sellega saate:

• praadige, küpsetage ja hautage mis tahes toitu;
• keeta putru ja suppe;
• aurutatud toit;
• valmistada kebabi;
• küpsetada kulinaariatooteid;
• toota kuum- ja külmsuitsutamist;
• valmistada fermenteeritud piimatooteid (jogurt, keefir jne);
• kuivatatud puuviljad, seened, marjad jne;
• hapukurk, konserv;
• soojendage ja sulatage toitu;
• tee marjadest moosi ja tarretist;
• valmistada punši, hõõgveini ja muid sarnaseid jooke.

Õhkgrill võib olla standardsete võimaluste komplektiga või multifunktsionaalne. Hea funktsionaalsusega seadmed töötavad kolmel erineval kiirusel, tagades seeläbi erinevate protsesside täitmise. Sõltuvalt sellest, millist rooga soovite valmistada, määratakse soovitud temperatuur.

Erinevatel seadmemudelitel on erinevad võimalused. Kasulikuks peetakse järgmisi õhufritüüri funktsioone:

• temperatuuri hoidmine, et roog oleks kuum;
• automaatne küte
• isepuhastuv funktsioon;
• helisignaaliga taimer;
• hiline algus, mis võimaldab roogi ettenähtud ajal valmistada.

Valikukriteeriumid

Õhufritüüri ostmisel peate tähelepanu pöörama mitmele olulised punktid. Üks neist on kausi maht. Mida avaram see on, seda rohkem tooteid võite selle sisse panna samal ajal. See on oluline, kuna see seade võimaldab valmistada mitu rooga korraga.

Mõnel mudelil on võimalus vajadusel paagi mahtu suurendada. Näiteks purkide steriliseerimisel, terve linnuliha röstimisel jne. Selleks peaks komplektis olema suurendamisrõngas.

Kui plaanite grillida, veenduge, et teie komplektis oleks ka vardas. Samuti kasulik seade Valmistoidu haaramiseks tulevad spetsiaalsed tangid.

Eemaldatava traadi olemasolu muudab seadme puhastamise lihtsaks. Samuti on seda mugavam hoida. Kontrollige, et kaitsevõre oleks kergesti eemaldatav. Siis on teil seda lihtne eemaldada ja seadmest eraldi pesta.

Pöörake tähelepanu kütteelemendi tüübile. Metallist kütteelemendid peavad vastu umbes 10 aastat, halogeentoru aga umbes kolm aastat.

Seadme eelised

Õhkfritüüri eeliste loetelu on lihtsalt tohutu. Selle laiad võimalused võimaldavad paljudel tarbijatel seda konkreetset tüüpi kodumasinate kasuks valida.

Üks peamisi eeliseid on selle mitmekülgsus. See seade on võimeline asendama mitut toodete töötlemise seadet korraga. Te ei pea ostma eraldi ahju, mikrolaineahju, suitsuahju, jogurtivalmistajat jne. Üks seade, mis ei võta palju ruumi, täidab kõigi nende seadmete funktsioone.

Teine oluline eelis on tervisliku toidu valmistamine. Praadimine, hautamine ja küpsetamine toimub ilma õli kasutamata. Seadme töömeetod – kokkupuude kuuma õhuga – võimaldab säilitada kõik toodetes leiduvad vitamiinid. Toit osutub väga maitsvaks ja tervislikuks.

Küpsetusprotsess on oluliselt lihtsustatud, kuna pole vaja vaheldumisi laadida erinevad koostisosad kaussi, segage jne. Kõik komponendid lisatakse korraga ja küpsetamise lõpus on valmis roog.

Säästab aega suure koguse nõude pesemisel, mis tavaliselt jääb pärast muul viisil toidu valmistamist üle. Siin on toiduvalmistamiseks vaja ainult õhufritüüri ennast. Lisaks saate säästa aega toiduvalmistamise enda jaoks, kuna saate korraga valmistada mitu rooga.

Õhkfritüür võimaldab teil kodus valmistada toite, mille olete varem poest ostnud. Näiteks kuum- ja külmsuitsukala, hapendatud piimatooted jne. See võimaldab oluliselt vähendada kogu pere toidukulusid. See seade on mobiilne, saate selle kaasa võtta suvilasse, et seal erinevaid roogasid valmistada.

Selle seadme ülalkirjeldatud funktsioonide põhjal võime järeldada, et see on kasulik koduseks kasutamiseks. See kaasaegne seade uus põlvkond, ökonoomne ja energiasäästlik.