Räägime suhtumisest mereandidesse paastuaja kontekstis. Kas paastu ajal on võimalik mereande süüa? Millised täpselt? Ja kui võimalik, siis millistel paastupäevadel võib mereande süüa?

Kõigepealt vaatame kõige populaarsemat mereannirooga. Kala. Paljud preestrid on nii selle kui ka teiste mereandide suhtes väga kategoorilised, öeldes, et paastu ajal ei saa mereande üldse süüa, aga kõik oleneb sellest, mis paastuaeg ja mis paastupäev on.

Mis puudutab Suur paast, siis sisse palmipuude püha, näiteks on lubatud end kalaga ravida. Sama lugu Neitsi Maarja kuulutamine, välja arvatud juhul, kui see langeb kokku suure nädalaga. Siin ei saa enam kala süüa.

IN Petrovi postitus kala, nagu ka muud mereannid, on lubatud iga päev, välja arvatud iga nädala kolmas ja viies päev.

ajal Uinumise kiire kala ja muid mereande võib süüa samal päeval - Issanda muutmisel.

IN Jõulupostitus võib süüa kala ja mereande iga päev, kuid iga nädala kolmandal ja viiendal päeval, samuti teisest kuni kuuenda jaanuarini on kala püüdmine keelatud.

Kas paastu ajal on võimalik kaaviari süüa?

Kaaviari puhul pole kõik nii range kui kalaga, aga piiranguid on siiski. Teave selle söömise lubatavuse kohta teatud paastupäevadel on säilinud vanades pühakirjades. Näiteks võite Laatsaruse laupäeval natuke ulukit süüa. See päev tuleb enne palmipuudepüha. Ka suure paastu ajal on kaaviari söömine kuulutuspäeval lubatud. Kaaviari võib süüa kõigil paastu ajal mereandide jaoks lubatud päevadel. Siiski ei tohiks maiustustega liialdada. See võõrandab inimese Jumalast ja pöördub hea harjutus rikastada hinge tavalise formaalsusega, peites end kõige tavalisema ahnuse alla. Kõik paastuvad inimesed peaksid seda meeles pidama.

Krevetid on tuntud oma meeldiva maitse ja selle poolest, et neid saab täita vaid vähesega. See on väga dieetroog, mida ei saa teile lisada lisakilod. Paastumine pole aga maise, vaid vaimse toiduga seotud ja krevetid sellega ilmselgelt hästi ei sobi. Vähemalt meie suure riigi territooriumil. Paast nõuab delikatessidest ja kõikvõimalikest liialdustest loobumist. Meil pole krevetid kaugeltki kõige levinum toode, Kreekas aga igapäevane toit ja seetõttu võib krevette süüa isegi paastuajal päevadel, mil võid süüa. Kuna meie krevetid on spetsiifiline toode, peaksite enne nende söömist konsulteerima preestriga. Kui sõid krevette iga päev ja enne paastuaega, siis tõenäoliselt pole neil sinu jaoks erilist tähtsust. Siis saab neid mereandide jaoks lubatud päevadel paastuajal süüa. Kui aga see toit on sinu jaoks mingi eriline delikatess, siis tasuks hoiduda, pöörates tähelepanu lihtsamale ja soodsamale toidule.

Krabipulgad on väga huvitav teema vestluseks paastureeglite arutamise raames. Esiteks väärib märkimist selle loomisel toidutoodeükski krabi ei kannata. Tõeliste krabide hankimine liha jaoks on liiga kallis, seetõttu leiutati asendus. Nendes pulkades on krabiliha asemel tavaline kala, mis tähendab, et paastu ajal koheldakse krabipulki samamoodi nagu mis tahes muid mereande. Paastuajal võib krabipulki süüa, aga ainult kalapäevadel.

Kas paastu ajal on võimalik karpe süüa?

Kui rääkida karpidest, siis meenub alati nende uskumatu kasulikud omadused, ja keegi ei vaidle sellele vastu. Vaieldakse selle üle, kas neid mereande saab paastu ajal tarbida. Mõned ütlevad, et kuna tegemist on loomse päritoluga toiduga, ei saa seda paastu ajal süüa, teised aga liigitavad karbid kalaks. Isegi vaimulike seas pole selles küsimuses selget seisukohta. Kõik põhinevad erinevatel faktidel. Ühel või teisel viisil, hoolimata teie otsusest, ei tohiks te neid paastu ajal kogu aeg süüa, vaid ainult aeg-ajalt mereandide jaoks lubatud päevadel.

Paljud usklikud juhinduvad kogu paastuaja dieedi valimisel ühest kriteeriumist. See kriteerium ütleb, et lihatoite süüa ei saa, küll aga taimseid ja vereta toite. Selle põhjal tunduvad kalmaarid paastuajal vägagi vastuvõetava toiduna, sest kuuluvad akordide klassi, mis tähendab, et nad on veretud. Samas ei saa ka paastuajal iga päev kalmaari süüa. Paastumine keelab igasuguse loomse päritoluga toidu tarbimise! Ja kalmaar on üks neist. Saate neid süüa, nagu kõiki teisi mereande, ainult teatud paastupäevadel. Iidsetel aegadel liigitati osades kihelkondades kalad ja muud mereannid mereloomade hulka ega peetud neid loomse päritoluga toiduks, kuid aeg on pannud kõik oma kohale.

Kas paastu ajal on võimalik vähke süüa?

Olles lugenud ülaltoodud teavet selle kohta, millal võite paastuajal mereande süüa, võib õigeusklik kristlane otsustada, et kui paastuda ja sööte mereande ainult neile määratud päevadel, võite süüa kõike, mida meie veehoidlad meile Issanda tahtel annavad. . Sellega on siiski probleeme. Räägime vähist. Vähid on väga toitvad ja vitamiinirikkad koos aminohapetega, mida me nii väga vajame. Miks see kasulik ei ole? küsimus. Kas paastu ajal on võimalik vähke süüa? Vähid on ju kahtlemata delikatess, sest vähesed meist söövad neid väga sageli. Lisaks sellele, et vähid on delikatess, on nad ka kõige populaarsemate alkohoolsete jookide: viina ja õlle eelroaks. Seega võib väike rikkumine valel paastupäeval kaasa tuua veelgi suurema rikkumise ja seetõttu kaob selle olulise tegevuse mõte. Seega olge paastuajal vähide söömisel ettevaatlik, kuigi neid, nagu ka teisi mereande, võib kalapäevadel paastu ajal süüa.

Mida teha, kui soovite paastu ajal liha süüa? Video.

Kalmaari, krevettide, rannakarpide ja kaheksajala toiteväärtus

Kalmaar, krevetid ja rannakarbid on lahjad mereannid, mis on samuti madala kalorsusega. Neid tarbides saate hõlpsasti lisada oma dieeti valke ilma rasva lisamata. 85 grammi kaheksajala kohta saate lugeda umbes 140 kalorit ja ainult 1,8 grammi rasva. Kalmaar on väga hea rauaallikas. Rauapuudus võib põhjustada nõrkust, väsimust ja aneemiat.

Nendest mereandidest leiate ka kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja seleeni. See varustab keha paljude oluliste vitamiinidega nagu C-vitamiin, A-vitamiin, erinevat tüüpi B-vitamiin ja mitmesugused rasvhape oomega-3. Omega-3 on oluline toitaine, mis vähendab südamehaiguste tõenäosust. Samuti vähendab see vähi ja depressiooni tõenäosust. See annab meie immuunsüsteemile suure tõuke ja aitab kaasa laste aju arengule.

kalmaarid, krevetid, rannakarbid ja kaheksajaladsisaldavad ka tauriini, mis on orgaaniline hape, mis toimib antioksüdandina. Tauriin kaitseb keha stressi eest. Arvatakse, et see aine aitab ära hoida ka südamehaigusi, kuigi selle kohta pole veel lõplikke uuringuid tehtud. Mõned uuringud on ka näidanud, et tauriin parandab veresuhkru taset. Samuti sisaldavad need mereannid suhteliselt vähe kolesterooli (umbes 45 mg 100 g kohta) ehk umbes kolmandiku vähem kui liha ja isegi kala.

Käsud ja keelud Laenas, määratakse hartaga. Kirik sisse sel juhul kasutab iidseid kloostrireegleid, kuid elu kaasaegne inimene V suur linn on väga erinev elust kloostris ja iidsete reeglite iga tähe järgimine käib paljudele üle jõu. Võttes arvesse harta soovitusi, peaks igaüks preestriga konsulteerides ise kindlaks määrama koormuse, võimalused ja muud asjaolud.

Mida saab paastu esimesel nädalal süüa?

Esimesel paastunädalal võib süüa värskeid, kuivatatud ja soolatud köögi- ja puuvilju, leiba, mett ja pähkleid. Ranged kloostrireeglid eeldavad paastu esimesel päeval täielikku hoidumist toidust, teisipäeval ja neljapäeval ilma õlita söömist ning esimese paastunädala kolmapäeval ja reedel kuivsöömist (see tähendab töötlemata toidu söömist). kuumtöötlus toit ilma õlita). Kuid võhiku jaoks, see tähendab inimese jaoks, kes elab mitte kloostris, vaid sees kaasaegne maailm, on sellise harta järgimine täiendav saavutus, mis on kättesaadav vähestele ja seda saab ette võtta ainult ülestunnistaja erilisel õnnistusel. Tavaliselt söövad ilmikud esimesel nädalal ka putru, suppe, praetud, keedetud või küpsetatud köögivilju ja seeni jne.

Kas paastu ajal on võimalik süüa taimeõli?

Kloostri harta lubab paastuajal taimeõli kasutada ainult laupäeviti, pühapäeviti ja mõnel tööpäeval. Kuid kalendrit pole üldse vaja pidevalt kontrollida. Võhikud (st mittekloostrid) taimeõli vastuvõetav igapäevaseks kasutamiseks.

Arvatakse, et lõunapoolsetes riikides, kust harta meile tuli, oli õlist keeldumine tingitud asjaolust, et laual olid alati oliivid ja nendest saadavat õli peeti juba liialduseks. Kaasaegsele inimesele, kes elab keskmine rada Venemaal on taimeõli tõenäoliselt lihtsam toode.

Kas paastu ajal on võimalik juua?

Paastuajal võib juua vett, kompotte, mahlu, teesid, kohvi ja mõnel päeval on lubatud ka veidi veini. Paastuajal ei saa suures koguses kanget alkoholi ega veini juua.

Paastumine on keskendumise ja keskendumise aeg, kuid alkohol võib häirida inimese vaimset liikumist.

Kas paastu ajal on võimalik mett juua?

Paastuajal võib mett süüa. Kuid peame meeles pidama, et gastronoomilise paastu tähendus on piiratus, see tähendab, et pole vaja üle süüa maitsvatest, magusatest, lemmiktoitudest, isegi lahjadest.

Kas paastu ajal on võimalik vett juua?

Loomulikult võib paastuajal vett juua. Veest tuleb keelduda ainult enne armulauda. Tavapäraselt lähenetakse sakramendile tühja kõhuga ja alates kella 12-st öösel või 6 tundi enne seda, kui liturgia on öösel või õhtul, tuleb keelduda nii söögist kui ka joogist.

Kas paastu ajal on võimalik kala püüda?

Paastuajal võib kala süüa kaks korda: kuulutuspühal (7. aprill) ja Issanda sissepääsul Jeruusalemma (palmipuudepühal, 2017. aastal _8211; 9. aprill). Kui kuulutus langeb suurele nädalale, ei saa te kala süüa isegi puhkusel. Palmipuudepüha eel, Laatsaruse laupäeval (2017. aastal _8211; 8. aprill) on kalakaaviariga lubatud.

Lisaks on sageli õnnistatud paastuajal kala söömist rasedatele ja imetavatele naistele, üliõpilastele ning intensiivse vaimse või raske füüsilise tööga tegelejatele.

Kas paastu ajal on võimalik krevette süüa?

See, kas paastu ajal krevette süüa, sõltub paastu suurusest. Näiteks Kreekas, kus mereannid on traditsiooniline ja kergesti kättesaadav toit, on paastuajal lubatud isegi kloostrites nendel päevadel, mil reeglid lubavad võid. Venemaal ei ole mereannid nii levinud toit ja iga paastuja otsustab preestriga konsulteerides ise, kas tema toidulaual on krevette, kalmaari ja muid “mere roomajaid”. Kui krevetid on sulle üsna kättesaadavad ja tunned, et vajad paastu ajal mitu korda sellist tugevdust, siis krevettide (ja teiste mereandide _8211; rannakarbid, kalmaar) söömine on võimalik. Kui krevetid on teie jaoks rohkem lemmikdelikatess, siis võiksite oma jõu suurendamiseks otsida mõni muu toode.

Kas paastu ajal on võimalik mereande süüa?

Arvamused lähevad lahku selle kohta, kas paastuajal on võimalik mereande süüa. Mõned usuvad, et nagu kala, saab kogu paastuaja jooksul ainult kaks korda - kuulutuspühal ja palmipuudepühal. Teised ütlevad, et mereannid on lubatud paastu ajal laupäeviti ja pühapäeviti.

Selles küsimuses peavad võhikutel keskenduma oma terviseseisundile, stressile ja elustiilile. Mõne jaoks ei valmista lihast ja piimatoodetest loobumine raskusi, kuid neile, kelle elus on rasked koormused, ilma piisav kogus Ilma valguta on võimatu hakkama saada ja mereannid võivad olla selle täielik allikas.

Igal juhul peate meeles pidama paastumise põhireeglit: toit peaks olema lihtne. Ja kui mereannid jäävad paastuja toidulauale, siis pole mereandide hõrgutistest vaja üle süüa.

Miks ei või paastu ajal liha süüa?

Paastuajal liha süüa ei saa, sest sel perioodil peab inimene Jumala poole püüdlema nii hinges kui kehas. Loomset päritolu toit on raske ning peale rikkaliku lihaborši või kotlettide söömist pole lihtne palvele tõusta ja Issanda poole pöördumisele keskenduda.

Teatud toitudest keeldudes õpib usklik karskust, oskust oma soovidega toime tulla, mis on vajalik mitte niivõrd laua taga, kuivõrd elus üldiselt.

Siiski on olukordi, kus inimesel ei ole isegi paastuajal võimalust liha toidust välja jätta (tervislikud tingimused, komandeeringud või ekspeditsioonid, toitlustamine asutuses - haiglas, vanglas jne). Sel juhul peate meeles pidama, et gastronoomiline paast on inimesele ainult abiks tema võitluses kirgedega ja peamine paast on vaimne.

Preestrid meenutavad sageli vanemate sõnu: _8220;Kuigi te sööte paastu ajal liha, ärge sööge üksteist_8221;. Loomulikult ei kutsu see tsitaat üles paastuajal liha sööma, seda enam, et ainult lihatoodetest loobumine on paastu esimene ja kõige lihtsam aste. Kuid need sõnad kutsuvad üles neid, kes ühel või teisel põhjusel paastu katkestavad, mitte heitma meelt ja pöörama tähelepanu oma vaimsetele liigutustele, mitte ärrituma, vaid õppima kohtlema teisi armastusega.

Miks ei saa paastu ajal rasestuda?

Peamine asi, mida peate selles küsimuses mõistma, on _8211; see on see, et kirikus puuduvad märgid ja reeglid rasedaks jäämiseks sobiva aja kohta. Kirik ütleb vaid, et paastuajal soovitatakse abikaasadel hoiduda abielulisest intiimsusest, et õppida toime tulema oma kirgede ja ihadega ning häälestada oma meeled palvele. Kuid lihalik karskus saab toimuda ainult mehe ja naise vastastikusel nõusolekul ning mõlemad ei paastu alati. Seega, kui laps eostati siiski paastu ajal, ei tohiks teda mingil juhul pidada vigaseks ega muretseda eostamise päeva mõju pärast tema saatusele.

Kes ei peaks paastu ajal paastuma?

Igaüks võib paastuajal ühel või teisel viisil paastuda! Paastumise mõte on mitte kurnata oma keha söömisest keeldumisega. Paastumine on kirgedega võitlemise aeg, mis tähendab, et esmajärjekorras võib olla loobumine sellest, mis tekitab inimeses teatud tüüpi sõltuvust. Ja lahja šokolaad lakkab olemast lahja, kui sööte päevas tahvli.

Iga inimene võib taluda teatud piiranguid, isegi väga väikeseid, kui läheneda küsimusele arutlevalt. Mis tahes haiguste all kannatajatele ja eakatele, lastele ja noorukitele, rasedatele ja imetavatele naistele on toitainerikkast dieedist keeldumine vastunäidustatud. Kuid lisaks gastronoomilistele on tänapäeva kristlase elus veel palju ahvatlusi - see on lõputu Internetis surfamine ja arvukad meelelahutussaated ja telesarjad ning tülid teistega ja palju muid mõttetuid ajaraiskamise viise. Paast on viljakas aeg selleks, et püüda oma elustiili Kristuse antud käskudele vähemalt veidi lähemale tuua.

Munk Barsanuphius Suur ütles: "...sisemise inimese paastumine on Jumalale meelepärane ja kompenseerib teie kehalise paastu puudumise." Isegi kui teil õnnestub toiduga paastumine vähimalgi määral, peate suunama oma jõupingutused headele tegudele, palvele ja meeleparandusele.

Milliseid palveid ei saa paastu ajal lugeda?

Esiteks on see süürlase Efraimi kahetsev palve. Seda saab lugeda iga päev. Samuti oleks hea jumalateenistustel paastulaulu tekstidele tähelepanu pöörata ja nende tähendusest ise aru saada.

Tihti võib kohata arvamust, et paastuajal ei saa lugeda peale ühe või mitme päeva. Kokkuvõttes viienda nelipühanädala laupäeval õigeusu kirikud Lauldakse akathist kõigepühamale Theotokosele ja kuulatakse kiitust Jumalaema. Ka paastuaja eriteenistustel - Passion, mida serveeritakse paastu ajal neli korda, loetakse akatist Kristuse jumalikule kannatusele.

Arvamus akatistide lugemise piiramise kohta teistel paastupäevadel tuleneb sellest, et paljud inimesed leiavad, et rõõmustav palvelaulmise meeleolu on sobimatu ajal, mil kristlane peaks oma patte kurvastama. Pealegi on kiriku liturgiline elu sel ajal juba väga tihe.

Kuid sellisena ei ole kiriku põhikirjas keelatud paastu ajal teatud palveid lugeda. On kombeks paastuajal pöörata rohkem tähelepanu meeleparanduspalvetele. Kuid kristlane võib lugeda eraviisiliselt (st kodus). Lõppude lõpuks ei ole paastuaeg meeleheite, vaid Jumala poole püüdlemise ja intensiivse palvetamise aeg. Ja kui keegi soovib oma tavalisi palveid ja paastu ajal lugemiseks ettenähtud palveid täiendada, siis saab seda teha.

Mida ei tohiks paastu ajal süüa?

Paastuajal ei tohi reeglite järgi süüa loomset päritolu toitu, see tähendab liha, piimatooteid, mune ja isegi kala. Kuid paastu mõte ei ole kiirtoidust keeldumises, vaid enda piiramises.

Isegi oma lemmikroast pole nii lihtne loobuda, mõne tõsisema teo puhul on veel raskem loobuda enesetahtest. Gastronoomiline karskus on paastu väline kehaline komponent, mis aitab kaasa hinge aktiivsemale tööle. Pühaku järgi paastumine õiglane Johannes Kroonstadtskit on vaja selleks, et "selgitada meelt, arendada tundeid, motiveerida tahet heale tegevusele". Piirdudes raskete toitude, maiustuste, hõrgutistega, juhtides tähelepanu lõbustustest ja igapäevasest sagimisest, saab kristlane keskenduda palvele, meeleparandusele ja pattude vastu võitlemisele.

Kuid paastuajal pole vaja end näljaga piinata. Toidupaast ei tohiks kahjustada teie tervist ja igapäevaseid kohustusi.

Mida ei tohi paastu ajal teha

Mida ei tohiks paastu ajal teha? Õigem oleks küsida, mida peaks paastu ajal tegema. See aeg oli ju meile antud spetsiaalselt kui aeg intensiivseks iseendaga töötamiseks. Võimalusena midagi endas paremaks muuta. Keskenduge oma vaimsele, sisemisele elule.

Ja me vajame neid reegleid, mida Kirik kutsub meid paastuajal järgima, et aidata neid eesmärke saavutada.

Mis need reeglid siis on?

Paastumine toidus. Paastuajal ei saa süüa mitte ainult kiirtoitu (liha, munad, piimatooted), vaid ka liialdada lahja toiduga. Paastuajal ei tohi ka alkoholi juua, välja arvatud mõnel päeval, mil on lubatud veidi veini. Abikaasad peaksid võimalusel ja ainult vastastikusel nõusolekul hoiduma intiimsusest (paastu ajal pulmi ei peeta, seetõttu ei saa usklikud paastu ajal abielluda).

Mõistlik ajajaotus. Paastuajal tuleb keskenduda oma vaimsele elule ja seetõttu ei tasu sihitult aega raisata. Mõistlik on piirata meelelahutust ja meelelahutust ning pühendada aega palvele ja oma vaimsele arengule.

Kaebuste andeksandmine. Sa ei saa paastuajal jätkuvalt hellitada oma kaebusi teiste vastu, pead püüdma konflikte lahendada ja võimalusel leppida. Seetõttu algab paast pärast andestuspühapäeva.

Tugevdatud palve. Paastuajal ei tohiks unustada jumalateenistust ja palvet. Suure paastu jumalateenistused on täiesti erilised, need annavad edasi suure paastu põhimeeleolu – meeleparandust. Toimuvad jumalateenistused (Andrei Kritskoo kaanon, Eelpühitsetud kingituste liturgia, passioon, jumalateenistused paastunädal), mida tasuks kindlasti külastada.

Kaasneb süürlase Efraimi kahetsev palve Õigeusu kristlane kogu suure paastu.

Paastuajal ei saa kristlane jätkata elamist tavapärases saginas, unustades Jumala. Peate leidma aega ja võimalusi, et astuda ka kõige väiksemaid samme Issanda poole. Seitse nädalat suurt paastu - seitse sammu ülestõusmispüha, Kristuse helge ülestõusmiseni. Ja need tuleb kulutada nii, et pühi puhta südamega tähistada.

Palun öelge, kas paastuajal on võimalik süüa mereande: kalmaari, krevette jms. Ma saan aru, et paastumine ei ole dieet ja paastu tähendus on karskus ja puhtuse säilitamine, nii füüsiline kui vaimne. Ja ometi mõistsin hiljuti ühe preestriga vesteldes, et paastuajal võite süüa akordita, see tähendab veretuid elusolendeid, mille hulka kuuluvad krabid, krevetid ja kalmaar. Olen neid tooteid alati delikatessiks pidanud ja nüüd ei tea, kas neid paastu ajal süüa saab? Tänan teid juba ette vastuse eest.

Hieromonk Job (Gumerov) vastab:

Sul on täiesti õigus. Paastul on vaimsed eesmärgid. Ent ka kehaline karskus on teatud ohver, mille me Jumalale toome. Pühade isade õpetuse järgi on kehaline paastumine keskmine voorus. Paastumine peab toimuma oma võimaluste piires. Ta õpetab meile mõõdukust, oskust oma soove kontrollida. Kui teie kirjas mainitud toit on teile maiuspala, siis keelduge sellest. Ja veel üks nõuanne: kui te pole seda toitu varem paastuajal söönud, kui teil on aastaid tekkinud paastukujund, siis ärge kalduge tavapärasest kõrvale. Vastasel juhul tekib teil aeg-ajalt mõte, et olete vägitegu nõrgestanud.

Kui läheneda küsimusele harta seisukohalt, siis tuleb meenutada, et lahja toidu kriteerium on selge – taimne toit. Taksonoomia hõlmab kalmaari, krevette jne. loomariiki. Kala, mida põhikiri pühade ajal lubab, loetakse poolpaastuks. Samuti mereannid (krevetid jne).

Paast jätkub. Järgmise 40 päeva jooksul peaksid õigeusklikud hoiduma mitte ainult loomse päritoluga toidust ja mõõdukast meelelahutusest, vaid ka enda kallal töötama, püüdes oma hinge kõigest mustusest puhastada.

Esikohale on seatud paastuaja vaimne komponent kloostrites – toidukultust seal ei eksisteeri. Võib-olla sellepärast nimetavad mungad paastuaega sagedamini õnnistatuks, ilmikud aga raskeks.

Ja peamine raskus on gastronoomiline. Pastadel, teraviljadel ja köögiviljadel, sealhulgas kalal (välja arvatud paar päeva kirikupühad nad ei söö seda ka), paljudel inimestel pole tõesti lihtne peaaegu kaks kuud ellu jääda...

"Iga päev saame umbes 600 liitrit piima ja 600–700 muna," ütleb Vladimir. - Paastuvabal ajal läheb suurem osa neist toodetest otse lauale – saadame Keskmõisasse, kloostritesse, teeme kodujuustu, hapukoort, keedame juustu. Paastuajal pilt muutub: piima, kodujuustu, hapukoort ja mune saadame, nagu ikka, ainult kohalikule lasteaed, Valaamal paiknev kool ja sõjaväeosa ning annetame ka kohalikele abivajajatele. Kõik muu läheb ladustamiseks ja töötlemiseks – juustu tootmiseks.

Kodujuustu ja hapukoore valmistamisega alustame kloostri vajadusteks kaks nädalat enne lihavõtteid.

Kloostris on kartuli-, peedi-, porgandipõllud, aiad ja oma kalandus. Lisaks korjame suvel ja sügisel Valaama tööle tulevate palverändurite abiga aktiivselt metsaande - seeni ja marju. Kloostrist ostetakse teravilja ja jahu ning paastuajal lubatud kalmaari (need pole ei kala ega liha). Nii erinevatest toodetest saate valmistada palju maitsvat tervislikku toitu. Nad ei söö kloostris liha üldse, ei paastu- ega paastupäevadel. See asendatakse kalaga: paastuvabal ajal valmistatakse sellest kalasuppi, köögiviljasuppide puljongit, praetakse, aurutatakse, keedetakse, suitsutatakse. Aga suitsukala serveeritakse ainult pühadel...

Paastuaja esimesel kolmel päeval on reeglite kohaselt ette nähtud kuivsöömine. Hiljem tarbitakse taimeõli kõigil päevadel, välja arvatud esmaspäev, kolmapäev ja reede.

Paastuaja menüü kuidagi mitmekesistamiseks lisame juurviljaroogadele, putrudele ja kõigi lemmikutele kartulipannkookidele (need sisaldavad muna asemel veidi jahu ja manna) kalmaariroogasid - suppi, salatit, kastet või lihtsalt praadime. Kuid enne kui hakkate kalmaari lihast midagi valmistama, tuleb see korralikult töödelda.

Võtan veidi sulatatud rümbad, kuid jääga, kallan pooleks minutiks keeva veega üle ja kurnan. Kordan seda protseduuri kaks korda ja loputan seejärel rümbad jooksva vee all. külm vesi. Seejärel panen vee keema, lisan veidi soola ja küpsetan kalmaari umbes kaks minutit. Nüüd on ta valmis sellest näiteks suppi tegema: panin pannile kartulid, praetud porgandid ja sibulad, soola, maitseained ja viis minutit enne lõppu tükeldatud kalmaari. Päris viimasel minutil lisan hakitud ürte ja maitse andmiseks vaid veidi küüslauku.

Kalmaaridest on lihtne salatit valmistada, segades võrdsetes vahekordades jahutatud ja tükeldatud liha ning keedetud riisi. Lõikasin ka salatisse värske kurk, rohelised, pane oliivid ja maitsesta taimeõliga.

Maitsev ja toitev roog on täidetud kalmaar: praadin porgandi ja sibula, lisan ürte, riisi või kartulipudru, segan kõik läbi ja tostan rümba. Parem on hambatikuga laia osa torgata, et täidis välja ei tuleks. Ma ei kasuta täidiseks kõiki praetud porgandeid ja sibulaid – jätan natukene, panen kastrulisse, panen täidetud kalmaari, lisan maitseained ja küpsetan viis kuni seitse minutit. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Zrazyt saab valmistada ka seentega. Selleks tuleb purustada keedetud hästi nõrutatud kartul (püree peaks veidi kuiv välja tulema), lisada sellele umbes supilusikatäis manna ja jahu ning lasta segul veidi jahtuda. Prae seened sibulaga (sulatatud või leotatud, kui kuivatatud), lisa ürdid ja samuti oota, kuni segu jahtub. Seejärel vormitakse püreest väikesed koogid, mille keskele tehakse väike süvend, millesse hakitud seened pannakse. See peab olema üleni kaetud vormileiva äärtega - sellest saab midagi kartulikotleti taolist, ainult täidisega. Kotlett tuleks rullida riivsaias ja praadida pannil mõlemalt poolt.

Tavaliselt joome teed mee, moosi või vahuga – see on tervislik. Vaht valmistatakse väga lihtsalt: sulatage marjad, pange need läbi segisti ja lisage veidi suhkrut. Magustoiduks võid küpsetada magusaid piparkooke: võta umbes 150 g vett, 100 g mett, 100 g suhkrut, maitse järgi kaneeli ja vanilli ning kuumuta 75 kraadini. Selle põhjal sõtkuge tainas jahu ja taimeõli lisamisega umbes pannkoogitaina konsistentsiks. Kuumuta ahi 180 kraadini, vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, aseta sellele segu ja küpseta 40 minutit. See osutub väga maitsvaks.

Kevadele immuunsüsteem inimesed tavaliselt nõrgenevad, nii et paastu ajal jälgime, et laual oleks alati kuivatatud puuvilju, mett ja pähkleid.

Victoria Morozova

See ei paku huvi mitte ainult uutele pöördunutele, vaid ka neile, kes on olnud usklikud juba aastaid ja näib, et on hästi õppinud kiriku reegleid ja määrusi. Fakt on see, et paljud tooted, millest veel suhteliselt hiljuti sai lugeda ainult ajaloolisest romaanist, on muutunud kättesaadavaks ja alati pole selge, kas tegemist on paastu või paastumisega. Näiteks huvitab paljusid usklikke küsimus, kas nad söövad paastu ajal krevette.

Vana Testamendi reeglid

Põhimõtteliselt kehtisid juutide kohta Vana Testamendi juhised. Kuid see on ka osa kristlusest ja tundub, et kirikus käivad kristlased peaksid järgima selle sätteid. Seega olen selles osas väga kategooriline. Kas paastu ajal on võimalik krevette süüa? Jah, mitte mingil juhul ja tavalistel päevadel on need keelatud. Veeloomade peamine identifitseerimistunnus oli soomuste olemasolu. Kuid krevettidel seda pole. Seetõttu peeti neid ebapuhtaks loomadeks ja neid ei söödud.

Paljud Athonite kloostrid lubavad aga munkadel paastuajal mereroomajaid süüa. Mõned Vene kloostrid tegutsevad sarnaselt. Nii et ilmselt pole ilmikute jaoks patt proovida "kilpkonnanahalisi". Kui aga kahtled, kas saad paastuajal krevette süüa, pidage nõu oma koguduse preestriga. Kuna te ei saa seda probleemi ise lahendada, järgige tema nõuandeid.

Lõpetuseks võib öelda, et krevetid on paastuajal samad, mis paastu ajal vein või samal ajal liha. Õigeusk ei avalda koguduseliikmetele survet, vaid ainult soovitab. Raske töö, haigusest taastumine, väikelapsed või rasedad – kõik need nüansid annavad paastu ajal leevendust. Ja kui sa sööd sama mitte sellepärast, et sa seda väga tahad, vaid lihtsalt selleks, et säilitada jõudu, siis sa juba paastud.