Пресните зеленчукови и плодови сокове ни доставят витамини, ензими и микроелементи. За да приготвите пресен сок у дома, ви е необходима сокоизстисквачка. Как да изберем сокоизстисквачка за зеленчуци и плодове? Кой дизайн е по-добър и по-издръжлив? Кои модели устройства са най-универсални?

Видове сокоизстисквачки

Електрически или механични сили

Моторът на сокоизстисквачката може да използва електрически токили човешки механични усилия. Всеки от тези методи има своите предимства и недостатъци. Електрическа сокоизстисквачка ви позволява бързо да получите чаша сок от всякакви твърди зеленчуци. Но изисква електричество, за да работи.

Механичната сокоизстисквачка може да произвежда сок без захранване, но изисква значителни мускулни усилия. Механични устройства за изстискване се закупуват, ако в дачата няма електричество или ако сокът ще се приготвя в движение.

Универсален или цитрусов

Домакинският уред за изстискване на сок може да бъде с тясно предназначение (например за цитрусови плодове) или по-широко и по-универсално (за повечето плодове и зеленчуци). Универсални машини– по-големи, по-тежки и по-скъпи. Цитрусови плодове - имат проста структура, но са ограничени в избора на плодове: само сочна портокалова или лимонова каша.

Универсалните сокоизстисквачки могат да бъдат разделени на две групи според метода на нарязване на плодове и зеленчуци: центробежни и шнекови. Как се различават тези дизайни? И каква преса да избера - шнекова или центробежна?

Центробежна сокоизтисквачка за зеленчуци и заготовки

Центробежната сокоизстисквачка за дома е традиционна машина за изстискване на сок. Плодовете и зеленчуците се зареждат през вертикален отвор. Спускат се и се притискат с тласкач. Суровините попадат върху въртящи се ножове (кръгло ренде) и се натрошават на каша. В същото време, поради високата скорост на въртене, зеленчуците и плодовете се нагряват и частично окисляват с образуването на пяна. Полученият сок в чаша се разделя на слоеве (светъл и тъмен, наситен и ненаситен).

Температурата на нагряване на сока води до намаляване на количеството на живите витамини. Подобно завъртане се счита за агресивно от гледна точка на съвременните напреднали технологии.

Разстоянието между тласкача и рендето е няколко милиметра. Това е необходимо за свободното въртене на рендето с клетки. Недостатъкът на този дизайн е, че не можете да обработвате билки или да изцеждате сок от коприва, глухарче и метличина. За да изберете сокоизстисквачка за зелени смутита, трябва да разгледате други модели.

Сокоотделителят може да има две геометрични форми: конус и широк цилиндър. Цилиндричният сепаратор е кръг със страни. При въртене под въздействието на центробежна сила плодово-зеленчуковата маса се притиска към стените, които имат множество малки дупчици. Сокът изтича през дупките, а пулпата остава в сепаратора. Така се отделя сок от зеленчукова или плодова маса.

В цилиндричния сепаратор утайката се натрупва и, въпреки че има разпоредби за нейното изхвърляне специален механизъм, често трябва да отстраните пулпата ръчно: спрете сокоизстисквачката, свалете капака и извадете изцедената маса.

Конусният сепаратор разполага с автоматично изхвърляне на пулпа. По време на въртене изцедените остатъци постепенно се издигат до краищата на филтърния конус и се изливат от него в специален резервоар. Това автоматично премахва отпадъците.

Работата на центробежната сокоизстисквачка е придружена от шум и вибрации. Центробежният дизайн ви позволява да изцеждате суровини за дълго време. Той е незаменим за обработка на богата реколта. Това е най-добрата сокоизстисквачка за приготвяне на сок за зимата.

С ежедневната употреба на дизайна на центрофугата соковете от твърди плодове и зеленчуци се получават по-добре от други: това е отлична сокоизстисквачка за моркови, тикви, ябълки и цвекло.

Шнекова сокоизстисквачка и нейните характеристики

Шнековата сокоизстисквачка смила суровините на различен принцип - натискане и пресоване. Това са нови дизайни с нежно пресоване, при които плодовете или зеленчуците се изстискват и смачкват от въртящ се шнек (подобно на смилане на месо в месомелачка) без топлина или окисляване. Някои конструкции използват два последователни шнека за смилане на суровини. Получената торта се избутва в сепаратора, където се пресова през цедка.

За ежедневно приготвяне на чаша сутрешен сок е по-добре да изберете винтов дизайн. Нека изброим неговите предимства:

• Въртенето на шнека не създава шум, консумира по-малко електроенергия и изстисква повече сок.
• Шнекът се върти с ниска скорост, което ви позволява да получите сок без нагряване и окисляване, който съдържа 20-30% повече витамини и ензими (от сока от центробежна машина).
• Шнековата сокоизстисквачка може да обработва растителни суровини (пшенични кълнове, листа от магданоз, целина и други градински билки). Чрез изстискване на сока от листата и стъблата на растенията се получава билков коктейл – безценен доставчик на хлорофил и средство за предпазване от анемия.
• Само винтовите конструкции позволяват изстискването на ядката и получаването на ядково мляко - незаменима протеинова суровина по отношение на храненето.
• Винтовите конструкции са много по-лесни за почистване, те нямат центробежен сепаратор или мрежесто ренде, което трябва да се почиства със специална четка, за да не се порежат пръстите ви.

Шнековият дизайн е най-добрата сокоизстисквачка за приготвяне на пресни сокове от всякакви суровини: твърди и меки плодове, костилкови плодове, горски плодове, зеленчуци, билки, ядки.

Сокоизстисквачка за цитруси

Третият модел на дизайна е въртящ се оребрен конус, върху който се поставя разрязан наполовина портокал или лимон и се притиска с ръка или със затягащ механизъм. Сочната каша се отделя от кората и пада върху филтърната мрежа.

Този дизайн се използва изключително за изстискване на сочни цитрусови плодове. Височината и диаметърът на конуса зависи от вида на плода (портокал, лимон, грейпфрут), така че за висококачествена екстракция са ви необходими няколко сменяеми приставки.

Освен това, ако машината за изцеждане има механизъм за затягане, тя е по-безопасна за използване. Добре е да се осигури обратно въртене на конуса (в обратна посока). Това ви позволява да получите допълнително количество сок от всеки плод.

Какви характеристики на устройствата за изцеждане трябва да знаете, когато купувате?

Скорост на въртене на сокоизтисквачката

Въртене на шнека или рендето включено различни скоростиви позволява да получите сокове с различна бистрота. Течността се отделя от масата поради центробежна сила. При бързо въртене центробежната сила е по-голяма, част от пулпата преминава през отворите на центрофугата и сокът е по-плътен. При ниски скорости на въртене рендетата произвеждат по-бистри сокове, тъй като пулпата не попада в изходящия съд.

Освен това изборът на скорост се влияе от мекотата на самия плод или зеленчук. Сокоизтисквачката за ябълки, цвекло и моркови работи на по-високи обороти. Меките плодове (праскови, сливи) се обработват с бавно въртене.

Броят на скоростите в повечето модели не надвишава две. Старите дизайни имат една скорост на въртене.

Как да изберем универсална сокоизстисквачка: опции за сравнение

Какво трябва да имате предвид и какво да търсите при избора на сокоизстисквачка:

1. Материал на корпуса.Металният корпус е много по-издръжлив от пластмасовия. Ето защо, ако се интересувате от надеждна покупка, изберете сокоизстисквачка с метален корпус и вътрешни части. Практиката потвърждава, че пластмасовите части се чупят по време на работа.
2. Филтърен материал. Центробежните сепаратори работят при повишени натоварвания. Те се въртят и издържат на натиска на зеленчуковата и плодовата маса. Следователно при такива модели сепараторът трябва да е метален и неръждаем (от неръждаема стомана). При винтовите конструкции натоварването е по-малко, така че се използват пластмасови филтърни части. но метални елементипо-издръжлив. Филтърът за изцеждане на цитрусови плодове почти винаги е пластмасов.
3. Размер на отвора за зареждане.Колкото по-широк е улеят, толкова по-лесно и по-бързо е приготвянето на сока. Средният размер на една ябълка е 70 mm в диаметър. Ако дупката е по-малка, първо ще трябва да нарежете плода. Освен това е важна дължината на товарния улей. Ако е по-дълъг от пръстите ви, това ще предотврати случайно нараняване, когато се опитвате да избутате плода с пръсти към шнека или въртящото се ренде.
4. Размер на чаша за сок. Определя се от броя на семейството. При приготвяне на сок за един или двама души достатъчен обем чаша е 300-400 mg. За повече членове на семейството е необходим приемен резервоар от поне 1 литър.
5. Възможност за автоматично почистване. Предвидено по проект. Цилиндричните сокоизстисквачки могат да имат лост за освобождаване на пулпата. При винтовите механизми тортата се отстранява автоматично (движи се бавно по канала за отстраняване на отпадъците). Необходимо е да се осигури наличието на контейнер на изхода на канала (купа, тиган, широка купа). Почистете ръчно сокоизстисквачка за цитрусови плодове.
6. Наличие на четки за почистване.Това устройство помага да се грижите за цилиндричното ренде на сокоизстисквачката, да почиствате острите му клетки от зеленчуци, плодове, кори и плодови семена.
7. Допълнителни подобрения. Drop-stop технология, гумирани крачета или магнитни предпазители срещу неправилен монтаж. Спирачът за капене е скоба, която блокира канала за излизане на сока. След като сокът е направен и събран в чаша, последните капки няма да паднат върху масата или покривката. Гумираните крачета помагат на устройството да остане на място, което е особено важно при центробежното центрофугиране. Предпазителите предотвратяват включването на устройството, ако не е сглобено правилно. А чучурът на приемния резервоар ще ви позволи удобно да налеете сок в чаша.
8. производител.Един от най важни факторипри избора на електроуреди. Дълготрайността на вашата сокоизстисквачка се определя от качеството на нейната изработка. Най-добрите отзиви идват от моделите на скъпи марки (Bosch, Brown, Kenwood). Срокът на експлоатация се потвърждава от гаранционни ремонти. Добре е, ако производителят предвижда една и половина до две години безпроблемна работа. Това показва, че произвежданият продукт е с високо качество.

Преглед на най-добрите модели

Сокоизстисквачките на Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood и Moulinex са популярни и заслужено имат добри отзиви. По-ниска е цената на машините за изцеждане на Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Ето описания на някои модели.

Първата от серия сокоизстисквачки - Машини за изцеждане Bosch. Производителят произвежда различни модели. Филтър и корпус универсални устройстваса изработени от неръждаема стомана. Има чучур DripStop, високо качество и надеждна работа. Изброените характеристики принадлежат както на скъпи модели (BOSCH MES 4010), така и на по-достъпни (BOSCH MES 3000).

Следващата достойна марка сокоизстисквачка е Moulinex. Също така метален корпус и широко гърло, голяма чаша за автоматично изхвърляне на пулпата, отлично качество и елегантен дизайнза цялата моделна гама. Най-скъпите представители (например Moulinex JU650 или Moulinex ZU 5008) са по-евтини от подобни модели на Bosch. Пластмасови моделиПочти два пъти по-евтино от металните кутии.

Ценова политика Зелмерсравним с търговския производител Mulinex. Рекордьорът на отличните отзиви е центробежната машина ZELMER JE1000 symbio с две скорости и ZELMER 377 SL с една скорост. Цената на последния модел не надвишава 60 долара.

Моделна гама Кенуудпредлага и сокоизтисквачки универсален тип с превключване на скоростта, автоматично почистване, защитни механизмии метално тяло. Един от най-мощните модели е KENWOOD JE 880 (2000 W).

От предаването „Живей здравословно!”:

От програмата „Всичко ще бъде наред“:

Разнообразието от сокоизстисквачки затруднява избора на купувача. Купете сега качествени устройствас гарантиран експлоатационен живот.

Как да изберем сокоизстисквачка? Нека да разгледаме разликите между центробежните, шнековите и цитрусовите модели. Когато всички плюсове и минуси са известни, е по-лесно да се направи избор.

Сокоизтисквачки за цитруси

Както подсказва името, сокът се произвежда само от:

• лимони;
• портокали;
• мандарини;
• грейпфрути;
• лаймове.

Плодът се разполовява. Поставете всяка половина върху оребрен конус с месото надолу. След това го натискат отгоре. Полученият сок изтича в резервоара.

Предимствата включват компактност и лекота на използване, както и относително ниска цена. Недостатъкът е липсата на гъвкавост. Те могат да се използват само за цитрусови плодове.

Цитрусовите устройства са:

• електрически;
• механични;
• ръководство.

Последните са най-евтини, но не са никак ефективни. За всяка чаша сок се нуждаете от доста плодове.

Механичните имат лост, който ви позволява да пестите енергия и също така да извличате повече сок от всеки плод.

Електрическите модели получават максимален сок. Скоростта на изхода му зависи пряко от мощността, варираща от 20 до 80 W.

При избора на сокоизстисквачка е важно да проверите дали комплектът включва различни размери приставки и лост, който държи плодовете по време на процеса на извличане. Ще ви трябват поне три приставки: за грейпфрут – голяма, за портокал – средна, за лимон и лайм – най-малката.

Хубаво би било да има и обратно. Позволява на двигателя да върти приставката на устройството в двете посоки, а не в едната. Това ще изцеди повече сок. Скъпите модели имат и опция за контрол на пулпата. Регулира се, което прави сока повече или по-малко гъст.

Сокоизтисквачките от този тип обикновено са с вместимост не повече от 1 – 1,2 литра. В крайна сметка цитрусовият сок скоро се окислява, губейки полезни свойства. По-добре е да се пие пресен, не повече от 5 - 10 минути след изцеждането. Ако не се нуждаете от повече от чаша сок наведнъж, по-добре е да изберете устройство с по-малък обем. А за да приготвите сок за цялото семейство, ще ви трябва по-голям съд.

Центробежни сокоизстисквачки

Моделите от този тип могат да приготвят сокове от твърди зеленчуци и плодове. След зареждане на плодовете в шийката, дисково ренде, поставено вътре, ги смила на частици, които след това попадат в сепаратор тип центрофуга. Тук сокът се изстисква от получената каша.

Основното предимство на центробежните модели е производителността. Работейки бързо, те обработват наистина голям брой зеленчуци и плодове. Можете дори да приготвите голямо количество сок, да речем, за цялата зима.

Тези модели обаче са шумни и не могат да се справят с меки плодове като манго, банани, папая или кайсии. Правят сок с пяна. Не всички витамини от цели плодове и зеленчуци обаче се запазват. Факт е, че когато правите лицеви опори с висока скорост, сокът се нагрява, взаимодейства по-силно с кислорода и се окислява по-бързо.

Има два вида центробежни устройства - с цилиндричен или конусен сепаратор. Първият тип изцежда повече сок, но трябва да бъде спрян и почистен от пулпа (остатъци от зеленчуци и плодове), преди да приключи работата.

Новите модели все повече се произвеждат с конична клетка. Произвежда сок малко по-зле, но не е необходимо да спира. Пулпът се изважда автоматично в специален контейнер. Въпреки това, този тип сокоизстисквачка обикновено е също толкова трудна за почистване, колкото и нейните колеги.

Трябва да го разглобите, да измиете всички части поотделно и след това да го сглобите отново. Вярно е, че има и модели изключение, които имат функция за самопочистване. След като изстискате сока, просто трябва да превключите оборудването в режим Clean. Специален скрепер започва сам да почиства филтъра.

Важно е да проверите обема на контейнерите, както и размерите и мощността на сокоизстисквачката като цяло, преди покупка. Колкото по-голям обем сок е необходим, толкова по-високи са оптималните параметри. Но не е нужно просто да преследвате характеристиките, по-добре е предварително да прецените трезво нуждите си. В крайна сметка ще трябва да платите допълнително за допълнителна мощност, която може да не ви е необходима.

Да кажем, че всяко лято преработвате три дузини килограма ябълки. След това ще ви трябва устройство с мощност 1500 - 2000 вата. Ако просто искате да пиете чаша сок всяка сутрин, тогава 200 - 500 вата ще ви бъдат достатъчни.

Ситуацията е по-проста с размера на гърлото на устройството - колкото по-голямо, толкова по-удобно. Ако диаметърът на шията е седем до осем сантиметра, можете, без да нарязвате плодовете дълго и досадно, просто да ги заредите цели.

Шнекови сокоизстисквачки

Те се справят не само с всякакви зеленчуци и плодове, но и с ядки, билки и покълнали зърна. Принципът на тяхното действие е подобен на месомелачката. Шнекът е подобен на винт механизъм, който смачква плодове и зеленчуци. Сокът, образуван под налягане, се отделя от пулпата и се изпраща в контейнер.

Основното предимство е производството на студено пресован сок, който не се нагрява по време на процеса на приготвяне. Този продукт може да се съхранява в хладилник до два дни. Той е по-сладък и богат, има повече пулп.

Въпреки това, винтовите устройства имат по-малка мощност от центробежните си колеги. Да, и те работят по-бавно. Разглобяването и измиването им е доста трудно. А шията обикновено е тясна.

Сокоизстисквачките от този тип могат да се различават по материалите на тялото и размерите на контейнерите за целулоза и сок, мощност и допълнителна функционалност. Разбира се, корпусът от неръждаема стомана е по-издръжлив и надежден от пластмасовия.

Най-малките контейнери за пулп и сок побират 350 милилитра. Мощността на устройствата е 200 - 400 вата. За да произвеждате сок за голямо семейство, ще ви трябват модели с мощност 400 вата, литров контейнер и същия резервоар за сок. Ако имате нужда от гореспоменатата сутрешна чаша сок, ще ви бъде достатъчен компактен модел с мощност 200 вата и капацитет на контейнера 350 милилитра.

По-добре е да изберете модели, които са по-удобни за използване, оборудвани с широка врата. В идеалния случай диаметърът му трябва да бъде седем до осем сантиметра.

За да почистите винтовото устройство, трябва да премахнете всички подвижни елементи от него и да ги изплакнете с вода. Комплектът често включва дори специална четка за почистване. Някои модели, които са много удобни, са допълнени със система за лесно разглобяване. В тези случаи частите не се отстраняват една по една, а всички заедно. В този случай можете да правите всичко в мивката, без да замърсявате кухнята.

Някои сокоизстисквачки могат да произвеждат както смути сокове, така и сорбета. За да получите сорбе, просто добавяте замразени плодове в чучура. А резултатът е здравословен деликатес.

И така, нека обобщим. Най-функционалните сокоизстисквачки са шнековите. С тяхна помощ най здравословен сок. Работят с всякакви зеленчуци и плодове, ядки и билки. Вярно е, че цената им е много висока.

Центробежните модели имат най-висока мощност. Те помагат за обработката на лятната реколта. Това обаче ще доведе до много шум и солидна сметка за ток. Освен това се запазват всички витамини. Но можете да работите само с твърди зеленчуци и плодове.

Най-компактните, а също и икономични в цената са цитрусовите устройства. Те обаче не са подходящи за всички плодове.

Сокът се прави само от портокали, лимони, грейпфрути, лайм и мандарини. Плодовете се нарязват наполовина и се поставят с месото надолу върху оребрен конус. При натискане върху горната част на плода се образува сок, който изтича в резервоара.

• Предимства.Компактен и лесен за използване. По-евтини от центробежните и винтовите.
• недостатъци.Не е универсален, подходящ е само за цитрусови плодове. Сокът не може да се съхранява за бъдеща употреба.

Как да изберем

Сокоизтисквачките за цитрусови плодове се предлагат в ръчни, механични и електрически разновидности.

Ръчните са най-евтини, но неефективни: с тях ще ви трябват повече плодове на чаша сок.

Механичните работят с помощта на лост, което ви позволява да прилагате по-малко физическо усилие и да получавате повече сок.

Електрическите сокоизстисквачки ви позволяват да изстискате възможно най-много сок. Тяхната мощност обикновено е 20–80 W. Колкото по-мощно е устройството, толкова по-бързо ще се произвежда сокът.

Обърнете внимание дали комплектът включва лост, който държи плода по време на въртене и приставки различни размери. Имате нужда от поне три от тях: малка дюза за лайм и лимон, средна за портокал и голяма за грейпфрут.

Друга полезна функция е наличието на реверс. Когато е налице, моторът върти приставката на сокоизстисквачката не в едната, а в двете посоки и се получава повече сок от плодовете. Скъпите модели имат функция за контрол на пулпата. Може да се регулира, за да направи сока по-гъст или обратното.

Обемът на такива сокоизстисквачки обикновено не надвишава 1–1,2 литра, тъй като цитрусовият сок бързо се окислява и губи полезните си свойства. Трябва да се пие прясно, в рамките на 5-10 минути след приготвянето. Ако правите само чаша сок наведнъж, изберете по-малка сокоизтисквачка. Ако приготвяте сок за цялото семейство, вземете го с по-голям съд.

Подходящ за приготвяне на сокове от твърди плодове и зеленчуци. Плодовете се зареждат в гърлото, дисково ренде вътре ги смила на малки частици, след което отиват в центрофужен сепаратор, където се извлича сок от получената каша.

• Предимства.Основното предимство на центробежната сокоизстисквачка е нейната производителност. Работи бързо и се справя с големи количества плодове и зеленчуци. Сок може да се направи в резерв - например за зимата.
• недостатъци.Силен е и не е подходящ за меки плодове (банан, кайсия, манго, папая). Сокът се произвежда с пяна и съдържа по-малко витамини от цели зеленчуци и плодове, тъй като поради високата скорост на въртене се нагрява, взаимодейства повече с кислорода и се окислява по-бързо

Как да изберем

Центробежните сокоизстисквачки се предлагат в два вида: с цилиндричен и конусен сепаратор. Цилиндричният дава повече сок, но по време на работа трябва да се спре и да се почисти от кюспе (остатъци от плодове и зеленчуци). В новите модели производителите все повече се отказват от този дизайн в полза на коничен.

Коничният сепаратор изстисква сока малко по-зле, но работи без спиране: пулпата автоматично се отстранява в специален контейнер. Все още е трудно да се измие такава сокоизстисквачка: трябва да я разглобите, да измиете всички подвижни части и след това да я сглобите отново. Има изключения - например сокоизстисквачката SC-JE50S45 с функция за самопочистване. След употреба трябва да го превключите в режим Clean, а специален скрепер ще почисти самия филтър.

Обърнете внимание на мощността, обема на контейнера и размерите на сокоизстисквачката. Колкото повече сок планирате да направите, толкова по-високи ще бъдат тези параметри. Не се спирайте на спецификациите и преценете разумно нуждите си: в крайна сметка може да платите твърде много за твърде много мощност, която не ви е необходима.

Ако имате нужда да преработвате 30 кг ябълки всяко лято, вземете сокоизстисквачка с мощност 1500–2000 W, а ако просто обичате да изпивате чаша сок сутрин, можете да се справите с мощност до 200 W. –500 W.

Но с размера на гърлото на сокоизстисквачката всичко е ясно: колкото по-голямо е, толкова по-добре. Можете да поставите цели плодове в шийка с диаметър 7–8 cm, без да губите време за нарязване.

Подходящ за всякакви плодове, зеленчуци, билки, ядки и покълнали зърна. Принципът на работа е подобен на месомелачката: плодовете и зеленчуците се раздробяват с помощта на шнек - механизъм, подобен на винт. Сокът се образува под налягане, след което се отделя от пулпата и се подава в контейнер.

• Предимства.Правят студено пресован сок. Не се нагрява и не се окислява при готвене и може да се съхранява в хладилник до два дни. Той е по-богат, по-сладък и съдържа повече пулп.
• недостатъци.По-малко мощни от центробежните и работят по-бавно. Те са доста трудни за разглобяване и измиване, гърлото в повечето модели е тясно.

Как да изберем

Шнекови сокоизстисквачкиТе се различават по материалите на тялото, мощността, обема на контейнерите за сок и пулп и допълнителни функции.

Корпусът от неръждаема стомана е по-надежден и издръжлив от пластмасовия.

Минималният размер на контейнерите за сок и пулп е 350 ml. Мощността варира от 200 до 400 W. Ако правите сок за цялото семейство, вземете 400 W модели с контейнер от 0,8–1 литра и литров резервоар за сок, като Scarlett SC-JE50S43. Ако ви е достатъчна една чаша сок сутрин, подходяща е компактната сокоизстисквачка Scarlett SC-JE50S39 с контейнер от 350 ml и мощност 200 W.

Потърсете модели с широко деколте, тъй като те са по-лесни за използване. Например сокоизстисквачката Scarlett SC-JE50S44 е с диаметър на гърлото 7,5 cm, а Scarlett SC-JE50S40 е с диаметър на гърлото 8 cm.

За да измиете шнековата сокоизстисквачка, трябва да отстраните всички подвижни части и да ги изплакнете под вода. Комплектът включва специална четка за почистване. За удобство някои модели са оборудвани със система за лесно разглобяване - когато частите се отстраняват не една по една, а едновременно. Това ви позволява да правите всичко в мивката и да не замърсявате кухнята.

Някои шнекови сокоизстисквачки правят не само сокове и смутита, но и сорбета. В сокоизстисквачката Scarlett SC-JE50S41 сорбетът се прави по същия начин като сока: хвърляте замразени плодове във врата и накрая получавате здравословен десерт.

Кратко

• Шнековите сокоизстисквачки са най-функционалните и произвеждат най-здравословния сок. Те са подходящи за всички плодове, зеленчуци, билки и ядки, но са скъпи.
• Центробежните сокоизстисквачки са най-мощните и са подходящи за справяне с лятната реколта. Но те консумират много енергия, шумни са, не задържат всички витамини и са подходящи само за твърди плодове и зеленчуци.
• Цитрусовите сокоизстисквачки са най-евтините и компактни, но не са подходящи за всички плодове.

Сокоизстисквачка за рецепта: конкуренция Lifehacker и Scarlett

Споделете рецепта за сок или сорбе от плодове, горски плодове и зеленчуци и спечелете една от шестте сокоизстисквачки Scarlett. Кликнете върху формата по-долу, влезте с вашия VKontakte или Facebook профил и изпратете рецептата.

Опишете подробно процеса на готвене - така ще имате по-голям шанс да спечелите награда. Автори на три най-добрите рецептисокове и трите най-добри рецепти за сорбета ще бъдат получени със сокоизтисквачка Scarlett. Резултатите от състезанието ще бъдат обявени на 18 септември в отделна статия на Lifehacker. Всички рецепти събираме на специална страница, където ще намерите и подробна информация за наградите.

Сокоизстисквачката е полезен кухненски уред, който ви позволява да приготвяте натурален сок от пресни плодове и зеленчуци. В магазините тези устройства са представени в огромен асортимент, но не всеки знае коя сокоизстисквачка е най-добра за изстискване на сок от твърди плодове. Какво да търсите при избора на правилния модел, кои модели са по-добри и какво друго трябва да знаете?

За да избере най-добрата сокоизстисквачка, домакинята трябва да обмисли как ще я използва. Например, за да изстискате сок от твърди зеленчуци или плодове, не трябва да купувате модел за цитрусови плодове. Освен това нямате нужда от скъп професионален модел, ако планирате да изцеждате по една чаша на ден.

Ако прясно изцедените сокове са в основата на диетата на вашето семейство, по-добре е да не пестите покупки. Също така е необходима професионална единица за тези, които обичат да приготвят сок в големи обеми, като го навиват в буркани.

Цената на сокоизстисквачката зависи от мощността и набора от функции. Колкото по-широка е функционалността и колкото по-висока е производителността, толкова по-скъпо ще бъде устройството. Също така сокоизстисквачките за твърди плодове и зеленчуци се делят на шнекови, пресови и центрофужни.

Мощността на машината влияе върху количеството приготвен сок за определен период от време. Дори при достатъчна производителност ще можете да обработвате цели плодове и зеленчуци, без да ги режете. Това значително спестява време и увеличава лекотата на използване.

Важен параметър е времето за работа. Ако пренебрегнете този параметър, двигателят може да прегрее и да се повреди. Скоростта на въртене на центрофугата влияе върху производителността. За да приготвите сок от твърди зеленчуци и плодове, той трябва да се върти със 7-8 хиляди оборота в минута, но има модели със скорост на центрофуга над 10 хиляди.

Какво да търсите при избора?

Накратко се спряхме на общите параметри, но какви характеристики и функции на сокоизстисквачката трябва да се вземат предвид, за да може да се използва за приготвяне на сок от най-твърдите плодове? Полезна функция е възможността за регулиране на ограничението на скоростта. Избирайки средна скорост, можете да приготвите сок с пулп, а при ниска скорост получавате по-бистра напитка.

Обърнете внимание на дизайна на устройството. Материал на корпуса и всичко останало компонентииграе ключова роля. За да сте сигурни, че сокоизстисквачката ще продължи дълго време, по-добре е да изберете метални модели. В евтина версия тялото може да бъде пластмасово, но винтовете и рендета трябва да бъдат направени от метал.

Важно е филтърът да е достатъчно здрав, тъй като понася голямо натоварване. В идеалния случай той трябва да бъде изработен от легирана стомана. Погледнете по-отблизо бункера за товарене - това влияе върху удобството на работа. Ако гърлото е широко, ще можете да поберете средно големи плодове без да режете. Когато работите с тесен приемник, ще трябва да режете плодове или зеленчуци с нож.

Ако семейството ви е малко, ще ви бъде достатъчен контейнер за сок с обем 1-1,2 литра, но за приготвяне на големи количества напитка това ще се превърне в неудобство. Помислете за задачите, които ще решавате със сокоизтисквачката.

По-скъпите модели сокоизстисквачки, включително професионалните, имат функция за самопочистване. Обработената маса пада под налягане на дъното на контейнера за отпадъци. В центробежните устройства има допълнителен лост за движение на тортата надолу.

Каква трябва да е мощността?

Всички сокоизстисквачки имат определена мощност. Има по-производителни модели и има мини сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове с по-малка мощност. Всеки избира опция според личните си изисквания. Колкото по-голяма е мощността на уреда, толкова по-голям е процентът на изцеден сок от плода и толкова по-дълго уредът може да работи без прекъсване. За твърди плодове се препоръчва да изберете по-мощни модели.

Средно параметърът на мощността варира в диапазона от 200 W до 1,5 kW, но има и такъв параметър като скоростта на въртене на центрофугата. По-ниската скорост е подходяща за горски плодове или меки плодове, докато по-твърдите изискват по-висока скорост. По-добре е да изберете модел висока мощностс регулатор на скоростта - това е универсален вариант, което ще ви позволи да получите напитка от различни плодове.

Кои сокоизстисквачки са подходящи за твърди плодове?

Само три вида сокоизстисквачки могат да обработват твърди плодове и зеленчуци:

центробежен;

винт;

натиснете

Центрофужните са най-често срещаните и се срещат в магазините по-често от останалите. Такива устройства работят много просто: плодове или парчета падат върху острието и се смачкват, а сокът се изцежда благодарение на въртенето на центрофуга със сито. Сокоизстисквачката е много продуктивна, но има значителен недостатък: сокът се нагрява и окислява, в резултат на което губи част от витамините си. Подобни модели също са доста шумни.

Устройствата от винтов тип са идеални за твърди плодове и зеленчуци. Те смилат плодовете в цилиндрична камера с шнек, като сокът не се нагрява и не е податлив на окислителни процеси. Съответно напитката запазва отличния си вкус и всички витамини. Други предимства на такива модели включват:

тиха работа;

Можете дори да обработвате ядки и зърнени храни;

висока производителност.

Сокоизтисквачките с преса са подходящи и за твърди плодове. С тяхна помощ се приготвя сок с помощта на налягането на хидравлична преса. Напитката запазва витамини и вкус, но тези устройства не са много удобни за използване, така че за домашна употребапочти никой не ги купува.

Преглед на мини сокоизстисквачки

По магазините има малки сокоизтисквачки за твърди зеленчуци и плодове, които вършат добра работа. Тези модели нямат вградени съдове за напитки, а течността се стича директно в чашата, която поставяте до нея. Но не забравяйте да погледнете мощността - колкото повече е, толкова по-добре. Евтините мини сокоизстисквачки включват модели от производители като Vitek, Moulinex, Polaris. Препоръчваме ви да разгледате по-отблизо следните опции:

Polaris PEA 0205 е компактно устройство, което се справя с твърди плодове и зеленчуци.

Moulinex JU 2100 - има кръгло гърло, което е много удобно за използване. Има два скоростни режима.

Moulinex JU 380 - е с увеличена мощност от 300 W за мини сокоизстисквачки.

Zelmer 377 ED - подходящ за всякакви твърди плодове. Надеждна, изпитана във времето сокоизстисквачка.

Разбира се, гамата от тези и други производители се актуализира редовно, така че можете да изберете своя собствена опция.

Има също шнекови и малки сокоизстисквачки. Тези модели включват Oursson JM8002. Има компактни размери 19х20 см и мощност 200 W. С негова помощ можете да извличате сок от твърди плодове, да смилате подправки и сухи билки, да смилате ядки и крекери.

Една от най-добрите сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове, която има компактен размер, е Philips HR1832. Мощността му е доста голяма за мини устройство - 500 W. Позволява ви да получите до един и половина литра напитка наведнъж. Сокоизстисквачката е удобна за използване, тъй като лесно се почиства и мие.

Разлики между професионална сокоизстисквачка

Професионалните сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове се различават от домакинските по производителност и ресурс. Предназначени са за постоянна и дългосрочна употреба и позволяват обработката на големи количества плодове за една сесия.

Професионалните центробежни агрегати се монтират предимно в ресторанти, барове и кафенета. Рядко се купуват вкъщи, защото висока цена, и все още малко са тези, които трябва да приготвят сок в толкова големи обеми. Тези сокоизстисквачки също са лесни за почистване и имат голяма производителност.

Шнековите модели от професионален клас са индустриални сокоизстисквачки, които са много скъпи. Те могат да имат един или два шнека, а също така са разделени на настолни и стационарни подови. С тяхна помощ можете дори да получите кокосово масло, както и да преработите всякакви други твърди плодове.

Като правило, покупката на продуктивни професионална сокоизтисквачкаЗа домашна употребае неподходящо. Такива устройства са скъпи, но все още не се използват максимално.

Механични или електрически - кое е по-добро?

Механични и електрически сокоизстисквачки. Последните са по-често срещани и изискват по-малко усилия за работа с тях: просто включвате устройството и зареждате плодовете в дупката. Механичните шнекови сокоизстисквачки не са много удобни, но също така се използват често.

Основният работен елемент на механичните сокоизстисквачки е спираловиден шнек. Може да бъде единична или двойна. При въртене смачква твърдите плодове или зеленчуци, а поради силното механично действие (парчетата се смилат между ребрестите стени на корпуса и шнека) сокът се изцежда, изтичайки в отвора. Изцедената каша излиза в отделен съд.

Основното предимство на механичните сокоизстисквачки е тяхната безшумност и мобилност, но няма да можете да приготвяте големи количества сок. Друго предимство е възможността за получаване на сок с пулп (в зависимост от инсталираното сито). Разбира се, колкото по-твърд е плодът, толкова по-трудно е ръчната му обработка в сок.

знаете ли за това Прочетете какви са ползите на напитката за тялото и как да я използвате правилно.

Най-добрите сокоизстисквачки за твърди плодове