Уважаеми домакини, поздрави за вас!

Днес ще споделя с вас рецепти за бързи, леко осолени краставици, много вкусни, хрупкави и ароматни.

Колко страхотно е да използвате такива краставици с млади картофи и ако ги използвате и в дачата, чист въздух- толкова красиво! Най-много ми харесва колко бързо се приготвят. Едно-две, хвърлих всичко в торбата, изчаках малко и сочно, вкусно мезе е готово за всяка трапеза. Кога голяма реколтакраставици, такива рецепти за бързо решениемного полезно.

Всички краставици ще приготвим с торбичка, защото... много е удобно, нямате нужда от контейнери, саламура или нещо друго. Само самите зеленчуци и подправки за тях.

Между другото, не пропускайте тук Също така много вкусни опции без опаковка, традиционни начини. Запишете си го, ще ви бъде полезно!

За да улесните навигацията в статията, използвайте връзките в това поле:

Хрупкави леко осолени краставици в хладилника за 2 часа

Това е рецепта за вкусни, апетитни краставици в плик, само за няколко часа!

Може да ги оставите цели, а може и да ги нарежете на половинки или на парчета. Колкото по-ситно са нарязани краставиците, толкова по-кратко ще бъде времето за готвене.

Ако парчетата са много малки, тогава само половин час в хладилника и сте готови.

съставки:

• Краставици – 1 кг
• Чесън - 3-4 скилидки
• Черен пипер - на вкус
• Копър - 1 връзка
• Сол - 1 с.л. л
• Захар - 1 ч.ч.

Приготвяне:

По-добре е да вземете краставици, прясно набрани, малки и с пъпки. Това са тези, които остават еластични и хрупкави след осоляване. Те ще трябва да се измият добре.

Ако краставиците са обрани отдавна и са увехнали, поставете ги в купа с вода за 2-3 часа, това ще им помогне да възвърнат еластичността си.

Отрежете краищата от двете страни на всички краставици.

Чесънът се счуква с нож и се нарязва на ситно.

Нарязваме копъра по желание. Можете дори да поставите цели клони.

Поставете всички съставки в найлонов плик. Сол, черен пипер, захар.

Завързваме торбата и, като я разбъркваме, смесваме съдържанието й.

След което пакетът отива в хладилника за два часа, ако сложите цели зеленчуци. Ако го нарежете на парчета, тогава половин час ще бъде достатъчен.

Периодично разклащайте торбата, за да се разпредели по-добре солта.

След изтичане на определеното време можете да ги извадите и изядете! вкусно!

Бързо приготвяне на леко осолени краставици - за 5 минути

Това е пикантна петминутна рецепта. Той е полезен, когато трябва бързо да приготвите закуски и да подредите масата.

съставки:

• Краставици – 1 кг
• Люта зелена чушка - 1 бр (малка)
• Китка копър - 1 бр
• Килантро връзка - 1 бр
• Соев сос - 2 супени лъжици. л
• Чесън - 4-5 скилидки
• Зехтин - 2 с.л. л

Приготвяне:

Изплакнете добре краставиците и, ако имате време, ги накиснете във вода за два часа.

Отрежете задниците и разделете средата на половинки или четвъртинки. Може и по-малък.

Нарежете на ситно всички останали съставки, включително зеления пипер. Дори не го почистваме от семките.

Поставете зеленчуците, билките и подправките в торба и ги изсипете соев соси масло, завържете и смесете съдържанието.

Оставете да вари 5 минути и пикантната закуска е готова!

Леко осолени краставици в торба на ден

Тази рецепта е пикантна и пикантна, което е особено приветствано от мъжете. И затова не се задържа нито минута.

съставки:

• Краставици – 1 кг
• Чесън - 4-5 скилидки
• Люта чушка - половин
• Китка копър - 1 бр.
• Китка магданоз - 1 бр
• Суха горчица - 1/2 ч.л
• черен пипер - 5-6 бр.
• Сухи чадъри от копър
• Сол - 1 с.л. л
• Захар - 1 с.л
• Винен оцет или обикновен оцет 6% - 2 супени лъжици. л

Приготвяне:

Подгответе опаковката. Отрежете задните части на краставиците и ги нарежете на половинки или четвъртинки.

Чадърите от копър се поставят в торбичка, без стебла, защото могат да пробият тънък полиетилен.

След това заредете краставиците в торбата.

Зеленият копър и магданозът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно. И по същия начин ги изпратете след краставиците.

Отгоре поръсете горчица, сол, захар и черен пипер.

Накрая добавете оцет. Ако не ви харесва, може и без него. Пак ще стане много вкусно.

Завързваме плика, пипаме го и с ръце разбъркваме съставките вътре, за да се разпределят добре подправките.

Оставете за половин час при стайна температура, разбъркайте отново и след това го поставете в хладилника за една нощ или още по-добре за един ден.

Можете да ядете сутрин. Умопомрачително, пикантно, ароматно, просто искащо да бъде сложено в устата ви.

Добър апетит!

Вкусни леко осолени краставици с чесън

Вкусна рецепта с млад чесън, хрян и босилек. Ще си оближете пръстите повече от веднъж!

съставки:

• Краставици – 1 кг
• Чесън - 3-4 скилидки
• Листа от хрян - 1 бр
• Босилек - 1 стрък
• Копър - връзка
• Сол, захар - 1 супена лъжица. л
• Зърна черен пипер - 5-6 грах

Приготвяне:

Взимаме нашите пресни зелени зеленчуци, измиваме ги добре, отстраняваме краищата от двете страни и ги нарязваме на четвъртинки.

Копърът се нарязва на ситно, босилекът и листата хрян се нарязват на ситно.

Нарежете чесъна на ситно, счукайте зърната черен пипер с нож, така ще стане по-вкусно.

Всичко това се поставя в плик, посолява се и се подслажда със захар.

Завържете торбата и смесете съдържанието й, като разклатите добре.

Поставете торбата в хладилника за два часа, през които ще трябва периодично да повтаряте маневри с торбата и да я разклащате.

След определеното време е готово и готово за сервиране!

Това са рецептите, запазете ги за себе си и гответе за ваше здраве. Приятен апетит и до нови статии.

Леко осолени краставици в торба с домати, тиквички, чесън и билки

Нямаше как да пренебрегна тази супер рецепта за зеленчуци асорти в плик. Краставиците, разбира се, са добри, но пресните леко осолени зеленчуци заедно са вкусна закуска на всяка маса. И ако никога не сте се опитвали да го приготвите, не забравяйте да го опитате. Когато се опитах да я направя за първи път беше откритие за мен, а сега е една от любимите ми рецепти през лятото.

съставки:

• Малки краставици - 300 гр
• Млади тиквички - 300 гр
• Домати - 300гр
• Чесън - 2-3 скилидки
• Пресен копър - 1 връзка
• Сол - 1 ч.л. (приблизително) - добавете на вкус

Младите зеленчуци от собствената ни градина току що излязоха - време е да приготвим това предястие. Всички в моето семейство го обичат много и то отлита под барбекюто толкова много, че не можете да плеснете с уши - няма да имате време да го опитате.

За да приготвите, вземете една млада тиквичка, измийте я добре и отстранете кожата. Можете, разбира се, да го оставите, ако тиквичките са, както се казва, „млечно узрели“, но без кората се оказва още по-крехко. Нарежете го на продълговати филийки.

Измиваме и краставиците и ги нарязваме на филийки с произволен размер. Накълцайте чесъна, накълцайте билките. Ако имате дребни домати ги нарежете наполовина, а ако са едри ги нарежете на четвъртинки или дори на по-дребни.

Слагаме всичко в торба. Единствената подправка е солта. Разбира се, можете да експериментирате и да добавите още нещо, но само със сол става невероятно вкусно! Той подчертава естествения вкус на съставките.

Завързваме торбата, внимателно разбъркваме и разклащаме съдържанието. Поставете в хладилника за 12 часа (може и повече). След определеното време вкусната закуска е готова. Зеленчуците се накисват в сол и се накисват в сок и тъй като това е асортимент от зеленчуци, всеки зеленчук добавя своя вкус - става страхотно. Опитайте! 👍

Краставици с чесън, билки и горчица бързо

Препоръчвам и тази чудесна рецепта - пикантна, с горчица и нотка джинджифил. Много ми хареса! За да видите подготовката, гледайте това видео. И точно по-долу (под видеото) ще опиша накратко метода на готвене за тези, на които е неудобно да гледат.

съставки:

• Краставици – 1 кг
• Зелените (копър, магданоз)
• Корен от джинджифил - 10 гр
• Чесън - 2 скилидки
• Суха горчица (на зърна) - 1 ч.л
• Сол - 1,5 супени лъжици. л
• Захар - 1 с.л. л
• Оцет - 9% - 1 супена лъжица. л - на вкус

Накратко описание стъпка по стъпкапрепарати:

1. Измийте добре краставиците и отрежете краищата от двете страни. Разполовете ги на 4 части.
2. Взимаме две торби и поставяме една в друга за здравина.
3. Поставете резенчета краставица в торба.
4. Също така добавете ситно нарязан джинджифил в торбата.
5. Нарязан чесън, горчица, билки.
6. Добавете захар и сол.
7. Добавете оцет.
8. Завързваме торбата, след като изпуснем въздуха от нея.
9. Разклатете съдържанието на торбата, за да смесите съставките.
10. Оставете за 1,5-2 часа в хладилник.
11. Можете да опитате!

Ще добавя от себе си, че според мен оцетът не е необходим в тази рецепта; това е солена сол, а не марината. Затова го направих без него и стана много вкусно! Но тъй като няма другари за вкус и цвят, зависи от вас да решите дали да използвате оцет в тази рецепта или не.

Какво ли не правят хората с краставиците: туршират ги, осоляват ги, добавят ги в яхнии и салати, ядат ги с мед, а някои дори успяват да ги запържат! Но най-вкусните с право остават леко осолени краставици в торбичка (сега все пак ги осоляват) или мариновани по обичайния начин, в буркани.

Нека да разберем как да мариновани краставици с помощта на обикновени найлонови торбички за оценка нов начинпосолете и се насладете на уникалния вкус.

Сухото мариноване на краставици в плик е добро, защото краставиците остават твърди и хрупкави и не ферментират. При осоляване в собствен сок не губят естествения си цвят и изглеждат апетитни.

Мариновани краставици в торба могат да се ядат от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания: те не съдържат киселини или ферментационни продукти.

• За да премахнете горчивината и да запазите хрупкавостта, поставете краставици с нарязани краища студена водаза няколко часа.
• За да осигурите равномерно осоляване на краставиците, оставете минимум въздух в торбата, като я поставите в съд с вода преди завързване.
• За да ускорите осоляването, разклатете торбата с краставици 10 минути след осоляването и повторете разклащането три пъти. Отделеният сок, подправки и сол ще се разпределят равномерно по всички плодове.
• За по-рязко осоляване използваме повече чесън и подправки, за деликатен вкус - по-малко чесън и повече подправки (билки).

Ако краставиците са дребни, мариновайте ги цели, ако са големи, нарежете ги на кръгчета или на 4 части по дължина. За мариноване вземаме прясно набрани, еластични плодове от всякакъв сорт, но корнишоните са по-добри.

Как да мариновате краставици в торба с копър

Какво ни трябва за осоляване:

• Един килограм краставици;
• 1 с.л. сол без пързалка;

• Китка зелен копър;
• 3 скилидки чесън.

Как да мариновате краставици в торба

Плодовете, осолени по този начин, имат страхотно хрускане на зъбите и имат деликатен вкус и аромат. Те са особено добри с млади варени картофи или картофено пюре.

За осоляване използваме следната рецепта:

• Измиваме краставиците, отрязваме краищата, нарязваме големи екземпляри на кръгчета или половинки. По желание се накисва в студена вода.
• Накълцайте скилидките чесън и клонките копър.
• Поставете плодовете в торба, поръсете с наситнен копър, чесън и сол. Пускаме въздуха, завързваме торбата и я поставяме в друга торба - за безопасност.
• Разклатете старателно съдържанието на опаковката, за да равномерно разпределениесъставки (повторете това още няколко пъти след известно време). Поставете на хладно място за 8 часа.

След време на изчакване изваждаме краставиците от торбите, отърсваме излишната сол и се наслаждаваме. Неизядените плодове съхраняваме за кратко в хладилника, но те така или иначе няма да останат застояли поради прекрасния си вкус.

Важно: нарязаните на филийки краставици се осоляват още по-бързо - сервират се на масата в рамките на половин час след зареждането им в чантата!

Мариноване на краставици в торба с чесън и билки

Необходими компоненти:

• Един килограм малки краставици;
• 0,5 глави чесън;
• Супена лъжица сол;
• Китка копър;

• 5 листа от касис;
• Лист от хрян;
• 3 зърна карамфил и бахар;
• Половин люта чушка.

Как да готвя леко осолени краставици в торба

Ако не знаете как да смилате краставици в торба, ние използваме рецепта, според която те се приготвят само за пет часа. Получаваме хрупкави, еластични краставици по този начин:

• Измиваме плодовете и отрязваме краищата.
• Нарежете скилидките чесън на парчета.
• Поставете краставиците в найлонов плик и добавете останалите съставки там. Завързваме го, вкарваме го в друг и го разклащаме енергично.
• Оставяме плодовете да се солят в стаята за 5 часа.

Ако след пет до шест часа остане нещо от краставиците (деликатесът не е унищожен от гладно семейство), съхраняваме остатъците в хладилника.

Съставки за мариноване:

• Краставици – 1 кг;
• Сол – 1/3 с.л. л.;
• Скилидки чесън – 3 бр.;
• Копър и магданоз - по една връзка;
• Малко смлян черен пипер;
• Суха горчица - 2 супени лъжици;
• Кориандър на прах – 1 ч.л.

Как да мариновате краставици в торба

Винаги искате туршиите да са не само солени, но и пикантни на вкус - така че да имат своя собствена жар. В тази рецепта акцентът е горчицата, която придава на плодовете, заедно с останалите съставки, деликатен пикантен вкус и аромат.

Ако се интересувате от тази опция за мариноване на краставици, ще прибегнем до следната рецепта:

• Плодовете измиваме, отрязваме краищата, нарязваме на кръгчета (ако са големи) или по дължина на четвъртинки (ако са малки).
• Смесете останалите съставки в купа.
• Краставиците се поставят в плик, покриват се със смес от подправки и подправки, освобождава се въздухът и се завързват.
• Поставете във втората торба, разклатете добре и изчакайте 50 минути.

След това време опитваме краставичния деликатес. Благодарение на този специален вкус Малко вероятно е да „оживеят“, за да стигнат до хладилника: ще бъдат пометени за няколко минути!

И така, научихте как се приготвят леко осолени краставици в торба и колко прост е този процес. Но ако внезапно се окажат прекалено солени, добавете захар (2-3 супени лъжици) в торба с краставици, разклатете добре и изчакайте известно време, като редовно опитвате краставиците.

Как можете да си представите началото на лятото без млади картофи и леко осолени краставици на масата, особено след като те се приготвят много просто и бързо. Предлагаме ви няколко рецепти за бързо приготвяне на леко осолени краставици в пакет.

Глава 1. Най-простата рецепта

Краставиците се оказват невероятно вкусни всеки път: хрупкави, умерено солени, с лека миризма на чесън и копър, с ярко зелен цвят. Е, просто вкусно!

• краставици - 1 кг;
• зелен копър - 1 връзка;
• чесън - 4 скилидки;
• сол - 2 ч.л.

Раздел 1. Подготовка

1. Измийте краставиците, отрежете краищата от двете страни и направете произволни 3-4 плитки разреза върху всеки зеленчук.

2. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса или ги нарежете на много ситно.

3. Нарежете копъра средно, не много ситно.

4. Сега вземете дебел найлонов плик и поставете готовите краставици в него.

5. Добавете чесън, сол и копър към плика с краставиците.

6. Завържете плика и разбъркайте енергично съдържанието, за да разпределите равномерно всички съставки.

7. Поставете торбата с краставици в хладилника буквално за 30-40 минути.

За да не загубите всички краставици, можете да ги поставите в две торби за по-сигурно.

8. Леко осолени краставициготов за мигновено готвене в торбичка!

Глава 2. Рецепта с чесън и подправки

Тези краставици се приготвят за минимално време. Необходими са ви само пресни млади краставици, подправки, чесън и копър.

съставки:

• 1,5 килограма малки краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 лавър;
• 5 зърна черен пипер;
• 1 десертна лъжица цял кориандър;
• 1 връзка копър;
• 3 листа от касис;
• 30 грама гранулирана захар;
• 2 супени лъжици едра сол.

Раздел 1. Подготовка

1. За да накарате зеленчуците да наситят по-бързо солта и подправките, отстранете опашките им буквално на няколко сантиметра.

В края на приготвянето на закуската ще ни трябват и 2 найлонови торбички. Поставете първата в другата и сложете краставиците в нея. Двоен слой ще помогне да се избегне изтичането на секретирания сок, който е необходим за мариноване на краставици.

2. Изсипете сол, пясък, кориандър, зърна черен пипер, нарязана връзка билки, дафинови листа, листа от касис и нарязан чесън по удобен начин.

3. Завържете здраво двете торбички и разклатете, като активно разпределите подправките между краставиците. Оставете краставиците на масата за 2-3 часа.

4. След като изтече определеното време, приберете плика на студено за още 8 часа. След това можете да опитате да видите дали предястието ни е добре мариновано.

5. Ще усетите аромата веднага щом започнете да отваряте опаковката. Краставиците са придобили жълтеникав оттенък, което означава, че са готови.

Глава 3. Леко осолени краставици с червен пипер

съставки:

• 1 кг краставици,
• 1 с.л. едра сол,
• 1 глава млад чесън,
• 1 връзка копър,
• ¼ ч.л. сладък червен пипер,
• няколко стръка риган.

Раздел 1. Подготовка

1. Измийте обилно краставиците и ги подсушете. Ако плодовете вече са леко увяхнали, поставете ги в студена вода за 3-4 часа.

2. Отрежете краищата на краставиците, а самите плодове нарежете на 4 части.

3. Инвестирайте един целофанова торбав друга и в тях поставете нарязани краставици. Поръсете ги със сол и копър. Там добавете останалите подправки, след като ги натрошите.

4. Завържете здраво торбите и разклатете добре няколко пъти.

5. Поставете краставиците в хладилника за 1-2 часа. През това време разклатете пликовете няколко пъти, за да се осолят равномерно.

Глава 4. Бърза рецепта за краставици в плик с оцет

Този метод е малко по-различен от останалите, защото съдържа оцет. Придава на закуската уникална киселинност, която много обожават. Въпреки някои разлики, тези краставици се оказват просто прекрасни, пикантни и ароматни. Опитайте сами и се убедете сами!

съставки:

• 1 килограм малки кисели краставици;
• едра сол - 1 супена лъжица;
• 5 скилидки чесън;
• листа от касис - 5 броя;
• зеленина от хрян - 1 среден лист;
• 1 супена лъжица оцет;
• гранулирана захар - половин чаена лъжичка;
• 1 връзка пресен копър.

Раздел 1. Подготовка

1. За да направите това, по-добре е да вземете краставици, които току-що сте взели от градината. Ако вече са лежали в къщата няколко дни, тогава е по-добре първо да ги накиснете в студена вода за една нощ. Ако използвате малки разновидности, като например корнишон, тогава не трябва да ги разделяте на части.

Ако имате на склад краставици, по-големи от средните, тогава е по-добре да ги разделите на части - четвъртинки или кръгчета. Съответно задниците също трябва да бъдат премахнати.

2. Чесънът трябва да бъде обелен и счукан в хаванче. Може да се прекара и през преса. Цели резени няма да дадат такъв ефект, тъй като само в натрошена форма ще разкрие напълно своите прелести.

3. По-добре е да накъсате листата на малки парчета с ръце.

4. Поставете краставиците в торба и добавете всички необходими съставки. Завържете добре торбата и разклатете, така че всички съставки да се смесят. За да предотвратите изтичането на сока, който краставиците ще пуснат по време на запарването, поставете го в друг плик и го завържете също толкова здраво.

5. Можете да вземете първата проба след половин час. В зависимост от степента на готовност можете да го оставите да вари още известно време. Само не забравяйте, че това време е предназначено специално за малки краставици. Големите и средно големи плодове се мариноват по-дълго.

Глава 5. Рецепта 5: краставици с кориандър, мариновани в плик

• 500-600 г малки пресни краставици;
• 1 ч.ч. едра сол с малка пързалка;
• 30-40 г копър;
• 3-4 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. смлян кориандър;
• щипка лют пипер.

Раздел 1. Подготовка

1. Опитайте се да изберете малки, плътни краставици; те се осоляват бързо и равномерно.

2. Копърът се нарязва на ситно заедно с твърдите стебла. Не е необходимо да вземете само копър, можете да използвате всякакви зеленчуци.

3. Нарежете краставиците от двете страни. Ако не са много малки, можете да ги разполовете, тогава ще се осоляват по-бързо.

4. Комбинирайте сол, черен пипер и кориандър. Смесете.

5. Поставете краставиците в найлонов плик. Изстискайте чесъна там през преса, изсипете нарязани билки и сол с подправки. Ако имате лятна къща, можете да добавите нарязани листа от хрян и няколко листа от касис и череша.
Удобно е да използвате здрава торба с двойно запечатване, но обикновените торби работят добре. Ако са тънки ги пъхнете една в друга.

6. Затворете или завържете здраво торбата и я разклатете добре няколко пъти.

7. След това сложете плика в хладилника за една нощ. И на сутринта краставиците са готови!

Все още не сме имали време да се наситим на просто сухо осоляване, което открихме за себе си преди няколко години. Това е забавна и лесна игра за всички нетърпеливи хора, които искат да се насладят на хрупкава краставица "тук и сега!" Само половин час... и предястието е готово! - Да, да, можете да повярвате на очите си.

Кратко времев затворен плик или буркан ви позволява да вкусно и бързо „осолите“ един от сортовете за мариноване. Не се плашете от термина: изборът на подходяща краставица през лятото е много прост! Имате ли нужда от зеленчуци с тънка кожа и пъпки, приблизително със същия малък размер (до 10-11 см дължина).

Ще направя бърза рецептаи за зимата, когато се продават вносни и оранжерийни зеленчуци. Единственото предупреждение: не солете открито големи сортове салати с гладка кожа и стари проби с големи семена.

Обърнете внимание!

На нашия уебсайт ще намерите как да мариновате краставици (гореща и студена саламура). И още: само 12-14 часа до перфектно сваряване! Както обикновено, всички стъпки и тайни за вкусен резултат.

Бърза навигация в статията:

Какво ни трябва

Съставки за рецептата за чесън и билки:

• Краставици - 500 г (това са 5-7 броя, 10-11 см дължина)
• Едра сол - 1 супена лъжица. бульон без слайд (15 гр.)
• Чесън - 2 големи скилидки или повече на вкус
• Пресен копър - 1 връзка
• Цяла дебела найлонова торбичка от хранителна пластмаса. Торба с цип за замразяване хранителни продукти- това е всичко.

Незадължителни съставки - по избор:

• Захар - ½ чаена лъжичка
• Почти всякакви пресни зеленчуци. Магданозът е добър за нашия вкус, също 1 връзка.
• Горчица (ако обичате пикантно) - 1 ч.л. без слайд

*Или кимион (смлян) - 1/3 ч.л

• Листа от касис - 2 бр.

Как се приготвят зеленчуци

Измийте краставиците, но не ги белете. В идеалния случай оставете зеленчуците да престоят в студена вода поне 30 минути. Отрежете дупето и краищата. Не забравяйте да опитате краставиците за горчивина, никога не се знае.

Копърът се измива, отърсва се от водата и се нарязва на ситно с нож. По същия начин приготвяме и други зелении.

Наплескайте скилидките чесън с широк нож. Това ще улесни почистването им. Смелете колкото е удобно. Обичаме да нарязваме чесъна на ситно, за да се усеща в готовото ястие. Но можете да го прекарате през преса или да го настържете на ситно ренде.

Как да нарежете краставици за сухо мариноване

Нарязването зависи от времето, което сме готови да изчакаме, докато резултатът се осоли леко.

• 15 минути за осоляване: нарязва се на тънки кръгчета - 0,5см.
• 25 мин – 1 час: разполовете по дължина и пак наполовина. Получаваме дълги четвъртинки, които отново се разполовяват напречно.
• 2 часа или повече: осолете цели краставици или разрежете краставицата наполовина напречно.

Средното време е произволно, като се вземе предвид вкусът ни към солено. Съветваме ви винаги да се опитвате да спрете или да продължите процеса според вашите вкусове.

По време на мариноването запазете краставиците при стайна температура.

След определеното време сложете го в хладилника- за охлаждане преди сервиране или за съхранение през деня.

Обичаме най-бързата първа рецепта с тънки кръгове. Или квартал блокове, когато имате търпението да изчакате 1-1,5 часа.

Как да туршия в торба

Изсипете сол, билки и чесън в торбата. Ако използваме горчица и други смлени подправки, първо ги смесваме със сол.

Поставете краставиците в торба и освободете въздуха от нея. Оставете малко за свобода на смесване, затворете ключалката или я завържете с възел.

Сега леко разклатете плика, така че парчетата краставица да се смесят с подправките. Оставете за времето, определено от разрязването (вижте малко по-горе).

Разклатете съставките 2-4 пъти по време на осоляването!

Тези 5 минути усилия ще помогнат на краставиците да се осолят по-равномерно. Дори и да посоляваме тънки кръгчета, пак смиламе съдържанието 1-2 пъти за кратки 15 минути осоляване.

Накрая на осоляването пробваме дали да не задържим още малко в зависимост от личните предпочитания.

Ако не, охладете в хладилник преди сервиране.

Две важни подробности

Две основни подробности научихме, докато експериментирахме с рецептата.

1) Не трябва да мариновате много наведнъж.

За малко семейство (3-4 души) - 0,5-1 кг краставици. Дори класическите сортове за мариноване (Нежински, Родничок, Дальневосточный и др.) не хрупкат толкова апетитно само след ден съхранение в хладилник. Разбира се, те все още имат вкус! И все пак именно ярката хрупкавост е необходимият акцент в една мигновена рецепта.

2) Вместо чанта е по-удобно и надеждно да използвате буркан.

Няколко думи за бързото осоляване в буркан.

• Всичко е абсолютно същото плюс По-удобно е да се разклаща (!)
• За 300 г (3-4 зеленчука) резенчета краставица е достатъчен буркан от 1 литър.
• За 1 кг храна във всяка разфасовка вземаме 3-литрова бутилка или тиган.

Уж ето ги пресни, току-що от пазара, павилиона или градината и ги нарежете на салата или ги натрошете така. Но нещо не е както трябва... Понякога много ви се иска нещо леко солено и вкусно. Да, дори и да е придружено с нещо опияняващо. Можете да задоволите такова бързо възникващо желание също толкова бързо; просто пригответе бързи, леко осолени краставици в торба за 5 минути.

В тях има малко сол, краставиците остават хрупкави и зелени, а изобилието от билки и подправки прави леко осолените краставици за 5 минути в торба добре дошли гости на нашата маса.

Сайтът е избрал за вас няколко рецепти за леко осолени краставици в торба, които ще попълнят вашата колекция от рецепти. Разбира се, краставиците няма да се осолят за 5 минути, но можете да ускорите този процес, като нарежете краставиците по дължина на 4-8 парчета или на кръгчета, както искате. В този случай времето за готвене трябва да се намали до 1-2 часа или да се ръководи от собствения ви вкус.

Сухи осолени краставици с листа от мента

съставки:
1 кг краставици,
1 ч.ч сол,
1 връзка копър,
2-3 глави средно голям чесън (или по-малко според вкуса)
10 зърна бахар,
2-5 листа мента.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете и отрежете краищата. Копърът, чесънът и джодженът се нарязват на ситно. Поставете краставиците в плик, добавете сол, черен пипер, чесън и билки, разбъркайте внимателно, завържете плика здраво и охладете за 5-6 часа. За да осигурите равномерно осоляване, разбърквайте краставиците в торбата от време на време.

Леко осолени краставици с гроздови листа

съставки:
1 кг краставици,
1 връзка копър,
3 скилидки чесън,
2 малки люти чушки,
2 с.л. без планина от сол,
1 с.л. Сахара,
1-2 гроздови листа,
2 листа от хрян.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете и отрежете краищата. Копърът и чесънът се нарязват на ситно. Лютата чушка разрежете по дължина, отстранете семките и нарежете на тънки колелца. Поставете солта и захарта в отделна купа. Поставете краставиците на първия слой в торбичка за храна, поръсете с малко количество подправки и други съставки, така че всичко да се разпредели равномерно. След това се нареждат краставиците, като се поръсват с подправките, захарта и солта, докато изчезнат. Завържете плика, така че да няма въздух вътре, и натупайте краставиците в плика от всички страни по масата. Поставете плика в друг плик, за да не изтече сокът, и сложете краставиците в хладилника за 10 часа.

Леко осолени краставици с оцет и растително масло

съставки:
2 кг пресни краставици,
2 с.л. сол,
1 връзка копър (можете да вземете кориандър, босилек или магданоз),
1 глава чесън,
3-4 с.л. 9% оцет,
5-6 с.л. нерафинирано масло,
семена от кориандър, перука, смлян пипер - на вкус.

Приготвяне:
Измийте краставиците, обелете ги (така ще станат по-крехки) и нарежете на колелца или четвъртинки. Изплакнете копъра с вода и го нарежете на ситно. Чесънът се обелва, разделя се на скилидки и се нарязва на филийки. Поставете нарязаните краставици, нарязания копър и нарязания чесън в торба. Към зеленчуците и билките добавете сол, олио, оцет и любимите си подправки. Завържете торбата, разклатете съдържанието й няколко пъти, за да сте сигурни, че всичко е равномерно разпределено между краставиците, и охладете за 2 часа. Въпреки че краставиците могат да се опитат след 15-20 минути, колкото повече престоят, толкова повече ще се наситят с марината и ще бъдат още по-вкусни.

Краставици с босилек и чесън

съставки:
600 г краставици,
½ глава млад чесън,
2 стръка босилек,
5 стръка зелен копър,
1 ч.ч сол с пързалка,
3 зърна бахар,
6 зърна черен пипер.

Приготвяне:
Измийте пресния копър и босилек, нарежете го и го сложете в найлонов плик. Чесънът се нарязва на ситно и също се слага в плика. Подгответе краставиците за мариноване: ако не са прясно набрани, накиснете ги в студена вода за 2 часа. Ако краставиците са току-що набрани и са малки, надупчете ги на няколко места с клечка за зъби, ако са големи, разрежете ги на две или на три части. Счукайте зърната черен пипер с широк нож и ги изсипете в плик върху краставиците заедно със солта. Завържете плътно торбичката, като изпуснете въздуха, разклатете я няколко пъти, за да смесите съставките, и я поставете на хладно място за три часа или можете да я оставите за една нощ.

Леко осолени краставици със зелен лук и магданоз

съставки:
20 бр. пресни краставици,
100 г зелен лук,
100 г копър,
100 г магданоз,
4 скилидки чесън,
1 с.л. сол.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете ги и ги поставете в стегнат найлонов плик. Зелените се нарязват на ситно, посоляват се и се разбъркват добре. Поставете тази смес в торба с краставици и разбъркайте всичко добре. След това завържете пакета здраво и го приберете в хладилника за 12 часа. След това време извадете краставиците от хладилника, разклатете ги няколко пъти и ги поставете отново в хладилника за 12 часа.

Леко осолени краставици със захар

съставки:
1 кг краставици
1 с.л. сол,
1 ч.ч Сахара,
1 ч.ч семена от копър,
2-3 скилидки чесън,
1 дафинов лист.

Приготвяне:
Накиснете готовите краставици в студена вода за 2-3 часа преди мариноване. След това ги измийте, отрежете краищата и ги поставете в стегнат найлонов плик заедно с останалите съставки. Разклатете добре торбата с краставици и ги поставете в друга торба за по-сигурно. Поставете торбата с краставици в хладилника за поне 3 часа. През това време няколко пъти разклатете краставиците в плика, за да се осолят равномерно.

Леко осолени краставици с горчица

съставки:
1 кг краставици,
1 с.л. сол,
2-3 скилидки чесън,
2-3 ч.л. смлян кориандър,
магданоз, копър,
смес от чушки,
суха горчица.

Приготвяне:
Измийте добре прясно набраните краставици, отрежете краищата и след това нарежете плода по дължина на 4 части. В торба смесете сол, нарязан чесън, билки и други подправки. Поставете краставиците там, завържете плътно торбата и разклатете добре. След 40-60 минути вашите краставици ще бъдат готови и готови за сервиране!

Леко осолени краставици с листа от хрян и семена от кимион

съставки:
1 кг краставици,
1 малка връзка зеленчуци (чадъри от копър, пресни листа от хрян, листа от касис и череша),
3 скилидки чесън,
1 с.л. едра сол,
1 ч.ч кимион.

Приготвяне:
Измийте старателно копъра и листата, подсушете ги леко и след това просто ги накъсайте с ръце и ги поставете в торбичка. Измийте краставиците, отрежете краищата и също ги сложете в плик. Прекарайте чесъна през преса, а семената от кимион натрошете с хаванче. Добавете сол, кимион и чесън в плика с краставиците, завържете добре и разклатете добре, за да се смесят всички съставки. Поставете плика върху чиния и охладете за час.

Леко осолени краставици с червен пипер

съставки:
1 кг краставици,
1 с.л. едра сол,
1 глава млад чесън,
1 връзка копър,
¼ ч.л. сладък червен пипер,
няколко стръка риган.

Приготвяне:
Измийте старателно краставиците и ги подсушете. Ако плодовете вече са леко увяхнали, поставете ги в студена вода за 3-4 часа. Отрежете краищата на краставиците, а самите плодове нарежете на 4 части. Поставете един найлонов плик в друг и поставете в тях нарязаните краставици. Поръсете ги със сол и копър. Там добавете останалите подправки, след като ги натрошите. Завържете здраво торбите и разклатете добре няколко пъти. Поставете краставиците в хладилника за 1-2 часа. През това време разклатете пликовете няколко пъти, за да се осолят равномерно.

Леко осолени краставици с ябълки

съставки:
1 кг краставици,
2 средно големи кисели ябълки
10 зърна черен пипер,
1 малка глава чесън,
10 листа от касис,
3 черешови листа.
1 малка връзка копър и магданоз,
3 с.л. сол.

Приготвяне:
Подготвените за мариноване краставици измийте добре и подсушете върху кърпа. След това набодете краставиците с клечка за зъби или вилица, за да се осолят по-бързо. След това поставете плодовете в найлонов плик. Отгоре ги поръсете със сол и подправки. Поставете ябълки, нарязани на филийки. Разклатете плика енергично няколко пъти, за да се смеси добре всичко и оставете на стайна температура за 4-5 часа.

Леко осолени краставици с кора от лайм и мента

съставки:
1,5 кг краставици,
4 лайма,
4-5 стръка мента,
1 връзка копър с чадър,
7 зърна черен пипер,
5 грах бахар,
3,5 с.л. сол,
1 ч.ч Сахара.

Приготвяне:
Смелете захарта, солта и черния пипер. Измийте лайма, избършете го и отстранете кората с помощта на фино ренде. Смесете го с черен пипер и сол. Изстискайте сока от лайма. Накълцайте джоджена и копъра. Отстранете краищата на измитите краставици и ги нарежете: големите на 4 парчета, малките на 2 парчета След това поставете краставиците в плътна найлонова торбичка. Изсипете натрошен пипер със сол, захар и кора от лайм в торба, изсипете сок от лайм, добавете нарязани билки и разбъркайте всичко. След 30 минути можете да се поглезите с вкусни леко осолени краставици. Преди сервиране изплакнете плодовете, за да отстраните излишната сол и билки.

Интересни рецепти, нали? И най-важното, за да приготвите леко осолени краставици, ви трябват само 5 минути!

Добър апетит!

Лариса Шуфтайкина