Летен сезонв пика си. Надяваме се, че вече се наслаждавате на вкусни домашни череши? Е, или поне нечии „домашни“ плодове, закупени на пазара или в най-близкия супермаркет. И ако това лято планирате черешови десерти, вкусен компот или ароматно сладко, съветваме ви да научите как бързо да обелете семките от сочни плодове. И в същото време не си цапайте ръцете. почти.

Обичате ли череши, череши и всички десерти от тях, но не обичате да чупите зъбите си на твърдите им семки? Разбираме перфектно. Специално за такива „придирчиви“ хора са създадени машини, които премахват твърдата сърцевина от плодовете. Но защо да харчите пари за съмнително полезно устройство, ако можете да го направите сами? И също така бързо, (сравнително) спретнато и без да е необходимо да почиствате краката си от сок за половин час? И три прости лайфхака ще ви помогнат с това. Изберете коя ви харесва най-много.

Първи метод: „бутилка“

Препоръчваме точно този метод за почистване, защото е най-бързият и в същото време „чист“. Ще ви трябва оборудване: бутилка с тясно гърло (кола или, например, вино) и китайски пръчици или чифт пластмасови сламки. И тогава всичко е просто.

Поставете зрънцето върху шията и го пробийте с клечка. Семката пада направо в бутилката, а вие оставате с чисто и меко зрънце в ръцете си. Видеопо-долу доказва колко е лесно и просто.

Метод втори: пинсети

Отстранете костта с пинсети. Да, толкова е просто. Предимството на този метод е, че зрънцето ще остане непокътнато след такава операция.

Трети метод: кламер

Ако нямате пинсета под ръка, обикновена кламерка или дори фиби също ще свърши работа. Използвайте го като малка лъжица, за да премахнете костилката. Процесът ще стане малко по-мръсен, но не по-малко ефективен.

Добър апетит!

Летният сезон е в разгара си. Надяваме се, че вече се наслаждавате на вкусни домашни череши? Е, или поне нечии „домашни“ плодове, закупени на пазара или в най-близкия супермаркет. И ако това лято планирате черешови десерти, вкусен компот или ароматно сладко, съветваме ви да научите как бързо да обелете семките от сочни плодове. И в същото време не си цапайте ръцете. почти.

Обичате ли череши, череши и всички десерти от тях, но не обичате да чупите зъбите си на твърдите им семки? Разбираме перфектно. Специално за такива „придирчиви“ хора са създадени машини, които премахват твърдата сърцевина от плодовете. Но защо да харчите пари за съмнително полезно устройство, ако можете да го направите сами? И също така бързо, (сравнително) спретнато и без да е необходимо да почиствате краката си от сок за половин час? И три прости лайфхака ще ви помогнат с това. Изберете коя ви харесва най-много.

Първи метод: „бутилка“

Препоръчваме точно този метод за почистване, защото е най-бързият и в същото време „чист“. Ще ви трябва оборудване: бутилка с тясно гърло (кола или, например, вино) и китайски пръчици или чифт пластмасови сламки. И тогава всичко е просто.

Поставете зрънцето върху шията и го пробийте с клечка. Семката пада направо в бутилката, а вие оставате с чисто и меко зрънце в ръцете си. Видеото по-долу доказва колко е лесно и просто.

Метод втори: пинсети

Отстранете костта с пинсети. Да, толкова е просто. Предимството на този метод е, че зрънцето ще остане непокътнато след такава операция.

Трети метод: кламер

Ако нямате пинсета под ръка, обикновена кламерка или дори фиби също ще свърши работа. Използвайте го като малка лъжица, за да премахнете костилката. Процесът ще стане малко по-мръсен, но не по-малко ефективен.

Добър апетит!

Черешите се превръщат в един от даровете на природата през сезона на реколтата.

Зрънцето е полезно във всички отношения, както за възрастни, така и за деца.

В същото време тя е обичана и от двамата. От това зрънце можете да направите голям брой различни десерти, напитки и просто да го ядете. Но в случай на консумация на череши в някои ястия е необходимо да се извърши процеса на премахване на костилките. Съответно възниква въпросът: как да обезкостите череши у дома?

Премахване на семена с помощта на импровизирани средства

Дори голямо количество реколта може да се обработи ръчно, въпреки че този процес ще отнеме доста време. Самият той стои така:

Така, с малко практика, отстраняването ще стане доста бързо.

Отчасти в повечето случаи хората се опитват да опростят целия процес, като използват наличните инструменти. Следното ще ви помогне в тази старателна задача:

• кибрит;
• кламери;
• щифтове;
• фиби.

При използването на тези продукти процесът на премахване на костилките от черешите не се различава от процедурата по първоначалното отстраняване ръчно. И се състои от три стъпки:

В случай на използване на карфица, той се използва изцяло без никакви манипулации или подобрения, а в случай на използване на кламер, ще трябва да го изправите, като евентуално оформите две бримки в краищата му, което помага за отстраняване на семена с различни размери .

С помощта на кибрит се вземат две от тях, двете се потапят през дупката на черешата, след което, стискайки семката, сякаш в сатър, се изваждат.

Плюсове и минуси на ръчното премахване

Основният недостатък в процеса на премахване на костилките от череши по този начин е обилно отделянесок, съответно всички ръце ще бъдат мръсни. Можете също така да отбележите трудоемкостта на процеса и доста дългото му завършване.

Предимствата са малко по-значими:

1. Зърната остават почти непокътнати, с изключение на това, че диаметърът на дупката се увеличава леко.
2. Отстранява се всяка една костилка, като всичко се прави на ръка, череша по череша.

Технически средства за отстраняване

Премествайки се малко встрани от технологичния прогрес, можем да отбележим наличието на много специални устройства, които помагат да се отговори на въпроса: как да премахнете костилките от череши?

Самите устройства са разделени на два вида:

1. Индивидуален.
2. Които елиминират едно или няколко семена наведнъж, самият процес се извършва ръчно.

Масивна. Благодарение на което костилките на черешите могат да бъдат отстранени бързо и в големи количества.

Индивидуални продукти: принцип на действие, плюсове и минуси Този тип включваръчни инструменти

за обезкостяване на череши.

Премахването на костилки от череши с помощта на такова устройство е доста лесно, но процесът също е доста труден, тъй като основно всичко се прави индивидуално, т.е. трябва да обработвате едно зрънце наведнъж.

Самото извличане протича така:

• Използвайки този метод за премахване на костилки от череши, броят на положителните фактори е малко по-малък от отрицателните. Предимствата са следните:
• Можете да обелите плодовете многократно по-бързо, отколкото на ръка;

не отнема много време за „улавяне“ на костта, тъй като тя ще бъде премахната във всеки случай.

• Но има още няколко недостатъка:
• полагането на плодове отнема много време;
• нивото на загуба на черешов сок е увеличено поради пробиването на зрънцето;

ръцете ви стават доста мръсни.

Масивна

Устройствата от този тип са специални машини, в които партида плодове веднага се поставят в контейнер или улей. След това се изчистват от костилките и се поставят в подготвен за тях съд.

Такива устройства имат доста значителни предимства:

Но, разбира се, устройството не избяга от своите недостатъци:

• в някои случаи е необходима външна намеса за преместване на плодовете след почистване в контейнера;
• черешата е пробита;
• необходимо е внимателно да се следи изправността на устройството;
• и основният недостатък е, че в повечето случаи 15-17% от плодовете остават със семки вътре, което налага допълнително ръчно отстраняване веднага след консумация.

По този начин трябва да се отбележи, че премахването на костилки от череши е доста труден процес в някои отношения и изисква доста време. Но здравето е по-важно, защото, първо, когато консумирате продукти с нерафинирани съставки, можете да увредите зъбите си, и второ, ядрото на семената съдържа токсично вещество, което не се препоръчва да се консумира.

Богатата реколта от плодове е не само радост, но и много усилия за нейната обработка. Дори ако трябва да купите плодове на пазара или в супермаркета, не можете да не се възползвате от сезонния спад на цените, за да приготвите плодове за зимата или да приготвите плодови ястия по-често.

По време на сезона на зреене на череши темата за това как да премахнете костилките от череши у дома започва активно да се обсъжда сред домакините. Необходимо ли е това и как да стане по-бързо и с минимални загуби.

Необходимостта от отстраняване на костилки от череши

Тези, които са имали личен опит с отстраняването на ями, знаят много добре колко дълго и мъчително е това.

В същото време всичко е най популярни ястияЧерешите стават много по-вкусни, ако не се налага да изплювате костилките.

Пайове и кнедли с череши, желе и конфитюр, популярната торта „Пияна череша“ и други любими рецепти са невъзможни без предварителна работа по приготвянето на плодовете.

Ако плодовете са замразени за зимата, тогава премахването на семената преди замразяване може значително да намали обема на опаковката с плодове и да спести място във фризера.

Много популярно е и мнението за опасността от циановодородната киселина, която се отделя от семената при топлинната им обработка. Въпреки факта, че нивото на възможна опасност не е високо, никой не трябва да рискува здравето си.

По този начин черешите, закупени или донесени от собствената ви градина, трябва да бъдат подготвени за по-нататъшна употреба и без костилки.

Как да премахнете костилките от череши у дома с помощта на импровизирани средства

На първо място, трябва да се отбележи, че въпреки всички методи за отстраняване на семената, този процес остава дълъг и загубата на сок не може да бъде избегната.

Най-простият начин е да отрежете зрънцето и да отстраните семето през мястото на среза. Този метод води до значително изтичане на сок и формата на зрънцето се нарушава, т.е. Привлекателността на приготвените ястия значително се губи.

Всички други методи включват изстискване на семето от зрънцето.

Абсолютно ръчен метод, т.е. без използване на помощни предмети, това е избутване на семето с нокът на палеца, като държите зрънцето с три пръста. Това могат да направят само онези, които не се притесняват твърде много от факта, че ръцете им ще бъдат оцветени в кафяво за дълго време и ще са необходими значителни усилия за почистване на кожата.

Най-популярният артикул, използван при обработката на череши, е безопасната игла. Хваща се с примка към зрънцето, черешата се поставя на карфица със страната, където е закрепена дръжката, семката се взима и работният инструмент се издърпва. С подходящо умение дупката в черешата е малка и само от едната страна, зрънцето запазва външния си вид и сокът не изтича твърде активно. Дори домакините с опит в това отношение трябва да работят върху съдове с високи страни, така че пръските да не се разпръскват из цялата стая. Безопасната игла може лесно да бъде заменена с фиби с приблизително същия размер.

Възможен е и друг метод, при който дупката се прави от двете страни на черешата. В този случай използвайте сламка за коктейл. Лесно е да пробиете зрънцето и да изтласкате семето от противоположната страна. За да изтръгнете кост от първата пункция, ще е необходимо известно обучение.

Известен е метод, при който се използват пинсети за вежди, които се използват като пинсети за пробиване на кожата и хващане на костта.

Автоматизирани методи за премахване на костилките от череши

Ако черешите са един от любимите ви плодове и работата по премахването на костилките трябва да се извършва ежегодно и в големи количества, тогава си струва да закупите механичен инструмент за премахване на костилките, „изкормвач“ за горски плодове или инструмент за отстраняване на костилките.

Най-популярните модели се състоят от купа, в която се поставя зрънцето, лост, при натискане на зрънцето семката се изстисква.

В различни модели купата може да бъде под формата на малка депресия, в която зрънцето трябва да бъде внимателно засадено.

Колкото по-малко е устройството, толкова по-ниска е неговата производителност и толкова по-голяма е загубата на време и черешов сок. Това устройство също не предпазва ръцете от замърсяване. Недостатъците също включват увреждане на зрънцето и пробиване от двете страни.

По-модерните машини за извличане на костилки от череши са проектирани така, че значително количество плодове да могат да се поставят в купата едновременно. Конструкцията предвижда, че костилката остава в специално отделение на машината, а плодовете се търкалят по жлеба в поставения съд. Това е най-продуктивният и сравнително чист начин за обработка на череши.

Достатъчно висока ценаи еднократната нужда през цялата година намаляват популярността на механичните устройства и оставят предимството на евтините и традиционни ръчни методи.

Успех с премахването на костилките от черешите у дома!

Ако поне веднъж в живота си сте събирали реколта от череши за бъдеща употреба или сте използвали плодовете за приготвяне на десерти и пайове, тогава вероятно е възникнал въпросът как лесно да почистите черешите, така че спестявате усилия, време и получавате желания резултат. В крайна сметка искате зрънцето да загуби по-малко сок и да не се деформира твърде много.

Защо премахвате костилките на черешите?

Черешовите костилки се отстраняват по различни причини. Първо, за да се насладите напълно на вкусен пай или сладко от череши. Само си представете колко неудобно и неестетично би било, ако започнем да вадим костите по време на хранене (изплюваме ги или ги махаме с ръце).

Второ, костилката на зрънцето съдържа много вредна циановодородна киселина, която е отровна. Токсичните вещества могат да причинят хранително отравяне, ако бъдат погълнати в достатъчни количества.

Трето, компот или конфитюр от обелени череши се съхраняват по-дълго. Колкото по-дълъг е периодът на съхранение, толкова повече токсини ще се отделят от костилката. Запечатването с камък може да се съхранява не повече от една година, без него - две до три години.

На бележка

Ако вашето бебе случайно погълне няколко костилки от череши, не е нужно да се притеснявате за отравяне. Амигдалинът, съдържащ се в ядрото, не се трансформира толкова бързо в циановодородна киселина, това изисква известно време, така че костите ще напуснат червата по-рано. В допълнение, само голям брой семена могат да причинят реакция на отравяне.

Методи за обезкостяване на череши

За постигане на целта всички средства са добри, както налични, така и специални устройства, предлагани автомобили различни производители. Нека изброим най-популярните.

Повечето домакини вероятно ще се съгласят с нас, че премахването на костилките на черешите е доста труден и неприятен процес. Въпреки това, използвайки различни прости устройства и механични устройства, е възможно да се сведат до минимум както временните загуби, така и свързаните с тях трудности.

Пропусната костилка по време на обработката може да доведе до счупване на зъба за ядещия вкусни черешови деликатеси.

Изборът е ваш кое устройство е по-добре да дадете предпочитание.

Занаятчиите са се научили самостоятелно да правят механични устройства за премахване на костилки от череши. Те работят на принципа Химикалкас пружина. За да направите устройството, трябва да вземете твърда метална (или пластмасова) тръба с диаметър 22 мм и дължина приблизително 7 см. Желателно е металът да не се окислява, така че се опитайте да намерите алуминиева тръбаили от от неръждаема стомана. Тръбата трябва да има отвор за поставяне на плодовете с диаметър 10 мм, както и тласкач (например пирон) с добра пружина, която да може да се натиска добре и да се издига до най-горната позиция. Когато натиснете пружината на тласкача, костта се отстранява и пружината се връща в първоначалното си положение.

Изброените по-горе уреди могат да се използват и за почистване на череши.

Полезно видео

Ето още един забавен DIY механизъм за извличане на семена. Вижте, всеки може да направи това.

Добър ден приятели! Времето за череши е не само лакомство за вкусни плодове, но и неприятностите, свързани с обработката на реколтата. Възникват много въпроси: какво да правите, как да го подготвите. И сред тях как се правят сладка и компоти - със или без костилка. И след това, като следствие, как да премахнете тази костилка от череша у дома.

Тази доста трудна задача понякога ни принуждава да се откажем от планираната рецепта - е, не искам да се занимавам! И така, как можете да се отървете от скуката си по-бързо? Съгласете се, плюенето на кости в семейния кръг е хубаво нещо. Но представете си, че гостите правят това заедно... И дори да са много...

Има още един аргумент в полза на премахването на черешовия център. Те съдържат вещество, считано за токсично за хората. Следователно конфитюрът или компотът не могат да се съхраняват дълго време.

Така седим, берем кости, проклинаме всичко на света. Включваме и други членове на семейството.

Как да премахнете черешовите костилки

Има няколко начина за извличане на плодове от семената у дома: ръчно и с различни специални устройства. Между другото, тези устройства понякога не са съвсем сериозни. Например обикновени дамски стилети или сламка за коктейл. Но всичко е по реда си...

Ръчно питинг

Най-простият и лесен начин за извличане на черешови ядки е с ръцете ви, буквално.

Както се казва, пазете ръцете си:

• Стиснете зрънцето с три пръста на едната си ръка, а с пръста на другата вземете семката, където е прикрепена дръжката. Натиснете леко с пръсти и я избутайте от черешата - семката ще излети в дланта ви.

С известно умение процесът протича бързо и весело, особено ако включите някой от домакинството в него. Просто бъдете готови за факта, че цялата околност, включително и вие, ще бъде напръскана с черешов сок. Затова се екипирайте съответно, за да се предпазите поне малко, тъй като сокът от череши не се отмива добре (прочетете как да го премахнете, включително сока от горски плодове, тук).

Но според мен е по-лесно и по-бързо да премахнете черешовите костилки у дома, като използвате някои налични средства. Единственото изискване към тях е накрая да има примка. И това е отговорът на обикновените дамски обувки или безопасни игли.

Как да премахнете сърцевината с щифт или фиби:

• Вземете зрънцето с една ръка, а с другата пъхнете фиби или щифт в средата на зрънцето, на мястото, където е прикрепено дръжката. Вземете семето и го издърпайте с кръгови движения.

Други народни средства за отстраняване на семена

Какво могат да направят находчивите майстори! Използвахме пинсети за вежди, сламки за коктейли, нож за къдрене и преса за чесън. Нека разберем процедурата; премахването на черешовата костилка с тяхна помощ няма да бъде трудно.

внимание! С помощта на всички тези прости приспособления можете просто и лесно да премахнете костилките от черешите.

1. Нож за лющене. Той е пригоден за премахване на картофени очи и ние ще използваме тази възможност за наши собствени цели. Вярно, този методима недостатък: целостта на зрънцето ще бъде нарушена, но е чудесно за приготвяне на конфитюр или пълнеж за печива.
2. Коктейлна тръба. Натиснете тръбата, където е прикрепена клонката, и пробийте черешата докрай. Обикновеният кибрит работи на същия принцип. Недостатъкът на този метод е, че сокът се пръска във всички посоки и част от пулпата се губи.
3. Пинцета за вежди. Не знам, не съм го пробвал, но казват, че трябва да ги поставите в зрънцето като фиби и да завъртите сърцевината с кръгови движения.

Но ... всички уважаващи себе си домакини, които правят заготовки в големи количества, мисля, че отдавна са закупили специални устройстваза по-цивилизовано извличане на черешови костилки у дома.

Механичен сепаратор за черешови костилки

Има няколко устройства за лесно отстраняване на сърцевината на плодовете, едно от тях донякъде напомня на преса за чесън. Състои се от лост и улей за горски плодове, в който има специален отвор, от който семето ще излети. Трябва да свикнете да работите с устройството, тъй като ще трябва да поставите черешата с „хирургическа“ точност.

Как да изтриете:

• Поставете зрънцето в жлеба, но така че мястото, където е закрепено дръжката, да е върху дупката в жлеба и натиснете с лоста - семката лесно ще излети.

Процесът е много по-бърз, отколкото при премахване със самоделни уреди. Но има и някои недостатъци: черешата изтръпва и целостта й е нарушена. И това води до голяма загуба на сок и пулп. Между другото, ще се изцапате не по-малко, отколкото при всички останали опции.

Автоматична машина за премахване на костилки от череши

Ако черешите са вашето любимо зрънце и препаратите във вашия дом стават все по-масови, трябва да помислите за закупуване на специална домашна автоматична машина за премахване на костилки.

Той е лесен за използване и задава прилично темпо. Устройството е изработено от хранителна пластмаса. Има тава за изсипване на горски плодове и доста контейнер за насипни товариза събиране на извлечените семена. В допълнение, с гумирана основа, машината е стабилно монтирана на плота. Между другото, цената на устройството не е страшна, купих го преди няколко години за 400 рубли.

Как да премахнете черешовите костилки:

1. Поставете част от горските плодове в тавата. Натиснете пресата и черешата, освободена от семките, ще се търкаля по жлеба в контейнера. И костите ще попаднат в друга, разположена вътре в устройството.

Автоматичната машина има много предимства:

• Много бързо и просто.
• Чисти ръце и дрехи.
• Загубите на сок са незначителни.

За съжаление машината не е идеална и има някои недостатъци в нейната работа:

• Плодовете губят целостта си - пробиват се.
• Машината не винаги работи добре и някои от плодовете трябва да се прехвърлят ръчно.
• Семката не е премахната от някои части на черешата и процесът ще трябва да се повтори.
• Понякога силиконовите уплътнения се отделят и без тях машината не работи.

Но прогресът не стои неподвижен, сега се появиха други модели, разгледайте ги по-отблизо.

Всички методи за премахване на костилки от череши у дома са добри по свой начин. Изберете и оставете процеса на добиване да мине лесно и бързо, а вашите зимни приготовления да ви зарадват от сърце. С любов... Галина Некрасова.

Все още не разбирате защо направихте това?

Сега ще ви кажем.
Всъщност този дълъг и монотонен процес има невъобразимо дълбок и сериозен смисъл, колкото и нелепа да ви се струва самата процедура.

Семената на череша или череша съдържат така наречения гликозид амигдалин - това е много опасно токсично вещество. Продуктът от неговата секреция е циенова киселина, чийто излишък може да доведе до неприятни и понякога тъжни резултати.

Не можете да се отровите с амигдалин, когато ядете пресни череши, с изключение на яденето на зрънцето заедно с костилката му.

Когато консервираните череши се съхраняват повече от година, циановата киселина, образувана в семките им, започва да се отделя, което лесно може да причини сериозно отравяне.

Въпреки това, ако планирате да съхранявате черешов компот или конфитюр от това зрънце по-малко от година, тогава не е необходимо да премахвате семките.

➤ Ново: Най-ефективният начин, ако отдавна е изчезнал. Уникални, когато са толкова необходими.

Изтрийте ръчно

За да получат костилки от череши, домакините се нуждаят от всичко: от импровизирани средства под формата на стандартни фиби до професионални домакински уреди. Най-често се използва обичайният „старомоден“ метод - обелване на плодовете със собствените си ръце и в най-нефигуративния смисъл.

И така, как да премахнете костилките от череши у дома? Технологията е проста: защипваме черешата между средния, показалеца и палеца, след това с нокътя палецповдигаме семето на мястото, където е прикрепено стъблото, и го избутваме навън.

Този метод е ефективен, защото със специална сръчност процесът е забавен и бърз: самата кост излита в дланта на ръката ви.
В тази техника обаче има и отрицателен нюанс: след такава черешова екзекуция ще бъде трудно да се отървете от „кръвта“ на бургундските зрънца на ръцете си. Въпреки че казват, че сапунът за пране, четката и обикновената сода за хляб помагат бързо да се отървете от сока от череша или череша.

Ако сте твърде мързеливи, за да се занимавате със семена от череши по този начин, можете да използвате импровизирани средства за тази задача.

Единственото условие: този елемент трябва да има примка в края.

➤ Тайни: Полезни съвети, за да станете просто крал сред момичетата. Разбрахме за вас и вашия съпруг и съставихме универсален списък.

С безопасни игли и обикновени фиби можете лесно да премахнете костилката от череша. Вкарваме черешата в примката им (на мястото, където е прикрепена дръжката), хващаме семката и я отделяме от пулпата.

Занаятчиите са свикнали да използват обикновена коктейлна сламка, за да изцедят костилките от черешите. С негова помощ те просто пробиват зрънцето в центъра, докато семето изскача от другата страна на тръбата.

Трябва да се адаптирате и да научите как да премахнете семките от череши, видеото ще ви помогне с това.

„Автоматичните машини“ ще ви помогнат!

Както вече разбрахте, ръчното премахване на семена от череши с помощта на импровизирани средства е доста „кръвопускащ“ процес.

Ето защо най-често любителите на вкусни консервирани плодове използват специални автоматични устройства.

Препарат за отстраняване на черешови костилки

Поставяме всяка череша отделно в „жлеба“ на устройството и спускаме лоста. В същото време костта бързо се изтласква.

• Процесът на премахване е по-бърз, отколкото например при „отстраняване“ с щифт;
• Няма нужда да „хванете“ семето - то определено се елиминира.

• Черешата трябва да се постави в сепаратора, както се казва, с хирургическа точност;
• Зрънцето е пробито, което влошава окончателната му форма;
• Големи загуби на течна и нежна пулпа;
• Мръсни ръце.

Машина за премахване на костилки от череши

Това устройство е идеално за онези хора, които мечтаят да се справят с голям обем черешови семки, като същевременно поддържат приличен темп на работа. Такива механични устройства са просто незаменими, ако трябва да обработите значително количество плодове.

Цената на такава находка е средно около 400 - 500 рубли, което е евтино, ако на първо място погледнете безценната му помощ при приготвянето на всякакви деликатеси!

Черешите се нареждат в голяма порция, а готовите плодове се спускат по улея, скачайки в поставена чиния. Костите се съхраняват вътре в устройството.

• Чисти ръце;
• Загубата на ценен сок е незначителна;
• Максимално обработени череши - минимално време.

Черешата е едно от най-непретенциозните плодове. Всеки е запознат с вкуса на сладко и освежаващ компот от детството. Всички си спомнят как са помогнали на баба или майка си да премахнат семките от плодовете. Тази дълга и досадна процедура играе важна роля, тъй като камъкът съдържа токсично вещество, чийто излишък може да причини здравословни проблеми.

Вредният продукт започва да се отделя от семето след една година съхранение. Така, ако не се премахнат семките, компотът или сладкото не трябва да се съхраняват дълго време.

Как ръчно да премахнете костилките

За премахване на семките от череши се използват както импровизирани средства, така и специализирани устройства. Но най-често в прогресът е в ходДревен метод за ръчно почистване. Технологията е проста: зрънцето се защипва с палец, показалец и среден пръст. След това използвайте нокътя си, за да повдигнете костта. Необходимо е да избутате семето на мястото, където се закрепва дръжката. Това изисква известно умение; след няколко опита костите бързо ще излетят.

Освен това, когато белите череши ръчно, можете да използвате следния метод. Трябва леко да разкъсате зрънцето в основата и да се доближите до семето с пръст, като го премахнете.

Ръчното премахване на семена има недостатъка, че е трудно да измиете ръцете си. Цъфтежът на бургундски горски плодове се абсорбира дълбоко в кожата. За да се отървете от следите от череши, можете да използвате сода бикарбонат, четка и сапун за пране.

Много домакини използват безопасна игла или фиби за почистване на горски плодове. За да направите това, пъхнете черешата в примката на карфицата от страната, където е закрепена дръжката, вземете семката и я отделете от меката част. Ако нямате фиби под ръка, можете да използвате обикновена. кламер, и действат на същия принцип.

Можете също да използвате кибрит. За да направите това, трябва да залепите две кибритени клечки в черешата, да стиснете плътно костилката от двете страни и да я издърпате, като я вземете.

Има технология, която използва сламка за коктейл. Зрънцето трябва да се пробие от центъра, така че семето да се появи от противоположната страна на тръбата. Този метод изисква известно умение.

Как бързо да премахнете семената

За да обелите череши, когато приготвяте кнедли, можете бавно да тествате изброените методи, но ако трябва да премахнете голям брой семки, тогава се препоръчва да се запознаете с по-бързи опции.

Отличен начин за бързо премахване на вдлъбнатините е използването на пинсети за вежди с форма на ножица. За да направите това, трябва да хванете костта и да я издърпате нагоре, като я завъртите малко. След като тренирате, можете кратко времеясно необходимо количествогорски плодове

Лесно се отстраняват костилките, като се натисне върху черешата с голямо и показалците. В същото време не трябва да прищипвате мястото, където се закрепва дръжката, защото семето трябва да изскочи оттам. Недостатъкът на процеса е, че пръските могат да излетят, затова се препоръчва да носите престилка и да покриете масата с мушама.

Освен това семената се отстраняват с помощта на дървени пръчки или игли за плетене. За да направите това, трябва да натиснете върху зрънцето, където дръжката се съединява, и семето ще изскочи от противоположната страна. В този случай също се получава голяма загуба на сок.

Всяка домакиня определя метод, който е удобен за нея и се адаптира, тъй като консервирането изисква доста череши. Някои опции ще ви помогнат бързо да обелите зрели или малки плодове, докато други ще ви позволят да премахнете костилките от средно големи череши.

Уреди за отстраняване на черешови костилки

За висококачествено почистване на плодове можете да закупите специална машина за премахване на костилки от череши. Устройството е предназначено да улесни монотонния процес. Това устройствоспособен да обработва голямо количество плодове за кратко време. Такова механично устройство ще ви помогне много, когато трябва да обелите много череши.

Принципът на работа на машината е, че черешите се поставят на големи партиди, почистват се и готовите плодове се спускат по улей, завършвайки в резервен съд. И костите се събират вътре в устройството.

Положителните характеристики включват факта, че ръцете остават чисти, загубата на сок е напълно незначителна и голям обем череши се почистват за кратко време. Недостатъкът е, че плодовете често трябва да се прехвърлят ръчно чрез отваряне на машината. Освен това черешата се надупчва. някои силиконови елементиустройствата изскачат от време на време, спирайки работата. Понякога преработените плодове могат да останат необелени.

Също толкова добре известно устройство е устройството за премахване на семена. Зрънцето се поставя в жлеба, след което лостът се спуска и семето се изтласква. Този процес е много по-бърз от ръчния. Отрицателни показатели: всяка череша трябва да се постави с особена прецизност в сепаратора при работа, ръцете ви се замърсяват и се губи сок.

Ако поне веднъж в живота си сте събирали реколта от череши за бъдеща употреба или сте използвали плодовете за приготвяне на десерти и пайове, тогава вероятно е възникнал въпросът как лесно да почистите черешите, така че спестявате усилия, време и получавате желания резултат. В крайна сметка искате зрънцето да загуби по-малко сок и да не се деформира твърде много.

Защо премахвате костилките на черешите?

Отстранява се костилката на черешата различни причини. Първо, за да се насладите напълно на вкусен пай или сладко от череши. Само си представете колко неудобно и неестетично би било, ако започнем да вадим костите по време на хранене (изплюваме ги или ги махаме с ръце).

Второ, костилката на зрънцето съдържа много вредна циановодородна киселина, която е отровна. Токсичните вещества могат да причинят хранително отравяне, ако постъпят в организма в достатъчни количества.

Трето, компот или конфитюр от обелени череши се съхраняват по-дълго. Колкото по-дълъг е периодът на съхранение, толкова повече токсини ще се отделят от костилката. Запечатването с камък може да се съхранява не повече от една година, без него - две до три години.

На бележка

Ако вашето бебе случайно погълне няколко костилки от череши, не е нужно да се притеснявате за отравяне. Амигдалинът, съдържащ се в ядрото, не се трансформира толкова бързо в циановодородна киселина, това изисква известно време, така че костите ще напуснат червата по-рано. В допълнение, само голям брой семена могат да причинят реакция на отравяне.

Методи за обезкостяване на череши

За постигане на целта всички средства са добри, както импровизирани, така и специални устройства, машини, предлагани от различни производители. Нека изброим най-популярните.

1. Отстранете ръчно с пръсти.Вземете зрънцето в ръцете си, използвайте палците си, за да го отворите от страната, където расте петурата, и извадете костилката от черешата. Този метод е най-примитивният. Предимството му е, че не изисква специални умения, покупка специални инструментиза премахване на семките от череши, дори децата могат да помогнат с работата, но има и много недостатъци: процесът е бавен, плодовете са силно деформирани и губят много. здравословен сок. Сокът оцветява ръцете ви и ги прави трудни за миене.

   Затова трябва да търсим по-рационален и удобен начин.

2. С помощта на щипка или фиби. С помощта на тези прости устройства, които можете да намерите във всеки дом, можете да се отървете от черешовите костилки доста ефективно, бързо и с минимална загуба на сочна каша расте, подхваща костилката и я вади като кука.

   Щифтът се вкарва със страната, където е разположена дъгата, щифтът се вкарва с противоположния край на закопчалката.

   Ако нямате фиби или фиби, можете да вземете парче тънка, но твърда тел (с дебелина около 0,5 мм), да я огънете наполовина в дъга и да завъртите извивката така, че в края й да получите нещо подобно на 5 мм широка примка. Готово устройство за премахване на костилки от череши трябва да се използва по същия начин като карфица.

   По подобен начин можете да използвате и кламер.

   Горният метод е привлекателен поради своята простота, достъпност, сокът не се пръска, но няма да е възможно да избегнете прекомерно замърсяване на ръцете си, а ефективността е доста ниска. Ако трябва да почистите не 1 кг костилки, а кофа или повече, трябва да потърсите по-сериозно оборудване.

3. 
   С помощта на преса за чесън). В модела, който ни трябва, от едната страна на дръжката трябва да има удължител с отвор, а от другата дръжка на противоположното място да има щифт, който при стискане на устройството влиза в отвора. Вашата задача е да поставите зрънцето (с дръжката, прикрепена нагоре) в отвора на дръжката и като натиснете другата дръжка, изстискайте костта с помощта на карфица.

   Доста удобно, безопасно и ефективно.

4. Бутилка с тънко гърло и клечка.Този метод е подходящ за големи екземпляри череши, тъй като трябва да изберете бутилка с гърло, по-малко от размера на плодовете.

   Използвайте пръчка с дебелина 4-5 мм. Например клечка за суши, бамбукова клечка за кебап.

   Поставете черешата върху гърлото на бутилката с дръжката нагоре.

   Натиснете пръчката в дупката и изстискайте семето, което ще падне в бутилката.

5. Сламка за коктейли и съд с отвор.Вземете пластмасова кофа за майонеза и я покрийте с капак. Или вземете обикновен стъклен буркан и го покрийте с пластмасов капак. Направете дупка в капака с диаметър 8-10 мм (за да не падне черешата). Това може лесно да се направи с пирон, нагрят на огън. Зрънцето се поставя върху дупката с мястото на захващане на дръжката нагоре. Със сламка за коктейл натиснете зрънцето в центъра, отстранете семката, която пада надолу в буркана (кофата). Важно е тръбата да е твърда и да не се огъва при натиск.
   
6. 
   Извивачка за вежди или пинсети.С тяхна помощ зрънцето лесно се пробива, семката се хваща и отстранява.
7. 
   Механични костилки за череши.Те изглеждат различно, в зависимост от модела, но принципът на действие е идентичен в отвор с отвор, разположен от едната страна на сепаратора на черешовите костилки.

   От другата страна има щифт с пружина, при натискане щифтът се спуска и изстисква костта.

   Работата върви добре, не са необходими специални умения, малко сок изтича, ръцете ви почти не се замърсяват и костта не се изплъзва никъде.

   Но този метод не е подходящ за големи количества продукти. Освен това трябва постоянно да гарантирате, че зрънцето е инсталирано с мястото, където е прикрепено стъблото.

8. 
   Машина за премахване на костилки от череши. Подходящ за обработка на големи количества продукти за кратко време у дома различни моделиподобни белачки за череши, всички те са изработени от хранителна пластмаса.

   Плодовете се изсипват в контейнера веднага на партиди, които след почистване се изпращат през улей в подготвения контейнер.

   Костите остават в специално обособен контейнер на апарата.

   В зависимост от модела еднократното натискане на дръжката на буталото може да почисти едно или няколко плода наведнъж.

   Използването на машини значително спестява време и значително намалява загубата на сок. Една кофа с плодове може да се обработи за 30-35 минути.

   Ръцете и околните предмети почти не са замърсени със сок.
   

   Използването на такива машини обаче има няколко недостатъка. първо, трябва да се научите да натискате буталото на устройствототака че да попада ясно в централната част на зрънцето. Второ, малко плодове трябва ръчно да помогнете да повлияете на жлеба. Трето, зрънцето се оказва пробито, изходът е с 2 отвора, а при използване на щифт - само един. четвърто - приблизително 10% от плодовете остават необелени(поради факта, че щифтът проби зрънцето отстрани, а не строго в центъра).

   Въпреки че, използвайки импровизирани средства като карфица, можем да пропуснем и няколко кости поради невнимание. И накрая, когато използвате механична машина, трябва да се уверите, че силиконовите уплътнения, разположени в отвора за плодовете, не се изплъзват или губят. Без тях устройството не работи.

   Заключение: бързо, но със загуба на качество.

9. Автоматични машини за обработка на горски плодове. Използва се в големи предприятия, предназначени за обработка на до 90 кг череши за 1 час. Но такива машини не са евтини, те имат голямо теглои обем, следователно в условия на животне се прилагат.

Повечето домакини вероятно ще се съгласят с нас, че премахването на костилките на черешите е доста труден и неприятен процес. Въпреки това, използвайки различни прости устройства и механични устройства, е възможно да се сведат до минимум както временните загуби, така и свързаните с тях трудности.

Пропусната костилка по време на обработката може да доведе до счупване на зъба за ядещия вкусни черешови деликатеси.

Изборът е ваш кое устройство е по-добре да дадете предпочитание.


Занаятчиите са се научили самостоятелно да правят механични устройства за премахване на костилки от череши. Работят на принципа на химикалка с пружина. За да направите устройството, трябва да вземете твърда метална (или пластмасова) тръба с диаметър 22 мм и дължина приблизително 7 см. Желателно е металът да не се окислява, затова се опитайте да намерите алуминиева тръба или неръждаема стомана стомана. Тръбата трябва да има отвор за поставяне на плодовете с диаметър 10 мм, както и тласкач (например пирон) с добра пружина, която да може да се натиска добре и да се издига до най-горната позиция. Когато натиснете пружината на тласкача, костта се отстранява и пружината се връща в първоначалното си положение.

Изброените по-горе уреди могат да се използват и за почистване на череши.

Полезно видео

Ето още един забавен DIY механизъм за извличане на семена. Вижте, всеки може да направи това.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.