Ahududu ile yemek pişirmek!

Ahududular çok lezzetli ve sağlıklı meyve, onunla ünlü iyileştirici özellikler Antik çağlardan beri. Ahududu B vitaminleri, C vitamini, E, PP, salisilik asit ve çeşitli antisklerotik ve antiseptik maddeler içerir. Ahududu tedaviye yardımcı olur inflamatuar hastalıklar, bronşit, ARVI, grip, zatürre ve hatta tüberküloz (meyveler, ince dallar ve ahududu yapraklarının kaynatılması ve infüzyonu). Besinler Kan damarlarını güçlendirin, tedaviye yardımcı olun peptik ülser. Ahududu iyi bir terleticidir.

Ahududu çalıları ekimden sonraki ikinci yılda meyve vermeye başlar. İÇİNDE orta Rusya ahududular Haziran ayı sonlarında - Temmuz başında ve uzun bir süre boyunca ortaya çıkar (basit bir ahududu ağacının her bir çalısı yaklaşık 20-25 gün boyunca meyve verir, kalan - daha uzun) ve aromatik, ekşi-tatlı meyveleriyle bizi memnun eder. Arılar da ahududu çiçeklerini çok severler ve yağmurlu havalarda bile onlara uçarlar.

Bir çalıdan ahududu nasıl toplanır

Ahududular çok hassastır. Ve üzerlerine hafifçe bastığınızda ahududu suyu hemen akacaktır. Bu nedenle ahududuların dikkatli ve hassas bir şekilde kullanılması gerekir.

Olgun ahududuları toplamak daha iyidir kuruçünkü ıslak meyveler daha hızlı bozulur. Ahududuları taşımanız gerekiyorsa, meyveleri sapıyla (meyve sapı) birlikte toplamak ve reçel veya komposto yaparken çıkarmak daha iyidir.

Ahududularla hızlı bir şekilde mutfağa giderseniz ve meyveler hala güçlüyse, onları sapı olmadan hemen toplayabilirsiniz.

Tomurcuksuz veya çürümez, yalnızca iyi meyveler alın, aksi takdirde hasadınızın geri kalanı mahvolur. Açgözlü olmamak ve yalnızca yüksek kaliteli ahududu almak daha iyidir.

Ahududu çalısı

Ahududu toplamak için ne kullanılır?

Ahududu toplamak için kullanılan kaplar, meyvelerin minimum sayıda katman halinde içlerine sığması ve birbirine baskı yapmaması için geniş ve alçak olmalıdır.

Bahçıvanlar ahududuları kaplarda veya başka kaplarda toplar ( hacim 1,5-2 litre) alçak kenarlı, örneğin huş ağacı kabuğu sepetleri veya zona - kaplama gibi. Hasır sepetler de iyidir çünkü delikleri vardır ve herhangi bir sorun yaratmadan iyi havalandırılırlar. sera etkisi sepetin içinde.

Bir sonraki kabı topladıktan sonra ahududuları hemen gölgeye veya başka serin, iyi havalandırılmış ve kuru bir yere koyun. Bu gibi durumlarda ahududular, suyunu salmadan birkaç saat saklanabilir.

Endüstriyel hasat sırasında sepetlere ek olarak özel oluklu kaplar da vardır - karton hücreler (yumurtalar için karton kafes gibi, ahududular için sadece çok küçük hücreler).

Ahududuları yıkamam gerekir mi?

Büyük bir ahududu hasadı topladıysanız ve onu hasat için kullanmayı planlıyorsanız, o zaman ahududuları ayırmanız, meyvelerden dalları, rastgele yaprakları ve sapları çıkarmanız yeterlidir.

Ahududuları yıkamanıza gerek yoktur.

Ahududuları yıkarsanız, ahududu suyunun yarısı suya sızacak ve meyveler ıslanacak ve yulaf lapası gibi görünecektir. Pek kullanışlı değil ve çekici değil.

Birkaç bardak ahududu topladıysanız ve meyvenin içine bir kurtçuk girip girmediğinden ve ahududuların güçlü olup olmadığından şüphe ediyorsanız, meyveleri kısa bir süre soğuk, tuzlu suya batırabilirsiniz. Solucanların hepsi ortaya çıkacak.

Ahududu

Toplanan ahududular uzun sürmeyecek; göreviniz mümkün olduğunca çabuk eve gitmek ve ahududu hasadına başlamak. Ve eğer yeterince meyveniz yoksa, onları hemen yiyin!

Ahududu kışa nasıl hazırlanır

Öncelikle karar vermeniz gerekiyor ölçü birimleri . 1 litrelik bir kavanoz yaklaşık 600 g ahududu içerecektir. Ve 1 kg ahududu 1,5 litreden biraz fazla.

• 1 kg ahududu = 1,5-1,6 litrelik kap;
• Litre kavanozu = 600 gr ahududu.

Tüm ahududu preparatları şifalıdır (hem reçel hem de komposto).

1. Ahududu kompostosu nasıl pişirilir

1.1. Ahududu kompostosu şekerli

Sterilizasyon süresişekersiz kendi suyunda ahududu kutuları kutuların boyutuna bağlıdır: 0,5 litre kutu - 15 dakika, litre kutu - 20 dakika.

2. Ahududu reçeli nasıl yapılır

Ahududu reçeli hazırlanıyor farklı şekillerde– bir veya birkaç adımda. Ve 1 kg ahududu başına şeker miktarı farklılık gösterir.

2.1. Anında ahududu reçeli

En lezzetli ahududu reçeli az şekerli ve kısa ısıl işlem görmüş olanıdır (beş dakikalık ahududu reçeli tarifi). Bu hızlı reçel, kaynatıldıktan sonra 5-7 dakika pişirilir ve meyvelerden (ağırlık birimi olarak) 2 kat daha az şekere ihtiyacınız olur.

Ama bu reçel anında pişirme Ahududular buzdolabında veya bodrumda (bodrum katında) saklanmalıdır.

Buzdolabınızda yer yoksa, ancak sitede yalnızca serin bir dolap veya kiler varsa çok katlı bina, o zaman diğer ahududu reçeli tarifleri size çok yakışacaktır.

2.2. Yarım şekerli ahududu reçeli

Bu reçel, 1 porsiyonda hazır olana kadar hemen pişirilmesi açısından önceki tariften farklıdır (hazırlık belirtisi, tabağa düşen bir damla reçelin yayılmamasıdır).

Veya ahududu reçelini beş dakika (kaynattıktan sonra 5-7 dakika) 2 veya 3 aşamada, pişirme arasında 6-8 saat ara vererek veya gece boyunca pişirebilirsiniz.

Ahududu reçeli oranları 1 kg ahududu için yarım kilo şeker.

2.3. Düzenli ahududu reçeli

Ahududu reçeli için bu tarif en dayanıklı olanıdır; belki meyveler rengini ve şeklini korumaz, ancak bu reçel şu adreste saklanabilir: oda sıcaklığı hem 2 hem de 3 yıllık.

Basit ahududu reçelini, şeker miktarının yarısı kadar reçelle aynı şekilde - tek seferde veya aralıklı olarak pişirebilirsiniz.

Basit ahududu reçeli için oranlar

Ahududu ve şeker – 1:1 (kilogram cinsinden).

Ahududu reçeli için ne tür kapaklar uygundur?

Ahududu reçeli sıcakken kavanozlara dökülmelidir. Ve herhangi bir reçel demir kapaklarla sarılabilir.

1 veya 2 seferde pişmesi uzun süren ve daha iyi saklanan reçel, naylon (plastik) kapaklarla veya vidalı kapaklarla kapatılabilir. Daha sonra kavanozdaki reçelin üzerine bir daire kağıt koymanız ve 1-2 yemek kaşığı votka ile doldurmanız gerekir, böylece reçel daha iyi saklanır ve olası küf yalnızca kağıt üzerinde toplanır ve atılabilir veya yenisiyle değiştirilebilir. alkole batırılmış yeni kağıt.

İşte başka bir soru: naylon örtüler neye benziyor?. Naylon kapaklar beyaz, yarı saydam plastikten (renksiz) yapılmış sıradan kapaklardır. Sadece bu tür kapaklar vardı Sovyet dönemi. Ve sonra çok renkli opak olanlar satışa çıktı plastik kapaklar: kırmızı, sarı, mavi ve diğer komik olanlar. Bu nedenle naylon kapaklarla kapatmanızı tavsiye edersem sıradan beyaz yumuşak kapaklar veya renkli olanları satın almaktan çekinmeyin.

Ahududu bir tabakta

Ahudududan ne pişirilir ve hemen yenir

Taze ahududu faydalıdır hafif tatlılar(Süzme peynirli ahududu), meyve salataları, kompostolar(hemen içilecek - tarif), ahududu jölesi - tarif.

Ahududu kremaya eklenir veya Kurabiye turtaları(bir taban sepeti pişirirler, üzerine taze ahududu, çilek, böğürtlen koyarlar ve üzerine dökmeden dökerler. çok sayıda Dolumun sertleşmesi için jöle).

Ayrıca yemek pişirirken süzme peynirin içine ahududu da ekleyebilirsiniz. süzme peynir Paskalya. Ve sonra Paskalyanız güzel bir kızıl renk olacak. Veya Paskalya kekleri veya diğer lezzetli yiyecekler için hamurun içine meyveleri atabilirsiniz. maya veya bisküvi hamurundan yapılan fırınlanmış ürünler.

Ahududulu turtalar pişirebilir, doldurmak için meyvelere nişasta veya un serpebilirsiniz (bir kase çilek için 2 yemek kaşığı). Dolumun sıvı olmaması ve akan meyve sularının demlenen nişasta tarafından ayarlanıp nötrleştirilmesi için nişastaya ihtiyaç vardır. Hamur ahududulu turtalar Frenk üzümü turta tarifinde olduğu gibi alın veya mutfak mağazasından hazır mayalı hamur satın alın.

Ayrıca bu ahududu muhallebi dolgusu için de kullanılabilir. puf böreği pişirme hazır dondurulmuş hamurdan. Çok lezzetli olacak!

Ahudududan da alabilirsiniz meyve suyu ve bundan kurtul şuruplar veya jöle. Bunu yapmak için meyveler az miktarda su ile ısıtılır, böylece ahududu meyve suyu verir (meyveleri karıştırmanız gerekir, aksi takdirde her şey yanar). Daha sonra ahududu kütlesini bir bezle süzün. Ve bu meyve suyundan zaten jöle (tarifi ve oranları jelatin paketinde bulunabilir) ve şurupları (şeker ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar kaynatın) yapabilirsiniz.

Ahududu meyvesi sosları köfte - tarif ve süzme peynirli güveç - tarif için uygundur.

Ahudududan da lezzetli şeyler yapıyorlar ev yapımı şarap Ve likörler.

Genel olarak ahududu yemekleri için birçok seçenek var! Ve hepsi çok sağlıklı ve lezzetli! Ahududuları sade veya krem ​​şanti veya şekerli ekşi krema ile de yiyebilirsiniz!

Sağlıklı olun ve afiyet olsun!

Ahududu çok lezzetli ve sağlıklıdır, bol miktarda C vitamini içerir ve kanseri önlemeye iyi gelir. Ayrıca kalorisi de düşüktür. Ahududu yetiştiriyorsanız ve onları nasıl toplayacağınızı öğrenmek istiyorsanız, ahududuları doğru şekilde nasıl toplayacağınızla ilgili aşağıdaki ipuçlarını okuyun.

İÇİNDE orta şerit Rusya'da ahududular Temmuz ayının ikinci yarısında olgunlaşır. Hasat yavaş yavaş olgunlaşır ve meyvelerin olgunlaşma süresi hava koşullarına bağlıdır. Hava ne kadar sıcak ve kuru olursa bu durum o kadar hızlı gerçekleşir. Buna göre serin ve nemli havalarda olgunlaşma daha yavaş gerçekleşir. Ahududuların ilk hasadı genellikle önemsizdir. Meyvelerin büyük kısmı olgunlaştığında ikinci aşamada büyük bir hasat hasat edilir. Meyve vermenin son aşamasında orta ve alt dallarda sadece küçük meyveler kaldığı için verim seviyesi tekrar düşer.
Meyveler kuru olarak toplanmalı ve güneşli hava. Meyvelerin üzerinde çiy varken sabahın erken saatlerinde toplanması tavsiye edilmez. Yağmurdan sonra meyvelerin toplanması meyveler kuruyana kadar ertelenir. Yağmurdan sonra hasat yapılmasına ancak şiddetli yağış olması durumunda izin verilir. Ancak bu durumda ahududu meyveleri hemen işlenir. Meyveler çıkarılabilir olgunluk aşamasında hasat edilir. Ahududuların olgunluğu, meyvelerin karakteristik rengini kazandığı dönem olarak kabul edilir. Meyveler nakliye amaçlı ise tam olgunlaşma beklenmeden çıkarılır. Tam olgunluğa ulaşan ahududular, hemen tüketilmek isteniyorsa hasat edilir.
Ahududular sapın bir kısmıyla birlikte çalıdan çıkarılır. Sap iki parmakla sıkıştırılarak ayrılır. Bazı çeşitlerde meyveler bir arada toplanmış veya sap çok kısadır. Bu durumda küçük makasla kesilebilir veya sapsız yırtılabilir.
Ahududu toplarken meyvelerin kendisine dokunmamaya çalışmalısınız. Derileri çok ince ve hassastır ve en ufak dikkatsiz kullanımda kolayca kırışabilir. Bunun olmasını önlemek için ahududu toplamada belirli bir tekniğin kullanılması gerekir.
Çekimi sol elinizle yapın ve onu destekleyerek sağ elinizi avuç içi yukarı bakacak şekilde meyvelerin altına yerleştirin. Daha sonra iki parmağımla sağ el(başparmak ve işaret parmağı) sapı tutun ve meyveyi sıkıştırın. Avucunuza düşen meyveleri dikkatlice hazırlanan kaba aktarın. Bu sayede avucunuzda en fazla 5-6 adet meyve tutabilirsiniz.
Meyveler, onlara zarar vermemeye çalışarak çok dikkatli bir şekilde kaplara yerleştirilmelidir. Toplarken yaklaşık 6-8 mm uzunluğunda bir sap bırakmaya çalışmalısınız. Sapsız toplanan hasarlı meyveler veya meyveler varsa ayrı bir kaba konulmalıdır.

Ahududuları 2-3 kg kapasiteli kiremitli sepet ve kutularda toplamak en iyisidir. Meyveleri taşırken sepetler ve kutular üst üste konulursa, üstlerine kadar meyvelerle doldurulmamalıdır. Ahududuların bir kaptan diğerine dökülmesine de izin verilmez.
Ahududuların geçici olarak saklanması için soğuk, iyi havalandırılan bir oda uygundur. Meyveleri mutfak amacıyla daha ileri işlemler için dondurmayı planlıyorsanız, kuru meyveler bir tepsiye tek kat halinde serpilmeli ve dondurucu. Meyveler dondurulduktan sonra plastik poşetlere aktarılıp dondurucuya bırakılabilir.

Mahsulün olgunlaşması yavaş yavaş gerçekleşir ve hava durumuna bağlıdır. İyi havalarda meyveler çabuk olgunlaşır, yağmurlu veya soğuk havalarda ise daha yavaş olgunlaşır. Ahududu meyvesi Temmuz ayında başlar ve 2 aya kadar sürebilir.

Ahududu meyvesinin başlangıcında hasat genellikle küçüktür; meyvelerin büyük kısmı olgunlaştığında artar. Meyve vermenin sonunda orta ve alt dalların sadece küçük meyveleri kaldığında verim tekrar düşer. Ahududular güzel havalarda iki günde bir, çok sıcak veya yağışlı mevsimlerde ise her gün toplanır. Meyve vermenin sonunda meyveler 2-3 gün sonra hasat edilebilir. Çiy kuruyana kadar sabahın erken saatlerinde meyveleri toplayamazsınız ve yağmurdan hemen sonra, uzun süreli nemli havalarda ıslak meyvelerin toplanmasına yalnızca son çare olarak izin verilir. Aynı zamanda hemen işleme koyulurlar.

Ahududular karakteristik bir renk aldıklarında olgunlaşmış sayılırlar. Taşıma amaçlı meyveler tam olgunluğa getirilmez. Tüketim ve işleme için meyveler tamamen olgunlaşmış olarak toplanabilir. Bu tür meyveler daha tatlı, daha lezzetli ve daha aromatiktir.

Ahududular sapın bir kısmıyla birlikte çıkarılır. İki parmağınızla sıkıştırarak saptan ayırın. Meyveler kalabalıksa ve kısa saplıysa, küçük makasla kesilir veya aşırı durumlarda sapsız olarak çıkarılır. Toplarken veya keserken meyvelere doğrudan parmaklarınızla dokunmayın. Ahududular çok hassastır ve dikkatsizce kullanıldığında kolayca kırışır.

… İle akşamdan kalmalıktan kaçının, 2-3 tablet al aktif karbonİlk bardaktan 10-15 dakika önce ve ardından her saat başı işlemi tekrarlayın...

...Eğer her zaman tuzluktaysa tuz birbirine yapışır Tuzluğun altına bir parça kağıt peçete koymanız ve bu kağıdı periyodik olarak değiştirmeniz gerekiyor...

... Hoş olmayan şeylerden kurtulmak için odadaki koku , küçük bir parça kuru portakal veya limon kabuğu rendesini ateşe verin...

...Plastik kesme tahtaları özellikle iyice yıkanması gerekir, daha iyi demek antibakteriyel katkı maddeleri ile...

... Tarifler gerektiğinde basitleştirilebilir doğranmış badem yerine kızarmış yulaf ezmesi koyuyorum...

...Eğer yıkamadan önce çamaşır makinesi kot pantolonunu ters çevir içten dışa, daha uzun süre dayanırlar...

… Limonları kes Kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde şeker serpilmiş küçük bir tabağa konursa daha uzun süre dayanır...

Baharın gelişi ve yazın başlamasıyla birlikte herkes ahududuların olgunlaşmasını sabırsızlıkla bekliyor. Bu sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir ve sıklıkla şu soruyu soran çocuklar tarafından bile bilinir: Ahududu ne zaman olgunlaşır? Çiçeklenmesi ve olgunlaşması çeşidine ve büyüme bölgesine bağlıdır.

Ahududu yabani olarak yetişebilen yaprak döken bir çalıdır doğal koşullar orman kenarlarında, açıklıklarda, kıyıya yakın yerlerde, ayrıca bahçelerde ve çiftliklerde de yetiştirilir. Bazı polidrupe ahududu çeşitleri 16. yüzyıldan beri bilinmektedir.

Birkaç türe ayrılmıştır:

• geleneksel, çabuk çoğalır, mevsimde bir kez meyve verir;
• remontant, yavaş ürer, sezonda 2 kez meyve verir;
• büyük meyveli, meyveler özellikle büyüktür;
• standart, küçük ağaçlara benzer dallanmış sürgünlere sahip çalılar.
• orman, nehirlerin yakınında ve ormanlarda yetişen meyveler küçük ama çok hoş kokuludur.

Her türün kendi çeşitleri vardır ve bunlar farklı terimler ahududu olgunlaşması. Rusya'da yabani ahududular, iklim kuşağına bağlı olarak haziran sonu temmuz ortasından itibaren sıcaklık 23 derecenin üzerine çıktığında olgunlaşır.

Ahududu olgunlaşmaya başladığında (tablo)

Ahududu yetiştirme mevsimi nisan ayında başlar ancak iklim koşulları ve yetiştiği bölgede aynı çeşitler için olgunlaşma süresi 5-15 gün gecikebilir.

Çeşitler olgunluğa göre ana ve ara olarak sınıflandırılır:

1. Temel: erken, orta, geç.
2. Orta: orta-erken, orta-geç.

Hasat 1-1,5 ay kadar sürer ve sonrasında bienal sürgünleri kurur veya kesilir.

Erkenci çeşitlerden meyveleri ne zaman toplayabilirsiniz?

Ahududuların büyüme mevsimi nisan ayından mayıs ortasına kadar başlar, çiçeklenme 1,5-2 hafta sürer, mayıs sonu - haziran başı, ardından olgunlaşması haziran ortası - temmuz ayının 1. on yılında meydana gelen polidruplar oluşur. Hasat 1-1,5 ay kadar yani temmuz ayı sonuna kadar sürer. En çok popüler çeşitler erken ahududu: Solnyshko, Cumberland, Scarlet Sails.

Orta olgunlaşma

Ortalama süreye sahip ahududu çeşitlerinde olgunlaşma dönemi mayıs ayının ilk günlerinden haziran ortasına kadar başlar, ilk çiçekler haziran ayının 2-3. onyıllarında görülür.

• Orta-erken: Haberler Kuzmina, Izobilny, Şans, Balsam, Ugolek, Hussar, Rusya'nın Gururu, Arbat, Sarı tatlılar.
• Orta dönem: Brigantine, Latham, Shy.
• Orta-geç: Tarusa, Peresvet.

Geç olgunlaşan mahsullerden meyve hasadının başlaması

Geç ahududu çeşitlerinin büyüme mevsimi Haziran sonu - Temmuz ortasında başlar, renk Temmuz ayının 3. on yılı - Ağustos ayının 2. on yılında ortaya çıkar. Hasat ağustos ayının başından eylül ayına kadar başlar. İLE geç çeşitlerşunları içerir: Refakatçi, Arabesk, kesilmiş ahududu.

Remontant çeşitlerin hasadı hangi aylarda yapılır?

Özel olgunlaşma dönemleri vardır remontant ahududu Her mevsimde iki kez meyve verebilen bir çeşittir. Ayrıca zamanlamaya göre de sınıflandırılır, ilk meyve vermeyle başlar, ikincisi budamadan sonra gerçekleşir, genç sürgünlerin oluşması ve 1-2 ay sonra çiçeklenme olur ve ilk dona kadar sürebilir.

Kuzey bölgelerinde, hava koşullarındaki keskin değişiklik nedeniyle 2. meyve verme genellikle gerçekleşmez:

• Erken: Yaroslavna, Sabah Çiy, Penguen.
• Orta-erken: Leylak sisi, Sarı dev, Altın kubbeler.
• Orta: Herkül.
• Orta-geç: Elmas, Turuncu mucizesi, Altın sonbahar, Bryansk mucizesi.
• Geç: Kalaşnik, Kayısı.

Rusya'da yabani ahududu ne zaman olgunlaşır?

Yaz sakinleri ve orman alanlarını keşfeden gezginler şu sorularla ilgileniyor: Ormanda ahududu ne zaman toplanabilir, ormandaki ahududu hangi ayda olgunlaşmaya başlar? Olgun orman ahududularının hasadı temmuz ortasından ağustos sonuna kadar gerçekleşir; bazen eylül ayında ülkenin güneyinde olgun meyveli çalılıklar bulabilirsiniz.

Orman ahududularının iki yıllık bir ömrü vardır. yaşam döngüsüİlk yılda çok sayıda keskin dikenli, üstte açık yeşil yapraklar, altta beyaz-yeşil, hafif tüylü genç yeşil sürgünler büyür. Çiçekler, bölgeye bağlı olarak haziran sonundan temmuz sonuna kadar yaşamın ikinci yılındaki odunsu sürgünlerde oluşur.

Rusya topraklarında, orman ve orman-bozkır bölgelerinde, orman kenarlarında, bataklıklarda, nehir kenarlarında yaygın kırmızı orman ahududu yaygındır.

Ahududu çalılardan düzgün şekilde nasıl toplanır?

Ahududuları doğru şekilde toplamak ve taşıma sırasında ezmemek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

1. Toplamadan önce kap ve eller iyice yıkanır. Ahududular çok hassastır, kırışır ve çabuk akar, bu nedenle yıkanması önerilmez. Aşırı kir ve bakterileri önlemek için ellerinizi ve kabı temiz tutun.
2. Ahududu meyvelerinin hasat zamanı çeşide bağlıdır; genellikle çiçeklenmeden sonra polidrupun olgunlaşması 1,5-2 hafta sürer. Kuru havalarda, sabah çiy kuruduktan sonra veya akşamları toplamak daha iyidir, o zaman meyveler daha az akacaktır. İlk hasattan sonra ahududular 2-3 günde bir hasat edilir.
3. Kap sığ olmalı, daha sonra içine yerleştirilen ahududular 2-3 kat halinde uzanacak ve kendi ağırlıkları altında boğulma olasılıkları daha az olacaktır. Kap bele bağlanır veya iki el serbest kalacak şekilde yere konur. Bir elinizle ahududu çalısının dalını tutun ve diğer elinizle meyveleri dikkatlice çıkarın. Olgun olanı kolayca çıkarılır ve çalının üzerinde beyaz bir kap kalır.

Ahududuların işlendiği yer uzaktaysa veya satılacaksa sapıyla birlikte kesebilirsiniz ancak bu yöntem daha emek yoğundur. Özellikle işlenmek üzere toplanıyorsa, beyaz bir kapla sapı çıkarmak için zaman harcamanız gerekecektir.

Hızlı hasat için aksesuarlar

Ahududu multidruplarının endüstriyel hasadı için özel biçerdöverler kullanılır, üzerine ince çubukların tutturulduğu döner mekanizmalar sayesinde çalıların sallanması prensibi ile çalışırlar. Bir makine, meyveleri bir sıra ahududu çalısının her iki yanından bir konveyör üzerinde eziyor. Bu tür biçerdöverler için çalılar 2-2,5 m mesafeye dikilir ve yatay kafeslere monte edilir. Çalıştırmak için 3 kişiye, 2 montajcıya ve 1 şoföre ihtiyacınız var.

Bu yöntem toplamada zamandan ve işçi çekme maliyetinden tasarruf sağlar. Ahududu hasat makinelerinin tek dezavantajı yüksek maliyetleridir.

Ahududu toplamak için popüler modeller:

• Oxbo 9120;
• Korvan;
• Natalka;
• Joanna.

Sıradan meyveleri toplamak için Bahçe arazileri kullanmak ev yapımı cihazlar veya kutulu tırmık gibi manuel biçerdöverler. Çalıların manuel bir biçerdöverle işlenmesi, çalıların bir tırmıkla tutulmasıyla gerçekleşir ve hafif sallama hareketleri, meyveleri özel bir kutuya vurur.

Rusya'da ahududu meyvesinin olgunlaşma zamanlaması, özellikle orta bölgede ve bölgede değişebilir. kuzey bölgeleri Hava koşullarındaki ani değişiklikler nedeniyle. Bol miktarda ve zamanında hasat alabilmek için bölgeye uygun çeşit ve kaliteli fidan seçimi önemlidir.