Salatalıklar bahçe yataklarında çoktan olgunlaştı ve mağaza raflarında daha da fazlası var. Zaten tazesini yedik, salatalıklı salata hazırladık ama konserve için henüz erken, kışın sırasını bekliyorlar. O halde ne bulabiliriz? Yemek pişirmenin zamanı geldi hafif tuzlu salatalık Bir paketteki hızlı tariflere göre. Onları geçen sefer, bu yüzden bugün sadece salatalıkları çeşitli baharatlar ve tatlarla hafifçe tuzlama yöntemlerini ifade etmeye döneceğiz.

Salatalıkları bir torbada turşulamak birçok nedenden dolayı daha kolay ve kullanışlıdır. Buzdolabında fazla yer kaplamazlar, karıştırılmaları daha kolaydır ve onları pikniğe götürebilir, hatta dışarıda pişirebilirsiniz çünkü fazladan yemeğe ihtiyacınız yoktur.

İdeal durumda, hava geçirmez kapaklı bir çanta işe yarayacaktır, ancak elinizde bir tane yoksa bu da sorun değil. Elbette yeni ve temiz, normal bir yemek çantası idealdir. Salatalık suları ve marinatların vaktinden önce doğaya kaçmaması için sıkıca bağlayalım. Tüm bu lezzetlerin sadece bir tabakta olmasına ihtiyacımız var.

Çantada hafif tuzlu salatalık hazırlamanın bu yolunu çoğumuz biliyoruz. Bu, en sevdiğiniz tada sahip çıtır bir atıştırmalık hazırlamanın çok hızlı ve ucuz bir yoludur. Kış hazırlıkları için klasik marinatlara ve salamuralara sarımsak ve dereotu eklemeyi seviyoruz, dolayısıyla bu kanıtlanmış bir lezzet. Ve salatalık ve dereotu kombinasyonu tek kelimeyle mükemmel.

İhtiyacın olacak:

• kısa meyveli salatalık - 1 kg;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• taze dereotu - bir demet;
• sarımsak - 3 diş.

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıkları yıkayıp izmaritlerini kesin. İnce kabuklu, kısa meyveli genç salatalıklarınız varsa, onları uzunlamasına 4 parçaya kesmeniz yeterli olacaktır. Salatalıklar büyükse, kabuğu soyulabilir ve meyvelerin kendisi ikiye bölünebilir ve ardından her bir parça dörde bölünebilir.

2. Taze dereotu ince ince doğrayın. Çubukları koymanıza gerek yoktur; bunlar sıvı marine için iyidir, kuru hızlı tuzlama için değildir.

3. Salatalıkları ve dereotunu bir torbaya koyun, tuz ve şekeri ekleyin.

4. Sarımsak halkalar halinde kesilebilir veya bir preste sıkılabilir. Bir rende de işe yarayacaktır. Sarımsak ne kadar küçük olursa salatalıkta tadı o kadar parlak ve belirgin olur.

5. Sarımsakları salatalıklarla birlikte bir torbaya koyun. Torbayı bağlayın ve içindekileri karıştırmak için her şeyi iyice sallayın. Salatalıkları bir saat boyunca turşu yapmak için buzdolabına koyun.

Yaklaşık bir saat sonra salatalıkları buzdolabından çıkarın ve deneyin, sonuç size uygunsa masayı kurabilirsiniz. İstenirse salatalıklar daha uzun süre tuzlanabilir, daha sonra daha tuzlu hale gelirler. Afiyet olsun!

Yararlı tavsiye! Hafif tuzlu salatalık hazırlamak için ince kabuklu küçük sebzeleri almak en iyisidir. İdeal olarak kendi bahçenizden taze toplanmış. Ancak yalnızca mağazadan satın alınanları yerseniz veya bir süre buzdolabında bekleyip solmuşlarsa, o zaman çıtırlığını ve sululuğunu kolayca geri kazanabilirsiniz. Salatalıkları bir saat soğuk suya koyun ve ardından turşulamaya başlayın. Çok daha lezzetli olacak!

Bu basit ama lezzetli hafif tuzlu salatalıklara hafif salamura bile denilebilir. Her şey salatalıklara eklenen ve onlara hafif bir ekşilik veren sirke ile ilgili. Özellikle çıtır salatalık turşusu sevenler bu tarifi beğenebilir. Masadaki çeşitli sebze atıştırmalıkları için bazen tam da bu seçeneği hazırlıyorum. Bu yemeğin hazırlanma hızı, salatalıkların ince halkalar halinde kesilmesinde yatmaktadır, bu da her bir parçanın daha hızlı tuzlanmasına olanak tanır.

İhtiyacın olacak:

• küçük salatalıklar - 1 kg;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• dereotu - 1 demet;
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı;
• tadı sarımsak.

Hazırlık:

1. İyice yıkanmış ve kurutulmuş salatalıkları ince halkalar halinde kesin. İyice tuzlanmaları için kalınlıkları 1 santimetreyi geçmiyor.

2. Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsak eklemek istiyorsanız, bir preste sıkın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.

3. Salatalıkları, dereotunu ve sarımsağı sıkı bir plastik torbaya koyun. Paket değiştirilebilir yiyecek kabı veya kapaklı bir tencere.

4. Salatalıklara tuz ve sirke ekleyin. Şimdi sıkıca kapatın ve tuz ve şeker tüm salatalık parçalarına eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Acı biber ve kişniş ile baharatlı hafif tuzlu salatalık - video tarifi

Salatalıkları hızla hazırlayıp meze veya salata olarak servis etmenin harika bir yolu. Hafif tuzlu, baharatlı ve ekşi, harika bir aroma ve tada sahip. Tatil için bu tür salatalıklara hizmet etmek utanç verici değil. Misafirler deneyecek ve övecekler. Bu şekilde pişirmeyi de deneyin.

Hafif tuzlu salatalıkların nasıl lezzetli bir şekilde hazırlanacağı sorusu ortaya çıkarsa, ancak bir saat içinde değil, örneğin yarın için, çünkü misafir almayı veya pikniğe gitmeyi bekliyorsunuz. Veya belki de özellikle aromatik bitkilerle daha derin bir tuzlama istediniz. Daha sonra bu tarifi kullanabilirsiniz. Burada salatalıkların tadı yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarıyla tamamlanıyor; kış için dekapaj ve turşu için de benzer tarifler bulunuyor. Ayrıca dereotu salkımlarını ve taze maydanozu kullanabilir, defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu tür salatalıkların tadı ve kokusu mükemmel olacak!

İhtiyacın olacak:

• küçük salatalıklar - 1 kg;
• taze dereotu (yeşillikler, çiçek salkımları) - 1 demet;
• yaban turpu yaprakları - 1 yaprak;
• siyah frenk üzümü yaprağı - 2-3 yaprak;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• karabiber - 4-5 adet;
• sarımsak - 2 diş (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Kısa çıtır salatalıkları yıkayın; eğer tazeyseler ve seradan yeni çıkmışlarsa, iğneleri silin. Her iki taraftaki uçlarını kesin. Çok küçük salatalıklar bütün olarak bırakılabilir, daha büyük olanlar ise uzunlamasına ikiye bölünebilir.

2. Yaban turpu ve kuş üzümü yaprakları da yıkanmalı, fazla sudan biraz kurutulmalı veya havada kurutulmalıdır. Bundan sonra, onları elle küçük parçalara ayırıyoruz, böylece daha fazla meyve suyu salacak, daha fazla tat ve aroma verecekler.

3. Kullanıyorsanız dereotu doğrayın; çiçek salkımlarını bütün olarak ekleyin. Ancak sapın torbayı delmemesine dikkat edin. Salatalıklardan meyve suyu çıkacak ve sızıntı meydana gelebilir.

4. Salatalıkları ve yaprakları bir torbaya koyun. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

5. Sarımsakları bir pres aracılığıyla doğrudan torbaya sıkın. Sarımsağın suyunu salması için ince bir rende kullanabilirsiniz. Yine de beğenmediyseniz, onu koymak zorunda değilsiniz.

6. Torbayı bağlayın ve içindekileri her yöne yuvarlayarak her şeyi iyice karıştırın. Bu poşeti buzdolabına koyup bir gece turşuda bırakıyoruz. Ertesi gün öğle yemeği için lezzetli hafif tuzlu salatalıklar hazır olacak.

Hafif tuzlu salatalık anında pişirme(paketin içinde)

Lezzetli hafif tuzlu salatalık - basit ve hızlı bir tarif!

Çıtır, aromatik, çok lezzetli hafif tuzlu kuru tuzlu salatalıklar (salamurasız) hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlanır?! Ama salatalıkları bir torbada turşulayın! Buzdolabından gelen koku çıldırtıcı, direnmek imkansız!

Salatalıklar basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır - 4-5 saat içinde!

Elbette daha da kısa bir tarif var - ama orada dilimler halinde kesilmeleri gerekiyor, tadı biraz farklı. Bu sadece en sabırsızlar içindir.

Hafif tuzlu salatalık için neye ihtiyacınız var

• Genç salatalık – 1 kg;
• Sarımsak – 1 baş (veya daha az);
• Tuz – 1 yemek kaşığı;
• Otlar ve baharatlar: dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz yaprağı, yaban turpu yaprağı veya kökü, karanfil (2-3 tomurcuk) ve yenibahar (2-3 bezelye). İsteğe göre fesleğen ve pul biber.

2 plastik poşet

Turşu için otlar ve salatalıklar toplanıyor!

Bir torbada hafif tuzlu salatalık turşusu nasıl yapılır

• Hazırlanmak: Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin;
• Turşu: Salatalıkları, otları ve baharatları bir torbaya koyun. Tuz ekle. Pansumanı eşit şekilde dağıtmak için birkaç kez sallayın. Paketi bağlayın. Başka bir torbaya koyun (güvenilirlik için, sızıntı yapmaması için). 4-5 saat bekletin oda sıcaklığı;Hazırlanmış hafif tuzlu salatalıkları buzdolabında saklayın (eğer hemen yemeyecekseniz).

Bunlar lezzetli ve çıtır salatalıklar!

Bu büyülü turşu torbası hemen hafif tuzlu salatalıkların hafif, sarhoş edici aromasını yaymaya başlar. Etrafta olmak imkansız.

Zaman geçtikçe, kokulu baharatlı dalga o kadar güçlü ve kalıcı hale gelir, tüm mutfağa nüfuz eder ve acımasız bir iştah ve bol tükürük salgısı uyandırır.

Mutfağınız sıcaksa salatalıklar daha çabuk tuzlanır; soğuksa biraz daha bekletin. Hafif tuzlu salatalıkların pişirme süresi de boyutlarına bağlıdır - ne kadar küçük olursa o kadar hızlı tuzlanırlar.

Salatalığa baharatını veren dereotu şemsiyeleri))

Salatalıkların kendileri kuruysa ve tuzlu su onları yıkamazsa nasıl tuzlanacağından şüphe duyuyorsanız endişelenmeyin, nemi soluyacaklar ve torbanın duvarları onu içeride tutacaktır. Her şey sadece iyi değil, aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

Salatalıklar çıtır ve baharatlı çıkıyor. Daha fazla baharatlılık istiyorsanız torbaya pul biber ekleyin. Yeterli tuz yok gibi görünüyorsa daha fazla tuz ekleyin. Yemek kaşığıyla değil avuç avuçla ölçülebilir. Yani çantaya bir avuç tuz atın. Diğer .

Normal hafif tuzlu salatalık tarifini okuyabilirsiniz. Salatalıkları soğuk suda tuzlamak için de bir tarif var. Hafif tuzlu olanlar gibi hemen yenilebilir veya soğuk bir yerde saklanıp sadece kışın açılabilir - o zaman tuzlu olurlar.

Bunlar, Abhaz tarifine göre hafif tuzlu anashartsva salatalıklarının tuzlanması için kullanılan ürünlerdir. Çok basit ama pancarlı.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

Hafif tuzlu salatalık tarifi, Korkunç İvan zamanında Rusya'da icat edildi ve o zamandan beri tüm dünyayı fethetti. Bugün salamura olmadan salatalık hazırlamanın pek çok yolu var, burada bunlardan sadece birkaçını bulacaksınız. Salatalık turşusunu sadece 24 saat önceden değil, 10-15 dakika içinde de yapabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan plastik bir torbadaki hafif tuzlu salatalıklar yumuşak ve çıtır olur. Az çaba, az yer ve az malzeme gerektirirler. İhtiyacımız olan tek şey taze salatalık, dereotu, tuz ve diş sarımsak, ilk tarifin avantajı sirke içermemesi. Müstehcenlik için torbaya bir acı biber koyabilirsiniz. Bazı ev hanımları frenk üzümü yaprağı, tarhun, yaban turpu kökü, karanfil tomurcukları, defne yaprağı, kakule ve yenibahar bezelye ekler. Diğer seçenekler sirke, hardal, sebze yağı ve şeker. Deneyebilirsiniz, ancak ilaveler ve baharatlar olmasa bile salatalıklar inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale gelir. Hazırlanan sebzeler iyi saklanır ve zamanla daha da lezzetli hale gelir.

SÜRE: 24 saat

Kolay

Porsiyon: 4

İçindekiler

• genç salatalık – 1 kg;
• taze dereotu - 1 büyük demet;
• sarımsak – 4 diş;
• kaba sofra tuzu – 1 yemek kaşığı. l. bir slayt ile.

Hazırlık

Salatalıkları iyice yıkayın ve ardından bir saat suda bekletin. buzlu su. Acılık gidecek ve sebzeler daha çıtır olacak.

Tüm sebzelerin kuyruklarını her iki taraftan kesip çatalla delin. Bu onların hızla tuza batırılmasına ve meyve suyunun salınmasına olanak sağlayacaktır.

Dereotu dallarını yıkayın ve bir peçete üzerinde kurulayın. Saplarını keseceğiz; yemek pişirmek için kullanmayacağız. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.

Genç sarımsakların dişlerini soyun, çatalla delin ve ince ince doğrayın.

sıkı naylon poşet salatalıkların yarısını koy. Üzerine doğranmış dereotu ve tuzun yarısını serpin.

Daha sonra sarımsak dişlerini sebzelerin üzerine yerleştirin.

Şimdi katmanları tekrarlayalım: sebzeleri dizin, kalan doğranmış dereotu ve kaba tuzu serpin.

Daha sonra torbayı, içinde çok fazla hava kalacak şekilde bağlayın (hacminin yaklaşık 1/3'ü). İyice çalkalayın ve malzemelerin karışması ve salatalıkların suyunu salması için ovalayın.

Torbayı derin bir tabağa koyun ve bir gün buzdolabının orta rafında bekletin. Bu süre zarfında sebze torbasını birkaç kez sallayacağız, böylece açığa çıkan meyve suyu torbanın her tarafına eşit olarak dağılacaktır.

Bir gün sonra sarımsaklı bir poşet içinde hafif tuzlanmış salatalıklar kendi suyunda marine edilerek hazır hale gelecektir. Çeşitli atıştırmalıklar, okroshka hazırlamak için kullanılan et veya sebze salatalarına eklenebilirler.

Bir günlük salatalıklar iyi saklanır ve zamanla daha lezzetli hale gelirler.

Yarım saat içinde bir torbada hızlı salatalık

Yaklaşık bir kilogram salatalık alabilirsiniz (küçük bir plastik rokete sığacak şekilde);

• 3 diş sarımsak;
• 1 demet dereotu ve maydanoz;
• 1,5 çay kaşığı. tuz.

Sıralama:

Hızlı bir şekilde taze salatalık turşusu yapmanız gerekiyorsa, pişirmeden önce salatalıkları yıkayın ve suda bırakın. soğuk su yaklaşık 3 saat boyunca (böylece daha sonra torbada daha fazla tuzlu su oluşacaktır).

Meyveleri 2 veya 4 parçaya bölün (bütün olarak turşu yapıp sadece kuyruklarını kesebilirsiniz).

Sarımsakları ve otları doğrayın.

Sebzeleri, doğranmış otları, iyotsuz tuzu ve doğranmış sarımsağı plastik bir torbaya koyun. Buraya tatmak için biraz baharat ve doğranmış otlar koyabilirsiniz.

Torbayı kapatın (su eklemeye gerek yok), iyice çalkalayın ve yarım saat buzdolabına koyun. Salatalıkları bütün olarak turşu yaparsanız, bunları buzdolabında en az 12 saat marine edin ve sebzelerin salamuraya eşit şekilde doyurulması için periyodik olarak bir torbada ezin. Bu çok çabuk kuruyan bir dekapajdır. Salatalıklar 20-30 dakika içinde hazır olacak. Tarif basit ve salatalıklar lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Plastik torbada hardallı salatalık

Hardal kullanılarak kuru tuzlama, keskin tatlı ve ekşi tada sahip salatalıklar üretecektir. Bu şekilde tuzlamak için salatalıkları dilimler halinde kesin. Hazırlanan salatalıkları, doğranmış otları bir kaseye koyun, tuz, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi buraya kuru hardalı (2-5 çay kaşığı) ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı plastik bir torbaya aktarın, sıkıca bağlayın, iyice öğütün ve 15-20 dakika buzdolabına koyun. Baharatlı hafif tuzlu salatalıklarımız hızlı düzeltme hazır.

Sirke ile bir torba içinde salatalık

Birçok ev hanımı salatalıkları sirke ile pişirmeye alışkındır. Bu tarife göre salatalık turşusu yapmak çok uygundur. 5-10 dakika içinde hazır olacaklar. Bunu yapmak için sebzeleri şeritler halinde kesmeniz, tuz, baharat, ince doğranmış otlar eklemeniz ve her şeyi bir kapta iyice karıştırmanız gerekir. Karışımı bir süre bekletin. Daha sonra sebzeler ve otlar suyunu bıraktığında% 9 sofra sirkesi (4 yemek kaşığı) ekleyin, elma veya üzüm sirkesini sevenler için ekleyebilirsiniz (salatalıklara kendine özgü bir tat verecektir). Şimdi karışımı plastik bir poşete koyun, çok az hava kalacak şekilde kapatın ve buzdolabına sadece 5-7 dakika koyun. Her şeyi doğru yaptıysanız, salatalıklar hızla meyve suyunu salacak ve ailenizi hoş ve eşsiz bir tatla memnun edecektir.

Kişnişli bir torbada hafif tuzlu salatalık

Yaz aylarında, salatalık mevsiminin en yoğun olduğu dönemde, her ev hanımının muhtemelen üç ana aşaması vardır. Öncelikle bol salatalık yiyin taze ve salatalarda daha fazla kavanoz sardığınızdan emin olun kış dönemi ve bu iki aşamanın arasına biraz tuz ekleyin. Haşlanmış yeni patatesler ve hafif tuzlu salatalıklar olmadan, çıtır, aromatik ve çok lezzetli bir yazı hayal edebiliyor musunuz? Çok sayıda tarif var, sezonun hitini sunuyoruz - kişnişli bir torbada hafif tuzlu salatalık.

Bu tür kuru tuzlama son zamanlarda kullanılmaya başlandı, ancak basit ve hızlı hazırlanması nedeniyle anında popülerlik kazandı. Salatalıklar 4-6 saat sonra tüketilebilir. Ayrıca salamura veya kaplara gerek yoktur; tek ihtiyacınız olan sıradan bir plastik torbadır (tercihen kalın).

Bol miktarda kişniş ve sarımsak sayesinde salatalıklara parlak, karakteristik bir aroma kazandırılır, iştah açıcı ve sulu hale gelir. Herhangi bir garnitür (patates, tatlı patates püresi, bulgur) yanı sıra et ve balık yemekleri için meze ve güçlü alkollü içeceklerle de servis edilebilir.

İçindekiler

• salatalık – 1 kg;
• tuz – 0,5 yemek kaşığı. l.;
• kişniş - orta demetin yarısı;
• diş sarımsak – 4-5 adet.

Hazırlık

Salatalıkları soğuk suyla iyice yıkayın, kurumasını bekleyin, her iki taraftaki uçlarını çıkarın ve her meyveyi ikiye bölün. Bir poşet alın ve salatalık yarımlarını içine koyun.

Salatalıkları tuz serpin. Her parçayı eşit şekilde kapladığından emin olun.

Yeşil kişnişi serin altında durulayın Akar su, kurutun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Salatalıklı bir torbaya koyun.

Sarımsak dişlerini soyun, yıkayın ve istediğiniz gibi kesin (yarıya, dörde veya ince dilimler halinde, hatta sarımsak presi kullanarak doğrayabilirsiniz). Lezzetli parçaları çantaya ekleyin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. tat tercihleri: Baharatlı seviyorsanız daha fazla ekleyin; sarımsak kokusundan pek hoşlanmıyorsanız daha az alın.

Torbayı iyice bağlayın ve içindekileri birkaç kez sallayın, böylece tüm malzemeler salatalıklara eşit şekilde dağıtılır. İş parçasını 4-5 saat buzdolabına koyun. Her 1-1,5 saatte bir salatalık torbasını hafifçe sallayın.

Belirtilen sürenin sonunda salatalıklar baharatlı yeşilliklerin aromasına doygunlaşacak ve hafif tuzlu bir tat kazanacak; onları atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Yemek pişirme ipuçları

• Bir torbada salatalık turşusu yapmak için sivilceli, yoğun ve sulu yeşil meyveler satın alın. İdeal olarak, yeni toplanmış kendi ev yapımı olanları kullanın. Salatalıklar önceden toplanmış veya satın alınmışsa, tuzlamadan önce 2-3 saat soğuk suda bekletin.
• Sebzelerin eşit şekilde tuzlanması için aynı büyüklükte olması gerekir.
• Kişniş özel bir baharattır, bazı insanlar buna bayılırken, diğerleri buna dayanamaz. İkinci kategoriye girerseniz, bu hızlı tarifte kişnişi maydanoz veya dereotu ile değiştirin.
• Dilerseniz birkaç parça pul biber, siyah veya yenibahar bezelye ve doğranmış defne yaprağını da ekleyebilirsiniz. Atıştırmalık salatalıklar daha parlak, daha keskin ve daha orijinal olacak.

Sevgili hostesler, size selamlar!

Bugün sizlerle çabuk, hafif tuzlu, çok lezzetli, çıtır ve aromatik salatalık tarifleri paylaşacağım.

Bu tür salatalıkları genç patateslerle kullanmak ne kadar harika ve bunları da kulübede kullanırsanız, temiz hava- çok güzel! En çok hoşuma giden şey ne kadar çabuk piştikleri. Bir iki, her şeyi çantaya attım, biraz bekledim ve her sofra için sulu, leziz bir meze hazır oldu. Ne zaman büyük hasat salatalık gibi hızlı tarifler çok faydalıdır.

Tüm salatalıkları bir poşet kullanarak hazırlayacağız çünkü... çok kullanışlıdır, herhangi bir kap, salamura veya başka bir şeye ihtiyacınız yoktur. Sadece sebzelerin kendileri ve onlar için baharatlar.

Bu arada burayı da kaçırmayın. Paketsiz de çok lezzetli seçenekler var, geleneksel yollar. Bunu not edin, işinize yarayacaktır!

Makalede gezinmeyi kolaylaştırmak için bu kutudaki bağlantıları kullanın:

2 saat içinde buzdolabında çıtır hafif tuzlu salatalık

Bu, sadece birkaç saat içinde bir çantada lezzetli, gurme salatalıkların tarifi!

Bunları bütün olarak bırakabileceğiniz gibi, ikiye veya parçalara da kesebilirsiniz. Salatalıklar ne kadar ince doğranırsa pişme süresi o kadar kısa olur.

Parçalar çok küçükse buzdolabında yarım saat bekletin ve işiniz bitti.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg
• Sarımsak – 3-4 diş
• Karabiber - tatmak
• Dereotu - 1 demet
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• Şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Taze toplanmış, küçük ve sivilceli salatalık almak daha iyidir. Bunlar tuzlandıktan sonra elastik ve çıtır kalanlardır. İyi yıkanmaları gerekecek.

Salatalıklar uzun zaman önce toplanmış ve solmuşsa, 2-3 saat bir kapta su içinde bekletin, bu onların eski elastikiyetlerine kavuşmalarına yardımcı olacaktır.

Tüm salatalıkların her iki tarafındaki uçlarını kesin.

Sarımsakları bıçakla ezip küçük parçalar halinde doğrayın.

Dereotu istediğimiz gibi kesiyoruz. Hatta bütün dalları bile koyabilirsiniz.

Tüm malzemeleri plastik bir torbaya koyun. Tuz, karabiber, şeker.

Torbayı bağlarız ve karıştırarak içeriğini karıştırırız.

Bundan sonra, bütün sebzeleri koyarsanız torba iki saat buzdolabına gönderilir. Parçalara ayırırsanız yarım saat yeterli olacaktır.

Tuzun daha iyi dağılması için torbayı periyodik olarak sallayın.

Belirtilen süre geçtikten sonra onları çıkarıp yiyebilirsiniz! Lezzetli!

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması - 5 dakika içinde

Bu beş dakikalık baharatlı bir tarif. Hızlı bir şekilde atıştırmalıklar hazırlamanız ve sofrayı kurmanız gerektiğinde kullanışlıdır.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg
• Acı yeşil biber – 1 adet (küçük)
• Dereotu demet - 1 adet
• Kişniş demet - 1 adet
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben
• Sarımsak – 4-5 diş
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben

Hazırlık:

Salatalıkları iyice durulayın ve vaktiniz varsa iki saat suda bekletin.

Uçları kesin ve ortasını ikiye veya dörde bölün. Daha da küçük olabilir.

Yeşil biber dahil diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Tohumlarını bile temizlemiyoruz.

Sebzeleri, otları ve baharatları bir torbaya koyun ve içine dökün. soya sosu ve tereyağı, içindekileri bağlayın ve karıştırın.

5 dakika demlenmesini bekleyin ve baharatlı atıştırmalık hazır!

Günde bir torbada hafif tuzlu salatalık

Bu tarif, özellikle erkekler tarafından memnuniyetle karşılanan baharatlı ve baharatlıdır. İşte bu yüzden bir dakika bile kalmıyor.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg
• Sarımsak – 4-5 diş
• Acı biber - yarım
• Demet dereotu - 1 adet
• Bir demet maydanoz - 1 adet
• Kuru hardal - 1/2 çay kaşığı
• karabiber - 5-6 adet.
• Kuru dereotu şemsiyeleri
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Şarap sirkesi veya sade sirke %6 - 2 yemek kaşığı. ben

Hazırlık:

Paketi hazırlayın. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve ikiye veya dörde bölün.

Dereotu şemsiyelerini sapsız bir torbaya koyun çünkü ince polietileni delebilirler.

Daha sonra salatalıkları torbaya yükleyin.

Yeşil dereotu ve maydanozu, sarımsağı ve acı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Ve aynı şekilde onları salatalıkların peşine gönderin.

Üzerine hardal, tuz, şeker ve karabiber serpin.

Son olarak sirkeyi ekleyin. Eğer hoşunuza gitmiyorsa, onsuz da yapabilirsiniz. Yine de çok lezzetli olacak.

Poşeti bağlayıp dokunuyoruz ve içindeki malzemeleri elimizle karıştırıyoruz ki baharatlar iyice dağılsın.

Oda sıcaklığında yarım saat bekletin, tekrar karıştırın ve gece boyunca veya daha iyisi bir gün buzdolabına koyun.

Sabahları yiyebilirsiniz. Akıllara durgunluk veren, baharatlı, aromatik, ağzınıza konmak için yalvarıyor.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı lezzetli hafif tuzlu salatalık

Genç sarımsak, yaban turpu ve fesleğen ile lezzetli tarif. Parmaklarınızı birden fazla kez yalayacaksınız!

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg
• Sarımsak – 3-4 diş
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet
• Fesleğen - 1 dal
• Dereotu - demet
• Tuz, şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• Karabiber - 5-6 bezelye

Hazırlık:

Taze yeşil sebzelerimizi alıp güzelce yıkayıp, her iki tarafındaki uçlarını çıkarıp dörde bölüyoruz.

Dereotu ince ince doğrayın, fesleğeni ve yaban turpu yaprağını ince ince doğrayın.

Sarımsakları parçalara ayırın, karabiberleri bıçakla ezin, bu daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bütün bunları bir torbaya koyun, tuz ekleyin ve şekerle tatlandırın.

Torbayı bağlayın ve içindekileri iyice çalkalayarak karıştırın.

Torbayı iki saat buzdolabına koyun; bu süre zarfında torbayla manevraları periyodik olarak tekrarlamanız ve sallamanız gerekecektir.

Belirtilen süre sonunda servise hazır!

Tarifler bunlar, kendinize saklayın ve sağlığınız için pişirin. Afiyet olsun, yeni yazılarda görüşmek üzere.

Domates, kabak, sarımsak ve otlarla dolu bir torbada hafif tuzlu salatalık

Çantada çeşitli sebzeler içeren bu süper harika tarifi görmezden gelemezdim. Salatalıklar elbette iyidir, ancak taze, hafif tuzlu sebzeler birlikte her masada lezzetli bir atıştırmalıktır. Ve eğer hiç pişirmeyi denemediyseniz, mutlaka deneyin. İlk kez yapmayı denediğimde benim için bir keşif oldu ve şimdi yaz aylarında en sevdiğim tariflerden biri.

İçindekiler:

• Küçük salatalık - 300 gr
• Genç kabak - 300 gr
• Domates – 300 gr
• Sarımsak – 2-3 diş
• Taze dereotu - 1 demet
• Tuz - 1 çay kaşığı. (yaklaşık olarak) - tadına ekleyin

Kendi bahçemizdeki genç sebzeler yeni çıktı - bu mezeyi hazırlamanın zamanı geldi. Ailemdeki herkes onu çok seviyor ve mangalın altında o kadar uçup gidiyor ki kulaklarınızı çırpamayacaksınız - denemek için zamanınız olmayacak.

Hazırlamak için genç bir kabak alın, iyice yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Tabii ki, kabak dedikleri gibi "sütlü olgun" ise bırakabilirsiniz, ancak kabuğu olmadan daha da yumuşak olur. Dikdörtgen dilimler halinde kesin.

Ayrıca salatalıkları yıkayıp istenilen büyüklükte dilimler halinde kesiyoruz. Sarımsakları doğrayın, otları doğrayın. Domatesleriniz küçükse ikiye, büyükse dörde, hatta daha küçük parçalara bölün.

Hepsini bir çantaya koyuyoruz. Tek baharat tuzdur. Elbette başka bir şey deneyebilir ve ekleyebilirsiniz, ancak sadece tuzla inanılmaz lezzetli olur! Malzemelerin doğal tadını ortaya çıkarır.

Torbayı bağlarız, içindekileri dikkatlice karıştırıp sallarız. 12 saat boyunca buzdolabına koyun (daha fazlası mümkündür). Belirtilen sürenin sonunda lezzetli atıştırmalık hazır. Sebzeler tuza batırılır ve meyve suyuna batırılır ve bu bir sebze çeşidi olduğundan, her sebze kendi lezzetini katar - harika olur. Dene! 👍

Hızlıca sarımsak, otlar ve hardallı salatalık

Ayrıca bu harika tarifi de tavsiye ederim - baharatlı, hardallı ve bir miktar zencefilli. Gerçekten beğendim! Hazırlanışı görmek için bu videoyu izleyin. Ve hemen aşağıda (videonun altında) izlemekten rahatsız olanlar için pişirme yöntemini kısaca anlatacağım.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg
• Yeşiller (dereotu, maydanoz)
• Zencefil kökü – 10 gr
• Sarımsak – 2 diş
• Kuru hardal (tahıl) - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. ben
• Şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• Sirke -% 9 - 1 yemek kaşığı. l - tatmak

Kısa bilgi adım adım açıklama Hazırlıklar:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin. Bunları 4 parçaya bölün.
2. İki poşet alıp sağlamlık için birini diğerinin içine yerleştiriyoruz.
3. Salatalık dilimlerini bir torbaya koyun.
4. Ayrıca torbaya ince doğranmış zencefil ekleyin.
5. Kıyılmış sarımsak, hardal, otlar.
6. Şeker ve tuz ekleyin.
7. Sirke ekleyin.
8. Torbayı havasını çıkardıktan sonra bağlarız.
9. Malzemeleri karıştırmak için torbanın içindekileri sallayın.
10. 1,5-2 saat buzdolabında bekletin.
11. Deneyebilirsin!

Bu tarifte sirkenin gerekli olmadığını kendi kendime ekleyeceğim; bu bir turşu değil, tuzlu tuzdur. Ben de onsuz yaptım ve çok lezzetli oldu! Ancak lezzet ve renk konusunda yoldaşımız olmadığından bu tarifte sirke kullanıp kullanmamak size kalmış.

Her şey değişiyor ve alışılagelmiş pişirme teknolojileri bile o kadar basitleşiyor ki insan ancak şaşırabilir! Bu aynı zamanda ev yapımı turşular için de geçerlidir, bu nedenle bir torbada salatalık turşusu yapmayı öğrenmek ilginizi çekecektir - salatalık turşusunun lezzetli ve kolay bir yolu! Turşuyu yaratmanıza, kavanozları ve kapakları sterilize etmenize gerek yok, sadece en aromatik atıştırmalıkları hazırlamak için yanan bir arzunuz var!

Salatalıkların bir torba içinde turşu haline getirilmesine kuru tuzlama da denir. Bu yöntem, çok kısa sürede lezzetli bir şekilde salatalık turşusu yapmanızı sağlar. Kısa bir zaman ve en sevdiğiniz hafif tuzlu salatalıkları sadece bir veya iki saat içinde alın! Bu tuzlama yönteminin benzeri görülmemiş bir popülerlik kazanmasının nedeni budur.

Salatalık turşusunu hızlı bir şekilde kurutmak için temel bir tarife sahip olmak yeterlidir. Temel tarif o kadar basit ki bir çocuk bile onu yeniden üretebilir!

Bir torbada salatalık turşusu nasıl yapılır

İçindekiler

• - 1 kg + -
• - tatmak + -
• — birkaç büyük karanfil + -
• - 1 yemek kaşığı. l. + -
• - 1 çay kaşığı. + -
• Tarhun - birkaç dal + -

Hazırlık

1. Küçük meyveleri (tercihen yaklaşık olarak aynı büyüklükte) yıkayın ve uçlarını kesin. Her salatalıkta birkaç derin delik açmak için bir kürdan kullanın. Sebzeleri gıdaya uygun polietilenden yapılmış sıkı bir torbaya koyuyoruz.

2. Dereotu şemsiyelerini tohumlarıyla birlikte avucunuzun içinde öğütün, tarhun dallarını ezin, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Salatalıkların üzerine baharatları ve otları koyun, tuz ve şeker ekleyin.

3. Torbayı tüm bileşenlerle sıkıca bağlarız ve bunları plastik kabın filmi aracılığıyla ellerimizle birbirine sürtmeye başlarız. Sonuçta salatalık nasıl tuzlanır basit tuzlama Peki bunları tuzla ve bu tuzlamanın diğer malzemeleriyle dikkatli bir şekilde karıştırmazsanız?

4. Salatalık torbasını başka bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin. Periyodik olarak her 30-40 dakikada bir polietilen kabı çalkalayın ve içindekileri karıştırın. 3 saat sonra gelecekteki hafif tuzlu salatalıklarımızı buzdolabına kaldırıyoruz, aksi takdirde ekşiyip fazla tuzlu ve yumuşak hale gelebilirler.

5. 8-10 saat sonra poşetteki turşular servise hazır olacaktır! Afiyet olsun!

Bir veya iki saat içinde lezzetli salatalık turşusu nasıl yapılır?

En sevdiğiniz atıştırmalıkları kuru yöntemi kullanarak çok hızlı bir şekilde alabilirsiniz. temel tarif bir çantada salatalık turşusu!

Hızlı tarif, yalnızca ana ürünün kesilmesinde temel tariften farklıdır. Hızlı dekapaj için salatalıkları sadece kürdan ile delmiyoruz, aynı zamanda her meyveyi lifler boyunca 2-4 parçaya bölüyoruz. Otları ve baharatları ekleyin ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Birkaç saat sonra (eğer sabırlıysanız) meze hazır, ancak bir saat sonra tadabilirsiniz!

Salatalıkları bir torbada kendi suyunda turşulamak

Bu harika yolÇarpıcı bir meze hazırlayın! Her şeyi önceki tarifte olduğu gibi yapıyoruz, sadece kaba bir rende üzerine doğranmış birkaç meyve daha ekliyoruz. Bu ekstra salatalıklar attığınız salatalıklardan.

Bu durumda turşuların hafif bir tadı ve inanılmaz bir aroması olur! Ve yaratıcı ev kadınları daha sonra bu salatalık talaşlarını yaz turşusu çorbası hazırlamak için kullanırlar ve "talaşlara" ek olarak bu çorba için tüm baharatları ve çeşnileri de içerirler. Ancak çorbaya ilave tuz eklemenize gerek olmadığını unutmayın!

Bir torbada salatalık turşusunun nasıl yapılacağı karmaşık bir bilim değildir. Ancak her bilimin aksiyomları vardır ve bunun da kendi aksiyomları-kuralları vardır. Biz paylaşıyoruz:

* Aşçının İpuçları

• Bir torbada salatalık turşusu yapmak için açık yeşil renkli, genç, ince kabuklu salatalıkları seçmeniz gerekir. Meyvenin küçük sivilceleri ve esnekliği sadece turşunun tadını ve çıtırlığını artıracaktır.
• Salatalıklarınız "doğrudan bahçeden" değilse, onları birkaç saat suda bekletmek tazeliklerini geri kazanacaktır.
• Meyvelerin uçlarını kestiğinizden emin olun. Öncelikle tüm nitratlar orada birikir; ikincisi sebzeler daha hızlı tuzlanır.
• Karabiber ve toz biber, kırmızı biber vb. gibi acı baharatlar turşuyu yalnızca daha yumuşak hale getirir ve bu nedenle kesin olarak ölçülen dozlarda eklenmelidir. Hazır turşuların üzerine biber serpmek daha iyidir.
• Plastik kapları çok sıkı paketlemeyin! Salatalıkların baharat ve tuzla kaliteli bir şekilde karıştırılmasının yanı sıra hava sirkülasyonu için yer bırakın.
• Temel tarife dahil olan standart otlara meşe yaprağı ve ağaç kabuğu, frenk üzümü ve kiraz yaprağı ekleyin. Yapraklardaki maddeler, salatalıkların ıslatılarak gevrek ve yoğun hale gelmesini sağlayan tanen bileşenleri içerir.
• Salatalık turşusunda sadece kaya tuzu kullanılır! İyotlu kullanılması tavsiye edilmez, çünkü iyot ağızda kalan bir tat verir, ikinci olarak iyot sebzelerin etini yumuşatır ve peroksitlenir.
• Kuru tuzlama yöntemini kullanarak kabak, karnabahar salkımları, sarımsak, havuç, soğan, petrol, ringa balığı ve diğer balıkları tuzlayabilirsiniz.

Tavsiyeyi dinlemek deneyimli ustalar bir torbada salatalık turşusu yapmak için ve ayrıca Genel öneriler Turşu yaparken asla başarısız olmazsınız. Sadece tüm aile üyeleri değil, aynı zamanda mutfak başyapıtlarınızın tüm uzmanları da hafif tuzlu mezenize akın edecek!