Manuel karabiber değirmeni modernliğe bir övgüdür, çünkü her biri modern kadın ve erkek şefler bile bu şeyi mutfakta kullanmaya çalışıyor mutfak Her yemeğin baharatlı aromasını ve tadını elde etmek için.

100 yılı aşkın bir süredir ev hanımları ve deneyimli şefler bunu kullanıyor. Aslında her mutfağın vazgeçilmezidir. Bu da talebin her geçen gün artmasına neden oluyor. Bir avuç yenibahardan ya da ezilmiş tuzdan daha aromatik ve canlandırıcı ne olabilir? Tüm bu unsurlar, hazırlanan her yemeğe inanılmaz bir tat ve aroma verecek şekilde tasarlanmıştır. Bu bağlamda “manuel karabiber değirmeni” olarak adlandırılan çok sayıda ürün popülerlik kazanmaya başladı.

Modern ürünlerin özellikleri

Biber ve tuz değirmenleri tuzun zararlı etkilerine karşı koruma sağlayan cihazlardır. Özel olarak geliştirilmiş teknoloji kullanılarak yaratılmıştır. Sıklıkla metal işleme tüm elemanlar için gerçekleştirilmiştir. Ürün seçerken mutfağın bu özelliğinin genel kalitesinde önemli rol oynayan birkaç noktaya dikkat etmelisiniz.

Durum cihazı olarak ana kriter seçim

Tipik olarak vücut yapılır paslanmaz çelik, ahşap ve akrilik. Her malzeme kendine göre ilginçtir ve bazı özelliklerle karakterize edilir:

• Renkli veya sıradan akrilik ise, dış görünüş parlak olacak ve ürününüz işlevsel bir özellikten gerçek bir özelliğe dönüşecek mutfak iç dekorasyonu. Nemli bir bezle temizlenmesi kolay olduğu gibi değirmen içindeki baharatları da kontrol edebilme özelliğine sahiptir.

• Bir kazan-kazan seçeneği de var. Değirmen çelik kasa Dayanıklılık, güç ve pratiklik ile ayırt edilir. Ayrıca kullanım kolaylığını da not edebilirsiniz.

• Ahşap dokunuşu hoş bir malzemedir. Bu klasik seçim aksesuarlarda geleneksel muhafazakar malzemeleri tercih edenler için. Vernikli veya mat malzemeden yapılmış bir kasa içine alınmış ürünleri seçebilirsiniz.

Satın alınması kolay olan manuel karabiber değirmeni birçok mağazadan satın alınabilir. Çeşitli yemekler hazırlarken gerçek bir cankurtaran olacak.

Ürün tasarımının sürücü tipi

Bu da seçim sürecinde önemli rol oynayan bir diğer kriterdir. Geleneksel olarak özel bir mekanizma ile donatılmış el yapımı ürünler popülerdir. Tüm mekanizmayı çevirerek dişleri taşlamaya zorlayabileceksiniz. baharat baharatların porsiyonlarını ve öğütme karışımlarını kontrol etmenin yanı sıra. Ancak elektrikli bir cihaz sayesinde yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Ürünler genellikle elin hafif bir dokunuşuyla çalıştırılır ve çalışma sırasında fazla yer kaplamaz.

Değirmen mekanizmasının işleyişi

Bu tür ürünün iki geleneksel çeşidi vardır ve bunlara özellikle dikkat etmeniz gerekir.

• Plastik değirmen taşları veya bıçaklarla donatılmış modeller popülerdir. Kullanımı kolaydır ve temizlenmesi kolaydır.
• En popüler son zamanlarda paslanmaz çelik mekanizmalı değirmenlerdir. Dayanıklıdırlar ve kullanımı %100 güvenlidir.

Manuel tuz ve karabiber değirmeni, seçimi özel dikkat gerektiren özel bir yapıdır.

Karabiber Değirmeni Kullanmanın Faydaları

Daha önceleri bu mutfak aksesuarı daha çok restoranlarda rağbet görürken günümüzde sıklıkla kullanılıyor. ev, hizmet ediyor vazgeçilmez bir yardımcı Eşsiz tada sahip aromatik yemekler hazırlamak için. Evde öğütülmüş baharatlar o kadar taze ki, mağazadan satın alınanlardan daha iyi tatlara sahipler. Bu nedenle masaya koyacağınız yemekler için bir buket baharat seçmeniz sizin için zor olmayacaktır. Bu aksesuarı kullanmanın birkaç olumlu yönü vardır:

• Ürünün kalitesine %100 güven. Bir mağazadan ürün alırken kalitesinden ve lezzetinden emin olamazsınız;
• Sofranızda her zaman taze ve doğal bir ürün bulunur, böylece ürün uyacak beslenmesinin kalitesine önem veren kişiler için;
• Biber pişirmek, kendinizi gerçek bir yaratıcı gibi hissetmenizi sağlayan keyifli bir süreçtir;
• Biberleri elle pişirmek her zaman satın almaktan daha ucuzdur bitmiş ürünÇünkü öğütülmemiş biberin fiyatı daha iyi.

Manuel karabiber değirmeni uygun bir fiyata ücretsiz olarak satın alınabilir.

Farklı kriterlere göre ürün çeşitleri

Bugün satışta ev kullanımı için çeşitli seçenekler vardır:

• Tek Kullanımlık Değirmen içinde baharatlar var. Avantajları düşük fiyatlarıdır, bu nedenle bu tür değirmenler talep görmektedir ve popülerdir. Bu ürünler bezelye, otlar, tuz ve şeker içerebilir. Geleneksel olarak tek kullanımlık değirmen, boyutu 10 cm'yi geçmeyen küçük bir kaptır. Çalıştırmak için kapağı biraz döndürmeniz yeterlidir.

• Yeniden kullanılabilir ürün. Geleneksel olarak, bu tür modellerin tümü aynı tasarımla donatılmıştır. Baharatları saklamak için bir kap, bir değirmen taşı ve içine pişmiş yiyeceklerin yerleştirildiği bir kap şeklinde birkaç temel unsuru içerir. Bu, saplı veya sapsız üniversal tipte bir model olabilir. İmalat malzemeleri geniş bir yelpazede sunulmaktadır - seramik, metal, ahşap, bardak.

Manuel ahşap karabiber değirmeni veya başka bir malzemeden yapılmış bir ürün her zaman şık, ilginç ve prestijlidir. Sadece seçimine ve kullanımına yetkin bir yaklaşım sağlamanız gerekiyor - aromatik baharatlar sizi kesinlikle memnun edecek. Bu tür baharatlarla yemeklerin hazırlanmasına yetkin bir yaklaşım, onların iyi tat ve aroma özelliklerinin anahtarıdır. Seçiminiz kesinlikle kişisel tercihinize dayanmalıdır.

Kotanyi markalı baharat öğütücüler kullanıcılar arasında son derece kullanışlı ve popüler mutfak aletleridir. Tekrar tekrar kullanılmak üzere tasarlanmasalar da, tek kullanımlık bir kavanoz raf ömrünü de uzatabilir. Her ev hanımının Kotanyi karabiber değirmenini manuel olarak veya doğaçlama nesneler kullanarak nasıl açacağına dair ipuçlarına ihtiyacı olacaktır. Avusturyalı üreticinin cihazının basit yapısı sayesinde, plastik parçayı yapıdan çıkarmak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz.

Herhangi bir Kotanyi el değirmeni, kapaklı ve baharatları öğütmek için yerleşik bir mekanizmaya sahip bir cam kaptır. Kavanoz 30 ila 50 g baharat içerir. Dolgu maddesi olarak kullanılır farklı türler karabiber, kişniş, kuru soğan, çemen otu, fesleğen, biberiye, kekik, iri deniz tuzu.

Kırma mekanizması plastikten yapılmıştır ve şişenin boynuna sıkıca yerleştirilmiştir. Kapak döndürüldüğünde büyük bileşenler toz haline getirilir. Değirmenin iki çalışma modu vardır. Birincisi daha büyük parçacıklar üretir, ikincisi ise daha küçük parçacıklar üretir. Kapalı kap, baharatların tüm aroma ve tatlarını koruyan hava geçirmezdir.

Bu bariz avantajlara rağmen cihazın bazı dezavantajları vardır. Öncelikle gerçek bir Kotanyi değirmeni nispeten pahalıdır. İkinci olarak, tek kullanımlık bir parçalayıcı yeniden kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. Ancak bu teknik özellik Usta bir yaklaşımla biberi tekrar kavanoza dökerek düzeltebilirsiniz.

Birçok üretici el değirmenlerinde baharat üretiyor

Sökme yöntemleri

Kotanyi karabiber değirmeninin nasıl açılacağına dair bazı çalışma ipuçları var. Her birinin evde kullanımı kolaydır. Kanıtlanmış dört sökme yönteminden birini kullanarak plastik parçayı hasar görmeden birkaç dakika içinde açmak mümkündür:

• aletsiz manuel olarak;
• bıçak kullanarak;
• iki tahta;
• ısıtma yoluyla.

Üretim hatası olmayan ve çalışma sırasında hasar görmeyen tasarımlar tekrar kullanıma uygundur.

Manuel olarak

Eğer elinizde yoksa doğru araç değirmeni manuel olarak sökmek oldukça mümkündür. Üstelik bu yöntem, güç kullanımını gerektirdiğinden erkeklerin ayrıcalığı olarak kabul edilir:

1. Koruyucu kapağı cihazdan çıkarın.
2. Kaba öğütme modunu ayarlayın.
3. Kavanozun kendisi bir elinde, yerleşik kıyıcı ise diğer elinde sıkıca tutulur.
4. Değirmeni çevirirken kapağın tabanını aralıktan kaldırın.
5. İkinci hareketle kapağı tekrar çevirip bir taraftan kaldırın.

Benzer manipülasyonlar, kap tamamen açılıncaya kadar birkaç kez tekrarlanır.

Bıçak kullanmak

Keskin bir alet, değirmen cihazının tamamını çıkarmanıza izin vermez, yalnızca plastik membran diskini çıkarmanıza izin verir. Ancak bu, biberi kavanoza yeniden doldurmak için yeterlidir:

1. Kapağı çıkardıktan sonra bıçağın ucu göbek ile boyun arasına yerleştirilir.
2. Bıçağı çevre etrafında hareket ettirerek uç birkaç taraftan dikkatlice kaldırılır.
3. Plakayı çıkardıktan sonra dar bir deliğe bir huni yerleştirilir ve içine baharatlar dökülür.
4. Değirmen parçasını yerine yerleştirmek için tamamen kapanana kadar üzerine hafifçe bastırın.

Kapağın plastik gövdesi üzerinde dikey kesimler yapmak için bıçak da kullanabilirsiniz. Bundan sonra hafif bir yukarı hareketle kaldırılır. Bu var basit yol bir dezavantajı var: Kesilen ve daha sonra zımba veya yapışkan bantla sabitlenen bir parça estetik açıdan pek hoş görünmüyor.

İki tahta kullanma

Kotanyi değirmenini sökmek için iki küçük tahta kullanabilirsiniz. Genişlikleri kapak boyutundan büyük olmalı ve uzunlukları elle tutulabilecek kadar olmalıdır. Her ahşap blokta boynun çapına eşit bir yarım daire kesilir. Daha sonra kavanozu masanın üzerine koyarlar ve yerleşik kapağı bir tahta ile sıkıca desteklerler. Diğer tarafa ikinci bir boşluk uygulayın ve bunu plastik yapının kenarını kaldırmak için kullanın.

Kapağın ısıtılması

Öğütücüdeki biber karışımı bitince kullanabilirsiniz. termal yöntem açılış. Kuvvet veya keskin nesnelerin kullanılmasını gerektirmediği için kullanışlıdır. Küçük bir kapta suyu kaynatın ve değirmenin plastik kısmını içine indirin. 4-5 dakika bekletin, ardından yapıyı kaynar sudan çıkarın. Bir havlu veya peçeteyle tutarak kapağını çevirin ve kaldırın. Hacim arttı plastik parça zahmetsizce çıkıyor. Kuruduktan sonra orijinal yerine monte edilir.

Suyu kaynatmak yerine saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz: sıcak hava ayrıca plastiği genişletir ve kapağı esnek hale getirir.

Tek kullanımlık değirmeni açmak için dört yöntemden birini kullanın. Cihazın tekrar tekrar kullanılması, gastronomik tercihlerinize göre baharat kompozisyonlarını bağımsız olarak oluşturmanıza olanak tanır.

Hoş bir bonus da önemli bir bütçe tasarrufudur, çünkü torbalardaki baharatlar tam bir değirmenden çok daha ucuzdur.

Video Biber ve tuz değirmeni mutfakta mı? Yemek pişirmenin inceliklerini seven ve anlayan ev hanımları ve aşçılar soruya olumlu cevap verecektir. Aromatik baharatları kendi ellerinizle öğütmek, ürünün orijinalliğine güvenmenizi sağlar ve yemekleri özellikle lezzetli hale getirir.

Görünüşe göre mağazalar çok çeşitli baharatlarla dolu, neden onları hazırlamak için zaman harcayasınız ki? Sebepler var.

1. Ürünün doğallığına güven. Sofistike üreticiler genellikle daha ucuz malzemeleri gerçek baharatlarla (bitki tozu veya öğütülmüş kabuklar) karıştırırlar.
2. Ürünün tazeliği demek iyi tat bulaşıkların yanı sıra tasarruf da sağlar. Daha az baharata ihtiyacınız olacak.
3. Sürecin kendisi keyifli. Bu, mutfak büyüsü hissi veren bir tür ritüeldir.
4. Dekoratif efekt. Arasında büyük seçim değirmenler, mutfak tasarımınıza uygun olanı bulacaksınız. Hoş bir detay ve dekorasyona dönüşebilir.

Birkaç tür değirmen vardır:

• tek kullanımlık;
• manuel (mekanik);
• elektrikli.

Tek kullanımlık - minimum çaba gerektirir. Karışım zaten içlerine dökülmüş. Bunları öğüttükten sonra cihaz atılır. Plastik veya camdan yapılmıştır. El değirmenlerinin bir açıklığı var üst kısım, gerekli miktar baharatlar bağımsız olarak oraya dökülür. Tasarım çeşitlidir. Cam, seramik veya paslanmaz çelik olabilirler. Elektrikli olanlar en dayanıklı olanlardır karmaşık tasarım ve bir dizi ek işlev.

Nasıl çalışır, satın alırken seçim kriterleri

Bir değirmen için değirmen seçmeye başlamadan önce yapısını ve çalışma prensibini anlamak iyi bir fikirdir. Hem mekanik hem de elektrikli karabiber değirmenleri benzer bir tasarıma sahiptir. Şunlardan oluşur:

• baharatların depolandığı kaplar;
• değirmen taşları;
• öğütülmüş karışımın düştüğü kap.

Bir el değirmeni bir sapla donatılabilir. Kural olarak estetik açıdan hoş görünüyor, ilginç tasarım. Çalışma prensibi, baharatları değirmen taşlarıyla öğütmek için gövdenin üst yarısını “kaydırmaktır”.

Elektrikli cihaz bir başlatma düğmesiyle donatılmıştır ve pille veya şarj edilebilir pille çalışır. Avantajları: hızlı hız minimum el emeği ile öğütme derecesini seçme yeteneği (parametre özel bir ölçekte ayarlanır).

Değirmen seçerken değirmen taşlarının yapıldığı malzemeyi bulmak önemlidir. Plastik ise cihaz çok çabuk arızalanır. Değirmen taşları metal ise idealdir.

Dikkat! Ahşap gövdeli bir değirmenin seçilmesi tavsiye edilmez. Ahşap aromaları emer; birkaç "öğütmeden" sonra bir sonraki baharat karışımının kokusu şüpheli olacaktır.

Tek kullanımlık bir değirmeni yeniden kullanılabilir bir değirmene nasıl dönüştürebilirim?

Hazır karabiber değirmeni almak istemiyorsanız kendiniz yapın. İlk yol, tek kullanımlık bir değirmeni yeniden kullanılabilir bir değirmene dönüştürmektir. İkincisi, onu ahşaptan oyup öğütme mekanizması sağlamak.

İlk seçenek oldukça basit. Öncelikle kasanın üst kapağını sabitleyen halkayı kesmeniz gerekiyor. Aslında bu kısım değirmen taşlarını içeriyor. Daha sonra mekanizmanın üst kısmını dikkatlice çıkarmanız gerekir. Öğütme için istediğiniz baharatları ekleyebileceğiniz kap açılır. Böyle bir değirmenin ne kadar dayanacağını tam olarak cevaplamak zor. Her şey değirmen taşlarının gücüne bağlıdır. Dayanıklılığa güvenemezsiniz çünkü mekanizma genellikle plastiktir.

Dikkat! Değirmenin üst kısmını kaynar suyun altına tutarsanız tutucu halka kesilmeden çıkarılabilir.

DIY değirmeni

İkinci yöntemi kullanarak değirmen yapmak, üzerinde çalışma becerisine sahip ustalar için zor olmayacaktır. torna. Bir piramit, şişe veya matryoshka bebeği şeklinde oyulabilir, sadece hayal gücünüzü kullanın. Boyutla aynı şey - amaçlanan değirmen ne kadar uzun olursa, içine o kadar fazla baharat yerleştirilebilir.

Mekanizmayı oluşturan iç parçalar online mağazalarda mevcuttur. İhtiyacınız olacak:

• birkaç yüzük;
• yaylar;
• çekirdek.

Tavsiye. Değirmenin imalatını hızlandırmak için gövdenin boyutu, çubuğun uzunluğu dikkate alınarak seçilir.

Ayrıca kendi elektrikli baharat öğütücünüzü de yapabilirsiniz. Elbette tasarım açısından daha kötü görünecek ama çok daha güvenilir olacak. Üretim için neye ihtiyaç var?

1. Almak el yönlendirici- bir çalışma mekanizması görevi görecek.
2. Yönlendiricinin tabanına 1 litrelik bir kavanoz takın; kapak vidalanmalıdır.
3. Kapakta bir delik açın ve çubuğu oraya yerleştirin. Rolü dişli çelik bir cıvata tarafından oynanacaktır.
4. Bıçaklar küçük çelik plakalardan yapılmıştır. Bunları çapraz olarak birbirine sabitleyin.
5. Kapağı lastik bir contayla kapatın.

Karabiber değirmeni mutfak eşyaları arasında güzel ve pratik bir üründür. Hoş kokulu taze baharatlarla tatlandırılan yemekler özellikle aromatik ve lezzetlidir.

Zaten öğütülmüş baharatlar mı alıyorsunuz yoksa değirmen mi kullanıyorsunuz?

Baharat öğütücü: video

.

Herkese iyi eğlenceler. Bu yazımızda baharat öğütücü yapımı üzerine yazarlardan biri olan MK'ye bakacağız.

Gerekli malzemeler: Önceden kurutulmuş kirazlar, seramik değirmen taşlarına sahip bir değirmen seti.

Araçlar: Torna tezgahı, tüy matkapları farklı boyutlar, matkap mandreni.
Her şeyden önce, usta yaklaşık milimetre ve inç oranlarını yaptı. Bunu yapmak için birim dönüşüm tablosu + yuvarlama kullandı.

Aslında merhaba.
Gündemde orijinal öğütme mekanizmasına sahip bir baharat değirmeninin gözden geçirilmesi yer alıyor.
Kısacası cihaz uygundur. Ayrıntılar - mektupla.

***
Sorumluluk reddi beyanı - inceleme, Satış İncelemesi başlığı altında yazılmıştır, dolayısıyla tanım gereği objektif olamaz. Ürünün kullanımından kaynaklanan tüm duygular, duygular, lakaplar ve sonuçlar, yazarın ÇHC topraklarında bir yerde yaşayan şeytanla yaptığı anlaşmanın sonucudur. Bu tür yazılara aşırı hassasiyeti olan kişiler, kaybolan manevi uyumu yakalamak için hemen bu sayfayı kapatmalı ve en az üçünü dinlemelidir. Diğerleri riski tamamen kendilerine ait olmak üzere okumaya devam edebilirler.
***
Önemli ölçüde azalmış sıralamalara rağmen devam etmeye çalışacağız.
Sertifikalı bir dönüşüm uzmanı olmadan bile çiğ et Kızarmış yemeklerde yazar, hazırlanan yemeğe gerekli baharatların zamanında eklenmesinin önemini anlıyor. Ve elbette baharatları kullanmadan hemen önce öğütmek en iyisidir.
Mutfağımda çok çeşitli baharat öğütücüler var - birkaçı IKEA'dan (karanfil, rezene ve Siçuan biberi için), sıradan bir tane, çevrimdışı satın alındı ​​(çoğunlukla siyah biber karışımı için). Şu anda ortaya çıkan incelemenin karabiber değirmenini tamamlayacağına inanıyorum. masaüstü sürümü, ancak bunun hakkında daha sonra daha fazla bilgi vereceğiz.


İncelenen değirmen dışındaki tüm değirmenlerin çok fazla dezavantajı değil, daha ziyade bir özelliği vardır - yalnızca iki elle kullanılabilirler, başka hiçbir şeyle kullanılamazlar. İncelenen kişi için, bazen kullanışlı olabilecek bir tane yeterlidir.
Değirmen tipik bir Çin kutusuyla geldi, burada hiçbir açıklama yapılmadı. Her ne kadar estetik zevkten yoksun olmayan insanlar, pırlanta yüzük yerine bile onu vermenin oldukça mümkün olduğunu kesinlikle belirteceklerdir. ek kayıt. O (kutu) çok güzel.


Benim naçizane fikrimce demir parçasının kendisi de oldukça düzgün görünüyor, eğer evde misafir olarak Saygın Kişiler varsa onu masaya koymak ayıp değil. Gözlemlenen yüksek sanat nesnesinin özel hayranları, dünyevi yemeklerle yarattığı uyumu bozmamak için masaya yalnızca biberlik koyabilirler.


Demonte edildiğinde şöyle görünür:


Cihaz basit, kırılacak hiçbir şey yok. Her detayı güzel, biberliğin iç dünyası dış mükemmelliğe layık. Malzeme paslanmaz çeliktir ve hiçbir parça (rondela hariç) mıknatısa çekim göstermemiştir. Titanyum toplarını taşlamaya karar vermediğiniz sürece dayanıklılık konusunda hiç şüphe yok.


Daha sonra karşılaştırmalı bir taşlama testi yapacağız. Rakip, sıkıca sıkılmış bir somun regülatörüne sahip (yani ince öğütmeye ayarlanmış) bir Ikea değirmenidir, tüm fotoğraflarda talaş sağda, incelenen değirmenden gelen talaş soldadır.

Test sonuçları

İki dolarlık kupon

Evlerini Çin mutfağı düşüncesinin özgün bir şaheseri ile dekore etmek isteyenler için fiyatı 2 USD düşüren bir kupon var: yzzwww170222 10 Mart'a kadar geçerlidir.