Kung iniisip mo ang tungkol sa pagdiriwang, halimbawa, isang kaarawan, malamang na ang huling sangkap na gusto mong gawing pangunahing ulam ay puting isda. Gustung-gusto ng lahat ang pulang isda. Gayunpaman, ito ay madaling ipaliwanag; kami ay pinalayaw ng mataba at mamahaling Norwegian salmon. Walang alinlangan na ang mga imported na isda sa bukid, una, ay mukhang maganda sa parehong anyo at inihurnong anyo, at pangalawa, ito ay medyo madaling lutuin at mahirap masira. At madaling pumili, ang pangunahing bagay ay hindi kunin ang bulok.

Ang isa pang bagay ay puting isda. Maaari itong lasa ng masarap, o maaari itong maging tuyo at matigas, ganap na hindi kawili-wili. Ang isdang ito ay mas mura kaysa sa imported na pulang isda. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang puti ay mas malala. Kailangan mo lamang itong mapili nang hindi nalilito sa isa pang mas murang uri ng isda, at pagkatapos na bilhin ito, kailangan mo ring lutuin ito ng tama. Alin ang tama? Ang ilang mga isda ay mukhang mahusay na pinirito, habang ang ilan ay kailangang ihain na may sarsa, na kumulo sa mahinang apoy.

Pinili namin ang pinakamasarap na uri ng puting isda na maaari mong kainin araw-araw at lutuin para sa mga pista opisyal.

Mataba at malasa

Ang taba ay ang pinakamahusay na konduktor ng panlasa para sa ating mga receptor. Ang aming utak sa pangkalahatan ay adores ito at isinasaalang-alang ang mataba produkto malasa. Siyempre, hanggang sa isang tiyak na limitasyon. Kaya lang, walang kakain ng hilaw at mataba na mantika, ngunit maalat... at may bawang... Samakatuwid, ang pinakamasarap na isda ay mataba.

Herring

Halibut

Napakalambot at medyo mataba na isda. Ang halibut ay mainam para sa pagbe-bake, pagprito, at magical sa mga pie. Kamangha-manghang pinausukang halibut. Ito ay may napakakaunting buto at ang karne ay malambot at napakaputi. Ito ay nararapat na itinuturing na isa sa pinaka masarap na varieties isda. Bilang karagdagan, ang halibut ay hindi pinalaki sa pagkabihag, kaya ang karne nito ay napakalusog din, naglalaman ito ng maraming mga fatty acid Ang Omega-3, B bitamina, ay naglalaman ng mahahalagang amino acid na tryptophan.

Mackerel

Ang pinausukang mackerel, at lalo na ang mainit na pinausukang alumahan, ay isang banal na isda. Ito ay mabango, mataba, malambot. Ngunit ang hindi pinausukang isda, halimbawa, na nilaga sa puting sarsa o inihurnong sa foil, ay hindi gaanong masarap.

Hito

Ang isang kahanga-hanga at masarap na isda, gayunpaman, ito ay napakataba, kaya kapag nagluluto, kalahati nito ay nawala sa kawali. Ngunit hindi ito nakakabawas sa lasa ng hito, na tila ginawa lamang para sa pagprito. Ito ay angkop din para sa mga tinadtad na cutlet, ngunit ipinares sa ilang hindi gaanong malambot at mataba na isda.

Dietary at banayad

Ang mababang taba na uri ng puting isda ay maaari ding maging napakasarap at malusog. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina B, posporus, yodo, calcium, sa pangkalahatan, ang mga elementong iyon na kailangan natin araw-araw. Bukod dito, ang mga uri ng isda ay mababa sa calories at lalo na inirerekomenda para sa pandiyeta nutrisyon.

Haddock

Tanging 70 Kcal bawat 100 gramo, selenium, bitamina B12, potasa at sodium ay gumagawa ng haddock na isang mahusay na isda para sa dietary table. Ito ay medyo tulad ng bakalaw, ngunit ito ay mas malambot, mas malambot, at mas mahangin. Ito ay lalong nagkakahalaga ng pagpuna na ang isda na ito ay hindi kailanman nahuhuli ng goma at matigas, tulad ng isang solong, ngunit ang iba pang mga puting varieties ay napansin ito nang higit sa isang beses.

bakalaw

Napakahusay na isda, ngunit kung hindi ito natunaw at nagyelo nang maraming beses. Sa mas maraming beses na nangyayari ito, nagiging mas matigas ang bakalaw. Ang parehong isda na nakarating sa bumibili sa isang gumaganang refrigerator ay magpapasaya sa iyo sa lambot at lambot ng karne nito. Ang bakalaw ay maaaring maging napakasarap sa halos anumang kondisyon: maaari itong lutuin, iprito, nilaga, steamed, gawing sopas at idagdag sa mga cutlet. Sa pamamagitan ng paraan, ang mainit na pinausukang isda ay isang kamangha-manghang masarap na bagay!

Flounder

Ito ay bahagyang mas mataas sa calories kaysa haddock at bahagyang mas mataas sa taba. Ngunit gayunpaman, ang flounder ay isang pandiyeta na isda at sa parehong oras ay medyo masarap. Dahil sa bahagyang mas mataas na taba ng nilalaman, ang flounder na karne ay medyo madaling lutuin at mahirap masira. Ang isa sa mga pakinabang ng flounder ay ang maliit na bilang ng mga buto.

Mahal at hindi karaniwan

Muksun

Acne

Ang pinausukang igat ay isa sa pinakamasarap na pagkain. Ngunit ang igat ay maaari ding ibenta ng sariwa. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng sopas mula dito. Ito ay magiging medyo mataba, dahil ang isda mismo ay napakataba, ngunit hindi malilimutan, dahil kapag sinubukan mo ang igat, hindi mo ito makakalimutan, at kung nagustuhan mo ito, bibili ka ng paulit-ulit. Bilang karagdagan sa sopas at paninigarilyo, ang isda na ito ay nilaga, ginagamit bilang isang palaman para sa mga pie, at sa wakas, nakabalot sa bigas upang gumawa ng mga rolyo.

Pinakamahusay na hinihigop katawan ng tao protina ng isda. Ang protina na ito ay mas malusog kaysa sa protina ng karne. Maaaring mabili ang mga kalakal sa dagat sa anumang tindahan.

Ang perpektong ratio ng mga protina at carbohydrates ay ginagawang pandiyeta ang ulam. Alamin kung anong mga uri ng isda sa dagat ang mayroon, tingnan ang mga larawan na may mga pangalan.

Paglalarawan at katangian ng isda sa dagat

Ang mundo sa ilalim ng dagat ay mayaman sa iba't ibang uri ng mga naninirahan. Sa kailaliman ng dagat mahahanap mo ang hindi mabilang na libu-libong indibidwal na nagpapasaya sa iyo sa kanilang hitsura o tinatakot ka nila ng malalaking ngipin.

1. Mga kinatawan ng bakalaw. Mga species ng pandiyeta, na kinabibilangan ng hake, haddock, hake, cod at iba pang uri ng puti.

   Ang isda ay tinawag na "manok" para sa maliit na bilang ng mga buto sa karne. Kapaki-pakinabang na iba't nakakatulong na malampasan ang kakulangan sa bitamina at rickets dahil sa komposisyon ng bitamina nito.

2. Grupo ng mackerel Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakaibang guhit nito. Ang karne ay malambot at mataba kumpara sa mga puting varieties.

   Naglalaman ito ng bitamina D at omega-3, na tumutulong sa pagsuporta sa kaligtasan sa sakit.

3. Grupo ng mackerel ng kabayo. Mga subspecies - higit sa 200 indibidwal. Ang mackerel ng kabayo ay may bahagyang maasim na lasa, ang taba ng nilalaman ng karne ay hindi hihigit sa 5%. Kasama sa klase ang Seriola, Lichia, Caranxa.
4. Pamilya ng Scorpion. Isang species na kilala bilang "sea bass". Mga uri ng matatabang isda na sikat sa mga chef.
5. pangkat ng singaw. Sa mga istante ng tindahan, isang halo ng Cuban crucian carp, chon fish at iba pang kinatawan ang ibebenta bilang oceanic crucian carp. Ang taba ng nilalaman ng karne ay umabot sa 10%.
6. Pamilya Notothenia. Isang mataba na iba't, ang mga pangunahing kinatawan nito ay may malambot, halos walang buto na karne. Nilalaman ng taba - hanggang sa 25%.
7. Mga kinatawan ng Croaker. Mayroong higit sa 150 subspecies ng mga indibidwal. Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa tubig ng ilog, ngunit walang matalim na amoy ng dagat.

   Ang mga sikat na kinatawan ay kapitan ng isda, trout, payong.

8. Herring at ang kanyang mga kaibigan. Ang pinagmumulan ng kita para sa karamihan ng mga port city.
9. Naamoy. Ang pangunahing kilalang kinatawan ay capelin. Sa kabila maliit na sukat, ay in demand sa mga istante ng tindahan.

At ito ay hindi lahat ng mga kinatawan. Ang dagat at karagatan ay mga espasyong hindi pa lubusang ginalugad. Ang isda ay ang batayan ng isang malusog na pang-araw-araw na diyeta.

lahat Ang kinatawan ay madaling mahanap sa mga istante ng tindahan sa hilaw at handa na anyo.

Mga uri ng nakakain na isda sa dagat

Habitat: dagat. Ang mga species na ito ay naiiba sa kanilang mga kamag-anak sa ilog sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina sa karne. Ang mga naninirahan sa dagat ay maaaring halos maiuri sa 6 na grupo.

Tingnan ang listahan sa talahanayan:

Ang mga kinatawan ng mga mandaragit ay mga pating. Ang karne nito ay kinakain bilang isang delicacy. Ang mercury ay naipon sa karne, na nagpapalubha sa proseso ng pagluluto. Mayroong higit sa 450 species ng mga pating.

Mga species ng herring walang kaliskis sa kanilang mga ulo. Ang mga kinatawan ay may maliliit na ngipin at simpleng kulay. Ang karne ay mayaman sa protina at bitamina A.

Herring- isa sa mga pinakasikat na monasteryo sa dagat. Ang isang katulad na grupo ay mackerel.

Nakagawian mga nilalang sa dagat Tulad ng bakalaw at mackerel, madalas itong napupunta sa aming mesa.

Flounder - karne sa pandiyeta, puspos ng phosphorus, selenium at B na bitamina Ang Halibut, isang mas mataba na species, ay kabilang sa pamilya ng flounder.

Mayroong higit sa 500 subspecies sa grupo Ang pagkain ng mga naturang varieties ay pumipigil sa pag-unlad ng atherosclerosis at nakakatulong na mapabuti ang daloy ng dugo.

Ang cod group ang pinakamalaki. Kabilang dito ang mga uri ng puting isda. Ang pamilya ng garfish ay mga indibidwal ng garfish.

Kapag nagluluto, ang karne ay nagbabago ng kulay sa berde; Ang mala-karayom ​​na anyo na ito ay napakasarap.

Mga pangalan ng mataba, puti at pulang isda

Ang porsyento ng protina sa karne ng isda ay mas mataas kaysa sa taba ng nilalaman. Ang mga mababang-taba na varieties ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon ang nilalaman ng calorie ng puting karne ay hindi hihigit sa 100 kcal bawat 100 g.

Ang taba ng nilalaman ng mga kinatawan ay hanggang sa 1.5%. Ito ay pollock, Argentina, hake, blue whiting, pollock, atbp. Ang puting karne ay madaling matunaw kapaki-pakinabang na mga sangkap mabilis na hinihigop ng katawan.

Mahalaga! Isama ang mga uri ng puting isda sa iyong diyeta at pagbutihin ang iyong kagalingan.

Ang mga pulang uri tulad ng pink na salmon, trout, at salmon ay mga isda na may medium fat content. Kasama sa grupong ito ang herring, tuna, horse mackerel.

Ang average na nilalaman ng calorie ay mas mataas kaysa sa pangkat na mababa ang taba - hanggang sa 150 kcal bawat 100 g ay kasama sa diyeta ng mga bata at atleta.

Ang salmon at bakalaw ay angkop para sa pag-aasin, pagprito at pag-stewing - ayon sa idinidikta ng imahinasyon ng tagapagluto.

Upang naka-bold Kasama sa mga species ang mga kinatawan na ang karne ay lumampas sa isang taba na nilalaman ng 7%. Nilalaman ng calorie - higit sa 200 kcal bawat 100 g.

Halibut, eel, mackerel - ang mataba varieties ay ang malusog at naglalaman ng isang malaking halaga ng polyunsaturated acids. Angkop para sa pagpapakain sa mga taong nangunguna aktibong larawan buhay.

Paano kapaki-pakinabang ang gayong isda para sa mga tao?

Ang isda ay hindi mababa sa baboy o baka sa protina ratio. Ang mga polyunsaturated na taba ay pumipigil sa pag-iipon ng kolesterol.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasama ng seafood sa iyong diyeta para sa ilang mga kadahilanan:

1. Komposisyon ng bitamina.
2. Iodine at iba pang mga elemento ng bakas.
3. Omega-3.

Sa isda sa dagat yodo higit sa lahat. Hindi maaaring ipagmalaki ng Rechnaya ang gayong mayamang komposisyon. Ang pagkonsumo ng pagkaing-dagat ay nakakatulong sa tamang operasyon thyroid gland.

Lumalakas din ang immune system, napabuti ang memorya, at nababawasan ang sakit. Kumain ng mga kinatawan ng dagat upang maiwasan ang atake sa puso at stroke.

Kapaki-pakinabang na video

Mga Kaugnay na Post

Ang isda ay isang masustansya, ngunit madalas na pandiyeta na produkto. Ngunit anong mga uri ng isda ang pinakamalusog? Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa mga benepisyo ng pitong uri ng isda.

Ang isda ay, walang duda, isang napaka-malusog na produkto. Anong isda ang pinaka malusog? Aling uri ang mas gusto mo? Mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng mga pagkaing isda sa menu nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Naglalaman ito ng madaling natutunaw na protina, ang gayong pagkain ay hindi lumilikha ng pakiramdam ng kabigatan. Naglalaman ito ng maraming bitamina A at D, pati na rin ang mga fatty acid na pumipigil sa mga sakit cardiovascular system.

Aling isda ang mas malusog: nangungunang 7 uri

Naghanda kami ng isang rating ng pitong pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng isda para sa katawan, ang pagsasama nito sa diyeta ay mapapabuti ang iyong kalooban, itaas ang iyong tono, at mapabuti ang kondisyon ng iyong balat at buhok. Bukod, regular na pagkonsumo ng isda sa kawalan ng contraindications- Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa maraming mga problema sa kalusugan.

1. Tuna

Makakahanap ka ng maraming listahan ng malusog na isda sa Internet. At bawat isa sa kanila ay naglalaman ng tuna. Ito ang nangunguna sa nilalaman ng bitamina at sustansya. Bukod dito, ang nilalaman ng calorie nito ay hindi hihigit sa 80 kcal bawat 100 g. Ang karne ng tuna ay purong protina. Mayroon itong napakakaunting taba at naglalaman ng zinc, phosphorus, calcium, selenium at bitamina D. Maaari mo itong subukan sa Sicily.

Mayroong ilang pangkalahatang tuntunin upang pumili ng malusog na isda:

• Dapat marine. Eksakto isda sa dagat kinokolekta ang lahat ng mga sangkap na kailangan ng katawan, at ang tubig na asin ay isang natural na disinfectant.
• Ang isda ay dapat na mataba. Ito ay may mas mataas na konsentrasyon ng bitamina D at mga fatty acid na kinakailangan para sa katawan.
• Ang isda ay dapat maliit o bata. May isang opinyon na ang isda ay nakaka-absorb ng mga lason mula sa tubig at samakatuwid, mas kaunti ang isda sa tubig, mas kaunting mga lason ang naipon dito.

2. Salmonids: trout, pink salmon at salmon mismo

Ang trout ay isa sa mga paboritong uri ng isda

Ang pagkain ng matabang pulang isda ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Naglalaman ito ng maraming bitamina B, A at D, pati na rin ang selenium, posporus at folic acid. Ang trout ay may bahagyang mas kaunting calorie, ngunit naglalaman din ng sodium, potassium, calcium, manganese, magnesium, at fluorine. At, siyempre, ang Omega-3 at Omega-6 fatty acids ay mahalaga para sa paggana ng puso at ng katawan sa kabuuan. Bilang karagdagan sa kanilang mga pangunahing katangian, tinutulungan nila ang paggana ng endocrine system, itaguyod ang tamang pagbuo ng buto at metabolismo.

3. bakalaw

Ang bakalaw ay handa na para sa mga steak!

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng isda na ito ay ang atay. Ang bakalaw ay halos walang kolesterol. Ang puting karne nito ay naglalaman ng 19% na protina at 0.3% lamang ang taba. Ang regular na pagkonsumo ng bakalaw ay nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti sa paggana ng nervous system at metabolismo.

6. Carp, crucian carp, carp

Hinaharap na Christmas carp (sikat)

Ang mga ito ay medyo mataba na species ng isda. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 11% na taba at hanggang sa 17% na protina, at samakatuwid ang mga benepisyo ng isda na ito para sa katawan ay hindi maaaring overestimated. Bilang karagdagan, naglalaman sila ng maraming calcium at sulfur. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa kagandahan ng balat at nervous tissue.

7. Hito

Huwag kang matakot! Ito ay hito :) O CatFish lang.

Hito - kahit na hindi dagat, ay kapaki-pakinabang. Ang malambot at matamis na karne nito ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang taba at protina. Ang mga amino acid na nakapaloob sa soma ay kapaki-pakinabang para sa mga mucous membrane, nervous at digestive system.

Ngunit hindi ito isang bagay kung aling isda ang mas malusog. Ang pangunahing tuntunin ay dapat itong palaging sariwa. Kahit na ilog, malaki at medyo tuyo, ngunit sariwang isda, ay magiging mas malusog kaysa sa hindi masyadong sariwang tuna.

(mga tagubilin)
- larawan at paglalarawan
- Mga GOST at mga panuntunan sa pagsusuri

Mga buwan kung kailan hindi ka dapat kumain ng isda

Sa pag-asam ng mga bakasyon sa tag-araw, huwag kalimutang maging dalawang beses na mas maingat sa paghawak ng isda at pagkaing-dagat. Lalo na iyong binibili mo sa mga palengke at umorder sa mga coastal restaurant.

Tandaan ang lumang kasabihan na hindi ka makakain ng isda sa mga buwan na walang letrang "r" sa kanilang mga pangalan? Siyempre, hindi mo dapat isapuso at tanggihan ang iyong sarili na mangisda para sa buong buwan ng Mayo, Hunyo, Hulyo at Agosto. Ngunit hindi masakit na maging mapagbantay. Tandaan na ang maikling buhay ng istante ng sariwang isda sa panahon ng init ng tag-araw ay makabuluhang nabawasan, at ang mga catering establishment, mga nagbebenta sa palengke at maging ang malalaking supermarket ay kadalasang binabalewala ang katotohanang ito.

Ngayon na mayroon kang listahan ng pinakamarami kapaki-pakinabang na species isda, oras na para mamili at ayusin ang iyong menu. Maging laging malusog!

82% Para sa

Dapat mo bang isama ang isda sa iyong regular na diyeta? Oo, dahil hindi ito mas mababa sa karne - at ang ilang mga uri ng isda ay higit pa dito - sa nilalaman ng protina. Ang isang buong hanay ng mga bitamina, macro- at microelement ay pinapaboran din ang isang positibong sagot. At, siyempre, ang mga taba sa isda (85% ng mga ito ay batay sa mga unsaturated acid) ay mas madaling hinihigop ng katawan.

Mga katangian ng panlasa 87 %

Mga benepisyo para sa katawan 95 %

Seguridad 63%

Sariwang isda - ano ito? Isang pier, mga barko, sigaw ng mga seagull at stall na may sariwang isda ang agad na pumasok sa isip. Ang lahat ng ito ay nasa European coastal market, ngunit kami ay nasa Moscow. Ang mga bagay ay hindi naging mabuti para sa magagandang isda sa Moscow sa mahabang panahon. Kaya kung gusto mong kumain kalidad ng isda kailangan mong mapili ito.

Mayroong 2 pangalan ng produkto: pinalamig na isda at frozen na isda. Ikaw ay mabibigo, ngunit mayroong maliit na tunay na pinalamig na isda sa Moscow. Kadalasan, sa ilalim ng pagkukunwari ng pinalamig na isda, ibinebenta ka nila ng defrosted na isda na may dagdag na halaga para sa "pseudo-freshness." At maging ang mga kilalang megamarket at premium mga tindahan ng kadena ginagawa nila ito. Marahil dahil ang mga nagbebenta sa likod ng counter ay kakaunti ang naiintindihan tungkol sa isda, o marahil ang mga patakaran ng laro ay matagal nang naitatag at ang pagbebenta ng isda ay nangangahulugan ng pagiging maagang natalo at kailangang gawin tulad ng iba.

• Ang pinalamig na isda ay isda na, mula sa sandali ng paghuli hanggang sa sandali ng pagbebenta, ay pinananatiling sariwa, hindi nagyelo, napapailalim sa kinakailangang temperatura sa panahon ng transportasyon, pag-reload, muling pag-uuri, pag-iimbak, atbp... Sa Moscow, ang naturang isda pwede... halos lahat ng isdang sinasaka (aquaculture). Ang mga ito ay sea bass, dorado, salmon, trout, carp, sturgeon, crayfish, oysters. Napakabihirang, kung ang tindahan ay gustong magbenta magandang isda, ang sari-sari nito ay maaaring may kasamang pinalamig na isda sa dagat, tulad ng bakalaw, pusit, pugita, alimango, ngunit ito, muli, ay MABUTING BIRAHAN. Mas madaling bumili ng frozen na bakalaw at, pagkatapos itong i-defrost, lagyan ito ng "pinalamig" na tag ng presyo. Ginagawa ito ng karamihan sa mga tindahan.
• Ang frozen o fresh-frozen na isda, ang lahat ay simple dito - ito ay isda na nahuli at nagyelo. PERO! Maaaring i-freeze ang isda sa iba't ibang paraan. Qualitatively at hindi. Kaya ang presyo para sa parehong isda ay sumasayaw. Maaari itong maging 200 o 700 rubles bawat kilo ng isang uri ng isda. Ang mga bagong nahuling isda ay maaaring gumugol ng ilang araw sa mga kulungan hanggang sa maihatid ito sa pampang para sa karagdagang pagproseso, o maaari itong putulin at i-freeze kaagad sa barko sa loob ng ilang oras pagkatapos mahuli. Wala kaming ganoong mga lumulutang na pabrika, ngunit mayroon sila at gumagawa sila ng napakagandang isda. Ano pa ang masasabi ko tungkol sa frozen na isda? Maaaring tuyo ang freeze o maaaring may icing. Ang glaze sa frozen na isda mismo ay malusog. Pinoprotektahan nito ang mga isda mula sa oksihenasyon, pagkatuyo at napaaga na pagkasira, ngunit ang pangunahing bagay ay ang dami nito ay humahadlang. Ayon sa mga pamantayan, ang nilalaman ng glaze ay hindi maaaring lumampas sa 5% ng bigat ng isda, ngunit maraming tao ang nagpapabaya dito; At ito ay isang kadahilanan na nakakaimpluwensya rin sa panghuling presyo.

SA kani-kanina lang Makakahanap ka ng higit pa at higit pang mga artikulo at payo sa Internet (mula sa mga blogger, mga espesyalista sa pagluluto, at komunidad ng restawran) na ngayon sa Moscow ay makatuwiran na bigyang-pansin ang magagandang frozen na isda. At sa pamamagitan ng paraan, parami nang parami ang mga restaurant, kung saan ang kalidad ay pangunahin at ang presyo ay pangalawa, ay darating sa mataas na kalidad na pagyeyelo. At kung pipiliin mo ang frozen na isda, tandaan ang pangunahing panuntunan ng pag-defrost ng pagkain! Kailangan mong i-defrost ang isda sa refrigerator, dahan-dahan. Sa ganitong paraan ang kanyang laman ay mananatiling mas siksik at mas maraming pollutant ang mananatili.

Masiyahan sa iyong pamimili sa Fish Delivery online store!

Hello mga kaibigan! Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung aling isda ang pinakamalusog para sa mga tao.

Kahapon tinanong ako kung may kinakain na ba ako maliban sa “”?☺

Madalas ko silang pinag-uusapan at nagsusulat kung saan-saan.

Hindi, hindi talaga ako matamis (hindi naman), pero gusto ko lang matutunan kung paano magluto ng mga tamang pagkain.

At, siyempre, hindi sila ang lahat ng batayan ng aking diyeta.

Gustung-gusto ng aming pamilya ang isda, at mas madalas namin itong kinakain kaysa karne.

Nagpasya akong isulat ang artikulong ito tungkol sa kanya, at ang isang paglalakbay sa Karelia ay nagbigay inspirasyon sa akin na gawin ito.

Doon kami bumisita sa isang sakahan ng trout.

At sa kabila ng katotohanan na ang isda ay mukhang maganda at sariwa, hindi ko nais na bilhin ito.

Pagkatapos ng lahat, ang impormasyon na ang pinaka malusog na isda- ito ay isang ligaw na isda, ang parehong isa na ipinanganak at lumaki sa natural na kapaligiran nito.

Pag-usapan natin nang mas detalyado kung aling isda ang pinakakapaki-pakinabang at hindi mo dapat kainin.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Sinabi sa amin na ang isda ay malusog mula pagkabata.

Tunay na kakaiba ang produktong ito.

Tingnan para sa iyong sarili, maikli kong ilista ang mga pangunahing bentahe ng isda at kung paano kapaki-pakinabang ang isda:

• Ang isda ay naglalaman ng MAHALAGANG fatty acid

Sa tingin ko, alam ng maraming tao na ang ating katawan ay nangangailangan ng patuloy na supply ng dalawang mahahalagang polyunsaturated - alpha-linolenic acid (OMEGA 3) at linoleic acid (OMEGA 6).

Ang mga acid na ito ay hindi na-synthesize ng ating katawan, kaya dapat natin itong makuha mula sa pagkain.

Ngunit, mayroon ding dalawa pang OMEGA 3 fatty acid, na mahalaga din para sa ating katawan:

• eicosapentoenoic acid (EPA)
• docosahexaenoic acid (DHA).

Ang mga acid na ito ay hindi mapapalitan, talagang kailangan ng ating katawan ang mga ito at higit sa lahat ay matatagpuan sa isda!

Ito ay isa sa mga pangunahing kadahilanan na nagpapahiwatig kung bakit ang pagkain ng isda ay lubhang kapaki-pakinabang.

Ang halaga ng OMEGA 6 hanggang OMEGA 3 sa ating katawan ay dapat na humigit-kumulang pantay!

Ngunit, sa katunayan, sa pagsasagawa, ginagamit namin nang malaki higit pa OMEGA 6 dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay mas madalas na matatagpuan sa mga produkto kaysa sa OMEGA 3.

Lumilikha ito ng isang hindi malusog na kawalan ng timbang sa katawan, na nagpapakita ng sarili sa iba't ibang mga sakit (arthritis, depression, pagkakalbo, atherosclerosis, dementia, atbp.)

Batay dito, inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) ang pagkain ng dalawa hanggang tatlong pagkaing isda kada linggo.

• Ang isda ay isang mapagkukunan ng kumpletong protina, na medyo madaling hinihigop sa ating katawan.
• Ang isda ay mayaman din sa mga bitamina at microelement, tulad ng bitamina A, D, potassium, phosphorus, yodo, na kailangan ng ating katawan.

Ang salmon ay may pinakamainam na balanse ng OMEGA 3 hanggang OMEGA 6.

Ang dami ng EPA at DHA sa isda na ito ay perpekto!

Ang pang-araw-araw na dosis ng Omega-3 fatty acids ay 85 milligrams.

Ang dosis na ito ay matatagpuan sa 100.0 salmon lamang!

Wild fish vs farmed fish - alin ang pipiliin?

Ngayon, ang lahat ng isda (kabilang ang pagkaing-dagat) ay maaaring nahahati sa dalawang uri: "artipisyal" o aquaculture (lumago sa mga artipisyal na reservoir sa espesyal na feed) at ligaw na isda (lumago sa mga natural na kondisyon)

Narito ang opinyon ng mga nutrisyunista ay malinaw: kailangan mong piliin ang mga isda na lumaki sa natural na tirahan nito, i.e. sa mga ilog, dagat at karagatan.

Ang mga isda at pagkaing-dagat na pinalaki sa pagkabihag ay pinapakain ng mga diyeta na nilagyan ng hormones, growth promoters, antibiotics, dyes at preservatives.

Ngayon ay walang mahigpit na mga kinakailangan para sa pagkain para sa isda na ito, iyon ay, ang dosis, kalidad, at kaligtasan ng pagkain na ito ay hindi kinokontrol sa anumang paraan.

Halimbawa, ang artipisyal na itinaas na salmon ay naglalaman ng 10 beses na mas nakakalason na mga sangkap tulad ng diphenyl at dioxin kaysa sa ligaw na salmon. Naiipon ang mga lason na ito sa ating katawan at pinipigilan ang immune system, na nakakaapekto sa atay, bato, sistema ng nerbiyos at, higit sa lahat, may mutagenic effect.

Ang dye na canthaxanthin ay idinagdag sa pagkain para sa "artipisyal" na trout, na lubhang nakakapinsala sa ating paningin.

At isa pa talaga mahalagang salik, sa aquaculture fish, ang Omega 3 fatty acids ay halos ganap na wala.

Anong uri ng isda ang maaaring alagaan ng artipisyal?

Kaya, ang pangunahing listahan ng mga isda na maaaring lumaki sa aquaculture ay kinabibilangan ng:

• Salmon (salmon, salmon) - 90% ng lahat ng salmon at trout sa mga istante ng aming mga aquaculture store
• Dorada (pinalalaki ang mga isda sa mga silid na may espesyal na liwanag at pinapakain ng espesyal na feed para maging puti at malambot ang karne)
• Seabass - Ang wild seabass ay nakalista sa Red Book. Ang lahat ng ibinebenta sa mga tindahan ay mga isda sa pagsasaka.
• Ang Pangasuis at Telapia ay mga basurang isda na naninirahan sa pinakamaruming ilog sa mundo. Ngunit pinamamahalaan nilang lumaki ang isda na ito nang artipisyal, tinatrato ito ng mga male sex hormones, ang mga isda na ito ay lumalaki nang mas mabilis.
• Sturgeon - karamihan sa sturgeon ay nakalista din sa Red Book, ang kanilang pangingisda wildlife ipinagbabawal. Ang lahat ng nakikita natin sa mga istante ng tindahan ay halos pang-aquaculture na isda.
• Ang carp, crucian carp, haddock at carp ay maaari ding alagaan sa mga fish farm.
• Sa kasamaang palad, kabilang din dito ang karamihan sa pagkaing-dagat (tahong, talaba, hipon, scallops, octopus, lobster, lobster)

Anong isda ang ligaw?

Kaya, ang mga ligaw na isda, na lumaki sa mga natural na kondisyon, at samakatuwid ay mas malusog at mas masarap, ay:

• Ang Far Eastern salmon (pink salmon, chum salmon, sockeye salmon, coho salmon, Chinook salmon, trout, lenok, char, whitefish, atbp.) ay ang pangunahing palaisdaan para sa isda na ito sa Kamchatka, Sakhalin at Kuril Islands. Ito ang pinakamalusog na pulang karne at pulang caviar. Ang isda na ito ay kumakain ng phytoplankton at krill at mayaman sa makapangyarihang antioxidant at Omega 3.
• Ang bakalaw ay isang malusog na pandiyeta na isda, lalo na ang bakalaw na atay, kung saan nagagawa ang langis ng isda.
• Pollock - ang pollock ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng bakalaw at ang pinaka-naa-access na ligaw na isda, na may masa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang protina ng pollock ay halos ganap na hinihigop ng katawan ng tao, at sa mga tuntunin ng dami ng yodo, ang pollock ay hindi lamang matagpuan.
• Saury - ang isda na ito ay hindi maaaring itataas sa pagkabihag. Ang ligaw na isda na ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at omega 3 fatty acid.
• Ang herring - ang karaniwang herring, ay talagang isang mahalagang mapagkukunan ng selenium, omega 3 at kumpletong protina.
• Mackerel - ang mataba na isda na ito na minamahal ng marami, ay hindi rin lumaki sa pagkabihag, at mayroong lahat ng mga pakinabang ng ligaw na isda.
• Flounder - Namangha ako, ngunit ang flounder ay naglalaman ng higit na omega 3 kaysa sa salmon ang isda na ito ay inirerekomenda na kainin sa postoperative period para sa mabilis na paggaling.
• Kasama rin sa ligaw na isda ang: hake, blue whiting, navaga, greenling, capelin, sardines.
• Ang pinakamahusay na isda sa mga isda sa ilog ay pike at perch.
• Hindi sila natutong magparami ng artipisyal na pusit mula sa seafood, ngunit ang mga imported na fillet nito ay makikita sa pagbebenta. Mas mainam na huwag kumain ng naturang fillet dahil sa pagproseso ng kemikal nito ay pinakamahusay na bumili ng Russian-made Pacific unpeeled squid.

Paano pumili ng tamang isda?

Sasabihin sa iyo ng manual na ito ng pagtuturo kung paano pumili ng tamang isda.

Basahing mabuti at tandaan!

Hindi ka dapat bumili ng fillet ng isda.

Kadalasan, ang mga buto ay natutunaw dito gamit ang isang espesyal na solusyon sa kemikal, at upang ang fillet ay magkaroon ng magandang pagtatanghal, ito ay puno ng tubig, asin, polyphosphates, tina, ammonia at isang bungkos ng iba pang mga kemikal.

Paano magluto ng isda nang tama?

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga sumusunod na katotohanan:

Buweno, ang pinakanakakapinsalang paraan ng pagluluto ng isda ay ang paninigarilyo, lalo na ang mainit na paninigarilyo. Hindi lamang nito pinapatay ang lahat ng kapaki-pakinabang sa isda, ngunit ito rin ay pinagmumulan ng mga carcinogens na nagdudulot ng kanser.

Well, iyon lang marahil, mga kaibigan!

Anong uri ng isda ang madalas mong binibili? Ano sa palagay mo ang pinakamalusog na isda para sa mga tao?

Kasama mo si Alena, maging malusog at kumain ng tama!

larawan@Robert-Owen-Wahl