Ang carrot juice ay isang masarap at masustansyang inumin na malamang na hindi mo lang nasubukan, ngunit inihanda mo rin ang iyong sarili sa bahay. Ang nakabalot na juice (kahit sa mga garapon ng salamin, na itinuturing na mas malusog at mas mataas ang kalidad) ay hindi maihahambing sa sariwang kinatas na juice - sariwang juice. Lalo na sa isang bagay na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, na may pag-ibig!

Malamang, kapag naghanda ka ng juice sa bahay sa unang pagkakataon, nagulat ka sa dami ng pulp na natitira pagkatapos pigain ang juice. Ngunit ang cake ay may malaking halaga ng hibla, na hindi mo maaaring itapon!

Ano ang lutuin mula sa carrot cake (o iba pang gulay o prutas) ay isang tanong na interesado hindi lamang sa iyo. Ang network ay may maraming mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain, mula sa mga salad at appetizer hanggang sa ganap na mga pangunahing kurso: mga vegan cutlet, sopas, burger, pie, muffin, pate at kahit sushi! Ito ay lumabas na ang karot na cake ay hindi kailangang itapon mula dito, tulad ng mula sa buong karot, maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga malusog, at sa parehong oras masarap, pinggan. Kilalanin natin sila.

Guacamole na may carrot cake, herbs at avocado

Ang Guacamole ay isang makapal na sarsa o paste, na orihinal na inihanda mula sa pulp ng hinog na abukado na may dayap o lemon juice, asin at pulang mainit na paminta. Kadalasan ang tomato pulp, sibuyas, bawang, perehil, cilantro ay idinagdag sa guacamole. Kampanilya paminta, pampalasa.

Ang recipe para sa aming guacamole ay bahagyang naiiba mula sa orihinal. Kakailanganin namin ang:

• 1/2 bungkos ng sariwang cilantro (o perehil)
• 1 hinog na abukado
• 2 tbsp. l. karot keyk
• 1 tbsp. l. lemon juice o sa panlasa
• asin, itim na paminta sa lupa

Pinong tumaga ang mga gulay. Pure ang avocado (na may tinidor o blender). Paghaluin ang mga gulay na may carrot cake, avocado, lemon juice at asin. Upang pukawin nang lubusan. Maaari mong ibalik ito sa blender upang bigyan ang guacamole ng pare-pareho, makinis na texture.

Ihain ang sarsa sa mga crouton, tortilla, tortilla, vegan burger, at sariwang gulay. Ang Guacamole ay isang mahusay na pasta dressing.

Mga cutlet ng carrot pulp

Ang paggawa ng mga carrot cutlet ay hindi mas mahirap kaysa sa pagpiga ng juice mula sa mga karot! Ang sapal ng gulay (maaari kang gumamit ng pinaghalong karot, patatas, zucchini, kalabasa, atbp.) Dapat ihalo sa mashed patatas at pampalasa. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa recipe, pinapalitan ng patatas ang mga itlog at nagsisilbing hawakan ang mga natitirang sangkap.

Maaari kang maghain ng mga cutlet ng cake kasama ng anumang side dish ng gulay, cereal o pasta.

Sushi ng carrot pulp

Lahat ng mapanlikha ay simple. Paano palitan ang kanin sa sushi at roll upang lumikha ng isang hilaw na pagkain na ulam? Syempre may carrot cake! Nori seaweed, carrots, cucumber, avocado, adobo na mainit na paminta, kaunti toyo(raw food) at wasabi - ang kailangan mo lang para tangkilikin ang masarap na live roll.

Dietary, low-calorie, aromatic at masarap na sabaw mula sa carrot cake. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang maghanda ng sopas ng kalabasa.

Kakailanganin namin ang:

• 2 tbsp. cake ng gulay
• 2 tbsp. gata ng niyog (gatas ng almendras)
• 0.5 tsp. sariwang luya, gadgad
• 1 tsp. pampalasa ng kari
• 1 clove ng bawang
• asin paminta

Ibuhos ang 1 kutsara ng cake. gata ng niyog, magdagdag ng isang sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang, kari. Magdagdag ng asin. Magluto sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Kapag ang cake ay kumulo na at naging malambot at malambot ang lasa, ibuhos ang 2nd baso ng gatas, magdagdag ng luya, giniling na paminta at pakuluan. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sopas ng karot, patayin ang kalan.

Ang sopas ay magiging mainit, maanghang, na may mausok na lasa salamat sa sariwang luya.

Gingerbread cupcake na gawa sa carrot cake

Walang pagkakaiba kung maghahanda ka ng mga muffin mula sa mga sariwang gadgad na karot o gamitin ang cake na natitira mula sa juice. Sa anumang bersyon - mga muffin o vegan - sila ay magiging walang kapantay!

Libre mula sa mga itlog, lebadura, gatas at iba pang produktong hayop. Ang mga itlog ay pinapalitan ng ground flax seeds.

Kasama sa mga pampalasa ang luya, clove, kanela, banilya, na nagbibigay sa mga lean muffin ng hindi kapani-paniwalang aroma at lasa. Ito ay isang recipe ng taglagas, nakabubusog at nakakainit.

Karot keyk

Ang isang katulad na recipe ay . Mayroong ilang mga pagkakaiba sa mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda. Ang carrot cake ay ginawa nang walang itlog at ganap na vegan.

Mga pampalasa: kanela. Karagdagan sa pie - mga walnut.

Kung ikukumpara sa mga carrot cake, ang carrot cake ay isang mas mura at mas madaling opsyon para sa vegetarian baking.

Mga hilaw na pagkain na cake na gawa sa pulp

Upang makagawa ng mga crackers, tiyak na kakailanganin mo ng dehydrator (dryer para sa mga gulay at prutas) o isang araw sa tag-araw. Tulad ng mga muffin, ginagamit ang ground flax seeds upang hawakan ang kuwarta. Salamat sa flax, ang kuwarta ay magkakaroon ng isang siksik na texture at magiging madaling igulong sa ibabaw ng mesa.

Ang mga buto ng flax ay isang opsyonal na sangkap. Maaari mo itong gawin mula sa karot na cake na may mga damo at pampalasa, pagdaragdag ng kaunting tubig. Gayunpaman, kapag natuyo, ang tinapay ay maaaring bahagyang pumutok at mukhang hindi gaanong pampagana.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ihain ang mga crackers na ito na may guacamole na may avocado at parehong carrot cake!

Carrot pulp jam na may lemon

• 500 gr. karot keyk
• 500 gr. Sahara
• 1 pinong tinadtad na lemon
• 1/3 tsp. kanela
• 1/4 tsp. giniling na mga clove

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at lutuin sa mahinang apoy. Patuloy na pukawin ang jam. Pagkatapos ng 15-20 minuto. ang mga karot ay lalambot at magiging puspos ng aroma ng mga pampalasa at limon.

At pagkatapos ng isa pang 10 minuto. Maaaring alisin ang jam mula sa kalan at ibuhos sa mga pasteurized na garapon ng salamin.

Kung mayroon kang sariling mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pagkaing vegetarian mula sa carrot cake, ipadala ang mga ito sa pamamagitan ng email o sumulat sa mga komento.

Bon appetit!

HEALTHY PRODUCTS MULA SA JUICE EXTRACTER 1. Fiber. 2. Baking powder. 3. Mga additives sa tsaa. 4. Kapalit ng tsaa Sa palagay ko maraming may-ari ng mga hardin at hardin ng gulay, tulad ko, ang nag-iisip kung ano ang gagawin sa masaganang ani ng mga prutas, berry at gulay. Nangyayari na kung ano ang lumaki na may pag-ibig ay hindi maaaring kainin, iproseso, iimbak para sa taglamig o ipamahagi. At kung mayroon kang juicer, pagkatapos ay mayroong karagdagang sakit ng ulo: kung saan ilalagay ang natitirang pulp pagkatapos kunin ang juice? Napakaraming cake sa anyo ng mga pancake, mga inihurnong gamit, salad, atbp. Hindi ko lang kaya. Ngunit ito ang pinakamahalagang produkto - hibla. Ang hibla ay dietary fiber na naglalaman ng hemicellulose, pectins at non-carbohydrate compound. Malaki ang papel nito sa nutrisyon ng tao: pinapabilis nito ang mga proseso ng pagtunaw, inaalis nakakapinsalang sangkap, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, pati na rin ang pag-iwas at paggamot ng maraming mapanganib na sakit. Araw-araw ang isang tao ay dapat kumain ng hanggang 35 gramo kasama ng pagkain. hibla. Karamihan sa atin ay hindi kumukonsumo kahit kalahati ng halagang ito. Isang magandang araw ay naggigiling ako ng mga dahon ng tsaa sa isang gilingan ng karne at hinahangaan ang mga nagresultang butil. At pagkatapos ay naisip ko, bakit hindi gilingin ang pulp na natitira sa juicer sa isang gilingan ng karne* at tuyo ito sa isang regular na dryer? Ang produktong nakuha sa ganitong paraan ay magiging walang iba kundi butil na hibla, na katulad ng binibili ng maraming tao bilang pandagdag sa pandiyeta. Upang matiyak na tama ang aking mga iniisip, nilagyan ko ang aking sarili ng Internet. Una sa lahat, marami akong natutunan Nakamamangha na impormasyon tungkol sa hibla, ang nilalaman nito sa ilang mga halaman, mga paraan ng pagkonsumo, atbp. Pangalawa, nakahanap ako ng impormasyon tungkol sa kung paano ito ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Dito ko lamang mapapansin sa madaling sabi na ang hibla ay ginawa pangunahin mula sa pomace (cake) na nakuha pagkatapos pigain ang juice. Ang cake ay granulated sa pamamagitan ng pagdaan sa mga dies at tuyo sa isang moisture content na 5-8%. Temperatura sa panahon ng pagpapatayo ay depende sa layunin ng cake at ang uri ng kagamitan sa pagpapatayo. Kung ang cake ay ginagamit para sa paggawa ng hibla bilang isang additive ng pagkain, pagkatapos ay inirerekomenda na matuyo ang mga butil sa temperatura na 35 * - 40 * (upang mapanatili ang bitamina complex) at hindi mas mataas kaysa sa 95 * (upang hindi sirain ang mga pectin). Sa paggawa ng mga pulbos ng prutas at gulay para sa industriya ng pagluluto sa hurno, higit sa mataas na temperatura(120 - 150*). Ang pagkakaroon ng summarized ng impormasyon na natanggap at napagtatanto na ang mga ganitong kondisyon ay maaaring ibigay sa bahay, bumaba ako sa negosyo. Ang mga mansanas ay hindi pa hinog, ngunit hindi iyon nakapigil sa akin. Interesado ako sa katotohanan mismo - kung ano ang mangyayari dito. At lahat ay naging mahusay! Inihanda ko ang mga sumusunod na produkto mula sa cake: 1. Granulated at powdered fiber. 2. Baking powder. 3. Mga additives sa tsaa. 4. Kapalit ng tsaa. 1. HIBRE. 1.1. Granulated fiber. Pumitas ako ng mansanas. Hinugasan ito. Pinutol ko ito. Nilagay ko sa juicer. Ang juice mula sa mga hindi hinog na mansanas ay nakakagulat na naging napakasarap. Ang cake ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Hindi ako nakakuha ng magagandang butil sa pamamagitan ng magandang grid, ngunit sa pamamagitan ng malaking grid nakakuha ako ng mahuhusay na butil. Kung ninanais, maaari kang makakuha ng mas siksik na mga butil sa pamamagitan ng pag-ikot ng cake sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Susunod, pinatuyo ko ang mga butil sa isang electric dryer sa 65* hanggang malutong (kinakailangan ako ng 4 na oras upang matuyo). Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa antas ng pagkuha ng juice. Ang mas tuyo ang pulp ay lumalabas sa juicer, mas mabilis na matuyo ang mga butil. Sinubukan ko! Napakasarap pala! Nag-pop sila tulad ng mga buto. Matapos ang napakahusay na resulta, nais kong mag-eksperimento sa komposisyon. Sa website ng sikat tagagawa ng Russia fiber, pinag-aralan ko ang komposisyon ng mga produkto. Ito ay lubhang magkakaibang. Bilang karagdagan sa mga prutas, berry at gulay, idinagdag dito ang bran, herbs, nuts at buto. iba't ibang halaman. Samakatuwid, nagpasya akong maghanda ng isang bersyon ng granulated fiber sa pamamagitan ng pagdaragdag ng oatmeal sa pulp ng mansanas. Kinuha ko ang cake (900 g). Pagkatapos ay giniling ko ang oatmeal (150 g), ibinuhos ito sa cake at pinaghalo ito. Ang resulta ay mahusay na worm pellets. Totoo, ang paglalagay ng mga ito sa mga baking sheet at mga palyet ay hindi masyadong maginhawa - palagi silang magkadikit. Pinatuyo ko ang mga ito sa parehong paraan tulad ng huling oras, sa 65*. Talagang nagustuhan ko ang resulta. Ang lasa ay malambot at balanse. 1.2. Pinulbos na hibla. Bakit powder? Una, mas maginhawang idagdag ito sa pagkain. Pangalawa, sa anyo ng pulbos, mas gumagana ang hibla sa katawan. Nakita ko ang sumusunod na impormasyon: “Fine (fine) structure and malaking ibabaw pinahihintulutan ka ng mga pulbos na neutralisahin at alisin ang mga produktong metaboliko, lason, bakterya at mabibigat na metal mula sa katawan. Ngunit, ang pinakamahalaga, ang katawan ng tao ay maaaring kumuha ng 2-4 na beses na mas biologically active substances mula sa mga pulbos kumpara sa pagkonsumo ng sariwang gulay at prutas. Ang paggawa ng pulbos ay simple. Dinudurog ko ang mga butil sa isang gilingan ng kape. Tingnan kung gaano kaperpekto ang pulbos! At nagpasya din akong mag-eksperimento sa hibla na ito. Kumuha ako ng 30 g. hibla ng mansanas, 40 gr. oatmeal, pinatuyong pulang rowan berries (25 gr.) at lingonberries (5 gr.). Ang bawat sangkap ay giniling sa isang gilingan ng kape. At pinaghalo ko lang. Nagustuhan ko ang pagpipiliang ito nang labis! Mga pinatuyong berry idinagdag sa hibla na ito hindi lamang mahusay na lasa at aroma, kundi pati na rin ang mga benepisyo na naaayon sa komposisyon nito. Sa ganitong paraan, maaari kang lumikha ng walang katapusang bilang ng mga pagpipilian sa hibla sa pamamagitan ng pagdaragdag dito ng giling sa isang gilingan ng kape: - bran at cereal; - iba't ibang mga pinatuyong berry; - mani, buto; - sprouted at tuyo butil; - tuyong halamang gamot... PAGKONSUMO NG FIBER. Ang hibla ay dapat na ipasok sa diyeta nang paunti-unti, simula sa 1 tsp. at tumataas sa 3 - 6 tbsp. sa isang araw. Inirerekomenda na kumuha ng fiber 30 minuto bago kumain na may isang basong tubig. At maaari mo itong idagdag sa kefir, yogurt, sinigang, sopas, cottage cheese, casseroles, mga inihurnong gamit, atbp., i.e. sa isang makapal na produkto. Sa ganitong paraan ang hibla ay mas pantay na ipinamamahagi sa buong ulam. Ang hibla ay magkakasuwato na umaakma sa lasa ng isang pamilyar na ulam, na ginagawa itong mas malusog at hindi gaanong caloric. Gusto kong magdagdag ng fiber sa yogurt o fermented baked milk. Nagdagdag ako ng 1 - 2 tsp. bawat baso. Gumalaw ako, maghintay ng mga 5 minuto para sa hibla na bukol at kainin ito nang may kasiyahan. Napakasarap pala! At, siyempre, kapaki-pakinabang! 2. BAKING POWDER. Sa kasalukuyan, ang mga pulbos ng prutas, berry at gulay ay malawakang ginagamit sa pagluluto ng hurno. Ang pagdaragdag ng mga pulbos sa kuwarta ay nagpapabuti sa kondisyon ng mumo, kulay, lasa, porosity, kalidad ng mga inihurnong produkto, binabawasan ang calorie na nilalaman, at pinayaman din ang mga ito pandiyeta hibla, mineral at bitamina. Ang mga naturang produkto ay hindi nauubos sa mahabang panahon. Naitatag na ang mga produktong panaderya na naglalaman ng 5 hanggang 10% na pulbos ayon sa timbang ng harina ay may pinakamahusay na mga katangian ng organoleptic. Sa paggawa ng mga produkto ng panaderya, iminungkahi na gumamit ng isang malawak na hanay ng mga pulbos: - mga pulbos ng prutas at berry: mansanas, peras, currant, strawberry, raspberry, gooseberry, plum, cherry, lingonberry, rowan, blueberry, blueberry, cranberry, sea ​​buckthorn, atbp. - mga gulay: karot, kalabasa, beets, kamatis, Jerusalem artichoke, zucchini, sibuyas, kampanilya paminta, puting repolyo , broccoli, labanos, atbp. Kung gusto mo, maaari kang bumili ng pulbos, ngunit sa pagkakaroon ng iyong sariling hardin, tila hindi makatwiran sa akin na bilhin ito. Sinubukan kong gilingin ang mga chips ng mansanas sa isang gilingan ng kape, ngunit hindi ako masyadong magaling dito - hindi mo maaaring ilagay ang marami sa kanila sa isang gilingan ng kape, at maraming piraso ang natira. Ngunit ang mga butil ay ganap na giniling! Naghurno ako ng 2 bersyon ng tinapay na may pulbos - mansanas at raspberry. Para sa pulbos ng mansanas para sa pagluluto sa hurno, pinatuyo ko ang mga butil sa oven sa mga baking sheet na may linya ng parchment. Nagsimulang matuyo sa 120*. Pagkatapos ng 20 minuto, ibinaba ko ang temperatura sa 80* at pinatuyo hanggang malutong. Pana-panahong hinalo ang mga butil para sa pare-parehong pagpapatayo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga butil na ito ay naging mas masarap, tila dahil sa magaan na pagprito. 3. PRUTAS AT BERRY NA MGA ADITIVE SA TSA. Para sa mga naturang additives, ang cake mula sa anumang prutas at berry ay angkop: mansanas, peras, plum, aprikot, peach, ubas, strawberry, currant, raspberry, blueberries, atbp. Maaari mong, siyempre, magdagdag ng simpleng mga pinatuyong berry at prutas sa tsaa. Ngunit, una, naaalala natin na kailangan nating ilakip ang pulp mula sa juicer. At, pangalawa, ang tsaa na may tulad na granulated additives ay mas mahusay na brewed. Ang katotohanan ay ang pampalasa at mabangong mga sangkap mula sa mga piraso ng prutas at berry ay pumasok sa pagbubuhos ng tsaa nang mas mahaba kaysa sa tsaa, kaya wala silang oras upang ganap na ipahayag ang kanilang sarili. At ang mga butil na additives ay niluluto nang sabay-sabay sa tsaa at binibigyan ito ng isang kahanga-hangang lasa at aroma. Nagtimpla ako ng fermented fireweed tea na may parehong dami ng pinatuyong mansanas at butil at pinatuyong cake. Ang parehong mga tsaa ay brewed para sa parehong oras - 10 minuto. Ang tsaa na may granulated additives ay may binibigkas na aroma at lasa ng mansanas, habang sa tsaa na may mga chips ng mansanas ay bahagyang napapansin. Nangangahulugan ito na ang pulp mula sa juicer ay gumaganap din ng papel nito dito. 4. TEA SUBSTITUTE. Habang nagsasaliksik ng impormasyon tungkol sa mga fermented tea, nakita ko ang brochure na "Paggawa ng Asukal at Tsaa sa Bahay," na nagrerekomenda ng paghahanda ng mga pamalit sa tsaa mula sa iba't ibang prutas, berry at gulay. Upang makakuha ng masarap na inumin, inirerekomenda hindi lamang upang matuyo ang mga ito, ngunit iprito ang mga ito: "Ang mga pinatuyong prutas (berries), tulad ng mga raspberry, currant, strawberry, atbp., ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Para lamang sa mga indibidwal na kaso, ang isang maliit na halaga ng mga berry ay bahagyang pinirito at ginagamit sa form na ito upang gawin ang timpla. Ngunit ang mga mansanas, hawthorn at rowan ay dapat na pinirito. Halos palaging, ang basura mula sa mga halaman ng pagkuha (pigain ang mga berry at prutas) ay dapat ding inihaw, na muling nakakatulong upang mapabuti ang kanilang mga katangian ng tsaa. Ang mga gulay - karot at kalabasa - ay pinirito hanggang madilim na kayumanggi. Sa ganitong paraan, ang mga inihaw na prutas, gulay at berry ay lubos na nagbabago sa kanilang mga katangian ng panlasa at naging isang mahusay na materyal para sa paghahanda ng mga independiyenteng inumin. Wala pang sinabi at tapos na. Pinirito ko ang mga butil sa oven sa 150 *. Kailangan mong gawin ito nang maingat, dahil may panganib na masunog ang mga butil. Nagtimpla ako ng tsaa sa karaniwang paraan. Ang resulta ay isang napakasarap na inumin, maasim at nakakapreskong. At anong kulay!!! Tunay na tsaa! Siyempre, hindi ito lasa ng tsaa, ngunit hindi rin ito lasa ng compote. Lubos kong inirerekomenda ito sa sinumang mahilig sa mga tsaa na may mga additives ng prutas at berry! Maaari mo itong inumin bilang isang stand-alone na inumin, o maaari kang magdagdag ng ilang kutsarita ng butil sa anumang tsaa. Pag-imbak ng FIBER, BAKING POWDER, TEA ADITIVES AT TEA SUBSTITUTE. Dahil ang lahat ng mga produktong ito ay napaka-hygroscopic, dapat silang maiimbak sa isang tuyo, mainit-init at madilim na lugar, hermetically selyadong. MAY MATH. Nagkaroon ako ng 3 kg. tinadtad na mansanas (malinis na timbang, walang basura). Pagkatapos ng juicer nakakuha ako ng 930 g. cake. Pagkatapos ng pagpapatuyo, ito ay naging 85 gramo lamang. mga butil Ang isang kutsarita ay magkasya sa 5 gramo. mga butil Yung. Nakuha ko ang limang gramo na ito mula sa mga 3 mansanas (nang walang bigat ng basura). Kumakain ako ng 2 tsp sa isang araw. ang hibla nito, na katumbas ng anim na mansanas! Hindi ko alam kung may nakakakain ng ganoon karaming mansanas araw-araw? Ngunit madali kong makayanan ang dalawang kutsarita. Ipinapakita ng larawang ito kung gaano karaming hibla ang lumabas sa 3 mansanas. Sa pangkalahatan, ang eksperimento ay higit pa sa tagumpay! Ako ay labis na nasisiyahan! Masasabi kong sapat na ang panahon mula noong paghahanda ng unang hibla para makumbinsi ako nito kapaki-pakinabang na impluwensya sa katawan. Ngayon ay gumagawa ako ng juice, kahit na hindi ko ito kailangan, sa kabutihang palad, mayroong sapat na materyal. Kailangan ko na ngayon ng fiber, baking powder at tea additives. Plano kong maghanda ng hibla mula sa mga karot, kalabasa, at beets sa malapit na hinaharap. At sa susunod na taon - mula sa mga berry. Talagang gagawa ako ng iba't ibang supplement mula sa bran, nuts, seeds, herbs, sprouted grains, atbp. hindi kilala ang may-akda

Nangyari ito sa ganoong paraan, salamat sa natural na kondisyon ang paglaki ng mga baging, na ang mga ubas ay ang pulutong ng mga taong naninirahan sa mas malapit sa timog. Tila sa marami, at ganap na walang batayan, na ang gawang bahay na alak ay hindi rin naa-access sa mas hilagang mga naninirahan sa bansa: sabi nila, walang mga hilaw na materyales para sa paghahanda nito. Gayunpaman, ang pinaka-ekonomiko o ang mga pinagkaitan ng mga hilaw na materyales ay maaaring interesado sa alak ng mansanas na ginawa mula sa natitirang pulp pagkatapos pigain ang juice. Pagkatapos ng lahat, ang mga mansanas ay hindi nangangahulugang isang mahirap na produkto. Mula sa kanila maaari kang makakuha ng cider, alak, at mahusay na moonshine. At kapag natapos na ang gawain ng juicer, mayroon kaming buong kilo ng masa sa aming mga kamay, na malinaw na mabuti para sa isang bagay. Pero para saan? Siyempre, para sa lutong bahay na alak. Ang Apple pulp ay gumagawa ng isang kahanga-hangang inuming naglalaman ng alkohol!

Paano magluto

Kahit na magpasya kang gumamit ng mga scrap ng prutas, hindi ito nangangahulugan na maaari mong tratuhin ang mga ito nang may paghamak. Ang alak ng Apple na gawa sa pomace ay magiging mahusay - mabango, masarap - kung sineseryoso mo ito paunang yugto. Iyon ay, sa pagpili ng mga hilaw na materyales, na sa kanilang sarili ay isang "pangalawang produkto", at marami pa nga ang nagtatapon sa kanila.

Bago ihanda ang juice (o anumang iba pang "pinisil" na bersyon ng inumin), dapat mong pag-uri-uriin ang mga mansanas at gupitin ang seed pod upang ang alak na ginawa mula sa apple pomace sa bahay ay hindi bumuo ng isang mapait at cloying aftertaste. At pinutol ang mga prutas mismo, inaalis ang mga kahina-hinalang lugar.

Mahalagang malaman

Mahigpit na ipinagbabawal na hugasan ang mga inihandang prutas (maliban sa mga pinaka matinding kaso, kapag sila ay marumi lamang). Ang bagay ay kapag ang prutas ay hinog, ang mga espesyal na mikroorganismo ay naipon sa balat, salamat sa kung saan ang aktibong pagbuburo ay magaganap. Sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila, makakakuha ka ng isang produkto na hindi magbuburo nang maayos at, bilang isang resulta, ay magiging mahina ang kalidad. Kung ang mga prutas ay masyadong maalikabok, maaari mong punasan ang mga ito ng malinis na tela.

Siyempre, ang puntong ito ay nalalapat lamang sa iyong sariling pananim, at hindi na-spray sa oras ng fruiting iba't ibang uri mga kemikal. Oo, at ang mga mansanas na binili sa merkado, sa prinsipyo, ay maaari ding gamitin nang hindi hinuhugasan. Ngunit ang mga binili sa isang tindahan, na dinala, wika nga, "mula sa ibang bansa," ay dapat hugasan, at kailangan mo lamang gumamit ng mainit na tubig.

Maliit na sikreto

Ang alak na gawa sa apple pomace (pagkatapos ng juicing) ay magiging lalong mabango at mayaman sa lasa kung ang prutas ay pinananatili sa normal na temperatura nang hindi bababa sa ilang araw bago pisilin. Mas mabuting maghintay ng mas matagal: isang linggo, kahit isang linggo at kalahati.

Kapag gumagawa ng alak, pinapayuhan ng mga may karanasan na kumuha ng sapal mula sa ilang uri ng mansanas. Para sa mga layunin sa paggawa ng alak, lalo na inirerekomenda ang Umanskoe Zimneye, Ranet, Antonovka, at Borovinka. Maaari kang kumuha ng iba pang mga varieties na magagamit sa kamay, ang pangunahing bagay ay ang kanilang laman ay hindi maluwag, ngunit matatag at sa parehong oras ay tiyak na makatas at mabango. Pagkatapos ang alak ng mansanas mula sa pomace ay lalabas nang perpekto. At, ayon sa maraming eksperto sa alak at napakasimpleng mahilig sa "pagsipsip ng isang baso o dalawa," hindi ito mas mababa sa katapat nitong ubas sa mga inuming nakalalasing. Buweno, handa ka na bang simulan ang paggawa ng alak ngayon, o mas tiyak, ang "applemaking"? Pagkatapos ay ibabahagi namin ang recipe sa iyo!

Apple wine mula sa pomace sa bahay: ang pinakamahalagang bagay ay ihanda ang mga hilaw na materyales!

1. Kaya, pinag-uuri namin ang mga mansanas na aming pinili o binili sa supermarket, nag-aalis ng mga dahon at mga sanga, nag-aalis ng iba pang natural na mga labi, at pagkatapos ay hayaan silang magpahinga nang ilang sandali (mas mabuti para sa isang linggo). Ang simpleng kundisyong ito ay mapapabuti ang aroma at lasa ng prutas, at samakatuwid ang hinaharap na gawang bahay na alak.
2. Pagkatapos ng tindahan, ang bawat mansanas ay maaaring lubusang punasan ng isang tuyong tela ng koton o tuwalya sa kusina. Susunod, alisin ang core at gupitin ang prutas sa maliliit na piraso. Ipinapasa namin ito sa isang juicer (dito kumilos depende sa sitwasyon - anong modelo kagamitan sa kusina magagamit sa kamay). Ang base para sa alak ng mansanas mula sa pomace ay handa na. Maaari kang magpatuloy sa mga karagdagang aksyon.

Kung walang juicer sa bukid, maaari mong gamitin mekanikal na kudkuran(natural, ang proseso mismo ay magiging mas mahaba at mas nakakapagod). Ang sarsa ng mansanas na ginawa sa ganitong paraan ay pinipiga gamit ang ibang paraan. Halimbawa, sa gauze na nakatiklop sa ilang mga layer (dapat tandaan na ito ay napaka labor-intensive na proseso), ang isa pang pagpipilian ay isang kitchen press. Sa anumang kaso, medyo kinakaharap mo tiyak na gawain: kunin ang cake kapag lumabas ito at gamitin ito bilang isang hilaw na materyales.

Paano gumawa ng alak mula sa apple pomace

1. Inilalagay namin ang wet pulp na natitira pagkatapos pigain ang juice sa isang lalagyan ng napiling dami. Mas mainam na paunang timbangin ang mga hilaw na materyales, pagkatapos ay obserbahan ang sumusunod na proporsyon: para sa isang tatlong-litro na sisidlan - isang pares ng mga kilo ng cake, para sa isang sampung-litro na sisidlan - walo, at iba pa.
2. Kinakailangan din na timbangin dahil sa bawat kilo ng fruit cake ay nagdaragdag kami ng humigit-kumulang 100-150 gramo ng asukal. At kung mayroon kang matamis na ngipin sa puso, maaari kang gumawa ng higit pa.
3. Punan ang lalagyan ng purified water para may puwang pa para sa fermentation at hindi tumaas ang foam sa itaas.
4. Binabalot namin ang leeg ng lalagyan na may isang piraso ng gasa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang bote sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, isang magaan na sapal ng mansanas ang lulutang sa itaas. Maingat na ibuhos ang likido sa isa pang lalagyan. Sa pamamagitan ng paraan, ang pulp ay maaaring mapuno ng tubig at asukal nang maraming beses, gayunpaman, ang semi-tapos na produkto ay magiging mas mababa ang puspos. Ang kaganapang ito ay makakatulong sa pagtaas ng ani ng tapos na produkto sa bahay.
6. Magdagdag ng isa pang daang gramo ng asukal sa bawat litro sa pilit na likido. Isinasara namin ang bote gamit ang isang shutter at itinakda ito sa pag-ferment. Ang prosesong ito ay magaganap sa mainit-init at madilim na lugar mga isang buwan. At pagkatapos na matapos ito, iniiwan namin ang batang alak ng mansanas nang mag-isa sa loob ng ilang araw upang ang inumin ay maiayos nang maayos. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig, nang walang sediment. Ngayon alam mo kung paano gumawa ng alak mula sa sapal ng mansanas. Ito ay medyo simple, at ang inumin ay lumalabas na masarap at mabango, kaya sulit itong subukan!

May apple juice at pulp

Maaari mo ring ihanda ang bersyong ito ng lutong bahay na alak. Para dito kailangan namin ng mga mansanas, juice mula sa mga prutas na ito, asukal. Kumuha kami ng prutas at juice sa pantay na sukat, at magdagdag ng asukal sa rate: para sa bawat litro ng likidong sangkap - halos kalahating baso (mas posible, kung gayon ang alak ay magiging matamis).

Ang proseso mismo

1. I-extract ang juice mula sa mga mansanas gamit ang juicer o kitchen press (sa matinding kaso, maaari kang gumamit ng grater). Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang bote ng salamin.
2. Ginagamit din namin ang resultang cake para sa layunin nito: idagdag ito kasama ng asukal sa lalagyan na pinili para sa pagbuburo. Paghaluin at kalugin nang lubusan (iminumungkahi na ang wort ay sumasakop sa humigit-kumulang dalawang-katlo ng dami ng sisidlan ng pagbuburo).
3. Isinasara namin ang lalagyan na may haydroliko (tubig) na selyo, at pinangungunahan ang hose sa kabilang dulo, gaya ng dati, sa isa pang garapon. Ngayon, sa loob ng isang buwan (minsan 20-25 araw), ang masa ay dapat mag-ferment. Ang pinakamahusay na lugar para sa layuning ito - isang madilim at mainit na silid (halimbawa, isang pantry sa kusina).
4. Ang pangwakas na produkto, bilang panuntunan, ay hindi masyadong malakas, mga pitong antas ng nilalaman ng ethyl (sinusukat sa isang metro ng alkohol). Kung nais naming dagdagan ang "degree" ng inumin, pagkatapos ay pilitin namin (filter) ang nagresultang semi-tapos na produkto, magdagdag ng asukal: mga isang daang gramo para sa bawat litro ng likido. Hayaang mag-ferment para sa isa pang buwan, at pagkatapos ay bote ito.

Magagawa mong mapaglabanan ang natapon na produkto para sa isang karagdagang taon - para sa isa pang taon, halimbawa, kung mayroong ganoong pagnanais at pagkakataon. Sa ganitong paraan ang lutong bahay na inumin ay magiging mas masarap at makakuha ng karagdagang mga tala. Upang gawing kaaya-aya at maganda ang kulay ng alak, at banayad ang lasa, subukang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng raspberry sa lumang alak. Sa pangkalahatan, maaari kang mag-eksperimento sa resulta. Buweno, kung hindi ka makapaghintay, ang mga alak ng mansanas na gawa sa pomace ay maaaring inumin noong bata pa, sa susunod na gabi pagkatapos ng paghahanda. Siyempre, sa ilang mga paraan ay maaaring mas mababa sila sa kanilang mga kasama sa ubas, lalo na sa kanilang pinakamahusay na mga kinatawan, ngunit mayroon din silang karapatang umiral. Bilang karagdagan, ang mga alak mula sa mga hardin ay napaka-mabango, mababang-alkohol at hindi gaanong mabigat kaysa sa mga alak ng ubas. Oo, at ang cake pagkatapos ng pagproseso ng mga mansanas para sa juice (lalo na kung mayroon kang sariling halamanan, kahit na hindi masyadong malaki, o isang dacha na may Puno ng prutas sa site) kailangan ding ilagay sa isang lugar na kapaki-pakinabang! Bon appetit sa lahat, at huwag kalimutan na ang anumang alak ay dapat ubusin sa katamtaman.

Sa huling isyu na napag-usapan natin.

Gusto mo ba ng sariwang kinatas na juice? Kung oo, malamang na madalas kang gumamit ng mga karot upang ihanda ito. Kaya paulit-ulit mong naisip kung paano mo magagamit ang carrot pulp na natitira pagkatapos pigain ang juice. Kaakit-akit siyang tingnan at ang dami pa niyang natitira kaya hindi ko kayang itapon ang kagandahang ito. At ito ay hindi kinakailangan! Inaanyayahan ka naming magpatibay ng ilang mga recipe kung saan maaari mong gamitin ang carrot cake.

Mga pancake ng karot

Mga sangkap:

• 1 tasa ng carrot pulp
• 2 itlog
• 1 baso ng kefir
• 1.5 tasa ng harina
• 0.5 tsp soda
• asukal, vanilla sugar, asin - sa panlasa

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta na may pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas. Kung ang kuwarta ay naging likido, magdagdag ng harina. Ilagay ang kawali sa gas at bahagyang mantika ito mantika. Isinasagawa lamang namin ang pamamaraang ito bago iprito ang unang batch ng mga pancake. Pinirito namin ang mga susunod na batch ng pancake nang walang langis, dahil nasa kuwarta na ito.

Cottage cheese casserole na may mga karot

Mga sangkap:

• 0.5 kg na karot na cake
• 1 kg na cottage cheese
• 4 na itlog
• 4 tbsp semolina
• 1 tasa ng asukal
• 1 tasang pasas
• sarap ng isang lemon

Magtabi ng 1 itlog. Paghaluin nang lubusan ang natitirang mga sangkap. Kumuha ng baking dish, lagyan ng mantikilya at ilatag ang kuwarta. Ngayon kunin ang naunang inilatag na itlog at talunin ito nang lubusan gamit ang isang whisk. I-brush ang casserole na may pinalo na itlog at budburan ng semolina o breadcrumbs. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Karot na sopas

Mga sangkap:

• 1 litro ng sabaw ng karne
• 400 g karot na cake
• 1 ulo mga sibuyas
• 100 gramo ng naprosesong keso
• 1 kutsarang langis ng gulay
• halamanan
• itim na paminta sa lupa

Pinong tumaga ang sibuyas at bahagyang iprito ito sa mantika ng gulay kasama ang carrot pulp. Susunod, ibuhos ang 1 tasa ng sabaw sa kawali, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang natitirang sabaw sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at karot sa kawali, gadgad na naprosesong keso, asin at paminta sa panlasa at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sopas sa isang pigsa muli. Ngayon timplahan ito ng tinadtad na mga damo at alisin ang kawali mula sa apoy. Ang natitira lamang ay hayaang lumamig ang sopas sa loob ng 15-20 minuto at talunin ito gamit ang isang blender.

Carrot Lenten Cookies

Mga sangkap:

• 2 tasang carrot pulp
• 0.5 baso ng tubig
• 1 tasa ng asukal
• 1.5-2 tasa ng harina
• isang kurot ng asin

Ibuhos ang pulp ng karot, asukal, asin sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng harina nang paunti-unti hanggang sa magkaroon tayo ng malambot, nababanat na kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi at igulong ang mga ito sa mga layer na 1.5-2 cm ang kapal. Kumuha kami ng isang baking sheet, takpan ito ng pergamino at ilatag ang aming mga cookies, pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.

At sa wakas, isang maliit na payo. Kung mayroon kang mas maraming carrot cake sa kamay kaysa sa kailangan mong maghanda ng ulam, huwag magmadaling itapon ito. Hatiin ito sa mga bahagi at i-freeze. At tiyak na kakailanganin mo ito!

Sa panahon ng pag-aani ng prutas at berry, marami ang nagsimulang masinsinang gumamit ng mga juicer at juicer upang maghanda ng iba't ibang inumin para sa taglamig. Matapos ang pamamaraan ng pag-ikot, ang isang malaking halaga ng cake ay nananatili, na nakakalungkot na itapon. Subukang gumawa ng mga marshmallow mula dito. Sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ito nang tama sa artikulong ito.

Ang isang halimbawa ng isang recipe para sa paggawa ng homemade marshmallow ay ipapakita batay sa sapal ng mansanas, at sa ibaba maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa iba't ibang mga pagpipilian paghahanda ng cake pastille mula sa iba pang mga produkto.

• sapal ng mansanas - 1 kilo;
• butil na asukal - 150 gramo;
• tubig - 50 gramo.

Kung plano mong gumawa ng pastille mula sa pulp, kung gayon ang mga mansanas ay dapat na pisilin sa kanilang peeled form, nang walang mga balat at buto.

Ang ginugol na pulp ay inilipat sa isang kawali na may isang makapal na ilalim o isang mangkok, pagmamasa ng masa ng mansanas gamit ang iyong mga kamay. Ang anumang malalaking bahagi ng mansanas na natagpuan ay tinadtad ng kutsilyo at ibinalik.

Magdagdag ng tubig sa mga mansanas at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 5 minuto na nakasara ang takip. Kung ang mga squeezes ay masyadong tuyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 2 beses na mas maraming tubig.

Matapos lumambot ang mga mansanas, ang butil na asukal ay idinagdag sa kanila. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa apoy upang pakuluan ng 15 - 20 minuto Ang masa ay dapat lumapot at bahagyang bumaba sa dami. Upang maiwasang masunog ang katas, dapat itong patuloy na hinalo gamit ang isang spatula. Palamigin nang bahagya ang natapos na sarsa ng mansanas.

Mayroong tatlong mga paraan upang matuyo ang katas:

• Sa loob ng oven. Ang katas ay inilalagay sa isang silicone mat o wax paper na bahagyang pinahiran ng langis ng gulay. Ang layer ay hindi dapat lumampas sa 4 - 5 millimeters. Patuyuin ang marshmallow sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay tuyo ito hanggang handa sa temperatura na 60 degrees. Mahalagang Tampok: pinto hurno dapat na bahagyang nakabukas ng mga 3 daliri.
• Sa isang electric dryer. Ang katas ay inilalagay sa isang lalagyan para sa paghahanda ng mga marshmallow o sa mga wire rack na natatakpan ng baking paper. Upang hindi dumikit ang pastille, ang mga tray ay pinadulas ng langis ng gulay. Ang produkto ay tuyo sa isang maximum na temperatura ng 65 - 70 degrees. Kung ang marshmallow ay tuyo sa ilang mga tier, pagkatapos ay para sa pare-parehong pagpapatayo, ang mga tray ay pana-panahong pinapalitan.
• Sa ere. Maaari mong tuyo ang mga marshmallow mula sa cake sa natural na paraan. Upang gawin ito, ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang glazed na balkonahe o sa labas lamang. Ang mga lalagyan na may marshmallow ay dapat protektado mula sa mga insekto. Upang gawin ito, takpan ang mga tray na may gasa upang hindi ito hawakan ang masa ng prutas. Oras ng pagpapatayo - 4-5 araw.

Ang natapos na pastille ay pinagsama sa mga rolyo o gupitin sa mga di-makatwirang hugis. mga geometric na hugis. Itabi ang produkto sa refrigerator lalagyan ng plastik o isang garapon na salamin.

Panoorin ang video mula sa channel ng Libreng Mamimili - Paano gumawa ng masarap na marshmallow mula sa sapal ng mansanas

Mga recipe para sa homemade pulp pastilles

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga marshmallow mula sa iba pang mga prutas ay kapareho ng mula sa mga mansanas, kaya ang mga sangkap lamang ang ipapakita sa mga recipe sa ibaba.

Apple-peach marshmallow

• sapal ng mansanas - 500 gramo;
• peach cake - 500 gramo;
• butil na asukal - 3 kutsara.

Plum marshmallow na may asin

• plum cake - 1 kilo;
• asin - 0.5 kutsarita.

Pinakuluan ng tubig, ang cake ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang balat, at pagkatapos ay idinagdag ang asin.

Plum marshmallow na may pulot, linga at banilya

• plum cake - 500 gramo;
• pulot - 3 kutsara;
• linga - 1 kutsara;
• vanilla - sa dulo ng kutsilyo.

Ang pulot at banilya ay idinagdag sa pinalamig na plum puree, na napalaya mula sa mga balat. Bago ilagay ang marshmallow upang matuyo, budburan ito ng toasted sesame seeds.

Apple at plum pulp pastille na may honey, poppy seeds at sesame seeds

• plum cake - 500 gramo;
• sapal ng mansanas - 500 gramo;
• pulot - 5 kutsara;
• buto ng poppy - 1 kutsara;
• linga - 1 kutsara;
• vanilla - sa dulo ng kutsilyo.

Plum-apple marshmallow na may cinnamon, honey at coconut flakes

• plum cake - 500 gramo;
• sapal ng mansanas - 500 gramo;
• pulot - 5 kutsara;
• kanela - sa panlasa;
• coconut flakes - 2 tablespoons.

Apple pulp pastille na may cinnamon

• sapal ng mansanas - 500 gramo;
• kanela - sa panlasa.

Pastille ng mga plum at mansanas na may mga buto, walnut at banilya

• plum cake - 300 gramo;
• sapal ng mansanas - 300 gramo;
• buto ng mirasol - 1 kutsara;
• durog mga walnut- 1 kutsara;
• vanilla - sa dulo ng kutsilyo.

Cherry at peach pulp pastille

• cherry cake - 500 gramo;
• peach pulp - 500 gramo.

Si Oleg Kochetov sa kanyang video ay magsasalita tungkol sa mga lutong bahay na marshmallow mula sa cherry cake