Pengisar daging adalah pembantu suri rumah yang sangat diperlukan di banyak dapur. Hayat perkhidmatan unit sedemikian, jika dijaga dengan betul, biasanya sangat panjang. Tetapi kerosakan masih berlaku, apa yang perlu dilakukan dalam kes sedemikian?

Bagaimana untuk membuka penggiling daging

Ia berlaku bahawa mesin basuh pengisar daging tersangkut dan anda tidak mahu membuka skrunya. Ini sering berlaku, dan ia berlaku kerana pengisar daging tidak dibasuh untuk beberapa lama dalam keadaan terpasangnya. Walaupun anda tidak melihat kotoran, ini tidak bermakna ia tidak ada, zarahnya mungkin sangat kecil dan tidak ketara. Juga, sedikit karat juga menggalakkan "melekat".

PERHATIAN! Untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku, basuh semua bahagian dengan teliti selepas digunakan, kemudian keringkan dan simpan dalam keadaan terbuka.

Jika litar pintas berlaku, teknik berikut akan membantu anda:

• rendam pengisar daging dalam air bersama detergen pencuci pinggan mangkuk. Ia akan memakan lemak dan mungkin membantu anda bertukar;
• Celupkan keseluruhan struktur dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian, tanpa menunggu ia sejuk, cuba buka skru mesin basuh. Gunakan sarung tangan silikon untuk mengelakkan daripada terbakar;
• gunakan sepana boleh laras atau naib tangan;
• kaedah terakhir: ketuk dengan tukul, dengan harapan ia akan bergerak sedikit dan anda boleh membuka skrunya. Gunakan kaedah ini dalam kes yang melampau, kerana terdapat kebarangkalian kerosakan yang tinggi.

Penyebab biasa kerosakan

Antara sebab yang jelas dan teknikal mengapa pengisar daging tidak berputar daging, ada yang boleh dihapuskan sendiri:

1. Penyebab kerosakan yang paling biasa adalah pemasangan yang tidak betul. Nampaknya apa yang sukar untuk menyambung beberapa bahagian? Malah, anda perlu mengambil kira beberapa kehalusan dan ikut arahan, dengan tegas melampirkan setiap satu. Selalunya, masalahnya terletak pada pisau. Semasa memasang, bahagian lebarnya harus berada di luar.
2. Pisau dan gril berselirat. Dengan kecacatan sedemikian, penggiling daging akan terus berfungsi, tetapi daging tidak akan dipintal, tetapi dimampatkan dan koyak. Dalam keadaan ini, lebih mudah untuk membawa bahagian ke bengkel di mana ia akan diasah oleh profesional. Tetapi jika anda mempunyai kemahiran yang diperlukan, anda boleh mencubanya di rumah. Jangan lupa untuk melincirkan bahagian dengan minyak apabila selesai minyak bunga matahari biasa akan dilakukan.
3. Pisau tidak bersentuhan rapat dengan jaringan. Dalam kes ini, pusingkan penggiling daging di sebelahnya dan anda akan melihat bahawa beberapa bahagian longgar. Dengan bantuan mesin basuh yang dipilih dengan betul, anda boleh mengelak struktur dengan mudah. Letakkannya di antara pisau dan gerimit.
4. Ia adalah daging itu sendiri, bukan mesin. Jika produk mengandungi terlalu banyak urat, urat, dan tulang rawan, ini merumitkan keseluruhan proses. Mereka tidak berpusing, tetapi hanya berputar di sekeliling lingkaran, dengan itu menyumbat laluan. Jika anda mempunyai jenis daging ini, anda perlu berhenti dan membersihkan mesin pengisar dengan kerap.

NASIHAT! Untuk memudahkan tugas anda, gunakan daging nyahbeku yang kurang diberi makan, kemudian kepingan akan menjadi lebih keras sedikit dan lebih mudah untuk mengisarnya.

Pengisar daging macet, tetapi usaha fizikal tidak mencukupi untuk membongkar peranti? Cara yang ada yang boleh didapati di setiap rumah akan membantu. Mulakan dengan air mendidih, rendam seluruh struktur dalam bekas selama setengah jam. Untuk melembutkan sisa makanan, tambah soda penaik atau detergen. Tanggalkan skru mesin basuh menggunakan pengapit, naib tangan, tukul atau sepana boleh laras. WD-40 juga mengaktifkan peranti yang tersekat.

Terdapat banyak sebab mengapa mekanisme pengisar daging boleh jem. Ini termasuk tinggal lama dalam bentuk yang dipasang, bahagian yang berkarat, tidak dilincirkan, pemasangan yang tidak betul atau pelanggaran peraturan operasi. Tetapi, tidak kira apa pun faktor yang memprovokasi, masalah itu perlu diselesaikan. Algoritma tindakan yang terbukti akan membantu anda membuka skru peranti yang tersekat sendiri.

Rendam

Langkah pertama dalam memerangi mekanisme yang tersekat adalah berendam. Rendam peranti dalam bekas air, tambah soda atau bahan pencuci. Komponen aktif melarutkan baki daging cincang yang tersekat yang tidak dapat dilihat oleh mata, yang akan memudahkan untuk membuka skru mesin basuh.

Alternatifnya ialah merendam keseluruhan struktur dalam air mendidih. Keluarkan selepas 30 minit. dan, tanpa menunggu peranti menyejuk, balut bahagian itu dengan tuala (supaya tangan anda tidak tergelincir) dan tatal. Lakukan manipulasi dengan sarung tangan getah untuk mengelakkan daripada terbakar.

Alatan

Jika tidak mungkin untuk memutar penggiling daging menggunakan air mendidih dan soda, anda memerlukan kekuatan lelaki dan penggunaan alat. Untuk membuka skru mesin basuh, pengapit, sepana boleh laras dan naib tangan digunakan. Jika percubaan tidak berjaya, mereka menggunakan kaedah berisiko "menoreh" keping dengan tukul dan pahat. Jalankan kerja dengan berhati-hati - terdapat risiko tinggi merosakkan benang.

Pilihan terbaik ialah tukul daging kayu (bukan logam), yang boleh anda gunakan untuk mengetuk gerimit sisi terbalik selepas mengeluarkan keseluruhan muncung.

Kaedah mekanikal

Jika pengisar daging tersangkut, buka skru penetapan di sisi (ia tidak selalu dijumpai di kepala pengunci sendiri). Masukkan sebarang objek kayu ke dalam muncung suapan daging yang boleh digunakan sebagai tuil (pemegang pin rolling akan berfungsi) untuk melipatgandakan usaha fizikal yang digunakan. Memegang badan dengan satu tangan, gunakan yang lain untuk memutar kawasan kerja pengisar daging (ini adalah keseluruhan badan duralumin) terhadap putaran pemutar (biasanya ratchet pengapit dibuat ke arah putaran untuk meningkatkan daya pengapit). Arah yang terakhir ditunjukkan oleh anak panah. Walau apa pun, putar mengikut arah jam (apabila dilihat dari sisi tempat daging yang dikisar diberi makan) - anda pasti tidak boleh tersilap.

VD-40

Kekuatan anda hampir habis, tetapi mekanismenya masih tidak akan mengalah? Sembur jeriji dan benang dengan semburan serba guna. WD-40 memulihkan permukaan, membersihkannya daripada kotoran, karat dan kakisan. Aerosol mengaktifkan zip yang tersekat pada but, jaket dan beg, jadi produk ini juga sesuai untuk merawat gerimit.

Selepas menggunakan WD-40, tunggu 15–30 minit. Jika anda berjaya melepaskan peranti, degrease, basuh dan keringkan setiap bahagian. Jika terdapat kakisan atau karat pada bahagian peranti, keluarkannya.

Kaedah ini sudah cukup untuk memutar penggiling daging dan menggunakannya. Jika mekanisme kekal dalam kedudukan asalnya, hubungi pusat khidmat anda. perkakas rumah. Elemen peranti mungkin perlu dibaiki/diganti atau diasah pisau.

Apabila mengkaji persoalan bagaimana memasang penggiling daging dengan betul, perhatian keutamaan harus diberikan untuk melakukan urutan tindakan tertentu.

Ketelitian dan ketepatan setiap langkah akan membolehkan anda menyediakan potongan daging dan ladu untuk orang tersayang dan tetamu di rumah pada hari bekerja dan tanpa kerumitan yang tidak perlu. hari cuti. Setelah menyelesaikan semua kerja masakan, suri rumah mesti membongkar "unit" ini dan mencuci pisau dan komponen lain dengan teliti.

Sesetengah orang memasang pengisar daging yang telah digunakan dan sudah bersih sejurus selepas mencucinya, manakala yang lain melakukannya apabila ia perlu digunakan terus. Masalah, sebagai peraturan, timbul untuk pemula yang tidak pernah menggunakan "peralatan" ini.

Sekiranya anda perlu menggunakan model manual, anda perlu memberi perhatian kepada kehadiran komponen berikut:

• bingkai;
• penerima daging direka untuk memuatkan produk;
• aci skru yang melaksanakan tugas memindahkan "bahan mentah";
• pisau pengisar, yang boleh dibentuk seperti kipas, salib atau cakera;
• grid yang menentukan kualiti pengisaran;
• kacang pengapit untuk memegang grid dan pisau pada aci;
• skru pengikat;
• pen.

Apabila menggunakan reka bentuk elektrik, anda boleh melihat persamaan banyak komponen dalam bentuk dan tujuan. Satu-satunya perbezaan ialah motor yang dipasang dan bukannya pemegang. Ia diamanahkan dengan tugas yang paling penting apabila menyediakan daging cincang.

Ramai suri rumah lebih suka menyimpan pengisar daging dipasang supaya tidak membuang masa pada pemasangan sebelum digunakan secara langsung. Selepas mengisar bahan-bahan untuk daging cincang, anda hanya perlu mencucinya, mengeringkannya dan memasangnya semula.

Anda tidak boleh membasuh penggiling daging yang dipasang, kerana dalam kes ini baki daging cincang tidak akan dibersihkan sepenuhnya. Untuk mengeluarkan produk yang mereput, struktur dibongkar sepenuhnya dan dibasuh semula.

Perkara utama

Penerima daging boleh tanggal dikeluarkan dari leher badan.

Nat pengapit dibuka lawan jam, dan untuk menggenggamnya sepenuhnya dengan tangan, tutupnya dengan kain kering. Pisau dan grid dikeluarkan dari jari aci skru.

Kemudian skru pengikat yang memegang pemegang mesin ditanggalkan, dan selepas itu pemegang itu sendiri dikeluarkan.

Pisau dan bahagian lain dibersihkan sepenuhnya daripada sisa daging cincang dan dibasuh air suam– dengan gel hidangan khas atau dengan menambah sedikit soda. Pada akhirnya, semuanya dibilas dan dibentangkan pada kain bersih atau serbet untuk mengeringkan semua bahagian dengan teliti.

Pakar mengesyorkan menyimpan mekanisme dibongkar, dan sebelum memasangnya, anda perlu melincirkan auger minyak sayuran. Teknologi penyimpanan ini membantu memegang semua komponen bersama-sama dengan selamat dan menyediakan daging cincang yang baik.

Walaupun dengan berhati-hati semasa kerja pembongkaran, ada kemungkinan masalah akan timbul apabila keperluan untuk memasang penggiling daging manual sekali lagi timbul.

Selalunya terdapat aduan daripada pengguna bahawa sama sekali tidak ada arahan yang dilampirkan pada longgokan bahagian, termasuk pisau. Dalam kes ini, anda perlu melibatkan diri dalam ciptaan, mencuba kemungkinan pemasangan dengan cara yang berbeza. Untuk melakukan ini, urutan tertentu diikuti.

1. Aci skru dipasang di dalam perumahan. Anda perlu berhati-hati: satu sisinya dicirikan oleh kehadiran penebalan, dan yang lain adalah jari yang lebih nipis untuk pisau dan parut. Apabila memasang struktur, anda perlu memastikan bahawa penebalan keluar dari sisi tempat pemegang dipasang. Selepas ini, pemegang diletakkan. Skru digunakan untuk menguatkan.
2. Pisau dipasang di bahagian belakang unit - pada pin aci. Sekali lagi anda perlu menunjukkan perhatian maksimum: di satu sisi pisau itu cembung, di sisi lain ia rata. Semasa memasang, bahagian rata hendaklah memanjang ke luar dan sesuai dengan jeriji, yang sesuai dengan pin rod selepas pisau. Jika pisau adalah satu bulat, apabila meletakkannya anda perlu mencapai mengintip memotong tepi keluar. Peringkat ini adalah salah satu yang paling penting, kerana ketepatan penempatan pisau menentukan kualiti pemotongan daging.
3. Apabila memasukkan parut ke dalam pengisar daging manual, anda perlu menggunakan takuk untuk sampai ke tubercle pada badan. Jika anda mengabaikan keperluan ini, pengguna tidak akan dapat mengetatkan nat pengapit dengan betul.
4. Mekanisme siap mesti diamankan dengan kacang pengapit, memutarkannya mengikut arah jam.

Secara umum, adalah perlu untuk mematuhi algoritma tindakan yang sama. Walau bagaimanapun, ia patut memberi perhatian kepada beberapa perkara yang tersendiri.

Pertama sekali, perumah peranti dan kotak gear mesti disambungkan antara satu sama lain. Seterusnya, yang pertama dimasukkan di bawah alur penutup. Untuk menyemak kualiti langkah yang diambil, anda perlu membuat pusingan lawan jam.

Kerja "pemasangan" dengan jeriji, nat pengapit dan pisau dijalankan dengan cara yang sama seperti model manual.

Peringkat akhir kerja pasang siap: pemasangan mangkuk pemuatan di leher perumahan.

Hidangan lazat dan sihat pada hari bekerja dan hari cuti

Sekiranya semua langkah yang diterangkan diikuti dengan ketat, pengguna mempunyai peluang untuk mengisar daging dan produk lain dengan cepat dan mudah - untuk mendapatkan daging cincang berkualiti tinggi untuk menyediakan pelbagai hidangan dari masakan dunia.

Sekiranya timbul sebarang masalah, anda hanya perlu membaca semula "arahan" dengan teliti, perhatikan perkara yang paling sukar dan selesaikan setiap langkah dengan teliti sekali lagi, mencapai hasil yang diinginkan - operasi mesin yang sempurna.

Ibu kepada dua orang anak. Saya memimpin rumahtangga selama lebih daripada 7 tahun - ini adalah kerja utama saya. Saya suka bereksperimen, saya mencuba sepanjang masa pelbagai cara, cara, teknik yang boleh menjadikan hidup kita lebih mudah, lebih moden, lebih kaya. Saya sayang keluarga saya.

Agar pengisar daging berfungsi sepenuhnya, anda perlu dapat memasangnya dengan betul. Jika daging tidak dicincang dan peranti "mengunyah" makanan, ini menunjukkan bahawa beberapa bahagian tidak melekat seperti yang sepatutnya. Jika masalah sedemikian berlaku, adalah disyorkan agar anda membiasakan diri dengan reka bentuk dalaman peranti dan membaca arahan terperinci, yang akan membantu anda memikirkan cara memasang penggiling daging dengan betul.

Butiran utama dan prinsip operasi peranti

Perbezaan utama dalam peranti adalah manual dan pengisar daging elektrik ialah dalam jenis pertama terdapat pemegang yang memacu keseluruhan mekanisme. Dalam kes kedua, ia digantikan dengan motor dalaman dan butang di bahagian atas kes itu. Selepas menekannya, peranti itu secara bebas memutar daging cincang, yang sangat memudahkan kerja.

Alat pengisar daging manual

Pengisar daging terdiri daripada 6 bahagian utama. Untuk memahami prinsip pemasangan peranti, anda perlu membiasakan diri dengan fungsi setiap elemen. Ini termasuk:

1. 1. Badan diperbuat daripada aloi logam tahan lama. Di dalamnya produk dihancurkan. Dalam peralatan elektrik ia biasanya diperbuat daripada plastik. Ada motor di dalam.
2. 2. Penerima daging masuk pengisar daging manual bersambung terus ke badan. Di sesetengah model elektrik(contohnya, dari Polaris) ia boleh tanggal.
3. 3. Aci skru - bahagian berbentuk lingkaran yang menggerakkan produk yang dihancurkan ke grid.
4. 4. Pisau dalam pengisar daging klasik boleh menjadi cakera atau mempunyai sayap untuk jenis yang berbeza mengisar Lengkap dengan peralatan elektrik, jenis lain juga tersedia untuk pemotongan yang lebih halus. Pisau untuk pengisar daging manual tidak sesuai untuk yang elektrik, kerana ia tidak mempunyai dimensi yang sama lubang dalaman. Ini bermakna anda tidak akan dapat memasang bilah yang salah pada gerimit.
5. 5. Grid ialah elemen yang mempengaruhi tahap pengisaran produk. Lebih banyak lubang, lebih besar daging cincang, dan sebaliknya.
6. 6. Nat pengapit. Membolehkan anda membetulkan semua elemen dalaman dengan tegas, meliputi seluruh lilitan jaringan. Untuk membetulkannya, anda perlu mengetatkan benang dengan ketat supaya kacang menjadi tidak bergerak. Jika tidak, daging cincang bersama skru, grid dan pisau akan berakhir di dalam pinggan.

Elemen bernombor 7 dan 8 hanya terdapat dalam pengisar daging manual. Pemegang membolehkan anda memulakan mekanisme, dan skru pengikat membolehkan anda menekannya ke badan supaya ia tidak jatuh.

Proses memasang dan membuka mesin pengisar daging manual

Prinsip pemasangan dan pembongkaran elektrik dan peranti pegang tangan serupa. Terdapat sedikit perbezaan dalam kaedah membetulkan struktur: model manual dilengkapi dengan kaki di pangkal badan, yang membolehkan anda melampirkan peranti ke meja. Untuk mengelakkan pengisar daging daripada tergelincir di atas meja, disyorkan untuk meletakkan kain kering.

perhimpunan

Pemasangan pisau yang betul bergantung pada kerja selanjutnya pengisar daging

Sebelum pemasangan, anda perlu memastikan semuanya butiran yang diperlukan bersih dan kering. Ini akan mengelakkan kerosakan peranti.

Algoritma tindakan:

1. 1. Masukkan aci skru secara mendatar ke dalam perumah dengan bahagian sempit menghadap ke luar dan bahagian lebar ke arah sisi di mana pemegang akan dibetulkan.
2. 2. Letakkan pemegang pada rod gerimit yang menebal dan pasangkannya dengan skru pengikat.
3. 3. Pasangkan pisau pada gerimit di bahagian lain supaya bilah menghadap ke luar dan bahagian cembung dipusing ke dalam. ini perkara penting, kerana jika anda campurkan bahagian tepi pisau, makanan tidak akan dicincang.
4. 4. Letakkan rak di atas pisau. Terdapat takuk kecil pada bahagian yang sepatutnya sejajar dengan tonjolan pada badan. Jika struktur dipasang dengan betul, gril tidak akan menonjol ke luar. Jika tidak, nat pengapit tidak akan dapat melindungi keseluruhan struktur.
5. 5. Skru nat pengapit mengikut arah jam, ketatkan benang dengan ketat. Ia tidak boleh menjuntai, jika tidak semasa bekerja ia mungkin jatuh bersama-sama dengan mata, pisau dan daging cincang.
6. 6. Betulkan pengisar daging di atas meja dengan mengetatkan cakar dengan ketat.

Selepas manipulasi sedemikian, anda boleh menyemak operasi yang betul dengan memutar tombol beberapa kali. Jika ia tersekat dan aci tidak berputar atau bergerak dengan sukar, disyorkan untuk memasangnya semula. Sebaik-baiknya, pemegang harus berputar dengan mudah, begitu juga dengan gerimit.

Jika anda ingin menggunakan lampiran untuk membuat sosej buatan sendiri, anda perlu mengeluarkan gril dengan pisau, pasangkan lampiran dan selamatkannya dengan kacang pengapit di atas. Adalah perlu untuk memuatkan daging cincang siap ke dalam penerima daging, kerana dalam perhimpunan sedemikian peranti tidak akan dapat mengisar daging.

Pembongkaran

Untuk memanjangkan hayat pengisar daging, ia mesti dibasuh selepas setiap penggunaan. Tidak mustahil untuk membersihkan semua bahagian dalam keadaan yang dipasang, jadi struktur mesti dibongkar.

Prinsip operasi adalah mudah:

• Keluarkan peranti dari atas meja dengan membuka skru tab.
• Tanggalkan skru pengikat dan cabut pemegangnya.
• Tanggalkan nat pengapit mengikut arah lawan jam. Untuk kemudahan, anda boleh memegang bahagian tersebut dengan kain buruk supaya tangan anda tidak tergelincir.
• Keluarkan pisau, grid dan gerimit.

Semua bahagian mesti dirawat dengan detergen pencuci pinggan menggunakan span. Anda boleh membersihkan gril menggunakan pencungkil gigi, menolak keluar sebarang sisa makanan dari lubang. Kemudian letakkan bahagian-bahagiannya dengan berhati-hati pada tuala dapur kering atau tuala kertas. Pengisar daging mesti disimpan dibongkar.

Untuk mengelakkan kakisan, semua bahagian mesti disapu kering sebelum meletakkan peranti ke dalam kotak. Jika tidak, logam akan teroksida dan karat akan muncul di atasnya.

Ciri-ciri memasang penggiling daging elektrik

Apabila memasang penggiling daging elektrik, adalah penting untuk memasang aci dengan ketat ke alur di badan

Pengisar daging elektrik mempunyai kelebihan penting– badan yang tahan lasak dan stabil yang tidak perlu dilekatkan pada permukaan meja. Ia berdiri teguh di permukaan dan tidak tergelincir berkat kaki getah.

Untuk memasang perkakas elektrik, anda mesti melakukan langkah berikut:

1. 1. Masukkan aci skru ke dalam perumahan, letakkan pada pisau dan grid di atas supaya bahagian rata pisau terletak pada grid.
2. 2. Kencangkan dengan nat pengapit.
3. 3. Pasang struktur siap pada badan penggiling daging. Untuk melakukan ini, anda perlu memasukkan hujung gerimit yang menonjol ke dalam alur logam dan pusingkannya ke arah lawan jam. Pada pemasangan yang betul satu klik akan kedengaran.
4. 4. Masukkan mangkuk makanan ke dalam penerima daging.
5. 5. Sambungkan peranti ke rangkaian.

Sekarang anda boleh memulakan proses penyediaan daging cincang. Apabila menggunakan perkakas elektrik, anda tidak boleh memuatkan banyak daging sekaligus dan cuba menolaknya ke dalam penerima daging menggunakan penolak plastik. Ini boleh menyebabkan kerosakan pada peranti, kerana pisau tidak akan mempunyai masa untuk memotong makanan.

Selepas memasak, peranti mesti dibongkar, dibasuh dan diletakkan di dalam kotak atau laci sehingga penggunaan seterusnya. Semua bahagian mesti bersih dan kering. Ini akan mengelakkan kakisan dan memanjangkan hayat peranti.

Dilarang sama sekali untuk membasuh penggiling daging elektrik tanpa membongkar perumahan bersama-sama, kerana air memasuki bahagian dalaman akan menyebabkan kegagalan peranti. Basuh di bawah air yang mengalir hanya boleh tanggal bahagian logam. Jika perlu, bekas plastik hendaklah disapu dengan kain bersih yang lembap.

Jika anda pasti bahawa semua bahagian dipasang dengan betul, tetapi produk masih tidak dihancurkan, maka masuk akal untuk memeriksa kualiti mengasah pisau.