치료에서 가장 중요한 것은 약물의 수가 아니라 옳은 선택따라서 정확한 진단이 무엇보다 중요합니다.

이것이 올바른 삶의 방식이기 때문에 아무도 약국에서 최고의 약을 팔지 않을 것입니다.

질병의 습관 또한 본질적으로 질병이며 가장 위험한 질병 중 하나입니다.

병적인 상상은 치료법이 없는 허구의 질병을 낳습니다.

매독은 쾌락에서 태어나기 때문에 예외적인 질병입니다. 나머지 질병은 신경에서 비롯됩니다.

자연과의 일체를 기반으로 한 보수적인 생활 방식이 대부분의 질병을 이기는 열쇠입니다.

질병은 건강한 사람에게도 표준이되었습니다.

환자가 신경써야 할 두 가지 식욕과 좋은 분위기그렇지 않으면 질병을 물리칠 수 없습니다.

아픈 머리는 굶는 이유가 아닙니다.

모든 사람들은 질병과 죽음이라는 공통된 운명으로 단결되어 있습니다.

고통의 밑바닥 없는 공허함보다 더 큰 공허함은 없습니다.

그 자체로는 질병의 원인이 그다지 중요하지 않지만, 그것을 알아내면 치료 방법을 결정할 수 있습니다.

페이지에서 최고의 격언과 인용문을 계속 읽으십시오.

우리의 식품은 의약품이어야 하고, 의약품은 식품이어야 합니다.

어머니는 30년 동안 남은 저녁 식사를 서빙하셨습니다.

아내가 요리를 할 줄 알지만 하기 싫다면 좋지 않습니다. 그녀가 방법을 모르지만 원하면 더욱 악화됩니다. 로버트 프로스트

먹기보다 먹이는 사람은 소와 같다. - A. 브릴라 사바랭

사람은 적게 먹으면 몸매가 걱정된다. 글쎄, 아니면 그냥 많이 먹을 수 없습니다! — 프랑수아 드 라 로슈푸코

맥주는 주님께서 우리를 사랑하시고 우리가 행복하기를 바라신다는 또 다른 증거입니다.

당신은 당신의 영혼을 요리에 넣어야 합니다. 소중한 사람들과 함께 먹습니다. 그러면 음식으로 구현된 당신의 마음이 사랑의 커플과 연결되고 저녁 식사를 진정한 휴가로 바꿉니다. - 카를로 페트리니

점심으로 먹을 수 있는 것을 저녁으로 미루지 마십시오. – 알렉산더 세르게예비치 푸쉬킨

깨달은 사람의 위장은 감수성과 감사함이라는 좋은 마음의 가장 좋은 특성을 가지고 있습니다. – 알렉산더 세르게예비치 푸쉬킨

맛있는 저녁 식사 후에는 모든 사람, 심지어 자신의 형제까지 용서하게 될 것입니다. – 오스카 와일드

저녁 식사에 좋은 숟가락, 저녁 식사 전에 한 잔. 콘스탄틴 쿠슈너

전쟁 중에 구운 황소보다 평화로운 시기에 삶은 달걀이 낫다. — 라이온 포이흐트방거

당신이 무엇을 먹고 있는지 나에게 당신이 누구인지 말해 줄 것입니다. 안셀메 브릴라-사바랭

이탈리아인은 머리에 두 가지 생각만 가지고 있습니다. 두 번째는 스파게티입니다. - 카트린느 드뇌브

사람은 먹는 것으로 사는 것이 아니라 소화하는 것으로 산다. 이 입장은 몸과 마찬가지로 마음에 대해서도 마찬가지입니다.

아무도 저녁 식사 자체를 본 적이 없습니다. 캘빈 트릴린

미식가가 요리의 칼로리를 끊임없이 계산하면 시계에서 눈을 떼지 않는 카사노바에 비유됩니다. — 제임스 비어드

절제는 자연의 동맹자이자 건강의 수호자입니다. 그러므로 마실 때, 먹을 때, 움직일 때, 사랑할 때에도 절제하십시오. – 아부-엘-파라즈

사랑과 굶주림이 세상을 지배합니다. — 프리드리히 쉴러

노인들은 금식을 아주 쉽게 견딘다. 두 번째로 - 성인, 더 어려운 - 젊은이, 그리고 가장 어려운 - 어린이, 그리고 이들 중 마지막 - 너무 많은 활력으로 구별되는 사람들입니다. – 히포크라테스

우리는 먹기 위해 사는 것이 아니라 살기 위해 먹는다.

새로운 요리의 발명은 새로운 별의 발견보다 인류의 행복에 더 큰 영향을 미칩니다. - A. 브릴라 사바랭

같은 요리는 결코 같지 않습니다. 알랭 로브로

대신에 저녁 식사 후에 겨자를 더 잘 먹습니다. 리자드 포들레프스키

너무 많은 음식은 마음의 미묘함을 방해합니다. – 세네카

이것으로 우리의 기력이 회복되고 억제되지 않도록 많이 먹고 마셔야 합니다. - 마커스 툴리우스 키케로

진정으로 체중을 줄이려면 아침, 점심, 저녁 세 가지를 포기하면 충분합니다. 프랭크 로이드 라이트

좋은 식사와 장수 사이의 유일한 차이점은 식사가 끝나면 과자가 제공된다는 것입니다. – 로버트 루이스 스티븐슨

너무 많이 먹는 것은 해롭지만 너무 적게 먹는 것은 지루합니다. A. 카라브키예프스키

대륙에서는 좋은 저녁 식사를 대접받고 영국에서는 좋은 식사 매너를 대접받습니다. 조지 마이크

모든 남편은 좋은 식사가 없는 음악보다 음악 없는 좋은 식사를 선호하는 것 같습니다. – 임마누엘 칸트

음식에 가장 좋은 조미료는 배고픔입니다.

저녁 식사 때 논쟁하지 마십시오. 배고픈 사람이 항상 지는 것입니다.

좋은 음식만 먹고, 책과 영화도 똑 같이 조금씩 먹어야 한다. - 크지슈토프 자누시

모든 사람은 그가 먹는 것을 가지고 있습니다. — 루트비히 포이에르바흐

점심으로 먹을 수 있는 것을 저녁으로 미루지 마십시오.

좋은 식사는 모든 것을 가져온다 최고의 자질남자들. - 제롬 K. 제롬

신사는 절대 먹지 않습니다. 그는 아침, 점심, 저녁만 먹습니다. 콜 포터

끝으로 만찬이 있었습니다. 개구리는 파리를 먹고, 개구리는 이미 먹었고, 고슴도치는 뱀을, 여우는 고슴도치를 먹었습니다. 저녁 식사는 따뜻하고 친근한 분위기에서 진행되었습니다. 펠릭스 크리빈

살기 위해 먹는 것이지 먹기 위해 사는 것이 아니다.

술 취함은 모든 악덕의 어머니입니다.

큰 곤경에 처하면 먹고 마시는 것 외에는 모든 것을 부정합니다. - 오스카 와일드

몸이 소화하지 못하는 음식은 먹은 사람을 먹습니다. 따라서 적당히 먹습니다.

나는 우리가 겨자 없이 쇠고기를 먹어야 한다고 전혀 믿지 않지만, 요즘에는 훨씬 더 심각한 위험이 있다고 확신합니다. 쇠고기 없이 겨자를 먹고 싶은 욕망입니다. 길버트 키스 체스터튼

좋은 음식보다 좋은 위장은 훨씬 적습니다. — 뤽 드 클라피에 보베나르그

맛있는 식사를 한 후에는 누구라도 용서할 수 있습니다. 심지어 친척까지도 용서할 수 있습니다.

우리는 먹기 위해 사는 것이 아니라 무엇을 먹을지 모르기 위해 사는 것입니다.

돈이 있으면 필라프를 먹고, 돈이 없으면 필라프만 먹습니다. - 우즈벡 속담

더 나은 시간끊임없이 과식하는 것보다 때때로 과식하는 것.

술을 마시는 것은 독을 먹는 것만큼이나 해롭다.

2. 인내심이 가장 큰 미덕이고 완벽함이 목표이기 때문에 요리를 할 수 있는 준비가 잘 되어 있었습니다. 마를렌 디트리히.

3. 고급 요리 예술은 나쁘다고 말할 수 없는 유일한 인간의 능력입니다. F. 뒤렌마트

4. 배고픈 식탁에서 일어나기 - 당신은 먹었습니다. 식사 후 일어나면 과식합니다. 과식 후 일어나면 중독됩니다. 안톤 파블로비치 체호프

5. 잘 먹은 고양이는 쥐에게 몸을 던질 생각조차 하지 않을 것이고, 배고픈 쥐는 고양이에게 몸을 던질 생각을 할 것이다. 바우르잔 토이시베코프

6. 배고픈 군대는 무서운 군대입니다. 콘스탄틴 쿠슈너

7. 큰 문제가 생기면 모든 것을 부정하고, 음식과 음료 이외. 오스카 와일드

8. 식사 예절은 아마도 사람들에 의해 만들어졌을 것입니다. 배고픔을 모르는 것. 델핀 드 지라르뎅

9. 가장 심각한 정치적 결정은 일반적으로 아늑하고 조용한 식당에서 이루어집니다. 조셉 라파예트

10. 부자는 항상 가난한 사람과 음식을 나눌 수 있고 가난한 사람은 항상 부자와 함께 식욕을 나눌 수 있습니다. 바우르잔 토이시베코프

11. 아침 식사로 먹을 것이 없다면 점심 시간에 친구에게 호의를 베풀어야 합니다. 그는 일용할 양식을 나누고 저녁에는 적을 방문할 것입니다. 그는 자발적으로 그것을 줄 것입니다. 스타스 얀코프스키

12. 이성에 기꺼이 복종하려는 욕구를 길들이십시오. 플루타르코스

13. 위의 4분의 2는 음식으로, 1개는 음료로 채우고 1개는 바람을 위해 남겨둡니다. 츄드시, 고대 티베트어 논문

14. 미식가가 요리의 칼로리를 끊임없이 계산하면 시계에서 눈을 떼지 않고 카사노바에 비유됩니다. 제임스 비어드

15. 전쟁은 전쟁이고 저녁은 예정대로. 프리드리히 빌헬름 1세

16. 모든 가르침과 규례보다 올바르게 사는 법,

나는 존엄성의 두 가지 기초를 확인하기로 결정했습니다.

아무거나 먹는 것보다 아예 안 먹는 것이 낫다.

누구와도 친구가 되는 것보다 혼자가 낫다

오마르 카이얌

17. 모든 남편은 좋은 식사가 없는 음악보다 음악 없는 좋은 식사를 선호하는 것 같습니다. 엠마누엘 칸트

18. 사랑과 굶주림이 세상을 지배합니다. F. 쉴러

19. 시기하는 자의 음식을 먹지 말며 그의 맛있는 음식에 미혹되지 말라. 솔로몬
20. 사람은 영원히 계속 먹게 되어 있으니 잘 먹어야 한다! 브릴라-사바리나

21. 과도한 음식은 마음의 논리를 방해합니다. 세네카

22. 계속해서 과식하는 것보다 때때로 과식하는 것이 좋습니다. 아불파라즈

23. 돈이 있으면 책을 사고, 돈이 없으면 옷과 음식을 샀다. 로테르담의 에라스무스.

24. 오래오래 행복하게 살고 싶다면 점심시간을 줄여라. 벤자민 프랭클린

25. 떡 대신 말로 먹이지 말라. 아리스토파네스

26. 일본 요리는 발레리나에게 완벽한 음식입니다. 마야 플리세츠카야

27. 교육을 받은 사람에게 적절한 대우가 필요한 것처럼 음식은 건강에 필요합니다. 코즈마 프루트코프

28. 저녁은 적게 먹고, 저녁은 적게 먹으라. 전신의 건강은 위장에서 만들어지기 때문이다. 미겔 데 세르반테스 사베드라

29. 음식을 먹으면서 자기 자신을 잘 살펴보는 것이 좋습니다. 엘리아브 카네티

30. 우리에게 음식은 삶의 수단일 뿐만 아니라 죽음의 수단이기도 합니다. 플루타르코스

31. 과식은 질병으로 이어진다. 히포크라테스

32. 배부르게 먹고 음식을 생각하면 맛있는 음식도 식욕을 돋우지 않습니다. 홍지청

33. 요리는 시간 문제입니다. 일반적으로 시간이 많을수록 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. . 존 에스킨

34. 나는 조금 더 살기 위해 굶지 않을 것입니다. 아이란 피터

35. 굶주린 자에게 무슨 말을 하든지 그는 공허한 속이 덜렁거리는 소리만 들을 것이다 . 바우르잔 토이시베코프

36. 유럽 대륙에서는 좋은 저녁 식사를, 영국에서는 좋은 식사 예절로 대접받습니다. 조지 마이크

37. 건전한 영양은 영양 보충제가 필요하지 않습니다. 콘스탄틴 쿠슈너

38. 사람은 먹는 것으로 사는 것이 아니라 소화하는 것으로 산다. 이것은 육체와 마찬가지로 정신에도 동일하게 적용됩니다. 벤자민 프랭클린

39. 쾌락 없는 음식의 흡수가 지루한 식이가 되듯이, 열정 없는 과학의 추구는 기억을 오염시키고, 흡수한 것을 동화시키지 못하게 된다.
레오나르도 다빈치

40. 생각하려면 먹어야 합니다 - 아무데도 갈 수 없습니다! 그렇습니다. 그러나 같은 빵 한 조각으로 얼마나 많은 다른 생각을 할 수 있습니까!
피에르 테야르 드 샤르댕

41. 질문을 하기 전에 밤새 손님에게 음식을 먹입니다. 에른스트 하이네

42. 우리는 자신의 즐거움을 위해 먹고 다른 사람의 즐거움을 위해 옷을 입습니다. 벤자민 프랭클린

43. 테이블은 우리가 첫 순간부터 놓치지 않는 유일한 장소입니다. 안셀메 브릴라-사바랭

44. 우리는 우리가 먹는 것입니다. 리보

45. 아내가 요리를 할 줄 알지만 하기 싫다면 좋지 않다. 그녀가 방법을 모르지만 원하면 더욱 악화됩니다. 로버트 프로스트

46. ​​신사는 절대 먹지 않는다. 그는 아침, 점심, 저녁만 먹습니다. 콜 포터

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날씬한 몸매를 유지하려면 배고픈 사람들과 음식을 나눠 먹습니다.

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hodgepodge가 든 롤빵은 양배추가 든 파이입니다))

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덜 먹고, 덜 찐다!

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말은 말을 먹지 않고, 토끼는 토끼를 먹지 않으며, 고양이는 샤와르마를 먹지 않습니다.

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당신이 당신이 먹는 것이라면, 당신은 남자가되기 위해 누구를 먹어야합니까???

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문제를 아는 사람은 빵 없이 지방을 먹습니다.

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생물학에서는 내가 하루에 먹은 것을 쓰라고 했습니다. 나는 Whatman을 가지고 갈 것이다)

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- Svetik-Sun, 손님이 오늘 우리에게 올 것입니다. 저녁 식사를 위해 뭔가 요리를 하시겠습니까?
- 질문이 없습니다! 그리고 요리하는 방법-다시 올 것인지 아니면 다시 오지 않을 것인지?

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다른 모든 것은 음식일 뿐입니다. 그리고 초콜릿은 초콜릿입니다.

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요리사가 요리를 잘할수록 웨이터는 더 예의 바르게되어야합니다.

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"평소처럼 양동이에 캐비어를 먹지 않고, 피곤함을 배경으로 살이 빠지고 죽을 것입니다 !!!"

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밤에는 닌자처럼 조용하고, 암사슴처럼 날렵하고, 스모선수처럼 결단력이 있고... 소중한 냉장고를 열어보기 위해서...)))

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섭섭해 - 삼켜, 할 게 없어 - 삼켜, 막 도착했어 - 삼켜, 오랫동안 바빴어 - 정신이 팔려, 삼켜!

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정말 체중 감량을 원한다면 단 하나의 간단한 규칙만 따라야 합니다. 절대 공복에 먹지 마세요!

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나는 밤에 불면증에 시달렸다 ... 나는 커틀릿을 "세었다".)

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아침이 하루 중 가장 중요한 식사라는 것을 알게 되었고, 지금은 하루에 17번 아침을 먹습니다.

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01:00에 자지 않고 먹고 싶다면 당신은 소녀입니다.

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- 밥 먹으러 어디 갈까? - 전화선을 간식으로 먹고 * 공을 위해 전화하지 마십시오.

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위가 약한 사람이 기름진 음식을 먹을 때마다 그는 통과하기를 바랍니다. 그리고 매번 실패...

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닭이 당신을 놀린다면 키예프가 무엇으로 만들어졌는지 상기시켜 주세요!

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배고픈 사람은 먹고 있었고, 지금도 먹고 있을 것입니다!

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좋은, 그들은 다이어트 - 밀가루가 적고 밤이 많다고 말합니다)))

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- 치킨에서 눈을 뗄 수 없다! ... 테이블에 서빙하기 전에 적어도 그의 머리를 잘라야합니다!

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당신은 당신이 먹는 것을 사랑하거나 당신이 요리하는 사람을 사랑해야합니다. 요리는 사랑의 행위입니다.

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아침도 혼자 먹고... 점심도 혼자 먹고... 저녁도... 그리고 대체적으로 왜 이렇게 맛있는 걸 나눠먹어야 하지?)))

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저녁 6시 이후에 작동하는 장치가 있었으면 좋겠다-냉장고를 열고 빵 대신 빵집에 넣었습니다!)

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여름을 위해 체중 감량을 결정했습니다 ... 다이어트와 그 모든 것. 젠장, 초코맛 샴푸가 먹고 싶은 강한 욕망은 없었다...

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남편이 요리해줄때 너무 좋아요... 이럴때면 계란후라이도 명작인듯...

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나는 끊임없이 요리를 혁신합니다-어제 영화를 보면서 튀긴 수프를 발명했습니다!))))

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중국인이 밥을 반찬으로 이해하는 순간, 칸은 이세계로!!!

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위장의 경로는 상점을 통해 있습니다.

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무슨 s * ks - 그런 borscht.

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가장 강력한 미국 화학 무기의 이름은 무엇입니까? - 맥도날드!!!

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드디어 작년의 올리비에와 함께 전국이 아침식사를 하는 날이 왔습니다.

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판매자에게 아내: "개를 위해 리버부어스트 킬로그램을 주세요" 남편이 놀란 남편: "여보, 하지만 우리는 개가 없어요" 아내: "간단히 멈추고 짖지 마세요"

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음, 의미의 법칙은 무엇입니까? 저녁에 먹으면 먹을수록 아침에 먹고 싶어지는 음식!

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그녀는 새처럼 먹었습니다 - 하루 체중의 절반 ... :)))

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냉장고에 밤새 넣어둔 케이크가 아침에 갑자기 사라질 수도 있어요 :-)

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모든 샤와르마 제품을 가까운 매장에서 쉽게 구입할 수 있는 것은 아닙니다. 일부는 실행해야 합니다.

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건강한 식욕은 우선 음식이 아니라 생명을 위한 것이어야 합니다.

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끔찍합니다. 지시 사항에 따라 약 복용을 시작할 수 없습니다. --- 식사 후 1 시간 후에 복용하십시오 ... 그리고 나는 음식에서 그렇게 큰 간격을하지 않습니다 ... !!!))

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버섯을 집어 들었습니다. 이제 나는 튀길 것입니다 ... 어떤 종류의 버섯-나는 모릅니다. 혹시나 해서 씻고, 손톱도 자르고, 옷도 깔끔하게 입었어요...

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낮에 자는 게 왜 이렇게 달콤하고... 밤에 음식이 더 맛있을까?

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- 식사 전에 기도합니까?
- 아니오, 제 아내는 정상적으로 요리합니다.

음식에 관한 재미있는 말

아주 오래 전 옛날에는 음식뿐만 아니라 위장을 축하하고 요리의 비법을 이해하는 안목 있는 마음을 위한 이름의 날이 있었습니다. 그리고 숨이 멎을 정도로 음식에 대해 글을 쓸 수 있는 사람들이 있었습니다.

대문자로 People은 무엇입니까? 이것은 음식에 대해 많은 것을 이해하고, 마지막 위선자에게 시큼한 얼굴을 하고 삐걱 거리기 위해 흙이 조금도 남지 않을 정도로 음식을 먹는 황홀한 과정에 대해 쓸 수 있었던 작가에 관한 것입니다. 그가 가장 좋아하는 "문학의 도덕성 문제"는 음식에 대한 글이 저속하다는 것을 암시합니다.

그러나 오늘날 그들은 음식에 대해 전혀 쓰지 않습니다. 여기에 당신의 불멸의 창조물이 가장 숨겨져 있고 가장 맛있고 아마도 아직 실현되지 않은 꿈과 환상을 만지는 방식으로 말할 특별한 재능이 필요합니다. 음식에 대한 인용문으로 분해하기 위해 인터넷에서 군침 도는 맛있는 조각처럼 가져다가 맛보고 때리고 더 달라고 요청했습니다. 그리고 '우리 셰프는 그런 요리 안 해'라는 걸 속속들이 알면서도 순진하게 레시피를 물었다.

문학 속 음식은 이미 낭만적인 과거다. 과거가 아직 잊혀지지 않아 다행입니다. 진정한 연인들이 존경하고 읽습니다. 모두하지 마십시오. 그러나 여기의 모든 것은 실생활과 같습니다. 모든 사람이 먹지만 모든 사람이 미식가가되는 것은 아닙니다. 진정한 맛을 이해하고 아는 사람입니다.

오늘 나는 식욕을 돋우고 밝고 진정으로 절묘한 잔치를 "준비"했습니다. 마음과 영혼을 위한 잔치. 내 모든 "요리"가 당신을 기쁘게하기를 바랍니다.

음식에 대한 문학 인용문

AP 체호프 "사이렌"

집에 오는 길에는 디캔터와 간식만 생각하도록 노력해야 합니다. 가는 길에 눈을 감고 양 고추 냉이를 든 꼬마 돼지를 상상하면 너무 히스테리한 식욕이 히스테리하게 변했습니다. 글쎄, 당신이 당신의 마당으로 이사 할 때, 당신은 그 때 부엌에서 그런 것이 필요합니다. 알다시피 ...

튀긴 거위 주인은 냄새를 맡습니다. - 명예로운 세계가 크게 숨을 쉬며 말했습니다.

내 영혼 Grigory Savvich, 오리 또는 저격수가 10 점 앞서 거위를 줄 수 있다고 말하지 마십시오. 거위 부케에는 부드러움과 섬세함이 없습니다. 어린 양파의 냄새는 알다시피, 그것이 튀기 시작하고 집 전체에서 쉿 소리, 악당 소리가 날 때 가장 취하게 만듭니다.

자, 집에 들어서면 이미 테이블이 세팅되어 있어야 하고, 자리에 앉으면 냅킨을 넥타이에 매고 천천히 보드카 디캔터에 손을 댑니다. 예, 엄마, 당신은 그것을 잔에 붓지 않고 홍수 전 할아버지의 은 잔이나 "수도사들도 받아 들인다"라고 쓰여진 일종의 냄비 배에 붓고 술을 마시지 않습니다. 즉시, 그러나 먼저 한숨을 쉬고, 손을 비비고, 천장을 무관심하게 바라보고, 그런 다음 천천히, 보드카를 입술에 가져다 대고 - 즉시 위장에서 몸 전체에 불꽃을 튀깁니다 ... 비서는 행복을 묘사했습니다. 그의 달콤한 얼굴.

스파크 ... - 그는 눈을 가늘게 뜨고 반복했습니다.

술을 마시자마자 바로 먹어야 합니다.

들어봐, - 의장이 비서에게 눈을 들어 말했다, - 좀 더 조용히 말해! 너 때문에 벌써 두 번째 시트를 망치고 있어.

아, 내 잘못이야, 표트르 니콜라이치! 나는 조용히 할 것입니다. - 비서가 말하며 반쯤 속삭임으로 계속했습니다. - 글쎄요, 그리고 먹으려면 내 영혼 Grigory Savvich도 능숙하게해야합니다. 무엇을 먹을지 알아야 합니다. 알고 싶다면 최고의 전채는 청어입니다. 한 조각을 양파와 겨자 소스와 함께 먹었습니다. 이제 나의 후원자여, 여전히 속이 불타오르는 동안 캐비어를 단독으로 먹거나, 원한다면 레몬을 곁들인 다음 간단한 무를 소금에 절인 다음 다시 청어를 먹습니다. 하지만 무엇보다 은인, 표고버섯을 캐비어처럼 곱게 자르고 양파와 함께 프로방스 오일을 곁들이면 ... 맛있다! 그러나 버봇 간은 비극입니다!

흠 ... - 명예 세계가 동의하고 눈을 망쳤습니다.

그들은 또한 간식으로 좋습니다. ... 속이 꽉 찬 포르치니 버섯 ... - 예, 예, 예... 양파, 월계수 잎 및 모든 종류의 향신료와 함께. 냄비를 열면 김이 나와요, 버섯 영혼... 가끔은 눈물도 찔끔찔끔! 글쎄, 그들이 부엌에서 kulebyaka를 끌 자마자 지금, 즉시 두 번째 것을 마셔야합니다.

악마는 음식만 생각한다는 것을 알고 있습니다! 철학자 밀킨이 경멸적인 표정을 지으며 투덜거렸다. - 정말, 버섯과 떡볶이 외에 인생에 다른 관심은 없나요?

글쎄, 쿨레뱌카 전에 한 잔 하자.' 비서가 낮은 목소리로 말했다. 그는 이미 너무 마음에 사로잡혀 노래하는 나이팅게일처럼 자신의 목소리 외에는 아무것도 들리지 않았습니다. - Kulebyaka는 모든 벌거 벗은 상태에서 식욕을 돋우고 뻔뻔해야 유혹이 있습니다. 눈으로 그녀에게 윙크를 하고, 한 입 베어물고, 그런 과잉 감정에 손가락을 그녀 위로 움직인다. 당신은 그것을 먹기 시작하고 눈물과 같은 기름에서 충전물은 지방이 많고 육즙이 많으며 계란, 찌꺼기, 양파와 함께 ...

비서는 눈을 동그랗게 뜨고 입을 귓가까지 비틀었다.

명예 평화 장교는 투덜거리며 아마도 쿨레뱌크를 상상하며 손가락을 움직였습니다.

두 조각 먹고 세 번째는 배추 수프용으로 남겼다”고 비서는 감동을 이어갔다.

N.V. 고골 "죽은 영혼"

겸손하게 한입만 먹으십시오. - 여주인이 말했습니다.

치치코프는 주위를 둘러보니 이미 버섯, 파이, 생각이 빠른 사람들, 샤니스키, 스피너, 팬케이크, 케이크와 모든 종류의 조미료가 테이블 위에 놓여 있었다. 누락되었습니다.

이스트를 넣지 않은 계란 파이! - 안주인이 말했다.

치치코프는 누룩 없는 에그 파이에 가까이 다가가서 그 자리에서 반도 조금 넘게 먹어서 칭찬을 아끼지 않았다. 그리고 실제로 파이 자체도 맛있었고, 할머니와 소란을 피우고 나니 더 맛있어 보였다.

팬케이크는 어떻습니까? - 안주인이 말했다.

이에 대해 치치코프는 팬케이크 3개를 함께 말아 녹인 버터에 담가 입에 넣고 냅킨으로 입술과 손을 닦았다. 이것을 세 번 반복한 후, 그는 안주인에게 브리츠카를 놓을 것을 주문하도록 요청했습니다. Nastasya Petrovna는 즉시 Fetinya를 보내 동시에 더 뜨거운 팬케이크를 가져오라고 명령했습니다.

당신의 팬케이크는 매우 맛있습니다, 어머니. - 치치코프가 그가 가져온 뜨거운 것을 들고 말했습니다.

엄마. Bulgakov "주인과 마가리타"

에호호... 네, 그랬습니다!.. 모스크바 옛사람들은 그 유명한 그리보에도프를 기억합니다! 삶은 부분 잰더! 싸다, 암브로스! 스털렛, 은 스튜 냄비에 담긴 스털렛, 가재 목과 신선한 캐비아를 곁들인 청크로 만든 스털렛은 어떻습니까? 컵에 샴피뇽 퓌레가 든 계란 코코트는 어떻습니까? 아구창 필레를 좋아하지 않았습니까? 트러플과 함께? 제노바어로 메추라기? 10시 반! 예 재즈, 예 정중한 서비스! 그리고 7월에 온 가족이 다차에 있고 긴급한 문학 일이 당신을 도시, 베란다, 포도나무 그늘, 깨끗한 식탁보 위의 황금빛 자리, 수프 프렌타니에르 한 접시에 머물게 할 때? 앰브로스를 기억하시나요? 글쎄, 왜 물어! 당신의 입술로 나는 당신이 기억하고 있음을 봅니다. 당신의 sizhki는 무엇입니까, 농어! 그리고 그레이트 도요새, 해리어, 도요새, 제철 도요새, 메추라기, 도요새는 어떻습니까? 나르잔이 목구멍에서 쉿쉿!

A. 뒤마 "몬테 크리스토 백작"

Franz의 감탄은 커졌습니다. 저녁 식사는 절묘한 사치로 제공되었습니다. 이 중요한 상황을 확신한 그는 주위를 둘러보기 시작했습니다. 식당은 그가 막 떠난 응접실 못지않게 웅장했다. 그것은 가장 귀중한 골동품 옅은 부조와 함께 모두 대리석이었습니다. 직사각형 홀의 양쪽 끝에는 머리에 바구니를 얹은 아름다운 조각상이 있었습니다. 피라미드 바구니에는 시칠리아 파인애플, 말라가 석류, 발레아레스 오렌지, 프랑스 복숭아, 튀니지 대추와 같은 가장 희귀한 과일이 들어 있습니다.

저녁 식사는 코르시카 아구창으로 둘러싸인 구운 꿩, 젤리 멧돼지 햄, 타르타르 소스를 곁들인 구운 염소, 웅장한 터봇, 자이언트 랍스터로 구성되었습니다. 큰 접시 사이에는 전채 접시가있었습니다. 접시는 은색이었고 접시는 일본 도자기로 만들어졌습니다.

프란츠는 눈을 비비며 이 모든 것이 꿈인 것 같았습니다.

대 Korotkevich "King Stakh의 와일드 헌트"

- 뭘 쳐다보는거야! 두보토프크는 짖었다. - 자본가 곰을 보았습니까? 글쎄, 손님을 놓고 좋아하는 음식 접시에 올려 놓으십시오.

털이 많은 입이 웃고 발이 움직이기 시작했습니다. 곧 내 접시에 링곤 베리 잼이 든 거대한 거위, 사과가 든 칠면조 다리, 소금에 절인 버섯, 12 명의 마법사가 있었고 모든면에서 만 들었습니다.

"하지만 마늘을 곁들인 도넛... 그리고 여기, 멧돼지 햄 한 조각에 후추를 발라서 불에 태워요." 나는 어머니의 기억을 떠올리며 - 받아라. 하지만 멋진 ...하지만 비정상적인 ...

AP 체호프 "약함"

법원 고문 Semyon Petrovich Podtykin은 테이블에 앉아서 냅킨으로 가슴을 덮고 조바심에 불타고 팬케이크가 제공 될 순간을 기다리기 시작했습니다 ... 그러나 마침내 요리사가 팬케이크와 함께 나타났습니다 ... Semyon Petrovich는 손가락에 화상을 입을 위험을 무릅쓰고 가장 뜨거운 팬케이크 두 개를 잡고 식욕을 돋우는 뺨을 접시에 얹었습니다. 팬케이크는 상인의 딸 어깨처럼 튀겼고 구멍이 많았고 통통했습니다. Podtykin은 기분 좋게 미소 지으며 기쁨에 딸꾹질을 하고 뜨거운 기름을 부었습니다. 이에 그는 식욕을 돋우고 기대감을 즐기듯 천천히 어레인지로 캐비어를 뿌렸다. 캐비어가 떨어지지 않는 곳에 사워 크림을 뿌렸는데... 이제 남은 건 먹는 것 뿐이었겠죠? 하지만 안돼!.. Podtykin은 자신의 손이 만든 작품을보고 만족하지 않았습니다. 잠시 생각한 후 팬케이크에 연어, 멍게, 정어리 가장 살찐 조각을 올려 놓은 다음 녹고 헐떡 거리며 둘 다 굴렸습니다. 팬케이크를 파이프에 넣고 기분으로 보드카 한 잔을 마시고 끙끙 앓으며 입을 열었습니다 ...

샤를 드 조터 "울렌슈피겔의 전설"

여기에서 그들은 모두 다음과 같이 말했습니다.

- 완두콩, 라드, 쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 닭고기 스튜! 개용 소시지는 어떻습니까? - 그리고 갑자기 소시지 냄새가 나는데-피나 간은 목의 긁힌 자국으로 그것을 잡지 않습니까? 나는 그녀를 보았다 - 아! - 내 눈이 여전히 나를 위해 빛났을 때. - ㅏ 코에케박'안더레흐트 오일? 그들은 프라이팬에서 쉿 소리를 내고, 이를 악물고, 먹고 - 그리고 맥주 한 잔은 박수를 치고, 먹었고 - 한 잔의 맥주 박수를 쳤습니다! - 그리고 나는 스크램블 에그와 햄을 먹거나 햄과 스크램블 에그를 먹겠습니다. - 그리고 놀라운 선택'있어? 이 자랑스러운 고기들은 많은 양파, 고추, 정향, 육두구 사이에 신장, 맨드라미, 송아지 땀샘, 소꼬리, 양다리 사이를 헤엄쳐 다니는데, 이 모든 것이 오랜 시간 동안 끓인 것이며, 그 소스는 화이트 와인 세 잔입니다. . - 신성한 삶은 소시지가 있습니까? 그녀는 너무 온유해서 당신이 그녀를 터뜨릴 때 그녀는 한 마디도 하지 않습니다. 그것은 우리에게 직접 온다. 루일레커란트' 축복받은 로퍼, 불멸의 육즙을 좋아하는 자들의 비옥한 땅에서. 하지만 과거의 단풍, 당신은 어디에 있습니까? - 양고기와 콩을 구워주세요! - 그리고 나는 돼지 술탄, 즉 귀가 있습니다! - 그리고 나는 ortolans의 묵주를 가질 것입니다. "우리 아버지"대신 저격수가 있고 "나는 믿습니다"대신 뚱뚱한 카폰이 있습니다.

N.V. 고골 "죽은 영혼"

- 네, 네 모서리에 쿨레뱌쿠를 만드세요. 철갑 상어와 느릅 나무를 한쪽 구석에 놓고 메밀 죽을 다른쪽에 놓고 양파, 달콤한 우유, 두뇌, 그리고 거기에 알고있는 다른 것들 ... 예, 한쪽에서 붉어 질 것입니다. 그리고 다른 사람에게서 그녀를 쉽게 보내십시오. 예, 바닥에서 바닥에서 구워서 부서지기 때문에 주스로 통과하여 입에 들리지 않도록 눈이 녹는 방법 ... 예 , 당신은 나를 돼지 고기 abomasum *. 중간에 얼음 조각을 넣어 잘 부풀어 오릅니다. 네, 철갑상어의 안감, 반찬, 반찬이 풍성하도록! 가재와 작은 생선 튀김을 둘러싸고 눈덩이에서 다진 고기를 올려 놓고 작은 조각, 양 고추 냉이, 버섯, 순무, 당근, 콩을 매달아 놓으십시오. 그런데 거기에 다른 뿌리가 있습니까? ..

엄마. Bulgakov "개 심장"

얇게 썬 연어와 장어 절임은 넓은 검은 색 테두리가있는 천상의 꽃으로 칠한 접시에 얇은 조각으로 놓여 있습니다. 두꺼운 판자 위에는 눈물이 있는 치즈 조각이 있고, 눈이 늘어선 은색 통 안에는 캐비아가 있습니다. 접시 사이에는 여러 개의 얇은 유리잔과 다양한 색상의 보드카가 담긴 세 개의 크리스탈 디캔터가 있습니다. 이 모든 물건들은 작은 대리석 탁자 위에 놓여 있었고, 조각된 거대한 참나무 찬장에 아늑하게 붙어 있었고, 유리 기둥과 은빛 빛을 내뿜고 있었습니다. 방 한가운데에는 하얀 식탁보로 덮인 무덤처럼 무거운 탁자가 있고, 그 위에는 두 개의 수저, 교황의 티아라 모양으로 말려진 냅킨, 그리고 세 개의 검은색 병이 있습니다.

지나는 무언가 투덜거리는 은그릇을 덮은 접시를 가져왔다. 접시에서 나는 냄새는 개의 입이 즉시 액체 타액으로 가득 차게 할 정도였습니다. "바빌론의 정원"! - 그는 생각하고 막대기처럼 꼬리로 쪽모이 세공 마루를 두드렸다.

여기 있습니다." Philipp Philippovich가 약탈적으로 명령했습니다. 그리고 좋은 조언을 듣고 싶다면 영어가 아니라 일반 러시아 보드카를 따르십시오.

물린 잘 생긴 남자는 이미 드레싱 가운도 없었고 품위있는 검은 색 양복을 입고있었습니다. 넓은 어깨를 움츠리고 정중하게 미소 지으며 물 한 잔을 부었습니다.

새로 축복받은? 그는 물었다.

신이시여, 내 사랑 - 주인이 대답했습니다 - 이것은 술입니다. Darya Petrovna 자신이 보드카를 완벽하게 준비합니다.

말하지 마세요, Philipp Philippovich, 모두가 매우 괜찮은 온도라고 말합니다. 30도입니다.

그리고 보드카는 30도가 아니라 40도여야 합니다. 첫째, Philipp Philippovich가 교육적으로 중단했습니다. 그들의 마음에 무엇이 떠오르는지 말할 수 있습니까?

무엇이든 - 물린 사람이 자신있게 말했습니다.

그리고 저도 같은 의견입니다. - Philipp Philippovich가 덧붙이고 유리의 내용물을 한 덩어리로 목구멍 아래로 던졌습니다. - ... mm ... Bormental 박사, 간청합니다. 즉시 이 작은 일을, 그리고 만약 당신이 그것은 ... 나는 평생 당신의 피의 적입니다. "세비야에서 그레나다까지..."

이 말과 함께 그는 앞발에 은색 포크에 작은 검은 빵과 비슷한 것을 집어 들었습니다. 피해자도 그 뒤를 따랐다. 필립 필립포비치의 눈이 빛났다.

이것은 나쁘다? - 씹고, 필립 필립포비치에게 물었다 - 나빴어? 당신은 대답합니다, 친애하는 의사.

비교할 수 없습니다. 물린 남자는 진심으로 대답했습니다.

여전히 ... 참고, Ivan Arnoldovich, 볼셰비키에 의해 절단되지 않은 지주 만 차가운 전채와 수프를 먹습니다. 약간 자존심이 센 분이 따뜻한 안주로 운영합니다. 그리고 뜨거운 모스크바 간식 - 이것이 첫 번째입니다. 옛날 옛적에 그들은 "Slavianski Bazaar"에서 훌륭하게 준비되었습니다.

이다. Shmelev "주님의 여름"

"Shrovetide"의 어디에도 부스러기가 없으므로 영혼이 없습니다. 어제는 철갑상어 젤리도 부엌에 주었습니다. 찬장에는 갈색 반점, 틈이있는 가장 일반적인 접시가있었습니다 - 사순절. 홀에는 딜 스틱이 꽂힌 노란색 피클 그릇과 잘게 썬 양배추, 신맛, 아니스가 두껍게 뿌려진 그릇이 있습니다. 나는 꼬집음을 잡는다 - 얼마나 바삭바삭한가! 그리고 나는 전체 게시물을 서두르지 않을 것을 약속합니다. 모든 것이 그것 없이는 맛있는데 왜 영혼을 파괴하는 겸손한가? 그들은 설탕에 절인 과일을 요리하고 자두와 그을린 감자 커틀릿, 완두콩, 설탕 양귀비 씨앗에서 아름다운 컬이있는 양귀비 씨앗 빵, 핑크 베이글, Krestopoklonnaya의 "십자가" ... 설탕이 든 냉동 크랜베리, 젤리 견과류, 설탕에 절인 아몬드, 담글 것 완두콩, 베이글 및 사이카, 투수 건포도, 마가목 마시멜로, 희박한 설탕 - 레몬, 라즈베리, 오렌지 내부, 할바 ... 그리고 양파와 함께 튀긴 메밀 죽, 크 바스를 마신다! 그리고 토요일에는 우유 버섯이 든 마른 파이, 양파가 든 메밀 팬케이크 ... 첫 번째 토요일에는 마멀레이드가 든 kutya, 일종의 "kolivo"! 그리고 흰색 젤리를 곁들인 아몬드 우유, 바닐라를 곁들인 크랜베리 ​​젤리, 그리고 ... 성모 영보 대축일을 위한 훌륭한 kulebyaka, 느릅나무, 철갑상어 포함! 그리고 kalya, 특별한 kalya, 블루 캐비어 조각, 절인 오이... 그리고 일요일에 담근 사과, 그리고 녹아서 달콤하고 달콤한 "ryazan"... 그리고 "sinners", 대마유, 바삭한 크러스트, 따뜻한 공허함 속에 모두가 이생에서 가는 곳이 이렇게 야위어질 수 있을까! 그리고 왜 다들 그렇게 지루해? 결국 모든 것이 다르고 훨씬 더 즐겁습니다.

AP 체호프 "사이렌"

쿨레뱌카가 나오자 마자 이제 식욕을 죽이지 않도록 양배추 수프를 주문하세요... 양배추 수프는 뜨거워야 합니다. 불. 그러나 무엇보다도 나의 후원자인 Khokhlatsky 스타일의 비트 뿌리 보르시와 햄과 소시지가 가장 좋습니다. 딜이 든 사워 크림과 신선한 파슬리가 함께 제공됩니다. 내장과 어린 신장의 피클도 훌륭합니다. 수프를 좋아한다면 당근, 아스파라거스, 콜리플라워 및 모든 종류의 법학과 같은 뿌리와 허브로 덮인 최고의 수프입니다.

예, 멋진 일이 ... - 회장은 한숨을 쉬며 신문에서 눈을 찢었지만 즉시 자신을 붙잡고 신음했습니다. - 하나님을 두려워하십시오! 그래서 나는 오늘 밤까지 반대 의견을 쓰지 않을 것입니다! 네 번째 데미지 시트!

안할게, 안할게! 유죄입니다! - 비서가 사과를 하고 속삭임으로 이어갔다. - 보르시나 수프를 먹자마자 이제 생선을 내놓으라고 명령한다, 은인이여. 멍청한 물고기 중에서 가장 좋은 것은 사워 크림에 튀긴 붕어입니다. 진흙 냄새가 나지 않고 미묘하기 위해서는 하루 종일 우유에서 그를 살려 두어야합니다.

반지가 달린 sterlet을 갖는 것도 좋습니다. "명예 평화 요원은 눈을 감고 말했습니다. 그러나 즉시 예기치 않게 모두에게 그는 자리에서 돌진하여 가혹한 얼굴을하고 회장을 향해 포효했습니다. "Pyotr Nikolaich는 너 곧? 더 이상 기다릴 수 없어! 안 돼! - 정액 내놔!

자, 그럼 제가 직접 가겠습니다! 당신과 지옥에! 뚱뚱한 남자는 손을 흔들고 모자를 잡고 작별 인사도하지 않고 방을 뛰었습니다. 비서는 한숨을 쉬고 부검사의 귀에 몸을 숙이고 낮은 목소리로 말을 이어갔다.

또한 토마토와 버섯 그레이비를 곁들인 파이크 퍼치 또는 잉어도 좋습니다. 그러나 당신은 물고기를 충분히 얻을 수 없습니다, Stepan Francych; 이 음식은 중요하지 않으며 저녁 식사의 주된 것은 생선이 아니라 소스가 아니라 로스트입니다. 어떤 새를 가장 좋아합니까?

미. Vostryshev "모스크바 야생"

선술집 로파셰프

1872년 점심 메뉴:

간식

발릭, 갓 절인 철갑상어, 흰 연어, 갓 절인 오이, 입상 캐비아, 압축 캐비아, 버터, 무, 치즈.

더 뜨거운

burbot 간으로 뜨거운 Ukha.

파이

파이.

고기

가리비와 달콤한 고기를 곁들인 닭의 어깨와 날개.

푸른 잎

다른 조미료와 콜리플라워.

생선

뿌리가 있는 삶은 농어.

구운

죽과 함께 새끼 돼지, 샐러드와 함께 작은 게임.

달콤한 뜨거운

견과류가 들어간 죽.

딸기

크림과 함께 딸기입니다.

달콤한 감기

아이스크림과 딸기.

과일

복숭아, 자두, 파인애플, 체리, 작은 꼬챙이.

커피와 차

러시아어 치료

Voloshsky, red-hot, 삼나무, 호두, 아몬드, 미국 견과류.

건포도와 술타나.

진저브레드 민트.

아이.에이. 벨루소프 "모스크바를 떠나다"

... Zaryadye에서는 Kastalsky의 본점이 유명했습니다. 이 가게에는 10-15 코펙의 뜨거운 햄, 두뇌 및 소시지를 얻을 수 있는 식당 형태의 방이 있었고 포스트에는 붉은 식초에 양 고추 냉이가 든 벨루가 또는 철갑 상어가 있습니다. Saika 또는 kalach는 전채와 함께 제공되었습니다.

Kastalsky는 그의 햄으로 유명했고 많은 모스크바인들은 부활절을 위해 그에게 햄을 주문했습니다. 모스크바 사람들 사이에서 부활절 식탁을 위한 햄은 크리스마스에 돼지처럼 필수품으로 여겨졌습니다.
상인들에게 햄을 공급하는 또 다른 공급자가 있었는데 이것은 "Arsentich"였습니다. 그는 Ilyinka의 Cherkassky Lane에 선술집을 가지고 있었습니다. 햄 "Arsentyich"는 절임 및 숙성으로 모스크바 밖에서도 유명했습니다.

"기쁨"이라는 이름 외에도 다른 상인들은 거리의 장인들을 섬기고 있었습니다. 튜브에 싸여 인피로 묶인 족발, 메밀 죽으로 속을 채우고 양고기 지방에 튀긴 뜨거운 창자입니다.

이 모든 식료품은 육식가에게 팔렸고 상인의 기둥은 완두콩 젤리와 함께 나가서 쟁반에 붓고 식혔습니다. 메밀 케이크는 포장 마차에서 판매되거나 "죄인"이라고 발음되는대로 메밀 가루로 특수 점토 틀에서 구워졌습니다. 메밀은 2인치 높이의 기둥으로 사방에서 튀겨졌습니다. 한쪽 끝은 더 좁고 다른 쪽 끝은 더 넓습니다.
페니에 대해 상인은 두 개의 메밀을 풀었습니다. 동시에 그는 세로로 자르고 식물성 기름 한 병에서 거위 깃털이 통과하는 막힌 코르크를 메밀 내부에 붓고 소금을 뿌린...

V. A. Gilyarovsky "모스크바와 모스크바 사람들", "Egorov의 선술집과 Testov의 선술집"

... 게다가, Pyotr Kirilych는 후손을 위한 기념품으로 파이를 자르는 특별한 방법을 남겼습니다.
팬케이크 외에도 Egorov의 선술집은 생선 파이로 유명했습니다. 이것은 다진 생선을 고라니로 채우고 중간이 열려 있고 그 안에 철갑 상어 한 조각에 burbot 간 조각이 있습니다. 파이에는 생선 수프의 그레이비 보트가 무료로 제공되었습니다.

기민한 Pyotr Kirilych는 그러한 파이를 "예술적으로" 자르는 아이디어를 처음으로 생각해 냈습니다. 한 손에는 포크, 다른 한 손에는 나이프; 손을 몇 번 만지자 파이는 수십 개의 얇은 조각으로 바뀌었고 간의 중앙 부분에서 원형을 유지한 파이의 두꺼운 붉게 가장자리까지 이어졌습니다. 이 패션은 모스크바 전역에 퍼졌지만 Testov - Kuzma와 Ivan Semenych를 제외하고 Pyotr Kirilych만큼 "예술적으로" 파이를 자르는 방법을 아는 사람은 거의 없었습니다.

그들은 예술가였습니다!

이삭 바벨 "오데사 이야기"

... 그리고 이제 ... 우리는 왕의 누이인 Dwyra Creek의 결혼식으로 돌아갈 수 있습니다. 이 결혼식에서 저녁 식사로 칠면조가 제공되었습니다. , 닭 튀김 , 레몬 호수가 자개처럼 빛나는 거위, 속을 채운 생선, 생선 수프. 죽은 거위 머리 위로 꽃이 무성한 깃털처럼 흔들렸다. 그러나 오데사 해의 거품이 많은 파도가 프라이드 치킨을 해안으로 데려오나요? 우리 밀입국의 가장 고귀한 모든 것, 지구가 끝에서 끝까지 영광스러운 모든 것이 그 별이 빛나는 푸른 밤에 파괴적이고 매혹적인 일을 했습니다. 외국 술은 배를 따뜻하게 하고, 다리를 달콤하게 부러뜨리고, 뇌를 도취하게 하고, 트림을 일으키고, 마치 전투 나팔을 부르는 소리처럼 울려 퍼진다. 포트 사이드에서 3일 만에 도착한 플루타르크 출신의 흑인 요리사는 통통하게 배를 채운 자메이카 럼주, 마데이라 기름진 병, 피어폰트 모건 농장의 시가, 예루살렘 교외의 오렌지를 통관 라인으로 옮겼다. 이것은 오데사 해의 거품 파도가 해안으로 가져 오는 것입니다 ...

AP 체호프 "사이렌"

예를 들어, 그들이 로스트에 몇 마리의 훌륭한 도요새를 제공하고 여기에 자고새 또는 두 개의 살찐 메추라기를 추가하면 카타르, 정직, 고귀한 단어를 잊어 버릴 것입니다. 그리고 구운 칠면조? 님프처럼 하얗고 뚱뚱하고 육즙이 많은 종류의 ...

예, 아마도 맛있을 것입니다. - 검사가 슬프게 웃으며 말했습니다. - 칠면조, 아마도 내가 먹을 것입니다 - 주님, 그리고 오리? 첫 서리에서 얼음이 충분히 얼었던 어린 오리를 프라이팬에 감자와 함께 노릇하게 구워서 감자를 가늘게 채썰어 노릇노릇하게 구워주면 오리기름이 충분히 배어 저것 ...

철학자 Milkin은 잔인한 얼굴을 하고 분명히 뭔가를 말하고 싶었지만 갑자기 입술을 만지며 아마도 구운 오리를 상상하고 아무 말도하지 않고 알 수없는 힘에 이끌려 모자를 잡고 뛰었습니다.

그래, 나도 오리를 먹었을 텐데…” 부검사는 한숨을 쉬고, 회장은 자리에서 일어나 걷다가 다시 앉았다.

로스트 후에 사람이 배부르게 먹고 월식에 빠지고 비서가 말을 이어갔다. - 이때 몸도 좋고 영혼도 만지고 있다. 즐거움을 위해 3 개의 캐서롤 잔을 먹을 수 있습니다.

V. A. Gilyarovsky "모스크바와 모스크바인"

옛날에 Dmitrovka는 Klubnaya Street라고도 불렸습니다. 세 개의 클럽이 그 위에 배치되었습니다. Muravyov 집의 English Club, Dvoryansky는 나중에 귀족 의회 집으로 이사했습니다. 그런 다음 Clerk's Club은 Muravyov의 집으로, Merchants' Club은 Myatlev의 집으로 옮겼습니다. 영주의 방은 상인들이 차지했고 영주의 어조는 상인의 것으로 바뀌었습니다. 마치 정교한 프랑스 식탁이 오래된 러시아 요리로 바뀌듯이 말입니다.

스털렛 귀; 2야드 철갑상어; 염수에 있는 벨루가; "연회 송아지 고기"; 호두로 채워진 크림 같은 흰색 칠면조; sterlet 및 burbot 간에서 "반반 파이"; 양 고추 냉이가있는 새끼 돼지; 죽과 돼지입니다. Merchant's Club에서 "화요일" 저녁 식사를 위한 돼지는 Testov가 그의 유명한 선술집에서 제공한 것과 동일한 가격으로 엄청난 가격에 구입했습니다. 그는 새끼 돼지의 다리가 막대로 막힌 특수 피더에서 자신의 dacha에서 자신을 살찌게했습니다. "그가 지방에서 뛰어 내리지 않도록!" Ivan Yakovlevich는 설명했습니다.

Capons와 poulard는 Rostov Yaroslavsky에서, 그리고 송아지를 전유로 납땜한 Trinity에서 "연회" 송아지 고기를 가져왔습니다.

이 모든 것이 "화요일" 저녁 식사 때 붐비고 시끄럽게 제공되었습니다.

바다에 멸절된 와인, 특히 샴페인 외에도 상인 클럽은 모스크바 전역에서 유일한 크바스와 과일 물로 유명했으며, 그 준비의 비결은 단 한 명의 장기 가사도우미만 알고 있었다. 클럽 - 니콜라이 아가포니치.

커피와 리큐어를 마신 후 상인들이 안락의자에서 루쿨의 저녁 식사를 소화하고 있는 응접실에 그가 나타났을 때 즉시 여러 목소리가 들렸습니다.

니콜라이 아가포니치!

모두가 좋아하는 음료를 요구했습니다. 누가 향기로운 전단지를 받았습니까? 마치 봄에 덤불 아래 누워있는 것처럼 검은 건포도 꽃 봉오리 냄새가납니다. 누구에게 체리 - 루비 색, 잘 익은 체리 맛; 누구에게 라즈베리; 약간의 화이트 러스크 크바스, 그리고 약간의 신 양배추 수프 - 너무 탄산이 많아서 샴페인으로 코르크 마개를 해야 하는 음료입니다. 그렇지 않으면 모든 병이 깨질 것입니다.

신 양배추 수프와 코를 노크하고 홉을 노크하십시오! -냉동 샴페인과 함께이 음료를 반으로 마신 열 마리의 Lenechka를 말하곤했습니다.

Lenechka는 12단으로 구성된 파이의 발명가이며, 각 층에는 자체 충전물이 있습니다. 고기와 각종 생선과 신선한 버섯과 닭과 온갖 사냥감. 이 쿨레뱌카는 상인클럽과 테스토프에서만 준비했고 하루전에 주문했다.

계속…

책과 언론에서 새롭고 재발견된 격언과 인용문

음식

다이어트를 하는 사람은 죽기 1초 전에 "젠장, 내가 왜 17년 전에 블루베리 도넛을 포기했지?"라고 생각할 것이라고 확신합니다.
배우 호아킨 피닉스

사람은 그가 먹는 것입니다.
Der Menschist, er isst.
루트비히 포이에르바흐

수명을 연장하려면 식사를 줄이십시오.
벤자민 프랭클린

테이블은 첫 순간부터 사람들이 지루하지 않은 유일한 장소입니다.
안셀름 브릴라-사바린

우리는 먹도록 정죄받았기 때문에 잘 먹게 될 것입니다.
안셀름 브릴라-사바린

맛있는 식사를 한 후에는 누구라도 용서할 수 있습니다. 심지어 친척까지도 용서할 수 있습니다.
오스카 와일드

누군가는 살기 위해 먹고, 누군가는 같은 목적을 위해 굶어 죽습니다.

점심으로 먹을 수 있는 것을 저녁으로 미루지 마십시오.
알렉산더 푸쉬킨

모든 남편은 좋은 식사가 없는 음악보다 음악 없는 좋은 식사를 선호하는 것 같습니다.
임마누엘 칸트

나쁜 사람은 먹고 마시기 위해 살고, 덕이 있는 사람은 살기 위해 먹고 마신다.
소크라테스

동물은 먹이를 먹고, 사람은 먹습니다. 하지만 만 똑똑한 사람먹을 수 있습니다.
안셀름 브릴라-사바린

다이어트는 과학적으로 개발된 두뇌-위 싸움 프로그램이며 분명히 실패할 운명입니다.
일리야 게르치코프

배고픔은 음식에 가장 좋은 조미료입니다.
소크라테스

전쟁은 전쟁이고 점심은 예정대로.
프리드리히 빌헬름 1세

식욕은 먹음과 함께 옵니다.
프랑수아 라블

당신은 당신이 먹는 것을 사랑하거나 당신이 요리하는 사람을 사랑해야합니다. 요리는 사랑의 행위입니다.
알랭 샤펠, 추장.

팬케이크가 있는 곳에 우리가 있고, 버터를 넣은 죽이 있는 곳에 우리가 있다.
러시아 속담

한 나라에 50가지 이상의 치즈와 좋은 포도주가 없다면 그 나라는 종말에 도달한 것입니다.
살바도르 달리

새로운 요리의 발명은 새로운 별의 발견보다 인류의 행복에 더 큰 영향을 미칩니다.
새로운 요리의 발견은 새로운 별의 발견보다 인류의 행복에 더 큰 영향을 미칩니다.
A. 브릴라-사바린

세 가지 "S"의 법칙: 샐러드, 소스, 수프를 준비할 수 있는 사람만이 진정한 요리사로 간주됩니다.

물고기가 맛있게 되려면 물, 기름, 포도주의 세 번을 헤엄쳐야 합니다.
물고기가 맛을 내기 위해서는 물, 버터, 포도주에서 세 번 헤엄쳐야 합니다.
속담

내 인생에서 가장 맛있는 것은 1913년 바르샤바 제과의 해 케이크와 이 쥐들이었다. 쥐는 생존을 가능하게했고 케이크는 가이드를 제공했습니다 - 무엇을 위해 ...
KATYA 아줌마, 봉쇄. 인용: The New Times, 2010 No. 15, 60페이지

나는 음식을 좋아한다. 음식이 맛있다.
나는 음식을 좋아한다. 음식 맛 좋음.
영어 책 제목

유럽 ​​대륙에서는 잘 먹고, 영국에서는 테이블 매너가 좋습니다.
조지 미케시

큰 곤경에 처하면 먹고 마시는 것 외에는 모든 것을 부정합니다.
오스카 와일드

잘 살기 위해서는 잘 먹어야 한다.

사람은 수학이나 모국어만큼 음식에 대해 알아야 합니다.
GORDON RAMSEY, 영국 셰프 - Igor Serdyuk 인터뷰에서 "극단을 추구합니다." 인용: 2009년 8월 7일 Vedomosti

빨리 요리하고 천천히 먹습니다.

배고픔은 음식에 가장 좋은 조미료입니다.
Cibi condimentum est 명성.
라틴어

급하게 먹고 마시는 자는 세상에서 오래 살지 못한다.
체코 속담

선진국의 비만은 빈곤의 징후입니다. 음식이 풍부할 때 더 부유한 사람들은 가능한 한 많이 먹지 않고 가능한 한 많이 먹는 것을 선호합니다.
JOHN KAY, Financial Times 칼럼니스트. 인용: Vedomosti, 2008년 9월 26일, 4페이지

건강은 일반적으로 좋아하는 음식에 충분하지 않습니다.
누구

접시는 아름다워야하고 나머지는 중요하지 않습니다.
Alexander Galich의 딸인 Alena는 음식에 대한 소박한 아버지의 원칙에 대해 이야기합니다. 인용: Story, 2008, No. 5, p. 105

그들은 당신에게 돌을 던지고 음식을 다시 던졌습니다.
바쉬키르 속담

"간단한 음식만 먹으면 뭐든지 할 수 있어."
누구

"체형을 유지하려면 휴식, 좋은 음식, 그리고 가장 중요한 것은 스포츠가 필요하지 않습니다."
윈스턴 처칠

나를 알고 싶다면 나와 함께 먹자.
제임스 조이스, "율리시스"

신은 음식을 창조했지만 악마는 요리사를 만들었다.
존 테일러

단단한 음식을 더 많이 섭취해야 합니다. 당신은 즉시 다른 사람이 됩니다.
제임스 조이스, "율리시스"

치즈는 우유의 시체입니다.
제임스 조이스, "율리시스"

평범한 일본인에게 백미가 사라진 쌀만큼 나쁜 것은 없다.
무라카미 하루키. 인용: The New Times, 2008, No. 8, p.61

내 태도와 습관의 대부분은 어린 시절에 블랙 캐비아를 너무 많이 먹었기 때문에 형성되었습니다.
빅토르 에로피예프

차가 없는 것보다 여왕이 없는 영국을 상상하는 것이 더 쉽습니다.
영국 농담

화려한 교향곡이 화려한 샐러드보다 더 많은 내용을 담고 있다는 사실을 아무도 나에게 확신시키지 못할 것입니다. 모차르트를 기리는 기념비를 세운다면 올리비에 씨도 기념비를 세워야 합니다.
아나톨리 마리엔오프, 냉소주의자

"차는 맥주처럼 쓴맛이 나야 하고 설탕이나 우유는 본연의 맛을 죽인다."
알도스 헐리

“우리의 몸이 죽은 동물이 묻혀 있는 살아있는 무덤이라면 어떻게 이 땅에 평화와 번영이 왕노릇하기를 바랄 수 있겠습니까?”
레프 톨스토이

"확실히 최고다. 영국 요리- 간단 해 프랑스 요리».
GEORGE ORWELL, 프랑스 책에서 이 구절을 인용하고 격렬하게 항의

“가장 신선한 유기농 제품으로 기분 좋게 천천히 요리하고, 사랑하는 사람들과 함께 큰 식탁에서 식사를 해야 합니다. 삶의 리듬을 무한히 가속하면서 우리는 삶 자체를 박탈한다.
슬로푸드 운동의 창시자 카를로 페트리니. 인용: "Kommersant-Weekend", 2007, No. 49, p. 28

"영국 요리는 명성보다 훨씬 낫다."
감정가

“미식 예술은 사람이 시간을 합리적이고 신중하게 관리하도록 가르칩니다. 지혜로운 인내와 즉각적인 반응을 동시에 교육합니다.
"아무도 서두르지 않는 완두콩 수프에 대해"기사의 Sergey PARKHOMENKO. Kommersant Weekend, 2007, 62번, 49페이지

"클래식 비네그레트: 모든 것을 한 접시에 담았습니다."
누구

"그들이 하고 싶은 대로 놔두되, 커피 값을 올리는 것은 너무 과하다."
Sergey DOVLATOV의여 주인공

"캐비아밖에 못먹는데 억지로라도 해야지."
영화 "Fatal Beauty"의여 주인공 AUDREY TAUTU

"주방에서는 양이 결코 질로 바뀌지 않고 오히려 그 반대라는 사실이 오래 전부터 알려져 왔습니다."
DARIA TSIVINA는 세계의 거의 모든 수도를 제공하는 레스토랑 메뉴에 대해 설명합니다. "Kommersant-Weekend", 2007, No. 36, p.30

“사람의 마음에 이르는 길은 배를 통한다. 여자의 마음까지 과감히 같은 길을 걷다.
볼쇼이 극장의 프리마 발레리나, 스베틀라나 자하로바

"먹을 줄도 모르는 사람도 조심하세요."
블라디미르 오도예프스키 왕자, "주방", "서평", 2007, 2번, p. 십구

"너무 많은 요리사 - 안녕 스튜."
영어 속담

"소스는 천 가지 죄를 숨긴다."
어느 늙은 요리사의 속담

"두 번째 신선함 - 말도 안되는 소리! 신선함은 하나뿐입니다. 처음이자 마지막이기도 합니다.
MIKHAIL BULGAKOV, 마스터와 마가리타

“저에게 식당은 무엇보다 사람에 대한 것입니다. 나는 그들이 재미를 원한다."
ARKADIY NOVIKOV, 레스토랑 경영자. GQ, 2007, 4호, 192페이지

“패스트 푸드나 블랙 캐비어를 먹어야 합니다. 하지만 감자튀김에는 둘 다 필수입니다.”
파리 힐튼. 인용: "7 Days", 2007, 12번, 35페이지

“갑자기 손님이 오는데 집에 아무 것도 없으면 지하실에 내려가 어린 양 한 마리를 잡으십시오.”
엘레나 몰로호베츠. 인용: Kommersant Weekly, 2007, No. 29, p.39

"묵살 호두당신은 인생에서 가장 큰 실수 중 하나를 저지르고 있습니다."
벨기에 호두 애호가 협회의 지도자. 인용: "7 Days", 2007, 12번, 98페이지

"바보만이 미식가는 아니다."
노르만 지혜

"스터핑은 되돌릴 수 없습니다."
누구

“이탈리아인은 머리에 두 가지 생각만 가지고 있습니다. 두 번째는 스파게티입니다.”
카트린느 드뇌브

"공복보다 무거운 것은 없다."
마다가스카르 말

“파파노프와 나는 해외에서 일했고 급여가 거의 없었기 때문에 통조림을 먹었습니다. 한번은 그가 나에게 이렇게 말했다. “이 통조림이 우리 눈에 비치지 않는다고 생각한다면 당신은 착각입니다.”
ARMEN DZHIGARKHANYAN

"세계 최고의 스파게티 소스를 만들기 위해 시간을 낭비할 가치가 없습니다. 그래도 근처 슈퍼마켓에서 파는 것보다 더 맛있지는 않을 것입니다."
패션잡지에서

"달밤과 밥은 언제나 환영이야."
일본어 속담

"책이나 영화처럼 좋은 음식만 조금씩, 조금씩 먹어야 한다."
크지슈토프 자누시

"몸을 먹이지 않는 자는 영을 먹이지 아니한다."
요리사가 가장 좋아하는 속담

"접시에는 잔인함의 한 부분이 있어야 합니다. 후추, 식초, 향신료, 세 부분의 힘, 여섯 부분의 부드러움."

"훌륭한 요리사는 성격과 감정이 풍부합니다."
EMIL YUN, Strasbourg 레스토랑 "Au Crocodile"의 셰프, Izvestia, 2005년 8월 12일

“얼핏 보면 심플해 보이는 고급 요리를 먹으면 셰프의 위대함이 드러난다.”
EMIL YUN, Strasbourg 레스토랑 "Au Crocodile"의 셰프, Izvestia, 2005년 8월 12일

“코카콜라를 마시는 사람들을 위한 재활 클리닉이 있습니까? 나는 하루에 여섯 캔을 마신다!”
카르멘 일렉트라

나는 동물을 사랑하기 때문에 채식주의자가 아니라 단지 식물을 싫어합니다.
휘트니 브라운

빵이 없으면 케이크를 먹게 하세요.
의심되는 바에 따르면, 마리 앙투아네트는 혁명가인 파리의 굶주린 가난한 사람들에게 전달되었습니다. 사실 이 말은 혁명이 일어나기 30년 전인 1760년부터 프랑스 언론에 회자되고 있었다. 또한 원본에는 케이크가 없지만 브리오슈 - 흰 빵, 즉 같은 빵이 있습니다.