밀과 다른 씨앗을 돋아내는 것은 지난 수십 년 동안의 유행이 아니라 5,000년 이상 전부터 이어져 온 고대 전통입니다. 중국 농민, 티베트 100세 노인, 인도 수행자들은 곡물, 콩과 식물, 견과류, 심지어 풀씨까지 싹을 틔웠습니다. 밀 재배에 최초로 능숙한 이집트인들은 밀을 싹을 틔워 사용하기 시작했습니다. Ayurveda와 Hippocrates는 발아된 씨앗에 대해 잘 말했습니다. 다양한 식물의 새싹은 고대 문화에서 겨울이나 장거리 하이킹 중에 비타민의 주요 공급원으로 사용되었습니다. 고대 슬라브인들은 군사 작전에서 싹이 튼 밀을 먹었고, 겨울에는 밀 싹으로 죽과 젤리(소위 "밀 미사")를 준비했습니다. 중세 선원들은 괴혈병으로부터 자신을 보호하기 위해 콩나물을 사용했습니다. 20세기 초, 정부의 '싹트기 프로그램' 덕분에 수천 명의 인도 농민들이 기아에서 구출되었습니다.

콩나물의 특성에 대한 과학적 연구는 네덜란드 의사 Moerman이 도움을 받아 처음으로 환자의 위암을 치료한 1940년대에 시작되었습니다. 새싹 다이어트는 노벨상 수상자 라이너스 폴링(Linus Pauling)이 옹호했습니다. 1987년에는 싹이 난 씨앗을 먹는 것이 악성종양 치료제로 인정됐다. 발아된 씨앗의 다른 유익한 특성에 대해 오랫동안 이야기할 수 있습니다. 우선, 신체의 방어력을 활성화하고 감기와 염증을 예방합니다. 콩나물에 함유된 성분은 신진대사와 조혈작용을 활성화시킵니다. 콩나물을 정기적으로 사용하면 힘이 급증하고 효율성과 주의력이 향상되며 만성 피로가 완화되고 피부, 머리카락, 손톱 및 치아 상태가 개선됩니다. 콩나물은 적절한 소화를 촉진하고 독소의 몸을 정화합니다. 세균 불균형, 위장 질환, 내장 질환, 담낭과 신장 결석 형성을 예방하기 위해 콩나물을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 특히 채식주의자와 노인에게는 콩나물이 필요합니다.

발아의 비결은 무엇입니까? 싹이 나지 않은 씨앗과 곡물로 만든 죽 한 그릇보다 콩나물 한 줌이 훨씬 더 건강에 좋은 이유는 무엇입니까? 사실 각 씨앗에는 조기 발아를 방지하는 효소 억제제가 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 견과류와 콩류를 많이 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 효소 억제제는 견과류와 콩류를 "무거운"음식으로 만듭니다. 열처리는 씨앗의 효소 억제제를 파괴하지만 이와 함께 비타민과 기타 귀중한 물질도 파괴됩니다. 유리한 환경에 노출되면 효소 억제제가 스스로 파괴되어 종자가 발아하고 잠재력을 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다. 씨앗이 발아하면 씨앗에 포함된 효소가 성장을 위해 저장된 단백질, 지방, 탄수화물을 분해합니다. 따라서 콩나물은 부분적으로 소화되어 음식을 소화하기 쉽습니다. 또한 씨앗이 발아하면 비타민과 기타 항산화 물질의 함량이 증가합니다. 결과적으로, 발아된 씨앗을 통해 우리는 가능한 최대량의 영양소를 포함하는 "이상적인 식품"을 얻는 동시에 비용은 1센트입니다. 그런데 많은 동물들이 발아방법을 알고 있습니다. 예를 들어, 다람쥐는 견과류를 즉시 먹지 않고 발아를 위해 숨깁니다. 싹이 튼 견과류에는 특별한 냄새가 있어서 다람쥐가 쉽게 찾을 수 있습니다.

발아하는 동안 씨앗에서 일어나는 변화에 대해 더 자세히 이야기합시다. 씨앗이 발아하면 복잡한 단백질과 탄수화물을 더 간단한 요소로 분해하는 효소가 형성됩니다. 일부 씨앗에서는 발아하는 동안 비타민 함량이 5~8배 증가합니다! 콩나물에는 특히 비타민 B, E, A, PP가 풍부합니다. 녹색 콩나물은 건조 곡물에 없는 비타민C를 합성합니다. 콩나물에는 신경계 기능에 필수적인 크롬과 리튬이 풍부합니다. 발아된 씨앗의 섬유질 함량은 몇 배로 증가합니다. 씨앗이 싹이 날 때까지 발아시킴으로써 우리는 가장 순수한 엽록소 공급원을 얻습니다. 모든 콩나물에는 소화를 자극하는 물질인 효소가 풍부합니다. 이 모든 것에서 콩나물의 미네랄, 단백질 및 탄수화물 함량은 마른 씨앗보다 열등하지 않습니다. 콩나물은 과일에 비해 중요한 이점이 있습니다. 냉장고에 보관하면 계속해서 천천히 자라며 며칠 동안 비타민이 풍부해지며 잘 익은 과일은 수집 당일 이미 유익한 특성을 잃습니다.

대형 슈퍼마켓이나 건강 식품 매장에서는 이미 발아된 씨앗과 곡물을 구입할 수 있지만 직접 발아하는 데는 어렵지 않습니다. 특히 이 경우 씨앗이 발아 속도를 높이고 억제하는 화학 물질로 처리되지 않았음을 확신할 수 있기 때문입니다. 곰팡이 성장. 상점에서 싹이 튼 씨앗은 완전한 순도를 보장하지 않으며, 새싹은 일반적으로 열처리하지 않고 먹기 때문에 병원성 박테리아가 존재하는 것은 매우 바람직하지 않습니다.

많은 식물의 씨앗을 발아에 사용할 수 있습니다. 그 중 가장 인기 있는 것은 현미, 보리, 호밀, 밀, 기장, 옥수수, 메밀, 완두콩, 콩, 렌즈콩, 대두, 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛, 겨자씨, 호박씨, 해바라기씨입니다. 커민, 카다몬, 양귀비 씨앗, 셀러리 씨앗, 클로버는 흥미로운 결과를 제공합니다.

모든 새싹은 건강하지만 각 식물에는 고유한 "특화"가 있습니다.

• 밀, 호밀, 귀리, 해바라기 및 아마의 새싹은 위장관 질환에 효과적입니다.
• 귀리는 혈액 재생을 촉진하고 갑상선 활동을 자극합니다.
• 호밀은 독소와 방사성 핵종을 제거합니다.
• 쌀은 신장과 내장을 정화합니다.
• 렌즈콩은 면역 체계를 강화합니다.
• 호박은 전립선염을 예방하고 치료하는 데 사용될 수 있습니다.
• 메밀과 참깨는 심장과 혈관을 튼튼하게 해줍니다.
• 밀크씨슬 씨앗은 간을 정화합니다.
• 옥수수는 활력을 되찾는 효과가 있습니다.
• 콩은 항염증제 및 상처 치료제입니다.
• 완두콩과 콩은 혈당을 감소시킵니다.
• 콩은 세포 재생을 자극하고 종양 성장을 억제합니다.

발아의 기본 규칙은 간단합니다. 특별한 발아 장치를 사용하면 작업이 크게 단순화되지만 많은 시간, 노력 및 장비 투자가 필요하지 않습니다. 발아를 위해서는 볶지 않고 닦지 않은 씨앗만 섭취해야 합니다. (흰밥, 일반 메밀, 구운 견과류는 싹이 트기에 적합하지 않습니다.) 견과류는 직접 썰어두는 것이 좋습니다. 발아용 건조 종자를 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 밀, 호밀 및 기타 곡물을 2년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 콩과 식물과 견과류는 5년 동안 보관한 후에도 발아할 수 있습니다. 건조하고 발아된 종자를 보관하기 위해 알루미늄 용기를 사용하지 마십시오.

발아의 첫 번째 단계는 씨앗을 씻는 것입니다. 이는 먼지와 이물질을 제거하는 데 필요합니다.

씻은 씨앗을 유리 용기에 넣고 시원한 여과수를 채웁니다. 발아 속도를 높이려면 씨앗 위에 따뜻한(뜨거운 물은 아님!) 물을 부어주세요. 일부 씨앗은 발아하는 데 10~24시간 동안 물 속에 있어야 하고, 일부 씨앗(예: 메밀)은 15분이 필요합니다. 오랫동안 담가둘 때에는 하루에 2~3번씩 물을 갈아주고 씨앗을 헹구어 주어야 곰팡이 및 병원균의 발생을 예방할 수 있습니다.

씨앗이 부풀어 오르는 것은 담그기가 끝났다는 신호입니다. (씨앗이 그대로 남아 있으면 발아에 부적합하거나 물이 너무 차가운 경우입니다.) 물을 빼고 용기 바닥과 벽을 따라 씨앗을 얇게 펴고 거즈 또는 밀폐 뚜껑으로 덮습니다 (씨앗 산소가 필요합니다!) 따뜻하고 밝은 곳에 두십시오. 습하고 따뜻한 환경에서는 곰팡이가 생길 수 있으므로 하루에 2~3번씩 계속해서 콩나물을 씻어주세요. 묘목이 마르지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 죽을 것입니다. 잠시 후 씨앗이 뿌리를 내리고 나중에 녹색 새싹이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 이제 자연의 은사와 노동의 결실을 활용할 때입니다. 콩나물이 과도하게 자라는 것을 허용하지 마십시오. 콩나물은 단단하고 쓴맛이납니다. 콩나물은 별도의 요리로 먹을 수 있습니다. 요리 후 죽, 샐러드, 오믈렛, 고기 및 생선 요리에 추가할 수 있습니다. 블렌더로 으깬 콩나물은 칵테일에 탁월한 비타민 첨가물입니다. 하지 말아야 할 유일한 일은 콩나물을 열처리하는 것입니다. 콩나물을 바로 사용하지 않았다면 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

메모:

• 파종용 곡물은 화학물질로 처리되어 발아에 적합하지 않습니다.
• 위궤양이 있으면 콩나물을 금기합니다.
• 유제품과 동시에 콩나물을 섭취하지 마십시오. 이는 자만심으로 이어질 수 있습니다.
• 싹난 콩은 특히 위가 튼튼하지 않고 장이 건강한 사람에게는 아주 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 싹이 튼 곡물은 꼭 잘 씹어 먹어야 합니다.
• 하루에 한 줌 이상의 콩나물을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

콩나물 요리법

재료:
발아된 씨앗 50g,
달콤한 고추 1개,
토마토 1개
오이 1개
아보카도 1개,
레몬 주스, 생강 가루, 식물성 기름-맛보기.

준비:
콩나물을 찬물에 헹궈주세요. 야채와 과일을 얇게 자르고 콩나물과 섞은 다음 레몬즙과 식물성 기름을 뿌립니다. 서빙하기 전에 생강을 뿌린다.

재료:
작은 셀러리 뿌리 1개,
당근 2-3개,
호두 50g,
3-4 큰술. 어떤 콩나물이든
파슬리 1 묶음,
올리브 오일이나 크림, 고수풀, 계피를 맛보세요.

준비:
셀러리와 당근을 작은 조각으로 자르고 견과류를 으깨고 파슬리를 잘게 찢습니다. 콩나물과 모든 것을 섞고 버터 또는 크림을 부어 향신료를 추가하십시오.

재료:
오렌지 1개,
0.5 자몽,
아몬드 50g,
밀 콩나물 50g,
오렌지 주스 1잔.

준비:
오렌지와 자몽 과육을 잘게 자르고 아몬드를 튀겨서 으깨세요. 콩나물을 믹서기로 갈아서 오렌지 주스와 섞은 다음 샐러드 위에 붓습니다.

재료:
녹색 완두콩 1컵,
채소 (양파, 셀러리, 딜), 소금 맛.

준비:
완두콩을 10-12시간 동안 담가두세요. 물기를 빼고 냉장고에 넣어두었다가 완두콩을 싹을 틔우고 하루 종일 주기적으로 씻어준다. 싹이 난 완두콩과 나물을 믹서기에 갈아서 완두콩을 담근 물을 넣어주세요. 국물은 검은 빵과 함께 차갑게 먹는 것이 좋습니다.

재료:
밀알과 콩류 1컵.
1티스푼 소금.

준비:
곡물 위에 소금물을 붓고 20~30분 후 물기를 빼고 곡물을 헹구고 정수된 물을 채웁니다. 용기를 어두운 곳에 두고 10~12시간 방치한 후 물기를 빼고 곡물을 씻지 않고 하루 동안 발아시킨다. 싹이 나오면, 곡물 위에 찬물을 붓고, 3일 정도 더 따뜻하게 보관하세요. 완성된 주입에서는 기분 좋은 신맛이 납니다. 레게벨락을 기본으로 수프를 만들어 먹거나, 다양한 질병의 예방과 치료를 위해 하루에 2잔씩 마셔도 좋다.

콩나물 – “살아있는” 음식

콩나물은 무엇입니까?

대형 매장 진열대에 점점 더 많이 등장하는 콩나물을 그저 또 하나의 혁신이라고 생각하며 불신이나 오해를 받는 사람들이 많다. 이것은 사실이 아니며, 수천년 전에 새싹은 많은 부족과 민족에 의해 약용 치료제로 사용되었습니다. 우리에게 남아 있는 사본에는 5,000년 전에 묘목이 알려졌었다는 기록이 있다. 그리고 기원전 3000년 중국인들은 콩나물의 치유력을 잘 알고있었습니다. 새싹이 무엇인지, 생명을 주는 힘과 독특함은 무엇인지 살펴보겠습니다.

씨앗 자체는 식물의 형성과 성장에 필요한 모든 영양소를 저장하는 일종의 보존 저장소입니다. 발아 과정에서 이러한 물질은 활성 상태이고 쉽게 소화 가능한 상태로 방출됩니다. 단백질은 아미노산으로, 탄수화물은 당으로, 지방은 지방산으로 변합니다. 이 상태에서 인간에게 흡수됩니다. 즉, 신체는 콩나물을 섭취하기 위해 추가적인 에너지 소비를 필요로 하지 않습니다.

콩나물에는 주요 구조 성분(단백질, 지방, 탄수화물) 외에도 비타민, 미네랄, 효소가 고농축 형태로 풍부합니다. 콩나물에는 다른 식품보다 약 40배 더 많은 천연 효소가 함유되어 있습니다. 그리고 콩나물에 함유된 항산화 성분은 DNA 파괴를 막아 수명을 연장하는데 도움을 줍니다.

이러한 농축된 양의 비타민은 발아하는 씨앗에만 특징적이라는 것을 아는 것이 중요합니다. 결국 햇빛에 도달하는 동안 모든 장애물을 신속하게 극복해야 합니다. 씨앗이 자연 조건에서 발아하면 며칠 내에 뿌리가 싹이 트고 토양에 고정되고 새싹이 표면으로 올라와 첫 잎을 형성할 시간이 필요합니다. 이때 그들은 강력한 에너지 잠재력을 가지고 있으며, 우리가 그것을 음식으로 사용하면 우리에게 전달됩니다. 나중에 뿌리 시스템이 작동하기 시작하고 묘목이 자랄 때 영양분 함량이 크게 감소합니다. 녹색 식물은 콩나물보다 평균 340배 적은 양의 비타민을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 발아 씨앗을 음식으로 사용하면 신체에 필요한 천연 항산화 비타민을 최대한 섭취할 수 있어 질병을 예방하고 수명을 연장할 수 있습니다.

콩나물을 먹은 후 사람은 하루 종일 활력, 가벼움 및 포만감을 느끼는 것을 스스로 느낄 수 있습니다. 콩나물은 다른 제품과의 호환성에 제한이 없으며 과일, 딸기, 야채와 함께 사용하고 디저트, 샐러드 등에 추가하는 데 유용합니다. 치유 음료인 라지벨락(Rajivelak)은 발아 곡물로 준비되며, 마찬가지로 인기 있는 콩나물 요리는 콩과 곡물의 녹색 콩나물입니다. 그리고 씨앗과 식물 콩나물을 정기적으로 섭취하면 소화, 신진 대사 및 혈액 구성이 개선되고 면역 체계가 강화되며 신체의 비타민과 미네랄이 보충되고 산-염기 균형이 정상화되고 독소와 노폐물이 제거되며 성 활동이 자극되고 젊음을 연장할 수 있습니다.

새싹은 특히 어린이, 청소년, 임산부 및 수유부, 허약한 노인, 정신적, 육체적 활동에 적극적으로 참여하는 사람들에게 유용합니다. 발아 씨앗의 많은 비타민(예: C 및 그룹 B)의 함량은 5배, 비타민 E는 3배 증가합니다. 오렌지 주스는 비타민 C의 풍부한 공급원으로 간주되지만 밀 배아 50g만이 주스 6잔에 들어 있는 비타민 C의 함량에 해당합니다.

중요한 것은 가격 대비 품질 비율입니다. 씨앗과 곡물이 저렴하다는 사실 외에도 1kg의 건조 씨앗으로 1.5-2kg의 새싹을 생산할 수 있습니다. 또한 300g만 먹어도 배를 채울 수 있습니다. 예를 들어 발아밀 100g은 흰빵 1kg보다 영양가가 더 높습니다. 그리고 무엇보다도 계절에 구애받지 않고 일년 내내 새싹을 키울 수 있습니다.

고대 경전과 현대 자료를 살펴보면 티베트 현자, 요기, 압하지야 100세 노인, 중국 황제, 극북 거주자, 러시아 영웅, 현자, 마술사, 드루이드, 밀교 주의자, 수호자가 콩나물을 식단에 사용했음을 알 수 있습니다. 고대 지식과 우주 비행사 . 따라서 쿡 선장은 콩나물을 사용하여 승무원을 괴혈병으로부터 구한 것으로 알려져 있습니다. 그리고 고대 러시아 연대기에서는 슬라브 전사들이 캠페인 중에 싹이 난 곡물을 먹었고 우리 조상이 아프고 약해진 아이들에게 싹이 난 밀을 먹인 후 아이들이 빨리 살이 찌고 회복되었다고 말합니다. 이미 우리 시대에도 전설적인 마하트마 간디는 매일 콩나물을 먹었으며 그의 추종자들에게도 그렇게 하라고 권했습니다. 미국 영화의 영원히 젊은 "할머니"인 리즈 테일러와 16 세 소녀의 모습을 가진 매력적인 제인 폰다는 어린 새싹의 섬세한 녹지에 식단에서 중요한 위치를 차지했습니다.

신체가 무한정 존재할 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 인체는 원형질로 구성되어 있습니다. 과학자들은 원형질에는 노화되거나 재생될 수 없는 것이 없다고 주장합니다. 1928년까지 8,000세대의 원형질이 기록되었으며 과학자 L. Woodroof, R. Erdman 및 다른 사람들이 17년 동안 연구했으며 이 원형질은 변하지 않았을 뿐만 아니라 사소한 파괴 징후도 발견되지 않았습니다. 노화 과정 자체는 다시 태어나는 것보다 더 많은 세포가 죽을 때 발생합니다. 그리고 이것은 음식에 효소가 충분하지 않을 때 주로 발생합니다. 헨리 셔먼(Henry Sherman) 교수는 효소가 함유된 식품의 도움으로 동물의 수명을 늘릴 수 있다는 사실도 입증했습니다. 효소를 최대한 함유한 음식을 먹는 것이 젊음과 육체의 건강을 유지하는 비결이다. 불사.

오늘날 지독한 현명하지 못한 식습관으로 인해 보통 사람의 평균 수명이 70세인 만큼, 고통 없이 오래 살 수 있다는 발상 자체가 환상적으로 보인다. 하지만 그것은 모두 기분과 생활 방식, 정신적 신념, 식습관에 따라 달라집니다. 사람들은 수명을 단축하고 노화와 질병을 퇴치하는 수단인 수많은 식품과 물질을 생각해냈습니다. 그러나이 모든 것을 통해 우리는 건강과 청소년을위한 저렴하고 효과적인 자연 치료법 인 콩나물을 가지고 있습니다.

콩나물 사용과 관련된 제한 사항도 있습니다. 콩나물의 일일 소비량은 20-70g입니다. 시리얼 콩나물에는 일반적으로 "글루텐"이라고 불리는 시리얼 단백질의 주요 대표 물질인 글루텐이 포함되어 있습니다. 그 함량은 특히 밀, 호밀, 귀리, 보리에 집중되어 있습니다. 우리나라에서는 글루텐을 처리하는 효소가 부족하고 "폐기"하기 쉬우므로 단백질의 소화되지 않는 부분(산)이 알칼리로 "급냉"됩니다. 글루텐은 메밀, 옥수수, 쌀에만 없습니다. 전체 콩나물의 섬유질 함량은 소화성 궤양의 위장관 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 콩나물을 사용하면 자만심이나 모래와 돌의 방출과 관련된 치유 효과로 인해 통증이 발생할 수 있습니다. 유제품과 함께 사용하면 장에 과도한 가스가 형성됩니다(고창). 콩과 식물 종자의 퓨린 화합물 함량은 통풍, 요로 결석증에 금기이며 급성 위염, 신장염 및 대장의 염증 과정에도 사용하지 않는 것이 좋습니다.

콩나물 요리하는 방법과 먹는 방법은 무엇입니까?

발아하기 전에 씨앗을 분홍색 과망간산 칼륨 용액에 3-5 분 동안 담가서 소독하는 것이 좋습니다. 그런 다음 과망간산 칼륨 용액을 배출하고 씨앗을 물로 세 번 헹굽니다.

녹색 콩나물을 얻는 가장 쉽고 저렴한 방법은 평판이나 쟁반을 가져다가 그 표면에 여러 겹의 거즈를 덧대는 것입니다. 씨앗을 고르게 뿌리고 씨앗이 거의 잠길 정도로 조심스럽게 물을 부어주세요. 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. 새싹과 뿌리가 나타나면 즉시 빛에 노출시키고 거즈가 마르지 않도록 하고 매일 물을 갈아줍니다. 씨앗마다 발아기간이 다릅니다.

씨앗을 되살리려면, 즉 뿌리가 나지 않고 부화하도록 하려면 밤새 물을 부어 부풀게 하고 아침에 잘 헹구어 체에 걸러 물기를 빼고 따뜻한 곳에 두었다가 주기적으로 헹구십시오. 씨앗에 따라 부풀고 발아하는 데 다소 시간이 걸릴 수 있습니다. 이 경우 묘목은 3mm를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 단맛과 흙냄새가 나고 영양분이 새싹에 전달됩니다.

매일 가장 신선한 콩나물을 섭취하고 싶다면 작은 컨베이어를 만드는 것이 편리합니다. 하루 간격으로 씨앗을 나누어 뿌립니다.

더 큰 편의를 위해 이제 판매되는 콩나물에 대한 다양한 옵션을 찾을 수 있으며, 많은 상점에서 기성 콩나물을 구입할 수도 있지만 이틀 이상 보관할 수 없습니다.

콩나물은 오전 중에 섭취하는 것이 좋습니다. 콩나물이나 생기 있는 씨앗의 순수한 맛이 마음에 들지 않으면 믹서기에 야채나 과일, 또는 물만 넣고 섞어서 퓌레나 소스를 만들어 샐러드, 시리얼 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다. 그러나 아마도 콩나물의 맛과 신선함에 놀라실 것입니다. 숟가락 두 개로 시작해서 점차 새로운 맛에 적응해 보세요. 콩나물을 최대한 씹어 먹는 것이 중요합니다.

무엇을 발아시킬 수 있나요?

열이나 화학적 처리를 거치지 않은 모든 씨앗과 곡물은 발아할 수 있습니다! 가장 널리 사용되는 것을 살펴 보겠습니다.

1. 밀싹

맛이 달콤하고 아침 죽 대용으로 좋습니다. 2~3일 동안 물에 담그고 하루에 여러 번 물을 갈아주면 가장 맛이 부드러워집니다.

또 다른 옵션은 콩나물을 10cm까지 키우고 주스를 짜내는 것입니다. 녹색에는 실제로 탄수화물, 설탕 및 지방이 포함되어 있지 않지만 비타민, 거시 및 미량 요소와 효소의 농축물이라는 점에서 구별됩니다.

만성 대장염, 위염 및 위십이지장염 치료, 위궤양 및 십이지장 궤양의 복합 치료에 권장됩니다(악화되는 경우 금기). 섬유질(곡물 껍질)은 위장관 기능을 정상화하고 장내 세균총에 유익한 효과를 줍니다. 밀싹은 순환계와 신경계의 기능을 향상시키고 스트레스의 영향을 완화시킵니다. 알레르기, 당뇨병, 비만 치료에 사용됩니다. 피부와 손톱의 상태를 개선합니다.

2. 호밀씨앗 싹

밀싹과 맛과 효과가 비슷합니다. 비타민과 미네랄 결핍을 보충하고, 장 기능을 자극하고, 연동 운동을 강화하고, 미생물을 정상화하고, 약간의 완하제 효과가 있으며, 독소의 몸을 정화하는 데 도움이 됩니다. 호밀 콩나물은 밀 콩나물과 같은 경우에 표시됩니다. 또한 오래 담가두면 부드러워집니다.

3. 메밀나물

맛은 중립적입니다. 달콤하고 풍미 있는 요리 모두에 이상적입니다. 과일 칵테일과 야채 샐러드 모두에 적합합니다.

튀기지 않은 녹색 메밀만이 싹을 틔울 수 있습니다. 배아를 손상시키지 않고 껍질의 최상층이 제거됩니다. 발아하는 동안 아마처럼 메밀은 점액을 분비합니다. 흐르는 물로 완전히 씻어 내고 남은 물은 완전히 배수해야합니다. 이것은 아마도 가장 빨리 발아하는 작물일 것입니다. 준비하려면 메밀 위에 따뜻한 물을 20~30분 동안 붓고 잘 헹구고 체에 옮겨 물이 빠지도록 하세요. 2~3시간 후에는 준비가 되지만 새싹이 부화할 때까지 더 오래 기다릴 수 있습니다.

메밀 씨앗은 혈관, 특히 모세혈관의 상태를 개선하고 얇은 벽을 강화하는 능력이 있는 바이오플라보노이드인 루틴의 농도가 다른 모든 작물의 씨앗보다 우수합니다. 발아메밀씨는 각종 혈관질환(죽상동맥경화증, 관상동맥심장병, 고혈압)과 혈관계에 영향을 미치는 감염성 질환(홍역, 성홍열, 편도선염, 장티푸스)의 예방 및 치료, 단순녹내장에서 안압을 낮추는 데 권장되며, 정맥류 정맥 및 치질. 방사선 질환, 간 및 신장 질환, 비만, 당뇨병, 코와 잇몸 출혈, 출혈 치료에 식단에 추가하는 것이 유용합니다.

4. 싹이 튼 렌즈콩 씨앗

맛은 달콤하고 육즙이 많으며 뒷맛이 매콤합니다. 씨앗은 쉽고 빠르게 발아합니다. 그들은 야채 샐러드에 훌륭한 첨가물이 됩니다.

렌즈 콩나물은 매우 건강하고 맛있는 제품입니다. 좋은 단백질 공급원. 가을 겨울 독감 및 감기 예방에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 조혈을 촉진하고 헤모글로빈 수치를 높입니다.

5. 호박나물

호박 콩나물은 죽, 뮤즐리, 과일과 잘 어울립니다. 호박씨는 발아에 가장 귀중한 물질 중 하나입니다.

다양한 유용한 물질과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 호박 새싹은 활성 구충 효과가 있으며 편모충증 및 다양한 기생충증의 예방 및 치료에 성공적으로 사용되며 특히 촌충 및 요충에 효과적입니다. 바람직하게는 어린이, 임산부, 60세 이상의 사람들에게는 비약초 구충제를 사용하는 것이 좋습니다. 정기적으로 섭취하면 호박나물은 담즙 분비를 정상화하고 수분과 염분 대사를 활성화하며 남성과 여성의 생식 기관에 유익한 영향을 미치고 성선 기능을 자극하며 비뇨 생식기 기능을 개선하고 근육을 강화합니다. 방광의 효능을 높이고 남성의 효능을 증가시키며 전립선에 탁월한 지원을 제공합니다. 만성전립선염과 전립선선종의 복합치료로 45세 이상의 남성에게 전립선염 예방에 유용합니다. 정상적인 뇌 기능에 필요한 호박나물에 함유된 아연은 인간의 정신 활동에 긍정적인 영향을 미치고 기억력을 강화하며 피로와 과민성을 감소시키고 수면을 정상화합니다. 호박 새싹은 장기간의 신체적, 신경정신적 과부하로 인한 질병을 예방하고 치료하는 데 유용한 제품입니다. 스트레스가 많은 상황을 극복하고 자료를 더 잘 이해하는 데 학생, 특히 저학년이 매우 유용합니다.

6. 해바라기 콩나물

콩나물은 달콤하고 신선한 맛이 있습니다. 뮤즐리, 죽, 야채 샐러드에 첨가하여 라이브 소스를 만들 수 있습니다.

해바라기 새싹은 신체의 산-염기 균형을 정상화하고 비타민과 미네랄 결핍을 보완합니다. 신경계를 강화하고 스트레스 상황의 결과를 완화하며 혈전 형성을 방지하고 위장관 점막 상태를 개선합니다. 관해, 죽상동맥경화증 및 관련 심장 및 뇌 질환, 병리학적 폐경기의 위궤양 및 십이지장 궤양의 복합 치료에 권장됩니다. 기억력, 좋은 시력을 보존하고 피부와 머리카락의 상태를 개선합니다.

7. 참깨나물

그들은 특징적인 견과류 맛과 쓴 맛을 가지고 있습니다. 참깨는 아마란스 씨앗처럼 변덕스럽게 발아합니다. 자라기 위해서는 다음과 같은 조건이 필요합니다. 씻은 씨앗을 평평한 표면에 펴고 1-2mm의 물을 채우고 그 위에 다른 평평한 물체로 덮습니다. 하루에 한두 번, 씨앗이 마르면 물로 적셔주세요(물을 너무 많이 주지 마세요).

참깨에 포함된 미량 원소는 근골격계의 정상적인 기능, 위, 간, 췌장 및 내장의 기능을 위해 인간에게 필요합니다. 참깨 콩나물은 골격, 치아 및 손톱을 강화하며 정기적으로 사용하면 치아 법랑질을 회복하는 데 도움이 됩니다. 급성 및 만성 관절염과 관절염, 척추 골연골증, 골다공증, 특히 45세 이상의 여성에게 참깨 콩나물 섭취를 권장합니다. 근골격계의 골절 및 부상 치료에 사용됩니다. 임신과 모유수유 중인 여성, 집중적인 성장과 치아 변화 기간의 어린이에게 절대적으로 필요합니다.

8. 아마 콩나물

콩나물의 맛은 중성적이고 신선합니다. 보편적으로 사용할 수 있습니다.

아마 콩나물은 다양한 치유 효과를 지닌 훌륭한 제품입니다. 그들은 신체의 저항력을 적극적으로 증가시키고, 힘과 활력을 주며, 모든 세포의 기능을 지원합니다. 아마씨앗은 씨앗과 마찬가지로 독특한 점액 특성을 갖고 있어 위장관을 효과적으로 정화합니다. 소화를 촉진하고 연동 운동을 강화하며 독성 물질을 흡수하고 가벼운 완하제 효과가 있으며 치질을 돕습니다. 참깨와 같이 칼슘 함량이 높기 때문에 임신 및 수유기 여성, 집중 성장기 및 치아 변화기 어린이에게 권장됩니다. 뼈 조직 강화, 척추 골 연골 증, 골다공증 및 골절 치료에 권장됩니다. 아마 콩나물은 심혈관 질환, 고혈압, 혈전 정맥염 및 정맥류 치료에 사용됩니다. 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선합니다. 아마 콩나물을 섭취하는 것은 밀크씨슬 콩나물을 섭취하는 것과 이상적으로 결합됩니다.

9. 콩나물

맛은 콩과 식물의 특징으로 매우 구체적입니다. 콩나물은 신선한 야채와 함께 샐러드에 탁월합니다.

콩나물에는 섬유질, 필수 아미노산, 비타민 C, 비타민 B, 식물성 단백질, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 식단에 포함된 콩나물은 단백질 대사를 활성화하고 체내 수분과 지방 제거를 촉진합니다. 콩나물을 사용하면 결합조직의 재생을 촉진하고 몸에 활력을 줍니다. 콩의 콜린은 신경 조직 세포를 회복시키고 뇌 기능을 개선하며 사고, 주의력 및 기억 과정에 유익한 영향을 미칩니다. 레시틴 함량으로 인해 심혈관 질환, 간 및 췌장 기능 장애에 유용합니다. 콩나물에 함유된 펙틴은 암 종양의 발달을 지연시킵니다.

10. 콩나물

맛으로는 싹난콩이 김과 잘 어울리고, 어떤 샐러드에도 첨가할 수 있습니다. 싹이 튼 황금콩을 녹두라고 하고, 각진 콩을 팥이라고 합니다.

이 제품에는 칼륨, 철분, 비타민C, 아미노산이 풍부하여 바이러스성 감기 및 독감 예방에 적극적으로 사용됩니다. 콩나물은 헤모글로빈을 증가시켜 전반적인 신체 톤과 성능을 개선하고 신진 대사를 정상화하며 죽상 동맥 경화증과 당뇨병을 예방하는 데 사용됩니다.

11. 귀리 콩나물

맛은 우유빛 열매가 많고 달콤합니다. 귀리 씨앗은 밀이나 호밀보다 더 쉽고 빠르게 발아합니다. "네이키드 귀리"라고 불리는 귀리만이 발아에 적합합니다.

귀리 콩나물에는 비타민 C, E, K, 칼슘, 철, 마그네슘, 규소, 크롬, 아연이 풍부합니다. 면역력을 회복하고 혈액 구성을 재생하며 이뇨 및 발한 효과를 나타냅니다. 신장질환, 결핵, 갑상선 질환에 효과적입니다. 그들의 도움으로 위장관 기능을 정상화하고 이상균증을 제거합니다. 귀리 콩나물을 정기적으로 사용하면 담석증, 간염 및 혈전증을 치료하고 예방하는 데 도움이 됩니다. 귀리 콩나물을 섭취하면 부상 후 신체를 치유하는 데 도움이 됩니다.

12. 완두콩 콩나물

맛은 달콤하고 육즙이 많으며 뒷맛이 매콤합니다. 씨앗은 쉽고 빠르게 발아합니다.

완두콩 새싹에는 식물성 인슐린(이눌린)이 함유되어 있어 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 섬유질 함량은 위장관을 정상화하고 몸의 독소를 제거하는 데 도움이 되며 변비에 도움이 됩니다. 완두콩나물은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 활력을 되찾아 주는 효과가 있으며, 세포 성장과 재생을 촉진하고, 항종양 작용을 합니다.

13. 아마란스 콩나물

맛 : 고소하고 쓴맛이 나므로 꿀을 넣어 단맛을 내는 것이 좋습니다. 아마란스 씨앗은 변덕스럽게 발아합니다. 이상적인 조건을 만드십시오. 씻은 씨앗을 평평한 표면(트레이, 프로폴리스 격자) 위에 펴고 1-2mm의 물을 채우고 그 위에 다른 평평한 물체로 덮으십시오. 씨앗이 마르면 하루에 한두 번 물을 적셔줍니다(물을 너무 많이 주지 마세요).

아마란스 콩나물에는 암과 심혈관 질환의 위험을 줄이는 강력한 항산화제인 스쿠알렌이 함유되어 있습니다. 밀크씨슬 새싹(10일된 식물, 개별적으로 섭취)은 간을 정화하고 치유하는 데 효과적인 치료법입니다. C 형 간염을 포함한 간염, 알코올 중독 및 약물 중독 치료에서 장기간 약물 사용, 화학 요법 및 방사선 요법 과정 후 지방 변성 및 간경변에 권장됩니다.

14. 밀크엉겅퀴 새싹

밀크씨슬은 간세포를 회복시키고 활력을 주는 식물로 알려져 있습니다. 새싹에는 세포를 보호하는 매우 활성 물질인 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 셀레늄과 아연이 주를 이루는 미량 원소; 비타민 A, E, F, K, D. 담즙의 형성 및 배설 과정을 개선하고 독소와 감염으로부터 간을 보호합니다. 밀크씨슬 새싹은 급성 및 만성의 많은 간 질환 치료에 도움이 됩니다. 알레르기, 대장염, 치질의 경우; 담낭과 비장의 염증을 줄이고 결석을 용해하고 제거하는 데 도움을 줍니다.

15. 보리새싹

보리 콩나물은 매우 귀중합니다. 신체의 지구력을 높이고 산-염기 균형을 정상화합니다. 그들의 치유력은 비타민 B12, K 및 C, 프로 비타민 A, 아연, 구리, 망간 및 철분의 활동으로 설명됩니다.

당신의 삶에 활력을 더해보세요! 옴

더 많은 정보는 N. 및 V. Shaskolsky의 책 "가장 건강한 음식: 콩나물"에서 찾을 수 있습니다.

건강과 장수를 위해 노력하는 모든 사람은 적절한 영양 섭취에 큰 관심을 기울입니다. 간단한 해결책은 모든 사람이 접근할 수 있는 100% 자연스럽고 건강한 제품인 콩나물을 식단에 포함시키는 것입니다. 집에서 키우는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 필요한 것은 씨앗, 물, 열, 빛뿐입니다.

아마도 러시아에서 콩나물을 널리 보급하는 데 유일한 장애물은 상업적으로 이용 가능한 고품질 종자와 발아 장치가 부족했기 때문일 것입니다. 그러나 상황은 더 나아졌습니다. 이제 온라인 상점에서 필요한 장치를 찾을 수 있고 약국에서도 씨앗을 찾을 수 있습니다.

콩나물은 무엇입니까?

묘목은 이미 깨어나서 발육을 시작해 첫 싹을 틔운 씨앗입니다. 발아 과정은 필요한 모든 영양소의 합성을 위한 자연적인 메커니즘을 촉발합니다. 예를 들어, 렌즈 콩나물에 들어있는 비타민 C의 양은 16 배 증가하고 밀 콩나물에 함유 된 항산화 물질의 함량은 11 배 증가합니다. 미네랄과 미량 원소는 콜로이드 상태로 전환되어 신체에 완전히 흡수됩니다.
또한 녹색 콩나물에는 식물 섬유, 효소 및 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 살아있는 엽록소는 헤모글로빈 형성에 적극적으로 참여하고 면역력을 향상시킵니다. 항산화제는 건강한 세포, 질병 및 조기 노화를 손상시키는 활성산소를 중화시킵니다. 식단의 콩나물을 포함하여이 모든 것 덕분에 사람은 에너지로 충전되고 최대의 혜택을받습니다.

무엇을 발아시킬 것인가?

야채, 콩과 식물, 곡물 작물의 씨앗이 발아에 적합합니다. 어떤 것을 사용할지는 개인의 선호도와 생리적 특성(예를 들어 모든 사람이 콩과 식물의 콩나물에서 식물성 단백질을 즉시 잘 흡수하는 것은 아닙니다)에 따라 더 잘 결정됩니다. 발아의 여러 단계에서 다양한 새싹을 시험해 보면서 실험할 수 있습니다. 신체 자체가 지금 정확히 필요한 것이 무엇인지 알려줄 것입니다.

밀싹, 4일차

씨앗의 품질에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 주요기준
이 문제에는 원산지(재배된 장소와 방법), 순도(화학 처리 부족) 및 파종 특성(발아, 활력)이 포함됩니다. 제조업체, 제품 품질을 확인하는 문서의 가용성 및 포장도 중요합니다. 이제 유기농 종자를 포함한 발아용 특수 종자가 판매되기 시작했습니다.

발아하는 방법

이것은 매우 쉽습니다. Marleki와 항아리는 과거의 일입니다. 오늘날 프로세스를 단순화하는 다양한 장치가 있습니다. 그들은 "싹"(영어 새싹-싹) 또는 러시아어-싹이라고 불립니다. 자동 및 수동입니다. 자동에는 물주기 타이머가 장착되어 있으며 물 가열 시스템이 있습니다. 큰 씨앗 (밀, 해바라기, 녹두)에서 콩나물을 얻는 데 없어서는 안될 요소입니다. 수동식은 더 많은 주의와 철저한 보습이 필요한 작은 씨앗(아마란스, 루콜라 등)을 발아하는 데 이상적입니다.

어디서부터 시작해야 할까요?

먼저, 씨앗을 흐르는 물에 씻어야 합니다. 그 후에는 실온에 담가야 합니다. 담그는 시간은 씨앗의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 녹색 메밀 종자는 필요한 양의 수분을 얻기 위해 30분이 필요하지만, 단단한 밀 종자의 경우 이 기간은 6-8시간이 소요됩니다. 그런 다음 씨앗을 다시 세척하고 발아기에서 젖은 상태로 둡니다.

녹두나물 3일째

이 단계에서는 주변 온도가 다음과 같은 것이 중요합니다.
18~25°C 이내. 낮을수록 성장이 더 느리게 진행되고, 높을수록 신맛이 시작될 수 있습니다. 이제 남은 것은 새싹이 부화할 때까지 기다리는 일뿐이다. 성장 단계가 시작됩니다.

언제 먹을 수 있나요?

여기있어! 끝났어요! 그것은 사실입니다 – 그들은 성장합니다! 이 단계에서 씨앗이 부화하고 자라기 시작합니다. 기쁨으로 한꺼번에 다 먹지 않으면 (그렇게하거나 샐러드에 추가하는 경우) 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 온도(4~8°C)에서는 성장이 사실상 멈추고 새싹은 최대 5일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 식물 발달 과정이 계속 진행되고 있기 때문에 이것은 아마도 냉장고에 넣어야 더 좋아지는 유일한 제품일 것입니다.

무순, 4일차

콩나물에서 녹색 콩나물을 얻기로 결정했다면 씨앗의 종류에 따라 4~8시간마다 콩나물을 적셔야 합니다(싹이 놓여 있는 메쉬를 콩나물에서 제거하고 흐르는 물에 헹구십시오).
추가 발아 시간은 결국 무엇을 얻고 싶은지에 따라 다릅니다. 예를 들어, 녹두, 무, 겨자 새싹은 3~4cm에 이르면 육즙이 풍부하고 샐러드에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 그러려면 5일 정도 기다려야 합니다. 자동 발아기에서 밀싹은 6~8일 안에 12~14cm까지 자랍니다.

콩나물은 조금씩, 바람직하게는 상반기에 먹기 시작해야합니다. 이것은 활동적인 음식입니다. 신체의 비타민 공급이 이미 부족하고 신선한 야채와 과일이 아직 익지 않은 봄에 재배하고 사용하는 것이 특히 유용합니다.
시간이 지남에 따라 좋아하는 콩나물이 생길 것입니다. 가장 중요한 것은 행동하고 실험을 두려워하지 않는 것입니다. 예를 들어, 귀리, 녹색 메밀, 아마를 섞어 발아시키면 거의 완성된 요리를 얻을 수 있습니다. 향신료나 간장, 식물성 기름을 추가하면 훌륭한 반찬이 완성됩니다!
건포도, 계피, 꿀과 콩나물을 섞으면 훌륭한 차를 마실 수 있습니다.
싹이 난 밀, 바나나, 감, 정향, 냉동 산딸기와 물을 강력한 블렌더에 넣고 하루 종일 놀라운 에너지를 주는 에너지 칵테일을 준비할 수 있습니다.
최대 15cm까지 자란 해바라기 묘목은 그 이점은 말할 것도 없고 맛과 육즙이 놀라워집니다.
신선한 무순은 지하 자매보다 가치가 훨씬 뛰어납니다.
콩나물은 건강에 좋다는 것은 맛이 없다는 대중적인 믿음을 완전히 반박하는 독특한 제품입니다. 그리고 저를 믿으십시오. 전통 음식을 준비하는 것보다 "참여"로 요리를 만드는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 씨앗 몇 개를 취하고 물만 추가하면 단 며칠 만에 맛있고 건강한 첫 수확을 거둘 수 있습니다!
자료를 준비하고 제공된 사진을 제공하는 데 도움을 준 Artyom Zakharov와 Green 비타민 온라인 상점에 감사드립니다.

콩나물 : 이익과 해로움

과학자들은 콩나물이 지구상에서 효소가 가장 풍부한 식품이라고 믿습니다. 콩나물을 정기적으로 섭취하면 신체의 전반적인 상태, 신경계 및 순환계 기능, 심장 기능, 호흡계 및 위장 기능이 개선됩니다. 콩나물을 먹으면 몸 전체에 활력을 주고, 신진대사를 회복시켜 체중을 감량하고, 머리카락, 치아, 손톱 등의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

콩나물은 다른 제품과의 호환성에 제한이 없으며 과일, 딸기, 야채와 함께 사용하고 디저트, 샐러드 등에 추가하는 데 유용합니다. 치유 음료인 라지벨락(Rajivelak)은 발아 곡물로 준비되며, 마찬가지로 인기 있는 콩나물 요리는 콩과 곡물의 녹색 콩나물입니다. 콩나물의 일일 소비량은 20-70g입니다.

그러나 콩나물의 이점과 함께 콩나물 섭취로 인해 발생할 수 있는 피해와 합병증도 고려해야 합니다.

시리얼 콩나물에는 일반적으로 "글루텐"이라고 불리는 시리얼 단백질의 주요 대표 물질인 글루텐이 함유되어 있습니다. 그 함량은 특히 밀, 호밀, 귀리, 보리에 집중되어 있습니다. 우리나라에서는 글루텐을 처리하는 효소가 부족하고 "폐기"하기 쉬우므로 단백질의 소화되지 않는 부분(산)이 알칼리로 "급냉"됩니다. 글루텐은 메밀, 옥수수, 쌀에만 없습니다.

콩나물은 12세 미만 어린이의 식단에 포함되어서는 안 됩니다. 전체 콩나물의 섬유질 함량은 소화성 궤양의 위장관 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 콩나물을 사용하면 자만심이나 모래와 돌의 방출과 관련된 치유 효과로 인해 통증이 발생할 수 있습니다.

유제품과 함께 사용하면 장에 과도한 가스가 형성됩니다(고창). 콩과 식물 종자의 퓨린 화합물 함량은 통풍, 요로 결석증에 금기이며 급성 위염, 신장염 및 대장의 염증 과정에도 사용하지 않는 것이 좋습니다.

발아하는 것이 더 낫습니다.

밀, 호밀, 귀리, 녹두 및 렌즈 콩은 소박하고 매우 빠르게 발아합니다. 아마와 쌀은 더 복잡한 특성을 가지고 있습니다. 부화하는 데 시간이 더 오래 걸리고 지속적인 관심이 필요합니다. 가장 맛있는 것은 귀리, 해바라기, 밀 콩나물입니다. 참깨와 아마란스는 약간 쓴맛이 납니다.

메밀처럼 누구에게나 예외 없이 도움이 되는 콩나물이 있습니다. 그러나 강력한 간 세척제인 밀크씨슬은 담석증에 금기입니다. 글루텐 불내증이 있는 경우 시리얼 콩나물을 섭취하면 안 됩니다.

1. 밀싹

맛: 달콤함.

쉽고 빠르게 발아하지만 다소 확고한 상태를 유지합니다.

밀배아의 단백질(26%), 지방(10%), 탄수화물(34%)은 우리 몸에 쉽게 흡수됩니다. 발아 중 미량 원소와 비타민의 양이 크게 증가합니다.

밀 배아에는 다음이 포함됩니다.

칼륨(850mg/100g), 칼슘(70mg/100g), 인(1100mg/100g), 마그네슘(400mg/100g), 철(10mg/100g), 아연(20mg/100g) 100g), 비타민 B1(2mg/100g), B2(0.7mg/100g), B3(4.5mg/100g), B6(3.0mg/100g), E(21.0mg/ 100g) 및 엽산(0.35mg/100g). 발아하는 동안 비타민C의 양은 1.07에서 10.36mg/100g으로 증가합니다.

만성 대장염, 위염 및 위십이지장염 치료, 위궤양 및 십이지장 궤양의 복합 치료에 권장됩니다(악화되는 경우 금기). 섬유질(곡물 껍질)은 위장관 기능을 정상화하고 장내 세균총에 유익한 효과를 줍니다. 밀싹은 순환계와 신경계의 기능을 향상시키고 스트레스의 영향을 완화시킵니다. 알레르기, 당뇨병, 비만 치료에 사용됩니다. 피부와 손톱의 상태를 개선합니다.

2. 싹이 튼 호밀씨(호밀)

우수한 건강 제품은 발아된 호밀 씨앗입니다.

곡물에는 다음이 포함됩니다.

단백질(13%), 지방(2%), 탄수화물(69%) 및 섬유질입니다. 칼륨(425mg/100g), 칼슘(58mg/100g), 인(292mg/100g), 마그네슘(120mg/100g), 망간(2.7mg/100g), 철(4.2mg/100g), 아연(2.5mg/100g), 불소, 규소, 황, 바나듐, 크롬, 구리, 셀레늄, 몰리브덴도 있습니다. 밀알(10mg/100g)보다 비타민E가 더 많이 함유되어 있으며, 비타민B1(0.45mg/100g), B2(0.26mg/100g), B3(1.3mg/100g), B5(1.5mg)도 함유되어 있습니다. mg/100 g), B6 ​​​​(0.41 mg/100 g), 엽산 (0.04 mg/100 g), 비타민 K, P. 발아 중에 비타민 C의 양이 0.58에서 14.68 mg/100g으로 증가합니다.

그들의 작용은 밀싹의 작용과 유사합니다. 비타민과 미네랄 결핍을 보완하고, 장 기능을 자극하고, 연동 운동을 강화하고, 미생물을 정상화하고, 약간의 완하제 효과를 가지며, 독소의 몸을 정화하는 데 도움이 됩니다. 호밀 콩나물은 밀 콩나물과 같은 경우에 표시됩니다.

3. 메밀나물

맛: 달콤하고 약간의 허브 뒷맛이 납니다.

튀기지 않은 녹색 메밀만이 싹을 틔울 수 있습니다. 배아를 손상시키지 않고 껍질의 최상층이 제거됩니다. 발아하는 동안 아마처럼 메밀은 점액을 분비하므로 흐르는 물로 씻어 내야합니다.

메밀 씨앗의 경우:

단백질 10-18%, 지방 2.4-3%, 탄수화물 59-82%, 섬유질 12-16%. 인(최대 330mg/100g), 칼륨(380mg/100g), 칼슘, 마그네슘(최대 200mg/100g), 망간(1.56mg/100g), 코발트(3mg/100g) 함유 ) ), 붕소, 규소, 바나듐, 철(8mg/100g), 구리, 아연(2.05mg/100g), 몰리브덴. 비타민 B1(최대 0.58mg/100g), B2, B3(4.19mg/100g), B6(0.4mg/100g), E(0.2-6.7mg/100d)가 풍부하며 비타민 K도 함유되어 있습니다. 그리고 카로틴. 발아하는 동안 비타민C의 양은 1.49에서 26.4mg/100g으로 증가합니다.

메밀 씨앗은 혈관, 특히 모세혈관의 상태를 개선하고 얇은 벽을 강화하는 능력이 있는 바이오플라보노이드인 루틴의 농도가 다른 모든 작물의 씨앗보다 우수합니다.

발아메밀씨는 각종 혈관질환(죽상경화증, 관상동맥심장병, 고혈압)과 혈관계에 영향을 미치는 감염성 질환(홍역, 성홍열, 편도선염, 장티푸스)의 예방 및 치료, 단순녹내장에서 안압을 낮추는 데 권장되며, 정맥류 정맥 및 치질.

방사선 질환, 간 및 신장 질환, 비만, 당뇨병, 코와 잇몸 출혈, 출혈 치료에 식단에 추가하는 것이 유용합니다.

4. 싹이 난 렌틸콩 씨앗(렌틸콩)

맛: 달콤하고 육즙이 많으며 뒷맛이 매콤합니다.

씨앗은 쉽고 빠르게 발아합니다.

렌즈 콩나물은 매우 건강하고 맛있는 제품입니다.

렌즈콩 씨앗은 다음과 같은 좋은 공급원입니다:

단백질(35mg/100g), 탄수화물, 섬유질. 칼륨(1500mg/100g), 칼슘(83mg/100g), 마그네슘(최대 380mg/100g), 철(7mg/100g), 아연(최대 5mg/100g)을 함유합니다. 셀레늄(0.06mg/100g), 붕소, 불소, 규소, 황, 망간(1.3mg/100g), 구리, 몰리브덴. 씨앗에는 비타민 B1, B3, B5, 비오틴, B6, 엽산이 포함되어 있습니다. 렌즈콩 씨앗이 발아하면 비타민 B1, B6, 비오틴 및 엽산 함량이 크게 증가합니다. 발아하는 동안 비타민C의 양은 2.83mg/100g에서 64.41mg/100g으로 증가합니다.

5. 호박씨

호박씨는 발아에 가장 귀중한 물질 중 하나입니다.

다양한 유용한 물질과 미량 원소를 함유하고 있습니다.

씨앗에는 귀중한 식물성 단백질이 최대 28%, 지방이 최대 46.7%, 섬세한 섬유질이 포함되어 있습니다. 인(1174mg/100g), 마그네슘(535mg/100g), 망간(3mg/100g), 철(14.9mg/100g), 아연(10mg/100g), 셀레늄(5.6mg/100g), 칼슘, 규소, 크롬, 코발트, 구리, 비타민 B1, B2, E, 엽산(0.06mg/100g), 카로틴. 발아하는 동안 비타민C의 양은 2.65에서 31.29mg/100g으로 증가합니다.

호박 새싹은 활성 구충 효과가 있으며 편모충증 및 다양한 기생충증의 예방 및 치료에 성공적으로 사용되며 특히 촌충 및 요충에 효과적입니다. 바람직하게는 어린이, 임산부, 60세 이상의 사람들에게는 비약초 구충제를 사용하는 것이 좋습니다.

정기적으로 섭취하면 호박나물은 담즙 분비를 정상화하고 수분과 염분 대사를 활성화하며 남성과 여성의 생식 기관에 유익한 영향을 미치고 성선 기능을 자극하며 비뇨 생식기 기능을 개선하고 근육을 강화합니다. 방광의 효능을 높이고 남성의 효능을 증가시키며 전립선에 탁월한 지원을 제공합니다. 만성전립선염과 전립선선종의 복합치료로 45세 이상의 남성에게 전립선염 예방에 유용합니다.

정상적인 뇌 기능에 필요한 호박나물에 함유된 아연은 인간의 정신 활동에 긍정적인 영향을 미치고 기억력을 강화하며 피로와 과민성을 감소시키고 수면을 정상화합니다. 호박 새싹은 장기간의 신체적, 신경정신적 과부하로 인한 질병을 예방하고 치료하는 데 유용한 제품입니다.

스트레스가 많은 상황을 극복하고 자료를 더 잘 이해하는 데 학생, 특히 저학년이 매우 유용합니다.

6. 해바라기씨

해바라기 새싹은 고품질 식물 단백질, 필수 지방산, 다양한 미량원소 및 비타민의 귀중한 천연 농축물입니다.

해바라기씨에는 다음이 포함됩니다.

지방 59%, 귀중한 식물성 단백질, 탄수화물, 섬유질, 레시틴. 칼륨(647mg/100g), 칼슘(57mg/100g), 인(860mg/100g), 마그네슘(420mg/100g), 철(7.1mg/100g), 아연(5.1mg) 함유 /100g), 셀레늄(0.07mg/100g), 요오드(0.7mg/100g), 불소, 규소, 크롬, 망간, 코발트, 구리, 몰리브덴. 비타민 E(21.8mg/100g), 비타민 B1(최대 2.2mg/100g), B2(0.25mg/100g), B3(최대 5.6mg/100g)의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. B5(최대 2.2mg/100g), B6(최대 1.1mg/100g), 비오틴(0.67mg/100g), 엽산(1mg/100g)에는 비타민 D와 F가 포함되어 있습니다. 발아하는 동안 비타민C의 양은 1.64에서 14.48mg/100g으로 증가합니다.

해바라기 새싹은 신체의 산-염기 균형을 정상화하고 비타민과 미네랄 결핍을 보완합니다. 신경계를 강화하고 스트레스 상황의 결과를 완화하며 혈전 형성을 방지하고 위장관 점막 상태를 개선합니다.

관해, 죽상동맥경화증 및 관련 심장 및 뇌 질환, 병리학적 폐경기의 위궤양 및 십이지장 궤양의 복합 치료에 권장됩니다. 기억력, 좋은 시력을 보존하고 피부와 머리카락의 상태를 개선합니다.

7. 참깨나물

맛: 쓴맛이 나는 견과류 맛.

참깨에는 함유된 전에:

고품질 단백질 40%, 오일 최대 65%. 참깨 콩나물은 포함된 거시적 요소와 미량 요소의 양으로 인해 뼈 조직을 강화합니다. 칼슘 함량(최대 1474mg/100g) 측면에서 참깨는 모든 식품, 심지어 많은 종류의 치즈보다 우수합니다. 씨앗에는 또한 칼륨(497mg/100g), 인(616mg/100g), 마그네슘(540mg/100g), 철(최대 10.5mg/100g), 아연, 비타민 B1(0.98mg/100g)이 포함되어 있습니다. 100g), B2(0.25mg/100g), B3(5.4mg/100g). 발아하는 동안 비타민C의 양은 2.15에서 34.67mg/100g으로 증가합니다.

참깨에 포함된 미량 원소는 근골격계의 정상적인 기능, 위, 간, 췌장 및 내장의 기능을 위해 인간에게 필요합니다. 참깨 콩나물은 골격, 치아 및 손톱을 강화하며 정기적으로 사용하면 치아 법랑질을 회복하는 데 도움이 됩니다.

급성 및 만성 관절염과 관절염, 척추 골연골증, 골다공증, 특히 45세 이상의 여성에게 참깨 콩나물 섭취를 권장합니다. 근골격계의 골절 및 부상 치료에 사용됩니다. 임신과 모유수유 중인 여성, 집중적인 성장과 치아 변화 기간의 어린이에게 절대적으로 필요합니다.

참깨는 아마란스 씨앗처럼 변덕스럽게 발아합니다. 자라기 위해서는 다음 조건이 필요합니다. 씻은 씨앗을 평평한 표면에 펴고 물을 1-2mm까지 채우고 그 위에 다른 평평한 물체로 덮습니다. 하루에 한두 번, 씨앗이 마르면 물로 적셔주세요(물을 너무 많이 주지 마세요).

8. 아마씨

아마 콩나물은 다양한 치유 효과를 지닌 훌륭한 제품입니다. 그들은 신체의 저항력을 적극적으로 증가시키고, 힘과 활력을 주며, 모든 세포의 기능을 지원합니다.

아마씨의 경우:

오일(최대 52%), 단백질, 탄수화물, 인 다량 함유(700mg/100g), 마그네슘(380mg/100g), 철분(7.7mg/100g), 아연(5.7mg/100g) , 칼슘 함량(1400mg/100g)은 참깨와 비슷합니다. 비타민 E, K, F, B1, 엽산, 카로틴이 함유되어 있습니다. 발아하는 동안 비타민C의 양은 1.35에서 22.47mg/100g으로 증가합니다.

아마씨앗은 씨앗과 마찬가지로 독특한 점액 특성을 갖고 있어 위장관을 효과적으로 정화합니다. 소화를 촉진하고 연동 운동을 강화하며 독성 물질을 흡수하고 가벼운 완하제 효과가 있으며 치질을 돕습니다.

참깨와 같이 칼슘 함량이 높기 때문에 임신 및 수유기 여성, 집중 성장기 및 치아 변화기 어린이에게 권장됩니다. 뼈 조직 강화, 척추 골 연골 증, 골다공증 및 골절 치료에 권장됩니다.

아마유는 가장 귀중한 알파리놀렌산(60%) 함량 측면에서 모든 식물성 지방 중 1위를 차지하며 리놀레산도 함유되어 있습니다. 그들의 복합체는 신체의 성장과 발달에 필요합니다. 그들은 막, 즉 세포막의 구성에 참여합니다. 이 지방산은 점막의 구조를 강화하고 근육과 혈관의 탄력과 강도를 회복하며 콜레스테롤 침전물을 파괴합니다. 뇌, 신경계 및 내분비샘의 기능을 지원합니다.

아마 콩나물은 심혈관 질환, 고혈압, 혈전 정맥염 및 정맥류 치료에 사용됩니다. 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선합니다. 아마 콩나물을 섭취하는 것은 밀크씨슬 콩나물을 섭취하는 것과 이상적으로 결합됩니다.

9. 콩나물

콩나물에는 섬유질, 필수 아미노산, 비타민 C, 비타민 B, 식물성 단백질, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.

다이어트에 콩나물 단백질 대사를 활성화하고 신체에서 수분과 지방의 제거를 촉진합니다.

콩나물을 사용하면 결합조직의 재생을 촉진하고 몸에 활력을 줍니다. 콩의 콜린은 신경 조직 세포를 회복시키고 뇌 기능을 개선하며 사고, 주의력 및 기억 과정에 유익한 영향을 미칩니다. 레시틴 함량으로 인해 심혈관 질환, 간 및 췌장 기능 장애에 유용합니다.

콩나물에 함유된 펙틴은 암 종양의 발달을 지연시킵니다.

싹난 콩의 맛은 아스파라거스 절임의 맛과 비슷하며, 코티지 치즈, 소프트 치즈와 잘 어울립니다.

10. 콩나물

싹이 튼 황금콩을 녹두라고 하고, 각진 콩을 팥이라고 합니다. 이 제품에는 칼륨, 철분, 비타민C, 아미노산이 풍부하여 바이러스성 감기 및 독감 예방에 적극적으로 사용됩니다. 콩나물은 헤모글로빈을 증가시켜 전반적인 신체 톤과 성능을 개선하고 신진 대사를 정상화하며 죽상 동맥 경화증과 당뇨병을 예방하는 데 사용됩니다.

맛으로는 싹난콩이 김과 잘 어울리고, 어떤 샐러드에도 첨가할 수 있습니다.

11. 귀리 콩나물 (귀리)

맛: 우유빛 견과류 향이 나고 육즙이 풍부합니다.

귀리 씨앗은 쉽고 빠르게 발아합니다. "네이키드 귀리"라고 불리는 귀리만이 발아에 적합합니다.

귀리 콩나물에는 다음이 풍부합니다.

비타민 C, E 및 K, 칼슘, 철, 마그네슘, 실리콘, 크롬, 아연. 면역력을 회복하고 혈액 구성을 재생하며 이뇨 및 발한 효과를 나타냅니다. 신장질환, 결핵, 갑상선 질환에 효과적입니다. 그들의 도움으로 위장관 기능을 정상화하고 이상균증을 제거합니다. 귀리 콩나물을 정기적으로 사용하면 담석증, 간염 및 혈전증을 치료하고 예방하는 데 도움이 됩니다. 귀리 콩나물을 섭취하면 부상 후 신체를 치유하는 데 도움이 됩니다.

12. 완두콩 새싹 (완두콩)

보리 콩나물은 매우 귀중합니다. 신체의 지구력을 높이고 산-염기 균형을 정상화합니다. 그들의 치유력은 비타민 B12, K 및 C, 프로 비타민 A, 아연, 구리, 망간 및 철분의 활동으로 설명됩니다.

집에서 직접하는 것이 좋습니다. 씨앗을 분류하고 유리 병에 부어 1/4을 채워야합니다. 별도의 용기에 준비된 분홍색 과망간산 칼륨 용액을 붓고 혼합하고 3-5 분 동안 그대로 두십시오.

소독은 필수 절차입니다. 그런 다음 과망간산 칼륨 용액을 배출하고 씨앗을 물로 세 번 헹굽니다.

씻은 씨앗에 병 부피의 2/3까지 물을 채우고 직사광선이 닿지 않는 실온에 두십시오. 정수된 물이나 샘물을 사용하세요.

10-12시간 후 씨앗이 부풀어 오르면 소독 및 세척 절차를 반복하고 마지막 물을 배출하고 활성 증발을 방지하기 위해 병을 뚜껑으로 덮습니다.

10~12시간 후 씨앗에서 싹이 나기 시작하면 다시 소독하고 헹군 후 마지막 물기를 완전히 빼주세요.

콩나물은 먹을 준비가되었습니다. 5일 이내에 사용하고 2~5°C의 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 보관 된 용기를 너무 단단히 닫을 필요는 없습니다 (콩나물은 숨을 쉬어야 함). 매일 아침 수령한 분량 전체를 소독, 세척한 후 사용해야 합니다. 냉장고에서는 콩나물이 자라나 품질이 향상됩니다.

사용 및 보관

아침 식사로 싹이 튼 씨앗을 먹는 것이 좋습니다. 통째로 생으로 먹거나 잘 씹어서 먹거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 콩나물은 통째로 넣거나 고기 분쇄기로 잘게 썰어 강판 당근, 꿀, 견과류, 말린 과일, 레몬 주스, 신선한 허브 및 기타 제품과 결합할 수 있습니다.

하루에 1-2 티스푼부터 시작하여 점차적으로 이 음식에 익숙해져야 합니다. 2~3개월 안에 하루 섭취량을 60~70g으로 늘릴 수 있습니다. 콩나물은 잘 씹어야 하며, 치아에 문제가 있으면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 약간의 물과 과일을 첨가하세요. 콩나물.

두 가지 다른 유형의 콩나물(예: 메밀과 귀리, 참깨 또는 아마란스와 밀)을 혼합하고 이 세트를 2개월마다 바꾸는 것이 좋습니다.

식물의 새싹은 이틀 이상 추운 곳에 보관해야 하므로 집에서 직접 키우는 것이 좋습니다.

콩나물에 관한 신화

건강한 영양에 관한 많은 출판물에서는 발아된 씨앗을 얻는 다양한 방법을 설명하지만 소독에 대한 언급은 어디에도 없습니다. 종자와 묘목의 소독은 절대적으로 필요한 절차입니다.

씨앗이 싹이 트고 뿌리 길이가 2-3mm에 도달하면 묘목을 사용할 수 없다고 널리 알려져 있습니다. 이 의견은 틀렸습니다.

씨앗이 자연상태에서 싹트면 빨리 빛을 발하기 위해 온 힘을 다해야 합니다. 그들은 며칠 안에 뿌리를 돋우고 땅에 고정하고 새싹을 표면으로 가져와 첫 번째 잎을 형성하는 데 시간이 필요합니다. 이때 그들은 강력한 에너지 잠재력을 가지고 있으며, 우리가 그것을 음식으로 사용하면 우리에게 전달됩니다.
콩나물에 포함된 모든 유익한 물질의 흡수는 훨씬 더 쉽고 빠르게 이루어집니다. 왜냐하면 이러한 물질은 이미 분해된 상태이기 때문입니다. 콩나물의 항산화 활성은 우리가 먹는 일반 곡물과 식물의 항산화 활성보다 수백 배 더 높은 경우가 많습니다.
씨앗과 식물의 콩나물을 먹으면 소화, 신진 대사 및 혈액 구성이 개선되고 면역 체계가 강화되며 신체의 비타민과 미네랄이 보충되고 산-염기 균형이 정상화되고 독소와 노폐물이 제거되며 성 활동이 자극되고 젊음을 연장할 수 있습니다.
새싹은 특히 어린이, 청소년, 임산부 및 수유부, 허약한 노인, 정신적, 육체적 활동에 적극적으로 참여하는 사람들에게 유용합니다.
발아 씨앗의 많은 비타민(예: C 및 그룹 B)의 함량은 5배, 비타민 E는 3배 증가합니다.
오렌지 주스는 비타민 C의 가장 좋은 공급원으로 간주되지만 밀 배아 50g만이 주스 6잔에 들어 있는 비타민 C의 함량에 해당합니다.
밀싹, 싹이 튼 밀의 효능
일반적으로 발아 밀은 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들에게 특히 인기가 있습니다. 그 안에 포함된 물질은 면역 체계를 강화하고 에너지를 공급하며 간, 신장, 방광 및 내장을 정화합니다. 붓기를 완화하고 상처와 궤양을 치료하는 데 도움을 줍니다. 피부와 머리카락의 상태를 개선합니다.
문제가 있는 사람에게 가장 먼저 중요한 것은 밀싹이 수년간 우리 몸의 "막힘"을 정화한다는 것입니다. 그러나 이를 위해서는 적어도 1년 동안 섭취해야 합니다. 머리카락에는 상대적으로 빠른 변화가 일어납니다. 값비싼 샴푸와 마스크를 사용한 후보다 머리카락이 더 좋아 보입니다.
밀싹은 충치와 암을 예방하고, 신체 탄력을 높이고, 신경을 진정시키며, 수면을 개선합니다.
안경을 없애고 싶은 분들은 밀싹을 사용해 보세요. 물론 시력이 즉시 회복되지는 않습니다. 문제가 얼마나 진행되었는지에 따라 다르지만, 몇 달에서 1년까지 밀싹을 먹으면 100% 시력을 회복할 수 있었던 경우가 많습니다.
안경을 제거하고 사용하지 않아야 하기 때문에 여기에서는 인내심이 필요합니다. 그렇지 않으면 시각 수용체의 상태가 비활성 상태로 유지됩니다. 시력의 선명도가 점차 향상되고 색상이 더 밝아지며 물체가 더 선명해집니다. 하지만 콩나물은 매일 먹어야 합니다.
콩나물, 콩나물의 효능
싹이 튼 콩에는 철분, 칼륨, 아미노산 및 비타민 C가 매우 풍부하므로 독감 및 감기 식단과 예방을 위해 식단에 포함시키는 것이 종종 권장됩니다.
콩나물은 혈중 헤모글로빈 수치를 높여 몸이 더 활력을 느끼게 되고, 세포와 장기의 성능이 향상되며, 신진대사가 정상으로 돌아옵니다.
콩나물은 당뇨병과 동맥경화증을 예방하는 수단으로 매우 좋습니다. 싹난 콩은 샐러드에 곁들여 먹거나 김과 함께 먹으면 더 맛있습니다.
콩나물, 발아콩의 효능
콩나물에는 비타민 C와 B뿐만 아니라 카로틴, 미네랄, 섬유질, 레시틴도 풍부합니다. 기억력과 주의력을 향상시키기 위해 비타민 결핍증, 대사 장애, 췌장 질환에 사용하는 것이 좋습니다.
예방 목적으로 콜레스테롤이 높고 담석 질환, 심혈관 질환 및 종양학에 걸리기 쉬운 경우 발아 콩을 먹을 수 있습니다. 콩나물을 부드러운 치즈와 신선한 코티지 치즈와 결합하는 것이 좋습니다. 절인 아스파라거스 맛이납니다.
귀리 콩나물
귀리 콩나물은 결핵, 신장, 간 및 담낭 질환, 간염, 갑상선 질환 등 많은 심각한 건강 문제에 매우 효과적입니다. 도움을 받으면 부상과 장기 질병에서 더 빨리 회복할 수 있습니다. 면역력을 회복하고, 근육을 강화하고, 위와 장의 기능을 정상화하고, 혈액 구성을 갱신합니다. 후자의 특성은 혈전 형성 및 혈전증과 같은 위험한 질병의 발병을 예방하는 데 매우 효과적입니다.
싹이 튼 콩
싹이 튼 콩은 이뇨제, 항염증제, 수렴 효과가 있으며 상처 치유를 촉진하고 피부 상태와 안색을 개선합니다. 싹이 트인 완두콩은 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다. 칼로리는 낮지만 포만감이 좋습니다.
일반적으로 소위 양완두콩이라고 불리는 병아리 콩이 싹이 트는데 여기에는 비타민 A, C 및 그룹 B가 많이 포함되어 있습니다. 망간, 규소, 철, 붕소, 칼륨 및 칼슘이 있습니다. 많은 섬유질, 탄수화물, 고품질 단백질 및 아미노산.
보리순
보리 콩나물은 매우 귀중합니다. 신체의 지구력을 높이고 산-염기 균형을 정상화합니다. 그들의 치유력은 비타민 B12, K 및 C, 프로 비타민 A, 아연, 구리, 망간 및 철분의 활동으로 설명됩니다.
식품 산업에서 얻은 보리 맥아의 본질은 수유부의 소화를 개선하고 우유 생산을 촉진합니다.
제약 산업에서는 또한 보리 묘목의 특성을 이용하여 이를 기반으로 콜레라를 치료하는 약을 만듭니다.
호밀 싹
싹이 난 호밀은 신체가 미생물과 바이러스에 적극적으로 저항하도록 돕고, 호흡기 질환의 점액 제거를 개선하며, 혈당 수치를 정상화하고, 독극물과 방사성 핵종을 제거하며, 죽상 동맥 경화증 및 조기 노화의 발병을 예방합니다.
호박 콩나물
특히 40대 이후 남성의 경우 호박나물에는 아연이 풍부해 전립선 건강 유지에 도움을 주기 때문에 매우 유용하다. 그들은 또한 뇌 및 비뇨 생식기 기능에 유익한 효과를 가지며 신체에 고품질 지방과 단백질, 비타민-C, E, 그룹 B를 공급합니다. 미네랄 - 철, 인, 마그네슘, 코발트, 구리.
렌즈콩 콩나물
렌즈콩에는 고품질 단백질, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 인, 셀레늄, 구리가 많이 포함되어 있습니다. 비타민 F, E 및 그룹 B. 종자 발아 중에 그 함량이 600배로 급격히 증가하기 때문에 다른 제품보다 콩나물에 더 많은 비타민 C가 있습니다.
렌즈 콩나물은 겨울, 전염병 및 계절성 질병 중에 먹기에 매우 좋습니다. 예방을 제공하고 회복 속도를 높입니다.
렌즈 콩나물은 빈혈로 고통 받고 잦은 출혈, 감기, 기관지염, 편도선염 및 폐렴에 걸리기 쉬운 성인과 어린이에게 특히 유용합니다.
밀크엉겅퀴 새싹
밀크씨슬은 간세포를 회복시키고 활력을 주는 식물로 알려져 있습니다. 새싹에는 세포를 보호하는 매우 활성 물질인 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 셀레늄과 아연이 주를 이루는 미량 원소; 비타민 A, E, F, K, D. 담즙의 형성 및 배설 과정을 개선하고 독소와 감염으로부터 간을 보호합니다. 밀크씨슬 새싹은 급성 및 만성의 많은 간 질환 치료에 도움이 됩니다. 알레르기, 대장염, 치질의 경우; 담낭과 비장의 염증을 줄이고 결석을 용해하고 제거하는 데 도움을 줍니다.
우리 식단에 있거나 민간 요법으로 사용되는 야채, 곡물, 허브 등 모든 식물의 싹이 트는 씨앗을 먹을 수 있습니다.
씨앗을 발아시키는 방법
씨앗을 발아시키는 가장 쉬운 방법은 거즈로 덮인 평평한 접시에 놓는 것입니다. 먼저 씨앗을 찬물로 완전히 헹구고 접시의 얇은 층에 붓고 거즈로 덮고 실온에서 깨끗한 물로 얹어 야합니다. 물이 씨앗을 거의 덮어서는 안됩니다.
접시를 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. 거즈는 항상 젖어 있어야 합니다. 1~3일 후에 씨앗이 싹이 트게 됩니다. 물에 적신 어두운 천에 옮겨 담아 2일간 더 보관한 뒤, 매운 냄새가 사라지도록 헹구어 음식으로 활용하세요.
발아된 씨앗은 추운 곳에 2일 이상 보관할 수 없습니다.이자형.
발아의 또 다른 방법, 즉 일종의 "컨베이어"가 있습니다. 밀이나 다른 씨앗이 담긴 차 여과기를 놓은 깨끗한 물 2-3 잔을 마실 수 있습니다.
씨앗 한 스푼을 섭취하세요. 물이 씨앗을 덮어서는 안 되며, 씨앗에만 닿아야 합니다. 물은 하루에 3번 갈아줘야 하는데 어렵지 않습니다. 2~3일이 지나면 콩나물을 먹을 수 있게 됩니다.
제 시간에 세 잔의 씨앗을 모두 발아시키면 매일 신선한 부분을 섭취하게 될 것입니다. 콩나물은 3mm보다 길어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 질기고 맛이 없습니다.
많은 사람들이 콩나물은 맛이 없어서 먹지 못합니다. 콩나물은 잘게 썰어 죽, 샐러드, 스낵 등 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다. 꿀, 견과류, 과일, 말린 과일과 함께 먹습니다.
아침 식사로 먹는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 하루 종일 에너지를 얻을 수 있습니다.