앞으로는 그런 아름다움에 대해 이야기하겠습니다

훈제 장용 나무 방을 만드는 방법은 무엇입니까?

모든 훈제 장에는 세 가지 기본 구성 요소가 포함됩니다.

• 흡연실;
• 발열체;
• 굴뚝.

훈제실용 목재 챔버는 제작이 쉽고 미적 감각이 뛰어납니다. 모습, 독성은 없지만 올바른 처리재료와 신중한 조립은 지속됩니다 수년 동안. 자신의 손으로 매개변수가 1x1미터인 카메라를 만들려면 다음 자료가 필요합니다.

• 단면적이 25x50mm 또는 50x50mm이고 길이가 1.3~1.5m인 프레임 블록;
• 20-25x150mm 단면의 클래딩용 라이닝 또는 보드;
• 얇은 나무 나사 또는 못;
• 습기 방지 실런트;
• 지붕 재료 - 골판지, 플랫 시트등.;
• 경첩과 문 손잡이;
• 온도 센서

훈제 장은 낙엽수로만 만들어 졌다는 점을 명확히 할 필요가 있습니다. 먼저 프레임 조립이 이루어집니다. 이후 받침대에 배치할 때 카메라의 높이는 1.3미터가 되어야 합니다. 연기 발생기가 있는 차가운 훈제 훈제장을 계획하는 경우 높이는 1.5m로 유지되고 그 중 20cm가 다리에 추가됩니다. 처음에는 지붕 경사를 결정해야 합니다. 왜냐하면... 단일 피치 형태의 경우 챔버 전면이 후면보다 20cm 높아야 합니다.

먼저 다음 기본 공백을 사용하여 프레임을 구성합니다.

블랭크를 조립하면 이런 틀이 나옵니다

다음 작업은 프레임 바닥을 판자로 덮어 구조물의 형태를 고정하는 작업이다.

다음으로 지붕이 박공인 경우 가이드는 블록에서 다음과 같은 형태로 잘립니다. 이등변삼각형중앙값이 베이스를 향하도록 합니다. 삼각형의 꼭대기는 블록으로 서로 연결됩니다. 이제 출입구 위치를 결정하고 상단과 하단에 20-25cm 길이의 보드를 채워 장식해야합니다.

문 박공 지붕 옵션용 프레임 조립

지붕의 디자인은 모양에 따라 다릅니다.

• 단일 피치 - 1.3-1.4m 길이의 보드가 서로 가깝게 쓰러졌습니다.
• 박공-향후 지붕을 지원하기 위해 측벽 프레임의 상단 막대에 추가 블록이 부착되고, 0.8-0.9m 길이의 보드가 한쪽 끝이 능선에, 다른 쪽 끝이 측벽 블록에 못 박혀 있습니다.

다음 단계는 제품을 배치하기 위한 홈이 있는 마운트를 배열하는 것입니다. 90cm 길이의 판에서 손으로 직접 만들 수 있습니다. 먼저 세로로 반으로 그린 ​​다음 10cm 간격으로 구멍을 뚫습니다. 깃털 드릴직경 3-4cm의 구멍이 생성됩니다. 결과 제품은 선을 따라 절단되고 선반이 얻어지며 챔버 측면에 두 줄로 장착됩니다.

훈제실은 단열을 높이기 위해 보드 위에 물막이판으로 덮여 있습니다. 골판지를 지붕에 깔거나 알루미늄 시트그런 다음 15x15cm 크기의 창을 잘라 내고 연기가 빠져 나갈 곰팡이를 만듭니다.

스테인레스 강판으로 지붕을 덮으세요.

문도 손으로 만들어요. 블록으로 프레임을 조립하고 보드와 물막이 판자로 덮거나 단순히 보드와 물막이 판을 두 개의 평행 막대에 채우고 손잡이와 경첩을 부착하여 잼에 걸어 놓습니다. 모든 솔기와 이음매는 방습 실런트로 밀봉되어 있으며 훈제 실 상단은 매 스틱과 바니시로 덮여 있습니다. 마지막 작업은 온도 센서용 구멍을 뚫고 설치하는 것입니다. 나무 훈제실이 50% 준비되었습니다.

나무로 된 방이 있는 훈제장의 종류

나머지 디자인은 연기의 원인에 직접적으로 의존합니다. 굴뚝을 통해 방으로 들어가는 불의 연기를 사용할 수 있습니다. 이 경우 훈제 장에는 큰 통나무가 타는 화실이 장착되어 있습니다. 두 번째 옵션은 연기 발생기에서 챔버로 연기를 공급하는 것입니다.

먼저, 자신의 손으로 화실이 있는 훈제장을 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 에서 정리하는 과정 이 경우위치를 선택하는 것부터 시작됩니다. 작동 중에 연기 상자는 많은 연기를 방출하므로 소유자 또는 이웃을 방해해서는 안됩니다.

건설 현장의 토양이 느슨하고 홍수가 발생하기 쉬운 경우 훈제 장의 기초를 놓는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 크기의 구멍을 파십시오. 미래 디자인깊이는 30-40cm이며 바닥은 깔린 돌층으로 덮여 있으며 벽을 따라 구덩이가 놓여 있습니다. 콘크리트 블록, 강도를 높이기 위해 보강재로 묶고 시멘트 모르타르로 채 웁니다.

해당 지역의 흙이 딱딱한 경우, 지하수깊이 있고 홍수의 위험이 없으며 기초 없이도 할 수 있습니다. 금속 또는 세라믹 파이프는 굴뚝으로 적합하며 석면 및 폴리머 파이프는 제외됩니다. 가열되면 유해 물질을 방출합니다. 선호되는 파이프 길이는 약 1.5m이고 직경은 약 15cm입니다. 파이프를 기초 위에 배치하는 경우 모든 측면에 벽돌, 사암 또는 시멘트 블록, 그렇지 않은 경우 측면에 배치된 블록으로 위치가 고정됩니다.

챔버용 받침대는 굴뚝의 한쪽 끝 위에 시멘트 블록으로 만들어지며, 그 매개변수는 1x1m이고 높이는 약 60cm입니다. 기초의 경우 챔버 크기에 맞게 용접된 철제 사각형이 있습니다. 파이프의 한쪽 끝 위에 매립되어 있습니다. 다른 쪽 끝에는 내화성 또는 세라믹 벽돌화실을 설치하고 금속 문을 설치하십시오.

보온병의 연기 발생기

자신의 손으로 연기 발생기로 훈제 장을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 톱밥이나 나무 조각이 연료로 적합합니다. 연기 발생기는 무엇이든 만들 수 있습니다 금속 용기대용량 보온병이나 캔과 같이 뚜껑이 꽉 닫혀 있는 경우.

연기 발생기 본체는 보온병이 됩니다.

보온병 상단 테두리를 제거하고 내부 플라스크를 꺼냅니다. 케이스는 더 이상 필요하지 않습니다.

가장 어려운 점은 다음과 같이 깨끗한 플라스크를 얻으려면 모든 측면을 갈아야 한다는 것입니다.

직경 약 3-5cm의 굴뚝 파이프가 용접되는 용기 상단에 구멍이 뚫려 있습니다. 용기에서 약 4cm 떨어진 파이프 상단에 파이프 용 구멍이 뚫려 있습니다. 약 6mm의 직경으로 압축기의 호스가 연결됩니다.

우리는 플라스크에 타원형 구멍을 만듭니다. 미래의 굴뚝을 구멍에 용접합니다. 튜브에서 압축기 배출구를 만듭니다. 배출구를 굴뚝에 용접합니다. 결과가 달성되었습니다.

용기 하부에는 점화 및 재를 쏟을 수 있는 구멍이 뚫려 있습니다.

바닥에 있는 구멍을 통해 추운 날씨에 결로 현상이 빠져나갈 수 있습니다.

연기 발생기는 다음과 같이 작동합니다. 연료를 바닥에 붓고 불을 붙이고 압축기에서 파이프로 공기를 펌핑하여 결과 연기를 챔버로 배출합니다.

고기, 라드, 가금류, 생선 등 모든 요리는 집에서 차갑게 훈제하거나 반쯤 뜨겁게 훈제하는 것이 주인의 자부심의 원천입니다. 훈제 고기를 나무 훈제 장에서 준비하고 손으로 조립했다면 자부심의 이유는 적어도 두 배입니다!

나무 훈제장은 맛있는 음식으로 식단을 다양화하는 데 도움이 되는 유용한 가정용품입니다.

그러한 장치를 만드는 것은 어렵지 않습니다.

나무 훈제장이란 말은 복잡한 전문 장비그리고 나무로 만든 카메라연기로 가득 차게 될 것입니다.

차갑고 뜨거운 훈제 목재 훈제 장의 장점과 단점

목조 훈제장 많은 장점. 이러한 구조는 쉽게 가공되는 재료로 만들어져 연기실 본체의 모양과 크기가 다를 수 있습니다. 조각으로 장식하고 함침으로 착색할 수 있습니다.

사진 1. 요리하는 동안 뜨거운 훈제 목재 훈제장. 음식을 걸 수 있는 접이식 칸막이가 장착되어 있습니다.

디자인의 또 다른 장점은 접근성과 다양한 선택재료제조용. 작업 과정에서 망치, 드라이버, 쇠톱, 드라이버 등 모든 가정에서 사용할 수 있는 도구가 필요합니다.

금속으로 만든 훈제실과 달리 나무로 만든 장치 절연할 수 있다. 이는 다음을 보장합니다. 연기실 내부의 안정적인 온도. 가열해도 방출되지 않는 재료가 단열재로 선택됩니다. 유해물질. 이들은 에코 울, 미네랄 울, 톱밥 및 부스러기, 펠트, 팽창 점토, 솔잎입니다.

연기 캐비닛이 있는 목조 훈제실의 표준 다이어그램

표준 목재 냉훈기 로 구성된다 다음 요소 :

• 연기실 (캐비닛) 90x60x120cm;
• 금속 팔레트 55x85cm;
• 나무 또는 금속으로 만든 그릴 2개 90x60cm;
• 높은 나무 다리 15cm부터;
• 단면이 있는 플라스틱 또는 금속 굴뚝 파이프 50mm;
• 굴뚝 파이프 단면 100mm, 길이 3m;
• 지붕을 보호하기 위한 지붕 재료(슬레이트, 골판지, 금속 타일, 지붕 펠트);
• 멀리 떨어져 있는 금속이나 벽돌로 만든 화실(화실) 최소 3미터연기 캐비닛에서.

사진 2. 차가운 훈제 나무로 만든 훈제장. 화실은 벽돌로 만들어졌으며 지하에 위치하며 굴뚝으로 연기 캐비닛과 연결되어 있습니다.

제품은 연기실에 설치된 격자 위에 놓입니다. 트레이는 지방을 수집하도록 설계되었습니다. 구조의 안정성을 위해서는 다리가 필요합니다. 흡연실 벽에 장착 가능 온도계통제하다 온도 조건.

연기 캐비닛과 화실은 굴뚝 파이프로 연결됩니다. 굴뚝 파이프가 훈제 장 지붕으로 절단되었습니다. 게이트(회전 밸브)로 닫혀 있습니다. 이 요소의 기능은 다음과 같습니다. 견인력을 조정합니다.

생산재료 : 목재, 판자, 합판 등

비수지성 목재는 목재 훈제장을 만드는 데 적합합니다. 그 중에는:

• 삼나무;
• 알더;
• 린든;
• 자작나무;
• 아스펜;

다음 자료를 사용할 수 있습니다.

• 합판 두께 8mm부터;
• 계획된 보드;
• 내벽;
• 모든 섹션의 막대;
• 나무 블록 하우스.

적층형, 함침형 제품은 사용을 권장하지 않습니다. 접착제, 플레이트: OSB, 칩보드, MDF. 가열하면 이러한 물질이 방출됩니다. 인체 건강에 해로운 물질. 또한 온도와 습기의 영향으로 이러한 직물이 박리될 수 있습니다.

보드를 사용하여 흡연실을 만들기 전에 방부제로 처리해야 합니다. 맞을 것이다 Pinotex, Pirilax, Senezh ECOBIO.

주목!나무를 고를 때 주의할 점 매듭의 수와 크기. 보드가 가열되면 이러한 매듭이 변형되어 빠지게 됩니다. 이는 연기실의 무결성을 손상시킬 수 있으며 이는 용납할 수 없습니다. 따라서 고품질의 비수지 목재를 구입하는 것이 좋습니다.

마스터는 다음과 같은 전동 공구를 갖는 것이 좋습니다. 퍼즐, 드릴 또는 드라이버.작업 프로세스를 크게 촉진하고 속도를 높일 것입니다. 줄자, 자, 자 등이 필요합니다. 건물 수준, 정사각형, 간단한 연필.

프로젝트 선정

훈제 장 프로젝트에는 다음이 포함됩니다. 사이트의 위치그리고 그림 구조적 요소 . 각 부품별로 치수가 표시되어 있습니다.

우선, 연기실 본체의 원하는 치수가 결정됩니다. 제안된 내용에 집중할 수 있습니다. 표준 구성표나무 훈제장.

​

• 평평한;
• 단일 경사;
• 박공 (집);
• 사다리꼴.

가장 만들기 쉬운 지붕 모델은 다음과 같습니다. 평평한. 조금 더 어렵다 단일 피치 디자인, 각도에 위치 5~20°C지상에 비해. 연기 배기관은 지붕의 왼쪽이나 오른쪽 어느 부분에나 배치할 수 있습니다.

굴뚝 파이프의 입구는 연기실 벽의 바닥이나 바닥에 있을 수 있습니다. 선택은 달려있습니다 훈제 장을 화실에 연결하는 방법. 굴뚝을지면 아래에 놓기로 결정한 경우 입구 구멍은 아래쪽 벽 (하단)에 만들어집니다.

다음 사항에 관심이 있을 수도 있습니다.

자신의 손으로 장치를 만드는 단계

챔버 크기에 따라 목재 훈제장을 만드는 방법에 대한 지침이 제공됩니다. 90x60x120cm.

훈제장 기지

훈제 상자 프레임의 주요 요소는 다음과 같습니다. 4 나무 막대 단면 50x50cm그리고 길이 150cm. 이것은 흡연실의 수직 기둥이 될 것입니다. 막대의 길이는 다음 계산에 따라 선택됩니다. 챔버 높이 120cm그리고 다리 30cm.

게다가 수직 랙, 동일한 재료로 만들어진 수평 크로스바가 필요합니다 (바 50x50mm). 필요한 합계 바 4개길이 60cm그리고 바 4개길이 90cm. 수평 및 수직 기둥을 연결하려면 다음을 사용하십시오. 금속 모서리, 나무 나사, 드라이버.

액자

​

프레임은 주요 재료로 선택된 재료로 내부에 피복되어 있습니다.

못이나 셀프 태핑 나사를 사용하여 보드 (합판, 물막이 판)를 기둥에 부착합니다. 나무 프레임 막대의 단면 이후 50x50mm, 내피와 외피 사이 여유 공간너비 50mm.

프레임 포스트 사이의 개구부에는 다음과 같은 두께의 단열재를 사용합니다. 50mm.

최적의 선택 —석판 미네랄 울 .

벌크 단열재(톱밥, 장작, 솔잎)를 사용하기로 결정한 경우 피복 완료 후 되메움 외벽흡연실.

중요한!절연섬유나 입자가 식품에 닿지 않도록 하는 것이 좋습니다. 이를 위해 연기실의 내부 라이닝(단열재 측면에서)이 닫힙니다. 식품 호일그 후에야 그들은 누워있었습니다 단열재.

목조 훈제실 본체 제조 작업의 마지막 단계는 다음과 같습니다. 단열재 위의 외벽 피복.

지붕 구조

선택한 프로젝트에 따라 단일 피치 또는 박공 지붕. 평평하게 놔두시면 됩니다. 연기 배기관용으로 천장 상부(하우징 상부 벽)에 구멍이 뚫려 있습니다. 파이프를 설치하고 어떤 방식으로든 간격을 밀봉합니다. 토우, 내열실런트, 폴리우레탄폼.

지붕의 바깥쪽이 덮여 있습니다. 지붕 재료, 이전에 단면이 있는 막대 덮개를 만든 적이 있습니다. 20/40mm또는 30/40mm. 따라서 필요한 기술이 형성됩니다. 환기 간격, 이는 부패, 곰팡이 및 곰팡이 형성을 수반하는 모든 것과 함께 나무의 침수를 방지합니다.

사진 3. 박공지붕을 설치하는 단계에서 목조 훈제장을 제작하는 과정.

격자

훈제 장 격자는 내구성이 뛰어납니다. 나무 칸막이단면 10x15mm또는 10x20mm. 칸막이의 길이는 흡연실의 깊이에 해당합니다. 60cm. 모든 격자 요소는 멀리 떨어져 있습니다. 3-4cm서로에게서.

짚자리

그리스를 수집하기 위해 금속 트레이를 만드는 것이 좋습니다. 나무보다 청소가 훨씬 쉽습니다. 이 훈제 장 요소를 만들려면 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 음식 스테인레스 스틸 . 그라인더를 사용하여 크기의 직사각형을 금속에서 잘라냅니다. 55x85cm.

각 측면에서 직사각형의 중심으로 후퇴합니다. 1cm그리고 그에 상응하는 선을 그립니다. 얇은 절단기를 사용하여 이 선을 따라 얕은 절단이 이루어집니다( 1~1.5mm) 금속 디스크가 있습니다. 절단된 부분에 따라 스테인레스 강판이 구부러집니다. 팔레트의 측면이 수신됩니다. 모서리는 용접으로 고정되거나 함께 볼트로 고정됩니다.

훈제장 조립

벽돌이나 금속판으로 제작멀리 떨어져 있어야하는 화실을 만드십시오. 연기실에서 3미터. 화실에는 굴뚝 파이프가 내장되어 있으며 반대쪽 끝은 흡연실에 연결되어 있습니다.

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훈제 진미의 이미지를보기 만하면 모든 것을 즉시 먹고 싶은 욕구가 나타나는데 이는 사람에게는 매우 자연스러운 일입니다. 식욕도 늘었나요? 이제 무엇을 해야 할까요? 첫 번째 반응은 슈퍼마켓에 가서 마음이 원하는 모든 것을 사는 것입니다(그리고 지갑이 허용하는 것). 그러나 매장에서 구입한 제품은 액체 연기로 처리되기 때문에 훈제 제품이라고만 불립니다. 그러한 영양의 이점에 대해서는 의견이 다르지만, 작은 경우 토지 계획, 제작을 설정할 수 있습니다. 이 기사에서는 다양한 재료를 사용하여 손으로 차가운 훈제 훈제 장을 만드는 방법을 설명합니다.

차가운 훈제 장의 작동 원리

우리는 차가운 흡연에 대해 이야기하고 있으므로 그것이 아니라는 것을 깨닫는 것이 중요합니다. 열처리그러나 연기로 포화되어 있으므로 30~50˚C의 온도에서 흡연해야 합니다. 훈증 및 가열이 균일한지 확인해야합니다. 이 경우에만 훈제 고기가 식욕을 돋우고 (외관을 의미) 맛있습니다.

많은 사람들이 "가벼운 연기"라는 표현을 들었지만 그들이 말하는 내용을 이해하지 못했거나 그것이 가벼운 연기를 의미한다고 생각했지만 우리의 경우에는 우리 얘기 중이야일산화탄소를 포함하지 않는 연기에 대해. 이 가스(인체 건강에 해로운 다른 물질과 함께)가 흡연실에 도달하기 전에 침전되는 방식으로 굴뚝을 만들어 이를 달성하는 것이 가능합니다. 공기와 혼합되어 파이프라인을 통과한 후, 적절한 흡연에 적합한 구성의 연기가 출력됩니다. 훈제실에 들어가면 연기가 한동안 그 안에 남아 음식에 영양을 공급해야 합니다. 그렇지 않으면 거의 쓸모가 없습니다.

또 다른 중요한 요소는 적절한 준비제품. 방에 고기 나 생선을 넣고 오븐에 불을 붙이고 조금 기다리면 충분하다고 생각하는 사람이 있다면 서둘러 실망시켜 드리겠습니다. 절차는 다음과 같습니다:

1. 우리는 일반적으로 소금물이라고 불리는 포화 소금 용액이 필요합니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 소금을 용기에 붓고 녹지 않을 때까지 저어줍니다. 소금은 물 1리터당 약 38~40g이다. 바닥에 남아있는 소금은 필요하지 않습니다. 재량에 따라 사용할 수 있습니다.
2. 이제 음식에 소금을 뿌리기 시작하겠습니다. 작은 물고기는 3일 동안 용액에 보관해야 합니다. 더 큰 물고기또는 어린 돼지고기 - 최대 4일. 질긴 쇠고기 고기(멧돼지나 곰 고기도 포함)는 5일 동안 소금에 절여야 합니다.
3. 염장 과정이 끝나면 고기를 담그기 시작합니다. 담그는 기간은 최대 24시간까지 가능하지만 여기서도 흡연을 위해 준비되는 제품의 종류와 양을 고려해야 합니다. 예를 들어, 중간 크기 생선을 담그는 데 약 6시간이 걸리는 반면, 돼지고기 햄은 담그는 데 2배 더 오래 걸립니다. 하지만 이 시간은 대략적인 시간이므로 필요 이상으로 고기를 담그지 않으려면 확인이 필요합니다. 방법은 매우 간단합니다. 담근 제품을 손가락으로 누르고, 펄프에 쉽게 눌려지기 시작하면 담그는 과정을 즉시 중단해야 합니다.
4. 이제 제품을 건조해야 합니다. 이렇게하려면 고기에서 물을 빼내야하며 기다릴 시간이 없으면 와플 타월로 모든 준비물을 닦을 수 있습니다. 이러한 목적으로 종이 타월을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
5. 제품은 통풍이 잘되는 케이지(또는 상자)에 넣고 미세한 메쉬 거즈로 포장하여 파리로부터 보호해야 합니다. 제품에 대한 열처리가 없으며 구더기를위한 훈제 실은 사람을위한 스팀 룸과 같다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 일반적으로이 쓰레기는 가공 과정에서 파괴되지 않습니다.
6. 고기가 마르는 데 며칠이 걸립니다. 많은 사람들이 건어물이 무엇인지(특히 맥주와 함께) 잘 알고 있으므로 제품이 추가 가공에 적합한 시기를 결정하는 것이 어렵지 않습니다.
7. 이제 모든 공작물은 흡연실 내부의 옷걸이에 걸려 있습니다. 제품을 흡연할 준비가 되었습니다.

어떤 종류의 장작을 사용할 수 있나요?

모든 장작을 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 다음 나무의 장작이 가장 적합합니다.

• 자두;
• 체리(나무껍질 없음);
• 배;
• 사과;
• 층층나무;
• 살구.

훈제 고기에 시큼한 맛을 주어야 하는 경우 다음이 적합합니다.

• 너트;

심하게 오염된 바다에서 잡은 훈제 생선의 경우 다음 목재를 사용하는 것이 좋습니다.

• 솜틀;
• 비;

장작이 없으면 과일 나무또는 훈제 장을 만든 경우 하이킹 조건, 다음 트리를 사용할 수 있습니다:

• 린든;
• 포플러;
• 알더;
• 아스펜.

나무 침엽수 종곰팡이에 감염된 사람들은 흡연에 적합하지 않습니다. 또한 곰팡이의 기공은 바람에 쉽게 옮겨지기 때문에 감염된 나무 주변 반경 50m 이내에 위치한 모든 나무는 자동으로 사용할 수 없게 된다.

고정식 훈제장

아주 좋은 소식은 사실이다 특별 비용기대하지 않는 일이로되 만일 열심 있는 주인의 집에 이런 자들이 있거든 필요한 재료, 그렇다면 노력만 하면 됩니다.

다이어그램은 고전적인 훈제실의 구조를 보여줍니다.

1. 연기 발생기(로).
2. 굴뚝 채널.
3. 훈제장.

이제 우리의 권장 사항에 따라 기성 도면을 사용하거나 자신만의 다이어그램을 개발하여 제조를 시작해 보겠습니다.

	이러한 벽돌 훈제 장을 짓기 위해 우리는 길이 4m의 작은 토지를 사용할 것입니다. 작은 경사면에 훈제 장을 설치할 수 있으면 매우 좋습니다. 원하는 각도의 굴뚝.
	따라서 사이트가 선택되었으며(우리의 경우 경사면에 있음) 이제 시작할 수 있습니다. 토공사. 굴뚝을 만들려면 총 길이 약 3m, Ø150-200mm의 파이프가 필요하다는 사실부터 시작하겠습니다. 만약 있다면 그 길이는 얼마나 됩니까? 2.9m면 괜찮습니다. 파이프의 가장자리가 닿지 않도록 구멍 사이의 거리를 확보하면됩니다. 벽돌 쌓기, 그러나 결국 그녀 안에 들어갔습니다. 간단히 말해서 구멍 사이의 거리를 기존 파이프 길이보다 25-30cm 짧게 만드십시오. 스토브는 바닥에 있어야하므로 너비가 50cm, 길이 70cm, 깊이-두 개의 스페이드 총검이되는 방식으로 그 아래에 구덩이가 만들어집니다.
	경사면의 높은 부분(파이프 위치 차이가 50cm 이상인 경우 좋음)에 60x60cm 크기의 구멍을 파서 훈제실의 기초를 만듭니다. 깊이 - 파이프 위치 아래에 두 개의 총검이 있습니다. (적을 수도 있습니다. 파낸 토양의 유형과 밀도에 따라 다르지만 검은 토양에 기초를 만들 필요는 없습니다). 그런데 여전히 점토가 필요하므로 땅과 별도로 배치해야합니다.
	구멍을 파고 나면 파이프가 잘 맞는지, 길이를 잘못 입력했는지 확인하게 됩니다. 모든 것이 정상이면 계속 작업할 수 있습니다.
	이제 파낸 구멍을 콘크리트로 채워 보겠습니다. 훈제 장 아래 - 파이프 높이 (또는 약간 낮은). 그리고 화실의 경우 - 파이프 수준 아래 10cm.
	콘크리트가 굳은 후 화실 만들기를 시작합니다. 저지방 점토 용액을 혼합하여 기초 위에 놓습니다. 위에는 화실 전체의 길이를 따라 놓을 것입니다. 내화 벽돌, 베이스가 파이프 아래에 있도록 점토 용액 위에 평평하게 놓습니다. 이 베개는 화실의 기초가 될 것이므로 사진과 같이 그 위에 화실을 만들 것입니다. 어떤 사람들은 벽돌로 사용하는 것을 선호합니다. 시멘트 모래 모르타르하지만 그렇지 않아 최선의 선택, 높은 가열로 인해 벽돌 사이의 연결이 끊어지기 때문입니다.
	벽을 배치한 후 점토를 뿌려 파이프에서 땅으로의 열 전달이 잘 이루어지도록 할 것입니다. 그런데 적합한 파이프가 없으면 굴뚝을 붉은 벽돌로 만들 수 있습니다.
	미리 주철 문이 있으면 화실의 크기가 그에 맞게 조정되는 것이 좋습니다. 문을 설치한 후 오븐을 덮겠습니다. 적당한 크기의 슬래브가 있었지만 없으면 보강재를 깔고 내화 벽돌로 덮개를 만들 수 있습니다.
	이제 훈제실을 위한 파이프 모양의 베이스 만들기를 시작해 보겠습니다. 크기는 50x50cm이며 시멘트-모래 모르타르 위에 단순한 붉은 벽돌로 벽돌을 쌓을 것입니다.
	그러한 구조가 작동해야합니다. 베이스의 높이는지면보다 약간 높습니다.
	시험 발사해 봅시다. 모든 것이 잘 작동합니다!
	이제 크기가 60x60cm 인 훈제 장 만들기를 시작하겠습니다.
	프레임을 만들기 위해 완성된 프레임에 4×4cm 막대를 사용합니다. 수직 위치보드의 첫 번째 레이어를 못 박아 보겠습니다. 옥상에 설치해보겠습니다 금속 굴뚝. 이 경우 연기 온도가 매우 낮기 때문에 나무를 화재로부터 보호할 필요가 없습니다.
	제품을 걸 수 있도록 계획했기 때문에 측면에 금속 막대용 절단 홈이 있는 보드를 부착해야 합니다.
	두 번째 층으로 침엽수로 만든 안감을 사용합니다. 수평 위치. 문에도 동일하게 적용됩니다. 이러한 장치는 연기 손실을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
	또한 이전 사진에서 문 밖으로 핀이 튀어나온 것을 보았습니다. 이것은 온도계의 일부입니다. 다이얼이 외부에 있어 흡연 과정을 제어할 수 있습니다.
	모든 것을 하나로 모을 때가 왔습니다. 그러려면 훈제실 캐비닛을 벽돌 우물에 고정해야 합니다. 베이스는 50x50cm, 캐비닛은 60x60cm로 만들어 졌음을 기억합니다. 이는 물이 베이스 안으로 들어 가지 않도록 특별히 제작되었습니다. 고정하기 위해 금속 다웰을 사용하여 하단 블록을 통해 벽돌 바닥에 고정합니다. 또한 있다 대체 옵션- 금속 모서리를 베이스에 부착하고 캐비닛을 그 위에 부착합니다. 기존의 모든 균열은 용액으로 덮여 있습니다.
	작업을 완료하려면 남은 것은 나무를 여는 것뿐입니다. 보호제골판지나 금속 타일로 지붕을 덮습니다. 남은 것은 테스트를 수행하는 것뿐입니다.
	경우가 다양하므로 기본적으로 안전하게 플레이하는 것이 좋습니다 금속 그릴- 후크에서 제품이 떨어져도 바닥으로 떨어지지 않고, 본 보호 장치 위에서 연기가 계속됩니다.
	우리는 흡연에 어떤 종류의 나무를 사용할 수 있는지 이미 이야기했습니다. 수년 동안 이런 식으로 음식을 준비해온 사람들의 조언을 무시하지 마십시오. 우리는 난로에 불을 붙입니다.
	연기가 잘 흐르기 때문에 훈제실 내부의 온도를 조절하는 것을 기억하고 문을 닫아도 됩니다.
	화실을 확인하고 장작을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
	이제 흡연 과정이 완료되었습니다. 제품을 사용할 준비가 되었습니다.
	훈제장 주변 공간은 길을 만들어서 개선할 수 있습니다.

비디오 : 지상의 간단한 훈제장

비디오 : 차가운 흡연을 위한 디자인

배럴에서 훈제 장

물론 나무로 만든 흡연실 대신 어떤 통이든 우리 디자인에 사용할 수 있지만 이렇게 하면 디자인이 크게 단순화되지는 않습니다. 배럴에서 훈제 장을 더 작고 휴대 가능하게 만들 수 있습니다. 이 경우에만 연기 발생기를 만들어야합니다.

압축기로 작동하는 간단한 연기 발생기 만들기

설명된 구조는 농장에 있는 것에서 조립되지만, 필요한 세부 사항재고가 없어 저렴하게 구매하실 수 있습니다.

	연기 발생기를 조립하기 위해 우리는 4개의 캔을 사용했습니다. 깡통파인애플과 조각에서 구리관. 우리는 또한 너트가 있는 2개의 1/4인치 클램프와 캔에 맞는 4개의 금속 클램프를 구입했습니다.
	아래쪽 병에 드라이브용 구멍 하나를 만듭니다.
	더 작은 직경의 두 번째 구멍이 점화 장치 역할을 합니다.
	세 번째 구멍은 첫 번째 구멍 반대편에 작은 직경의 동관이 끼워지도록 만들어졌습니다. 잠시 후에 이 디자인을 어떻게 개선할 수 있는지 살펴보겠습니다. 두 번째 옵션을 선택하면 이 구멍(및 구리 튜브 자체)이 필요하지 않습니다.
	구부러진 부분 중 하나가 항아리 내부에 위치하여 가장자리에 도달합니다.
	그라인더를 사용하여 사진과 같이 길이 4cm, 너비 약 8mm의 홈을 잘라냅니다.
	구리 튜브는 피팅에 꼭 맞아서는 안 됩니다.
	그리고 짧아서는 안 됩니다.
	첫 번째 브래킷을 고정한 후 두 번째 브래킷을 나사로 고정하고 튜브를 삽입합니다.
	홈이 톱밥으로 막히는 것을 방지하기 위해 두꺼운 금속으로 만든 금속 실드를 상단에 설치합니다(아마도 파이프에서). 이 보호 장치는 스퀴지 위에 있어야 하므로 지지 볼트를 캔의 올바른 위치에 나사로 고정하여 고정할 수 있습니다.
	발전기 자체는 세 개의 캔으로 구성되며 네 번째 캔을 스트립으로 자르고 캔의 연결 부분을 감싸고 클램프로 고정합니다.
	그러한 필요가 발생할 경우 언제든지 튜브를 확장할 수 있지만 연결 시 너트보다는 커플링을 사용하는 것이 좋습니다.
	우리의 설계에는 공기 공급을 조절할 수 있는 수족관 압축기를 사용할 것입니다.
	이제 내부에 나무 칩을 부어 보겠습니다.
	압축기를 켜고 나무 조각에 불을 붙이세요.
	동관 안착 깊이를 조절하여 연기가 최대한 많이 발생하도록 조절합니다.
	이제 이 모델을 어떻게 개선할 수 있는지 살펴보겠습니다. 이러한 수정은 연기 온도를 낮추는 데 도움이 되기 때문입니다.
	또한 재가 발전기 밖으로 흘러나와 그 안에 쌓이지 않는지 확인할 수도 있습니다. 이 디자인에는 내부 튜브가 없습니다. 스퀴지는 캔 가장자리에 나사로 고정되어 있으며 톱밥이 들어가는 것을 방지하기 위해 내부에서 주석으로 꽃잎을 만들어 그 안에 많은 작은 구멍을 만듭니다.
	병 바닥에서 두 개의 볼트로 유리 병의 나사 캡을 조인 다음 많은 구멍을 뚫습니다.
	항아리를 넣고 약간 돌리면 충분하며 밀봉 된 재통이 준비됩니다.
	이미 경고했듯이 이 디자인에는 구리 튜브가 없으며 외부 배기 장치를 통해 공기가 공급됩니다.
	이를 위해 구입한(또는 중고) 피팅을 사용하여 브레이크 시스템에서 공기를 빼냅니다(가격이 저렴하므로 국산차가 바람직함). 이렇게하려면 드라이브에 구멍을 뚫고 적절한 탭을 선택한 후 스레드를 자르십시오. 밸브 상단에 측면 구멍이 있습니다. 구멍이 작은 경우 Ø2mm까지 뚫어야 합니다. 나사를 조인 ​​후 구멍이 훈제 장을 향해야합니다.
	이 피팅은 브레이크를 빼는 동안 고무 튜브를 위로 당길 수 있도록 특별히 제작되었으므로 압축기에서 호스를 연결하는 데 문제가 없습니다.
	이제 나무 칩을 추가하고 불을 붙일 수 있습니다.
	테스트 결과 시스템이 원활하게 작동하는 것으로 나타났습니다. 필요한 수량연기.

흡연 과정

이제 발전기가 조립되었으므로 남은 것은 이를 배럴(또는 다른 용기)에 연결하는 것뿐입니다. 그러면 음식을 훈제할 수 있습니다.

	생선을 담가서 훈제할 준비가 되었습니다. 염장과 침지 과정이 고르게 진행되기 위해서는 제품이 액체에 완전히 잠겨야 합니다. 우리의 경우에는 접시로 생선을 으깨서 이를 달성했습니다.
	가스 발생기는 작은 배럴(또는 큰 팬)에 연결되어 있으며 시작할 준비가 되어 있습니다.
	찬 흡연으로 지방이 거의 생성되지 않지만, 바닥에 적당한 용기를 놓아서 지방을 모으는 것이 좋습니다. 음식을 걸 수 있도록 용기에 구멍 4개를 뚫고 얇은 부속품을 삽입했습니다.
	외부가 시원하면 전기 스토브로 용기를 약간 가열하여 훈제 실 내부 온도가 허용되도록 할 수 있습니다.
	용기에 설치된 온도계는 용기 내부의 온도를 조절하여 흡연 과정을 제어하는 ​​데 도움이 됩니다.
	플라스틱 손잡이가 제거된 낡은 꼬치에 생선을 올려 놓았습니다.
	이제 가스 발생기에 나무 조각을 부어 보겠습니다.
	뚜껑을 덮고 압축기를 켜고 나무 조각에 불을 붙입니다.
	새는 뚜껑 아래에서 짙은 연기가 나왔습니다.
	점화용 창을 통해 가스 발생기의 열이 잘 나는 것을 명확하게 볼 수 있습니다.
	이제 당신이 해야 할 일은 주기적으로 나무 조각을 추가하고 용기 내부의 온도를 모니터링하면서 기다리는 것뿐입니다.
	훈제가 완료되고 이제 생선을 먹을 준비가 되었습니다.

정기적으로 흡연하려는 제품의 양에 따라 냄비 또는 100-200 리터 배럴과 같은 적합한 용기를 선택하십시오.

압축기 없이 작동하는 연기 발생기

이 연기 발생기의 설계는 배기관이 장착된 흡연실에서만 작동합니다.

	흡연실로는 테이프로 조심스럽게 포장된 일반 전기톱 포장 상자를 사용합니다.
	우리는 내부에 막대 프레임을 고정하고 그 위에 와이어 줄을 늘려서 물고기를 걸 수 있습니다.
	이것이 가스 발생기의 모습입니다.
	나무 조각을 그 안에 넣고 불을 붙입니다.
	뚜껑 대신 그라인더에서 다듬은 디스크를 사용하고 무게 역할을 하는 금속 공으로 구멍을 막습니다. 이러한 덮개를 통해 연기가 실내로 들어오는 것을 방지하려면 파이프 가장자리를 매우 균일하게 절단해야 합니다.
	가스 발생기에 나무 조각과 연기가 있는지 확인하려면 볼을 제거하고 내부를 살펴보십시오.
	자, 뚜껑을 움직여 보면 연기가 많이 나는 것을 볼 수 있습니다.
	상자 내부의 두꺼운 연기로 인해 손전등을 사용해도 아무것도 볼 수 없기 때문에 아이디어는 비어있는 것으로 판명되었습니다.
	굴뚝은 진공청소기의 파이프를 사용했습니다.
	굴뚝은 길고 구부러진 것으로 밝혀졌지만 가스 발생기 작동에는 영향을 미치지 않았습니다.
	파이프의 두 번째 끝이 퍼니스에 삽입됩니다.
	모든 오븐 도어가 단단히 닫혀 있고 공기 누출이 없는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 가스 발생기가 작동하지 않습니다.
	스토브 굴뚝이 방 위로 크게 올라간다는 사실로 초안이 보장됩니다.
	훈제 과정이 끝나면 테이프를 자르고 박스 도어를 엽니다.
	최소한의 비용으로 맛있는 음식을 드실 수 있습니다.

비디오 : 배럴에서 차가운 훈제 훈제 장

냉장고의 훈제 장

가능한 경우 오래된 냉장고전신으로 연기 발생기를 연결하거나 집에서 만든 스토브에서 연기를 제공하여 사용할 수도 있습니다.

	화실을 만드는 데 오래된 가정용 액화 가스 실린더가 사용되었습니다.
	오래된 냉장고도 발견됐습니다. 우리는 그것을 거꾸로 뒤집고 압축기를 제거하고 작업을 시작했습니다.
	굴뚝배관을 연결하려면 냉장실 바닥에 구멍을 뚫어야 합니다. 이렇게 하려면 원을 그리세요. 필요한 직경Ø4mm 드릴로 선을 따라 많은 구멍을 뚫었습니다.
	그런 다음 내부 안감에 구멍을 뚫습니다.
	통풍이 약한 경우(실이 새기 때문에 이런 일이 발생할 수도 있음) 바닥에 팬을 삽입하면 화실에서 연기를 끌어와 훈제실로 공급할 수 있습니다.
	견인력과 챔버 내부 온도를 조절하려면 전압 조절기를 통해 팬을 연결할 수 있습니다.
	윗부분 (아래 사진)에는 연기가 빠져 나갈 수 있도록 많은 구멍을 뚫습니다.
	또한 배기 파이프를 장착하기 위해 외부에 구멍을 만들 것입니다.
	파이프를 확보하자.
	이것이 훈제 장의 결과였습니다. 이제 구조물을 더 높게 설치하고 화실에 연결해야 합니다.
	파이프의 길이가 상당했습니다.
	이제 장작을 추가하고 화실에 불을 붙여 보겠습니다.
	연기가 잘 나오므로 흡연을 시작할 수 있습니다.
	음식을 걸고 나면 지방이 배출될 쟁반이나 그릇을 놓으십시오. 문을 닫고 지정된 시간을 기다립니다.

비디오 : 연기 발생기를 사용하여 냉장고에서 차가운 흡연

비디오 : 냉장고의 훈제 장에서 차가운 흡연

가스통의 훈제장

먼저 가스통을 준비하지 않고 절단하는 것은 매우 위험하기 때문에 안전 예방 조치에 대해 이야기합시다. 이 주제에 대한 교육 비디오를 시청하세요.

비디오: 가스 실린더를 안전하게 절단하는 방법

	이미 언급했듯이 실린더는 적절하게 준비되어야 합니다.
	이제 표시 적용을 시작할 수 있습니다.
	금속 미터를 사용하여 둥근 부분을 표시하는 것이 편리합니다.
	이제 그라인더를 사용하여 실린더의 해치 절단을 시작할 수 있습니다.
	표시를 벗어나지 않는 것이 좋지만, 이 경우 잘라낸 부분을 지렛대로 들어 올려 제거해야 합니다.
	이것이 일어나야 할 일입니다. 사진에서 볼 수 있듯이 금속이 더 얇은 용접 이음새에 가깝게 절단이 이루어졌습니다.
	실린더 바닥에 "솔"이 용접되어있어 안정됩니다. 필요없으니 이 부분은 생략하겠습니다.
	연기 발생기로 우리는 수신기를 사용할 것입니다 트럭. 폭발성 증기가 포함되어 있지 않으므로 준비 없이 문을 잘라낼 수 있습니다.
	문이 절단되는 동일한 면에서 두 실린더 모두에 구멍을 뚫습니다. 이 구멍의 반경은 다른 실린더의 직경에 최대한 가까워야 합니다.
	우리는 서로 얼마나 단단히 결합되어 있는지 확인하고 필요한 경우 조정합니다.
	이제 모든 이음새를 철저하게 용접해야 합니다.
	경첩은 용접되어 있습니다.
	문은 끼임 없이 열려야 하며, 닫을 때는 입구에 꼭 맞아야 합니다. 그런데 문이 안쪽으로 떨어지면 안쪽에서 스토퍼를 용접할 수 있습니다.
	리시버 끝에 댐퍼용 구멍을 만듭니다.
	연기 발생기 내부의 공기 흐름을 조절하는 데 필요하므로 작습니다.
	그런 다음 더 큰 금속 조각을 가져와서 댐퍼를 만들어 볼트와 너트로 상단 부분에 고정합니다. 댐퍼를 수시로 이동하여 위치를 변경해야 하므로 패스너를 조일 필요가 없으므로 첫 번째 너트 위에 있는 잠금 너트를 조이겠습니다.
	댐퍼는 약간의 노력을 기울여 옆으로 움직여야 합니다. 보시다시피 나사로 고정되어 있어요 플라스틱 손잡이, 그러나 연습에 따르면 매우 뜨거워지기 때문에 막대 조각을 용접할 수 있습니다.
	두 개의 파이프에서 비스듬히 용접하여 굴뚝 만들기를 시작하겠습니다. 각도는 90˚로 만들 필요가 없으며 뒤집어야합니다.
	스크라이버나 마커를 사용하여 파이프의 윤곽을 그려 실린더를 표시해 보겠습니다.
	이러한 구멍을 뚫는 것은 매우 지루하고 비용이 많이 들기 때문에 커터를 사용하는 것이 좋습니다. 없으면 많은 사람들이 전극으로 구멍을 뚫어 설치한다. 용접기최대 전류를 위해.
	파이프를 삽입한 후에는 위치를 조정한 후 용접해야 합니다.
	뚜껑에 손잡이가 붙어 있으면 매우 편리합니다. 나무 기초, 만져도 화상을 입지 않기 때문입니다.
	다리와 테이블이 훈제 실에 용접되어 흡연을 위해 준비된 제품이 담긴 접시를 놓을 수 있습니다. 내부에는 오래된 냉장고의 그릴을 설치하여 실린더 크기에 맞게 구부립니다.
	남은 것은 연기 발생기를 충전하고 음식을 그리드 위에 올려놓는 것뿐입니다. 그러면 담배를 피울 수 있습니다. 동시에 연기 발생기를 모니터링하는 것이 중요합니다. 장작이나 칩은 연기가 나고 타지 않아야합니다.

고려된 흡연 제품 방법을 통해 신체에 해롭지 않은 고품질 음식을 준비할 수 있습니다. 우리는 훈제 고기가 건강에 유익하다고 주장하지 않습니다. 인체. 그러나 어떤 방식으로 준비된 제품은 이 문제에 대한 전문가가 손도 대지 않을 정도입니다. 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오.

비디오 : 훈제 장을 잘못 만드는 방법

구성표 및 도면