Ջարոդ Գոլդինը կանադական Next Millennium Farms ֆերմայի համահիմնադիրն է: Նա տասնութ ամիս է, ինչ փորձեր է անում ծղրիդների և թրթուրների աճեցման վրա և իրեն համարում է բզեզների բիզնեսի վետերան: 2013-ին նա կարդաց ՄԱԿ-ի զեկույցը, որտեղ ասվում էր, որ միջատների օգտագործումը կարող է լուծում լինել սովի դեմ: Նա նաև տեսել է հեռուստատեսային նորություններ Չապուլի մասին, որը մի ստարտափ է, որը մանր աղացած ծղրիդներից էներգիա է արտադրում: Ոգեշնչված՝ Գոլդինը համոզեց իր եղբայրներին՝ Դարենին և Ռայանին, ովքեր արդեն միջատներ էին աճեցնում՝ կենդանիների խանութներին վաճառելու համար, սկսել մեկ այլ բիզնես։ Այս անգամ մարդկանց սպիտակուցներով հարուստ առողջ և կայուն սնունդ մատակարարելու համար: «Շուկան նոր էր սկսում զարգանալ, ուստի ես մտադիր չէի բաց թողնել», - ասում է Գոլդինը:

Այն, որ միջատներ աճեցնելը եկամտաբեր բիզնես է, արդեն ապացուցվել է մեկից ավելի սերունդների կողմից։ Բայց նրանց ապրանքներն օգտագործվում էին ձկան խայծի կամ սողունների սննդի համար։ Եվ նրանց արտադրողները այնքան էլ հակված չէին արտադրության արդիականացմանը: Գործարարների նոր սերունդը վճռական է բոլոր գործընթացների ավտոմատացման հարցում։ Դրանք խթանվում են մարդկանց կողմից ուտվող ապրանքների համար հումքի նկատմամբ խիստ պահանջներով: Սկզբից, մարդկանց համար միջատները պետք է աճեցվեն առանձին նրանցից, որոնք կերակրում են կենդանիներին կամ վաճառում ձկնորսներին: Դանիել Իմրի-Սիթունայակեն համահիմնել է «Tiny Farms»-ը, Կալիֆորնիայի ֆերմա, որը նախատեսված էր որպես ցուցադրական հաստատություն: ժամանակակից մեթոդներմիջատներ աճեցնելը. Մշակված տեխնոլոգիաները նախատեսվում է արտոնագրել և վաճառել։

Արտադրության մասշտաբը հանգեցնում է ծախսերի կրճատման անհրաժեշտության: Կենդանիների համար բզեզներ աճեցնելը ձեռնտու է այնքան ժամանակ, որքան մենք խոսում ենք«Մարդիկ երկու անգամ չեն մտածում շաբաթական մեկ անգամ 10 ծղրիդ գնելու մասին 10 դոլարով իրենց ընտանի մորուքավոր մողեսի համար»: Բայց եթե փորձեք նրանց վաճառել մեկ ֆունտ բզեզի կերակուր, որը արտադրում է մոտ 5000 միջատ, 30-40 դոլարով, ապա պահանջարկն ակնհայտորեն սահմանափակ է»,- ասում է Իմրի-Սիթունայակեն: Միջատների բուծման արդյունաբերությունը դեռ չունի ոտնահարված ճանապարհներ, ժամանակի փորձարկված լուծումներ կամ նույնիսկ արտադրողների զարգացած ցանց՝ խորհրդակցելու համար: Արտադրության ավտոմատացումը փորձության և սխալի պատմություն է, ցավում է Aspire Food Group-ի համահիմնադիր Գաբրիել Մոթը, ով միջատներ է աճեցնում Տեխասում, Մեքսիկայում և Գանայում:

Սննդի արդյունաբերությունը գնում է

Շատ միջատների ֆերմաներ առաջացել են իրենց հումքի նկատմամբ աճող պահանջարկի պատճառով սննդամթերքի ապրանքանիշերից, որոնք արտադրում են սալիկներ, թխվածքաբլիթներ և այլ դելիկատեսներ վեց ոտանի հումքից:

Heidi de Bruin, Proti-Farm-ի համահիմնադիր, Հոլանդական ընկերությունսպիտակուցի արտադրության համար 2008 թվականից բուծում է սննդի համար պիտանի միջատներ՝ քիչ քանակությամբ։ Այժմ Բրյունը ֆերմայում տեղադրում է տեսախցիկներ և սենսորային սարքեր, որոնք մարդկանց փոխարեն կվերահսկեն միջատներին։ Եվ Big Cricket Farms-ը ստիպված եղավ հորինել ջրի պոմպային իր սեփական համակարգը՝ նոր դուրս եկած ծղրիդներին ցողելու համար՝ առանց նրանց խեղդելու վտանգի, բացատրում է ֆերմայի համահիմնադիր Քևին Բախհաբերը:

Ֆերմերների մեկ այլ մտահոգությունն այն է, թե ինչպես ստեղծել միջատների համար հարմարավետ կենսապայմաններ: Ի վերջո, ուտելի միջատներ սպառողների մի զգալի մասին մտահոգված է բնապահպանական խնդիրներով և կենդանիների բարեկեցությամբ։ Հետևաբար, ասում է Բախհաբերը, իր ֆերման մեծ ուշադրություն է դարձնում միջատների ցավազրկման գործընթացին և փորձում է կանխել ագրեսիան ընտանի կենդանիների շրջանում։ Ֆերմերները անընդհատ փորձում են համոզել սպառողներին, որ իրենց առաջարկած միջատներն իսկապես ուտելի են և առողջության համար անվտանգ: Խնդիրն այն է, որ միջատասպանության ոլորտում չկա լավ զարգացած կարգավորող համակարգ։ ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը նոր է պատրաստվում այս ոլորտում կարգավորող մեխանիզմներ մշակել:

Չնայած բոլոր դժվարություններին, միջատների ֆերմերները լավատես են ապագայի նկատմամբ։ Այս տարի ԵՄ-ն նախատեսում է վերանայել նոր տեսակի ապրանքների իր կանոնակարգերը: Դա ավելի թափանցիկ կդարձնի ԵՄ-ում սննդի մեջ միջատների օգտագործման թույլտվությունների ստացման գործընթացը։ Ըստ Բրուինի, միայն 2015 թվականի առաջին չորս ամիսներին իր ընկերությունը ուտելի միջատների վաճառքով այնքան գումար է վաստակել, որքան ամբողջ 2014 թվականին: Իսկ Next Millenium Farms-ը մասնավոր բաժնետիրական հիմնադրամից ստացել է 1 միլիոն դոլար՝ իր բիզնեսն ընդլայնելու համար:

Թրթուրի արտադրությունը արդյունաբերական տեխնոլոգիա է։ Մենք վաճառում ենք եզակի նյութեր, որոնք հիմնված են թրթուրների բուծման տեխնոլոգիայի վրա՝ ձկնորսներին վաճառելու և կենդանիների, ձկների և թռչունների համար եզակի սպիտակուցային կերերի արտադրության համար, ինչպես նաև բարձր խտացված ամբողջական օրգանական պարարտանյութ՝ զոհումուս:
Վաճառքի համար առաջարկվող նյութեր.
1. Ճանճերի թրթուրների (թրթուրների) և հարակից արտադրանքի արտադրության արդյունաբերական տեխնոլոգիաներ: (Ծավալը՝ 670 էջ, ձևաչափ՝ A4-docx -Microsoft Word; Հեղինակ՝ Սերեբրյանսկի Դ.Ն. - AgroBiotechnologies; տարի: 2015)
2. Մսի և ձկան հումքի օգտագործմամբ ճանճերի թրթուրների (թրթուրների) և զոհումուսի արտադրության արդյունաբերական տեխնոլոգիա: Ձկնորսական խայծեր վաճառող բիզնես. Ճանճերի թրթուրներից կերային սպիտակուց-լիպիդային խտանյութի արտադրություն (Ծավալ՝ 380 էջ, ձևաչափ՝ A4-docx - Microsoft Word; Հեղինակ՝ Serebryansky D.N - AgroBiotechnologies; տարի՝ 2015 թ.)
3. Արդյունաբերական մշակման տեխնոլոգիա օրգանական թափոններագրոարդյունաբերական համալիրի ձեռնարկություններ՝ օգտագործելով ճանճի թրթուրներ (թրթուրներ): Ճանճերի թրթուրներից կերային սպիտակուց-լիպիդային խտանյութի արտադրություն: Բույսերի համար չոր, հեղուկ օրգանական պարարտանյութերի և աճի խթանիչների արտադրություն՝ հիմնված zoohumus-ի վրա (Ծավալ՝ 350 էջ, ձևաչափ՝ A4-docx - Microsoft Word; Հեղինակ՝ Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies; տարի՝ 2015 թ.)
Նաև կարող եք ընտրողաբար պատվիրել ձեզ հետաքրքրող հատվածներ հիմնական նյութից Արդյունաբերական տեխնոլոգիաներ ճանճերի թրթուրների (թրթուրների) և հարակից արտադրանքների արտադրության համար:
Մենք վաճառում և պատրաստում ենք պատվերով Սարքավորումներ ճանճերի թրթուրների կենսազանգվածի (թրթուրի), կերային սպիտակուց-լիպիդային խտանյութ ճանճերի թրթուրներից, զոհումուս (վերմիկոմպոստ) արտադրության համար:
Մենք նախագծում և կառուցում ենք արտադրական օբյեկտներ՝ գյուղատնտեսական օրգանական թափոնները կերային սպիտակուցի և վերամշակման համար օրգանական պարարտանյութբույսերի համար՝ zoohumus (vermicompost): Մենք նախագծում և կառուցում ենք արտադրական օբյեկտներ ձկնորսության համար թրթուրներ աճեցնելու համար: Ցանկացած մասշտաբ: Օգտագործված թափոնների տեսակները` գոմաղբ, կղանք, հավի մահ, միս և ձկան հումք:
Գյուղատնտեսական արտադրող ձեռնարկությունը մեր կողմից մշակված կենսատեխնոլոգիաների օգնությամբ լուծում է իր ցանկացած օրգանական թափոնների վերամշակման խնդիրը, արտադրում է արժեքավոր սպիտակուց կենդանիների կերակրման համար և խնայում է. հանքային պարարտանյութեր, թանկարժեք ձկան ալյուր և թունաքիմիկատներ (իսկ հետո ամբողջությամբ հրաժարվում է դրանցից): Ցանկացած գյուղատնտեսական արտադրություն դառնում է բացարձակապես անթափոն և ապահովում է իր գործունեության բնապահպանական անվտանգությունը։

Անցյալ շաբաթ Սկոլկովոյում կայացած Startup Village կոնֆերանսի այցելուները բացառիկ հնարավորություն ունեցան նայելու մոտ ապագան, երբ մարդկությունը, ստիպված վերանայել իր սննդակարգը, կսկսի միջատներից ստանալ իր սպիտակուցների զգալի մասը:

Ստարտափ ցուցահանդեսի տաղավարներից մեկում կային ճանճերի թրթուրներից կերային սպիտակուցներ արտադրողներ, որոնք ներկայացնում էին Լիպեցկի New Biotechnologies ընկերությունը: Առայժմ սնունդը նախատեսված է կենդանիների համար, սակայն ապագայում միջատներով կերակրատեսակները, ինչպես հետևում է բազմաթիվ կանխատեսումներից, կդադարեն էկզոտիկ լինել մարդու մենյուում։ Հինգ կտրիճներ համարձակվեցին փորձել բացառիկ սննդարար հատկություններով ապրանքը Startup Village-ում: Կայքի թղթակիցը չհամարձակվեց հետևել նրանց օրինակին, բայց համտեսողներին մանրամասն հարցրեց, թե ինչպիսին է ապագայի սննդի համը և միևնույն ժամանակ իմացավ, որ Լիպեցկից ճանճերը, շրջապատված բուծողների ջերմությամբ և հոգատարությամբ, դառնում են. շատ ավելի բեղմնավոր, քան իրենց հարազատները:

Ալեքսեյ Իստոմինը New Biotechnologies-ի արտադրանքով Startup Village-ում. Լուսանկարը՝ կայք

New Biotechnologies-ը մասնագիտացած է չորացրած և մանրացված կանաչ թրթուրներից բարձր սպիտակուցային սննդի արտադրության մեջ, որը նման է այն մեխանիզմին, որի վրա բնությունը աշխատել է միլիոնավոր տարիներ: «Կենդանիները, ձկները, թռչունները բազմանում են, կերակրում, գոմաղբ ու կղանք են թողնում, սատկում են, իսկ բնությունն անխոնջ վերամշակում է այս ամենը։ - Ճանճերը ձվեր են դնում թափոնների վրա, որոնցից առաջանում են թրթուրներ, որոնք արտազատում են ֆերմենտներ, որոնք արագացնում են տարրալուծման և հանքայնացման գործընթացը։ թափոններ. Այս դեպքում թրթուրներն իրենք են դառնում կենդանիների, ձկների և թռչունների կեր։ Իսկ մնացած սուբստրատը անձրեւի ու արեւի ազդեցության տակ օրգանական պարարտանյութի տեսքով մտնում է հող և նպաստում ֆիտոմասայի արագ աճին, որը նաև սնունդ է բոլոր կենդանի էակների համար։ Այսինքն՝ տեղի է ունենում վերամշակում սննդանյութերև առանց թունաքիմիկատների կամ թույնի։ Միայն օրգանական»։

Այս բնական գործընթացը փոխառել է New Biotechnologies ընկերությունը։ Ստացված կենսազանգվածը՝ ճանճերի թրթուրները, ունեն սննդանյութերի բարձր պարունակություն։ Կենսազանգվածի 50-70%-ը բաղկացած է չմշակված սպիտակուցից, 20-30%-ը՝ չմշակված ճարպից, 5-7%-ը՝ հում մանրաթելից։

Ալեքսեյ Իստոմինը գյուղատնտեսության տարբեր ոլորտներում կերային սպիտակուցի (առևտրային անվանումը՝ «Zooprotein») օգտագործման դրական ազդեցությունը նկարագրելիս շատ համոզիչ էր։ «Խոզաբուծության մեջ սպիտակուց-լիպիդային խտանյութի օգտագործումը միկրոդոզայով որպես հավելում խոզերի, խոզերի, վարազների սննդակարգին թույլ է տալիս բարձրացնել սննդի մարսողականությունը և օրգանիզմի բնական դիմադրողականությունը հիվանդությունների և վիրուսների նկատմամբ, բարձրացնել քաշի ավելացումը, ակտիվությունը և սերունդ»,- պարոն Իստոմինը թվարկում է ճանճերի թրթուրներից պատրաստված սննդի առավելությունները: - Դա պայմանավորված է «Zooprotein»-ում մեծ քանակությամբ ֆերմենտների, քիտինի, մելանինի և իմունոմոդուլատորների պարունակությամբ: Թռչնաբուծության մեջ մեր կերային սպիտակուցի ընդգրկումը բրոյլեր հավերի, հնդկահավերի, բադերի և այլ թռչնամսի սննդակարգում կարող է մեծացնել օրական քաշի ավելացումը և նվազեցնել կերերի հարաբերակցությունը: Մածուցիկ հավերի մոտ նկատվում է ձվի արտադրության աճ, հիվանդությունների և վիրուսների նկատմամբ օրգանիզմի դիմադրողականության բարձրացում, մահացության նվազում»։ Մորթու մշակության մեջ կզաքիսների, արկտիկական աղվեսների և աղվեսների կերերին «Zooprotein» ավելացնելը հանգեցնում է մորթի որակի բարելավմանը և մերժվածների տոկոսի նվազմանը: Կենդանիներն ունեն մեծ մարմնի երկարություն և կրծքավանդակի շրջանակ, հետևաբար, դրանք կարող են օգտագործվել արտադրելու համար մեծ քանակությամբկաշիները

Ձախից աջ՝ պատրաստի սնունդ, չորացրած և կենդանի թրթուրներ։ Լուսանկարը՝ կայք

Ճանճերից պատրաստված սննդի տեսքը նույնպես կուրախացնի կենդանիների տերերին։ Ըստ Ալեքսեյ Իստոմինի՝ «կատուների և շների մոտ էստրուսը և ձուլումը ավելի հեշտ են, մկանների տոնուսը և ակտիվությունը մեծանում են, վերարկուն դառնում է ավելի խիտ. կենդանիները քիչ են հիվանդանում»։ Երբ ճանճերի թրթուրներից ստացված սպիտակուցը ավելացվում է սննդին, թռչնամիսն էլ դառնում է ավելի առողջ, նրանց գույնը դառնում է ավելի վառ։ Տապակել ակվարիումի ձուկզարգանում է երկու անգամ ավելի արագ, և տապակած ձագերի գոյատևման մակարդակը մոտենում է 100%-ի:

Հրաշալի տեխնոլոգիան ոչ մի տեղից չի առաջացել տեսական հիմքհիմնադրվել են կես դար առաջ Անասնաբուծության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտում, ինչպես նաև Նովոսիբիրսկի պետական ​​գյուղատնտեսական ինստիտուտում։ Այնտեղ լաբորատոր պայմաններում համակողմանիորեն ուսումնասիրվել են ճանճերի թրթուրներից պատրաստված կերային հավելումները։ Այժմ այս ուղղությամբ աշխատանքները շարունակվում են Նովոսիբիրսկի պետական ​​ագրարային համալսարանում՝ ՎՆԻԺՀ-ում։ ԼԱՎ։ Էռնստ, Էկոլոգիայի և էվոլյուցիայի ինստիտուտ: Ա.Ն. Սեվերցովա. Ըստ Ալեքսեյ Իստոմինի՝ ճանճերի թրթուրների կողմից թափոնների վերամշակման արդյունքում ստացված սպիտակուցային կերերի օգտագործման արդյունավետությունը կենդանական այլ սպիտակուցների (ձուկ և միս և ոսկրային ալյուր) համեմատությամբ հաստատվում է Համառուսաստանյան գիտահետազոտական ​​ինստիտուտում անցկացված ուսումնասիրություններով։ Անասնաբուծության և Համառուսաստանյան գիտահետազոտական ​​և տեխնոլոգիական ինստիտուտ թռչնաբուծական ինստիտուտ. Հատկանշական է, որ ժամանակի ընթացքում այս տեխնոլոգիայի արդիականությունը միայն աճում է, քանի որ աշխարհը բախվում է կենդանական սպիտակուցների սուր պակասի։

«Այն, ինչ մեզ անհանգստացնում է, տհաճ հոտ է գալիս և մեծ գումար արժե, կարող է օգնել և աշխատել ի շահ ներքին գյուղատնտեսության՝ բերելով լրացուցիչ շահույթ և նվազեցնելով շրջակա միջավայրի բեռը»:

New Biotechnologies ընկերությունը գնահատում է այն 25 մլն տոննա; Ռուսաստանում նույն ցուցանիշը կազմում է 1 մլն տոննա։ 1961 թվականից ի վեր աշխարհի բնակչությունը կրկնապատկվել է, իսկ մսի համաշխարհային սպառումը քառապատկվել է: Կանխատեսվում է, որ մինչև 2030 թվականը կենդանական սպիտակուցի համաշխարհային սպառումը կաճի 50%-ով: Առայժմ գյուղատնտեսության մեջ դրա հիմնական աղբյուրներն են ձուկը (ձկան ալյուր) և մսային և ոսկրային ալյուրը։ «Ամենաբարձր որակի ձկան ալյուրը գալիս է Մարոկկոյից, Մավրիտանիայից և Չիլիից, և դրա արժեքը մեծանում է լոգիստիկ ծախսերին համամասնորեն: Վերջին 15 տարիների ընթացքում ձկան ալյուրի գինը 8 անգամ աճել է»,- վիճակագրությունը կիսում է Ալեքսեյ Իստոմինը։ - Գյուղմթերքների շատ արտադրողներ հրաժարվում են ներկրվող բարձրորակ ձկնամթերքից՝ հօգուտ ավելի էժան և ցածրորակ անալոգների, ինչպես նաև անցնում են մսային և ոսկրային ալյուրի կամ բուսական սպիտակուցների, մասնավորապես՝ սոյայի: Բուսական սպիտակուցների օգտագործումը թույլ չի տալիս հասնել ցանկալի արդյունքի՝ նման սպիտակուցը պահանջում է մեծ քանակությամբ հողային ռեսուրսներ և չի կարող ամբողջությամբ փոխարինել կենդանական սպիտակուցին բաղադրությամբ»։

«Նոր կենսատեխնոլոգիաներ» նախագիծը առաջացրել է փոխվարչապետ Արկադի Դվորկովիչի և նահանգապետի հետաքրքրությունը. Ռոստովի մարզՎասիլի Գոլուբև. Լուսանկարը՝ կայք

Բացի տնտեսականից, կան նաև բնապահպանական նախադրյալներ կերակրման պարադիգմը փոխելու համար։ Այսպիսով, 1 տոննա ալյուր արտադրելու համար անհրաժեշտ է որսալ 5 տոննա կոմերցիոն ձուկ։ Հաշվի առնելով, որ կենդանական սպիտակուցների կարիքը մեծ է, ձկան որսը հասել է զգալի մակարդակի (2015թ.՝ 170 մլն տոննա)։ Էկոհամակարգը ժամանակ չունի ծովերում ձկան պաշարները վերարտադրելու համար։ Մեկ տոննա ձկան ալյուր արտադրելիս գրեթե 11 տոննա արտանետվում է մթնոլորտ ածխաթթու գազ. Լրացուցիչ բնապահպանական ծախսերն այս դեպքում գնահատվում են $3,5 հազ. Ճանճերի թրթուրներից մեկ տոննա ալյուր արտադրելիս մթնոլորտ է արտանետվում 5 անգամ ավելի քիչ CO2: Այսինքն՝ արտադրված ճանճերի թրթուրների յուրաքանչյուր տոննա 5 տոննա ձուկ փրկում է ծովում։

«Համը անսովոր է, ի տարբերություն որևէ այլ բանի: Բայց այս սպիտակուցը ամրացնում է իմունային համակարգը և նպաստում մկանների աճին»:

Մտածելով կենդանական սպիտակուցի այլընտրանքային աղբյուրների մասին՝ հետազոտողները իրենց ուշադրությունը կենտրոնացրել են միջատների վրա։ Մոլորակի վրա կան ավելի քան 90 հազար տեսակի ճանճեր, և նրանցից յուրաքանչյուրը սնվում է որոշակի թափոններով՝ բուսական նյութերով, գոմաղբ/աղբ, սննդի թափոններ և այլն։ «Այն, ինչ մեզ անհանգստացնում է, տհաճ հոտ է գալիս և մեծ ծախսեր է պահանջում՝ բնապահպանական, ֆինանսական, էներգետիկ, կարող է օգնել և աշխատել ի շահ ներքին գյուղատնտեսության՝ բերելով լրացուցիչ շահույթ և նվազեցնելով շրջակա միջավայրի բեռը», - ասում է Ալեքսեյ Իստոմինը: Առնվազն Լիպեցկում New Biotechnologies ընկերության փորձնական արտադրությունն ապացուցում է տեխնոլոգիան արդյունաբերական պայմաններում օգտագործելու խոստումը։

Աղացած Լյուսի

Հայտնի մետալիկականաչ վառ ճանճերը Lucilia caesar (ընկերությունում միջատի այս տեսակը սիրալիրորեն կոչվում է Լյուսի) Լիպեցկի արտադրության ժամանակ պահվում են հատուկ միջատներում: Այնտեղ ապրում են մի քանի տասնյակ միլիոն ճանճեր։ Սրանք եզակի միջատներ են բազմաթիվ առումներով: Իրենց վերարտադրողական կարողությունները բարելավելու համար գիտնականները ավելի քան երկու տարի կատարել են բուծման տքնաջան աշխատանք՝ միջատներին հատելով որոշակի տեխնիկայի միջոցով: Եթե ​​բնության մեջ մեկ ճանճը 60 ձվից բաղկացած կլաչ է պատրաստում, ապա Լիպեցկի միջատներում ճարմանդը (և, հետևաբար, թրթուրների և ստացված սննդի քանակը) միջինը երեք անգամ ավելի մեծ է։ «New Biotechnologies»-ի մասնագետները ճանճերի վրա գենետիկական մանիպուլյացիաներ չեն անում, մենք խոսում ենք «ավանդական» սելեկցիայի մասին, վստահեցնում է պարոն Իստոմինը, մատնացույց անելով բարակ ցանցով պատված վանդակի վրա, նա շարունակում է. Երեկ ընդամենը 6 ճանճ կար; ընդամենը մեկ օրում նրանց թիվը հասավ մի քանի հարյուրի։ Սա հնարավոր դարձավ շնորհիվ ճիշտ ընտրությունտիկնիկների զարգացման ցիկլը, որը նաև կոչվում է պուպարիա: Մենք այնպես կարգավորեցինք ցիկլը, որ այսօր դրանք շատ ավելին են։ Վաղը նրանց թիվն էլ ավելի կաճի»։ Այս գործընթացը մասամբ խոչընդոտվել է ոչ հարմար եղանակի պատճառով. օպտիմալ ջերմաստիճանձագուկը ճանճի վերածելու համար՝ մոտ 30 աստիճան: Թեև գիշերը Startup Village-ի սենյակ էին միջատներ էին բերում, այնտեղ ջերմաստիճանն ավելի ցածր էր:

Լիպեցկի արտադրամասում ճանճերը լիակատար ազատություն ունեն: Լուսանկարը՝ «Նոր կենսատեխնոլոգիաներ».

Լիպեցկի արտադրամասում ճանճերը լիակատար ազատություն ունեն, այնտեղից պաշտպանված են անբարենպաստ պայմաններև սթրեսից։ Ճանճերը պահվում են հատուկ վանդակներում, որոնք պարունակում են ջուր, շաքար, կաթի փոշիև տուփերով աղացած միսորտեղ ճանճերը ձու են դնում: Ճիրանները հանվում են ամեն օր։ Բնակչության որակն ու մաքրությունը վերահսկվում է գլխավոր տեխնոլոգի կողմից։ Այդ նպատակով ընտրվում են թրթուրներ, որոնք հատուկ պայմաններձագուկ են և պահվում են սառնարանում՝ ձագերի տեսքով։ Անհրաժեշտության դեպքում ձագերը տեղադրվում են միջատների խցերում, և որոշ ժամանակ անց դրանցից ճանճեր են դուրս գալիս։

Հենց որ թրթուրները դուրս են գալիս ձվերից, դրանք տեղափոխվում են տնկարան։ Սննդի հիմքը և ձվադրումը տեղադրվում են հատուկ սկուտեղների մեջ՝ թեփի շերտի վրա: Թրթուրները շատ ագահ են և արագ աճում են՝ մեծանալով օրական մինչև 350 անգամ: Գիրացման և ակտիվ աճի շրջանը 3-4 օր է։ Այնուհետև աճեցված թրթուրները դուրս են մղվում: Այսպես են կոչվում թրթուրները օրգանական սուբստրատից բաժանելու գործընթացը։ Այնուհետև կենսազանգվածը չորանում և ուղարկվում է պահեստավորման։

Ճանճեր են աճում թռչնաբուծական ֆերմայի մսի վրա, որը գտնվում է New Biotechnologies ընկերության փորձնական արտադրությունից ոչ հեռու։ Թրթուրները, որոնք աճեցվում են թռչնամսի վրա, ունեն սննդանյութերի ավելի մեծ պարունակություն, քան գոմաղբի և կղանքի վրա աճեցված թրթուրները: Միևնույն ժամանակ, մսի պաշարները պետք է շատ լինեն՝ 1 կգ «Զոոպրոտեին» արտադրելու համար անհրաժեշտ է աճեցնել 3,5 կգ կենդանի թրթուր, որի համար պահանջվում է 10 կգ մսի թափոն։

1961 թվականից ի վեր աշխարհի բնակչությունը կրկնապատկվել է, իսկ մսի համաշխարհային սպառումը քառապատկվել է: Կանխատեսվում է, որ մինչև 2030 թվականը կենդանական սպիտակուցի համաշխարհային սպառումը կաճի 50%-ով:

«Թռչնաֆաբրիկաներում մահացության միջին մակարդակը կազմում է ընդհանուր անասնագլխաքանակի 5%-ը։ Այս տեսակի թափոնները մեծ դժվարություններ են առաջացնում թռչնաբուծական տնտեսությունների համար։ Սրանք բնապահպանական (դուք պետք է վերամշակեք), և ֆինանսական (դուք պետք է վճարեք հեռացման համար) և կազմակերպչական (հավաքեք, պահեք, առաքեք, հաշվի առնեք): Հետևաբար, մեր մեթոդի կիրառումն ամենաարդյունավետն է անմիջապես թռչնաբուծական ֆերմայում, ինչը թռչնաբուծական արտադրությունը դարձնում է առանց թափոնների», - բացատրեց Ալեքսեյ Իստոմինը: -Ընդհանուր առմամբ գյուղատնտեսական արտադրանքի ծավալների ավելացումն անխուսափելիորեն աճ է ենթադրում բացասական ազդեցությունշրջակա միջավայրի վրա։ Գյուղատնտեսության նախարարության տվյալներով՝ Ռուսաստանում ընդհանուր մակերեսըԳյուղատնտեսական թափոններով աղտոտված հողերը գերազանցում են 2,4 միլիոն հեկտարը։ 2015 թվականին նման թափոնների ընդհանուր քանակը գերազանցել է 380 միլիոն տոննան։ Երկրում գյուղատնտեսական թափոնների վերամշակման մշակույթը գործնականում չկա։ Նման արտադրությունները միավորներով են հաշվվում»։

Փորձնական արտադրություն Լիպեցկում. Լուսանկարը՝ «Նոր կենսատեխնոլոգիաներ»

Տեխնոլոգիաների արդյունաբերական ներդրման բարդությունը պայմանավորված է, առաջին հերթին, վարչական և շրջակա միջավայրի գործոններ. «Արտասահմանում, մասնավորապես Չինաստանում և Ինդոնեզիայում, կիրառվում է ավազանային («բաց») մեթոդը, բացատրում է Իստոմինը։ -Մեր պայմաններում դա անընդունելի է, քանի որ թրթուրներն իրենց կյանքի ընթացքում մեծ քանակությամբ ամոնիակ են արտադրում։ Մեր նախագիծն առաջարկում է «փակ» մեթոդ՝ օգտագործելով տեղական ճանճերի համար նախատեսված մանկապարտեզները արտանետվող օդափոխություն, օդի մաքրման մանրէաբանական ֆիլտր, հումքի պատրաստման հատուկ համակարգեր, ինֆրակարմիր չորացում։ Այս ամենը մեզ թույլ է տալիս լիովին բավարարել բնապահպանական անվտանգության պահանջները»։

Թրթուրները շատ ագահ են և արագ աճում են՝ մեծանալով օրական մինչև 350 անգամ: Լուսանկարը՝ «Նոր կենսատեխնոլոգիաներ»

Այժմ New Biotechnologies ընկերությունը գտնվում է Սկոլկովոյի ռեզիդենտի կարգավիճակ ստանալու գործընթացում։ Թիմը ակնկալում է Հիմնադրամի աջակցությունը հիմնականում արտադրանքի սերտիֆիկացման հարցում: Ռուսաստանում չկա կարգավորող շրջանակ՝ կապված ճանճերի թրթուրներով թափոնների վերամշակման տեխնոլոգիայի օգտագործման կարգավորման հետ, հետևաբար, ասում է Ալեքսեյ Իստոմինը, «դուք պետք է բարդանալ»: Միևնույն ժամանակ, կարգավորող մարմինները նշում են արտադրանքի անվտանգությունը. Լիպեցկի տարածաշրջանային անասնաբուժական լաբորատորիան իրականացնում է կենդանի կենսազանգվածի ուսումնասիրություններ՝ սալմոնելլայի առկայության, թռչունների, ձվերի և հելմինտների թրթուրների պսիտակոզի և գրիպի հարուցիչների գենոմի համար: Ճանճերի թրթուրների չորացած կենսազանգվածում որոշվում է չմշակված սպիտակուցի զանգվածային բաժինը, զանգվածային բաժինը. չմշակված ճարպ, խոնավությունը և թունավորությունը: Տուլայի միջտարածաշրջանային անասնաբուժական լաբորատորիան հետազոտություն է անցկացնում օրգանական zoohumus պարարտանյութի վերաբերյալ՝ պաթոգեն ֆլորայի առկայության համար: Յուրաքանչյուր ուսումնասիրության արդյունքները փաստաթղթավորված են արձանագրությամբ»:

Կայքի զրուցակիցը համոզված է՝ տեսանելի ապագայում ոչ միայն կենդանիները, այլեւ մարդիկ կծանոթանան միջատների սպիտակուցի համին։ Այս տեսակետը կիսում են ավելի ու ավելի շատ մասնագետներ։ Այսպես, երեք տարի առաջ ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը հրապարակեց մի հետազոտություն, որում ասվում էր, որ միջատներն արդեն այս կամ այն ​​չափով առկա են 2 միլիարդ մարդու սննդակարգում։ Սովի և աղտոտվածության դեմ պայքարելու համար միջավայրը, մարդկությունը պետք է ավելի շատ միջատներ ուտի, կոչ են արել զեկույցի հեղինակները։

Ընդ որում, ինչպես վկայում է անձնական փորձԱլեքսեյ Իստոմին, դա այնքան էլ սարսափելի չէ: Արդեն մի քանի ամիս է, ինչ նա մեկ ճաշի գդալ միջատների սպիտակուց է ավելացնում իր առավոտյան շեյքին՝ պատրաստված կաթից, բանանից և այլ ավանդական բաղադրիչներից։ «Համը անսովոր է, ի տարբերություն որևէ այլ բանի: Բայց դա ամրացնում է իմունային համակարգը և նպաստում մկանների աճին»,- ասում է Ալեքսեյը։

Բակլանով Միխայիլև 8 ուրիշայսպես" data-format=" մարդիկ, ովքեր սիրում են սա" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >

Սա ձեռնարկատեր Իգոր Իստոմինի պատմությունն է, ով իրական ճանճերի ֆերմա է կառուցել։ Իգորը բացատրում է, թե ինչու ճանճերն իրականում զզվելի չեն, ինչպես են թրթուրներն օգնում գոյատևել փոքրիկ խոճկորներին և հավերին, և ինչու պետք է մի օր յուրաքանչյուր թռչնաբուծական ֆերմայում հայտնվի միջատների թրթուրների արտադրության փոքր գործարան:

Փոքր ժամանակ ես մի տարօրինակ բան ունեի. Ավելի ճիշտ՝ շատ տարօրինակ բաներ ունեի, բայց հիմա միայն մեկի մասին կպատմեմ։ Ես շատ էի սիրում ճանճեր։ Ծնողները կախված էին մեր մեջ ամառանոցԹելկրոն միջատներից, և պարբերաբար կիսաանշարժ, դժբախտ ու մահացող ճանճերը նրանցից ընկնում էին սեղանի վրա։ Ես վերցրեցի դրանք և դրեցի օդի համար անցքեր ունեցող թափանցիկ տուփի մեջ՝ դա հիվանդանոց էր։ Երբ մեկ այլ միջատ, չնայած իմ բոլոր ջանքերին, այնուամենայնիվ սատկեց, ես կարծես շատ վրդովված էի։ Ես նաև սիրում էի ճանճ դնել ձեռքիս վրա և դիտել, թե ինչպես է այն սողում նրա երկայնքով. այն հաճելիորեն կծկվում էր ձեռքիս վրա: Երևի ծամածռե՞լ ես, ընթերցող։ Ծնողներս այդպես ծամածռեցին։ Եվ նրանք ասացին. «Ջուլիա, դու պատկերացում ունե՞ս, ՈՐՏԵ՞Ղ են նրանք քայլել այդ թաթերով»:

«Գիտե՞ք, Յուլիա, մարդիկ խորապես հավատում են տարբեր կարծրատիպերին», - ասում է ինձ Իգոր Իստոմինը, New Technologies ընկերության հիմնադիրը, մի փոքրիկ ֆերմա, որտեղ ճանճերի թրթուրներ են աճեցնում՝ էկոլոգիապես մաքուր կենսակերակուր և պարարտանյութ ստեղծելու համար: «Երբ մարդկանց պատմում ես ճանճերի մասին, նրանք անմիջապես պատկերացնում են ամեն տեսակ կոյուղաջրեր, զուգարաններ և փտում: Բայց, նախ, եթե չլինեին այս միջատները, մեր մոլորակը վաղուց ծածկված կլիներ դիակների մի քանի կիլոմետրանոց շերտով, քանի որ դրանք շատ ավելի դանդաղ կմշակվեին։ Իսկ ընդհանրապես, հետազոտությունները վաղուց ապացուցել են, որ յուրաքանչյուր ճանճի շուրջ կա հակամանրէային միջավայր։

Այո, այս միջատը մագլցում է աղբանոցների միջով, բայց հետո զգուշորեն լվանում է իր ոտքերը, որոնք ունեն բարակ խիտինային մազեր։ Այս մազերը արտազատում են միկրոսեկրեցիա, որը ախտահանում է ամեն ինչ: Իսկ Նապոլեոնյան ժամանակներում ճանճերի թրթուրներն օգտագործվում էին դժվար բուժվող վերքերը մաքրելու համար. նրանք հիանալի կերպով հեռացնում են նեկրոտիկ հյուսվածքը և կենդանի հյուսվածքը անձեռնմխելի պահում: Microsecret-ը հարուստ է իմունոմոդուլատորներով, և ապաքինումն ավելի արագ է տեղի ունենում: Ամերիկայում այս մեթոդն այսօր էլ երբեմն օգտագործվում է վիրաբուժության մեջ։

Իգոր Իստոմինը մինչև 2014 թվականը զբաղվել է Կենցաղային տեխնիկա, բայց ճգնաժամի սկզբից ես որոշեցի վաճառել իմ բիզնեսը և սկսել մի նոր խոստումնալից բիզնես: Ընկերները նրան հրավիրեցին միասին կառուցել թրթուրների արտադրության փոքր գործարան, իսկ Իգորը բիզնեսի վաճառքից գումարը ներդրեց այս ձեռնարկությունում:
«Իրականում, նախկինում, դեռևս կենցաղային տեխնիկայի վաճառքից առաջ, ես լողի մարզիչ էի»,- ասում է Իգորը։ -Եվ վատ չէ: Այսպիսով, կենսաբանությունն ինձ մոտ էր, ես բավականին լավ էի դրանում: Ինձ թվում էր, որ ձկան թրթուրների արտադրությունն ինչ-որ կերպ մակերեսային էր, քան ձկան խայծը։ Ես սկսեցի ավելի ու ավելի խորը ուսումնասիրել այս թեման, տղաներս օգնեցին ինձ, և արդյունքում, մինչև 2015 թվականը, նրանք և ես արտադրեցինք հիանալի կերային սպիտակուցի առաջին փորձնական խմբաքանակը, և 2016 թվականի հունվարին մենք այն ցուցադրեցինք Մոսկվայում՝ ցուցահանդեսում ժ. ՎԴՆԽ.

Ինչպես բացատրում է Իգոր Իստոմինը, նա ստիպված չէր որևէ նոր տեխնոլոգիա հորինել. բնությունն արդեն արել էր ամեն ինչ: Ճանճերը աշխարհում են ավելի քան քսան միլիոն տարի. նրանք վերապրել են սառցե դարաշրջանը և բազմաթիվ այլ բնական աղետներ, ի տարբերություն մամոնտների, դինոզավրերի և մավրիկյան դոդոյի: Սա նշանակում է, որ այս միջատի մարմնում կա մի բան, որը նպաստում է գոյատևմանը:

- ՄԵՋ վայրի բնությունկենդանիները, թռչունները և ձկները ինչ-որ բան են ուտում, դուրս են նետում մարսողական թափոնները և ի վերջո սատկում են»,- բացատրում է Իստոմինը: «Հենց դա տեղի է ունենում, ճանճերի ոհմակները անմիջապես թռչում են մահվան վայր և ձու ածում։ Եվ ձվերը դուրս են գալիս թրթուրների մեջ, որոնք արագ մշակում են այս թափոնները: Միևնույն ժամանակ, թրթուրներն իրենք են դառնում հիանալի սնունդ այլ կենդանիների համար, իսկ վերամշակված թափոնները հիանալի պարարտանյութ են դառնում բույսերի համար։ Բնությունն արդեն մտածել է մեզ համար ամեն ինչի մասին։ Մենք ուղղակի վերցրեցինք այս մեխանիզմը և դրեցինք տանիքի տակ. որոշեցինք տեսնել, թե ինչ կլինի, եթե դրանից մեր սեփական ընկերությունը ստեղծենք:

Ցանկացած գյուղատնտեսական ձեռնարկություն՝ լինի դա թռչնաբուծական, թե ձկնաբուծարան, բավականին մեծ քանակությամբ թափոններ է առաջացնում։ Օրինակ՝ թռչնամսի մահացությունը հինգից յոթ տոկոս է՝ հավերը պարբերաբար սատկում են թույլ իմունիտետի պատճառով կամ ինչ-որ բան կոտրում: Ձեռնարկություններում միշտ լինում են նաև սննդամթերք և բույսերի թափոններ, և դրանք բոլորն էլ մեծ դժվարություններ են առաջացնում՝ դրանք պետք է պահվեն, հեռացվեն, պետք է ավելացնել հատուկ թթվացուցիչներ, որպեսզի երկու տարի անց այդ թափոնները վերածվեն պարարտանյութի և հնարավոր լինի դուրս բերել: դեպի դաշտերը։ Եթե ​​այս ամենը չարվի, ապա կարող են խնդիրներ առաջանալ բնապահպանական ծառայությունների հետ։ Ինչպես բացատրում է Իգոր Իստոմինը, իր «ճանճերի ֆերման» կարող է դառնալ անթափոն արտադրության իդեալական օրինակ, և այդ դեպքում ստիպված չեք լինի գումար և ժամանակ ծախսել գյուղատնտեսական ձեռնարկություններում թափոնների հեռացման վրա:

«Մենք բուծում ենք մի ճանճ, որը կոչվում է Լյուսիլիա Կեսար, սա սովորական կանաչ սինանտրոպիկ լեշ ճանճ է», - բացատրում է Իգորը: - Այնուամենայնիվ, մենք նրան պարզապես Լյուսյա ենք անվանում: Մենք ունենք վանդակներով միջատակ, որտեղ ապրում են չափահաս ճանճեր, և անընդհատ խաչասերումներ են կատարվում տարբեր տեսակներև սերունդներ։ Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր ճանճ ապրում է քսանմեկից մինչև քսանչորս օր, ուստի այն միջատները, որոնք այժմ ապրում են մեր միջատներում, երբեք չեն տեսել արտաքին աշխարհը և նկատելիորեն տարբերվում են բնության մեջ հանդիպող միջատներից: Օրինակ՝ շատ ավելի մեծ ձվի արտադրություն ունեն, քանի որ այստեղ՝ մեզ մոտ, փակ միջավայրում անընդհատ խաչասերվում են տարբեր սերունդներ։

ՄՈՏԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ՅՈՒՐԱՔԱՆՉՅՈՒՐ ԽՑՈՒՄ ՄՈՏ ԵՐԿՈՒ Հարյուր հազար ճանճ է ապրում, ֆերմայում ԱՅՍՊԻՍԻ ՀԻՆԳ ԲՋՋ ԿԱ, այսինքն՝ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՄՈՏ ՄԻԼԻՈՆ ՃԱՆՃԱՆՔ Է ԱՐՏԱԴՐՈՒՄ։

Շաքարավազ ու կաթի փոշի են ուտում, ջուր խմում։ Յուրաքանչյուր վանդակ պարունակում է մի փոքրիկ տուփ (Իգորն այն անվանում է «ճաշի տուփ», ներսում աղացած միս է: «New Technologies»-ը համագործակցում է թռչնաբուծական ֆերմայի հետ, որը հատուկ այդ նպատակով տալիս է այն թռչուններին, որոնք չեն կարողացել գոյատևել։

«Ճաշի տուփերում փոքր անցքեր կան», - ասում է Իգոր Իստոմինը: - Ճանճերը ամաչկոտ են: Այդ պատճառով նրանք թռչում են այնտեղ՝ բազմանալու եւ ձու ածում աղացած մսի վրա։ Ամեն օր տեխնոլոգը գալիս է, կլաչերով լանչարկղերը վերցնում ու նորերը դնում։ Իսկ հները՝ որմնանկարով, տեղափոխվում են մանկապարտեզ։
Մանկապարտեզում կա հատուկ պահարաններսկուտեղներով, որտեղ ընկերության աշխատակիցները տեղադրում են որմնադրությանը և ավելացնում ավելին թարմ միս. Այնուհետև թրթուրները դուրս են գալիս ձվերից և սնվում դրանով։ Աճման ժամանակ ճանճերի թրթուրները մեծ քանակությամբ ամոնիակ են արտանետում, ուստի յուրաքանչյուր պահարան միացված է օդափոխությանը, որից օդը, երբ դուրս է գալիս դրսում, անցնում է հատուկ մանրէաբանական ֆիլտրով։

ՉՈՐՍ ՕՐՈՒՄ ՅՈՒՐԱՔԱՆՉՅՈՒՐ թրթուրը մեծանում է երեք հարյուր հիսուն-չորս հարյուր անգամ, իսկ մեկ գրամ թրթուրից պահանջվում է երկու հարյուր գրամ միս:
Նրանք ստամոքս չունեն, ուստի ասել, որ նրանք ուտում են այս միսը, սխալ կլինի։ Նրանք թրթուրի հյութ են արտազատում մսի մեջ, որը հարուստ է ֆերմենտներով և սննդանյութերով։ Նրանց ազդեցությամբ միսն արագ քայքայվում է և վերածվում մշուշի, իսկ հետո թրթուրը բազմիցս իր միջով անցնում է ստացված նյութը։ Դրա շնորհիվ այն աճում է, իսկ ստացված սուբստրատը հարստանում է ֆերմենտներով և դառնում օգտակար։

Երեքից հինգ օր հետո, երբ թրթուրները մեծանում են, դրանք մսից ստացված ենթաշերտի հետ միասին տեղափոխում են հատուկ արտադրամաս։ Աճած թրթուրները ենթաշերտից առանձնացնելու համար ամեն ինչ միասին թափվում է բարակ ցանցի վրա՝ թրթուրները սողում են դրա միջով, իսկ չոր թելքավոր զանգվածը, որը ժամանակին աղացած միս էր, մնում է ցանցի վրա։

Այնուհետև ենթաշերտը հավաքում են տոպրակների մեջ և թողնում մեկ օր։ 65 աստիճան ջերմաստիճանում այն ​​այրվում է անաէրոբ բակտերիաների ազդեցության տակ։ Այնուհետև այն չորացնում և մանրացնում են։
«Ստացվում է, որ դա հիանալի օրգանական պարարտանյութ է», - պարծենում է Իգոր Իստոմինը: «Դա ոչնչացնում է հողի բոլոր տեսակի բիծերը, որոնք ուտում են բույսերի արմատները, և բերքատվությունը կրկնապատկվում է: Այս դեպքում բավական է միայն մի պտղունց նման ենթաշերտ ավելացնել գետնին։

Մինչ ձեռնարկության մի բաժնում պարարտանյութը պատրաստվում է վերամշակված մսից, մյուս բաժնում թրթուրները վերածվում են սննդի. դրանք մշակվում, մաքրվում և չորանում են 70 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, որպեսզի պահպանվեն սննդանյութերը և չոչնչացնեն սպիտակուցը: . Հետո մանրացնում են։ Ստացվում է ճարպային ալյուր՝ սպիտակուցի և լիպիդային թթուների բարձր պարունակությամբ՝ BLK, սպիտակուց-լիպիդային խտանյութ։
«BLK-ն պարունակում է բնական պոլիմերներ՝ մելանին և քիտին», - ասում է Իգորը: -Օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը։ Օրինակ՝ խոճկորների համար ամենադժվար շրջանը մոր կաթից սովորական կերակրի անցումն է։ Հաճախ կենդանիների աղեստամոքսային համակարգը, որոնք դեռ ուժեղ չեն, չեն կարողանում հաղթահարել, նրանք հիվանդանում են ու մահանում։ Եթե ​​կերակրման անցնելուց յոթ օր առաջ սկսեք կաթի մեջ ավելացնել BLK՝ կես գրամ յուրաքանչյուր կիլոգրամ քաշի համար, այնուհետև ավելացնեք կերակրմանը ևս տասը օր, արդյունքը կլինի հարյուր տոկոս: Խոճկորները կդադարեն հիվանդանալ։ Իսկ եթե ձեր ընտանի շան կամ կատվի սննդին մի քիչ BLK ավելացնեք, նրա իմունիտետը կբարելավվի, այն ավելի հեշտ կլինի թափել, և ակտիվությունը կբարձրանա։

Այսօր գյուղատնտեսական արտադրության մեծ մասում կենդանիները սպիտակուց են ստանում ձկնալյուրի տեսքով: Բայց վերջին տասնհինգ տարիների ընթացքում այն ​​թանկացել է ութ անգամ, և աշխարհի ձկան պաշարները աստիճանաբար չորանում են, քանի որ պարզվում է, որ կենդանիները դրա համար մրցում են մարդկանց հետ: Միևնույն ժամանակ, կենդանական սպիտակուցների արտադրության պահանջարկը հսկայական է. Ռուսաստանում դրանց տարեկան դեֆիցիտը կազմում է մոտ մեկ միլիոն տոննա։ Պարզվում է, որ մենք շտապ պետք է փնտրենք այս սպիտակուցի այլընտրանքային աղբյուրներ։ Իսկ Իգոր Իստոմինը կարծում է, որ գտել է նման աղբյուր։
«Պատկերացրեք, եթե յուրաքանչյուր թռչնաբուծական ֆերմա ունենար մի փոքր արտադրամաս, ինչպիսին այն է, ինչ մենք պատրաստել ենք մեր սեփական ձեռքերով», - ասում է նա: «Դուք պետք չէ վճարել հեռացման համար, և այստեղ, ձեր սեփական արտադրության մեջ, կարող եք հիանալի սնունդ պատրաստել»: Դա կբերի ինչպես քաշի ավելացում, այնպես էլ հիվանդացության նվազմանը: Ռուսաստանում նման տեխնոլոգիան սկսեց հորինվել դեռևս անցյալ դարի 70-ական թվականներին, բայց այս ամենը մակարդակի վրա էր. գիտական ​​հետազոտությունև մնաց լաբորատորիաներում: Մենք փորձում ենք սա բերել իրական կյանք:

Ճիշտ է, պարզվեց, որ Ռուսաստանում առանց թափոնների արտադրություն հիմնելն այնքան էլ հեշտ չէ, պարզապես չկա կարգավորող շրջանակ. Սկզբում երկար ժամանակ պահանջվեց արտադրանքի հավաստագրման համար. ընկերությունները, որոնք զբաղվում են դրանով, պարզապես չգիտեին, թե ինչպես աշխատել չորացած թրթուրների հետ: Հետո պարզվեց, որ ըստ օրենքի կենսաբանական թափոնները պետք է այրվեն, թաղվեն կամ ենթարկվեն ջերմային բուժում. Մշակման այլ մեթոդներ չեն տրամադրվում: Այսպիսով, մենք պետք է նորից ու նորից ցույց տանք նոր տեխնոլոգիաև ապացուցել բոլորին, որ այն աշխատում է:

Առայժմ Իգոր Իստոմինի ձեռնարկությունը մնում է անշահավետ. որպեսզի այն սկսի շահույթ ստանալ, անհրաժեշտ է մեծապես ընդլայնել իր տարածքը և ավելի շատ աշխատողներ վարձել: Միևնույն ժամանակ, կա միայն բավարար հզորություն փորձնական խմբաքանակներ արտադրելու համար. դրանք որպես նմուշ ուղարկվում են գործարաններ և գործարաններ, որպեսզի նրանք կարողանան փորձարկել նոր մթերքը և համեմատել այն ձկան ալյուրի հետ:
— Այժմ արդեն կան մի քանի ձեռնարկություններ, որոնք պատրաստ են մեզնից գնել BLK: Ընդ որում, ձկան ալյուրն արժե 80-ից 120 ռուբլի մեկ կիլոգրամի համար՝ կախված որակից, իսկ մեր արտադրանքն արժե 100 ռուբլի։ Այսինքն՝ ալյուրը տեղահանելու բոլոր հնարավորություններն ունի։ Բայց որպեսզի արտադրությունը մեզ համար վնաս չլինի, պետք է ամսական ութից տասը տոննա BLK արտադրենք, բայց առայժմ ստանում ենք միայն մեկը։

Մենք փնտրում ենք ներդրողներ և իսկապես հույս ունենք ստանալ պետական ​​դրամաշնորհհետազոտության համար։ Բայց ներդրողների հետ դժվար է. հասկանում եք, մարդն ավելի շատ հետաքրքրված է պատրաստի կաթ գնելով, քան կովով, որը կտա այս կաթը: Այսպիսով, այսօր մեզ առևտրից բաժանում է մոտավորապես 12,000,000 ռուբլի և վեց ամսվա աշխատանք: Բայց երբ ամեն ինչ ստացվի, մենք ուզում ենք ցուցասրահի նման մի բան սարքել՝ թող գործարանատերերը գան ու տեսնեն, թե այստեղ ամեն ինչ ինչպես է աշխատում, և մեզ պատվիրեն աղբի վերամշակման նման մոդուլներ։ Մենք կգանք և նույնը կկառուցենք իրենց ձեռնարկություններում, դա ֆրանչայզի պես մի բան կլինի։ Իսկ սերմնաբուծական ֆոնդը կշարունակի լինել մեզ հետ: Դա լավ է մեզ, ձեռնարկությունների, բնության և պետության համար։
Ի վերջո, Իգոր Իստոմինը հարցնում է ինձ, թե արդյոք երբևէ տեսե՞լ եմ թթու բզեզներ բանկաների մեջ. Ասիայում դուք կարող եք դրանք գնել սուպերմարկետներից, և մարդիկ ժամանակ առ ժամանակ ուտում են դրանք: Պատասխանում եմ, որ ոչ միայն տեսել եմ, այլեւ փորձել եմ՝ առանձնահատուկ ոչինչ։

«Տեսնում ես», - հառաչում է Իգորը: «Այնտեղ՝ Արևելքում, մարդիկ արդեն հասկացել են այն, ինչ մենք չենք կարող հասկանալ։ Ի վերջո, մարդկանց համար օգտակար սպիտակուցային հավելումներ կարելի է պատրաստել թրթուրներից։ Մենք ունենք մեզ ծանոթ մի քանի մարզիկներ, ովքեր գնում են մեր BLK-ն և նախաճաշին խառնում մեղրի հետ: Բայց սրանք մարզիկներ են։ Բայց հիմնականում մարդիկ վախենում են սա փորձել: Բոլոր հիմար կարծրատիպերը.

Սեղմեք կոճակը, որպեսզի բաժանորդագրվեք «Ինչպես է այն պատրաստված»:

Եթե ​​ունեք արտադրություն կամ ծառայություն, որի մասին ցանկանում եք պատմել մեր ընթերցողներին, գրեք Ասլանին ( [էլփոստը պաշտպանված է] ) և մենք կկազմենք լավագույն զեկույցը, որը կտեսնեն ոչ միայն համայնքի, այլ նաև կայքի ընթերցողները Ինչպես է դա արվում

Բաժանորդագրվեք նաև մեր խմբերին Facebook, VKontakte,դասընկերներև մեջ Google+plus, որտեղ կտեղադրվեն համայնքի ամենահետաքրքիր բաները, գումարած նյութեր, որոնք այստեղ չկան, և տեսանյութեր այն մասին, թե ինչպես են ամեն ինչ աշխատում մեր աշխարհում:

Սեղմեք պատկերակի վրա և բաժանորդագրվեք:

Վորոնեժ. 14.11.2016թ. կայք - Վերլուծություն - Լիպեցկի «New Biotechnologies» ընկերությունը զբաղվում է Lucilia Caesar պոպուլյացիայի ճանճերի թրթուրներից կերային սպիտակուցի արտադրությամբ: Տիրապետելով անասնաբուծության համար տոննաներով անսովոր արտադրանքի արտադրությանը՝ ընկերության մասնագետները նախատեսում են մինչև 2017 թվականի մարտ ամիսը ավելացնել դրա արտադրության ծավալը մինչև 10 տոննա։ New Biotechnologies-ի հիմնադիր Իգոր Իստոմինը Աբիրեգին պատմել է, թե էլ ով է նման բիզնեսով զբաղվում, ինչպես է ճանճը աշխատում գյուղատնտեսության համար և ինչպես է դրանից գյուղատնտեսական միջատ պատրաստում։

Վերջերս խոսեցի մի ձեռնարկատիրոջ հետ: Նա նաև նախատեսում է սպիտակուց-լիպիդային խտանյութ արտադրել ճանճերի թրթուրներից և ասում է, որ ներս արդյունաբերական մասշտաբովԱշխարհում ոչ մի տեղ դեռ չի արտադրվում։ Սա իրոք ճի՞շտ է:

Սա լիովին ճիշտ չէ: Իրականում, աշխարհում դեռևս կան քիչ ընկերություններ, որոնք անում են դա, բայց դրանք կան: Օրինակ, հարավաֆրիկյան AgriProtein ընկերությունը Ջեյսոն Դրուի գլխավորությամբ մեկուկես տարի առաջ կառուցել է սննդի թափոնների վերամշակման գործարան։ Իսկ այսօր արտադրում են 7 տոննա MagMeal սպիտակուցային ալյուր կենդանիների համար՝ 3 տոննա ճարպաթթուներ MagOil ապրանքանիշով օմեգա-6 և օրական մոտ 20 տոննա MagSoil պարարտանյութ: AgriProtein-ն ավարտում է եւս մեկ գործարանի շինարարությունը Չիլիում։ Կանադայում և Հյուսիսային Աֆրիկայում կա ևս 18 նմանատիպ ձեռնարկություն: Եվրոպական երկրներում այս աշխատանքը հիմնականում հետազոտական ​​բնույթ է կրում։ Ռուսաստանում այս թեման ակտիվորեն ուսումնասիրվում է գիտահետազոտական ​​ինստիտուտների մակարդակով, ուսումնական հաստատություններև լաբորատորիաներ։ Մեծերը արդյունաբերական արտադրություն, որտեղ կերային սպիտակուցը պատրաստվում է ճանճերի թրթուրներից, Ռուսաստանում դեռ հասանելի չէ:

- Բացի քեզանից?

Այո, մենք բացել ենք փորձնական արտադրամաս, որտեղ ներկայումս արտադրում ենք ամսական ընդամենը 1 տոննա պրոտեին-լիպիդային խտանյութ։ Սրանք փորձնական խմբաքանակներ են, որոնք օգտագործվում են խոճկորների, թռչնամսի և ձկների վրա փորձեր անցկացնելու համար: Մենք նայեցինք, թե ինչպես է այդ ամենը աշխատում և ընդլայնում ենք արտադրությունը: Մինչեւ հաջորդ տարվա մարտ ամիսը կարտադրենք 10 տոննա արտադրանք։ Մենք դրա համար արդեն գնորդներ ունենք։

-Ձեր ձեռնարկությունում, պարզ ասած, կենդանիների կեր են արտադրում ճանճերը։ Ինչպե՞ս են դա անում։

Մեր ճանճերը միայն ձու են ածում, իսկ մնացածն անում են ընկերության աշխատակիցները։ Ճանճերը ապրում են հատուկ վանդակներում։ Նրանց համար կա ջուր, շաքարավազ, կաթի փոշի։ Եվ կան նաև աղացած միսով տուփեր, որտեղ ձու են ածում։ Հենց որ թրթուրները դուրս են գալիս ձվերից, տեղափոխում ենք տնկարան և սկսում գիրացնել։ Թրթուրները շատ ագահ են և արագ են աճում։ Իրենց կյանքի ընթացքում դրանք մեծանում են 350 անգամ։

-Իսկ սա ինչքա՞ն է տևում։

Երեք-չորս օր. Այնուհետև, այսպես կոչված, առանձնացնելով, դրանք առանձնացնում ենք օրգանական ենթաշերտից, որոշ ժամանակ պահում թեփի մեջ, որտեղ աղիները մաքրվում են, և ուղարկում ենք մոտ զրոյական ջերմաստիճան ունեցող սառնարան։ Այնտեղ թրթուրները սուզվում են կասեցված անիմացիայի մեջ և կարող են պահպանվել այս վիճակում մինչև երկու տարի: Իսկ սառնարանային խցիկից թրթուրները գնում են չորացման։ Չորացումը տեղի է ունենում +70 աստիճան Ցելսիուսից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, որպեսզի հնարավորինս շատ սնուցիչներ պահպանվեն կերային սպիտակուցում:

-Որտե՞ղ եք ճանճեր ստանում:

Դե, իհարկե, մենք նրանց փողոցում չենք բռնում: Մեր միջատներում մենք բուծում ենք ճանճեր, որոնց թրթուրները լավ հարմարված են թռչնաբուծական ֆերմաների թափոններով սնվելու համար: Բնության մեջ այդպիսի ճանճեր, իհարկե, կան, բայց նրանք ավելի կարճ կյանքով են ապրում, և նրանց ձվի արտադրությունն ավելի ցածր է, քան մեր ճանճերինը։ Բացի այդ, մենք նշանված ենք ընտրության աշխատանք. Առաջին հերթին, մենք ձգտում ենք մեծացնել ձվի արտադրությունը, որպեսզի նրանք հնարավորինս շատ ձու ածեն մեկ կլաչում:

-Իսկ քո ճանճերը քանի՞ ձու են ածում փողոցից նույն ճանճի համեմատ։

Փողոցում թռչող ճանճը միաժամանակ ածում է 80-ից 100 ձու։ Մեր ճանճերն արդեն 200-ից ավելի ձու ունեն։ Բայց ընտրության մեջ ներգրավվելով՝ մենք բարելավում ենք ոչ միայն ճանճերի ձվի արտադրությունը։ Մենք փորձում ենք մեծացնել նրանց կյանքի տեւողությունը։ Բնության մեջ ճանճն ապրում է ընդամենը երեք շաբաթ։ Մենք կցանկանայինք, որ այն վեց շաբաթ ապրեր և պտուղ բերեր։ Իսկ մենք արդեն հասել ենք, որ մեր ճանճերը ապրում են մոտ չորս շաբաթ, այսինքն՝ 26-28 օր։ Վատ չէ։

-Քանի՞ ճանճ ունես:

Կարող եմ ձեզ ասել՝ ամսական 10 տոննա կերային սպիտակուց արտադրելու համար ձեռնարկությունում պետք է «աշխատեն» մոտ 8-10 միլիոն ճանճ։

- Ո՞վ է մշակել կերի արտադրության այս տեխնոլոգիան:

Ընդհանուր առմամբ, այս տեխնոլոգիայի հիմունքները հորինվել են բնության կողմից, և դրանք միլիոնավոր տարվա վաղեմություն ունեն: Իսկ ճանճերի թրթուրներից սնունդ ստանալու տեխնոլոգիայի տեսական հիմքերը մշակվել են խորհրդային գիտնականների կողմից 1971-1975 թթ. Լաբորատոր պայմաններում նրանք այնուհետև անցկացրել են դրանց համապարփակ փորձարկումներ և թեստեր կերային հավելումներև հաստատել են նրանց ինքնությունը կենդանիների կերի հետ: Այսօր այս ուղղությամբ աշխատանքները շարունակվում են անասնաբուծության և թռչնաբուծության գիտահետազոտական ​​ինստիտուտներում, Էկոլոգիայի և էվոլյուցիայի ինստիտուտում։ Սեվերցովի, Նովոսիբիրսկի ագրարային համալսարանի և այլ գիտական ​​կենտրոնների։

- Դուք այս գործով զբաղվում եք արվեստի սիրո՞ն, թե՞ շահի համար:

Մեզ հետաքրքրում է կերի արտադրությունից գումար աշխատելու հնարավորությունը: Սա պարզ է. Արվեստը լավ բան է, բայց պետք է նաև ուտել։ Հետևաբար, մեզ համար կարևոր են կոմերցիոն արդյունքները:

Ես սա հարցնում եմ, որովհետև ինձ թվում է, որ ձեր բիզնեսը ամենաշատը չէ հուսալի միջոցՓող վաստակել։

Ինչո՞ւ։ Մենք զբաղվում ենք կերային սպիտակուցի արտադրությամբ, որը մեծ պահանջարկ ունի շուկայում։ Ռուսաստանում այսօր կենդանական սպիտակուցի տարեկան դեֆիցիտը կազմում է տարեկան 1 մլն տոննա։

-Այսինքն՝ հնարավորություն ունե՞ք սրա վրա լավ գումար աշխատելու։

Միանշանակ։

-Հիմա 1 տոննա կեր եք արտադրում։ Դուք վաճառում եք այն:

Փաստն այն է, որ վաճառքի համար անհրաժեշտ քանակությամբ կերի արտադրություն է անհրաժեշտ։ Կարող եմ ասել, որ փոքր խոզաբուծական ֆերմայի համար նման կերի կարիքը ամսական 60 տոննա է։ Մենք դեռ այդքան չենք կարող արտադրել։ Դրա համար մենք ոչ մեկին ոչինչ չենք վաճառում։ Մենք օգտագործում ենք այս հոսքերը թեստեր և փորձեր անցկացնելու համար: