U jesen, nakon kiše, vrijeme je za branje gljiva. Oni koji se sakupe u šumi mnogo su svjetlijeg okusa u usporedbi s šampinjonima. Lisičarke, o kojima će biti riječi, prepoznatljive su po neobičnom izgledu i izvrsnog su okusa. Obično se suše i konzerviraju. Ali u nastavku ćemo govoriti o tome kako zamrznuti lisičarke za zimu kod kuće, jer samo ova metoda berbe može sačuvati sva korisna svojstva gljiva što je više moguće.

priprema gljiva

Bez obzira na odabranu metodu žetve, potrebno ih je pažljivo razvrstati, očistiti od krhotina i zemlje i ukloniti istrunula mjesta. Zatim dobro isperite od pijeska i prljavštine, posebno obratite pozornost na poleđinu šešira, gdje se nakuplja gotovo sva prljavština. Gljive se ne mogu namakati u vodi. Donji dio noge mora biti odrezan. Potrebno je započeti s preradom lisičarki u roku od 24 sata nakon sakupljanja, jer se vrlo brzo kvare i u njima se nakupljaju otrovne tvari.

Metode zamrzavanja

Postoje dva načina zamrzavanja. Prvi je kada su gljive svježe zamrznute. Ova metoda omogućuje vam maksimalno očuvanje svih korisnih svojstava gljiva, vitamina i elemenata u tragovima. Nedostatak ove metode je što nisu sve sakupljene gljive prikladne za nju. Za sirovo zamrzavanje potrebno je odabrati mlade lisičarke s neotvorenim poklopcem. Veliki primjerci nakon ove metode berbe postaju gorki. Drugi način je zamrzavanje uz prethodno kuhanje. Ovom metodom nemaju gorak okus, ali, nažalost, tijekom kuhanja gube korisne tvari. Postoji još nekoliko stvari zašto su lisičarke gorke nakon smrzavanja. Gorčina se može pojaviti ako nisu ispoštovane sve faze pripreme, na primjer, uklanjanje krhotina, trulih mjesta ili dugotrajno skladištenje prije zamrzavanja. Gljive sakupljene u sušnom razdoblju ili ako su rasle u crnogoričnoj šumi također imaju gorak okus.

Sirovo

Zamrzavanje lisičarki za zimu svježe, bez kuhanja vrlo je jednostavno, pogledajmo kako to učiniti:

1. Nakon razvrstavanja, čišćenja i pranja, gljive treba baciti u cjedilo i pustiti da ocijede višak vode.
2. Zatim ih položite u jednom sloju na ručnik i ostavite da se osuše.
3. Nakon toga, lisičarke se mogu odmah presavijati u vrećice i poslati u zamrzivač. No, kako bi se izbjeglo moguće lijepljenje, gljive se mogu zamrznuti tako da se u jednom sloju polože u zamrzivač, a nakon toga se skupljaju i stavljaju u vrećice za daljnje skladištenje.

Kuhana

Kako ne bi zagorčili stare velike primjerke, kao i gljive prikupljene tijekom sušnog razdoblja, pribjegavaju ih zamrzavanju u kuhanom obliku. Razmotrite kako kuhati lisičarke za zamrzavanje:

1. Gljive treba preliti vodom, malo posoliti i prokuhati. Kuhajte 15 minuta, skupljajući pjenu.
2. Zatim bacite gljive u cjedilo, isperite tekućom vodom i raširite na ručnik da se osuše.
3. Nakon sušenja, gljive se rašire u zamrzivaču u jednom sloju i zamrznu. Nakon zamrzavanja stavite ih u vrećice i vratite u zamrzivač.

Koliko se može pohraniti

Smrznute lisičarke zadržavaju sav svoj okus 3-4 mjeseca, duže skladištenje utječe na okus. Očito, kada se pitate koliko se smrznute gljive mogu čuvati u zamrzivaču, treba krenuti od ovih uvjeta i ne držati ih dulje od 4 mjeseca.

agronomija.com

Priprema ovog jela je jednostavna. Vrijedno je uzeti u obzir da u procesu prženja gljive ispuštaju puno tekućine, što može pretvoriti prženi krumpir u variva.

Sastojci:

• 1 žarulja
• 500 g šampinjona
• 0,5 kg krumpira
• Papar
• Ulje
• 3 češnja češnjaka

Recept:

• Operite gljive i pokušajte ih držati u vodi. Često u zarezima ostaju čestice zemlje i pijeska
• Narežite na sitne komade i popržite u tavi na malo ulja
• Kad se na gljivama pojavi korica, dodajte luk i pržite dok ne porumeni
• U posebnoj tavi popržite krumpir dok ne porumeni, kada je povrće spremno dodajte gljive
• Posolite, dodajte papar i češnjak. Poklopite i pirjajte 5-8 minuta

Ovo jelo možete poslužiti uz pire krumpir ili tjesteninu. Mogućnost brze večere.

Sastojci:

• 0,5 kg gljiva
• 2 luka
• 2 mrkve
• Ulje
• Začini

Recept:

• Namočite glavni sastojak 0,5 sati u hladnoj vodi. Ovo će se brzo riješiti krhotina i pijeska.
• Narežite na komade i malo prosušite. Izlijte u vruću tavu s uljem
• Pržiti dok sva tekućina ne ispari pa zaliti s malo ulja
• U gljive unesite nasjeckanu mrkvu i luk
• Pržite dok ne porumene, te dodajte začine i sol

Ovo je tradicionalni recept za pripremu lisičarki. Kiselo vrhnje daje nježan i pikantan okus.

Sastojci:

• 2 luka
• 100 ml kiselog vrhnja
• Ulje
• 0,5 kg gljiva

Recept:

• Lisičarke temeljito očistite od prljavštine i krhotina te ih operite
• Nakon toga narežite na komade i stavite u pleh na malo ulja.
• Pirjajte dok sok ne ispari. Ubacite luk i prelijte još malo ulja
• Nakon toga pržite do zlatne boje i zalijte kiselim vrhnjem, dodajte začine
• Pirjajte poklopljeno još 5 minuta

Kako pržiti lisičarke u tavi s mesom?

Možemo reći da je ovo jesenski recept jer sadrži darove prirode. Poslužite jelo s heljdom ili krumpirom.

Sastojci:

• 0,5 kg svinjetine
• 0,5 kg lisičarki
• 2 luka
• Ulje
• 150 ml kiselog vrhnja
• Začini

Recept:

• Šampinjone dobro operite i nasjeckajte. Stavite ih u tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
• Ubacite luk i još malo držite na vatri dok luk ne porumeni.
• Unesite kiselo vrhnje i začine, pirjajte 3 minute
• Zapržite komade svinjetine u posebnoj posudi na jakoj vatri.
• Trebali bi postati rumeni, dodajte 100 ml juhe i pirjajte ispod poklopca 45 minuta
• Unesite gljive u svinjetinu i zajedno pirjajte još četvrt sata
• Po potrebi posolite

Ovaj recept je prikladan ako imate svježe narezane gljive.

Sastojci:

• 0,5 kg gljiva
• 2 luka
• 100 ml vrhnja
• Papar

Recept:

• Gljive temeljito operite i narežite na sitne komade
• Stavite u pleh na malo ulja
• Držati na srednjoj vatri dok sok ne ispari i dodati nasjeckani luk
• Uz stalno miješanje držite na vatri još 10 minuta
• Ulijte vrhnje i malo vode
• Dodajte sol i začine. Poklopljeno kuhajte još 12 minuta.

Prije nego što ih skuhate, morate ih odmrznuti. Da biste to učinili, stavite sirovine u zdjelu i ostavite stajati na sobnoj temperaturi. Voda mora biti ispuštena.

Sastojci:

• 600 g smrznutih gljiva
• 1 žarulja
• Papar
• Ulje

Recept:

• Gljive odmrznite na sobnoj temperaturi i ocijedite vodu
• Posušiti na ubrusu i staviti u zagrijanu tavu na ulju
• Dodajte luk i pržite dok ne porumeni
• Unesite sol i papar. Pržiti još 10 minuta

Gljive se prije prženja mogu prethodno prokuhati, tako će biti sočne.

Sastojci:

• 2 luka
• 0,5 kg gljiva
• Ulje
• Papar
• 2 mrkve
• 100 ml kiselog vrhnja

Recept:

• Oprane gljive kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta
• Ocijedite juhu i nasjeckajte gljive. Osušite ih na ručniku ili stavite u cjedilo
• Nakon toga u tiganj uliti ulje i uliti gljive iz kojih je staklo vode
• Unesite luk s mrkvom i pržite 10 minuta
• Kiselo vrhnje ocijediti, posoliti i začiniti. Poklopite i pirjajte 7 minuta

Za prženje su prikladne samo konzervirane gljive koje su pripremljene bez dodatka octa. Jednostavno rečeno, to su kuhane lisičarke iz konzerve.

Sastojci:

• staklenka gljiva
• 2 luka
• 1 mrkva
• Papar
• Ulje

Recept:

• Stavite gljive u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi
• Nakon toga u tavi zagrijte biljno ulje i stavite gljive
• Pržite dok ne porumene i dodajte nasjeckani luk sa mrkvom
• Pržiti još 7 minuta, posoliti i začiniti

Da, lisičarke se mogu kuhati svježe. Jedini uvjet je da ih dobro očistite i operete od zemlje i pijeska.

Sastojci:

• 700 g šampinjona
• 100 ml ulja
• 100 l vrhnja
• Papar
• 2 luka
• 2 češnja češnjaka

Recept:

• Lisičarke temeljito operite i očistite od prljavštine
• Nakon pranja gljive malo osušite.
• Stavite ih u vruću tavu i pržite na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari
• Unesite nasjeckani luk i češnjak. Pržiti još 5 minuta
• Ulijte malo vode i vrhnja
• Poklopite i pirjajte 7 minuta
• Posolite, dodajte začine

Trebate li i koliko kuhati gljive lisičarke prije prženja?

Najzanimljivije je to što ne postoji nedvosmislen odgovor treba li gljive uopće kuhati prije prženja. Ali mnoge domaćice radije to rade. Optimalno vrijeme za kuhanje lisičarki je 15 minuta. Ne kuhajte dugo, riskirate dobivanje "gumenih" gljiva.

Da, lisičarke se dobro slažu s drugim gljivama. Oni će jelu dati jedinstven izgled i okus. Možete kuhati pečenje s raznim gljivama. Također vrlo ukusan gotov julienne od različitih vrsta gljiva.

Nakon odmrzavanja svježih gljiva i kuhanja pojavljuje se gorčina. Sasvim je normalno.

Savjeti:

• Prije zamrzavanja pokušajte lisičarke potopiti sat vremena u hladnu vodu, a zatim kuhati 15 minuta.
• Ako ste zamrznuli svježe lisičarke, nakon odmrzavanja ih obavezno prokuhajte, nekoliko puta mijenjajući vodu
• Tijekom prženja dodajte maslac. Jelu će dati kremast i nježan okus.

Kao što vidite, lisičarke su vrlo neobične i svijetle gljive. I imaju pikantan okus i miris.

heaclub.com

Uzroci gorčine

Dva su razloga zašto lisičarke imaju gorak okus: pogreške u berbi i nepravilna priprema gljiva za skladištenje.

Netočna žetva

Lisičarke su gorke ako su ubrane u krivo vrijeme – na suhom. Također, okus ovisi o mjestu rasta. Ne biste trebali brati gljive u blizini autocesta, velikih industrijskih poduzeća: apsorbiraju otrovne tvari. Gorčina je svojstvena i lisičarkama koje su u blizini crnogorice ili okružene mahovinom.

Neiskusni berači gljiva mogu slučajno u košaru staviti lažne lisičarke koje imaju neugodnu gorčinu. Odlikuje ih jarko narančasta boja šešira (u pravim je bogata žuta). Gorki okus brzo se širi i na druge gljive, pa treba naučiti razlikovati jestive od otrovnih.

Neispravna zaliha

Lisičarke su i nakon smrzavanja gorke ako se ne obrađuju prema pravilima. Kako biste spriječili da se to dogodi, učinite sljedeće:

• očistiti od krhotina, izrezati trula mjesta, odbaciti one niske kvalitete;
• oprati nekoliko puta;
• ulijte hladnu slanu vodu;
• nakon 1,5-2 sata ocijediti i osušiti.

Manipulacije se izvode odmah nakon sakupljanja. Ako proizvod odleži određeno vrijeme, u njemu će se nakupiti mnoge otrovne tvari.

Neke domaćice beru sirove gljive, ali tada su smrznute lisičarke gorke. Da bi se riješili neugodnog okusa, prethodno se kuhaju (prvih 10 minuta, zatim se voda mijenja i dok ne omekšaju). Ohlađeni plodovi se stavljaju u zatvorene posude. Stavljaju se u zamrzivač u malim obrocima (proizvod se ne može ponovno zamrznuti). Smrznute kuhane gljive su kompaktnije od sirovih. Ovo pomaže uštedi prostora.

Za prva jela gljive se zamrzavaju zajedno s juhom u kojoj su se kuhale. Ovo je prikladan način za buduće kuhanje jer ne zahtijeva odmrzavanje. Brikete izvađene iz zamrzivača odmah bacamo u posudu.

Veće lisičarke su nakon smrzavanja gorke, pa treba birati male primjerke (klobuci se ne smiju otvarati). Imaju više hranjivih tvari.

Kako se riješiti gorčine odmrznutih gljiva

Kada su lisičarke nakon smrzavanja gorke, pokušajte ukloniti neugodan okus. Da biste to učinili, gljive se odmrzavaju na sobnoj temperaturi ili se stavljaju u hladnu vodu.

Ako prije zamrzavanja nije izvršena toplinska obrada, učinite sljedeće:

• namočiti preko noći u hladnoj slanoj vodi;
• prokuhajte (do 8 minuta), dodajte sol ili prstohvat limunske kiseline, ocijedite i zamijenite vodu.

Ako su gorke lisičarke prethodno prokuhane, nakon odmrzavanja treba ih marinirati ili kuhati uz dodatak začina: lovorov list, klinčiće, papar u zrnu, kopar - ili ocat.

Ako se poštuju sve preporuke, a povrće daje jelu gorak okus, razlog često leži u nekvalitetnom suncokretovom ulju. Proizvod koji je spaljen tijekom kuhanja također može dati gorčinu. U tom slučaju dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i pirjajte 15 minuta.

Kako se riješiti gorčine suhih lisičarki

Ako su plodna tijela imala gorak okus, to će ostati ne samo kada se zamrzne. Gorke će biti i suhe lisičarke. Jedna od sljedećih metoda pomoći će ukloniti neugodan okus:

• Zaliti hladnom slanom vodom 5-8 sati. Promijenite ga tijekom dana nekoliko puta, inače će doći do kiselosti.
• Potpuno umočite u toplo mlijeko. Ostavite 2-3 sata.

Zatim osušeno povrće treba ponovno prokuhati. U juhu se dodaju začini i limunska kiselina.

Zaključak

Ako ne volite gorak okus, svakako spriječite njegovu prisutnost. Tada će smrznuto povrće postati kvalitetan sastojak za pripremu gurmanskih jela u hladnoj sezoni.

fermoved.ru

Kako žeti i prerađivati ​​usjeve

Kako bi se izbjegao gorak neugodan okus u gljivama nakon odmrzavanja, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila prije berbe:

Žetva nakon žetve mora se temeljito oprati, očistiti od krhotina, pijeska, istovremeno uklanjajući mrlje.

Okusne kvalitete uvelike ovise o vremenu berbe. Ako se sezona pokazala sušnom, najvjerojatnije će u gljivama biti prisutna gorčina.

Ne biste se trebali baviti žetvom uz autoceste, u blizini industrijskih poduzeća, industrijskih zona. Gljive imaju sposobnost brzog upijanja, nakupljanja otrovnih tvari, što nepovoljno utječe na njihov okus. Osjetljivi su na ekološku situaciju područja uzgoja, brzo adsorbiraju ispušne plinove, sve vrste otrova.

Prvo - o metodama zamrzavanja

Kako zamrznuti usjeve? Mlade "mliječne" gljive prikladne su za zamrzavanje sirove ili nakon kuhanja u vodi, juhi. Sigurnije je, pouzdanije podvrgnuti usjev toplinskoj obradi. U tom slučaju možete biti sigurni da neće nestati čak ni nakon slučajnog odmrzavanja zamrzivača. Osim toga, kuhane gljive su kompaktne, zauzimaju malo prostora. Ovo je osobito važno ako je odjeljak hladnjaka mali, a žetva značajna.

Zamrzavanje svježih gljiva

Žetva se pažljivo sortira, sortira, odabirući samo male primjerke. Nakon toga, kapice gljiva se temeljito očiste od krhotina, noga se odsječe na dnu.

Zatim se usjev ispere vodom, temeljito ispirući pijesak, sitne ostatke ispod šešira. Nakon pranja, gljive se šire na ručniku dok se potpuno ne osuše.

Da biste dobili raspršene odvojeno smrznute lisičarke, zamrzavaju se u dijelovima. Prvo se 1 sloj položi u paletu, nakon čega se podvrgava smrzavanju.

Nekoliko sati kasnije, gljive se prebacuju u posude ili plastične vrećice, a sljedeća serija se priprema za zamrzavanje.

Značajke zamrzavanja velikih gljiva

Često se događa da su veliki smrznuti primjerci nakon odmrzavanja, kuhanja gorki. Prethodno prokuhavanje prije zamrzavanja pomoći će u uklanjanju neugodnog zaostalog okusa.

Svježe ubrane lisičarke se sortiraju, uklanjaju se smeće, peru u tekućoj vodi. Nakon toga se izrežu na kriške, stave u lonac, preliju tekućom vodom.

Posuda s gljivama se posoli, stavi na vatru, dovede do vrenja, kuha 15-20 minuta.

Kuhani primjerci polažu se u cjedilo, brzo se ohlade u tekućoj vodi, polažu na ubrus ili ručnik da se osuše.

Završni postupak je pakiranje gljiva u posude, plastične vrećice, stavljanje u zamrzivač.

Lisičarke smrznute u juhi

Žetva se može djelomično zamrznuti izravno u juhi u kojoj se kuhala. Ova metoda obrade je prikladna. U budućnosti se gljive mogu koristiti odmah nakon vađenja iz zamrzivača za kuhanje prvih jela.

Odabrani, oprani primjerci kuhaju se u slanoj juhi oko 15-20 minuta.

Nakon toga, spremnik se ohladi, kuhane gljive se prebace u posude za zamrzavanje.

Ako trebate pripremiti umak ili prvo jelo, lisičarke ne morate odmrzavati. Briket se stavlja u kipuću vodu, jelo se kuha prema receptu. Kada postane potrebno potpuno odmrznuti proizvod, učinite to na sobnoj temperaturi. Nemojte ga podvrgavati obradi u vrućoj vodi ili mikrovalnoj pećnici.

gribnichki.ru

Kako zamrznuti svježe lisičarke za zimu, bez kuhanja

Mogu li se lisičarke zamrznuti sirove? Naravno, ako znate neke od nijansi.

Za zamrzavanje trebamo:

• Sirove lisičarke;
• Voda;
• Papirnati ručnici;
• Vrećice s vakuumskim kopčama.

1. Dakle, prvo što treba učiniti je razvrstati sve dostupne gljive, odbaciti one mlohave i letargične.
2. Zatim morate isprati svaku gljivu pod tekućom vodom, pažljivo prolazeći kroz udubljenja na šeširima.
3. Nakon što su svi primjerci savršeno oprani, položite ih na papirnate ručnike i ostavite dovoljno vremena da se osuše. Tada će biti moguće namočiti više lisičarki odozgo. Nepotrebna vlaga može pokvariti izgled kada se smrzne.
4. Kada su sve gljive što je moguće suše, možete ih početi stavljati u vrećice. Najbolja opcija bila bi uporaba posebnih vrećica za zamrzavanje s bravom na vrhu. Tada će biti prikladnije izvaditi proizvod iz zamrzivača.

Kako bi lisičarke bile bez gorčine, treba koristiti samo svježe i mlade gljive.

Priprema kuhanih gljiva u zamrzivaču

Kako zamrznuti lisičarke da ne postanu gorke? Također se događa da svježe lisičarke nakon odmrzavanja još uvijek imaju gorak okus. U tom slučaju, bolje ih je prethodno prokuhati.

Sastojci:

• gljive;
• Voda;
• Sol;
• Papirnati ručnici.

Potrebno je isprati gljive pod tekućom vodom i odbaciti ostatke, a zatim ih odbaciti u cjedilo. Nakon viška staklene tekućine, trebate staviti lisičarke u emajliranu posudu s hladnom vodom, posoliti po ukusu i kuhati 20 minuta.

Kuhane gljive se ponovno operu pod tekućom vodom i poslažu na papirnate ubruse da voda iscuri. Suhe gljive poslažemo na pladanj ili veliku dasku za rezanje i stavimo u zamrzivač.

Kada se šumske gljive već smrznu i stvrdnu, možete ih staviti u posude za zamrzavanje. Ova metoda omogućuje skladištenje proizvoda od gljiva dosta dugo, ali korisne tvari se malo gube zbog toplinske obrade.

Lisičarke smrznute u vlastitom soku

Mi ćemo trebati:

• Lisičarke;
• Voda;
• Sol;
• Papirnate salvete.

Kao iu prethodnim receptima, gljive se moraju oprati i baciti u cjedilo, nakon čega se u hladnoj vodi kuhaju 20 minuta.

Zatim ohladimo lisičarke u juhi. Nakon što su gljive i juha na sobnoj temperaturi, morate gljive zajedno s tekućinom uliti u termo vrećice za hranu. Tako smrznute lisičarke možete koristiti odmah iz zamrzivača bez prethodnog odmrzavanja. U pravilu se koriste za kuhanje prvih jela.

Smrznute lisičarke su gorke: što učiniti?

1. Gorak okus će nestati zbog obilnog ispiranja tekućom vodom. Alternativno, možete koristiti začine i začine kako biste ubili neugodan okus.
2. Preporučljivo je ne skladištiti gljive dulje od 3 mjeseca, inače će se zbog predugog zamrzavanja pojaviti gorčine.
3. Treba pažljivo odabrati mjesto za berbu gljiva, jer ispod smreke i drugih crnogoričnih stabala postoji prevelika koncentracija gorkih smola, što neugodno utječe na okus lisičarke.
4. Prilikom branja gljiva u šumi treba biti izuzetno oprezan da se ne uberu otrovni primjerci.

Nakon pregleda kako zamrznuti lisičarke za zimu, možete odabrati najprikladniju opciju za sebe. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila za berbu i čišćenje gljiva, a također morate uzeti u obzir sve male detalje: rok trajanja, temeljito pranje nakon šume, posebno na dubokim mjestima šešira.

U kuhinji curi voda, odvod u kupaonici je začepljen, morate ugraditi WC, umivaonik i drugo? Sva ova pitanja zahtijevaju hitna rješenja. Profesionalne vodoinstalaterske usluge koje će vam pomoći! Pozvati vodoinstalatera kod kuće u Moskvi iz naše tvrtke znači dobiti kvalitetne vodoinstalaterske usluge po pristupačnoj cijeni i na vrijeme.

Ne znate kako pozvati vodoinstalatera u kuću? Nazovite nas! Vodoinstalater na poziv dolazi besplatno za 30 minuta. Ostavite zahtjev i pričekajte vodoinstalatera.

Kako riješiti vodovodne probleme?

Postoje tri mogućnosti za rješavanje vodovodnog problema: učinite to sami, obratite se stambenom uredu ili nazovite vodoinstalatera u mjestu stanovanja iz naše tvrtke. Prva je, naravno, najproračunska opcija. Ali on zahtijeva da razumijete ovo područje, imate slobodno vrijeme, kao i dostupnost posebnih alata i rezervnih dijelova. Druga opcija uključuje mnogo neugodnosti. Komunalac vam može doći samo u radno vrijeme koje se ne mora poklapati s vašim. A ako imate događaj više sile navečer, noću, vikendom ili praznikom? Na primjer, je li pukla odvodna cijev, začepila se kanalizacija, ne radi spremnik za ispiranje zahodske školjke i još mnogo toga? Postoji izlaz - kontaktirajte nas i naručite vodoinstalaterske usluge hitno! Radimo 24 sata dnevno, bez pauze i vikenda, au kratkom roku naš stručnjak će biti na Vašim vratima. Vodoinstalaterske usluge pružaju se uz pažljivo poštivanje relevantne regulatorne dokumentacije. Pozivanje vodoinstalatera na vaš dom u Moskvi uz jamstvo za obavljeni posao. Hitni popravak, montaža i demontaža vodovoda od vodećih na tržištu!

Mi smo tim profesionalaca, već dugi niz godina poslujemo na tržištu vodoinstalaterskih usluga. Naše osoblje sastoji se od kvalificiranih stručnjaka koji se u potpunosti razumiju u vodovodne i kanalizacijske sustave, kao iu najnoviju generaciju vodovoda. Naši majstori opremljeni su svime što im je potrebno, što im omogućuje brz servis, dijagnostiku i popravak vodovodne opreme. Naša moskovska hitna služba vodoinstalatera promptno vas posjećuje i učinkovito rješava vodoinstalaterske probleme 24 sata dnevno.

Vodoinstalaterske usluge pružamo ne samo vlasnicima stambenih zgrada, već i vlasnicima privatnog sektora. Uređenje autonomnog sustava grijanja također je naš profil. Uzimajući u obzir pojedinačne značajke strukture, spremni smo ponuditi različita rješenja za problem racionalnog grijanja stambenog prostora.

Usluge koje nudimo:

• polaganje / zamjena / čišćenje kanalizacijskih cijevi;
• ugradnja bojlera, bojlera i radijatora;
• ugradnja filtarskog sustava i crpne opreme;
• ožičenje plastičnih i metalno-plastičnih cijevi;
• zamjena sifona, finih ili grubih filtera;
• ugradnja mjerača tople i hladne vode;
• priključak kućanskih aparata na vodovod i kanalizaciju;
• demontaža vodovodne opreme i drugo.

Vodoinstalaterske usluge kod nas - najbolje rješenje za Vas!

Vodoinstalaterske usluge - posao profesionalaca

Svaki vodoinstalaterski rad zahtijeva profesionalan pristup. Kao što praksa pokazuje, amaterske akcije mogu samo pogoršati situaciju. Nije potrebno samostalno opremiti, na primjer, bojler. Instaliramo kotlove i kotlove u skladu s pravilima za sigurnost i rad ove opreme.

Trebate li provesti kolektorsko ožičenje polipropilenskih vodoopskrbnih cijevi ili promijeniti bateriju na vrhuncu sezone grijanja? Nema problema, nazovite nas! Uz pomoć zamrzivača cijevi brzo ćemo i kvalitetno, bez ispuštanja vode, obaviti sve radove.

Također ugrađujemo hidromasažne kade i jacuzzije. Ove aktivnosti obično su povezane s demontažom, spajanjem na kanalizaciju i vodoopskrbu. Naši iskusni majstori, uzimajući u obzir znanje, nove tehnologije i suvremene alate, uvijek će pronaći najpraktičnije rješenje za Vašu situaciju. Pojava blokade u cjevovodu razlog je da pozovete vodoinstalatera u svoju kuću.

5 razloga zašto biste trebali izabrati nas:

• pružamo cijeli niz vodoinstalaterskih usluga;
• jamčiti kvalitetu i učinkovitost rada;
• ispuniti naše obveze;
• izdati jamstvo i dokumentarnu prijavu;
• Svakoj narudžbi pristupamo individualno.

Prekrasne gljive lisičarke vrlo su ukusan i zanimljiv sastojak. Od njih se mogu napraviti mnoga jela. Pogodni su za kuhanje, prženje. Ali prije kuhanja morate točno znati kako kuhati lisičarke kako ne bi bile gorke i postale gumenaste. Važno ih je pravilno pripremiti prije upotrebe. A ako se sve radi pažljivo i bez grešaka, onda se lisičarke lako mogu pržiti s kiselim vrhnjem, krumpirom, lukom u tavi. Predloženi foto i video recepti detaljno opisuju kako brzo i ukusno kuhati lisičarke, s kojim se začinima dobro slažu, za koja jela su prikladni.

Kako kuhati lisičarke tako da ne budu gumene i gorke - preporuke za domaćice

Upotreba lisičarki pri kuhanju bilo kojeg jela dovodi većinu domaćica u situaciju da ne znaju sve zamršenosti rada sa sastojkom. Ako gljive nepravilno pripremite, bit će gorke. Ako se nepravilno kuhaju, postat će gumenasti. Također je važno zapamtiti značajke rada sa smrznutim gljivama. Prije upotrebe potrebno ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi (ne u mikrovalnoj, ne u hladnoj vodi). Ovaj savjet pomoći će vam da se sjetite kako kuhati smrznute lisičarke i ne pokvariti tako vrijedan proizvod.

Pravila za kuhanje lisičarki kako ne bi postale gorke i postale gumene

Proučavajući informacije o tome kako kuhati lisičarke tako da nemaju gorak okus, domaćice bi se trebale sjetiti ispravnosti pripreme bilo kojih gljiva za kuhanje. Bez greške, moraju se temeljito oprati od pijeska, ukloniti ostatke. Ali najvažnije je podrezati noge. Njegov vrh mora biti odrezan, inače će gotovo jelo dati gorčinu.

Osim toga, domaćice bi trebale znati kuhati lisičarke da ne budu gumene. Prilikom prženja morate pričekati dok tekućina iz gljiva ne ispari. Zatim se mogu ugasiti kratko vrijeme: doslovno 5-7 minuta. Prije upotrebe lisičarke za juhu, potopite ih u toplu vodu 2 sata ili prelijte kipućom vodom 20-30 minuta. Gljive dodati ostalim sastojcima tek na kraju kuhanja. Dovoljno je samo 5 minuta da se lisičarke prokuhaju u juhi.

Kako kuhati lisičarke s kiselim vrhnjem u tavi - recept s fotografijama korak po korak

Lisičarke u vrhnju odlične su za posluživanje uz tjesteninu. Bogata aroma gljiva i njihov okus optimalno će nadopuniti jelo i dodati mu polet. Kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju možete naučiti u sljedećem receptu.

Sastojci za prženje lisičarki u tavi s kiselim vrhnjem

• lisičarke - 300 g;
• čili paprika - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• sjeckani peršin - 2 žlice;
• sok od pola limuna.

Korak po korak recept s fotografijom kako pržiti gljive lisičarke u kiselom vrhnju u tavi

Kako brzo i ukusno kuhati lisičarke u tavi - korak po korak foto recept

Ne znaju sve domaćice kako pravilno kuhati lisičarke i za koja je jela takav sastojak prikladan. Primjerice, pržene gljive jako dobro idu uz svinjetinu ili govedinu. Prilikom odabira kako ukusno kuhati lisičarke, ne zaboravite na odabrane začine. Gljive se mogu nadopuniti malom količinom češnjaka. Naglasit će njihovu originalnost. Možete naučiti kako kuhati gljive lisičarke za posluživanje uz meso u sljedećem receptu.

Popis sastojaka za brzo kuhanje lisičarki u tavi

• lisičarke - 400 g;
• odvoditi. ulje - 4 žlice;
• češnjak - 2 režnja.

Foto recept s koracima za prženje cijelih lisičarki u tavi

Kako jednostavno skuhati lisičarke s krumpirom u tavi - jednostavan recept

Kombinacija prženih krumpirića s gljivama smatra se izvrsnom za večeru ili ručak. Stoga mnoge domaćice žele naučiti kako kuhati lisičarke s krumpirom kako bi ugodile obitelji neobičnim jelom. Sljedeći recept opisuje kako kuhati lisičarke u tavi za izdašan obrok.

Popis sastojaka za recept za prženi krumpir s lisičarkama u tavi

• krumpir - 0,5 kg;
• lisičarke - 400 g;
• crvena mljevena paprika - prstohvat;
• ljutika - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• zeleni luk, peršin - mala hrpa.

Jednostavan recept za prženje krumpira i lisičarki u tavi

1. Skuhajte krumpir, ogulite ga.
   
2. Luk narežite na komade.
   
3. Narežite mrkvu na pola kolutića.
   
4. Jasne lisice.
   
5. Nasjeckajte zelje.
   
6. Narežite krumpir.
   
7. Pržite krumpir s mrkvom.
   
8. Posebno popržiti gljive s lukom.
   
9. Gljivama dodajte zelje, crvenu papriku. Stavite krumpir u tepsiju, sve promiješajte.
   

Što se može kuhati od lisičarki - recepti s foto i video savjetima za zaposlene hostese

Birajući među brojnim receptima što možete pripremiti od lisičarki, možete odabrati i prva i druga jela, kao i salate. S njima neće biti teško napraviti razne zalogaje. Oni će vam pomoći da saznate što se može pripremiti od recepata za lisičarke, o kojima se govori u nastavku.

Sastojci za jednostavno kuhanje lisičarki

• tjestenina - 400 g;
• lisičarke - 300 g;
• nasjeckani peršin, majčina dušica - 2 žlice;
• sok od pola limuna;
• tvrdi sir - 50 g.

Prikladan recept za kuhanje lisičarki za zaposlene domaćice

Jednostavni video recepti za kuhanje jela od lisičarke

Sljedeći video recepti jednostavno i jasno opisuju kako kuhati omlet s lisičarkama i kako kuhati krepku juhu s njima. Posljednji recept opisuje značajke kuhanja jela s gljivama i mesom.

Kako pržiti lisičarke s lukom - detaljan recept s fotografijom

Lisičarke možete kuhati ne samo u kiselom vrhnju, već iu pikantnom umaku. Po želji se može smanjiti količina papra. Kako pržiti lisičarke s originalnim začinima opisano je u donjem receptu.

Popis sastojaka za prženje malih gljiva lisičarki s lukom

• lisičarke - 250 g;
• luk - 1 kom .;
• crvena mljevena paprika - 1 žlica;
• peršin - mala hrpa;
• kurkuma - prstohvat;
• rast. ulje - 2 žlice.

Detaljan recept za prženje lisičarki s kriškama luka

1. Operite i osušite lisičarke.
   
2. Pomiješajte gljive sa nasjeckanim lukom, crvenom paprikom, uljem.
   
3. Dodajte kurkumu.
   
4. Prebacite lisičarke u tavu i stavite ih na vatru. Pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
   
5. Dodajte par čili papričica, pospite lanenim sjemenkama, stavite nasjeckani peršin.
   
6. Kuhajte još 2 minute.
   

Proučavajući pregledane foto i video recepte, možete brzo i ukusno skuhati gljive lisičarke s kiselim vrhnjem, krumpirom ili lukom u tavi. Svakako pripazite na pravilnu pripremu gljiva prije rada kako ne bi bile gorke, kako ih pržiti ili kuhati da ne postanu gumenaste. Korisne preporuke i savjeti pomoći će vam da naučite kako kuhati lisičarke i u kojem obliku se mogu poslužiti za stolom.

Ljeti se beru atraktivne i ukusne gljive. Od njih se pripremaju razna jela i beru za zimu. Za berbu gljive se suše, kuhaju, zamrzavaju i konzerviraju na razne načine. Mnoge se domaćice iznenade kad otkriju da nakon odmrzavanja zlatne gljive počnu imati gorak okus. Što uzrokuje to i kako to izbjeći u budućnosti?

Samo su dva razloga za gorak okus: nepravilna obrada nakon berbe i greške u berbi za dugotrajno skladištenje. Ako slijedite sve preporuke, možete zauvijek zaštititi jela od gljiva s neugodnim gorkim okusom.

Neugodna gorčina u gljivama može biti prisutna s razlogom ako je ljeto bilo suho. Lisičarke trebaju redovitu opskrbu vodom. Gljive imaju tendenciju da apsorbiraju štetne otrovne tvari - to je jedan od razloga za pojavu gorčine. Stoga ih ne biste trebali sakupljati u blizini industrijskih poduzeća i uz ceste. Također, gljive koje rastu u crnogoričnim šumama sklone su pojavi gorkog okusa.

Pravila zamrzavanja

Za ovu vrstu skladištenja bolje je odabrati male mlade gljive. Kako biste izbjegli pojavu gorkog okusa zbog nepravilnog zamrzavanja, potrebno je izvršiti sljedeće radnje:

1. Nakon što se lisičarke sakupe potrebno ih je preraditi. Prvi korak je uklanjanje smeća i sortiranje gljiva. Male gljive moraju se odvojiti od velikih primjeraka.
2. Šešire treba odvojiti od nogu, pa sve dobro isprati u čistoj vodi. Potrebno je riješiti se ostataka trave i zemlje.
3. Nakon čišćenja, gljive treba preliti hladnom slanom vodom 2 sata. Zatim ih je potrebno dobro osušiti, za to su gljive položene na ručnik.
4. Nakon što su sirovine za zamrzavanje spremne, možete nastaviti izravno s postupkom. Mnoge domaćice zamrzavaju sirove gljive. To također može uzrokovati gorak okus. Da bi se to izbjeglo, prvo ih je potrebno prokuhati, povremeno mijenjajući vodu tijekom procesa kuhanja.
5. Lisičarke u malim obrocima stavljaju se u vrećice i stavljaju u zamrzivač. Ako želite dobiti svaku gljivu zasebno, tada morate zamrznuti u slojevima. Prvo se savija jedan sloj vrećica, čim se gljive zamrznu, polažu se u pripremljenu posudu, prethodno odvojene jedna od druge.

Kako ukloniti gorak okus lisičarki nakon zamrzavanja: savjeti za domaćice

Ako se nakon odmrzavanja gljiva pokazalo da su gorke, potrebno ih je potopiti u hladnu vodu s dodatkom soli. Najbolje je to učiniti noću. Ako nakon ovog postupka gorčina nije nestala, tada je potrebno provesti toplinsku obradu. Začini će gljivama dati dobar okus. Možete dodati lovorov list, papar u zrnu ili klinčiće. Preporuča se dodati malo octa.

Bilješka! U lisičarkama koje su dugo stajale može se pojaviti neugodan gorak okus. Ne preporučuje se čuvanje smrznutih gljiva duže od tri mjeseca. Nakon isteka roka valjanosti nakupljaju opasnu koncentraciju štetnih tvari koje mogu izazvati trovanje hranom.

Osušene gljive mogu biti i gorke. Ako se takva smetnja dogodi, gljive treba natopiti u hladnoj slanoj vodi 6-8 sati. U to vrijeme vodu je potrebno redovito mijenjati kako bi se izbjeglo kiseljenje. Nakon toga gljive prelijte toplim mlijekom i ostavite još 2 sata. Zatim lisičarke treba malo prokuhati uz dodatak začina.

Gljive smrznute u juhi

Za pripremu prvih jela vrlo je prikladno koristiti lisičarke smrznute u juhi u kojoj su se kuhale. Ovaj način zamrzavanja je praktičan jer se gljive mogu staviti u tavu i pržiti odmah nakon vađenja iz zamrzivača.

Kuhanje ovih gljiva je vrlo jednostavno. Prvo se operu, razvrstaju, uklone oštećena mjesta, zatim kuhaju u vodi s dodatkom soli 15-20 minuta. Nakon toga, gljive se stavljaju u pripremljenu posudu i preliju juhom. Zatvorene posude treba staviti u zamrzivač. Takve se gljive mogu odmah staviti u lonac kada se pripremaju juhe.

Kako ukloniti gorčinu iz prženih lisičarki

Gorak okus proganja i kuhane i pržene gljive. Među mogućim uzročnicima su lažne lisičarke. Dovoljan je i jedan takav da pokvari cijelu tavu, jer su mnogo gorči od jestivih. Vrlo jak gorak okus ozbiljan je razlog za razmišljanje o tome jesu li gljive jestive sakupljene u šumi.

No, neugodan okus možete ukloniti tako da gljive prije prženja potopite u vodu. Najbolje vrijeme za to je odmah nakon čišćenja gljiva. Metoda namakanja uzrokuje dodatne vremenske troškove, iako je jednostavna kao 3 kopejke. Gljive je dovoljno samo preliti hladnom vodom sat i pol do dva. Nakon namakanja gljive obavezno isperite i tek onda krenite s kuhanjem.

Osim toga, moguće je slučajno ojačati već neugodnu značajku. Dakle, ako lisičarke leže dugo nakon berbe, tada će gorak okus postati mnogo jači zbog nakupljanja toksina u tijelu gljive. Osim činjenice da će proizvod postati manje koristan, okus će također postati lošiji. Stoga se preporuča prerada gljiva odmah nakon berbe.

Iz kojeg razloga može ostati gorčina u prženim lisičarkama
U svim uvjetima još uvijek postoji niz mogućih čimbenika koji povećavaju gorčinu. Među njima je gorko suncokretovo ulje. Ako se pokaže da je ulje jako gorko, nemojte žuriti s bacanjem gljiva. Iskusni kuhari osmislili su "konjski potez" - kiselo vrhnje / majoneza, sol i začini dodaju se gorkim lisičarkama po ukusu, nakon čega se pirjaju na laganoj vatri petnaest minuta. Dodatni (složeniji) način uklanjanja neugodnog zaostalog okusa je uvaljanje gljiva u brašno i prženje na maslacu. Također se preporuča dodati luk prepržen na šećeru.

Drugi mogući razlog zašto gorčina i dalje ostaje je prisutnost velikog broja lažnih lisičarki. Ako su svi gore navedeni koraci izvršeni, a jaki gorak okus i dalje ostaje, toplo se preporuča poslati gljive u kantu za smeće (rizik u ovom slučaju nije opravdan).

Pravilno odmrzavanje lisičarki

Odmrzavanje lisičarki je zaseban razgovor. Naravno, odmrzavanje u pećnici izrazito šteti okusu i teksturi gljiva. Bolje je koristiti običnu mikrovalnu pećnicu postavljanjem načina rada "odmrzavanje". Također, ako vrijeme dopušta, preporučuje se odmrzavanje na sobnoj temperaturi (možete ih staviti u toplu vodu da se ubrzaju).

Druga, "naprednija" metoda odmrzavanja počinje poparivanje kipućom vodom. Nakon toga, gljive se stavljaju u toplo mlijeko 2 sata - to dodatno pomaže u uklanjanju gorčine.

Mnogi ljudi vole brati i jesti gljive. Kako se ne bi izložili mogućnosti trovanja ili konzumiranja nekvalitetnog proizvoda, potrebno ih je pravilno obraditi odmah nakon sakupljanja. Najbolji način da svoj omiljeni proizvod oslobodite štetnih tvari je toplinska obrada.

Video: lisičarke za zimu na maslacu