Tout le monde a goûté au moins une fois un repas cuit au feu. Ces sensations inoubliables peuvent provoquer diverses émotions, de l'enthousiasme au négatif, ce qui est la réponse à la question de savoir pourquoi vous avez besoin d'un barbecue à la maison. Cependant, la grande majorité des consommateurs aiment ces plats. La technologie moderne et les progrès permettent de cuisiner un plat comme sur un gril naturel sans sortir de chez soi. un tel appareil est un airfryer, qui est entré dans notre vie des États-Unis dans les années 90 lointaines. Cette unité est devenue assez répandue sur le marché domestique des appareils de cuisine. Mais quels sont les meilleurs aéroglisseurs et par quels paramètres il vaut la peine de le choisir, cela aidera à comprendre

Le principe de fonctionnement de l'airfryer

Cet appareil de cuisine est basé sur le chauffage électrique d'aliments dans un récipient sous vide, ce principe de chauffage est similaire à une cuisinière électrique classique (puisqu'un élément électrique est également utilisé). Les possibilités de cuisson dans un airfryer sont essentiellement universelles, car la gamme de produits à utiliser n'est limitée que par l'imagination de l'hôtesse.

Excellente option pour griller à la maison

Les principales différences et le principe même de fonctionnement sont les suivants :

• les produits de cuisson sont versés ou placés à l'intérieur du corps de l'airfryer (l'espace varie selon les modèles) ;
• après cela, les produits sont recouverts d'un couvercle dans lequel est intégré un élément chauffant sous la forme d'un élément chauffant électrique;
• il y a un panneau de commande sur le corps avec lequel vous pouvez sélectionner le mode et l'intensité de la cuisson;
• après avoir sélectionné le mode, l'électronique règle indépendamment la température en fonction du plat et de l'ensemble de produits sélectionnés et prépare les produits.

Les avantages de la cuisson dans une friteuse à air sont le respect de l'environnement en l'absence d'utilisation obligatoire d'huile lors de la cuisson, car la vapeur d'air chauffée à une certaine température élevée (selon le mode sélectionné) contribue à la friture complète des produits. De plus, une telle unité vous permet de cuisiner des aliments pas pire qu'un gril classique, mais à la maison et en moins de temps. De plus, avec le développement du marché des airfryer et l'expansion de l'assortiment, le coût des modèles a diminué au cours des dernières années en raison de la concurrence plutôt élevée sur le marché.

Il convient également de prêter attention à son fonctionnement

Vidéo : comment ça marche et comment utiliser l'airfryer

La vidéo montre comment utiliser correctement l'airfryer :

De quoi se compose l'appareil - fonctions et capacités

L'airfryer se compose de plusieurs composants, qui comprennent à la fois le remplissage électronique et le plastique, et des éléments chauffants :

• le corps du produit, qui est principalement constitué de plastique durable, car la cuisson est associée à une température élevée (l'intérieur du corps est doublé d'un matériau résistant à la chaleur). À l'intérieur du boîtier se trouve une unité de contrôle électronique, avec un ensemble de fusibles en cas de court-circuit, divers capteurs qui régulent la température atteinte lors de la préparation d'un certain plat et sont responsables de la commutation des modes d'intensité et de vitesse du chauffage élément soufflant. En outre, le corps peut être à la fois blanc classique et autres nuances, y compris des couleurs métallisées. Il y a aussi un panneau de commande à l'extérieur du boîtier. Selon le fabricant, sa configuration et ses performances peuvent être différentes, certains modèles de dernière génération utilisent la commande tactile, mais il est d'usage d'utiliser des touches et des boutons ordinaires, chargés de sélectionner un mode, la vitesse de cuisson et l'intensité de chauffage. De plus, le corps comprend un bol dans lequel sont placés les produits, qui est en verre trempé. Du fait qu'il est rendu transparent, le consommateur a toujours la possibilité d'observer l'avancement de la cuisson et, si nécessaire, de procéder à des ajustements. Mais quels sont les meilleurs fours à micro-ondes avec un grill et comment utiliser un tel équipement est indiqué

  

  Le corps de l'airfryer est fait d'un matériau très résistant qui peut durer longtemps

• le couvercle est l'élément le plus important de l'ensemble du système, qui remplit plusieurs fonctions importantes pour la cuisson à la fois. La fonction chauffante est naturelle, puisque c'est dans le fond du couvercle que se trouve l'élément chauffant, qui se charge directement de la cuisson. Le corps extérieur de l'élément chauffant est en matériau réfractaire, la puissance dépend du modèle spécifique. Lorsqu'un certain mode est activé, l'élément chauffant chauffe en conséquence et l'air chaud circule à l'intérieur du bol pour préparer le plat. Vous pouvez également être intéressé par des informations sur

  

  Le matériau du couvercle réfractaire lui permettra d'être utilisé à des températures élevées

• accessoires supplémentaires qui sont souvent inclus dans le kit. Il s'agit notamment de diverses grilles, supports, tasses à mesurer et spatules, qui facilitent grandement le processus de cuisson (par exemple, dans certains modèles, en raison de la présence d'un support, il est possible de cuisiner plusieurs plats en même temps). Dans les modèles de la gamme de prix supérieure, la liste complète des appareils est généralement présentée, et dans les modèles économiques, elle peut être limitée à une seule calandre supplémentaire.

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Afin de choisir une airfryer de haute qualité, vous devez respecter quelques règles simples :

• faites attention à la puissance de l'appareil lors de l'achat... La puissance standard de presque tous les airfryer va de 1 à 1,4 kW. En conséquence, plus cet indicateur est élevé, plus le plat sera prêt rapidement, cependant, la consommation d'électricité augmentera également, quoique légèrement;
• aussi, si possible, vous devez vous renseigner sur la présence de fusibles spéciaux qui protégera l'appareil d'un court-circuit en cas de surtension (la plupart des marques connues équipent tous leurs modèles de telles pièces) ;
• il convient de prêter attention au couvercle de l'appareil, car l'efficacité de l'ensemble du système dépend directement de l'étanchéité de son adhérence au corps. Il existe également deux principaux types de housses : la première est fixée au corps et ne peut pas être retirée, cela permet dans la plupart des cas un meilleur ajustement. La deuxième option est amovible - il est plus facile de s'en occuper après la cuisson;
• un paramètre important lors du choix est la disponibilité de fonctionnalités supplémentaires. De nombreux fabricants dans leurs modèles mettent des fonctions supplémentaires qui repoussent les limites de l'unité;
• disponibilité d'une extension de garantie. Cette option peut également être fournie par un détaillant, cependant, dans certains cas, les marques elles-mêmes accordent une garantie accrue, par exemple 3 ans (la garantie standard est limitée à 1 an);
• également un facteur important lors du choix d'un tel appareil est le volume du bol. Cet indicateur dépend directement de la taille du corps de l'appareil et peut varier dans différentes limites (les bols standards contiennent généralement de 9 à 13 litres).

Mais à quoi ressemble une poêle à griller avec un revêtement en céramique Biolux Grill et comment l'utiliser, cela vous aidera à comprendre

La vidéo montre la règle pour choisir une airfryer :

Les meilleures entreprises de fabrication

De nombreuses marques ont aujourd'hui, sinon une ligne, alors certainement un représentant de la famille airfryer. Les fabricants les plus fiables et de haute qualité sur le marché intérieur comprennent :

Supra

Supra- un fabricant bien connu d'une large gamme d'appareils électroménagers et électroniques pour le marché domestique. Il possède également dans son arsenal une airfryer avec l'indice AGS 1101. Les produits se distinguent par un bon design classique et des caractéristiques moyennes. Le modèle a un moteur de 1,3 kW relativement puissant et est équipé d'options standard pour cette classe - ainsi, en plus de griller, vous pouvez y sécher, par exemple, des fruits ou y fumer des aliments. Le volume du conteneur est relativement élevé et s'élève à 11 litres. Le coût d'un tel appareil est de 3,8 mille roubles, ce qui est assez budgétaire pour ce segment. Les inconvénients incluent la fabrication instable et les consommateurs se plaignent de la présence de jeu, cependant, ces produits conservent souvent toutes leurs qualités même après l'expiration de la période de garantie. ; L'ensemble avec l'unité comprend également des accessoires supplémentaires sous la forme d'une grille de cuisson. Mais quelle est la meilleure poêle à griller et comment l'utiliser, cela vous aidera à comprendre

Un appareil assez économique. mais pas très résistant

Redmond (Redmond)

L'appareil est entièrement fonctionnel et dispose d'un mode de nettoyage

Mystère

Mystère- un fabricant low-cost de divers équipements électroniques. Il est présent sur le marché intérieur depuis longtemps et occupe sa propre niche de consommateurs. Les produits se distinguent par une bonne qualité stable, cependant, il existe parfois des unités en vente avec une qualité instable et la présence d'un défaut d'usine. Ces produits, comme la plupart des fabricants, ont une garantie d'un an. Le modèle a un volume de bol standard de 9 litres, ce qui est suffisant pour préparer un grand plat. Le coût moyen de l'appareil est d'environ 2 à 2,5 mille roubles. Mais quelle est la qualité et l'efficacité d'une poêle à griller en fonte pour une cuisinière à induction, des informations sur

Bien que le matériel soit assez fonctionnel et dispose d'une ressource assez longue, la garantie constructeur n'est pas très longue

Vés

oui- un fabricant spécialisé d'appareils de cuisine, y compris les grils aéro avec l'indice AX730. Les produits se distinguent par une bonne fonctionnalité constante, cependant, ils ne sont pas sans inconvénients sous la forme d'une défaillance due à un défaut de fabrication, et de tels cas ne sont pas rares par rapport aux concurrents. De plus, il dispose d'un puissant moteur de 1,3 kW et d'un grand bol de cuisson de 12 litres, ce qui permettra de cuisiner facilement plusieurs plats en même temps. De plus, le consommateur sera ravi de la présence d'éclairage et de grilles supplémentaires, de brochettes et d'une grille spéciale pour la cuisson. Compte tenu de la présence d'une fonctionnalité aussi riche, respectivement, le coût de cet appareil est assez élevé et s'élève à environ 5 000 roubles. De plus, certains détaillants accordent à cet appareil une garantie prolongée de 2 ou 3 ans. Vous pouvez également être intéressé par des informations sur l'utilisation exacte

Matériel de très haute qualité pouvant durer plus d'un an. mais son prix est assez élevé

Plus chaud

plus chaud - une entreprise étroitement ciblée engagée dans la production d'appareils électroménagers. Le modèle HX 1097 est à juste titre considéré comme l'un des plus de haute qualité et multifonctionnel sur le marché. La qualité des modèles ne soulève aucun doute chez les consommateurs, car ces appareils survivent dans la plupart des cas à la période de garantie sans aucune panne (la durée de fonctionnement moyenne est d'environ 5 à 7 ans). De plus, l'appareil est équipé d'un affichage pratique et moderne en tant que point de contrôle, contient de nombreux modes de cuisson différents (il y en a 10) et une fonction de démarrage différé utile (cette fonction ne se trouve principalement que dans les appareils de moyenne et haute échelle des prix). Le consommateur n'est contrarié que par le coût élevé de l'unité, qui est d'environ 8 000 roubles. Cependant, en plus de la fonctionnalité, le consommateur recevra un moteur puissant et fiable de 1,3 kW et un bol spacieux de 10 litres.

Le bol est assez grand pour répondre aux besoins même d'une grande famille

À la fin du XXe siècle, un appareil tel qu'une friteuse à air est apparu sur le marché des appareils électroménagers de cuisine. Malgré le fait qu'il soit produit depuis plus de deux décennies, toutes les femmes au foyer n'ont pas une idée de cette aide de cuisine. Afin de comprendre si un appareil est nécessaire, il est nécessaire de comprendre ses capacités, ses avantages et ses inconvénients assez divers. En quoi cet article va vous aider.

Comment fonctionne l'airfryer

Le four à convection est une technique dans laquelle les aliments sont cuits en faisant circuler un flux d'air chaud. Le dispositif se compose des éléments structurels suivants :

• un bol en verre transparent (flacons en verre trempé) ;
• Élément chauffant;
• ventilateur;
• couvertures;
• un anneau métallique supplémentaire destiné à augmenter le volume du bol ;
• boîtier avec un panneau de commande situé sur le dessus de l'appareil.

Important! Grâce à la bague métallique incluse dans le kit, le volume du flacon peut être augmenté.

Les grils aéro sont des tailles suivantes :

• 8-12 litres;
• 10-14 litres;
• 12-16 litres.

Le premier chiffre signifie volume initial du bol, et la seconde est la capacité lors de l'utilisation d'un anneau supplémentaire.

Le couvercle de l'appareil peut être de deux types : amovible ou pliable... La housse amovible est plus pratique à utiliser lors du lavage. Un pliant ne convient pas s'il y a un ensemble de cuisine au-dessus de l'appareil.

Four à convection avec couvercle à charnière

L'appareil peut être utilisé comme élément chauffant :

• élément chauffant en métal;
• lampe halogène;
• élément chauffant en carbone.

Peu à peu, les lampes halogènes ont commencé à déplacer les éléments chauffants métalliques, car elles chauffent plus rapidement et refroidissent rapidement. TEN, à son tour, chauffe plus lentement et est peu pratique à laver. Mais si nécessaire vous pouvez laver l'appareil au lave-vaisselle.

Élément chauffant en métal

Selon le modèle de l'airfryer, le fabricant complète en plus l'appareil... Dans ce cas, le kit peut comprendre :

• gril bas et haut pour la cuisson;
• forceps;
• tapis en silicone;
• plaque de cuisson;
• mixer;
• un mini-magazine avec des recettes de cuisine, décrites pas à pas, ainsi qu'avec leurs photos.

Conseil! Les instructions d'utilisation sont incluses avec chaque modèle. Il est recommandé de vous familiariser avec celui-ci avant d'utiliser l'appareil.

Principe de fonctionnement

Dans l'airfryer, les aliments sont cuits à l'état souhaité grâce à un élément chauffant et un ventilateur installés à l'intérieur de l'appareil, qui répartissent uniformément l'air chaud dans le ballon. Cette comment fonctionne l'appareil très simple. Même un débutant peut utiliser l'appareil sans aucun problème.

Important! Chaque modèle moderne dispose d'une minuterie électronique qui sert à démarrer les programmes de cuisson au bon moment et affiche le temps restant jusqu'à la fin du processus.

Si vous avez besoin de cuisiner, par exemple, du porridge pour le petit-déjeuner, sélectionnez simplement le programme souhaité et démarrez la minuterie. Cuit la nourriture ne brûle pas et ne colle pas aux ustensiles de cuisine, cela diffère des autres appareils de cuisine utilisés pour la cuisson et la friture.

Que peut-on cuisiner dans l'airfryer

En raison de la température de chauffage élevée, allant de 50 à 260 ° C, les aliments à l'intérieur du bol peuvent être ragoût, cuire ou frire jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est pourquoi il est possible de cuisiner une grande variété de plats :

• Viande;
• premier repas;
• poisson;
• poulet;
• garnir;
• maquereau fumé;
• Pizza;
• produits de boulangerie;
• Patate.

Vous pouvez également cuire du porc de n'importe quel degré de cuisson sans aucun problème. De plus, l'appareil est utilisé lors du fumage et de la conservation des aliments(les pots sont stérilisés).

Important! Lorsque vous cuisinez avec l'Airfryer, vous n'avez pas besoin d'utiliser de graisses auxiliaires, telles que de l'huile végétale ou de la margarine, et vos propres graisses libérées des aliments s'écouleront dans la casserole. Dans ce cas, une croûte rougeâtre apparaît en raison du soufflage d'air chaud, les vitamines sont mieux conservées.

Personnes prendre soin de sa santé et de sa silhouette sans aucun doute, un assistant tel qu'un airfryer fera l'affaire. Quant aux légumes, lors de la cuisson, outre les vitamines, leur couleur est préservée.

Capacités de l'appareil

L'airfryer est capable de remplacer de nombreux appareils de cuisine en raison de sa fonctionnalité. Cet appareil a un si large éventail de possibilités.

1. L'appareil peut être utilisé comme vapeur et vapeur avec. Pour ce faire, placez un bol d'eau au fond du bol de l'appareil et faites cuire sur une grille haute.
2. Malgré le fait que l'airfryer ne nécessite pas une attention constante aux aliments qu'elle prépare, il est parfois nécessaire de mélanger les produits. Dans ce cas, dans certains modèles, il y a fonction de mélange pendant la cuisson. Si nécessaire, appuyez simplement sur le bouton du panneau de programme.
3. Une attention particulière doit être portée à fonctions de fumage... Vous pouvez cuire du poisson fumé à froid, du bacon et du poulet à la température et à la vitesse de ventilation appropriées.

1. L'appareil contient fonction autonettoyante... Pour cela, de l'eau chaude est versée dans le ballon à un niveau de 3-4 cm et du détergent. Ensuite, réglez la température à 150 degrés et allumez la minuterie pendant 5 à 15 minutes, en fonction de la pollution.
2. De plus, certains modèles offrent fonction de chauffage... Vous pouvez l'allumer vous-même ou régler une minuterie pour une heure précise.

Conseil! Il est souvent déconseillé d'utiliser des équipements de cuisson à la vapeur, afin de ne pas endommager l'élément chauffant. Pour la préparation de plats "bonne nutrition", il est préférable de se procurer un bain-marie.

Avantages et inconvénients des appareils

Pour décider s'il vaut la peine d'acheter un appareil tel qu'une friteuse à air, vous devez connaître ses avantages et ses inconvénients. Les avantages de l'airfryer incluent :

• cuisson nourriture saine;
• friteuse prend peu de place dans la cuisine par rapport à un certain nombre d'appareils de cuisine qu'il est capable de remplacer (four, cuisinière, micro-ondes, bain-marie et autres) ;
• cuisine en peu de temps sans trop d'effort;
• la présence constante de l'hôtesse dans la cuisine n'est pas nécessaire;
• vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps ;
• selon le programme sélectionné, il est consommé pour la cuisson différentes quantités d'énergie électrique(la puissance de l'équipement varie de 600 à 1800 W).

Les inconvénients des appareils se résument aux suivants :

• certains plats prennent un peu plus de temps à cuire que sur une cuisinière ordinaire;
• un petit bol contient une petite quantité de nourriture, et un grand bol n'est pas très facile à nettoyer.

Le prix du matériel varie selon le modèle choisi : d'une simple option de budget à un coût élevé. Il est à noter que pendant le fonctionnement des appareils, le bol chauffe également et vous ne pouvez le toucher qu'à l'aide de gants de cuisine.

Quelle entreprise est la meilleure et quel modèle acheter, chaque consommateur détermine lui-même en fonction des fonctionnalités nécessaires et de ses propres capacités financières. Parmi les modèles budgétaires (coût jusqu'à 10 000 roubles), on peut citer des produits, par exemple Smile, Unit, Homus, VES. L'un des principaux fabricants à la fin de 2017 selon les avis des consommateurs est PHILIPS. Cette entreprise produit des appareils de cuisine de haute qualité dans une gamme de prix relativement large.

La friteuse à air la plus fiable

Friteuse à air Philips HD9220 Viva Collection sur le marché Yandex

Friteuse à air ENDEVER AF-117 sur le marché Yandex

Kitfort multi-fours KT-2208 sur le marché Yandex

Gril à convection GFgril GFA-2600 sur le marché Yandex

Friteuse à air Zigmund & Shtain ZAF-900 sur le marché Yandex

L'hôtesse expérimentée a toujours ses propres spécialités, qu'elle se fera un plaisir de dorloter à table. Son assistant indispensable dans la cuisine est l'airfryer. Qu'est-ce que cet appareil, comment fonctionne-t-il et quels aliments peut-on y cuire ? Regardons de plus près ces questions.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air.

Depuis les temps anciens, les gens ont fait cuire des aliments sur le feu. Foyers, fourneaux et réchauds à gaz étaient utilisés par l'homme pour se nourrir. L'airfryer est une invention moderne qui a récemment fait son apparition dans nos cuisines. Il n'a été créé qu'au milieu des années 80 du siècle dernier aux États-Unis et s'appelait à l'origine un "four à convection". En anglais, « airfryer » désigne une calandre dans un moteur de voiture. Lorsque le four à convection est apparu en Russie dans les années 90, il a commencé à être appelé airfryer.

Caractéristiques distinctives - la quantité minimale de graisses utilisées, une vitesse élevée et une qualité de cuisson. L'ensemble de l'airfryer comprend généralement plusieurs articles. Les grilles sont notamment utilisées pour la cuisson des viandes. En règle générale, il y en a trois, de hauteur différente. Une plaque à pâtisserie quadrillée est nécessaire pour la cuisson à la vapeur et à la graisse profonde, ainsi que pour le séchage. Il y a des brochettes pour les brochettes et une brochette pour la cuisson des volailles. Des pinces-poignées spéciales sont utilisées pour retirer les aliments, la vaisselle et les grilles. Et enfin, une bague d'élargissement est conçue pour réguler le volume du récipient.

Selon le principe de fonctionnement, le contrôle de l'airfryer est divisé en électronique et mécanique. Les appareils à commande électronique ont plusieurs vitesses de fonctionnement et diverses fonctions supplémentaires. Un four à commande mécanique est naturellement moins cher et possède un seul mode de fonctionnement.

Le principe de fonctionnement de l'airfryer.

Au cœur de l'airfryer se trouve un four électrique qui réchauffe les aliments non pas par le bas, mais par le haut. Cet appareil est un récipient rond en verre sur une base en plastique, dans lequel sont placés les aliments à cuisiner. Il est recouvert d'un couvercle avec un radiateur électrique. Un ventilateur fonctionnant dans l'appareil de chauffage souffle de l'air chaud à l'intérieur du conteneur. Ces courants vortex chauffent les aliments en cours de cuisson. La température à l'intérieur de l'airfryer peut atteindre 260 degrés. Il peut être contrôlé avec un thermostat.

Les aliments dans l'airfryer sont cuits avec peu ou pas d'huiles. Vous pouvez utiliser presque n'importe quel ustensile pour cuisiner. Si vous faites cuire de la viande sur la grille, l'excès de graisse s'égouttera sur le plateau du récipient. Dans l'airfryer, vous pouvez cuisiner plusieurs repas en même temps. Le récipient de cuisson étant transparent, vous pouvez observer la cuisson de côté.

Lors de l'achat, faites particulièrement attention à la fixation de la housse. Attaché au corps, un couvercle à charnière est beaucoup plus pratique qu'un couvercle complètement amovible. L'airfryer doit avoir au moins trois modes de vitesse. Sélectionnez le volume du récipient qui convient le mieux à votre cuisine. Vous pouvez l'augmenter avec un anneau spécial, mais le temps de cuisson augmentera alors de près d'une fois et demie. La taille de la capacité est d'une grande importance, car l'airfryer est lavé à la main. Il est important que la tension dans l'airfryer soit stabilisée. Pour éviter un incendie, l'airfryer doit être placé sur un support ignifuge. Avant de l'utiliser, vous devez le réchauffer, puis lui laisser le temps de se refroidir.

Ce qui peut être cuit dans l'airfryer.

En fait, l'airfryer est un appareil universel pour préparer tout type d'aliments chauds. Vous pouvez y préparer des soupes, du bortsch et d'autres entrées. Faire bouillir de la bouillie, faire cuire des pommes de terre dans des casseroles, faire une pizza originale n'est pas un problème. Brochettes, côtelettes, légumes, poissons sont parfaitement frits dans l'airfryer. Vous pouvez mettre vos talents culinaires à l'épreuve et faire des gâteaux, des petits pains et du pain maison tout simplement aromatique. Le fumage à chaud et à froid, le séchage des champignons, des baies, des fruits et des légumes pour l'hiver sont également à la portée de l'airfryer. Le goût le plus raffiné de vos invités sera pleinement satisfait.

Fonctions de l'airfryer.

L'airfryer a de nombreuses fonctions nécessaires. Cuisiner dans absolument n'importe quel plat, faire frire de la viande et du poisson sans utiliser d'huile n'est qu'une petite partie de ce dont cet appareil magique est capable. Il peut mijoter, bouillir et cuire des légumes, créer des produits de boulangerie à partir de tous les types de pâte. Faire frire et cuire à la vapeur, ainsi que faire du fromage cottage fait maison et du yaourt nutritif - tout cela peut être facilement fait par l'airfryer. Il est indispensable pour les préparations estivales - pour la mise en conserve et le marinage. Vous pouvez faire cuire de la confiture et du vin chaud dans l'airfryer, lever la pâte, décongeler des aliments et réchauffer des plats préparés. Et ce n'est pas la limite ! Dans les nouveaux modèles d'airfryer, produits en tenant compte de toutes les exigences modernes, il existe des fonctions supplémentaires. Article préparé avec le soutien de la société KIV.KZ. Nous espérons que les unités de nouvelle génération surprendront agréablement même les ménagères les plus expérimentées.

Les salutations! Aujourd'hui, je veux vous expliquer ce qu'est une friteuse à air, à quoi elle sert, ce que vous pouvez y cuisiner et comment la choisir. Les femmes au foyer qui apprécient leur temps et leur santé ont longtemps fait leur choix en faveur des appareils de cuisine modernes.

Technologie miracle dans la cuisine moderne

Ce que vous ne verrez pas dans les cuisines modernes - grille-pain, réfrigérateurs intelligents, shakers, mixeurs, balances électroniques. Même les nouilles sont déjà préparées par des assistants électroniques.

Mais qu'est-ce qu'une chose utile dans la cuisine aujourd'hui? C'est un appareil qui permet de cuisiner des aliments délicieux, variés et forcément sains. Autrement dit, les avantages d'un gadget de cuisine sont principalement déterminés par sa polyvalence.

Si nous parlons d'une unité universelle pour une cuisine moderne, alors, sans aucun doute, l'aerogrill occupe une position de leader dans le classement des aides ménagères les plus demandées.

Quelle est cette unité ?

Aero grill est un appareil composé d'un flacon en verre rond et d'un couvercle spécial dans lequel se trouvent un élément chauffant et un ventilateur.

Une fois l'élément chauffé à une température prédéterminée, le ventilateur crée des tourbillons d'air chaud qui vous permettent de cuire, frire, mijoter et cuire uniformément le plat en cours de préparation sur sa grille.

La température de chauffage de l'air varie de 60°C à 260°C, également en fonction du mode sélectionné, afin d'éviter de trop sécher les aliments, le débit d'air change.

"Soldat universel" dans la cuisine

Cela se passe souvent comme ça - une nouveauté technique est apparue dans la maison et est allée ramasser la poussière sur l'étagère. Et tout cela parce que son heureux propriétaire ne réalise pas pleinement quel bonheur lui est venu.

L'airfryer remplacera avec succès une cuisinière traditionnelle, un four, un bain-marie, un four à micro-ondes, un grille-pain et un séchoir pour légumes et fruits, un brasero ou un barbecue électrique, et une yaourtière, et un stérilisateur pour les bocaux en conserve , et juste une casserole pour préparer les premiers plats.

Fonctions utiles

Si ce « homme intelligent » est apparu dans la cuisine, le plus important est que la nourriture qui y est préparée soit saine ! Et tout pourquoi ? Parce que l'avantage incontestable de la cuisson, par exemple des plats de viande - un minimum de graisse tout en conservant toutes les propriétés utiles et la jutosité du plat, toute la graisse pendant le processus de cuisson s'écoulera au fond du bol.

Les femmes au foyer économes peuvent alors l'utiliser aux fins prévues. En plus des avantages, qui sont plus importants pour quelqu'un, il y a un autre facteur - les plats de l'airfryer sont délicieux ! Escalopes - douces et juteuses, biscuits - hauts et moelleux, poulet grillé - parfumé avec une croûte dorée.

Pour donner au plat ce charme très « airfryer », pour lequel cet appareil est si apprécié, vous devez choisir un appareil avec la fonction « Maintenir la température ».

Pour qu'en fin de programme, la machine continue à mijoter le plat, mais dans un mode plus économique à une température plus basse, en mode chauffage, et, si possible, laisse transpirer son chef-d'œuvre pendant 20 minutes "au-dessus de la norme" .

Le bol de l'airfryer est en verre de sécurité résistant à la chaleur, il est donc assez lourd et difficile à entretenir. Certains modèles d'airfryer sont équipés de la fonction Autonettoyage pour faciliter la vie de leur propriétaire.

Il vous suffit de verser de l'eau et du détergent dans le bol et de démarrer le mode d'auto-nettoyage. Ensuite, la machine intelligente fera tout par elle-même.

Que rechercher lors du choix

1. Le réglage de la hauteur joue un rôle dans la hauteur ou la baisse du produit de cuisson lors du chauffage ;
2. Il faut faire attention à la présence/absence d'un anneau pour augmenter le volume utile de l'airfryer pour pouvoir cuire plus d'aliments ;
3. La présence de pinces pour remplacer les grilles chaudes et saisir les plats cuisinés ;
4. Les brochettes de poulet et les brochettes sont souhaitables. Cependant, s'il est nécessaire de cuire un shish kebab à partir de viande ou de légumes, les brochettes peuvent être remplacées par des brochettes en bois de la longueur appropriée;
5. Un cordon détachable facilitera le lavage et le rangement, vous permettra de ranger le cordon directement à l'intérieur de l'appareil lorsqu'il est rangé, par exemple, dans un placard, cela vous fera gagner de la place et évitera d'enrouler le cordon afin d'éviter d'éventuels dommages ;
6. Le couvercle amovible doit être préféré à l'ouverture sur le support. Après avoir préparé le plat, vous devrez chercher un endroit pour mettre le couvercle amovible chaud ou avoir un support spécial pour cela, le couvercle sur le support est toujours en place. Cependant, il convient de faire attention à l'endroit où le couvercle jouxte le corps - les attaches ne doivent pas être en plastique, mais en métal - le couvercle est assez lourd;
7. La grille de protection de l'appareil de chauffage doit être amovible (boulonnée) afin qu'après cuisson elle puisse être facilement dévissé, lavé et remis en place. La grille s'encrasse rapidement, la grille non amovible doit être lavée avec la partie électrique, ce point n'est pas pris en compte par de nombreux fabricants et acheteurs inexpérimentés ;
8. L'élément chauffant dans l'airfryer peut être dix ou halogène. La durée de vie utile d'un halogène - un tube de verre avec un serpentin de chauffage à l'intérieur, qui commence à briller lorsqu'il est chauffé - peut aller jusqu'à 3 ans. Alors que le métal dix a 8-10 ans;
9. Un bon fabricant informera certainement le futur propriétaire de l'airfryer que vous devez faire attention en fournissant à l'unité un « Attention ! Surface chaude! " Cela ne joue pas un rôle décisif lors du choix d'une airfryer, mais la présence ou l'absence d'un tel autocollant indique la conformité de l'ensemble de l'appareil aux normes internationales.

Multicuiseur ou Airfryer ?

Que faire quand, à peine entré dans un magasin d'électroménager, les yeux levés, les amis rivalisant pour faire l'éloge de chacun de leurs assistants de cuisine, et les finances, et même les mètres carrés de la cuisine, déjà remplis d'ustensiles différents, ne permettent d'acheter qu'une seule chose ?

De nos jours, il existe deux merveilleuses machines «à la mode» - une friteuse à air et un multicuiseur. Alors que choisir ?

Les mamans ont longtemps donné la main au multicuiseur, heureuses de ne pas avoir besoin de se lever à 5 heures du matin pour cuisiner de la bouillie pour leurs enfants au petit-déjeuner. Et même si vous dormez pendant une heure X, le multicuiseur attendra, maintiendra la bouillie en mode chauffage.

Si, assis à la maison un jour d'automne pluvieux, vous ressentiez soudain un désir insupportable d'un kebab - réel, pas d'une poêle à frire, pas d'un four, alors ici, sans aucun doute, l'aerogrill remporte le double événement.

Parmi les avantages de l'airfryer, il convient de noter la possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps, ce qui n'est pas disponible dans un multicuiseur.

Mais cela et ce gadget ont fermement gagné leur place dans les chalets d'été, où les gens qui se blottissaient près des cuisinières électriques et des chaudières cuisinaient maintenant du bortsch à part entière à partir de légumes fraîchement cueillis du jardin.

Ainsi, au moment de choisir entre une friteuse à air et un multicuiseur, chaque consommateur doit se fier à ses besoins individuels, après avoir analysé au préalable les fonctions qu'il attribue à son futur « ami » de la cuisine. Mais il ne fait aucun doute que la nourriture préparée avec leur aide sera savoureuse et saine.

Recettes Airfryer

L'airfryer est une excellente unité pour préparer une variété de plats, des soupes et des collations aux desserts. Les plats cuits dans l'airfryer sont juteux et ont un goût inhabituellement délicat. Essayez de cuisiner.

Escalopes de poulet à la feta "Toison d'Or"

Ingrédients:

• Filet de poulet - 2 entiers ou 4 moitiés;
• Oignon - 1 pièce;
• Carottes - 1-2 pièces;
• Épices au goût (curcuma, mélange d'herbes provençales, curry, ail sec, poivre noir, sel) ;
• Feta - 100 - 150 grammes;
• Oeuf - 1 pièce;
• Huile végétale - une cuillère à café.

Préparation:

1. Broyer le filet de poulet avec les oignons et les carottes dans un hachoir à viande. Égoutter l'excès de jus, battre dans un œuf pour que les côtelettes ne se défont pas, ajouter du sel et des épices.
2. Faire des galettes de viande hachée en ajoutant une boule de feta au centre de chacune. Former une galette fermée.
3. Pour cuire rapidement les côtelettes, réglez la température à 260 degrés C et le plat sera prêt en 25 minutes. Cuire les galettes sur la grille moyenne.

Soufflé à la banane "Tendresse"

Ingrédients:

• Bananes - 2 pièces;
• Oeuf - 4 pièces (vous n'avez besoin que de protéines);
• Sucre en poudre - 3 c. cuillères;
• Vanilline ou sucre vanillé.

Préparation:

1. Écrasez avec un mélangeur ou un fouet, ou vous pouvez simplement écraser les bananes avec une fourchette;
2. Ajouter les blancs, fouettés avec du sucre en poudre et de la vanille et envoyer dans un plat allant au four.
3. Le plat se prépare sur la grille inférieure de l'airfryer à basse vitesse à une température de 200°C.
4. Garnir de sucre en poudre et de noix au moment de servir. Ce plat est particulièrement apprécié des enfants.

Maquereau fumé

Ingrédients:

• 1-2 maquereaux ;
• Sel, épices;
• Sciure de bois (de préférence aulne);
• Arôme "Fumée liquide";
• Huile végétale au goût.

Préparation:

1. Salez et étalez à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'huile végétale et du liquide de fumée une carcasse de maquereau bien lavée et éviscérée (sans tête ni queue), puis attachez-la bien avec une corde. La grille sur laquelle le maquereau sera fumé doit également être graissée avec de l'huile, puis réglée au niveau inférieur.
2. Au niveau supérieur, placez une grille avec des plats en métal avec une petite quantité de sciure de bois, préalablement imbibée de Liquid Smoke. Le plat est préparé à une température de 200°C pendant 45 minutes.

Ce que nos abonnés pensent de l'utilisation de l'Airfryer

Sergueï G., 37 ans :

«Lorsque des filles jumelles sont apparues dans notre famille, nous avons commencé à vivre d'une nouvelle manière. Je ne voyais ma femme qu'occasionnellement et ensuite entendre sa voix épuisée avec une demande de stériliser les biberons ou de réchauffer la bouillie des filles.
Il n'y avait aucun rêve d'être ensemble ou d'avoir un délicieux déjeuner. Que pouvez-vous faire, les enfants sont les fleurs de la vie ...
Le jour de notre anniversaire de mariage, mes parents nous ont donné une unité inutile (comme cela nous semblait alors) - une friteuse à air. Oh, comme j'avais tort !
Aujourd'hui, après trois mois, notre famille est heureuse. Pourtant, il fait tout pour nous. Nos bébés sont allaités, donc des aliments diététiques préparés à l'aide d'une friteuse à air pour ma femme, c'est juste cela, et de temps en temps je me fais plaisir avec un poulet grillé, puis un kebab, j'ai même appris à faire des biscuits.
Et surtout, après la cuisson, j'ai versé de l'eau, appuyé sur un bouton et mon super-gadget est prêt pour de nouvelles créations. Une chose irremplaçable pour ceux qui ont besoin d'une alimentation diététique et qui manquent cruellement de temps pour cuisiner !"

Tatiana M., 60 ans :
« En l'honneur de ma retraite, mes collègues m'ont donné mon vieux rêve : une airfryer. Je le regarde depuis longtemps dans les magasins, mais je n'ai pas osé l'acheter, j'avais peur qu'il soit très grand et qu'il prenne tout l'espace déjà rare dans ma cuisine.
Mes craintes ne se sont pas justifiées, et au bout de trois semaines, les appareils que j'aimais et que je connaissais depuis des années ont progressivement commencé à disparaître de ma cuisine. La première "gauche" au garage était le four électrique.
Tous les produits de boulangerie sont excellents dans l'airfryer. Choux, tartes, casseroles - alors que j'ai essayé toutes les recettes, j'ai même pris du poids. Mais ce n'est pas grave, alors j'ai maîtrisé les légumes et le poisson cuits au four que le gastro-entérologue a prescrits à mon mari.
Ma fille m'a donné des casseroles en verre résistantes à la chaleur, dans lesquelles je cuisine avec plaisir les premiers plats - maintenant, ils sont toujours frais et leur goût n'est pas du tout le même que dans une casserole sur la cuisinière. En général, l'expérience continue, l'été approche, l'airfryer part avec nous à la datcha, mais si nous y allons pour nous reposer, alors il pourra à peine s'y reposer ! »

Dans les cuisines modernes, vous pouvez voir une variété de techniques saines qui vous aident à cuisiner rapidement et de manière savoureuse. Parmi les autres appareils multifonctionnels qui préparent des aliments sains, vous pouvez mettre en évidence l'airfryer. Tout le monde ne sait pas à quoi sert cet appareil. Pour répondre à la question : un airfryer, qu'est-ce que c'est, considérez sa structure et ses fonctions.

L'airfryer est une unité conçue pour la cuisson et la transformation des aliments. En plus de la cuisson directe de divers plats, vous pouvez décongeler, réchauffer, conserver, etc. Dans un appareil tel qu'une friteuse à air, le principe de fonctionnement consiste à souffler les aliments avec de l'air chaud. On l'appelle aussi four à convection. Cet appareil se compose d'un bol en verre avec un couvercle sur le dessus, qui contient un élément chauffant et un ventilateur.

Après avoir allumé l'appareil, l'élément chauffant commence à chauffer à la température souhaitée. Les aliments qu'il contient peuvent être cuits à des températures allant de 60 à 260 degrés Celsius. L'air chauffé est distribué à l'intérieur du réservoir par un ventilateur. La forme ronde du réservoir contribue au mouvement uniforme des masses chaudes, grâce auquel les produits sont chauffés de manière égale de tous les côtés.

Une caractéristique de l'airfryer est qu'elle vous permet de cuire des aliments sans utiliser d'huiles, ce qui signifie que les aliments sont sains et sains. L'ensemble pour l'appareil contient généralement plusieurs grilles, une plaque à pâtisserie en maille, des brochettes et des pinces pour extraire les aliments.

Le poisson et la viande sont cuits sur les grilles, une plaque à pâtisserie est utilisée pour mijoter et cuire des légumes, etc. Le principe de fonctionnement de l'appareil permet d'y cuire plusieurs plats en même temps. La cuve étant en verre, le processus de cuisson peut être observé. L'appareil dispose de plusieurs modes de cuisson et d'un ensemble spécifique de fonctions.

Fonctions de l'instrument

Cet appareil peut être considéré comme polyvalent, car il peut cuire presque tous les types d'aliments. Il peut s'agir d'entrées et de deuxièmes plats, de pâtisseries, de desserts et bien plus encore. L'airfryer a des capacités si larges qu'il peut remplacer plusieurs appareils en même temps. Avec son aide, vous pouvez :

• faire frire, cuire et mijoter n'importe quel aliment;
• faire cuire du porridge et des soupes;
• cuisson à la vapeur;
• faire des brochettes;
• cuire des produits culinaires;
• produire du fumage à chaud et à froid;
• fabriquer des produits laitiers fermentés (yaourt, kéfir, etc.);
• fruits secs, champignons, baies, etc.;
• cornichon, conserve;
• réchauffer et décongeler les aliments ;
• faire cuire la confiture et la gelée de baies;
• faire bouillir du punch, du vin chaud et d'autres boissons similaires.

L'airfryer peut avoir un ensemble standard de fonctionnalités ou être multifonctionnel. Les appareils dotés d'une bonne fonctionnalité fonctionnent à trois vitesses différentes, grâce auxquelles différents processus peuvent être exécutés. Selon le type de plat que vous souhaitez cuisiner, le mode de température requis est défini.

Différents modèles d'appareils ont un ensemble différent de capacités. Les fonctions de l'airfryer sont considérées comme utiles, telles que :

• maintenir la température pour garder le plat chaud;
• chauffage automatique
• fonction autonettoyante;
• minuterie avec signal sonore;
• départ différé, ce qui permet de préparer le plat à l'heure convenue.

Critères de choix

Lors de l'achat d'une airfryer, vous devez faire attention à plusieurs points importants. L'un d'eux est le volume du bol. Plus il est spacieux, plus vous pouvez y mettre de la nourriture en même temps. Ceci est important car cette machine vous permet de cuisiner plusieurs plats à la fois.

Dans certains modèles, il est possible d'augmenter le volume du réservoir si nécessaire. Par exemple, lors de la stérilisation de boîtes de conserve, de la cuisson de volailles entières, etc. Pour cela, un anneau agrandisseur doit être inclus dans le kit.

Si vous prévoyez de griller des brochettes, assurez-vous qu'il y a des brochettes dans l'ensemble. Une pince spéciale est également un dispositif utile pour saisir les aliments prêts à l'emploi.

La présence d'un fil détachable rendra l'appareil facile à nettoyer. Il sera également plus pratique de le ranger. Vérifiez que la grille de protection peut être facilement retirée. Ensuite, il vous sera facile de le retirer et de le laver séparément de l'appareil lui-même.

Faites attention au type d'élément chauffant. Les éléments chauffants en métal durent environ 10 ans, tandis qu'un tube halogène peut fonctionner environ trois ans.

Avantages de l'appareil

La liste des avantages de l'airfryer est tout simplement énorme. Ses nombreuses opportunités permettront à de nombreux consommateurs de pencher en faveur de ce type particulier d'électroménager.

L'un des principaux avantages est sa polyvalence. Cet appareil est capable de remplacer plusieurs appareils de traitement des aliments à la fois. Vous n'avez pas besoin d'acheter un four séparé, un micro-ondes, un fumoir, une yaourtière, etc. Un seul appareil qui ne prend pas beaucoup de place remplira les fonctions de tous ces appareils.

Un autre avantage important est la préparation d'aliments sains. La friture, la cuisson à l'étouffée et la cuisson se font sans huile. Le fonctionnement de l'appareil - exposition à l'air chaud - permet de conserver toutes les vitamines des aliments. La nourriture s'avère très savoureuse et saine.

Le processus de cuisson est grandement simplifié, puisqu'il n'est pas nécessaire de charger alternativement différents ingrédients dans le bol, de remuer, etc. Tous les composants sont mis en même temps et à la fin de la cuisson vous avez un plat fini.

Permet d'économiser du temps sur le lavage d'une grande quantité de vaisselle, qui reste généralement après la cuisson d'une autre manière. Ici, pour cuisiner, vous n'avez besoin que de l'airfryer lui-même. De plus, vous pouvez gagner du temps sur le processus de cuisson lui-même, car vous pouvez préparer plusieurs plats à la fois.

L'airfryer vous permet de cuisiner chez vous les produits que vous avez préalablement achetés en magasin. Par exemple, le poisson fumé à chaud et à froid, les produits laitiers, etc. Cela permet de réduire considérablement le coût de la nourriture pour toute la famille. Cet appareil est mobile, vous pouvez l'emmener avec vous à la datcha pour y cuisiner une variété de plats.

Sur la base des fonctions ci-dessus de cet appareil, nous pouvons conclure qu'il est utile pour un usage domestique. C'est un appareil moderne de nouvelle génération, économique et économe en énergie.