در خانه ها، استفاده از ابزارهای برش، اره و تراشیدن اغلب ضروری است. در حین کار، آنها تیزی خود را از دست می دهند و تیغه باید خواص اولیه خود را بازیابی کند.

بردن ابزارهای خود به کارگاه ها برای تیز کردن آنها گزینه معقولی است، اما برای اینکه دوباره هدر نروید، می توانید با دست خود دستگاهی برای تیز کردن چاقوها بسازید.

اطلاعات کلی در مورد چاقو تیز کردن

هدف از هر نوع تیز کردن چاقو، اطمینان از تیغه تیز است. و بیشتر عامل مهم، که بر عملکرد طولانی مدت و کارآمد تأثیر می گذارد، زاویه تیز کردن است. عملی بودن این پارامتر در طول فرآیند کار به خوبی ارزیابی می شود. اگر عینی نگاه کنید، متوجه می شوید که با زاویه کمتر، تیغه چاقو تیزتر می شود. اما با این عمل معلوم می شود که دوره بهبود کیفیت برش خیلی طولانی نیست، یعنی سریعتر کسل کننده می شود. هرچه تیغه چاقو در طول فرآیند تیز کردن تیزتر شود، سریعتر کدر می شود. بر اساس این الگو می توان به این نتیجه رسید که زاویه باید به درستی انتخاب شود و مقدار باید به طور یکنواخت در تمام طول لبه حفظ شود.

شایان ذکر است که فقط آن دسته از تیغه ها را می توان تیز کرد که درجه سختی خاصی دارند. اگر سختی فولاد قطعات برش بیش از 55 HRC باشد، نمی توان آن را با هیچ ابزار موجود تیز کرد.

قانون طلایی تیز کردن چاقوها ثابت نگه داشتن زاویه تیز کردن است. لبه برشدر تمام طول آن

برای رسیدن به این هدف، به حرفه ای بودن، مهارت ها و تجهیزات ویژه ای نیاز دارید که به شما امکان می دهد ابزار را در دستان خود نگه دارید و زاویه شیب معینی را برای هر لبه برش حفظ کنید.

در این صورت می توانید به خرید رسیدگی کنید دستگاه خاص، اما چنین محصولاتی معمولاً گران هستند، بنابراین می توانید خودتان آن را درست کنید. در ادامه در مورد نحوه ساخت چنین دستگاهی در خانه بیشتر بخوانید.

ویدیو “طراحی خانگی چاقو تیزکن ساده”

ویژگی های استفاده از دستگاه

البته برای تیز کردن چاقو یا لبه برش هواپیما، یک سنگ چاقو ساده مناسب است. اما کیفیت آن بهترین نخواهد بود. برای اطمینان از حذف یکنواخت لایه فلزی و پردازش دقیق، لازم است از دستگاه های مخصوص تیز کردن استفاده شود.

مزیت چنین محصولی نه تنها سهولت استفاده از آن است، بلکه عواملی مانند:

1. قابلیت فیکس کردن تیغه ها که کاملا قابل اعتماد است و استرس غیر ضروری ایجاد نمی کند. یک دستگاه به درستی طراحی شده اجازه نمی دهد که فلز در حین کار آسیب ببیند.
2. امکان نصب میله در زاویه مشخص. با تشکر از این، هنگامی که لبه برش حرکت می کند، مقدار زاویه تغییر نخواهد کرد.
3. تنوع در تنظیم زوایای مختلف تیز کردن. با این قابلیت پردازش ابزارهای مختلف حتی چاقوهای تیزکن با ساختار پلکانی امکان پذیر است.

مواد و ابزار مورد نیاز دستگاه

برای ساخت یک دستگاه ساده و کاملاً باکیفیت باید به تهیه قطعات و ابزار زیر دقت کرد:

• تخته سه لا یا ورق نئوپان چند لایه کوچک؛
• گل میخ فولادی با قطر 8 میلی متر (نخ روی آن باید در تمام طول بریده شود).
• میله های تکستولیت یا آبنیت (به طور متناوب می توان آن را با چوب سخت جایگزین کرد - راش، بلوط و غیره).
• صفحه آلومینیومی (با ضخامت حداقل 5 میلی متر)؛
• اتصال دهنده ها - پیچ و مهره (بال)؛
• آهنربای نئودیمیوم (شما می توانید آن را در یک HDD کامپیوتر قدیمی پیدا کنید).

نقاشی های دستگاهی برای تیز کردن چاقوها با دستان خود

پس از آماده سازی و تهیه مواد، می توانید فرآیند مونتاژ دستگاه را آغاز کنید. اول از همه، تخته سه لا را برای استفاده به عنوان قاب می گیریم، که باید روی پایه های نصب در یک زاویه مشخص در محدوده 15 تا 20 درجه قرار گیرد. پس از این، سنجاقی که ما آماده کردیم به قسمت پایینی آن پیچ می شود تا حدوداً 35-40 سانتی متر باشد.

یک صفحه آلومینیومی را در مرکز تخته سه لا نصب شده محکم می کنیم. قبل از بستن آن، لازم است یک شیار ایجاد کنید که اندازه آن با قطر پیچ های ثابت مطابقت دارد.

شایان ذکر است که ما از صفحه آلومینیومی استفاده می کنیم زیرا این کار به جلوگیری از آسیب دیدن تیغه فولادی چاقو کمک می کند.

پس از این کار به ساخت اهرمی می پردازیم که به شما امکان می دهد سنباده را روی دستگاه محکم کنید. برای مونتاژ آن از قسمت باقی مانده پین ​​استفاده می کنیم. سپس دو بلوک تکستولیت (یا چوبی) را برداشته و با اره کردن، نگهدارنده هایی برای اهرم درست می کنیم. پایه ها باید از یک طرف با یک مهره بال محکم شوند.

بهینه است که یک بلوک فنری در نزدیکی دسته تهیه کنید که به شما امکان می دهد سنگ سنباده را به سرعت تغییر دهید.

به عنوان عناصر اصلی، می توانید از میله های خانگی استفاده کنید - ورق های کاغذ سنباده را به صفحه آلومینیومی می چسبانیم و اندازه دانه آنها باید متفاوت باشد. چنین وسیله ای را می توان به راحتی در اهرم ثابت کرد.

ویژگی اصلی طراحی وجود یک لولا با درجه آزادی مضاعف است. چنین دستگاهی را می توان به راحتی با استفاده از همان میله های PCB مونتاژ کرد. یکی از آنها باید روی رزوه های گل میخ عمودی پیچ شود و به عنوان یک محور چرخشی افقی و تنظیم کننده ارتفاع برای تکیه گاه اهرم استفاده شود (این برای تنظیم زاویه تیز کردن ضروری است).

عملکرد میله دوم که دارای سوراخ افقی برای اهرم است این است که باید به اولی پیچ شود.

به لطف این، می توان از حرکت عمودی آزاد کل ساختار اهرم اطمینان حاصل کرد.

چاقوها با یک صفحه بسته می شوند یا روی سطح آهنربای نئودیمیم ثابت می شوند. هنگام برداشتن لایه اول با انواع درشت ساینده، تیغه باید به طور ایمن ثابت شود.

ساخت دستگاه خانگی برای تیز کردن چاقو را می توان کامل دانست. کافی است زاویه مورد نظر را تنظیم کنید و لبه را به آرامی و نرم در تمام طول تیغه تیز کنید.

ویدئوی "چاقو تیز کن خودت انجام بده"

دستگاه برای تیز کردن چاقوها با سمباده برقی

یک تیز کن برقی نه تنها کار را تسریع می کند، بلکه به دست آوردن پروفیل های لبه مقعر با کیفیت بالا روی تیغه ها، به اصطلاح تیز کردن کامل تر، امکان پذیر می شود.

دستیابی به چنین اشکالی با استفاده از نوار خطی غیرممکن است، بنابراین، این نوع دستگاه ها قابل تعویض نیستند، بلکه دستگاه های مکمل هستند. قابل ذکر است که شخصی با کار بر روی دستگاه تیز کن دستی، سرعت و شدت فرآیندهای انجام شده را کنترل می کند، در حالی کهچرخ سنباده

سرعت چرخش دائمی بالایی دارد که می تواند بر وضعیت چاقو تأثیر منفی بگذارد. با اصطکاک،سطح فلزی

گرمایش قوی را به خود اختصاص می دهد، که منجر به "تعطیل" سخت شدن فولاد می شود.

این ماده بسیاری از خواص را از دست می دهد، سختی آن کمتر می شود، که منجر به سایش و ظاهر شدن لبه های پاره شده می شود. یکی دیگر از مشکلات چاقوی "رها شده" از دست دادن سریع تیزی است. در این رابطه، باید با دقت با یک سمباده برقی کار کنید، تیغه تیز کردن را برای مدت کوتاهی روی ماده ساینده بیاورید و استراحت های مکرر انجام دهید تا چاقو خنک شود.

هنگام کار در چنین حالت هایی، حفظ زوایای ثابت کاملاً مشکل است، بنابراین ابزار باید در طول چنین پردازشی به طور ایمن ثابت شود.

طراحی چنین دستگاهی برای پیاده سازی بسیار ساده است. در جهت محور چرخش، راهنماهایی روی سنباده وجود دارد که در امتداد آن کالسکه هایی با چاقو حرکت می کنند. زاویه ها به صورت مکانیکی حفظ می شوند و نیروها مستقیماً توسط اپراتور تعیین می شوند. ساخت این نوع دستگاه با دستان شما بسیار آسان است - برای پردازش قطعات فلزی نیازی به انجام کار دقیق نیست. مواد پایه در واقع برای ساخت راهنماها استفاده می شود.روی میز کار، در نزدیکی تیز کن، راهنماهایی نصب شده است که با کمک آنها می توان فاصله ایستگاه های چاقو را تا مواد ساینده تغییر داد. این فاصله بر زاویه تیز کردن تأثیر می گذارد. میله عمودی لزوماً باید دارای رگولاتورهای چرخ آزاد بالا به پایین باشد

تیغه چاقو باید به صورت افقی نگه داشته شود و روی عنصر رانش فشار داده شود. نیروی در تماس با سنباده باید مستقیماً در حین کار تنظیم شود. پردازش باید به صورت متقارن انجام شود.

برنامه این روشممکن است فقط برای پردازش مناسب باشد نوع کلاسیکچاقوهاهواپیماهای آشپزخانه، شکاری، توریستی و انواع دیگر برش سازهای مختلفنیاز به یک رویکرد کمی متفاوت دارد.

یک نوع طراحی رایج برای تیز کردن چاقوها "Jointer" است.

برای چنین وسیله ای استفاده از کاغذ سنباده تخصصی با سطح کار نهایی ضروری است. راهنمای زیر کالسکه در پایین قرار می گیرد به طوری که دور از محور چرخش قرار دارد. این به دلیل این واقعیت است که در این قسمت از چرخ ساینده، کار آن بیشترین تأثیر را دارد. راهنماها با عناصر برش حرکت می کنند به صورت دستی، گیره ها با وزن خود ابزار تهیه می شوند.

طرحی از هر طرح سازه در تصویر نشان داده شده است.

این نوع ماشین در اوایل قرن گذشته مورد استفاده قرار گرفت و در طول این مدت تکنولوژی عملکرد آن بدون تغییر باقی مانده است. به لطف سادگی از این دستگاهساخت آن برای کارگاه خانگی شما آسان است. هر جزء ساخته شده از فلز، پلاستیک یا چوب برای این کار مناسب است.

با تعویض عنصر برش روی اتصال دهنده، می توانید چاقوهای تبر یخ را تیز کنید، نکته اصلی حفظ زاویه صحیح است که باید صاف تر باشد. دستگاه های تیز کردن قیچی بر اساس همان اصل کار می کنند.

برای تیز کردن اسکنه و چاقوی هواپیما می توانید از سمباده برقی و کالسکه های قفل کننده نیز استفاده کنید. اما این نوع ابزارها جمع و جور هستند و می توان آنها را با ابزار مکانیکی تیز کرد.

روش های معادل وجود دارد - در امتداد لبه ها و در سراسر. از نظر کیفیت، پردازش تقریباً یکسان است، بنابراین نمی توان در درجه اول یک نوع خاص از دستگاه را مشخص کرد.

برای محصولات کارخانه، تیغه ها قرار است به صورت عرضی تنظیم شوند.

با استفاده از یک اصل مشابه، تخته سه لا ضخیم گرفته می شود که قاب از آن ساخته شده است. از هر غلتکی می توان به عنوان راهنما استفاده کرد، ترجیحاً بیش از دو عدد. با حرکت دستگاه در امتداد سطح سنباده، تیغه اسکنه شکل ایده آلی به خود می گیرد.

اگر به انواع جدی تیز کردن نیاز نیست، دستگاه های ساده تر نیز برای ویرایش های جزئی مناسب هستند.

میله ها را با زوایای شیب مورد نیاز به اسکنه وصل کنید. کاغذ سنباده و یک تکه شیشه را در نزدیکی آنها قرار دهید. محلول صابون را روی سطح شیشه بمالید.

شما از اثربخشی چنین دستگاه هایی شگفت زده خواهید شد.

برای تیز کردن عرضی، ارزش ساخت یک دستگاه ساده تر را دارد، جایی که عنصر راهنما نیز به عنوان تکیه گاه عمل می کند. تیغه به صورت عمودی به قسمت متحرک متصل می شود. تنها نقطه ضعف این زاویه ثابت است که در طول فرآیند تولید تنظیم می شود.

اما، در مقایسه با چاقو، انحرافات حاصل از ایده آل ها چندان مهم نیست.

از این نوع دستگاه می توان برای تیز کردن چاقوهای هواپیما استفاده کرد. اما به دلیل اندازه گسترده تیغه ها، این روند تا حدودی پیچیده تر می شود. در این راستا می توانید از تیز کن برقی که دارای سطح کار انتهایی است استفاده کنید.

ایستگاه ها از بلوک های چوبی ساخته شده اند. مهم است که امکان تغییر زاویه را فراهم کنید. گیره ها توسط اپراتور تهیه می شود و می توان تیزکاری نیم دایره ای را انجام داد که برای نجارها بسیار ضروری است.

به طور طبیعی استفاده از این دستگاه برای تیز کردن لبه های اسکنه راحت است. با توجه به نرخ بهره وری بالا، شما قادر خواهید بود ابزارها را حتی با تعداد زیادی نک بازیابی کنید.

اکنون می دانید که چگونه می توانید یک دستگاه تیزکن خانگی ایجاد کنید تا تمام عملیات لازم برای تیز کردن چاقوها را در خانه انجام دهید.

ویدئو “دستگاه تیز کردن انواع چاقو”

اکثر قطعات یک ماشین تیز کن را می توان به معنای واقعی کلمه از هر چیزی با رعایت اصل کلی دستگاه ساخت. به عنوان مثال، اجازه دهید تخته چندلای جعبه چند لایه یا صیقلی را به ضخامت 8-12 میلی متر، که به طور گسترده در ساخت محفظه تجهیزات رادیویی شوروی استفاده می شد، در نظر بگیریم.

پایه باید سنگین باشد - حدود 3.5-5 کیلوگرم - در غیر این صورت دستگاه برای تیز کردن ابزارهای برش سنگین ناپایدار و نامناسب خواهد بود. بنابراین، گنجاندن عناصر فولادی در طراحی مورد استقبال قرار می گیرد، به عنوان مثال، پایه کیس را می توان با زاویه 20x20 میلی متر "جعل" کرد.

از تخته سه لا باید دو قسمت را با یک اره منبت کاری اره مویی به شکل برش دهید ذوزنقه مستطیلیبا پایه های 170 و 60 میلی متر و ارتفاع 230 میلی متر. هنگام برش، مقدار 0.5-0.7 میلی متر را برای پردازش انتهای آن بگذارید: آنها باید مستقیم باشند و دقیقاً با علائم مطابقت داشته باشند.

قسمت سوم یک صفحه شیبدار ساخته شده از تخته های تخته سه لا به ابعاد 230x150 میلی متر است. بین طرف های شیبدار دیوارهای جانبی نصب می شود، در حالی که ذوزنقه دیوارهای جانبی روی ضلع مستطیلی قرار دارد.

به عبارت دیگر، پایه دستگاه نوعی گوه است، اما صفحه شیبدار باید 40 میلی متر از جلو بیرون بزند. در انتهای دیوارهای جانبی، با استفاده از رنده سطحی، دو خط را با فرورفتگی نصف ضخامت تخته سه لا مشخص کنید. در هر تخته سه سوراخ دریل کنید تا قطعات را با پیچ محکم کنید. مته را به انتهای قسمت شیبدار منتقل کنید و قطعات پایه را به طور موقت وصل کنید.

در قسمت عقب، دیوارهای جانبی توسط یک بلوک 60x60 میلی متری به هم متصل می شوند که با دو پیچ در هر طرف تا انتها محکم می شود. شما باید یک سوراخ عمودی 10 میلی متری با فرورفتگی 50 میلی متر از مرکز، یعنی 25 میلی متر از لبه، در بلوک ایجاد کنید. برای اطمینان از عمودی بودن بهتر است ابتدا با یک مته نازک از دو طرف سوراخ کنید و سپس منبسط کنید. دو اتصالات را از بالا و پایین به داخل سوراخ پیچ کنید نخ داخلی M10، و در آنها - یک پین 10 میلی متری با طول 250 میلی متر. در اینجا ممکن است لازم باشد اتصالات پایینی را کمی تنظیم کنید، اگر رزوه های آن با گل میخ مطابقت نداشته باشد.

دستگاه دستی.

قسمت شیبدار صاف را از پایه جدا کنید - باید با تجهیز آن به دستگاهی برای تثبیت و فشار دادن ابزار در حال پردازش اصلاح شود.

ابتدا 40 میلی متر از لبه جلویی کنار بگذارید و در امتداد این خط، با استفاده از یک اره برقی منطبق، یک شیار به عمق حدود 2 میلی متر سوهان کنید. با استفاده از یک چاقوی برش یا یک چاقوی کفاشی، دو لایه بالایی روکش را از انتهای تخته جدا کنید تا شکافی ایجاد کنید که می توانید یک صفحه فولادی 2 میلی متری را با صفحه معمولی وارد کنید.

نرده شامل دو نوار فولادی 170x60 میلی متر و 150x40 میلی متر است. آنها باید در انتهای بلند با فرورفتگی های یکنواخت در امتداد لبه ها به هم تا شوند و سه تا شوند از طریق سوراخ هادر 6 میلی متر نوارها در امتداد این سوراخ ها باید با پیچ و مهره سفت شوند و درپوش ها را در کنار صفحه بالایی و بزرگتر قرار دهید. برای پخت هر کلاه از جوش قوس الکتریکی استفاده کنید، آن را به صفحه جوش دهید، سپس دانه های فلزی را بردارید و صفحه را آسیاب کنید تا یک صفحه کاملاً صاف به دست آید.

صفحه ضربه‌گیر باریک‌تر را به بریدگی لبه وصل کنید و سوراخ‌ها را با مته منتقل کنید، سپس بقیه را با پیچ و مهره محکم کنید. همچنین می توان آن را قبل از نصب مغناطیسی کرد دی سی، این به تیز کردن تیغه های کوچک کمک می کند.

مکانیزم تثبیت

قسمت دوم تکیه ابزار، نوار گیره است. همچنین از دو قسمت تشکیل شده است:

• نوار L شکل بالایی 150x180 میلی متر با عرض قفسه حدود 45-50 میلی متر است.
• مهاجم پایین شکل مستطیلی 50x100 میلی متر.

قطعات باید به همان روشی تا شوند که قسمت‌های تکیه ابزار تا می‌شوند و صفحه شمارنده را در لبه دور ناحیه گیره بالایی قرار می‌دهیم. دو سوراخ در مرکز به فاصله 25 میلی متر از لبه های قطعه کوچک ایجاد می کنیم و از طریق آنها با دو پیچ 8 میلی متری قطعات را محکم می کنیم. آنها باید در جهت مخالف پیچیده شوند، با سر پیچ بالایی (نزدیک) در کنار میله گیره. سر پیچ ها نیز به صفحات جوش داده شده و از قبل زمین می شوند تا گردهای منظمی به دست آید.

روی یک تخته شیبدار با فرورفتگی 40 میلی متر از لبه، یک خط با رنده ضخامت بکشید و یک سوراخ 8 میلی متری به فاصله 25 میلی متر از لبه های بالا و پایین ایجاد کنید. لبه‌های سوراخ‌ها را با علامت‌ها به هم وصل کنید و با استفاده از اره مویی برش را با کمک هزینه ایجاد کنید. شیار حاصل را با یک فایل به عرض 8.2-8.5 میلی متر تمام کنید.

نوارهای گیره و ضربه را از طریق شیار تخته ببندید. پیچ بیرون زده از بالا را با یک مهره محکم کنید تا میله حداقل حرکت را حفظ کند، سپس اتصال را با مهره دوم محکم کنید. برای فشار دادن یا آزاد کردن نوار از زیر (در طاقچه پایه)، یک مهره بال را روی پیچ دوم پیچ کنید.

تنظیم زاویه تیز کردن

یک واشر پهن را روی پین پیچ شده در میله پایه بیندازید و مهره را محکم کنید تا میله در اتصالات نچرخد.
بلوک تنظیم باید از یک بلوک کوچک ساخته شود مواد سختابعاد تقریبا 20x40x80 میلی متر. کاربولیت، تکستولیت یا چوب سخت را مصرف کنید.

15 میلی متر از لبه بلوک به انتهای 20 میلی متری از دو طرف سوراخ می کنیم، سوراخ تا 9 میلی متر گسترش می یابد، سپس یک نخ را در داخل برش می دهیم. سوراخ دوم در فاصله 50 میلی متری از محور سوراخ ایجاد شده، اما در قسمت صاف قطعه، یعنی عمود بر قبلی، حفر می شود. این سوراخ باید حدود 14 میلی متر قطر داشته باشد، علاوه بر این، باید به شدت با سوهان گرد باز شود.

بلوک روی یک پین پیچ می شود، بنابراین می توان ارتفاع چشم را با دقت نسبتاً بدون آن تنظیم کرد سیستم پیچیدهگیره های پیچ مانند دستگاه اصلی که در عمل اجرای آن کمی دشوارتر است. برای اینکه بلوک در حین کار بی حرکت بماند، باید از دو طرف با مهره های بال M10 محکم شود.

کالسکه و میله های قابل تعویض.

برای کالسکه تیز کردن، باید بخش های 30 سانتی متری یک پین M10 و یک میله صاف و یکنواخت به ضخامت 10 میلی متر را به صورت هم محور جوش دهید. شما همچنین به دو بلوک جامد با ابعاد تقریبی 50x80 میلی متر و تا 20 میلی متر ضخامت نیاز دارید. یک سوراخ 10 میلی متری باید در هر میله در مرکز و در فاصله 20 میلی متر از لبه بالایی ایجاد شود.

ابتدا یک مهره بال روی میله پیچ می شود، سپس یک واشر پهن و دو میله، دوباره یک واشر و یک مهره. می توانید سنگ های تیزکن مستطیلی را بین سنگ ها گیره دهید، اما بهتر است چندین سنگ تیزکن جایگزین درست کنید.
به عنوان پایه ای برای آنها، یک نور بگیرید پروفیل آلومینیومیبا یک قسمت صاف به عرض 40-50 میلی متر. این می تواند یک لوله مستطیلی شکل یا بخش هایی از یک پروفیل قرنیز قدیمی باشد.

قسمت صاف را سمباده و چربی زدایی می کنیم و نوارهای کاغذ سنباده "Moment" را با اندازه دانه های مختلف از 400 تا 1200 گریت روی آن می چسبانیم. یک کاغذ سنباده پارچه ای انتخاب کنید و یک نوار از چرم جیر را روی یکی از میله ها بچسبانید تا تیغه ها را با خمیر ساینده صاف کنید.

نحوه صحیح تیز کردن

برای تیز کردن مناسب چندین قالب از تخته سه لا با زوایای 14-20 بسازید؟ برای برش و 30-37؟ برای لبه های برش، زاویه دقیق به درجه فولاد بستگی دارد. تیغه را به موازات لبه تکیه ابزار ثابت کنید و با میله فشار دهید. با استفاده از الگو، زاویه بین صفحات بلوک تیز کننده و تخته شیبدار میز را تنظیم کنید.

اگر لبه ندارد، تیز کردن را با یک سنگ آهنی بزرگ (P400) شروع کنید زاویه صحیح. اطمینان حاصل کنید که نوار فرود به شکل یک نوار مستقیم بدون خمیدگی یا موج است. سنگ ریزه را کم کنید و ابتدا با یک سنگ P800 و سپس با یک سنگ P1000 یا P1200 در امتداد دو طرف تیغه حرکت کنید. هنگام تیز کردن تیغه، سنگ آهن را با نیروی کمی در هر دو جهت اعمال کنید.

پس از تیز کردن، تیغه باید با یک سنگ چرم "چرمی" صاف شود، که روی آن مقدار کمی خمیر GOI اعمال شده است. هنگام ویرایش تیغه ها، حرکت کاری فقط به سمت لبه (به سمت شما) هدایت می شود، اما نه در مقابل آن. و در آخر، یک توصیه کوچک: اگر چاقوها را با تیغه ها و حکاکی های صیقلی تیز می کنید، آنها را بچسبانید. نوار نقاببه طوری که ساینده در حال فرو ریختن خراش بر جای نگذارد. همچنین پوشاندن سطح تکیه ابزار با خود چسب وینیل ضرری ندارد.

تقریباً همه افراد در زندگی با سؤال تیز کردن چاقوها روبرو هستند. از این گذشته ، هر چاقویی ، صرف نظر از کیفیت آن ، دیر یا زود کسل کننده می شود. بنابراین، تیغه باید با دقت نگهداری شود.

امروزه در فروشگاه ها می توانید هر تیزکنی را از بین انواع مختلف انتخاب کنید.

چه نوع سنگ های تیزکن وجود دارد؟

به طور کلی، چندین نوع اصلی از این دستگاه ها وجود دارد. یعنی:

بر پایه روغن، که روی سطح آن روغن وجود دارد، به طور خاص برای صرفه جویی در مواد.

آب، شبیه به قبلی، اما آب در اینجا استفاده می شود.

طبیعی، فرآوری شده صنعتی.

مصنوعی، ساخته شده از مواد غیر طبیعی.

لاستیک، بسیار کمیاب. استفاده از آن کاملاً ناخوشایند است.

تفاوت های ظریف در موضوع تیز کردن

هر تیز کردن چاقو لحظات خود را دارد.

مثلا ژاپنی نوع مستقلنیاز به تیز کردن دارد توجه ویژهیک متخصص کاملاً با تجربه، زیرا ظاهر ژاپنیفولاد کاملا شکننده است برای تیز کردن آنها، سازندگان توصیه می کنند از سنگ های آبی مختلف با اندازه دانه های مختلف استفاده کنید.

خانم های خانه دار از تیز کن های فروشگاهی برای تیز کردن استفاده می کنند. هنگام استفاده از چندین چاقو، تیزی آنها بیشتر باقی می ماند.

اما این بسیار مهم است، حتی اگر زمان و تلاش زیادی را صرف کند.

چگونه چاقوها را به درستی تیز کنیم؟

برای انجام این کار باید ایجاد کنید شرایط خاص. به لطف آنها، چاقو برای مدت طولانی تیز باقی می ماند.

بنابراین، مهم است که زاویه مناسبی را انتخاب کنید که در آن چاقوهای خود را تیز کنید. طبق قانون اساسی در این موضوع، هرچه زاویه تیز شدن چاقو کمتر باشد، لبه برش محکم‌تر خواهد بود.

مهم است که فراموش نکنید که تیز کردن بعدی به حداکثر وضوح بستگی دارد. هرچه چاقو تیزتر باشد، سریعتر باید آن را تیز کنید. در عین حال، "کاربردی" دوباره آن بسیار دشوارتر خواهد بود.

چرا چاقوها را تیز می کنند؟

هدف از تیز کردن، بازگرداندن تیزی تیغه است. برای انجام این کار، از زاویه صحیح تیز کردن مراقبت کنید. یعنی باید زاویه مشخص شده قبلی را که از نظر فناوری مطابق با استانداردها است، بازیابی کرد.

برای بررسی میزان خوب تیز کردن، موادی را که توسط تیغه این چاقوی خاص بریده شده است، ببرید. اگر مواد به سادگی برش داده شوند، همه چیز را کاملاً درست انجام خواهید داد.

مشکلات احتمالی در طول فرآیند تیز کردن

برای انتخاب صحیح زاویه مناسب، داشتن تجربه ای مهم است که بدون آن کنار آمدن با این موضوع بسیار دشوار است. و حتی اگر اینطور نباشد تجهیزات ویژهبرای این

از این گذشته ، اگر در طول فرآیند تیز کردن ، چاقو را با دستان خود نگه دارید ، در نتیجه رسیدن به "تیز بودن" ایده آل آن بسیار دشوار است.

چگونه چاقوها را در خانه تیز کنید؟

گاهی اوقات پیش می آید که چاقو باید سریع تیز شود. یک قطعه چوب، یک اره برقی، کاغذ سنباده، یک صفحه سرامیکی، یک اسکنه و غیره ممکن است در اینجا مفید باشد.

و حتی کسانی هستند که می توانند آنها را بر روی پایه ای ساخته شده از سیمان و ماسه تیز کنند. اما این روش به هیچ وجه توصیه نمی شود. از این گذشته ، موارد بسیار دیگر و اثبات شده تری وجود دارد!

بهترین از همه ساختن است دستگاه خانگی. این نه تنها راحت است، بلکه به سختی از کارخانه قابل تشخیص است.

نحوه تیز کردن چاقوی رنده

چاقوهای این نوع را می توان یک صنعتگر حرفه ای با تجربه که نه تنها دانش، بلکه مهارت در این زمینه دارد، کار کند. این روند در واقع بسیار پیچیده است.

در عین حال، پیدا کردن تجهیزات برای تیز کردن چنین چاقویی در یک فروشگاه ساده بسیار دشوار است. باید بدانید که یک ابزار مدرن در اینجا کمک می کند که در آن می توانید سرعت کم را با خنک کننده آب تنظیم کنید.

شما باید از یک سنگ جدید با سطح صاف استفاده کنید. بهترین نوع سنگ، نوع آب خواهد بود.

علاوه بر این، اگر تجربه و مهارت خاصی در تیز کردن چاقوهای چاقو ندارید، می توانید با یک ایستگاه خدمات که احتمالا تجهیزاتی مانند تیز کن دارد، تماس بگیرید.

تیز کردن چاقوها فرآیندی است که حتی دست های ملایم زن نیز می توانند از عهده آن برآیند. در واقع، در زمان ما دستگاه های زیادی وجود دارد که این کار را آسان تر می کند. به عنوان مثال، چاقوهای سرامیکی نیازی به تیز کردن ندارند، که بسیار راحت است، اما چاقوهای فولادی به دلیل کدر شدن مواد به تیز کردن دوره ای نیاز دارند. برای تیز کردن چاقوها می توانید از سنگ های ساینده یا دستگاه چاقو تیز کن استفاده کنید.

• سنگ زنی.
• فایل هایی با بریدگی خاص.
• دستگاه های تیز کن.
• دستگاه های چاقو تیزکن.

توجه داشته باشید.

تیز کردن چاقوها به روش قدیمی البته خوب است و راه موثر، اما یک دستگاه دقیق تنظیم شده برای مصارف خانگی نتایج بهتری می دهد زاویه مناسبشکل دادن به لبه تیغه

قوانین تیز کردن چاقو

کارشناسان توصیه می کنند برای به دست آوردن تیز کردن چاقو با کیفیت بالا در خانه، تعدادی از قوانین را رعایت کنید که به نوبه خود باعث کاهش تعداد تیز کردن تیغه ها می شود.

اگر طرفدار استفاده از سنگ آهنی با روکش ساینده هستید، کار را با تیزترین قسمت تیغه شروع کنید و با قسمت کسل کننده تر، یعنی قسمتی که کمی در فرآیند برش محصولات دخیل است، پایان دهید. اغلب این فرآیند از وسط شروع می شود و با یک چرخش جزئی به سمت نوک تیغه حرکت می کند. شکل چاقو و ضخامت آن بر زاویه تیز شدن تیغه تاثیر می گذارد. دستگاه تیز کن برای چاقوهای آشپزخانهچرخش را با زاویه 25 درجه انجام می دهد، تیغه به اندازه 12 - 13 درجه بالای بلوک کج می شود.

نوع دستگاه تیزکن چاقوهای ضخیم ساز و موادی که از آن ساخته شده است نیز در کیفیت کار تاثیر دارد.

در منابع مختلف اینترنتی، می توانید ویدیوهای خاصی را بیابید که به وضوح روند تیز کردن تیغه چاقو را نشان می دهد.

توجه داشته باشید.

چاقوها عمدتا از آلیاژ و فولاد کربنی تولید می شوند. فولاد سخت شده باید با سنگ ساینده، فولاد ضد زنگ با سوهان مثلثی تیز شود. این به دلیل این واقعیت است که فلزات نسبتا نرم، در طول فرآیند تیز کردن، سطح میله با مواد ساینده فراموش می شود. تیغه آهنگری کاملاً منعطف است، بنابراین توصیه می شود آن را محکم کنید و با استفاده از حرکات معمولی آن را با سنگ آهن تیز کنید. استفاده مکرر از سنگ های ساینده به تشکیل لایه ای چرب روی سطح کمک می کند که باید مالش داده شود.

پیش از این، دستگاه های تیز کردن میز برای چاقو از میله های گوه ای شکل و بلوط ساخته می شد. میله ها در دو طرف تیغه چوبی قرار می گرفتند، به طوری که لبه برش آزاد می شد. این سازه با یک طناب گره خورده بود و با استفاده از سنگ آهن، تیغه ها به شدت تیز می شدند و در نتیجه زاویه تیز عالی به دست می آمد.

چاقوهای تیز کردن مورد استفاده در هواپیما به شرح زیر انجام می شود:روی شیشه ضخیم، کاغذ سنباده را با کسر ریز، قسمت اریب لبه برش را روی ماده ساینده بمالید و به صورت دایره ای تیز کنید.

تیز کردن چاقو در خانه

برای این منظور، شما باید یک بلوک از چوب سخت بگیرید که سطح آن با تیز کردن در یک زاویه خاص لازم برای تشکیل لبه تیغه تشکیل شده است. این امکان حفظ زاویه لبه پردازش شده را فراهم می کند. برای سهولت تیز کردن تیغه، تیغه را در صفحه بلوک با استفاده از پیچ های خودکار ثابت کنید.

دستگاه تیز کنبرای چاقوهای مفصلی، ابزار را خودتان بسازید، این کار باعث سهولت در کار و کیفیت کار بسیار بالاتر می شود. نکته اصلی این است که قوانین و تفاوت های ظریف را در کار خود رعایت کنید و مشکلی ایجاد نخواهد شد.

یک دستگاه چاقو تیزکن DIY برای آسان کردن کار با محصولات فلزی ساخته شده است. شما می توانید یک ابزار خانگی را با دستان خود با استفاده از ابزارهای موجود تیز کنید، اما در تولید بدون ماشین نمی توانید این کار را انجام دهید. حجم های بزرگتر و ابزارهای پیشرفته تری وجود دارد.

دستگاه های چاقو تیز کن حرفه ای

تیزترین ابزار را چاقوی استخوان گیر یا چاقوی حکاکی می دانند.

این همان چیزی است که قصابان برای بریدن لاشه حیوانات و بریدن پوست استفاده می کنند. با چنین کار فشرده، تیغه ابزار به سرعت کدر می شود. اگر مقدار کار خیلی زیاد نباشد، می توان تیز کردن را روی یک ماشین معمولی که مجهز به کنترل زاویه لبه تیغه است، انجام داد. ماشین‌های تیزکن چاقو در صنعت فرآوری گوشت عمدتاً از KNECHT USK 160 استفاده می‌کنند. چنین ماشین‌هایی جهانی هستند، بنابراین می‌توان هر چاقویی را روی آنها تیز کرد.

در شرکت های درگیر در کارگاه های نجاری و نجاری، آنها تجهیزاتی را نصب می کنند که می توانند با حجم زیادی از کار کنار بیایند. ابزار مورد استفاده در اینجا شامل اتصال دهنده با تیغه های بلند و همچنین رنده می باشد. تیز کردن فلز در تجهیزات دارای یک درایو مکانیکی که ابزار تیز کردن را تامین می کند، رخ می دهد.

وقتی سعی می کنید خودتان ابزاری را با استفاده از یک کاسه تیز کن تیز کنید

...بدون استفاده از فیکساتور و راهنما، زون هایی با زوایای تیز متفاوت روی تیغه ایجاد می شود. هنگام پردازش چوب با ابزار ضعیف تیز شده، برش ناهموار و سطح موج دار خواهید داشت. دستگاه تیز کردن چاقوهای تخت دارای طراحی عمودی ساده است.

دستگاه چاقو تیزکن جهانی

این نوع تجهیزات به بهترین شکل ممکنمناسب برای شرکت هایی که حجم زیادی کار در روز انجام می دهند. هیچ کس با دست فلز را سرهم نمی کند، زیرا کار سختی است. دستگاه رومیزی VZ-319 مجهز به یک قاب سفت و سخت و یک درایو مکانیکی دقیق تنظیم شده است. بنابراین، با تیز کردن هر نوع ابزاری - هواپیما، کاتر، چاقو و غیره مقابله می کند.

برای خانوار مناسب برای استفادهمدل Tormek T7.تجهیزات این واحد بزرگ است.

ساخت دستگاه چاقو تیزکن با دستان خود

ساختن یک دستگاه چاقو تیزکن برای مصارف خانگی بسیار ساده است برای این کار به یک قطعه نیاز دارید، یا لت های چوبی, سمباده , پیچ بال. اولین گام این است که یک جا چاقو برای این منظور بسازید، یک تکه از مواد را ببرید. برای جلوگیری از چسبیدن بلوک به نگهدارنده، باید لبه را با زاویه خاصی با کاغذ سنباده سنباده بزنید. روشن قفسه عمودیعلامت گذاری کنید و قسمت بالایی آن را برش دهید ، این به عنوان پایه ای عمل می کند. زاویه به نصف مقدار مورد نیاز برای تیز کردن تیغه تنظیم شده است.

برای چاقوهای خانگیزاویه 10-15 درجه است. برای سهولت در ساخت دستگاه چاقو تیز کردن، یک نقاشی بکشید، این کار برای شما بسیار راحت تر خواهد بود. این واقعیت را در نظر بگیرید که ارتفاع تحت تأثیر پایه عرضی قرار می گیرد. در مرحله نهایی، تمام عناصر باید بریده شده و سنباده شوند. سپس، باید سوراخ هایی برای پیچ ها در صفحه ایجاد کنید که تیغه را محکم کند. هنگام علامت گذاری، فاصله سوراخ ها را از لبه پایه تعیین کنید. این به شما امکان می دهد تیغه هایی با ضخامت های مختلف را تیز کنید.

در مرحله بعدی، صفحه باید با استفاده از پیچ و مهره محکم شود. پایه های عمودی با پیچ ثابت می شوند. مهم است که به یاد داشته باشید که فشار روی پایین کم است، بنابراین می توان از چسب حرارتی برای تعمیر عناصر استفاده کرد. میله متقاطع افقی به همین ترتیب وصل شده است.

برای ساختن یک نوار، باید یک نوار با طول مشخص را برش دهید. کاغذ سنباده با کسر کافی از ذرات ساینده به یک لبه متصل می شود. برای اینکه به نتایج بهتری در کار خود برسید، می توانید میله های بیشتری را با ساینده های مختلف بسازید. یک محدوده شن خوب P600 - P2000 در نظر گرفته می شود.

توجه داشته باشید.

به منظور محافظت از دستان خود در برابر آسیب هنگام تیز کردن ابزار، دسته را روی قفسه پیچ کنید. بنابراین، شما یک دستگاه برای دریافت خواهید کرد استفاده خانگیبا کیفیت های کاربردی خوب

در فرآیند تیز کردن چاقوها، دستگاه روی میز پشتیبانی می‌شود که کار با آن را آسان‌تر می‌کند.

ما مطالب را از طریق ایمیل برای شما ارسال خواهیم کرد

صرف نظر از اینکه سازنده چاقو چه تضمینی می دهد که در حین استفاده نیازی به تیز کردن نخواهند داشت، دیر یا زود این سوال هنوز برای کاربر مطرح می شود. فرقی نمی کند که این مورد در مورد ظروف آشپزخانه صدق کند یا لوازم کمپینگ، زیرا ... یک چاقوی تیز کلید موفقیت در ماهیگیری و شکار، در سفر و هنگام آشپزی است. دستگاه های تیز کردن چاقوها - انواع و قوانین استفاده و همچنین نحوه ساخت آنها توسط خودتان - این موضوع بررسی امروز توسط ویراستاران سایت است.

ساده ترین وسیله برای تیز کردن ابزار برش بلوک است و وسیله استفاده از آن یک گیره برای زاویه سطح در حال تیز کردن است.

چاقوها را می توان بر اساس شاخص های زیر طبقه بندی کرد:

سنگ تیز و سنگ زنی

سنگ تیزکن (سنگ تیز کننده) ابزار ساینده ای است که برای تیز کردن لبه های برش استفاده می شود لوازم خانگیو ظروف آشپزخانه، ابزار نجاری و لوله کشی.

این صنعت چهار نوع سنگ برای تیز کردن چاقو تولید می کند:

• طبیعی– نواکولیت و سنگ آب ژاپنی متفاوت است با قیمت بالاو دشواری استفاده؛
• الماس- محبوب ترین نوع محصول است که از نظر تنوع هم در ابعاد هندسی و هم اندازه دانه متمایز می شود. آنها با مقاومت در برابر سایش و کارایی استفاده و همچنین هزینه کم مشخص می شوند.
• سرامیک – نوع مدرنابزار تیز کردن که با ترکیب آن مشخص می شود ویژگی های مثبتآنالوگ های طبیعی و الماس؛
• مصنوعی- همه گونه های شناخته شدهالکتروکوروندوم یا کاربید، قیمت پایینی دارند، اما در حین استفاده خرد می شوند و برای تکمیل لبه های برش مناسب نیستند.

ابزار دستی

• باید برای تیز کردن چاقوها.

تقریباً همه می دانند موسات چیست، اما بسیاری حتی گمان نمی کنند که این نام این محصول باشد. دلیل این امر این است که موسات، به عنوان یک قاعده، با مجموعه هایی از چاقوها ارائه می شود که از طریق سازمان های تجاری برای فروش ارائه می شود.

موصات میله ای است که از آن درست می شود مواد مختلف، مجهز به دسته است و با زبری سطح کار مشخص می شود.

زبری نقشه به اندازه شکاف اعمال شده روی میله است و این است که درجه زبری سطح برش چاقو را پس از پردازش تعیین می کند. موسات مجهز به میله ای با درجه خاصی از مغناطیسی است که اطمینان حاصل می کند که ذرات فلزی تشکیل شده در حین استفاده به غذا و ظروف آشپزخانه می رسند. مسات ها بر اساس دسته بندی های زیر طبقه بندی می شوند:

• شکل میله ای- گرد و بیضی، تخت و چهار وجهی؛
• مواد مورد استفاده– سرامیک و فلز، الماس و طرح های ترکیبی.

هر نوع دارای مزایا و معایب خاصی است که امکان استفاده از دستگاه و هدف آن را مشخص می کند.

• ماشین های دستی

ماشین‌های تیزکن دستی خانگی برای تیز کردن چاقوها از نظر طراحی متفاوت هستند، اما در هر یک از آنها یک تیز سنگ یا سنگ آهن به عنوان عنصر اصلی عمل می‌کند. ضربه ابزار ساینده بر روی سطح برش با استفاده از تلاش های کاربر انجام می شود. وظیفه اصلی انجام شده است ماشین دستی، ایجاد و حفظ یک زاویه تیز بهینه لبه های برش برای کل دوره کار است که با ثابت کردن سخت چاقو در یک صفحه مشخص به دست می آید. تولید شده توسط صنعت مدل های مختلفتجهیزات مشابهی که از نظر اندازه و روش های بستن ساینده ها و چاقوهای در حال پردازش و همچنین مواد مورد استفاده و هزینه متفاوت هستند.

چاقو تیزکن های دستی نه تنها به عنوان تجهیزات خانگی قابل استفاده هستند، بلکه توسط افراد حرفه ای نیز با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرند. تنها تفاوت بین مدل های خانگی و حرفه ای در قیمت تمام شده آنهاست که بستگی به نوع مواد ساینده ای دارد که کیفیت و سرعت تیز کردن را تضمین می کند.

چاقو تیزکن های حرفه ای و خانگی مجهز به درایو برقی

وجود درایو الکتریکی فرآیند استفاده از دستگاه های تیز کننده چاقو را تا حد زیادی ساده می کند، این برای هر دو مدل برای استفاده خانگی و استفاده حرفه ای صدق می کند.

ویژگی های متمایز مدل ها برای انواع مختلف استفاده عبارتند از:

• ارزش برق - برای یک ابزار حرفه ای بیشتر است و برای مدل های خانگی کمتر است.
• دوره استفاده - توانایی دستگاه را برای کار بدون توقف (PV-on) تعیین می کند.
• ابعاد کلی و روش چفت و بست (نصب) روی سطح کار میز یا سایر مبلمان.
• نوع و اندازه ساینده موجود برای استفاده در یک مدل خاص؛
• عملکرد - توانایی تیز کردن چاقوها در انواع مختلف (آشپزخانه، مکانیسم ها و دستگاه های برش، قیچی و غیره).

تیزکن های برقی خانگی فضای زیادی را اشغال نمی کنند و بسیار کاربردی هستند، زیرا... طراحی آنها، به عنوان یک قاعده، برای انواع مختلف چاقوها و سایر ابزارهای برش (قیچی، پیچ گوشتی و غیره) زوایای تیز کردن ثابت مختلف را فراهم می کند. توانایی تیز کردن سریع و کارآمد لبه های برش چاقوها برای موسسات پذیرایی بسیار مهم است، جایی که سرعت و کیفیت پخت و پز به تیز کردن بستگی دارد. چاقو تیزکن های حرفه ای دستگاه های کاربردی مجهز به ابزار ساینده کیفیت بالااجرا، نه تنها امکان تیز کردن خشن، بلکه تنظیم دقیق لبه های برش چاقوها را برای اهداف مختلف فراهم می کند.

علاوه بر این، مدل های حرفه ای، به عنوان یک قاعده، دارای چندین حالت عملیاتی هستند که امکان تیز کردن با آن را فراهم می کند کارایی متفاوتبرای چاقوهای ساخته شده از فلزات یا سرامیک های مختلف ضروری است.

نحوه صحیح تیز کردن چاقو در خانه

همه می دانند که چاقو باید تیز باشد و برای این کار باید تیز شود، اما نحوه انجام صحیح آن اغلب برای هر کاربر شناخته شده نیست. بلافاصله باید توجه داشت که برای اجرای صحیحکار مورد نیاز:

• زوایای تیز کردن هر نوع چاقو و سایر ابزارهای برش را بدانید.
• توانایی کار بر روی انواع تجهیزات یا استفاده از ابزارهای موجود را داشته باشد.

زاویه تیز کردن چاقوها برای اهداف مختلف

برای چاقوهایی که برای اهداف مختلف استفاده می شوند، زوایای تیز کردن لبه های برش متفاوت است که با هدف و ماهیت استفاده آنها مشخص می شود.

این مقدار برای:

• چاقوهای رومیزی - 55–60 درجه، زیرا ظروف آماده کاملاً نرم هستند و به راحتی بریده می شوند و با زاویه تراش کمتر امکان آسیب رساندن به ظروف در هنگام صرف غذا وجود دارد.
• مدل های شکار و تاشو - 40-45˚، که با تطبیق پذیری آنها توضیح داده شده است.
• چاقوهای آشپزخانه - 30-35˚؛
• مورد استفاده برای برش حرفه ای سبزیجات - 35 درجه؛
• برای برش حرفه ای و استخوان زدایی گوشت - 25-30˚ استفاده می شود.
• مورد استفاده برای برش ماهی حرفه ای - 25 درجه.

برخی از انواع چاقوها با زوایای تیز کردن متفاوتی تیز می شوند، مانند آنهایی که برای برش نان در نظر گرفته شده است (زاویه آن 15 درجه است)، اما این یک استفاده باریک هدفمند است که در آن تیز کردن باید اغلب انجام شود، زیرا با کاهش این شاخص، دوام لبه های برش کاهش می یابد.

نحوه تیز کردن چاقو در خانه با سنگ آهن

برای تیز کردن درست چاقو با استفاده از سنگ آهن، باید چندین قانون را برای انجام کار دنبال کنید:

• باید انتخاب شود زاویه بهینهتیز کردن مطابق با هدف چاقو؛
• تیغه باید در رابطه با صفحه بلوک دقیقاً در پارامترهای زاویه تیز مشخص شده برای کل دوره کار قرار گیرد.
• حرکات تند و تند نباید مجاز باشد، آنها باید صاف و کشویی باشند.
• هنگام انجام کار، بلوک باید به طور سخاوتمندانه با آب رقیق شده با صابون یا مواد شوینده مرطوب شود.

نحوه تیز کردن با استفاده از موسات

مراحل تیز کردن چاقو با استفاده از موسات در شکل زیر نشان داده شده است.

کار به شرح زیر انجام می شود:

• موسات روی یک سطح صاف دقیقاً در یک صفحه عمودی نصب می شود.
• قسمت بالایی دستگاه با لبه تیز چاقو در نزدیکی دسته آن ترکیب می شود ، پس از آن چاقو در امتداد میله آسیاب در یک حرکت قوسی از بالا به پایین حرکت می کند.
• این حرکات چندین بار در هر دو لبه چاقو تکرار می شود.

من می خواهم توجه داشته باشم که کاربران باتجربه می توانند این عمل را در وزن انجام دهند، بدون اینکه میله دستگاه مورد استفاده را به طور محکم ثابت کنند.

نحوه صحیح تیز کردن چاقو روی تیز کن برقی

هنگام استفاده از مدل های مجهز به درایو الکتریکی، الزامات اساسی برای انجام کار که اجازه می دهد تیز کردن صحیح، مانند در مورد استفاده از سنگ شکن یا سنگ زنی است.

اما علاوه بر این، وجود دارد الزامات اضافی، که می تواند به صورت زیر فرموله شود:

• این ماده ساینده نیست که باید با آب مرطوب شود، بلکه سطح چاقو در حال پردازش است، که با این واقعیت توضیح داده می شود که آب روی چرخی که به سرعت در حال چرخش است حفظ نمی شود.
• تیغه نباید بیش از حد گرم شود، که می تواند منجر به آسیبی شود که زمانی رخ می دهد که لبه های در حال پردازش به شدت بر روی سطح ساینده فشرده می شوند.
• برای تثبیت دقیق زاویه تیز کردن، می توان از دستگاه های اضافی استفاده کرد که به طور صلب روی بدنه نصب می شوند. ماشین سنگ زنییا در دست کاربر؛
• هنگام کار بر روی ماشین های تیز کن استفاده صنعتیاستفاده از وسایل حفاظت فردی مانند دستکش و عینک ایمنی ضروری است.

هنگام استفاده از دستگاه های کوچکی که برای استفاده خانگی، نیاز اصلی برای تیز کردن، زمان لازم برای تکمیل عملیات است (تثبیت زاویه تیز کردن، حفاظت و غیره) با توجه به طراحی آن توسط خود دستگاه انجام می شود.

اشتباهات معمولی هنگام انجام کارهای DIY

هنگام تیز کردن چاقوها به تنهایی، بسیاری از کاربران اجازه می دهند اشتباهات معمولی، که می تواند به صورت زیر فرموله شود:

• ایجاد یک زاویه تیز نادرست از استفاده از چاقو برای هدف خود جلوگیری می کند یا عملکرد آن را کاهش می دهد.
• فشار بیش از حد هنگام کار بر روی مدل های برقییا جهت و ماهیت نادرست حرکات هنگام استفاده از سنگ تیز کردن یا تیز کردن باعث آسیب به سطح چاقو و تخریب لبه آن می شود.
• تیز کردن سطح برش بدون تمیز کردن آن از آلودگی و مواد خارجی منجر به شسته شدن و آسیب دیدن مواد ساینده می شود.
• هنگام تیز کردن لبه های برش فقط از یک سنگ آسیاب استفاده کنید. این دستگاه فقط برای تکمیل یا صاف کردن تیغه های چاقو در نظر گرفته شده است.
• عدم تکمیل مجدد عملیات تیز کردن منجر به مات شدن سریع لبه های برش می شود.
• استفاده از یک ساینده (سنگ یا سنگ زنی) با یک اندازه شن.

ساخت دستگاه تیز کردن چاقو با دستان خود

اگرچه امروزه به راحتی می توان ابزار و وسایل مورد نیاز را که برای تیز کردن چاقو و سایر ابزارهای برش طراحی شده است خریداری کرد، با این وجود شهروندان صنایع دستی در اوقات فراغت خود به ساخت چاقو با دست خود ادامه می دهند. هنگام ساختن چاقو تیزکن با دستان خود، باید در مورد نوع آن (دستی یا برقی) و نوع مواد ساینده مورد استفاده (بلوک، چرخ، تسمه سنباده) و همچنین مواد موجودی که برای ساخت استفاده می شود، تصمیم بگیرید. بدنه دستگاه مونتاژ شده و قاب آن. گزینه تیزکن دستی را با استفاده از سنگ ساینده و تخته سه لا به عنوان قاب سازه در نظر بگیرید. ظاهردستگاه مونتاژ شده در شکل زیر نشان داده شده است.