تفاوت اصلی هتل های بزرگ با هتل های متوسط ​​و کوچک در تجهیزات فنی، ترکیب و کیفیت موجودی اتاق ها، گستره خدمات ارائه شده و رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی است.

کیفیت انبار و نظافت اتاق بر عهده واحد خانه داری است که وظیفه حفظ نظافت در هتل را بر عهده دارد.

نادژدا رندورفسکایا، رئیس خدمات مدیریت هتل در هتل کورتیارد ماریوت، در مورد روش تمیز کردن و فناوری به ما گفت.

نادژدا رندورفسکایا

روش و تکنولوژی تمیز کردن اتاق

کارکنان خانه داری هتل شامل سیزده خدمتکار و دو سرپرست (خدمتکار ارشد) هستند که وظیفه نظافت محوطه هتل و محوطه آن را بر عهده دارند. بخش مهندسی وظیفه حفظ نظم در پارکینگ و موتورخانه را بر عهده دارد.

در طول نظافت، خدمتکاران از شوینده های تخصصی Ecolab استفاده می کنند. این شرکت تمام تجهیزات نظافتی را در اختیار هتل قرار می دهد - از دستمال تا جاروبرقی.

انواع نظافت

نظافت روزانه

1. پنجره ای را باز کنید یا کولر گازی را روشن کنید.

2. زباله ها را جمع آوری کنید.

3. مواد شوینده را به وان حمام بزنید و بگذارید.

4. تخت را مرتب کنید.

5. گرد و غبار را از تمام سطوح با دستمال پاک کنید.

6. جاروبرقی.

7. وان حمام را بشویید، حمام را تمیز کنید.

8. یکپارچگی همه لامپ ها را بررسی کنید.

تمیز کردن اتاق بعد از چک کردن مهمانان.همه چیز مانند نظافت روزانه و تعویض ملحفه و لوازم بهداشتی است.

فنری تمیز کردن.خدمتکار هر ۷ تا ۱۰ روز یک بار دیوارها و پنجره‌ها را از داخل می‌شوید، پرده‌ها را عوض می‌کند، فرش‌ها را خشک‌شویی می‌کند و همه را تمیز می‌کند. مکان های سخت دسترسی- زیر و پشت مبلمان.

تمیز کردن آسان.اگر اتاق برای مدت طولانی خالی بوده است، باید آن را تهویه کرد و گرد و غبار را از تمام سطوح پاک کرد.

قوانین کلی برای انواع تمیز کردن وجود دارد

تمیز کردن با تهیه یک چرخ دستی شروع می شود، که خدمتکار تمام لوازم تمیز کردن و چیزهایی را که باید جایگزین شوند - حوله، کتانی، مواد چاپی، لوازم آرایشی و بهداشتی در آن قرار می دهد.

چرخ دستی خدمتکار Premium-Basic

خدمتکار هر نوع تمیزکاری را به صورت دایره ای از چپ به راست یا از راست به چپ انجام می دهد تا حتی یک شی را در اتاق از دست ندهد.

نادژدا رندورفسکایا می‌گوید: «نظم همیشه از چیزهای کوچک ناشی می‌شود، بنابراین باید همیشه به جزئیاتی مانند درزهای آباژور، برچسب‌های حوله‌ها و سیم‌های لوازم الکتریکی توجه کنید. مهمان نباید درز و برچسب ببیند و سیم های تلفن و اتو را باز نکند. نظم در چنین چیزهای کوچک این تصور را ایجاد می کند که میهمان تنها و خوش آمدید است و همه چیز فقط برای اوست.»

تکنولوژی تمیز کردن شامل انتخاب مواد شوینده و ابزار مناسب است.

برای هر سطح - فرش، سنگ، پلاستیک، آینه، کروم - یک ماده شوینده و ابزار جداگانه وجود دارد - دستمال، موبر، پارچه.

دستمال مرطوب برای تمیز کردن سطوح از گرد و غبار و جلا دادن آنها مورد نیاز است. دستمال را می توان هم به صورت خشک و هم استفاده کرد تمیز کردن مرطوبو به صورت دوره ای دستمال ها را آبکشی کرده یا با دستمال های تمیز جایگزین کنید.

برای تمیز کردن کف، دیوارها و پنجره ها به پارچه های پارچه ای نیاز است.

موپ یک اتصال میکروفیبر یا پنبه ای برای دستشویی است که از یک دسته دراز و یک نگهدارنده موپ تشکیل شده است. موپ ها برای پاک کردن کف، دیوارها، پنجره ها و مکان های صعب العبور زیر مبلمان استفاده می شود.

دسته گل کشیده

همه شوینده ها نشان می دهند که برای چه چیزی در نظر گرفته شده اند، و رنگ خاصدستمال پاک کن یا دستمال مربوط به محل تمیز کردن و مواد شوینده استفاده شده روی آن است.

نظافت اتاق های دیگر مهمان

علاوه بر اتاق ها، سالن، لابی، رستوران، بار، سالن کنفرانس، آسانسور، سرویس بهداشتی، پله و راهرو برای مهمانان وجود دارد.

کارمندان در طول روز که اکثر مهمانان غایب هستند، آسانسورها، راهروها و راهروها را تمیز می کنند.

سالن، لابی و سرویس های بهداشتی به طور مداوم و شبانه روزی تمیز می شوند. همانطور که کثیف می شود، باید کف را پاک کنید، تمام سطوح را از گرد و غبار تمیز کنید، صندلی ها را تعویض کنید و بالش ها را روی مبل ها بچینید.

رستوران، بار و اتاق کنفرانس توسط خدمتکارها در شب هنگامی که محل خالی است تمیز می شود.

نظافت اماکن اداری، محوطه و دیوارهای خارجی هتل

در اماکن و دفاتر خدماتی، خدمتکاران به صورت روزانه نظافت و نظافت را انجام می دهند وقت عصروقتی دیگر کارمندی وجود ندارد

در ادارات شستن کف ها، پاک کردن پنجره ها، بیرون آوردن سطل زباله و تمیز کردن سطوح از گرد و غبار ضروری است.

کارکنان بخش خانه داری هر روز بیرون ساختمان و محوطه هتل را با مناطق سیگاری تمیز می کنند. سطح بیرونی دیوارها سالی یک بار توسط کارکنان شرکت های نظافتی تمیز می شود.

آموزش پرسنل

در بخش خانه داری یک سلسله مراتب وجود دارد که وظیفه نظافت را بر عهده دارد. در همان سطح اول - خدمتکاران، سپس - سرپرستان، و پس از آنها - رئیس بخش، نادژدا.

قبل از اینکه یک خدمتکار جدید شروع به کار کند، باید تحت آموزش های نظری و عملی قرار گیرد. آموزش در گروه های کوچک و تحت هدایت سرپرست انجام می شود که خدمتکاران را به اتاق می آورد و خودش اتاق را تمیز می کند. به ترتیب درست. بعد، خدمتکاران سعی می کنند خودشان آن را تمیز کنند.

مدت زمان آموزش خدمتکاران بستگی به در دسترس بودن تجربه کاری و مدت زمان آن دارد. همانطور که در استانداردهای هتل ذکر شده است، خدمتکار می تواند در صورت احساس ناامنی، تحت آموزش مجدد با سرپرست قرار گیرد.

با وجود طول خدمت و تجربه، هر خدمتکار این نمودار را در سبد خرید خود دارد که برنامه صحیح عمل را تجویز می کند.

«همه آن را دارند مجموعه هتلاستانداردهای نظافت شما با تشکر از استانداردهای ما، که من توضیح دادم، سطح تمیزی در سال گذشته 88٪ است. تمیزی کاملتعداد آنها

قبل از شروع تمیز کردن، لباس های کثیف را در آن قرار دهید ماشین لباسشویی. در پایان تمیز کردن، برخی چیزها زمان خشک شدن دارند و می توانید آنها را اتو کنید.

نظافت را از آشپزخانه شروع کنید. محتویات را از قفسه ها تخلیه کنید. قفسه ها را با مواد ضدعفونی کننده آشپزخانه پاک کنید. در صورت لزوم ظروف و ظروف شیشه ای را آبکشی و خشک کنید.

سپس به سراغ تمیز کردن اجاق گاز و فر بروید. به قسمت دیوار اطراف دال و همچنین کناره دال توجه کنید. لکه های بیش از حد کثیف، سفت شده یا سوخته را با چربی پاک کن های مخصوص تمیز کنید: محصول را چند دقیقه بگذارید تا عمل کند، سپس کاملاً بشویید.

تمام درهای آشپزخانه و همچنین قسمت بالای کابینت ها را پاک کنید.

سینک را تمیز کنید، درمان کنید عامل باکتری کشسطل زباله و اطراف آن

باتری ها را جاروبرقی بکشید و پاک کنید، طاقچه را بشویید و روشنایی.

کف آخرین نقطه نظافت در آشپزخانه است. ابتدا با جاروبرقی جاروبرقی بکشید تا خاک و گرد و غبار درشت پاک شود، سپس پاک کنید.

مقصد بعدی شما اتاق خواب است.

در صورت لزوم ملحفه تمیز تهیه کنید.

لباس ها را بیرون بیاورید، قفسه ها را پاک کنید.

اقلام پر استفاده را در سطح چشم قرار دهید. در صورت امکان، لباس زیر، جوراب و جوراب شلواری را در کشو نگهداری کنید.

طاقچه های پنجره، رادیاتور، قاب عکس، قاب عکس، وسایل روشنایی، مبلمان را پاک کنید. بهتر است اجسام کوچک را با دستمال مرطوب پاک کنید زیرا... آنها بیشترین گرد و غبار را جمع می کنند.

به تمیز کردن کف ادامه دهید - به دقت جاروبرقی بکشید و زیر تخت را در گوشه ها پاک کنید.

به اتاق نشیمن حرکت کنید.

گرد و غبار مبلمان را پاک کنید.

با استفاده از ضمیمه مخصوص جاروبرقی بزنید مبلمان روکش شده. اگر در خانه حیواناتی وجود دارد، خز از مبلمان روکش شده را می توان با استفاده از برس یا دستکش مخصوص برای نظافت گربه ها تمیز کرد - در این مورد، یک دستکش جداگانه که به طور خاص برای اثاثه یا لوازم داخلی طراحی شده است، تهیه کنید.

با راهرو، حمام و توالت به پایان برسانید.

در راهرو، در صورت لزوم، کفش های خود را مرتب کنید و لباس بیرونیدر کمد. آنچه را که اکنون نمی پوشید، آن را برای نگهداری بگذارید.
از یک پارچه مرطوب برای پاک کردن قفسه هایی که کفش هایتان در آن نگهداری می شود استفاده کنید.

با استفاده از شامپو فرش شوی فرش را جاروبرقی بکشید و تمیز کنید.

کل راهرو را جاروبرقی بکشید و کف را کاملا بشویید.
به حمام و توالت بروید.

ابتدا تمام شیشه های خامه، لوله ها و بطری ها را از قفسه ها خارج کنید - آنها را می توان در سینک یا در یک کاسه پلاستیکی قرار داد.
کابینت ها، قفسه ها و آینه ها را پاک کنید. شیشه های خود را پس از پاک کردن با یک پارچه تمیز و مرطوب، به عقب برگردانید.
تمام پارچه ها و اسفنج هایی که در حین تمیز کردن استفاده کرده اید را کاملاً بشویید، سطل را بشویید و آن را پر کنید. آب تمیز- این برای شستن کف حمام در پایان تمیز کردن ضروری است.

کف را بشویید، پارچه را بشویید و آب را داخل توالت خالی کنید.

حالا توالت را با مواد ضدعفونی کننده تمیز کنید.

سیستم ذخیره سازی

برای اینکه لباس‌ها و کفش‌های تابستانی در زمستان و لباس‌های زمستانی در تابستان فضای اضافی را در کمد اشغال نکنند، لباس‌های فصلی را روی نیم‌ساخت یا جایی قرار دهید که مانع از آن نشود.

اقلام فصلی را پس از شستشو یا تمیز کردن در کیسه ها قرار دهید. در کیسه هایی با وسایل پشمی و خز قرار دهید وسایل خاصاز پروانه ها یا کیسه های اسطوخودوس.

کفش هایی را که در حال حاضر استفاده نمی کنید پاک کنید و در جعبه ها قرار دهید. قبل از گذاشتن کفش‌ها روی نیم‌ساخت، توصیه می‌شود کفش‌ها را در بالکن تهویه کنید و در آفتاب خشک کنید و در صورت امکان کفی‌ها را بردارید.

اگر برچسبی با توضیحات روی جعبه وجود داشته باشد، پیدا کردن جفت کفش مورد نیازتان آسان تر خواهد بود.

توصیه می شود چکمه های خزدار را قبل از قرار دادن در جعبه در یک کیف قرار دهید.

نکات ساده

شیشه، کریستال، دستگاه ها

بهتر است کریستال و شیشه را با یک پارچه نخی خشک و تمیز پاک کنید.

می توانید آینه حمام را با روزنامه مالش دهید، سپس ذرات کوچک کاغذ را با یک پارچه تمیز پاک کنید.

ظروف نقره و مس نیکل را می توان به راحتی با پودر دندان تمیز کرد.

بهداشت و ضد عفونی

برای تمیز کردن توالت‌ها، سطل‌های زباله و سایر مکان‌هایی که باکتری‌ها در آنجا تجمع می‌کنند، از اسفنج‌ها و پارچه‌های قدیمی استفاده کنید که می‌توانید آنها را دور بیندازید.

پس از تمیز کردن، سطل زباله را می توان با آب جوش ریخته و در توالت ریخت.

برای جلوگیری از ورود خاک و باکتری به آپارتمان خود، یک تشک مخصوص خاک گیر بر پایه لاستیکی را در درب منزل قرار دهید.

سعی کنید به خوبی آبکشی کنید و پارچه های کف را مرتباً عوض کنید تا مطمئن شوید که کف همیشه تمیز است.

برای جلوگیری از قرار گرفتن دستان خود در معرض محصولات پاک کننده، دستکش بپوشید.

کف، فرش کف پارکت باید به سادگی شسته شود آب تمیزبا یک پارچه نرم، ترجیحا 2-3 بار.

پارچه باید مرطوب باشد، اما خیس نباشد، به طوری که رطوبت بیش از حدداخل حفره ها نیفتاد.

فرش از الیاف مصنوعیبرای تمیز کردن آن را در سرما بیرون ندهید. در غیر این صورت ممکن است ترک بخورند. با این حال، آنها از رطوبت نمی ترسند، آنها را می توان با جاروبرقی شستشو تمیز کرد، اما فقط آب سرد.

برای جلوگیری از ایجاد لکه های تیره از روی فرش بر روی پارکت و جلوگیری از لیز خوردن آن، از فروشگاه های بزرگی که محصولات فرش می فروشند، زیراندازهای مخصوص فرش را خریداری کنید.

اگر دو فرش با چسب دو طرفه به هم وصل شوند از هم جدا نمی شوند.

برای جلا دادن مبلمان، می توانید از پارچه های جیر نرم استفاده کنید، به عنوان مثال، می توانید ضایعات یک کت جیر قدیمی را جدا کنید. تکه های خز نیز برای همین اهداف عالی هستند.

گیاهان سرپوشیده با برگ های کوچک به راحتی زیر دوش شسته می شوند. بعد از دوش گرفتن، می توانید آن ها را تکان دهید و مدتی در حمام بگذارید تا آب آن تخلیه و خشک شود.

نحوه درست تا کردن وسایل

پیراهن

تمام دکمه های پیراهن خود را ببندید.
- پشت را وارونه کرده و آستین ها را تا کنید.
- پیراهن را از پهلوها تا بزنید.
- صاف کرده و با احتیاط از وسط تا کنید.
- در صورت لزوم دوباره تا بزنید.

مایکی

پیراهن را برگردانید و آن را به طرفین تا بزنید.
- از وسط تا کنید.

جوراب

جوراب ها را تا کنید و به شکل رول در بیاورید.
- لبه جوراب را که در قسمت بیرونی قرار دارد بکشید و مانند تصویر محکم کنید.
- باید یک بسته فشرده و فشرده تهیه کنید.

نظافت روزانه، هفتگی و عمومی وجود دارد. تمیز کردن روزانه به نگهداری کمک می کند نظم عمومیداخل اتاق. در صورت لزوم، گرد و غبار را از روی مبلمان پاک کنید، زمین را جارو کنید یا بشویید. نظافت اجباری مرطوب کلیه اماکن به صورت هفتگی انجام می شود. نظافت عمومی معمولاً در پاییز قبل از شروع هوای سرد و عایق کاری پنجره ها، در بهار - با شروع هوای سرد انجام می شود. روزهای آفتابی، و در زمستان - قبل از سال نو.

بیایید به روش هر نوع تمیز کردن نگاه کنیم.

نظافت روزانه:

1. تهویه اتاق؛
2. تخت را بعد از مدتی باز گذاشتن برای تهویه تمیز کنید.
3. چیزها را در جای خود قرار دهید.
4. گرد و غبار را پاک کنید؛
5. آبیاری گلها؛
6. شستن ظرف ها؛
7. کف ها را با استفاده از برس مرطوب، جارو، جاروبرقی (یک روز در میان) جارو کنید.
8. تمیز کردن میز، کابینت، اجاق گاز و سینک در آشپزخانه، و سینک ظرفشویی در حمام به دلیل کثیف شدن.
9. بعد از هر بار استفاده وان و کاسه توالت را با برس و مواد شوینده مخصوص بشویید.
10. آشغالو بیرون بزار؛

نظافت هفتگی:

1. تهویه اتاق؛
2. چیدمان و قرار دادن اشیاء در جای خود.
3. گرد و غبار را پاک کنید؛
4. مبلمان و فرش های روکش شده (با جاروبرقی یا برس لباس سفت) را تمیز کنید.
5. لبه های پنجره، درها، رادیاتورها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید، دستگیره های درب را تمیز کنید.
6. شستشوی گیاهان آپارتمانی؛
7. جارو، پارچه ها، سطل را بشویید و همه چیز را در یک مکان خاص قرار دهید.
8. سینک را بشویید و دستان خود را بشویید.

تمیز کردن فنری:

1. تهویه اتاق؛
2. پرده ها، دستمال ها و روکش ها را بردارید و بشویید.
3. بالش، پتو، فرش را تکان دهید.
4. وسایل را از کمد تهویه و خشک کنید.
5. کمدها را تمیز کنید، چیزهای موجود در قفسه ها را مرتب کنید (لباس ها و کفش ها را با توجه به فصل تغییر دهید).
6. گرد و غبار را از روی دیوارها و سقف پاک کنید.
7. توری های تهویه تمیز در آشپزخانه، حمام، توالت؛
8. لوسترها، آینه ها، ظروف و اقلام کوچک مختلف را بشویید.
9. کتاب های تمیز، پانل ها، نقاشی ها، اسباب بازی های نرم؛
10. چیزها را در میزها، کمدها و نیم طبقه ها مرتب کنید.
11. قاب ها، پنجره ها، طاقچه های پنجره، درها، رادیاتورها را بشویید.
12. مبلمان تمیز، فرش و قالیشویی؛
13. یک "روز حمام" برای گیاهان داخلی ترتیب دهید.
14. کف ها را بشویید (با یک پارچه مرطوب پاک کنید).
15. جارو، پارچه ها، سطل را بشویید و همه چیز را در یک مکان خاص قرار دهید.
16. سینک را بشویید و دستان خود را بشویید.

اساس بهداشت خانه، نظافت و نظم در خانه است. مثلاً آلوده شیشه پنجرهتقریبا نصف را جذب کند نور طبیعیو لامپ های گرد و غباری نصف لامپ های تمیز نور تولید می کنند. بررسی های ویژه نشان داده است که پس از نیم ساعت کارکردن جاروبرقی، تعداد باکتری های موجود در هوا به نصف کاهش یافت. برای اطمینان از اینکه هوا همیشه تمیز است، اتاق باید با باز کردن پنجره (پنجره) به مدت 30 دقیقه حداقل 3 بار در روز تهویه خوبی داشته باشد: صبح بعد از خواب، هنگام تمیز کردن اتاق و قبل از خواب.

برنج. 88. روپوش مخصوص نظافت محل

برای تمیز کردن باید همه چیزهایی را که نیاز دارید داشته باشید: چندین پارچه کهنه نرم، دستمال‌هایی برای تمیز کردن خشک ساخته شده از پارچه پنبه‌ای ضخیم، پودر شستشو، مواد مخدر مواد شیمیایی خانگی, جاروبرقی , برس . لازم است پیش بند ببندید و روسری را دور سر خود ببندید که موهای شما را از نشستن گرد و غبار بر روی آن محافظت کند (شکل 88). پاک کردن گرد و غبار با دستکش در هنگام تمیز کردن راحت و بهداشتی است.

اصطلاحات و مفاهیم اولیه

نظافت آپارتمان: روزانه، هفتگی، عمومی

سوالات و وظایف

1. چه نوع نظافت آپارتمان را می شناسید؟
2. نظافت روزانه چه ویژگی هایی دارد؟
3. هر پاکسازی چگونه باید به پایان برسد؟
4. چه چیزی می تواند کار یک خانم خانه دار را هنگام نظافت راحت کند؟
5. چه الزامات بهداشتی و بهداشتی برای نظافت اعمال می شود؟
6. برای نظافت چه چیزهایی باید داشته باشید؟

کار عملی 19.
ترسیم الگوریتم نظافت اتاق

1. با روش نظافت محل و الزامات بهداشتی و بهداشتی مربوط به آن آشنا شوید.
2. یک الگوریتم برای تمیز کردن (هفتگی یا عمومی) یکی از اتاق های آپارتمان خود ایجاد کنید.
3. الگوریتم کامپایل شده را در دفترچه یادداشت کنید.

نقش مهمی در خدمت رسانی ماهرانه به مهمانان متعلق به محبوب ترین حرفه در صنعت هتلداری - خدمتکار است.

در بیشتر موارد، هتل‌های ما خدمتکارانی را استخدام می‌کنند که نگذشته‌اند آموزش ویژه، آنها مدت زیادی را صرف مطالعه تمام تکنیک ها و روش های کاری می کنند که برای آنها جدید است و مدت طولانی را صرف یادگیری هنر پیچیده ارتباط با مهمانان ساکن در هتل ها - خانه های موقت برای خود می کنند.

این برنامه برای کمک به خدمتکاران تازه استخدام شده طراحی شده است تا به سرعت با حرفه آینده خود آشنا شوند.

روش‌ها و روش‌های نظافت در هتل‌ها دائماً در حال بهبود و توسعه است، اما معیار اصلی برای ارزیابی کار خدمتکار، نظافت بی‌عیب اتاق‌ها، مرتب بودن او در انجام کارهای نظافتی و برخورد صحیح و ماهرانه با مواد نظافتی و نظافتی است. تجهیزات.

انواع مختلفی از نظافت اتاق به هم مرتبط است، به ویژه: جاری، روزانه و متوسط ​​روزانه پس از خروج ساکنان و عمومی.

قبل از شروع کار، خدمتکار از سرکارگر (کارمند پذیرش) دستوراتی در مورد ترتیب تمیز کردن اتاق ها دریافت می کند. اتاق‌های رزرو شده و اتاق‌های موجود ابتدا تمیز می‌شوند، زیرا مهمانان ممکن است در هر زمانی در آنها اسکان داده شوند. اگر قبلاً در عصر یا شب تمیز شده اند، صبح خدمتکار باید گرد و غبار را از سطوح صیقلی پاک کند و کیفیت تمیز کردن سرویس بهداشتی، وجود دستمال توالت، صابون و سایر لوازم بهداشتی را بررسی کند. سپس خدمتکار اتاق‌هایی را که پس از چک کردن ساکنان خالی می‌شوند را تمیز می‌کند تا آنها را برای ورود و جلوگیری از خرابی آماده کند. تنها پس از این کار، او تمیز کردن روتین و روزانه اتاق‌هایی که ساکنان آن را اشغال کرده‌اند، شروع می‌کند، که معمولاً این کار را در غیاب مهمان انجام می‌دهد.

در هنگام تمیز کردن درب نیمه باز می ماند. ممکن است علامت "تمیز کردن در حال انجام" روی دستگیره در نصب شود.

تمیز کردن روتین روزانه و ترتیب آن

· تهویه اتاق و شستن ظروف.

· میز ناهارخوری و میز را تمیز کنید.

تختخواب را مرتب کنید.

· آستانه پنجره، رادیاتور، شیشه پنجره و در را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

· مبلمان روکش شده، فرش، فرش های کنار تخت را جاروبرقی بکشید.

· گرد و غبار را از روی مبلمان پاک کنید.

· راهرو را تمیز کنید و حمام را بشویید.

· آشغالو بیرون بزار.

ضمناً در صورت لزوم یا مطابق با مدت استفاده، ملحفه و حوله را تعویض کنید.

ترتیب نظافت اتاق ها نیز مشخص شد: اتاق خواب، نشیمن، غذاخوری، اداره، راهرو، واحد بهداشتی.

تمیز کردن اتاق شما باید از میز ناهار خوری شروع شود. اگر روی میز غذا باقی مانده است، باقیمانده ها را باید در یخچال یا کمد قرار دهید و با یک دستمال بپوشانید. سطح میز پلاستیکی ابتدا با یک مرطوب و سپس با یک پارچه خشک پاک می شود. اگر میز صیقلی است، آن را با پارچه نرم پاک کنید، اما اگر با رومیزی پوشانده شده است، باید آن را تکان داده و در صورت لزوم تعویض کنید.

سپس خدمتکار مشغول تمیز کردن تخت می شود. در اینجا توصیه می شود دنباله زیر را دنبال کنید: یک بالش، یک پتو، یک ملحفه روی یک صندلی قرار می گیرد و تخت پر برگردانده می شود تا بتوان آن را تهویه کرد. ملحفه را طوری پهن می کنند که یکی از لبه های آن (به سمت داخل تخت) زیر تخت پر فرو رفته و دیگری (خارجی) به کنار تخت برسد و تشک را بپوشاند.

سپس پتو را بخوابانید و آن را در لحاف مخصوصا گوشه ها صاف کنید و از دو طرف خم کنید تا مرکز آن وسط باشد. اگر کتانی نیاز به تعویض دارد، پتو را طوری قرار می دهیم که همان انتهای آن رو به سر باشد.

بالش پف کرده و در سر تخت قرار می گیرد.

برای خدمتکار باید یک قانون تزلزل ناپذیر باشد: کتانی را در حضور مهمان عوض نکند و به او اجازه ندهید که وسایل را در اتاق نجس قرار دهد.

بعد از تمیز کردن تخت، خدمتکار شروع به تمیز کردن می کند میز مطالعه. شیشه میز باید همیشه تمیز و شفاف باشد. باید با محصولاتی که برای این منظور طراحی شده اند تمیز شود.

از یک پارچه مرطوب می توان برای پاک کردن دستگاه تلفن، یک آباژور، یک پارچه خشک برای پاک کردن کتاب ها، مجلات و تلویزیون استفاده کرد.

کشوهای میز را تکان دهید و گرد و غبار را پاک کنید. در صورت مشاهده هر گونه نقص، درخواست تماس با یک نجار را بدهید.

سپس خدمتکار شروع به تمیز کردن فرش ها، قالیچه ها، فرش های کنار تخت، پرده ها، اثاثیه داخلی و همچنین پاک کردن گرد و غبار از روی دیوارها و کف با جاروبرقی می کند. هنگام کار با جاروبرقی، خدمتکار باید قوانین ایمنی را رعایت کند. تمیز کردن زیر تخت توصیه نمی شود لوله فلزیبا یک برس، زیرا می تواند به کشوها آسیب برساند تخت چوبی. بهتر است تخت را از دیوار دور کنید و سپس آن را تمیز کنید.

اگر هتل جاروبرقی ندارد، می‌توان فرش‌ها، فرش‌ها و فرش‌های کنار تخت را با جارو مرطوب جارو کرد - با استفاده از حرکاتی که در امتداد شمع هدایت می‌شوند. باید با دقت جارو کنید تا آب روی پارکت نرود.

پس از استفاده از جاروبرقی، خدمتکار باید قرنیزها، طاقچه پنجره ها و رادیاتورها را از گرد و غبار پاک کند. گرد و غبار بین بخش های رادیاتور باید با یک برس باریک مخصوص پاک شود. سپس با استفاده از یک پارچه خشک میله های عرضی و پایه های میز و صندلی و همچنین سطوح صیقلی مبلمان را پاک کنید.

کمد لباس باید روزانه باز و تهویه شود و از وجود چوب لباسی کافی برای لباس اطمینان حاصل کنید.

برس های لباس و کفش و کلید باز کردن بطری ها باید همیشه در یک مکان مشخص از اتاق باشد.

اگر به دلیل تقصیر یکی از ساکنین، خسارتی به ملک هتل وارد شود، به عنوان مثال، میز کثیف، ظروف شکسته، پارچه های لکه دار یا روتختی، خدمتکار باید بلافاصله موضوع را به سرکارگر (پذیرش، مدیر ساختمان) گزارش دهد. به منظور تنظیم به موقع اقدامی برای جبران هزینه خسارت وارده به ساکنان.

قبل از خروج از اتاق، خدمتکار عملکرد چراغ های برق را بررسی می کند. تلفن، رادیو، تلویزیون.

تمیز کردن امکانات بهداشتیاستفاده ی شخصی

پس از تمیز کردن اتاق های نشیمن، خدمتکار با پوشیدن پیش بند لاستیکی و دستکش (از کاپرولاکتان یا لاستیک) شروع به تمیز کردن حمام می کند.

هنگام تمیز کردن حمام خصوصی، دنباله خاصی دنبال می شود: ابتدا آینه، قفسه شیشه ای توالت و لوازم بهداشتی (لیوان، زیرسیگاری) را بشویید. سپس دستشویی، وان حمام و کاشی های دیواری لعابدار، توالت، بیده و کف.

به دنبال ترتیب مناسب برای تمیز کردن حمام، خدمتکار ابتدا آینه را با یک پارچه مرطوب پاک می کند. سپس با یک پارچه خشک تا زمانی که بدرخشد. قفسه توالت را از بیرون و داخل با آب صابون بشویید و پاک کنید. لوازم بهداشتی شسته شده (شیشه، زیرسیگاری) را روی قفسه توالت قرار دهید. شستشوی دستشویی سفالی آب گرمبه دیواره های آن خمیر می زند و آن را کاملا با پارچه می مالد و پس از آن دوباره با آب داغ می شویند و با محلول سفید کننده برای ضد عفونی می شویند و دوباره با آب می شویند سپس با یک پارچه خشک با گچ پاک می کنند. رسوبات یا لکه های صابون از ظاهر شدن روی فلز.

در طول تمیز کردن معمول حمام، خدمتکار روزانه کاشی های لعاب دیوار بالای وان حمام را با پارچه سفید تمیز پاک می کند تا آثار کف صابون از بین برود و در حین تمیز کردن عمومی، تمام دیوارها را می شویند.

آخرین وسایل بهداشتی حمام برای تمیز کردن توالت است. خدمتکار با دستکش توالت را میشوید. او آب داغ را روی دیواره های داخلی توالت می ریزد، آن را با خمیر پاک می کند و از یک برس برای تمیز کردن مکان های صعب العبور استفاده می کند. روی دیوارهای توالت نباید هیچ پلاک یا کثیفی وجود داشته باشد. اگر لکه های زنگ زده در توالت ظاهر شود، خدمتکار باید به سرکارگر اطلاع دهد و با یک لوله کش تماس بگیرد تا نشت آب که علت اصلی تشکیل زنگ است را برطرف کند. پس از تمیز کردن نهایی، توالت، درب و دسته های آن با محلول سفید کننده شسته می شود. در تمام لوازم بهداشتی - وان، توالت، بیده، دستشویی - پس از اتمام تمیز کردن، یک برچسب رنگی با نوشته "DISINFICIENED" در پایین قرار داده می شود یا یک صفحه فلزی پلاستیکی با کتیبه مشابه آویزان می شود.

در پایان شستشوی لوازم بهداشتی، خدمتکار حصیر لاستیکی را با آب با محلول سفید کننده اضافه شده شستشو می دهد و کف را می شویید. هنگام خروج از حمام، در صورت تمیز بودن اتاق پس از خروج ساکن، باید در دسترس بودن لوازم بهداشتی را بررسی کند، بررسی کند که سوکت اصلاح به درستی کار می‌کند و همچنین پس از شستن دست‌هایش حوله‌های تمیز را در حمام آویزان کند.

پس از تمیز کردن حمام، خدمتکار به آنجا برمی گردد هالو گرد و غباری را که روی سطح مبلمان صیقلی نشسته است پاک می کند.

پس از اتمام کامل تمیز کردن، رادیو را خاموش می کند، چراغ را خاموش می کند، پنجره را با کلید در اتاق قفل می کند دوره تابستانباید باز باشد

نظافت میانی

در طول تمیز کردن میانی، خدمتکار کارهای زیر را انجام می دهد: زباله ها را از زیرسیگاری ها خارج می کند، همه چیز را مرتب می کند. میز شام(اگر غذا و اتاق سرو می شد)، تخت را می سازد، اگر ساکن در حال استراحت بود، بستر را برای خواب آماده می کند. اگر مهمان در طول روز از وان حمام استفاده کرده باشد، آن را تمیز می کند. به عنوان یک قاعده، خدمتکار برای انجام این کارها پس از خروج میهمان وارد اتاق می شود و لزوماً اجازه ساکن را دریافت کرده است.

نظافت اتاق ها پس از خروج مهمانان

وقتی مهمان بیرون می آید، خدمتکار باید اتاق را از او بگیرد و ملحفه و حوله را عوض کند.

هنگام دریافت اتاق، خدمتکار باید پتو و ملحفه را از روی تخت بیرون بیاورد، تخت پر را برگرداند تا تهویه شود و وسایل شخصی فراموش شده توسط ساکنان را بررسی کند. به همین منظور کشوهای میز را بیرون می آورد و تکان می دهد و میزهای کنار تخت، باز می شود و تهویه می شود جا رختی. در بخش بهداشتی، او به دنبال این است که آیا چیزهای فراموش شده ای در قفسه توالت وجود دارد یا خیر. در عین حال خدمتکار به دقت ایمنی ملک را (در صورت داشتن آسیب) بررسی می کند.

با پذیرش شماره، او شروع به تمیز کردن اتاق به ترتیب توضیح داده شده در بالا می کند.

تمیز کردن فنری

تمیز کردن عمومی باید هر 7-10 روز یک بار انجام شود.

در طول نظافت عمومی، گرد و غبار از دیوارها پاک می شود، لت های تهویه تمیز می شوند، پارچه ها، تشک های فنری و تخت های پر جاروبرقی می شوند و پنجره ها و درهای شیشه ای پاک می شوند. نظافت عمومی معمولاً پس از پرداخت کف پارکت در اتاق انجام می شود.

در طول نظافت عمومی اتاق ها، کارهای اضافی نیز ممکن است انجام شود (شستشوی دیوارها، فرش ها و قالیچه ها، رنگ آمیزی کف). گرد و غبار را با جاروبرقی با استفاده از یک برس گرد با موهای بلند از روی دیوارها پاک کنید. با همین برس تارهای عنکبوت گوشه های سقف را جدا کرده و تمیز کنید توری های تهویه.

اگر طول شلنگ اجازه نمی دهد که برس به سقف برسد، از یک نردبان استفاده کنید (باید خدمتکار دومی وجود داشته باشد تا از اولینی از سقوط احتمالی محافظت کند). هنگام تمیز کردن، نباید روی سر تخت، صندلی یا میز بایستید.

نقاشی شده رنگ روغنبا براق و سطح ماتدیوارها قابل شستشو هستند آب گرمرویا مقدار زیادپودر صابون. یک پارچه تمیز در این محلول خیس می شود، ساییده می شود، دور یک برس برای جارو کردن زمین پیچیده می شود و دیوار را با حرکات طولی از بالا به پایین با فشار یکنواخت پاک می کند.

وقتی کثیف شد، پارچه را بشویید. شما نمی توانید حرکات دایره ای یا طولی را با دستمال انجام دهید، یا شستشو را در وسط ارتفاع شروع و متوقف کنید. زیرا در این حالت پس از خشک شدن، آثاری از سطح ناهموار شسته شده روی دیوار باقی می ماند. برای تمیز کردن دیوارها قابل استفاده نیست صابون لباسشوییاز آنجایی که قلیایی موجود در آن می تواند رنگ را حل کند. هنگام شستشوی دیوارها با سطح براق، کمی اضافه کنید آمونیاک.

دیوارهای پوشیده شده با گلاب ابریشم یا ملیله با جاروبرقی با استفاده از یک برس گرد با موهای نرم بلند درمان می شوند. آنها همچنین گرد و غبار را از قالب های سقفی حذف می کنند.

دیوارهای اتاق پوشیده از پلی وینیل استات و مواد سیلیکات در طول تمیز کردن عمومی با آب شسته می شوند.

تمیزی شیشه پنجره توسط خدمتکارها حفظ می شود. قاب پنجره ها در تمام ساختمان های هتل به سمت داخل باز می شوند و بنابراین خدمتکار می تواند بدون نقض مقررات ایمنی شیشه را پاک کند. برای شستن شیشه از گچ، صابون و مواد شوینده استفاده می شود.

نگرش توجه خدمتکار به کارهای نظافتی انجام شده، انجام عالی وظایف رسمی، دوره استفاده از ملک و ایمنی آن را افزایش می دهد، فرهنگ خدمات رسانی به ساکنان را بهبود می بخشد و به بهبود عملکرد اقتصادی کمک می کند. هتل.

نظافت مکان ها استفاده مشترک

در طبقات، در راهروها، اتاق های نشیمن و اتاق های استراحت، ابتدا باید گرد و غبار حذف شود. کف‌هایی با فرش مصنوعی، کف پارکت و مبلمان روکش شده با جاروبرقی تمیز می‌شوند. سپس خدمتکار قرنیزها، طاقچه‌ها، گلدان‌های گل و توری‌های رادیاتور را با پارچه پاک می‌کند. قالیچه‌ها تمیز می‌شوند و اگر کف‌ها صیقل داده شوند، رانرها را رول کرده و داخل آن قرار می‌دهند. موقعیت عمودی. تا کردن آهنگ توصیه نمی شود.

به طور دوره ای باید خاکستر را از زیرسیگاری های کف و رومیزی بیرون بیاورید.

در راهروها و سالن های طبقه، پاک کردن پلاک درب اتاق ها ضروری است.

بطری‌ها، قوطی‌ها، کاغذهای باطله، ملحفه‌های کثیف باید در قسمت‌های مشخص شده (اتاق‌ها) روی طبقات قرار داده شوند.

نظافت اتاق خدمتکاران

اتاق خدمتکاران برای استراحت و صرف غذا در نظر گرفته شده است. آنها باید با توجه به تعداد کارگران مطابق با الزامات مجهز شوند، دارای کمدهای فردی باشند که در آن لباس های بیرونی و لباس های مخصوص ذخیره می شود. کفش کار (دمپایی) برای خدمتکاران.

استفاده از اتاق خدمتکاران برای مقاصد دیگر (نگهداری کتانی کثیف، وسایل نظافتی) ممنوع است.

نظافت اتاق و کابینت های فردیروزانه توسط خدمتکاران انجام می شود. آنها باید الگوی پاکیزگی و نظم باشند. خدمتکارها به صورت شیفتی آنها را تمیز می کنند.

نظافت سرویس های بهداشتی عمومی

قبل از شروع تمیز کردن، خدمتکار باید یک لباس تیره بپوشد، پیش بند لاستیکیروسری، کفش لاستیکی، کاپرولاکتان یا دستکش لاستیکی.

نظافت از اتاقی که سینک ها در آن نصب شده اند شروع می شود. در اینجا ابتدا آینه ها شسته می شوند، سپس قفسه توالت شیشه ای. کاشی های دیوار لعاب دار در هر روشویی و کف. پس از این کار لامپ ها، حوله های برقی، سوکت های اصلاح، وجود صابون و دستمال های تکی بررسی می شود.

آویزان کردن حوله اکیدا ممنوع است.

پس از اتمام اتاق اول، خدمتکار به اتاق دوم می رود، جایی که ادرار و اتاقک های جداگانه وجود دارد. ادرار را با آب داغ و خمیر کاملاً بشویید و با برس پاک کنید تا هیچ پلاک یا زنگ زدگی روی دیواره ها باقی نماند، سپس مجدداً ادرار را با آب گرم و سپس سرد با محلول سفید کننده بشویید.

تمیز کردن کابین‌های بهداشتی با شستشوی دیوارهای رنگ‌آمیزی شده با رنگ روغن یا روکش‌شده با کاشی‌های لعابدار و درها آغاز می‌شود. آنها را با یک پارچه آغشته به آب صابون و سپس با یک پارچه آغشته به محلول سفید کننده و تنها پس از آن با یک پارچه خشک کاملاً پاک می کنند.

توالت ها باید با دقت تمیز شوند. دیواره های داخلی با خمیر پاک می شوند تا پلاک ها و کثیفی ها پاک شوند، سپس با آب گرم و سپس سرد و محلول سفید کننده شسته می شوند.

دستگیره درب کابین های بهداشتی، سطوح و درب کاسه توالت و دستگیره های شستشوی کف نیز با محلول سفید کننده پاک می شود.

خدمتکار باید بداند که استفاده از محلول سفید کننده در حین کار تمیز کردن به خنثی کردن میکروارگانیسم ها و محافظت از افراد در برابر بیماری کمک می کند.

تهیه محلول ضد عفونی کننده

محلول سفید کننده به این صورت تهیه می شود: 1 کیلوگرم سفید کننده خشک را در 10 لیتر آب سرد حل کرده و به مدت یک روز در یک سطل لعابی یا ظرف غیر مقاوم دیگر می گذاریم تا بماند.

مشروب مادری حاصل فیلتر شده و برای تمیز کردن به میزان نیم لیتر محلول در هر سطل آب استفاده می شود.

محلول سفید کننده در یک شیشه تیره یا ظروف دیگر با یک درب یا درب آسیاب شده نگهداری می شود. شیشه (سطل لعابی) باید دارای برچسب با نوشته و تاریخ تولید باشد. ماندگاری محلول کلر 3 روز است.

توجه: تمام محلول های ضد عفونی کننده فقط پس از اعمال آنها بر روی سطحی که قبلاً شسته شده است مؤثر هستند.

با چه چیزی شست و شو و تمیز کنیم؟

کف پارکت را نمی توان با آب شست. کفپوش های پارکت که با لاک پوشانده شده اند هر سه ماه یک بار با آب صابون شسته می شوند: در این حالت، رطوبت باید فوراً حذف شود، زیرا تحت تأثیر رطوبت، لایه لاک استحکام خود را از دست می دهد.

کف تخته رنگ شده، قاب های پنجره, درها , طاقچه , دیوارهای رنگ روغنی , رادیاتور گرمایش مرکزی 1-2 بار در ماه با آب گرم و صابون یا نوشابه بشویید. ربع یک بار با یک پارچه نرم با روغن خشک کن پاک کنید و سپس کاملا پاک کنید.

سنگ مرمر با اسفنج مرطوب بدون صابون شسته می شود، زیرا صابون رنگ مرمر را تغییر می دهد. سپس آن را خشک کنید، آن را با یک پارچه کاملا پاک کنید.

نقاشی های نقاشی شده با رنگ روغن با اسفنجی که در آن خیس شده است پاک می شوند آب سرد. نقاشی های به شدت آلوده پاک می شوند راه حل ضعیفسفید کننده

نظافت فرش و قالیشویی با جاروبرقی یا برس انجام می شود. برای به روز کردن رنگ فرش تیره از محلول 10-15 درصد آمونیاک استفاده کنید. فرش های رنگ روشن را با پارچه مرطوب آغشته به آب صابون پاک کنید.

فرش های بسیار آلوده با برس های نایلونی با استفاده از محلول پودر صابون در آب گرم شسته می شوند. وقتی فرش خشک شد، باید آن را جاروبرقی بکشید تا پرزها بالا برود.

سطوح نیکل اندود شده با سرکه و نمک شسته می شوند.

سطوح میناکاری شده با یک سواب حاوی پودر دندان پاک می شوند.

اجسام مسی و برنزی با پماد مخصوص تمیز می شوند و با پارچه نرم خشک پاک می شوند.

توالت ها و ادرار با آب داغ، محلول سفید کننده یا نفت سفید شسته می شوند و با برس های مخصوص (برس) مرطوب شده با مایع ضد عفونی کننده (کرئولین) یا محلول سفید کننده تمیز می شوند.

قطعات فلزی شیرآلات و میکسرها باید همیشه تمیز و براق باشند که برای این کار با پارچه خشک و گچ پاک می شوند.

اگر پولیش روی میز آسیب دیده باشد، می توان آن را با یک سواب پارچه سفید تمیز مرطوب شده با پولیش پاک کرد و بعد از 15 تا 20 دقیقه آن را تا زمانی که براق شود، با پارچه نرم پاک کنید.

سینک ظرفشویی سفالی با خمیر پاک می شود و آلودگی از سطح آن پاک می شود، سپس با محلول سفید کننده 0.5 درصد شستشو داده می شود تا ضد عفونی شود، سپس با آب داغ شسته شده و با یک پارچه سفید تمیز پاک می شود.

برای مبارزه با سوسک ها می توانید از موارد زیر استفاده کنید دستور عامیانه. بوراکس، شکر، نشاسته را به نسبت 3:1:1 یا بوراکس، آرد نخود و نشاسته را به نسبت 2:1:1 مخلوط کنید. محل تجمع حشرات را با محلول مشخص شده اسپری کنید و بگذارید حداقل یک روز بماند سپس با یک دستمال مرطوب این مناطق را پاک کنید.

این بخش شامل محصولات نظافتی است که بیشتر در اتاق های هتل های کشورمان استفاده می شود. با این حال، در اخیرااین صنعت شروع به تولید مواد شوینده و پاک کننده پیشرفته تری کرده است، اما هزینه آنها هنوز اجازه استفاده از آنها را در مقیاس انبوه نمی دهد.

درباره فرهنگ رفتار

فرهنگ رفتار خدمتکار، مانند هر کارگر هتل، تمام جنبه های فرهنگ بیرونی و درونی فرد را شامل می شود، یعنی: قوانین رفتار و رفتار، توانایی بیان صحیح افکار، مشاهده. آداب گفتار. ادب خدمتکار نشان دهنده فرهنگ، نگرش او نسبت به کار و تیم است.

نشان دادن توجه و مهربانی به میهمانان بیانگر احترام به آنها و پیامد مهمان نوازی ماست.

شما می توانید حسن نیت خود را نسبت به میهمان ابراز کنید اشکال گوناگون. حقیقت قدیمی درست است: "هیچ چیز به اندازه ادب و ادب ارزان نیست." بنابراین ادب، توجه و دقت در همه اعمال، درایت، تمایل به ارائه خدمت و گاه تسلیم شدن در دعوا بیش از هر چیز ارزش دارد.

"گرم ترین" نقطه در هتل کف است. در طول اقامت میهمانان، موقعیت های مختلف، اعم از مثبت و منفی، ممکن است و ممکن است ایجاد شود.

اینجاست که خدمتکار باید توانایی خود را نشان دهد که به موقع به کمک بیاید تا شرایط قریب الوقوع را هموار کند. وضعیت درگیریتحریک پذیری خود یا میهمان را خاموش کنید. خویشتن داری و درایت در همه چیز، همیشه و همه جا از دستورات اصلی یک کنیز است.

خدمتکار باید دائماً فرهنگ گفتار و لحن را زیر نظر داشته باشد. گوش دادن با دقت به سخنان میهمان بدون قطع صحبت و در عین حال مشارکت صمیمانه یک هنر واقعی است.

پیشه خدمتکار، حرفه ای است که نیازمند دانش، مهارت و درایت است. خدمتکار باید او را بشناسد وظایف شغلی، آنها را با سرعت و دقت اجرا کنید. مهمترین ویژگی آن باید صداقت، دقت، و توانایی ارزش گذاری برای وقت خود و افرادی باشد که با آنها سروکار دارید.

فروتنی و انضباط بالا - این دو ویژگی باید ذاتی یک خدمتکار باشد. آنها همچنین حاکی از احساس مسئولیت بالایی در قبال حوزه کاری تعیین شده است.

کار خدمتکاران - پرشمارترین حرفه کارگران هتل - به طور قطعی به کیفیت و فرهنگ خدمات رسانی به ساکنان و اقتدار کل نیروی کار بستگی دارد.

نورپردازی فضای زندگی

با یک فلش نوع لامپ را با نام و تصویر مربوطه وصل کنید.

نام لامپ

تصویر

آویزان سقف

چراغ پایهدار

دیوار

چراغ رومیزی

دسکتاپ

لوستر

کف

دیوارکوب

اشیاء هنری

و مجموعه های داخلی

خودت را چک کن

1.دستگاه نورپردازی

2. دستگاه کنترل نور

3. دستگاهی برای تنظیم قدرت شار نور.

4. تخته برای ساخت قاب برای نقاشی، گرافیک، عکس.

5. قاب مقوایی برای نقاشی ها، عکس ها، نقاشی های کوچک.

بهداشت منزل

برچسب با اعداد دنباله درستانجام نظافت مرطوب

کف اتاق را بشور.

مبلمان روکش شده، فرش و کف پوش را با جاروبرقی تمیز کنید.

رادیاتورها، طاقچه پنجره ها، درها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

خودت را چک کن

آره

خیر

نظافت منزل باید روزانه انجام شود

بهتر است هر روز کف ها را جاروبرقی بکشید

پنجره ها را باید در روزهای گرم و بدون باد شست

لمینت را با یک پارچه مرطوب پاک کنید

قبل از استفاده از یک محصول تمیز کننده جدید، باید دستورالعمل ها را بخوانید

لوازم خانگی برای تمیز کردن و ایجاد یک میکروکلیم در اتاق.

نام را مطابقت دهید لوازم خانگیو توابع آن

کارکرد

جاروبرقی چند منظوره

دمای مطلوب را در یک اتاق بسته ایجاد و حفظ می کند و هوا را تصفیه می کند.

تصفیه کننده هوا

هوا را با ازن اشباع می کند

تهویه کننده هوا

به شما امکان می دهد گرد و غبار را از بین ببرید سطوح مختلف، تمیز کردن مرطوب را انجام دهید پوشش های کف. مبلمان را تمیز کنید، پنجره ها را بشویید

رطوبت ساز

هوا را از همه پاک می کند گونه های شناخته شدهآلاینده ها، هوا را با اشعه ماوراء بنفش یونیزه و ضد عفونی می کند.

یونیزر - تصفیه کننده هوا

هوای اتاق را مرطوب می کند و رطوبت مطلوب را حفظ می کند

ازناتور

هوا را از گرد و غبار و دوده پاک می کند.

پاسخ : آ___؛ B___; که در___؛ G___; D___; E___.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

یک ربات جاروبرقی می تواند یک اتاق را در غیاب صاحبانش تمیز کند

وسایل اقلیمی وسایلی هستند که می توانند آب و هوا را تغییر دهند.

واحدهای کنترل آب و هوا با استفاده از فیلترهای مخصوص هوا را تصفیه می کنند

با استفاده از لامپ فرابنفش می توانید هوا را از باکتری ها پاک کنید

ازن در مقادیر زیاد برای انسان مفید است

ظروف تهیه شده از شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده.

ترتیب درست تهیه سوپ شیر یا فرنی را با اعداد مشخص کنید.

نمک و شکر را به مزه اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه بجوشانید پاستا، غلات یا سبزیجات تا نیمه پخته شوند.

سوپ (فرنی) را بپزید تا پخته شود.

پاستا، غلات یا سبزیجات را به شیر داغ اضافه کنید.

شیر را به جوش بیاورید.

خودت را بیازمای

1. عملیات حرارتی شیر در دمای زیر 100 0 با

2. عملیات حرارتی شیر در دمای بالای 100 0 با

3. گروهی از لبنیات که از تخمیر شیر با استارترهای مخصوص به دست می آیند.

4. شیر جامد غلیظ محصول غذایی، که باید "رسیده شود".

5. یک محصول لبنی که "ضایعات" تولید پنیر است

محصولات ساخته شده از خمیر مایع.

ترتیب صحیح پخت پنکیک را با اعداد مشخص کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.

مخلوط را با مقدار کمی شیر رقیق کنید.

بقیه شیر را اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ ها را با نمک و شکر گرانول هم بزنید.

پنکیک ها را در ماهیتابه بپزید.

خودت را بیازمای . جواب کلمات را در کادرها بنویسید

1. محصولات ساخته شده از خمیر غلیظ با بکینگ پودر، قابل پخت هستند.

2. محصولات ساخته شده از خمیر مایع بدون بکینگ پودر.

3. محصولات تهیه شده از خمیر غلیظ اندازه کوچک، ضخیم و پف دار هستند.

4. یک دسته خمیر با پر کردن بین آنها.

انواع خمیر و شیرینی.

1. تعیین کنید که کدام نوع خمیر مربوط به کدام تصویر از محصول قنادی است.

پاسخ: الف_____؛ ب_____؛ که در_____؛ G_____ .

2. خودت را بیازمای. آیا جملات زیر درست است؟

1. برای تهیه هر نوع خمیر به مایه خمیر نیاز دارید

2-تخم مرغ ها باید قبل از تهیه خمیر خوب شسته شوند.

3. هنگام تهیه محصولات پخته شده، فقط می توان از رنگ خوراکی استفاده کرد.

4. در حین پخت، یک حفره در خمیر بیسکویت ایجاد می شود که با خامه پر می شود.

5. خمیر شیرینی زنجبیلی مدرن فقط با عسل تهیه می شود.

فناوری برای تهیه محصولات تازه شیرینی پفکی

برچسب با اعداد ترتیب صحیح تهیه خمیر پف دار اولیه

شکر و نمک را در آب سرد حل کنید

آرد را در یک کاسه الک کنید

خمیر را از یخچال خارج کرده و دو بار پهن کنید و هر بار آن را سه یا چهار لایه تا کنید.

آرد و کره را با چاقو خرد کنید.

روی خمیر را با دستمال بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

کره را تکه تکه کنید و روی آرد قرار دهید.

داخل آرد خرد شده آب بریزید و خمیر را سریع ورز دهید.

برچسب با اعداد ترتیب پخت صحیح محصولات شیرینی پفکی

ورقه پخت را با آب سرد اسپری کنید.

محصولات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را در چندین مکان سوراخ کنید.

لایه پفک را به قطعات برش دهید.

پودر قند بپاشید.

سطح محصولات را با تخم مرغ بمالید.

محصولات را تا قهوه ای طلایی بپزید.

ترک در دمای اتاقبه مدت 1.5 ساعت

فناوری برای تهیه محصولات از شیرینی شور

برچسب با اعداد ترتیب صحیح تهیه شیرینی شور

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.

خمیر را ورز دهید، به تدریج آرد را اضافه کنید.

کره، شکر و نمک را آسیاب کنید.

تخم مرغ را اضافه کرده و با کره مخلوط کنید.

خمیر را در یخچال خنک کنید.

برچسب با اعداد ترتیب پخت صحیح برای محصولات شیرینی شور

کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید

پودر قند بپاشید.

پخت

کوکی ها را تشکیل دهید

خودت را چک کن جواب کلمات را در کادرها بنویسید

1.محصول مورد نیاز برای تهیه هر خمیر

تکنولوژی تهیه شیرینی، دسر، نوشیدنی.

خودت را بیازمای.

1. جوشانده در شربت شکر، میوه های خشک و قندی.

2. کوکی های هوادار تهیه شده از سفیده تخم مرغ و شکر.

3. نوشیدنی ساخته شده از مخلوطی از محصولات مختلف.

4. یک نوشیدنی شیرین خنک کننده که از آب توت ها یا میوه ها رقیق شده با آب تهیه می شود.

سرو یک سفره شیرین

آداب تعطیلات.

خودت را بیازمای. جواب کلمات را در کادرها بنویسید.

1. نام عمومی برای میز چنگال، قاشق، چاقو..

2. سرو اقلام در نظر گرفته شده برای سرو ظروف.

3. نام عمومی سفره و دستمال سفره.

4. وعده های غذایی، زمانی که میهمانان به طور مستقل از خود سرو می کنند و ایستاده غذا می خورند، با استفاده از کارد و چنگالچنگال.

5. درخواست کتبی یا شفاهی برای شرکت در جشن.

مواد نساجی

ساخته شده از الیاف حیوانی

و خواص آنها

خودت را بیازمای . جواب کلمات را در کادرها بنویسید.

موی حیوانات.

نخی که توسط کرم ابریشم تولید می شود.

پارچه پشمی با افزودن الیاف شیمیایی.

توانایی مواد در جذب گرد و غبار و کثیف شدن.

پارچه نرم ساده رنگ شده از پشم بز.

طراحی لباس کمر

خودت را بیازمای

آره

خیر

لباس کمر شامل کمربند، کمربند، کرست است

شما نمی توانید اندازه گیری های خود را انجام دهید، زیرا آنها نادرست خواهند بود.

اندازه گیری باسن در اطراف باسن در پهن ترین نقطه انجام می شود

هنگام اندازه گیری طول پشت، یک نوار اندازه گیری به صورت عمودی در امتداد ستون فقرات از مهره هفتم گردنی تا توری در کمر کشیده می شود.

طراحی یک دامن مستقیم بر اساس نیمی از شکل است: از یک طرف به طرف دیگر.

مدل سازی لباس کمر.

طرحی از مدل را با توجه به توضیحات پیشنهادی ترسیم کنید و خطوط مدل را روی نقشه اعمال کنید.

توضیحات مدل :

یک دامن در امتداد خط کناری و به دلیل بسته شدن جزئی دارت به سمت پایین گشاد شد، با یک پلیسه ضد در وسط پانل جلو.

به دست آوردن الگوی دوخت

محصولات از بسته بندی الگوهای آماده،

مجله مد یا از اینترنت.

خودت را بیازمای . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

با استفاده از روش انبساط مخروطی می توان دامن را به سمت پایین باز کرد

با بستن کامل یا جزئی دارت می توان دامن را باریک کرد

با استفاده از روش انبساط موازی می توان مدل های تا شده را به دست آورد

در امتداد خط وسط پانل پشت دامن، توصیه می شود یک درز برای دوخت در نوار زیپ ایجاد کنید.

لازم نیست جهت نخ دانه را روی هر جزئیات الگوی دامن مشخص کنید.

بریدن لباس کمر

و کپی کردن جزئیات کمربند

برای برش های مشخص شده در جدول چه کمکی برای درزها و لبه ها باید در نظر گرفته شود؟

اندازه کمک هزینه، میلی متر

وسط پنل عقب

برش های بالا (در خط کمر)

برش های جانبی

برش های پایین (در امتداد خط پایین)

برش های کمربند

ترتیب صحیح اتصال قطعه به واشر چسب را با استفاده از اتو با اعداد مشخص کنید.

اتو را در بالا قرار دهید

پد گلدار را در بالا، سمت چسبنده به سمت پایین قرار دهید.

تکه کمر را روی میز اتو، سمت اشتباه به سمت بالا قرار دهید.

پد بدنه را اتو کنید

اتو را از قبل تا دمای دلخواه گرم کنید.

اتوی اتو را بردارید و بگذارید قسمت خنک شود.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

جزئیات دامن با در نظر گرفتن درز و سجاف بریده شده است.

نوار بایاس با زاویه 54 بریده می شود 0 به نخ لوبار

نوار بایاس با درز 5 میلی متری بریده می شود.

برای اینکه کف اتو خراب نشود، باید اتو را روی پد بدنه قرار دهید.

هنگام اتو کردن پد کورساژ، باید حرکات کشویی را با اتو انجام دهید

فن آوری دست ساز

تعیین کنید کدام عبارت با کدام تعریف مطابقت دارد.

تعریف

باستینگ

چسباندن موقت با نخ لبه تا شده

باستینگ

چسباندن لبه تا شده محصول با بخیه های مخفی، نامرئی از سمت جلو

وسیع

اتصال رزوه موقت قطعات کوچکبا بزرگ

پوشاندن

اتصال رزوه موقت دو یا چند قسمت

همینگ

بست موقت با نخ لبه های از پیش دوخته شده و برگردانده شده قطعات.

جواب: الف - _____؛ ب - _____؛ که در - ______؛ ز - ______؛ د - _____.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

قبل از سجاف کردن، کمک هزینه سجاف کاهش می یابد

قبل از سجاف کردن، لبه پارچه ضخیم ابری شده و یک بار تا می شود

هنگام سجاف کردن، نخی را انتخاب کنید که با رنگ پارچه متضاد باشد

لبه زنی با یک سوزن نازک و نخ در یک تا انجام می شود

عملیات سجاف کردن فقط پس از اتو کردن اولیه انجام می شود

تکنولوژی ماشین

تعیین کنید که کدام نوع درز ماشین با کدام نماد مطابقت دارد.

الف. اتو مستقیم.

ب. لبه با برش بسته.

ب- سجاف با برش باز.

د. سجاف با برش بسته.

د. ابری با درز واقع بر روی چین.

E. لبه با برش باز.

جواب: الف - _____؛ ب - _____؛ که در - _____؛ ز - _____؛

د - _____؛ E - _____.

خودت را بیازمای. جواب کلمات را در کادرها بنویسید.

1. چسباندن لبه تا شده به چرخ خیاطی.

دنباله صحیح پردازش درز میانی دامن راست را با اعداد نشان دهید.

قسمت ها را از لبه بالایی تا علامت برش برای زیپ با دوخت های 4-6 میلی متری بدوزید.

قسمت های پنل عقب را تا کنید سمت راستداخل.

بخیه های دویدن را بگذارید.

با استفاده از کوک های 4-6 میلی متری قسمت ها را از علامت برش به قسمت پایینی بدوزید.

قسمت ها را با دوخت 2.5 میلی متری به ابتدای علامت برش بدوزید.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

بهتر است درز وسط را فرآوری کرده و بعد از امتحان در زیپ بدوزید

پردازش درز میانی با پوشش ابری بخش های مربوطه آغاز می شود

زیپ را می توان با دست دوخت

دهانه زیپ با بخیه هایی به طول 2.5 میلی متر دوخته می شود

پس از دوخت درز میانی، جای دوخت باید اتو شود.

فناوری پردازش تاشو

با اعداد دنباله صحیح برای پردازش یک تا یک طرفه را نشان دهید.

دوخت ماشینی از لبه بالایی تا علامت ضربدری.

بدون وقفه، خط را در یک قوس ادامه دهید.

پارچه سمت راست را به داخل تا کنید و آن را جارو کنید.

عمق چین را تا لبه بالایی قرار دهید.

قطعه را باز کنید و تا را در یک جهت قرار دهید و اتو کنید.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

تاشو یک طرفه قابل اتوکشی است

دوخت های تکمیلی را می توان در دو طرف چین یک طرفه قرار داد

چین پیشخوان از دو طرف یک طرفه تشکیل شده است

در قسمت پیشخوان، چین ها در سمت اشتباه محصول به هم می رسند

چین کمان می تواند نرم باشد.

تهیه و اجرا

نصب یک محصول کمربند

با اعداد دنباله صحیح را برای رفع عیوب پس از نصب مشخص کنید

جزئیات محصول را اتو کنید

محصول را در خطوط جدید جارو کنید

بخیه‌های قدیمی را پاره کنید

بخیه های مستقیم را در مناطقی که اصلاحات انجام شده است قرار دهید.

اصلاحات را به سمت متقارن محصول منتقل کنید

قطعات را سمت راست به سمت داخل قرار دهید و به هم سنجاق کنید.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

می توانید محصول را با دست یا چرخ خیاطی بچسبانید

فیتینگ در سمت چپ شکل انجام می شود

دارت - پلیسه دوخته شده به شکل گوه

هنگام ضربه زدن به دارت، خطوط کناری و بریدگی های کنترلی آن را ترکیب کنید

پس از رفع عیوب، می توانید دامن را بیشتر پردازش کنید.

فناوری پردازش

دامن بعد از مناسب شدن

دنباله صحیح پردازش دارت را با اعداد مشخص کنید.

دارت ها را بدوزید

قطعه را باز کنید و دارت ها را اتو کنید

دارت را اتو کن

ترتیب صحیح پردازش برش های جانبی را با اعداد مشخص کنید.

قسمت جلو را بدوزید و پنل پشتیدر امتداد خطوط درز

پرس کمکی درز.

لبه های کناری را بدوزید.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

هنگام دوخت دارت، خط از بالای دارت تا پایه آن کشیده می شود.

در لبه سمت چپ برش، انتهای کمربند باید به اندازه عرض درزها بیرون بزند.

کمربند در کنار خط مشخص شده روی اسپیسر با استفاده از سوراخ دوخته می شود

حلقه جوش باید از فاصله ای از لبه تسمه برابر با دو قطر دکمه شروع شود

دکمه باید با استفاده از کبریت دوخته شود تا یک "پا" ایجاد شود.

پارچه های نقاشی شده با دست

کلمه اضافی را حذف کنید و نوع نقاشی روی پارچه را مشخص کنید.

الف) پارافین، مداحی، قلم مو، نمک، روزنامه، آهن - ____________

ب) لوله شیشه ای با مخزن، ذخیره، طرح کلی، پارچه خام، کراکل - ________________________________

ب) موم، گره، تاشو، دوخت، رنگ، سرکه - _

____________________________________________________

د) ابریشم، ژلاتین، نشاسته، طرح، رنگ های آنیلین، ضربه های آزاد - _____________________________________

____________________________________________________

خودت را بیازمای . جواب کلمات را در کادرها بنویسید.

1. پارچه های نقاشی شده با دست

بر اساس آنها دوخت و درزهای دستی انجام می شود

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

هنگام گلدوزی، بخیه های مستقیم ممکن است باشد اندازه های مختلف

برای ایجاد دوخت ساقه می توان از بخیه های حلقه استفاده کرد

دوخت زنجیره ای از دوخت های اریب ساخته شده است

برای گلدوزی درز بزی و مخمل می توانید از دوخت ضربدری استفاده کنید.

می توانید از دوخت های حلقه ای برای گلدوزی برگ های کوچک و گلبرگ های گل استفاده کنید.

گلدوزی با دوخت شمارش شده

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

در زمان های قدیم از پارچه های خانگی برای انجام شمش دوزی استفاده می شد

دوخت ضربدری با استفاده از بخیه های ضربدری انجام می شود.

الگویی برای دوخت متقاطع یک کاغذ شطرنجی است که نمادهایی روی آن چاپ شده است.

هنگام گلدوزی در ردیف های عمودی ابتدا تمام دوخت های پایین و سپس تمام دوخت های بالا (پوششی) را انجام دهید.

در سمت اشتباه، همه بخیه ها باید عمودی باشند، به استثنای انتقال از یک ردیف به ردیف دیگر.

گلدوزی

در امتداد یک کانتور آزاد

عبارت غیر ضروری را حذف کنید و نوع سطح را تعیین کنید.

الف) شبکه های پوششی؛ قرمز با افزودن آبی، سبز و زرد؛ ورخوشوف; ظرافت و سبکی - ___

_________________________________________________

ب) بهترین سایه ها. ابریشم روی ابریشم; گلدوزی با بنر؛ گل های گل صد تومانی و نیلوفر آبی - ___________________________

_________________________________________________

ب) پارچه شفاف نازک؛ مناظر و حیوانات؛ نخ های سفید؛ زیور گل کوچک - _______________

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

شما می توانید طبیعت بی جان و مناظر را با کوک ساتن هنری بدوزید

منطقه ولادیمیر به خاطر گلدوزی استادانه اش معروف است

سطح صاف ولادیمیر - گلدوزی باستانی روسی

برای گلدوزی دوخت ساتن به یک صاف نیاز دارید پارچه ضخیم

برای انتقال طرح روی پارچه سفید، بهتر است از کاغذ کپی زرد استفاده کنید.

سطح ساتن و هچ شده

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

دوخت ساتن با دوخت های حلقه ای ساخته می شود که محکم به هم می چسبند

شکل محدب الگو در دوخت ساتن را می توان با استفاده از ردیف های کوتاه شده بخیه به دست آورد.

دوخت ساتن ساتن را می توان با نخ های نخ در سه تا دور دوزی کرد

در دوخت ساتن آستردار، نقوش با دوخت هایی در طول ها و جهت های مختلف گلدوزی می شود.

5

هنگام گلدوزی با دوخت ساتن خطی، راحت است که یک موتیف محدب بزرگ را به بخش های جداگانه تقسیم کنید.

گره فرانسوی و درزهای روکوکو.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

1

دوخت گره فرانسوی به شما این امکان را می دهد که یک سطح براق صاف داشته باشید

2

با استفاده از نخ های چند رنگ، می توانید جلوه حجمی به دست آورید.

3

برای ایجاد گره به یک سوزن مخصوص نیاز دارید: بدون ضخیم شدن در ناحیه چشم

4

گره درز روکوکو با استفاده از دوخت "سوزن جلو" ساخته می شود

5

ضخامت نخ برای گره دوزی و تعداد سیم پیچ ها به صورت تجربی تعیین می شود

گلدوزی با روبان.

خودت را چک کن . آیا جملات زیر درست است؟

آره

خیر

1

اساس روبان دوزی پارچه سفت است

2

برای روبان دوزی به سوزنی با چشم کشیده نیاز دارید.

3

قبل از روبان دوزی می توان پارچه را با رنگ های آنیلین رنگ آمیزی کرد.

4

برای محکم کردن روبان، یک گره در سمت اشتباه پارچه ایجاد کنید.

5

روبان دوزی را نمی توان با شیشه قاب کرد.