بخش های سایت
انتخاب سردبیر:
- شش مثال از یک رویکرد شایسته برای انحراف اعداد
- جملات شاعرانه چهره زمستانی برای کودکان
- درس زبان روسی "علامت نرم بعد از خش خش اسم"
- درخت سخاوتمند (مثل) چگونه می توان با یک پایان خوش برای افسانه درخت سخاوتمند رسید
- طرح درس در مورد دنیای اطراف ما با موضوع "چه زمانی تابستان خواهد آمد؟
- آسیای شرقی: کشورها، جمعیت، زبان، مذهب، تاریخ، مخالف نظریه های شبه علمی تقسیم نژادهای بشری به پایین و بالاتر، حقیقت را به اثبات رساند.
- طبقه بندی دسته بندی های مناسب برای خدمت سربازی
- مال اکلوژن و ارتش مال اکلوژن در ارتش پذیرفته نمی شود
- چرا خواب مادر مرده را زنده می بینید: تعبیر کتاب های رویایی
- متولدین فروردین تحت چه علائم زودیاک هستند؟
تبلیغات
فر نانوایی. عملکرد، بررسی تولید کنندگان. تنور سفالی نان در کشور خودتان نان ساز آجری |
فن آوری های مدرنآنها جایگزین بسیاری از عناصر زندگی انسان می شوند، اما، به اندازه کافی عجیب، آنها بر گرمایش اجاق گاز تأثیر نمی گذارند. ظاهرا Emelya افسانه ای روی اجاق گاز برای مدت طولانی در خاطرات مردم جا خوش کرده است و طراحان و مخترعان را آزار می دهد. آنها سعی می کنند تجهیزات کوره های گرمایش و پخت و پز را تا حد امکان بهبود بخشند تا آنها را به صرفه تر کنند. هزینه های نیروی کار در فرآیند تخمگذار اجاق گاز باید حداقل باشد. در بین وسایل گرمایشی فقط اجاق های آجری و ذخیره حرارت قابلیت انباشت گرما را دارند. 2 ساعت طول می کشد تا اتاق گرم شود، سپس گرما حداقل یک روز ذخیره می شود - مزیت اصلی اجاق های آجری و شومینه های فشرده. از جمله معایب باید به این نکته اشاره کرد که انتقال حرارت بلافاصله انجام نمی شود، بلکه پس از 2-3 ساعت از شروع گرمایش انجام می شود. انواعبسته به هدف وجود دارد انواع مختلفکوره های آجرپزی:
یک اجاق گاز آجری جمع و جور راحت است زیرا باعث صرفه جویی در فضا در اتاق می شود و برای چیدمان آن به مواد ساختمانی زیادی (لوله ها، آجرها) نیاز ندارد. تولید گرما بسیار سریعتر از اجاق های سنتی اتفاق می افتد. مزایاکوره های آجرپزی دارای چندین مزیت هستند:
ایده پخت در در فضای باز V اجاق چوبیاین یک عاشقانه خاص است سازنده طبیعی مشهور زیگی اسرار ساخت این اجاق سفالی مقرون به صرفه را با ما در میان می گذارد. بنیاد.برای ایجاد سطح کاری در ارتفاع حدود 80 سانتی متری در این فونداسیون از بلوک های خاکستر، سنگ ها و بطری های خالی استفاده شده است. لایه نسوزلایه عایق برای بطری های آبجو با آن مخلوط شد محلول خاک رسو خاک اره ما با دقت 17 را روی آن قرار دادیم آجر آتش نشانیدر حال حاضر روشن است ملات ماسه. ابعاد فر سفالیقطر فر ما حدوداً 60 سانتی متر بود. اجاق گاز علیرغم اندازه کوچکی که دارد، با هیزم خوب در عرض دو ساعت پس از سوختن تا دمای 700 درجه گرم می شود. ایجاد دهانهقبل از مونتاژ خود گنبد اجاق گاز، با استفاده از آجر قرمز اصلاح شده و مخلوط خاک رس و ماسه، یک دهانه قوسی ایجاد کردیم. درگاه کمی باریک است، فقط 12 سانتی متر، و نمی توان یک پیتزای بزرگ را در آنجا جا داد، اما چه نوع پایی را می توان آنجا پخت! گنبد (هیچ چیز بیشتر از مخلوط 3:1 از ماسه و خاک رس) با دقت بالای یک گنبد شنی پوشیده شده با روزنامه مرطوب ساخته شده است. سپس ماسه ها را از آنجا بیرون آوردیم و به این دهانه رسیدیم. عایق کاری گنبدروی گنبد را با یک لایه 6-8 سانتی متری خاک اره و خاک رس گچ کاری کردیم. این لایه به حفظ گرما برای مدت طولانی تری کمک می کند، که به ما امکان می دهد زمان کارکرد مولد اجاق گاز را افزایش دهیم. فر سفالی که صرفاً برای پخت پیتزا در نظر گرفته شده است به چنین لایه ای نیاز ندارد. این اساساً همه چیز در مورد کوره سفالی است. خیلی ساده، درست است؟ کل ساخت و ساز بیش از یک هفته طول نکشید. و بیشتر زمان در انتظار خشک شدن هر مرحله می گذرد. فر نانوایی - عنصر مورد نیازهر تولید نانوایی سؤالاتی در مورد اینکه چگونه آنها با یک اجاق معمولی متفاوت هستند، در چه محدوده دمایی کار می کنند و چه نوع اتصالی دارند، در این مقاله بررسی خواهیم کرد. عملکرد کلی فرهای ناناز نقطه نظر عملیاتی، تنورهای تهیه نان باید:
تمام کوره های ذکر شده در زیر این الزامات را برآورده می کنند. فرهای برقی نانوایی ساخت وسخود روسیهدر روسیه، محبوب ترین تجهیزات پخت محصولات با نام تجاری ساراتوف "Voskhod" است. این قابل درک است - با یک قیمت رک و پوست کنده می توانید اجاقی تهیه کنید که با این کار مقابله کند که بدتر از آنالوگ های گران قیمت آن نیست. محدوده مدل:
همه این مدل ها با برق کار می کنند. در مورد کسانی که توانایی پرداخت 3 فاز را ندارند یا فقط قلب ضعیفی دارند که اجازه نمی دهد قبض های وحشتناک برق را ببینند چطور؟ زیر را بخوانید. کوره های گازی نانوایی ساخت وسخود روسیهدر اینجا مقیاس از قبل متفاوت است - تجهیزات پخت گاز یک اجاق دوار است - ساختاری به اندازه یک کابینت که در آن یک چرخ دستی با ورقه های پخت رول می شود و روی آن قطعات خمیر گذاشته می شود. در طول عملیات حرارتی محصولات، چرخ دستی حول محور خود می چرخد تا محصولات به طور یکنواخت پخته شوند. بنابراین، اجاق گاز "Monsoon-Rotor 55-01". خصوصیات آن:
چنین تجهیزاتی امروز حدود 620000 روبل هزینه دارد. و حدود 10 درصد از هزینه باید به نمایندگان داده شود کارخانه ساراتوفبرای راه اندازی اولیه - در غیر این صورت آنها خود را شارژ می کنند. در واقع، این یک اجاق پخت برای شما نیست. فر پخت کانوکشن EKSI ایتالیایک راه حل جمع و جور و زیبا از ایتالیا با مدل E104 P VAP نشان داده شده است که دارای ویژگی های زیر است:
چنین فر برقی 210000 روبل هزینه خواهد داشت. گزینه فشرده برای یک فروشگاه - تجهیزات UNOX، ایتالیابرای کسانی که قصد دارند تعداد کمی از محصولات را برای فروش بپزند، توصیه می کنیم فر بسیار کوچکی از برند افسانه ای UNOX تهیه کنند. محصولاتی را در اختیار شما قرار نمی دهد که بتوانید آنها را به نقاط دیگر بفروشید، اما به شما این فرصت را می دهد که مشتریان خود را با محصولات پخته شده همیشه تازه که دارای عطر فوق العاده ای هستند که بازدیدکنندگان جدیدی را جذب می کند، متنعم کنید. بنابراین، مدل UNOX XF 023 Anna است. مشخصات:
متوسط قیمت در روسیه 34000 روبل با در نظر گرفتن نرخ فعلی یورو است. کوره های نانوایی از MIWE آلماننام تجاری آلمانی MIWE - گازهای بی عیب و نقصی که برای صاحبش 2000000 روبل هزینه دارد، اما برای همیشه و سپس مقداری باقی می ماند. بنابراین، ویژگی ها:
چنین اجاق گازی برای تولید مداوم طراحی شده است ، یعنی با تقاضای مناسب ، به اندازه کافی سریع هزینه خود را پرداخت می کند. تجهیزات اضافیبرای عملکرد کامل تولید نانوایی، خرید تجهیزات زیر توصیه می شود:
در این مقاله هرکسی که بخواهد می تواند بفهمد که کوره آجری برای نان چیست و با تمام مراحل ساخت آن آشنا شود. می توانید یاد بگیرید که چگونه آن را بسازید، چگونه درزهای بین آجرهای اجاق گاز را ببندید، و چگونه سطح جلو را بهبود بخشید. همچنین در اینجا چیزهای زیادی خواهید یافت اطلاعات جالب، با توجه به منشا و طراحی آن. اجاق چوب سوز ساخته شده از آجرنان - محصول غذایی، که تاریخچه ای فوق العاده طولانی دارد و هر نقطه از جهان دستور پخت مخصوص به خود را دارد. با وجود ویژگی های آماده سازی خمیر، پخت و همچنین تنوع گسترده اجاق های مدرناین تنور آجری است که قدیمیترین وسیلهای است که مردم در تمام نقاط جهان و در همه زمانها میتوانستند با آن شیرینیهای خوشبو درست کنند.
اطلاعات تاریخیوقتی مردم در مورد آن صحبت می کنند، کوره آجری مربوط به دوران باستان است. چنین انجمنهایی به دلیلی به وجود میآیند، زیرا دقیقاً چنین ساختارهایی مهم هستند لوازم آشپزخانهحتی از اجداد دور ما
مصریان باستان ساختن نان را از طریق تخمیر آموختند. پس از آن این سنت به مردمان دیگر منتقل شد و نان های مسطح آشنا شکل جدیدی به خود گرفت. به لطف تمدن های توسعه یافته ای مانند مصر، یونان و امپراتوری روم، کوره ها نیز به طور چشمگیری تغییر کردند و ظاهری کاملاً جدید پیدا کردند. هرکسی داشتن یک سازه سنگی بزرگ در خانه خود را سودآور و راحت نمی دانست، به همین دلیل است که نانوایی ها بیشتر و بیشتر ظاهر می شوند، که ساکنان شهرهای بزرگ و کوچک برای خرید کالاهای پخته شده تازه به آن روی می آورند. و با این حال، همه کسانی که می خواستند آشپزی کنند نان خوشمزهطبق دستور خودش سعی کرد در خانه اش اجاق های آجری بسازد. در حال حاضر، چنین ساختاری را نمی توان یک ضرورت نامید، اما بسیاری تلاش می کنند چنین اجاقی را در حیاط خود یا در یک خانه روستایی بسازند تا همیشه از ظرافت های هنوز گرم لذت ببرند - صرف نظر از شرایط آب و هوایی. ویژگی ها و مزایایک اجاق آجری DIY بسیار وسوسه انگیز است. بسیاری از مردان به این فکر می کنند تا خانم های خود را راضی کنند و دلیل دیگری برای بیرون رفتن از شهر اضافه کنند. بازار فناوری مدرن طیف وسیعی از فرهای آماده برای نان را ارائه می دهد، اما آنها برقی هستند و بنابراین مستقیماً به در دسترس بودن نیرو بستگی دارند. در خارج از شهر، بهترین دستگاه پخت یک پمپیکا یا تنیر است که خود ساخته می شود. از مزایای اصلی چنین دستگاهی می توان به ویژگی های زیر اشاره کرد:
پخت نان در تنور آجریطرح های زیادی از تنور نان از کشورهای مختلف دنیا به دست ما رسیده است. رایج ترین آنها تونیر و پومپیکا هستند. یک تونیر از آسیای مرکزی به ما رسید - یک اجاق سرامیکی به شکل مخروط کوتاه. ظروف در آن به لطف گرمای حاصل از دیواره های سازه پخته می شوند. Pompeian یک اجاق گاز گنبدی شکل است که از ایتالیا به ما رسیده است. این نه تنها برای پخت نان، بلکه برای پیتزا و سایر غذاها نیز استفاده می شود. اینها قدیمی ترین طرح های تنورهایی هستند که برای تهیه فرآورده های آردی استفاده می شده است. آنها به عنوان پایه بسیاری از اجاق های مدرن در نظر گرفته شدند و آنها را با یکدیگر ترکیب کردند و یک باربیکیو و همچنین یک کباب پز اضافه کردند. ویژگی های کوره هاطراحی کوره استاندارد است، بنابراین بسته به انتخاب یک یا نوع دستگاه دیگر عملاً تغییر نمی کند. اجاق گاز کلاسیک شامل عناصر زیر است:
اینها اجزای اصلی طراحی کوره هستند. عکس های ارائه شده در اینجا به شما در انتخاب بیشتر کمک می کند طراحی مناسبو شکل
نحوه ساخت اجاق گازاجاق های آجری به سادگی و به اندازه کافی سریع ایجاد می شوند. آنها نیازی به نگهداری منظم ندارند.
محاسبات پایه مستقیماً به ابعاد مربوط می شود قطعات جداگانهکوره ها هر یک از آنها باید پایدار باشد و ظرفیت باید الزامات بهره وری سازه را برآورده کند. تمام محاسبات باید نوشته شود، پس از آن یک طرح کوره ترسیم می شود. ابزار و مواد مورد نیازاز آنجایی که سازه آینده باید با منبع آتش در تماس باشد، ارزش مراقبت دارد انتخاب صحیحمواد GOST 8691-73 "محصولات مقاوم در برابر آتش" به طور قابل توجهی به این امر کمک می کند هدف کلی. شکل و اندازه."
تمام ابزارهایی که در طول ساخت و ساز مورد نیاز خواهند بود در جدول ارائه شده است:
ابزار کار را آسان تر می کند، اما علاوه بر آنها، هنوز هم باید مصالح ساختمانی با کیفیت بالا خریداری کنید. برای ساختن سازه و پردازش آجر بین دیوار و اجاق گاز به مواد زیر نیاز است:
ابزار و مواد ذکر شده برای ساختن تنور نان رویاهای شما کافی است. پایه هادر محل انتخاب شده، لازم است سوراخی به عمق بیش از 30 سانتی متر به اندازه 1.5x1.5 متر حفر شود. یک بالشتک از ماسه ایجاد می شود که ضخامت آن باید به 15 سانتی متر برسد سپس ماسه نیز به دلیل قرار دادن سنگ خرد شده در بالای آن فشرده می شود.
قسمت اصلی کورهطراحی اجاق گاز، همانطور که قبلا ذکر شد، از قسمت های زیادی تشکیل شده است، بنابراین باید در چند مرحله نصب شود: پایهبهتر است آن را به شکل حرف H بسازید. این به شما این امکان را می دهد که هنگام خروج بار را به طور مساوی توزیع کنید فضای آزادبرای نگهداری تجهیزات و هیزم. مواد می توانند متفاوت باشند: بلوک خاکستر یا آجر. اگر انتخاب روی گزینه اول افتاد، بلوک ها باید با استفاده از روش خشک گذاشته شوند. پس از گذاشتن در ردیف ها، آرماتور در سوراخ های بنایی وارد شده و با بتن پر می شود. سوراخ ها یکی پس از دیگری با مخلوط بتن پر می شوند. رومیزیوقتی پایه آماده شد، می توانید به سمت میز حرکت کنید. برای شروع، قالب بندی مرتب شده است. تخته سه لا مقاوم در برابر رطوبت برای قسمت پایین مناسب است. کناره ها از تخته ها تشکیل شده اند. ضخامت میز می تواند بین 10-15 سانتی متر متفاوت باشد. قالب در قسمت پایین با پلی اتیلن پوشانده شده است. تقویت بر روی تکیه گاه هایی که قبلاً روی تخته سه لا قرار داده شده اند قرار می گیرد. بتن ریخته می شود و پس از آن یکنواختی پر شدن بررسی می شود. عایق حرارتیبعد از سفت شدن کامل مخلوط می توانید به کار بعدی بروید. برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد پایه، عایق حرارتی بین آن و کف نصب می شود. صفحات سیلیکات کلسیم روی میز قرار می گیرند. در عین حال، خطوط آینده اجاق گاز روی کاشی ها نشان داده شده است. پس از این، کاشی ها و آجرها بریده می شوند شکل مورد نظر. آجرهای نسوز برای اجاق گذاشته می شود. عناصر از قبل بریده شده و به درستی قرار داده شده بر روی محلول ملات ثابت می شوند. کوره گذاریدر چند مرحله انجام می شود:
این شرح مختصراز روند ساخت اجاق گاز، برای کسانی که مایل به دریافت اطلاعات بیشتر هستند، ویدئویی در این مقاله با موضوع موجود است: اجاق آجریبا دستان خود"، جایی که همه چیز به وضوح نشان داده شده است:
ایده پختن در فضای باز در اجاق هیزمی به خصوص عاشقانه است. مرد معروف رازهای ساخت این اجاق سفالی مقرون به صرفه را با ما در میان می گذارد. بنابراین، ما یک تنور سفالی برای پخت نان و بنیاد.برای ایجاد سطح کاری در ارتفاع حدود 80 سانتی متری در این فونداسیون از بلوک های خاکستر، سنگ ها و بطری های خالی استفاده شده است.لایه نسوزلایه عایق برای بطری های آبجو با ملات خاک رس و خاک اره مخلوط شد. با دقت 17 آجر نسوز را با استفاده از ملات ماسه روی آن قرار دادیم. ابعاد فر سفالیقطر فر ما حدوداً 60 سانتی متر بود. اجاق گاز با وجود اندازه کوچکی که دارد، با هیزم خوب در عرض دو ساعت پس از سوختن، تا دمای 700 درجه گرم می شود. ایجاد دهانهقبل از مونتاژ خود گنبد اجاق گاز، با استفاده از آجر قرمز اصلاح شده و مخلوط خاک رس و ماسه، یک دهانه قوسی ایجاد کردیم. در کمی باریک است، فقط 12 سانتی متر، و شما نمی توانید یک پیتزای بزرگ را در آنجا قرار دهید، اما چه نوع پایی را می توان در آنجا پخت! گنبد (هیچ چیز بیشتر از مخلوط 3:1 از ماسه و خاک رس) با دقت بالای یک گنبد شنی پوشیده شده با روزنامه مرطوب ساخته شده است. سپس ماسه ها را از آنجا بیرون آوردیم و به این دهانه رسیدیم. عایق کاری گنبدروی گنبد را با یک لایه 6-8 سانتی متری خاک اره و خاک رس گچ کاری کردیم. این لایه به حفظ گرما برای مدت طولانی تری کمک می کند، که به ما امکان می دهد زمان کارکرد مولد اجاق گاز را افزایش دهیم. فر سفالی که صرفاً برای پخت پیتزا در نظر گرفته شده است به چنین لایه ای نیاز ندارد. این اساساً همه چیز در مورد کوره سفالی است. خیلی ساده، درست است؟ |
بخوانید: |
---|
جدید
- جملات شاعرانه چهره زمستانی برای کودکان
- درس زبان روسی "علامت نرم بعد از خش خش اسم"
- درخت سخاوتمند (مثل) چگونه می توان با یک پایان خوش برای افسانه درخت سخاوتمند رسید
- طرح درس در مورد دنیای اطراف ما با موضوع "چه زمانی تابستان خواهد آمد؟
- آسیای شرقی: کشورها، جمعیت، زبان، مذهب، تاریخ، مخالف نظریه های شبه علمی تقسیم نژادهای بشری به پایین و بالاتر، حقیقت را به اثبات رساند.
- طبقه بندی دسته بندی های مناسب برای خدمت سربازی
- مال اکلوژن و ارتش مال اکلوژن در ارتش پذیرفته نمی شود
- چرا خواب مادر مرده را زنده می بینید: تعبیر کتاب های رویایی
- متولدین فروردین تحت چه علائم زودیاک هستند؟
- چرا خواب طوفان روی امواج دریا را می بینید؟