Kookospähklipuu ainulaadne taim, mis on palmide sugukonda kuuluva kookospähkli perekonna ainus esindaja. On ainult liigisiseseid sorte ja nende liigitamine põhineb taime suurusel.

Nii eristatakse kõrgeid palmipuid, mida kasutatakse laialdaselt koduseks ja äriliseks kasvatamiseks ning nende kõrgus ulatub 25-30 meetrini. Need kookospuud kasvavad küpses eas aeglaselt ja hakkavad vilja kandma 6–10 aastat pärast istutamist. Veelgi enam, järgmise 60 aasta jooksul ja mõnikord kauemgi toodab palm aastas kümneid pähkleid. Sellistele sortidele on omane risttolmlemine, seetõttu istutatakse korraga mitu isendit.

Kääbuskookospalmid kasvavad kuni 10 meetri kõrguseks ja hakkavad vilja kandma alates kolmandast aastast, ulatudes meetri pikkuseks. Nad ei ela nii kaua kui nende pikad kolleegid, kuni 30-40 aastat. Reeglina on need taimed isetolmlevad ega vaja vilja kandmiseks lähedust.

Kookospalmidel ei ole tajuuri, kuid nad omandavad palju esmaseid kiulisi juuri, mis koos meenutavad tohutut luuda. Juured kasvavad tüve põhjas olevast paksenemisest. Välised levivad horisontaaltasandil laialt, sisemised juured ulatuvad sügavale alla, kuni 10 meetrini.

Selline juurestiku paigutus võimaldab kookospähklitel edukalt kasvada liivasel rannikul, sõltudes ookeani loodete pidevast mõjust. Kuigi sellest ei piisa ja sageli võib täheldada palmipuude veidralt kõveraid tüvesid, mille juurestik on mullast välja pestud.

Kookospalmi tüvel ei ole oksi ja see kasvab ühest apikaalsest pungast, mida nimetatakse kookospähkli südameks, mis on taime tulevaste lehtede tihedalt kokkuvolditud algkuju. Pagasiruumi põhi sisse küps vanus ulatub läbimõõduga 0,8 meetrini. Kogu ülejäänud palmi pikkuses on tüve paksus konstantne ja selle ümbermõõt on umbes 0,4 meetrit.

Varre kasv on üsna intensiivne varajased staadiumid ja võib ulatuda kuni 1,5 meetrini aastas. Kuid küpsedes taim aeglustub ja võtab aastas juurde vaid 10-15 cm. Kookospalmi tüves ei ole kambiumi ja seetõttu ei ole see võimeline kahjustatud kudesid taastama ning ühe punga kadumine põhjustab taime surma. Küpsed kookospähklid kasvavad aga oma tüves kuni 18 000 veresoonte kimpu, mis aitavad peopesadel vastu pidada märkimisväärsetele füüsilistele kahjustustele.

Kookospähklipuu esimesed lehed, mis tärganud pähklist välja tulevad, näevad välja nagu suled, mis on omavahel ühendatud. Pärast esimest 8-10 lehte arenevad pärislehed, eralduvad põikitriibud. Tavaliselt toodab tavaline küps palm aastas 12–16 uut lehte, millest igaühel on õisik.

Samal ajal kasvab kookospähklil 30-40 lehte, sama palju lehtede ürgseid. Lehe primordiumi ilmumisest kuni täieliku arenguni möödub umbes 30 kuud. Küps kookospalmileht kasvab kuni 3-4 meetri pikkuseks ja sellel on 200-250 triipu. Leht püsib võras umbes kolm aastat, ja siis kukub maha, jättes kehatüvele armi.

Küpse peopesa vanus on otseselt seotud langenud lehtede armide arvuga. Armide arv jagatud 13-ga annab taime ligikaudse vanuse aastates.

Kuidas kookospalmid õitsevad ja vilja kannavad.

Kookose õisik on ümbritsetud kahepoolmelise kestaga ja meenutab kõrva, millest igaüks asub lehe kaenlas. Palmid on ühekojalised, mis tähendab, et nende õisikud kannavad nii isas- kui ka emaslilli. Pealegi on mehi rohkem. Emasõied paiknevad okaste aluses, isasõied otsaosas.

Õisiku primordium tuvastatakse 4 kuud pärast lehe eraldamist. Lilled paistavad silma ja kasvavad veel 22 kuu pärast. Ja alles aasta pärast seda avaneb õisiku kest. Isasõied puhkevad esimesena ogades, millega kaasneb õietolmu eraldumine. Kogu protsess kestab igal õisikul vaid ühe päeva ja siis kukuvad õied maha. Kokku kestab kookospalmi isasõitsemise faas olenevalt sordist ja tingimustest umbes 20 päeva.

Mõni päev hiljem algab emane õitsemise faas, mis kestab kuni 3-8 päeva. Iga emaslill jääb õietolmule vastuvõtlikuks 1-3 päeva. Tavalises kookoseõisikus on 10–50 sellist õit. Reeglina jääb 50-70% neist tolmeldamata ja pudenevad maha, mis on eriti tüüpiline kuiva ilmaga. Ülejäänud õitest arenevad viljad, mille valmimine võtab veel umbes 12 kuud või madalakasvuliste palmide puhul kuni 8 kuud.

Meeste ja naiste faaside kestus sõltub kliimatingimused ja tavaliselt ei kattu kõrged sordid kookospalmid. Seetõttu toimub isetolmlemine väga harva. Mõnel kääbuskookospähklil, näiteks malai kääbusel, faasid kattuvad, soodustades isetolmlemist.

Kookospähkli viljad on kiulised luuviljad. Noored viljad on siledad välispind mille värvus varieerub rohelisest punakaspruunini. Küpsed kookospähklid on kiulise pinnaga, mis on kookoskiu tootmise tooraine. Kookoskiu all kasvab kõva veekindel kest, mis kaitseb vilja tuuma ja tänu millele võivad kookospähkli viljad läbida ookeanipinna pikki vahemaid.

Kõva kesta sisemus on kaetud 12 mm valge viljalihaga – kopraga. Kookospähkli keskel on vedelik, kookosvesi on küpsena vesine ja selge. Aja jooksul muutub vesi häguseks ja paksuks ning selle kogus väheneb - see on kookospiim. Kookose viljadel on mass kasulikud omadused, mis võimaldab neid laialdaselt kasutada nii toiduks kui ka muuks majapidamiseks.

Rääkige sellest oma sõpradele.

Kookospalm... ja nüüd on mu silme ees mererand kergelt vee poole kalduva palmiga. Vaatame seda rahuliku rannapuhkuse sümbolit lähemalt.

Botaanikast praktikani

(Cocos nucifera)- ainus Coconut perekonna esindaja (Kookos) perekond Arecaceae või Palmaceae ( Arecaceae, või Palmaceae). Selline ainulaadsus on iseenesest märkimisväärne, justkui hoolitseks loodus selle taime eristamise eest kõigist teistest.

Kookospalmi päritolu pole täpselt kindlaks tehtud – oletatakse, et tema kodumaa oli Kagu-Aasia (Malaisia). Taime elupaik on tänu inimeste pingutustele ja viljade levikule jõe- ja merehoovuste toel oluliselt laienenud. Nüüd hõivavad kookospalmid umbes 5 miljonit hektarit maad, millest üle 80% asub Kagu-Aasias.

Kookospähklid võivad soolaga maitsestatud vees püsida elujõulisena 110 päeva. merevesi, selle aja jooksul saab vilja kanda praeguste 5000 km kaugusel oma kodukaldast. Tänu kookospähklite võimele taluda märkimisväärset mulla soolsust, võivad nad juurduda otse mererannas, kus ükski teine ​​puu ellu ei jää.

Kookospalm on 25–30 m kõrgune sileda tüvega puu, millel on langenud lehtedest tekkinud rõngasarmid, mis on tavaliselt veidi ühele küljele kaldu. 15–45 cm läbimõõduga tüvi on kasulike ainete varustatuse tõttu tavaliselt põhjas veidi laienenud (kuni 60 cm). Palmipuude tüve paksenemine vanusega ei toimu kambaalse kihi puudumise tõttu (nagu kõigil üheiduidulistel) ja seetõttu ka puidu kasvu puudumise tõttu aastarõngaste kujul.

Palmi peamine juur sureb ja selle funktsiooni täidavad paljud külgmised lisajuured, mis tulenevad tüve aluse paksenemisest. Horisontaalsed juured lähevad maasse 0,5 m ja vertikaalsed juured ulatuvad 8 m sügavusele. Need, nagu ka tüvi, on kogu pikkuses ühtlased ja neil ei ole üheidulehelistele tüüpilist sekundaarset paksenemist. Kookospähkli juurtest valmistatakse värvaine.

Palmi lehed on hiiglaslikud, sulgjalt tükeldatud, kuni 5-6 m pikad ja kuni 1,5 m laiad, kinnituvad otse tüve külge. Sellise lehe kaal ulatub 12-14 kg-ni. Leht koosneb 200–250 lehekest, millest igaüks on kuni 80 cm pikk ja kuni 3 cm lai. Leht kasvab umbes aasta ja sureb kolme aasta pärast. Selle põhi ümbritseb peaaegu kogu tüve, pakkudes tugevat kinnitust, mis talub tugevaid meretuult. Umbes kord kuus ilmub puule teine. uus leht, välja arvatud juhul, kui ebasoodsad tingimused ei viivita selle teket 2-3 kuud. Keskmiselt on palmipuul 20–35 lehte. Palmilehtedest kudutakse kõike, mida saab kududa: katustest ja mattidest käekottide ja eheteni.

IN soodsad tingimused kookospähklipuuõitseb aastaringselt. Iga 3-6 nädala järel ilmuvad lehtede kaenlasse kuni 2 m pikkuse kaenlaaluse sarika kujul õisikud, mis on kogutud isas- ja emasõitega okastelt. Emasõied kollaste herneste kujul 2-3 cm suurused asetatakse okaste alumisse ossa alusele lähemale, mis annab rohkem usaldusväärne kinnitus puuviljad Nende arv ulatub mitmesajani. Isased lilled paiknevad okkade ülemises osas, mis võimaldab neil tolmeldamisala laiendada. Isaslillede arv ületab kordades emaslillede arvu. Jõulisi sorte iseloomustab risttolmlemine, kääbussordid, mille kõrgus täiskasvanueas ei ulatu üle 10 m, aga isetolmlevad. Tavaliselt on õisikusse jäänud 6-12 munasarja. Hea saak Arvestatakse, kui neist valmib aastas 3-6 vilja.

Avamata õisiku tipu ära lõigates kogutakse kokku 14,6% suhkrut sisaldav magus palmimahl. Pruun kristalne toores jagger saadakse aurustamise teel. Päikese kätte jäetud mahl käärib kiiresti, muutudes 24 tunni jooksul äädikaks. Aeglase käärimise korral saadakse kookosvein, millel on madal alkoholisisaldus, mõjudes samal ajal värskendavalt ja turgutavalt. Maitselt sarnaneb kerge lauaviinamarjaveiniga.

Et saak kiiremini kätte saada

Kookospalm hakkab vilja kandma 6-aastaselt, suurendades järk-järgult oma saagikust maksimumini 15 aasta võrra ja vähendades seda alles 50-60 aasta pärast seoses puu vananemisega. Täiskasvanud puu annab soodsatel tingimustel keskmiselt umbes 100 vilja aastas, saagikust saab kasvatada 200 viljani puu kohta.

Kookospalmi pikaajalise kasvatamise tulemusena tekkis suur hulk sorte, mis jagunevad 2 rühma: jõulised (tavalised) ja madalakasvulised (kääbus). Need erinevad oluliselt bioloogiliste ja tootmisomaduste poolest.

Tagasi võetud kääbussordid neil on lühem viljakusperiood - 30-40 aastat, kuid esimesed viljad ilmuvad neile 4. eluaastal, kui puu on vaid 1 meetri kõrgune. 10-aastaselt võib kookospuu anda maksimaalse saagi. Kääbuspalmide viljad on jõuliste palmide omadest väiksemad, kuid maksimaalselt 10 m kõrguselt on koristamine palju lihtsam kui 20-25 m kõrgustelt puudelt.

Jõuliste sortide viljad on ümara, peaaegu keraja kujuga, umbes 30-40 cm läbimõõduga ja kuni 3 kg kaaluvad. 20 m kõrguselt kukkudes omandavad nad kohutava hävitava jõu. Saagikoristus toimub aastaringselt 2-kuuliste intervallidega. Kogenud korjaja suudab päevas koguda kuni 1500 pähklit, selleks peab ta meisterlikult vehkima pikka varrast, mille otsas on noa. Vähem produktiivne kogumisviis hõlmab palmipuude ronimist 20 m kõrgusele Fr. Samui (Tai), kus kookospähklite varu ulatub 40 tuhande tükini aastas, hakkas koristamiseks kasutama koolitatud ahve, kellest igaüks suudab ronimiskiiruse tõttu koguda kaks korda rohkem pähkleid kui inimene. Ahvide kookospähklite kogumisest on saanud turistide tõmbenumber, mis annab istandustele lisatulu.

Shellist tuumani

Koristatud kookospähkleid, nagu ka kõiki teisi selle äärmiselt kasuliku palmi osi, kasutatakse täielikult: koorest tuumani. Eurooplased on harjunud supermarketites nägema pruune karvaseid palle, kuid palmipuu kookospähklid näevad välja hoopis teistsugused. Vili on kaetud tiheda sileda rohelise kestaga, mis võib aja jooksul muutuda kergelt kollakaks või punaseks. Botaanikud nimetavad seda väliskest eksokarpiks. Selle all on paks (2-15 cm) pruunide kiudude kiht. See kiht, mesokarp, kooritakse koos eksokarpiga kohe pärast seda, kui kookospähklid on maapinnal. Enne kui me nendest kahest kihist viljalt maha koorides igaveseks lahku läheme, pangem tähele nende erakordset tähtsust liikide levikule ja vaadakem, kuidas seda toorainet kasutatakse. Kui kiudude kiht tagab vette kukkuvatele ja vooluga kaasa kantud viljadele ujuvuse ning kaitseb seemneid troopilistes tingimustes ülekuumenemise eest, siis veest läbitungimatu endokarp toimib usaldusväärse kapslina. Valmimata noortel viljadel on mesokarp söödav. Pärast eksokarpi ja mesokarpi eemaldamist omandab vili tuttavliku pruunide kiududega kasvanud ümara pruuni "pähkli" välimuse. Pange tähele, et tuttav fraas "kookospähkel" on botaanilisest seisukohast vale. Vili on tegelikult luuvili.

Kiukiht - kookos või kookos - on oluline tooraine, mille tarbeks osa saagist koristatakse küpsena. Kookos ei allu mädanemisele ning see omadus jääb muutumatuks igasuguse niiskuse ja temperatuuri juures, see säilitab suurepäraselt oma kuju ja kestab erakordselt kaua. Seda materjali kasutatakse mööblitööstuses eliitmadratsi täiteainena ja pehme mööbel, sellest on kootud matid, köied ja jämedad kangad. Peamised kookoskiu tootjad maailmas on India ja Sri Lanka.

Kookospähkli järgmine kest on endokarp - väga vastupidav pruun "pähklikoor", mille järgi tunneme kookospähklid toidupoodide riiulitel kergesti ära. Kõva kest katab ühe seemne, mis koosneb embrüost ja endospermist – tahkest ja vedelast. "Kesta" sisemus on kaetud kõva valge endospermi kihiga, mille paksus on 1-2 cm, ja sisemine õõnsus on täidetud vedela endospermiga. Poest kookospähklit ostes eeldame, et saame magusat värskendavat mahla (st vedelat endospermi) ja valget rasvast tahket endospermi kihti, mis vooderdab meile kookoshelvestest tuttavat “koore” sisemust. , mida kasutatakse laialdaselt kondiitritööstuses. Just sellest kihist saadakse väärtuslikku toorainet – koprat. Tuhat pähklit annab umbes 200 kg koprat. Kopra aastane toodang maailmas on umbes 5 miljonit tonni. Selle tootmise liidrid on Filipiinid ja Indoneesia.

Enne söödava seemne juurde jõudmist otsime "kestal" kasutust. Tööstuslikus tootmises purustatakse ülejäänud kiududega “pähklikoored” ja saadakse kookossubstraat, mida kasutatakse taimede kasvatamiseks. Sellel on kõrge niiskustaluvus ja hingavus, see on bioloogiliselt puhas ja ei mädane. Need omadused võimaldavad parandada ka mistahes mulla koostist sellega segamisel. Kookose substraati müüakse brikettidena: 5 kg pressitud substraati muutub leotamisel 80 liitriks täielikuks mullaks.

Endokarpi on pikka aega kasutatud roogade valmistamiseks. Venemaal õppisid nad kookospähklitest esimest korda teada 17. sajandil Peeter I käe all, kes tõi Euroopast kookospähkli koorest valmistatud tassi. Kuna Euroopas peeti kookospähkleid "India uudishimuks", oli selle kurioosumi hind kuninglik, nagu ka selle disain. Seda võivad kinnitada kogu maailma ajaloomuuseumide eksponaadid.

Vilja põhjas on selgelt näha kolm "silma", mis ei ole kiududega vohanud ja muudavad vilja ahvi näoga. Need on poorid, mis on moodustunud kolme karbi kohas. Kolm poori vastavad kolme munaraku asukohale, millest ainult üks areneb seemneks. Areneva seemne kohal olev poor on kergesti läbitav, selle kaudu puhkeb idu, ülejäänud kaks on aga läbimatud.

Mõnikord on kookospähkleid, mille kõik kolm poori on läbimatud. Sellistes "tihedalt suletud" viljades võib embrüo muutuda ainulaadseks "kookospähkli pärliks". Kaunis valge, sile ja kõva, pärlmutrit meenutav kest katab embrüo, muutes selle ehteks. Kookospähkli pärleid peetakse ainsaks taimset päritolu ehtekiviks maailmas. Seega on kõigil, kes kookospähkli avavad, võimalus leida sealt see looduse ime - pärlid, palju haruldasemad kui merepärlid. Tõsi, sellise õnne tõenäosus on äärmiselt väike ja on ligikaudu 1 võimalus 7500 vilja kohta. Ühte kuulsat kookospähkli pärlit eksponeeritakse Fairchildi botaanikaaias (Miami, USA). Nagu iga kordumatu kalliskivi, tal on õige nimi - "Maharaja".

Looduslik soolalahus

Tuleme tagasi avatud loote sisu juurde. Enne mutri purustamist tuleb läbilaskvas pooris oleva augu kaudu tühjendada 0,5-1 liitrit värskendavat ja alati jahedat (tänu isoleerivale mesokarpikihile) vedelikku. Maksimaalse kookosveekoguse saamiseks koristatakse viljad viiendal valmimiskuul. Selle tarbimine suurendab imetavatel naistel laktatsiooni ja aitab lahustada neerukive. Endospermi küpsedes suureneb suhkrusisaldus. Kookosvesi on steriilne ja mitmete parameetrite poolest lähedane vereseerumile, kujutades endast looduslikku soolalahust. Teise maailmasõja ajal oli kookosvesi hädaolukorras kasutatakse vereasendajana vereülekannetel. See sisaldab suures koguses kaaliumi (umbes 294 mg 100 g kohta) ja madala naatriumisisaldusega looduslikke kloriide (118 mg 100 g kohta). Tänapäeval müüakse kookosvett sageli konserveeritud kujul, sest... Selle säilivusaeg on lühike ja külmkapis 2-3 päeva.

Maiuspala miljonäridele

Viljade valmimisel hakkab kopra kogunema ja eraldama õli vedelasse endospermi, mis muudab selle emulsiooni moodustumise tulemusena häguseks, millele järgneb selle paksenemine. Seejärel suureneb valkude ja rasvade hulk ning 8-9 kuu valmimise järel moodustab seeme kõva endospermi. 10-12 kuuks on viljad täielikult küpsed ja idanemisvalmis.

Viljade idanemine algab idanemisega pooridest, samal ajal kui esmased juured hakkavad arenema kiulises kihis. Kapsas katab algul "palmipuu südame" - apikaalse punga. Väljast on kaetud valge söödava kohevaga, mis maitseb nagu vahukommid. Apikaalsetest pungadest valmib maitsev salat, mida selle roa kalli hinna tõttu kutsutakse “miljonäride salatiks”, sest iga portsjon seda salatit maksab “südame” kaotanud taimede elu. 3-9 kuu pärast ilmub esimene leht ja mesokarpist tekivad juhuslikud juured.

Palmipuul ei ole veel tüve, see koosneb rohelisest lehtedest välja ulatuvast “pähklist” ja tipupungast. Alles pärast seda, kui pung saab jõudu ja kasvab teatud suuruseni, hakkab tüvi kasvama. Selgub, et esmalt kasvab palm "laiusesse" ja seejärel tõuseb "kõrgusesse".

Nagu praktika on näidanud, hakkavad kõige produktiivsemad palmid esimesena tärkama, seetõttu on soovitatav kõik viljad, mis pole 5 kuu jooksul tärganud, ära visata.

Noored palmipuud istutatakse maasse 6-18 kuu vanuselt. Mutter jääb sel juhul alles, sest... noor taim jätkab endas olevate varude kasutamist kuni kolm aastat toitaineid. Istutamist saab teha aastaringselt, välja arvatud kuiv hooaeg. Taim on valgust armastav, seetõttu tuleks istutuskavades arvestada valgustuse, mulla viljakuse ja konkreetse sordi kasvuomadustega. Kookospalm talub soolsust põhjavesi kuni 3%. Istutustihedus istandikul on 100-160 isendit/ha. Puude suur vahemaa (9 m) võimaldab iga palmi laialivalguvatel lehtedel saada oma osa päikesevalgust.

Olles istutanud järgmise põlvkonna palmipuud, pöördume tagasi värskelt koristatud saagi juurde

Kui kookospähklid on maas, purustatakse need ja kuivatatakse päikese käes. Valge rasvane endosperm eraldatakse "kestast". Kogutud tooraine kuivatatakse päikese käes või ahjudes, et kaitsta toodet bakterite ja seente eest ning saadakse kopra, mis sisaldab umbes 70% õli. Kookosõli ekstraheeritakse koprast külmpressimise või kuumpressimise teel. Saadud paksu rasvast vedelikku nimetatakse paksuks kookospiimaks, mida kasutatakse magustoitudes ja kastmetes. See koosneb 27% rasvast, 6% süsivesikutest ja 4% valkudest ning sisaldab vähesel määral vitamiine B1, B2, B3, C. Värske kookospiim maitseb nagu lehmapiim ja sellega saab asendada loomapiima. Sellise piima energiasisaldus on 230 kcal/100 g Külmpressimise järel settinud koorest saadud või on palju väärtuslikum kui kuumpressimisel saadud või.

Külmpressimisel kastetakse kopramass uuesti vette ja pressitakse uuesti välja, et tekiks vedel kookospiim. Seda kasutatakse Kagu-Aasia toiduvalmistamisel suppide ja muude roogade lisandina. Pärast õli tootmist järelejäänud kook söödetakse kariloomadele.

Koprat kasutatakse kondiitritööstuses tuttavate kookoshelveste kujul. Kõrge rasvasisaldus määrab selle kasutamise seebi valmistamisel, toiduvalmistamisel, margariini, kosmeetika, meditsiiniliste salvide ja suposiitide valmistamisel. Vaatame omadusi kookosõli ja vaatame, miks tootjad seda nii aktiivselt kasutavad.

Kookosõli

Kookosõli sulamistemperatuur on +25...+27°C madalamal temperatuuril omandab teralise massi välimuse. Sellel on pikk säilivusaeg ja see praktiliselt ei oksüdeeru küllastunud ainete suure sisalduse tõttu rasvhapped. Õli erakordne kuumakindlus, mis kuumutamisel ei kaota oma omadusi kõrged temperatuurid, võimaldab seda tõhusalt kasutada toiduvalmistamisel toiduvalmistamiseks praetud toidud ja friteeritud toidud, eriti popkorni valmistamiseks.

Kookosõlil on kehale põletikuvastane, seenevastane ja bakteritsiidne toime. Soodustab sapi eritumist, takistab rasvumise ja urolitiaasi teket, toetab normaalset talitlust kilpnääre. Kookoses sisalduv lauriinhape normaliseerib kolesterooli ainevahetust organismis.

Kosmeetikas on kookosõli praktiliselt asendamatu. Sellel on nahka tervendav ja pehmendav toime, soodustab haavade paranemist. Selle kasulikud omadused tulenevad küllastunud rasvhapete (lauriinhape -50% üldine sisu happed, müristiin - 20%, palmitiin - 9%, kapriin - 5%, kaprüül - 5%, oleiin - 6%, steariin - 3% ja polüküllastumata rasvhapped - linoolhape Omega-6 ja linoleenhape Omega-3 - kumbki 1%. ). Kosmeetikatoodetes võib kasutada ainult rafineeritud õli. Näohooldustoodetes ei tohiks selle sisaldus ületada 10% ja kehahooldustoodetes - 30%.

See positiivsete omaduste komplekt koos madala hinnaga muudab kookosõli inimeste jaoks vastupandamatult atraktiivseks. tööstuslik tootmine. Pole asjata, et kookospalmi on maailmamajanduses pikka aega klassifitseeritud peamiseks õliseemnekultuuriks. Maailma peamised kookosõli tootjad on praegu Malaisia, India, Tai, Filipiinid, Sri Lanka ja Indoneesia. Venemaa impordib kookosõli peamiselt Indiast.

Nüüd oskame hinnata kõiki kookospalmi ja selle viljade kasutamise võimalusi ning veenduda, et seda taime ei peeta põhjuseta Kagu-Aasia “elupuuks”.

Fotod: Olga Ševtsova, Vladimir Šeiko, Maria Telnova, Natalja Aristarkhova, Rita Brilliantova

Kodu mugavamaks muutmiseks kasvame erinevad taimed ja hoolitse nende eest hästi. Kuid iga taim on erinev ja nõuab erilist hoolt. Sageli ostavad suurte roheliste lillepottide armastajad kookospalmi, kuid mitte kõik ei tea selle hooldamise eripära. Lõppude lõpuks, kui seda õigesti teha, kasvab see suureks, ilusaks ja rõõmustab omanikke.

Kookospähklipuu päritoluks peetakse Malaisiat. Elades troopilistes tingimustes, võib see kasvada kuni 20–30 meetri kõrguseks troopilised tingimused, kus see täielikult kasvab ja küpseb.

Kookospalmi saab kodus ise kasvatada. Selleks kasutatakse pähklit, kookospähkli vilja, mis peaks olema kasvuhoones või muus soojas kohas, mille temperatuur on umbes 30 kraadi. Seda tuleb hoida, kuni see tärkab, pärast mida asetage see mullaga potti. Tavaliselt kestab idanemisprotsess umbes 6 kuud. Kui palmipuu kasvab mitu sentimeetrit, on oluline tagada optimaalsed tingimused tema kasvu jaoks:

• peate seda kasvatama temperatuuril 23-26 kraadi, kuna kookospalm armastab väga soojust. Talvel ei tohiks temperatuur olla madalam kui 17 kraadi, sest taim võib hukkuda;
• kookospalmi substraat peaks olema pehme ja koosnema pooleldi turbast ja huumusest. Pähkli maasse istutamisel on väga oluline, et see ei kastaks seda täielikult pinnasesse;
• Palmipuu tuleb asetada valgusküllasesse kohta, kuid samal ajal kaitsta päikesevalguse eest. Samuti saab seda võimalusel täiendavalt valgustada spetsiaalsed seadmed. See taim reageerib valgusele üsna hästi;
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata niiskusele, kus palmipuu asub. Kuna ta elab peamiselt troopikas, vajab ta niisutatud õhk (umbes 70–80%). Seetõttu piserdage seda võimalusel veega vähemalt ülepäeviti. Veenduge, et vesi ei satuks pähklile, vastasel juhul hakkab taim mädanema ja kaob;
• kuna kookospähkel kasvab väga kaua, siis see vajab toitmist. Selleks on kõige parem kasutada ainult orgaanilised väetised. Seda tuleks teha mitte rohkem kui üks kord kuus. Vanemate taimede puhul on soovitav väetamist alustada kevadel ja seda teha kogu suve jooksul. Talvel on soovitatav jätta kookospähkel puhkeolekusse, kuna selle kasvuprotsess ise väheneb.

Kodus kasvatatavaid kookospalme iseloomustab kuivade ja kollased lehed. Soovitatav on need kohe ära lõigata, kuna need võivad häirida tervete lehtede kasvu. Pügamine peab toimuma väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada pähklit ega taime tüve.

• erinevate putukate kahjurite ilmumine;
• erinevat tüüpi mädaniku välimus, mis mõjutab peamiselt palmivilju - pähklit;
• seenhaigused lehtedel;
• vitamiinide mikroelementide puudumine, mis põhjustab fotosünteesi häireid. Oluline näitaja on palmilehtede värvuse muutus, mis muutub kahvatukollaseks.

Paljud inimesed nimetavad kuuske igihalja taiga sümboliks. Kookospalmi peetakse päikeselise kuuma troopika sümboliks. Igaühel on meeles klassikaline paradiis – lumivalgega troopiline maastik liivased kaldad, sinine taevas, ere päike, vapustavalt puhas, läbipaistev, kohati türkiissinine vesi ja muidugi... palm.

Kus kasvab kookospähkel? Selle välimuse ajalugu pole täielikult teada. Selle ja palju muu kohta saate teada, lugedes seda artiklit.

Tuleb märkida, et selle eksootilise saagi üsna laialdast levikut soodustab selle viljade struktuur, mis oma veekindluse ja kerguse tõttu on võimelised hõljuma lainetel ja samamoodi läbima pikki vahemaid, säilitades oma värskuse.

Päritolu ajalugu

Kus kasvab kookospähkel? Ajalugu ütleb, et mõnede allikate kohaselt pärines kookospalm Malaisia ​​saarestikust. Uus-Meremaalt avastati kivistunud viljad. Samuti on teada, et palmid on Indias kasvanud juba 4000 aastat. Seetõttu usuvad paljud teadlased seda seda tüüpi palmipuud tekkisid India ookeani rannikult.

Niisiis võib kookospähkel olla pärit Kagu-Aasiast, Polüneesiast, Indiast, Vaikse ookeani saartelt, Hawaiilt, Lõuna-Floridast, Kariibi mere piirkonnast ja Lõuna-Californiast.

Tegelikult on puu troopikas kõige levinum ja vajalikum ning see on praktiliselt "elupuu". Ja see on tõsi, sest selle kõiki osi kasutatakse inimeste elus.

Kookospalm on üks iidsemaid puid maailmas. Maakera, kasvab isegi dinosauruste ajastul.

Kasvukohad

Millises riigis? See eksootilised puuviljad Tänapäeval leidub seda nii looduslikult kui ka kasvatatuna Filipiinidel, Aafrikas, Sri Lankal, Lõuna-Ameerikas, Indias, Brasiilias, Tais ja Antillidel. Kõigis neis riikides on üsna kuum troopiline kliima.

Neid kasvatatakse peamiselt arengumaades. Iga-aastase kookosetoodangu maht on hämmastav. Igal aastal koristatakse kookospähklite kasvukohast umbes 17 miljardit pähklit. Filipiinid on maailma juhtiv tootja. Peale selle - Indoneesia, Malaisia ​​ja India.

See puuvili on hiiglaslikust palmide perekonnast (umbes 1500) kuulsaim. Kasutamiseks on rohkem kui 360 võimalust ja pooled neist on seotud toidu valmistamisega.

See taim on eranditult ekvatoriaalne. Laialdane levik on seotud inimese suhtumisega see taim(puuviljade ja pähklite tarbimine, kunstlik istutamine).

Kasvutingimused

Kus kasvab kookospähkel? Fotod vaadetega mere rannikud sageli on see ilus põhielement eksootiline puu. Looduses võib seda taime leida ookeani ja mere rannikul ning tasandikel, kuid peamiselt liivase pinnasega.

Selline kasv on tingitud asjaolust, et ainus võimalik loomulik viis kookospähklite liikumine – veepinnal. Kaugetele kallastele liikudes hakkasid kookospähklid, millel on suurepärased veekindlad omadused, edukalt vallutama uusi territooriume. Rannikust kaugel kasvavad palmid on inimtegevuse tulemus.

Kookospalm looduslikes tingimustes

Seal, kus kookospähklid kasvavad, nagu seda tavaliselt seostatakse, on puhtad rannad. See on koht, kus saate soojas pehmes meres ujudes hästi puhata.

Mis on kookospuu? Üks sammaskujuline tüvi küpses olekus võib ulatuda 30 meetri kõrgusele. See paindub veidralt arvukate puuviljade ja erinevate loodusnähtuste mõjul. Palmi võra kroonivad suured kuni 6 meetri pikkused lehed.

Umbes 5-aastaselt algab õitsemine, misjärel ilmuvad peagi viljad luuviljade kujul. Nad kasvavad küpseks 6 kuuga, kuid täiesti küpseks saavad alles aasta pärast. Tavaliselt toodavad palmipuud umbes 25 vilja aastas ja ideaaljuhul võib pähklite arv ulatuda kuni 70 tükini.

Palmi kogu eluiga on umbes 90 aastat, seega on see enamasti toidu- ja varaallikaks paljude põlvkondade põlvkondade jaoks.

Kasvatatud kookospähkel

Kus kookospähklid kultuuris kasvavad? Paljudes kuumades riikides. Peaaegu kunstlikult kasvatatud palmipuu hakkab vilja kandma 7-9-aastaselt ja see kestab umbes 50 aastat. Puuviljad on paigutatud kuni 20 tükist koosnevate rühmadena. Nad valmivad täielikult 9-10 kuu jooksul. Ühe puu saak aastas on 60-120 vilja.

Unikaalne puu on ainus kookospähkli perekonna esindaja, mis on üks maailma kõige kasulikumatest palmipuudest.

Kookose kirjeldus

Seal, kus kookospähkel kasvab, näevad viljad välja pisut teistsugused kui see, mida inimesed poelettidel näevad. Looduslikes tingimustes on pähkel palju suurem.

Pähkli välimine kiuline kest (eksokarp) kaitseb seda kukkumisel. Sisemine kest (endokarp) on 3 silmadega sarnase pooriga kest. Need viivad kolme munarakuni, millest ühest areneb seeme, mis koosneb pindmisest lihavast kihist valge(paksus 12 mm) ja endosperm (läbipaistev ja vedel - kookosvesi). Selles ilmuv kopra eritatav õli muutub aeglaselt piimjaks emulsiooniks ja seejärel paksenemisel kõveneb.

Rakendus

Puitu ja puuvilju kasutatakse ehituses laialdaselt. Siiski tuleb märkida, et paljude inimeste jaoks võib see palmipuu olla surmapuu, kuna pähe kukkunud kookospähkli löök võib lõppeda isegi surmaga. Olemasoleva statistika kohaselt sureb nende viljade kukkumise tõttu aastas ligikaudu 150 inimest. Keskmiselt on kookospähkli kaal ligikaudu 1 kilogramm (on ka 3-kilogrammiseid) ja see lööb vastu maad 1-tonnise jõuga. Suuremal määral on nende riikide elanikel, kus kookospähklid kasvavad, suurepärane looduslik materjal.

Paljundamine

Kookospähkel paljuneb pähklitega. Koduseks kasvatamiseks tuleks viljad panna poolenisti potti ettevalmistatud mulda. Tavaliselt on noor taim painduvate laiade lehtede hunnik. Siis areneb küpsematel peopesadel tüvi. Siiski võib öelda, et võimalus saada kodus puuvilju on null (isegi kasvuhoonetes).

Peate meeles pidama järgmist: kodus kookose kasvatamiseks peate kasutama küpset vilja. See on oluline tingimus.

See tuleks asetada pinnasesse, mis sisaldab palju liiva, nii et selle põhjas olevad aasad jõuavad küljele (peaaegu horisontaalasendis).

Idanemise kiirendamiseks peate substraati pidevalt niiskena hoidma. Istutatud pähklit võite piserdada lahusega, mis sisaldab väikest kogust meresoola. Pähklipoti võid asetada ka kilekotti, sest see aitab säilitada sobivat atmosfääri ( kõrge õhuniiskus ja temperatuur).

Kookospähkel on valgust armastav taim, mis vajab normaalseks kasvuks vähemalt 12 tundi valgust. Alates maist ja kogu suve jooksul on vaja rikkalikku kastmist 2 korda nädalas ja tavaliselt kl antud periood Piisab ühest mõõdukast kastmisest. Saate väetada erivahenditega palmipuude ja mulleini infusiooni jaoks.

Võrsete idanemiseks on optimaalne temperatuur 24 °C ja täiskasvanud taime jaoks umbes 22 °C.

Tavaliselt kasutatakse kodus kasvatamiseks järgmisi kookospalmide sorte: Weddeli kookospähkel ja minikookospähkel.

See on endospermi sisemine osa ja selle välimine osa on kopra. Teine on kookosõli allikas, mis on oma erinevate rasvhapete sisalduse tõttu üsna väärtuslik toode. Seda kasutatakse peamiselt tervise ja kosmeetilistel eesmärkidel.

See on pähklite õline kuivatatud sekundaarne endosperm. Kopra koosneb valgetest või kollakatest nahaga kaetud tükkidest. Nende paksus on 6-12 mm. Ühest pähklist saab kuni 500 grammi koprat, mis on söödav toode, mis sisaldab 9% valku, 6% vett, 16% süsivesikuid ja 67% rasva.

Seal, kus kookospähkel kasvab, oli kopra koristamine omal ajal peaaegu troopiliste saarte elanike peamine tegevusala. Atollid (kus oli vähe palmipuid) olid spetsiaalselt istutatud kookospalmidega. Kopra on väärtuslik kommertstoode, millega on Lõunameredel pikka aega kaubeldud. Ja täna valmistavad nad seda ette.

Filipiinlasi peetakse suurimateks kopratootjateks. Nad valmistavad seda nii suured ettevõtted ja põllumehed.

Tasub teada, et kui koprat korralikult ei kuivata, võib sellele tekkida hallitus, mis toodab surmavat mürki (aflatoksiini). See kõige võimsam kantserogeen võib põhjustada maksahaigusi. Koprat süüa ei saa, aga müüakse. Sellest saadakse õli ja saadakse tööstuslikult, kahjutu.

Kookospähklipuu Archage'is

Kus kookospähkel kasvab? Archage (Korea fantaasia mitme mängijaga võrgumäng) kasutab ühe mänguelemendina kookospähklit. Mängu tegevus toimub ArcheAge’i universumis (fantaasiamaailmas). Siin, nagu iga muu puu, saate kookospähklitest mahla valmistada. Nende kõige olulisem eesmärk ArcheAge'is on nahksoomuse loomiseks vajaliku lakikompositsiooni tootmine. Lisaks saab seda lakki kas müüa või kasutada oma varustuse loomiseks.

Kus selles väljamõeldud riigis kookospähkel kasvab?

1. Soistel madalikel.
2. Rääkivate kivide maal.
3. Koidu poolsaarel.

ArcheAge'is on kookospalmipuu üks selline puu, mille seemikuid ei saa konsortsiumikauplejatelt osta. Ja mängus olevad viljad on vajalikud mõne kasuliku joogi ja parima soomuse tootmiseks.

Kokkuvõtteks toote hämmastavatest omadustest

Ajavahemikul 1941–1945 (Vaikse ookeani sõda) kasutasid konflikti pooled haavatute ravimisel kookosvett plasma alternatiivina. See on üsna universaalne ravim, mis on identne inimese vereplasmaga.

Lisaks on kookosvesi oma koostiselt toitvam kui täispiim. Sellel pole kolesterooli ja vähem rasva. Troopika elanikel on igas mõttes hämmastavalt kasulik looduslik taim.

Kui kuusepuud peetakse igihalja tumeda okaspuu taiga sümboliks, siis kookospalmi peetakse kuuma päikeselise troopika sümboliks. Klassika on lumivalge liiv korallide atoll, sinine taevas, kõrvetav päike, türkiis, selge vesi ja... palmipuu.

Kookospalm sündis väidetavalt kuskil Malaisia ​​saarestikus. See on kõige levinum ja vajalik troopikas. Seda nimetatakse "elupuuks" - ja need pole lihtsalt sõnad. Troopika elanikud kasutavad peaaegu kõiki selle puu osi.

Kookospähklipuu levik maailmas

Ehituseks kasutatakse lehti ja puitu, toiduks vilju. Kuid paljude inimeste jaoks ei pruugi kookospuu olla elupuu, vaid surmapuu, sest inimesele pähe kukkuv kookospähkel võib olla saatuslik. Igal aastal sureb pähklite kukkumise tõttu umbes 150 inimest! Võrdluseks, haidesse sureb 10 korda vähem inimesi, kuid haid kardavad kõik ja palmide all lõõgastuda ei karda eriti keegi. Samuti võib selle kukkumine näiteks autole olla ebameeldiv; Keskmine umbes 1 kg kaaluv kookospähkel lööb vastu maad 1 tonnise jõuga. Kookospähkli kaal võib ulatuda 3 kg-ni.

Vaatame lähemalt selle struktuuri:

kookospähkel

See, mida oleme harjunud nägema supermarketite riiulitel, on juba kooritud pähkel (täpsemalt on see luuvili ehk söödav seeme, vili vilja sees), kuid terve pähkel näeb palju suurem välja. Pähkli väliskest (eksokarp) on kiududest läbi imbunud, see kaitseb kukkumisel pähkli terviklikkust. Siis tuleb sisemine kest (endokarp) - see on kookospähkli koor, millel on 3 silma meenutavat poori. Need poorid viivad 3 munarakuni, millest ühest areneb hiljem seeme. Seeme koosneb umbes 12 mm paksusest lihavast valgest pinnakihist (pulp ehk kopra) ja endospermist. Endosperm on vedel ja läbipaistev (kookosvesi), ilmuvad kopra eritatavad õlitilgad, mis järk-järgult muutub piimjaks emulsiooniks, seejärel pakseneb ja kõveneb. Viljad kasvavad 15–20 tükist koosnevate rühmadena, valmivad täielikult 8–10 kuu jooksul. Kultiveeritud kujul hakkab palmipuu vilja kandma 7–9-aastaselt ja jätkab umbes 50 aastat. Üks palmipuu annab aastas 60–120 vilja.

Kuidas kookospähklit õigesti avada?

Rohelise koorega valmimata pähkel sisaldab kõige rohkem vedelat ja kõige vähem valget viljaliha. Kookospähkli puu küljes olevast kohast lõigatakse kergesti ära, saab ka tugeva löögiga vastu kivi lõhki, kuid see võib vajaliku vedeliku maha valguda.

Rohelised küpsed kookospähklid

Joogiks valmistatud roheline kookospähkel

Noored kookospähklid varrel

Küpsed kookospähklid on magusama vedelikuga. Välimine sile kiht koos kiulise kihiga puhastatakse maasse torgatud vaia abil ning seda saab puhastada ka noaga, töömahukas protsess.

Kuidas küpset kookospähklit avada

Küpsed puuviljad on rohkem tumedat värvi väliskest ja pruun sisemine kest, mida oleme harjunud supermarketites nägema. Mutri kuju sarnaneb mõnikord Ameerika jalgpalliga.

Kookose "silmad"

Siin näeme neid samu 3 poori, mis näevad välja nagu silmad. Hinnatud vedelikuni pääsete, kui torkate need silmad millegi teravaga. Soovitatav on torgata 2 silma, nii et ühest voolab vedelik välja ja õhk siseneb teise. Samal põhimõttel on soovitatav avada mahlakarp, tehes peamise kõrvale augu.

Avatud küps kookospähkel

Kui kogu vedelik on pähklist välja valatud, tuleb see kopra juurde pääsemiseks avada. Selleks peate koputama selle ümbermõõtu mõne esemega, näiteks matšeete või isegi haamriga. Kui jõuame koprani, lõikame selle ära ja kasutame toiduks või muuks otstarbeks. Head isu!

Mis on "Uto"?

Seda nimetavad Cooki saarte polüneeslased idandatud kookospähkliteks. Idandatud kookospähkli seest on õrnem viljaliha ja söel küpsetatuna maitseb see pudingu moodi. Pärast uto söel küpsetamist on pähklit lihtsam purustada ja seda tehakse samamoodi nagu küpse kookospähkli puhul, ilma “silmasid” torkamata.

Kookospähkli idu, noor palmipuu

Kookospähkli endosperm on esialgu vedel ja läbipaistev, tegelikult on see kookosvesi – meie ihaldatud vedelik. Küpsemisel sisenevad kopra eritatud õlipiisad endospermi ja seejärel muutub see vedelik tahkeks südamikuks. Sel ajal on võrs juba väljastpoolt näha.

Kookosvesi noorest kookosest

Kukur - tööriist kopra hõõrumiseks

Riivitud kopra – kookospiima ekstraheerimine

Kookospiim on riivitud kopra pressimise toode. Küps kopra riivitakse riivil, seejärel pressitakse saadud laastud põhjalikult ja saadakse piim. Vedelamaks saad muuta tavalist vett või toorest kookosvett lisades. Kui te pole sellega harjunud, võib rasvane koprakontsentraat (kookospähkli kaste) põhjustada maoärritust. Suhkru lisamisel saadakse väga maitsev toode.

Idanenud vilja endosperm (Uto)

Milleks koprat kasutatakse?

Kui kookosvesi on endospermi sisemine osa, siis kopra on välimine osa. Kopra on kookosõli allikas, mis on väärtuslik toode tänu oma erinevate rasvhapete sisaldusele. Kasutatakse kosmeetilistel ja tervislikel eesmärkidel.

Kopra valmistamine

Kopra koristamine sai omal ajal peaaegu troopiliste saarte elanike põhitegevuseks. Spetsiaalselt istutati troopilistele atollitele kookospalme, kus neid oli vähe, ja koristati koprat. See oli Lõunamere ja Lõuna-Aasia kauplejate väärtuslik kommertstoode. Kopra tootmine jätkub tänaseni.

Koprat jahvatatakse ja seejärel keedetakse vees, et saada kookosõli. Kopra sisaldab 70% kookosõli. Kõrvalsaadus sisaldab 18 - 25% valku ja seda kasutatakse loomasöödana. Üks palmipuu istutatakse teisest palmipuust 9 m kaugusele, mille tulemuseks on tihedus 100-160 puud hektari kohta. Keskmine palk Vanuatul on 0,20 USA dollarit kilogrammi pähklite kohta, mis võrdub 8 puuviljaga. Kokku 320 dollarit aastas hektari kohta. Filipiine peetakse suurimaks kopratootjaks. Aastase toodangu maksumus ületab 80 miljonit dollarit. Koprat koristavad nii suurettevõtted kui ka erafarmerid.

Kui koprat korralikult ei kuivata, võivad koprale ilmuda Aspergillus’e sugukonda kuuluvad hallitusseened, mis toodavad surmavat mürki – Aflatoksiini. Mõnede aruannete kohaselt peetakse seda kõige võimsamaks kantserogeeniks ja põhjustab maksahaigusi. Aflatoksiin võib inimestele edasi kanduda koprat söönud loomade piima ja liha kaudu. Hallituse esinemine kuivatatud kopral pole aga selle ebaõnnestumise põhjuseks (!) Toiduks seda süüa ei saa, aga müügiks sobib. Sellisest koprast tööstuslikult toodetud õli aflatoksiin ei mõjuta!

Kookospähklipuu muud osad

Kookospalmil on muid kasulikke osi. Lehti, nagu kookospalmi puitu, kasutatakse ehitamiseks. Lehed on kootud ja seejärel ehitatud troopilise onni katusesse. Lehest kootakse ka korve ja muid erinevaid esemeid. Kookospähkli kestadest saab valmistada lihtsaid riistu.

Kookospalmi komponentide keemiline koostis

Kookosvee kasutamine soolalahusena, mis sarnaneb IV

Vaikse ookeani sõja ajal 1941-45 kasutasid konfliktsed pooled regulaarselt kookosvett haavatute vereplasma "alternatiivina". Kookosvesi on universaalne doonor, see on identne inimese vereplasmaga. Kookosvesi on looduslik isotooniline jook, mille elektrolüütide tasakaalu tase on meie verega sama. Kookosvesi on toitvam kui täispiim: vähem rasva ja kolesterooli puudub! Kookosvees on ainulaadne kloriidühendite sisaldus (118 mg) võrreldes spordijookidega (39 mg).

Kookosvesi sisaldab umbes 294 mg kaaliumi, rohkem kui peaaegu kõik spordijoogid (117 mg) ja energiajoogid. Samas on selles vähem naatriumi (25 mg) kui spordijookides (41 mg) ja energiajookides (200 mg).

Looduslikud suhkrud kookosvees - 5 mg, spordi- ja energiajookides - 10-25 mg modifitseeritud suhkruid. Kloriid – 118 mg võrreldes 39 mg kloriidiga spordijookides.

Sisaldab: küllastunud rasvu, toidu kiudaineid, suhkrud, valgud, C-vitamiin, riboflaviin, tiamiin, viatsiin, vitamiin B12, vitamiin B6, folaat, pantoteenhape, koliin, kaltsium, magneesium, fosfor, raud, kaalium, tsink, naatrium, seleen, vask, mangaan.

Kookosõli

1,0 - 3,0% steariin, 7,5 - 10,5% palmitiin, 13 - 19% müristiin, 44 - 52% lauriin, 0,2 - 2,0% kapron, 6,0 - 9,7% kaprüül, 4,5 - 10% kapriin, 5, 1,5 2,8% linoolhapet, kuni 1,3% heksadetseenhappeid.