Буда купата е вегетарианско ястие, чиито съставки се събират в кръгла купа. Ястието не съдържа месо или риба, така че е нискокалорично. Важна характеристикаКупата Buddha се състои от малка порция; всички съставки се вземат в много малки количества. Но това е пълноценен.

Компонентите за купата на Буда могат да бъдат различни, така че вероятността ястието да омръзне е много малка.

Появата на това ястие е предшествана от легенда за Буда, който след медитация обичал да се разхожда по улиците на града с малка кръгла чаша в ръка. Жителите на града сложиха храна в нея и след разходка с Буда в купата се озоваха зърнени храни, бобови растения и зеленчуци.

Какви съставки са подходящи за „Buddha Bowl“?

От тези съставки можете да създадете безброй варианти на купата на Буда:

• зеленчуци - пресни, пържени или печени (картофи, моркови, домати, чушки, зеле, краставици, патладжани, репички, тиква, тиквички, царевица, сладки картофи), гъби;
• зърнени култури (елда, просо, перлен ечемик, кафяв, червен или див ориз, булгур, киноа, кус-кус, полента и други);
• бобови растения (боб, нахут, леща, боб мунг);
• ядки и семена (всички видове ядки, с изключение на фъстъци, семена от чиа, слънчоглед, сусам, тиква, лен);
• зеленчуци и корени (маруля, целина, магданоз, копър, босилек, праз, пащърнак, спанак и др.);
• сос (песто, горчица, домат - всеки вегетариански, както и растителни масла).

Основното правило на ястието е, че трябва да е вегетарианско. Разрешено е обаче добавянето на морски дарове, яйца и сирене. В допълнение, модерният подход ви позволява да сглобите купи в стила на любимите си ястия (например суши, зеленчуци и смутита).

Бурито купа със скариди

Съставки (за 4 порции):

• скариди - 600-700 гр
• домати - 300гр
• царевица - 2 чаши
• ориз - 1,5 чаши
• консервиран боб - 1 консерва
• червен лук - ½ бр.
• лайм - 3 бр.
• кориандър - 1 връзка
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
• смлян лют пипер - 2,5 ч.л
• кимион - 2,5 ч.л
• чесън (на прах) - 1 чаена лъжичка
• захар - 1 чаена лъжичка
• кайенски пипер - ½ чаена лъжичка
• сол - ½ чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Сварете ориза до готовност.

2. Изстискайте сока от два лайма, смесете го със захарта, нарязан кориандър и сол. Добавете сместа към ориза.

3. Скаридите трябва да бъдат размразени и обелени. Загрейте олио в голям тиган на среден огън и добавете обелени скариди. Добавете подправки: чили, кимион, половин чаена лъжичка чесън на прах и лют червен пипер. Запържете скаридите за три до пет минути.

4. За салсата нарежете червения лук, доматите и изстискайте сока от един лайм. Смесете всичко в купа заедно с царевицата, боба и чесъна на прах.

5. Поставете слой ориз в купа и отгоре скариди и салса.

6. По желание можете да добавите авокадо, билки или сирене.

Смути купа със зелена ябълка и спанак

Съставки (за 4 порции):

• зелена ябълка - 1 бр.
• банан - 1 бр.
• спанак - 50гр
• какао - 1 с.л. лъжица
• фъстъчено масло- 1 ч.л
• семена (лен, слънчоглед, тиква) - шепа

Приготвяне:

1. Обелете и нарежете плодовете и пасирайте за минута в блендер.

2. Изсипете смутито в купа и гарнирайте със семена и веган шоколад.

Купа Буда с нар и краставици

Съставки (за 2 порции):

• булгур - 150гр
• нар - ½ бр.
• авокадо - 1 бр.
• малка краставица - 1 бр.
• фета - 100 гр
• сол, черен пипер - на вкус
• зехтин - 2 с.л. лъжици

Приготвяне:

1. Сварете булгура във вряща подсолена вода за дванадесет минути. Оставете да се охлади напълно.

2. Поставете булгура в дълбока чиния. Добавете резени краставица и резени авокадо.

3. Обелете нара и отстранете ципите. Добавете семена от нар към ястието.

4. Посолете, поръсете с черен пипер и поръсете със зехтин.

Буда купа с леща, шампиньони и тиквички

Съставки (за 4 порции):

• тофу - 200гр
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• тиквички - ½ бр.
• леща - 200гр
• киноа - 200 гр
• шампиньони - 200 гр
• соев сос - 2 с.л. лъжици
• мед - 1 чаена лъжичка
• сол - на вкус
• червен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Сварете леща и киноа.

2. Тофуто се нарязва на малки кубчета и се запържва на силен огън от всички страни в зехтина.

3. Намалете топлината и добавете лъжица мед и соевия сос в тигана. Разбъркайте добре и оставете тофуто да поеме малко целия сос. След това отстранете от огъня.

4. В друг тиган запържете едро нарязани тиквички, моркови, луки шампиньони.

5. След като всички съставки са готови, сложете ги една по една в купата. Първо леща, после киноа, тофу, тиквички, моркови, лук и гъби.

6. Смесете соевия сос с лимоновия сок и залейте готовото ястие, отгоре поръсете с червен пипер.

Купа Bean Buddha

Съставки (за 4 порции):

• бял боб - 200 гр
• киноа - 150 гр
• авокадо - 1 бр.
• магданоз - няколко стръка
• тофу - 100 гр
• Чери домати - 10 бр.
• зехтин - 3 с.л. лъжици
• лимонов сок- 2 с.л. лъжици
• сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Сварете белия боб. Поставете в гевгир и оставете да изстине.

2. В отделен съд сварете киноата.

3. Смесете боба и киноата в купа. Добавете магданоз, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Поставете го в хладилника.

4. В това време нарежете пулпата на авокадото на тънки филийки. Нарежете чери доматите наполовина.

5. Тофуто се нарязва на филийки и се запържва в сух тиган до златисто кафяво.

6. Поставете сместа от боб и киноа в малки купички. Добавете авокадо, чери домати и тофу.

В приготвянето на апетитни и здравословни ястия най-добър помощникВ кухнята ще има блендер от фирмата. Задайте скоростта на въртене чрез регулиране, изберете необходимите режимиот набора функции и се наслаждавайте вкусни ястиявсеки ден

За сервиране на храна в необходимата пропорцияПрепоръчваме да закупите фаянсови купи с изтънчен флорален дизайн от фирмата. Съдовете френско производство са с отлично качество, издържат добре на механични натоварвания, не се напукват при ниски температури и могат да се мият в съдомиялна машина.

Какъв е основният принцип на Купата на Буда?

Перфектното ястие може да бъде сглобено от всяка от горните съставки. Въпреки това, за да запазите миниатюрна порция (и това е едно от условията за композиране на ястие), по-добре е да съберете една или две съставки от всяка категория продукти в купа.

Например, нека зеленчуците, бобовите растения и зърнените храни да съставляват 20% от купата, зеленчуците - 30% (никога не може да бъде много), сосът - 10%. С такъв конструктор можете да регулирате съдържанието на компоненти в ястие - фокусирайте се върху зеленчуци или бобови растения. Купата Буда е страхотна.

След успеха на японската супа рамен и виетнамското фо бо, храната в купа се появява в още по-екзотични и оригинални форми. Buddha bowl или така наречената Buddha bowl е пълноценно ястие, обикновено вегетарианско, но във всеки случай много здравословно. Купата на Буда се нарича още „купата на дракона“, може би защото е пълна с витамини и минерали.

Същността на купата на Буда е да получите най-балансираното ястие по отношение на хранителните свойства на едно хранене, което ще съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Всичко друго е ваша работа вкусови предпочитанияи сезонни продукти. Това е не само полезно, но и много удобно - пригответе всички съставки предварително, като части от бъдещ ядлив конструктор, а на сутринта просто ги поставете в контейнер и ги занесете на работа. Според вдъхновението и съдържанието на вашия хладилник можете безкрайно да променяте рецепти с условията:

• предавам голяма стойностзеленчуци
• комбинирайте избраните съставки в купа
• създайте пълноценна и балансирана храна чрез добавяне на протеини, семена и сос.

Как да готвя?

В Buddha Bowl можете да комбинирате студени и топли храни, както и сурови и варени зеленчуци. Основните съставки са:

• сезонни зеленчуци (пресни домати през лятото, печени парчета тиква през есента, цветчета броколи, резени авокадо и др.)
• маруля, зеле или спанак
• порция зърна: ориз или просо
• бобови растения или тофу за растителни протеини
• ядки или семена, като сусам, ленено или маково семе, за гарниране
• сос: класически сос от оцет, олио и сол, сос от кисело мляко
• пресни билки

Можете да посветите отделно ястие на такава купа. Например, пригответе купа „Суши“ с ориз, листа от водорасли, краставица и риба. Можете дори да направите купа „Борш“ от цвекло, картофи, зеле, моркови и доматен сос от заквасена сметана. Можете да използвате и тази рецепта, чиято подготовка ще отнеме не повече от 20 минути и в крайна сметка ще получите много задоволително и здравословно ястие с интересен вкус.

​

• съставки:
• Сирене тофу (200-300 грама)
• Зеленчуци: лук, морков, тиквичка или патладжан
• Зърнени храни: киноа и леща (вместо киноа можете да използвате и обикновено просо)
• шампиньони

Сварете зърнените храни. Запържете тофуто на силен огън със зехтин до златисто кафяво. Намалете огъня, добавете лъжица мед и соев сос, разбъркайте добре. В друг тиган запържете едро нарязани зеленчуци и гъби. Всички продукти са готови, остава само да ги сложим в купата. На дъното на купата се нареждат зърнени култури, след това тофу, последвано от зеленчуци и гъби. Изсипете всичко отгоре соев сос. Украсете купата по ваш вкус.

Що се отнася до количеството, не забравяйте, че протеините трябва да съставляват около една трета от купата. Останалите две трети ще бъдат заети от зеленчуци и билки по желание. Освен всичко друго, Buddha Bowl изглежда много естетично със своите комбинации от свежи съставки във всички цветове. По този начин вие ограничавате порциите си и ядете балансирано, без да си разбивате много главата.

1. Загрейте фурната на 190 градуса. Подгответе пергамент или хартия за печене.
2. В голям тиган на среден огън запечете тиквените семки до златисто кафяво. Избягвайте да ги изгаряте.
3. Направете фиде от сладки картофи, добавете 2 с.л. л. зехтин и няколко щипки сол. Печете юфката във фурната за 18-20 минути.
4. Пригответе пестото: Смесете кейл, препечени тиквени семки, чесън, лимон и сол в блендер. Правете това на ниска скорост, като постепенно добавяте ⅓ чаша зехтин. Увеличете скоростта, докато пестото стане гладко. Добавете няколко супени лъжици зехтин или вода, ако е необходимо.
5. Поставете замразения грах в тигана, където са били тиквените семки и го запържете за 1-2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете малко количество вода, ако е необходимо.
6. След като грахът е горещ, добавете юфката от сладки картофи и половината от готовото песто. Добавете соса, докато юфката се покрие напълно.
7. Поставете в чинии и опитайте бързо.

Защо точно да започнете деня с смути , Кое се яде с лъжица?

Още повече по-полезенза здраве, "по-плодов"И по-удовлетворяващоот смути в чаша едва ли може да е нещо!

Яденето на смути с лъжица — нова полезна тенденция !

И не само плодове, зеленчуци и горски плодове, но и ядки/семена, зърнени култури и сушени плодове се добавят към чашата смути.

С една дума това смути не е за пиене, а за ядене!

Ако сте свикнали, че смутито за закуска е удобно и бързо, а не само здравословно, то смутито в чаша е нещо друго!

повече по-полезен, защото…

Ще трябва да закусите бавно с лъжица и да я дъвчете добре - прочетете за това тук !

Този вид храна - тройна полза :

• улеснява храносмилането,
• засища по-добре
• и допринася.

Смути в чаша е пюре от плодове и зеленчуци/зелени с добавка на зърнени храни, ядки и сушени плодове.

Как да си направим Smoothie Bowl

Подгответе сеплодове, зеленчуци или плодове (разбира се, те трябва да бъдат измити, сортирани, ако е необходимо, обелени и нарязани на парчета),

тогава пюребез добавяне на течност

— Пюрето трябва да е достатъчно гъсто, за да се яде с лъжица..

И отгоре - пръскипо ваш вкус!

Стъпка 1: пасирайте смутито.

Зеленчуци, плодове, горски плодове,

например,

манго, банан - пюрев миксер.

съвет:По-малко сочните плодове са по-подходящи за смути в чаша.

Стъпка 2: добавете течност.

Какво е подходящо?

— кисело мляко , млякоили кефирдобавете толкова, че смутито да е удобно и приятно за ядене с лъжица.

Този вариант е възможен

- Накиснете овесени ядки или ленено семе и след това ги смелете заедно с плодовете.

3-та стъпка: добавете поръски

Всичко, от което се нуждаете катоКакво от това? здрави !

• Ядки/семена;
• Сушени плодове/стафиди;
• Различни люспи/кокосови стърготини;
• Плодове / горски плодове.

Можете да направите малко смути по-сладкос добавяне на мед, сироп или шоколадова мазнина - но с мярка!

Как да си направим рецепта за смути с манго

Продукти за 1 порция

• 1 зряло манго (пулпа)
• 150 г гръцко кисело мляко (10%)
• 80 мл мляко
• 4 с.л. нежни овесени ядки
• няколко шепи плодове
• шепа ядки

готвене

• Нарежете пулпата от манго на кубчета.
• Пасирайте манго с кисело мляко, мляко и овесени ядки
• Поставете в чаша и добавете горски плодове, ядки и парчета манго.

373 kcal
7 г мазнини
62 g въглехидрати

и 8 g фибри

съвет!

Вместо манго използвайте банани.
Вместо мляко ще свърши работа кокосово мляко!
Топинг като кокосови стърготини или ленено семе - пасва идеално.
Сушени плодове или сушени плодове - по ваш вкус!

Вкусно с боровинки и шоколад!
Много полезно, ако добавите авокадо!

Когато приготвяте смути, се съсредоточете върху следните пропорции:

• 1 чаша плод
• 1/2 чаша течност
• 1 с.л. мед (или друг подсладител)
• 1 шепа пръски

10 причини, поради които е по-добре да ядете смутита с лъжица

Запомнете правилото: Зеленчуци и плодове 5 пъти на ден? Вие сте на най-добрия път към това, като пиете смутита!
Активира метаболизъм !
Без закуска не трябва да започва деня!
Витамини, витамини и само витаминив такова смути!
Без да излагате ястието, термична обработка, вие спестявате Всички полезни веществаи витамини.
Такси енергия!
Гответе много лесно .
Безкрайно много възможности.
Можете да ядетепо всяко време на деня - не само на закуска!
Здравиза здраве и вкусно !