Bir yazlık evde barbekü gibi bir mangalın olması gelenekseldir. Bu çok kullanışlı şey. Barbekü ızgarasının optimal boyutları nelerdir? Bu konuda çok konuşabiliriz, tartışabiliriz ama bu tür parametreler var. Bitmiş yapı sahaya doğru şekilde yerleştirilmelidir. Üretimi için malzemenin de sitenin özellikleri dikkate alınarak doğru seçilmesi gerekiyor. Fritözün boyutlarına daha detaylı bakalım.

Barbekü ızgarasının boyutları

Mangalın boyutunu belirlerken kendi isteklerinizi ve bu yapıya yönelik bazı gereksinimleri dikkate almalısınız. Kendi barbekünüzün boyutlarının optimal olması ve et pişirmenize yardımcı olması iyidir. Onlar içerir:

• ürün uzunluğu;
• genişliği;
• derinlik;
• yükseklik.

Doğru beden ölçüsü ürünün uzunluğunun belirlenmesiyle başlar. Aynı anda kızartılabilecek etli şiş sayısını etkileyen bu göstergedir. Bir daire içinde rahatlamak için büyük şirket barbekünün uzunluğu oldukça büyüktür. Aksi takdirde yiyeceği birkaç aşamada kızartmanız gerekecektir. Optimum uzunluk büyük bir şirket için 1 m düşünülebilir, üzerine 10 şiş serbestçe yerleştirilebilir. Daha uzun ürünler yapmak için ek bacaklar sağlamanız gerekir.

Sonraki önemli parametre- barbekünün genişliği. Bu parametre şişin uzunluğuna göre belirlenir. Şişlerin genellikle standart boyutları vardır, bu nedenle optimum genişlik Kızartma tavası genellikle hemen hemen aynıdır - 30-40 cm. Böyle bir şişin üzerine 6-8 parça et konur. Kömürlerden gelen ısı yanlara gideceği ve yalnızca çevredeki havayı ısıtacağı için daha geniş bir ürün etkisiz olacaktır.

Üçüncü parametre ızgaranın derinliğidir. Normal boyut 15 cm derinliği tanımlar.Bu derinliğe sahip bir ürün, bir miktar kömür doldurmanıza ve üstüne etli şişler yerleştirmenize olanak tanır. Bu ızgara derinliğindeki etler genellikle yanmaz ve oldukça çabuk pişer. Daha derin bir mangal inşa edebilirsiniz, ancak bunun için daha fazla yakıt harcamanız gerekecek.

Diğer bir parametre ise ızgaranın yüksekliğidir. Nasıl olmalı? Optimum yükseklik boyunuza göre belirlenir. Et serbestçe pişerken elleriniz şişleri döndürebilmelidir. Üst kenarda şişlerin yerleştirileceği yarıklar açabilirsiniz. Birbirlerinden 4-6 cm mesafede yapılması gerekir.

İmalat malzemeleri

Kendi ellerinizle ne tür bir ızgara yapmalısınız, hangi malzemeden yapmak en iyisidir? Üretimi en basit malzeme metaldir. Kalın duvarlı demirden bir tür kutuyu kolayca kaynaklayabilir ve bacakları ona kaynak yapabilirsiniz. Hava erişimi için duvarların alt kısmına bir dizi delik açılmıştır. Bu en çok basit tasarım metal mangal. Yakacak odun, su ve şişler için yer sağlayarak tasarım karmaşık hale gelebilir. Ayrıca kendi borunuzu da kurabilirsiniz, böylece duman kızartmayı engellemez. Metal barbekülerin duvarları orta derecede kalın olmalıdır. Kalınlıkları 1 mm ve üzeri arasında değişmektedir.

Tuğladan bir ürün yapabilirsiniz. Bunun için özel bir yer hazırlamanız gerekiyor. Alan kiremit veya taşlarla döşenebilir, kumla kaplanıp sıkıştırılabilir, kullanılabilir. eski tuğla vb. Ahşabı bu amaçla kullanamazsınız: yanıcı olması nedeniyle güvenlik gereksinimlerini karşılamıyor. Ürün soba veya şömine şeklinde yapılabilir ve işlevlerini yerine getirebilir. Bu sebeple hiç kimse optimum boyut buraya sığmaz. İstenirse böyle sabit barbeküler bir çatı veya çardak ile donatılmıştır. Bu, yağmurda bile kebap ızgara yapmayı mümkün kılar.

Metal bir barbekü ızgarasını kendi ellerinizle kaynak yapabilirsiniz. Bunu yapmak için barbekü ızgarasının boyutlarını bilmeniz gerekir. Barbekü formu günlük hayatımıza oldukça sağlam bir şekilde yerleşmiştir ve yavaş yavaş şişlerin yerini almaktadır. Bu nedenle mangal yaparken ikili bir seçenek sunmanız gerekir:

• barbekü ızgarası kullanmak için;
• şişlerin altında.

Önce ölçülerle bir eskiz veya çizim yapılması tavsiye edilir. Ana parametrelere ek olarak yapının duvarlarının ve yanlarının yüksekliğini de belirtmelidir. Bacakların ayarlanabilir bir mekanizma ile donatılmış olması ideal olacaktır. Fritözü hazırlıksız bir yere kurarken yükseklik ayarı gereklidir. Daha sonra malzemeyi kesmeye başlayabilir ve doğrudan kaynak işine başlayabilirsiniz.

Konuyla ilgili sonuç

Kendin yap barbeküleri nadir olmaktan çok uzaktır. banliyö bölgeleri. Kendiniz ızgara nasıl yapılır? Çok sayıda tasarım var. Ayrı bir ocak kutusu ve yanmamış kömürleri toplamak için bir yeri, bacası ve yakacak odun depolamak için bir rafı olan yapılar vardır. Barbekünün ayakları sıkıca kaynaklanabilir veya yüksekliği ayarlanabilir. Bu ürün için özel bir üretim standardı yoktur. Mangal yaparken zaten tecrübesi olan kişilerden yardım isteyebilirsiniz. Tek bir kopya bile yapmış olan herkes onun birçok sırrını zaten biliyor.

Ürün donatılabilir Ocak. Kebapları pişirdikten sonra çay kaynatabilir veya üzerine garnitür hazırlayabilirsiniz. Et pişirmek için ticari olarak hazırlanmış kömürlerin kullanılması tavsiye edilir. Bunları 5-10 cm kalınlığında bir tabaka ile örtün. Şişlere kadar aynı miktar kalmalıdır. Tuğla yapılarİşi daha önce böyle bir işi yapmış bir ustaya emanet etmek daha iyidir. Yerden yüksekliği ellerin yüksekliğine eşit olmalıdır bükülmüş kollar kişi. Genellikle 75-125 cm'dir.

Modern piyasada çok sayıda mevcut çeşitli tasarımlarşiş kebap pişirmek için kavurma. Bu tür ürünlerin malzemesi ve parametreleri çok farklıdır. Kullanışlı, verimli ve dayanıklı bir ızgara nasıl seçilir?

Klasik ızgara, ayaklı çelik veya tuğladan yapılmış bir kaptır. dikdörtgen şekil dibine kömürlerin yerleştirildiği yer. Önceden marine edilmiş etler metal şişlere geçirilir ve sıcak fırının üzerine yerleştirilir. odun kömürü en az on santimetrelik mesafeyi koruyarak. Sayesinde Yüksek sıcaklık et kahverengileşmeye başlar. Eşit pişirmeyi sağlamak için şişler periyodik olarak ters çevrilir.

Kullanım yöntemine bağlı olarak barbeküler farklı tasarım özelliklerine sahip olabilir:

1. Katlanabilir mangallar. Katlanabilir kompakt tasarımı, hafifliği ve küçük boyutları sayesinde bu barbekü kolayca taşınabilir ve hatta elle bile taşınabilir. Katlanır Hollanda fırınları ince çelik saclardan yapılmıştır. Turistik geziler veya açık hava rekreasyonları sırasında et pişirmek için kullanılırlar. Ürünün dezavantajı sık ısıtıldığında deforme olabilmesidir. Bu nedenle katlanabilir barbeküler dayanıklı değildir.
2. Mobil kavurma makineleri. Ürünün tasarımı ince çelikten veya yoğun metalden yapılabilir. Mobil barbekünün özel bir özelliği, herhangi bir yere yerleştirilebilmesi sayesinde bacaklarda tekerleklerin bulunmasıdır. uygun bölge bahçede veya bir süreliğine çamaşır odasına koyun.
3. Sabit mangallar. Bu cihaz çok büyüktür ve üzerine monte edilmiştir. kalıcı yer. Sabit bir barbekü metal, taş veya tuğladan yapılabilir. Bazen yapımında çeşitli malzeme türleri kullanılır. Yağıştan korunmak için ve rahat kullanım mangalın üstüne bir kanopi monte edilir veya ürün basitçe çardaklara monte edilir. Bu ızgarada kebapları yılın her döneminde, hava şartlarından bağımsız olarak pişirebilirsiniz.

Klasik ızgara metal veya tuğladan yapılmıştır

Gazlı ve elektrikli barbeküler de mevcuttur. Evde şiş üzerinde et pişirmek için kullanılırlar. Ancak pek çok barbekü sever, bu seçeneğin kusurlu olduğunu düşünüyor çünkü yemeğin, kömürde pişirilen etlerde çok değerli olan "dumanlı" aroması yok.

Izgara seçim seçenekleri

Barbekü kavurma makinesinin doğru seçilmiş parametreleri yalnızca pişirilen et miktarını değil aynı zamanda yemeğin tadını da etkiler.

Metal kalınlığı

Satışta farklı alt ve yan tabaka kalınlıklarına sahip barbeküler bulabilirsiniz. En yaygın seçenek 2-4 mm'dir. 5-6 mm kalın duvarlı ürünler nadirdir.

Barbekü hazırlamak için bir kap için temel gereksinimler güç, güvenilirlik ve yüksek koruma yeteneğidir. sıcaklık rejimi. Düzgün seçilmiş duvar kalınlığı, ürünün ısıtıldığında deformasyonunu önler, böylece kullanım ömrünü uzatır.

Seçmek optimum kalınlık Duvarlarda ızgaranın ne sıklıkta kullanılacağını belirlemelisiniz. Bir yazlık kavurma makinesi genellikle ayda on defadan fazla kullanılmaz. Bu nedenle 2–4 mm kalınlığındaki malzemeden üretilen ürünleri satın alabilirsiniz. Duvarlar ne kadar ince olursa hareket etmesi o kadar kolay olur.

Catering işletmelerinde barbekü günde beş saatten fazla çalışabilir. Böyle düzenli bir kullanım için duvar kalınlığının çok daha fazla olması gerekir.

Genişlik

Genişlik ise kullanılacak et rendesi ve şişin büyüklüğüne göre belirlenir. Standart boyut 30 cm'ye kadar kabul edilir, bazen 40 cm'lik bir genişlik uygulanır. Izgara ne kadar geniş olursa şişlerdeki et o kadar hızlı soğur.

Uzunluk

Uzun bir kızartma tavasına karar vermeden önce ortalama olarak tek seferde ne kadar et pişirileceğini tahmin etmeniz gerekir. Temel olarak barbeküler 80 - 90 cm standart uzunlukta üretilmektedir. Bu boyut 8-100 şiş ve orta boy etleri kızartmak için tasarlanmıştır.

Derinlik

Izgaranın optimum derinliği 15 cm olarak kabul edilir.Parametreler, şiş üzerindeki etten sıcak kömürlere olan mesafe dikkate alınarak belirlenir. Boyutu 10 cm'yi geçmemeli ve en az 5 cm olmalıdır.

Eti kömürden çok uzağa koymak, et suyunun dışarı çıkmasına izin vermez ve sonuçta yemeğin kurumasına neden olur. Yakın konum, etin üst kısmının hızla yanmasına katkıda bulunurken aynı zamanda iç kısmının çiğ kalmasına da katkıda bulunur.

Birçok fritöz modeli yanları ve alt kısmı delikli olarak üretilmektedir. Ama göre deneyimli ustalar Barbekü hazırlarken basit mangallardaki havalandırma delikleri yemeğin kalitesini etkilemez.

Rüzgarlı havalarda mangal pişirirken yan duvarlardaki delikler, kömürlerin yanmasını bile zorlaştırır. Deliklerin yakınında et daha hızlı kızarır ve şişin orta kısmı yarı pişmiş kalabilir.

Havalandırma delikleri yalnızca barbekülerde kullanılır. çift ​​dip noktası. Deliksiz basit kızartma tavaları satın almak daha iyidir. Özel bir fan kullanarak akkorluğun homojenliğini düzenleyebilirsiniz.

Çift dip noktası

Çift tabanlı şiş kebap kapları sayesinde hava boşluğu Aşağıdaki iki tabaka arasında kömürün eşit şekilde ısıtılması sağlanır. Bu barbeküler, sıcaklığı kontrol etmenizi sağlayan bir damper ile donatılmıştır.

Çift dipli mangallarda ısı bir kül sandığında toplanır. Bazı modellerde alt tarafa yerleştirilmiş özel ızgaralar bulunur. Bu tür cihazlar, giriş nedeniyle sıcaklığı korumanıza izin verir yeterli miktar kömürlere hava.

Kapak

Kapaklı ızgaralarda et, balık veya sebzeler daha hızlı ve eşit şekilde pişirilir. Bulaşıklar duman kokusuna doyar ve dumanlı hale gelir. Ayrıca kaplamayı kullanarak pişmiş kebabı uzun süre sıcak tutabilirsiniz.

Katlanır raf

Geliştirilmiş modeller yalnızca çift taban veya kapağı değil aynı zamanda katlanır raflar çeşitli boyutlar. Böyle duvar masası Aniden yanan kömürleri söndürmek için bir kap içerisine su koyabilir veya pişirme sırasında etin üzerine dökülen sosu koyabilirsiniz.

Barbekü türleri

Dayanıklılık ve güvenli kullanım Barbekünün tasarımı büyük ölçüde yapıldığı malzemeye bağlıdır. En yaygın seçenek metal mangal Barbekü için. Sabit ürünler için tuğla veya taş kullanılır. Her fritöz tipinin kendine göre avantajları vardır.

Dökme demir

Dökme demir ızgaralar en dayanıklı olarak kabul edilir. Bu malzeme yanmaz ve deforme olmaz. Dökme demir barbeküler sabit veya katlanabilir olabilir.

Başlıca avantajları şunlardır:

• Hızlı hazırlık. Dökme demirin ısınması çeliğe göre daha az zaman alır. Malzeme yüksek sıcaklıkları uzun süre koruyabilmektedir.
• Yüksek aşınma direnci. Dökme demir kızartma tavası, pozitif korozyon önleyici özelliklere sahiptir ve yüz yıldan fazla dayanabilir.

Bu tür barbeküler estetik özelliklere sahip olabilir, çünkü dökme dekoratif dökme demir parçaların yardımıyla ürünü çeşitli tarzlarda tasarlayabilirsiniz.

Çelik

Çelik saclardan yapılmış fritözler en popüler ve uygun fiyatlıdır. En hafif malzeme en fazlasını üretmek için kullanılır çeşitli modeller Barbeküler Birçoğu paslanmaz çelikten yapılmıştır çelik parçalar. Ürünlerin avantajları şunları içerir:

• uzun servis ömrü;
• düşük maliyetli;
• nispeten hafif.

Çok olumlu taraflar Sadece duvarları en az 3 cm kalınlığında olan barbeküler vardır. İnce çelik saclara sahip katlanabilir modeller, dışarıya çıkarken yanınıza alınabilecek ek fritöz olarak kullanılır. Hafiftir ve monte edildiğinde küçük bir kutuya sığar, ancak kullanım ömrü kesinlikle kısadır. İnce Çelik levhalar Yüksek sıcaklıklarda hızla yanar ve şekil değiştirir.

Tuğla

Tuğla barbeküler uzun süreli kullanıma yönelik sabit yapılardır. Yapımları bir temel gerektirir. Tasarımlar çok çeşitli olabilir. Genellikle bu tür tuğla mangallar dekorasyona dönüşür Yazlık ev.

Barbeküler için ısıya dayanıklı güçlü tuğlalar kullanılır. Etin daha hızlı pişmesini sağlamak için kabın dibine koyun. bir metal levha. Mangallar bir kapak ve bir baca ile donatılmıştır. Bu tasarım yılın herhangi bir zamanında barbekü pişirmenize olanak sağlar.

Ayrıca bir tuğla ızgaranın avantajları şunlardır:

• dayanıklılık - malzeme ısıtıldığında deforme olmaz ve paslanmaz;
• ısıyı uzun süre muhafaza edebilme yeteneği - yüksek seviyeısı kapasitesi, eti minimum miktarda yakıt kullanarak verimli bir şekilde pişirmenizi sağlar;
• estetik - tuğladan alışılmadık sanatsal yapılar inşa edebilirsiniz.

Dezavantajlar bazen binanın büyüklüğünü ve kurulumun karmaşıklığını içerir.
Aralarından uygun bir ızgara seçin mevcut modeller zor değil. Bunun için barbekü cihazının yılda nerede ve kaç kez kullanılacağını belirlemeli ve gerekli tüm gereksinimleri karşılayan kaliteli bir ürün seçmelisiniz.

Metal bir ızgara yapmak en kolay olanıdır. Bu nedenle özellikle kendi elleriyle bir şeyler yapmayı seven ve kırda veya doğada sürekli dinlenmeyi seven insanlar arasında en yaygın olanıdır.

çeşitler

Metalden yapılmış barbeküler:

Taşınabilir olanlar tamamen veya kısmen katlanabilir olabilir.

Katlanır ürünler

İlk tür tek tasarım katlanabilir taşınabilir kasa. Bu metal barbeküler turistler için tasarlandı. Bu nedenle özellikleri şunlardır:

• küçük boyutlar;
• nispeten hafif.

Bu tür barbekülerin çizimlerinin çoğunda 45x26x16 cm (UxGxY) boyutlarında bir mangal bulunmaktadır. Büyük bir firma için pek uygun değil çünkü kebabın pişirilmesi çok uzun sürecek.

Doğru katlanır barbekülerin bir diğer özelliği de özel malzemedir. Üretimleri için kullandıkları ince ateşe dayanıklı paslanmaz çelik. Aynı zamanda tüm ilmekler de kendi ellerinizle yapılır. Bu sayede ızgara oldukça hafif çıkıyor.

Paslanmaz çeliğin kurumdan temizlenmesi çok kolaydır. Bir bezle silmeniz yeterli, ayna görünümüne geri döner. Bu nedenle sırt çantanıza katlanır bir barbekü koyabilir ve içindeki bir şeyin kirlenmesinden endişe duymazsınız.

Katlanır barbeküler de sacdan yapılmıştır. Yukarıdaki boyutlara sahip olabileceği gibi daha büyük de olabilirler. Ürünler biraz ağır olduğundan kısa yolculuklar için uygundur. Bu tür tasarımlar iyi seçenek arabada çok az yer olduğu durumlarda.

Katlanabilir ve sabit modeller

Taşınabilir, tamamen katlanabilir barbeküler de kompakt bir şekilde katlanabilir. Bununla birlikte, kompaktlık katlanır olanlardan daha kötü olacaktır. Sonuçta, şema büyük boyutlu parçalar sağlıyor. Aynı zamanda yaratıcılar 1 m yüksekliğinde raflar kullanın. Katlanır bir barbekünün benzer elemanlarından çok daha büyüktürler. Katlanabilir portatif barbeküler, büyük boyutları ve yükseklikleri sayesinde barbekü hazırlarken büyük rahatlık yaratır.

Kısmen katlanabilir modeller ve çizimleri bacakların çıkarılması imkanını sağlar. Kavurma makinesi tek parça bir yapıdır.

Sabit olanlar ağırdır ve yalnızca avluda taşınabilirler. Çok sayıda dekoratif ile ayırt edilirler güzel unsurlar. Birçoğu öyle. Bu tür barbeküler, katlanabilir yapılarla neredeyse aynı olan bir mangallara sahiptir. Diğer tüm unsurlar güzel bir şekilde tasarlanmıştır ve yaratıcının hayal gücüne bağlıdır. Çoğu zaman bu tür barbeküler masal karakterlerine, trenlere, arabalara ve diğer nesnelere benzer. Birçok sabit barbekü, çatılı bir çerçeveye yerleştirilmiştir.

İdeal model

Özellikleri kavurma makinesinin şekline bağlıdır. Her şeklin kendi optimum boyutu vardır.

İdeal bir klasik dikdörtgen metal barbekünün çizimi aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Genişlik – 250 mm. Bu 6-8 parça et almak için yeterlidir. Bu değer ile boylamasına yan duvarlardan gelen ısı, ortadakiler dahil tüm parçalar tarafından alınır. Bu ısı, altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için gereklidir. Genişliği büyütürseniz orta parçalarda kabuk kalmaz.
2. Uzunluk – yaklaşık 1 m. Şiş başına 8-12 cm olmasına dikkat edilir. Her iki tarafta da 5 cm kenar boşluğu dikkate alınır. Bir metre uzunluğundaki ızgaraya 8 şiş yerleştirebileceğiniz ortaya çıktı. Bu ortalama bir şirket için oldukça yeterli. Daha fazla uzatmamalısınız çünkü aşçı bir uçtan diğer uca koşmak zorunda kalacaktır. Tek bir yerde durmak daha uygundur.
3. Yükseklik – 200 mm. Optimum yükseklik 150 mm'dir. Ancak yakacak odun farklıdır ve kendi miktarda ısı üretir.
4. Dikey kesikler uzunlamasına yan duvarlarda. Uzunluğu 50 mm. Bu değer, yakacak odun türüne bağlı olarak şişlerin yüksekliğini seçmenizi sağlayacaktır. Et kömürlerden 30-70 mm uzakta olmalıdır.
5. Alt kısımdaki delikler. Birçoğu olmalı. Her deliğin çapı olmalıdır 10-15mm. Delikler ve delik sıraları arasındaki mesafe 20-30 mm'ye ulaşmalıdır. İdeal bir barbekünün çizimleri ağ tabanlı bir taban içerebilir. Bu seçenek daha iyidir çünkü kömürlere hava akışı artar. Ağ, çapı 4 mm'den büyük telden yapılmalıdır.
6. Kalınlık metal duvarlar - 2 mm ve daha da iyisi 4-6mm. Bu, uzun vadeli hizmetleri ve barbekü pişirmek için gerekli ısının oluşturulması.
7. Tüm yapının yüksekliği aşçının yüksekliğine bağlıdır. Çoğu durumda - 1 m.

Ayrıca okuyun: Kır ızgarası: MM 20, MM 26 ve diğer modeller

Mükemmel model nasıl yapılır?

İlk önce ihtiyacın var kendi çizimini çiz. Bu durumda yukarıdaki kurallara uyulur. Çizim, her bir yan duvarın boyutlarını belirlemenizi sağlayacaktır. Çizim yapılırken ızgaranın sökülme ihtimalinin uygulanması belirlenir. Mümkünse yan duvarların uzunluğu 2 cm artırılmalıdır. Bu ilave santimetreler kavisli kenarlar olacaktır. Yani direklere bitişik olacak her iki tarafın 1 cm'sinin 90° açıyla bükülmesi gerekecektir. Herhangi bir kızartma tavasının kenarlarının alt kenarından 1 cm'lik kısmın da katlanması gerekir. Bunu yapının içinde yapıyorlar.

Hazırlanan çizime göre hazırlananları kes metal levha Ve profil borusu veya köşeler. Alt kısımda delikler açılır. Boyuna yan duvarlarda yuvalar yapılır. Tamamen katlanabilir bir yapı oluşturulması durumunda raflarda iki adet uzun açıklık yapılır. Uzunlukları kızartma tavasının yüksekliğine eşit olmalıdır. Açıklıklardan geçecek hayali çizgiler dik açı oluşturmalıdır.

Kendi ellerinizle ayrılmaz bir barbekü oluşturursanız, önce yanları kaynaklayın. Daha sonra raflar onlara kaynak yapılır. Kaynak yapmanıza gerek yok. Bu, tasarımın taşınabilirliğini artıracaktır. Bu durumda her bir raf çifti “H” harfi şeklinde yapılmalıdır. Bu durumda rafların uçları yatay bölmeden 1-2 cm daha yüksek olmalıdır. Güvenilir sabitleme için, rafların üst hizasında kızartma makinesinin yanlarına 2x2 cm boyutlarında 4 adet çıkıntılı metal kare kaynak yapılabilir. Bu karelerin ve rafların "" harfi şeklinde kancalarla sabitlenmesi gerekecektir. P".

Daha fazla stabilite sağlamak için direklerin uçlarını keskinleştirerek onları yere sabitleyebilirsiniz.

Boğazlı model

Bu ızgara büyük bir şişeye benziyor. Tasarım üç bölümden oluşmaktadır:

1. Geniş silindir. Yüksekliği 180-200 mm'dir.
2. Kesilmiş bir koni. Yükseklik – 100-150 mm.
3. Dar silindir. 100-150 mm yüksekliğe sahiptir.

Alt kısımda çok sayıda delik vardır. Sadece altta değil aynı zamanda yan duvarlarda da bulunurlar. Üst kısımlar 130 mm yükseklikte yapılır. Yan deliklerin varlığı çok ilginç özellik. Etin içinden ete çok fazla oksijen ulaştığı için uygun ızgaralarda bu tür delikler olmamalıdır. Etteki kimyasal süreçleri değiştirir ve yemek olması gerektiği gibi olmaz.

Ancak etin bu ızgarada pişirilmesi durumunda durum böyle değildir çünkü mangalda o kadar çok odun yakılır ki, yan delikler kömürler tarafından tıkanır. Kömürlerin kademeli olarak yanması ile delikler serbest hale gelecektir ancak bu ana kadar etin pişirme işlemi tamamlanmıştır. Sonuç olarak ahşabın bir kısmı israf edilir.

Birçok insan hayal bile edemiyor İyi dinlenme aromatik barbekü olmadan doğada. Zanaatkarlar kendi elleriyle tuğla ızgara yapabilirler. Bu sadece yerinde bir oturum için gereklidir.

Doğaya çıktığınızda hurda malzemelerden kompakt bir yapı oluşturabilirsiniz. Ve bir yazlık için barbekü ile donatılmış bir çardak daha uygundur.

İnşaata nereden başlamalı?

Nerede barbekü yapmak istediğinizi düşünün. Bunun için bir rekreasyon alanı seçmek daha iyidir.

Unsurlardan korunmaya dikkat edilmelidir. Ev yapımı bir ocak monte edilebilir Yazlık, gölgelik altında veya kısmen açık verandada.

Ustalar genellikle çözümü üstlenirler Karmaşık görevçok işlevli bir fırın şeklinde ızgara nasıl yapılır.

Ortalama boyut göstergeleri: genişlik – 1,6 m; yükseklik – 1,6 m; derinlik - 0,8 m Çok işlevli bir fırın için, örneği şerit temel olan bir temel yapılması gerekir.

Master genellikle karmaşık bir tasarımı çeşitli işlevsel eklentilerle tamamlar:

• Nişler. Şişleri ve diğer eşyaları saklamak için kullanışlıdırlar.
• Çentikler. Yakacak odun şöminenin yanında kuruması için içlerinde saklanır.
• Atmak. Mevcut olduğunda kurulur gerçek fırsat iletişimi azaltın. Ellerinizi veya bulaşıklarınızı yıkamak uygundur.

Şöminenin yakınına banklı bir masa yerleştirilmiştir. Sahibi, finansal yeteneklerine ve zevk tercihlerine bağlı olarak, bütçeden veya pahalı seçeneklerden mobilya seçmekte özgürdür.

Barbekü çizimleri doğru bir proje oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Sonuçta konunun sadece teknik yönünü değil aynı zamanda estetik bileşeni de hesaba katmak gerekiyor.

Izgara fotoğrafına bakarsanız kompozisyonun merkezi unsuru olmalıdır. Çevredeki tüm nesnelerin birleştirilmesi önemlidir.

Tuğla ızgara inşaatı

Tasarım sağlam bir temelin inşasını içerir. Kum, çakıl, çimento ve benzeri maddelerden yapılır. ateş tuğlaları. İnşaat aletlerine ek olarak, çözümü hazırlamak için ustanın özel ataşmanlı bir matkaba veya beton karıştırıcıya ihtiyacı olacaktır.

Takviye ağları ile takviye çubuklarının hazırlanmasının yanı sıra metal köşeler donanım ile. Usta, kaplamayı oluşturmak için malzemeyi önceden hazırlar.

Aşamalı inşaat

İnşaat sahasını işaretlerler ve işaretleme yaparlar. Daha sonra 0,6 m genişliğinde ve 1,6 m uzunluğunda bir çukur oluşturulur.

0,6 m derinliğe kadar çıkarın üst katman toprak.

Kumdan bir yastık yapın. Kalınlığı 10 cm'den az olmamalıdır. Yastık iyice sıkıştırılmalıdır. Kalıp çukurun çevresine yerleştirilir.

Bir sonraki aşama takviyenin örülmesidir. Metal çubuklar kafes şeklinde birbirine bağlanır ve çukurun dibine indirilir.

Not!

Yapmak çimento harcı ve kalıbın içine dökün. İçeride hava kalmaması için metal bir çubukla delinmesi gerekir.

Pişirmek için çimento karışımı 150 ve 200 kaliteler uygundur. Çözeltiye kırma taş ve kum da eklenir. Çimento, kum ve kırma taşın orantılı oranı 1:3:5'tir. Çözüm ayrıca kumun ne kadar ıslak olduğuna bağlı olarak 1 veya 2 kova suya da ihtiyaç duyacaktır.

Sıkıştırılmış çözelti düzleştirilir ve düzleştirilir. Tuğlalar için düz bir taban yapmalısınız.

Su yalıtımı için çatı keçesi ve özel mastikler kullanılır.

Temel sertleştiğinde döşemeye başlayabilirsiniz.

Ustanın bilmesi gereken nüanslar

Fırın tuğlası mükemmel yangın direncine sahiptir, ancak soğukta kırılgan hale gelebilir. Bu nedenle tuğla ızgaralı bir çardak en iyi seçenektir.

Not!

Başlamadan önce inşaat işi malzeme suya batırılır. Tuğlalar sıvıyı emebilir ve bu durum olumsuz yönde etkilenebilir. performans özellikleriçözüm.

Karışımın kendisi diğer bileşenlerden hazırlanır ve kıvam bakımından farklılık gösterir. Çimento, kum ve sönmüş kireçten 1:3:1 oranında üretilir.

Döşeme köşelerden başlar. Uzunluk arka duvar 3 tuğla ve yanlarda 2,5 tuğladır. Genişlik en az 1,5 tuğla olmalıdır. Döşeme işlemi sırasında usta, tuğlanın yüzeyine bir çekiçle hafifçe vurarak tuğlayı bitişiktekine yakın bir şekilde yerleştirir.

Metal yapı

Metal mangal, nasıl kullanılacağını bilen bir usta tarafından yapılabilir. kaynak makinesi. Zanaatkarın sac demire, metal köşelere veya takviye parçalarına, aynı boyutlarda ızgaralı bir tepsiye ve şerit metreli bir işaretleyiciye ihtiyacı olacaktır.

Tasarım, destek ayakları üzerinde derin bir kızartma tavasıdır. İstenirse, sahibi barbeküyü bir tütsü odası ile donatabilir, daha sonra hane halkı her zaman doğal tütsülenmiş lezzetlerin tadını çıkarma fırsatına sahip olacaktır.

Not!

Deneyimli ustalar ev yapımı barbekü yapma konusunda ellerini deneyebilirler. Birbirine bağlı iki silindirden bir ızgara-tütsühane oluşturulur. Ustanın bir öğütücü ve matkapla çalışma becerisine ihtiyacı olacak.

Baca borudan, ayaklıklar, kulplar ve bacaklar metalden yapılmıştır. Menteşeler, somunlar ve cıvatalar, özel emaye ve fitil hazırlamanız gerekir. Silindirden çıkan barbekü kendi takdirinize göre dekore edilebilir.

Bu konudaki en önemli şey yaratıcı bir yaklaşımdır.

DIY barbekü fotoğrafı

Kimsenin bir kulübede barbekü yapmanın tatilcilerin onsuz yapması zor bir şey olduğunu iddia etmesi pek olası değildir. Ama ızgarayı mutlu etmek için uzun zamandır ve bu “tek seferlik” bir şey değil, tüm kurallara göre tasarlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, yazlık evin büyüklüğünü ve özelliklerini dikkate alırken, yere ve özellikle ızgaranın yapılacağı malzemeye karar vermeniz gerekecektir. Bu nedenle öncelikle boyutlarına karar vermeniz gerekiyor. Nasıl yapılır?

Barbekü ızgarasının boyutu nasıl hesaplanır

Barbekü tasarlamaya başlamadan önce, yalnızca barbekü için geçerli olan tüm standartları değil, aynı zamanda kendi isteklerinizi de dikkate almanız gerekir. Birincisiyle ilgili olarak: Izgaranın tasarımı için bazı standartlara sahip olması boşuna değildir, çünkü bunlar belirleyicidir. en iyi yol et kızartmak. Hiçbir şey belirtilen ölçülerden sapmanızı engelleyemez ancak bu kaliteyi ve kızartma süresini etkileyecektir. Barbekünün büyüklüğüne ilişkin istekleriniz, onu nereye koyacağınız, site peyzajına sığıp sığmayacağı, ne kadar alan ayırmayı düşündüğünüz vb. ile belirlenir.

Fotoğrafta modern bir VEGA ızgara gösterilmektedir

Dikkate alınması gereken ilk şey barbekünün uzunluğudur. Bu parametre ızgaraya aynı anda kaç şiş konulabileceğini belirler. Sessiz aile toplantılarını tercih ediyorsanız ızgaranın çok uzun olmasına gerek yoktur. Ancak büyük bir şirketteki gürültülü kutlamalar için, herkes için eti tek seferde kızartabilmeniz için ızgaranın uzunluğunu artırmak daha iyidir. Bu durumda en uygun uzunluk bir metre olacaktır, bu da bir düzine şişi serbestçe yerleştirmenize olanak sağlayacaktır. Daha da uzatabilirsiniz, ancak daha sonra stabilite için ek bacaklara ihtiyacınız olacaktır.

Evrensel bir portatif ızgara böyle görünüyor

Izgaranın genişliği daha az önemli değildir. Şişler genellikle aynı uzunlukta yapıldığından genişlik standart bir değer olarak kabul edilir, yaklaşık 30-40 cm, bu, 6-8 parça etin kızartılmasından ödün vermeden şişin üzerine dizilmesine olanak tanır. Izgarayı daha geniş tasarlarsanız havaya daha fazla ısı salacak ve daha hızlı soğuyacaktır. Ayrıca kızartmak daha fazla zaman alacaktır.

Izgaranın derinliği diğer önemli bir parametredir, hatta diğerlerinden daha önemlidir. Doğru seçilen derinlik etin yanmasına izin vermeyecektir. Genellikle 15 cm yeterlidir, bu mesafe üzerine kömür dökmek ve şişleri yerleştirmek için yeterlidir.

Izgarayı daha derin hale getirebilirsiniz ancak çok daha fazla yakacak oduna ihtiyacınız olacağını unutmayın.

Tamamen kendi isteklerinize bağlı olan son parametre ise boydur. Burada her şey basit: Etin fazla bükülmeden kızartılmasının uygun olması için bunu boyunuza göre belirlemelisiniz. Tipik olarak, böyle bir barbekü yaklaşık olarak bel yüksekliğinde yapılır.

Ve unutmamanız gereken son şey şişlerin yuvalarıdır. 6 cm'lik bir mesafe oldukça yeterlidir.

Tasarım

Barbekü ızgarasının boyutları sadece sahibinin isteklerine değil aynı zamanda tasarıma da bağlıdır. Izgaranın yapıldığı malzeme de katkı sağlar. En basit ve en iddiasız olanı metal bir yapı olacaktır. Bu, bacaklara yerleştirilen delikleri olan sıradan bir kutudur. Bacaklar kaynak yapılabilir veya hemen çıkarılabilir.

Yakacak odun, şiş ve yardımcı eşyaların depolanması için bölmeler eklenerek metal bir barbekü daha karmaşık hale getirilebilir. Mangalın boyutlarının az çok standart olmasına rağmen yapının hacmi tam boy değişebilir. Şube sayısına bağlıdır. Dumanın barbekü hazırlama sürecini engellememesi için bazı barbeküler bacalarla da donatılmıştır. Taş barbeküler tasarıma bağlı olarak birbirinden önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

Taş barbeküler, taşınabilir demir olanlardan farklı olarak, onlar için özel olarak belirlenmiş bir alan gerektirecektir, bu nedenle, alanın ne kadarını barbekü ihtiyaçlarına ayırmaya hazır olduğunuzu önceden düşünmelisiniz. Alanın büyüklüğü barbekünün büyüklüğüne bağlıdır.

Alanın taş, küçük kırma taş, kum, kiremit - yeterli ne varsa döşenmesi gerekiyor dayanıklı malzemeler kazara düşen bir kömürden alev almayacak. Ahşap kullanımı kesinlikle yasaktır.

Taş barbekünün uzunluğu ve genişliği, tahsis edilen alanın boyutuna bağlıdır, ancak derinlik ve yükseklik, metal benzerleriyle aynıdır. Yaratıcı olabilir ve ocak veya şömine şeklinde bir tuğla ızgara yerleştirebilirsiniz, bu durumda tüm boyutları yalnızca hayal gücünüz tarafından belirlenir. Bu tür ızgaralar daha işlevseldir; üzerinde sadece et kızartmakla kalmaz, aynı zamanda akşamları şömine başında da oturabilirsiniz.

Mangalın türü ne olursa olsun üzerine gölgelik yapmak iyidir. Bu, bir çadır şeklinde geçici bir yapı veya özel olarak inşa edilmiş bir çardak olabilir.