Site bölümleri
Editörün Seçimi:
- Sayıların çekimine yönelik yetkin bir yaklaşımın altı örneği
- Kışın Yüzü Çocuklar için Şiirsel Sözler
- Rusça dersi "isimlerin tıslamasından sonra yumuşak işaret"
- Cömert Ağaç (mesel) Cömert Ağaç masalına mutlu son nasıl eklenir?
- “Yaz ne zaman gelecek?” Konulu çevremizdeki dünya hakkında ders planı.
- Doğu Asya: ülkeler, nüfus, dil, din, tarih İnsan ırklarını aşağı ve yukarı diye ayıran sahte bilimsel teorilerin rakibi olarak gerçeği kanıtladı
- Askerlik hizmetine uygunluk kategorilerinin sınıflandırılması
- Maloklüzyon ve ordu Maloklüzyon orduya kabul edilmiyor
- Neden ölü bir anneyi canlı hayal ediyorsun: rüya kitaplarının yorumları
- Nisan ayında doğan insanlar hangi burçlara sahiptir?
Reklam
Dünyanın en büyük fırını. Rus sobaları. Rus sobasının işlevleri |
Rus sobaları var farklı boyutlar Ve farklı tasarımlar- bir ocak ve bir ısıtma kalkanı ile basit ve daha karmaşık. Bu sobalar neredeyse evrenseldir ancak bazı dezavantajları da vardır. Böylece, hazırlıklarının gözlemlenmesini gerektiren bazı yemeklerin hazırlanmasını zorlaştırırlar: Bir Rus fırınının potasında bunu gözlemlemek neredeyse imkansızdır. Rus sobalarının en büyük dezavantajı, yerden 900 mm'ye kadar mesafede bulunan soba ocağı seviyesinden başlayarak ısı yaymaları ve odanın ocağın altında bulunan kısmının ısınmamasıdır. yukarı. Bir Rus sobasındaki yakıtın tamamı fırının her noktasında aynı anda yanmaz. Böylece yakıtın ağza daha yakın olan kısmı, ağızda bulunana göre çok daha hızlı yanar. arka duvar. Bunun nedeni, yanma için gerekli olan oksijenin çoğunun ağızda tüketilmesi ve çok azının arka duvara ulaşmasıdır. Burada orta büyüklükteki fırınlar dikkate alınmaktadır. Küçük veya büyük bir fırına ihtiyaç duyulursa, tamamen aynı şekilde, yalnızca küçültülmüş veya büyütülmüş biçimde yerleştirilir. Kullanılan cihazlar aynıdır. Semaversiz basit bir Rus sobasının detaylarına bakalım (Şek. 180). Fırın, fırının boyutlarından 100 mm daha büyük, sağlam bir temel üzerine inşa edilmiştir. Alt kısmında kalır boş alan- fırının ön kısmında delik bulunan bir fırın. Fırın, fırın ekipmanlarını depolamak için kullanılır: kulplar, pokerler, kepçeler vb. Çanak altı tuğla tonozla, şeritle, köşeyle veya başka biçimli çelikle, beton kirişlerle veya ahşap bloklar, hangi beton veya ahşap döşeme. Levhalar kalın, planlanmamış olarak alınır. Yangın açısından en güvenli olanı betonarme veya beton levhalar veya çelik veya beton kirişler üzerine tuğla döşemedir. Uçları duvarın duvarlarına en az 50 ve tercihen 100 mm kadar uzanmalıdır. Döşeme hizasında sobanın ön kısmından soğuk soba yapılır. Ahşap zemin üzerinde kuvvetli ısınmayı önlemek için, iki veya üç kat keçe izolasyonunun ıslatılması gerekir. kil çözeltisi ve her iki tarafı da önceden boyanmış çatı kaplama çeliği ile kaplanmıştır. Bu tür bir yalıtım, levhaları aşırı ısınmaya karşı korur ve dolgunun ocağın altından dökülmesini önler. Beton levhalar veya tuğlalar arasındaki dikişler herhangi bir solüsyonla kaplanmalıdır. Ayrıca ahşap parçalara, ahşap böceklerine ve ahşap mantarlarına karşı bir antiseptik ile ön işlem uygulanmalıdır. Ön tarafta, fırının ocağı seviyesinde, yerden yaklaşık 800-900 mm yükseklikte, üzerine döküm döşemenin en iyi olduğu tuğladan yapılmış düz bir platform olan bir ocak monte edilmiştir. brülörsüz demir soba. Plaka, tuğla platformunu hızlı tahribattan korur ve bulaşıkların üzerinde taşınmasını kolaylaştırır. Direğin üzerinde dikdörtgen bir delik bırakılır - direk penceresi. Direğin üzerine çeşitli tabaklar yerleştirilir. Direk penceresi bir tuğla kemer veya iki parça köşebent veya şerit çelikle kaplıdır. İLE ön taraf Daha az ısındığı için açılı çelik ve iç şerit çelik koydular. Borunun üst kısmına giren köşenin geniş rafı daha fazla ısınır. Kurallara göre yangın güvenliği Burada ahşap kirişler kullanılamaz. Bunun yerine beton bir kiriş döşeyebilirsiniz. Listelenenler dışındaki tüm diğer durumlarda, sobaları güçlü ısıtmalı yerlere döşerken çelik kullanılması tavsiye edilmez, çünkü ısıtıldığında duvarları genişletir ve tahrip eder. Direğin karşısında yer alan ana kısım fırınlar - delikli bir pişirme odası (pota) - odanın ön duvarında dikdörtgen şeklinde veya tonoz şeklinde olabilen bir kaş (ağız). Ağız, fırına yakıt koymak ve yiyecek içeren tabakları yerleştirmek için kullanılır. Ağzın üstünde, fırının tepesine kadar, fırının tepesinden itibaren en az 180 mm yüksekliğinde bir gaz eşiği olan bir duvar vardır. Fırının tavanı ocaktan itibaren ön kısmına göre en az 50 mm yükseltilmelidir. Bu, sıcak gazların her zaman ağzın üstünde bulunan tonoz altı alanda olması ve sadece tonozu değil aynı zamanda fırınların altını da ısıtması için gereklidir. Bu şekilde tutulan sıcak gazlar burada tamamen yakılarak fırının ısıtılmasına yardımcı olur. Böyle bir eşik yoksa sıcak gazlar atmosfere kaçacaktır. Ağzın sağında (veya sağında ve solunda) bulunan direğin içinde kül tablası veya kül çukuru adı verilen çöküntüler bulunur. Genellikle çeşitli tabaklar veya kül içerirler. Fırının ağzı bir damper (damper) ile kapatılmaktadır. istenilen şekil bir veya iki kulplu. Direğin üzerinde, dumanın boruya girdiği yerden toplandığı bir çapraz boru (10) (devrilmiş bir kutu gibi) vardır. Sobanın sigara içmesini önlemek için ocaktan üst boruya kadar olan mesafe soba ağzının yüksekliğini 220 mm'den (üç sıra duvar) geçmemelidir. Aşırı boru, yani fırının ağzından görünümün kendisine kadar olan dumanlı geçiş, tuğlanın kesilmesiyle elde edilen çıkıntılarla değil, kademeli olarak daralmalıdır. Bu koşullar altında sobadan hala duman çıkıyorsa dumanın nedeni bacada aranmalıdır. Gazlar bacaya kaçtığında kıvılcımları yakalamak için, izleyicinin veya vananın önüne eğimli özel bir duvar monte edilir ve baca duvarlarından düşen kurumun da toplandığı bir tür kutu oluşturulur. Manzaranın önüne sıkıca kapanan bir kapı yerleştirilmiştir. Fırın ya tek bir vana ile ya da tek bir görünüm ile kapatılabilir, ancak her ikisi ile aynı anda ya da üzerinde borunun başladığı iki vana ile daha sıkı kapatılır. Vananın iyi bir başlık olan görünümün üzerine monte edilmesi tavsiye edilir. Fırının en önemli kısmı pişirme haznesidir. Özellikle tonozun inşası için inşaatı için tuğla seçilmelidir. Pişirme odasının duvarları farklı kalınlıklarda olabilir. İnce duvarlar çabuk ısınır ama aynı zamanda çabuk soğur; kalın duvarlar ise tam tersini yapar. Duvarların normal kalınlığı bir tuğlanın 3/4'ü kadardır (düz ve kenarda tuğla), ancak 1 tuğla daha iyidir. Fırının önündeki ön dış ve iç duvarlar 1/2 tuğladan yapılmıştır. 180. Rus sobasının detayları 181. tonoz biçimi Oda kemeri ağza doğru eğimli olmalıdır. Odanın üzerine bir tavan (18) monte ederken, fırının üst düzlemi düz olmalıdır. Tonoz eğimli yapıldığından üzerine kum dolgusu 17 şeklinde bir tesviye tabakası düzenlemek gerekir. Bazı soba üreticileri dolguyu küçük kırma tuğla üzerine kil harcı ile değiştirir. Bölme, pişirme odasının alt kısmında bulunur. Bunu tamamlamak için düzgün ve pürüzsüz bir tuğlaya ihtiyacınız var. Zemin harç kullanılmadan kuru olarak serilir. Başlamadan önce, ısıyı biriktiren ve eşit şekilde ısınan bir malzemeden dolgu 4 yapılması gerekir. İyi bir dolum, unlu mamullerin alt taraftan normal şekilde pişmesini sağlar. Kaba kum ile karıştırılmış kırık cam(çarşaf, şişe vb.) veya parçacık büyüklüğü 150-180 mm olan çakıl veya kırma taşla. İnce çakıl veya kırma taş kullanılıyorsa kumla karıştırılmalı ve üstüne 20-30 mm kalınlığında kaba kum dökülmelidir. Tüm yakıtın eşit şekilde yanmasını sağlayacak şekilde, haznenin arka duvarına doğru hafif düzgün bir yükselişle (30-50 mm) altına yerleştirin. Taban yatay yapılırsa, çok yavaş yanan yakıt sobayı zayıf bir şekilde ısıtır. Zemin iki şekilde döşenir: zemin seviyesinin üzerine bir sıra duvar duvarı döşendikten sonra veya pişirme odası tamamen döşendikten sonra. İlk durumda çalışmak çok daha uygundur; ikincisinde göğsünüzün üstüne yatarak çalışmalısınız. Kasanın şekli (Şek. 181) Rus sobalarında büyük rol oynamaktadır. Bazı formların düzenlenmesi daha kolaydır, bazıları ise daha zordur. Yarı dairesel tonozların yerleştirilmesi daha kolaydır, ancak sıcak gazlar bunlardan eşit olmayan bir şekilde yansıtılır ve daha az verimli bir şekilde ısınır. Bu güçlü bir tonozdur ve algıladığı yük çok az oranda duvarlara aktarılır. Eğimli üç merkezli kemerlerin döşenmesi daha zordur ve duvarları daha fazla dışarı iterler, ancak ocağın eşit ve güçlü bir şekilde ısıtılmasını sağlarlar. Eğimli tonozlar çok iyi ısınır, ancak ağır yüklere dayanamazlar, bu nedenle fırının ön yüzeyi boyunca yuvarlak, açılı veya şerit çelikten yapılmış bağların kurulmasını gerektirirler. Bazı soba üreticileri üç merkezli fıçı şeklinde tonozlar yaparlar. Arka duvardaki olağan yükselişe ek olarak, böyle bir tonozun orta kısmında da arka duvardaki yükselişi aşan 30 mm'lik bir yükseliş vardır. Kemerin genişliği de ortada 50-60 mm artar. Namlu şeklinde bir tonoz döşemek daha zordur, ancak fırın daha iyi ısınır; sıcak gazlar çatıya yayılıyor ve kıvılcım gibi bacaya girmiyor gibi görünüyor ve bu yangınla mücadele açısından daha güvenli. Ortaya doğru hareket ederek her iki tarafa aynı anda herhangi bir şekle sahip bir tonoz yerleştirilir. Tuğlanın 1/4'ünden daha az bir boşluk kaldığında, içine üç tarafı kil harcı ile kaplanmış bir anahtar tuğlayı kuvvetlice yerleştirin. Bu tuğla önceden döşenen tüm tuğlaları birbirine bastırmalıdır. Bu nedenle bazen bir kütük veya tokmakla kendisine bırakılan boşluğa çekiçlenir ( ahşap çekiç). Tonozun dayandığı duvarlardaki topuklar veya platformlar oyulmuştur. iyi tuğla Tuğlanın bir şablonla kontrol edilmesi gereken gerekli eğime sahip. Tek sayıda tuğla ile tonoz döşemek için son tuğla kale tuğlası olduğunda tonoz kağıt üzerine çizilerek hesaplanmalıdır. yaşam boyutu. En kolay yol bir kerpiç tonoz düzenlemektir. Bunu yapmak için, dayanıklı kalıp yapılır ve tuğla soba duvarcılığı için ortak bir kil harcı olan kerpiç hazırlanır. Kerpiç çok kalın olmalı. Üzerinde durursanız üzerinde ayakkabı izi kalmamalıdır. Ondan gerçek boyutlu bir tuğla yaparsanız, onu bir çubuğun ortasına yerleştirin, sadece hafifçe bükülmelidir. Kerpiç 5-7 cm'lik bir tabaka halinde ahşap bir tahta üzerinde hazırlanır, kenarları koni şeklinde kesilecek şekilde 10-15 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeritler kemer kıvrımı boyunca yapılan kalıp üzerine serilir ve en az 10 cm çapında tahta çekiçle iyice sıkıştırılır. Birleştirme sırasında birleşim kenarları su ile ıslatılmamalıdır. Bir hafta veya daha uzun bir süre sonra kalıp sökülür. Kasanın üstündeki duvarcılık genellikle yapılır. Tonozun üzerindeki yan duvarlar çatıya kadar kumla doldurulmuş bir kutu şeklinde olup çatı tek sıra tuğla üzerine örülür. Bazen tamamen tuğladan yapılır. Ancak bu kadar kalın duvarlar ısıyı iyi aktarmaz. Duvarlardan birinde veya her ikisinde soba (girintiler) yapmak daha iyidir. Soba sayısı odanın uzunluğuna bağlıdır, 3 veya 4 adet olabilir, ısıyı odaya iyi aktarırlar ve küçük eşyaları kurutmak için çok uygundurlar. Sobalar, iki veya üç sıra duvarla tavan hizasında üst üste gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Sobaların genişliği 150-200 mm, yüksekliği 210 mm'dir. Aralarındaki bölmeler 1/2 tuğladan yapılmıştır, bu da sobaların yukarıdan bütün bir tuğla ile kapatılmasını mümkün kılar. Semaverler veya dushnikler kare veya yuvarlaktır. Bazen içlerine kapılar takılır, ancak çoğu zaman çatı kaplama çeliğinden yapılmış kutularla kapatılırlar. Bazen bu amaçla ahşap takozlar kullanılır ki bu, yangın vakaları olduğu için istenmeyen bir durumdur. Kutunun şekli deliğin şekline uygun olmalıdır. Çatı kaplama çeliğinden yapılmış delik şeklinde bir çerçevenin boğucuya yerleştirilmesi tavsiye edilir, bu da onu kapağın tahrip etmesini önler. Şok için küçük bir valf ile kapatılan ayrı bir kanal düzenlenmelidir, böylece içinden kış zamanı Odadan ısı kaçmıyordu. Daha önce de belirtildiği gibi, fırının daha güvenilir bir şekilde kapatılması için, bir yerine iki vana veya bir vana ve bir görünüm takılması tavsiye edilir. Üç ila beş sıra duvar arasında üst üste yerleştirilirler. Daha sık olarak, borunun başlangıcına bir görünüm yerleştirilir ve bazen bunun tersi için bir vana onun üzerine yerleştirilir. Şok kanalı görünüm ile valf arasında kalacak şekilde dışarı çıkarılırsa, semaver yerleştirildiğinde sadece valfi açmak yeterlidir (görünümden daha yüksekse). Görünümün üzerindeki vana, korumanın veya yeniden borunun daha iyi ısıtılması için vananın hafifçe kapalı olması ve böylece sıcak gazların fırından boruya çıkışını düzenlemesi açısından da uygundur. Görünüm, önce gözleme yerleştirildiği ve ardından her şeyin bir kapakla kapatıldığı için kanalı vanadan daha sıkı kapatır. Mandalları açmak ve kapatmak görünümlerden daha uygundur. Yanmayı iyileştirdiği için yakıtın ağza daha yakın bir Rus sobasına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Pişirme kapları pişirme odasının ağzının yakınına yerleştirilir. Ekmek pişirirken, ısıtmanın ardından tüm kül pişirme odasından alınır ve bir süpürge veya süpürge ile altına süpürülür. Kürek hafifçe un serpilir, üzerine istenilen şekle (genellikle yuvarlak) hazırlanan hamur yerleştirilir, hamurlu kürek ağza getirilir, ocak boyunca istenilen yere itilir ve hamur sarsılır (hareket ettirilir). ) yere ekmeği “ekerek”. Sobanın ana parçalarına ve bunlara ilişkin gereksinimlere aşina olduktan sonra, prosedürleri sıkı bir şekilde gözlemleyerek ve dikişleri dikkatlice sararak döşemeye başlayabilirsiniz. Rus sıradan sobası (Şek. 182), minimum sayıda cihazla en basit olanıdır. Ortalama boyutlar: uzunluk 1650 mm, genişlik 1270 mm, tavana kadar yükseklik 2380, zemine (fırın çatısı) - 1540 mm. Bir ocaklı fırının günlük ısı çıkışı 2,4 kW'tır (2100 kcal/saat), iki ocaklı fırınla - 3,5 kW (3000 kcal/saat). Günde bir ocakla, yan ve arka duvarlar 1,4 kW (1200 kcal/saat), ağızlı ön duvar - 0,5 kW (400) ve tavan - 0,6 kW (500 kcal/saat) yayar. Sırasıyla iki ocaklı - 2; 0,6; 0,8 kW (1750; 550; 700 kcal/saat). Bu soba 20-30 m2'lik bir odayı ısıtabilir. Fırını döşemek için ihtiyacınız olan: tuğla - 1610 adet; kil harcı - yaklaşık 120 kova; 300x300 mm ölçülerinde duman vanası (iki vana veya bir vana ve bir görünüm monte etmek daha iyidir); 140×140 mm ölçülerinde bir semaver ve 430×340 mm ölçülerinde bir damper. Tuğlalar önceden sıralanmıştır. En iyisi pişirme odasının döşenmesine gider. Öncelikle su yalıtımı döşenerek temel inşa edilmeye başlanır. Daha sonra fırının ilk kısmını - alt kısmı - yerleştirin. 1. sıra en iyi şekilde bütün bir tuğladan ve her zaman temeli döşemek için kullanılan harç üzerine döşenir. Fırın, fırının tüm kütlesini desteklediğinden kırmızı tuğla kullanılması tavsiye edilmez. 2., 3. ve 4. sıralar, ekipmanın depolanması için fırında bir delik bırakacak şekilde bir tarafı açık bir kuyu ile düzenlenmiştir. Döşenirken dikişlerin pansumanını gözlemlemek gerekir. 5. sıra. Çanağın altını kaplayan kemerin döşenmesinin başladığı yer burasıdır (ince uzunlamasına çizgilerle gösterilmiştir). Tonozun ilk sırasının tuğlalarını desteklemek için topuklar kesilmiştir. Döşeme kalıp kullanılarak gerçekleştirilir. 6. ve 7. sıralar, dikişlerin bağlanması ve kemerin döşenmesiyle döşenir. 8., 9. ve 10. sıralar kalın bir şekilde döşenmiştir! bir tuğlada. 8. sırada, ortada kasayı kapatan 7 numaralı tuğla yerleştirilmiştir. 182. Rus sıradan sobası 12. sıra. Üzerine ocak döşenir. Zemini daha düzgün hale getirmek için ince kum serpilir ve çıkıntılı tuğla oluklarını çıkarmak için tuğla ile zımparalanır. Bu amaçla, alanı normalden iki kat daha büyük olduğundan ocak tuğlalarının kullanılması tavsiye edilir. 13. sıra. Pişirme odasının döşenmesi onunla başlar. Duvarlar 190 mm yüksekliğinde 3/4 tuğlalarla (1/2 tuğla ve 1/4) örülmüştür. Bu tuğlalar birbirine bağlı değil, sadece dikişleri sarıyor. Mukavemet için, duvarların yanakları ana duvarlar boyunca bir kilitle sabitlenir, bunun için tuğlaların uçları 45° açıyla kesilir. 14.-16. sıralar 13. sıralarla aynı şekilde ancak dikişlerin bağlanmasıyla gerçekleştirilir. 77. sıra. Ağız örgüsü tonoz şeklinde yapılmış ön duvarla son bulmaktadır. Bu sıradan itibaren, çatının tuğlasını desteklemek için topukları yan duvarlardan kesilen (çizgilerle gösterilen) kenarına yerleştirilen bir tuğlayı kullanarak pişirme odasının çatısını veya potayı döşemeye başlarlar. Çoğu zaman, pota kemeri bu sırada neredeyse tamamen tamamlanır. 18. sıra. Bu sıradan fırın ve sobaların duvarlarını döşemeye başlıyorlar. Fırının çatısı ile duvarları arasındaki boşluk, nehir kumu, kırma tuğla ile kil harcı ile doldurulmuştur. Sürekli tuğla işi yapabilirsiniz (Şekil 182'de gösterildiği gibi). 79. sıra. Duvarları döşerler ve tonozun duvarlarını düzleştirirler ve ayrıca pencereyi veya direğin üzerindeki açıklığı bir kemer şeklinde kapatırlar. 20. sıra, overtube'ün (direğin üzerindeki boşluk) açıklığını azaltacak şekilde yerleştirilmiştir. Üst boru, tuğlanın kesilmesini gerektiren mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde (ayrı adımlarla değil) döşenmelidir. Aynı sırada fırın duvarları düzleştirilmeye devam edilir. Burada semaver için kanalın altına bir tavan düzenlerler (gölgelemeyle gösterilmiştir). 27. sıra, dikişlerin sıkı bir şekilde giydirilmesiyle 10'uncu sıra ile aynı şekilde yerleştirilir. Overtube'un boyutu azaltılır, fırın duvarları düzleştirilir. 22. sıra. Bu sırada overtube'un boyutu azalmaya devam ediyor. Sobanın sol tarafında bir semaver kanalı döşenir ( bölüm A-A). Gazların daha iyi hareket etmesi için borunun sağ tarafındaki tuğla kesilir. Burada kurum toplamak için bir kutu yerleştirilmiştir. Bu sırada tonozun üzerindeki duvar tamamen düzleştirilmiştir. 23 - 32. sıralar. 23. sıraya semaver koyuyorlar. Semaverden gelen kanal üst borunun içinde bulunur ve vananın veya görünümün üzerindeki boruya döner. Semaver kapakla kapatıldığı için valfi yoktur. Sonraki sıralara iki valf veya bir valf ve bir görünüm takılıdır. Baca kanalının ölçüsü iki tuğladır (260×260 mm). 32. sıranın üstünde boru döşemeye başlıyor. İstenilen şekil ve boyutta önceden bir damper ve yay yapmak en iyisidir. Ark daha sonra alnın döşenmesinde iyi bir kalıp olduğunu kanıtlayacaktır. Arkın uçları, direğin duvarına, yanlara ve üst taraflara (beş noktada) - duvarın duvarına pençelerle sabitlenmelidir. Ark ile duvar arasına kordon veya levha asbest döşenmesi tavsiye edilir. Ark çeşitli profil çeliklerinden (şerit, köşebent vb.) yapılabilir. Sönümleyici yay şeklinde yapılmıştır, böylece arklara daha yakın uyum sağlar ve böylece ısıyı daha iyi korur. Damper olarak köşebent çeliği (25x25x3 mm), sac veya şerit çelik kullanılmaktadır. Çelik sacın kalınlaştırılması gerekir. Dampere bir veya iki kol takılır (Şek. 183). Geliştirilmiş Rus sobası "Ekonomka" küçük boyutlara sahiptir, mm: genişliği 890, uzunluğu 1400, bacaya kadar yüksekliği 2240, yerden ocağa kadar 770 ve yerden soba tezgahına kadar 1400. Baca gazlarının karakteristik hareketleri vardır, aşağıdan yukarıya doğru ısınır, iki yanma odasına sahiptir: ana (büyük) ve ek (küçük). Soba Rus tarzında da ateşlenebilir (yakıt bir pişirme odasında veya potada yakılır). Basittir, ekonomiktir ve alanı ısıtmak, yemek pişirmek ve unlu mamulleri pişirmek için kullanılır. Her türlü katı yakıtla ısıtılabilir. Fırın iki odadan oluşur: alt (ısıtma) ve üst (pişirme). Isıtma odası fırının içinde, pişirme odası ise onun üstünde bulunur. Bunları ayıran zemin düz bir şekilde döşenen iki kat tuğladan yapılmıştır. Sobanın tüm parçalarının yüksekliği sıradan bir Rus ile aynıdır. Soba bir su ısıtma kutusu ile donatılabilir. Geleneksel Rus sobasının aksine “Ekonomka” odayı yerden tavana kadar ısıtıyor. Zemindeki ve fırın tabanı seviyesindeki sıcaklık farkı azdır (2...3 °C). Sobanın ön tarafında büyük bir ocak bulunur; bunun için kül tablası 2. sıradan döşenir. Sobanın sağ tarafına küçük bir ocak yerleştirilir, bunun için 4. sıradan başlayarak kül tablası yerleştirilir. Her iki ocak da iki brülörlü bir dökme demir soba ile kaplıdır. Büyük brülör, büyük ocak kutusunun üstüne yerleştirilmelidir. Küçük ocaktan gelen sıcak gazlar önce büyük ateş kutusuna yönlendirilir, buradan ısıtma odasına giren bir yarıktan, oradan pişirme odasına ve ardından boruya girerler. İÇİNDE sıcak zaman Pişirme odasında yakıt yakarak yıllarca yemek pişirebilir, turta pişirebilirsiniz. Kışın ısıtma yalnızca büyük bir ocak aracılığıyla gerçekleştirilir. Yiyecekleri ısıtmak veya sobayı ısıtmak için küçük bir ocak kullanılır. Şiddetli donlar. Küçük bir ocakta ham yakıt dahil her türlü yakıt iyi yanar. 184. Rus sobası “Kahya” Fırının tasarımına bakalım (Şek. 184). Su ısıtma kutusu, yanında küçük bir ocak kutusunun bulunduğu sobanın sağ tarafına monte edilmiştir. Sobanın ön tarafına büyük bir ocak yerleştirilmiştir. Ateş kutularında üfleyiciler ve ızgaralar bulunur. Bulaşıkları hareket ettirirken tezgahın tuğlalarını bozmamak için köşebent çelikle sabitlenerek "fayans" adı verilir. Toprak kapların uçları fırın duvarlarının duvarına yerleştirilir ve onlara teller bağlanır - çelik pimli kancalar. Lobların uzunluğu 20 cm'ye kadar, pimlerin uzunluğu 8-10 cm'dir. Loblar duvar dikişlerine sabitlenmiştir. İki brülörlü bir dökme demir soba (büyük olanı, büyük ocak kutusunun üzerindedir), hazırlanan yiyeceklerin kokularını odadan ve ayrıca parçadan uzaklaştırmak için tasarlanmış, üzerine bir borunun monte edildiği ocak kutusunun tabanıdır. havalandırma için hava. Üst borunun üst kısmında, havanın, valf tarafından kapatılan bacaya yönlendirildiği, havalandırma valfli özel bir kanal bulunmaktadır. Direğin her iki tarafı da açıktır (ön ve yan). Overtube'nin sağlamlığını sağlamak için, ön ve yanlardaki köşeye, yuvarlak çelikten veya kalın çelik borudan yapılmış bir stand (11) tarafından desteklenen çelik şeritler veya bir köşe (10) döşenir. Cihazın basitliği için sağlanan kaş veya ağız (pişirme odası için delik), dikdörtgen şeklindedir ve aynı şekle sahip, ancak 15-20 mm daha uzun ve daha geniş bir damper (12) ile kapatılır. Çelik sacdan yapılmıştır. Kişi olabilir kemerli şekil ancak bu durumda damperin aynı şekle sahip olması gerekir. Havalandırma kanalı 13 üst borudan başlar (bölüm A-A). Isıtma odası, 16 kalınlığında V2 tuğladan oluşan bir tuğla bölme ile iki bölüme ayrılmıştır ( B-B bölümleri ve G-G). İlk bölüm büyük ocak kutusunun yanında, ikincisi ise bölmenin arkasında yer almaktadır. Bölme 4. sıraya kadar bir tuğla kalınlığında ve 210 mm yüksekliğinde iki bağımsız sütun şeklinde yapılmıştır. Direkler arasındaki ve direklerden fırın duvarlarına olan mesafe 120 mm'dir. 4. sıradan başlayarak sağlam bir tuğla duvar inşa edilir - V2 tuğla kalınlığında bir bölme. Gelecekte kütleyi arttırmak için sobanın dayanacağı iki tuğla döşenecek. Sağlam bir bölme taktıktan sonra, her biri 120 x 210 mm ölçülerinde olan üç delik veya alttan kesme 20 (B-C ve G-D bölümleri) direklerin arasındaki alt kısmında kalır. Pişirme odasının kemerini döşerken kemerin dayandığı tuğla topuk oluşturacak şekilde kesilmez. Ve tonozun ilk tuğlaları odaya doğru eğimli olarak doğrudan üzerine döşenir. Tuğlaların dış yan duvarlara doğru kaymasını önlemek için, tonoz tuğlaları arasına kalın kil (kil-bit), kırma tuğlalı kil harcı (kil beton) veya kil harçlı tuğla parçaları döşenir. Kerpiç veya tuğlanın kalınlığı, tuğlalar kemerin tersi yönde eğilmeyecek şekilde olmalıdır ( bölüm B-B). Tonoz yapımında dış duvarlar döşenir, aralarındaki boşluk ile tonoz arasındaki boşluk kerpiçle doldurulur ve sobanın bir veya her iki yanına üç veya dört soba yerleştirilir. Önce kasayı düzenleyebilir, ardından duvarları sobalarla döşeyebilirsiniz. Düz bir tonoz en iyisi olarak kabul edilir, çünkü bu durumda pişirme odasının tamamı daha fazla ısınır. Bununla birlikte, bu tonozun bir dezavantajı vardır: Çatıya büyük bir yük bindirildiğinde fırının duvarlarını patlatabilir ve bu da onların tahrip olmasına yol açabilir. Bunun olmasını önlemek için binanın topuklarının altına, evet, yani dayandığı tuğlaların altına, 25 genişliğinde ve 2 mm kalınlığında çelik şeritlerden veya en az 6 mm kalınlığında telden, dişleri olan tellerden bağlar yerleştirilir. altlarına 50 x 50 mm ölçülerinde kare pulların yerleştirildiği uçlar ve somunlar (15. ve 17. sıralar). Dik bir kubbe daha güçlüdür ancak bu fırın tasarımıyla pişirme odasının ısınması daha azdır. Böyle bir kasanın altında bağlantıların düzenlenmesi de tavsiye edilir. İç yüzeyler fırınlar ve kanallar düzgün olmalıdır. Bu, yanma sırasında gaz çekişini artırır. Pişirme odasının (17) altında (B-B ve D-G bölümleri) sıra halinde tuğlalar bulunmaktadır. Bu durumda dolgu yapılmaz. Alt kısım, ısıtma odasının içindeki duvarlara ve bölmeye dayanmaktadır (bölüm 1 B-B ve G-G; 10. ve 11. sıralar). Bahsedildiği gibi soğuk mevsimde yakıt büyük bir ocakta yakılır. Bu durumda yiyecek içeren tabaklar önce pişirme haznesine yerleştirilir. Yakıt ateşlenir. alnından. Unlu mamulleri pişirirken süreç sıradan bir Rus fırınında olduğu gibi ilerler. Fırın ısıtıldıktan sonra ekmek ekilir. Fırın Rusça ısıtıldığında, fırındaki kömürler odanın bir veya iki tarafına sürüklenerek pişirme için yer açılır. Yiyecekler herhangi bir ocakta yakıt yakılarak ocakta pişirilebilir veya ısıtılabilir. Sobayı tavana kadar döşemek için malzemeler (borusuz): seramik tuğla - 750 adet. (yakıt depolarını şunlardan yapmak daha iyidir: ateş tuğlaları veya bir astar yapın); kil harcı - 70 kova; ızgaralar - 2 adet. (120 x 140 mm ölçülerindeki küçük bir ocak için, büyük bir ocak için - 180 x 250 mm); yanma kapıları - 2 adet. (270 x 280 mm ölçülerindeki büyük bir ocak için, küçük bir ocak için - 210 x 250 mm); üfleyici kapılar - 2 adet. (130 x 270 mm ölçülerindeki büyük bir ocak için, küçük bir ocak için - 130 x 130 mm); 350 x 650 mm ölçülerinde iki brülörlü dökme demir soba; vanalar - 2 adet. (130 x 140 mm ölçülerinde bir havalandırma kanalı için, baca için - 130 x 250 mm); 400 x 420 mm ölçülerinde, bir veya iki kulplu, kaş şeklinde (bu durumda dikdörtgen) çelik çatı amortisörü; su ısıtma kutusu boyutları 500 x 34 x 125 mm (uzunluk x yükseklik x genişlik); çelik şerit - ocağı ve alnı kaplamak için 40 x 10 x 850 mm ölçülerinde iki parça ve 40 x 10 x 500 mm ölçülerinde iki parça (15. ve 17. sıralara bakın); ocağa “fayans” takmak için 25 x 25 x 90 mm kesitli, 1500 mm uzunluğunda köşe çeliği; 16-18 mm çapında, 350 mm uzunluğunda yuvarlak çelik veya nargileüfleme borusunu destekleyen stand için 25-30 mm çapında (bkz. genel görünüm, önden görünüm, kesit A-A); 6 mm çapında, 10 m uzunluğunda tel veya çelik şerit; bağlantıları düzenlemek için somunlar ve pullar (bkz. 15, 16 ve 17. sıralar) - 16 adet; 500 x 700 mm ölçülerinde çatı kaplama çeliğinden yapılmış ön fırın levhaları - 2 adet; aynı boyutta levha asbest veya keçe. Sobanın temelini sağlam yapmak daha iyidir. İki sıra duvar döşemesi zemin seviyesine ulaşmadan önce temel tesviye edilir ve su yalıtımı 2-3 kat halinde döşenir. Fırının boyutları, tuğlanın zemin seviyesine kadar döşendiği su yalıtım levhası üzerine yerleştirilmiştir. Fırının döşenmesi bu seviyeden başlar. Su ısıtma kutusu olmayan “Ekonomka” ocağının çeşidi (Şek. 185). Tuğlalar sıralanır. En iyisi ocakların, pişirme ve ısıtma odalarının döşenmesinde kullanılır. Sıralamadan sonra kalan tuğlalar boruyu döşemek için kullanılabilir. 1. sıra tamamen veya kısmen bütün bir tuğladan yapılabilir: dış duvarlar bütün bir tuğladan, ortası yarımlardan, ancak bandajlı dikişlerden yapılmıştır. 3. sıra. Kül kapısını büyük bir ateş kutusunun altına yerleştirin. Güvenli bir şekilde sabitlemek için kapı çerçevesine pençeler takılmıştır. Sütun 3'ü yerleştirmeye devam edin. 4. sıra. Küçük bir ocak için bir kül çukuru düzenliyorlar ve bir kapı takıyorlar. Temizlikler tuğla ile kaplıdır: altlarında 130 x 130 mm ölçülerinde delikler kalır. Isıtma odasında, duvarlar arasında ve sütunlar ile duvarlar arasında (mesafe 120-130 mm) bulunan iki tuğla sütun 3 kalır. Direklerin yüksekliği 210 mm'dir. 5. sıra. Sağlam tuğla bölme 4 V2 tuğla kalınlığında, yan duvarlara bir kilitle sabitleniyor. Böylece bölmenin altında 120 x 210 mm kesitli üç delik (veya alttan kesik) kalır. Büyük bir ocak kutusunun üfleyici kapısı kapatılır, ızgarayı döşemek için gerekli olan kül çukuru daraltılır. Bölmenin kütlesini arttırmak için, Şekil 2'de gösterildiği gibi döşenir. 185. Tuğla her zaman bir pansumanla döşendiğinden sütunların genişliği değişmeden kalır. Bölmenin bu tip duvar işçiliği 8. sıraya kadar gerçekleştirilir, böylece üzerine bütün tuğlalar döşenebilir ve fırının duvarları (genişletilmiş) pişirme odasının altına döşenebilir. Bölme, ısıtma odasını iki bölüme ayırır. Birinci bölüm (5) büyük yanma odasının yakınında bulunur ve ikinci bölüm (6) bölmenin arkasında, yani bölme ile fırının arka duvarı arasındadır (bölüm B-B, B-C, G-G). 6. sıra. Büyük ocak için 7 ve küçük ocak için 8 ızgara ızgarası 5. sıraya destekle döşenir. Küçük bir ateş kutusunun ızgarasının üstünde, ön ve arka taraflardan bir koni şeklinde bir tuğla kesilir (yumurtadan çıkar), böylece içine yakıtın yuvarlandığı dik duvarlara sahip bir kuyu oluşturulur (burada ızgara üzerinde olduğu için daha hızlı yanar) . 7. sıra. Büyük bir ocak kutusunun kapısını takıyorlar. Kül çukurunun üstünde bir kuyu olmalı. Duvar işçiliğinin geri kalanı sırayla gerçekleştirilir. 8. sıra. Küçük ocak kapısını takın. Büyük yanma odası (9), sıcak gazların ısıtma odasının birinci bölümünün tüm genişliği boyunca dolaşacağı şekilde bölmeye doğru genişler. 185A. “Ekonomka” ocağının su ısıtma kutusu olmadan döşenmesi 185B. “Ekonomka” ocağının su ısıtma kutusu olmadan döşenmesi 185 V. “Ekonomka” ocağının su ısıtma kutusu olmadan döşenmesi 9. sıra. Döşeme, büyük ocaktan gelen yatay kanalın daralması ve bölmenin genişlemesi için yapılır. Bu, bir pişirme odası ocağı oluşturmak üzere ısıtma odasının ilk tuğla sırası ile kolayca kaplanabilmesi için gereklidir. 10. sıra. Bu sıradan itibaren, pişirme odasının arka duvarında en az 70 mm genişliğinde ve yaklaşık 630 mm uzunluğunda, yani pişirme bölmesinin tüm genişliği boyunca bir boşluk (10) bırakarak ocağın ilk sırasını döşemeye başlarlar. odası (bölüm B-B ve D-G). 11. sıra. Ocağın ikinci sırasını 10 boşluk bırakarak döşeyin. Ocağın kalınlığı 140 mm'ye ulaşır (iki sıra tuğla). Şömine kapıları tuğlalarla kaplanmış ve tek bir yatay kanal oluşturmuştur. Ocak boyunca sobanın ön tarafındaki tuğla köşebent çeliği ile sabitlenmiştir - “fayans” 11 yerleştirilmiştir. 12. sıra. İki ocaktan oluşan yatay kanal, dökme demir soba 12 ile kapatılmıştır. Sobanın büyük bir brülörü varsa, büyük ateş kutusunun üzerinde olmalıdır. 13. ve 14. sıralar sırasına göre döşenir. 15. sıra. Yan duvarlar, pullar ve somunlar kullanılarak tel veya şerit çelik bağlarla (13) döşenir ve sabitlenir. Uygulama kolaylığı için alın dikdörtgen şeklinde yapılmış ve üst kısmı 14, 40 mm genişliğinde, 10 mm kalınlığında ve 850 mm uzunluğunda çelik bir şeritle kaplanmıştır. Alın kemer şeklindeyse çelik şerit kullanılmaz. Pişirme odasının duvarları tuğla kalınlığında döşenir ve alt kısmı koni şeklinde eğimlidir (B-B ve B-C bölümleri). Bu tip duvar işçiliği pişirme odasının üç tarafında (iki tarafı ve arkası) yapılır. 16. sıra. İlk önce, duvarları alnın üst üste bineceği şekilde döşeyin, ardından bağları fırının genişliği boyunca döşeyin, somun ve rondelalarla sabitleyin. Pişirme odasının üç tarafındaki duvarları tuğla kalınlığında fakat koni şeklinde kesilmeden yapılmıştır (B-B ve B-C bölümleri). 17. sıra. Tuğla işlerini yapıyorlar, yan duvarlar boyunca ikinci sıra bağları kuruyorlar (15. sıradakiyle tamamen aynı). Bundan sonra, üst boru (15) için ön ve yanlarda şerit çelikten bir taban yapılır ve bu, köşede bir stand - 1,6-1,8 mm çapında yuvarlak bir çelik çubuk veya bir boru ile desteklenir. Direk alttan ve üstten çelik şeritler ve açılı çelikle sıkıca bağlanır. Çelik şeritler doğrudan tuğla üzerine yerleştirilmez, ancak ilk önce gerekli genişlik, yükseklik (derinlik) ve uzunluktaki yuvalar seçilir. Yuvaların boyutları en az 50-70 mm (100 mm mümkündür) olmalıdır. 18. sıra. Bu sıradan itibaren pişirme odasını düz bir tonoz şeklinde döşemeye başlıyorlar. Tonozun döşenmesi için tuğla yan duvarlarda topuk yoktur. Tonozun ilk tuğlaları 16. sıranın serbest bırakılan tuğlalarına dayanmaktadır; içe doğru eğimli olmalıdırlar. Bu nedenle bu tuğlaların altında dıştan tuğla parçalarını kil harcı, kil biti veya kil betonu - tuğla kırma taşlı kil (bölüm B-B) üzerine yerleştirin. Bu sırada direk bloke edilir ve bir travers oluşturacak şekilde çelik şeritler döşenir. Kasayı pişirme odasının ön duvarına döşerken bu kasada 70 x 120 mm ölçülerinde dört adet 17 delik bırakılmıştır. (Toplamda 120 x 280 mm ölçülerinde bir kanal oluştururlar.) Bu deliklerden sıcak gazlar önce toplama kanalına, oradan da boruya girer. 19. sıra. Belirtilen 17 boyutta dört açıklığa sahip tamamlanmış bir kasa gösterilmektedir. Bir Rus sobasında olduğu gibi sıcak gazların şeladan boru üstü boruya kaçmadığı görülmektedir. 20. sıra. Fırının duvarlarını çatı seviyesinin üzerine iki sıra halinde yerleştirin ve sobaları düzenleyin. Dört deliğin üzerinde bir toplama kanalı (18) yapılır. Overtube'un açıklığı 180-200 mm'ye kadar daralır (önceki sırada genişliği 250 mm'dir). Üst boru ile toplama kanalı arasındaki duvar bir kilitle (fırının sağ tarafında) sabitlenir. 21. sıra. Toplama kanalı (19), sıcak gazları ortama taşımak için balalayka şeklindedir. baca. Üst boruya 70 x 250 mm ölçülerinde bir havalandırma kanalı (20) yerleştirilir. 22. sıra. Toplama kanalının (19) boyutları azaltılmış ve gazların kanaldan boruya hareketini kolaylaştırmak için ön tarafındaki tuğla bir koni şeklinde kesilmiştir. Havalandırma kanalı (20) 120 x 190 mm boyutuna genişletilir. 23. sıra. Toplama kanalının şekli değişmeden kalır. Havalandırma kanalı (20) kare şeklini alır. 24. sıra bir öncekine benzer. Toplama kanalı aynı boyutta kalır (şekli değiştirmeden). Havalandırma kanalının üzerine 130 x 140 mm ölçülerinde bir vana 8 monte edilmiştir. 25. sıra. Döşeme siparişe göre gerçekleştirilir. Duman kanalışeklini değiştirir. Havalandırma kanalı değişmeden kalır. 26. sıra. Duman kanalı kabul ediyor dikdörtgen şekil, yan ölçüler 130 X 260 mm (bir tuğla). Havalandırma kanalının boyutları değişmez. 27. sıra. Duman kanalının üzerine 130 x 250 mm ölçülerinde bir vana (9) yerleştirilmiştir (genel görünüm, önden görünüm ve kesitlere bakınız). 28. sıra. İki dikey kanalı, L şeklinde bir yatay 21 halinde birleştirin (havalandırma kanalından duman damperinin üzerindeki boruya havayı çıkarmak için). 29. sıra bir öncekine benzer. Kanalın şekli değişmeden kalır. Havalandırma kanalını kapatmak için üzerine dayanacakları iki çelik şerit (22) döşenir sonraki satır tuğlalar. Bu sayede havalandırma kanalı baca ile iletişim kuracaktır. 30. sıra. Çelik şeritler üzerine döşenen tuğlaların altında 130 x 130 mm ölçülerinde alttan kesilmiş bir delik oluşturulur. Bundan sonra geriye yalnızca 130 x 260 mm ölçülerinde bir Duman Kanalı kalır. 31. ve 32. sıralar. Çatı iki sıra duvardan yapılmıştır. Sıraların döşenmesi benzerdir, tek fark dikişlerin işlenmesindedir. Üstteki havalandırma kanalı, yangın güvenliği gereksinimlerini karşılayan üç sıra tuğla (210 mm) ile kaplı kalır. 33. ve 34. sıralar. Borular sözde "beş parçalı" olarak döşenir, yani. tek tuğlada. Boru kanalı boyutu 130 x 260 mm. Dikişlerin bağlanmasına kesinlikle uyulur. Boru tavan seviyesine kadar döşenir. Tavandan geçerken kabartma yapılır. Su ısıtma kutulu “Economka” ocağının çeşidi (Şek. 186). Bu seçenekte yalnızca sekiz sıra duvar örgüsü dikkate alınır. Kalan satırlar ilk seçeneğe göre gerçekleştirilir. 186. “Kahya” ocağının su ısıtma kutusuyla döşenmesi Sıcak su kutusu iki şekilde yerleştirilebilir. İlk durumda, doğrudan soba duvarına sürülür veya yerleştirilir, ikincisinde ise su ısıtma kutusunun içine kolayca yerleştirilebileceği büyüklükte daha kalın çelikten bir kasa yapılır. Aynı zamanda, su ısıtma kutusu çok daha uzun süre dayanır ve temizlik ve onarım için kolayca çıkarılabilir. Su ısıtma kutusunu çıkarırsanız, fırın ateşlendiğinde, hızlı bir şekilde ısıtıldığında geçici bir çelik sobaya benzeyen kasanın ısı yayması nedeniyle oda ısıtılır. Buharın odaya kaçmasını önlemek için sıcak su kutusunun kapağı sıkıca kapatılmalıdır. 1. sıra, ilk seçenektekiyle tamamen aynı şekilde yerleştirilmiştir; 2. sıra - sıraya göre. Büyük bir ocak ve temizlik için bir kül çukuru döşediler. 3. sıra sırayla gösterildiği gibi gerçekleştirilir. İlk önce, büyük bir ocak için kapıyı 2. duvar sırasındaki kül çukuruna yerleştiriyorlar ve küçük bir ateş kutusunun kül havalandırması için bir delik bırakıyorlar. 4. sıra, küçük bir ocak kutusu için kapı kül çukuruna*) monte edilerek gösterildiği gibi döşenir. 5. sıra sırasına göre gerçekleştirilir. Büyük ocak kutusunun altındaki kül kapısı tuğla ile kaplanmış ve kül çukurunun üzerindeki delik daraltılmıştır. Sobanın sağ tarafında, küçük ocak kutusunun yanına bir su ısıtma kutusu 2 veya bunun için bir kasa takın. Kutu veya kasanın sol tarafında 70 x 210 mm ölçülerinde kanal 3 bırakılmıştır. Bu kanal yardımıyla su ısıtma kutusu veya kasası diğer taraftan veya yandan ısıtılacaktır. İÇİNDE bu seri sıcak gazlar kutuyu sadece yanlardan değil alttan da ısıtacaktır. Yerleştirilen sütunlar boyunca, ısıtma odasını iki bölüme ayıran bir bölme (4) yerleştirilmiştir. 6. sırada küçük ocakların kül kapısı tuğlalarla kaplıdır. Üfleyicilerin üzerine ızgara ızgaraları 5 yerleştirilir. Kanal 3 aynı boyutta kalır. Daha sonra bir bölme yerleştirilir. 7. sıraya büyük bir ocak kapısı monte edilmiştir. Kanal değişmeden kalır. Döşeme sırayla yapılır. 8. sırada ilk önce tuğla işi yapılır. Kanal 3, tuğlanın üzerinden sarkması için tıkanmıştır. Tuğla, kutunun veya kasanın yan tarafıyla aynı hizada döşenirken, tuğla ile kutunun veya kasanın üst kısmı arasında, sıcak gazların kutunun veya kasanın üstünü ısıtacağı 70 mm yüksekliğinde bir alt kesim bırakılır. Kutunun üst kısmı veya kasa arasında bir delik veya kanal olması için, üzerine 9. sıradaki tuğlanın döşendiği tamamlanmış tuğla üzerine çelik bir şerit (6) döşenir. 9. sırada, kasanın veya sıcak su kutusunun üstünde, döşenen çelik şerit - çatı boyunca tuğla işi yapılır. Ocağın ilk sırasını döşemek için gerekli olduğu için bölme daha geniş hale getirildi. Bu neredeyse ilk versiyondakiyle aynı satırdır. İlk seçenekte olduğu gibi daha fazla duvarcılık yapılır. Çok eski zamanlardan beri, insanın ateşte yemek pişirmeye başlamasından hemen sonra ocak, evinin en önemli bileşeni haline geldi. Yıllar, yüzyıllar geçti ve en basit ocaklar geliştirilerek giderek daha ekonomik, güvenli ve kullanımı kolay sobalara dönüştü. Bu makale, yemek pişirmek için kullanılan en dikkat çekici ev fırınlarından küçük bir seçki sunmaktadır. farklı insanlar, çeşitli koşullarda. TandırBu tip sobalar Orta Asya'da yaygındır. Üstte (veya yanda) bir delik bulunan, altında bir kil tabanına monte edilmiş seramik (kil) yarım küre şeklinde yapılırlar. açık hava. İki tür tandırın olması dikkat çekicidir: dikey ve yatay, hepsi deliğin nereye yönlendirildiğine bağlıdır. Yukarı doğru ise fırın dikeydir. İçinde ekmek ve samsa pişiriyorlar, ayrıca şiş kebap da kızartabiliyorlar. Delik yana doğru yönlendirilirse böyle bir tandıra yatay denir ve yalnızca ekmek pişirmek için kullanılır. Tandırla çalışırken özel bir kancaya ihtiyacınız vardır, aksi takdirde hamuru (veya eti) yerleştirirken ve pişmiş yiyecekleri çıkarırken yanıklardan kaçınmak mümkün değildir. Rus sobasıBu tür sobalar, kışların sert ve uzun geçtiği Avrupa'nın doğu kesiminde yaşayan yerleşik halklar arasında yaygındı. Rus sobası anıtsal bir yapıdır ve kullanımda evrenseldir. Sadece odanın iç alanını pişirmek ve ısıtmak için kullanılmıyordu. Soba özel bir şezlongla donatılmıştı, bu yüzden insanlar doğrudan üzerinde uyuyordu. Çok basit bir şekilde, bir Rus sobasının tasarımı, bacalı büyük bir yanma odası olarak hayal edilebilir. Oldukça uzun bir süre, kulübenin inşaatı sobanın inşasıyla başladı ve daha sonra etrafına duvarlar dikildi. Belirli bir sobanın boyutları, inşaatı planlanan evin büyüklüğüne bağlıydı. Bazen (örneğin, bir prensin malikanesinde) Rus sobası sadece büyük değil aynı zamanda muazzamdır. Şimdi odun sobalarıÖnceki yüzyıllardaki kadar yaygın olmasa da kullanılmaktadır. Yiyecekler artık neredeyse hiçbir zaman bunlar kullanılarak hazırlanmıyor, ancak odaları ısıtmak için oldukça yaygın olarak kullanılıyorlar, örneğin: Pompei fırınıVe bu tür soba hala aktif olarak kullanılıyor, çünkü Pompeian sobası bize neredeyse hiç değişmeden geldi. antik Roma. Artık bu tür fırınlara "İtalyan" deniyor ve pizza yapımında yaygın olarak kullanılıyor. Bu fırınlar, 1250C'ye kadar ısınmaya dayanabilen geleneksel refrakter tuğlalardan (pişmiş kil) yapılmıştır. Ev tasarım özelliğiısıtılmış havanın dolaşımını sağlayan küresel bir tonozdur. Kamado - Japon fırınıBu tür sobalar Japonya'da 3.-6. yüzyıllarda Kofun döneminde ortaya çıkmaya başladı, ancak hâlâ kırsal alanlarda kullanılıyor. Yapısal olarak, yakacak odun yüklemek için deliklerin açıldığı kilden yapılmış birbirine bağlı iki yarım küreden ve üzerine kazanların yerleştirildiği bir brülörden oluşur. Soba doğrudan ön kapının zeminine monte edilmiştir. O zamandan beri iç mekanlar Japon evlerinde zemin (ahşaptan yapılmış) biraz daha yüksekte bulunur ve soba tüm yaşam alanını ısıtır.
|
Yeni
- Kışın Yüzü Çocuklar için Şiirsel Sözler
- Rusça dersi "isimlerin tıslamasından sonra yumuşak işaret"
- Cömert Ağaç (mesel) Cömert Ağaç masalına mutlu son nasıl eklenir?
- “Yaz ne zaman gelecek?” Konulu çevremizdeki dünya hakkında ders planı.
- Doğu Asya: ülkeler, nüfus, dil, din, tarih İnsan ırklarını aşağı ve yukarı diye ayıran sözde bilimsel teorilerin rakibi olarak gerçeği kanıtladı
- Askerlik hizmetine uygunluk kategorilerinin sınıflandırılması
- Maloklüzyon ve ordu Maloklüzyon orduya kabul edilmiyor
- Neden ölü bir anneyi canlı hayal ediyorsun: rüya kitaplarının yorumları
- Nisan ayında doğan insanlar hangi burçlara sahiptir?
- Neden deniz dalgalarında bir fırtına hayal ediyorsunuz?