Ang katotohanan ay ang aluminyo ay nakakalason lamang sa mataas na konsentrasyon. Sa isang maliit na dosis, ito ay naroroon sa buhay ng bawat isa at nakakaapekto sa katawan araw-araw sa pamamagitan ng pagkain, tubig, mga gamot at maging mga pampaganda. Ngunit hindi sinisipsip ng katawan ang lahat ng aluminyo na pumapasok dito, ngunit isang maliit na bahagi lamang nito. Ang natitira ay inalis at hindi nagdudulot sa kanya ng anumang pinsala.

Ang pinsala ng aluminum cookware ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pag-init ito ay tumutugon sa mga pagkain, lalo na kung sila ay acidic, tulad ng tomato sauce. Kaya, ang isang tiyak na halaga ng sangkap na ito ay nakukuha sa pagkain. Ngunit ayon sa mga mananaliksik, ang halagang ito ay hindi hihigit sa 3 mg, at ito ay bale-wala upang kahit papaano ay makaapekto sa katawan ng tao.

Parehong mahalaga na panatilihing malinis ang aluminum cookware. Ito ay maaaring medyo mahirap, lalo na kung hindi mo alam kung paano simulan ang proseso nang tama. Ibabahagi namin sa iyo simpleng payo, na makakatulong sa paglilinis ng isang regular na aluminum pan.

Paano linisin ang mga kawali ng aluminyo?

Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay may posibilidad na umitim. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito, kaya sulit na tumugon sa mga naturang pagbabago sa materyal sa oras. Hindi na kailangang mag-panic at itapon ang kaldero kung saan gusto mong magluto, linisin lamang ito ng kaunti. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang paraan.

1. Upang alisin ang pagdidilim sa isang kawali ng aluminyo, sapat na upang punasan ito ng suka o hawakan ang ilang uri ng acidic na produkto dito sa loob ng ilang oras: kefir, maasim na mga kamatis.
2. Maaari kang gumawa ng simpleng pinaghalong plain baking soda at tubig. Kumuha ng tela, basain ito ng tubig at pagkatapos ay ibabad sa baking soda. Ipahid ito ng mabuti sa lugar na madilim.

   

3. Ang pinakamadaling paraan ay suka. Ito ay sapat na upang magbasa-basa ng cotton wool sa loob nito at punasan ang kawali. Pagkatapos nito, hugasan ito ng mabuti at punasan ito ng tuyo.
4. Kung nais mong maging perpekto ang iyong mga kawali, maaari mong pakuluan ang mga ito sa isang kawili-wiling timpla. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng isang balde ng maligamgam na tubig, 100 g ng silicate na pandikit, 100 g ng soda. Ang lahat ng ito ay dapat na matunaw sa tubig, isawsaw ang mga pinggan dito at pakuluan ng halos kalahating oras. Hugasan ng mabuti at punasan ng tuyo.
5. Kung ang pagkain ay sinunog sa isang kawali ng aluminyo, hindi mo ito dapat kuskusin ng isang bakal na tela, mas mahusay na kumuha ng mansanas, gupitin at kuskusin ito. Pagkatapos nito, pakuluan ang kawali sa tubig na may mga sibuyas.



Ganyan kadaling harapin ang browning sa aluminum cookware. Pero modernong babaing punong-abala nahaharap sa higit pa sa problemang ito. Halimbawa, marami ang nagulat sa pangangailangang maghurno ng aluminum pan bago gamitin. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin nang tama.

Paano magpainit ng aluminum frying pan?

Napakahalaga ng payo na ibibigay namin sa iyo. Ito ay dahil ang isang maling galaw ay maaaring makapinsala sa ibabaw ng isang bagong-bagong kawali. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Sinusubukan ng bawat maybahay na gawing simple ang proseso ng pagluluto sa tulong ng isang modernong mga kasangkapan sa sambahayan at mga de-kalidad na pagkain. Ngayon ay may malaking pangangailangan para sa mga kawali ng cast iron, dahil ang materyal na ito ay may napakaraming pakinabang. Ngunit pagkatapos bumili ng bagong kawali, hindi ka dapat agad na magsimulang magluto, dahil kailangan mong gumawa ng ilang mas simpleng hakbang na magpapahaba sa buhay ng mga pinggan at maiwasan ang maraming problema sa hinaharap. Sa artikulong ito, titingnan natin kung ano ang gagawin sa isang bagong tefal pan at kung paano gawin itong non-stick.

aluminyo kawali

Paano maayos na maghanda at kung paano iproseso ang kawali para magamit pagkatapos ng pagbili? Ang mga pinggan na gawa sa aluminyo o bakal ay hindi nangangailangan ng mga kumplikadong manipulasyon pagkatapos bumili:

1. Bago, hinugasan lang ang mga pinggan, punan ang halos kalahati ng likido at magdagdag ng isang slice ng lemon.
2. Isinasagawa namin ang proseso ng pagkulo sa loob ng 20 minuto, kung saan sisirain ng mainit na singaw ang lahat ng mga pathogenic microbes at nakakapinsalang bakterya, at ang pagkakaroon ng lemon ay mag-aalis ng hindi kasiya-siyang mga amoy na naroroon kapag bumibili ng mga bagong pinggan.

Paraan numero 1

Ang proseso ng calcining ng isang bagong aluminum pan na may magaspang na elemento ng asin ay popular:

1. Ang isang bagong aluminum pan ay dapat hugasan ng detergent, punasan ng tuyo at ilagay sa isang gas stove.
2. Budburan ang ilalim ng aluminum pan na may magaspang na asin.
3. Para sa mga 20 minuto, kailangan mong hawakan ang kawali sa mababang init.

Mahalaga! Minsan ang prosesong ito ay sinamahan mabaho- para sa aluminum cookware, ito ay medyo normal.

1. Pagkatapos ng itinakdang panahon, patayin ang kalan at hayaang lumamig ang asin.
2. Itapon ang asin, at punasan ang ilalim ng aluminum pan gamit ang isang tela na nilublob sa langis ng gulay. Para sa layuning ito perpektong opsyon gagamit ng pinong langis.
3. Para sa mga 20 minuto, kailangan mong hawakan ang kawali sa mababang init, pagkatapos ay hugasan ito, ngunit walang detergent.

Paraan numero 2

Ang pangalawang paraan ay halos kapareho sa unang paraan, tanging sa kasong ito ay hindi ginagamit ang asin sa kusina. Ang proseso ng calcination ay sinamahan lamang ng langis. Dapat itong ibuhos nang higit pa, at sa loob ng 40 minuto sa mababang init, gawin ang pamamaraan ng calcination.

Pamamaraan numero 3

Ano ang gagawin sa isang bagong kawali kung may napakakaunting oras? Sa kasong ito, ang ikatlong paraan ay darating upang iligtas. Sa pamamaraang ito, sapat na:

1. Hugasan ang aluminum pan.
2. Punasan ang tuyo at punasan ng isang tela na binasa ng langis ng gulay.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa oven nang baligtad at i-on ang setting ng temperatura sa pamamagitan ng 180 degrees. Ang mga pagkaing aluminyo ay dapat iwanang sa oven sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng itinakdang tagal ng panahon, patayin ang oven at hayaang lumamig ang kawali doon mismo.

bakal na kawali

Upang maiwasan ang pagkasunog, maaari mong gamitin ang mga rekomendasyong ito:

• Maaari kang gumamit ng mainit na kawali at malamig na mantika. pinakamahusay na paraan Ang pag-iwas sa pagkasunog ng pagkain ay isang paraan upang mapainit ang bakal na kawali. Painitin ang mga pinggan sa mahinang apoy, ibuhos ang gulay o mantikilya dito bago ito lutuin.
• Ang temperatura ng pagluluto ay kailangang ayusin. Ang paggamit ng masyadong mataas na temperatura na rehimen ay ginagarantiyahan na humantong sa pagkasunog ng pagkain. High fire mode kusinilya ginagamit lamang sa kumukulong tubig at proseso ng deep frying. Upang maiwasan ang proseso ng pagsunog at pagsunog ng mga ginamit na produkto, kinakailangan upang bawasan ang temperatura ng pagluluto.
• Painitin muli ang pagkain bago lutuin. Ang paglalagay ng malamig na pagkain sa mainit na kawali ay magdudulot ng pagdikit. Upang maiwasan ang problemang ito, kailangan mong hayaang kunin ang pagkaing kinuha mo sa refrigerator temperatura ng silid ngunit huwag iwanan ito ng mahabang panahon.
• Kapag nagluluto, huwag punuin nang labis ang kawali. Kung naglagay ka ng masyadong maraming pagkain, kung gayon mayroong isang kaguluhan rehimen ng temperatura steel pan, na nagtataguyod ng pagsunog at pagdikit. Ang pagkain sa kasong ito ay niluto nang hindi pantay.
• Huwag gumamit ng non-stick o cooking spray. Ang paggamit ng mga naturang produkto ay lumilikha ng higit pang mga problema sa pagdirikit at hindi nakakatulong sa kanilang solusyon. Ang partikular na apektado ay ang mga gilid ng kawali, kung saan ang spray ay hindi nasusunog.

Mahalaga! Kung ang binili na kawali ay may non-stick coating, pagkatapos ay kinakailangan upang mapanatili ito sa tamang kondisyon. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal upang linisin ang ibabaw ng kawali, huwag maghugas ng mga pinggan gamit ang mga nakasasakit na materyales tulad ng isang matigas na metal na espongha, at huwag magluto sa napakataas na init.

Upang pahabain ang buhay ng isang bakal na kawali, kailangan mong tandaan ang ilan simpleng tuntunin:

• Ang ilang malalakas na detergent ay maaaring makapinsala sa mga kawali. Ito ay totoo lalo na para sa mga detergent na ginagamit para sa mga dishwasher, dahil hinuhugasan nila ang lahat ng langis at tuyo ito.
• Sa panahon ng proseso ng calcination, ginagamit ang ari-arian ng mga pores sa metal. Ang mga ito ay puno ng polymerized na mga langis at taba, na lumikha ng isang non-stick coating. Ang hindi kinakalawang na asero ay halos walang mga pores, kaya naman ito ay napakahusay na napreserba pagkatapos ng mahabang panahon.

Cast iron pan - mga pakinabang at tampok ng paghahanda

Isinasaalang-alang ang cast iron ang pinakamahusay na materyal para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina, dahil ito ay environment friendly, matibay, maaasahan at kayang tumagal ng napakahabang panahon.

Ang mga cast iron pan ay may maraming pakinabang kumpara sa mga cutting-edge na non-stick na produkto:

• Ang cast iron ay ang pinakalumang haluang metal na ginagamit sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina. Ang materyal na ito ay hindi naglalaman ng hindi kinakailangang mga dumi ng kemikal, at ganap na hindi nakakalason sa proseso ng pag-init.
• Hindi ito mahusay na nagsasagawa ng init, ngunit napapanatili ito nang mahusay, samakatuwid, ang naturang kawali ay dapat na lubusang mag-apoy bago gamitin.
• Ang cast-iron frying pan ay pantay na nagbibigay ng init sa mga produkto, kaya hindi sila nasusunog, hindi nawawala ang mga juice at nakakakuha ng isang natatanging lasa.
• Ang mga produktong ito ay mahusay na gumagana sa pangmatagalang pagkahilo.
• Ang ibabaw ng cast-iron ay ganap na neutral sa mga acid ng pagkain ng mga produkto.
• Angkop para sa lahat ng uri ng kalan at oven.
• Ang cast iron ay napakatibay at hindi sumusuko sa pagpapapangit, kaya ang gayong kagamitan sa pagluluto ay tumatagal ng napakatagal na panahon.
• Madaling ibalik orihinal na view pati na rin ang mga non-stick na katangian.
• Ang ibabaw ay hindi madaling kapitan sa mekanikal na pinsala, kaya maaari mong gamitin ang anumang aparato sa proseso ng pagpapakilos ng mga pinggan.
• Ginagawang posible ng cast-iron grill pan na may ribed bottom na magluto ng pagkain na halos walang taba.

Ang lahat ng mga benepisyong ito ay maaaring pahalagahan kung alam mo kung ano ang gagawin sa isang bagong cast iron skillet?

Mahalaga! Gayundin, ang ganitong uri ng mga kagamitan sa kusina ay may ilang mga kawalan:

• malaking timbang;
• ang kakayahang kalawang, kaya kinakailangan na pana-panahong magsagawa ng mga pamamaraan sa pag-iwas;
• ang pagkain ay hindi maiimbak dito;
• kinakailangang espesyal, ngunit hindi kumplikadong pangangalaga;
• maaaring masira kung malaglag.

Mga panuntunan para sa pangangalaga at paggamit ng mga kawali ng cast iron na may non-stick coating

Kung paano ito gawin cast iron pan non-stick at panatilihin ang mga katangiang ito? Para sa isang cast iron pan, ang mga patakaran para sa pangangalaga at pagpapatakbo ay hindi kasing higpit ng para sa Teflon o mga modelong seramik ngunit gayon pa man, mayroong ilang mga tip:

• Bumili mga kagamitan sa kusina lamang ang mataas na kalidad at mga kilalang tagagawa, dahil ang buhay ng pagpapatakbo ng produkto ay direktang nakasalalay dito.

Mahalaga! Ang kakulangan ng pagtakpan ng ibabaw at hindi pantay na pag-init ng kawali ay nagpapahiwatig ng mahinang kalidad ng modelo.

• Gumamit ng mga spatula na gawa sa kahoy habang nagluluto dahil makakatulong ito na mapanatiling makinis ang ibabaw.
• Huwag mag-iwan ng cast iron skillet sa apoy na walang tubig o pagkain dahil ito ay makasisira sa non-stick coating at paikliin ang buhay ng produkto.
• Hintaying lumamig ang kawali, at huwag palamigin ito sa ilalim ng daloy ng malamig na tubig. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan na hugasan ang produktong cast-iron lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.
• Ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat hugasan pagkatapos ng bawat paggamit. Matapos ang proseso ng pagluluto, ang uling at sinunog na langis ay nananatili sa kawali, na pumipinsala sa ibabaw. Kung hindi mo hugasan ang produkto, pagkatapos ay sa mga naturang lugar ang pagkain ay masusunog, na magdudulot ng ilang mga paghihirap kapag naghuhugas ng mga pinggan.
• Ang proseso ng paghuhugas ay dapat isagawa sa ilalim mainit na tubig, at ang mas mainit na tubig ay nakakatulong sa mas mahusay at mabisang pagtanggal labis na taba.
• Kung ang isang ordinaryong espongha sa paghuhugas ng pinggan ay hindi maalis ang dumi, maaari kang gumamit ng mga scraper at mga metal na brush Kailangan mo lamang na maging maingat na hindi makapinsala sa ibabaw ng kawali.
• Ang paggamit ng mga kemikal na solvents ng grasa ay hindi kanais-nais, dahil sinisira nila ang nilikha na non-stick layer. Iyon ang dahilan kung bakit, pagkatapos mag-apply ng isang fat-dissolving agent, maaaring kailanganin na muling patigasin ang cast-iron pan.
• Ang hugasan na produkto ay dapat na ganap na tuyo, at pagkatapos ay grasa ang panloob na ibabaw ng isang piraso ng margarin o mantika.

Mahalaga! Ang pamamaraang ito ay mahalaga dahil pinipigilan ng mamantika na pelikula ang oksihenasyon sa ibabaw at nakakatulong na mapanatili ang mga non-stick na katangian ng kawali.

• Pinakamainam na mag-imbak ng malinis na kagamitan sa pagluluto sa oven, dahil dito ang antas ng kahalumigmigan ay pinakamababa.

Higit pang mga tip tungkol sa tamang paggamit makakahanap ka ng mga pagkaing mula sa materyal na ito sa aming hiwalay na pagsusuri "".

Pag-renew ng non-stick properties

Kung ang cast iron pan ay natatakpan ng isang layer ng soot, nawala ang mga non-stick na katangian nito at ang pagkain ay nagsimulang dumikit, pagkatapos ito ay kinakailangan upang ibalik ang orihinal na estado ng cookware. Paano gumawa ng isang cast iron skillet non-stick muli? Ang pamamaraang ito ay naiiba sa paghahanda ng isang bagong kawali sa pamamagitan ng mahabang calcination.

Upang maibalik ang mga non-stick na katangian ng isang cast-iron pan, dapat mong:

1. Painitin muna ang oven sa pinakamataas na posibleng temperatura.
2. Maglagay ng lumang kawali dito.
3. Maghintay ng ilang oras hanggang ang lahat ng mga husks ay magsimulang mahulog sa kawali.
4. Ilabas ang mangkok at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
5. Isagawa ang pamamaraan para sa calcining ng cast-iron pan upang makakuha ng mga non-stick na katangian.

Kung masunog ang kawali

Ang pagkain na dumikit ay dapat subukang ibabad ng tubig, at pagkatapos ay alisin gamit ang isang espongha. Sa matinding kaso, maaari mong gamitin ang solusyon sabong panlaba. Kapag gumagamit ng isang malakas na sabong panghugas ng pinggan o isang metal scraper, kinakailangang ilapat muli ang non-stick layer.

Mahalaga! Mula sa madalas na paggamit ng isang cast-iron pan, ang kalidad ng pagluluto ay nagpapabuti. Hindi sila nasusunog, at ang crust ay nagiging mas malutong.

Ano ang gagawin kung ang isang cast iron skillet ay nagsimulang kalawangin?

Kung ang mga bakas ng kaagnasan ay lilitaw sa ibabaw ng isang cast-iron pan, kailangan mong isipin ang tungkol sa pag-update ng non-stick layer:

1. Una kailangan mong alisin ang mga kalawang na lugar gamit ang isang espongha. Maaari ka ring gumamit ng papel de liha kung ang paggamit ng isang ordinaryong espongha sa kusina ay hindi nagdadala ng nais na resulta.
2. Pagkatapos nito, sunugin ang cast-iron pan, tulad ng bago ang unang paggamit, ibabad ito ng taba.

Mahalaga! Upang hindi hugasan ang non-stick coating nang madalas, napaka-maginhawang magkaroon ng ilang mga kawali kung saan maaari mong hiwalay na magluto ng pancake, magprito ng isda at karne, nilagang gulay, magluto ng piniritong itlog o piniritong itlog.

Paano linisin ang isang cast iron pan mula sa mga taon ng soot?

Maraming pamilya ang nagpapasa ng mga kagamitan sa kusina mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang ganitong mga pagkaing, na ginamit ng ilang henerasyon, ay nagpapanatili ng mahalagang alaala ng mga ninuno, ng mga tradisyon ng pamilya at mga pista opisyal, tungkol sa panlasa ng iyong mga paboritong pagkain. Ang ganitong mga kagamitan sa kusina ay nangangailangan ng isang bagong buhay.

At may mga pagkakataon na ang kawali ay hindi masyadong luma, ngunit ginagamit lamang nang madalas at walang oras upang hugasan ito. Hindi mahirap isagawa ang pamamaraan para sa paglilinis ng cast iron cookware.

Ang mga taon ng carbon deposit sa cast iron cookware ay maaaring alisin sa maraming paraan:

1. Ang isang cast iron skillet ay maaaring isailalim sa calcination procedure sa oven, o maaari mong gamitin gas burner. Pagkalipas ng lima o anim na oras, ang soot ay madaling nahuhulog mula sa pagpindot ng isang matulis na bagay.
2. Maaari kang maglapat ng mekanikal na epekto sa nasunog na layer ng isang cast-iron pan. metal brush, Sander o isang drill na may nozzle na gawa sa metal ay maaaring malutas ang problemang ito.
3. Para sa cast iron cookware, maaari ka ring gumamit ng mga kemikal na solusyon na maaaring magpapalambot sa tumigas na layer ng taba.

Mahalaga! Pinakamainam na isagawa ang mga pamamaraang ito hindi sa loob ng bahay sa isang apartment, ngunit sa isang bukas na lugar, dahil ang lahat ng mga pamamaraan ay sinamahan ng ilang mga paghihirap:

• Ang unang paraan ay nailalarawan sa pamamagitan ng matagal na paglabas ng matulis, nakakapinsalang usok.
• Ang pangalawang paraan ay sinamahan ng hindi makontrol na pag-spray ng mga piraso ng soot na lumilipad sa lahat ng mga bitak, kaya kailangan mong protektahan ang iyong mga mata at ilong.
• Ang ikatlong paraan ay nailalarawan sa pamamagitan ng proseso ng kumukulo na mga solusyon sa kemikal, na sinamahan ng pagpapalabas ng mga nakakapinsalang usok. Kahit nagtatrabaho para sa nasa labas, huwag pabayaan ang mga personal na kagamitan sa proteksyon, tulad ng salaming de kolor, guwantes at respirator.

Solusyon sa pagtanggal ng kemikal na soot

Isipin mo komposisyong kemikal solusyon na nakakapagpapalambot ng uling. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng isang ordinaryong bar ng sabon sa paglalaba, 200 ML ng silicate na pandikit at 500 g ng baking soda. Paano magpatuloy:

1. Magdagdag ng gadgad na piraso ng sabon sa paglalaba sa isang balde ng tubig kung saan ibabad ang cast-iron pan, at ihalo sa stationery na pandikit at baking soda.

Mahalaga! Ang komposisyon ng sangkap na ito ay maaari ding gamitin upang linisin ang mga maselan na pinggan. Ang mga tasa, plato, kutsara, tinidor, kutsilyo, kaldero ay perpektong nililinis gamit ang komposisyon na ito. Gayunpaman, may mga limitasyon para sa cookware na pinahiran ng Teflon.

1. Pinainit namin ang solusyon ng kemikal.
2. Haluin hanggang ang sabon sa paglalaba ay ganap na matunaw, at pagkatapos ay ibaba ang mga cast-iron dish sa solusyon.
3. Ang karagdagang proseso ay binubuo sa pagpainit hanggang sa isang pigsa, pagkatapos nito ay binabawasan namin ang apoy at "luto" ang cast-iron cookware sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras, habang hindi nakakalimutan na patuloy na magdagdag ng tubig.

Mahalaga! Kung ang mga naturang pamamaraan ay isinasagawa sa lugar ng kusina apartment, dapat mong i-on ang hood at tiyaking bukas ang lahat ng bintana sa apartment.

1. Pagkatapos ng apat na oras, kailangan mong suriin ang kondisyon ng nasunog na layer ng kawali - dapat itong maging napakalambot, at ngayon ay napakadaling matanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo o scraper. Kung ang layer ng soot ay hindi sapat na malambot, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang oras ng "pagluluto" ng cast iron cookware.
2. Kapag ang soot ay ganap na lumambot, ito ay kinakailangan upang simutin ito sa cast-iron pan at banlawan ang mga pinggan nang lubusan.

Mahalaga! Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang mga kagamitan sa kusina sa loob ng halos 30 minuto malinis na tubig hanggang ang solusyon sa sabon ay ganap na nawala at sa dulo ng proseso ng paglilinis, mag-apoy at mag-grasa, tulad ng sa simula ng operasyon. Ngayon ay maaari mong gamitin muli ang iyong cast iron skillet.

Pagluluto ng Bagong Kawali

Ang lahat ng mga produktong cast iron sa mga halaman ng pagmamanupaktura ay ginagamot ng sealant, dahil ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng hindi kanais-nais na kalawang sa ibabaw ng mga kagamitan sa kusina. Iyon ang dahilan kung bakit, pagkatapos makuha ang gayong mga pinggan, hindi mo dapat agad itong gamitin para sa pagluluto.

Kaya, ano ang gagawin sa bagong kawali?

Ang cast iron pan ay dapat hugasan ng isang regular na detergent sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa oven upang matuyo, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 200 degrees.

Mahalaga! Dahil ang ibabaw ng cast iron ay buhaghag, ang mga butas ay dapat punan ng grasa. Pagkatapos nito, ito ay magiging makinis at kahit na, tulad ng Teflon o ceramic, ayon sa pagkakabanggit - makakatanggap ito ng isang non-stick coating. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Langis ng sunflower

Ang pinakakaraniwan ay ang paraan ng paggamit ng langis ng mirasol.

Paano gumawa ng non-stick pan:

1. Painitin ng kaunti ang kawali.
2. Grasa ang kawali sa magkabilang panig ng manipis na layer ng langis ng mirasol.

Mahalaga! Hindi na kailangang lagyan ng langis ang labas ng kawali sa ibang pagkakataon, dahil ginagawa lang ito bago ang unang paggamit upang matiyak ang isang non-stick coating.

1. Ilagay ang produkto sa oven nang nakabaligtad at maghintay hanggang mawala ang usok.

Mahalaga! Kung ang hawakan ng kawali ay gawa sa plastik, pagkatapos ay mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang naturang produkto sa oven, dahil ang plastik ay napakadaling natutunaw.

1. Kunin ang kawali.
2. Mag-lubricate muli langis ng mirasol at hintayin itong ganap na lumamig.

Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang bagong kawali ay nakakakuha ng makintab na anyo, umiinit nang pantay-pantay, at madaling linisin.

Mahalaga! Upang lumikha ng isang mas makinis at siksik na non-stick na ibabaw, inirerekumenda na gumamit ng solidong taba ng hayop, mantika. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga pinggan ay dapat hugasan mainit na tubig mano-mano lamang, at subukang maiwasan ang agresibo mga detergent.

asin

Ang asin ay maaari ding gamitin sa panimpla ng bagong kawali. Ang pamamaraang ito ay lumitaw nang napakatagal na ang nakalipas, ngunit tinatangkilik pa rin ang mahusay na katanyagan at nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagiging maaasahan.

Upang gawing non-stick ang ibabaw, dapat mong:

1. Painitin ang kawali.
2. Ibuhos ang asin sa ibabaw.
3. I-ignite ang kawali sa loob ng 20 minuto, patuloy na pukawin ang asin.
4. Ibuhos ang asin mula sa mga pinggan.
5. Banlawan ang kawali maligamgam na tubig at tuyo.

Wastong paggamit ng iba't ibang uri ng kawali

Ang lahat ng uri ng kawali ay ginagamit para sa proseso ng pagluluto ng iba't ibang pinggan. Aplikasyon tamang uri Ang mga kawali ay nakakatulong upang maisagawa ang pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga pinggan sa mahusay na kondisyon, kaya kailangan mong malinaw na maunawaan kung aling kawali ang inilaan para sa kung ano:

• Kawali mula sa ng hindi kinakalawang na asero perpekto para sa paghahanda ng mga sarsa, gravies at iba pang likidong pagkain. Maaari din silang gamitin sa pagluluto ng maaasim na pagkain. Ngunit ang cookware na may non-stick coating ay magsisimulang tumugon sa mga elemento ng acidic substance, at bilang isang resulta, ang pinsala sa ibabaw ay magaganap.
• Ang mga non-stick na kawali ay dapat gamitin para sa pagprito ng mga itlog at iba pang mga pagkaing maaaring masunog.
• Ang mga kawali na tanso ay makatiis mataas na temperatura at pinakaangkop para sa mga produktong napakasensitibo sa init.
• Mga modelo ng cast iron - mahusay na pagpipilian para sa pagprito at paglalambing ng anumang mga produkto, ngunit hindi para sa pag-iimbak ng mga ito.

footage

Sa artikulong ito, sinabi namin sa iyo nang detalyado kung ano ang gagawin sa isang bagong kawali - kung paano hugasan ito, mag-apoy, at kung ano ang gagawin sa mga pinggan habang ginagamit, kung kailangan mong alisin ang mga deposito ng carbon. Umaasa kami na mula ngayon ay mas kaunti na ang kakailanganin mo bagong babasagin, dahil kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang isa na mayroon ka sa stock ngayon ay tatagal ng napakatagal na panahon, perpektong makakayanan ang anumang proseso ng pagluluto.

Ang mga kagamitan sa kusina ay kadalasang gawa sa metal, sa gayon ay nagbibigay ng higit na pagiging maaasahan at pagiging praktikal sa paggamit. Bagaman ang ilang mga uri ng metal ay may posibilidad na mag-corrode, na lubhang kumplikado sa pagpapatakbo ng mga produkto. At kapag binili ang isang bagong kawali, ang babaing punong-abala / may-ari ay madalas na may tanong: kung paano ito ihanda para magamit, upang ito ay maglingkod nang mahabang panahon at maayos?

Ang unang hakbang ay upang banlawan ang bagong kawali gamit ang likido o hindi nakasasakit na panlaba ng pinggan at punasan ang tuyo.

bakal na kawali

Ang steel cookware ay ganap na immune sa kaagnasan kung mayroon itong tamang proporsyon ng chromium at nickel (18/10) sa haluang metal nito, ngunit kailangan pa rin itong ihanda para sa unang paggamit, ibig sabihin, upang i-bake ang kawali kapag ito ay bago.

Upang gawin ito, ang produkto ay lubusan na hugasan at tuyo. Ang langis ng gulay (pino) ay ibinuhos sa ilalim na humigit-kumulang 1 cm ang kapal, ibinuhos ang asin, inilalagay ang kawali sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa sandaling lumitaw ang unang usok, ang apoy ay pinatay - ang calcination ay nakumpleto.

Ang huling hakbang. Ang asin at langis ay inalis mula sa kawali, ang labis na langis ay lubusan na nililinis ng isang napkin. Ang produkto ay hindi maaaring hugasan at sa form na ito ay handa na para sa unang paggamit.

Cast-iron na kawali

Ang isang bagong cast-iron skillet ay kinakailangang dumaan sa yugto ng calcination sa langis, na lumilikha ng isang natural na non-stick layer, na kasunod ay nagbibigay ng isang ginintuang crust sa produkto at hindi dumikit sa ilalim. Paano ito nangyayari?

Ang kawali ay lubusan na hinugasan ng maligamgam na tubig at naglilinis ng pinggan (halimbawa, Fairy, Aos). pinunasan panlabas na bahagi, nananatiling basa ang loob. Ang produkto ay inilalagay sa kalan sa katamtamang init. Sa sandaling ang mga huling patak ay sumingaw, ito ay isang senyas na ang kawali ay nagpainit hanggang sa 100 ° C.

Susunod na hakbang. Ang mga proteksiyon na guwantes (guwantes) ay inilalagay at ang loob ng mainit na kawali ay pinadulas ng langis ng gulay o linseed. Ang oras ay ibinibigay para sa produkto na lumamig sa isang mainit na estado. Pagkatapos ang parehong pamamaraan ay ginagawa ng ilang beses pa: ito ay umiinit; lubricated sa loob na may langis; lumalamig. Kung mayroong isang cast-iron lid sa kit, kung gayon ang pamamaraang ito ay dapat gawin sa oven, at hindi sa hob, na ibalik ang produkto mismo.

Kailangan ba itong tinimplahan ng asin? Ito ay kinakailangan kung ang bagong produkto ng cast iron ay nababalutan ng pang-industriya na grasa. Maaaring napakahirap na ganap na hugasan ng tubig at detergent. Pagkatapos ang asin ay ibinuhos sa kawali, na sumasakop sa ilalim at mga dingding hangga't maaari. Ang produkto ay inilalagay sa katamtamang init. Sa sandaling magsimulang magbago ang kulay ng asin (nangyayari ito sa 20-30 minuto), magtatapos ang calcination. Pagkatapos ay ang mainit na kawali ay kinuskos din ng mantika, pinalamig at pinainit ng ilang beses, kuskusin at pinalamig.

Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng calcining ng cast iron cookware at ang paglikha ng isang natural na non-stick layer mismo. Upang malaman, kailangan mong maingat na basahin ang label. Sa kasong ito, ang bagong kawali ay hugasan, tuyo at handa nang gamitin.

Kung ang produkto ay sumailalim sa malakas na mekanikal na stress sa panahon ng paglilinis at paghuhugas (mga scraper, metal na washcloth at aktibong kemikal ang ginamit), pagkatapos pagkatapos ng naturang pamamaraan dapat itong tuyo sa apoy at ang loob ay dapat lubricated na may kaunting langis ng gulay. .

aluminyo kawali

Ang paghahanda ng isang aluminum pan ay sumusunod sa parehong prinsipyo tulad ng sa kaso ng bakal na kawali. Ang produkto ay hugasan, tuyo at puno ng isang sentimetro ng langis ng gulay na may dalawang kutsarang asin. Ilagay sa katamtamang apoy. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang asin, bilang panuntunan, ay nagbabago ng kulay at lumilitaw ang isang magaan na usok.

Sa susunod na yugto, ang produkto ay nalinis ng asin, langis, ang labis ay maingat na pinupunasan ng isang napkin. Banlawan ng maligamgam na tubig (nang walang mga detergent) at punasan ng tuyo. Kahit na hindi mo maaaring banlawan.

Kawali na may non-stick coating

Ang mga kawali na may non-stick coatings ay hindi dapat mag-apoy. Sa kasong ito, ang kawali ay lubusan na hinugasan gamit ang isang espongha at isang banayad na naglilinis ng pinggan, na pinatuyong mabuti. Ang loob ay pinupunasan ng isang tela na nilubog sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Mamaya sa kurso ng operasyon ang panloob na layer maaaring pana-panahong lubricated na may kaunting gulay o langis ng linseed upang mapanatili ang pinakamahusay na mga non-stick na katangian ng ibabaw. Ang parehong ay maaaring gawin sa ceramic-coated cookware.

Pagprito na may ceramic coating

Tulad ng sa kaso ng mga produkto na may non-stick coating, ang mga ceramic pan ay hindi kailangang lutuin sa anumang kaso. Ito ay sapat na pana-panahong mag-lubricate ng langis ng gulay at punasan nang walang kasipagan gamit ang isang napkin o tuwalya ng papel.

Panoorin ang 5 minutong video na nagpapakita kung paano naghahanda ang mga propesyonal ng mga bagong kawali para sa kanilang unang paggamit:

Mga kinakailangang accessories para sa kawali

Upang madagdagan ang buhay ng serbisyo ng kawali at hindi itapon ang halos bago dahil sa mga gasgas, chips at isang hindi nahuhugasan na panlabas na bahagi, kasama ang pagbili ng kawali mismo, kinakailangan na magbigay para sa pagbili ng mga kinakailangang accessories.

Espesyal na sagwan

Ang spatula ay maaaring silicone, kahoy o plastik. Ang isang metal spatula, at higit pa sa mga kutsilyo, mga tinidor, ay maaaring magdulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa non-stick coating ng kawali. Ang pagpapaliban sa pagbili ng accessory na ito para sa ibang pagkakataon ay puno ng katotohanan na sa labas ng ugali magkakaroon ng isang bagay na matalim at gawa sa metal sa iyong mga kamay.

takip ng kawali

Maraming mga kawali ang ibinebenta nang walang takip, na maaaring bilhin nang hiwalay, alam ang laki ng kawali. Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng init, amoy ng pagluluto, ang takip ay maiiwasan ang mga splashes ng pagkain mula sa paglamlam sa parehong ibabaw ng kalan at sa labas ng kawali, na, dahil sa kakulangan ng proteksiyon na patong, tulad ng sa loob, ay mabilis at lubusang nahawahan, na nagpapalala sa thermal conductivity ng kawali.

Ang ibig sabihin ay mga kawali

Ang isang hot pot stand at/o isang multi-pan rack o anumang iba pang istraktura na nagpapahintulot sa mga kawali na maimbak ay hindi mahalaga ngunit makakatulong na maiwasan ang mga kalat at chipping at pinsala sa ibabaw ng mesa.

Oo, oo, magagawa mo nang wala ang lahat ng mga accessory na ito kung kukuha ka ng ordinaryong cast iron o magandang stainless steel na kawali. Ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong ibabad ito pagkatapos kumain, na hindi palaging aesthetically kasiya-siya, o gumamit ng langis ng gulay nang sagana kapag nagluluto, na maaaring hindi pinapayagan ng isang diyeta o isang calorie counter.

Pwede bang gumamit ng dishwasher

Aling mga kawali ang maaaring hugasan sa makinang panghugas at alin ang hindi? Tanong na ikinababahala ng marami. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang lahat ng mga kawali, maliban sa mga bakal, ay hindi inirerekomenda na hugasan sa isang makinang panghugas. Maaaring iba ang mga dahilan: nawawala ang non-stick layer, at kagamitan sa pagluluto ng cast iron nagiging sobrang dilim. Bilang isang resulta, ang kawali ay hinugasan "sa isang squeak", ngunit ganap na walang mga non-stick na katangian o aesthetic na hitsura. Bagaman madalas na inirerekomenda ng mga tagagawa ang paggamit ng isang makinang panghugas sa panahon ng pagpapatakbo ng mga kawali. Ito ay isang palihim at halatang diskarte sa marketing upang mapataas ang mga benta ng kanilang mga produkto.

Upang pahabain ang buhay ng cookware, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga katangian nito, pati na rin ang tungkol sa tamang paghahanda para sa paggamit at pangangalaga. Ang mga kawali ng aluminyo ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Sa loob ng maraming taon, ang mga pagtatalo ay umiikot sa aluminyo na kagamitan sa pagluluto. Marami ang nagsasabi na ito ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao, habang ang iba ay pinabulaanan ito. May mga naniniwala na ang pangunahing bagay ay wastong pag-iingat sa likod ng isang aluminum pan. Ngayon ay malalaman namin kasama mo kung paano maayos na ihanda ang gayong mga pinggan para magamit, kung paano pangalagaan ang mga ito upang hindi mawala ang kanilang mga katangian.

Mga tampok ng aluminum pans

Ang mga kawali ng aluminyo ay ginawa sa dalawang paraan:

• Pagtatatak. Ang mga produktong ito ay ginawa mula sa sheet metal. Mayroon silang manipis na ilalim, na madalas na deformed sa panahon ng operasyon. Ang mas manipis ang mga dingding ng naturang kawali, mas kaunti ang tatagal nito, ngunit ang mga naturang produkto ay mas mura.
• Paghahagis. Para sa paggawa ng naturang mga kawali, ang tinunaw na aluminyo ay ibinubuhos sa isang espesyal na amag. Ang ganitong mga pinggan ay may makapal na dingding at ilalim, na ginagawang mas malakas ang mga ito. Napakalaki ng mga kawali na ito.

Ang mga kawali ng aluminyo ay may mga sumusunod na pakinabang:

• Mga baga.
• Mabilis na uminit.
• Hindi sila kinakalawang.

Ngunit ang gayong mga kagamitan sa kusina ay nangangailangan ng kaalaman sa ilang mga nuances at mga panuntunan sa pangangalaga.

Pakinabang at pinsala

Ang aluminyo ay isang malambot na metal, kaya kailangan mong maging maalalahanin at maingat sa pagpili ng mga produktong panlinis. Ang mga metal na espongha, mga nakasasakit na pulbos at mga brush ay nakakamot sa ibabaw ng mga aluminum pan. Ito ay may negatibong epekto sa hitsura at ang kalidad ng ulam na niluto dito, dahil ang pagkain ay dumidikit dito habang niluluto. Bukod dito, ang oxide film sa ibabaw, na nagsisilbing hadlang laban sa kaagnasan, ay masisira. Ang isang metal na espongha at isang matigas na brush ay makakasira sa pelikula kapag nililinis. Ngunit maaari itong maibalik sa pamamagitan ng pagbuhos sa mga pinggan malamig na tubig at iwanan ito ng 15 minuto sa lalagyang ito.

Ang paggamit ng aluminum cookware ay hindi nakakapinsala sa kalusugan.

Ang aluminyo ay pinagkalooban ng kakayahang mag-oxidize. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na gumamit ng gayong mga pinggan para sa pagluluto ng maasim na pinggan, at higit pa upang maiimbak ang mga ito sa loob nito. Mas mainam na agad na ilipat sa isang enameled o glass container, lutong pagkain.

Mahalaga! Hindi inirerekomenda para sa paggamit sa ceramic at electric stoves manipis na mga kawali na gawa sa aluminyo, dahil mayroon silang mas mataas na temperatura ng pag-init kaysa sa mga gas, at ang gayong mga pinggan ay mas mabilis na mag-deform sa kanila.

Paghahanda para sa operasyon

Ang pag-aalaga sa isang aluminum frying pan ay nagsisimula sa paghahanda nito para magamit. Upang alisin ang mga labi ng teknikal na alikabok at dumi, kinakailangang hugasan ang kawali sa maligamgam na tubig na may sabong panglaba o sabon sa paglalaba.

Ang isang produkto na walang non-stick coating ay inihanda para gamitin sa langis ng gulay o asin. Mayroong ilang mga pagpipilian.

Paraan na walang asin, na may tubig:

• Pakuluan ang tubig sa isang kawali.
• Patuyuin ito at iwanan ang produkto upang matuyo.
• Punasan ang mga pinggan na may langis ng gulay, mag-iwan ng ilang araw.

Paraan na walang tubig, na may asin:

1. Budburan ng asin ang buong ilalim.
2. Mag-apoy sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, hayaang lumamig.
3. Ibuhos ang asin, grasa ang kawali na may langis ng gulay at mag-iwan ng 2-3 araw.

Paraan sa pagpainit ng asin na may langis:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa produkto, na sumasakop sa ilalim.
2. Magdagdag ng 1 tsp. asin at haluin.
3. Inihaw sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang amoy.
4. Iwanan upang lumamig.
5. Hugasan ang mga pinggan nang walang detergent gamit ang tubig.

Mahalaga! non-stick coating magsisilbing manipis na oil film na nabuo.

Mga paraan at pamamaraan para sa pag-alis ng mga deposito ng carbon

Sa panahon ng pagpapatakbo ng mga pinggan, ang mga patak ng taba ay tumira sa ilalim at dingding nito. Kung hindi mo hugasan ang produkto sa oras, pagkatapos ay lumalaki ang layer ng soot, na nagpapalala sa hitsura at kalidad ng mga katangian ng mga pinggan.

Paano mapupuksa ang sariwang polusyon?

Ang maliliit na deposito sa isang aluminum pan ay maaaring palambutin sa pamamagitan ng pagpapakulo at pagkatapos ay linisin ng peroxide, abrasive powder, o ammonia.

Paano alisin ang sariwang soot:

1. Gumawa ng solusyon batay sa 1 baso ng tubig 1 tbsp. l. soda.
2. Ibuhos ito sa produkto, pakuluan ng 15 minuto.
3. Kuskusin ang kawali gamit ang malambot na brush.

Paano alisin ang mga itim na spot:

1. Ibuhos ang 4 na kutsara sa isang basong tubig. l. suka.
2. Pakuluan ang handa na solusyon sa loob ng 10-15 minuto.
3. Punasan ang mga itim na spot gamit ang isang espongha, pagkatapos ay banlawan ang produkto ng kusina sa ilalim ng tubig at punasan ang tuyo.

Paano alisin ang soot:

1. Paghaluin ang baking soda at peroxide para bumuo ng paste.
2. Mag-apply sa mga kontaminadong lugar.
3. Mag-iwan ng 10 minuto.
4. Punasan ng tela o espongha.
5. Banlawan ng malinis na tubig.

Paano haharapin ang lumang soot?

Kung sa panahon ng operasyon ay hindi sila nagbigay ng wastong pangangalaga para sa kawali ng aluminyo, kung gayon kinakailangan na linisin ang lumang uling gamit ang mas radikal na mga pamamaraan.

Isaalang-alang ang pinaka-epektibo at tanyag na mga pamamaraan.

Sitriko acid na may suka:

1. Paghaluin ang 1 tasa ng suka, 0.5 tasa sitriko acid at 2 litro ng tubig.
2. Pakuluan ang nagresultang solusyon sa loob ng 15 minuto.
3. Pagkatapos - punasan ang lalagyan ng espongha o brush.
4. Kung ang lahat ng dumi ay hindi nahugasan, isawsaw ito muli sa solusyon at pakuluan ng 20 minuto.
5. Punasan muli.

Pandikit at sabon sa paglalaba:

1. Ibuhos ang tubig sa isang balde o isang malaking kasirola, ngunit upang ang kawali ay magkasya doon.
2. Magpakulo ng tubig.
3. Grate ang isang piraso ng 72% na sabon sa paglalaba, idagdag ito sa tubig.
4. Magdagdag ng 150 ML ng silicate stationery glue at 150 g ng soda.
5. Pakuluan ang solusyon, isawsaw ang maruming produkto dito.
6. Pakuluan ng 30 minuto sa katamtamang init.
7. Gamit ang isang matigas na espongha, linisin ang uling na lumambot.
8. Ulitin ang proseso kung kinakailangan, at dagdagan ang oras ng pigsa hanggang 5 oras.

Nasusunog sa apoy:

• Ilagay ang bagay sa pagluluto sa katamtamang init, tiyaking may bentilasyon ang kusina.
• Painitin muna ang mga pinggan sa loob ng 2 oras.

Mahalaga! Ang kawali ay uusok at magiging itim, pagkatapos ay ang uling ay magiging abo at guguho.

• Iwanan upang lumamig.
• Linisin at hugasan ang kawali.

Mga kemikal

Ang pinakasikat na paraan para sa pag-alis ng mga deposito ng carbon at taba:

• Mga Bug Shunit.
• Gel Pemolux.
• Ibig sabihin para sa mga hurno Amway.

Ang pag-aalaga sa isang aluminum frying pan ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay tandaan na hindi mo maaaring hugasan ito ng caustic mga kemikal at kuskusin gamit ang mga metal na brush, at pana-panahon din na kinakailangan upang mag-apoy ang produkto. Paano ito gagawin nang tama - sinabi namin sa artikulo sa itaas.

Paano maghanda ng bagong kawali para sa unang paggamit

Kadalasan, pagkatapos ng pagkuha, ang bawat maybahay ay dumating sa isang "patay na dulo" kapag nakita niya ang isang inskripsiyon dito na ang kawali ay dapat na maayos na mag-apoy bago gamitin ito sa unang pagkakataon. Ngunit, paano mag-apoy ng kawali upang hindi makapinsala sa ibabaw nito? Upang hindi makakuha ng problema, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan sa ibaba.

Unang paraan

Makakahanap ka ng maraming literatura kung paano mag-apoy ng kawali na may asin. Pero ang pinakamahusay na paraan calcining pans ang susunod. Kumuha ng kawali at hugasan ito gamit ang anumang detergent. Pagkatapos ay punasan ito ng tuyo at ilagay sa apoy, pagkatapos na takpan ang ilalim ng isang sentimetro na layer ng magaspang na asin. Maghurno ng kawali para sa mga 15-20 minuto.

Totoo, tandaan na ang aroma na lumilitaw bilang isang resulta ng calcination ay hindi magiging masyadong kaaya-aya. Huwag masyadong mag-alala tungkol dito, dahil ito ay isang ganap na natural na kababalaghan.

Matapos makumpleto ang pamamaraan ng calcination, alisin ang kawali mula sa apoy, at itapon lamang ang pinalamig na asin, dahil hindi mo na ito kakailanganin. Punasan ang gumaganang ibabaw ng produkto gamit ang isang tela, pagkatapos basain ito ng langis ng gulay.

Pagkatapos nito, ilagay muli ang kawali sa apoy at ibuhos ang kaunting mantika dito. Para sa mga layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng pinong langis ng gulay. Totoo, kung hindi ka natatakot mabaho, pagkatapos ay huwag mag-atubiling gamitin ang langis na "nasa kamay" mo.

Mas gusto ng ilang maybahay na gumamit ng taba o mantika sa halip na langis ng gulay. Ang pagpipiliang ito ay hindi kondisyon, dahil hindi ito nakakaapekto sa panghuling resulta. Magiging pareho pa rin ang output.

Kung nagpasya ka pa ring gumamit ng langis, ang kawali ay dapat na mag-apoy sa loob ng 20 minuto. Banlawan ito pagkatapos dumadaloy na tubig nang walang anumang mga detergent, punasan ng tuyong tuwalya, at pagkatapos ay maaari mong gamitin ang kawali para sa layunin nito.

Ikalawang pamamaraan

Ang pamamaraang ito ng calcining ng pan ay medyo katulad sa una, gayunpaman, dito maaari mong gawin nang walang paggamit ng asin. Una, kumuha ng kawali at ibuhos ang mas maraming mantika dito, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy. Pahabain ang proseso ng calcination ng 10 minutong mas mahaba kaysa karaniwan.

Ikatlong paraan

Ang diskarteng ito sa pag-calcine ng kawali ay pahalagahan ng mga abalang tao na wala libreng oras para sa iba't ibang manipulasyon. Ang kakanyahan nito ay ang mga sumusunod:

• hugasan ang kawali na may detergent;
• punasan itong ganap na tuyo ng isang malinis na tela, pagkatapos ibabad ito ng langis ng gulay;
• baligtarin ang kawali at ilagay ito sa oven, na dapat na preheated sa 180 degrees Celsius sa loob ng isang oras;
• I-off ang oven at iwanan ang kawali doon upang lumamig.

Siyempre, ang modernong industriya ay nakabuo ng marami espesyal na paraan kung saan maaari mong takpan ang ibabaw ng kawali at hindi basura Sobrang oras para sa hindi mahusay na trabaho. Totoo, ang mga ito ay hindi palaging magagamit para sa libreng pagbebenta, at ang kanilang gastos ay hindi palaging abot-kaya para sa isang ordinaryong tao.

Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na gamitin ang napatunayan sa paglipas ng mga taon katutubong remedyong na inilarawan sa itaas.

Bakit kailangang timplahan ang kawali?

Tiyak na marami sa atin ang nagtanong sa ating sarili kung bakit nagniningas ang mga kawali. Kung bumili ka ng isang cast iron pan, dapat mong malaman na may mga pores sa ibabaw ng cast iron na hindi nakikita ng mata ng tao, na nabuo sa panahon ng paglamig ng cast iron sa panahon ng paggawa ng pan. Ang langis ay dapat ilapat upang punan ang ibabaw ng mga pores na ito.

Sa madaling salita, ang pan oil ay isang uri ng lubricant at kasabay nito ay isang natural na non-stick layer. Bukod dito, ang isang kawili-wiling trend ay sinusunod: mas pinirito mo sa isang cast-iron pan, magiging mas makapal ito. ibinigay na layer. Bilang isang resulta, sa gayong kawali, ang pagkain ay halos hindi masusunog.

Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-calcine ng isang cast-iron pan kung para lamang sa katotohanan na ang tagagawa ay sumasakop sa ibabaw nito ng langis ng makina sa pabrika, at ang isang simpleng proseso ng calcination ay nagsisiguro na ang ibabaw ng produkto ay ganap na nalinis.

Huwag matakot na diligan ang kawali pagkatapos itong i-calcine. malamig na tubig. Ang cast iron ay isang medyo malakas na materyal at sa panahon ng paggawa ay paulit-ulit itong nalantad sa mataas na temperatura. Sa pang-araw-araw na buhay, ang pagkamit ng parehong epekto ay medyo mahirap, kung halos imposible.

Ang iyong cast iron cookware ay hindi dapat mag-warp o pumutok mula sa pagsusubo. Kung, dahil sa iyong mga aksyon, ang kawali ay nagbago ng hugis o may mga bitak dito, maaari mo itong ibalik sa tindahan nang may kapayapaan ng isip o itapon ito, dahil ang mga naturang pinggan ay hindi mataas ang kalidad.

Kailangan ko bang magtimplahan ng enameled cast iron skillet?

Tulad ng para sa enamelled cast-iron pan, pagkatapos ay ipagkanulo ito pre-treatment hindi kailangan ng apoy. Sa ganitong mga pinggan, hindi ka lamang makakapag-imbak ng pagkain, ngunit hugasan din ito sa isang makinang panghugas (gayunpaman, inirerekomenda na basahin mo muna ang impormasyon na matatagpuan sa mga tagubilin para sa paggamit ng makinang panghugas).

Kung ang kawali ay natatakpan ng itim na enamel, pagkatapos bago gamitin, ang produkto ay dapat na pre-lubricated na may langis at nag-apoy ng kaunti.

Upang mapalawak ang buhay ng cast-iron skoroda, dapat mong sundin ang isang bilang ng mga pinakasimpleng patakaran para sa operasyon nito, lalo na:

Huwag kailanman mag-iwan ng kawali na basa o mag-imbak ng likidong nilutong pagkain sa loob nito dahil maaaring kalawangin ang ibabaw. Pagkatapos hugasan ang mga pinggan, punasan kaagad ang mga ito sa tuyo o ilagay sa apoy hanggang kumpletong pagpapatayo;

— cast iron skillet Huwag maghugas gamit ang matitigas na washcloth o mga agresibong kemikal na naglalaman ng chlorine. Upang alisin ang mga nasunog na particle ng pagkain, pinakamahusay na gamitin baking soda;

- huwag maglagay ng cast iron skillet panghugas ng pinggan;

- Itago lamang ang kawali sa isang lugar na maaliwalas.