Ang pagluluto ay isang malikhaing proseso, kaya mahalaga na ang mga tool na ginagamit namin sa paggawa ng aming mga gawa ay maginhawa, maganda, mataas ang kalidad at maaasahan. Sa pag-asam ng Maslenitsa, maraming mga maybahay ang naalala ang tungkol sa tradisyonal na ulam para sa holiday na ito - mga pancake - at, siyempre, sinuri ang kalagayan ng kanilang mga tapat na katulong - pancake pans. Luma na para diyan ang isang lumang kawali, hanggang sa ito ay magamit, maaari itong masira, matabunan ng kalawang, ang patong ay maaaring pumutok at maputol, at ang ilalim ay maaaring yumuko. Kung ang gayong kasawian ay nangyari sa iyong kawali, kailangan mong pumili ng bago, kung saan hindi isang pancake ang magiging bukol. Ngunit pagkatapos ng lahat, sa mga tindahan maaari kang makahanap ng buong hanay ng mga kawali, at lahat ng mga ito ay tatawaging pancake. Sa artikulong ito, tutulungan ka naming harapin ang lahat ng iba't ibang ito, sasabihin namin sa iyo kung paano piliin ang kawali na tama para sa iyo, magtatagal ng mahabang panahon at magagalak ka lamang sa buong proseso ng paggawa ng masarap na pancake.

Ang mismong pangalang "pancake pan" ay nagbubunga ng katakam-takam na mga asosasyon at hinahayaan ang ating mga imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Kinakatawan namin ang mainit, mabango, masarap, namumula

pancake na may kulay-gatas, mantikilya o ang aming paboritong palaman. Lahat ng ito binibigyang-kahulugan ng mga salita ang kalidad ng mga tunay na lutong bahay na pancake. Manipis, halos maliwanag, buhaghag o mahimulmol, babad sa mantika at toasty - ang lasa at hitsura ng mga pancake ay nakasalalay sa karanasan at kasanayan ng babaing punong-abala, gayundin sa kalidad ng pan na ginagamit niya. Ano ang pinagkaiba ng pancake pan sa iba pa? Upang gawing madaling i-turn over at alisin ang mga pancake, ang kawali ay dapat magkaroon ng mababang mga gilid - mga 1 cm, kinakailangan din ang isang komportableng mahabang hawakan upang maprotektahan ito mula sa pagkasunog. Ang pancake pan ay dapat magkaroon ng isang sapat na makapal na ilalim upang ang kuwarta ay uminit nang pantay-pantay at sa parehong oras upang ang kawali ay hindi mag-deform sa panahon ng Pagprito. Isaalang-alang ang mga pakinabang at disadvantages ng mga kawali at materyales kung saan ginagawa ng mga tagagawa ng cookware ang kanilang mga produkto.

Ang mga kinatawan ng pancake na ito ay kinilala ng aming mga lola. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na pancake ay maaari lamang lutuin sa isang cast iron pan. Upang kumbinsido sa katotohanan ng pahayag na ito, sapat lamang na tingnan ang mga katangian ng cast iron at ang mga tampok ng disenyo ng mga pan na ginawa mula dito. Ang cast iron ay pantay na namamahagi ng papasok na init sa buong ibabaw ng kawali at pinapanatili ito ng mahabang panahon. Siyempre, ang gayong kawali ay magpapainit nang kaunti kaysa sa iba, ngunit sa parehong oras ay mapanatili nito ang isang mataas na temperatura habang ibinubuhos ang kuwarta. Kung mas matanda ang cast iron pan, mas mabuti! Dahil sa buhaghag na istraktura, ang isang manipis na layer ng langis ay nabubuo sa mga kawali ng cast iron, na nangangahulugan na ang naturang kawali sa kalaunan ay magagawang ipagmalaki ang mga natural na non-stick na katangian. Ang mga bentahe ng tulad ng isang kawali ay kinabibilangan ng isang makapal na ilalim, salamat sa kung saan ang mga pancake ay nakakakuha ng isang pare-parehong gintong kulay. Bilang karagdagan, ang isang cast-iron na kawali ay maaaring gamitin sa anumang kalan at hindi tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng paggamit ng iyong sariling mga aparato para sa paggawa ng mga pancake.

Siyempre, ang kawali na ito ay hindi deform mula sa sobrang pag-init, perpektong nagpapanatili at namamahagi ng init, ay hindi mapagpanggap at matibay, ngunit mayroon din itong mga kakulangan. Halimbawa, para sa mga pancake, pinakamahusay na magtabi ng isang hiwalay na kawali na hindi gagamitin para sa anumang bagay. Ang isa sa mga pangunahing disadvantages ng cast iron ay maaaring tinatawag na kalawang, na lumilitaw mula sa pagkakalantad sa tubig, kaya ang mga cast iron pan ay dapat protektahan mula sa dampness. Mas mainam na huwag maghugas ng gayong kawali, ngunit upang mag-apoy ito ng asin pagkatapos ng bawat paggamit, punasan ito ng malinis na tuyong tela at grasa na may manipis na layer ng langis ng gulay. Kung ang kawali ay hindi nalinis nang lubusan, kung gayon ang unang pancake ay lalabas na bukol-bukol, at upang hindi masira ang lahat ng iba pang mga pancake, kailangan mong muling painitin ang kawali. Bilang karagdagan, ang mga kawali ng cast-iron ay napakabigat, kaya bago bumili, suriin nang mabuti ang iyong lakas, dahil upang maghurno ng mga pancake, kakailanganin mong itaas ang kawali sa ibabaw ng kalan nang higit sa isang beses. Ang isa pang nakakainis na disbentaha ay, sa kabila ng matibay na timbang at makapal na pader, kung mahulog ka, may mataas na posibilidad na ang iyong kawali ay pumutok.

Kung hindi mo kayang hawakan ang isang mabigat na cast iron frying pan, ang kahalili dito ay maaaring isang modernong espesyal na pancake pan na may non-stick coating. Kadalasan, kung ang pan ay nagsasabi na ito ay pancake, kung gayon ang mga dingding nito ay mababa, at ang hawakan ay mahaba at ang ilalim ay malamang na sapat na makapal, at salamat sa non-stick coating, ang mga pancake ay madaling maalis at ang kawali ay madaling hugasan. Ngunit kapag pumipili at bumibili, bigyan ng kagustuhan ang kawali na may mas makapal na ilalim, mga dingding at non-stick coating. Sa kabila ng mga non-stick na katangian, ang mga pan na may manipis na mga dingding at ilalim ay uminit nang napakabilis, at, bilang isang patakaran, ang mabilis na pag-init ay hindi maaaring mangyari nang pantay-pantay, na nangangahulugan na pagkatapos ng ilang sandali ang kawali ay mawawala ang hugis nito, ang mga dingding ay yumuko, at ang ibaba ay baluktot. Bilang karagdagan, ang mga naturang kawali ay hindi tumutugon nang maayos sa sobrang pag-init, ang non-stick coating ay maaaring pumutok o magsimulang mag-evaporate, natural, ang mga pancake na niluto sa naturang kawali ay hindi magyayabang ng alinman sa mabuting lasa o kaligtasan sa kalusugan.

Gayunpaman, kung ang mga tagagawa ay gumawa ng gayong mga kawali, pagkatapos ay magprito ng mga pancake sa kanila nang pareho posible, ngunit sa mababa o katamtamang init. Lalo na upang masubaybayan ang antas ng pag-init ng kawali, sinimulan ng mga tagagawa na ibigay ang kanilang mga pinggan ng isang tagapagpahiwatig na sensitibo sa temperatura - isang thermospot, na tinatawag lamang na kumplikado, ngunit mukhang isang bilog sa gitna ng kawali, isang pagbabago. sa liwanag nito ay nangangahulugan na ang kawali ay nagpainit hanggang sa "tama" na temperatura, at oras na upang simulan ang mga pancake sa oven.

Sa kabila ng katotohanan na ang kawali ay pinahiran ng isang non-stick coating, kailangan mo pa ring mag-lubricate ito ng langis upang makagawa ng mga pancake, una, sa ganitong paraan hindi mo matutuyo ang mga pancake, at pangalawa, pahabain ang buhay ng iyong kawali. Kapag bumili ng tulad ng isang kawali, kailangan mong isaalang-alang na kailangan mong iwanan ang paggamit ng mga kutsilyo, tinidor at metal spatula, dahil sa ganitong paraan maaari mong masira ang non-stick coating, ang parehong dapat tandaan kapag naghuhugas ng kawali. , at sa anumang kaso ay hindi ka dapat gumamit ng metal na lana o mga abrasive. Gayundin, ang mga naturang kawali ay hindi gusto ang mga pagbabago sa temperatura, iyon ay, pagkatapos magluto ng mga pancake, kailangan mong hayaang lumamig ang kawali at pagkatapos ay simulan ang paglilinis nito.

Ang aluminum pancake pan ay ang pinakamagaan, pinakamurang at pinaka-maikli ang buhay na opsyon. Kung magpasya kang bumili ng ganoong kawali, pagkatapos ay subukang pumili ng mga pinggan na may pinakamakapal na gilid at ibaba, dahil mas magaan at mas manipis ang mga ito, mas mabilis na hindi magagamit ang iyong kawali. Ang aluminyo ay uminit nang napakabilis at hindi pinahihintulutan ang sobrang pag-init, malamang, pagkatapos ng ilang paggamit, ang manipis na aluminyo na ilalim ng kawali ay mawawala ang hugis nito. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay nalalapat lamang sa mga murang naselyohang kawali, ibang bagay pagdating sa mabibigat na cast aluminum pan na may napakakapal na ilalim. Ang ganitong kawali ay magpapatunay na matibay, mabilis itong uminit at mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon, ngunit kahit na ang makapal na pader na mga kawali ng aluminyo ay may isang makabuluhang disbentaha, kung hindi mo grasa ang mga ito ng langis pagkatapos ng bawat pancake, pagkatapos ay ang susunod siguradong masusunog ang pancake. Bilang karagdagan, ang aluminyo ay sensitibo sa mekanikal na pinsala, kaya mas mahusay na gumamit ng mga kahoy na spatula upang i-on ang mga pancake.

Ibuod. Anuman ang materyal na gusto mo, kapag bumibili ng pancake pan, bigyang-pansin ang mga pangunahing parameter. Namely: sa pamamagitan ng bigat ng kawali at ang kapal ng mga dingding nito. Tandaan na kung mas makapal ang mga gilid at ibaba, at mas mabigat ang kawali, mas magtatagal ito at mas masarap ang iyong mga pancake. Ang ilalim ng kawali ay dapat na perpektong patag. Bigyang-pansin ang hawakan, ito ay mas mahusay kung ito ay pinalayas at natatakpan ng kahoy o init-lumalaban na plastik, na maaaring maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pagkasunog at i-save mo ang pangangailangan na gumamit ng oven mitts.

Nag-aalok ang mga manufacturer ng cookware ng maraming uri ng pancake pan na naiiba sa mga lumang cast iron sa magaan ang timbang, mababang gilid at non-stick coating nito. Ang lahat ng mga pagpapahusay na ito ay ginagawang mas madali ang proseso at paikliin ang oras para sa paggawa ng mga pancake, ngunit upang makamit ang kapana-panabik na aroma at ang natatanging lasa na naaalala nating lahat mula pagkabata, kakailanganin mong gumamit ng isang mabigat na cast iron pan. Maligayang Shrovetide at wala ni isang pancake na bukol!

Alena Karamzina

Ang tamang kawali ay isang mahalagang kinakailangan para sa pagluluto ng masarap, malasa at magagandang pancake. Kasabay nito, hindi kanais-nais na magluto ng iba pa sa isang pancake pan. Kung hindi, hindi lamang ang unang pancake ang magiging bukol ... Kung wala ka pang mga espesyal na pancake dish at seryoso kang nag-iisip tungkol sa pagbili ng isang kawali, pagkatapos ay pumunta kami sa tindahan upang pumili ng isang kawali para sa mga pancake!

Ano ang dapat na isang pancake pan

Maaaring mag-iba ang mga kawali sa materyal, hugis at sukat, ngunit may mga karaniwang katangian ang mga ito. Salamat sa mababang bahagi, madaling i-flip ng chef ang pancake o ihagis ito sa hangin. At ang makapal na ilalim at mga gilid ay ginagawang mas malakas at mas matibay ang kawali, dahil hindi lahat ng ulam ay makatiis ng napakalakas na pagbaba ng temperatura kapag ang malamig na masa ay ibinuhos sa isang mainit na ibabaw.

Ang pangatlong tampok ng pancake pan ay isang mahaba, hindi nagpapainit na hawakan; ang hugis ng mga pinggan ay maaaring bilog, parisukat o may mga espesyal na puwang para sa maliliit na pancake. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas maginhawa upang balutin ang pagpuno sa isang parisukat na pancake. Aling kawali ang pinakamainam para sa mga pancake ay nasa iyo, dahil ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng mga masarap dito.

Teflon pan para sa mga nagsisimula at higit pa

Ang mga non-stick pancake pan ay maginhawa dahil maaari itong iprito nang walang mantika, madali itong linisin, at ang mga pancake ay hindi dumikit sa kanila - maliban kung, siyempre, walang mga gasgas sa non-stick na ibabaw. Alam ng lahat na ang gayong mga pinggan ay dapat na hawakan nang maingat, pinaikot lamang ang mga pancake gamit ang mga kahoy at plastik na spatula, at maaari mong hugasan ang mga ito ng isang malambot na espongha at hindi nakasasakit na mga detergent. Ang isa pang bentahe ng mga kawali na ito ay ang mga ito ay mura at angkop para sa mga may kasanayan sa sining ng pagluluto ng pancake. Kung gusto mo ng pinalamanan na pancake, bumili ng kawali na may diameter na 25-26 cm, at ang kawali na may diameter na 15 cm ay angkop para sa maliliit na malago na pancake. degrees, kung hindi man ay magsisimulang ilabas ang mga nakakalason na sangkap. Para sa kadahilanang ito, ang mga modernong kawali ay nilagyan ng isang espesyal na tagapagpahiwatig - thermospot, na tumutulong upang masubaybayan ang temperatura.

Ceramic frying pan - kaginhawaan at pagkamagiliw sa kapaligiran

Ang mga ceramic-coated na pan ay kadalasang gawa sa cast aluminum, cast iron, steel at mas mahal kaysa sa Teflon cookware dahil mas mataas ang kalidad nito. Ang mga nakaranasang maybahay, na may maihahambing, ay tumututol na ang mga ceramic pancake pans ay mas scratch resistant, at ang kanilang mga non-stick na katangian ay mas malakas kaysa sa Teflon. Gayunpaman, sa anumang kaso, hindi ka dapat kumuha ng mga panganib at gumamit ng mga metal spatula - pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing ito ay medyo mahal, at nais kong pahabain ang buhay nito hangga't maaari. Mahalaga na ang mga keramika ay hindi natatakot sa mataas na temperatura at ligtas para sa kalusugan, dahil binubuo sila ng mga likas na materyales - bato, buhangin at tubig. Pagkatapos bumili ng bagong kawali, banlawan ito ng tubig at punasan ito ng tuyo, at pagkatapos ay magpainit ng mantika ng gulay dito. Kapag ang tuktok na layer ng ceramic na ibabaw ay bahagyang langis, maaari mong iprito sa isang tuyong kawali. Bakit may dagdag na calorie?

Marble-coated pan para sa magagandang pancake

Ang pinggan na ito ay kabilang sa bagong henerasyon ng mga kagamitan sa kusina. Ito ay gawa sa die-cast aluminum na may marble o granite top layer. Ang mga pancake sa ulam na ito ay hindi kailanman nasusunog o dumikit, kaya kung hindi ka pa nagluluto ng pancake, subukan ito sa isang marble frying pan at mamamangha ka sa resulta. Ang marble cookware ay hindi natatakot sa pag-init at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap; bukod dito, hindi ito kailangang mag-apoy bago ang unang paggamit. Kapag nagbe-bake ng pancake, ang pan ay kumikilos nang perpekto at umiinit nang pantay-pantay, kaya ang mga pancake ay nakakakuha ng napakagandang ginintuang kulay sa buong ibabaw. Ang ganitong mga kawali ay hindi mura, ngunit nagsisilbi sila nang mahabang panahon, lalo na kung maingat mong tratuhin ang mga ito.

Cast iron pancake pan - isang walang hanggang klasiko

Ang mga pagkaing cast iron ay lumitaw noong ika-3 siglo BC, at mula noon ay wala nang mas mahusay na naimbento para sa mga pancake. Ang cast iron skillet ay maaasahan, matibay at halos walang hanggan. Dahil sa porous na istraktura nito, ang cast iron ay unti-unting nagiging puspos ng langis, at sa paglipas ng panahon, isang natural na non-stick coating ang bumubuo sa ibabaw ng kawali. Ito ay lumalabas na ang mas matanda sa cast-iron frying pan, mas mabuti at mas masarap ang mga pancake ay lalabas - siyempre, sa kondisyon na hindi ka magluto ng anuman sa ulam na ito. Sa madaling salita, mayroon kang pagkakataon na mag-iwan ng isang mahalagang pamana sa iyong mga apo - isang kawali ng cast iron, ibinabad sa mantika, pinatigas, kung saan maaari kang maghurno ng isang bundok ng mabangong gintong pancake anumang oras. Ang cast-iron pan ay hindi mapagpanggap - hindi ito maaaring scratched o deformed, at salamat sa makapal na ilalim, ang mga pancake ay inihurnong pantay-pantay at lumabas na napakaganda. Maraming mga maybahay, na nag-iisip kung aling pan para sa mga pancake ang pinakamainam, pumili lamang ng cast iron.

Ang isang cast iron skillet ay mayroon lamang dalawang disbentaha - mabigat na timbang at isang pagkahilig sa kalawang.

Palagi kang makakahanap ng maginhawa at mataas na kalidad na mga kawali! Kabilang sa mga tampok ng assortment ay isang matibay at mataas na lakas na non-stick coating para sa masinsinang paggamit, pare-parehong pamamahagi ng init sa buong ibabaw ng kawali, ang paggamit ng isang minimum na halaga ng langis at taba habang pinapanatili ang natural na lasa ng mga produkto. , hindi umiinit, madaling gamitin na hawakan. Masiyahan sa pagluluto! Masarap na Shrovetide sa iyo!

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang kawali na sadyang idinisenyo para sa pagluluto ng pancake. Upang gawing luntiang at malasa ang mga pancake, at ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap, kailangan mong malaman kung paano pumili ng pancake pan.

Ano ang dapat na isang pancake pan

Mayroong maraming iba't ibang uri ng pancake pan na iba-iba sa hugis, sukat, materyal at kalidad ng patong. Ngunit dapat silang lahat ay matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

• mababang panig, salamat sa kung saan maaari mong madaling i-turn over o ihagis ang isang pancake;
• makapal na ilalim, na may kakayahang makatiis ng malaking pagkakaiba sa temperatura;
• mahaba, mahinang pinainit na hawakan.

Ang isang bilog na kawali ay itinuturing na isang klasikong bersyon ng cookware na ito. Bagaman ngayon ay may mga parisukat na modelo, ito ay mas maginhawa upang balutin ang pagpuno sa naturang mga pancake.

Depende sa materyal ng paggawa, ang mga kawali ay nahahati sa ilang mga uri, ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Para sa mga nagsisimula pa lamang na makabisado ang sining ng paggawa ng pancake, perpekto ang isang non-stick pancake pan. Maaari mong iprito ito halos walang langis, habang ang kuwarta ay hindi dumikit sa ibabaw ng trabaho at ang produkto ay madaling lumiliko.

Ang isa sa mga bentahe ng naturang mga pinggan ay ang kanilang mababang gastos, pagkakaroon at kadalian ng pagpapanatili. Upang simulan ang pagluluto ng mga pancake sa isang non-stick skillet, painitin lamang ang ibabaw sa nais na temperatura at grasa ng mantika nang isang beses.

Ang Teflon cookware ay may maliliit na disbentaha.

Ang Teflon-coated na pan ay hindi dapat painitin sa mga temperatura na higit sa 220 ° C. Kung hindi man, ang ibabaw ng pagprito ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap.

Nagbibigay ang mga tagagawa ng mga modernong modelo na may mga espesyal na tagapagpahiwatig upang makatulong na kontrolin ang temperatura ng pag-init.

Bilang karagdagan, ang non-stick pancake pan ay hindi pinahihintulutan ang magaspang na paghawak. Maaari lamang itong hugasan ng malambot na espongha gamit ang mga likidong detergent. Upang ibalik ang mga pancake, gumamit lamang ng mga kahoy o plastik na spatula, na nagpoprotekta sa ibabaw mula sa mga gasgas at chips.

Upang maghanda ng mga pinalamanan na pancake, dapat kang pumili ng isang kawali na may diameter na 25 cm Kung nagpaplano kang magluto ng maliliit na pancake, maaari kang bumili ng isang modelo na may diameter na 15 cm.

Mas gusto ng maraming may karanasan na maybahay ang mga cast iron pan para sa pagluluto ng pancake. Ang unang cast-iron pancake pan ay lumitaw noong ika-3 siglo BC. NS. at nananatiling pinaka maaasahan at matibay.

Ang mga cast iron pancake pan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makabuluhang timbang, na kung minsan ay umabot sa 3 kg. Bago simulan ang pagluluto, ang mga naturang pinggan ay nangangailangan ng paunang pagproseso.

1. Ang isang bagong cast-iron na kawali ay dapat na lubusan na banlawan sa tubig at detergent, punasan ng tuyo, natatakpan ng asin at ilagay sa apoy.
2. Sa loob ng isang oras, painitin ang mga pinggan sa sobrang init hanggang sa magdilim ang asin. Ang pamamaraang ito ay maaaring gawin dalawa o tatlong beses. Ilalabas ng asin ang mga usok at langis na pang-industriya na ginagamit sa pagluluto.
3. Sa pagpapatuloy ng proseso ng paghahanda, inirerekumenda na ibuhos ang kalahating baso ng langis ng gulay sa kawali at painitin ito hanggang sa magkaroon ng usok. Kinakailangan na magpainit ng kawali kasama ang langis sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay ang mga pinggan ay dapat na palamig at banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang isang manipis na mamantika na pelikula ay bubuo sa ibabaw ng pagprito at ang kawali ay handa nang gamitin.

Bago pumili ng isang cast iron pancake pan, kailangan mong maingat na pag-aralan ang kalidad ng ibabaw ng pagprito. Dapat itong ganap na patag, walang mga lubak at sagging, na may bahagya na kapansin-pansing pagkamagaspang. Sa paglipas ng panahon, ang gayong mga pagkaing hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian at lalo lamang gumaganda.

Ang isang cast-iron pancake pan ay may mga gilid na 1-2 cm, at pinipili ng mamimili ang diameter ayon sa kanyang panlasa. Dapat tandaan na mas malaki ang ibabaw ng pagprito, mas mabigat ang mga pinggan.

Kapag nagsimula kang maghurno ng pancake sa isang bagong cast-iron na kawali, kailangan mong maghanda para sa mga unang pancake na maging "bukol-bukol". Ito ay medyo normal, at mula sa ikatlo o ikaapat na pagkakataon ay gagana ang lahat, kailangan mo lamang tandaan na magdagdag ng langis bago ang bawat bagong pancake.

Matapos makumpleto ang trabaho, ang kawali ay dapat na palamig, banlawan ng maligamgam na tubig at tuyo ng isang tuwalya ng papel.

Upang maiwasan ang pagkawala ng mga katangian ng cast iron frying pan at maging kalawangin, dapat itong itago nang ganap na tuyo.

Kasama sa bagong henerasyon ng cookware ang mga kawali na may ceramic coating. Ang mga ito ay mga produktong cast na gawa sa cast iron, steel o aluminyo, ang ibabaw ng pagprito ay natatakpan ng isang makinis na ceramic layer.

Hindi tulad ng Teflon cookware, ang ceramic skillet ay may ilang mga pakinabang:

• ang ibabaw para sa Pagprito ay mas matibay, lumalaban sa pagkasira;
• Ang mga pancake sa isang ceramic pan ay hindi nasusunog, dahil ang mga keramika ay may mataas na mga katangian na hindi nakadikit;
• ang mga pinggan ay palakaibigan sa kapaligiran, hindi natatakot sa mataas na temperatura at hindi naglalabas ng mga lason, dahil ang mga keramika ay binubuo ng mga likas na materyales - buhangin, bato, tubig.

Sa mga disadvantages ng mga kawali na may ceramic coating, tanging ang mataas na halaga ay maaaring mapansin, na ganap na nabibigyang katwiran ng kalidad ng mga pinggan.

Bago gamitin ang mga kawali na may ceramic na ibabaw sa unang pagkakataon, hugasan ang mga ito, punasan ang tuyo, init sa katamtamang init at, pagbuhos ng kaunting langis, mag-apoy. Ang ceramic topping ay sumisipsip ng taba, na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng pancake nang hindi nagdaragdag ng langis.

Panatilihing malinis at tuyo ang mga ceramic na pinggan. Ang mga pancake na marumi sa mahabang panahon pagkatapos iprito ay hindi magtatagal. Sa kabila ng lakas ng ceramic layer, inirerekumenda na gumamit ng mga kahoy o plastik na spatula upang i-on ang mga pancake.

Mga Kawali ng Marmol

Ang isang analogue ng ceramic component sa paggawa ng tableware ay ang marble coating, na ginawa mula sa mga mumo ng marmol at granite. Ang marble-coated na pancake pan ay gawa sa die-cast aluminum na may makapal na ilalim at isang light-colored non-stick layer na hindi kapani-paniwalang scratch resistant.

Ang ganitong mga pinggan ay hindi natatakot sa mataas na temperatura, hindi naglalabas ng mga nakakalason na sangkap, at ang mga pancake sa isang kawali na may patong na marmol ay hindi kailanman nasusunog. Ito ay mainam para sa mga baguhan na maybahay na nagpapasya kung aling kawali ang pinakamainam. Ang mga pancake ay naghurno nang maayos kahit na walang langis, at ang marmol na kawali ay hindi kailangang lutuin bago ito gamitin sa unang pagkakataon. Kailangan mo lamang ilagay ang mga pinggan sa apoy at simulan ang pagprito ng mga pancake.

Ang mga pinggan na may patong na marmol ay medyo mahal, ngunit kung hawakan nang maayos, ito ay tatagal ng napakatagal. Ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng marble crockery ay kapareho ng para sa isang ceramic-coated pan.

Ang maginhawa at mataas na kalidad na mga pancake pan ay makakatulong upang palamutihan ang menu na may mga gintong pancake, at ang pagluluto sa hurno ay magiging isang tunay na kasiyahan.

Ang mga pancake ay isang ulam na gusto ng lahat. Napakarami sa kanila - mga manipis na puntas, mga malalagong matangkad, at may matamis na palaman, at may mga palaman ng karne, kabute o isda. At kung gaano karaming mga sarsa at toppings! Sa pangkalahatan, magkakaroon ng higit sa isa para sa bawat panlasa.

Totoo, kahit na ang pinaka-napatunayan at pinakamahusay na recipe ay hindi magagarantiya na ang mga pancake ay gagana. Ang pangunahing lihim ng perpektong pancake ay ang "tama" na kawali. Sa gayong kawali, ang pancake ay malamang na hindi masunog o dumikit. Siyempre, hindi lang ang mga kagamitan sa pagprito - madalas, na napagmasdan na natin. Ngunit gayon pa man, marami ang nakasalalay sa pagpili ng isang kawali.

Pagpili ng tama

Kaya, anong uri ng pancake pan ang dapat? At alin ang maaaring ituring na pinakamahusay? Napaka swerte mo kung galing sa nanay o lola mo ang kawali. Ito ay nasubok sa paglipas ng mga taon at libu-libong pancake. Ngunit kahit na sa mga modernong assortment, maaari kang pumili ng isang kopya nang hindi mas masahol pa. Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan kung ano ang gusto mo, dahil ang iba't-ibang ay malaki, at ang bawat species ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Ang isang magandang pancake pan ay dapat na:

• na may makapal, makinis na ilalim at mga dingding para sa pare-parehong pagpainit at paglipat ng init;
• na may mababang mga gilid, upang ito ay maginhawa upang i-over kahit na ang thinnest pancake;
• na may hawakan na gawa sa isang materyal na hindi uminit;
• isang angkop na diameter - sa isip, ito ay dapat na hindi hihigit sa 26 cm at hindi bababa sa 20, kung gayon ang pag-init ay mas pantay at ito ay maginhawa upang ibalik ito.

Kung ang mga klasiko ay hindi mahalaga sa iyo, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng isang parisukat na kawali, ngunit siguraduhing isaalang-alang ang lahat ng iba pang mga kinakailangan. At isa pang bagay - hindi ka dapat makatipid ng pera kapag binibili ang katulong na ito, dahil ang isang mataas na kalidad na mahusay na kawali ay magpapasaya sa iyo ng masarap na pancake nang higit sa isang beses.

Ano ang pancake pans

Ngayon ay lumipat tayo sa mas detalyadong mga parameter. Hindi kami magtatagal sa anyo, panlabas na disenyo - lahat ng ito ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng mga pancake. Ngunit ang materyal na kung saan ginawa ang kawali ay may malaking papel. Karaniwan, ang buong iba't ibang mga pinggan para sa pagprito ng mga pancake ay maaaring nahahati sa 2 uri:

1. na may non-stick coating;
2. walang non-stick coating.

Ang bawat isa sa pangkat na ito ay may kasamang ilang mga varieties.

At ngayon ang pangunahing lihim: na may wastong pangangalaga at paghahanda para sa trabaho, halos lahat ng mga ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga pancake!

At dito, kapag pumipili, mahalagang umasa sa iyong sariling mga kagustuhan, dahil ang bawat isa ay may sariling ideya ng ideal. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng ito o ang kawali sa mas maraming detalye hangga't maaari.

Non-stick pans

Salamat sa makabagong teknolohiya, makakabili tayo ng mga kakaibang kawali na perpektong iprito kahit walang taba. Pinag-uusapan natin ang mga pagkaing may non-stick coating sa loob. Ito ay napaka komportable, kaakit-akit at iba-iba ang hitsura, at magaan din ang timbang.

Ngunit mayroon ding mga kawalan:

• limitadong buhay ng serbisyo, depende sa uri ng patong;
• ipinag-uutos na pagsunod sa mga patakaran ng pangangalaga.

Kadalasan, ang mga kawali na may Teflon, titanium o ceramic coating ay matatagpuan sa mga istante.

Ang patong ng Teflon, tulad ng iba, ay hindi dapat masyadong manipis - mas makapal, mas mahaba ang buhay ng serbisyo. Sa karaniwan, ang mga naturang pinggan ay tatagal ng 6 na taon, maximum - 10. Ang non-stick coating na ito ay napaka "natatakot" sa pinsala sa makina, kaya ipinagbabawal ang metal cutlery. Ang anumang mga ahente ng paglilinis, mga scraper ay ipinagbabawal din.

Ang isang titanium-coated pancake pan ay magtatagal - hanggang sa 25 taon, siyempre, napapailalim sa mga patakaran ng pangangalaga, na eksaktong kapareho ng para sa Teflon. Pakitandaan na ang mataas na kalidad na cookware na may titanium layer ay hindi maaaring mura.

Ang ceramic non-stick coating ay sa panimula ay naiiba mula sa iba - ito ay nagmumula sa iba't ibang mga kulay, ay hindi natatakot sa mekanikal na pinsala at mas environment friendly, dahil ito ay ginawa mula sa ordinaryong buhangin. Maaari mo ring i-cut sa naturang kawali. Ngunit ang mga keramika ay hindi pinahihintulutan ang labis na temperatura, samakatuwid, mas mahusay pa rin na huwag kumuha ng gayong kawali para sa pagprito ng mga pancake. O, mag-ingat na ang pancake dough ay hindi malamig - mas mainit ang mas mahusay. Ang buhay ng istante ng naturang mga pinggan ay tiyak na maikli dahil napaka-problema upang maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura sa panahon ng pagprito.

Ang lahat ng iba pang mga pangalan ng non-stick coatings, bilang panuntunan, ay mga pagkakaiba-iba ng mga inilarawan, kaya maingat na basahin ang paglalarawan at mga pagtutukoy mula sa tagagawa.

Bakal, aluminyo, bakal

Available din ang mga pancake na pans na walang espesyal na non-stick layer. Kadalasan ang mga ito ay bakal, aluminyo at cast iron.

Ang bakal ay mabuti sa magaan na timbang, paglaban sa pagpapapangit, abot-kayang gastos at tibay. Ang de-kalidad na kagamitan sa pagluluto ay tatagal hangga't gusto mo ito. Ngunit para sa mga pancake, ang mga naturang kawali ay hindi angkop - napakahirap ihanda ang kawali para sa pagprito upang ang mga pancake ay hindi masunog. Ito ay kinakailangan upang lubusan at higit sa isang beses mag-apoy - una sa asin, pagkatapos ay may langis. At siguraduhing magdagdag ng mantika sa kuwarta. Kung magtagumpay ka sa pagprito ng mga pancake sa tulad ng isang kawali, huwag gamitin ito para sa anumang bagay - ang epekto ay maaaring mawala nang hindi mababawi.

Kahit na mas mura at mas magaan ang mga aluminum pans. Ngunit dahil ang metal na ito ay napakalambot, ang mga pinggan ay madaling kapitan ng pagpapapangit. At kung magpasya kang bumili ng aluminum pancake pan, pumili ng isa na may napakakapal na gilid at ibaba, mas mananatili ito sa orihinal nitong anyo. Ang paunang paghahanda upang ang mga pancake ay lumabas nang maayos ay katulad ng sa bakal.

At ngayon ang paborito kong pancake pan ay cast iron. Sila ay ipinasa mula sa ina hanggang sa anak na babae noon. Ang gayong katulong ay tatagal ng 100 taon, maliban kung, siyempre, maglagay ka ng mainit na kawali sa tubig ng yelo - dito ang porous na cast iron ay maaaring sumabog. Lahat ng iba pa - mga abrasive, mga kubyertos na bakal, atbp. siya ay hindi takot. Lamang sa cast iron isang natural na non-stick layer ay nabuo pagkatapos ng pagsusubo sa langis. At ang pagprito ng mga pancake dito ay kasingdali ng mga modernong. Ang tanging disbentaha nito ay ang kahanga-hangang timbang nito, ngunit ang lahat ng ito ay isang bagay ng ugali. Ang halaga ng mahusay na cast iron cookware ay hindi mababa, ngunit may mga domestic tagagawa na ang mga presyo ay medyo demokratiko. Sa totoo lang, itinuturing kong ang cast-iron ang pinakamahusay para sa mga pancake - ang sa akin ay tapat na nagsilbi sa loob ng mahigit 10 taon. Sa panahong ito, pinalitan ko ang 3 murang non-stick.

May isa pang uri ng mga pinggan para sa pagprito ng mga pancake, o sa halip, hindi mga pinggan, ngunit modernong mga gadget sa kusina - isang gumagawa ng pancake. Ang electric appliance na ito ay inilaan lamang para sa paghahanda ng mga pancake at pancake. Bilang isang patakaran, mayroong isang non-stick coating sa ibabaw ng trabaho. Napaka maginhawa, ngunit hindi rin mura.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian para sa pagpili, ang pangunahing kondisyon ay kumuha ng isang mataas na kalidad at huwag i-save.

Sa dulo, iminumungkahi kong manood ng isang video kung paano maghanda ng isang kawali para sa pagprito ng mga pancake:

Ang sikreto ng masarap na pancake sa isang mahusay na recipe at isang katugmang kawali. Ito ay sa gayong mga pinggan na walang dumidikit o nasusunog. Tumingin kami sa mga kawali mula sa iba't ibang tatak at nakita namin ang pinakamahusay , kung saan kahit na ang unang pancake ay hindi magiging bukol. Ang mga pinggan ay naiiba hindi lamang sa materyal, laki at hugis, mayroon silang isang malaking bilang ng mga karagdagang parameter. Halimbawa, ang taas ng mga gilid. Depende sa kanila kung madali mong i-flip ang pancake at ihagis ito sa hangin.

Alam ng maraming maybahay na ang isang mahusay na kawali ay may makapal na ilalim. Ito ay kinakailangan hindi lamang para sa mas mahusay na lakas at tibay: ang gayong mga pinggan ay perpektong pinahihintulutan ang mga labis na temperatura. Sa madaling salita, maaari mong ibuhos ang malamig na kuwarta sa isang mainit na ibabaw. Binigyan namin ng pansin ang mga mahahalagang tampok para sa pagluluto mga pancake , bilang isang de-kalidad at wear-resistant na non-stick coating, pare-parehong pamamahagi ng init sa buong ilalim at walang pagtaas sa gitna.

Mga kawali sa itaas ang pinakamahusay Nangangailangan sila ng pinakamababang halaga ng langis, pinapanatili ang natural na lasa ng mga produkto at may komportableng hawakan na hindi nagpapainit. Karamihan sa kanila ay nasa gitnang bahagi ng presyo, mayroong maraming mahal at medyo abot-kayang mga pagpipilian. Ang mga kawali ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales at idinisenyo sa isang natatanging estilo para sa tatak, bagaman ang huli ay hindi nakakaapekto sa lasa at kalidad ng mga pancake.

TOP 10 pinakamahusay na pancake pans

10 Berlinger Haus Metallic line

Ang pinaka maraming nalalaman
Bansa: Germany (ginawa sa China)
Average na presyo: 1,375 rubles.
Rating (2019): 4.2

Binubuksan nito ang ranggo ng pinakamahusay na linya ng Berlinger Haus Metallic na may tatlong-layer na marble coating na hindi naglalaman ng mga mapanganib na sangkap. Gumamit ang tagagawa ng teknolohiya ng Turbo induction, salamat sa kung saan ang init ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw. Ayon sa kumpanya, ang isang kawali ay maaaring makatipid ng hanggang 35% ng enerhiya. Sinasabi ng mga mamimili na ang pagkain ay hindi dumidikit sa ibabaw kahit na walang paggamit ng langis. Ang kawali ay perpektong niluto sa anumang kalan, kabilang ang mga induction. Ang pangunahing materyal ay malakas na bakal na may pagpapakilala ng mga marble chips. Ang hawakan ay komportableng hawakan at hindi umiinit habang ginagamit. Ang takip ay dapat bilhin nang hiwalay.

Ang kawali na ito ay isa sa pinakamaliit at pinakamagaan sa rating - ang diameter ay 24 cm, ang timbang ay hindi umabot sa 800 gramo. Nakatiis ito ng mga temperatura hanggang 300 degrees nang maayos at masarap sa pakiramdam sa oven. Ang tanging dahilan kung bakit hindi namin ito inilagay nang mas mataas sa rating ay ang mga karaniwang disadvantage ng murang aluminum cookware. Ang kawali ay uminit nang napakabilis at malakas, mga pancake maaaring masunog. Agad itong lumalamig, mahirap itakda ang tamang temperatura at mapanatili ito.

9 Biol Granite

Paborableng presyo at mataas na kalidad
Bansang Ukraine
Average na presyo: 1 790 rubles.
Rating (2019): 4.2

Ang Biol Granite ay isang halimbawa ng abot-kayang presyo at mahusay na kalidad. Ang base ng kawali ay gawa sa isang matibay na katawan ng aluminyo na mabilis at pantay na umiinit. Ang tatlong-layer na non-stick coating ay nagpapahaba ng buhay ng serbisyo ng cookware. Salamat sa mga modernong materyales, maghurno Ang mga pancake ay posible nang walang paggamit ng langis at taba. Ang mga gilid ng kawali sa halip mataas - 6 cm, kaya ito ay maginhawa upang magluto ng iba pang mga pinggan sa loob nito. Ang diameter ay hindi masyadong malaki at 26 cm, ang produkto ay tumitimbang ng mas mababa sa isang kilo. Ang takip ay kailangang bilhin nang hiwalay, ngunit ito ay medyo mura. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang kawali ay hindi maaaring palamig nang husto o agad na ilagay sa isang mainit na ibabaw. Maaari kang gumamit ng silicone at kahoy na spatula, hugasan gamit ang malambot na bahagi ng isang espongha na walang mga nakasasakit na sangkap.

Mga user sa mga review isulat na ang hawakan ay napakalambot sa pagpindot, ito ay maginhawa upang gamitin ito. Gayunpaman, ang ibabaw ay mabilis na marumi, at ang alikabok ay madaling mabura. Ang tagagawa ay gumagawa ng isang kawali sa maraming laki, ang taas ng gilid ay depende sa diameter. Kinakailangan na hugasan kaagad ang produkto pagkatapos magluto, kung hindi man ang taba ay masisipsip sa patong. Ang mga kawali ay hindi maaaring ilagay ang isa sa ibabaw ng isa, at hindi rin sila maaaring kuskusin ng isang matigas na brush.

8 TVS Mineralia

Matibay na pitong-layer na patong
Bansa: Italy
Average na presyo: 1,290 rubles.
Rating (2019): 4.3

Ang TVS Mineralia ay isang matibay na Italyano pan na may pitong layer na non-stick na StoneTec coating. Nagdagdag ang tagagawa ng mga particle ng mineral, at ang ilalim ay ginawa gamit ang epekto ng bato. Salamat dito, ang kawali ay nagpapainit nang pantay-pantay, pinapanatili ang temperatura sa napakatagal na panahon at dahan-dahang lumalamig. Ang hawakan ay bahagyang hubog at komportableng hawakan. Ang tagapagpahiwatig ng pag-init ay nararapat na espesyal na pansin, na nagpapahiwatig ng kahandaan para sa paggamit. Sinabi ng tagagawa na ang tampok na ito ay hindi lamang nakakatulong maghurno pancake, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo na bawasan ang mga gastos sa enerhiya. Ang kawali ay hindi umiinit at tumatagal ng mas kaunting oras upang maabot ang tamang temperatura kaysa sa kumpetisyon.

Ang diameter ng TVS Mineralia work surface ay 28 cm - higit sa maraming posisyon sa ranggo. Maaari itong maglaman ng isang disenteng dami ng pagkain, ngunit medyo mabigat ito habang nagluluto. Pinapayagan ng tagagawa ang paggamit ng mga metal na spatula at ilagay ang produkto sa makinang panghugas, ngunit tandaan ng mga mamimili na ito ay nakakakuha ng patong. Ang takip ay kailangang bilhin nang hiwalay. Ang kawali ay hindi angkop para sa pagprito. sa isang induction hob, dahil umiinit ito ng sobra, maraming init ang pumapasok sa hob, gumagana ang proteksyon at ito ay namamatay.

7 KRAUFF Jessica

Karamihan sa ergonomic na hugis
Bansa: Germany
Average na presyo: 2,500 rubles.
Rating (2019): 4.4

Krauff jessica Ay isang ceramic coated aluminum frying pan. Ito ay mas lumalaban sa mga gasgas at abrasion salamat sa maramihang mga layer nito. Ang ilalim ng cookware ay mas makapal kaysa sa tradisyonal na non-stick, kaya ang mga pancake maghurno madali at mabilis. Nagpainit sila nang pantay-pantay at hindi dumikit. Ang mga gilid ng produkto ay napakababa, ito ay angkop lamang para sa Pagprito. Ayon sa tagagawa, walang nakakapinsalang sangkap ang ibinubuga sa panahon ng pagluluto, at ang dami ng langis at taba na ginamit ay hinahati. Mayroon kawali induction bottom at komportableng hawakan na may mga pagsingit ng metal. Hindi ito umiinit, ngunit ipinagbabawal na ilagay ito sa oven.

Ang mga gumagamit sa mga review ay nagsasabi na ang isang magandang rubberized na takip ay kasama ng kawali. Pagkatapos ng pagbili, ang produkto ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig na may sabon at isang malambot na espongha. Hindi namin ito inilagay nang mas mataas sa rating dahil sa maraming paghihigpit sa paggamit nito. Halimbawa, hindi mo maaaring ilagay kawali sa isang mataas na apoy, ang patong ay pumutok. Kung nakalimutan mo ang walang laman na produkto sa kalan, ang ilalim ay aalisin. Maraming mga mamimili ang nagsasabi na ang kawali ay mabilis na nawawala ang pagtatanghal nito, bagaman ito ay lasa mga pancake wala itong epekto. Sa paglipas ng panahon, ang non-stick coating ay magsisimulang matuklap, ang buhay ng serbisyo ay hanggang 2 taon kung regular mong iprito ito.

6 Maestro Granite

Pinakamahusay na murang aluminum frying pan
Bansa: China
Average na presyo: 1 278 rubles.
Rating (2019): 4.5

Ang Maestro Granite ay isa sa ilang non-stick aluminum pan na idinisenyo para sa pagprito mga pancake ... Ang ilalim ng produkto ay uminit nang mabilis at malakas, at pagkatapos ay lumalamig din. Ang patong ay ginawa gamit ang granite chips, ito ay ligtas para sa kalusugan, hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap at madaling linisin. Ang hawakan ng Bakelite ay hindi umiinit habang ginagamit. Frame kawali Dinisenyo upang tumagal ng maraming taon, maaari itong ilagay sa dishwasher at punasan ng matigas na bahagi ng espongha.

Ang induction bottom ay nararapat na espesyal na pansin, na pumipigil sa cookware mula sa deforming. Sinasabi ng tagagawa na ang produkto ay idinisenyo para sa madalas at masinsinang paggamit. Ang hawakan ay madaling matanggal sa pamamagitan ng pagpindot sa berdeng pindutan, ito ay naayos lamang pabalik. Gayunpaman, sinabi ng mga mamimili na ang clip ay hindi ang pinakamalakas at medyo umaalog. Sa paglipas ng panahon, lumilitaw ang mga deposito ng carbon sa ibabaw, na hindi maaaring malinis nang walang scratching sa ilalim.

5 Granchio Ornamento Crepe

Hindi pangkaraniwang disenyo at matibay na patong
Bansa: Italy
Average na presyo: 1,362 rubles.
Rating (2019): 4.5

Nakakaakit ng pansin ang Granchio Ornamento Crepe sa kapansin-pansing disenyo nito, at karapat-dapat sa isang lugar kasama ng pinakamahusay salamat sa multi-layer non-stick Whitford QuanTanium® coating. Naglalaman ito ng mga titanium particle, hindi scratch kapag gumagamit ng metal spatula, pinipigilan ang pagkain mula sa pagkasunog at tumutulong na mapanatili ang lasa at texture ng pancake. Ang panlabas na patong ay lumalaban sa init at ang kawali ay nananatiling malamig kahit na matapos ang mahabang pagprito. Sa ulam maaari kang maghurno hindi lamang ng mga pancake, perpektong pinahihintulutan nito ang anumang pagkain, kabilang ang mga acidic.

Pinag-uusapan ng mga customer ang kadalian ng paggamit, lalo na ang ergonomically designed na stay-cool na hawakan ng Bakelite. Ang materyal na lumalaban sa init ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 180 ° C. Ang tanging bagay na binabalaan ng mga gumagamit ay ang ibabaw ay napakadaling marumi at mabilis na natatakpan ng uling. Ang mga pinggan ay hindi madaling linisin, ang kawali ay nawawala ang kaakit-akit na hitsura sa loob ng ilang buwan. Hindi ito maaaring gamitin sa oven o inihaw maliban sa mga pancake.

4 Rondell Mocco at Latte

Malaki, matibay na kawali
Bansa: Germany
Average na presyo: 3 800 rubles.
Rating (2019): 4.6

Ang Rondell Mocco & Latte ay isang malaking kawali para sa pagprito ng pancake na tumitimbang ng 1160 gramo, 28 cm ang lapad. Marami itong hawak, at mabilis at pantay na umiinit. Ang lalim ng mga gilid ay halos 5 cm, ang paggamit ay hindi limitado sa mga pancake lamang. Ang kawali ay kulay kape na may brown na non-stick coating. Salamat dito, ang mga marka ng tubig ay hindi nakikita sa ilalim, tulad ng sa hindi kinakalawang na asero. Madaling alagaan ito, pinapayagan itong iwanan itong marumi nang ilang sandali. Kahit na ilang taon pagkatapos ng hindi masyadong maingat na paggamit, ang mga pinggan ay mukhang bago. Ang panloob na lining ay gawa sa tri-titanium, na hindi lamang wear-resistant ngunit lumalaban din sa mga metal blades.

Ang mga gumagamit sa mga review ay nagpapansin sa kaginhawahan ng hawakan na may silicone insert na hindi madulas. Ito ay naayos sa mga kandado ng kapital, hindi lumuluwag kahit na sa walang ingat na paggamit. Kasama ang kawali, ang mamimili ay tumatanggap ng isang libro ng operasyon, na nagsasabi tungkol sa mga patakaran para sa pagluluto sa iba't ibang mga kalan. Gayunpaman, ang takip ay dapat bilhin nang hiwalay sa website ng gumawa. Ang patong ay hindi pinahihintulutan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura; hindi mo maaaring ilagay ang kawali sa oven. Binabalaan din iyon ng tagagawa pagprito ang mga acidic na pagkain ay magpapanipis ng mga pinggan.

3 Tefal Expertise Plus

Pinakamahusay para sa Dali ng Paggamit
Bansa: France
Average na presyo: 2 700 rubles.
Rating (2019): 4.7

Binubuksan ang nangungunang tatlong Tefal Expertise Plus, na nilagyan ng espesyal na indicator para sa madaling paggamit. Ang tuldok sa gitna ng item ay umiilaw na pula, na nagpapahiwatig na oras na maghurno mga pancake. Batay sa pahayag ng tagagawa at mga review ng gumagamit, ang teknolohiyang ito ay nagbibigay sa pagkain ng pinakamahusay na lasa, texture at kulay. Pan naiiba sa maraming produktong Tefal sa sobrang kapal na Titanium Hard Base. Ang kumpanya ay bumuo ng isang natatanging haluang metal na may reinforcing titanium particle na pumipigil sa pagkain mula sa pagkasunog at pag-crack sa ilalim. Ang kawali ay tumatagal ng mas mahaba at ang patong ay nagiging mas mabagal.

Mga mamimili sa mga review pag-usapan ang mga kumportableng hawakan ng bakelite na pinatibay ng hindi kinakalawang na asero. Ang mga gilid at ibaba ay 4.5 mm ang kapal - hindi masama para sa tagagawa na ito, habang ang kawali ay may timbang na mas mababa sa isang kilo. Ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay, mga pancake inihurnong mabuti. Ngunit mula sa pangunahing problema Tefal Hindi ko ito inalis: ang buhay ng serbisyo ng kawali ay hanggang 2 taon na may wastong pangangalaga. Hindi mo ito maaaring ilagay sa makinang panghugas, pati na rin kuskusin ito ng matitigas na espongha.

2 Brizoll Optima

Mahusay na pagpipilian sa badyet
Bansang Ukraine
Average na presyo: 988 rubles.
Rating (2019): 4.8

Ang Brizoll Optima ay ang pinakamahusay na kawali sa kategorya ng presyo nito pagprito pancake na gawa sa mga modernong materyales. Bilang batayan, ang kumpanya ay kumuha ng heat-retaining cast iron, dahil sa kung saan ang ibabaw ay mabilis at pantay-pantay at pinapanatili ang temperatura sa loob ng mahabang panahon. Ang ergonomic rubberized handle ay nagbibigay ng kumportableng pagkakahawak at kumportableng paggamit. Kawali pinapayagang gamitin sa anumang ibabaw. Salamat sa makapal na ilalim, lumilitaw ang epekto ng isang kalan - ang init ay ipinamamahagi sa bawat sulok, na umaabot sa pancake mula sa lahat ng panig. Ang Brizoll Optima ay pinapayagang gamitin sa pagprito ng anumang pagkain na hindi acidic.

Ang mga gumagamit sa mga review ay nagsasalita tungkol sa mga kamangha-manghang katangian ng kawali: kailangan mo ito nang mas madalas maghurno pancake sa ito upang ang isang makapal na non-stick layer ng mantikilya form. Pagkatapos ay hindi dumikit ang pagkain, nakakakuha ito ng kakaibang lasa at aroma. Siyempre, ang cast iron ay mayroon ding sariling mga katangian: hindi ito maaaring ilagay sa makinang panghugas at hindi maaaring gamitin para sa paglilinis ng mga pinggan. Pinapayagan na punasan ang materyal gamit ang isang espongha at sabon sa ilalim ng maligamgam na tubig. Anumang cast iron pan tumitimbang ng maraming, ang induction hob ay madaling scratch habang pagprito.

1 Fissman Moon Stone

Pinakamahusay na kalidad sa abot-kayang presyo
Bansa: Denmark (ginawa sa China)
Average na presyo: 1,412 rubles.
Rating (2019): 4.9

Unang lugar sa mga ang pinakamahusay ay kinuha ng Fissman Moon Stone, na nag-aalok ng napakataas na kalidad na apat na layer na Platinum coating sa murang halaga. Binubuo ito ng mga stone chips na pinagsalitan ng mga mineral particle na mahirap scratch o punasan ng acidic na mga produkto. Ang hawakan ay rubberized para sa kadalian ng paggamit, ngunit hindi dumating unfastened, kaya huwag ilagay ito sa oven. Kawali pinapayagang gamitin para sa anumang mga kalan, kabilang ang induction. Pinapayagan ka ng tagagawa na ilagay ito sa makinang panghugas.

Mga user sa mga review isulat ang tungkol sa perpektong sukat ng kawali: sapat na ang 20 cm para makagawa ng maliliit at maayos na pancake na madaling balutin sa mga palaman. Mahirap panatilihin ang mga tuwid na gilid sa mga kawali na may mas malaking diameter, hindi sa banggitin ang bigat ng naturang produkto. Ito ay maginhawa hindi lamang upang maghurno ng mga pancake sa loob nito, kundi pati na rin magprito anumang produkto. Ang tanging bagay ay ang naturang saklaw ay dapat na maingat na subaybayan. Kinakailangang hugasan ang kawali sa sandaling lumamig ito para sa maligamgam na tubig. Kung iniwan ng ilang oras, ang langis ay tatagos sa buhaghag na patong at mananatili doon nang permanente.