Telur goreng dengan ayam adalah hidangan yang lembut dan lazat yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Ayam boleh guna salai, goreng, rebus. Tambah rempah untuk ayam, jika anda mahu, sayur-sayuran atau sayur-sayuran.

Telur hancur Turki, yang orang Turki panggil Menemen, disediakan dengan cepat dan mudah. Tetapi ia kelihatan mengagumkan dan rasanya sangat sedap!

Telur goreng dengan tomato adalah hidangan tradisional Mexico, jadi resipi ini didedikasikan untuk mereka yang suka makanan pedas dan pedas. Walau bagaimanapun, bahan-bahannya biasa kepada orang Rusia. Sangat ringkas dan sedap.

Telur goreng boleh digoreng bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dalam ketuhar. Bagi saya, telur hancur dalam ketuhar ternyata lebih enak, malah lebih sihat dan berkhasiat - itu sudah pasti.

Telur hancur yang terang dan luar biasa dalam ketuhar gelombang mikro disediakan dengan cepat dan ringkas, malah lebih ringkas daripada biasa. Jika tiada dapur di tangan, tetapi terdapat microwave - telur hancur, maka anda boleh memasak dalam masa yang singkat!

Telur dan kekacang hancur ialah sarapan Inggeris klasik. Syarikat ini pastinya perlu menambah bacon goreng. Tetapi terpulang kepada anda mengikut kehendak anda. Kami akan menggunakan kacang yang dibeli, dalam tomato.

Resipi untuk hidangan luar biasa untuk sarapan pagi. Resipi mudah dan asli untuk telur goreng yang dimasak dalam roti putih. Cepat, sedap, cantik. Hidangan buatan sendiri anda akan dihargai dengan sempurna!

Telur goreng dengan keju - permulaan hari yang ceria dan memuaskan. Buat secawan kopi wangi, panggang beberapa roti bakar dan sediakan telur hancur yang hebat dengan keju dan herba. Sedap, cepat, berkhasiat! selamat hari!

Telur hancur Bulgaria bukan sekadar sarapan pagi. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan utama, serta di atas meja perayaan. Walau bagaimanapun, sesiapa sahaja boleh memasak hidangan ini dengan bahan-bahan yang mudah.

Telur goreng dengan kubis adalah sarapan segar manis. Agak luar biasa, tetapi berguna dan cepat disediakan. Kubis segar mesti dicincang dan digoreng, tambah bawang, telur dan rempah.

Mungkin anda telah memasak hidangan ini untuk sarapan lebih daripada sekali, terutamanya pada musim panas, tetapi anda tidak menyangka bahawa terdapat telur hancur Armenia di atas meja anda. Sayuran segar berair yang digandingkan dengan telur adalah permulaan yang sempurna untuk hari ini.

Adakah anda mahu menjadi kuat seperti wira kartun popular? Makan bayam. Telur hancur dengan bayam - permulaan hari yang pasti dan sihat. Memasak telur hancur adalah sangat mudah, dan sentiasa mengambil lebih banyak bayam.

Telur goreng dengan kentang akan memenuhi keperluan makanan pagi mana-mana lelaki. Bawang atau bawang hijau, pasli sesuai untuknya. Buat kopi yang lebih kuat dan permulaan hari yang indah dijamin!

Telur goreng dengan bacon - sarapan desa. Mendengar kuali mendesis dengan bacon, bawang dan telur pada waktu pagi bermakna bangun dalam mood yang baik. Salo boleh digunakan dengan atau tanpa daging.

Telur goreng dalam roti "Jantung"

Didedikasikan kepada semua orang yang dikasihi, penyayang, mesra! Resipi mudah untuk telur hancur dalam roti jantung. Rawat orang yang anda sayangi pada Hari Valentine dan masakkan dia sarapan pagi yang begitu indah.

Telur kukus mudah dibuat. Kami meletakkan kuali dalam tab mandi air (periuk air mendidih) supaya bahagian bawahnya tidak menyentuh air, masukkan telur ke dalamnya dan goreng sehingga masak. Hasil udara!

Saya membawa kepada perhatian anda pilihan yang bagus esok - telur hancur Amerika. Resipi ini akan membantu mempelbagaikan omelet dan telur goreng yang sedikit membosankan.

Jika anda masih berfikir bahawa orang Inggeris hanya makan oat untuk sarapan pagi, maka saya tergesa-gesa untuk mengejutkan anda dengan sarapan pagi yang lain, tidak kurang tradisional - telur hancur Inggeris.

Resipi klasik untuk permulaan hari yang indah ialah telur hancur dengan tomato dan keju. Tomato berair, keju lembut, sepasang roti bakar rangup dengan mentega dan secawan kopi panas. Apa yang lebih baik? Bangun!

Telur goreng dengan herring adalah sandwic pagi yang segar (dalam pemahaman saya). Ia pedas, memuaskan, asli. Herring untuk telur hancur seperti itu boleh digunakan dengan masin atau jeruk.

Ham dan telur adalah permulaan yang baik untuk hari ini! Apa yang lebih baik daripada ham wangi yang rangup dan telur lembut? Pastikan anda menggembirakan orang yang anda sayangi dengan sarapan pagi yang begitu indah!

Telur goreng dengan sosej - sarapan pagi yang cepat, mengenyangkan dan sihat. Ia mengambil masa kurang daripada 10 minit untuk memasak telur hancur bersama sosej. Mana-mana sosej boleh. Anda boleh menambah bawang hijau atau bawang pada telur hancur tersebut.

Resipi mudah untuk telur hancur dengan alpukat dilahirkan secara spontan apabila anda lapar, dan hanya telur dan alpukat yang terletak di dalam peti sejuk. Ia ternyata sangat lazat. Resipi telah berakar dan bertambah baik. Itu dia!

Telur goreng dengan tomato dan sosej adalah sarapan klasik. Saya sangat suka ini pada hujung minggu. Tomato berair dan masam, sosej kegemaran dari zaman kanak-kanak, sekeping mentega dan telur segar.

Jika anda ingin memasak hidangan sarapan gourmet, maka telur hancur Benedictine adalah pilihan yang sesuai untuk ini. Telur yang paling halus, roti rangup dan ham dengan sos asli akan memukau anda dengan rasa.

Telur hancur Georgia yang berair, lazat dan sangat tomato akan menjadi sarapan pagi yang sangat baik. Hidangan ini agak boleh dipanggil bermusim, kerana hanya makanan istimewa wangi ini diperoleh daripada sayur-sayuran segar.

Adakah anda ingin membuat kejutan dengan sarapan pagi? Kemudian anda pasti perlu memasak telur hancur dalam bahasa Perancis. Orang-orang romantik yang tidak dapat diubah ini, Perancis, malah menggoreng telur dengan cara asli yang tidak dijangka.

Telur hancur yang biasa dan luar biasa cantik dari telur puyuh. Dari telur hancur biasa - ia berbeza dalam rasa kuning telur yang lebih tepu dan kegunaannya.

Resipi asal telur hancur dalam periuk roti mengejutkan dengan warna-warni, rasa dan, sudah tentu, prestasi yang luar biasa. Telur goreng ini disediakan dengan cepat dan sangat mudah.

Telur goreng "Jantung"

Untuk memasak telur hancur "Jantung" di rumah, anda memerlukan pemotong biskut berbentuk hati, ketuhar dan orang tersayang (kegemaran), kepada siapa kita sebenarnya akan memasak telur hancur itu. Akan mengambil masa setengah jam.

Telur goreng dengan tomato dan sosej adalah hidangan sarapan pagi yang ringkas untuk orang di seluruh dunia. Menyediakan dalam beberapa minit, memberi tenaga dengan sempurna, selain itu, ia akan sesuai dengan kedua-dua pelajar dan presiden.

Telur hancur sarjana muda, terus terang, tidak lebih daripada telur goreng biasa. Sudah tentu, bujang yang berpengalaman dapat memasak sesuatu yang lebih serius, tetapi hidangan ini tetap menjadi hidangan tandatangan bagi ramai.

Hidangan yang lazat dan menyelerakan boleh dihidangkan untuk sarapan pagi dan untuk snek tengah hari. Anda akan menyukai telur goreng dengan ikan.

Apabila anda sudah mahukan sesuatu yang pedas, masin untuk sarapan pagi, telur hancur dengan timun akan membantu anda! Cubalah, memang sedap sangat.

Telur goreng dengan kaviar adalah makanan istimewa yang sebenar. Saya membuatnya dalam bentuk gulung dan menghiasi dengan kaviar merah. Nampak sangat sedap dan menyelerakan.

Hidangan lazat yang boleh dihidangkan dalam bahagian besar walaupun sebagai makan tengah hari atau makan malam yang penuh (baik, atau sarapan pagi untuk wira) ialah telur hancur dengan cendawan. Sedia dalam masa 15 minit sahaja.

Telur hancur yang lazat dengan daging salai, dimasak mengikut resipi ini, sesuai untuk sarapan pagi yang lazat atau snek ringkas pada siang hari. Siap dalam masa 10 minit sahaja.

Terdapat banyak pilihan untuk memasak telur hancur dalam bahasa Itali, saya bawa kepada perhatian anda salah satunya. Frittata yang paling halus dengan bayam akan menjadi sarapan pagi yang sihat dan lazat.

Sarapan yang terbaik ialah telur hancur! Masak dengan bayam dan cendawan dalam ketuhar, sarapan akan menjadi lebih memuaskan dan memberikan anda hari yang produktif.

Tidak tahu nak masak apa untuk sarapan pagi yang lazat? Cadangan saya kepada anda: buat telur hancur dengan tomato. Luangkan hanya beberapa minit, tetapi sarapan pagi akan menjadi lazat!

Telur dan Bawang hancur dibuat dengan bawang karamel dan bawang hijau. Bau semasa memasak akan menjadi seperti jiran akan menjadi gila. Ia menghasilkan snek pagi yang lazat dan berperisa.

Telur hancur dengan susu disediakan dengan cara yang sama seperti telur dadar. Ternyata snek lazat yang luar biasa untuk sarapan pagi. Secara pilihan, anda boleh menambah sayur-sayuran, herba, sosej atau keju di sini. Lengkapi diri anda dengan pukul dan pergi!

Sarapan yang halus dan luar biasa - telur hancur dengan pisang. Dalam dua peringkat - pertama pisang dibakar, kemudian telur hancur. Cuba ia.

Champignons segar adalah ramuan yang hebat untuk sebarang hidangan. Cemerlang dengan champignons keluar dan telur hancur. Untuk dua hidangan, anda memerlukan beberapa cendawan. Telur goreng akan berair dan wangi - dengan bau hutan.

Nampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada memasak telur hancur. Tetapi jika anda melakukannya buat kali pertama, maka anda tidak tahu pihak mana yang hendak didekati. Jangan berputus asa. Mari kita lihat langkah demi langkah cara menggoreng telur dengan betul.

Apakah kuali yang terbaik untuk digunakan?

Paling penting, sama ada kuali besi tuang berat atau alat memasak tidak melekat sesuai untuk memasak telur hancur. Tetapi ini bukan atribut yang diperlukan. Diameter permukaan menggoreng akan menjadi lebih besar, lebih banyak telur yang anda ingin masak.

Apakah jenis telur yang digunakan untuk membuat telur hancur?

Telur itik, puyuh, dan burung unta juga digunakan untuk membuat telur hancur. Walau bagaimanapun, klasik kekal klasik: boleh difahami dan boleh diakses. Oleh itu, kami akan menghentikan semua yang sama pada telur ayam. Adalah lebih baik untuk mengambil produk segar. Ia lebih enak dan lebih selamat, kerana rawatan haba akan menjadi sangat singkat. Sekarang, telur harus terletak di luar peti sejuk untuk seketika untuk memanaskan hingga suhu bilik. Lebih baik basuh. Namun, lebih baik untuk memecahkan produk bukan di atas kuali, tetapi untuk melakukannya di atas pinggan rata yang berasingan.

Kami telah memutuskan kerja persediaan. Anda boleh teruskan memasak. Pertama, letakkan kuali yang sesuai di atas api. Panaskan dengan baik. Selepas itu, tambah lemak: ia boleh menjadi sayur-sayuran atau mentega, lemak babi, bacon. Mengenai apa yang hendak digoreng telur hancur yang anda pilih - ini adalah soal rasa. Jika anda menggunakan sayur atau mentega, kemudian tunggu sehingga ia panas, ia akan mengambil masa 15-20 saat. Jika anda lebih suka lemak haiwan, anda perlu menunggu sedikit lagi untuk lemak babi atau bacon melepaskan jusnya. Kemudian berhati-hati tuangkan telur dari pinggan ke dalam kuali. Goreng selama 30-40 saat dengan api besar. Kemudian keluarkan kuali dari dapur dan biarkan hidangan berdiri selama kira-kira satu minit. Anda boleh menembak. Dalam kes ini, anda mendapat protein pepejal dan kuning cecair.

Jika anda lebih suka telur hancur yang kurang masak, keluarkannya dengan segera, tanpa membiarkannya berdiri. Jadi di sekeliling kuning cecair, protein juga tidak akan sepenuhnya pepejal.

Dan pilihan ketiga: tuangkan telur ke dalam kuali. Sekarang kecilkan api. Kemudian tutup dan masak selama kira-kira 3 minit. Dapatkan kedua-dua putih dan kuning telur padat.

Garam dan rempah lebih baik ditambah pada bahagian paling akhir, sebenarnya, sudah di atas pinggan. Telur menyukai pelbagai herba, terutamanya pasli dan dill.

Semudah itu dan sangat pantas.

Telur goreng adalah salah satu hidangan paling biasa yang dimasak oleh sebilangan besar orang setiap hari.

Hidangannya mudah, tidak memerlukan kemahiran khas dalam proses memasak, masa, dll.

Kami akan memberitahu anda cara memasak telur goreng, telur hancur, telur hancur dalam ketuhar dan microwave. Dan juga berkongsi helah dan petua berguna dalam proses memasak.

Agar telur hancur menjadi sangat berair dan lazat, anda perlu mengetahui resipi, urutan langkah dan beberapa kehalusan.

Jadi, jika anda suka memasak dan ingin mempelajari semua rahsia membuat telur hancur yang lazat, kami menjemput anda untuk membaca artikel ini, yang pastinya akan mengajar anda cara membuat telur hancur yang mudah dan lazat.

Jenis telur hancur dan kaedah memasak asas:

Telur goreng

Salah satu hidangan telur yang paling biasa adalah telur goreng. Ciri utama hidangan ini ialah kuningnya kekal utuh dan cair.

Apakah peralatan dapur yang diperlukan oleh chef untuk menyediakan hidangan ini?
- Kuali;
- Spatula tahan haba silikon atau kayu.

1. Resipi tradisional telur goreng

Anda perlu memanaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Anda boleh menggantikannya dengan lemak itik atau khinzir, mentega atau minyak zaitun.

Petua: untuk memastikan kuali telah panas ke keadaan yang dikehendaki, letakkan setitik air di atasnya: jika ia mendidih, maka sudah tiba masanya untuk mula memasak.

Pecahkan 3 biji telur dengan berhati-hati, tuangkan kandungannya ke dalam kuali supaya kuning telur kekal utuh.

Garam dan lada sulah secukup rasa.

Dalam proses menggoreng, beri perhatian khusus pada tepi telur hancur - protein harus mengeras. Pada masa ini apabila protein di sekeliling kuning kekal telus, dan tepi mengeras, keluarkan telur hancur ke pinggan dengan spatula yang disediakan.

Hidangan sedia untuk dihidangkan!

2. Resepi Telur Goreng Rendah Kalori

Bagaimana cara menggoreng telur goreng dengan telur goreng dengan cara yang berbeza? Buat telur tanpa lemak.

Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali atau menggunakan kuali Teflon.

Langkah seterusnya ialah pecahkan telur pada kuali panas.

Garam dan lada sulah secukup rasa.

Segera masukkan 1-2 sudu besar air ke dalam kuali dan tutup rapat dengan penutup. Oleh itu, disebabkan oleh penyejatan air, telur yang digoreng akan masak dengan sekata dan tidak akan hangus.

Kurangkan haba kepada api sederhana.

Selepas 2 minit, telur sudah siap.

Hidangan sudah siap!

Resipi berikut adalah asli, seseorang mungkin mengatakan cara paling lazat untuk memasak telur hancur.

Jadi, anda perlu:
- 2 telur segar (hidangan);
- mentega (20 gr.);
- cuka balsamic (beberapa titik);
- garam, lada sulah secukup rasa.
- kehijauan

Panaskan ketuhar kepada 245-250 darjah Celsius.

Pecahkan telur dengan berhati-hati dan asingkan putih dari kuning.

Masukkan kiub mentega dalam kuali yang dipanaskan dan cairkannya sepenuhnya.

Masukkan garam dan lada sulah.

Tuangkan semua protein ke dalam kuali dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1-2 minit. Pada masa ini, protein akan memperoleh konsistensi jeli.

Kemudian tuangkan kuning ke tengah dan letakkan telur hancur di dalam ketuhar selama 2-3 minit lagi.

Keluarkan kuali dan siram bahagian atas telur goreng dengan beberapa titis cuka balsamic.

Hiaskan dengan kehijauan.

Hidangan sudah siap!

Adakah anda tahu bahawa anda juga boleh menggoreng telur hancur dalam periuk perlahan? Menggunakan bahan yang sama, anda boleh memasak telur hancur dengan mudah dalam perkakas dapur pelbagai fungsi ini dengan memilih pilihan yang diingini daripada menunya.

Telur goreng atau telur hancur dalam periuk perlahan adalah lebih juicy, wangi dan subur daripada yang dimasak dalam kuali biasa.

Anda perlu:
- 2-3 telur;
- 2 tomato;
- 2 sudu besar minyak bunga matahari;
- pasli atau selasih - setangkai;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Blanch tomato, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan.

Panaskan kuali. Tuangkan minyak.

Goreng tomato selama 5 minit (kacau selalu) sehingga lebihan kelembapan dan minyak mula pecah.

Garam, lada secukup rasa.

Kemudian pukul telur dengan teliti di bahagian atas tomato supaya kuning telur pecah.

Garamkan sedikit telur.

Teruskan menggoreng selama beberapa minit sehingga protein pekat. Kuning harus kekal cair.

Apabila menghidangkan, anda boleh menghiasi dengan herba.

Anda perlu:
- 2-3 telur;
- lada benggala - 1 pc.;
- tomato - 2 pcs.;
- minyak zaitun 2 sudu besar. sudu;
- bawang hijau atau daun bawang;
- sayur-sayuran secukup rasa;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur.

Potong tomato menjadi kepingan.

Cincang halus bawang.

Tumiskan lada benggala, tomato dan bawang besar dalam minyak zaitun selama 5 minit sehingga minyak mula pecah.

Garam, lada secukup rasa.

Pukul telur perlahan-lahan, sedikit garam.

Hidangkan ditaburkan dengan herba

Telur dadar

Apakah rahsia membuat telur dadar yang sedap dan gebu? Untuk melakukan ini, anda perlu mengalahkan telur dengan susu, dan telur dadar itu sendiri dimasak dalam kuali yang paling dipanaskan, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal di bawah tudung.

Anda juga boleh membuat telur dadar dengan mencampurkan telur dengan air, sup, krim, susu curdled atau krim masam.

Jika anda mahu telur dadar anda tidak lapang, tetapi lebih padat, anda boleh menambah sedikit tepung atau kanji kepadanya.

Anda perlu:
- 2 biji telur;
- bawang hijau - beberapa cawangan;
- seulas bawang putih;
- susu / air - 1-2 sudu besar;
- mentega 10 gram;
- minyak zaitun 10 gram;
- herba aromatik - secukup rasa.

Cincang bawang hijau, cincang ulas bawang putih dan tambah beberapa herba aromatik pilihan anda kepada mereka. Ia boleh: basil, pasli, ketumbar, dill, dll. Tumis campuran herba ini dalam minyak zaitun dan mentega selama 1 minit sehingga lembut.

Semasa menggoreng, pukul telur dengan susu atau air. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Tuangkan campuran yang disediakan ke dalam sayur-sayuran goreng. Kacau campuran sedikit supaya sayur-sayuran diedarkan sama rata dalam telur dadar.

Tutup dengan tudung dan teruskan goreng dengan api perlahan selama beberapa minit.

Hidangan sudah siap!

Anda perlu:
- 3 biji telur;
- mentega - 15-20 gram.
- garam, lada secukup rasa;
- pasli atau selasih - beberapa cawangan;

Pukul telur hingga pekat (angkat adunan guna garfu, nampak meregang) bersama garam dan lada sulah.

Tunggu 5-6 saat untuk telur melekat.

Telur dadar Perancis sebenar sepatutnya sedikit cair di dalamnya.

Goncangkan kuali secara berterusan (supaya telur dadar tidak dibakar dari bawah, tetapi kekal ringan), campurkan telur dadar secara aktif dengan garpu supaya telur menjadi pekat.

Selepas telur dadar telah menebal di bahagian bawah dan kekal cair di atas, asingkan dengan garpu di sepanjang tepi dari kuali.

Terus goncang kuali dan gerakkan telur dadar ke arah yang bertentangan dengan anda.

Kemudian lipat tepi yang paling hampir dengan anda ke arah tengah kuali.

Berhati-hati letakkan di atas pinggan supaya telur dadar mengekalkan bentuknya.

Taburkan dengan herba.

Selamat menjamu selera!

Satu lagi jenis telur dadar ialah telur dadar keju.

Anda perlu:
- 4 biji telur;
- susu 2 sudu besar. sudu;
- keju parut 100 gram;
- tepung 1 sudu besar. sudu itu;
- mentega 25 gram;
- garam;
- pasli

Pukul telur dengan keju parut, susu dan tepung, garam secukup rasa.

Panaskan kuali, masukkan minyak.

Bakar telur dadar di kedua-dua belah sehingga masak sepenuhnya.

Taburkan hidangan siap dengan herba.

Anda perlu:
- 3 biji telur;
- susu 2 sudu besar. sudu;
- cendawan 2-3 pcs.;
- bawang merah 1 pc.;
- mentega 10 gram;
- minyak zaitun 10 gram;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Cincang halus bawang dan goreng dalam campuran minyak zaitun dan mentega.

Masukkan cendawan cincang dan goreng sehingga perang keemasan.

Garam, lada secukup rasa.

Pukul telur dengan susu.

Tuangkan cendawan dan kacau.

Tutup dengan penutup, kecilkan api. Teruskan menggoreng sehingga empuk (kira-kira beberapa minit).

Hidangan sudah siap!

Telur hancur dalam gelombang mikro

1. Resepi Telur Goreng Microwave

Anda perlu:
- 1-2 telur;
- minyak zaitun;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Mungkin tiada apa yang lebih mudah daripada telur hancur yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro.

Kaedah ini sesuai untuk orang yang malas dan terutamanya sibuk.

Jadi, untuk menggoreng telur hancur dalam ketuhar gelombang mikro, ambil pinggan, gris dengan minyak, pecahkan 1-2 telur ke dalamnya, garam dan lada sulah secukup rasa dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit.

Hidangan sudah siap!

Anda perlu:
- 2-3 telur;
- minyak zaitun;

- garam secukup rasa.

Griskan borang dengan bahagian yang tinggi dengan minyak sayuran.

Pukul telur dengan susu atau sup.

garam.

Isikan acuan dan bakar dalam microwave selama 1 minit.

Hidangan sudah siap!

Anda perlu:
- 2-3 telur;
- bacon 50 gram;
- minyak zaitun untuk melincirkan acuan;
- susu atau sup 2 sudu besar. sudu;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Potong bacon.

Lumurkan acuan dengan minyak.

Letakkan bacon di bahagian bawah.

Pecahkan telur di atas.

Masak 2-3 minit. Bergantung pada kuasa gelombang mikro anda.

Garam, lada secukup rasa.

Berapa lama untuk menggoreng telur?

Masa memasak telur hancur berbeza dari 2 hingga 7 minit. Dalam ketuhar gelombang mikro dari 1-3 minit. Ia semua bergantung pada pilihan anda dan keadaan kuning telur yang dikehendaki (cecair, pepejal). Oleh itu, jika anda suka kuning telur separuh masak cair, anda harus memasak telur hancur selama 3 minit, cukup lama untuk protein menjadi putih dan mengeras.

Bila hendak mengasinkan telur?

Lebih baik garam telur hancur sama ada di awal proses memasak, atau di tengah. Anda tidak boleh mengasinkan telur hancur pada peringkat akhir memasak, kerana butiran garam mungkin tidak larut.

Telur sudah kering. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Jika telur hancur ternyata kering, jangan sedih, hidangan masih boleh disimpan.

Anda boleh perasakan dengan tomato cincang dan panaskan semula (jus tomato akan melembutkan telur hancur dan memberikannya lebih juiciness).

Atau anda boleh menghidangkan telur hancur dengan sos (keju, daging, cendawan).

Apakah rahsia utama dalam memasak telur hancur?

Seperti mana-mana hidangan lain, telur hancur mempunyai rahsia mereka sendiri, dan lebih daripada satu!
- Anda perlu memilih kuali yang betul (idealnya, ia mestilah bersaiz sederhana, salutan Teflon dan bahagian bawah tebal);
- Rempah-rempah akan memberikan telur hancur aroma istimewa dan rasa halus;
- Jangan abaikan lauk, salad dan sos semasa menghidangkan hidangan ini di atas meja.

Jika anda mempunyai soalan, tanya dalam komen. Mari bantu, kami akan beritahu anda.

Popularnya, telur hancur dipanggil "hidangan bujang tulen" kerana penyediaannya yang mudah. Dalam cara biasa, walaupun seseorang yang tidak mempunyai apa-apa kemahiran dalam memasak boleh menggoreng telur dalam kuali, dan untuk memasak telur hancur yang sempurna dengan cara lain, anda sudah perlu berlatih sedikit. Walaupun mudah menyediakan hidangan ini, ia mendapat permintaan di restoran atau kedai makan.

Rahsia memasak hidangan yang sempurna

Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk menggoreng telur dalam kuali untuk membuat hidangan yang sempurna. Terdapat banyak rahsia memasak telur hancur, dan cef berpengalaman berkongsi beberapa daripadanya:

1. Agar hidangan menjadi cerah dan cantik, perlu menggunakan telur buatan sendiri, kerana kuning di dalamnya berwarna oren, dan di kedai - kuning.
2. Sekiranya anda perlu mendapatkan hidangan diet, maka telur ayam harus diganti dengan telur puyuh.
3. Telur hancur klasik digoreng dalam mentega. Jadi hidangan itu ternyata lebih lembut. Sekiranya telur digoreng dengan bahan tambahan, maka sama ada bunga matahari atau minyak zaitun digunakan di sini.
4. Untuk mendapatkan hidangan yang sempurna, anda perlu memasaknya dengan api sederhana. Jika telur digoreng dengan api besar, maka tepi telur hancur akan menjadi sangat kering, yang akan merosakkan rasa, dan jika menggunakan api perlahan, ia akan mengambil masa yang lebih lama.

Mengetahui rahsia cara menggoreng telur dengan betul, anda boleh memasak hidangan yang sesuai untuk seorang atau seisi keluarga.

Kandungan kalori hidangan

Telur telah pun menjadi produk makanan tradisional. Mereka digunakan hampir di mana-mana. Telur hancur adalah pilihan sarapan pagi yang bagus kerana ia mengandungi banyak nutrien. Kandungan kalori hidangan ini bergantung pada faktor berikut:

• telur goreng dalam minyak atau tanpa tambahannya;
• apakah makanan atau rempah yang ditambahkan (sosej, bacon, cendawan, sayur-sayuran, dll.)

Telur ayam tidak begitu tinggi kalori - hanya 157 kcal setiap 100 g. Oleh kerana kandungan karbohidrat yang rendah, telur hancur popular di kalangan orang yang mematuhi diet rendah karbohidrat yang ingin menurunkan berat badan. Juga, telur sering dimasukkan dalam diet terapeutik.

resepi telur hancur klasik

Untuk menyediakan sarapan pagi yang mudah dan cepat, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit. Kepantasan penyediaan telur hancur yang menjadikannya popular di kalangan mereka yang tidak suka menghabiskan banyak masa mencipta makanan.

Sebelum menggoreng telur, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

1. Minyak - jumlahnya bergantung pada kuali. Ia memerlukan sedikit untuk kuali yang mempunyai salutan tidak melekat.
2. Telur - Anda memerlukan dua telur setiap hidangan.
3. Rempah (garam, lada) digunakan secukup rasa. Mereka boleh digantikan dengan perasa khas.
4. Hidangan siap, jika dikehendaki, boleh dihiasi dengan herba - dill atau bawang hijau.

Memasak hidangan terdiri daripada beberapa peringkat yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha khas.

Peringkat pertama

Anda perlu mengambil kuali dan meletakkannya di atas dapur. Seterusnya, anda perlu meletakkan minyak di atasnya dan tunggu kuali panas dengan api sederhana.

Fasa kedua

Selepas mentega cair, anda perlu memecahkan telur ke dalam kuali. Pada peringkat ini, anda perlu memastikan bahawa cangkang dari telur tidak jatuh ke dalam hidangan. Telur dalam kuali hendaklah segera ditaburkan dengan rempah dan herba yang disediakan.

Peringkat keempat

Selepas hidangan siap, letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama sos dan roti kegemaran anda.

Sekarang, selepas membiasakan diri dengan cara menggoreng telur dalam kuali, menjadi jelas bahawa proses ini akan mengambil masa kurang dari 10 minit. Sarapan cepat adalah saat yang sangat penting bagi orang yang sibuk.

Pilihan memasak lain

Seperti yang dinyatakan, terdapat sejumlah besar pilihan untuk memasak telur hancur. Yang paling popular di antara mereka:

• bacon dan telur;
• telur goreng dengan sosej atau sosej;
• meludah dengan tomato;
• atau bayam dll.

Untuk menyediakan telur hancur dengan bahan tambahan, anda perlu menggoreng bahan tambahan sebelum menggoreng telur. Sebagai contoh, jika anda perlu memasak, maka bacon terlebih dahulu digoreng sehingga masak, dan kemudian telur ditambah kepadanya. Sudah tentu, ia akan mengambil lebih banyak masa, tetapi hidangan itu akan menjadi lebih enak. Juga, telur hancur yang hampir siap boleh ditaburkan dengan keju keras dan ditutup selama beberapa minit dengan penutup. Selepas keju cair, kuali boleh dikeluarkan dari api.

Hidangan sarapan pagi yang sama popular ialah telur dadar dengan susu dan sosej. Bagaimana untuk menggoreng telur dengan susu? Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil mangkuk, masukkan dua telur ke dalamnya, tuangkan sedikit susu dan campurkan semuanya dengan garpu. Seterusnya, anda perlu menuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, goreng sosej, dan kemudian tuangkan campuran susu dan telur. Kemudian tutup kuali dengan penutup selama kira-kira enam hingga tujuh minit. Selepas hidangan siap, ia mesti dikeluarkan dari dapur.

Cara menggoreng telur dalam ketuhar gelombang mikro

Ramai orang cuba untuk tidak makan makanan berminyak atau bergoreng. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk memasak telur hancur. Bahan-bahan untuk kaedah memasak ini mungkin berbeza. Lebih baik menggunakan telur hancur atau telur hancur dengan cara ini, kerana kuning telur keseluruhan boleh pecah dan mengotorkan keseluruhan gelombang mikro.

Untuk memasak telur dadar dengan sosej dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu memotong sosej menjadi kiub ke dalam mangkuk seramik, pukul dua telur ke dalamnya, tambah perasa secukup rasa, kacau dan masak.

Anda perlu membuat telur hancur dengan kuasa penuh. Masa memasaknya boleh berbeza dari dua hingga lima minit dan bergantung pada kuasa gelombang mikro.

Siapa Perlu Hadkan Telur

Sebilangan besar telur tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami masalah pencernaan, kerana ini boleh menyebabkan senak.

Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan telur kepada orang yang mempunyai kolesterol tinggi. Sekiranya seseorang tidak mempunyai masalah dengannya, maka dia boleh makan satu atau dua telur sehari, dan orang yang mempunyai kolesterol tinggi harus mengurangkan penggunaan telur mereka kepada dua atau tiga seminggu. Memandangkan kolesterol terdapat dalam kuning telur, sesetengah doktor menasihatkan makan putih telur sahaja.

Walaupun fakta bahawa telur hancur dimasak dengan sangat mudah, anda masih perlu berhati-hati, anda tidak boleh meninggalkan dapur di mana-mana supaya ia tidak hangus. Ini adalah hidangan popular yang sesuai bukan sahaja untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan tengah hari dan juga makan malam. Dan untuk memasak hidangan sedemikian, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas.

Mungkin hidangan sarapan yang paling popular dan cepat dimasak terdiri daripada telur burung. Dalam koleksi ini, kami menjemput tuan rumah untuk belajar cara menggoreng telur hancur dalam kuali supaya hidangan keluar benar-benar lazat dan menyelerakan dalam penampilan. Kami akan belajar cara membuat pelbagai jenis hidangan ini, jadi anda boleh memilih resipi yang anda suka lebih daripada yang lain!

Betapa lazatnya menggoreng telur dalam kuali: resipi untuk sarapan pagi

bahan-bahan

• - 2 pcs. + -
• Bawang hijau - 3-4 bulu + -
• - rasa + -
• — beberapa cawangan + -
• - rasa + -
• - untuk menggoreng + -

Cara menggoreng telur hancur dalam kuali

• Pertama sekali, letakkan kuali di atas dapur dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya supaya ia hangat dengan baik.
• Apabila minyak mula mendidih dan mendidih, kami mengurangkan api dan pukul telur ayam ke dalam kuali, lakukan seperti berikut: dengan satu tangan kami memegang telur di tepi bawah, pukulan ringan cangkang dengan hujung pisau ( kira-kira di tengah-tengah telur), kemudian dengan tangan yang lain kami memecahkan bahagian atas cangkerang dan Tuangkan keseluruhan telur ke dalam kuali, berhati-hati agar tidak merosakkan kuning telur.
• Kami melakukan perkara yang sama dengan telur ayam kedua.
• Kami membasuh bulu bawang hijau di bawah air yang mengalir, goncangkan cecair yang berlebihan dan potong dengan pisau terus ke dalam kuali di atas telur.
• Begitu juga, kami memotong dill, mula-mula membasuhnya dan mengoncangnya dari air.
• Garam dan lada telur kami.

• Tutup api, cungkil telur goreng dengan spatula dengan teliti dan pindahkan ke dalam pinggan.

Anda boleh dengan mudah menambah perasa kegemaran anda kepada resipi sedemikian, menjadikan hidangan itu lembut atau pedas - hanya taburkan kuning telur dengan rempah yang diperlukan.

Cara menggoreng telur hancur kerinting tanpa minyak dalam kuali

bahan-bahan

• Bentuk untuk menggoreng telur (keriting) - 2 pcs.;
• Telur ayam - 2 pcs.;
• Lada sulah hitam - secubit;
• Oregano (perasa kering) - secubit;
• Garam - secukup rasa.

Cara membuat diet telur hancur dalam kuali tanpa minyak

1. Untuk resipi ini, anda perlu menggunakan kuali tidak melekat yang tidak melekat pada telur hancur. Kami meletakkannya di atas api sederhana dan memanaskannya dengan betul.
2. Kami menurunkan acuan untuk menggoreng telur ke dalam kuali - ini adalah bagaimana hidangan kami akan keluar dengan sangat cantik, walaupun kesederhanaannya. Dengan bantuan acuan, anda akan dapat menggoreng telur dalam bentuk hati, bulatan atau pun segi empat sama.
3. Kami memukul satu telur ke dalam setiap acuan, cuba mengekalkan kuning telur utuh.
4. Lada dan garam telur hancur di atas, taburkan kuning telur dengan herba aromatik kering.
5. Selepas 3-4 minit, matikan api dan berhati-hati keluarkan kuali dari api, pindahkan telur goreng ke pinggan.

Dan untuk membuat hidangan biasa lebih menyeronokkan dan luar biasa - hanya musim telur dengan campuran kering sayur-sayuran. Biji-bijian lobak merah oren, kacang hijau dan lada merah dijamin mencipta suasana pagi yang ceria!

Telur goreng dengan sayur-sayuran dalam kuali: resipi asal

Tetapi untuk resipi ini, kita tidak memerlukan acuan untuk menggoreng telur - peranannya akan dimainkan oleh bulatan lada benggala. Ternyata hidangan sedemikian sangat lazat dan luar biasa, dan bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman boleh memasaknya.

bahan-bahan

• Lada Bulgaria besar - 1 pc.;
• Telur ayam - 3 pcs.;
• Tomato ceri - 2 pcs.;
• Pasli segar - beberapa cawangan;
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam yang baru dikisar - secubit.

Cara memasak telur dengan sayur-sayuran dalam kuali

1. Pertama, kami membersihkan lada loceng dari inti, memotong topi dari sayuran dan mengeluarkan benih dari dalam. Ia lebih mudah untuk melakukan ini dengan garpu. Pastikan dinding lada kekal utuh - kami memerlukannya sebagai bingkai untuk telur hancur kami.
2. Kami mencuci lada loceng di bawah paip, dan kemudian dipotong menjadi tiga bulatan dengan tepi yang cukup tinggi - mereka akan memegang telur goreng kami di dalamnya.
3. Letakkan kuali di atas api sederhana, masukkan sedikit minyak dan biarkan ia panas.
4. Kami meletakkan tiga cawan lada dalam kuali, dan kemudian satu demi satu kami memukul telur ayam terus ke dalamnya, cuba untuk tidak menghancurkan kuning telur.
5. Beri telur hancur beberapa minit untuk ditetapkan, kemudian taburkan setiap telur dengan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.
6. Bilas tomato ceri di bawah air yang mengalir dan potong separuh. Letakkan separuh tomato di tengah setiap telur hancur.
7. Kami membasuh pasli di bawah paip, menghilangkan kelembapan berlebihan dan hancurkan dengan pisau di atas telur hancur.
8. Tutup api dan cungkil setiap telur dengan berhati-hati dengan spatula bersama tepi lada benggala, pindahkan hidangan ke dalam pinggan.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat omelet yang lazat dan lembut: hanya letakkan bulatan lada dengan tepi yang lebih tinggi pada kuali dan potong bahagian bawah sama rata supaya campuran telur tidak bocor.

Secara berasingan, pukul telur dengan garpu, garam dan lada, kemudian tuangkan cecair telur ke dalam setiap bulatan lada.

Cara menggoreng telur dengan sosej dan herba

Hidangan sarapan telur yang lazat dan cepat boleh dibuat dengan resipi mudah ini yang semua penggemar makanan bergoreng akan suka!

bahan-bahan

• Telur ayam - 2 pcs.
• Sosej susu - 1 pc.;
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa;
• Dill atau pasli - setengah tandan;
• Dapur garam - secubit;
• Tepung gandum - 1 sudu besar.

Cara memasak telur hancur dengan sosej di rumah

1. Kami meletakkan kuali dengan salutan tidak melekat di atas dapur, tuangkan sedikit minyak bunga matahari yang tidak berbau ke dalamnya dan biarkan ia panas dengan baik di atas api.
2. Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur ayam dengan tepung, kemudian hancurkan sosej yang dipotong menjadi cincin.
3. Lada dan garam secukup rasa campuran telur, kemudian tuangkannya ke bahagian bawah kuali.
4. Kami menggoreng telur dadar yang begitu cepat di kedua-dua belah pihak, perasakannya dengan pasli yang dibasuh dan dicincang halus pada akhirnya.

Dan jika anda mempunyai beberapa minit tambahan, maka anda boleh pukul seluruh telur ke dalam kuali, dan kemudian potong sosej kepada mereka, taburkan semuanya dengan pasli, garam dan lada, dan akhirnya masak semuanya selama beberapa minit di bawah tudung sehingga siap. Dalam kes ini, anda tidak perlu menggunakan tepung.

Cara menggoreng telur dalam kuali: video dari tukang masak

Sekarang anda tahu cara menggoreng telur hancur dalam kuali, dan anda akan dapat membuat bukan sahaja telur goreng klasik biasa, tetapi juga sarapan pagi yang paling menakjubkan dan indah yang akan menggembirakan anda dan isi rumah anda.