ഹലോ എന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഏറ്റവും രുചികരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക. ഗംഭീരമായ വിരുന്നിനും കുടുംബ അത്താഴത്തിനും ഇത് പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഒരു മികച്ച പാചകക്കാരൻ ആകണമെന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും രുചികരമായ വിഭവംവീട്ടിൽ സ്വതന്ത്രമായി. ഞാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

1. ഒരു ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ എത്രമാത്രം ശവത്തിന്റെ ഭാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സോസിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. എന്നാൽ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു - 1-1.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ.
2. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സസ്യ എണ്ണയുടെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. എണ്ണ പോലെ, ഒലിവ്, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചെയ്യും.
3. മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്നു. എന്നാൽ അത് അവിടെ ചേർക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇറച്ചി ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ വരണ്ടതും പരുഷവുമായതായി മാറും.

ഏത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് പാചകം ചെയ്യണോ? അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ താളിക്കുക തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഗൗരവമായി എടുക്കുക.

കുരുമുളക് - മുളക്, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്.രണ്ടാമത്തേത് പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപയോഗം പ്രധാനമായും ശ്രദ്ധേയമല്ല. കുരുമുളകിന്റെ കൂടെ മുളകും ചേർത്താൽ വേറെ കാര്യം. വിഭവം ഉടനടി ഒരു മെക്സിക്കൻ രുചി സ്വീകരിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ജാതിക്ക... നിങ്ങൾ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഈ മസാല ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കറി... ഗ്രിൽഡ് ചിക്കനിൽ ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. വഴിയിൽ, സുഹൃത്തുക്കളെ, കറി ഒരു "സംയോജിത" മസാലയാണ്. ഇതിൽ നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കടുക്, ജാതിക്ക, കാരവേ വിത്തുകൾ, മല്ലി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

മഞ്ഞൾ... ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിഭവത്തിന് യഥാർത്ഥ രുചിയും മനോഹരമായ തിളക്കമുള്ള പുറംതോട് നൽകും. മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമിതമാക്കരുത് - ആദ്യം ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുക.

സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ- പുതിന, മുനി, കാശിത്തുമ്പ, ബാസിൽ, മർജോറം. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒറ്റയ്ക്കോ സംയോജിതമായോ ഉപയോഗിക്കാം. അവർ കോഴിക്ക് ഒരു ദൈവിക രുചി നൽകും.

പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ലളിതമായ (മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയിൽ) മുതൽ എക്സോട്ടിക് (ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ) വരെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഞാൻ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം.

സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങളോട് എനിക്ക് ഒരു വലിയ അഭ്യർത്ഥനയുണ്ട്. ചുവടെയുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അൺസബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പ്രകടിപ്പിക്കുക - മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ അറിയാമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുക.

വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേഡുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക. ലേഖനത്തിലെ ഏറ്റവും യഥാർത്ഥമായ ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം - "ബിയറിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ".

സ്ലീവിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്തയ്യാറെടുപ്പിലാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്. അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഏതെങ്കിലും സാലഡും നന്നായി പോകുന്നു. ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാനം, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കാൻ സ്ലീവ് മുറിക്കുക.

• 4 ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 40 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ.

പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ തടവുക, പാത്രം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ സ്ലീവ് ചെയ്ത് കെട്ടുക. ബാഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനായി ഓവൻ റാക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം... പല സ്ഥലങ്ങളിലും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് തുളയ്ക്കുക.

180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാനം, സ്ലീവ് മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറി സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള മാംസം ഇഷ്ടമാണോ? ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ! തേൻ ചേർത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പങ്കിടും. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.

• 8 പീസുകൾ. ചിക്കൻ മുരിങ്ങ;
• 5-6 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• 4 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 നാരങ്ങ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

നിങ്ങളുടെ ഷൈൻ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ തേൻ, സോയ സോസ്, ഒരു നുള്ള് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മുരിങ്ങയില ഇളക്കുക. പാത്രം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള താലത്തിൽ മുരിങ്ങയില വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയുടെ ബാക്കി പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുകളിൽ മുരിങ്ങയില പൊതിയുക.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോറം സ്ഥാപിക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തേൻ സോയ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

800 ഗ്രാം തുടകൾക്ക്, എടുക്കുക:

• 4 കാര്യങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ദ്രാവക തേൻ + സോയ സോസ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു നുള്ള് മല്ലിയിലയും അതേ അളവിൽ തുളസിയും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ്, മസാലകൾ, വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മസാല മിശ്രിതത്തിൽ തുടകൾ മുക്കി രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. അച്ചാറിട്ട ചിക്കൻ തേൻ സ്വാദും മനോഹരമായ തവിട്ട് നിറവും എടുക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സ്ലീവിൽ തുടകൾ ഇട്ടു. പല കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് 4 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ചേർക്കാം. രണ്ട് തവണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് തുളയ്ക്കുക. എല്ലാം ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30-35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ഒരു ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും. എന്റെ ഭർത്താവിന് ഈ വിഭവം ഇഷ്ടമാണ്.

ചിക്കൻ കാലുകൾക്ക് തേൻ പഠിയ്ക്കാന്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഏഷ്യൻ പതിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. മാധുര്യത്തിന്റെയും തീക്ഷ്ണതയുടെയും വൈരുദ്ധ്യം സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോഴിക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചി നൽകും. ചിക്കൻ കാലുകളോ മുരിങ്ങയിലയോ ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

ഒരു കിലോ ചിക്കൻ കാലുകൾക്ക് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 6 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ;
• കുരുമുളക് (ചതച്ചത്);
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് (ഏകദേശം 4 സെ.മീ).

വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, സോയ സോസിൽ, പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ ചിക്കൻ മുക്കി 1-1.5 മണിക്കൂർ ഇവിടെ വിടുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കാലുകൾ ഇട്ടു, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പ്രീ-ലൈൻ. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മാംസം ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രണ്ട് തവണ കാലുകൾ തിരിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എന്ത് രുചി നിറയ്ക്കും! അടുത്ത വീട്ടിൽ താമസിക്കുന്നവർ പോലും ഇത് മണക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു 🙂 ശരി, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തില്ല. "ഭക്ഷണം വിളമ്പി" എന്ന വാക്കുകൾ കേൾക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിൽ അവർ ഇടയ്ക്കിടെ ഇവിടെ നോക്കും.

കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും. 1.5 കിലോ ചിക്കൻ (ഞങ്ങൾ തുടകൾ പാകം ചെയ്യും), എടുക്കുക:

• 2 ടീസ്പൂൺ വളരെ ചൂടുള്ള കടുക് അല്ല;
• 1% കെഫീറിന്റെ 500 മില്ലി;
• 4-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ചെറുതായി നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ ഒരു നുള്ള്.

വെളുത്തുള്ളി മുളകും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങളുമായി ഇത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ മാംസം മുക്കി രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ വയ്ച്ചു വച്ച ഫോമിലേക്ക് മാറ്റി മുകളിൽ കെഫീർ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഈ സുഗന്ധ മിശ്രിതം കൊണ്ട് തുടകൾ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം. ഇത് മൃദുവാക്കാൻ, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോമിന്റെ മുകളിൽ അടയ്ക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ചുകയറുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് പാചക സമയം സജ്ജമാക്കി.

മയോന്നൈസ് ഒരു പക്ഷി മാരിനേറ്റ് എങ്ങനെ

ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. ഒരു കിലോഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിക്ക് 120 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്, 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് + കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

തൊലിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളിയുടെ സഹായത്തോടെ മുറിക്കുക. മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ 10 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തുടകൾ, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ വേർതിരിക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പുറകിൽ നിന്ന് മുലപ്പാൽ വിച്ഛേദിക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബ്രെസ്റ്റ് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, പിന്നിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി. ഞങ്ങൾ 1-1.5 മണിക്കൂർ സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

കോഴിയിറച്ചി ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അടുപ്പിലെ താപനില 200 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തണം. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറിച്ചിടുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് മാംസം ചുടുന്നത് തുടരുന്നു.

മുഴുവൻ ചിക്കൻ വേണ്ടി തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന്

ഈ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പക്ഷിയും പാചകം ചെയ്യും. 1.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ശവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മുഴുവൻ ധാന്യം കടുക്;
• വെളുത്തുള്ളി 7 ഗ്രാമ്പൂ (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയത്);
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണകൾ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ);
• നിലത്തു കുരുമുളക് + ഉപ്പ്.

3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, വെണ്ണ, കടുക് എന്നിവയിൽ തേൻ കലർത്തുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് ഉടൻ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഒരു മുഴുവൻ ശവവും തുല്യമായി ചേർക്കുന്നത് പ്രവർത്തിക്കാൻ സാധ്യതയില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. തത്ഫലമായി, ഒരു ഭാഗം വളരെ ഉപ്പുവെള്ളം പുറത്തുവരും, മറ്റൊന്ന് - ഉപ്പിട്ടതല്ല.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പക്ഷിയെ ക്രമീകരിക്കുകയും തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂശുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ള തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾ കഴുകി ശവത്തിന്റെ ആന്തരിക അറയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് 190 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ മൃദുവായി മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അതേ തെർമൽ മോഡിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സന്നദ്ധതയ്ക്കായി മാംസം പരിശോധിക്കുക.

വീട്ടിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന്

ഈ ഓപ്ഷൻ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പക്ഷി ഒരു സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ മാറും. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ആദ്യമായി ചെയ്തതായി ആരും സംശയിക്കില്ല. അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ (1.5 കിലോ വരെ ഭാരം);
• 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് (4 സെ.മീ വരെ);
• ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള്.

വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ഇഞ്ചി റൂട്ട് നന്നായി തടവുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി gruel കൂടെ തേൻ സംയോജിപ്പിക്കുക. അവിടെ നീരും എണ്ണയും വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഒരു ബാഗിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇവിടെ സുഗന്ധമുള്ള gruel ഒഴിച്ചു പിണം സ്ഥാപിക്കുക. എന്നിട്ട് ബാഗ് അടച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക. പക്ഷിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും മസാല പിണ്ഡം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. മാംസം 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

എന്നിട്ട് ബാഗിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്യുക, തുല്യമായി ഉപ്പിട്ട് എള്ള് തളിക്കേണം. അടുത്തതായി, ശവം ശൂലം. ചിറകുകളും കാലുകളും സുരക്ഷിതമാക്കാൻ പാചക സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക. സ്കെവറിന് കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക - കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് അവിടെ ഒഴുകും. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ സിൻഡ്രെല്ലയെപ്പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കീറിക്കളയും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം പോലും അവശേഷിപ്പിക്കാതെ മുഴുവൻ കോഴിയും തിന്നും

മാംസം അമിതമായി ഉണങ്ങിയതായി മാറാതിരിക്കാൻ, ഇത് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ആദ്യം, 30-40 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ഓവൻ സാധാരണ മോഡിലേക്ക് മാറ്റുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

ചിക്കൻ പ്രേമികൾ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിലമതിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് - "ചിക്കൻ പുകയില". ഒരുപക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി മാറും

അധിക തന്ത്രങ്ങൾ

ഫോയിൽ ചിക്കൻ ചുടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചക രീതിയിൽ ഇറുകിയത പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, മാംസം നീര് ഒഴുകും, മാംസം വരണ്ടതായി മാറും. അതിനാൽ, ഫോയിൽ സംരക്ഷിക്കരുത് - കഷണങ്ങൾ ഉദാരമായി പൊതിയുക.

ഓവൻ റോസ്റ്റിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വറുത്ത സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഇത് ചെയ്യണം. അല്ലെങ്കിൽ, സ്ലീവ് പെരുകാൻ തുടങ്ങും, അത് എങ്ങനെ പൊട്ടിത്തെറിക്കും. വഴിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഉടൻ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കും. ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഓറഞ്ചിന്റെ പകുതി കൂടി ചേർക്കുന്നു, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അത് കറുപ്പിക്കുകയും കൊള്ളയടിക്കുകയും ചെയ്യും രൂപംവിഭവങ്ങൾ. ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം- ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കത്തിച്ച വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് ഉണങ്ങിയത് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഇത് ഏത് സ്റ്റോറിലും വിൽക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കായി എനിക്ക് ഇപ്പോഴും ധാരാളം രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അപ്‌ഡേറ്റുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക. ഇന്നത്തേക്ക് അത്രമാത്രം: ബൈ.

ഒരേ സമയം രുചികരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്ന സമയമാണ് വേനൽക്കാലം. കനത്ത മാംസം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ല, കൂടാതെ പലതരം സലാഡുകൾ ഇതിനകം വിരസത നേടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. രുചികരവും തൃപ്തികരവും വേഗതയേറിയതും ഭക്ഷണക്രമവും. പഠിയ്ക്കാന് മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റുന്നു, അതേ സമയം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുന്നു. കൂടാതെ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. വറുത്തതിന് മാംസം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അഞ്ച് വഴികൾ ഇതാ.

തേൻ കടുക് സോസിൽ ചിക്കൻ

ഉറവിടം: മുദ്രാവാക്യം.net.ua

ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി) അടിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. തേനും 4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക് (ധാന്യങ്ങളിൽ). ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി പൂശി 40 മിനിറ്റ് വിടുക മുറിയിലെ താപനില... അതിനുശേഷം, മാംസം ചട്ടിയിലോ ഗ്രില്ലിലോ വറുത്തെടുക്കാം. കടുക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കത്തിക്കുകയും കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഓറഞ്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ

ഉറവിടം: povary.ru

ഒരു പാത്രത്തിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ദ്രാവക തേൻ, 1 നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി (1 തല), ഉപ്പ്. ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ, നിരന്തരം തിരിഞ്ഞു, പൊൻ തവിട്ട് വരെ. ഇത് അടുപ്പിലോ ഗ്രില്ലിലോ പാകം ചെയ്യാം.

ഓറഞ്ച് സോസ്:
1 ലിറ്റർ ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിൽ ഏകദേശം 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കരിമ്പ് പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഏതെങ്കിലും - പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാകും. ഇത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, വെയിലത്ത് ചൂട്.

മയോന്നൈസിൽ ചിക്കൻ

ഉറവിടം: highresolution.ru

ഒരു പാത്രത്തിൽ, 1 മുട്ട, മയോന്നൈസ്, മസാലകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം പഠിയ്ക്കാന് മുഴുവനായി മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കഴിയും (നിങ്ങൾ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യണമെന്ന് അനുസരിച്ച്). പ്രധാന കാര്യം മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം മുഴുവൻ ചിക്കൻ മൂടുന്നു എന്നതാണ്.
ഈ പഠിയ്ക്കാന് ചട്ടിയിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനും ഗ്രില്ലിലും നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

തൈരിൽ ചിക്കൻ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയും ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത് ചീഞ്ഞതും ചടുലവുമാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യമാണ്. ഇതിനായി എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ എന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു മികച്ച പഠിയ്ക്കാന്അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വേണ്ടി. ഇത് ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി വീട്ടിൽ ലഭിക്കുന്ന വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അതിൽ ഒരു വിദേശ ഘടകം പോലും ഇല്ല, പക്ഷേ ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതാണ്. മാംസം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം 15 ശതമാനം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 150 മില്ലി;
• ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കടുക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകൾ: തേൻ ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന്

ജനപ്രീതിയിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേനിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ആണ്. ഈ ഘടന ഒരു രുചികരമായ വളി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് കോഴി തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തവികളും;
• ദ്രാവക സ്വാഭാവിക തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 6-7 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവപ്പും കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

എതിർക്കുക അസാധ്യം! വെളുത്തുള്ളി പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ

വെളുത്തുള്ളിയും കെച്ചപ്പും ഉള്ള ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് ഈ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ രുചികരമായ രുചി നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• സോയ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• കെച്ചപ്പ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെറും രുചികരമായ! മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഫ്രഞ്ച് രീതിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഫ്ലേവറിംഗ് പൂച്ചെണ്ട് ലഭിക്കും - വിഭവം മനോഹരമായ മധുരവും പുളിച്ച രുചിയും സ്വന്തമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാതളനാരങ്ങ സോസ് - 50 മില്ലി;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 1 തല;
• പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ);
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. അധികം കട്ടിയുള്ളതല്ലാത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ മാതളനാരങ്ങ സോസ് ചേർക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ അകത്ത് നിന്ന് മാതളനാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു സോസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പലതവണ തിരിയുക, അങ്ങനെ അത് സുഗന്ധമുള്ള ഘടനയാൽ മൂടപ്പെടും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മൂടി വയ്ക്കുക.

സിട്രസ് സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചിക്കായി നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, വീട്ടിലുടനീളം ഒരു മണം പരക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ മാത്രമല്ല, എല്ലാ അയൽക്കാരും ഉമിനീർ ഒഴുകും. എന്നാൽ ഇത് സുഗന്ധത്തെക്കുറിച്ചല്ല. വിഭവം ശരിക്കും രുചികരമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ഓറഞ്ച് - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• സോയ സോസ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും;
• പപ്രിക - 2 ടീസ്പൂൺ തവികളും;
• താളിക്കുക.

ഉപദേശം! സോയ സോസിന് ഉപ്പുരസമുള്ളതിനാൽ അധികം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്?

എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് തോന്നുന്നു: ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങൾ കലർത്തി, അതിൽ ചിക്കൻ ശവം "കുളിക്കുക", വിഭവം അങ്ങേയറ്റം മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറും. എന്നാൽ അച്ചാർ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മൂന്ന് പ്രധാന നിയമങ്ങൾ:

1. marinating ദൈർഘ്യം പക്ഷിയുടെ ഭാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സോസിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് തണുപ്പിൽ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക (ഒരു ലിഡിലോ ബാഗിലോ).
2. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ലളിതമായ കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ടാക്കുക - എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി, എള്ള്, ഒലിവ്, ധാന്യം - അതായത്) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ചിക്കൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
3. ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് ഉടനടി ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് മാംസം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ചിക്കൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുകയാണെങ്കിൽ, അത് കഠിനവും വരണ്ടതുമായി മാറും.

കൂടെ ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് സോയാ സോസ് - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്ന്. സോയ സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഏത് തരത്തിലുള്ള പഠിയ്ക്കാനും, വ്യക്തമായ മണവും സൌരഭ്യവുമില്ലാതെ, ഉണങ്ങിയതും വ്യക്തമല്ലാത്തതുമായ ചിക്കൻ മാംസം രുചികരമായ രുചിയുള്ള രുചികരവും മൃദുവായതുമായ മാംസമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും.

സോയ സോസ് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല തരങ്ങളായി തിരിക്കാം - ഇവ ഉപ്പും മസാലയും ഉള്ള പഠിയ്ക്കാന്, മധുരമുള്ള marinades, മസാലകൾ എന്നിവയാണ്. ഒരു പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് ഘടനയിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള മുളക്, തേൻ, വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, കൂടാതെ, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അത്തരം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഓരോ ഈയിടെയായിസോയ സോസ് പഠിയ്ക്കാന് ഞാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചു. എല്ലാവരിലും എനിക്കേറ്റവും ഇഷ്ടമാണ് സോയ സോസും തേനും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന്... ഈ പഠിയ്ക്കാന് അച്ചാറിട്ട ചിക്കൻ വളരെ ടെൻഡർ, മസാലകൾ, പിക്വന്റ് ആയി മാറുന്നു.

മാംസം നിങ്ങളുടെ വായിൽ മാത്രം ഉരുകുന്നു. ഈ സോയ പഠിയ്ക്കാന്, അതിന്റെ മറ്റേതൊരു തരത്തെയും പോലെ, അടുപ്പിലും ഗ്രില്ലിലും ചിക്കൻ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പ്രകൃതിയിൽ, ഈ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ പോലെ കാലുകളും ചിറകുകളും ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി.,
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തല,
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി.,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: പപ്രിക, ചിക്കൻ താളിക്കുക മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്,
• തക്കാളി സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ തവികൾ,
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ,
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

സോയ സോസ് ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലികളഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ സോയ സോസിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് കടത്തുക.

മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, കറി, ഉണങ്ങിയ തുളസി, കാശിത്തുമ്പ, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ചിക്കൻ, മാംസം സസ്യ മിശ്രിതം എന്റെ പക്കലുണ്ട്.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് അത് രുചി മാത്രമല്ല നൽകാൻ, മാത്രമല്ല നിറം തക്കാളി സോസ് പുറമേ തയ്യാറാക്കും, സോസ് സ്റ്റോറിലും വീട്ടിലും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. സോസിന് പകരം കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വറുക്കുന്നതിനുള്ള സോയ സോസ് പഠിയ്ക്കാന് ഏകദേശം പൂർത്തിയായി. അതിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

തേൻ ചേർക്കുക. സോസിന്റെ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് നന്നായി പോകുന്നു, സോസിന് നേരിയ തേൻ സൌരഭ്യവും മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകളും നൽകുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് തേൻ ഷഫിൾ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ സോയ സോസ് ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കുക. അതിന്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ടതായി തോന്നിയാൽ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയ സോയ സോസ് ഉപ്പിട്ടതിനാൽ, സോസിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് തയ്യാറായതായി കണക്കാക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് നിറം മനോഹരമായ ഇരുണ്ട ഓറഞ്ച് നിറമായി മാറി. പഠിയ്ക്കാന് നോക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അതിനെ കൂടുതൽ നിറത്തിൽ പൂരിതമാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, ഉണങ്ങിയ പപ്രിക ചേർത്തു.

പിന്നെ അവൾ പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും കലർത്തി.

Marinating വേണ്ടി ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോഴിയുടെ പിണം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ മറ്റേതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ - കാലുകൾ, പുറം, തുടകൾ മുതലായവ കഴുകി ഉണക്കണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞാൻ സോയ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കാലുകൾ marinated. ഞാൻ ചിക്കൻ കാലുകൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു - തുടയും മുരിങ്ങയും മാറി. ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സോയ മാരിനേഡ് ഒഴിക്കുക. ചിക്കന്റെ ഓരോ കഷണവും പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും പൊതിയുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ഇളക്കുക. പാത്രം മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സോയ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ഇടുക. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. അടുപ്പ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

വ്യക്തിപരമായി, ഞങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി കനത്ത മാംസം ഉപേക്ഷിച്ചു, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ആരും തെളിയിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചി മാത്രമേ കഴിക്കൂ. ഇത് അരയിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നില്ല, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനും അമൂല്യമായ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആണ് ഫാറ്റി ആസിഡ്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു വലിയ അളവ് നമ്മെ മെലിഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവും ചെറുപ്പവുമാക്കുന്നു.

ചിക്കൻ അച്ചാർ എങ്ങനെ: 6 നിയമങ്ങൾ

1. ചിക്കൻ എപ്പോഴും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, തണുത്ത ഭക്ഷണം മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ശീതീകരിച്ചതല്ല.

2. കോഴിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അലുമിനിയം, പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം.

3. ചിക്കൻ എത്രത്തോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയധികം ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു.

4. സോയ സോസ് അടങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന് ശ്രദ്ധയോടെ ഉപ്പ് വേണം.

5. പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പോ കോഴിയിറച്ചി ഉപ്പ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഉപ്പ് എല്ലാ ഈർപ്പവും വലിച്ചെടുക്കാതിരിക്കുകയും ചിക്കൻ കഠിനവും വരണ്ടതുമാക്കുകയും ചെയ്യും.

6. എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണ മാംസം ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, skewers പരസ്പരം കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് വയ്ക്കുക, shish kebab ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ പാകം ചെയ്ത് തീ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!

ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ: ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക!

തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന്

മനോഹരമായ പരസ്യ പുറംതോട് ഉള്ള ചീഞ്ഞ ചുട്ട ചിക്കൻ - ശരിക്കും യഥാർത്ഥമാണ്! ഇതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംവറുത്ത കോഴി. തേൻ ഫ്രെഞ്ച് കടുകുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഇളം മധുരം നൽകുന്നു, അതേസമയം പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അതിശയകരമായ സുഗന്ധം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഒരേസമയം രണ്ടോ അതിലും മികച്ചതോ ആയ മൂന്ന് സെർവിംഗ് വേവിക്കുക. ഹണി ചിക്കൻ ഒരിക്കലും മേശപ്പുറത്ത് നിൽക്കില്ല!

സൂപ്പർ ബജറ്റ് ചിറകുകൾ ഡാച്ചയിലേക്ക് എടുത്ത് ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
150 ഗ്രാം ദ്രാവക തേൻ
100 ഗ്രാം ഫ്രഞ്ച് ധാന്യം കടുക്
1 നാരങ്ങ

വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ
1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ
ആരാണാവോ 1 കുല
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. വെജിറ്റബിൾ പീലിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞ് കടുകും തേനും ചേർത്തിളക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ചീര, എഴുത്തുകാരന്. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

2. ചിക്കൻ 3-6 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. പൂർത്തിയായ കോഴിയിറച്ചി രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന നാരങ്ങ തൊലികളാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം.

4. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ ചിക്കൻ ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അവസാനം കോഴിയിറച്ചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

തൈര് പഠിയ്ക്കാന്

സൂപ്പർ ഡയറ്ററി എല്ലാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ പഠിയ്ക്കാന്. പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം, മയോന്നൈസ് ഇല്ല!

YOGHURT MARINADE റെസിപ്പി

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
1 ടീസ്പൂൺ. സ്വാഭാവിക തൈര് (കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
1 ടീസ്പൂൺ കറി
1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
ഏലക്ക 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു മസാല തൈര് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തി കോഴിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഒരു തൈര് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ മുക്കിവയ്ക്കുക ഉത്തമം. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ ഉപ്പ്.

ഓറഞ്ച് പഠിയ്ക്കാന്

ഈ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ് ഓവൻ-ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ, കരി പാചകം എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്. ഓറഞ്ച് നോട്ടുകൾ, കറി മസാലകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മനോഹരമായ ഇളം തീവ്രത ഏറ്റവും യോജിച്ചതാണ്. റഡ്ഡി, ഗോൾഡൻ, ആഡംബര ചിക്കൻ!

ഓറഞ്ച് മറൈനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
100 ഗ്രാം തേൻ
3 ഓറഞ്ച്
2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
2 ടീസ്പൂൺ കറി
നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു ഓറഞ്ച് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. രണ്ട് ഓറഞ്ചുകളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, മൂന്നാമത്തേത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. കാലുകൾ, തുടകൾ, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്തനങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക്) ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.

3. തേൻ, വെണ്ണ, കറി, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ഇളക്കുക.

4. ചിക്കൻ 2-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. പൂർത്തിയായ കോഴിയെ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഓറഞ്ച് സർക്കിളുകൾ ഇടുക, വീണ്ടും പഠിയ്ക്കാന് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഉപ്പ്.

തീപിടിച്ച പഠിയ്ക്കാന്

ആവേശം തേടുന്നവർക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള ചിക്കൻ. ഈ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത കോഴി, പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡും തക്കാളി ജ്യൂസും ചേർന്നതാണ്. skewers ൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഹോം സ്മോക്ക്ഹൗസ്അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽഡ്.

ഫയർ മറൈനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
150 മില്ലി സോയ സോസ്
പച്ച ഉള്ളി 1 കുല
ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് 2 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി 1 തല
ഇഞ്ചി റൂട്ട് 5-7 സെ.മീ

ഫയർ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

3. സോയ സോസ്, പച്ച ഉള്ളി, ചുവന്ന മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.

4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

5. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക.

6. രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് ഗ്ലേസ്

ചിക് ആൻഡ് ഷൈൻ! കൂടാതെ തിളങ്ങുക - വാക്കിന്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥത്തിൽ! നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ ഏറ്റവും വിഭവസമൃദ്ധമായ വിഭവം ഡിവൈൻ ഗ്ലേസ്ഡ് ചിക്കൻ ആയിരിക്കും. ചിക്കൻ മുരിങ്ങയും ചിറകും വറുക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എല്ലാവരേയും ഊതിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് MARINADE-ഗ്ലേസ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
150 മില്ലി സോയ സോസ്
80 ഗ്രാം തേൻ
ഇഞ്ചി റൂട്ട് 5-7 സെ.മീ
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ. പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ സ്പൂൺ
1 നുള്ള് കുരുമുളക്
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു നല്ല grater ന് ഇഞ്ചി താമ്രജാലം.

2. തേൻ, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മസാലകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

3. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക.

4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തണുക്കുക.

5. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

6. 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, വീണ്ടും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

7. ഓരോ 5-7 മിനിറ്റിലും ചിക്കൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, ടെൻഡർ വരെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം ഉപ്പ് സീസൺ.

പുളിച്ച ക്രീം പഠിയ്ക്കാന്

ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ സ്ട്രിംഗും രുചിയും ആണെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കുക. കോഴിയിറച്ചി അവിശ്വസനീയമായി മാറുന്നു: ഇഞ്ചിയുടെ സൂക്ഷ്മമായ സൂചനകളോടും കടുകിന്റെ നേരിയ രുചിയോടും കൂടി വായിൽ മൃദുവായതും ഉരുകുന്നതും. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

സ്വീറ്റ് മറൈനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
5 ടീസ്പൂൺ. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
З കല. സോയാ സോസ്
1 ടീസ്പൂൺ. റഷ്യൻ കടുക് സ്പൂൺ
1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു നുള്ളു
2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ഇഞ്ചി
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പുളിച്ച ക്രീം പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

2. ചിക്കൻ കഴുകി ഉണക്കുക.

3. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

5. പാചകം സമയത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഗ്രീസ്.

6. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു നേർത്ത പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു.

പുറംതൊലി വരെ ചുടേണം.

നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന്

ഈ അത്ഭുതകരമായ സിട്രസ് പഠിയ്ക്കാന് രഹസ്യം പക്ഷിക്ക് സമ്പന്നമായ, തീവ്രമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നതിന് ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ മാത്രം, അതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല! സ്ലീവിലോ ഗ്രില്ലിലോ ചിക്കൻ മാംസം വറുക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്.

നാരങ്ങ മറൈനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
2 നാരങ്ങ
വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ. സുഗന്ധി പീസ് ഒരു നുള്ളു
3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
1 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമപ്പൂവ്
1 ചെറിയ കുല റോസ്മേരി (ഉണങ്ങിയത് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

2. നാരങ്ങ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് റോസ്മേരി വള്ളി കീറുക.

3. നാരങ്ങയും റോസ്മേരിയും യോജിപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, കുരുമുളക്, കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ചിക്കൻ 5 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഉപ്പ്.

തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന്

വെളുത്തുള്ളിയും പപ്രികയും ഉള്ള സസ്യങ്ങളുടെ സംയോജനം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഏറ്റവും മൃദുവായ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പഠിയ്ക്കാന് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള ആരോമാറ്റിക് ഗ്രേവിയും മൃദുവായ ചിക്കൻ മാംസവും ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും അനുയോജ്യമാണ് - ലളിതമായ താനിന്നു കഞ്ഞി മുതൽ ട്രെൻഡി പാസ്ത വരെ.

തക്കാളി മറൈനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
1 ടീസ്പൂൺ. കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ്
2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പപ്രിക ഒരു നുള്ളു
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ
1 കുല ബാസിൽ
1 കുല പുതിന
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, തുളസി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളി നീര്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

2. ചിക്കൻ 2-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ കോഴിയിറച്ചി ഇടുക, 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, അവസാനം ഉപ്പ്.

5. സേവിക്കുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

kvass ന് പഠിയ്ക്കാന്

ലളിതവും വിശ്വസനീയവും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ kvass-ലെ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങളുടെ കോഴിക്ക് മനോഹരമായ സൌരഭ്യം നൽകും. തേങ്ങല് അപ്പം... കൂടാതെ ധാരാളം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും മറക്കരുത്!

KVASS ൽ മാരിനഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
400 മില്ലി അപ്പം kvass(വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയതാണ് നല്ലത്)
2 ടീസ്പൂൺ. റഷ്യൻ കടുക് തവികളും
1 ടീസ്പൂൺ. തേൻ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ
ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകളുടെ 1 കുല
1 നുള്ള് കുരുമുളക്
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

Kvass ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ചീര നന്നായി മാംസംപോലെയും.

2. കടുക്, തേൻ, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് kvass കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

3. പക്ഷിയെ 2-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ രാത്രിയിൽ നല്ലത്.

4. ചിക്കൻ ഒരു വയർ റാക്കിലോ ഓവനിലോ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പ്.

വൈൻ പഠിയ്ക്കാന്

സോഫ്റ്റ് ടെക്സ്ചർകൂടാതെ ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഉച്ചാരണം രുചി: യഥാർത്ഥ ഗൌർമെറ്റുകൾക്ക് ഒരു റെഡ് വൈൻ പഠിയ്ക്കാന്! ചുവപ്പോ വെള്ളയോ, ഉണങ്ങിയതോ മധുരമോ - പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ചിക്കൻ കബാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്.

വൈൻ മറൈനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
300 മില്ലി ഡെസേർട്ട് റെഡ് വൈൻ
100 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം
1 ഉള്ളി
ഗ്രാമ്പൂ 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു വൈൻ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പ്ളം, ഉള്ളി എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. വൈൻ, ഉള്ളി, പ്ളം, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

3. കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച് പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. marinating സമയത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഉപ്പ്.