Izvēloties biezpiena pildījuma recepti siera kūkām, jānosaka cepamo produktu garša: ja pievienosi cukuru, brokastīs iegūsi desertu, ja izmantosi nesaldinātu pildījumu, vakariņās iegūsi sāļo uzkodu.

Jebkurš biezpiena pildījums siera kūkām ir apmierinošs un veselīgs. Tos visus var izmantot ar mīklu vai mīklu atkarībā no pavāra vēlmēm.

Ja jūsu mājsaimniecībā nav laika ēst visu karstu, ir ērti ņemt līdzi šos maizes izstrādājumus, kad tie ir auksti. Tā būs barojoša uzkoda bērnam skolā vai deserts pieaugušajam darbā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg biezpiena
• 80 g cukura
• 2 vistas olas
• 30 g sviesta
• 30 g miltu

Gatavošanas soļi:

1. Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar cukuru, līdz veidojas putas.
2. Lai piešķirtu biezpienam gludumu un noņemtu graudus, izberž to caur sietu. Vai arī varat ņemt mīkstu biezpiena masu.
3. Pievienojiet olu maisījumam un samaisiet.
4. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un ielejiet maisījumā.
5. Ja izrādās pārāk šķidrs, pievienojiet miltus. Pildījums ir gatavs!

Siera kūku pildījums no biezpiena un skābā krējuma

Skābais krējums padara tekstūru maigu, tāpēc bērniem īpaši patīk šāda veida cepšana.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 1 vistas ola
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• vaniļas ekstrakts

Gatavošanas soļi:

1. Sagatavojiet biezpienu, noņemot graudus ar blenderi.
2. Atsevišķi saputo olu baltumu un cukuru līdz biezai un pūkainai. Apvieno ar dzeltenumu.
3. Olu maisījumam pievieno skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Sajauc.
4. Ielejiet maisījumu blenderī un sajauciet sastāvdaļas. Tagad jūs varat sākt gatavot siera kūkas.

Ar krēmsieru un rozīnēm

Pagatavošanai ir piemērots jebkura veida mīkstais siers: Philadelphia, mascarpone, Boursin, feta, chavroux.

• 2 vistas olas
• 2-3 ēdamkarotes cukura
• 150 g rozīņu
• 500 g biezpiena
• 500 g krējuma siera

Gatavošanas soļi:

1. Uz ceturtdaļas stundas pārlej rozīnes ar vārītu ūdeni. Mīkstinātās ogas nosusina ar papīra dvieli.
2. Sakuļ cukuru un olas ar mikseri baltās putās.
3. Biezpienu sajauc blenderī ar krēmsieru.
4. Pievienojiet rozīnes un olu-cukura maisījumu. Visu samaisa un sāc cept.

Pildījums ar biezpienu un ogām

Šai receptei varat ņemt jebkuras ogas: upenes un sarkanās jāņogas, avenes, zemenes, ķiršus, mellenes. Vēlams svaigas sezonālās, bet ziemā uzticamākas ir saldētas.

Ogu pildījuma sagatavošanas soļi:

1. Sakuļ divas vistas olas ar 4 ēdamkarotēm granulētā cukura un pāris pilieniem vaniļas ekstrakta.
2. Pievieno 300 gramus biezpiena un samaisa.
3. Nomazgājiet un nosusiniet 1,5 tases ogu. Izmantojot saldētus, atkausējiet un noteciniet.
4. Katru ogu iemērc cietē un liek siera kūkas centrā uz biezpiena bumbiņas.

Ar sieru un zaļumiem sāļajai siera kūkai

Izmantojot šo recepti, varat pagatavot arī nesaldinātas siera kūkas ar biezpienu. Cepšanas laikā cietais siers izkusīs, aptverot zaļumus un veidojot nevienmērīgu struktūru siera kūkas centrā. Var pasniegt kā pilnvērtīgu uzkodu vai kā piedevu gaļas vai zivju zupām. Lai iegūtu kaukāziešu virtuves garšu, jums vajadzētu ņemt cilantro vai ķimenes.

Jums būs nepieciešams:

• pētersīļi - 1 ķekars
• dilles - 1 ķekars
• cietais siers - 200 g
• biezpiens - 200 g
• vistas ola - 1 gab.
• sāls, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Lai pagatavotu mīklu, atšķaidiet raugu 100 ml silta ūdens, pievienojiet cukuru un samaisiet. Atstājiet mīklu siltā vietā 15 minūtes. Dziļā bļodā sajauciet siltu jogurtu, augu eļļu, olu, mīklu, sāli un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstu, maigu mīklu. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 1,5 stundām siltā vietā. Mīklai vajadzētu dubultoties. Mīklu kārtīgi samīca un atstāj vēl uz 30-40 minūtēm uzrūgt.

Pildījuma pagatavošanai kārtīgi samaisa biezpienu, olu un cukuru.

Siera kūkas liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un atstāj siltā vietā (bez caurvēja!) uz 30 minūtēm, lai uzrūgst.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Siera kūku virsmu apsmērē ar saputotu dzeltenumu un liek cepeškrāsnī.

Cep apmēram 20-25 minūtes līdz skaistai zeltainai krāsai (izmantojiet savu cepeškrāsni). Pēc šīs receptes pagatavotas siera kūkas ar biezpienu ir garšīgas gan siltas, gan aukstas.
Labu apetīti!

Sveiki, dārgie vietnes lasītāji!

Manā vietnē un līdz ar to arī mājās jau gandrīz divas nedēļas nav bijusi neviena mājās cepta prece. Mēs steidzami labojam šo lietu. Kā vienmēr gribas pamēģināt ko neparastu un oriģinālu, piemēram, ja tās ir no rauga mīklas gatavotas siera kūkas, tad lai tās ir rožu formā.

Par recepti vēlos pateikties Ļenai Martynovai no Povarenka.ru, tieši no viņas uzzināju par šīm brīnišķīgajām siera kūkām. Vakar gatavoju līdz vēlai naktij, lai neviens netraucē, nofotografēju 70, pusi nogriezu, bet tomēr palika 40. Es visu izklāšu un lūgšu pieredzējušiem pavāriem nezvērēt, galu galā raksts ir vairāk paredzēts iesācējiem, varbūt fotogrāfijas viņiem palīdzēs to uzzināt

Kā pagatavot siera kūkas

Nepieciešamie produkti:

• 250 ml piena;
• 4 olas;
• stikls (200 ml) cukurs;
• 100 g sviesta;
• 6-7 glāzes (200 ml) miltu;
• 2 tējkarotes sausā rauga;
• 500 g biezpiena;
• 150 g rozīņu (tas ir tieši tas, kas bija maisiņā) vai divas labas saujas;
• 2 paciņas vaniļas cukura;
• pusi tējkarotes sāls

Tirgū nopirku brīnišķīgu mājas biezpienu no krāsainas vecmāmiņas. Ļoti garšīgs biezpiens, es to tikai rītos, bet siera kūkas no rauga mīklas nedrīkst.

Iesāku mīklu: pienu nedaudz uzsildīju un ielēju lielā dziļā bļodā.

Ielejiet divas tējkarotes sausā rauga "Saf-levure",

tās izskatās kā mazas gaiši brūnas granulas. Pievienoja ēdamkaroti cukura

un samīca mīklu, sanāca tāda masa kā biezs skābs krējums.

Traukus jāpārklāj ar pārtikas plēvi

vai pārklāj ar virtuves dvieli un novieto siltā vietā - pie apkures radiatora, vai pannā ar siltu ūdeni, vai zem kāda karstās puses pie siltas plīts. Virtuvē nevajadzētu būt caurvējai, būtu labāk, ja tā būtu karsta.

Kamēr mīkla nogatavojas, sašķiroju rozīnes (izlasīju atkritumus, norāvu astes - tajās ir pietiekami daudz šī labuma) un aplēju ar verdošu ūdeni, lai tās uzbriest un kļūst mīkstākas.

Atsevišķi sagatavoju mīklas sviesta komponentu: uz lēnas uguns izkausēju sviestu (izkusa un viss - ilgāk nevajag karsēt), lēju bļodā.

pusglāze cukura,

vaniļas cukura paciņa

un pusi tējkarotes sāls.

Visu labi samaisīju.

Paskatīsimies, kas notiks ar mīklu. Pagājusi apmēram stunda, mīkla trīs reizes “izaugusi”, tajā ir daudz burbuļu, kas nozīmē, ka var mīcīt tālāk.

Es pievienoju mīklai cepšanu,

izsijā trīs glāzes miltu

un mīcīt mīklu.

Es izmetu mīklu no bļodas uz galda, pēc tam, kad uz galda izsijāju vēl pusotru glāzi miltu. Turpinu mīcīt mīklu ar rokām, berzējot tajā miltus, līdz tā kļūst mīksta, elastīga, pūkaina un pārstāj lipt pie rokām un galda.

Mīcu un iztēlojos, kādas skaistas siera kūkas tiks pagatavotas no rauga mīklas - tā laiks paiet ātrāk, un viss rit raitāk. Galvenais ir domāt par labo, citādi veiksmi neredzēsi.

Viegli ieeļļojiet trauku ar augu eļļu

un ielieciet tajā mīklu.

Vēlreiz pārklāju ar plēvi (pārklāju ar dvieli) un nolieku siltā vietā uz apmēram stundu. Un pa šo laiku gatavošu pildījumu siera kūkām. Biezpienam pievienoju vaniļas cukuru,

pusglāze parastā cukura,

vienu olu,

un visu masu kārtīgi samaļu ar piestu vai masieri kā manējais.

Beigās pievienoju rozīnes, no kurām iepriekš izkāstu ūdeni caur sietu,

un labi samaisa ar karoti. Biezpiena pildījums ir gatavs.

Pēc apmēram stundas mana mīkla ir palielinājusies vairāk nekā divas reizes, es iesmērēju rokas ar augu eļļu un mīcu to, spiežot uz leju, lai ogļskābā gāze nāk ārā.

Nosedziet vēlreiz un ielieciet siltā vietā. Pēc apmēram stundas mēs iegūstam šo attēlu:

Mīklu lieku uz miltiem nokaisīta galda un nedaudz mīcu. Tagad jums tas jāsagriež 22-24 identiskos gabalos un jāsarullē bumbiņās.

Bumbiņas izrādās lielas vistas olas lielumā (nu, ziniet, ir pirmās kategorijas olas, otrās un gandrīz kā paipalu olas).

Plātsmaizes centrā lieku divas tējkarotes biezpiena ar rozīnēm un veicu trīs iegriezumus, plātsmaizi sadalot daiviņās, pirmo segmentu padarot par mazāko, otro lielāku un trešo par lielāko.

Un tagad pildījumu kārtīgi apklāju ar mīklas gabaliņiem, malas cieši saspraužu, īpaši ārējās “ziedlapiņas” malas, lai neplīstu, kad siera kūka “piepilda”.

Gatavās “rozes” liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, viegli ieeļļota ar augu eļļu. Ļauju nostāvēties kādas 20 minūtes, ar dakšiņu sakuļ olu krūzītē.

un ar to ieziest siera kūkas.

Pa virsu var uzkaisīt nedaudz cukura. Un - uz priekšu, karstā (180-190 grādi) cepeškrāsnī, līdz pa virtuvi iezogas prātam reibinoša svaigu cepumu smarža un no rauga mīklas gatavotās siera kūkas kļūst rožainas un elegantas.

Es cepu apmēram 25 minūtes, bet tas nav rādītājs, katra cepeškrāsns ir atšķirīga. Gatavās siera kūkas pārklāj ar dvieli, līdz tās pilnībā atdziest.

Izmēģiniet, cepiet, ieprieciniet ģimeni un viesus. Noteikti dalieties savos iespaidos, līdzīgi kā jūs, un varbūt pat aktīvāk.

Desertā - krustvārdu mīkla par biezpiena tēmu. Tas, kurš to atrisina visātrāk, nokļūst nākamajā rakstā.

Visu to labāko jums un tiekamies atkal!

Siera kūka ir atvērta plātsmaize ar pildījumu, visbiežāk biezpienu. Lai gan jūs varat atrast receptes ar kartupeļiem, ievārījumu, sieru. Zemāk ir lieliska recepšu izvēle siera kūkām, kas gatavotas no dažāda veida mīklas, bet tikai ar biezpiena pildījumu.

Siera kūkas ar biezpienu cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Siera kūkas ar biezpienu ir vienas no populārākajām maizītēm. Vienkārša recepte siera kūkām ar biezpienu un rozīnēm palīdzēs pagatavot šo gardo konditorejas izstrādājumu mājās.

Siera kūkām nepieciešams:

• 150 g rozīņu;
• 300 g jebkura tauku satura biezpiena;
• 0,5 kg miltu;
• 5 g sāls;
• 150 g cukura, no kuriem 50 - mīklai, 100 - biezpiena pildījumam;
• ola;
• 250 ml piena;
• 9 g rauga;
• 50 ml eļļas.

Sagatavošana:

1. Piens tiek uzkarsēts līdz +32 grādiem. Pievieno raugu un cukuru. Atstāj raugu aktivizēt 10-12 minūtes.

2. Piena un rauga maisījumam pievieno sāli, ieber olbaltumvielas, sviestu un pa daļām pievieno miltus. Mīciet gludu un elastīgu mīklu. Atstājiet siltu stundu.

3. Olu sadala dzeltenumā un baltumā. Baltums nonāks mīklā, bet dzeltenums - pildījumā. Biezpienam pievieno cukuru un dzeltenumu.

4. Samaisa un pievieno nomazgātas rozīnes.

5. Mīklu sadala gabalos. No norādītā daudzuma sanāk 6 diezgan lielas siera kūkas, 8 vidēja izmēra maizītes, 10 gab. ļoti mazs. Katras maizītes centrā izveidojiet caurumu.

6. Ielieciet tajā biezpiena pildījumu.

7. Cepšanas lapu ar siera kūkām atstājiet uz galda pusstundu. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz +180 grādiem.

8. Cep siera kūkas ar biezpienu un rozīnēm 20-25 minūtes. Piecas minūtes pirms maizītes ir gatavas, tās var apsmērēt ar cukurūdeni.

Karaliskā siera kūka - recepte visgaršīgākajai siera kūkai ar biezpienu

“Karaliskā siera kūka” saņēma tik skaistu nosaukumu, pirmkārt, sava izmēra dēļ. Šī ir viena liela siera kūka, kas aizņem visu cepšanas trauku (nepieciešama apaļa cepšanas paplāte vai silikona trauks). Ir skaidrs, ka produktiem tā pagatavošanai jābūt visaugstākās kvalitātes.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 ēd.k.
• Sviests - 200 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Svaigs trekns biezpiens – 0,5 kg.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• Sāls.
• Vanilīns.

Darbību algoritms:

1. Atdzesējiet sviestu saldētavā. Paņemiet rīvi ar lieliem caurumiem. Sasmalciniet sviestu.
2. Pievienojiet tam miltus, sāli, cukuru (2 ēdamkarotes). Iejauc cepamo sodu, kas vispirms jānodzēš ar etiķi/citronskābi.
3. Ar rokām ātri berzējiet mīklu, līdz iegūstat viendabīgu drupatu (pārāk ilgi nerīvējiet to ar rokām, pretējā gadījumā sviests izkusīs).
4. Sagatavo pildījumu. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, līdz sanāk jauka, viendabīga masa.
5. Olu maisījumā liek biezpienu, atlikušo cukura daļu un vanilīnu.
6. Rūpīgi samaisa, nav nepieciešama putošana.
7. Ielejiet pusi (vai nedaudz vairāk) drupatas (mīklas) traukā. Izlīdziniet ar rokām. Ielejiet saldo olu-biezpiena pildījumu. Vienmērīgi apkaisa ar atlikušajām skaidiņām.
8. Cepšanas laiks ir apmēram pusstunda.

Šo karalisko siera kūku pasniedz ar tikpat karalisku dzērienu – kafiju vai karsto šokolādi. Visi ir sajūsmā!

Siera kūkas no rauga mīklas (izmantojot parasto raugu) ar mājās gatavotu biezpienu

Senos laikos krievu saimnieces gatavoja siera kūkas no īstas rauga mīklas. Zemāk ir šāda deserta recepte, un raugs mīklai jāizmanto svaigs. Jums būs smagi jāstrādā pie testa, kuram svarīga ir temperatūra telpā, caurvēja trūkums un saimnieces labs garastāvoklis.

Sastāvdaļas:

• Augstas kvalitātes milti (no kviešiem) - 400 gr.
• Vistas olas – 4 gab., no kurām 1 gab., pildījumam, 1 gab.
• Svaigs piens - 1 ēdamkarote. (mīklā) + 2 ēd.k. l. eļļošanai.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls.
• Cukurs - 2 ēd.k. l. mīklai + 1 ēd.k. l. pildījumam.
• Svaigs raugs - 50 gr.
• Biezpiens - 300 gr.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Vanilīns.

Darbību algoritms:

1. Sildiet pienu, bet nevāriet.
2. Pievieno 1 ēd.k. l. cukurs un viss raugs. Maisa, līdz iegūta viendabīga mīkla.
3. Pagaidiet, līdz tas "iet vaļā" un sāk putot.
4. Pievieno eļļu, vēl 1 ēd.k. l. cukurs, sāls, ola. Lēnām pievienojiet miltus un samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu, kas viegli atdalās no rokām.
5. Atstājiet siltu 1,5-2 stundas, bet ik pa laikam mīciet.
6. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
7. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, tad ar biezpienu. Pievieno vaniļu.
8. Baltumus sakuļ ar mikseri līdz putām, un uzmanīgi sajauc ar biezpiena pildījumu.
9. Sadaliet mīklu vienādās daļās.
10. Katru sarullē mazā bumbiņā un liek uz cepešpannas (ietaukota un izklāta ar pergamentu).
11. Pagaidiet, līdz bumbiņas “izaugs”.
12. Nedaudz saplaciniet. Glāze vai glāze palīdzēs izveidot padziļinājumu vidū (jums tikai nepieciešams iemērkt trauku miltos, lai mīkla neliptu). Ielieciet pildījumu dobumā.
13. Atstāj uz 10 minūtēm. Šajā laikā sakuļ pienu ar olu un katru siera kūku iesmērē ar šo maisījumu (tikai mīklai).
14. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pēc 5 minūtēm sāksies tādi aromāti, ka ģimene pie pusdienu galda pulcēsies sekundē. Bet jums būs jāgaida apmēram pusstunda, lai siera kūkas būs gatavas: ar sārtu garoziņu no ārpuses un ļoti maigas no iekšpuses.

Siera kūkas no rauga mīklas (ar sauso raugu) ar mājās gatavotu biezpienu

Sauso raugu izgudroja šefpavāri, kuri rūpīgi tērē savu laiku: viņi sapņo pagatavot garšīgi, bet ātri. Ne mazāk garšīgas ir siera kūkas, kas gatavotas ar sauso raugu, it īpaši, ja pildījumam izmanto īstu mājas biezpienu, nevis veikala sieru.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti (augstas kvalitātes) - 400 gr. (nepieciešams nedaudz vairāk).
• Piens – 1 ēd.k.
• Vistas olas - 1 gab. mīklā un 1 gab. eļļošanai
• Cukurs - 2 ēd.k. l. (varbūt nedaudz vairāk tiem, kam garšo saldās siera kūkas).
• Sāls.
• augu eļļa - 6 ēdamk. l.
• Sausais raugs – 1 paciņa (11-12 g).
• Biezpiens - 500 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Vanilīns.
• Dzeltenums - 1 gab. (pildīšanai).
• Manna - 1-2 ēdamk. l.
• Skābais krējums - 1-2 ēd.k. l.
• Sviests - 2 ēd.k. l.

Darbību algoritms:

1. Vispirms uzkarsē mīklu ar pienu, pievieno raugu un augu eļļu.
2. Sakuļ olu ar cukuru, sāli, pievieno piena maisījumam.
3. Šeit ielieciet arī miltus. Pagaidiet, līdz sākas fermentācijas process.
4. Tad pievieno visus miltus (iepriekš izsijātus). Labi mīciet, rauga mīkla ļoti “mīl” saimnieces rokas. Mīklu var ar spēku iemest no augstuma bļodā.
5. Tagad jums jāļauj viņam pacelties: sagatavojiet viņam siltu, bet ne karstu vietu, prom no caurvēja.
6. Kamēr mīkla kļūst apnicīga, varat sagatavot pildījumu. Biezpienu un visas pārējās sastāvdaļas liek traukā. Samaisiet līdz gludai. Skābais krējums pildījumu padara maigāku.
7. Dažas mājsaimnieces pievieno rozīnes vai citus žāvētus augļus.
8. Tālāk no piemērotas mīklas pēc klasiskās receptes veido mazas siera kūkas. Sadaliet mīklu vienādās daļās. Veido bumbiņas. Izlīdziniet plakanās kūkās. Katra centrā izveidojiet papildu ievilkumu (ar pirkstiem vai glāzi).
9. Siera kūkas sagatavēm vajadzētu atkal pacelties. Pēc tam piepildiet tos ar biezpiena pildījumu.
10. Mīklas malas apsmērē ar dzeltenumu, kas sakults ar ūdeni vai pienu.
11. Cep standarta temperatūrā.

Siera kūkas pildītas ar paštaisītu biezpienu - garšīgi! Labi sader ar tēju vai kompotu.

Kārtainas siera kūkas ar biezpienu

Šī recepte ir piemērota tiem, kuri nedraudzējas ar rauga mīklu, bet neatsakās no idejas palutināt savus mīļotos ar siera kūkām. Mīkla ir gatava kārtainā mīkla, bet pat iesācējs pavārs var sagatavot pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Gatavā kārtainā mīkla - 500 gr.
• Svaigs trekns biezpiens - 400 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Vanilīns.
• Ūdens.
• Vistas olas - 3 gab. (no kuriem 1 gab. ir paredzēts eļļošanai).
• Augu eļļa (cepšanas lapas eļļošanai).

Darbību algoritms:

1. Pagaidiet, līdz mīkla atkusīs. Šajā laikā sagatavo biezpiena pildījumu.
2. Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru, līdz cukura graudi izšķīst.
3. Cukura-olu maisījumā iemaisa biezpienu un vanilīnu.
4. Mīklu izrullē plānā kārtā, lai tā ietilptu cepešpannā. Pašu cepešpannu ieziež ar eļļu.
5. Izklājiet 1 slāni. Uzlieciet uz tā pildījumu, vienmērīgi sadaliet (ar karoti vai rokām). Pārklājiet “milzu” siera kūku ar otro izrullēto mīklas kārtu.
6. Olu un 1 ēd.k. l. sakuļ ūdeni līdz gludai. Ieeļļojiet mīklas virsmu.
7. Cepšana - 40 minūtes.

Un esiet drošs, degustācija noritēs daudz ātrāk. Lai arī saimniece necīnījās ar mīklu, rezultāts tomēr bija izcils.

Smilšu kūkas siera kūkas recepte ar biezpienu

Kārtainā mīkla ir viena no sarežģītākajām ražošanas tehnoloģijas ziņā, taču daudzas mājsaimnieces veiksmīgi izmanto veikalā pirkto mīklu. Bet smilšu kūkas mīklu nav tik grūti pagatavot, tāpēc to nepārdod. Siera kūkas, kas gatavotas no smilšu kūkas mīklas, ir ļoti garšīgas un kraukšķīgas.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Soda - 1 tējk. (to nepieciešams nodzēst ar etiķi vai citronskābi).
• Sāls.
• Milti - 3 ēd.k.
• Biezpiens - 300 gr.
• Cukurs - ½ ēd.k.
• Manna – 1 ēd.k. l.
• Vistas olas - 2 gab. (pildīšanai).
• Vanilīns.

Darbību algoritms:

1. Smilšu kūkas mīklu gatavo no mīksta sviesta, kas samalts ar olām, sāli, miltiem un cukuru. Tajā pašā maisījumā iemaisa izšķīdušo sodu.
2. Novietojiet mīklu aukstā vietā un sāciet gatavot pildījumu.
3. Sakuļ olas ar slotu.
4. Sajauc ar biezpienu, pievieno aromātisko vaniļu un cukuru.
5. Berzēt, līdz vairs nav jūtami graudi.
6. Mīklu izrullē slānī, tā izmēram jābūt lielākam par cepešpannu.
7. Veido malas un liek iekšā pildījumu.
8. Cep cepeškrāsnī.

Siera kūka viesus pārsteigs ar savu gigantisku izmēru, taču novērtēs arī tās garšu.

Kā cept franču siera kūku ar biezpienu

Franči ir lieliski gardēži, viņi daudz zina par gastronomiju, un siera kūkas, kā izrādās, viņiem ir ļoti pazīstams ēdiens. Bet viņu siera kūka vairāk izskatās pēc lielapjoma pīrāga, nevis pēc krievu nacionālā konditorejas izstrādājuma.

Sastāvdaļas:

• Augstākās kvalitātes kviešu milti – 2 ēd.k.
• Sviests – 1 iepakojums (180 gr.).
• Cepamais pulveris - 1 tējk. (var aizstāt ar ½ tējkaroti cepamās sodas, kas dzēsta ar etiķi).
• Biezpiens - 0,5 kg.
• Cukurs (tikai pildījumam) – 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Vaniļa.

Darbību algoritms:

1. Pildījumu var pagatavot, izmantojot virtuves kombainu, pievienojot visas sastāvdaļas, un tas sajaucas līdz viendabīgai un gaisīgai masai.
2. Mīklai cepamo pulveri sajauc ar miltiem.
3. Sviestu sagriež plānās skaidiņās. Ātri samaisa, lai izveidotu drupatas.
4. Sadaliet maisījumu uz pusēm.
5. Pirmo pusi liek veidnē (nav nepieciešams ieeļļot). Tad pievieno visu pildījumu. Pārklājiet ar drupatas otro pusi, izlīdziniet tās.
6. Cepšanas laiks - 40 minūtes.

Galvenais nepārcept, citādi siera kūka kļūs pārāk sausa.

Kā pagatavot ungāru siera kūku ar biezpienu

Ungārijā mājsaimnieces gatavo kārtaino mīklu, ko tagad veiksmīgi aizstāj ar veikalā pirkto mīklu. Ungāru siera kūkas noslēpums ir tajā, ka pildījumam tiek pievienota citrona miziņa, kas piešķir smalku aromātu un patīkamu skābumu.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 gr.
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 300 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Citrona miziņa - no 1 citrona.
• Cukurs - ½ ēd.k. (vai nedaudz vairāk tiem, kam ir salds zobs).
• Vaniļa.
• Pūdercukurs.

Darbību algoritms:

1. Kārtaino mīklu plāni izrullē. Sagriež kvadrātos (10x10 cm).
2. Sagatavo pildījumu. Biezpienu svarīgi izberzt caur sietu, tad tas būs ļoti viendabīgs un maigs.
3. Pievienojiet tam dzeltenumus un cukuru, vaniļu un citrona miziņu.
4. Atsevišķā bļodā, viegli maisot, saputo baltumus un apvieno ar biezpienu.
5. Kvadrātiņa vidū liek pildījumu. Paceliet stūrus un savienojiet tos centrā, lai izveidotu māju.
6. Atstājiet izturēt ceturtdaļu stundas.
7. Šīs siera kūkas izcepas ļoti ātri, apmēram 15-20 minūtes.

Atliek tikai tos apkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt.

Ļoti vienkārša recepte slinkajai siera kūkai ar biezpienu

Vēl viena recepte slinkām mājsaimniecēm, mīkla tiek pagatavota ļoti ātri, nav nepieciešams to izrullēt. Klasiskais biezpiena pildījums parastu pīrāgu pārvērš gardā gardumā.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k. (vai nedaudz vairāk).
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sāls.
• Biezpiens - 0,5 kg.
• Cukurs - 100 gr.
• Vistas olas - 1 gab. (biezpienā).
• Vanilīns.

Darbību algoritms:

1. Jums jāsagatavo mīkla, kuras biezums ir līdzīgs skābajam krējumam. Sakuļ olas (3 gab.) ar cukuru, iemaisa saldo krējumu, visbeidzot miltus ar cepamo pulveri.
2. Sagatavo pildījumu. Olas vēlreiz sakuļ ar cukuru, pievieno vanilīnu, tad iemaisa biezpienu.
3. Veidni ar augstām malām ieziež ar eļļu. Izlej mīklu. Vidū liek pildījumu. Izlīdziniet augšdaļu.
4. Cep 40 līdz 50 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, izmantojiet koka zobu bakstāmo/iesmu.

Pagaidi, kamēr slinkā siera kūka atdziest, tikai tad pārliek uz šķīvja. Pasniedz ar pienu, kefīru vai kompotu.