Mikroelementi ietver. Makroelementi – kas tie ir? Kas ir makroelementi un mikroelementi? Trūkuma un pārdozēšanas sekas

Loma augā

Bioķīmiskās funkcijas

Mikroelementu loma augiem ir daudzšķautņaina. Tie paredzēti, lai uzlabotu vielmaiņu, likvidētu funkcionālos traucējumus, veicinātu normālu fizioloģisko un bioķīmisko procesu norisi, ietekmētu fotosintēzes un elpošanas procesus. Mikroelementu ietekmē palielinās augu izturība pret baktēriju un sēnīšu slimībām, nelabvēlīgiem vides faktoriem (sausums, paaugstināta vai pazemināta temperatūra, intensīva ziemošana u.c.).

Ir konstatēts, ka mikroelementi ir daļa no liela skaita fermentu, kuriem ir svarīga loma augu dzīvē. Visas organisko vielu sintēzes, sadalīšanās un metabolisma bioķīmiskās reakcijas notiek tikai ar fermentu piedalīšanos.

,

mikromēslu sastāvā tie palielina peroksidāzes un polifenoloksidāzes enzīmu aktivitāti gan dīgļlapās, gan zirņu saknēs, bet nemaina to aktivitāti stādos. Tajā pašā laikā gan zirņos, gan kukurūzā peroksidāzes oksidatīvā sistēma dominē pār polifenoloksidāzes sistēmu.

Makroelementi ir vielas, kas nepieciešamas normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Tos vajadzētu piegādāt kopā ar pārtiku vismaz 25 gramu daudzumā. Makroelementi ir vienkārši ķīmiski elementi, kas var būt gan metāli, gan nemetāli. Tomēr tiem nav obligāti jāiekļūst organismā tīrā veidā. Vairumā gadījumu makro un mikroelementi nāk no pārtikas kā daļa no sāļiem un citiem ķīmiskiem savienojumiem. Makroelementi - kādas vielas tās ir? Cilvēka ķermenim jāsaņem 12 makroelementi. No tiem četrus sauc par biogēniem, jo ​​to daudzums organismā ir vislielākais. Šādi makroelementi ir organismu dzīvības pamats. Tas ir tas, no kā sastāv šūnas. Biogēns Makroelementi ietver: ogleklis; skābeklis; slāpeklis; ūdeņradis. Tos sauc par biogēniem, jo ​​tie ir dzīvā organisma galvenās sastāvdaļas un ir daļa no gandrīz visām organiskajām vielām. Citi makroelementi Makroelementi ietver: fosfors; kalcijs; magnijs; hlors; nātrijs; kālijs; sērs. To daudzums organismā ir mazāks nekā biogēno makroelementu daudzums. Kas ir mikroelementi? Mikro- un makroelementi atšķiras ar to, ka organismam nepieciešams mazāk mikroelementu. Pārmērīga to uzņemšana organismā negatīvi ietekmē. Tomēr to trūkums izraisa arī slimības. Šeit ir mikroelementu saraksts: dzelzs; fluors; varš; mangāns; hroms; cinks; alumīnijs; dzīvsudrabs; svins; niķelis; molibdēns; selēns; kobalts. Daži mikroelementi, ja tiek pārsniegta deva, kļūst ārkārtīgi toksiski, piemēram, dzīvsudrabs un kobalts. Kādu lomu šīs vielas spēlē organismā? Apskatīsim, kādas funkcijas veic mikroelementi un makroelementi. Makroelementu loma: Atsevišķu mikroelementu funkcijas joprojām nav pilnībā izprastas, jo, jo mazāk kāds elements atrodas organismā, jo grūtāk ir noteikt procesus, kuros tas piedalās. Mikroelementu loma organismā: Šūnu makroelementi un mikroelementi Apskatīsim tā ķīmisko sastāvu tabulā. Kādi pārtikas produkti satur organismam nepieciešamos elementus? Apskatīsim tabulu, kuri produkti satur makro un mikroelementus. Elements Produkti Mangāns Mellenes, rieksti, jāņogas, pupiņas, auzu pārslas, griķi, melnā tēja, klijas, burkāni Molibdēns Pupiņas, graudi, vistas gaļa, nieres, aknas Varš Zemesrieksti, avokado, soja, lēcas, vēžveidīgie, lasis, vēži Selēns Rieksti, pupiņas, jūras veltes, brokoļi, sīpoli, kāposti Niķelis Rieksti, graudi, brokoļi, kāposti Fosfors Piens, zivis, dzeltenums Sērs Olas, piens, zivis, ķiploki, pupiņas Cinks Saulespuķu un sezama sēklas, jēra gaļa, siļķe, pupiņas, olas Chromium Raugs, liellopu gaļa, tomāti, siers, kukurūza, olas, āboli, teļa aknas Dzelzs Aprikozes, persiki, mellenes, āboli, pupiņas, spināti, kukurūza, griķi, auzu pārslas, aknas, kvieši, rieksti Fluors Augu produkti Jods Jūras aļģes, zivis Kālijs Žāvētas aprikozes, mandeles, lazdu rieksti, rozīnes, pupiņas, zemesrieksti, žāvētas plūmes, zirņi, jūraszāles, kartupeļi, sinepes, priežu rieksti, valrieksti Hlors Zivis (plekste, tuncis, karūsa, moiva, skumbrija, heks u.c.), olas, rīsi, zirņi, griķi, sāls Kalcijs Piena produkti, sinepes, rieksti, auzu pārslas, zirņi Nātrijs Zivis, jūraszāles, olas Alumīnijs Gandrīz visos produktos Tagad jūs zināt gandrīz visu par makro un mikroelementiem. Mikroelementi ir mikromēslu aktīvā viela. Rādīt visu Mikroelementi ir izplatīti zemes garozā koncentrācijā, kas nepārsniedz 0,1%, un dzīvās vielās tie ir sastopami 10 -3 -10 -12% daudzumā. Mikroelementu grupā ietilpst metāli, nemetāli un halogēni. To vienīgā kopīgā iezīme ir to zemais saturs dzīvos audos. Mikroelementi aktīvi piedalās daudzos augos notiekošajos dzīvības procesos molekulārā līmenī. Ietekmējot enzīmu sistēmu vai tiešā saistībā ar augu biopolimēriem, tie stimulē vai kavē fizioloģisko procesu rašanos audos. Lai regulētu mikroelementu saturu augsnē, veģetācijas periodā tiek veikta lapotnes barošana, sēklu un stādāmā materiāla pirmssējas apstrāde, kā arī nepieciešamo vielu ievadīšana augsnē mēslošanas līdzekļu veidā. Fizikālās un ķīmiskās īpašības Mikroelementi atšķiras pēc to fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām. Starp tiem ir metāli (,), nemetāli (), halogēni (). Mikroelementu klasifikācija Ķīmiskie elementi tiek iedalīti augiem nepieciešamajos un tiem noderīgajos. Obligāti Uztura elementi atbilst šādām prasībām: bez elementa nevar pabeigt auga dzīves ciklu; fizioloģiskās funkcijas, kas tiek veiktas, piedaloties konkrētam elementam, netiek veiktas, ja to aizstāj ar citu elementu; elements obligāti ir iesaistīts augu metabolismā. Tomēr šī termina lietošanā ir vairākas konvencijas. Fakts ir tāds, ka grūtības ar tā lietošanu rodas pat tad, ja salīdzina nepieciešamību pēc viena vai otra elementa augstāku un zemāku augu un jo īpaši dzīvnieku un cilvēku dzīvē. Piemēram, dažu sēņu nepieciešamība pēc bora nav pierādīta, lai veiktu vairāku augu fizioloģiskās funkcijas. Nenoliedzami nepieciešamie elementi ir hlors un niķelis. Noderīga - tie ir uztura elementi, kas spēj stimulēt augu augšanu un attīstību, taču tie pilnībā neatbilst trim iepriekš minētajām prasībām. Šajā grupā ietilpst arī tie elementi, kas nepieciešami tikai noteiktos apstākļos un tikai noteiktiem augu veidiem. Pašlaik selēns, silīcijs, alumīnijs un citi tiek uzskatīti par labvēlīgiem augiem. Pašlaik augiem par vitāli svarīgiem tiek uzskatīti tikai aptuveni desmit mikroelementi, bet šauram sugu lokam nepieciešami vēl vairāki. Par pārējiem elementiem zināms, ka tiem var būt stimulējoša iedarbība uz augiem, taču to funkcijas nav noteiktas. Dažas mikroelementu fizikālās un ķīmiskās īpašības, saskaņā ar: Mikroelements Atomu skaits Atomu masa Fiziskais stāvoklis normālos apstākļos 10,81 nemetāla 3700 2075 melnais pulveris 50,94 metāls 3400 1900 sudraba metāls 126,90 halogēns 113,6 185,5 melni un purpursarkani kristāli 54,94 metāls 2095 1244 sudraba balts metāls 59,93 VIII metāls 2960 1494 ciets, kaļams, spīdīgs metāls 63,54 metāls 2600 1083 sarkans metāls, salūzis rozā 65,39 metāls 419,5 zilgani sudraba metāls 95,94 metāls 4800 2620 gaiši pelēks metāls Mikroelementi nelielos daudzumos ir atrodami gandrīz visur: iežos, augsnē, augos un, dabiski, arī cilvēku un dzīvnieku organismā.
velēna - podzolīts	1,5-6 ,6 0,08-0,38	0,1-47,9 0,05-5,0	20-67 0,12-20,0	40-7200 50,0-150	1,0-4,0 0,04-0 ,97	0,45-14,0 0,12-3,0	10-62 n.d.	0,5-4,4 n.d.
Černoze	4-12 0,38-1,58	7-18 4,5-10,0	24-90 0,10-0,25	200-5600 1,0-75	0,7-8,6 0,02-0,33	2,6-13,0 1,10-2,2	37-125 n.d.	2,0-9,8 n.d.
Serozem	8,8-160,3 0,23-0,62	5-20 2,5-10,0	26-63 0,09-1,12	310-3800 1,5-125	0,7-2,0 0,03-0,15	n.d. 0,9-1,5	50-87 n.d.	1,3-38 n.d.
Kastanis	100-200 0,30-0,90	0,6-20 8,0-14,0	0,06-0,14	600-1270 1,5-75	0,2-2,0 0,09-0,62	0,1-6,0	n.d.	2,0-9,8 n.d.
Buraja	40,5 0,38-1,95	14-44,5 6,0-12,0	32,5-54,0 0,03-0,20	390-580 1,5-75	0,4-2,8 0,06-0,12	2,3-3,8 0,57-2,25	n.d.	0,3-5,3 n.d.

Loma augā un dažu būtisku mikroelementu galvenās funkcijas saskaņā ar:
Mikroelements	Kādas sastāvdaļas tas ietver?	Procesi, kuros tā piedalās
	Fosfoglukonāti	Ogļhidrātu vielmaiņa un transportēšana, flavonoīdu sintēze, nukleīnskābju sintēze, Fosfātu izmantošana, polifenolu veidošanās.
	Koenzīma kobamīds	Simbiotiskā slāpekļa fiksācija (iespējams, augos, kas nav mezgliņi), redoksreakciju stimulēšana hlorofila un olbaltumvielu sintēzes laikā.
	Dažādi oksidētāji, plastocianīni, cenoplazmīns.	Oksidācija, fotosintēze, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolisms, Iespējams, iesaistīts simbiotiskā slāpekļa fiksācijā un redoksreakcijās.
	Tirozīns un tā atvasinājumi segsēkļos un aļģes
	Daudzas enzīmu sistēmas	Skābekļa fotoproducēšana hloroplastos un netieša līdzdalība NO 3 samazināšanā -
	Nitrātu reduktāze, nitrogenāze, oksidāzes un molibdenoferridoksīns	Slāpekļa fiksācija, NO 3 samazināšana - Redoksreakcijas
	Porfīni, hemoproteīni	Lipīdu metabolisms, fotosintēze zaļajās aļģēs un iespējamā dalība N2 fiksācijā
	Anhidrāzes, dehidrogenāzes, proteināzes un peptidāzes	Ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolisms

Mikroelementu trūkums (deficīts) augos

Ja kāds mikroelements no vidus uzņemts nepietiekamā daudzumā būtiskas uzturvielas auga augšana novirzās no normas vai apstājas pavisam, un tiek traucēta auga turpmākā attīstība, īpaši tā vielmaiņas cikli.

Ar mikroelementu trūkumu daudzu enzīmu aktivitāte strauji samazinās. Piemēram, ir konstatēts, ka ar vara trūkumu krasi samazinās varu saturošu enzīmu, proti, polifenola oksidāzes un askorbāta oksidāzes, aktivitāte.

Nepietiekamības (deficīta) simptomus ir grūti reducēt līdz vienam saucējam, bet tomēr tie ir raksturīgi konkrētiem mikroelementiem. Visbiežāk tiek novērota hloroze.

Vizuālie simptomi ir ļoti svarīgi deficīta diagnosticēšanai, taču vielmaiņas procesu traucējumi un līdz ar to biomasas ražošanas zudums var rasties pirms deficīta simptomu pamanīšanas. Lai uzlabotu mikroelementu deficīta diagnostikas metodes, vairāki autori piedāvā bioķīmiskos rādītājus. Diemžēl šīs metodes plašā izmantošana ir ierobežota, jo fermentatīvā aktivitāte ir ļoti mainīga un ir grūti noteikt šo rādītāju.

Visplašāk izmantotie testi ir augsnes un augu analīze. Bet pat šajā gadījumā nekustīgas mikroelementu formas, kas atrodas auga vecās daļās, var izkropļot datus. Tomēr augu audu analīze ir veiksmīgi izmantota, lai noteiktu mikroelementu trūkumus, salīdzinot ar šo savienojumu saturu tajos pašos viena vecuma normālu augu audos un tajos pašos orgānos.

Novēršot mikroelementu deficītu ar mēslošanas līdzekļu palīdzību, jāņem vērā, ka šāda procedūra ir efektīva tikai tad, ja elementa saturs augsnē vai tā pieejamība ir pietiekami zema.

Jebkurā gadījumā mikroelementu deficīta veidošanās augos ir vairāku faktoru sarežģītas mijiedarbības rezultāts. Neskaitāmi novērojumi ir pierādījuši, ka augsņu īpašības un ģenēze ir galvenie iemesli, kas izraisa mikroelementu deficītu augā. Raksturīgi, ka mikroelementu trūkums ir saistīts ar ļoti skābām (viegli smilšainām) un sārmainām (kaļķainām) augsnēm ar nelabvēlīgu ūdens režīmu, kā arī fosfātu, slāpekļa, kalcija, dzelzs un mangāna oksīdu pārpalikumu.

Mikroelementu deficīta simptomi lauksaimniecības kultūru uzturs saskaņā ar:
Elements	Simptomi	Jutīgs pretkultūra
	jauno lapu hloroze un brūnināšana, Mirušie apikālie pumpuri, Ziedu attīstības traucējumi, augu serdes un sakņu bojājumi, Animācija šūnu dalīšanās laikā	kāposti un radniecīgās sugas, Selerijas, vīnogas, Augļu koki (bumbieri un ābeles)
	melanisms, Baltas krokainas topi, Samazināta panika veidošanās, Lignifikācijas pārkāpums	Graudaugi (auzas), saulespuķe,
	Hlorozes plankumi, Jaunu lapu nekroze, Vājināts turgors	Graudaugi (auzas), Augļu koki (āboli, ķirši, citrusaugļi)
	Lapas plātnes malas hloroze, Ziedkāpostu asinsreces traucējumi Ugunīgas malas un deformētas lapas, Embrionālo audu iznīcināšana.	Kāposti, radniecīgas sugas,
	Interveinālā hloroze (viendīgļaudzēm), Izaugsmes apturēšana Rozetes lapas uz kokiem Violeti sarkani punktiņi uz lapām	Graudaugi (kukurūza), vīnogas, Augļu koki (citrusaugļi).

Mikroelementu pārpalikums augos

Vielmaiņas traucējumus augos izraisa ne tikai barības vielu trūkums, bet arī pārpalikums. Augi ir izturīgāki pret palielinātu, nevis pazeminātu mikroelementu koncentrāciju.

Galvenās reakcijas, kas saistītas ar mikroelementu toksisko iedarbību:

• izmaiņas šūnu membrānas caurlaidībā;
• tiolu grupu reakcijas ar katjoniem;
• konkurence ar svarīgajiem metabolītiem;
• augsta afinitāte pret fosfātu grupām un aktīvajiem centriem ADP un ATP;
• pozīciju uztveršana molekulās, kuras aizņem dzīvībai svarīgas grupas, piemēram, fosfāti un nitrāti.

Elementu toksiskās koncentrācijas ietekmes uz augu novērtējums ir diezgan sarežģīts, jo tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Svarīgākās ir proporcijas, kādās augsnes šķīdumā atrodas joni un to savienojumi.

Piemēram, arsenāta un selenāta toksicitāte ievērojami samazinās ar sulfātu un fosfātu pārpalikumu. Organometāliskie savienojumi var būt toksiskāki nekā tā paša elementa katjoni. Elementu skābekļa anjoni parasti ir toksiskāki nekā to vienkāršie katjoni.

Vistoksiskākie augstākajiem augiem ir: niķelis, svins, .

Redzamie toksicitātes simptomi atšķiras atkarībā no augu sugas, taču ir arī vispārīgi, nespecifiski fitotoksicitātes simptomi: hlorotiski un brūni plankumi uz lapu plāksnēm un to malām, kā arī brūnas, panīkušas koraļļveida konfigurācijas saknes.

Mikroelementu toksicitātes simptomi parastajās lauksaimniecības kultūrās saskaņā ar:
Elements	Simptomi	Jutīgas kultūras
	Lapu malu un galu hloroze, Brūni plankumi uz lapām Augšanas punktu puve, Vecu lapu krokošanās un mirstināšana	kartupelis, Tomāti, saulespuķe,
	Baltas lapu malas un gali, Neglīti sakņu galiņi	kartupelis, Tomāti, saulespuķe,
	Tumši zaļas lapas Saknes ir biezas, īsas vai līdzīgas dzeloņstieplēm, Dzinumu veidošanās kavēšana	Citrusaugļu stādi, Gladiolas
	Hloroze un nekrotiski bojājumi uz vecām lapām, brūngani melni vai sarkani nekrotiski plankumi, Mangāna oksīda daļiņu uzkrāšanās epidermas šūnās, Žāvēti lapu gali Panīkušas saknes	kartupelis,
	Lapu dzeltēšana vai brūnināšana, Sakņu augšanas kavēšana Griežuma kavēšana		lapu galu hloroze un nekroze, Jaunu lapu interveinālā hloroze, Aizturēta auga augšana kopumā, Saknes ir bojātas un izskatās kā dzeloņstieples.

Mikroelementu saturs dažādos savienojumos

Mikromēsli ir mēslošanas līdzekļi, kuros aktīvā sastāvdaļa ir viens (vai vairāki) mikroelementi. Tos var uzrādīt gan minerālu formu, gan organisko minerālu savienojumu veidā. Mikromēslojumus klasificē pēc galvenā elementa, ko tie satur (mangāns, cinks, vara saturoši u.c.).

Mikroelementus var iekļaut arī makromēslošanas līdzekļos piemaisījumu veidā. Noteikts daudzums mikroelementu tiek pievienots augsnei un kā daļa no organiskā mēslojuma. Praksē kā mikromēslojumu bieži izmanto dažādu nozaru atkritumus, kas bagātināti ar mikroelementiem.

Mikromēslu un mikroelementus saturošu mēslošanas līdzekļu lietošanas metodes

Mikromēslojumu izmanto augsnes apstrādei, lapu barošanai un sēklu apstrādei pirms stādīšanas. Mikromēslu devas ir nelielas. Tas prasa augstu dozēšanas precizitāti un lietošanas viendabīgumu.

Uzklāšana augsnē

izmanto, lai radikāli palielinātu mikroelementu saturu augsnē visā veģetācijas periodā. Izmantojot šo metodi, var novērot negatīvas sekas:

• slikti šķīstošu mikroelementu formu veidošanās,
• mikroelementu izskalošanās ārpus sakņu slāņa.

Nav ieteicams augsnē lietot dārgus mikromēslu veidus, īpaši rudenī. Šajā gadījumā labāk izmantot dažādus ar mikroelementiem modificētus makromēslojumus, grūti sasniedzamus rūpniecības atkritumus un ilgstošas ​​darbības mēslojumu.

Sēklu apstrāde pirms sēšanas

- visizplatītākais mikromēslu izmantošanas veids. Šī metode ir tehnoloģiski progresīva un ļauj apvienot sēklu apstrādi ar sēšanu. Tieši šis apstrādes veids palīdz optimizēt auga uzturu ar mikroelementiem agrīnākajās attīstības stadijās. Bieži sēklu apstrāde ar mikroelementiem tiek apvienota ar plēvi veidojošu vielu, augšanas regulatoru un dezinfekcijas līdzekļu lietošanu. Šo procesu sauc par sēklu inkrustāciju.

Lapu barošana

Ieteicams veikt, ja tiek tieši konstatēts mikroelementu trūkums. Šī metode ļauj pielāgot augu uzturu ar mikroelementiem, izvairoties no negatīvām sekām, ko rada mikromēslu ievadīšana augsnē.

Šī ir ķīmisko elementu grupa, kas nelielos daudzumos atrodama cilvēku vai dzīvnieku orgānos.

Dienas nepieciešamība pēc tiem ir izteikta miligramos vai miligramu daļiņās. Viņiem ir augsta bioloģiskā aktivitāte un tie ir nepieciešami ķermeņa dzīvībai. Šie elementi ietver dzelzi, varu, kobaltu, niķeli, jodu, mangānu, fluoru, cinku, hromu.

Šo vielu trūkums produktos var izraisīt strukturālas un funkcionālas izmaiņas organismā, un to pārpalikumam ir toksiska iedarbība.

Galvenās mikroelementu īpašības

Dzelzs.

Atrodams hemoglobīnā asinīs, tas piedalās oksidatīvās-atjaunošanās procesos, ir daļa no enzīmiem un stimulē intracelulāro vielmaiņu.

Dzelzs ir atrodams aknās, nierēs, truša gaļā, olās, griķos, kviešu putraimos, pākšaugos, ābolos, persikos.

Varš.

Nepieciešams hemoglobīna, enzīmu, olbaltumvielu sintēzei, veicina normālu endokrīno dziedzeru darbību, insulīna, adrenalīna ražošanu.

Varš ir atrodams aknās, jūras veltēs, griķos un auzu pārslās, kā arī riekstos.

Kobalts.

Aktivizē sarkano asins šūnu veidošanās procesus hemoglobīnā, ietekmē noteiktu elementu darbību, piedalās insulīna ražošanā un ir nepieciešams B vitamīna sintēzei.

Kobalts ir atrodams jūras augos, zirņos, bietēs, upenēs un zemenēs.

Piedalās vairogdziedzera hormonu - tiroksīna veidošanā, kas kontrolē enerģijas vielmaiņas stāvokli, aktīvi ietekmē fizisko un psiholoģisko attīstību, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņu, ūdens-sāļu metabolismu. Joda trūkums cilvēka organismā izraisa tiroglobulīna daudzuma palielināšanos, un tas krasi samazina dzimumdziedzeru darbību un izraisa garīgu atpalicību. Tā rezultātā palielinās dzelzs un rodas slimība, ko sauc par goiteru.

Ukrainā, rietumu reģionos, kas atrodas tālu no jūras, saskaņā ar Endokrinoloģijas institūta datiem 30% bērnu cieš no goites; tie atpaliek garīgajā, fiziskajā un seksuālajā attīstībā. Kopumā valstī ar goitu slimo 1,5 miljoni cilvēku.

Sastopams jūras ūdenī, jūras veltēs – zivīs, jūraszālēs.

Mangāns.

Piedalās šūnu veidošanā, asinsritē, endokrīnās sistēmas funkcijās, vitamīnu metabolismā un augšanas procesu stimulēšanā.

Mangāns ir atrodams graudaugos un pākšaugos, kafijā un riekstos.

Fluors.

Piedalās zobu attīstībā, šūnu veidošanā, normalizē fosfora-kalcija vielmaiņu.

Atrodas zivīs, jēra gaļā, teļa gaļā, auzu pārslās un riekstos.

Cinks.

Tā ir daļa no daudziem enzīmiem, insulīna, piedalās asinsritē, aminoskābju sintēzē, ir nepieciešama normālai endokrīno dziedzeru darbībai, normalizē tauku vielmaiņu.

Sastopams aknās, gaļā, olas dzeltenumā, sēnēs, graudaugos, pākšaugos, ķiplokos, kartupeļos, bietēs, riekstos.

Chromium.

Piedalās ogļhidrātu un minerālvielu metabolisma regulēšanā, holesterīna metabolismā un aktivizē dažus enzīmus.

Hroms ir atrodams liellopu gaļā, aknās, mājputnu gaļā, graudos, pākšaugos, pērļu miežos un miežu miltos.

17. Vielmaiņa un enerģija uztura laikā

Organisma dzīvības procesi ir saistīti ar pastāvīgu vielu uzsūkšanos vidē un galīgo sabrukšanas produktu nokļūšanu tajā pašā vidē.

Tiek saukts ķīmisko pārvērtību kopums organismos, kas nodrošina to augšanu, dzīvības aktivitāti un vairošanos vielmaiņa (vielmaiņa).

Tas notiek starp dzīviem organismiem un vidi. Metabolisms ir raksturīgs gan dzīvajai, gan nedzīvajai dabai. Tomēr starp tiem ir būtiska atšķirība nedzīvu ķermeņu vielmaiņas procesā, tie noteikti tiek iznīcināti, savukārt dzīvo organismu metabolisms un vide rada pamatu to pastāvēšanai.

Metabolisms balstās uz 2 (diviem) savstarpēji saistītiem sintēzes (anabolisma) un sadalīšanās (katabolisma) procesiem.

Pirmkārt– asimilācija (anabolisms); plastiskā vielmaiņa (vielu asimilācija un katram audam raksturīgo savienojumu sintēze).

Otrkārt– disimilācija (katabolisms); enerģijas metabolisms (organisko vielu fermentatīvā sadalīšanās un sabrukšanas produktu izdalīšanās no organisma).

Vielu un enerģijas metabolisms šūnā notiek šādā veidā:

Plastiskā vielmaiņa (asimilācija, anabolisms), t.i., biosintēzes reakciju kopums (vielu radīšana notiek ar enerģijas absorbciju);

Enerģijas vielmaiņa (disimilācija, katabolisms), t.i., vielu sadalīšanās un enerģijas izdalīšanās reakciju kopums.

Pārtikas produktu disimilācijas procesu rezultātā rodas stādu produkti un enerģija, kas nodrošina asimilācijas procesu norisi. Šo procesu mijiedarbība nodrošina organisma eksistenci.

Metabolisma pamatā ir liels skaits ķīmisku reakciju, kas notiek noteiktā secībā un ir cieši saistītas ar loku. Šīs reakcijas katalizē enzīmi, un tās kontrolē nervu sistēma. Metabolismu var aptuveni iedalīt ārējā apmaiņa, kas ietver barības vielu atrašanu organismā un sadalīšanās galaproduktu noņemšana, un iekšējā apmaiņa, kas pārvērš visas uzturvielu izmaiņas ķermeņa šūnās.

Cilvēka ķermenis ir ļoti sarežģīts mehānisms, viss tajā ir savstarpēji saistīts.

Svarīgs zobrats šādā mehānismā ir ķīmiskie elementi.

Joda deficīta simptomi:

• palielināta vairogdziedzera hormonu ražošana;
• goitera veidošanās;
• joda deficīta patoloģiju rašanās: no svara zuduma līdz kurlumam.

Cinks.

Deficīts izpaužas šādi:

• nogurums, problēmas ar;
• nervozitāte;
• pasliktināšanās;
• garšas sajūtas zudums, ožas sajūtas traucējumi;
• apetītes trūkums, svara zudums;
• caureja;
• anēmija;
• ādas slimības;
• sakāves;
• samazināšanās, impotence.

Mangāns.

Tā trūkums ir diezgan izplatīts iemesls: zems dabīgo mangānu saturošu produktu patēriņš, rafinēta pārtika, slikta vides situācija un augsts garīgais stress. Simptomi:

• vājums, reibonis, vemšana;
• samazināta aktivitāte;
• spazmas un krampji, muskuļu sāpes un sāpes;
• artrīts;
• pārkāpumi;
• pārkāpumi;

Chromium.

Galvenās trūkuma izpausmes:

• vājums, samazināšanās;
• apetītes zudums;
• anēmija;
• aritmija;
• CNS traucējumi;
• endokrīnās sistēmas un plaušu slimības.

Fluors.

Parādās kariess, novājinās kauli, lūst nagi, izkrīt mati.

Selēns.

Mazinās, novājinās imūnsistēma, bieži rodas ādas slimības, lēni dzīst brūces, krīt, attīstās impotence. Dažu (paracetamola, sulfātu, pretmalārijas zāļu, fenacetīna) lietošana izraisa deficītu.

Niķelis.

Tās trūkums ir reti sastopams. Līdz šim ir konstatēts tikai viens niķeļa deficīta simptoms - dermatīts.

Izpaužas ar palēnināšanos bērniem, hemoglobīna līmeņa pazemināšanos asinīs,. Trūkums var palielināt spontāno abortu risku un ievērojami samazināt paredzamo dzīves ilgumu.

Vanādijs.

Tas izpaužas kā paaugstināts triglicerīdu un fosfolipīdu līmenis, nepietiekami novērtēts, kas provocē aterosklerozi.

Bor.

Bora deficīts vai tā metabolisma traucējumi izraisa osteoporozi, urolitiāzi, hiperhromisku anēmiju, trombocitopēniju, augšanas kavēšanu un garīgo spēju samazināšanos.

Alva.

Mikroelementu deficīta gadījumi ir ārkārtīgi reti, taču tie notiek. Trūkuma izpausme: iekšējo orgānu minerālvielu līdzsvara traucējumi, dzirdes traucējumi, augšanas aizkavēšanās, alopēcijas attīstība (patoloģiska).

Silīcijs.

Indikatori: kaulu audu vājums, kas izraisa osteoporozi, lūzumus, zudumus, līmeņa paaugstināšanos, aterosklerozes attīstību.

Alumīnijs.

Līdz šim nav informācijas par alumīnija deficīta simptomiem.

Pārskata tabula par pietiekamu mikroelementu saturu pārtikas produktos

Tabulā parādīti tie, kas satur visvairāk mikroelementu:

Produkti

Elementi

Fe

Cu

es

Zn

Mn

Kr

Mo

Co

F

Se

Ni

Br

V

B

Sn

Si

Al

Graudaugi

+

+

+

Nerafinēti graudi

+

Klijas

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Sojas pupiņas

+

+

+

+

+

Brūnie rīsi

+

+

+

+

+

+

+

Manna

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Ziedkāposti

+

Pipari

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Plūmes

+

Ķirsis

+

+

+

+

+

Žāvētas plūmes

+

Bioloģiski nozīmīgi elementi(pretēji bioloģiski inerti elementi) - dzīvajiem organismiem nepieciešamie ķīmiskie elementi normālas darbības nodrošināšanai.

Elementi, kas nodrošina organisma dzīvībai svarīgās funkcijas, tiek klasificēti pēc dažādiem kritērijiem – saturs organismā, nepieciešamības pakāpe, bioloģiskā loma, audu specifika u.c.. Pamatojoties uz to saturu cilvēka un citu zīdītāju organismā, elementus iedala:

Makroelementi [ | ]

Šie elementi veido dzīvo organismu mīkstuma pamatu.

Organogēnie elementi[ | ]

Lielāko daļu šūnu masas veido 4 elementi (tiek norādīts to saturs cilvēka organismā):

Šos makroelementus sauc organogēns elementi vai makroelementi (eng. makroelementi). No tiem galvenokārt tiek veidoti olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, nukleīnskābes un daudzas citas organiskas vielas. Šos četrus elementus dažreiz apzīmē ar akronīmu CHNO, kas sastāv no to apzīmējumiem periodiskajā tabulā.

Citi makroelementi[ | ]

Tālāk ir norādīti citi makroelementi un to saturs cilvēka organismā.

Mikroelementi [ | ]

termins " mikroelementi"Īpašu popularitāti medicīnas, bioloģijas un lauksaimniecības zinātniskajā literatūrā ieguva 20. gadsimta vidū. Jo īpaši agronomiem kļuva skaidrs, ka pat pietiekams "makroelementu" daudzums mēslošanas līdzekļos (NPK trīsvienība - slāpeklis, fosfors, kālijs) nenodrošina normālu augu attīstību.

Mikroelementu saturs organismā ir neliels, taču tie piedalās bioķīmiskos procesos un ir nepieciešami dzīviem organismiem. To satura uzturēšana audos fizioloģiskā līmenī ir nepieciešama, lai saglabātu ķermeņa iekšējās vides (homeostāzes) noturību.

Būtiski mikroelementi[ | ]

Vairāk nekā 30 mikroelementi tiek uzskatīti par nepieciešamiem augu, dzīvnieku un cilvēku dzīvībai. Starp tiem (alfabēta secībā):

Jo zemāka ir elementa koncentrācija organismā, jo grūtāk ir noteikt tā bioloģisko lomu un noteikt savienojumus, kuru veidošanā tas piedalās. Starp neapšaubāmi svarīgiem ir bors, vanādijs, silīcijs utt.

Uzturvielas[ | ]

Biogēns nosauciet visus elementus, kas pastāvīgi atrodas dzīvos organismos un spēlē kādu bioloģisku lomu, galvenokārt O, C, H, Ca, N, K, P, Mg, S, Cl, Na, Fe.

Saderība [ | ]

20. gadsimta beigās Krievijas dažu medikamentu un uztura bagātinātāju ražotāji sāka lietot terminu “minerāls”, lai apzīmētu makro un mikroelementus. No zinātniskā viedokļa šī termina lietojums ir nepareizs, jo tas nozīmē tikai ģeoloģisku dabisku ķermeni ar kristālisku struktūru. Neskatoties uz to, ražotāji tā saukto. "bioloģiskās piedevas" sāka saukt savus produktus par vitamīnu minerālu kompleksiem, kas nozīmē vitamīnu minerālvielu piedevas.

Skatīt arī [ | ]

Piezīmes [ | ]

komentāri

Avoti

1. Skalnijs A.V., Rudakovs I.A. Bioelementi medicīnā. - Onikss 21. gadsimts, Pasaule, 2004. - P. 18-23. - 272 s. - ISBN 5-329-00930-8.
2. Ultramikroelementi// Botānisko terminu vārdnīca / I.A. Dudka. - Kijeva: Naukova Dumka, 1984.
3. Avcins A.P., Žavoronkovs A.A., Rišs M.A., Stročkova L.S. Cilvēka mikroelementozes. - M.: Medicīna, 1991. - P. 16-17. - 496 lpp. - ISBN 5-225-02128-X.
4. Kidins V.V., Toršins S.P. Agroķīmija. Mācību grāmata. - Prospekts, 2015. - 619 lpp. - ISBN 9785392187676.

 

---

Lasīt:
Dāsnais koks (līdzība) Kā izdomāt laimīgas pasakas "Dāsnais koks" beigas Militārajam dienestam piemērotības kategoriju klasifikācija Nepareiza saķere un armija Nepareizi saspiešana netiek pieņemta armijā Ar kādām zodiaka zīmēm cilvēki dzimuši aprīlī? Kāpēc jūs sapņojat par vētru uz jūras viļņiem?