Uz veikala iepakojuma, kurā atrodas saldētās pākstis, rakstīts, ka jāvāra 10-15 minūtes. Šajā laikā verdošā ūdenī tā krāsa kļūs no spilgti zaļas līdz purvainai, un pēc 15 minūtēm pākstis tiks sagremotas. Tāpēc pagatavojiet vārītu pupiņu ēdienus, izmantojot nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju. Lai nogaršotu veselīgu un skaistu ēdienu, izmantojiet mūsu recepti.

Vārītas pupiņas

Kā pagatavot vārītas pupiņas:

Ielejiet 2,5 litrus ūdens lielā katliņā un novietojiet trauku uz uguns. Kad šķidrums ir labi uzsildīts, izņemiet pupiņas no saldētavas un atveriet iepakojumu.

Ievietojiet pākstis caurdurī un izskalojiet tās karsts ūdens 30 sekundes Tas palīdzēs produktam sasilt, izkausēs nevajadzīgus ledus gabaliņus, kas saīsinās gatavošanas laiku.

Kad ūdens pannā sāk labi vārīties, nesamaziniet uguni. Ja tas ir mazs, padariet to pēc iespējas lielāku un izklājiet pākstis. Kādu laiku ūdens pārstās burbuļot, tiklīdz tas atkal uzvārīsies, samaziniet uguni, pievienojiet sāli, tas palīdzēs saglabāt vairāk vitamīni gatavošanas laikā.

To veicina arī aizvērts pannas vāks. Bet neaizveriet to pārāk cieši, lai tvaiks varētu izplūst. Pupiņas vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Pēc piecām minūtēm izņem vienu pāksti, ja tā garša tev atbilst, tad ēdiens gatavs. Ja tas joprojām ir neapstrādāts, vāriet pupiņas vēl pāris minūtes.

Pēc tam nokāš caurdurī un nedaudz noskalo zem tekoša ūdens. auksts ūdens. Lai uzlabotu garšu, pākstis viegli apcep uz pannas, pievienojot sviestu.

Tas aizņems 2–4 minūtes. Cepšanas laikā pievienojiet piparus, ja to prasa jūsu gaume. Veselīgs garnīrs ir gatavs.

Pupiņas uz pannas

Pupiņas var nevārīt, bet uzreiz tās pagatavot pannā.

Sastāvdaļas:

0,5 saldētas zaļās pupiņas
3 ēd.k. karotes sojas mērces
malti melnie pipari
sāls pēc garšas
pēc izvēles – 5 bazilika lapiņas
0,5 tējk maltas sausās sarkanās paprikas
2 ēd.k. karotes olīvju eļļa

Kā pagatavot pupiņas pannā:

Cepamajā pannā ielej olīveļļu, uzkarsē uz uguns, pievieno pupiņas. Padariet uguni augstu, šajā laikā mitrums sāks iztvaikot no pākstīm.

Periodiski samaisiet trauku ar karoti. Kad ūdens gandrīz nav palicis, samaziniet uguni līdz minimumam. Pēc apmēram 10 minūtēm no gatavošanas sākuma pupiņas nedaudz apbrūninās, tad ielej tajās sojas mērci un cep uz vidējas uguns 1-2 minūtes.

Kad sojas mērce ir iztvaikojusi, izslēdziet degli. Apkaisiet pākstis ar melnajiem pipariem un papriku, cieši aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

Pasniedz dekorētu ar bazilika lapiņām. Ja vēlaties pagatavot sātīgāku ēdienu, pārlejiet pupiņas ar divām olām. Lai to izdarītu, viegli sakuliet tos ar dakšiņu, pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz piena, ielejiet maisījumu pannā tūlīt pēc paprikas pievienošanas.

Turiet uz uguns, līdz gatavs.

Cukura pupiņas - neticami veselīgs dārzenis maz kaloriju un daudz noderīgas īpašības.

Auga lietošanas laikā cilvēce ir atradusi tam pielietojuma jomas: dārzus un lapenes rotāja ar ziedošiem pupiņu kātiem, drupinātos augļus izmantoja kā atjaunojošu līdzekli, bet pieredzējuši pavāri pašas sulīgās pākstis pārvērš par kulinārijas mākslas šedevriem. gadsimtiem.

Kādu priekšrocību dēļ šis dārzenis ir tik novērtēts vairākus gadsimtus? Kādas ir svaigu un saldētu zaļo pupiņu priekšrocības, vai ir kādi veselības riski un kontrindikācijas lietošanai? Noskaidrosim!

Noderīgas īpašības vīriešiem un sievietēm

Galvenā augu daļa, ko izmanto pārtikā un medicīnā, ir jaunas zaļas vai dzeltenas pākstis ar maziem ovālas formas graudiņiem.

Salīdzinot ar citiem pupiņu veidiem, pākšaugos ir mazāks olbaltumvielu saturs(tas ir tikai 2,5% 100 g dārzeņa).

Bet kvantitātes ziņā noderīgas vielas un šķiedras plānas jaunas pākstis ir neapstrīdami čempioni.

Dārzeņos ir 11 vitamīni(ieskaitot retinolu, B kompleksa vitamīnus) un 14 būtiskos mikroelementus (u.c.).

Zaļo pupiņu labvēlīgās īpašības ir tādas, ka šīs vielas piedalās organisma vielmaiņas procesos un hormonālās sistēmas darbībā.

Kurā kaitīgās vielas no vidi dārzenis neuzsūcas - jebkuri no tā gatavotie ēdieni būs videi draudzīgi.

Vēl viena priekšrocība - minimāls kaloriju saturs apvienojumā ar augstu šķiedrvielu saturu, mononepiesātināto tauku trūkums.

Tas padara garšīgās pākstis par veselīgu izvēli svara vērotājiem.

Produkta unikālais sastāvs ļauj izmantot pupiņas pat iekšā medicīniskiem nolūkiem. Vārīts dārzenis ir veselīgs pie:

Vīriešiem Pupiņu ēšana palīdzēs novērst seksuālās disfunkcijas, un sievietes– nodrošināt veselus matus un nagus, tikt galā ar krūts vēzi, samazināt tūsku un palielināt piena ražošanu.

Pat zobārsti uzskata dārzeņu par noderīgu, jo tā lietošana samazina aplikuma veidošanās intensitāti uz zobiem un zobakmens izskatu.

Kad un kā vislabāk lietot

Jaunās auga pākstis tiek uzskatītas par visgaršīgākajām., kam jābūt stingrai, kraukšķīgai un gaiši zaļai vai dzeltenīgai krāsai.

Tos var savākt jau vasaras vidū. Pārgatavojušās pupiņas ir cietas un tām trūkst sulīguma.

Atšķirībā no zirņiem, neapstrādātas pupiņu pākstis neizmanto pārtikā. Taču dārzeņus nevajag gatavot ilgi (5-6, maksimums 10 minūtes), apgriežot galus no abām pusēm un noņemot cietās dzīslas.

Pākstis nav jēgas vārīt – trauks zaudēs lielāko daļu uzturvielu, bet iegūs nepatīkamu šķiedru kvalitāti. Pavisam jaunas pākstis, kas vārītas līdz pusei, labāk pievienot salātiem pēc žāvēšanas pēc vārīšanas.

Vārītas pupiņas var apcept sviestā– šādā formā ēdiens ir piemērots kā piedeva gaļai vai zivīm, un to var kombinēt ar citiem dārzeņiem.

Vārītus gabalus var sasaldēt– tad arī ziemā varēs tikt pie šoka vitamīnu devas.

Kontrindikācijas

Mēs esam sapratuši, kāpēc zaļās pupiņas ir labvēlīgas vīriešu un sieviešu ķermenim, taču tās var nodarīt kaitējumu veselībai.

Visiem pākšaugiem piemīt spēja izraisīt vēdera uzpūšanos, tādēļ, ja ir abi un problēmas ar divpadsmitpirkstu zarnu, jāpārtrauc produkta lietošana.

Jums nevajadzētu aizrauties ar pupiņām, ja jums ir nestabili izkārnījumi.

Jūs nevarat ēst pākstis neapstrādātas: produkts satur kaitīgas vielas, kas tiek izvadītas no dārzeņa.

Tāpat kā citi pākšaugu ēdieni, Pupiņas uzturā jāiekļauj ne vairāk kā trīs reizes nedēļā, pievienojot dabīgas garšvielas (dilles), kas samazina gāzu veidošanos, to gatavojot.

Alternatīvas lietojumprogrammas

No pākstīm izspiesta sula– lielisks līdzeklis bursīta (hroniskas ādas un locītavu slimības) un nieru iekaisuma apkarošanai.

Augu ekstrakts jebkurā formā ir indicēts diabēta slimniekiem.

Sasmalcinātu pākšu novārījums– pārbaudīts līdzeklis pret reimatismu, pietūkumu, nieru slimībām un aizkuņģa dziedzera problēmām. Ārstēšanai izmanto arī auga sēklas un lapas.

Augu sēklu pulveris izmanto, lai pagatavotu misu, ko var dzert, lai uzlabotu laktāciju, stiprinātu dzemdi un nodrošinātu diurētisku efektu.

Pupiņu spēja atjaunot ādu ir zināma kopš Kleopatras laikiem. Lai pagatavotu efektīvu pretgrumbu masku mājās novārītas pākstis jāsadrupina līdz mīkstumam un jāsajauc ar pāris pilieniem citrona sulas.

Kas ir svarīgi - Šī maska ​​nekad neizraisīs alerģiju, bet sniegs tonizējošu un balinošu efektu, un atbrīvos no tumšajiem lokiem zem acīm.

Kā izvēlēties un saglabāt

Svaigām pākstīm jābūt stingrām un kraukšķīgām, bagātīgi zaļš vai gaiši dzeltens. Pārgatavojušies dārzeņi ir bālāki un lielāki - tos nevajadzētu ņemt, tie ir mazāk garšīgi un satur vairāk šķiedrvielu.

Vārītas pupiņas var uzglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem., pēc vajadzības uzsildot. Saldēšana arī palīdz atbrīvoties no kaitēkļu kāpuriem.

Raidījums “Dzīvo veselīgi!” runā par to, vai zaļās pupiņas ir veselīgas, kādas tām piemīt un kā tās pagatavot:

Pat tikko vārītas 6-10 minūtes un aplietas ar sviestu vai arī uz pannas ar garšvielām apceptās pākstis ir ļoti garšīgas.

Un, ja vēlaties, jūs varat ātri pagatavot citus ēdienus no pupiņām.

Zaļās pupiņas ir ļoti veselīgs un barojošs produkts. Noder salātu pagatavošanai, zupas vārīšanai un gaļas sautēšanai. Šodien mēs iepazīstināsim ar visiem minētajiem šīs sastāvdaļas lietojumiem.

Zaļās pupiņas: dažādi ēdieni

No šāda produkta pagatavoti salāti vienmēr izrādās garšīgi un barojoši. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Mēs apsvērsim tikai visvienkāršāko.

Tātad, lai pagatavotu zaļo pupiņu salātus, mums būs nepieciešams:

• atdzesēta vistas fileja - apmēram 300 g;
• saldētas zaļās pupiņas - apmēram 400 g;
• svaigs zaļais sīpols - pāris kāti;
• garšvielas - izmantojiet pēc garšas;
• svaigi ķiršu tomāti - apmēram 8 gab .;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• dažādi svaigi garšaugi (baziliks, pētersīļi, cilantro) - lieto pēc vēlēšanās;
• olīveļļa - izmanto ēdiena garšvielai;
• citronu sula - neliels daudzums.

Sastāvdaļu sagatavošana

Zaļo pupiņu salāti tiek pagatavoti salīdzinoši ātri. Lai to izdarītu, saldētu pupiņu produktu noskalo, ievieto ļoti verdošā ūdenī un vāra apmēram 4 minūtes. Pēc laika pupiņas iemet caurdurī, enerģiski sakrata un atdzesē.

Vistas krūtiņas vāra arī atsevišķi. Pēc tam, kad tie kļūst mīksti, tos izņem, notīra no ādas un kauliem un pēc tam sagriež kubiņos. Kas attiecas uz svaigiem ķiršu tomātiem, tos rūpīgi nomazgājiet un pārgrieziet uz pusēm.

Visbeidzot rūpīgi noskalojiet svaigos garšaugus un sasmalciniet tos ar nazi. Arī ķiploka daiviņas ir precīzi saspiestas.

Trauku veidošanas process

Kā tiek veidoti salāti, izmantojot tādu produktu kā zaļās pupiņas? Šīs uzkodas receptēs ir nepieciešams liels šķīvis. Tajā pa vienam liek vistas krūtiņas, vārītas pupiņas, ķiršu tomātus, sasmalcinātas ķiploka daiviņas un svaigus garšaugus. Pēc sastāvdaļu apslacīšanas ar citronu sulu un garšvielu garšvielām un olīveļļu, produktus rūpīgi sajauc un nekavējoties pasniedz.

Īpaši jāatzīmē, ka zaļās pupiņas kombinācijā ar vistas krūtiņas Tas ir diezgan barojošs Tas ir labs sportistiem un tiem, kas ievēro diētu.

Kā pasniegt pusdienās?

No zaļajām pupiņām gatavotus salātus var pasniegt gan aukstus, gan siltus. Turklāt šādu ēdienu var pasniegt saviem ģimenes locekļiem ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pilnvērtīgu maltīti.

Gardas, bagātīgas zupas pagatavošana

Kādiem citiem nolūkiem tiek izmantotas saldētas zaļās pupiņas? Receptes, kurās izmanto šādu produktu, var atšķirties. Vistas zupa ir ārkārtīgi populāra pavāru vidū. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• liela ola - 1 gab .;
• vistas zupa - ½ liemeņa;
• garšvielas - izmantojiet pēc garšas;
• kartupeļi - pāris vidēji bumbuļi;
• burkāni - 1 liels gabals;
• augu eļļa - 4 lieli karotes;
• liels sīpols - 1 galva;
• svaigi zaļumi - pēc izvēles.

Sastāvdaļu sagatavošana

Vistas un zaļo pupiņu zupa ir lieliski piemērota gan vakariņām, gan pusdienām. Lai to pagatavotu mājās, vispirms ir jāapstrādā vistas gaļa.

½ no liemeņa ir pilnībā atkausēta un pēc tam mazgāta, noņemot visas neēdamās daļas. Pēc tam viņi sāk gatavot dārzeņus. Sīpolus, kartupeļus un burkānus nomizo un sasmalcina. Pirmās divas sastāvdaļas sagriež kubiņos, bet pēdējo sagriež strēmelītēs (vai sarīvē).

Kas attiecas uz zaļajām pupiņām, izņemiet tās no iepakojuma un vienkārši noskalojiet. Atsevišķi sakuļ arī vistas olu.

Zupas vārīšana uz plīts

Zaļo pupiņu ēdieni vienmēr ir īpaši viegli pagatavojami. Un pasniegtā zupa nav izņēmums. Lai to pagatavotu, ievietojiet apstrādāto vistu dziļā pannā, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Pēc buljona sālīšanas un no tā izveidojušos putu noņemšanas aizveriet trauku un pagatavojiet saturu pusstundu. Pa to laiku sāciet gatavot citas sastāvdaļas.

Lai zaļās pupiņas, kuru fotogrāfija ir parādīta šajā rakstā, būtu garšīgākas un aromātiskākas, tās ieteicams iepriekš mērcēt kopā ar sīpoliem un burkāniem. Lai to izdarītu, visas minētās sastāvdaļas liek pannā ar biezām sienām, pārlej ar augu eļļu un cep ¼ stundu. Šajā laikā dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un iegūt brūnganu nokrāsu.

Pēc tam, kad vista ir daļēji pagatavota, to izņem no buljona, atdzesē un sagriež porcijās. Kas attiecas uz pannu, tajā uzreiz liek svaigus garšaugus un kartupeļu kubiciņus, kā arī atdod sasmalcināto putnu gaļu.

Šajā sastāvā pagatavojiet vistas zupu apmēram pusstundu. Tad buljonā lej iepriekš sakulto olu un sautētus dārzeņus. Intensīvi sajaucot sastāvdaļas, sanāk diezgan bagātīgs ēdiens ar baltām pārslām. To pagatavo apmēram trīs minūtes un noņem no plīts.

Kā to vajadzētu pasniegt vakariņās?

Kā redzat, zaļo pupiņu zupa ir diezgan ātri un vienkārši pagatavojama. Pēc tam, kad buljonā veidojas baltas pārslas, trauku liek uz šķīvjiem. To pasniedz galdā kopā ar šķēli pelēkas maizes un dažām karotēm svaiga skābā krējuma.

Garda liellopa gulaša gatavošana ar zaļajām pupiņām

Saldētas zaļās pupiņas (receptes ar tām ir sniegtas šajā rakstā) kalpos kā lielisks papildinājums liellopu gaļas gulašam. Tieši tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot šādu ēdienu.

Tātad, lai pagatavotu gardas pusdienas ģimenes galdam, mums būs nepieciešams:

• svaiga jauna liellopa gaļa bez taukiem - apmēram 600 g;
• rūgtie sīpoli - 2 vidējas galvas;
• zaļās pupiņas - 1 glāze (saldētas);
• augu eļļa - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• dažādas garšvielas - pēc garšas;
• tomātu pasta - 10 g;
• dzeramais ūdens - apmēram ½ glāzes.

Sastāvdaļu apstrāde

Pirms gatavojat liellopa gulašu ar zaļajām pupiņām, jums ir jāapstrādā visas sastāvdaļas. Svaigu un jaunu gaļu rūpīgi nomazgā, nogriežot visas nevēlamās daļas. Pēc tam to sasmalcina kubiņos vai kubiņos, un tad viņi sāk gatavot dārzeņus.

Rūgts sīpols nomizo un sagriež pusgredzenos. Kas attiecas uz pupiņām, tās vienkārši izņem no maisa. Šo produktu nedrīkst iepriekš atkausēt.

Cepšanas un sautēšanas process

To ātri izdosies pagatavot tikai tad, ja šādam ēdienam izmantosi svaigu un jaunu gaļu. To liek pannā ar biezām sienām, un tad pievieno augu eļļu un kārtīgi apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet liellopu gaļai sīpolus un turpiniet termiskā apstrāde vēl dažas minūtes.

Pēc abu sastāvdaļu kārtīgas apcepšanas pielej nedaudz ūdens, pievieno garšvielas un pievieno tomātu pastu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet saturu 30-38 minūtes. Šajā laikā gaļas izstrādājumam jākļūst pēc iespējas mīkstākam un maigākam.

Noslēdzošais posms

Pēc liellopa gulaša pagatavošanas ar tomātu mērci pievienojiet to, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-8 minūtes. Visbeidzot pievienojiet traukā sasmalcinātas ķiploka daiviņas un nekavējoties noņemiet no karstuma.

Biezumam liellopa gulašam papildus var pievienot nelielu daudzumu kviešu miltu.

Piedāvājam galdā gardu un apmierinošu gulašu

Tagad jūs zināt, kā pagatavot sātīgu otro ēdienu, izmantojot tādu produktu kā zaļās pupiņas. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot pilnvērtīgas barojošas pusdienas, kas noteikti iepriecinās gan jūsu bērnus, gan jūsu vīru.

Šādas vakariņas pie galda vēlams pasniegt šādi: ne pārāk dziļā šķīvī ielieciet piedevu kartupeļu biezeni vai vārītu makaronu veidā, pēc tam pārlejiet tos ar tomātu mērci un izklājiet mīkstus un maiga liellopa gaļa. Izveidotā trauka virsu pārkaisa ar sasmalcinātām un dillēm, un pēc tam pasniedz uz galda kopā ar dārzeņu salātiem un kviešu maizes šķēli. Labu apetīti!

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Dārzeņu ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi organismam. Viena no labākajām sastāvdaļām tām ir zaļās pupiņas, ir ļoti daudz recepšu, pēc kurām tās var iepriekš sasaldēt vai pagatavot uzreiz: sautēt, pievienot salātiem vai sautējumam, vai arī cept. Šis brīnišķīgais diētiskais produkts ir ar zemu kaloriju daudzumu un bagāts ar... barības vielas. Uzziniet, ko ar to varat darīt.

Kas ir zaļās pupiņas

Tā sauc pākšaugu dzimtas augu, ko izmanto kulinārijā un daudzās citās dzīves jomās. Pārtikai izmanto jaunas zaļas pākstis, elastīgas un kraukšķīgas. Jebkuram ēdienam ir svarīgi izvēlēties tādus dārzeņus, nevis sakaltušus, mīkstus ar dzeltenīgu nokrāsu, pretējā gadījumā ēdiena garša var tikt pilnībā sabojāta. Viņu kolekcija sākas aptuveni vasaras vidū.

Zaļo pupiņu priekšrocības

Šajā dārzeņā ir salīdzinoši maz olbaltumvielu, bet tajā ir milzīgs šķiedrvielu un citu vielu daudzums: 11 vitamīni (B grupa, retinols, folijskābe) un 14 mikroelementi (arginīns, dzelzs, cinks, kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, lektīni) . Visas šīs vielas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus un palīdz normalizēt hormonālo līmeni. Speciālisti iesaka ēst zaļo pupiņu ēdienus un pākšu novārījumu šādām slimībām:

• darbības traucējumi sirds un asinsvadu sistēmai;
• nervu traucējumi;
• hormonālie traucējumi;
• zarnu infekcijas;
• gremošanas problēmas;
• anēmija;
• reimatisms;
• tuberkuloze;
• ādas izsitumi;
• onkoloģija;
• bronhīts.

Kaloriju saturs

100 g produkta satur aptuveni 24 kcal. Atkarībā no tā, kādas sastāvdaļas pievienosiet zaļo pupiņu ēdienam, kaloriju saturs mainīsies. Cik kaloriju satur šī vai cita veida zaļie sparģeļi (uz 100 g), skatiet tabulu:

Zaļo pupiņu ēdieni

Dārzeņus plaši izmanto kulinārijā. To izmanto, lai pagatavotu pirmo un otro ēdienu, uzkodas, kas fotoattēlā izskatās lieliski. Šeit ir tikai daži piemēri tam, ko varat darīt ar zaļajām pupiņām:

• garšīga zupa;
• aukstie salāti ar zaļajiem sparģeļiem, franču pupiņām un papriku;
• sautējums;
• zaļie sparģeļi, cepti ar sieru;
• karsti salāti ar gaļu;
• siltie salāti ar vistas fileju un citronu sulu;
• lobio;
• omlete.

Kā pagatavot zaļās pupiņas

Pākstis nekad neēd neapstrādātas. Vispirms tos vairākas minūtes vāra verdošā ūdenī. Pēc tam izmanto salātos, sautē, vāra, cepti ēdieni. Lielākā daļa noderīgs veids tvaicējot sparģeļus. Tādējādi tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu daudzums. Dārzeņi lieliski sader ar ļoti daudziem produktiem, tāpēc jūs varat viegli izvēlēties laba recepte ar viņu.

Kā iesaldēt

Šādam produktam ir daudz priekšrocību. Pieejamas saldētas zaļās pupiņas visu gadu, to var uzglabāt ledusskapī ļoti ilgu laiku un nemaz nezaudē savas labvēlīgās īpašības, gluži pretēji, mitruma zuduma dēļ tas saņem lielāku koncentrāciju. Lai sasaldētu pākstis, tās jānomazgā un jānovieto vienā kārtā. saldētava. Pēc tam pākstis ieber maisiņā un turi saldētavā.

Zaļo pupiņu receptes

Katrs ēdiens ar šo dārzeņu ir garšīgs un ļoti veselīgs savā veidā. Lielākā daļa ēdienu ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami, lai gan ir daži, kas prasīs kādu darbu. Daži no tiem ir piemēroti ikdienas galdam, savukārt citi var droši novietot uz svētku galda. Apskatiet vairāku ēdienu receptes, kas palīdzēs tos pagatavot.

Zaļo pupiņu salāti

• Gatavošanas laiks: 35 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1804 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.

Salāti ar zaļajām pupiņām un tunci ir ļoti apmierinoši, tos var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā neatkarīgu ēdienu. Šim nolūkam ir jāņem zivis, kas konservētas savā sulā. Šim diētiskajam ēdienam ir vienkārši neparasta garša un aromāts, kā arī pievilcīgs izskats fotoattēlā. Sagatavot šādus salātus nav grūti, un iekļautās sastāvdaļas ir viegli atrast jebkurā lielveikalā. Atcerieties recepti.

Sastāvdaļas:

• tunča konservi savā sulā – 0,4 kg;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• olas – 4 gab.;
• dilles - puse ķekara;
• Saldētas zaļās pupiņas – 0,4 kg;
• rīsu etiķis - 2 ēdamk. l.;
• Gouda siers - 100 g;
• sīpols - 1 gab.;
• kaperi - 2 ēdamkarotes;
• vieglā majonēze - 4 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Sparģeļus vāra verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Nokāš caurdurī un atdzesē.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Vāra olas un rupji sarīvē.
4. Nokāš tunci un samīca ar dakšiņu.
5. Sieru smalki sarīvē.
6. Sasmalciniet kaperus.
7. Sajauc sojas mērci ar majonēzi un rīsu etiķi. Pievieno sasmalcinātas dilles un kaperus.
8. Sajauc visus produktus. Pievienojiet mērci no mērcēm un zaļumiem un pasniedziet gatavos salātus galdā.

Uz sāniem

• Gatavošanas laiks: 35 min.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1284 kcal.
• Mērķis: rotājums.
• Virtuve: austrumu virtuve.

Zaļās pupiņas ir lieliski piemērotas vienkāršai ēdiena gatavošanai diētiskie sānu ēdieni. Tas ir bagāts ar uzturvielām, bet to raksturo zems kaloriju saturs. Dārzeņu garnīrs, kura recepti jūs tagad uzzināsit, ir ļoti populārs austrumu valstīs. Tas ir pikants un aromātisks, nedaudz pikants, piemērots gan zivīm, gan gaļas ēdiens. Atcerieties, kā pagatavot garšīgas zaļās pupiņas pākstīs.

Sastāvdaļas:

• zaļās pupiņas - 0,6 kg;
• sāls, garšvielas;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• sezams - 40-50 g;
• rīsu etiķis - 2 ēdamkarotes;
• sezama eļļa - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sparģeļus sagriež gabaliņos un apcep uz pannas.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus. Pievienojiet pannai. Samaisa, pievieno sojas mērci, etiķi un eļļu, pievieno sāli. Pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns minūti, pārklājot pannu ar vāku.
3. Pasniedz pārkaisītu ar grauzdētām sezama sēklām.

Ar olu

• Gatavošanas laiks: 45 min.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1537 kcal.
• Mērķis: garnīrs, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ēdieni no zaļajām pupiņām un vistas olas ir ārkārtīgi populāri, jo šie produkti ir pārsteidzoši harmoniski viens ar otru. Sekojošā recepte iesaka tos cept uz pannas. Šis ēdiens var būt lielisks garnīrs gaļai vai zivīm, kā arī cilvēkiem, kas ievēro diētu, pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Pagatavot olu kulteni ar zaļajām pupiņām ir ļoti vienkārši, izmēģiniet paši.

Sastāvdaļas:

• zaļās pupiņas - 1,5 kg;
• zaļumi - 1 ķekars;
• olas - 5 gab.;
• malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• zaļumi - ķekars;
• sviests - 150 g;
• baltais sīpols - 2 vidējas galviņas;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo sparģeļus. Sagriež 2-3 cm lielos gabaliņos. Noskalo un pāris minūtes vāra verdošā ūdenī.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā izkausē sviestu. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pievieno vārītas pākstis. Pievieno sāli un piparus, maisot vāra 5 minūtes.
3. Kamēr pupiņas sautē, atsevišķā bļodā ieplaisā olas. Sakuļ tos ar skābo krējumu, sāli un pipariem un šo maisījumu lej pannā ar sautētiem dārzeņiem. Vāra zem vāka, līdz olas gatavas.
4. Pasniedziet ēdienu karstu, dekorētu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar ķiploku

• Gatavošanas laiks: 25 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 953 kcal.
• Mērķis: rotājums.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: zemas.

Ne visas receptes ar zaļajām pupiņām ir sarežģītas, ir daudz vienkāršu un ātru, piemēram, nākamā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots, ja jums nav daudz laika maltītes pagatavošanai. Apetīti rosinoši sparģeļi ar ķiplokiem būs lielisks garnīrs ceptai vistai un gaļai. Atcerieties, kā pagatavot saldētas zaļās pupiņas, izmantojot tālāk norādīto recepti.

Sastāvdaļas:

• saldētas zaļās pupiņas – 0,6 kg;
• sāls pipari;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pannā uzkarsē olīveļļu.
2. Ielejiet saldētas pupiņas (zaļās pupiņas). Apcep 5 minūtes.
3. Pievieno saspiestu ķiploku. Vāra vēl pāris minūtes.
4. Pievieno sojas mērci, piparus un nedaudz sāli. Pāris minūtes sautē dārzeņus zem vāka un pēc tam noņem trauku no uguns.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 65 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1276 kcal.
• Mērķis: garnīrs, pusdienas.
• Virtuve: Libānas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tagad jūs iepazīsities ar lēnajā plītī gatavotu ēdiena versiju, lai gan to varat pagatavot arī uz plīts, katliņā vai pannā ar biezām sienām. Tas ir piemērots kā pusdienas veģetāriešiem. Cilvēki, kuriem patīk sātīgāks ēdiens, ēdienam var pievienot gabaliņu tvaicētas gaļas vai vistas. Sautētas zaļās pupiņas ar svaigiem tomātiem noteikti iepriecinās jūsu mīļos.

Sastāvdaļas:

• zaļās pupiņas - 0,8 kg;
• pipari, sāls;
• sīpols - 1 liela galva;
• pētersīļi - ķekars;
• tomāti - 3 gab.;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet trauka galveno sastāvdaļu un pārgrieziet pākstis uz pusēm.
2. Sīpolu nomizo. Sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalciniet ķiplokus.
4. Blanšē tomātus un noņem miziņu. Smalki sagrieziet tomātus.
5. Multivarkā uzkarsējiet olīveļļu programmā “Cepšana”. Pievieno sīpolu un ķiploku. Cep tajā pašā režīmā, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu.
6. Pievieno tomātu mērci, tomātus. Samaisiet. Ielejiet 0,2 l karsts ūdens.
7. Sāliet ēdienu. Kad tie sāk vārīties, ieslēdziet funkciju “Sautējums”. Pākstis liek bļodā un vāra ar aizvērtu vāku apmēram 25 minūtes. Pagaršo ar pipariem, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem un pasniedz sautētos sparģeļus.

Brokoļi ar pupiņām

• Gatavošanas laiks: 55 min.
• Porciju skaits: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1606 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pēdējais pupiņu ēdiens, ar kuru jūs iepazīstināsit, ir piemērots pat svētku galds. Šis sautējums ar brokoļiem, sēnēm un sojas mērci ir neticami garšīgs, sulīgs un ļoti viegls. Sastāvā ir produkti, kas satur minimālu kaloriju daudzumu. Ja nezināt, ar ko iepriecināt savus mīļos pusdienās vai vakariņās, mēģiniet sagatavot šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 0,8 kg;
• saulespuķu eļļa- 80 ml;
• zaļās pupiņas - 0,8 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls pipari;
• sīpoli - 2 gab.;
• sojas mērce - 100 ml;
• burkāni – 4 gab.;
• šampinjoni - 0,4 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež kubiņos un sēnes šķēlēs. Apcep dārzeņu eļļa līdz pilnīgai gatavībai.
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Zaļās pupiņas satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Piemēram, folijskābe, magniju, dzelzi un protams proteīnu, kas dod spēku. Šo produktu var izmantot, lai pagatavotu daudzus ēdienus: salātus, zupas, piedevas. Labākās receptes ar zaļajām pupiņām ir atlasītas un publicētas zemāk.

Sastāvdaļas: 370 g zaļās pupiņas, 1 ēd.k. karote ābolu sidra etiķa, puse lielas saldās paprikas, 240 g marinētu sarkano pupiņu, violets sīpols, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls, cukurs.

Veselīgi un garšīgi salāti.

1. Zaļās pupiņas vāra sālsūdenī 4-5 minūtes. Tālāk to izklāj caurdurī.
2. Kad produkts ir atdzisis un no tā notecējis liekais šķidrums, pupiņas var bērt salātu bļodā.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu un nejauši sagrieztu sīpolu paprikas. Īpaši iespaidīgi šajā uzkodā izskatās dzeltenais dārzenis.
4. Marinētas pupiņas bez sālījuma ielej salātos.
5. Sastāvdaļas sālītas pēc garšas un garšvielas ar etiķa, sviesta un cukura mērci.

Zaļo pupiņu salāti tiek pasniegti galdā uzreiz pēc uzstāšanās.

Zupas recepte

Sastāvdaļas: 320 g vistas, liels tomāts, 2 litri filtrēta ūdens, burkāni, 130 g zaļās pupiņas, sīpols, sāls, 3-4 kartupeļi, ķiploki pēc garšas.

1. Gaļu sagriež mazās šķēlēs un iemērc sālsūdenī. Buljonu no tā vāra apmēram pusstundu. Tam uzreiz pievieno kartupeļu blokus.
2. Sarīvētus burkānus, sīpolu kubiņus un tomātu gabaliņus tieši ar mizu apcep augu eļļā līdz mīksti. Dārzeņu maisījumam pēc garšas varat pievienot jebkādas garšvielas. Šeit ievieto arī saspiestu ķiploku.
3. Buljonā izklāj kubiņos sagrieztas un no pannas apceptas pupiņas. Zupa ir sālīta.
4. Pagatavojiet sastāvdaļas kopā vēl 12-14 minūtes.

Zaļo pupiņu zupu pasniedz ar porciju sasmalcinātu svaigu garšaugu.

Zaļās pupiņas ar olu

Sastāvdaļas: 670 g zaļās pupiņas, 2 lielas olas, sāls, 2 lielas karotes laima vai citrona sulas, paprikas maisījuma.

1. Pupiņas notīra un nomazgā tekošs ūdens, pēc tam to sagriež īsos gabaliņos un vāra sālsūdenī 7-9 minūtes. Daļu no buljona vajadzētu saglabāt.
2. Jēlas olas saputo ar citrusaugļu sulu, maltu papriku un sāls maisījumu. Šeit ielej nedaudz atlikušā buljona.
3. Iegūto maisījumu lej pannā, pievieno sagatavotās pupiņas.
4. Vāra uz lielas uguns, bieži maisot vēl apmēram minūti.

Iegūtās zaļās pupiņas ar olu tiek pasniegtas gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā piedeva.

Brokoļi ar pupiņām - veselīgi un garšīgi

Sastāvdaļas: puse citrona, puskilograms brokoļu, 2-3 ķiploka daiviņas, 230 g zaļās pupiņas, olīveļļa, 2 vidēji burkāni, pusķekars svaigu pētersīļu, sāls.

1. Vispirms kāpostus mazgā un izjauc ziedkopās. Pēc tam to vāra verdošā ūdenī 7-8 minūtes. Šķidrums nekavējoties jāsālī.
2. Atsevišķā traukā pagatavojiet burkānus un pupiņas, līdz tie ir mīksti.
3. Visus dārzeņus pārliek caurdurī un nokāš ledus ūdens. Tas ļaus zaļajām sastāvdaļām saglabāt spilgto, bagātīgo krāsu.
4. Pupiņas noņem no astēm un sagriež 4-5 daļās. Burkānus sagriež strēmelītēs.
5. Pannā uzkarsē olīveļļu. Tajā ieliek sasmalcinātus ķiplokus. Tiklīdz parādās pikants aromāts, eļļai var pievienot sasmalcinātus dārzeņus un pievienot sāli. Tos cep 3-4 minūtes, bieži maisot.

Iegūto trauku izklāj pa daļām un pārkaisa ar citronu sula un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pikants saldētu pupiņu ēdiens

Sastāvdaļas: 2 lielas karotes tomātu pastas un rafinētas eļļas, 420 g saldētu zaļo pupiņu, 5-6 ķiploka daiviņas, puse asas sarkanās paprikas, 2 burkāni, 2 lielas karotes asā kečupa, baltais sīpols, sāls, šķipsniņa koriandra .

1. Pupiņas atkausē zem tekoša auksta ūdens un sagriež gabaliņos. Burkānus rupji ierīvē. Sīpolu sagriež kubiņos.
2. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas atsevišķā traukā.
3. Tiem pievieno eļļu, garšvielas, saspiestu ķiploku, sāli un ļoti smalki sakapātus sarkanos piparus.
4. Masu nosūta uz lēnas uguns “viedās pannas” bļodā 30-40 minūtes.

8-9 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet traukam kečupu.

Kā sautēt ar sēnēm?

Sastāvdaļas: 230 g zaļās pupiņas, liels sarkanais sīpols, 170 g šampinjonu, 2 lielas karotes mājās gatavotas adžikas, sāls, jebkuras garšvielas. Tālāk soli pa solim aprakstīts, kā garšīgi pagatavot zaļās pupiņas ar sēnēm.

1. Ja pupiņas ir sasaldētas, tad tās uz pāris minūtēm iemērc aukstā ūdenī.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet sēnes - biezās šķēlēs.
3. Sīpolu cep pannā karstos taukos līdz mīkstam. Tālāk uz tā izklāj sēnes. Masu sālī un apkaisa ar izvēlētām garšvielām.
4. Ēdienu sautē pannā, līdz iztvaiko no sēnēm izdalītais šķidrums.
5. Tālāk varat pievienot pupiņas un adžiku.

Ar aizvērtu vāku trauks vārīsies uz lēnas uguns, līdz sasniegs vēlamo konsistenci.

Gruzīnu valodā

Sastāvdaļas: liels sīpols, 3 svaigi tomāti, 5-6 ķiploka daiviņas, 320 g zaļās pupiņas, 2 lielas olas, vairākas pētersīļu un cilantro lapiņas, sauja valriekstu kodolu, sāls.

1. Pupiņas vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas.
2. Sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, apcep līdz zeltainam jebkuros taukos. Cepamajā pannā ielej nedaudz buljona no pannas un izklāj pupiņas.
3. Kopā produktus uz lēnas uguns vāra 6-7 minūtes.
4. Tālāk šeit pievieno saspiestus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, sakultas olas un sāli.
5. Pēc maisīšanas panna paliek uz plīts vēl 30 sekundes, pēc tam to nekavējoties noņem no uguns un pārklāj ar vāku.

Pēc 8-9 minūtēm trauku var izklāt pa daļām un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Siltie salāti ar vistu un zaļajām pupiņām

Sastāvdaļas: puskilograms zaļo pupiņu, sīpols, sāls, 60 ml vārīta ūdens un tikpat daudz balzamiko etiķa, 2 saldie paprika(dzeltens un sarkans), 280 g vistas fileja, kaltētas dilles, olīveļļa.

1. Pupiņas iegremdē sālītā verdošā ūdenī tikai uz 2-2,5 minūtēm. Tajā pašā laikā tai vajadzētu palikt stingrai. Tālāk pupiņas liek caurdurī.
2. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, apcep līdz zeltaini brūnai olīveļļā un liek uz atsevišķa šķīvja.
3. Izmantojot atlikušos taukus, gatavo krāsaino papriku kubiņus ar sīpolu pusgredzeniem.
4. Šeit tiek ievietotas arī zaļās pupiņas.
5. K jau gatavas sastāvdaļas vistu pievieno, lai sasildītos.
6. Cepamās pannas saturu pārnes salātu bļodā.

Cienastu garšo ar mērci, kas pagatavota no karsta ūdens, etiķa, kaltētām dillēm un sāls.

Uz sāniem

Sastāvdaļas: kilograms zaļo pupiņu, 3-4 lielas karotes sviesta, olīveļļa, galda sāls, šķipsniņa sarkano piparu pārslu, 2-3 ķiploka daiviņas, 1 liela karote citrona miziņas.

1. Pākšaugus nomazgā un noņem astes. Ja nepieciešams, tos var arī smalki sagriezt. Pēc tam pupiņas vāra 2-2,5 minūtes sālītā verdošā ūdenī un nekavējoties pārliek bļodā ar ļoti karstu ūdeni. auksts ūdens vai ledus. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu spilgta krāsa produkts.
2. Pannā nekavējoties pievieno gan sviestu, gan nedaudz olīveļļas. Tur ielej smalki sagrieztu ķiploku un piparu pārslas. Sastāvdaļas apcep tikai dažas sekundes, pēc tam tām pievieno pupiņu sastāvdaļas.
3. Pēc 5-6 minūtēm pannā var iebērt sāli un sasmalcinātu miziņu.

Gatavo garnīru pasniedz karstu kopā ar zivīm, mājputnu gaļu, gaļu un jebkuriem dārzeņiem.

Lobio - soli pa solim recepte

Sastāvdaļas: 120 g zaļās pupiņas, 2 tomāti, 110 g valriekstu kodolu, galda sāls, puse pākstis zaļo aso piparu, purpura sīpols, 3-5 ķiploka daiviņas, pa 30 g svaigas piparmētras, cilantro, baziliks.

1. Riekstus saberž blenderī līdz drupanai.
2. Pupiņas nomazgā, katru pāksti sagriež 3-4 daļās un pēc tam vāra sālītā verdošā ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Tomātus nomizo un smalki sagriež.
4. Plānos sīpolu gredzenus apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Šeit tiek pievienoti arī tomāti, sasmalcināti pipari un ķiploki.
5. Pagatavojiet dārzeņus kopā 3-4 minūtes.
6. Tālāk uz tām pārnes pupiņas.
7. Pēc 10-12 minūtēm ēdiens būs pilnībā gatavs.
8. Atliek tikai pievienot sāli, apkaisīt ar riekstiem un sasmalcinātiem zaļumiem.