Vistas fileja, krūtiņa, ir diētiska, maiga gaļa, tās pagatavošana neprasa daudz laika – steigā var pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas. Vistas ēdieni – kas var būt pieejamāks, garšīgāks un veselīgāks? Tāpēc tie ir tik populāri iedzīvotāju vidū.

Un tā kā vistas gaļa ir biežs viesis uz mūsu galda, saimnieces to gatavo dažādos veidos, lai vienmuļi ēdieni nenogurdinātu ģimeni un draugus. Šis raksts ir atbilde uz jautājumu - ko gatavot no vistas filejas. Šajā publikācijā ir sniegtas 17 vienkāršas un gardas receptes vistas filejas pagatavošanai pannā.

Cienījamie lasītāji, vispirms es vēlos jūs lūgt pievērst nelielu uzmanību un nedaudz attālināties no galvenās tēmas. Jo gribu atgādināt, ka pavisam drīz, 14. jūnijā, iznāks grāmata par to, kā izveidot un uzturēt savu blogu, kaut kas līdzīgs manam. Pateicoties emuāram, jūs varat vadīt biznesu, neizejot no mājām, izmantojot datoru un piekļuvi internetam. Visu pārējo jūs atradīsiet tajā pašā grāmatā, ko rediģējis Deniss Povaga. Mēs par to jau esam runājuši iepriekš, un šajā emuārā bija atsevišķs ieraksts ().

Šodien, 14. jūnijā, Emuāru autoru dienā, jūs saņemsiet saiti uz īpašu lapu, no kuras uz ierobežotu laiku varēsiet lejupielādēt bezmaksas grāmatu. Grāmata būs pieejama noteiktu laiku, nepalaid garām šo svarīgo brīdi, lejupielādē to tūlīt pat. Šī saite jau ir aktīva grāmatas bezmaksas lejupielādei. Tagad atgriezīsimies pie sulīgas un maigas vistas krūtiņas receptēm pannā.

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot vistas krūtiņu.
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa - 1 gab. (2 filejas)
Skābais krējums - 130 g
Sāls, pipari, koriandrs pēc garšas

Sagatavošana:

Sagriezto fileju liek sakarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet to uz vidējas uguns, maisot, līdz balts. Pēc tam pārkaisa ar sāli un garšvielām.

Samaisa, pievieno saldo krējumu, vēlreiz apmaisa un uz vidējas uguns zem vāka sautē 20 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Pasniedziet ar jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles. Var pagatavot arī gaiši zaļus salātus, svaigu gurķi sagriežot kubiņos un pievienojot tam smalki sagrieztu sīpolu, smalki sakapātus pētersīļus un dilles. Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Garšojiet to ar divām ēdamkarotēm olīveļļas.

Sīpolu un ķiploku cienītājiem. Apcep sīpolu un tad liek pannā vistas gabaliņus un tad sautē ar skābo krējumu. Pēc tam 5 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet vistai smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Labu apetīti!

Kā pagatavot maigu fileju pannā ar skābo krējumu un sēnēm

Ja esat noguris no iepriekšējās receptes, dažādības labad pievienojiet tai sēņu garšu. Universāls ēdiens vakariņām vai negaidītiem viesiem. Labākā sēņu kombinācija ar vistu ir šampinjoni un gailenes. Ja vēlas, gatavo ēdienu var izcept pirms pasniegšanas, vispirms pārkaisot ar mīkstu mocarellu un suluguni sieru.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 500 g
Sēnes - 200 g
Skābais krējums - 200 g
1 sīpols
Garšvielas pēc garšas

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Šampinjoni šķēlēs.

Fileja - vidēji gabali.

Cepiet, maisot, sīpolus un šampinjonus uz pannas apmēram 10 minūtes.

Tad pievieno filejas gabaliņus uz pannas un apcep līdz baltumam.

Sāli, pārkaisa ar garšvielām un liek cepešpannā skābo krējumu. Labi samaisa un vāra uz vidējas uguns zem vāka 20 minūtes.

Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Vari pagatavot arī vistas fileju ar šampinjoniem krēmā - gatavojiet ar izvēlētām sastāvdaļām! Labu apetīti!

Uz piezīmes
Ja ņemat saldētas sēnes, vispirms tās bez atkausēšanas apcepiet līdz mīkstam un tikai tad pievienojiet tām sīpolus.

Vienkārša recepte vistas filejai krēmīgā karija mērcē

Vistas fileju var vienkārši sautēt krēmā. Bet, ja jums patīk Indijas garšvielas, tad noteikti pagatavojiet maigu vistas gaļu krēmīgā karija mērcē. Karija garšvielu maisījums lieliski sader ar vistu un piešķir filejai košu, bagātīgu krāsu un unikālu aromātu.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 500 g
Krējums 10% -20% (vai skābs krējums 15%) - 200 g
Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
Karijs - 1-2 tējk.
Sāls - pēc garšas
Augu eļļa - cepšanai

Vistas gatavošana krēmīgā karija mērcē

Vistas fileju nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež kubiņos.

Smalki sagriež sīpolu.

Uzkarsē eļļu pannā. Sagrieztos vistas gabaliņus liek pannā un maisot cep, līdz tie kļūst balti.

Tālāk pievienojiet sīpolus pannā, samaisiet un apcepiet kopā ar fileju 2-3 minūtes.

Tad pievieno sāli un kariju. Un ielej 10% krējumu, samaisa, uzvāra.

Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes bez vāka, lai mērce sabiezētos. Lielisks aromātisks, sulīgs ēdiens krējumā ar kariju ir gatavs.

Pasniedziet tūlīt pēc gatavošanas ar rīsu piedevu. Labu apetīti!

Vistas krūtiņa pildīta ar sēnēm un sieru, sautēta krējumā

Pildīta vistas krūtiņa pēc šīs receptes izrādās sulīga, jo ir sautēta krējumā. Var pievienot savas iecienītākās garšvielas – piemēram, nedaudz timiāna, bazilika, rozmarīna pēc savas gaumes. Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri un, galvenais, ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:
800 g vistas filejas (3 krūtiņu pusītes)
300 g šampinjonu
150 g sīpolu
50 g siera
300-400 ml krējuma (jebkura)
garšvielas (pēc izvēles)
sāls
pipari
augu eļļa + 1 ēd.k. l. sviests (cepšanai)

Kā cept vistas krūtiņu ar sēnēm un sieru

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē augu eļļu un sviestu. Pievieno sīpolu, apcep līdz gaiši zeltainam.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pievieno pannai.

Samaisiet un cepiet, līdz viss izdalītais šķidrums ir pilnībā iztvaikojis un sēnes ir viegli brūnas. Sāls un pipari.

Sagatavojiet pildījumu krūtīm. Sēnes izņem no pannas, pusei sēņu pievieno rīvētu sieru un samaisa.

Krūšu pildīšana

No katras krūtiņas nogrieziet nelielu fileju, kas atrodas apakšpusē. Pēc tam ar mazu nazi izdari vienu garenisku griezumu uz pašas krūts, bet negriežot līdz galam.

Pēc tam veiciet divus dziļus griezumus sānos, ejot dziļāk uz sāniem, un atveriet krūtis, izveidojot lielu kabatu. Sāls iekšpusē un ārpusē.

Iekšā liek trešdaļu pildījuma un kārtīgi piespiež.

Aizveriet mazo fileju, iespiežot to uz iekšu no visām pusēm.

Cepamajā pannā pievienojiet nedaudz augu eļļas un labi uzkarsējiet. Novietojiet krūtiņas ar pildīto pusi uz leju un apcepiet apmēram 5-7 minūtes, līdz tās apakšā ir viegli zeltainas.

Apgrieziet un cepiet vēl 5-7 minūtes.

Pārējās sēnes liek atpakaļ uz pannas un ielej krējumu. Vistas krūtiņām jābūt vismaz trīs ceturtdaļām pārklātām, ja nepieciešams, pievienojot vairāk krējuma. Ja vēlas, pievieno sāli, pievieno garšvielas, uz mazākās uguns zem vāka sautē apmēram 15-20 minūtes.

Pildītas vistas krūtiņas varat pasniegt ar jebkuru garnīru, kas jums patīk. Var izmantot griķus, bulguru, makaronus, kartupeļu biezeni utt.
Rezultāts bija maiga un sulīga vista, garšīgs pildījums un neticami garšīga mērce. Tiem, kam sēnes negaršo, var mēģināt pildīt tās ar vārītām olām, sajaukt ar ceptiem sīpoliem, sieru un pievienot sviestu. Labu apetīti!

Uz piezīmes
Jo lielāks tauku saturs krēmā, jo mazāka iespējamība, ka tas sarecēs. Trauku ar krējumu jāmēģina sautēt uz mazākās uguns, jo aktīvi vārot tie bieži sarecina.

Video recepte vistas filejas pagatavošanai krējumā ar sieru

Šī recepte ir piemērota arī svētku galdam, visa krūtiņa zem siera cepurītes izskatās ļoti apetīti un skaista. Labu apetīti!

Vistas krūtiņas karbonādes mīklā ar sieru

Sagatavojiet vistas krūtiņas karbonādes, kas apceptas mīklā un sierā. Tikai 20 minūtes - un gardas vakariņas ir gatavas!

Sastāvdaļas:
Vienas vistas krūtiņa - 1 gab.
Sāls - pēc garšas
Pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
Mīklai:
Vistas olas - 2-3 gab.
Sāls - 1 šķipsniņa
Milti - 2-3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet, sagrieziet porcijās pāri graudiem.

Izmantojot virtuves āmuru, sakuļ sagatavoto vistas fileju.

Pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas bļodā. Pievieno sāli, piparus un miltus. Labi sakuļ līdz gludai.

Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Mīklā iemērc vistas gaļas gabalus un liek sakarsētā eļļā. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, vispirms no vienas puses 3-5 minūtes.

Un tad apgrieziet gabaliņus, samaziniet uguni līdz minimumam un apkaisiet gaļu ar smalki rīvētu sieru. Uz 5 minūtēm pārklājiet pannu ar vāku. Siers izkusīs un gardais ēdiens būs gatavs. Tāpēc apcep visas karbonādes.

Vistas krūtiņas karbonādes mīklā ir gatavas. Pasniedziet ar savu iecienītāko garnīru vai dārzeņiem. Labu apetīti!

Recepte sulīgiem vistas pirkstiņiem kefīrā pannā

Ja meklē recepti vistas filejas pagatavošanai, tad iesaku pagatavot sulīgus vistas pirkstiņus, izmantojot šo vienkāršo recepti. Gaļa izrādās maiga, mīksta, aromātiska un ēstgribu. Tas ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojams, visas sastāvdaļas ir pieejamas. Ātri, lēti un ļoti garšīgi. Un bērniem ļoti patiks šis ēdiens, pievienojot jautrus zaļos zirnīšus, un viņi nepretosies.

Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 2 gab.
Kefīrs - 1 glāze
Milti - 4-5 ēdamk. l.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
augu eļļa - 4-6 ēdamk. l. (cepšanai)
Sezams - 1 ēd.k. l. (Dekorēšanai)
Sāls, pipari - pēc garšas

Kā pannā pagatavot vistu kefīrā

Gaļu sagriež sloksnēs pāri graudiem.

Ielejiet kefīru dziļā bļodā un ievietojiet tajā vistas strēmelītes. Marinējiet no 15 minūtēm līdz 8 stundām. Jo ilgāk marinē, jo mīkstāka gaļa. Ir ērti, piemēram, marinēt vistu uz nakti, tad no rīta varat ātri apcept nūjas brokastīs. Vai arī gaļu var ielikt kefīrā no rīta, aizejot uz darbu, lai pēc atgriešanās mājās uzreiz varētu pagatavot vakariņas. Un, ja jums ir ļoti maz laika, varat marinēt tikai 15 minūtes: gaļa nebūs tik maiga, bet tomēr garšīga.

Izņem strēmelītes no kefīra un apviļā miltos no visām pusēm. Liek uz karstas pannas ar augu eļļu. Cepiet līdz brūnai no abām pusēm, apmēram 3-4 minūtes no katras puses.

Kamēr vista cepas, nomizo 2 ķiploka daiviņas un smalki sagriež vai sasmalcina, izmantojot ķiploku spiedi. Gatavos vistas pirkstiņus liek uz trauka, sajauc ar ķiploku, sāli un pipariem pēc garšas. Dekorēšanai pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz karstu ar piedevu, dārzeņiem, salātiem, zaļajiem zirnīšiem. Labu apetīti!

Padoms
Ja gaļu marinēsiet sālī, tā būs pārāk sausa un nebūs tik sulīga, it kā tā būtu marinēta bez sāls. Tāpēc labāk to sālīt tieši pirms cepšanas vai pēc tās.

Kā grilēt fileju 15 minūtēs

Labu apetīti!

Krūtiņu gatavošana sojas mērcē pannā bez eļļas

Ja tev ledusskapī ir vistas fileja un kāda sojas mērce, tad šī vienkāršā recepte noderēs. Fileja sanāk sulīga un, cepot pannā, iegūst skaistu krāsu.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 2 gab.
Sojas mērce - 2-3 ēdamk. l.
Ķiploku pulveris - 1 tējk.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sezams - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Fileju sagriež nelielos kubiņos.

Bļodā sajauc sojas mērci, augu eļļu un ķiploku pulveri.

Iegūtajā marinādē ielieciet vistas gabaliņus un atstājiet tos marinēties tikai 10-15 minūtes.

Tālāk uzkarsē pannu un liek tajā gaļu un marinādi.

Uz piezīmes
Cepšanai nepievienojam augu eļļu, tā ir marinādē. Sāli arī neliekam, jo ​​sojas mērce ir sāļa. Ja ar sāli jums nepietiek, cepot gaļu, pannā pievienojiet nedaudz sojas mērces.

Apcepiet gaļu, maisot, pannā, līdz tā ir gatava 20-25 minūtes.

Pasniedziet vistas fileju, kas pagatavota uz pannas sojas mērcē, pārkaisa ar sezama sēklām.

Sojas marinādē marinētas vistas filejas gabaliņus var savērt uz iesmiem un cept uz grila. Ēdiens ir ātrs, vienkāršs un garšīgs!
Pasniedziet ar sojas mērci apceptu vistas krūtiņu ar rīsiem, vārītiem kartupeļiem vai dārzeņiem. Labu apetīti!

Vistas fileja ar žāvētām plūmēm bekonā

Kā pagatavot vistas bekona ruļļus

Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un apkaisa ar etiķi. Izmērcē žāvētas plūmes verdošā ūdenī, ja tām tas nepieciešams, sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet ābolus, žāvētas plūmes un sīpolus.

Mērcei sajauc sinepes, medu un citronu sulu.

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un katru gabalu apviļā ar bekonu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 C.
Pannā liek ābolus ar žāvētām plūmēm un sīpoliem, pārliek tiem vistu bekonā, pārlej ar mērci un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Aromātisko ēdienu varat pasniegt tieši formā, rotājot ar zaļumiem, es apliecinu, ka tā paliks tukša! Labu apetīti!

Video par to, kā pannā un uz dārzeņu gultas cepeškrāsnī pagatavot sulīgus vistas rullīšus, kas ietīti bekonā

Labu apetīti!

Kā apcept sulīgu fileju, kas panēta ar riekstiem un rīvmaizi

Ēdiens ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams, un rezultāts vienmēr ir lielisks!
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 600 gr
Citrons - 1 gab.
Valrieksti - 50 gr
Paprika - 1 tējk.
Rīvmaizes - 50 g
Olas - 2 gab.
Sāls, pipari pēc garšas
Milti - 2 ēd.k. l.

Sulīgu vistas gabaliņu gatavošana riekstu panējumā

Smalki sarīvējiet citrona miziņu un izspiediet no tā paša citrona sulu.
Apslaka fileju ar citrona sulu, sāli un pipariem un noliek malā.

Smalki sagrieziet riekstus, sajauciet tos ar citrona miziņu, papriku un rīvmaizi.

Sakuļ olas ar sāli un pipariem.

Tātad, mums ir 3 trauki, kuros: 1-milti, 2-olas, 3-valriekstu maisījums. Vispirms sarullējiet fileju 1, pēc tam 2 un pēc tam 3 panējumā.

Cep 5-7 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar garšaugiem un iecienītāko garnīru. Ir ļoti garšīgi gatavot šādā veidā ar sezama sēklām. Labu apetīti!

Mājputnu filejas recepte baltvīnā ar sarkanajiem pipariem

Ātra un pārbaudīta recepte vistas filejai ar tomātiem un papriku.

Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 350 g
Sīpoli - 1 gab.
Rafinēta saulespuķu eļļa - 25 ml
Sausais baltvīns - 50 g
Saldie pipari - 2 g
Svaigi čili pipari - 1 gab.
Svaigi pētersīļi - 5 zariņi
Tomāti - 2 gab.
Sāls - 3 g
Ķiploki - 1 daiviņa

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas rupji sasmalciniet. Vistas fileju sagriež strēmelītēs.

Saldos piparus sagriež lielās sloksnēs.

Lielas sīpola šķēles.

Uzkarsētā eļļā vistas fileju apcep baltu, pievieno sāli un asos piparus. Apkaisa ar iecienītākajām garšvielām.

Tad filejai pievieno sasmalcinātus sīpolus un papriku. Apcep, maisot, 7 minūtes. Dārzeņi nedrīkst kļūt pilnīgi mīksti.

Sasmalcinātus tomātus sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Tiem, kam nepatīk ķiploki, varat to pilnībā izlaist.

Apvienojiet tomātus ar vistas fileju un dārzeņiem. Cep vēl 10 minūtes. Šajā posmā varat ieliet 50 gramus sausa baltvīna. Vīns piešķir izsmalcinātu garšu un aromātu jebkuram ēdienam. Pagaršo, vai nav sāls un pievieno, ja nepietiek.

Gatavošanas pēdējais posms ir zaļumi. Sasmalciniet zaļumus, kas jums ir, un apkaisa tos uz trauka. Vistas fileju ar sarkanajiem pipariem vēlams pasniegt kopā ar vārītiem rīsiem. Labu apetīti!

Vistas fileja ar apelsīniem

Ļoti vienkārša un tajā pašā laikā oriģināla recepte vistas filejai apelsīnu mērcē. Pasniedz vistas fileju ar apelsīnu mērci, mandelēm un rīsiem.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 2 gab.
Sāls un malti melnie pipari
Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
Milti - 1/4 tase
Svaiga apelsīnu sula - 3/4 glāzes
Sausais baltvīns - 1/2 tase
Sinepes - 2 ēd.k. l.
Sviests (atdzesēts) - 4 ēd.k. l.
Plānas apelsīna šķēles - 8 gab.
Mandeļu skaidiņas - 1/4 tase
Svaigi pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote. l.

Kā pagatavot vistas fileju ar apelsīniem

Katru fileju sagriež 2 daļās, liek starp divām pārtikas plēves kārtām un sakuļ ar virtuves āmuru. Sāls un pipari. Katru vistas kotleti iemērc miltos un apcep eļļotā pannā uz vidējas uguns 6-8 minūtes no katras puses. Gatavo gaļu pārliek uz šķīvja.

Tajā pašā pannā ielej sulu, vīnu un sinepes. Vāra 5 minūtes, pēc tam samazina siltumu.

Šim maisījumam pievieno sviestu, apelsīna šķēles un pievieno apcepto fileju. Vāra vistas fileju apelsīnu mērcē 1-2 minūtes.

Pasniedziet vistas fileju ar apelsīnu mērci, pārkaisītu ar mandeļu skaidiņām un pētersīļiem, kopā ar rīsiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas fileju apelsīnu marinādē. Video recepte

Labu apetīti!

Sulīga vista gruzīnu gaumē

Iesaku dažādot ierasto galdu ar gruzīnu vistu.
Ēdiena pagatavošanai ir piemērota jebkura vistas daļa, vēlams bez kauliem vai ar kauliem. Vislabāk ir ņemt ērtu pannu vai nepiedegošu pannu. Adžiku var lietot gan sausu, gan konservētu.

Sastāvdaļas:
Adžika - 2 ēd.k. l.
Svaigs koriandrs - 0,5 ķekars
Vistas fileja - 650 g
Sīpoli - 2 gab.
Saldie pipari - 1 gab.
Tomāti - 600 g
Sāls - 1 šķipsniņa
Ķiploki
Khmeli-suneli maisījums - 1 tējk.
Rafinēta saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.

Kā pagatavot vistu gruzīnu gaumē

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

Sagrieziet arī vistu ērtos gabaliņos. Bļodā liek vistas gabaliņus, sīpolus, pievieno adžiku, 1/2 daļu khmeli-suneli, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāli pēc garšas. Ja jūsu adžika nav pikanta, tad apkaisa ar sarkanajiem pipariem.

Visu kārtīgi samaisa ar rokām un ļauj marinēties vismaz 1 stundu.

Kamēr vistas fileja marinējas, sagriež kvadrātiņos saldos piparus, sasmalcina ķiplokus un koriandru.

Sasmalciniet tomātus.

Katliņā uzkarsē atlikušo augu eļļu un pievieno marinētu vistu kopā ar sīpoliem. Visu apcep, līdz vista kļūst balta.

Katliņā veidosies sula.

Pievieno tomātus un visu kopā sautē 20-30 minūtes.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus, atlikušos suneli apiņus, sasmalcinātu cilantro un ķiplokus. Vāra vēl 10 minūtes Katliņā jāpaliek sulai, un, nospiežot, vistas gaļai vajadzētu viegli sadalīties.

Aromātisku gruzīnu vistu varat pasniegt kā atsevišķu ēdienu, ar dārzeņiem vai jebkuru piedevu.

Labu apetīti!

Ceru, ka raksts būs noderīgs un katrs atradīs savu recepti maigas un sulīgas vistas filejas pagatavošanai atbilstoši savai gaumei. Ieprieciniet savus mīļos ar dažādiem ēdieniem uz galda. Tas noderēs arī vasaras piknikiem Un vasarai svarīgi lietot kvasu, kefīru, minerālūdeni, sūkalas, jogurtu, airānu, citronu sulu un ūdeni. Gatavojiet ar prieku! Tiekamies atkal manā emuārā.

Tajā atradīsi arī noderīgas receptes gardiem ēdieniem un ēdieniem svētku galdam. Vēlos lūgt, ja raksts jums patika un noderēja, padalieties ar rakstu ar saviem draugiem sociālajos tīklos, kuru pogas atrodas gan raksta pašā augšā, gan apakšā.

Apsveicu

Apsveicam ar gaidāmajiem svētkiem! Gardas un skaistas Lieldienu kūkas jums! Blogā to atradīsi Pastkartes sadaļā. Es novēlu jums labestību, mīlestību, mieru, laimi un labklājību!

P.S. Cienījamie lasītāji, es sāku spert savus pirmos soļus pakalpojumā YouTube. Es izveidoju un izveidoju savu kanālu muzikāliem apsveikumiem svētkos. Atbalsti mani YouTube, lūdzu, noskaties Mani pirmie video - muzikāli apsveikumi 1. aprīlī, 1. aprīļa dienā, Lieldienās, 8. martā, 23. februārī, 14. februārī, Valentīndienā, abonē kanālu, spied like. Kopīgojiet muzikālos sveicienus ar saviem mīļajiem sociālajos tīklos. Tagad man būs vairāk darba, apsveicu visus svētkos, un to mums ir daudz!

P.S. Jau pavisam drīz visa valsts ar lepnumu atzīmēs Aviācijas un kosmonautikas dienu 12.aprīlī. Mūsu drosmīgie kosmonauti ieguldīja tik daudz pūļu kosmosa izpētē. Un šie brīnišķīgie svētki jūs gaida manā emuārā. Vecākiem cilvēkiem tas būs neliels ceļojums pagātnē, bērnības pasaulē - atcerieties lieliskās emocionālās filmas “Jaunieši Visumā”, “Solaris”, “Piena ceļš”. Sarkanais pavediens, kas vijas caur tiem, ir cilvēces cerība un sapnis – kosmosa, citu planētu, pasauļu izpēte, Visuma zināšanas. Patīkamu skatīšanos!

Cienījamie lasītāji, vēl viena svarīga un noderīga ziņa no mana emuāru rakstīšanas mentora Denisa Povaga. Iesaku tiem, kas vēlas nopelnīt:

Vistas krūtiņa ir maiga un diētiska gaļa, kas tiek pagatavota ļoti ātri.

Ir daudz interesantu recepšu, kas palīdz dažādot ģimenes uzturu un izmēģināt Krievijas, Eiropas, Panāzijas iespējas mājputnu gabalu pagatavošanai. Zemāk mēs jums pateiksim receptes vistas krūtiņai pannā, apsveriet gatavošanas noslēpumus un mazos smalkumus, kas nekad netraucēs mājsaimniecei.

Vistas krūtiņa krējuma mērcē ir īsts glābiņš aizņemtām mājsaimniecēm, kad gardumiem ļoti nepietiek laika un visus mājiniekus gaida siltas vakariņas. Trauka priekšrocības ir tā zemās izmaksas un sastāvdaļu vienkāršība, kas ar lielu varbūtības pakāpi atrodas katrā ledusskapī.

Kas mums nepieciešams:

• vistas fileja - 500-800 g;
• skābs krējums - 250 g;
• pāris ēdamkarotes miltu;
• sīpoli - 1 gab .;
• augu eļļa cepšanai - 50 ml;
• sāls, pipari pēc garšas;
• jebkuras garšvielas (var izmantot Provansas garšaugus vai kariju) - šķipsniņu.

Sāksim gatavot.

1. Vistas fileju sagriež lielos kubiņos vai strēmelītēs – kā vien vēlaties. Ātri apcep karstā augu eļļā, pievieno tai sīpolus un ātri visu apcep vēlreiz.
2. Tiklīdz vista dod sulu un kļūst balta, tas ir signāls, ka ir pienācis laiks pievienot mērci. Ielej glāzi saldā krējuma, pārkaisa ar miltiem (ar tiem mūsu mērce iegūs patīkamu, viegli eļļainu konsistenci), visu uzkarsē, ļauj mērcei sabiezēt un uzreiz izslēdz plīti.

Viss process aizņem gandrīz ne vairāk kā 10 minūtes. Karstajā mērcē krūtiņa sasniedz pilnīgu gatavību, kļūst maiga un krēmīga. Atliek tikai to apkaisīt ar iecienītākajām garšvielām un pasniegt galdā.

Neļaujiet mērcei pārāk vārīties, pretējā gadījumā skābais krējums “sabiedē”.

Trauka skaistums ir tā daudzpusība. Vai vēlaties pievienot Eiropas garšu? Garšojiet ar Provansas vai itāļu oregano garšaugiem. Vai vēlaties ēst ēdienus ar nelielu Pan-Āzijas akcentu? Pievienojiet šķipsniņu karija (tikai nepārspīlējiet, jo garšviela ir ļoti spēcīga). Un jūs varat izvēlēties jebkuru sānu ēdienu: no spageti līdz parastajiem vārītiem kartupeļiem. Cik garšīga ir šī krūtiņa ar kartupeļu biezeni! Apkaisa ar zaļumiem, nogriež maizes gabalu un ēd, izbaudot katru kumosu.

Recepte gatavošanai mīklā

Fileja mīklā pannā ir ļoti līdzīga bērnu iemīļotajiem tīrradņiem. Daudzas mātes tā rīkojas: cep vistas fileju mīklā, nodod kā tīrradņus un, kā liecina prakse, bērni labprāt tic, slaukot to bez pēdām. Turklāt vistas krūtiņa, kas “dabiski” ir sausa, mīklā izrādās ļoti sulīga.

Sastāvdaļas receptei:

• 1 liela vistas krūtiņa;
• ola;
• milti;
• 100 ml kefīra vai raudzēta cepta piena;
• sāls, pipari pēc garšas;
• eļļa cepšanai.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Izgriežam fileju no kaula, sagriežam sērkociņu kastītes izmēra gabaliņos. Vistas gaļa izrādīsies vēl sulīgāka, ja to iepriekš iemarinēsi pienā.
2. Pagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet pienu, olu, miltus, sāli un piparus. Mīklai jābūt tāda paša biezuma kā skābajam krējumam – gludai, bez kunkuļiem.
3. Uzkarsē augu eļļu pannā.
4. Tagad ātri iemērciet krūtiņu gabaliņus mīklā un iemetiet tos eļļā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Gatavos gabaliņus liek uz papīra dvieļa, un tas uzsūks liekos taukus.

Uzkodas ēdam karstu, iemērcot bārbekjū mērcē, kečupā vai skābajā krējumā ar zaļumiem un ķiplokiem.

Maiga vistas krūtiņa ar sieru pannā

Nav noslēpums, ka vīrieši ir lieli franču stila gaļas cienītāji, kas izceļas ar siera vāciņa klātbūtni. Taču vienmēr ir viegli pagatavot tādu kā vieglu variantu, kur nav majonēzes, bet ir diētiskā gaļa un siers.

Šim ēdienam mums vajadzēs vistas filejas gabalu, augu eļļu un jebkuru cieto sieru.

Uzkarsētā pannā apcep krūtiņu no abām pusēm pa pāris minūtēm katrā (tā paliks sulīga), pārkaisa ar rīvētu sieru, izslēdz plīti, lai siers izkūst. Karbonāde ir gatava! Pasniedziet to ar dārzeņiem, kartupeļiem vai makaroniem.

Receptei varat izmantot jebkuru sieru. Ļoti pikants variants - ar Dorblu sieru.

Un visiem tiem, kam patīk eksperimentēt, piedāvājam citu siera vistas krūtiņas versiju. Lai to izdarītu, sagrieziet krūtiņu divās daļās un piepildiet to ar kausēta siera trīsstūri. Fileju “piešuj” ar zobu bakstāmo, apcep uz pannas līdz gatavībai (apmēram 10-12 minūtes) un pasniedz. Iekšā esošais siers izkusīs un pabaros gaļu ar sulām. Šis ēdiens iznāk pārsteidzoši oriģināls un ļoti garšīgs.

Krēmveida mērcē

Vistas krūtiņu krēmīgā mērcē (un citas putna vai truša daļas) sauc par frikasē. Fricassee izgudroja franči, kas pazīstami ar savu mīlestību pret gaļu dažādu veidu mērcēs. Būtībā šis ir putnu gaļas gabaliņu sautējums, kas ir sautēts bagātīgā krēmīgā mērcē, piesātināts ar tās sulām un kļūst pārsteidzoši mīksts.

Ēdienu rotā šampinjoni, smalki sagriezti mērcē, bet bērniem to nav vēlams dot.

Ja vēlaties, mērcei varat pievienot nedaudz sinepju un olu dzeltenumus - parādīsies pārsteidzoša, pat cēla restorāna garša, reta un neparasta.

Mums jāsagatavo puskilograms vistas filejas:

• 2 ķiploka daiviņas;
• glāze biezākā krējuma;
• Provansas garšaugi.
• augu eļļa cepšanai - 50 ml;

Lai sāktu, augu eļļā apcep vistas sloksnes, pievieno ķiplokus, pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava. Krēms sabiezēsies vien dažu minūšu laikā un šajā laikā putnam būs laiks iesūkties krēmīgajās sulās. Garšojiet to ar Provansas garšaugiem un pasniedziet ar tagliatelle makaroniem - platu nūdeļu ligzdām. Pēdējais pieskāriens ir rīvēts parmezāns.

Apcep fileju majonēzes mērcē

Kad pa rokai nav ne krējuma, ne skābā krējuma, palīgā nāks krievu iecienītākā mērce - majonēze. Daudzi to kritizē par apšaubāmo sastāvu un lielo kaloriju saturu... Un tomēr grūti atrast cilvēku, kurš būtu gatavs atteikties no majonēzē marinētas krūtiņas ar ķiploku.

Receptei nepieciešams: 500 g vistas fileja, majonēze, ķiploki, augu eļļa, melnie pipari.

1. Mēs nejauši nositām krūšu gabalus. Jums tie nav jāpadara pārāk plāni; gabali var būt dažāda izmēra.
2. Tagad pievienojiet nedaudz sāli, izspiediet ķiplokus (vai sarīvējiet to uz smalkās rīves), bagātīgi pārklājiet ar majonēzes mērci un apcepiet no abām pusēm augu eļļā.
3. Pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes, bet putns, mērcējies, burtiski kūst mutē.

Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, sviestu un svaigu gurķi – maltīte izrādīsies karaliska!

Labā nozīmē, ka gaļu vajadzētu marinēt 30-60 minūtes, un to var viegli pagatavot divas līdz trīs dienas. Vistas gaļa mierīgi sēž ledusskapī un kļūst tikai labāka, ja to marinē majonēzē un ķiplokos. Tas ir ļoti ērti. Gaļu ir viegli pagatavot pirms laika un pēc tam ātri maisot apcept vakariņās (vai no rīta līdzi ņemt pusdienas uz darbu).

Sasmalcina rīvmaizē apceptu

Vistas šnicele, kā vistas kotlete rīvmaizē ir cits nosaukums, pretendē uz tiesībām saukties par restorāna ēdienu. Tas ir garšīgs, neparasts un, pasniedzot, izskatās krāšņs. Šāda veida steiks ir diezgan vienkārši pagatavojams, un, pats galvenais, tas neprasa restorāna izdevumus.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas krūtiņas;
• rīvmaize - 100 g;
• divas vistas olas;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, garšvielas.

Mūsu uzdevums ir ļoti plāni sakult vistas fileju. Lai to izdarītu, sagrieziet krūtiņu gar graudiem 2 daļās un pēc tam sasitiet tās ar āmuru uz koka dēļa. Gaļai jābūt nedaudz biezākai par avīžpapīru: šnicele kļūst vairākas reizes platāka. Apkaisa to ar garšvielām.

1. Uzkarsē pannu.
2. Sakuļ olas ar dakšiņu ar sāli. Gaļas gabalu iemērciet olās, pēc tam iemērciet panējumā (dāsni!) un iemetiet smeldzošajā eļļā.
3. Cepiet no abām pusēm līdz garozai, ļaujiet liekajai eļļai notecināt uz papīra dvieļa.

Gaļa pagatavojas gandrīz acumirklī, un karsta eļļa un rīvmaizes “mētelis” cieši noslēdz vistas garšas.

Šnicele izsmērējas ar sulu, tiklīdz to sagriež ar nazi! Ēdienu lieliski var ēst kopā ar dārzeņiem, pasniegt ar kartupeļiem un makaroniem. Vai vēlaties pārsteigt savus draugus ballītē? Pagatavo šniceli, un tu nevari kļūdīties!

Kā garšviela der parastais ķiploks, taču tagad pārdošanā var viegli atrast īpašus krekerus, kuriem ražotājs pievienojis garšvielas. Tos ir viegli pagatavot arī pats mājās - vienkārši sasmalciniet krekerus blenderī ar ķiplokiem, pipariem un jebkādām garšvielām.

Sojas mērcē

Vistas krūtiņas gaļa pārsteidzoši labi maina garšu atkarībā no marinādes veida. Sojas mērce, īpaši sajaucot ar medu, apelsīniem un ingveru, piešķir krūtīm tādu pašu garšu, kāda ir ļoti populāra Āzijā. Bet tieši Āzijas virtuve šodien ir ļoti labvēlīga.

Lai pagatavotu šādu krūtiņu, gatavosim putnu fileju, sojas mērci, nedaudz medus, ingvera sakni un vienu gatavu apelsīnu, no tā pilnībā jāizspiež sula.

Pagatavo mērci:

1. Pievienojiet medu sojas mērcei.
2. Sarīvē nedaudz ingvera.
3. Atšķaida ar apelsīnu sulu.

Sāls un pipari nav nepieciešami. Lai pievienotu garšvielu, varat izspiest nedaudz ķiploku.

Vistas gabaliņus iemērc mērcē un marinē 3 līdz 5 stundas, pēc tam apcepam nelielā daudzumā augu eļļas. Var pagatavot uz grila pannas – fileja izskatīsies ļoti apetīti. Šis variants lieliski sader ar ceptiem cukini, baklažāniem, tomātiem, pupiņām un, protams, rīsiem.

Oriģinālā recepte bekonam pannā

Bekona sloksnēs ietīta krūtiņa izrādās pikanta un sulīga, ar smalku dūmu garšu. Viņa izskatās tik interesanta, ka šķiet kulinārijas mākslas virsotne. Lai gan patiesībā viss ir elementāri!

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Vistas krūtiņu sagriež divās daļās un sakuļ.
2. Garšojiet ar sāli un pipariem.
3. Trīs sieri uz krūtiņas.
4. Satiniet rullīti.
5. Aptiniet rullīti bekonā.
6. “Saspiediet” malas ar zobu bakstāmo (var aptīt ar gatavošanas diegu).
7. Cep uz lielas uguns pannā.
8. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
9. Noņemiet vāku un attaisiet ruļļa “šņorītes”.

Pasniedziet ruļļus ar dārzeņu garnīru, frī kartupeļiem un virsū ar bārbekjū mērci. 5-7 no šiem ruļļiem var likt pannā. Ja jums ir liela grupa, sagatavojiet tos iepriekš un atdzesējiet. Tā izrādās oriģināla uzkoda, kas vienmēr tiek apēsta pirmā. Rullīšus var arī apliet ar krējumu un cept ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī. Rezultāts būs pavisam citāds, bet garšīgi garšīgs ēdiens, ko dažās kafejnīcās sauc par “bojāra stila gaļu”.

Tvaicējiet lielas vistas filejas:

• tomāti - pāris lieli;
• baklažāni - 1 gab .;
• cukini - 1 gab. (mazi augļi);
• liels ķekars zaļumu;
• sāls ar garšvielām - pēc garšas;
• augu eļļa (izmanto cepšanai) - 50 ml.

Jūs varat brīvi izvēlēties jebkurus dārzeņus - zaļās pupiņas, ziedkāpostus, brokoļus, burkānus. Jo lielāka būs daudzveidība, jo garšīgāks būs ēdiens.

1. Dārzeņus sagriež kubiņos un apcep uz lielas uguns. Sagriežam krūtiņu un arī to apcepam, bet atsevišķā pannā.
2. Apvienojiet gaļu, dārzeņus, garšaugus un garšvielas un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi. Tomātus vēlams pievienot pēdējos - tie izdala daudz sulas, tāpēc sautējums kļūst ūdeņains. Bet, ja jums patīk ēdieni ar konsistenci starp pirmo un otro, gatavojiet savā veidā.
3. Pēdējais posms ir garšvielas un ķiploki. Īpaši garšīgs izrādīsies sulīgs sautējums no sezonas dārzeņiem, ēd to kā patstāvīgu ēdienu, ēdot kopā ar maizi.

Vistas krūtiņa ir universāls produkts. Vienmēr labāk, ja ledusskapī ir noliktavā saldētas filejas iepakojums. Zema tauku satura, sulīgs, pareizi pagatavots, tas lieliski sader ne tikai ar sātīgām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm, gaļu un sieru, bet pat ar ananāsiem, žāvētiem augļiem un riekstiem (atcerieties gruzīnu satsivi). Un tas ir gatavs dažu minūšu laikā! Ļaujiet sev eksperimentēt, būt piepildītam un laimīgam.

Mājputnu gaļa ir jebkuras diētiskās diētas galvenais produkts, kā arī viens no vadošajiem gaļas veidiem austrumu virtuvē.

No tā var pagatavot tik daudz pārsteidzošu ēdienu, taču, lai maltīte būtu patiešām garšīga, ir jāzina, kā pareizi uz pannas uzcept vistas fileju. Mēs esam sagatavojuši jums labākās mājputnu gaļas receptes, kuras varat viegli atkārtot mājās, bet vispirms nedaudz par baltās gaļas gatavošanas smalkumiem.

Kā un cik daudz cept vistas fileju

Protams, daudzi cilvēki zina, ka vistas gaļa ir diezgan sausa, un tāpēc tai ir nepieciešama īpaša pieeja ēdiena gatavošanai un, vēl jo vairāk, cepšanai.

Šeit svarīgi ir ne tikai izvēlēties pareizo gatavošanas temperatūru, bet arī spēt noteikt, cik ilgā laikā vistas fileja cep pannā līdz gatavībai un tajā pašā laikā neizžūt.

• Pirmkārt, jums vajadzētu cept vistu divos temperatūras līmeņos. Vispirms gabalos sagrieztu fileju sūtam ļoti sakarsētā, ar eļļu apstrādātā pannā, apcepam no abām pusēm burtiski līdz pirmajai garozai un tikai tad samazinām liesmu un liekam gaļu gatavībā. Zeltaini brūnā garoziņa ļaus saglabāt sulu gaļas iekšpusē, tāpēc gatavais ēdiens nešķitīs sauss.
• Otrkārt, jāņem vērā cepšanas laiks. Pagaidiet 15 minūtes, lai mazos gabaliņos sagrieztā fileja būtu gatava. Karbonāde negatavojas ilgāk - tikai 10-15 minūtēs (no katras puses tiek pavadītas 5-7 minūtes, cepot uz nedaudz mazāk intensīvas uguns). Nu, lai apceptu veselu fileju, kas apstrādāta ar garšvielām, būs nepieciešama pusstunda, vidējā vai nedaudz zemākā par vidējo temperatūru.

• Ja plānojat cept gaļu ar sīpoliem vai sēnēm, tad 10 minūtes pēc gaļas cepšanas sākuma pievienojiet gredzenos, pusgredzenos, strēmelēs vai kubiņos sagrieztu dārzeņu (sēnes šķēlēs) un turpiniet termisko apstrādi vēl 5 -10 minūtes.
• Mērces palīdzēs padarīt ēdienu sulīgāku. Kad gaļa gandrīz gatava, traukā pievieno saldo krējumu, krējumu vai buljonu ar miltiem un visu kopā zem vāka uz lēnas uguns sautē apmēram 10 minūtes, tad vistas šķēlītes sanāks garšīgi maigas.

Arābu vistas fileja uz grila pannas

Sastāvdaļas

• - 2 gab. (vesels) + -
• Valriekstu kodoli- 1 ēd.k. + -
• - 8 ēd.k. + -
• - 4-6 krustnagliņas + -
• - garša + -
• Piparu maisījums - 1 tējk. + -
• Garšvielas vistas gaļai- 2-3 tējk. + -
• - 1 ēd.k. + -

Kā cept vistas fileju pannā

Katra mājsaimniece pirms viesu ierašanās var ātri pagatavot oriģinālu ēdienu ar savām rokām. Galvenais ir apbruņoties ar šo soli pa solim sagatavoto recepti – kā ātri arābu gaumē apcept vistas fileju lielos gabalos.

Garšvielu un ķiploku satriecošais aromāts, valriekstu garša un vismaigākā fileja... ticiet man, tas ir ļoti garšīgi.

1. Vistas krūtiņas nomazgājam, nosusinām ar salvetēm, sagriežam pa vidu 2 daļās un atdalām gaļu no krūšu kaula. Pēc tam katru krūšu pusi sadalām vēl 2 daļās (plakanās). Tas labi sadalās plāksnēs, jums pat nav jāgriež. Un tā mēs iegūstam 8 porcijas gabalus.
2. Tagad nelielā krūzē samaisiet sāli, piparu maisījumu un vistas garšvielas, ar iegūto maisījumu ierīvējiet filejas no abām pusēm.
3. Tagad gaļu vajadzētu ietīt plēvē un kārtīgi sakult ar gaļas āmuru.
4. Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns un, izmantojot silikona otiņu, iesmērē to ar eļļu. Pēc tam vistas fileju liek uz labi sakarsētas virsmas, samazini uguni līdz vidējai, apcep vistu 5-7 minūtes no katras puses, līdz tā ir gatava un veidojas zeltaini brūnas svītras.
5. Kamēr vista cepas, pagatavo mērci. Ķiploka daiviņas sasmalcina pastā, pievieno šķipsniņu papildus sāls un sajauc ar majonēzi.
6. Mums arī jāsadrupina valriekstu kodoli mazās drumstalās.
7. Apceptās vistas šķēles kārto kārtās. Katru filejas gabalu apziežam ar mērci, pārkaisām ar riekstiem un liekam virsū nākamo filejas gabalu, kas arī apstrādāts ar mērci un riekstiem.

8. Ļaujiet vistas gaļai šādi nogulties 20 minūtes un pēc tam sagrieziet visu filejas kaudzi 2-3 daļās, lai atvieglotu pasniegšanu.

Šiks garnīrs šai vistas gaļai noteikti būtu aromātiski rīsi vai tvaicēti dārzeņi.

Vistas fileja uz pannas ar sēņu mērci

Lai padarītu vistas fileju patiesi maigu un burtiski kūstošu mutē, iesakām apgūt vienkāršu recepti, kā soli pa solim cept vistas gabaliņus mērcē ar sēnēm.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - ½ kg;
• Sīpols - 1 galva;
• Svaigi šampinjoni – 0,2 kg;
• Govs krējums (tauki) - 1 glāze;
• Cietais siers - 100 g;
• Saulespuķu eļļa (nav aromātiska) - 50 ml;
• Sāls - pēc garšas.

1. Vistas gaļu sagriež mazās iegarenās šķēlēs gar graudu un nosūta cepšanai ļoti sakarsētā pannā, kurā ielej augu eļļu.
2. Virsū liek vistas gaļu un piparus pēc garšas. Šādam gaļas daudzumam vajadzēs aptuveni ½ tējk. sāls (akmens).
3. Maisot, vāra fileju uz mērenas uguns 10 minūtes, neaizsedzot trauku ar vāku.
4. Kamēr vista cepas, sagriežam mazos kubiņos sīpolu, šampinjonus sagriežam ripiņās un visus spraudeņus liekam pannā.

5. Turpinām visu kopā cept vēl 15 minūtes, un pēc norādītā laika lej pannā krējumu, samazina uguni, visu samaisa un vāra trauku zem vāka 10 minūtes.

Pasniedzot, katra šāda kāruma porcija jāpārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Ja vēlas, trauku var izrotāt arī ar smalki sagrieztām dillēm.

Kā apcept vistas fileju pannā ar sīpoliem

Nav nekā vienkāršāka un ātrāka kā uz pannas cept vistas fileju gabaliņos. Šis gardums lieliski papildinās absolūti jebkuru garnīru, vai tie būtu klasiskie kartupeļi vai tradicionālie itāļu makaroni. Un pats par sevi šāds ēdiens būs lielisks variants pusdienām vai sātīgām ātrajām uzkodām.

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņa bez kauliem - 0,5 kg;
• Sīpoli - 2 sīpoli;
• Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 0,2 kg;
• Sāls - pēc garšas;
• Garšvielas vistas gaļai - 1 tējk.

1. Fileju sagriež vidēja izmēra kubiņos un liek karstā, ar eļļu ieziestā pannā. Gaļas šķēles ātri apcep, nepārtraukti maisot, līdz gabaliņi no visām pusēm kļūst balti.
2. Pēc tam pievienojiet vairāk eļļas un pievienojiet ceturtdaļās gredzenos sagrieztu sīpolu traukā un samaziniet liesmu zem pannas. Šāds sīpolu daudzums padarīs gaļu sulīgāku, maigāku un aromātiskāku.
3. Turpiniet cept gaļu un sīpolus, līdz dārzenis kļūst brūns. Šajā posmā savam ēdienam varam pievienot sāli un garšvielas.
4. Tālāk pannā pievienojam arī skābo krējumu. Ja ir par biezu, tad var apliet nedaudz ūdens un visu enerģiski samaisīt.
5. Pārklājiet uz lēnas uguns un vāriet līdz gatavībai 5-10 minūtes.

Skābais krējums ēdienam principā nav jāpievieno, bet vistu galdā pasniedz pēc tam, kad sīpoli ir apbrūnējuši.

Ja esi ātrās gatavošanas piekritējs, tad mūsu receptes ne tikai iemācīs garšīgi, ātri, pareizi un daudzveidīgi uzcept vistas fileju uz pannas, bet arī kļūs par īstu glābiņu gadījumā, ja ieradīsies negaidīti ciemiņi.

Jums būs nepieciešams:

Kādas ir lietošanas priekšrocības

Vistas gaļa tiek uzskatīta par diētisku tās zemā tauku satura un zemā kaloriju satura dēļ. 100 grami filejas satur tikai 110 kalorijas, olbaltumvielas – 23 gramus, bet tauki tikai 1 gramu. Tas praktiski nesatur holesterīnu.

Tas satur grupas vitamīnus: A, B1, B2, B3, kalciju, cinku, varu, sēru, selēnu, dzelzi, magniju, kāliju.

Olbaltumvielu pārtika ir nepieciešama cilvēka ķermenim visu dzīvības procesu normālai uzbūvei. Olbaltumvielas ir iesaistītas ne tikai muskuļu audu veidošanā, bet arī stiprina cilvēka skeletu.

Kā izvēlēties svaigu vistu

Ir dienesti, kas pārbauda saražoto preču kvalitāti. Mazie un lielie uzņēmumi tiek pārbaudīti, tiem tiek veiktas kvalitātes pārbaudes un pārbaudes par atbilstību sanitārajiem standartiem ražošanas laikā. Varat uz to koncentrēties, ja ražotājs ir liels uzņēmums. Viņa veikusi ne vienu vien auditu, un par produkcijas kvalitāti šaubu nav.

Bet tas nenozīmē, ka mazie uzņēmumi ražo zemas kvalitātes produktus. Jā, viņiem ir mazāka uzmanība. Bet jūs vienmēr varat lūgt sertifikātu katrs atbildīgais ražotājs jums to izsniegs.

Pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, uzglabāšanas apstākļiem (īpaši, ja tas ir lielveikals), gaļas izskatam, smaržai.

Lai samazinātu zemas kvalitātes gaļas iegādes risku, nepērciet neko no spontāniem tirgiem vai cilvēku “rokās”.

Kas jums jāzina pirms gatavošanas

• Vispirms gaļa jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieļiem vai salvetēm.
• Ja fileja bija sasalusi, tad tā ir jāatkausē. Ja jūs to darīsit, jūs zaudēsiet mazāk barības vielu.

Tāpat nevajadzētu sālīt gaļu pirms gatavošanas (neatkarīgi no tā, vai tā ir vārīta vai cepta), jo tā zaudēs daudz sulas, kā rezultātā pasliktināsies gatavā ēdiena garša un samazināsies tā uzturvērtība. fileja.

• Vistas gaļas cepšanai labāk izmantot augu eļļu vai sviestu, kas tikai pasliktinās garšu.
• Ja izmantojat rafinētu, tad to var sildīt spēcīgāk nekā nerafinētu, tāpēc ir daudz vieglāk iegūt garoza.
• Ja lieto sviestu, tad pannu pirms cepšanas ieziež ar augu eļļu, tad sviests cepšanas laikā nekļūs tumšāks.

• Lai gatavošanas laikā saglabātu sulīgumu, to var marinēt. Marināde var būt kefīrs, jogurts, pievienojot sojas mērci un citronu sulu. Tiem, kam garšo pikanti, var pagatavot ar majonēzi un ķiplokiem. Medus marinādē varat marinēt veselu vistu, vistu, vistas ciskas un spārnus, tas cepot iegūs zeltaini brūnu garoziņu.

Marinējiet gaļu 30 līdz 40 minūtes. Marināde padarīs gaļu mīkstu un sulīgu.

Cepšanas ilgums

Vistas fileja pagatavojas diezgan ātri. Pastāv risks to izžūt. Jāievēro aptuvenie termiņi.

Filejas gabaliņi vai karbonādes cepsies apmēram 15 minūtes. Ja apcepsi visu fileju, tas aizņems aptuveni 25 minūtes. Cepšana uz grila pannas aizņems no 7 līdz 10 minūtēm.

Ja plānojat fileju sautēt, tad gaļai pannā zem vāka jāpavada apmēram trīsdesmit minūtes.

Ceptas filejas kaloriju saturs ir tikai 163 kcal (100 gramu porcija).

Receptes

Recepšu ar vistas fileju ir daudz, un izvēle vairāk ir atkarīga no tā, cik daudz laika vēlaties un varat veltīt vakariņu vai pusdienu gatavošanai. Aicinām apsvērt vienkāršākās un laika ziņā efektīvākās idejas ikviena iecienītās vistas filejas pagatavošanai.

Vistas fileja sautēta ar krējumu vai krējumu

Jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņa 500 g
• Sīpols 2 gab.
• Skābais krējums 200 g
• Dārzeņu eļļa 2 ēd.k.
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas

Sagatavoto un gabaliņos sagrieztu fileju apcep katliņā līdz pusgatavībai. Vistas gaļa cepšanas laikā kļūst balta. Tad pievieno smalki sagrieztus sīpolus un visu kopā apcep. Sīpolam jākļūst zeltainam, un filejas gabaliņiem jābūt nedaudz brūniem. Tagad ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu vai krējumu, tas ir jūsu gaumes ziņā. Skābā krējuma mērci vajag sālīt un piparot. Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz skābais krējums sāk vārīties. Pēc skābā krējuma vārīšanās vāra vēl piecas minūtes. Skābais krējums nedrīkst vārīties prom. Gatavo vistas fileju skābā krējumā vai krējumā var noņemt no plīts. Jūs varat pagatavot vistas krūtiņu ar citiem dārzeņiem. Šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens.

Lai sīpols cepšanas laikā kļūtu zeltains, vispirms to apkaisa ar miltiem.

Uz grila pannas cepta fileja

Jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņas 4 gab.
• Dārzeņu eļļa 4 ēd.k
• Sāls pēc garšas
• Oregano pēc garšas
• Malti melnie pipari garša
• Žāvēts timiāns pēc garšas
• Ķiploki 2-3 zobi.

Pannu nepieciešams uzkarsēt un iesmērēt ar eļļu ar šo daudzumu, lai apceptu divus filejas gabaliņus. Gaļu var iepriekš marinēt, vai arī uzreiz var apkaisīt ar sāli un garšvielām un likt uz grila. Pēc marinādes gaļa būs sulīga. Jums jācep no abām pusēm 5 minūtes katrā. Šī fileja lieliski sader ar jūsu iecienītākajiem grilētiem dārzeņiem. Tas būs gan garšīgs, gan veselīgs ēdiens.

Recepte vistas krūtiņai mīklā

Jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņas 500 g
• Dārzeņu eļļa 4 ēd.k
• Olu baltums 1 gab.
• Auksts ūdens 250 ml
• Milti 5 ēd.k.
• Ciete 1 ēd.k.
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas

Nomazgāto un mazos gabaliņos sagriezto vistas gaļu garšo ar garšvielām. Sāli un pievieno ēdamkaroti augu eļļas, atstāj marinēties 30 minūtes.

Pagatavo mīklu: saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, pārlej ar ledus ūdeni, pievieno cieti un miltus. Var pievienot arī garšvielas. Visu samaisa līdz gludai. Iemērciet marinētos gaļas gabalus mīklā, ievietojiet tos karstā pannā un apcepiet mīklā līdz zeltaini brūnai. Svaigi dārzeņi ir piemēroti kā garnīrs.

Vistas fileja tomātu mērcē

Jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja 600 g
• Tomātu mērce vai pasta 1-2 ēd.k.
• Milti 2-3 ēd.k.
• Sīpols 1 gab.
• Ūdens 500 ml
• Dārzeņu eļļa 4-5 t.l.
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas

Sagatavoto gaļu sāli un piparus vidējos gabaliņos, pievieno garšvielas un apviļā miltos. Pēc tam to vajag apcept uz pannas. Apcepam arī sasmalcināto sīpolu. Sīpolu un gaļu liek vienā katliņā.

Tomātu mērces pagatavošana: Divas ēdamkarotes miltu sajauc ar puslitru ūdens. Pievienojiet garšvielas, sāli, piparus un tomātu mērci. Iegūto mērci ielejiet katliņā ar apcepto gaļu un sīpoliem, un jums vajadzēs sautēt vēl divdesmit minūtes. Garda mērce, kas labi sader ar makaroniem.

Ar ko pasniegt

Vistas gaļa lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru. Dārzeņus var uzskatīt par vistradicionālākajiem. Tos var cept, vārīt, sautēt, grauzdēt uz atklātas uguns vai grilēt. Klasika būs arī kartupeļu biezenis, vārīti rīsi, cepti kartupeļi. Siers, garšaugi un sēnes ir piemērotas ēdiena piedevas. Gaļas gabaliņi ir īpaši garšīgi ar sēnēm un sieru.

Garšvielas bagātina jebkura ēdiena garšu. Vistas gaļai varat izmēģināt garam masala garšvielu maisījumu. Tas ir Ziemeļindijas virtuves maisījums.

Lai to pagatavotu, nepieciešamas šādas garšvielas: melnie pipari, krustnagliņas, brūnais un zaļais kardamons, muskatrieksts, kurkuma, ķimenes un kanēlis.

Hinduisti šo maisījumu noteikti gatavo paši. Visas garšvielas vēl nedrīkst samalt, tās apcep 10 minūtes un pēc tam samaļ pulverī. Šo maisījumu stikla burkā var uzglabāt trīs mēnešus. Recepti var mainīt, pievienojot jaunas garšas un aromātus.

Ko gatavot ar vistas fileju? – šos jautājumus uzdod daudzas jaunas un pieredzējušas mājsaimnieces. Mēs esam pierādījuši visgaršīgāko un vienkāršāk pagatavojamo ēdienu receptes. Bet vispirms daži vispārīgi padomi!

Kā pagatavot vistas fileju

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot vistas fileju, ir GATAVOŠANA (buljonu var izmantot pirmo ēdienu pagatavošanai). Šajā formā vistas krūtiņa ir lieliski piemērota salātu pagatavošanai. Piemēram, mēs piedāvājam divas izplatītas receptes:
1)

• slānis smalki sagrieztu konservētu ananāsu - uzklāj majonēzes sietu
• kārta sasmalcinātu sālītu zemesriekstu, pievienojot papriku.

• slānis vārītas vistas filejas, sagriež nelielos kubiņos - uzklāj majonēzes sietu
• sīpolu slānis, smalki sagriezts un applaucēts - uzklājiet majonēzes sietu
• Korejas burkānu slānis, sasmalcināts - uzklājiet majonēzes sietu
• paprikas slānis, smalki sagriezts

Kā cept vistas fileju

Vēl viens ļoti populārs veids, kā pagatavot vistas gaļu, ir CEPŠANA. Un šeit ir daži smalkumi: lai saglabātu sulīgumu, filejas cep panējumā, bieži vien iepriekš marinē vai saputo.

• Mīklā apcepta fileja sanāk ļoti garšīga (mīklai sakuļ 1 olu, pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes, 1 ēdamkaroti cietes, sāli, piparus un, ja patīk, izspiestu ķiploku). Fileju sagriež strēmelītēs, marinē tajā pašā mīklā vismaz 40 minūtes, līdz 12 stundām, un ātri apcep uz lielas uguns līdz gatavībai.
• Neparasta ceptas vistas filejas versija - ar mandelēm. Pagatavošanai fileju sagriež kārtās, kas nav biezākas par 2 cm, sakuļ, apviļā maltās mandelēs un bez eļļas pievienošanas apcep sausā pannā apmēram 5 minūtes no katras puses. Nepievienojiet garšvielas, sāli, piparus, lai neizkropļotu ēdiena sākotnējo garšu.
• Variants ir tradicionālāks, bet ne mazāk garšīgs - ar sieru. Fileju sagriež un viegli sakuļ. Sajauc rīvētu sieru ar izspiestu ķiploku un majonēzi. Siera maisījumu liek starp diviem filejas gabaliņiem, tad fileju iesmērē miltos, sakultā olā un vēlreiz rīvmaizē. Apcep. Ļoti ērti ir iepriekš sagatavot fileju un uzglabāt ledusskapī līdz 12 stundām vai saldētavā un apcept tieši pirms pasniegšanas.

Kā sautēt vistas fileju

Vistas filejas SAUTĒŠANA labi iederas kefīra mērcē (mazkaloriju diētas ēdiens). Mērcei sajauc 1 glāzi kefīra, dilles, ķiplokus, sāli, piparus un 1 ēdamkaroti majonēzes. Mazās sagrieztās krūtiņas marinē mērcē apmēram stundu un uz lēnas uguns sautē zem vāka, nepievienojot eļļu, ik pa laikam pievienojot kefīra mērci.

Vēl viena ļoti populāra SAUTĒTAS filejas recepte ir krēmīgā mērcē ar ananāsiem. Pagatavo mērci, izmantojot krējumu, nedaudz ananāsu sulas no konservētiem ananāsiem, kariju, sāli un kubiņos sagrieztus ananāsus. Fileju sagriež un liek mērcē uz 1 stundu - tad sautē zem vāka līdz gatavībai.

Un, protams, neaizmirstiet!

Kā cept vistas fileju

CEPŠANA ir svinīgākais vistas filejas gatavošanas veids, tas ietver vienkārši tūkstošiem iespēju. Piemēram, ar sēnēm: iepriekš apcepiet sēnes ar nelielu daudzumu sīpolu, pievienojiet sāli un piparus. Sakulto fileju liek uz cepešpannas, uz katras uzliek dažas sēnes, tad apsmērē ar skābā krējuma mērci ar majonēzi vai vienkārši majonēzi. Virsū liek plānu siera šķēli. Cep līdz zeltaini brūnai. Sēņu vietā lieliski noder baklažāni, neapstrādāti tomāti, ananāsu gredzeni (havajiešu stilā) utt.

Vistas fileju var CEPT nevis pa daļām, bet gabalos - ļoti mazkaloriju pikants variants - sinepēs: biezi apviļ krūtiņas ar sinepēm un atstāj uz 2h, var pievienot nedaudz sāli un piparus (pēc izvēles), tad ietin. krūtiņu folijā, smaržai varat izklāt ar citrona šķēlītēm vai ķiploku. Cep 40 minūtes 200 grādos.

Kā pagatavot vistas kotletes

Superpopulāra recepte ministru kotletēm - dažkārt saukta arī albāņu valodā - no vistas filejas. Šis gardais ēdiens patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem, tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, turklāt ļoti ekonomisks. Vistas fileju smalki sagriež (nevis gaļas mašīnā), pievieno 1-2 olas, 2-3 ēdamkarotes majonēzes (skābā krējuma) un 4 ēdamkarotes miltu vai cietes, sāli, piparus, izspiestu ķiploku vai smalki sagrieztu sīpolu, varat pievieno svaigas dilles. Atstājiet šo maisījumu marinēties 30 minūtes, pēc tam apcepiet kā pankūkas, ar karoti to liekot uz pannas ar eļļu. Šīs kotletes ir garšīgas gan aukstas, gan karstas. Var pasniegt ar kečupu vai mērci (skābs krējums, zaļumi, ķiploki).

Vistas fileja lieliski sader ar kartupeļiem, rīsiem, makaroniem, sautētiem un svaigiem dārzeņiem.

Lai fileja nebūtu sausa un nepārcepta, ieteicams to iepriekš iemarinēt garšaugu un garšvielu maisījumā:

• pikantiem un Āzijas ēdieniem izmantojiet ingveru vai kardamonu, medus marinādi un (vai) sojas mērci;
• Sāļām uzkodām, salātiem un cepot izmantojiet garšaugu un garšaugu, ķiploku, citronu sulas vai majonēzes marinādi.

Ko pagatavot no vistas filejas: receptes ar fotogrāfijām

1. recepte: Vistas filejas zupa ar sieru

Zupa izrādās ļoti maiga un aromātiska. Ieteicams diētām un bērnu pārtikai.

Mums būs nepieciešams:

• 200 grami vistas filejas;
• 2-3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 plāksne kausēta siera;
• sāls un pipari pēc garšas;
• pētersīļi un dilles.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sarīvē burkānus un smalki sagriež sīpolu. Apcep dārzeņus augu eļļā, kas palikusi no vistas.
3. Kartupeļus un kausēto sieru sagriež kubiņos.
4. Uzvāra 2 litrus ūdens. Pievienojiet tur kartupeļus un vāriet 7-10 minūtes.
5. Tad pievieno apcepto vistas fileju un dārzeņus un uz mazas uguns sautē vēl 15-20 minūtes.
6. Zupai pievieno kausēto sieru un vāra vēl 5-7 minūtes.
7. Gatavo zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

2. recepte: kā pagatavot vistas fileju vakariņām mīklā

Šeit ir vienkārša recepte vistas filejas pagatavošanai mīklā. Pārvērtiet savas parastās darba dienas vakariņas par svētku vakariņām. Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī lieliski izskatās, tāpēc rotās jebkuru galdu.

• Vistas fileja - 500 grami
• Milti - 1 glāze
• Piens - 2/3 tase
• Olas - 4 gab
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Sāls - 1 pēc garšas

Noskalo vistas fileju. Sadaliet porcijās. Pēc tam sakuliet katru gaļas gabalu un pievienojiet sāli pēc garšas.

Pagatavosim mīklu. Miltus atšķaida ar siltu pienu, pievieno olas un augu eļļu, pievieno sāli. Samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.

Katru filejas gabalu iemērciet mīklā.

Cepiet vistas fileju augu eļļā.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavs! Pasniedz ar svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

3. recepte: Kā pagatavot slinks vistas karbonādes

Šīs ir gan ātras un garšīgas vakariņas, gan lielisks ēdiens svētku galdam.

Mums būs nepieciešams:

• 500 grami vistas filejas;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ēd.k. karotes cietes (var aizstāt ar miltiem);
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju viegli sakuļ, sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā bļodā.
2. Pievieno olas, majonēzi, cieti, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
3. Ar karoti iegūto masu liek sakarsētā pannā ar eļļu un apcep no abām pusēm.

Dekorēšanai un pikantam karbonādēm var pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

4. recepte: Ko gatavot no vistas filejas: Pastēte ar sēnēm

• Vistas fileja - 500 g
• Šampinjoni - 200 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Sāls - 0,75-1 tējkarote sāls
• Paprika - 1 tējkarote
• Koriandrs - 0,5 tējkarotes
• Timiāns - 0,5 tējkarotes

Noskalojiet vistas fileju, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas vārīšanās 30 minūtes. Pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls.

Sasmalciniet sēnes.

Pannā uzkarsē 1,5 ēd.k. karotes augu eļļas. Pievienojiet sēnes un apcepiet tās uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (10-15 minūtes).

Kamēr sēnes cepas, nomizo un sasmalcina sīpolu...

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē.

Apceptajām sēnēm pievieno dārzeņus, apmaisa, pievieno vēl 1,5 ēd.k. karotes augu eļļas. Apcep 10 minūtes. Pievieno 0,25 tējkarotes sāls.

Smalki sagriež vistas fileju. Ielieciet fileju pannā un samaisiet.

Pievieno papriku, koriandru, timiānu, uzlej 100 ml vistas buljona, uzskrūvē. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Atdzesē līdz 50 grādiem. Ar blenderi kārtīgi sakuļ biezenī. Gatavo pastēti atdzesē. Uzglabājiet vistas filejas pastēti ar sēnēm ledusskapī. Gatavs vistas filejas pastēte ar sēnēm. Labu apetīti!

5. recepte: kā pagatavot vistas saraustītus

Var pasniegt ar alu, sausu baltvīnu vai izmantot sviestmaižu pagatavošanai.

Mums vajadzēs:

• 1 kg vistas krūtiņas;
• 300 grami sāls;
• garšvielas vistas gaļai;
• 150 grami stiprinātā vīna (100 grami konjaka vai degvīna).

Sagatavošana:

1. Gatavās garšvielas un garšvielas vistai pievieno rupjajai sālim un kārtīgi samaisa.
2. Pusi no sagatavotā sāls un garšvielu maisījuma ieber dziļas bļodas apakšā, virsū liek vistas fileju, tad vistai pārlej ar atlikušo maisījumu.
3. Virsū vienmērīgi lej spirtu, aizver trauku ar vāku un liek ledusskapī uz 12 stundām.
4. Izņemiet vistas fileju no sālījuma un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Liek uz salvetēm un nosusina.
5. Žāvēto vistas fileju liek sausā, ietilpīgā traukā un liek ledusskapī uz 1-1,5 dienām.
6. Vistas fileju pakarinām žūšanai sausā, vēdināmā vietā. Tas būs gatavs 2-3 dienu laikā.

6. recepte: kā pagatavot vistas nūjas

Vistas fileja - 2 gab.
Kefīrs - 1 ēdamkarote.
Milti - 4-5 ēdamk.
Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Dārzeņu eļļa- 4-6 ēdamk.(cepšanai)
Sezams - 1 ēd.k. (Dekorēšanai)
Sāls, pipari - pēc garšas