Plovs ar lēcām un dārzeņiem ir brīnišķīgs ēdiens, īpaši tiem, kas neēd gaļu.

Mums būs nepieciešams:

* 1 glāze zaļās lēcas,

* 2 lieli kartupeļi,

* 2 vidēji burkāni,

* 2 lieli sīpoli,

* 2-3 ķiploka daiviņas,

* 4 ēd.k. karotes olīveļļas,

* 2 lauru lapas,

*sāls pēc garšas.

Plova ar lēcām gatavošana:

Nomazgā, liek katliņā, piepilda ar 3-4 glāzēm auksta ūdens.

Viegli sasmalciniet ķiploku daiviņas un pievienojiet tās kopā ar lauru lapu lēcām.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas, bet nav mīkstas. Labi izskalojiet rīsus vairākos ūdeņos. Pēdējam plūstošajam ūdenim jābūt pilnīgi skaidram.

Ievietojiet rīsus sietā. Nomizotus kartupeļus sagriež 2-3 mm biezās šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Katliņā vai lielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē 3-4 ēd.k. l. eļļas

Cepiet, nepārtraukti maisot sīpolu 5 minūtes. Pēc tam sagrieztos kartupeļus vienmērīgā kārtā liek virsū dārzeņiem. Nomazgātos rīsus liek uz kartupeļiem, izlīdzina un uzliek lēcas.

Ielejiet pannā sālītu karstu ūdeni tā, lai ēdiens būtu pārklāts ar 2 pirkstiem. Pārklājiet pannu ar vāku un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, noņemiet pannai vāku un aptiniet to ar dvieli un cieši aizveriet pannu.

Vāra, līdz gatavs, 30 minūtes, neatverot vāku. Pirms pasniegšanas uzmanīgi novietojiet gatavo plovu uz sakarsēta trauka.

• 1 Ir pieejami visi produkti liesajam plovam. Liesam plovam ir piemērotas tikai zaļās vai melnās lēcas. Fakts ir tāds, ka sarkanās vai dzeltenās lēcas, pateicoties īpašai rūpnieciskās apstrādes metodei - pīlingam, pārdošanā parasti parādās bez čaumalas.
• 2 Tāpēc, visticamāk, ja ņemsiet sarkanās lēcas, sajauciet tās ar rīsiem un vārīsiet pēc receptes, tās izvārīsies putrā, kamēr rīsi būs vārīti. Zaļās lēcas pagatavojas aptuveni tajā pašā laikā kā rīsi, bet paliek čaumalā un nesadalās. Tāpēc varat tos nekavējoties sajaukt kopā un vairākas reizes rūpīgi noskalot aukstā ūdenī.
  
• 3 Dārzeņu komponentu rīsiem gatavojam no tradicionālās sīpolu un burkānu cepšanas. Cept var uzreiz katliņā ar biezām sienām, katlā vai, kā mūsu gadījumā, tieši pannā.
  
• 4 Kad burkāni un sīpoli ir mīksti, pannas centrā ielejiet rīsu un zaļo lēcu maisījumu.
  
• 5 Pēc graudaugiem pannā pievienojiet tomātus savā sulā.
  
• 6 Tomātus nedaudz sasmalcina ar dakšiņu, pievieno sāli, piparus, kurkumu un ķimenes. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu un pievienojiet to garšvielām.
  
• 7 Cepšanas pannas centrā ielej karstu (!) ūdeni, apmēram 2-3 glāzes vai vizuāli nosaka līmeni “par diviem pirkstiem” augstāk par rīsu un lēcu līmeni.
  
• 8 Centrā novietojiet nomazgātu veselu ķiploka galvu (pēc izvēles), pārklājiet ar vāku un novietojiet uz plīts uz mērenas uguns uz 20 minūtēm. Šajā laikā nemaisiet plovu un neveiciet nekādas darbības ar lāpstiņu vai karoti - ļaujiet tam klusi sautēt un klusi “gurgulēt”.
  
• 9 Pēc 20-25 minūtēm atveriet vāku, pārkaisiet ar zaļumiem un sasmalcinātu ķiploku (atlikušo daiviņu), atstājiet vēl 10 minūtes uz izslēgtas plīts, lai rīsi un lēcas pilnībā absorbētu visu atlikušo šķidrumu.
  
• 10 Tagad jūs varat to sajaukt! Gavēņa plovs ar lēcām ir gatavs!
  
• 11 Pasniedz, kamēr plovs vēl silts, garšīgs, aromātisks – izbaudi!
  

Kas ir lēcas?

Lēcas ir viengadīgs kultivēts augs, kas pieder pie pākšaugu dzimtas. Šī auga augļi – saplacinātās zaļās, brūnās un sarkanās krāsas pupiņas (atkarībā no šķirnes) ir bagātas ar olbaltumvielām, dzelzi, B vitamīniem, aminoskābēm, kā arī satur šķīstošās šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanu. Lēcas kā kultivētais augs ir pazīstamas kopš aizvēsturiskiem laikiem. Par tās dzimteni uzskata Dienvidrietumu Āziju. Hindi valodā tas izklausās kā “dal”, un latīņu valodā tas izklausās kā “lins” (tulkojumā kā “lēca”), jo pupiņas ir līdzīgas optiskajam objektīvam. Daudzu tautu kulinārijas tradīcijās ietilpst ēdieni, kas gatavoti no šī ļoti veselīgā un ne mazāk garšīgā auga, ko Krievijā dēvē par lēcām. No tā gatavotā galvenā ēdiena – lēcu zupas – recepte faraonu laikos tika izmantota Babilonijā, Senajā Grieķijā un Ēģiptē. Šodien pasaules lauksaimniecības tirgū, Ziemeļamerikā, valstis, kas atrodas Hindustānas pussalā, kā arī Dienvideiropas valstis, piemēram, Grieķija, Spānija, Albānija utt., Tiek uzskatīti par līderiem šīs pākšaugu kultūras audzēšanā Krievijā tas nav tik populārs. Turklāt daudzās krievu ģimenēs to praktiski neizmanto, savukārt viduslaiku Krievijā ēdieni, kas gatavoti no lēcām un lēcu miltiem, bija daļa no pamata uztura visiem iedzīvotāju segmentiem. Un tas viss, pateicoties lieliskajai lēcu garšai un labvēlīgajām īpašībām.

Veģetārā plova recepte ar šo pupiņu piedevu ir ļoti populāra, un uzturvērtības ziņā šis ēdiens ne ar ko neatšķiras no gaļas plova. Un badošanās periodā ērtākais aukstais ēdiens ir lēcu salāti.

Garda veģetārā plova recepte “Lēcas ar rīsiem”

Pasaules virtuvē ir daudz ļoti garšīgu veģetāro ēdienu. Tie, kas gatavoti no olbaltumvielām bagātiem dārzeņiem un augiem (pākšaugi, sēnes, daži graudi, rieksti), var labi aizstāt gaļu un gaļas produktus mūsu uzturā. Tie ietver receptes ar lēcām: salāti, zupas, sautējumi, pastētes uc Papildus visiem šiem ēdieniem ir daudz pīrāgu ar lēcām kā pildījumu. Plovs recepte, kuru piedāvājam jūsu uzmanībai, ir ļoti populāra Dienvidaustrumeiropas un Mazāzijas valstīs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

200 g garengraudu rīsu.

200 grami brūno lēcu.

2 vidēja lieluma sīpoli.

2 mazi tomāti.

1 paprika.

3-4 ēd.k. karotes gī vai augu eļļas.

Garšvielas: melnie pipari, sarkanie pipari, kaltēts rozmarīns.

Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process

Šķiro rīsus un noskalo aukstā ūdenī. Vāra lēcas līdz pusei gatavas (20-30 minūtes). Sīpolu sagriež kubiņos. Dziļās pannas apakšā ielejiet augu eļļu un apcepiet sīpolu, pēc tam pievienojiet tam kubiņos sagrieztus tomātus un papriku, sautējiet zem slēgta vāka 5-7 minūtes. Pēc tam dārzeņiem pievieno rīsus un lēcas. Visu kārtīgi samaisa, pievieno garšvielas un aplej ar divām glāzēm karsta ūdens un tikai tad pievieno sāli. Samaziniet siltumu, aizveriet pannas vāku un pagaidiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Noņemiet no plīts un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes pēc tam, kad panna ir ietīta dvielī. Pirms pasniegšanas samaisiet un izrotājiet ar sīpolu salmiņiem un zaļumiem. Šeit ir dažas garšīgas un veselīgas lēcas jums. Recepte, kā redzat, nepavisam nav sarežģīta, un garša ir “apbrīnojama”.

1. Vistas fileja (krūtiņa) - 0,5 kg.
2. Rīsu graudaugi (dažādu veidu maisījums, pēc izvēles) - 1 glāze.
3. Lēcas - 1 glāze.
4. Sīpols - 1 gab.
5. Brokoļi (saldēti) - 200 gr.
6. Dārzeņi un sviests - katrs 50 g.
7. Krējums - puse glāzes.
8. Garšvielas - 1 tējk.
9. Sāls - pēc garšas.
10. Konservēti tomāti - 2 gab.

Lēcas un rīsus labi nomazgā dažādos traukos un 20 minūtes pārklāj ar siltu ūdeni.

Vistas krūtiņu sagriež iegarenos gabaliņos, bet sīpolu pusgredzenos. Gaļu apcep sakarsētā augu eļļā līdz baltai apmēram 5 minūtes maisot un, pievienojot sīpolu, apcep vēl 5 minūtes.
Pēc tam apcepiet ar sāli un garšvielām, iemetiet sviestu un sautējiet zem vāka 10 minūtes.
Kamēr pamatne sautē, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ietauko cepamtrauku un liek tajā lēcas un rīsus, apmaisa, izlīdzina virsmu un liek brokoļus.




Virsū liek sautētu zirvaku, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklājot saturu par 1,5 cm, cieši nosedz ar vāku vai foliju un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Pēc noteiktā laika izņem veidni un uzlej krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.




Pēc šī laika vēlreiz izņemiet veidni un pārbaudiet, vai graudaugi ir gatavi. Ja tas nav gatavs, pievienojiet nedaudz ūdens un ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm.




Gatavo ēdienu izrotājiet ar sasmalcinātiem tomātiem (var tos sajaukt) un lieciet uz galda skaistā bļodā.

Labu apetīti!

Lēcu plovs ar vistas krūtiņu un rīsiem

Sastāvdaļas:

1. Vistas krūtiņa - puskilograms.
2. Liels burkāns - 1 gab.
3. Sīpols - 1 gab.
4. Rīsu graudaugi - 1 glāze.
5. Lēcas - 0,5 glāzes.
6. Augu eļļa - puse glāzes.
7. Ķiploki - 1 galva.
8. Garšvielu maisījums - 1 tējk.
9. Sāls - pēc garšas.

Sasmalciniet burkānus un sīpolus sloksnēs un kubiņos.

Sagrieziet vistu lielos gabalos un apcepiet pannā vai kastroī uz lielas uguns, līdz izveidojas garoza.

Tad vistai pievieno dārzeņus un, samazinot liesmu, apcep 10 minūtes. Tad pievieno nomazgātas lēcas, nomizotus ķiplokus un sagrieztus sakneņus. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Ielejiet tik daudz ūdens, lai par 0,5 cm pārklātu visas sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Kad laiks ir pagājis, pievienojiet rīsus. Samaisa, pievieno verdošu ūdeni 1 cm virs graudaugu līmeņa un ļauj vārīties uz lielas uguns. Pēc vārīšanas un šķidruma daudzuma samazināšanas samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Lēcu plovs ir gatavs ēšanai. Atliek tikai samaisīt un ievietot servēšanas traukā. Pasniedziet ēdienu ar mērci vai salātiem.

Labu apetīti!

Lēcu plovs ar žāvētiem augļiem un malto gaļu

1. Maltā gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa) ​​- 300 gr.
2. Lēcas - 1 glāze.
3. Rīsu putraimi - 1 glāze.
4. Sīpols - 1 gab.
5. Augu eļļa - ceturtdaļa tases.
6. Dateles - 1 glāze.
7. Rozīnes - puse glāzes.
8. Garšvielas - 1 tējk.
9. Sāls - pēc garšas.

Nomazgātos graudaugus vāra dažādos traukos līdz gatavībai (lēcas - 20 minūtes, rīsi - 15 minūtes).
Sīpolu nomizo un sagriež ceturkšņos gredzenos. Cep uz pannas vai katlā 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam sīpolam pievieno malto gaļu un maisot pagarina cepšanu vēl 5 minūtes.
Pēc tam ielej nedaudz verdoša ūdens (apmēram pusglāzi) un vāra uz mērenas uguns, līdz mitrums iztvaiko.

Šajā laikā noskalojiet žāvētos augļus, izņemiet no datelēm sēklas un sagrieziet augļus. No rozīnēm izņem kociņus. Nav nepieciešams griezt.

Liek pannā žāvētos augļus, pievieno sāli, pārkaisa ar garšvielām un zem vāka sautē 5 minūtes. Un tikai pēc tam vispirms pievieno lēcas, tad rīsus, aplej vēl ceturtdaļu glāzi verdoša ūdens un, uzliekot vāku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Jums nav jālej daudz ūdens, jo graudaugi ir gandrīz gatavi!

Pēc šī laika atstājiet ēdienu 10 minūtes ar vāku, pēc tam samaisiet un ievietojiet servēšanas traukā.

Labu apetīti!

Lēcu plovs ar sēnēm

1. Lēcas - 1 glāze.
2. Rīsu putraimi - 1 glāze.
3. Šampinjoni - 200 GSR.
4. Burkāni - 1 gab.
5. Sīpols - 1 gab.
6. Augu eļļa - ceturtdaļa tases.
7. Garšvielas - 1 tējk.
8. Sāls - pēc garšas.

Vispirms atsevišķā traukā vāra rīsus un lēcas, līdz tie kļūst mīksti.

Veselas sēnes sagriež šķēlēs un apcep 5 minūtes uz vidējas uguns. Tad pievieno sasmalcinātus sīpolus un strēmelēs sagrieztus burkānus un turpina cept vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet lēcas un apcepiet 2-3 minūtes.

Pēc šī laika traukā (pannā vai katlā) ielieciet rīsus, sāli un garšvielas. Visas sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku 5 minūtes.

Gatavo ēdienu var lietot kā atsevišķu ēdienu, kā arī kā piedevu gaļai.

Labu apetīti!

Rīsi ar lēcām un kūpinātu gurnu

Sastāvdaļas:

1. Kūpināta jostasvieta - 200 gr.
2. Rīsu putraimi - 1 glāze. (balto un melno rīsu maisījums)
3. Lēcas - 1 glāze.
4. Burkāni - 1 gab.
5. Sīpoli - 2 gab.
6. Salātu eļļa - ceturtdaļa glāzes.
7. Garšvielas - 1 tējk.
8. Sāls - pēc garšas.
9. Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
10. Kečups - 2 galdiņi. l.

Sagrieziet jostas daļu batoniņos, burkānos un sīpolos, kā parasti sloksnēs un ceturtdaļgredzenos. Ķiploka daiviņas šķēlēs. Nomazgājiet graudus.

Uzkarsētā eļļā apcep sīpolus un burkānus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Noteikti samaisiet. Tas aizņems apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet gurnu un apcepiet vēl 5 minūtes.

Tagad ir pienācis laiks pievienot ķiplokus, sāli un garšvielas. Samaisiet un ievietojiet lēcas, rīsus un kečupu traukā.

Ielejiet verdošu ūdeni, pārklājot virsmu par 1 cm, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Pārklājiet ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

Labu apetīti!

Un visbeidzot video par to, kā pagatavot plovu ar lēcām, rīsiem un vistu.

Šis plovs ir gatavots arābu valstīs, un tā pamatā ir divas sastāvdaļas: rīsi un lēcas. Iesaku papildus pievienot vistas fileju vai citu gaļu, lai ēdiens būtu sātīgāks. Izmēģiniet to, to ir viegli pagatavot!

Plāva ar lēcām un rīsiem gatavošana mājās. Ēdiens nāk no arābu valstīm, viņi saka, ka šāds plovs ir paredzēts nabadzīgajiem, tāpēc tiek izmantots minimums no pamata sastāvdaļām: rīsi, lēcas, sīpoli, sāls un ūdens. Es iesaku pievienot oriģinālajām sastāvdaļām dažas mums pazīstamas, piemēram, vistas gaļu, burkānus un garšaugus, lai dekorētu ēdienu. Veiksmi!

Porciju skaits: 5-6

Vienkārša recepte plovam ar lēcām un rīsiem no arābu virtuves soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 1 stundas laikā Satur tikai 139 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 17 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Kaloriju daudzums: 139 kilokalorijas
• Porciju skaits: 9 porcijas
• Pasākums: pusdienās

• Sarežģītība: Vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: Arābu virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni, plovs

Sastāvdaļas divpadsmit porcijām

• Rīsi - 1,5 glāzes
• Sīpols - 1 gab
• Sāls - pēc garšas
• Lēcas - pēc garšas
• Vistas fileja - pēc garšas (pēc izvēles)
• Zaļumi - 1 pēc garšas (dekorēšanai)

Sagatavošana soli pa solim

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, režīmā “Cepšana”. Ievietojiet sīpolu atsevišķā bļodā, tas būs nepieciešams ēdiena pasniegšanai.
3. Nomazgātās lēcas liek bļodā un pielej ūdeni (uz 0,5 glāzēm lēcu - 1 glāze ūdens). Gatavojiet režīmā “Griķi” līdz skaņas signālam.
4. Gatavajām lēcām pievieno 3,5 glāzes ūdens un sāli pēc garšas, samaisa un pievieno nomazgātos rīsus. Gatavojiet “Pilaf” režīmā līdz signālam.
5. Gatavs!
6. Dažādībai var pievienot vistas fileju, burkānus un dekorēt ēdienu ar zaļumiem. Labu apetīti!