Gardi žuvis, kepta folijoje orkaitėje, yra sotus ir sveikas patiekalas, paprastas ir greitai paruošiamas. Pakanka tik nuplauti ir išvalyti žuvį nuo vidurių, o tada įdaryti daržovėmis, grybais, šviežiomis žolelėmis ar citrinos griežinėliais.

Naudodami įvairius produktus, apsvarstykite jų suderinamumą, kad keistumėte receptą. Jei norite kepti žuvį su galva, būtinai pašalinkite žiaunas, kad jos neišskirtų kartumo ir nesugadintų gatavo patiekalo skonio.

Kokią žuvį turėčiau kepti folijoje? Tokios žuvys kaip menkė, karpis, upėtakis, ešerys ar sardinės yra ypač skanios kepant. Šiandien nusprendžiau ant citrinos guolio iškepti skumbrės skerdeną su daržovėmis folijoje. Gavosi labai skanus ir aromatingas patiekalas, būtinai paragaukite.

Ingridientai:

• 1 šviežiai šaldyta skumbrė
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 1 bulvių gumbas
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 0,5 vnt. citrina
• 0,5 šaukštelio. prieskoniai žuviai
• šviežios žolelės ir salotos papuošimui

Kaip virti folijoje keptą žuvį:

Šviežiai šaldytą žuvį iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad ji atitirptų kambario temperatūroje. Skumbrės nuplaukite, nupjaukite uodegą ir galvą, nuimkite pelekus. Įpjovę į žuvies pilvą išimkite visus vidų. Dar kartą nuplaukite skumbrę po tekančiu vandeniu.

Pabarstykite žuvį nedideliu kiekiu rafinuoto augalinio aliejaus. Skumbrės išorę ir vidų įtrinkite druskos ir maltų prieskonių mišiniu. Žuvies skonį geriausiai išryškina maltos kalendros, paprika, ciberžolė, čiobreliai ar petražolės. Galite naudoti jau paruoštą žuvies prieskonių mišinį, kad visa žuvis, kepta orkaitėje folijoje, būtų aštri.

Pusę citrinos supjaustykite plonais žiedeliais. Citrinos skilteles dėkite ant matinės maistinės folijos pusės. Ant viršaus uždėkite skumbrės skerdeną.

Ruoškime daržoves pagal keptos žuvies receptą orkaitėje folijoje. Morkas ir bulves nuplaukite ir nulupkite, daržoves supjaustykite juostelėmis. Pusę svogūno supjaustykite žiedeliais (juos dėsime ant žuvies). Antrąją svogūno pusę supjaustykite pusžiedžiais. Skumbrės skerdeną užpildykime bulvių, morkų ir svogūnų mišiniu. Aplink žuvį galima dėti papildomų daržovių.

Ant skumbrės uždėkite svogūnų žiedus.

Dabar belieka žuvį sandariai suvynioti į foliją, geriausia 2-3 sluoksniais. Perkelkite ruošinį į kepimo skardą arba karščiui atsparią kepimo formą.

Dėkite žuvį į įkaitintą orkaitę. Jei mes kalbame apie tai, kiek laiko kepti žuvį folijoje orkaitėje, reikia atsižvelgti į jos dydį. Įprastai apie 500 g sveriančios žuvies kepimo procesas trunka nuo 30 iki 40 minučių. Kokioje temperatūroje reikia kepti žuvį folijoje? Vidutinė temperatūra (180-200 laipsnių) tokiais lygiais laikoma optimalia, žuvis greitai iškeps, bet išliks sultinga.

Patiekalo skonį visiškai įtakoja jo paruošimo technologija. Tinkamas apdorojimas gali paversti gaminį unikaliu šedevru, tačiau atvirkštinė procedūra gali sugadinti skonį. Kad taip nenutiktų, pasakysime, kiek laiko reikia kepti žuvį.

Terminio apdorojimo procesą įtakoja žuvies rūšis, orkaitės temperatūra, kepimo sąlygos (folija ar rankovė), žuvies ar jos dalių (filė ar kepsnys) dydis.

Optimali žuvies kepimo temperatūra laikoma 180-200 laipsnių. Įvairiomis variacijomis ir proporcijomis dedama druska, prieskoniai, citrinų sultys, augaliniai priedai ir prieskoniai. Būtina atsižvelgti į visus šiuos veiksnius, kad būtų galima tiksliai nustatyti, kiek laiko reikia kepti žuvį orkaitėje.

Kepimas rankovėje

Visa jūros žuvis, pavyzdžiui, skumbrė, išvalyta nuo vidurių. Kepame orkaitėje rankovėje 40 min. Orkaitės temperatūra 180 laipsnių.

Jūros žuvies filė (lašiša). Vieneto dydis iki 200 gramų. Iškepus atskiroje rankovėje ir 200 laipsnių temperatūroje jis bus paruoštas per 15-20 minučių.

Upinės žuvys, lydekos ar lydekos, paruoštos su kepsniais rankovėje, taip pat valandą apdorojamos 180 laipsnių temperatūroje.

Kepimas folijoje

Žuvies dydis ir rūšis taip pat turi įtakos tam, kiek laiko reikia kepti žuvį folijoje. Pavyzdžiui, jūros žuvis, upėtakis ar lašiša, išvalyta nuo vidurių, kepama folijoje 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas skerdenoms iki 1 kg. apie 30 minučių, didėjant žuvies dydžiui, laikas pailgėja iki 40 minučių.

Upės žuvys. Karšių kepsniai, atskirai suvynioti į foliją, reikalauja mažiau laiko, iki 20 minučių, dėl mažesnių gabalėlių.

Žuvies filė kepimas

Žuvies filė, kaip taisyklė, naudojama kaip kombinuotų patiekalų dalis. Tačiau žuvies filė (0,5 kg tūrio) kepimas orkaitėje ant kepimo skardos trunka nuo 15 iki 20 minučių.

Jūros žuvies filė (pangasius, paltusai), sverianti 0,7 kg, kepama, kol suminkštės 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žuvies filė tūrio padidėjimas yra tiesiogiai proporcingas pailgėjusiam kepimo laikui. Taigi 1 kilogramo žuvies filė atsargas teks virti iki 40 minučių, orkaitės temperatūrą pakėlus iki 210 laipsnių.

Dauguma šeimininkių vertina patiekalus, kurie gaminami orkaitėje, pirmiausia suvynioti į foliją. Jie nereikalauja daug dėmesio ir laiko, tačiau pasirodo skanūs ir sveiki net tiems, kurie laikosi dietos. Įvairią žuvį galite kepti dažnai: receptai nenuobodžiaus, jei pasirinksite tinkamus priedus, padažus ir prieskonius.

Žuvis kepta orkaitėje

Paprasčiausias žuvies filė paruošimo būdas patiks net nepatyrusioms šeimininkėms. Tereikia gabalėlį (kepsnį ar minkštimą) nuvalyti, patrinti prieskoniais, suvynioti į foliją ir kepti 30-40 min. Bet kokia filė pasirodys minkšta, aromatinga ir skani, tereikia ją pabarstyti trupučiu citrinos arba pagardinti padažu. Šį pagrindinį receptą galima keisti pagal savo skonį, tačiau kiekviena žuvies rūšis turi savo gaminimo paslapčių.

Rožinė lašiša

Tauriai raudonai žuviai nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių, nes ji pati savaime yra labai skani. Keptos žuvies orkaitėje receptas yra paprastas. Jums reikės:

• rožinės lašišos kepsniai – 4 vnt.;
• rozmarinas;
• citrina;
• druskos, baltųjų pipirų.

Padažui:

• grietinėlė 20% – 200 ml;
• tarkuotas sūris - 50 g;
• švieži žalumynai.

Garnyrui pirmenybę teikite ryžiams ar daržovėms. Paruoškite taip:

1. Kepsnius kruopščiai nuplaukite ir įtrinkite prieskoniais.
2. Padėkite kepsnius ant folijos (matine puse į vidų). Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite rozmarino šakelę ir citrinos skiltelę. Tvirtai suvyniokite ir šaukite į orkaitę valandai.
3. Kol kepa rožinė lašiša, pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, pakaitinkite grietinėlę ant silpnos ugnies, suberkite sūrį, prieskonius ir kaitinkite, kol padažas sutirštės. Po to suberkite šviežias žoleles ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Sterletas

Kepti žuvį folijoje orkaitėje nėra sunku, jei teisingai nustatysite užduotį. Sterletas nėra kaprizingas, kai jį apdoroja, daugelis namų šeimininkių gali su tuo susidoroti. Pagal panašų receptą galite gaminti eršketą. Norėdami paruošti, jums reikės:

• sterletas (mažasis eršketas) – 1 vnt.;
• baltas vynas - 100 ml;
• bulvės – 3-4 vnt.;
• šviežios žolelės;
• baltieji pipirai, druska;
• šiek tiek citrinos žievelės.

Jei nesate tikri, kad galite išdarinėti žuvį, pateikite šį prašymą prekybininkui turguje. Jį reikia paruošti taip:

1. Paruoškite skerdeną: nupjaukite galvą, nuvalykite žvynus, pašalinkite vidurius. Sterletą (eršketą) išskalaukite iš vidaus ir leiskite išdžiūti.
2. Marinuokite žuvį sausu baltuoju vynu su prieskoniais (15-20 min.). Tuo tarpu paruoškite įdarą.
3. Žalias bulves supjaustykite kubeliais ir lengvai pakepinkite. Suberkite žalumynus (krapus).
4. Pradėkite kimšti: šaukštu dėkite įdarą į pilvo vidų. Šonus sutvirtinkite mediniais iešmeliais.
5. Ant viršaus pabarstykite prieskoniais ir suvyniokite į foliją. Kepimas užtruks ne ilgiau kaip valandą: bulvės sugers visus riebalus, patiekalas išeis paprastas, bet skanus.

Upėtakis

Baltasis upėtakis yra savarankiškas, todėl jį iškepti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• upėtakio skerdena – 2-3 vnt.;
• rozmarinas;
• citrina;
• kvapiųjų pipirų mišinys;
• žalios salotos.

Virkite tiek skerdenų, kiek planuojate suvalgyti. Porcijai užtenka vienos nedidelės žuvelės. Daryk tai:

1. Išdarinėti ir nuplauti skerdeną. Sausas.
2. Džiovintą rozmariną susmulkinkite, o citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Skerdeną iš vidaus ir išorės įtrinkite prieskoniais. Įdėkite citriną į pilvą.
4. Suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę. Likus kelioms minutėms iki kepimo, foliją reikės nuimti, kad upėtakis pasidengtų auksine pluta. Patiekite patiekalą su žaliomis salotomis.

menkė

Jei mokate kepti žuvį orkaitėje folijoje, kasdien galite valgyti sočią ir nebrangią menkę. Be priedų jis nėra labai skanus, todėl išbandykite originalius receptus. Bus reikalingi šie ingredientai:

• menkės filė – 500 g;
• morkos – 2 vnt.;
• lemputė;
• salierai;
• paprika - 1 vnt.;
• pievagrybių – 300 g;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• prieskoniai

Žuvis folijoje orkaitėje patogu, nes nereikalauja daug laiko. Paruošimas užtruks 15 minučių. Daryk tai:

1. Paruoškite menkės filė: atskirkite minkštimą nuo stuburo, pašalinkite didelius kaulus.
2. Daržoves susmulkinkite ir pakepinkite su trupučiu aliejaus: iš pradžių svogūną, paskui visus likusius. Atskirai pakepinkite grybus.
3. Padalinkite foliją į didelius lakštus. Ant kiekvienos uždėkite po gabalėlį žuvies ir du tris šaukštus keptų daržovių. Tvirtai apvyniokite vokus. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žuvies filė

Tinkamai paruošta žuvis folijoje orkaitėje gali būti puikus patiekalas atostogoms ar kiekvienai dienai. Smulkias skerdenas galima kepti visą, pašalinus galvą, keterą ir vidurius. Gardi rausva lašiša, lašiša ar eršketas gali būti patiekiami kaip kepsniai ant kaulo. Dideles skerdenas patartina iš anksto supjaustyti ir sluoksniuoti mažais gabalėliais, pašalinant visus kaulus. Šią filė galima kepti su daržovėmis ir bulvėmis.

Kepta žuvis su daržovėmis

Šis skanus receptas tinka tiems, kurie laikosi dietos, bet nėra pasiruošę visiškai atsisakyti gėrybių: šiame patiekale nėra nė lašo aliejaus, tačiau jame gausu baltymų ir vitaminų. Jums reikės:

• rožinė lašiša arba lašišos filė – 300 g;
• Briuselio kopūstai – 200 g;
• brokoliai ir žiediniai kopūstai - 100 g;
• morkos;
• baklažanai – 1 vnt.;
• prieskoniai, druska.

Galite rinktis bet kokias daržoves – tai priklauso nuo individualių pageidavimų. Paruoškite taip:

1. Paruoškite filė, supjaustykite mažais kubeliais. Druska iš anksto.
2. Jei naudojate šaldytas daržoves, atitirpinkite. Morkas supjaustykite griežinėliais, baklažanus - kubeliais.
3. Išklokite didelį folijos lakštą (geriausia du sluoksnius kryžminiu būdu). Ant kiekvienos uždėkite po vieną šaukštą žuvies ir du šaukštus daržovių. Tvirtai apvyniokite. Kepkite 40 minučių.

Žuvis ir traškučiai orkaitėje

Pagal šį klasikinį receptą tiks bet kokia nebrangi žuvis. Išbandykite ešerių ar dorado filė, taip pat skanūs menkės ar merlangai. Reikalingi šie ingredientai:

• filė – 400 g;
• bulvės – 4-5 vnt.;
• lemputė;
• majonezo;
• sūris - 50 g;
• druskos, prieskonių.

Gaminti tik folijoje gali nepavykti, todėl į orkaitę rekomenduojama įdėti ugniai atsparų indą, ant viršaus uždengtą folija. Daryk tai:

1. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais. Dėkite ant riebalais išteptos skardos dugno.
2. Atskirkite filė nuo kaulų ir dėkite į antrą sluoksnį. Ant viršaus pabarstykite pjaustytus svogūnus.
3. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus padarykite ploną majonezo tinklelį.
4. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. 10 minučių prieš kepimą nuimkite foliją.

Vaizdo įrašas: folijoje kepta žuvis

Net jaunos šeimininkės gali lengvai prisiminti, kaip kepti žuvį orkaitėje. Dauguma šių receptų nereikalauja griežtų ingredientų kiekio apribojimų, nereikia apsiriboti šimtu gramų svogūnų ar bulvių. Į filė galite pridėti mėgstamų prieskonių, daržovių ir kitų ingredientų, tuomet patiekalas kaskart gali atrodyti vis kitaip. Svarbiausia foliją sandariai apvynioti, kad neištekėtų riebalai ir sultys, kitaip indas išdžius.

Raudona žuvis orkaitėje

Kaip originaliai iškepti žuvį orkaitėje

Kepta menkė

Žuvis orkaitėje su daržovėmis

Žuvis yra maistinga ir skani bet kokia forma. Galimybių iš jo gaminti kulinarinius patiekalus įvairovė didžiulė. Žuvis gal net neatpažįstama lėkštėje, bet primena visai kitą gaminį.

Paprastai jo paruošimas nereikalauja daug pastangų, tačiau reikalauja netradicinio požiūrio į save, prieskonių, marinato, padažo proporcijų laikymasis, o taip pat geros nuotaikos gaminimo procese.

Taigi, šiandien mūsų dėmesio centre buvo žuvis, kepta folijoje orkaitėje. Išanalizuosime, kuri žuvis geriausiai tinka kepimui, ir atskleisime keletą paslapčių.

Išsirinkti žuvį kepimui lengva

Kokią žuvį pasirinkti kepimui – pats svarbiausias klausimas. Kepant folijoje orkaitėje populiariausi skoniai yra karosai, menkės, jūrų liežuviai ir ešeriai, skumbrė, upėtakis, karpis ir otas.

Tai nereiškia, kad kitos žuvys netinka kepti, tačiau išvardintų rūšių patiekalai pasirodo patys kvapniausi, išraiškingiausi ir skaniausi.

Kad patiekalas gerai išeitų, turite tiksliai pasirinkti pagrindinį ingredientą. Perkant žuvį reikia žiūrėti į jos šviežumą. Tai galima lengvai nustatyti pagal svarstyklių spalvą ir blizgesį, jie turi būti lygūs ir ryškūs. Neseniai išplaukusių žuvų akys skaidrios, mėsa turi kvepėti.

Sugedusią žuvį iš karto atskleis išsipūtęs pilvas. Apskritai, norint įsitikinti produkto šviežumu, geriau rinktis gyvą žuvį, o jei tai neįmanoma, tai reikia daryti atsargiai.

Vienos taisyklės, kaip iškepti tą ar kitą žuvį, nėra. Galima rinktis visą žuvį arba skerdeną be galvos. Galbūt geriausias egzempliorius bus ta žuvis, kuri turi mažiau kaulų, tačiau galima rinktis ir filė.

Universalus receptas-gelbėtojas

Patikimas receptas, tinkantis visų rūšių žuvims, yra paprastas. Tai neužims daug laiko, bet rezultatas bus nuostabus.

Prieš kepant žuvį orkaitėje folijoje, ją reikia nuplauti, išimti vidurius, nusausinti rankšluosčiu, o orkaitę įkaitinti iki 200° C. Toliau žuvies vidų reikia aptepti druska ir prieskoniais. , o išorė išskirtinai su prieskoniais.

Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, citriną – apskritimais, o krapus (rozmariną) nuplaukite.

Į žuvį įdėkite svogūną, rozmarino šakelę, krapus ir keletą griežinėlių rūgščių vaisių.

Foliją patepkite aliejumi. Jame apvyniokite žuvį, ant viršaus uždėkite likusias citrinos skilteles su svogūnais ir pabarstykite prieskoniais. Turite įsitikinti, kad folija sandariai uždengia indą, tada sultys liks viduje.

Žuvį kepkite apie 30 minučių, tačiau laikas gali skirtis ir priklausyti nuo žuvies rūšies ir svorio.

Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu daržovių garnyru.

Skumbrė folijoje orkaitėje: kas gali būti paprasčiau?

Skumbrė yra produktas, kurio iš esmės neįmanoma sugadinti. Naudodami įvairius prieskonius ir daržoves, kiekvieną kartą galite gauti vis naują patiekalą, kuris išliks skanus net ir šaltas.

Sultingai žuviai 2 žmonėms reikės:

• Viena skumbrė;
• 6 žiupsneliai druskos;
• po 2 žiupsnelius baziliko, pipirų mišinio, peletrūno, kalendros sėklų;
• Mažas svogūnas;
• Viena didelė morka;
• Dvi bulvės;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• Folija kepimui.

Skumbres reikia paruošti, ją reikia išvalyti nuo vidurių, žiaunų (jei žuvis visa), nuplauti. Žuvį įtrinkite su visais prieskoniais.

Daržoves nulupkite, o morkas supjaustykite griežinėliais, bulves – griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais. Ant kepimo skardos dėkite foliją ir patepkite aliejumi. Morkas ir bulves dėkite ant folijos lakšto, ant daržovių dėkite skumbrę, o viduje – svogūną.

Žuvį suvyniokite į folijos lakštą, kad neištekėtų visos sultys ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 30–40 minučių. Iškeptą skumbrę patiekite perkeldami į lėkštę.

Lydeka orkaitėje – nuostabus patiekalas

Lydeka – tikrai karališka žuvis. Jis laikomas dietiniu ir jame yra daug maistinių medžiagų ir medžiagų.

Ši gėlavandenė žuvis gali būti papildomas maistas net kūdikiams, nes yra hipoalergiškas.

Lydeką galima paruošti įvairiai, tačiau kepant atsiskleidžia geriausios jo savybės.

Norėdami paruošti skanų patiekalą 4 žmonėms, jums reikia:

• Visa lydeka (1 kg);
• Viena citrina;
• 50 gr. majonezo padažas;
• 100 gr. Grietinė;
• 200 gr. sūris;
• Du svogūnai;
• Druska, pipirai pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Krūva petražolių;
• Folija kepimui.

Prieš gaminant lydeką reikia išvalyti nuo žvynų, vidurių, pelekų, nuplauti. Padarykite skersinius pjūvius ant lydekos.

Žuvį iš išorės ir iš vidaus pagardinkite prieskoniais, tačiau nepersistenkite su druskos kiekiu. Nuluptą svogūną reikia supjaustyti storais žiedais.

Iš pusės citrinos išspauskite sultis, pagardinkite jomis žuvį, kitą pusę supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite majonezą ir grietinę, sutarkuokite sūrį.

Į lydekos vidų įdėkite dalį svogūno ir citrinos. Likusius svogūnų žiedus įkiškite į plyšius, visą žuvį aptepkite grietinės-majonezo mišiniu ir palikite keletą minučių pastovėti.

Lydeką dėkite ant riebalais išteptos folijos ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę apie 30 minučių. Po to išimkite žuvį ir, atidarę foliją, pabarstykite indą sūriu.

Grąžinkite lydekas atgal į orkaitę dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų. Patiekite visą žuvį, keptą orkaitėje folijoje, papuoštą petražolių šakelėmis.

Šis patiekalas bus nuostabi iškilmingo vakaro puošmena, nes jis ne tik atrodo sočiai, bet ir yra subtilaus skonio.

Kitame vaizdo įraše sužinosite, kaip skaniai kepti karšius folijoje:

Raudona žuvis kaip kulinarinio dėmesio objektas

Raudona žuvis visada bus tobulas patiekalas. Greitai ir neįtikėtinai lengvai paruošiamas jo išvaizda ir kvapas privers svečius seilėtis jau nuo durų.

Galite pasirinkti absoliučiai bet kokią žuvį, vadovaudamiesi tik savo pageidavimais. Upėtakis, lašiša, rožinė lašiša ar chum lašiša taps tikru delikatesu tiek sveika, tiek gabalėliais.

Taigi, bet kuri šeimininkė gali kepti raudoną žuvį orkaitėje folijoje. Norėdami paruošti sultingą patiekalą 4 žmonėms, jums reikia:

• 4 raudonos žuvies kepsneliai;
• 2 valg. l. sviestas;
• 1 laimo;
• Druska, prieskoniai žuviai - pagal skonį;
• Folija.

Nuplaukite žuvį ir nusausinkite rankšluosčiu. Kepsnelius aptepkite druska ir prieskoniais ir palikite marinuotis pusvalandžiui. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

Supjaustykite foliją į 4 kvadratus, kurių kiekvienas turi būti bent 3 kartus didesnis už žuvies gabalėlį. Ant folijos dėkite sviesto riekeles ir žuvies kepsnį, taip pat aptepkite sviestu.

Kepsnelius sandariai suvyniokite į foliją ir pašaukite ant kepimo skardos į orkaitę 15-20 min. Iškepus kepsnius apšlakstykite laimo sultimis ir patiekite.

Upės žuvies laimikis taip pat turi teisę būti kepamas

Upių žuvys – ypatinga tema. Ne visi jį mėgsta dėl daugybės sėklų, tačiau jo unikalaus skonio negalima palyginti su jokiu kitu produktu.

Saldus skonis suteikia neįtikėtiną efektą. Ši žuvis puikiai dera su daržovėmis, česnakais ir žolelėmis. Orkaitėje iškeptos ir į foliją suvyniotos lydekos, karšiai, karpiai, šamai ir kitos upės žuvys bus neįtikėtinai sveikos.

Norėdami paruošti maistą 2 žmonėms, turite pasiimti:

• 1 kg lydekos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 1 morkos;
• Druska ir pipirai - pagal skonį;
• 4 skiltelės česnako;
• 200 gr. Grietinė;
• Rozmarino šakelė;
• 20 gr. sviestas;
• Folija.

Lydeką nuplaukite, išimkite vidurius ir pelekus. Žuvį įtrinkite pipirais ir druska. Daržoves nulupkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas – kubeliais.

Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į grietinę. Padėkite lydeką ant folijos lakšto ir po juo įtrinkite sviestu.

Padažu užpilkite lydeką, ant viršaus pabarstykite svogūnus, morkas ir rozmarinus.

Upės žuvį kepkite folijoje iki 180-200° C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Praėjus šiam laikui, atidarykite foliją ir kepkite lydeką dar apie 10 minučių, kad atsirastų graži plutelė, o tada galėsite pasilepinti.

Iškepta lydekos mėsa tampa labai minkšta ir aromatinga.

Na, kur mes būtume be karpių? Štai vaizdo įrašo receptas, kaip jį paruošti šventei:

Be folijos keptas pollockas yra raktas į patrauklią plutą

Žuvį galima kepti orkaitėje be folijos. Bet kokia jo įvairovė tiks su daržovėmis, grybais, žolelėmis ir net uogomis.

Šis patiekalas tinka visai šeimai, jį nesunku paruošti.

Pavyzdžiui, orkaitėje galite virti pollocką su įvairiomis daržovėmis.

4 žmonėms virti pollock jums reikės:

Pažiūrėkime atidžiau, kaip iškepti pollock žuvį orkaitėje be folijos. Pirmiausia reikia nuplauti skerdeną, nupjauti pelekus ir supjaustyti gabalėliais.

Svogūną supjaustykite žiedais, morkas – griežinėliais, pievagrybius – griežinėliais. Sūris – tarkuotas. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

Į kiekvieną puodą įdėkite gabalėlį sviesto. Tada sluoksniais išdėliokite svogūnus, morkas, polaką ir grybus. Visus sluoksnius aptepkite trupučiu grietinės, o žuvies sluoksnį pabarstykite druska ir pipirais.

Į kiekvieną puodą supilkite verdantį vandenį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Puodus, uždengtus dangčiais, 30–40 minučių dėkite į orkaitę. Patiekite, papuoškite kapotomis žolelėmis.

Žinoma, žuvies patiekalų gausu. O kaip skanūs žuvies gabaliukai traškioje tešloje? Puikus užkandis!

Skaitykite apie tai, kaip virti skanų pollocką. Visi būdai yra paprasti ir paprasti!

Daugeliui žmonių dabar rūpi tas pats klausimas – kaip teisingai numesti svorio? Jūs sužinosite atsakymą!

• Norint paruošti skanų patiekalą, geriau rinktis šviežią žuvį. Jei yra tik šaldytas produktas, jį reikia atitirpinti uždengus maistine plėvele, tada išliks reikiama drėgmė;
• Žuvis turi būti kruopščiai nuvalyta nuo žvynų, žiaunų ir vidurių, nupjauti pelekai;
• Raudona žuvis puikiai dera su citrina, bet praranda spalvą. Sultis geriau užpilti ant jau paruošto patiekalo;
• Riebios žuvies geriau negardinti majonezo ar grietinės padažais, mėsos sultingumas bus geriausias;
• Prie žuvies tinka absoliučiai visos daržovės, prieskoniai ir žolelės, tad drąsiai galite eksperimentuoti;
• Dažnai atsitinka taip, kad šeimininkės nežino, kiek laiko kepti žuvį orkaitėje folijoje. Bet čia viskas paprasta. Šis produktas greitai iškepa. Apytikslis laikas svyruoja nuo 20 iki 40 minučių, priklausomai nuo patiekalo sudėtingumo ir papildomų ingredientų.

Nebūtina ruošti maistą žinant visus gaminimo niuansus, pakanka pasitelkti fantaziją ir būti puikios nuotaikos, tada patiekalas pasirodys neįtikėtinas.

O dabar jūsų dėmesiui video receptas kepamam karšiui su daržovėmis. Išbandykite ir nustebsite, koks įvairus yra žuvies patiekalų skonis!

Žuvies kepimo receptų labai įvairių, šiandien papasakosiu patį paprasčiausią, o kai kam gal tai bus pati skaniausia žuvis, kas žino? 🙂 Jeigu jūs, kaip ir aš, mėgstate pripildyti savo šaldiklį šaldytais maisto produktais, o po to juos virti porcijomis, tada išimkite porą gabalėlių šaldytos filė ar „kepsnių“ ir palikite, kol visiškai atitirps. Beje, ar maistą dažniausiai atitirpinate natūraliai ar mikrobangų krosnelėje?

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 220 laipsnių. Nuplėšiame du didelius folijos gabalėlius ir padedame ant stalo. Imame bet kokias daržoves, kurių tik širdis geidžia! Naudoju nekrakmolingus, jie mažiau kaloringi. Juos gerai nuplauname, išvalome ir supjaustome pagal pageidavimą. Taip, šiandien aš kalbu apie gaminimo technologijas, o ne apie griežtą receptą.

Tai gali būti juostos, apskritimai ar kvadratai – kas jums patinka. Daržoves dedame per pusę ant dviejų folijos gabalėlių į krūvą arba išdėliojame bokštelyje morkas ir svogūnus dėti į apatinius sluoksnius, kad greičiau iškeptų į dugną tekančiose sultyse, tada įberiame truputį druskos ir pipirų. Skrudintos daržovės orkaitėje pasirodo stebuklingos!
Paimkite atšildytą žuvį, nuvalykite vandens perteklių popieriniais rankšluosčiais, pasūdykite žuvies filė, kaip norite, ir pipiruokite iš abiejų pusių. Padėkite jį ant bokšto arba saujos paruoštų ingredientų. Orkaitėje kepta žuvis, kurios receptu dalinuosi, pasirodo labai švelni, nes kepama su garuose troškintomis daržovėmis. Ant viršaus uždėkite mėgstamų šviežių prieskonių lapelių ar šakelių, pavyzdžiui, baziliko, raudonėlio, čiobrelio. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos skiltelės sultimis.

Paruoštus žuvies patiekalus suvyniojame į folijos kraštus, kad susidarytų tvirtas, tankus gumuliukas, pro kurį kepant neišbėgs garai. Jei folijos kraštai šiek tiek trumpi, ant viršaus galite uždengti kitu sluoksniu. Svarbiausia, kad jis būtų su atspindinčia puse į vidų. Dabar žuvis folijoje turėtų sėdėti orkaitėje 20-30 minučių. Nepavargsiu kartoti, kad viskas priklauso tik nuo jūsų orkaitės!
Išimame iš orkaitės žuvies filė ir daržoves, patikriname, ar iškeps, virtuvinėmis žnyplėmis atsargiai išvyniodami foliją, kad nenuplikytų rankų nuo garų. Žuvis ir daržovės turi tapti minkštos. Jei ingredientai šiek tiek nepasiekė norimos būsenos, atlenkite foliją atgal ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms. Procedūrą kartojame 😉
Kaip matote, žuvies kepimas folijoje su daržovėmis pasirodė labai paprastas ir greitas. Greiti receptai, pagaminti iš paprastų ingredientų, gali būti labai skanūs ir sveiki!
Pagrindinį žuvies ir daržovių patiekalą galite patiekti į lėkštes, bet aš dažniausiai tiesiog išvynioju foliją ir dedu į lėkštę kartu su ja. Tai praktiškiau, švariau ir jaukiau :) Leiskite apibendrinti!

Trumpas receptas: žuvis su daržovėmis, arba kaip kepti žuvį folijoje?

1. Išimkite žuvį iš šaldiklio ir atitirpinkite, jei nenaudojate šviežios.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
3. Visas daržoves ir žoleles nuplauname ir išvalome, žuvį nuplauname ir popieriniais rankšluosčiais išspaudžiame vandens perteklių.
4. Nuplėšiame du folijos gabalus ir dedame ant stalo.
5. Daržoves supjaustome savavališkai: kubeliais, apskritimais, kubeliais ir pan.
6. Dviejų folijos gabalėlių viduryje dėkite per pusę perpjautas daržoves, apatiniuose sluoksniuose išdėliokite morkas ir svogūnus, įberkite druskos, pipirų, sultimis užpilkite citrinos skilteles.
7. Žuvies filė iš abiejų pusių pasūdykite, pipiruokite, padėkite ant bokštelio ar daržovių kauburėlio, ant viršaus uždėkite prieskoninių žolelių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
8. Tvirtai apvyniokite folijos kraštus, kad susidarytumėte sandarų rutulinį gumulėlį.
9. Įdėkite žuvį į foliją orkaitėje 20-30 minučių, kol iškeps.
10. Išimame skardą iš orkaitės, šiek tiek atskleidžiame foliją ir patikriname, ar iškepta: žuvis ir daržovės turi tapti minkštos.
11. Perkelkite į lėkštes be folijos arba su folija, kaip norite, ir patiekite.
12. Dabar jūs žinote, kaip labai greitai ir paprastai iškepti žuvį orkaitėje!

Kaip matote, keptos žuvies receptas pasirodė labai paprastas, kaip ir žadėjau, kaip ir visų patiekalų, keptų folijoje. Ir taip pat... stebuklingas Naujųjų metų ir Kalėdų metas tuoj prasidės! Ir, žinoma, negalėjau jums neparengti kelių mėgstamų Naujųjų metų patiekalų receptų, kurie sugrąžins jus į vaikystę ir pripildys jūsų namus Naujųjų metų dvasia! Įskaitant , , Ir .

Kad nepraleistumėte stebuklingų patiekalų, , tai nemokama! Be to, užsiprenumeravę dovanų gausite visą 20 patiekalų receptų kolekciją, pagamintą labai greitai, nuo 5 iki 30 minučių! Pavalgyti greitai ir skaniai yra tikra!

Pabandykite pakartoti receptą „Žuvis su daržovėmis, ar kaip kepti žuvį folijoje?“, palikite komentarus, įvertinkite, papasakokite, ką gavote ir ar bandėte ką nors panašaus, ir atsiminkite, kad skaniai gaminti yra gana paprasta, o tu esi talentingesnis nei gali įsivaizduoti! Skanaus!