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슬라이드 서명 :

테이블 설정은 다음과 같습니다. 교사 기술 Borozdina E. N. Librarian Mastaeva N. F. GBOS School No. 339 St. Petersburg 2015의 Nevsky 지구

사전 툴링 - 식사를위한 테이블 준비 및 디자인. 메뉴는 아침 식사, 점심 식사, 저녁 식사에 포함 된 요리 목록입니다.

테이블 서빙 항목. 장치. 숟가락 나이프, 포크

아침 식사 아침 식사는 뜨거운 식사 (죽, 오믈렛, 스크램블 된 계란), 뜨거운 음료 (차, 커피, 코코아, 우유), 샌드위치로 구성되어야합니다.

식탁보가있는 아침 식탁에 테이블 설정, 린넨 또는 종이 냅킨을 넣으십시오. 공공 품목의 테이블을 착용하십시오 : 빵, maslik, 소금, 설탕. 각 사람이 스낵 플레이트를 넣습니다. 오른쪽의 화가가 접시가있는 차 컵이며, 찻 숟가락이 접시에 넣어집니다. 치아의 접시 왼쪽에 포크. 칼과 접시 오른쪽에있는 숟가락. 왼쪽에 화가는 빵 굽기, 빵, 버터를 분리 된 나이프로 판단합니다.

답변 질문 아침 식사에 어떤 요리가 포함되어야합니까? 아침 식사에 테이블을 제공 할 때 어떤 종류의 요리가 사용됩니까? 테이블을 아침 식사에 봉사 할 때 어떤 칼 붙이가 있어야합니까? 장치의 객체는 어떻게 펼쳐 집니까?

점심 식사는 간식, 첫 번째 및 두 번째 요리, 디저트 4 가지 요리로 구성된 가장 완벽하고 다양한 저녁 식사입니다.

각 저녁 식사에 대한 테이블 설정은 그녀의 스낵에 큰 작은 접시를 넣습니다. 그러한 서열에서 칼 붙이 : 판의 오른쪽에 테이블 나이프, 그 다음에 스낵 나이프 뒤에. 접시 왼쪽에 - 식당의 왼쪽 - 스낵 플러그.

낚시 메뉴에 물고기가 포함되어 있으면 낚시 장치가 추가됩니다. 물고기 나이프는 테이블 나이프와 스푼 사이의 플레이트 오른쪽에 놓습니다. 식당과 포크 사이의 플레이트 왼쪽에있는 물고기 플러그가 놓여 있습니다. 디저트 용 장치는 식당에 배치됩니다.

테이블에 요리를 만드는 것이 아니라 변화하는 요리의 시퀀스가 \u200b\u200b관찰됩니다. 먼저 간식을 넣으십시오. 각 저녁 식사를 위해, 그들은 식당에 큰 작은 접시를 넣습니다. 왼쪽에 - 버터 나이프가있는 피팅 플레이트.

간식이 통과 할 필요가있는 경우 간식과 장치가있는 테이블에서 제거됩니다. 그런 다음 수프에 가십시오. 작은 작은 것들에 넣은 깊은 판에서 수프를 채우는 것은 깊은 곳에서 제공됩니다.

점심 메뉴에는 투명한 국물이 포함되어 있으면 국물 컵에서 제공됩니다.

수프 후 두 번째 요리로 가십시오. 두 번째 요리를 제출하는 것은 두 번째 온수 접시 아래에 작은 테이블 플레이트를 사용합니다.

디저트 디저트는 저녁 식사 요리가 제거되고 테이블이 순서대로 제공됩니다. 디저트가 각 저녁 식사에 적용되면 디저트가 작거나 깊은 판이 큰 테이블 판 위에 놓습니다. 디저트가 크림에서 제공되면 디저트 플레이트에 넣을 수 있습니다. 장치의 테이블에 디저트 (나이프, 포크 및 스푼) 만 남아있었습니다. 주스 또는 디저트 와인을위한 안경을들 수 있습니다.

테이블 설정 차, 차에서 커피 테이블 설정 : 1) 우유, 2) 접시에 티스푼 티 컵, 3) 디저트 또는 피팅 플레이트. 테이블 설정 커피 공급 : 1) 우유, 2) 커피 냄비, 3) 디저트 또는 피팅 플레이트, 접시에 커피 숟가락, 5) 디저트 숟가락 또는 포크와 커피 컵.

낚시 장치가있는 질문에 답변 해주십시오. 어디에 디저트 장치가 있습니까? 전체 장치가 펼쳐지는 순서는 무엇입니까? 차를 어떻게 공급하는 데 어떻게됩니까? 커피?

저녁 식사를위한 저녁 식사는 두부, 시리얼, 유제품 및 식물 요리를 포함합니다.

요리와 장치는 저녁 식사 메뉴에 포함 된 요리에 따라 선택됩니다. 이 그림은 키스와 차가 제공되면 저녁 식사를위한 테이블 설정을 보여줍니다.

답변 저녁 식사 메뉴에 어떤 요리가 포함되어 있는지 어떤 요리가 포함되어 있습니까? 메뉴에 따라 테이블 설정은 어떻게 변경됩니까? 치즈와 차를 제공하는 경우 테이블을 제공하기 위해 어떤 장치 요소가 선택됩니까?

봉사 축제 식탁.

Abaturov의 정보 자원, P. V. 요리 [텍스트] : / p. V. Abaturov et al. - m. : 1955-1960 년대, 1955-1960s. Barsukova, E. F. Russian Cuisine [Text] - L : Lenizdat, 1989. - 174с., IL. ISBN 5-2890-00354-1 Ermakova, V. I. 요리의 기초 [텍스트] : 학생을위한 튜토리얼. - m. : 계몽, 1993. - 192 p., 일리노이. ISBN 5-09-003966-6 Ivashkevich, N. P. Tea Table [Text] / N. P. Ivashkevich, L. N. Zasurin. - L. : Lenzdat, 1990. - 109 p., IL. ISBN 5-289-00743-1 삽화 [전자 자원] : 선택 vnutri-doma.ru 그림 [전자 자원] : GOTOVIM - vkusno.at.ua

슬라이드 2.

문제 : 손님과 엄마가 우리가 테이블을 저녁 식사에 봉사하도록 도와 주도록 요청할 것입니다. 목적 : 1. 점심 메뉴를 개발하십시오. 2. 요리 수업을 준비하는 방법을 배운 요리에서 점심을 준비하거나 그들과 비슷하게 준비하십시오. 3. 점심 식사를 위해 테이블을 봉사하십시오. 4. 아름다운 냅킨을 짜내십시오. 5. 꽃과 함께 테이블을 사십시오.

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역사를 통해 사람들은 식사의 즐거움 과정을 미적 즐거움으로 변화 시키려고했고, 따라서 적절하게이를 위해 시도하려고 노력했습니다. 맛있는 조리 된 요리와 아름답게 꾸며진 테이블은 식욕을 유발하여 음식의 최상의 소화율에 기여합니다.

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많은 문화에서, 테이블의 장식은 전통과 의식을 가진 전체 철학입니다. 그러나 오늘날 다른 문화의 상호 영향은 스타일의 혼합을 일으키고 많은 즉흥 연주를 인정합니다. 따라서, 봉사의 선택은 집에서 안주인 뒤에 남아 있으며 엄숙한 엄격에서 민주적 인 천연색의 서빙을하거나 특정 국가 속성을 사용하는 많은 옵션을 제안합니다.

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테이블 설정은 아침, 저녁 식사, 저녁 식사 또는 차를 준비하는 것뿐만 아니라 아닙니다. 이것은 재정적 자원이 아닌 테이블을 다루는 사람의 맛에 더 많은 예술 일뿐입니다. 매일 휴가가 아닌 테이블을 봉사해야합니다. 이것은 식량 섭취 중에 특정 주문을 유지하고 가족 전통을 개발하고 정확성을 가르칩니다.

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봉사의 주된 목적은 장치 사용 편의성을 높이는 것입니다. 테이블 설정은 음식 (아파트, 카페) 및 행사 (매일, 생일, 비즈니스 점심, 결혼식 등)에서 음식 (아침 식사, 점심)의 수신 시간에 따라 다릅니다.

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봉사의 수많은 물체를 신속하고 제대로 정렬하는 데 도움이되는 일련의 일련의 조치가 있습니다. 첫째, 테이블은 식탁보로 덮여 있으며, 이는 완벽하게 깨끗하고 부드럽게 매끄럽게해야합니다. 식탁보의 끝은 대략 25-30cm 테이블의 모든면으로부터 균일하게 균일하고 식탁보의 모서리는 테이블의 스탠드를 닫아야하는 것이 바람직합니다.

슬라이드 8.

슬라이드 9.

그 후, 플레이트가 준비하십시오. 그들이 씻고 문지르는 것이 좋지만 수건이나 냅킨을 닦아내는 것이 좋습니다. 스낵 플레이트는 약 2cm 테이블의 가장자리에서 멀리 떨어진 곳에 각 의자에 대해 엄격하게 위치해야합니다. 식당의 왼쪽에서 5-15cm 거리에서 뚫은 플레이트를 넣습니다. 동시에, 플레이트의 중심은 같은 줄에 있어야합니다. 유형과 이유에 따라, 플레이트의 잔치가 몇 가지 일 수 있습니다. 이 경우 간식은 작은 식당이며, 플레이트의 가장자리 가장자리의 가장자리의 가장자리가 얕은 식당과 같은 라인에 있도록 멀리 떨어진 피팅 플레이트 (빵 용 플레이트)가 찍힐 수 있습니다. ...에

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포크는 왼쪽에 놓고 서빙 플레이트 오른쪽에있는 나이프와 포크가 놓여 있고 나이프가 내부의 블레이드가 있습니다. 수프 시트 - 서빙 플레이트 위에 상단에 있습니다. 디저트가 메뉴에 제공되면 숟가락이 맨 위에 놓고 수프는 첫 번째 칼 옆에 있습니다.

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왼쪽과 오른쪽에있는 플레이트에서 극도로 거짓말을하는 첫 번째 "경우"장치가 있습니다. 요리가 변화함에 따라 우리는 모두 접시로 "이동"합니다. 유리 접시를 제공하십시오. 음료를위한 몇 가지 항목이 있으므로 Fuaser는 플레이트 중앙의 왼쪽으로 이동하며 옆에는 한 줄에 나머지 항목을 구축 할 수 있습니다. 그러나 3 개 이상의 항목이 하나 이상 이어지지 않습니다.

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냅킨 (Napkin) - 유리에서 테이블에 접시를 놓은 직후에 펼쳐진 테이블 서빙의 필수적인 속성. 간단하고 특정 기술을 필요로하는 냅킨을 응고하는 많은 방법이 있습니다. 압연 냅킨은 각 손님을 스낵 플레이트에 넣습니다. 어떤 경우에는 린넨 냅킨을 종이로 대체 할 수 있습니다.

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테이블 서비스의 최종 코드는 향신료, 꽃과 다른 장식 요소가있는 VAZ가있는 가전 제품의 파티션입니다. 소금과 후추가있는 악기는 특별한 스탠드에 테이블의 중간에 넣습니다. 겨자가있는 장치는 필요할 경우 켜져 있습니다. 식초, 식물성 기름 또는 향신료 근처의 날카로운 소스로 병을 넣을 수도 있습니다.

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자기 만족

점심 식사가 유용하고 만족스럽지 않기 위해 나와있는 것 같습니다. 프로젝트는 (아마도) 내 선생님을 좋아했습니다. 프로젝트에서 일하고, 우리는 연구를 수행했습니다. 나는 요리에 관한 교과서 기술과 책에서 배웠습니다. 그리고 우리 모두를 포함하여 모두가 좋아했습니다.

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___________________________________ 아침 식사를위한 테이블 설정 규칙. 테이블에서의 행동 문화. 냅킨을 접는 방법.

“ 누가 방문하지 않을 사람이 아니라, 자신을 부르지 않고, 그는 나를 불러 일으킬 것입니다 "

테이블 세팅 - 아침, 저녁 식사 또는 저녁 식사, 즉 필요한 모든 항목의 배열을 특정 주문으로 준비하고 있습니다.

접시

식당 깊은 객실

스낵

피로 쵸 나 야

주방용 칼

차 숟가락

큰 스푼

테이블 칼

테이블 포크

차 파라 - 컵과 접시

서빙 시퀀스

표.

1. 식탁보로 테이블을 가져 가십시오.

2. 플레이트로 테이블을 제공합니다.

3. 테이블을 장치로 사용합니다.

4. 접시를 놓습니다 (안경, 컵).

5. 냅킨으로 테이블을 봉사하십시오.

6. 향신료, 꽃과 꽃병에 대한 장치를 정렬하십시오.

작업 "행동 양식 접이식 냅킨»

물고기

단계적 실행

핸드백

단계적 실행

빌어 먹을 그리고 수수께끼

수업은 끝났습니다. 관심을 주셔서 감사합니다!

정보 소스

Makarenko Natalia Evgenievna, 교사 기술.

http://primier.com.ua/page_history.

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_tekhnologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-0-46.

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Horst Hanish "봉사 예술 : 냅킨", Niola Press, 2009.

Wikipedia 자료 - 무료 백과 사전.

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v.d. Simonenko. 일반 교육 기관의 학생들을위한 교과서 "기술". 5 수업. Ventana Graf, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png 차 마시는 것

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg 아침 식사를위한 테이블 설정

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/befo.jpg 꽃병 꽃병

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-Images/shkolnaya-stolovka.jpg SchoolChildren 테이블

http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid\u003d5573 테이블 동작 규칙

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg khokhlomskaya 요리

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif 차 한잔

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/kočka-k750i.gif 애니메이션 코트

http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg 요리

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg 식사가있는 접시

수업: 7

교훈의 목적: SchoolChildren을 아름답게 가르치고 저녁 식사에 적절하게 봉사하십시오.

작업:

교육적인:

• 테이블을 저녁 식사에 봉사하기위한 기본 규칙으로 학생들을 소개합니다.
• 디자인 및 장식을위한 다양한 옵션을 보여줍니다.

개발 중:

• schoolChildren의 창의적인 활동을 개발하십시오.
• 의사 소통 기술, 그들의 관점을 표현하고 그 위치를 논쟁하는 능력을 개발하십시오.

교육적인:

• 아름다운 느낌을 양육시키는 조건을 만듭니다.

교육 및 지구 단지 :멀티미디어 설치, 사진 제공 사진, 그림 카드, 요리 및 칼 붙이 세트, 식탁보, 냅킨, 테이블 장식 요소.

교훈 유형 :

• 결합 된 수업

구조 점령

1. 조직 시작 클래스 : 학생들 앞에서 작업을 설정하여 수업의 주제를 메시지로 설정합니다.

2. 교사의 소개 단어 :

테이블에 덮인 여주인은 기적을 만듭니다. 우리가 간단한 저녁 식사에 대해 이야기하고 있더라도 작은 휴가를 거두었습니다. 가사 책에서 그들은 테이블 설정 예술을 말합니다. 고대 전통의 감정가들은 Magic! 테이블의 봉사와 행동의 규칙은 수세기 동안 생산되었으며, 그들의 주된 목표는 음식 과정을 조성하기가 어려워지는 것이 아니라 식사를하고 아름답고 편안하고 즐거운 테이블에서 의사 소통하지 않습니다. 아름답게 덮인 테이블은 항상식이 요법에서 벗어나는 것보다 더 잘 보이고 매력적이지만 휴가의 감각을 창출하지 않습니다. 테이블 설정은 창의적인 것입니다. 그러나 여기서는 여기에 있어야하는 일반적인 캔들이 있습니다.

3. 학생들의인지 활동 활성화.

교사 : 오늘 우리는 테이블 설정의 기본 규칙과 원칙을 저녁 식사로 결정하려고 노력할 것입니다. 요리와 칼 붙이, 식탁보를 세우기 전에. 한 사람에게 테이블을 덮어 봅시다. 우리는 플레이트와 가전 제품을 어떻게 배치합니까?

학생 중 하나는 한 사람을위한 테이블로 덮여 있으며, 그 행동에 대해 논평하는 동안, 어떻게 플레이트, 연료, 주름 칼 붙이를 넣는 지 설명합니다.)

교사 : 무슨 일이 일어 났는지 보자. 귀하의 의견과 제안?

논평.

(Guys는 테이블이 어떻게 커버하는지, 의견을 제시하고, 정확하고, 서로 돕는지를 표현합니다.

선생님 : 이제는 지식과 생활 경험을 사용하여 테이블을 저녁 식사에 봉사하기위한 기본 원칙과 규칙을 사용하려고 노력해 봅시다.

(녀석들은 교사를 이용한 기본 규칙을 결정해야한다).

슬라이드 2 [1] 일반적인 규칙 및 봉사 순서

테이블 설정은 모든 항목의 합리적이고 편리하고 깔끔하고 대칭적인 위치를 가정합니다.

설정은 식탁보로 시작합니다. 그것은 깨끗하고 잘 머리가되어야합니다.

식기 세트는 모양, 그림, 색상으로 동일해야합니다.

테이블의 요리는 엄격하게 정의 된 순서로 배치되며 각 주제는 자체 장소를 가져야합니다.

필요한 바코드가 제공하는 바코드는 린넨 냅킨입니다. 그것은 개인이어야하며 스낵 플레이트에 넣어야합니다.

꽃을 넣고 향신료를 설정하십시오

4. 고정

교사 : 그리고 지금 화면에주의하십시오. 이제는 슬라이드를보고 기본 규칙에 대한 지식을 통합하고 테이블을 저녁 식사에 봉사하는 원칙을 알리고, 새로운 것을 결정하고, 아름답게 꾸미는 테이블을 배우는 법을 배우십시오.

슬라이드 3-4 한 사람을위한 축제 테이블 제공

우리는 메인 플레이트로 시작합니다. 즉, 와일드 카드입니다. 다음은 스낵 플레이트를 따릅니다. 왼쪽에 5-7 메인에서 SM, 피팅 플레이트 (빵, 롤빵, 토스트, 크루톤 및 기타 참가자를위한 각각의 참가자를위한 것의 다른 빵집 용품)를 놓습니다.

지금 오른쪽에있는 가전 제품 : 테이블 나이프 (고기, 가금류, Diothe 용)는 칼날을 Kinear에 넣어두면의 가장자리가 혼란 에지를 덮었습니다. 옆에 2mm -stolna 스푼. 계기 핸들과 플레이트는 테이블 가장자리에서 2cm이어야합니다.

왼쪽의 장치, 플레이트 가장자리에서 레인 징 : 식사 력. 위에서 - 디저트 나이프, 오른쪽으로 핸들. 그리고 숟가락과 플러그는 볼록한면이 누워 있습니다.

각면에는 3 개 이상의 악기가 있어야합니다. (점심 식사 버전에서는 tablespoon과 테이블 나이프가 단일 정수로 간주됩니다.) 와일드 카드 판은 가열 된 판에서 제공되는 두 번째 요리를 제공하기 전에 제거됩니다. 그러나 디저트를 적용 할 때 와일드 카드가 우리를 다시 필요로합니다. 변경 사항에 따라 요리가 변하지 만 와일드 카드는 항상 그 자리에 남아 있습니다.

저녁 식사에서 칼 붙이는 다른 "자신에게 바깥 쪽", 그리고 안경을 맡을 수 있도록 펼쳐질 수 있도록 펼쳐질 수 있도록 펼쳐질 수 있습니다 (요리 순서에 따라).

5. 숙제를 확인하십시오

교사 : 위에서 언급했듯이 "테이블을 제공하기위한 필수 막대 - 냅킨".

학생 : 미디어 장비를 사용하여 냅킨의 역사적인 인증서를 제공하십시오.

ForceMartal 상황을 통해 선생님이 자신이 단어를 취합니다.

냅킨에 대해 조금

그리고 식사와 음료의 방식, 테이블에서의 행동 및 다양한 문화 대표 간의 냅킨 사용의 방식이 여전히 중요합니다.

약 300 년 전, 식탁보와 함께 사용중인 냅킨이 포함되었습니다. 그러나 XVIII 세기에만 냅킨은 프랑스에서 처음으로 봉사하는 테이블에서 정당한 장소를 가져갔습니다. 사실, 그들은 종종 순전히 장식적인 역할을했고, 매우 크고 예술적으로 꾸며져있었습니다. 오늘날 냅킨은 반드시 직접적인 목적으로 사용됩니다.

테이블 서빙에 대한 관심을 늘리는 것에 대한 자극은 요한 벤터 비밀에 의해 1707 년에 응고되었다. 그리고 1710 년에 첫 번째 도자기 제조소는 Mayise시에 지어졌습니다. 도자기 세트의 좋은 시간은 같은 장식으로 다양한 항목으로 구성됩니다. 동시에, 절묘하게 덮인 테이블은 훌륭한 식사체가 봉사하고 순전히 장식적인 목적을 위해 탁월한 실버가 보충되었습니다. 테이블을 꾸미기위한 와이프의 우아한 조성이 나타났습니다. Emperor Austria의 법원에서 Franz Joseph I (1830-1916)는 예를 들어 비싼 무늬가있는 샘플로부터 냅킨을 사용하여 무기의 멸종 된 제국 외투로 장식되었습니다.

이 냅킨은 법원의 전통에 따른다. 오스트리아의 대규모 상태 리셉션에서 오늘날 당신은 냅킨을 찾을 수 있으며, 시간의 법원 에티켓에 따라 접혀 있습니다.

할머니와 마찬가지로 할아버지와 결혼했습니다

우리 조부모의 생성은 훌륭하고 패턴과 모노그램 린넨 냅킨으로 수 놓은 경우가 있습니다. 때로는 매우 큰 크기입니다. 이 냅킨은 지참금의 일부 였고, 그들은 놀랍게도 조심스럽게 치료 했으므로 때로는 냅킨 "걱정"을 소유자에게 "걱정"했습니다. 오늘날 린넨 냅킨은 전분이되고 부드럽고 부드럽게해야하므로 씻을 수있는 많은 일이 가치가 있기 때문입니다. 옷장에서 누가 충분한 공간 이었는지, 고트는 냅킨을 4시에 넣지 않았지만 여분의 주름이 형성되지 않도록 오염 된 것으로 보관했습니다.

우리 세기에 냅킨.

우리 세기에서 두 가지 세계 전쟁과 그 결과는 대부분의 사람들이 생존의 문제에 대해 걱정하고 있다는 사실을 이끌어 냈습니다. 따라서, 냅킨에서 장식하는 테이블에 관심이 있으며, 냅킨에서의 장식에 대해 눈에 띄게 옷을 입고있었습니다. 전쟁의 주요 결과가 극복되었을 때만 "경제 기적"에서만, 매일 축제 테이블의 디자인에 대한 관심이 깨어났습니다.

슬라이드 5-6. Napkhetkov 용 액세서리

르네상스 슬리퍼.

냅킨 사용의 역사를 회상합니다. 처음에는 냅킨은 가장 자주 장식으로 만 제공됩니다. 오늘날, 화병, 촛대 또는 꽃 스탠드와 함께 냅킨의 조성이 관련이 있습니다. 냅킨의 도움으로 테이블 장식은 특히 봉사의 다른 주제와 함께 잊을 수없는 가능성을 제공합니다. 냅킨에서 접을 수있는 팬이나 칼럼의 유형의 팬이나 칼럼의 유형의 팬이나 칼럼의 유형의 팬이나 칼럼에서 접을 수있는 사람을 선호하는 사람은 예를 들어 뷔페와 같이 서 있습니다.

1981 년에, 테이블 설정의 변화가 눈치 채지 못했기 때문에 독일어 사용 지역의 냅킨에 대한 첫 번째 책을 발표했습니다. 다시는 더 많은 관심은 봉사의 과목뿐만 아니라 표준 솔루션을 선택할 때 비표준 솔루션을 요구하는 테이블의 장식을 지불합니다. 그리고 냅킨을 능숙하게 놓치지 않고 물론 할 수 없습니다.

접이식 냅킨의 예술은 오늘날 부흥을 겪고 있습니다. 작은 "립 핸들러"는 실용적으로뿐만 아니라 테이블 장식의 중요한 세부 사항이됩니다.

슬라이드 7-10.

실무

다른 방식으로 냅킨을 접는. (프로젝터 스크린의 계획 학생들은 냅킨입니다)

저녁 식사에 테이블 설정. (학생들은 4-5 명의 사람들로 나뉘며 테이블 장식, 요리, 식탁보, 요리, 장치, 접힌 냅킨의 요소를 사용하여 테이블을 제공합니다).

슬라이드 11-12.

최종 부분

• 학생들의 자체 테스트.
• 청소 작업

서지:

o. A. Keltin 기술. 서비스 작업. 6 CL., 일반 교육 기관용 교과서. M. : DROP, 2008.

Horst Khanish "봉사 예술 : 냅킨", Niola 언론, 2009