수동 고기 분쇄기 – 필요한 도구부엌에서는 전기식과 달리 정전으로 인해 작동이 멈추지 않기 때문입니다.

대부분의 최신 휴대용 장치는 수세기 동안 사용할 수 있는 고품질의 신뢰할 수 있는 소재로 제작됩니다. 현대식 고기 분쇄기도 있습니다. 내구성이 뛰어난 플라스틱. 물론 이러한 고기 분쇄기는 주철 분쇄기보다 부서지기 쉽습니다. 그러므로 좀 더 조심스럽게 다루어야 합니다.

수동 주철 고기 분쇄기

주철 고기 분쇄기는 주방의 충실한 조수입니다. 그것은 매우 오랜 시간 동안 봉사할 것입니다. 그리고 그것을 깨기 위해서는 매우 열심히 노력해야 합니다. 이것이 그녀의 장점입니다. 주철 고기 분쇄기의 단점은 다른 장치에 비해 매우 무겁다는 것입니다.

주철 고기 분쇄기는 매우 무겁지만 완벽하게 작동합니다.

알루미늄 합금으로 만든 고기 분쇄기 및 플라스틱 모델

알루미늄 합금으로 만든 고기 분쇄기는 주철보다 훨씬 가볍습니다. 그리고 작동 중에는 아주 오랫동안 충실하게 작동할 것입니다. 이러한 장치에는 단 하나의 단점이 있습니다. 때로는 많은 양의 고기 또는 기타 제품을 갈아서 손이 매우 피곤해집니다.

고기 분쇄기의 플라스틱 모델은 고품질로 만들어졌으며 매우 내구성이 뛰어난 재료. 그러나 그럼에도 불구하고 이 모델은 주철 고기 분쇄기만큼 내구성이 없으며 부품이 빨리 고장날 수 있습니다. 따라서 고기 분쇄기를 조심스럽게 사용하는 것이 중요합니다.

수동 고기 분쇄기의 작동 원리

수동 고기 분쇄기는 설계 관점에서 볼 때 매우 간단한 장치입니다. 그 작동은 수동 구동과 나사에 의해 생성되는 기계적 압력이라는 두 가지를 기반으로 합니다. 연삭 과정은 다음과 같습니다.

• 고기, 생선 또는 기타 제품이 리시버에 배치되어 나사 축 위로 떨어집니다.
• 그런 다음 제품을 그리드에 대고 누르고 이 그리드의 표면을 따라 미끄러지는 특수 4날 칼로 절단합니다.
• 제품은 계속해서 분쇄됩니다. 고기는 받침대에 놓인 다음 화격자를 통해 나옵니다.

작동 원리는 간단합니다. 음식을 추가하고 다진 고기를 얻으십시오. 간단하고 쉽게!

고기 분쇄기는 무엇으로 구성되어 있으며 부품의 목적은 무엇입니까?

클래식 휴대용 장치는 무엇으로 구성됩니까?

1. 액자:
   A. 육류 수령 지역
   B. 고정 클램프;
2. 지렛대;
3. 왼나사가 있는 오거;
4. 베어링 부싱;
5. 칼날이 4개인 절단 칼;
6. 격자;
7. 유니온 너트;
8. 손잡이 부착용 아이볼트

고기 분쇄기 분해

이 장치에는 구멍 직경이 다른 추가 격자, 칼, 소시지 제조용 부속품, 프랑크푸르트 소시지 및 갓 짜낸 주스도 함께 제공될 수 있습니다.

중요한!

부착물은 정기적으로 날카롭게 해야 하며 너무 단단하거나 질긴 반제품 육류 제품을 절단하는 데 사용해서는 안 됩니다.

나사축은 중요하고 기본적인 부품입니다. 작동 중에 과도한 고기를 갈아서 칼로 노즐쪽으로 움직이는 나선형 모양이 있습니다. 내구성 있는 금속을 사용해야 하는 것이 바로 이 메커니즘입니다.

나사축 - 장치 내부 제품의 도체

칼과 특수 첨부 파일 절단. 그들은 고기나 다른 제품을 갈고, 자르고, 으깨는 모든 작업을 수행합니다. 주로 스테인레스 재질로 만들어집니다. 회전하는 동안 화격자 위에서 강철이 날카로워지더라도 더 좋고 고품질의 작업을 위해서는 칼을 날카롭게 하는 것이 필요합니다.

칼을 올바르게 설치해야 합니다. 그렇지 않으면 장치가 걸릴 수 있습니다.

중요한!

칼의 구조와 모양은 제품의 분쇄에 영향을 미칩니다. 예를 들어 칼날이 구부러져 있으면 고기의 정맥과 섬유질을 쉽게 자르고 오거 샤프트가 막히는 것을 방지한다는 의미입니다.

그리드에는 세 가지 유형의 구멍 직경이 있습니다.

1. 매우 큼 - 12mm. 3~4개의 구멍이 있는 그릴을 구우세요. 소시지를 채우는 데 사용됩니다. 항상 포함되는 것은 아닙니다.
2. 큰 구멍 - 8mm. 이 그릴은 다진 소시지를 준비하는 데 이상적입니다.
3. 중간 구멍 - 4-4.5mm. 유니버설 그리드. 커틀릿용 다진 고기를 준비하는 데 적합합니다. 포함되어 있습니다.
4. 미세한 구멍 - 3mm. 페이트 격자. 페이트나 퓨레를 만드는 데 이상적입니다.

이 격자를 사용하면 거칠거나 잘게 다진 다진 고기를 얻을 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 선호도에 달려 있습니다

너트(고정 링)는 그리드, 나이프 및 오거 샤프트를 고정하고 고정합니다. 때로는 작업을 마친 후 나사를 푸는 것이 어려울 수 있습니다. 그러나이 문제는 너트 위에 일반 천을 던져서 쉽게 해결할 수 있습니다. 그래서 손이 미끄러지지 않고, 부품도 쉽게 풀릴 수 있습니다.

특히 소련 시대의 수동 주철 또는 알루미늄 고기 분쇄기는 나사산 장치(발)를 사용하여 작업 표면에 부착됩니다. 따라서 장치가 테이블 위에서 움직이는 것을 방지하려면 테이블 아래에 무언가를 놓아야 합니다. 금속 베이스. 여러 번 접힌 신문 일 수 있습니다. 안에 현대 모델장착 베이스는 플라스틱이나 고무로 되어 있어 장치가 테이블에 훨씬 더 안전하게 부착됩니다.

공정 사진과 함께 수동 고기 분쇄기를 단계별로 올바르게 조립하는 방법

그렇다면 수동 기계 장치를 올바르게 조립하는 방법은 무엇입니까? 가장 쉬운 방법은 제품의 작동 지침에 따라 조립 절차를 따르는 것입니다. 그러나 지침이 손실된 경우 단계별 조립 방법을 따르십시오. 자, 여기 갑니다.

첫 번째 단계는 모든 요소를 ​​준비하고 조심스럽게 눈앞에 배치하는 것입니다.

오거 샤프트 설치

삽화	작업 설명
	접이식 본체를 갖춘 모델의 경우 고기 공급 실린더를 설치해야 합니다.
	다음으로 샤프트의 넓은 부분이 핸들이 부착되는 위치에 있도록 나사 샤프트를 하우징에 삽입합니다. 즉, 고기 분쇄기의 가장 좁은 구멍에 있습니다. 오거의 얇은 면이 넓고 둥근 구멍으로 끝나야 합니다. 칼도 거기에 부착됩니다.

고기 분쇄기에 칼을 올바르게 삽입하는 방법

칼에는 단면 절단 부분과 양면 절단 부분의 두 가지 유형이 있습니다.

삽화	작업 설명
	오거가 설치되면 외날 블레이드를 가져와 오거 샤프트에 설치합니다. 주목! 칼날의 평평한 부분이 창살을 향하고 따라 미끄러져야 합니다. 하지만 그 반대는 아닙니다.

중요한!

칼이 잘못 설치되는 경우가 있습니다. 그리고 그런 고기 분쇄기는 거의 쓸모가 없습니다. 고기는 갈지 않고 질식합니다. 이 경우 장치가 단순히 걸릴 수 있습니다.

양면 절단부가 있는 칼은 양쪽에 배치할 수 있습니다. 다른 점이 없다. 이 비디오에서 고기 분쇄기에 칼을 올바르게 설치하는 방법과 그 모양을 볼 수 있습니다.

그릴 설치 및 핸들 나사 조이기

삽화	작업 설명
	칼을 제자리에 놓은 후에는 그릴을 올바르게 설치해야 합니다. 칼보다 쉽습니다. 가장 중요한 것은 그릴의 홈이 주방 보조 본체의 돌출부와 일치하도록 설치하는 것입니다.
	그런 다음 고기 분쇄기 본체에 유니온 너트라고도 하는 잠금 너트를 사용하여 전체 구조를 고정하기만 하면 됩니다.
	다음으로 고기 수납 장치를 고정합니다.

이제 남은 것은 나사를 사용하여 뒷면의 핸들을 조이는 것뿐입니다. 모두. 고기 분쇄기가 조립되었습니다. 작업 표면에 설치하기만 하면 작업을 시작할 수 있습니다.

작업대에 고기 분쇄기 설치

고기 분쇄기는 가능한 한 안정적이어야 합니다. 그렇지 않으면 작업하는 동안 장치를 제자리에 고정하기 위해 노력해야 합니다.

고기 분쇄기를 작업 표면에 나사로 고정하는 것은 쉽습니다. "발톱"을 사용하여 장치를 테이블에 부착해야 합니다. 그리고 주방 유닛을 단단히 고정하려면 테이블 상판과 "발" 사이에 신문이나 부드러운 천을 넣으세요. 두꺼운 고무가 이 역할에 더 적합합니다.

부착물을 설치해야 하는 경우 수동 고기 분쇄기를 올바르게 조립하는 방법

대부분의 고기 분쇄기에는 소시지, 소시지, 주스 및 기타 여러 진미를 만들기 위한 다양한 부착물과 격자가 장착되어 있습니다. 그러나 고기 분쇄기에 부착물, 칼 또는 격자를 올바르게 삽입하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 결국, 부착물이 있는 고기 분쇄기를 조립하는 절차는 약간 다릅니다.

• 나사축을 본체에 삽입. 샤프트의 넓은 부분이 핸들이 부착되는 위치에 배치됩니다. 얇은 것은 그릴이 부착된 곳에 있어야 합니다.
• 그런 다음 창살을 넣어. 매우 크거나 중간 크기의 구멍이 있을 수 있습니다. 그것은 모두 레시피와 선호도에 따라 다릅니다.
• 그런 다음 노즐을 설치하십시오. 칩이나 거칠기가 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 소시지와 케베를 만들 때 노즐에 있는 내장이 찢어질 위험이 있습니다.
• 클램핑 너트로 구조를 고정하십시오., 이제 남은 것은 손잡이를 조이는 것뿐입니다. 그게 다야. 복잡한 것은 없습니다. 안 그래?

주목!

소시지와 케베를 만들 때는 칼을 사용하지 않습니다. 그리고 기성품 다진 고기가 그러한 부착물이있는 고기 분쇄기에 들어가기 때문입니다.

수동 고기 분쇄기 관리 규칙

고기를 분쇄한 후에는 즉시 분쇄기를 세척하는 것이 매우 중요합니다. 일부 주부들은 크래커 조각을 고기 분쇄기에 통과 시키라고 조언하며 남은 고기를 모두 제거하므로 더 이상 씻을 필요가 없다고 말합니다. 그러나 아니요, 고기 조각이 남아있을 수 있으며 부엌에 매우 불쾌한 썩은 냄새가 나타납니다. 그것을 제거하는 것은 어렵지 않지만 매우 불쾌 할 것입니다. 따라서 작업 후에는 즉시 장치를 헹구어야 합니다. 먼저 분해해야합니다.

• 손잡이를 푸십시오.
• 그런 다음 고정 너트를 푸십시오. 손이 미끄러져 나사를 풀 수 없다면 천을 사용하세요. 너트에 던져 넣으면 모든 것이 잘 될 것입니다.
• 그릴과 칼을 제거하십시오.
• 나사축을 제거하세요.

그런 다음 고기 조각의 부품을 청소하고 식기 세척제를 사용하여 흐르는 물에 씻으십시오. 그런 다음 부품을 깨끗하고 건조된 수건 위에 놓고 잘 말리십시오. 고기 분쇄기는 직접 분해하여 보관하는 것이 가장 좋습니다.

따라서 실수로 물이 들어가도 녹이 슬지 않습니다. 출근 전에만 수집하세요. 그래서 보시다시피 주방 도우미를 조립하는 과정은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 주요 요소를 설치하는 방법에 주의를 기울이는 것입니다. 행운을 빕니다!

고기 분쇄기는 모든 가정에 있어야 할 필수 주방 도구입니다. 많은 주부들은 현대적인 전기 제품을 선호합니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다: 편리함, 노력과 시간 절약, 세련된 디자인. 그러나 일부는 여전히 일반적인 수동 고기 분쇄기에 충실하지만 작업을 위해 올바르게 조립하는 방법은 무엇입니까?

소련 고기 분쇄기

디자인 특징

고기 분쇄기를 조립하기 전에 무엇이 포함되어 있는지 상상해 볼 필요가 있습니다. 수동 모델, 또는 기계식이 가장 인기가 있습니다. 거의 모든 가정에서 발견됩니다.

주요 부분은 신체입니다. 일반적으로 금속 합금으로 만들어집니다. 장치 조립이 시작되면 나사가 본체에 삽입됩니다. 이것은 뒤쪽 끝에 있는 나사산으로, 구조의 핸들이 강철 또는 플라스틱 날개가 있는 나사에 부착됩니다. 따라서 작업을 위해 소련 기계식 고기 분쇄기를 준비하려면 해당 구성 요소를 앞에 놓아야 합니다.

• 액자;
• 육류 용기(제품이 적재되는 부분, 대부분 제거할 수 없는 부분, 즉 하우징에 위치함)
• 나사축(나선형);
• 칼 (디스크 또는 날개 모양, 프로펠러를 연상시키는 십자형);
• 그리드(제품을 최대한 분쇄하는 데 필요함)
• 나이프와 그리드를 고정하는 클램핑 너트);
• 너트로 고정된 손잡이;
• 핸들을 본체에 고정하는 나사 또는 너트.

직장에서 수동 고기 분쇄기

전기차 모델은 전작과 매우 비슷하면서도 디자인이 다르기 때문에 준비가 더 쉽다. 전기 장치의 중요한 차이점은 하우징입니다. 수동식의 경우 항상 동일하게 보이고 금속으로 만들어진 경우 두 번째 경우(제조업체에 따라) 본체는 플라스틱, 강철, 합금으로 만들어졌으며 모양이 다를 수 있습니다. 이 장치는 또한 전기 네트워크에서 작동하기 때문에 손잡이가 없습니다. 장치는 케이스 내부에 있는 모터로 전원을 공급받습니다.

전기 고기 분쇄기는 다음 부분으로 구성됩니다.

• 액자;
• 식품 용기(그릇처럼 생겼음);
• 오거(연마용 제품 공급);
• 격자 ( 둥근 디스크구멍 있음);
• 구조물의 일부를 함께 고정하는 클램핑 너트;
• 전기 메커니즘(장치에 전원을 공급하는 모터).

작동 원리는 잘게 자른 음식을 그릇에 담는 것입니다. 오거에 부딪히면 칼로 내려갑니다. 오거의 생크가 와이어에 연결됩니다. 첫 번째와 동시에 화격자에 인접한 칼이 회전합니다. 고기를 칼로 다진 다음 오거를 사용하여 그릴 구멍을 통해 접시에 밀어 넣습니다. 순서는 간단합니다.

전기 고기 분쇄기

전기 및 수동 고기 분쇄기의 조립 다이어그램

고기 분쇄기를 조립하는 것은 어렵지 않습니다. 사용 후 분해해서 청소하는 것이 훨씬 번거롭습니다.

특정 순서를 따르고 디자인 부분의 이름을 알면 수동 고기 분쇄기를 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 현대 시장에는 기계식과 전기식의 두 가지 유형의 고기 분쇄기가 있습니다. 첫 번째는 수동이라고도 하며 강철로 만들어졌습니다. 전기 하우징에는 강철뿐만 아니라 다른 합금도 포함될 수 있으며 전체가 플라스틱으로 구성될 수도 있습니다.

기계식과 전기식 모델을 비교해 보면 두 번째 모델에는 손잡이가 없습니다. 대신 차체 내부에 엔진이 있습니다. 일반적으로 모든 종류의 고기 분쇄기의 조립 다이어그램은 구소련 디자인이 모든 사람에게 알려져 있고 전기 디자인에는 지침이 제공되기 때문에 어려움을 일으키지 않습니다. 이 과정에는 육체적 노력이 필요하기 때문에 분해하고 청소하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 이 디자인은 무엇을 위한 것일까요? 기본적으로 고기와 크래커가 들어 있습니다. 집에서 만든 소시지나 다진 고기를 준비하는 데 적합합니다. 조립하기 전에 깨끗한 부품을 앞에 배치해야 합니다.

휴대용 장치의 조립 다이어그램

고기 분쇄기뿐만 아니라 믹서기로도 고기를 갈 수 있습니다. 더욱 편리합니다. 그러나 다진 고기의 농도는 매우 액체이며 퓌레와 유사합니다. 두 장치 모두 훌륭하고 목적이 있습니다. 블렌더가 없으면 추가 액세서리를 구입할 수 있습니다. 예를 들어, 휴대 기기– 여러 개의 양면 칼날, 다양한 직경의 격자, 칼.

수동 고기 분쇄기 조립

수동 고기 분쇄기를 단계별로 빠르게 조립하는 방법은 무엇입니까? 이것은 매우 쉽습니다. 이전 모델은 아마도 모든 가정에 있지만 사용하려면 장치 조립 다이어그램을 따르십시오.

1. 시작하려면 고기 분쇄기 본체와 나선형(나사 샤프트)을 가져갑니다. 두 번째 부분은 한쪽이 다른 쪽보다 얇습니다. 즉, 칼과 격자가 부착되고 손잡이가 두꺼운쪽에 부착됩니다. 두꺼워진 부분이 외부에서 보이도록 샤프트가 고정되어 있습니다. 그런 다음 손잡이가 설치되고 나사로 고정됩니다.
2. 샤프트 반대편에는 칼이 있습니다. 날개 달린 칼은 한쪽은 볼록하고 다른 쪽은 편평합니다. 평평한 부분이 그릴을 향해야 합니다. 나이프가 디스크 나이프인 경우 그리드 근처에 이 부분의 절단 모서리가 있어야 합니다. 칼을 올바르게 고정하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 잘리지 않고 질식됩니다. 적용하다 더 나은 칼, 고기 분쇄기와 함께 제공됩니다.
3. 칼을 설치한 후 그리드를 로드 핀에 부착합니다. 이 부분은 칼에 꼭 맞아야 합니다. 그릴이 장치 본체의 돌출부에 맞는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 클램핑 너트를 조일 수 없습니다.
4. 조립의 마지막 단계는 이전에 설치된 요소를 클램핑 너트로 고정하는 것입니다. 시계 방향으로 비틀어져 있습니다.

소련 모델에는 본체에 장치를 작업대(예: 테이블 가장자리)에 부착하기 위한 특수 다리가 있습니다. 그러한 모델을 고치려면 힘을 가해야 합니다. 전기 장치에는 이러한 요소가 없지만 최신 수동 장치에는 플라스틱 발톱이 장착되어 있어 부착하기가 더 쉽습니다.

1. 본체 2. 손잡이 3. 나사축(나선형) 4. 고무 리테이너 5. 십자형 칼 6. 격자 7. 압력 너트 8. 손잡이 잠금 장치 A. 고기 받이 B. 발판

전기 고기 분쇄기를 조립하는 방법

현대의 단계적 컬렉션 전기 고기 분쇄기, 가전 제품에는 다음이 포함되어 있기 때문에 일부에게는 단순해 보일 수 있습니다. 자세한 지침조립 단계로. 디자인은 수동과 동일합니다. 동일한 원리로 작동합니다. 유일한 차이점은 제품을 분쇄하기 위해 물리적인 노력을 기울일 필요가 없다는 것입니다.

1. 고기 분쇄기 본체는 기어 박스에 연결됩니다. 뚜껑의 홈에 삽입한 후 시계 반대 방향으로 돌려서 고정합니다.
2. 다음으로, 생크의 돌출부가 출력축의 구멍에 맞도록 나사축을 본체에 설치합니다.
3. 그런 다음 그릴과 칼을 넣고 클램핑 너트로 고정합니다. 먼저 칼(블레이드 아웃), 그리드, 마지막으로 너트입니다.
4. 그런 다음 로딩 보울을 하우징의 목 부분에 설치하십시오. 이제 전기 고기 분쇄기가 작동할 수 있습니다.

전기 장치의 모터는 인간의 노력을 대체합니다. 당신이 해야 할 일은 장치를 켜고 고기를 튜브 안으로 밀어 넣는 것뿐입니다. 디자인 특징 중에는 고기 받침대가 다른 제조업체의 모델 본체에 부착되는 경우도 있고 이미 내장되어 있는 경우도 있습니다. 오거 블레이드는 홈이 있는 막대에 의해 제자리에 고정됩니다. 가전 ​​제품에는 푸셔도 함께 제공되며, 주요 기능은 고기를 메커니즘 안으로 밀어 넣는 것입니다. 전기 고기 분쇄기와는 달리 휴대 기기편리한 곳에 설치하십시오. 고칠 필요가 없습니다.

전기 장치 조립 순서

장치를 조립하는 것은 한 단계이지만 작업 후에는 여전히 분해 및 세척이 필요합니다. 이를 올바르게 수행하려면 먼저 제거 가능한 고기 받침대로 시작하십시오. 본체에서 제거되고 클램핑 너트가 풀립니다. 냅킨이나 수건으로 할 수 있습니다. 그런 다음 그릴과 칼을 제거하고 손잡이를 잡고 있는 나사를 풀어서 제거하세요. 마지막으로 나사축을 꺼냅니다. 구조의 모든 구성 요소는 음식물 찌꺼기를 제거하고 뜨거운 비눗물로 씻은 다음 냅킨으로 건조시킵니다. 고기 분쇄기를 분해된 상태로 유지하십시오. 가전제품의 경우도 마찬가지다.

GOST 4025-95

그룹 U16

주간 표준

가정용 고기 분쇄기

명세서

국내 고기 분쇄기.
명세서

확인 97.040.50
옥스투 5157

도입일 1996-07-01

머리말

1 개발 기술위원회표준화 TC 323 "항공 장비"

표준화, 계측 및 인증을 위한 주간 협의회 기술 사무국에서 소개

2 표준화, 계측 및 인증을 위한 주간 협의회에서 채택됨(1995년 4월 26일 프로토콜 N 7-95)

다음은 표준 채택에 투표했습니다.

3 위원회의 결의에 따라 발효됨 러시아 연방 1995년 9월 28일 N 493 주간 표준 GOST 4025-95의 표준화, 계측 및 인증에 대해 직접적으로 주 표준 1996년 7월 1일부터 러시아 연방

4 GOST 4025-83 대신

1 사용 영역

1 사용 영역

이 표준은 고기, 생선 및 기타 제품을 분쇄하도록 설계된 가정용 수동 구동 오거 고기 분쇄기(이하 고기 분쇄기라고 함)에 적용됩니다.

이 표준은 주방 기계에 부착된 고기 분쇄기에는 적용되지 않습니다.

이 표준의 모든 요구 사항은 필수입니다.

제품 품질에 대한 필수 요구 사항, 인구의 생명, 건강 및 재산에 대한 안전 보장, 보호 환경, 섹션 5에 설명되어 있습니다.

이 표준은 인증 목적에 적합합니다.

2 규제 참조

이 표준은 다음 표준에 대한 참조를 사용합니다.

GOST 2.601-68 ESKD. 운영 문서

GOST 9.032-74 ESZKS. 페인트 및 바니시 코팅. 그룹, 기술 요구 사항 및 명칭

GOST 9.301-86 ESZKS. 금속 및 비금속 무기 코팅. 일반적인 요구 사항

GOST 9.302-88 ESZKS. 금속 및 비금속 무기 코팅. 제어 방법

GOST 166-89 캘리퍼스. 명세서

GOST 860-75 주석. 명세서

GOST 2789-73 표면 거칠기. 매개변수 및 특성

GOST 7595-79 고기. 소매용 쇠고기 절단

GOST 9013-59 금속. 로크웰 경도 시험 방법

GOST 14192-77 화물 표시

GOST 15140-78 페인트 및 바니시 재료. 접착력을 결정하는 방법

GOST 15150-69 기계, 도구 및 기타 기술 제품. 다양한 기후 지역에 대한 버전. 환경 기후 요인의 영향에 관한 카테고리, 운영, 보관 및 운송 조건

GOST 15846-79 극북 및 접근하기 어려운 지역으로 제품이 발송됩니다. 포장, 라벨링, 운송 및 보관

GOST 18319-83 가정용 고기 분쇄기용 골판지 상자. 명세서

GOST 18321-73 통계적 품질 관리. 단품 샘플의 무작위 선택 방법

GOST 25347-82 호환성의 기본 표준. ESDP. 공차 필드 및 권장 맞춤

GOST 26663-85 운송 패키지. 포장 도구를 사용하여 형성합니다. 일반 기술 요구 사항

3가지 주요 매개변수 및 치수

3.1 고기 분쇄기 및 해당 부품의 주요 치수는 그림 1-5에 표시된 것과 일치해야 합니다. 지정되지 않음 최대 편차크기 - H16, h16, J16 - GOST 25347에 따름.

도면은 고기 분쇄기 부품의 디자인, 모양 및 불특정 치수를 정의하지 않습니다.

그림 1 - 다진 고기 그리드

그림 1 - 다진 고기 그리드

그림 2 - 칼

그림 2 - 칼

그림 3 - 오거

그림 3 - 오거

그림 4 - 핸들 어셈블리

1 - 핸들; 2 - 핸들

그림 4 - 핸들 어셈블리

그림 5 - 유니온 너트

그림 5 - 유니온 너트

3.2 고기 분쇄기의 주요 매개 변수는 다음과 일치해야 합니다.

e) 추가 부착물과 격자가 없는 칼 유형 I이 있는 고기 분쇄기의 무게(kg)는 다음을 초과하지 않아야 합니다.

1.4 - 알루미늄 본체 포함;

2.0 - 주철 본체 포함;

2.2 - 와 강철 몸체.

고기 분쇄기의 소비자 특성과 신뢰성 표시를 손상시키지 않는 다른 디자인의 나이프 및 그리드가 사용되며, 표준화된 연결 치수는 상호 교환성을 보장합니다.

신뢰성을 손상시키지 않는 다른 디자인과 크기의 나사 생크가 사용됩니다.

참고 - 유형 II 칼이 있는 고기 분쇄기의 무게는 유형 I 칼이 있는 고기 분쇄기의 무게보다 0.3kg 이상 초과해서는 안 됩니다.

3.3 스레드 연결고기 분쇄기 본체가 있는 유니온 너트는 그림 5에 표시된 것과 일치해야 합니다.

스레드의 적절한 품질과 칼날에 대한 그리드의 클램핑이 보장되는 경우 유니온 너트는 홈(홈) 없이 만들 수 있습니다.

3.4 고기 분쇄기 본체에는 핀이나 돌출부(그리드 잠금 장치)가 있어야 합니다.

3.5 몸체 작업 공간의 리브 상단과 외부 표면나사 회전은 1mm를 초과해서는 안 되며 만지는 것도 허용되지 않습니다.

3.6 하우징의 작업 공간에는 앙각이 40~60°인 8개의 직선 또는 6개의 나선형 홈이 있어야 합니다.

3.7 고기 분쇄기 기호의 블록 다이어그램은 다음과 일치해야 합니다.

계획

고기 분쇄기 기호의 예:

알루미늄 본체(MA) 및 클램프(C) 포함, 추가 그릴 및 부착물 없음:

고기 분쇄기 MA-S GOST 4025-95;

주철 본체 포함(MC):

고기 분쇄기 MCh-S GOST 4025-95;

강철 본체 포함(MS):

고기 분쇄기 MS-S GOST 4025-95;

강철 본체, 진공 클램프(B) 및 3개의 추가 부착물 또는 그리드 포함:

고기 분쇄기 MS-V-3 GOST 4025-95;

현대화 중:

고기 분쇄기 1MA-S GOST 4025-95.

4가지 기술 요구사항

4.1 고기 분쇄기는 규정된 방식으로 승인된 작업 도면 및 샘플에 따라 이 표준의 요구 사항에 따라 제조되어야 합니다.

4.2 고기 분쇄기를 만들어야합니다 기후 버전 GOST 15150에 따른 UHL 및 차량 배치 카테고리 4.

4.3 테이블 커버의 전면(지지) 표면과 유니온 너트의 하단 가장자리 사이의 거리는 모든 위치에서 최소 50mm가 되어야 합니다.

4.4 고기 분쇄기의 칼과 격자의 특성은 다음과 일치해야 합니다.

4.5 오거는 단일 스레드여야 합니다. 회전은 가변 피치로 왼쪽 방향으로 이루어져야 하며 제품 공급 방향으로 점차 감소해야 합니다.

4.6 나사 매개변수는 다음과 일치해야 합니다.

4.7 GOST 2789에 따른 고기 분쇄기의 개별 부품의 표면 거칠기 매개변수는 미크론 이하여야 합니다.

4.8 고기 분쇄기 본체의 작업 공간 표면에는 오거 회전, 칼 및 싱크대, 슬래그 포함 및 균열이 허용되지 않습니다. 그 외의 표면에는 접촉이 허용된 금속을 용접(납땜)하여 결함을 수정하는 것이 허용됩니다. 식료품.

4.9 페인트 및 바니시 코팅고기 분쇄기의 외부 표면은 GOST 9.032에 따라 클래스 III 이상이어야 하며, 금속과의 강한 연결성을 갖고 전체 표면에 걸쳐 균일한 톤을 가져야 합니다. GOST 15140에 따르면 접착 품질은 2점 이상입니다.

금속 및 보호 및 장식 코팅에 대한 요구 사항은 GOST 9.301 및 GOST 9.302를 따릅니다.

4.10 고기 분쇄기에는 이를 확장하는 장치가 있을 수 있습니다. 기능성다음을 포함하여 유용성을 개선합니다.

- 다양한 구성과 크기의 구멍이 있는 격자;

- 야채를 자르고 다지기 위한 부착물;

- 반죽 프로파일링을 위한 부착물;

- 파스타, 국수, 당면 성형용 부착물;

- 주스 제조용 부착물;

- 소세지 채우기용 부착물;

- 교체 가능한 그릴 및 부착물을 보관하기 위한 개별 포장.

주어진 특성은 육류 가공용이 아닌 부착물에는 적용되지 않습니다.

콘솔에 대한 요구 사항은 다음에서 설정되어야 합니다. 기술적 조건(저것), 기술적 설명(에) 이 콘솔에서.

4.11 고기 분쇄기는 손상되어서는 안 되며 운송 중 기계적 스트레스가 발생한 후에도 작동해야 합니다.

4.12 고기 분쇄기의 수명은 최소 10년입니다.

4.13 절삭 공구를 재연마하기 전의 95% 사용 수명은 최소 100시간 이상이어야 합니다.

4.14 완전성

고기 분쇄기 키트에는 다음이 포함되어야 합니다.

- 고기 분쇄기 조립;

- 추가 그릴 및 부착물(특정 유형에 대해 제공되는 경우)

- GOST 2.601 또는 여권에 따른 사용 설명서.

4.15 마킹

4.15.1 각 고기 분쇄기의 본체에는 다음 정보가 명확하게 표시되어야 합니다.



- 이 표준의 지정.

4.15.2 표시는 내구성이 있어야 하며 제품의 외관을 손상시키지 않아야 합니다.

4.15.3 고기 분쇄기의 개별 포장에는 다음 사항이 표시되어야 합니다.

- 제조업체의 상표

- 상징고기 분쇄기

4.15.4 표시는 러시아어와 제조 국가의 언어로 적용됩니다. 표시는 러시아어로만 허용됩니다.

4.15.5 운송 표시 - GOST 14192에 따라 다음이 추가됩니다.

비문에 해당하는 취급 표시: "주의", "습기를 피하십시오", "상단";

- 포장된 고기 분쇄기의 수.

4.15.6 수출용 표시 - 달리 명시하지 않는 한 이 표준의 요구 사항을 따릅니다.

4.16 포장

4.16.1 각 고기 분쇄기는 개별 용기에 포장되어야 합니다. 판지와 플라스틱 상자 또는 비닐봉지를 개별 포장으로 사용할 수 있습니다. 고기분쇄기를 비닐봉지에 포장할 때에는 사용설명서나 여권을 넣어주세요.

4.16.2 개별 용기에 담긴 고기 분쇄기는 GOST 18319에 따른 운송 용기 또는 소비자가 합의한 기타 용기에 포장해야 합니다.

규정된 방식으로 승인된 작업 도면에 따라 운송 컨테이너를 제조하는 것이 허용됩니다. 컨테이너에 실릴 수 있는 최대 화물 중량은 30kg을 넘지 않습니다.

4.16.3 소량(무게 최대 5000kg)을 운송할 때나 과적 화물을 싣고 운송할 때 고기 분쇄기는 밀폐된 화물 컨테이너에 포장해야 합니다.

참고 - 안전이 보장되는 경우 고기 분쇄기를 운송 컨테이너에 포장할 수 없습니다.

4.16.4 화물 포장 - GOST 26663에 따름. 패키지 매개변수와 화물 고정 수단은 규정된 방식으로 승인된 설계 문서에 명시되어야 합니다.

4.16.5 극북 및 접근하기 어려운 지역에서 사용하도록 고안된 고기 분쇄기의 포장은 GOST 15846을 준수해야 합니다.

4.16.6 각 컨테이너(배송 컨테이너)에는 하나의 포장 단위에 포장된 고기 분쇄기의 수, 포장업체 및 제조업체의 컨트롤러 번호를 나타내는 포장 목록이 포함되어야 합니다.

4.16.7 수출용 고기 분쇄기 포장 - 달리 명시되지 않는 한 이 표준의 요구 사항을 따릅니다.

4.16.8 코팅되지 않은 부식 방지 재료로 제작된 고기 분쇄기 부품은 1년 동안 보관해야 합니다.

5가지 안전 요구 사항

5.1 식품과 접촉하는 고기 분쇄기 부품은 보건부의 승인을 받은 재료로 만들어지고 코팅 처리되어 있어야 합니다.

식품과 접촉하는 철 금속으로 만들어진 고기 분쇄기의 금속 부분(나이프, 격자, 나사 및 칼 장착부의 열처리된 표면 제외)은 GOST 860 또는 기타 재료에 따라 주석 등급 01pch로 코팅해야 합니다. 그 기계적 및 부식 특성은 지정된 등급의 주석 특성보다 낮지 않습니다.

5.2 로딩 넥의 설계는 푸셔를 사용하지 않고도 제품이 오거에 의해 포착되도록 해야 합니다.

5.3 고기 분쇄기는 도구를 사용하지 않고 수동으로 조립 및 분해할 수 있도록 설계되어야 합니다.

5.4 칼이 달린 나사는 끼임 없이 어떤 방향으로든 회전해야 합니다. 화격자를 칼에 누르는 힘은 고기 분쇄기의 유니온 너트를 조여 선택해야합니다.

5.5 고기를 다질 때 고기 분쇄기 손잡이에 가해지는 힘은 29N을 초과해서는 안 됩니다. 손잡이를 오거 자루에 부착하면 손잡이가 우발적으로 분리되는 것을 방지해야 합니다.

5.6 클램프가 있는 고기 분쇄기의 부착 지점은 테이블 프레임의 수직 표면에서 최소 25mm 돌출된 커버가 있는 15-40mm 두께의 테이블 커버에 부착할 수 있는 기능을 제공해야 합니다.

5.7 진공 클램핑 장치는 테이블 표면에서 고기 분쇄기가 최소 100N의 리프팅 힘을 제공해야 합니다.

5.9 고기 분쇄기에는 분리 가능한 와셔가 없어야 합니다.

5.10 고기 분쇄기 부품에는 버, 칩, 날카로운 모서리 또는 보호 코팅 손상이 없어야 합니다.

5.11 고기 분쇄기는 테이블 표면의 손상 및 오염을 방지하기 위해 고정되어야 합니다.

5.12 고기를 분쇄할 때, 배출된 육즙이 고기 분쇄기 본체와 오거 생크 사이의 틈새로 흘러들어가서는 안 되며, 다진 고기가 로딩 넥으로 되돌아가는 일이 없어야 합니다.

6 수락 규칙

6.1 고기 분쇄기는 제품이 이 표준의 모든 요구 사항을 준수하는지 확인하기 위해 테스트를 거쳐야 합니다.

6.2 고기 분쇄기 시험 절차는 부록 B에 나와 있습니다.

7가지 테스트 방법

7.1 설치 및 연결 치수(섹션 3 및 4)는 그림 1-5에 지정된 측정 정확도를 보장하는 특수 또는 범용 도구 또는 템플릿을 사용하여 확인해야 합니다.

7.2 테스트는 주변 온도(20±5)°C 및 상대 습도 45~80%에서 수행되어야 합니다. 고기 분쇄기를 영하 5°C 이하의 주변 온도에서 보관하는 경우 테스트 전 최소 24시간 동안 (20±5)°C의 온도를 유지해야 합니다.

7.3 4.1에 따른 고기 분쇄기의 외부 검사(샘플 준수 측면에서) 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9는 확대 장치를 사용하지 않고 수행됩니다. 외부 검사에서는 승인된 샘플(4.1; 4.9 및 5.1) 준수 여부, 표시 유무 및 정확성(4.15), 포장 품질(4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6), 보존 윤활제 유무(4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6)를 확인합니다. 4.16.8) , 버, 칩 및 날카로운 모서리가 없습니다(5.10).

7.4 고기 분쇄기의 주요 매개 변수 확인(3.2)

7.4.1 고기 분쇄기의 성능은 아래 표시된 순서에 따라 고기 분쇄기 테스트 벤치(부록 A)에서 확인해야 합니다.

GOST 7595에 따라 뼈, 힘줄, 연골이 없는 생쇠고기 샘플을 (23±2) °C의 온도에서 25x25x12mm 크기의 조각으로 자릅니다. 다진 고기를 모으기 위한 용기를 설치하십시오. 고기는 고기 분쇄기에서 (70±2) rpm의 핸들 회전 속도로 직경 4-5mm 구멍이 있는 미세한 다진 고기용 화격자를 통해 분쇄됩니다. 고기 분쇄기에 고기 스트립을 공급하는 과정은 균일하고 연속적이어야 합니다.

60초 이내에 얻은 다진 고기의 무게는 ±10g의 절대 오차로 측정됩니다.

분쇄 시간은 다진 고기가 분쇄기 그리드를 통해 나오는 순간부터 측정됩니다.

결과는 세 번의 측정에서 얻은 산술 평균으로 사용됩니다.

테스트가 끝나면 그리드에서 액체 누출이 있는지 확인됩니다.

7.4.2 다진 고기의 분쇄 전후 온도는 ±5°C 이하의 절대 오차로 온도계로 측정됩니다.

7.4.3 몸체의 작업 공간, 나이프와 오거, 그리드와 유니온 너트에 있는 나머지 고기의 무게는 ±1g의 절대 오차로 저울로 측정됩니다.

7.5 고기 절단(5.12)의 품질은 육안으로 확인해야 합니다. 클램핑 너트 아래에서 오거 자루용 구멍을 통해 육즙이 흘러나오지 않고 하우징의 작업 공간에 쌓이지 않고 다진 고기가 로딩 넥 부분으로 돌아가지 않으면 테스트 결과는 만족스러운 것으로 간주됩니다.

7.6 이동성(4.11)에 대한 고기 분쇄기 테스트는 평균 가속도(24)m/s 및 일반 주파수 9Hz(36±2)분 동안 테스트 벤치(부록 A)에서 수행되어야 합니다. 운송 컨테이너의 고기 분쇄기는 추가 장치 없이 운송 조건에 해당하는 위치의 테스트 벤치 플랫폼에 장착됩니다.

스탠드에서 테스트한 후 검사 중에 운송 컨테이너, 개별 포장 또는 고기 분쇄기 자체에 손상이 발견되지 않으면 고기 분쇄기가 테스트를 통과한 것으로 간주됩니다.

7.7 오거에 의한 제품 포착을 육안으로 확인합니다(5.2). 고기가 고기 분쇄기에 균일하게 공급될 때 고기를 잡는 데 푸셔를 사용하지 않으면 결과는 만족스러운 것으로 간주됩니다.

7.8 고기 분쇄기가 5.4를 준수하는지 점검하는 작업은 다음과 같이 수행되어야 합니다. 고기 분쇄기는 테이블에 부착되지 않고 지지 표면에 설치됩니다. 핸들을 각 방향으로 세 번씩 돌립니다.

7.9 고기를 다질 때 손잡이 손잡이에 가해지는 힘(5.5)의 값은 다음과 같이 확인한다.

고기 분쇄기 핸들은 상단 위치에 고정 설치됩니다. 핸들이 회전할 때 핸들 축에 수직인 평면에서 동력계에 힘이 가해집니다. 핸들바에 가해지는 힘을 측정하는 다른 방법을 사용할 수도 있습니다.

7.10 고기 분쇄기의 주요 매개 변수는 특수 스탠드에서 확인됩니다. 스탠드 다이어그램은 부록 A에 나와 있습니다.

7.4에 따라 확인하십시오. 7.5; 7.7과 7.9는 동시에 수행됩니다.

7.11 고기 분쇄기의 테이블 고정 확인(5.6)은 양면 가벼운 플라스틱 코팅이 된 특수 템플릿의 깨끗하고 건조한 표면에서 수행됩니다. 고기 분쇄기는 두께가 15mm와 40mm인 템플릿에 순차적으로 부착되며 수직면(25±2)mm에 대해 돌출부가 있습니다. 오거는 움직이지 않게 고정되고 50N의 힘이 (60 ± 5)초 동안 핸들 핸들에 가해집니다. 그런 다음 고기 분쇄기가 테이블에서 제거됩니다.

고기 분쇄기가 움직이지 않고 테이블과 고기 분쇄기 표면에 손상이나 오염의 흔적이 발견되지 않으면 시험 결과는 만족스러운 것으로 간주됩니다(5.11).

7.12 고기 분쇄기의 진공 클램프 분리력은 7.9에 따라 점검됩니다. 지지 표면에 수직인 평면에서 동력계에 가해지는 힘은 5.7에 명시된 한계 내에 있어야 합니다.

7.13 칼과 격자(4.4)의 경도는 GOST 9013에 따라 1HRC의 절대 정확도로 Rockwell 방법으로 확인해야 합니다. 나이프와 그레이트의 나머지 매개변수는 다음을 사용하여 확인됩니다. 측정 도구또는 필요한 측정 정확도를 제공하는 템플릿.

7.14 스크린 영역(4.4)과 나사 밀봉(4.6)에 대한 활용 계수는 다음과 같이 결정되어야 합니다.

그리드 영역의 활용 계수는 직경이 있는 그리드 구멍 영역(그림 1 참조)과 나이프 블레이드에 의해 설명되는 링 영역의 합계 비율에 의해 결정됩니다. 링의 외부 및 내부 직경은 GOST 166에 따라 캘리퍼스로 측정됩니다.

나사의 압축 계수를 결정하기 위해 첫 번째 회전 끝과 나사 나선 끝의 오목한 부분을 플라스틱 또는 유사한 재료, 그런 다음 나사 축을 따라 움직이는 평면을 따라 플라스틱을 절단하고 축 단면의 면적을 결정합니다.

나사 압축 계수는 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.

나사 시작 부분의 인터턴 공동의 축 단면적은 어디에 있습니까? mm;

- 나사 끝의 축 단면적, mm.

오거의 나머지 매개변수는 외부 검사 중에 확인해야 하며 그림 3에 표시된 측정 정확도를 보장하는 범용 또는 특수 측정 도구 또는 템플릿을 사용하여 확인해야 합니다.

7.15 고기 분쇄기(4.7)의 표면 거칠기는 외부 검사와 프로파일로미터를 사용하여 확인해야 합니다.

7.16 고기 분쇄기(3.2)의 무게는 절대 오차 ±5g의 저울로 측정해야 합니다.

7.17 내구성 지표(4.12)는 규정된 방식으로 승인된 방법에 따라 제어된 작동으로 점검됩니다.

7.18 표면을 주조하거나 변형하여 만든 표시를 제외한 표시(4.15.2)의 품질은 다음과 같이 확인합니다. 물에 적신 천 조각으로 15초 동안 손으로 문지릅니다. 테스트 후에는 표시가 명확하게 보여야 합니다.

8 운송 및 보관

8.1 고기 분쇄기는 이러한 유형의 운송에 적용되는 물품 운송 규정에 따라 모든 유형의 덮개가 있는 차량으로 운송됩니다. GOST 15846에 따라 극북 지역 및 접근하기 어려운 지역으로의 운송.

8.2 패키지로 상품 운송 - GOST 26663에 따름.

8.3 운송 조건 - 그룹 1 (L) GOST 15150에 따름.

8.4 보관 조건 - 그룹 1 (L) GOST 15150에 따름.

9 제조업체 보증

9.1 제조업체는 고기 분쇄기가 작동, 보관 및 운송 규칙에 따라 이 표준의 요구 사항을 준수하는지 확인해야 합니다.

9.2 고기 분쇄기의 보증 기간은 소매 체인을 통해 판매된 날로부터 2년입니다.

9.3 수출용 고기 분쇄기의 작동에 대한 보증 기간은 소비자에게 판매된 날로부터 12개월이지만 규칙 준수에 따라 제조업체의 국경을 통과한 순간부터 24개월을 초과할 수 없습니다. 운영, 운송 및 보관.

1 - 고기 분쇄기; 2 - 가죽 끈; 3 - 기어박스; 4 - 엔진; 5 - 스탠드; 6 - 바; 7 - 다이얼 표시기; 8 - 레버

고기 분쇄기 테스트 벤치

각 고기 분쇄기는 원칙적으로 4.1(샘플 준수 측면에서)을 준수하기 위해 제조업체의 승인 테스트를 거쳐야 합니다. 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

4.7, 5.8, 5.9, 5.11 준수 여부에 대한 테스트는 배치당 3개의 고기 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 하나의 문서에 따라 승인을 위해 제시된 고기 분쇄기의 수는 배치로 간주됩니다. 현장 점검 결과는 전체 로트에 적용됩니다.

고기 분쇄기의 정기 테스트는 원칙적으로 GOST 18321에 따라 무작위로 선택한 최소 3개의 고기 분쇄기에 대해 최소 2년에 한 번씩 수행해야 합니다. 4.12 및 4.13을 제외하고 이 표준.

정기적인 테스트 결과 적어도 하나의 테스트 샘플이 이 표준을 준수하지 않는 것으로 밝혀지면 원칙적으로 두 배의 샘플 수를 다시 테스트해야 합니다.

반복된 테스트의 결과는 최종적입니다.

신뢰성 지표(4.12 및 4.13)에 대한 테스트는 최소한 2년에 한 번씩 수행되어야 합니다.



문서의 텍스트는 다음에 따라 확인됩니다.
공식 출판물
M.: IPK 표준 출판사, 1996

고기 분쇄기는 가장 기본적이고 수요가 많은 요리 도구 중 하나입니다. 그리고 그럼에도 불구하고 다양한 선택 가전 ​​제품현재까지는 최신식 식품 가공기나 믹서기조차도 이 장치를 대체할 수 없었습니다.

그리고 문자 그대로 10~15년 전에 각 아파트에는 기계적 관점고기 분쇄기, 오늘날 거의 모든 주부는 향상된 전기 모델을 가지고 있습니다. 전기 고기 분쇄기를 올바르게 조립하는 방법과 조립 과정에 미묘한 차이가 있습니까?

디자인의 종류와 특징

시장의 급격한 상승 덕분에 가전 ​​제품그리고 현대 장치, 고기 분쇄기의 선택은 상당히 넓으며 모든 사람이 가장 많은 것을 선택할 수 있습니다 적합한 옵션여러 가지 방법으로. 이론적으로는 전기식과 수동식, 즉 기계식의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

많은 수의 부착물과 칼 덕분에 이러한 장치는 매우 다기능적이고 사용하기 편리합니다. 도움을 받으면 다진 고기를 비틀 수있을뿐만 아니라 소시지 또는 소시지와 같은 다양한 요리를 만들고 갓 짜낸 주스, 야채 퓌레를 준비하고 파스타 (파스타)를 직접 만들 수도 있습니다.

오늘날 전기식 고기 분쇄기는 매우 인기가 있습니다. 첫째, 이러한 장치를 사용하는 데에는 신체적 노력이 필요하지 않습니다. 둘째, 이러한 장치를 사용하여 식품을 처리하는 데 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 제품을 고기 받침대에 놓고 시작 버튼을 누르기만 하면 되기 때문입니다. 단 몇 분만에 다진 고기 또는 기타 제품이 준비됩니다. 셋째, 기계장치와 달리 이 장치의다양한 첨부 파일을 사용할 수 있습니다.

그러나 부정적인 측면도 있습니다. 그리고 그 중 첫 번째는 고기에 뼈가 있는지에 대한 통제력이 부족하다는 것입니다. 수동 고기 분쇄기가 이 문제를 두려워하지 않는다면 최신 아날로그의 경우 장치가 단순히 성능이 저하될 수 있습니다. 두 번째 단점은 전체 조리 과정이 전력과 직접적으로 관련된다는 것입니다. 따라서 전원이 꺼지거나 장치의 모터가 타거나 다른 부품이 고장 나면 전기 고기 분쇄기를 사용하여 음식을 준비하는 것이 불가능합니다.

같지 않은 수동식, 전기 고기 분쇄기로 작업할 때 다진 고기 분쇄 정도를 선택할 수 있습니다. 다른 속도연마.

전기 고기 분쇄기는 무엇으로 구성됩니까?

이러한 유형의 건축 주방용품내구성이 뛰어난 플라스틱으로 구성되어 있습니다. 그리고 수동식의 경우 본체 전체가 금속으로 구성되어 있으면 이 경우에는 개별 금속 요소만 있습니다. 이 본체에는 주요 기능을 수행하는 모터가 내장되어 있습니다. 시작 버튼을 누르면 장치가 활성화되고 작동이 시작됩니다.

또 다른 차이점은 손잡이가 없다는 것입니다. 기계는 엔진 작동과 독립적으로 주요 기능을 수행하므로 여기서는 필요하지 않습니다. 거의 모든 모델에는 제거 가능한 고기 받침대가 있으며 작업을 시작하기 전에 본체에 부착해야 합니다.

키트에는 일반적으로 가공 중인 식품을 위한 특수 푸셔가 포함되어 있어 식품을 칼쪽으로 이동하는 것이 편리합니다. 나사 끝에는 고정을 제공하는 주름진 플라스틱 막대가 있습니다. 그리고 칼의 볼록한 부분 덕분에 더 부드럽고 고품질의 고기 절단이 가능합니다. 이것이 신형 모델과 구형 모델의 차이점 중 하나입니다.

전기 고기 분쇄기를 올바르게 조립하는 방법은 무엇입니까?

이미 수동 고기 분쇄기를 조립한 적이 있다면 전기 제품을 조립하는 데 어려움이 없을 것입니다. 일반적으로 조립 과정은 특정 모델에 대한 지침에 정확하고 자세하게 설명되어 있으며, 다양한 제조사, 일부 뉘앙스가 약간 다를 수 있습니다.

전기 고기 분쇄기 조립 알고리즘:

작동 원리에 따르면 수동 및 전기 고기 분쇄기는 거의 동일합니다. 그리고 기계식 조립 경험이 있으신 분은 현대 버전이 기술은 전혀 문제를 일으키지 않습니다.

고기 분쇄기를 분해하고 청소하는 방법은 무엇입니까?

음식물이 마르고 박테리아와 병원성 미생물이 증식하는 것을 방지하기 위해 매번 사용 후에는 가전제품을 완전히 분해하고 청소하는 것이 중요합니다. 이는 여러 가지 질병을 유발할 뿐만 아니라 장비가 부적합하게 될 수도 있습니다. 조립된 장치를 세척하는 것은 허용되지 않습니다!

기계식 고기 분쇄기는 조립시 완전히 청소하는 것이 불가능하지만 전기식 분쇄기의 경우에는 가능합니다 단락그리고 불.

전기 고기 분쇄기 분해 알고리즘:

1. 탈부착 가능한 고기 받침대의 경우 첫 번째 단계는 이 특정 부분을 목에서 당겨서 제거하는 것입니다.
2. 다음으로 모든 내용물을 조심스럽게 잡고 클램핑 너트를 돌려야합니다.
3. 창살과 칼날을 꺼냅니다.
4. 전기 고기 분쇄기 본체에서 오거를 제거합니다.

장치를 분해한 후에는 모든 부품을 물로 깨끗이 씻어야 합니다. 세정제물이 흐르고 화격자는 성냥이나 이쑤시개로 청소할 수 있습니다. 부품을 세척한 후에는 냅킨이나 스프레더 위에 놓고 완전히 건조시키는 것이 좋습니다.

전기 고기 분쇄기 및 모든 부품은 건조한 곳에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이나 녹이 발생하여 장치를 사용할 수 없게 될 수 있습니다.

칼 세척 뜨거운 물권장되지 않습니다. 선명도가 감소하여 장치가 비활성화되기 때문입니다. 그리고 모터가 내장된 고기 분쇄기 본체는 젖은 천이나 천으로 간단히 닦을 수 있습니다. 흐르는 물 속에서 하우징을 낮추는 것은 금지되어 있습니다. 이렇게 하면 고기 분쇄기를 사용할 수 없게 되어 화재, 감전 또는 단락이 발생할 수 있습니다.

추가 구성 요소 설치

대부분의 현대식 고기 분쇄기에는 추가 칼이 함께 제공됩니다. 다른 구멍소시지나 케베를 준비하기 위한 부착물. 사용해야하는 경우 고기 분쇄기를 조립하는 절차가 다를 수 있으며 일반적으로 제조업체의 장치 지침에도 자세히 명시되어 있습니다.

이 경우 전기 고기 분쇄기를 조립하려면 다음 알고리즘을 따라야 합니다.

• 오거 본체 중앙에 설치;
• 링을 오거에 고정합니다. 가장 큰 구멍(그 수는 고기 분쇄기 모델 및 제조업체에 따라 다를 수 있습니다)
• 양면 칼 설치;
• 중간 크기의 구멍이 있는 그릴을 설치하는 단계;
• 남은 칼을 고정하는 단계;
• 마지막 창살 설치;
• 클램프 너트를 고정합니다.

소시지를 준비하는 경우 칼과 그릴 대신 클램핑 너트로 고정되는 오거에 특수 부착 장치를 부착해야 합니다. 그리고 쿠키나 파스타를 만들 목적으로 금속이나 플라스틱 모양의 고리를 사용할 수 있습니다.

종종 이러한 가전 제품에는 주스 및 파스타용 노즐이 포함됩니다. 일반적으로 이미 조립되어 있으므로 고기 분쇄기 본체에 부착하기만 하면 됩니다.

전기 고기 분쇄기를 조립할 때는 제조업체의 공장 지침을 따르는 것이 좋습니다. 가전제품이 오작동할 경우, 서비스 센터에 연락하여 진단 및 수리를 받는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기는 다양한 식품을 가공하기 위해 금속 또는 그 합금으로 만들어진 기계식 가전 제품입니다. 수동 버전은 오랫동안 구식이었고 현대적이고 강력한 전기 모델로 대체되었습니다. 새로운 유형의 고기 분쇄기의 설계와 작동 원리가 이 기사에서 다룰 주제입니다.

전기 고기 분쇄기의 구조를 완전히 이해하기 전에 다른 것보다 장점을 나열하겠습니다. 가전 ​​제품, 특히 기계적 조상.

1. 전기 고기 분쇄기는 일반인의 근력은 말할 것도 없고 비슷한 모드의 어떤 푸드 프로세서보다 강력합니다.
2. 전기 고기 분쇄기는 인간이 할 수 있는 것보다 더 빠르게 모든 제품을 분쇄합니다. 수동 버전시간과 노력을 절약해주는 제품입니다.
3. 전기 제품은 잘 대처합니다. 질긴 고기- 계속해서 제품을 풀고 칼을 닦고 다시 조립할 필요가 없습니다.
4. 전기 모터가 달린 고기 분쇄기는 어떤 작업에서도 작동할 수 있습니다. 평평한 표면추가 고정 없이.
5. 작업 안전이를 사용하면 손가락이 오거에 닿을 수 없도록 더 좁은 목에 충분한 길이가 제공됩니다. 키트에는 특수 플라스틱 푸셔가 포함되어 있습니다.

설계

현대식 전기 고기 분쇄기에는 다음과 같은 기본 부품과 구성 요소가 장착되어 있습니다.

1. 장치 내부에 제품을 밀어 넣기 위한 내구성 있는 플라스틱으로 만들어진 장치;
2. 쟁반이나 그릇;
3. 금속 합금 고기 분쇄기 본체;
4. 전기 모터로 구동;
5. 변속 장치;
6. 플라스틱으로 만들어진 제품의 본체;
7. 전기 엔진;
8. 작업하는 동안 테이블에서 미끄러지는 것을 방지하는 고무 다리;
9. 고기 분쇄기가 켜져 있음을 나타내는 LED;
10. 뒤집다;
11. 비상 정지 버튼;
12. 시작;
13. 가열된 공기 배출용 그릴;
14. 클램프 블록;
15. 보유자;
16. 전원 케이블 입력;
17. 접지 클램프.

그림에 표시된 고기 분쇄기의 개략도는 임의적입니다. 장치 다른 모델전기 고기 분쇄기에는 고유한 뉘앙스가 있지만 주요 구성 요소는 모두 동일합니다.

제품이 처리되는 고기 받침대 본체는 수동 버전과 유사한 부품으로 구성됩니다.

• 금속 몸체;
• 수신기 및 트레이 또는 그릇;
• 나사축;
• 격자;
• 고정 너트.

모델에 따라 주요 부품은 다음과 같습니다.

• 직경이 다른 구멍이 있는 격자;
• 추가 칼;
• 야채 및 과일 가공용 원래 부착물 또는 강판;
• 반죽을 형성하는 장치;
• 홈메이드 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 소시지를 만들기 위한 원추형 부착물입니다.

위의 모든 부품은 고기 분쇄기의 작동 부품입니다. 주부들이 다양한 추가 장치의 구성과 목적을 시각적으로 익힐 수 있도록 벨로루시 전기 고기 분쇄기 KEM 36 "Assistant"의 예를 사용한 비디오가 있습니다.

주요 내용

현대 고기 분쇄기의 작동 부분에는 다양한 목적. 우리는 이미 전기 제품이 무엇으로 구성되어 있는지 자세히 설명했습니다. 이제 모든 구성 요소의 기능적 특징에 대해 설명하겠습니다.

전기 엔진

이것이 제품의 핵심입니다. 식품 가공의 품질은 고기 분쇄기의 오거를 구동하는 올바른 작동에 달려 있습니다. 일부 모델에는 여러 가지 속도가 있지만 모든 제품에 반드시 필요한 옵션에 대해 이야기하겠습니다.

1. 자동 역방향- 이 기능 덕분에 와이어가 오거를 감쌀 때 사용자는 정상적인 작동을 방해하는 문제가 없습니다. 키를 누르면 모터가 회전합니다. 반대쪽, 걸린 제품 부품을 트레이로 되돌려 보냅니다.
2. 과부하로부터 모터를 보호하기 위해 다음이 있습니다. 비상 정지 버튼, 전류 공급을 차단하면 모터가 정지됩니다.

이것은 제품이 나올 때까지 제품 내부의 제품 통과를 보장하는 고기 분쇄기의 주요 부분입니다. 나사는 내구성이 강한 금속 또는 그 합금으로 만들어졌습니다. 강력한 푸셔가 있는 나선형, 전진하는 동안 단단한 갈비뼈 끝과 장치 본체 사이에 들어갈 때 초과분을 잘라내거나 갈아줍니다.

뒷면에는 오거 샤프트에 특수 부싱이 배치되어 액체 형성물이 기어박스 연결부로 누출되는 것을 방지합니다.

절단부분

칼은 특수 강철 장치를 통과하기 전에 제품을 자르고 자르는 고유한 기능을 수행합니다. 이 등급의 현대 가전 제품의 모든 모델에는 단조 칼스테인리스 금속으로 만든, 항상 액체가 있는 환경에서 작동하기 때문입니다.

작동 중, 급속 회전 중에 화격자 강철에서 자체 날카롭게되지만 때로는 가장자리에 특별한 선명도를 부여하기 위해 에머리에서 별도로 날카롭게해야합니다. 절삭 날이 얇을수록 제품 가공이 더 좋습니다.

자르고 자르는 것은 칼의 구조와 모양에 따라 다릅니다. 칼날이 구부러져 있으면 모든 작은 정맥과 섬유질을 쉽게 절단하여 오거가 막히는 것을 방지합니다.

격자

그들은 형태로 만들어집니다 천공된 강철 디스크구멍의 직경에 따라 세 가지 주요 유형이 있습니다.

• 소형: 3.0-3.5mm;
• 매체: 4.5-5.0mm;
• 대형: 8-9mm.

이러한 장치의 도움으로 다양한 농도의 다진 고기를 거친 분쇄에서 매우 미세한 분쇄까지 얻을 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 견과류 덩어리를 잘 준비하고 세 번째 옵션은 허브가 포함된 수제 케부렉용 육즙이 풍부한 다진 고기를 생산합니다.

이 디자인은 고정 그리드와 그에 인접한 회전 나이프를 단단히 고정하는 널링 너트로 완성되며 다양한 목적으로 모든 부착물을 고정합니다.

작동 중에 이 압력은 종종 자체 조임빠른 회전으로 인해 내부 부품따라서 고속 모델에는 너트를 더 쉽게 풀 수 있는 특수 장치가 있습니다. 표준 속도 모델의 경우, 이 장치 위에 천을 씌워 쉽게 나사를 풀 수 있습니다. 이는 젖은 표면에서 손이 미끄러지는 것을 방지합니다.

모든 모델에서 똑같이 중요한 이 구성 요소는 고기 분쇄기의 기계 부품 벨 상단에 부착되어 처리할 제품을 그 위에 놓는 역할을 합니다. 매우 내구성이 뛰어난 플라스틱, 그 크기는 제품의 성능과 성능에 따라 다릅니다.

엘리트 모델의 경우 트레이도 제품 본체와 마찬가지로 스테인레스 금속으로 제작됩니다.

적응

전기 고기 분쇄기의 많은 모델에는 주스 짜기, 야채 다지기, 홈메이드 파스타 만들기, 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 원래 모양 쿠키 또는 소시지나 소시지 형태의 델리 고기 만들기에 도움이 되는 추가 부착물과 장치가 장착되어 있습니다.

착즙용

현대 전기 고기 분쇄기의 거의 모든 모델에는 주스 생산 장치가 장착되어 있으며 유일한 차이점은 위치입니다.

• 오거는 펄프와 함께 주스를 짜냅니다. 큰 구멍이 있는 그릴;
• 오거가 안쪽으로 회전합니다. 강판 원통형 , 거의 모든 야채나 과일을 갈아서 주스로 만듭니다.

파쇄용

고기 분쇄기로 대체 가능 푸드프로세서, 손님을 맞이할 때 야채 샐러드를 자르는 데 좋으며 제품 내부에 제품이 많이 남아 있습니다. 동일한 요리를 더 적은 양으로 요리해야 할 경우 전기 보조원이 이를 처리해 드립니다.

파쇄용 특수 부속품이 있어 온 가족이 먹을 샐러드용 야채를 빠르고 효율적으로 준비할 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

소시지용

후추와 잘게 다진 라드를 곁들인 집에서 만든 향긋한 소시지를 거부할 사람이 어디 있겠습니까? 이렇게하려면 시장에 가거나 가장 가까운 슈퍼마켓에 갈 필요가 없습니다. 집에서 특별한 부착물을 사용하여 모든 것을 직접 수행하면 남편이 기꺼이 도와 줄 것입니다.

쿠키의 경우

수제 쿠키 다양한 모양전기 고기 분쇄기를 사용하여 만들 수 있으며 이를 위한 특별한 장치가 있으며 경험이 풍부한 모든 주부는 반죽 요리법을 가지고 있습니다. 매장에서는 구입할 수 없는 오리지널 모양의 페이스트리로 온 가족과 손님들을 즐겁게 해주세요.

운영 규칙

육류 또는 기타 제품 가공을 시작하기 전에 다음이 필요합니다. 조각으로 자르다수신기의 원통형 부분을 따라 자유롭게 통과하도록 합니다. 푸셔는 제품을 오거쪽으로 밀어서 절삭 공구쪽으로 이동시키는 데 사용됩니다.

주목! 고기에서 큰 정맥을 잘라 내야합니다. 이렇게하면 고기 분쇄기의 전기 모터가 과도한 부하로부터 보호되고 칼이 급속히 둔화되는 것을 방지 할 수 있습니다.

고기 분쇄기의 오거에는 제품을 배출구로 향하게 하고 이동하면서 분쇄하는 특수한 갈비뼈가 있습니다. 칼의 작용과 마찬가지로 이 과정은 지속적으로 발생합니다. 고기 용기에 놓인 새로운 부분은 이미 분쇄된 제품을 창살을 통해 목에 있는 용기로 짜냅니다. 사용하여 전기 모델섬세한 패트를 만드는 것은 쉽습니다. 연삭을 여러 번 수행하고 완성된 제품을 더 미세한 메쉬에 통과시키고 필요한 재료를 추가합니다.

고기 분쇄기가 효율적으로 작동하고 제품이 최대한 오랫동안 작동하려면 제조업체의 권장 사항과 간단한 작동 규칙을 엄격하게 따라야 합니다.

1. 고기를 잘게 잘라서 받침대에 넣을 때 주의 깊게 확인하세요. 작은 뼈가 들어가면 칼이 부러질 수 있습니다.
2. 제품의 칼은 항상 날카로워야 합니다. 이렇게 하면 모든 제품을 신속하게 처리할 수 있습니다.
3. 사용 후에는 즉시 제품을 분해하고, 모든 부품을 깨끗이 세척한 후 건조시킨 후 보관 상자에 넣어야 합니다.
4. 칼이 인접한 쪽의 샤프트, 칼 및 그리드를 조립하기 전에 전문가는 조언합니다. 닦음 해바라기 유 - 이렇게 하면 고기 분쇄기 내부의 제품 통과가 향상되고 마찰 부품의 고품질 성능이 보장됩니다.

주요 연삭이 이루어지는 조립된 제품 본체를 보관하지 마십시오. 자유 상태에서는 모든 부품이 덜 산화되며 조립에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

보시다시피 전기 고기 분쇄기의 설계와 작동 원리는 매우 간단하지만 간단한 부착 장치를 사용하면 독창적인 수제 진미, 향기로운 반죽 제품 및 기타 여러 가지를 준비할 수 있기 때문에 많은 장점이 있습니다. 맛있는 음식들.