재료:

(4인분)

• 500gr. 코티지 치즈
• 밀가루 1/2컵
• 계란 1개
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 50그램 건포도 (선택 사항)
• 소금 한 스푼
• 칼 끝에 베이킹 소다
• 튀김용 식물성 기름

치즈케이크용 반죽

• 치즈 케이크의 경우 중간 지방 함량의 부드러운 코티지 치즈를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 치즈 케이크를 맛있게 만들기 위해 먼저 코티지 치즈의 품질과 일관성에주의를 기울입니다. 그리고 이에 따라 레시피를 약간 조정합니다.
• 이것이 부드러운 수제 코티지 치즈이고 잘 눌려진 (건조하고 수분이 거의 없음) 치즈 케이크 반죽에 계란 하나를 넣어야합니다. 계란은 두부 알갱이를 서로 묶습니다.
• 이것이 상점의 코티지 치즈라면 불행히도 대도시에서는 수제 코티지 치즈가 매우 드물기 때문에 가지고있는 것에 만족해야합니다. 따라서 이것이 상점에서 구입 한 코티지 치즈이고 젖어도 두꺼운 거즈 또는 얇은 면직물을 통해 짜내십시오. 제대로 짜낼 수 없다면 치즈케이크에 노른자 하나만 넣어주세요.
• 따라서 코티지 치즈를 그릇에 넣으십시오. 계란을 넣고 설탕을 넣어주세요.

• 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 코티지 치즈를 철저히 갈아주세요. 칼 끝에 밀가루, 소금 한 꼬집, 베이킹 소다를 올려 놓습니다. 궁극적으로 치즈 케이크에 필요한 밀가루의 양은 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 다르므로 밀가루를 한꺼번에 추가하는 것이 아니라 부분적으로 추가합니다.

• 저는 건포도를 곁들인 치즈케이크를 정말 좋아해서 원하시면 반죽에 50~100g 정도 넣어주셔도 됩니다. 건포도

• 모든 것을 잘 섞으세요. 설탕에 대한 치즈 케이크 반죽을 테스트하십시오. 신맛이 나는 코티지 치즈가 많을수록 더 많은 설탕이 필요합니다. 반죽은 꽤 조밀해야합니다.
• 이 반죽으로 소시지를 만든 다음 십자형으로 잘라 접시에 담아 둥근 치즈 케이크를 펼칠 수 있습니다. 하지만 나는 다른 방법이 더 마음에 든다. 일반 큰 스푼을 사용하여 반죽 한 그릇에서 반죽의 작은 부분을 분리하고 덩어리를 밀가루와 함께 접시에 던지고 바로 치즈 케이크를 만드십시오.


프라이팬에 치즈케이크 요리하기

• 가급적이면 특수 코팅이 된 깨끗한 프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 식물성 기름을 붓습니다. 프라이팬이 적당히 가열되면 치즈케이크를 프라이팬 위에 올려주세요. 튀김 중에 치즈 케이크가 올라가고 크기가 커지기 때문에 치즈 케이크 사이에 공간을 남겨 둡니다.

• 치즈케이크를 중간 불로 볶습니다. 센 불로 튀기려고 하면 치즈케이크의 겉은 타기 시작하고 속은 익지 않은 채로 남습니다.
• 치즈케이크의 한쪽이 노릇해지면 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

• 완성된 치즈케이크를 팬에서 꺼냅니다. 과도한 지방을 제거하려면 치즈케이크를 종이 타월 위에 올려놓으세요. 종이가 지방을 흡수하는 데는 2~3분이면 충분합니다.


오븐에서 치즈 케이크 요리하기

• 이 두부 치즈케이크는 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 훌륭하게 조리할 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 기름을 바르고 치즈 서클을 배치하십시오. 그들 사이에 여유 공간을 두는 것을 잊지 마십시오.

• 치즈케이크가 익을 때까지 180°C에서 굽습니다. 오븐에 넣은 치즈 케이크는 일반적인 방법으로 튀길 때보 다 칼로리가 적다는 것이 분명합니다. 그러나 공평하게 말하면 오븐에 넣은 치즈 케이크는 프라이팬에 넣은 것보다 육즙이 덜하다는 점에 유의해야합니다. 치즈 케이크를 준비하는 방법을 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

• 완성된 치즈케이크를 테이블 위에 올려주세요. 치즈 케이크에 크림을 얹으면 특히 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다. 맛을 강조하고 보완하는 것이 크림입니다. 물론 사워 크림, 잼 또는 꿀 등 원하는 것을 곁들인 치즈 케이크를 제공할 수 있습니다.))) 그런데 치즈 케이크도 좋지만 코티지 치즈를 사용하면 멋진 코티지 치즈 케이크, 놀라운 치즈 케이크 또는 매우 맛있는 코티지 치즈를 만들 수도 있습니다. 롤.

이 요리들은 시도해 볼 가치가 있어요

리뷰 및 의견:

타마라 11/21/12
응유는 맛있고 푹신하며 치즈를 맛볼 수 있습니다. 레시피 감사합니다 :)

나탈리아 01/30/13
정말 맛있다! 그게 다야, 토요일에 나는 코티지 치즈 시장에 가서 치즈 케이크를 굽기로 결정했습니다. 크림과 함께 먹어본 적이 없는데 한번 먹어봐야겠습니다.

알리오나
나탈리아님, 댓글 감사드립니다. 당신의 치즈 케이크가 사진보다 더 좋아지기를 바랍니다)))

렐카 13/08/14
또한 치즈케이크를 반대쪽으로 뒤집을 때 프라이팬에 뚜껑을 덮어보세요. 그들은 훌륭해질 것입니다.

이리나 11.11.13
나와 내 가족을 위한 완벽한 아침 식사입니다. 코티지 치즈는 건강에 좋을 뿐만 아니라 두 볼에 빠르게 흡수되는 치즈 케이크를 준비하는 것도 즐겁습니다.

니나 06.12.13
그리고 저는 종종 집에서 만든 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만듭니다. 우리는 여전히 우리 아이를 위해 집에서 치즈 케이크를 요리하고 남은 음식으로 맛있는 치즈 케이크를 만듭니다. 이제 건포도를 추가해 볼게요. 더 맛있을 것 같아요.

마리나 01/08/14
치즈 케이크는 어린 시절의 멋진 추억입니다. 할머니는 첨가물 없이 맛있는 클래식 코티지 치즈 케이크를 구우셨습니다. 하지만 저는 건포도를 곁들인 치즈케이크의 특별한 요리법을 시도해 보고 싶습니다.

바실리사 01/08/14
그리고 코티지 치즈를 개조했습니다. 바로 치즈 케이크를 만들 시간이 없으면 냉동실에 넣으세요. 그런 다음 해동하고 같은 치즈 케이크를 만듭니다. 냉동고 후에는 완벽하게 서로 붙어 있습니다.

사랑 01/11/14
엄청나게 맛있는데, 왠지 치즈케이크가 튀기는 과정에서 콜로복 모양으로 나옵니다. 혹시 제가 반죽을 잘못 펴고 있는 건 아닐까...?!

알리오나
사랑해요, 이게 당신의 시그니처 스타일인 것 같아요)))

알렉산드라 10.23.14
Alena, 180도 오븐에서 치즈케이크를 얼마나 오래 굽는지 알려주세요.

알리오나
알렉산드라, 오븐에서 15분에서 20분이면 치즈케이크를 만들 수 있지만, 오븐이 다르고 치즈케이크의 크기에 따라 다르기 때문에 시도해 봐야 해요.

안젤라 01/24/15
저는 종종 이 치즈케이크를 만듭니다. 다행히 저희 어머니가 그 마을에 사셔서 매주 신선한 코티지 치즈를 주셨어요. 내 조리법은 소다 대신 베이킹 파우더를 넣는 점을 제외하면 거의 이것과 다르지 않지만 이는 중요하지 않습니다. 바닐라도 추가해요. 치즈 케이크는 항상 푹신하고 향기롭고 부드러우며 바삭바삭한 빵 껍질을 가지고 있어 정말 맛있습니다.

타티아나 02/01/15
레시피 덕분에 치즈케이크가 정말 맛있어졌습니다!

레나 02/03/15
나는 Yulia Vysotskaya가 치즈 케이크 만드는 법을 가르치는 방법을 TV에서 본 적이 있습니다. 레시피를 적을 시간이 없었어요. 그녀는 치즈케이크에는 코티지 치즈가 많이 들어가고 밀가루가 적게 들어가야 한다고 말했습니다. 당신의 레시피를 시도해 보았는데, 이것이 Julia가 염두에 두고 있던 것 같습니다. 코티지 치즈는 맛이 좋고 치즈 케이크는 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 이제 나는 항상 이것을 할 것입니다.

아나스타샤 03/12/15
저는 치즈케이크를 만드는 데 성공한 적이 없어요. 하지만 다양한 레시피를 사용해서 여러 번 만들려고 노력했어요. 때때로 그것들은 타서 내부가 익지 않았고, 때로는 약간 밋밋해졌습니다. 그러나 어떤 종류의 코티지 치즈가 사용되는지 고려해야한다는 것이 밝혀졌습니다. 나는 이 조리법을 만들려고 노력했고 효과가 있었습니다. 우리는 그날 저녁에 모든 것을 먹었습니다.

앨리스 15.05.29
나는 치즈 케이크를 좋아하고 사워 크림도 좋아합니다! 당신이 상상할 수 있는 최고의 아침 식사!

마샤 06/03/15
프라이팬과 오븐 모두에서 치즈 케이크를 요리해 보았습니다. 물론 오븐에서는 더 많은식이 요법으로 판명되었지만 (결국 기름없이 조리 됨) 프라이팬에서는 치즈 케이크가 여전히 훨씬 더 맛있고 푹신하며 향긋합니다. 하지만 이것은 내 개인적인 의견입니다.

줄리아 09.25.16
안녕, 알레나. 선생님 레시피대로 치즈케이크를 만들었는데 정말 맛있네요. 균일성을 보장하기 위해 집에서 만든 코티지 치즈를 체에 문질렀습니다. 그리고 가장 중요한 것은 이러한 응유를 만드는 원리를 이해했다는 것입니다.))) 정말 감사합니다.

알리오나
줄리아님, 레시피가 마음에 드셨다니 기뻐요. 집에서 만든 코티지 치즈로 만든 치즈케이크는 정말 맛있어요))))))

류드밀라 01/20/17
약 1년 전에 저는 귀하의 사이트인 Alena를 발견했습니다. 그 이후로 다른 맛집은 가본 적도 없어요. 당신이 제안한 모든 것이 놀랍도록 맛있습니다. 저는 반죽 작업을 해본 적이 없습니다. 왜냐하면... 아무것도 작동하지 않았습니다. 나는 당신의 요리법에 따라 굽습니다! 파이, 컵케이크, 부활절!!! 오늘 저는 치즈 케이크를 만들기 시작했습니다... 실패... 무가당 코티지 치즈 0.5kg에 설탕 반 컵을 부었습니다! 프라이팬에 중불로 구웠더니 속이 좀 묽은 것 같더니 포크로 쪼개니 속이 눌어붙더라구요. 물론 코티지 치즈는 매장에서 구입하지만 매점에서도 집에서 굽지는 않지만 밀도가 높고 달콤하며 일반적으로 맛있습니다. 나에게 뭐가 문제 니?!

알리오나
Lyudmila, 코티지 치즈가 신맛이면 아무것도 할 수 없으며 반죽이 원하는 단맛이 될 때까지 설탕을 첨가해야하며 (맛을 내기 위해) 반 유리가 될 수 있으며 모두 코티지 치즈에 따라 다릅니다.
반죽의 밀가루 양은 코티지 치즈에 따라 다릅니다. 건조 코티지 치즈 - 밀가루가 적고, 젖은 코티지 치즈 - 밀가루가 많습니다. 일반적으로 코티지 치즈가 너무 젖어 있으면 거즈 위에 놓고 여러 번 접은 다음 매듭으로 묶고 몇 시간 동안 매달아 유청을 배출해야 합니다.
두 가지 이유 때문에 치즈케이크 내부가 묽어졌을 수 있습니다. 반죽이 여전히 너무 묽거나 조금 더 오래 튀겼어야 했습니다. 한 가지만 말할 수 있습니다. 치즈 케이크는 단순 해 보이지만 결과는 코티지 치즈의 품질에 크게 좌우되므로 문자 그대로 모든 것을 즉석에서 조정해야합니다.
매점의 치즈케이크는 소련 치즈케이크와 소련 이후 치즈케이크가 매우 맛있었지만 제품은 완전히 달랐습니다. 분유가 아닌 신선한 우유로 만든 코티지 치즈, 팜유를 사용하지 않은...

줄리아 11/22/17
안녕하세요, Alena, 저는 치즈 케이크에 대한 도움을 위해 다시 한 번 당신에게 달려갔고 모든 것이 잘되었습니다.))) 당신을 발견하게 되어 너무 기쁘고 당신의 도움으로 모든 요리가 장식 없이 매우 맛있고 간단해졌습니다. 건강과 힘)))) 정말 감사합니다!

알리오나
Julia, 리뷰 감사합니다))))) 이번에는 레시피가 실망스럽지 않아서 다행입니다)))))

무엇이 더 맛있을 수 있을까요? 코티지 치즈 팬케이크? 이 훌륭한 요리는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하기 때문에 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. ㅏ 코티지 치즈 팬케이크를 위한 다양한 요리법매번 새로운 방식으로 이 요리의 걸작을 준비하고 훌륭하고 건강한 아침 식사, 맛있는 점심 또는 저녁 식사, 멋진 디저트, 심지어는 다이어트 요리까지 포함할 수 있습니다. 체중 감량을 위한 레시피! 체중 감량 웹사이트 DietaClub방법을 알려줄게 코티지 치즈 팬케이크를 만들고,맛있는 커드 치즈케이크 레시피도 공유해 주세요!

전통 코티지 치즈 팬케이크

재료:

• 코티지 치즈 500g;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 설탕 2테이블스푼;
• 계란 2개;
• 소다 1티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름.

코티지 치즈 팬케이크를 만드는 것은 매우 쉽고 간단합니다! 코티지 치즈를 체에 문지르고 이전에 식초로 담금질 한 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 버터, 계란 및 소다를 첨가하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 모든 것을 철저히 섞고 두부 반죽으로 소시지를 만들어 조각으로 자릅니다. 원을 밀가루로 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 사워 크림과 함께 치즈 케이크를 제공하십시오!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 두부 치즈 팬케이크

그들은 그다지 맛있지 않습니다. 코티지 치즈 팬케이크, 레시피밀가루 대신 양질의 거친 밀가루가 들어있습니다. 이 두부 치즈 케이크는 부드럽고 부드럽습니다.

재료:

• 코티지 치즈 500g;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 계란 2개;
• 설탕 3큰술;
• 소다 1티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름.

먼저 흰자와 노른자를 분리해주세요. 코티지 치즈를 노른자, 설탕, 소금으로 갈아서 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 별도로, 소금 한 꼬집으로 흰자를 치고 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야하는 두부 덩어리에 조심스럽게 접습니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 두부 덩어리 한 스푼을 프라이팬에 넣으십시오. 체중 감량 웹사이트 DietaClub에서는 다음과 같이 조언합니다.두부 반죽이 들러붙는 것을 방지하려면 한 스푼을 물에 담그세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈 케이크를 볶습니다. 우리는 사워 크림이나 다른 토핑과 함께 두부 치즈 케이크를 제공합니다!

꿀을 곁들인 두부 치즈 팬케이크

이것들 두부 치즈 팬케이크허니 치즈케이크라고도 하는데, 이 치즈케이크에 설탕 대신 건강한 꿀을 넣었기 때문입니다.

재료:

• 코티지 치즈 500g;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 계란 2개;
• 다진 호두 2테이블스푼;
• 꿀 3테이블스푼;
• 식물성 기름.

코티지 치즈를 체에 문지르고 계란, 밀가루, 꿀, 다진 호두를 넣습니다. 반죽을 소시지로 굴립니다. 소시지를 조각으로 자르고 각 조각을 밀가루에 담근 다음 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꿀과 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크를 제공하고 위에 호두를 뿌릴 수 있습니다!

바나나를 곁들인 두부 치즈 팬케이크

바나나 좋아하시는 분들은 꼭 드셔보세요 바나나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크!

재료:

• 코티지 치즈 500g;
• 계란 2개;
• 밀가루 5테이블스푼;
• 잘 익은 바나나 1개;
• 설탕 3큰술;
• 소금 한 스푼;
• 칼 끝에 바닐린;
• 식물성 기름.

코티지 치즈와 계란, 설탕, 소금을 섞고 칼 끝에 바닐린을 넣으십시오. 믹서기에서 바나나를 치거나 포크로 으깬 다음 두부 덩어리에 추가합니다. 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안됩니다. 튀겨보자 바나나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 넣습니다.

마멀레이드를 곁들인 두부 치즈 팬케이크

이것들 두부 치즈 팬케이크마멀레이드를 곁들인 것은 당신과 당신의 가족을 위한 훌륭한 디저트가 될 것입니다. 이 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 마멀레이드를 비축하는 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 500g;
• 설탕 3큰술;
• 계란 2개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 버터 1테이블스푼;
• 소금 한 스푼;
• 마멀레이드, 치즈케이크당 한 조각;
• 식물성 기름.

코티지 치즈를 체에 문지르고 계란, 버터, 설탕, 밀가루 및 소금을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 프라이팬을 가열하고 두부 덩어리를 펴고 그 위에 마멀레이드 조각을 놓고 두부 덩어리로 덮습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 마멀레이드를 곁들인 두부 치즈 케이크를 볶습니다.

하기 위해 두부 치즈 팬케이크, 식물성 기름에 튀겨서 칼로리가 적고, 체중 감량 웹사이트 DietaClub과도한 지방을 제거하기 위해 종이 냅킨에 놓고 모든면을 닦아내는 것이 좋습니다.

체리를 곁들인 두부 치즈 팬케이크

이것들 두부 치즈 팬케이크체리와 함께라면 어떤 테이블, 심지어 축제 테이블에도 진정한 장식이 될 것입니다! 따라서 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 500g;
• 세몰리나 3테이블스푼;
• 계란 3개;
• 바닐라 설탕 2팩;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 설탕 1테이블스푼;
• 소금 반 티스푼;
• 씨를 뿌린 체리 한 잔.

코티지 치즈를 체에 문지르거나 완전히 으깨고 양질의 거친 밀가루, 설탕, 노른자, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕 2 봉지 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소금 한 꼬집으로 흰자를 치고 두부 덩어리에 첨가하십시오. 우리는 움푹 패인 체리를 거기로 보내고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

우리는 180도로 예열된 오븐에서 머핀 틀에 체리와 함께 두부 치즈 케이크를 30분 동안 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오!

오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 것은 칼로리가 훨씬 적기 때문에 몸매를 유지하는 좋은 방법입니다. 이러한 코티지 치즈 팬케이크를 체중 감량을 위한 요리법.

여자는 가능한 한 자주 코티지 치즈 팬케이크를 요리하라고 조언합니다!

빅토리아 비소츠카야

치즈 케이크 - 코티지 치즈 500g에서 700g비타민 A - 15.3%, 비타민 B2 - 15.2%, 콜린 - 17.6%, 비타민 B12 - 27.3%, 비타민 H - 14.3%, 비타민 PP - 19%, 칼슘 - 11.5%, 인 - 24.4%, 코발트 - 24.7%, 몰리브덴 - 12.9%, 셀레늄 - 49.3%

치즈 케이크의 장점은 무엇입니까 - 코티지 치즈 500g에서 700g

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역력 유지를 담당합니다.
• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하여 시각 분석기의 색상 감도와 암순응을 높이는 데 도움이 됩니다. 비타민 B2 섭취가 부족하면 피부, 점막 상태가 손상되고 빛과 황혼의 시력이 손상됩니다.
• 콜린레시틴의 일부이며 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하며 유리 메틸기의 공급원이며 지방성 인자로 작용합니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연결된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍이 발생하고 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
• 비타민 H지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상적인 상태가 손상될 수 있습니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
• 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지의 탈회를 초래하여 골다공증 발병 위험을 증가시킵니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
• 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 보장하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
• 셀렌-인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 카신-벡병(관절, 척추 및 사지의 다발성 기형을 동반한 골관절염), 케샨병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈전증을 유발합니다.

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.

자존심이 강한 모든 주부는 치즈 케이크 만드는 법을 알고 있습니다. 치즈케이크의 본질은 하나이지만, 준비하는 방법은 다양합니다. 치즈 케이크가 맛과 모양 모두에서 항상 완벽하게 나오려면 오랜 시간에 걸쳐 검증된 레시피에 따라 준비해야 합니다.

지금까지 3대에 걸쳐 주부들은 아래 설명된 대로 이 멋진 요리를 준비해 왔으며, 덕분에 치즈케이크는 많은 가족의 대표적인 아침 식사가 되었습니다. 시간이 지남에 따라 이 요리가 러시아 주부들의 무기고에 남을 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

주로 식물성 기름으로 굽는다는 사실을 지적하는 것이 중요하지만 오븐에서 치즈 케이크를 굽는 요리법이 있습니다.

노른자위의 무성한 치즈 케이크

대부분의 치즈 케이크 조리법에서는 계란 전체가 반죽에 추가됩니다. 푹신한 치즈케이크를 준비하는 이 방법은 노른자만을 사용하는 것을 포함하며, 노른자는 아주 철저하게 두드려야 합니다. 미묘하고 기분 좋은 향기를 위해 건포도와 바닐린도 두부 덩어리에 첨가됩니다.

• 코티지 치즈 반 킬로;
• 건포도;
• 바닐린;
• 설탕 - 유리 반보다 조금 더;
• 큰 계란 4-5개 또는 작은 계란 6-7개(노른자만);
• 소다 - 12g;
• 불완전한 밀가루 한 잔.

건포도를 씻어서 끓는 물에 3~4분간 찐 후 수건 위에 올려 말려주세요. 코티지 치즈에 바닐린, 설탕 절반, 건포도를 넣고 섞습니다. 나머지 설탕으로 노른자를 잘 치고 두부 덩어리에 첨가하십시오. 혼합물에 소다와 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 반죽은 적당히 촉촉하고 가볍고 느슨해야합니다. 원하는 모양을 쉽게 얻을 수 있습니다. 우리는 혼합물로 작은 공을 만들고 케이크 모양을 만듭니다. 프라이팬에 충분한 양의 기름을 가열하고 커드를 굽기 시작합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 굽는 동안 반죽의 부피가 늘어나므로 팬에 치즈케이크를 너무 많이 넣지 마세요. 같은 이유로 케이크의 크기는 작아야 합니다. 완성된 치즈케이크에 베리 시럽, 사워 크림 또는 녹인 초콜릿을 곁들여 보세요.

아름다운 캐러멜 색상의 섬세하고 얇고 바삭한 크러스트 아래에는 혀에 녹아서 미뢰에 많은 즐거움을 주는 섬세한 코티지 치즈가 있습니다. 이것은 일종의 고급 레스토랑 요리가 아니라 아침이나 오후 간식으로 자신과 가족을 대접할 수 있는 간단한 코티지 치즈 팬케이크 요리법입니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크는 주부가 20분도 채 걸리지 않는 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 두부 덩어리로 만든 제품이 나오려면 젖은 제품과 밀가루의 비율을 유지하는 것이 중요합니다.

입증된 레시피는 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

• 코티지 치즈 500g;
• 밀가루 120g;
• 과립 설탕 80g;
• 계란 1테이블스푼;
• 튀김용 식물성 기름 60ml.

단계별 요리 과정:

1. 코티지 치즈를 고운 체에 통과시키거나 입자 크기에 따라 감자 으깨기로 간단히 으깨십시오. 계란을 넣고 섞은 다음 설탕과 밀가루를 넣으십시오. 결과는 모양이 잘 유지되는 균질한 두부 반죽이어야 합니다.
2. 두부 덩어리 한 스푼을 공에 넣고 손바닥 사이에 눌러 평평한 케이크를 만듭니다. 응유를 밀가루나 양질의 거친 밀가루에 넣고 식물성 기름에 볶습니다.

오븐에서 요리하는 방법?

치즈케이크의 주재료인 코티지치즈는 매우 건강에 좋은 식품으로 어린아이들도 알지만, 튀기는 과정에서 이러한 이점이 다소 감소됩니다. 발효유 제품의 이점을 극대화하고 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻기 위해 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 간단합니다. 오븐에서 응유를 요리하세요.

구운 바람이 잘 통하는 치즈케이크의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 코티지 치즈 300g;
• 계란 2개;
• 사워 크림 100g;
• 과립 설탕 75g;
• 바닐라 설탕 5g;
• 양질의 거친 밀가루 75g;
• 베이킹 파우더 5g;
• 버터 30g.

오븐에서 굽습니다:

1. 체를 통해 코티지 치즈를 누르십시오. 이렇게 하면 반죽이 더욱 균질해집니다. 두 종류의 설탕과 계란을 모두 추가합니다. 포크로 제품을 저어주세요.
2. 그런 다음 사워 크림과 부드럽고 크림 같은 버터를 반죽에 추가합니다. 이들 제품이 섞이면 양질의 거친 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 완성된 반죽은 30분 정도 휴지시켜주세요.
3. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르면 반죽은 걸쭉한 사워 크림처럼 될 것입니다. 가장자리에 조금 닿지 않고 실리콘 몰드를 채워야합니다. 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

슬로우 쿠커에서

현대적인 다기능 보조원이 맛있는 치즈케이크를 준비하는 데 도움을 줄 것입니다. 이 요리는 찌거나 황금빛 갈색의 바삭한 튀김 빵 껍질을 곁들인 고전적인 변형 요리로 준비할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 전통적인 치즈 케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 250g;
• 계란 1테이블스푼;
• 과립 설탕 50g;
• 바닐라 설탕 2g;
• 밀가루 50g;
• 식물성 기름 30ml.

단계별 단계:

1. 큰 덩어리가 없도록 코티지 치즈를 고운 체로 갈아서 설탕, 바닐라, 계란, 밀가루와 섞습니다. 부드러워 질 때까지 덩어리를 가져 오십시오.
2. 멀티팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 '베이킹' 옵션을 켭니다. 기름이 가열되는 동안 두부 케이크를 만들고 밀가루로 굴린 후 기름에 양면을 5분 동안 볶습니다. 슬로우 쿠커의 코티지 치즈에는 달콤한 잼, 사워 크림 또는 꿀이 추가됩니다.

양질의 거친 밀가루 - 전통 조리법

코티지 치즈 요리를 준비할 때 어려운 점은 제품의 수분 함량이 다를 수 있으므로 레시피에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요하다는 것입니다. 경험이 없는 주부가 이 숫자를 추측하기는 어렵습니다. 이 경우 과도한 수분을 흡수하고 치즈 케이크를 푹신하게 만들기 때문에 양질의 거친 밀가루 조리법이 도움이 될 것입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 전통적인 치즈 케이크의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 코티지 치즈 600g;
• 계란 3테이블스푼;
• 양질의 거친 밀가루 180g;
• 과립 설탕 60-70g;
• 건포도 50g;
• 소금 5g;
• 튀김용 향이 없는 기름.

코티지 치즈를 준비하는 방법:

1. 건포도를 분류하고 헹구고 끓는 물에 10-15 분 동안 찐다.
2. 다른 모든 제품을 그릇에 넣고 잘 섞은 후 1/4시간 정도 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 쪄서 말린 건포도를 반죽에 넣고 섞습니다. 손을 물에 적신 후 작은 케이크를 만들고 양질의 거친 밀가루로 빵을 만들고 식물성 기름에 볶습니다.

계란을 추가하지 않음

젖은 코티지 치즈는 계란 없이도 다른 재료와 쉽게 엮일 수 있지만 이 경우 치즈케이크는 고전적인 조리법만큼 부드럽지는 않지만 밀도가 더 높습니다. 반죽의 결합 성분은 밀가루 글루텐입니다.

필요한 제품의 비율:

• 젖은 코티지 치즈 400g;
• 설탕 25g;
• 소금 3g;
• 바닐라 3g;
• 건포도 50-100g (잘게 썬 말린 살구 사용 가능);
• 밀가루 100-150g.

계란 없이 치즈케이크 준비하기:

1. 코티지 치즈를 설탕, 바닐라, 소금으로 갈아주세요. 그런 다음 밀가루를 작은 부분에 추가하십시오. 실제로 손에 달라 붙지 않는 두부 반죽에서 덩어리를 형성하자마자 밀가루가 충분합니다. 준비된 말린 과일을 저어주세요.
2. 두부 반죽으로 작은 공을 만들고 납작하게 펴서 밀가루를 입힙니다.
3. 식물성 기름을 얇게 두른 프라이팬에 볶습니다. 먼저 불을 높여야 껍질이 생기고, 중간 불로 줄여 가운데 부분이 구워집니다. 같은 목적으로 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 불을 유지해야합니다.

맛있고 푹신한 코티지 치즈 팬케이크

우연히 건조 코티지 치즈를 사면 맛있고 푹신한 치즈케이크로 바꿀 수 있습니다. 이것이 바로 그들에게 필요한 발효유 제품입니다. 화려함의 두 번째 비결은 꺼지지 않는 베이킹소다의 활용이다.

푹신한 치즈케이크를 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 코티지 치즈 700g;
• 계란 3개;
• 밀가루 100g;
• 백색 결정질 설탕 50g;
• 사워 크림 30g;
• 소다 5g.

요리 방법:

1. 계란을 설탕으로 치고 코티지 치즈를 사워 크림으로 갈아서 두 덩어리를 합치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 소다를 섞습니다. 반죽을 잘 섞는다.
2. 작은 제품을 만들고 밀가루로 빵을 만들고 뚜껑 아래에 소량의 식물성 기름을 넣고 약한 불로 볶습니다.

사과와 함께

두부 반죽에 사과를 넣으면 완성된 치즈케이크에 육즙이 더해지고 과일향으로 맛이 풍성해집니다. 일반적인 바닐라 대신 두부 덩어리에 약간의 계피를 첨가하면 사과와 잘 어울립니다.

필수 제품 목록 및 수량:

• 코티지 치즈 400g;
• 2개의 큰 계란;
• 설탕 50g;
• 양질의 거친 밀가루 75g;
• 밀가루 100g;
• 사과 200g;
• 소금 3g;
• 계피 또는 바닐라 맛.

준비:

1. 코티지 치즈, 소금, 설탕, 계란, 계피 (바닐라)를 깊은 그릇에 넣습니다. 이 제품들을 균질 한 덩어리로 갈아주세요.
2. 사과 과육을 준비합니다. 과일 껍질을 벗기고 씨를 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판을 사용하여 사과를자를 수 있습니다.
3. 코티지 치즈에 사과와 밀가루를 추가합니다. 반죽이 손에서 떨어지도록 마지막 제품이 충분해야합니다.
4. 두부 사과 덩어리로 작은 제품을 만들고 양질의 거친 밀가루로 빵을 만들고 야채 또는 녹인 버터로 볶습니다.

두부 덩어리에서

이 조리법에 따른 치즈 케이크는 수플레처럼 너무 부드럽지는 않지만 크럼펫처럼 밀가루로 채워지지 않습니다.

그리고 이렇게 이상적인 치즈케이크를 만들려면 네 가지 재료만 있으면 됩니다:

• 건포도와 함께 달콤한 두부 덩어리 500g;
• 선택된 닭고기 달걀 1개;
• 밀가루 100g;
• 버터 50g.

두부 덩어리로 치즈 케이크 만드는 법:

1. 포크를 사용하여 계란을 부드러워질 때까지 가볍게 휘젓고 적절한 그릇에 두부 덩어리와 섞습니다.
2. 부드러운 버터를 밀가루로 갈아서 두부 덩어리와 섞습니다.
3. 밀가루가 담긴 접시에 반죽을 숟가락으로 담습니다. 거기에서 그것을 공 모양으로 굴려서 평평한 케이크로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

귀리 플레이크 포함

건강한 식단을 좋아하는 사람들은 밀가루를 최소화한 이 치즈 케이크 레시피를 좋아할 것입니다. 빵가루에만 필요합니다. 수량은 개인 취향에 따라 다릅니다.

필요한 모든 제품의 비율은 다음과 같습니다.

• 코티지 치즈 500g;
• 계란 1테이블스푼;
• 과립 설탕 50-100g;
• 인스턴트 오트밀 70-80g;
• 선택 사항인 건포도 50g;
• 소금 3g;
• 빵가루용 밀가루와 튀김용 기름.

작업 순서:

1. 요리에 필요한 모든 제품을 한 그릇에 계량하고 완전히 섞은 후 최소 30분 동안 그대로 두십시오. 플레이크가 부풀어오르는 데는 이상적으로 1시간 정도 소요됩니다.
2. 지정된 시간이 지나면 두부 귀리 덩어리로 작은 치즈 케이크를 만들고 밀가루로 굴린 다음 접착 필름으로 덮인 도마 위에 놓고 냉동실에 넣으십시오. 냉동 치즈케이크는 튀기기가 더 쉽습니다. 튀기는 동안 부서지거나 다른 방향으로 퍼지지 않습니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열한 후 불을 적당히 켜고 모양의 제품을 요리합니다.

이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 코티지 치즈 500g;
• 바나나 펄프 200g;
• 설탕 100g;
• 계란 1개;
• 밀가루 100g;
• 베이킹 파우더 5g.

준비 진행:

1. 코티지 치즈를 설탕과 계란으로 갈아서 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 반죽이 거의 준비되면 작은 입방체로 자른 바나나를 추가합니다.
2. 질량을 10-12개의 공으로 나눕니다. 한 장씩 납작한 케이크 모양으로 펴준 뒤 식물성 기름에 양면을 4분간 튀겨주세요. 사워 크림 한 덩어리와 함께 제공하십시오.

왜 치즈케이크는 코티지 치즈가 아니라 시르니키라고 불리나요?

치즈 케이크는 꽤 오래된 요리입니다. 이미 19세기에 그것은 고대 요리였으며 이교도인 Rus'에서 준비되었으므로 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 또한 슬라브 사람들이 태양의 고대 신인 Yarilo와 연관시키는 둥근 모양을 설명합니다.

그러나 "코티지 치즈"라는 단어는 치즈 케이크 제조법보다 훨씬 늦게 나타났습니다. 치즈 제조가 활발히 발전하고 네덜란드, 독일, 스위스, 프랑스 치즈가 식품 시장에 등장했던 18세기에 이런 일이 일어났습니다. 그런 다음 모든 레넷 치즈가 치즈라고 불리기 시작했고 우유를 발효하여 얻은 제품이 코티지 치즈라고 불리기 시작했습니다. "만들다"라는 단어에서 유래.

그건 그렇고, 이러한 용어 구분은 러시아어에만 존재합니다. 예를 들어 우크라이나에서는 레넷 치즈와 코티지 치즈를 모두 "치즈"라는 한 단어로 부릅니다.