닭고기를 곁들인 보르시는 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하지만 가벼운 첫 번째 코스입니다. 닭고기는 돼지고기와 달리 소화가 쉽고 빨리 익습니다. 이 보르시는 40분 안에 준비할 수 있습니다. 모든 프로세스가 병렬로 실행되는 경우. 당근과 양파로 사탕무를 끓이고 닭고기 국물을 준비하고 감자를 끓이는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그 결과 집에서 식사하는 것을 좋아하는 사람들을 위한 밝은 요리가 탄생했습니다.

재료:

• 물 – 4 l;
• 닭고기 – 300g;
• 사탕무 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 감자 – 4 개;
• 케첩 – 1 큰술. l4
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 딜 – 20g.

준비

가슴살, 허벅지, 북채 등 모든 닭고기가 적합합니다. 즉시 뼈에서 잘라내거나 전체 조각으로 국물을 준비한 다음 제거하고 섬유질로 분해 할 수 있습니다.

가슴은 2~3cm 정도로 자르는 것이 편리합니다.

냄비에 고기를 넣고 차가운 물그리고 20분간 끓인 후 조리하세요. 결과적으로 우리는 고기 국물과 삶은 닭고기를 얻습니다.

우리는 야채를 청소하고 씻습니다.

국물에 감자를 넣고 중간 불을 켭니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 20분 동안 요리하세요.

이때 당근, 사탕무를 갈아서 양파를 자릅니다.

준비한 야채를 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다. 불을 켜고 15분간 저으면서 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 섞고 소금을 넣고 향신료로 맛을 냅니다.

준비된 드레싱을 닭고기와 감자가 담긴 팬에 옮깁니다. 소금과 양념을 추가하여 10분간 조리합니다. 그 과정에서 무슨 일이 일어났는지 시험해 볼 필요가 있습니다. 결국 드레싱도 소금에 절였습니다. 따라서 조미료로 추측하고 과용하지 않는 것이 중요합니다.

완성된 보르시를 닭고기로 덮고 신선하거나 냉동된 다진 허브를 뿌립니다.

10분 동안 그대로 놓아두세요.

닭고기로 만든 보르시의 확실한 이점은 무엇입니까? 사실은 고기로 요리하는 것보다 요리하는 데 시간이 덜 걸린다는 것입니다. 닭고기 국물은 더 빨리 익고 더 가벼워 지지만 맛은 고기 국물보다 덜 풍부합니다. 남은 것은 냄비 또는 느린 밥솥에서 요리 방법을 선택하는 것입니다. 우리는 한 번에 두 가지 레시피를 제공합니다. 단계별 사진, 여기서는 귀하가 선택한 방법을 사용하여 우수한 보르시를 준비하는 방법을 최대한 자세히 알려 드리겠습니다.

닭고기를 곁들인 보르시 : 사진이 담긴 고전 요리법

우리 가족 메뉴에는 이 수프에 대한 요리법이 두 가지 밖에 없으며 한 경우에는 내가 요리하고 두 번째 경우에는 닭고기를 기반으로 한다는 점만 다릅니다. 이 유형의 첫 번째 코스에서는 닭고기 국물이 그다지 전통적이지 않지만 우리는 둘 다 좋아합니다. 그런데 국을 끓일 기회가 생기면 집에서 만든 닭고기, 저는 확실히 보르시를 요리합니다. 나는 도시 거주자들이 이런 기회를 가질 기회가 거의 없다는 것을 이해합니다. 따라서 시장에서 농장 닭고기를 구입할 수 있다면 좋습니다! 아니요. 귀하가 이용할 수 있는 레시피로 이 레시피를 요리하세요. 어쨌든 매우 맛있을 것입니다.

3.5리터 보르시 냄비 재료:

• 닭고기 - 시체 반;
• 비트 – 1개(200-230g);
• 감자 - 덩이줄기 3-5개(300-350g);
• 당근 – 1개(80-100g);
• 양파 - 1개(70-80g);
• 양배추 – 200-220g;
• 토마토 페이스트 – 1 티스푼;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 식초 6% - 1 큰술;
• 소금 – 1.5 tsp;
• 마늘 – 1-2쪽:
• 식물성 기름 – 2 큰술.

냄비에 신선한 양배추로 치킨 보르시를 요리하는 방법

물론 우리는 사워 크림과 함께 보르시를 제공합니다. 우리는 각 사람을 위해 팬에 닭고기 조각을 넣고 뜨겁고 맛있는 보르시를 부어줍니다.

느린 밥솥에 닭고기를 넣은 보르시 : 사진이 포함 된 단계별 조리법

누구나 좋아하고, 맛있는 요리전통 우크라이나 요리인 보르시는 스토브와 슬로우 쿠커에서 모두 조리할 수 있습니다. 야채가 푹푹 끓어오르기 때문에 밀폐용기, 요리는 엄청나게 맛있고 향긋하며 밝고 붉은 색으로 나타납니다. 천천히 밥솥에서 요리한 닭고기를 곁들인 보르시 간단한 조리법항상 만족스럽고 맛있습니다.

우리에게 필요한 것:

• 닭다리(또는 드럼스틱) – 300-400g;
• 감자 – 2 개;
• 사탕무 – 1 개;
• 당근 – 1-2 개;
• 젊거나 흰 양배추 - 0.5 포크;
• 양파 – 1 개;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 9% - 1큰술. 엘.;
• 베이 리프 – 1-2 개;
• 물 – 1.5 l;
• 말린 마늘 플레이크 - 선택 사항;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김 용.

느린 밥솥에서 닭고기로 보르시를 요리하는 방법

맛있고 뜨거운 요리를 접시에 붓고 신선한 허브를 뿌려 서빙하세요!

닭고기를 곁들인 레드 보르시는 첫 번째 메인 코스인 전통 우크라이나 요리의 일종입니다. 국가 요리. 일반적으로 보르시는 고기, 가금류, 버섯 등의 국물로 조리되는 야채 요리로 알려져 있습니다. 보르시는 복잡한 요리이며 다른 요리에는 최대 20-25가지 재료가 포함될 수 있습니다.

전반적으로 특정 보르시는 독특합니다. 명확한 레시피나 구성, 제조 기술이 없습니다. 종종 보르시는 지역마다, 마을마다 다릅니다. 그리고 놀랍게도 두 이웃의 보르시는 완전히 다릅니다. 더욱이, 각자는 해가 아침에 뜨고 저녁에 지며 그것을 위해 싸울 준비가 되어 있다는 사실만큼 자신의 보르시에 대해 자신감을 갖고 있습니다.

반세기 전만 해도 우크라이나 마을에서는 "특별한" 이유로 고기를 곁들인 요리가 흔치 않았습니다. 나는 아직도 고기가 부족했던 것을 기억합니다. 훨씬 더 자주 할머니는 콘비프에서 보르시를 요리했습니다. 그들은 직접 준비하고 필요에 따라 사용했습니다. 그러나 치킨 보르시는 훨씬 더 자주 요리되었습니다. 어디에나 있는 짐승인 닭들이 마당과 정원을 뛰어다니며 필요에 따라 고기의 공급원을 제공했습니다.

닭고기를 찢어서 껍질을 제거해주세요

모든 주부는 맛있는 치킨 보르시를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 그러나이 요리는 완전히 다르며 그다지 흥미롭지 않은 다양한 변형이있을 수 있습니다. 새롭고 맛있는 것을 요리해 봅시다.

클래식 치킨 보르시

보르시의 경우 3리터 냄비, 레시피에 명시된 재료, 그리고 약간의 영감이 필요합니다.

구성요소:

• 닭고기 – 200-300g;
• 감자 (껍질을 벗긴 것) - 250g;
• 사탕무 – 200g;
• 당근 – 150g;
• 양파 – 150g;
• 딜 – 50g;
• 양배추 – 500g;
• 레몬 주스 - 1 작은 술. 엘.;
• 토마토 페이스트 – 70g;
• 소금과 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 - 1 PC.;
• 향신료 – 12월 1일 엘.;
• 명예 시트 – 1 개;
• 식물성 기름 – 4 큰술. 엘.;
• 물 – 2.5 l.

프로세스 설명:

1. 먼저 새 위에 찬물 2 리터를 부어 국물을 요리하십시오. 풍미를 위해 월계수 잎 1개를 추가합니다. 물이 끓으면 불을 줄여 고기의 기분 좋은 향을 보존하세요.
2. 튀김은 양파, 당근, 사탕무로 만들어지며 강판 야채를 표시된 순서대로 뜨거운 식물성 기름에 넣습니다. 맛을 위해 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 소금 한 꼬집, 보르시에 적합한 향신료. 마지막에 토마토 페이스트, 물 1/4컵, 디저트 1개를 추가합니다. 엘. 레몬 주스.
3. 닭고기가 준비되면(약 15분 후) 다진 감자를 국물에 넣습니다. 10분 후 채 썬 양배추를 넣고 볶아주세요.
4. 보르시를 입맛에 맞게 가져오세요. 원하는 경우 파프리카, 말린 딜, 갈은 후추, 보르시 양념, 소금을 추가하세요. 불을 끄고 소금으로 으깬 마늘 한 쪽을 팬에 넣습니다.

사워 크림과 허브를 곁들인 향기로운 보르시를 제공하세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커에 닭고기를 넣은 보르시의 경우 클래식 레시피와 동일한 재료가 필요하며 요리 기술만 변경됩니다.

제품:

• 닭고기 – 200-300g;
• 감자 (껍질을 벗긴 것) - 250g;
• 사탕무 – 200g;
• 당근 – 150g;
• 피망 – 50g;
• 양파 – 150g;
• 딜 – 50g;
• 양배추 – 500g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 – 70g;
• 명예 시트 – 1 개;
• 소금과 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 1개 치아;
• 레몬 주스 - 1 작은 술. 엘.;
• 끓는 물 – 2.5 l.

요리 설명:

1. 다용도 그릇에 식물성 기름 3 큰술을 붓습니다. 닭고기를 놓고 다진 양파, 피망, 강판 당근, 사탕무를 뿌립니다. "Quenching" 모드를 1시간 20분으로 설정합니다.
2. 20분 후 다용도 뚜껑을 열고 내용물을 잘 저어주세요. 잘게 썬 양배추, 잘게 썬 감자, 토마토 페이스트, 베이 리프, 1 큰술을 추가합니다. 엘. 소금, 뜨거운 물.
3. 한 시간 안에 요리가 준비됩니다. 과정이 끝났다는 신호가 나오면 으깬 마늘, 다진 허브를 보르시에 넣고 산, 소금 및 단맛의 맛을 조절할 수 있습니다.

국물에는 드럼 스틱, 날개 또는 필레 등 새의 모든 부분을 사용할 수 있습니다.

다이어트 유방 레시피

이 닭고기 보르시 요리법에는 감자가 포함되어 있지 않으므로식이 요법이라고 할 수 있습니다.

제품:

• 양파 – 1 개;
• 필렛 – 200-300g;
• 당근 – 1 개;
• 사탕무 – 1 개;
• 양배추 – 750g;
• 허브와 향신료 - 맛보기;
• 소금과 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 토마토 퓨레 – 300g;
• 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 와인 식초 6% – 1큰술. 엘.;
• 물 – 2.5 l.

요리 설명:

1. 치킨 필레의 국물과 2 리터의 물을 끓입니다. 끓인 후 불을 줄이고 거품을 걷어냅니다. 조리 과정은 약한 불에서 이루어져야 합니다.
2. 양파, 당근, 사탕무는 토마토 퓌레, 설탕과 소금 한 꼬집과 함께 프라이팬에 식물성 기름으로 튀겨집니다. 맛에 향신료가 추가됩니다. 튀김이 타지 않는지 확인하고 필요한 경우 야채에 약간의 물을 추가하십시오.
3. 치킨 필레가 부드러워질 때까지 익으면 국물에 양배추를 넣고 볶습니다. 보르시에 맛을 내기 위해 소금, 와인 식초, 향신료를 추가합니다. 5분 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

기성품의 향기로운 보르시는 허브와 마늘 빵과 함께 제공됩니다.

소금에 절인 양배추와 함께

이 보르시는 비트 없이 조리되며 시(shchi)라고 불립니다. 이것은 정통 러시아 요리입니다.

제품:

• 닭고기 – 800g;
• 양파 – 150g;
• 채소 - 50g;
• 마늘 – 1개 치아;
• 소금 - 맛보기;
• 소금에 절인 양배추 – 800g;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 퍼프 페이스트리 – 1 팩;
• 참깨 – 12월 1일 엘.;
• 계란 – 1 개;
• 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 물 – 2.5 l.

요리 설명:

1. 높은 프라이팬에 다진 양파를 기름에 볶습니다. 여기에 사우어크라우트와 토마토 페이스트를 넣고 물을 넣은 후 약 1시간 동안 끓입니다.
2. 2리터의 물을 사용하여 닭고기로 풍부하고 향긋한 국물을 조리합니다.
3. 새가 준비되면 국물에서 꺼내어 조림 양배추를 추가합니다.
4. 밀가루와 물로 드레싱을 만들고 잘게 썬 닭고기와 함께 끓는 양배추 수프에 추가합니다.
5. 국물을 맛보고 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.
6. 완성 된 양배추 수프를 냄비에 붓고 다진 허브와 마늘을 추가합니다.
7. 냄비마다 뚜껑을 덮으세요 퍼프 페이스트리, 바닥에 달걀을 얹었습니다.
8. 참깨를 뿌리고 양배추 수프를 오븐에 넣고 200°C로 가열합니다.

반죽이 노릇노릇해지면 뜨거운 양배추 수프를 꺼내 냄비에 담아 바로 식탁에 올려주세요.

닭고기 국물을 곁들인 그린 보르시

이 조리법에 따라 닭고기로 보르시를 준비하려면 신선한 밤색과 삶은 계란이 많이 필요합니다.

제품:

• 닭고기 – 800g;
• 감자 (껍질을 벗긴 것) – 350g;
• 당근 – 150g;
• 양파 – 150g;
• 삶은 계란 – 4 개;
• 딜 – 50g;
• 밤색 – 300g;
• 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 30g;
• 물 – 2.5 l;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 드레싱 용.

요리 설명:

1. 닭고기를 물 2리터에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 1 큰술이 끝나면 국물에 양념을하십시오. 엘. 소금.
2. 국물이 요리되는 동안 양파와 당근을 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 감자를 자르고 닭고기를 제거한 후 국물에 첨가하십시오.
4. 10분 후 잘게 썬 딜, 밤색, 계란을 넣고 볶습니다.
5. 보르시가 끓으면 불에서 꺼냅니다.

향기로운 녹색 보르시는 사워 크림이나 마요네즈, 삶은 닭고기 조각과 함께 제공됩니다.

설명된 모든 레시피를 시도해 보는 것은 쉽습니다. 여기에는 저렴한 가격의 제품이 포함되어 있으며 구현이 쉽습니다. 요리 실험의 결과는 당신뿐만 아니라 사랑하는 사람들도 기뻐할 것입니다.

콘텐츠:

보르쉬는 고대 최초의슬라브 출신으로 추정되는 요리. 이 수프를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 따라서이 기사에서 제안한 닭고기 보르시 요리법은 다소 인기가 있습니다. 또한 이 요리가 어떻게 등장했는지, 대부분의 요리사와 요리사가 요리하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

보르시는 무엇이며 어떻게 나타 났습니까?

그렇다면 보르시와 같은 요리는 어떻게 나타 났습니까? 그의 고국에 관한 분쟁은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 우크라이나인들은 고전적인 붉은 수프를 발명한 사람이 바로 자신들이라고 믿지만 루마니아인, 폴란드인 및 기타 많은 슬라브 민족도 같은 방식으로 생각합니다. 흥미롭게도 각 국적에는 고유한 특별한 조리법이 있습니다. 일부는 사탕무, 양배추, 토마토 및 닭고기로 보르시를 준비하는 반면 다른 일부는 콩, 순무, 심지어 사과와 같이 완전히 다른 재료를 사용합니다. 그리고 각 요리법은 존재할 권리가 있으며 한 지역 또는 다른 지역에서 인기가 있습니다.

나는 이 수프의 역사와 유래에 대해 좀 더 깊이 탐구하고 싶습니다. 폴란드에서는 18세기에 이 요리에 대해 처음 들었고 당시 이 요리를 보르샤크라고 불렀습니다. 그러나 우크라이나에서는 보르시가 14~15세기에 더 일찍 알려졌습니다. 사회와 계급에 상관없이 모두가 이 요리를 좋아했습니다. 따라서 캐서린 2세 황후는 빨간 수프를 좋아했고 고골은 그것을 자주 먹었으며 알렉산더 2세는 이 요리를 존중했습니다.

이제 단어의 기원에 대해 조금 설명합니다. 문헌학자들은 그것이 "붕소"와 "sch"라는 두 부분으로 나눌 수 있다고 믿습니다. 첫 번째 부분은 Old Church Slavonic "red", "brown"의 단어 형태 중 하나입니다. 이 때문에 사탕무는 그들의 이름 중 하나를 얻었습니다. 한때 그녀는 "부랴크(Buryak)"라고 불렸습니다. 이것은 이름의 첫 부분을 보르시(borscht)에 부여했습니다. 두 번째 부분은 "sch"입니다. 양배추 수프입니다. 이것은 이전에 (그리고 오늘날에도) 고기 국물을 넣은 양배추 수프라고 불렸던 것입니다.

보르시 준비 기술

각 요리에는 고유한 특별한 요리 기술, 특정 고전적이고 기본적인 요리법이 있습니다. 예, 양고기 보르시, 닭고기, 라드 등 다양한 옵션이 있습니다. 그러나 몇 가지 근거가 있습니다. 거의 모든 레시피의 기반이 되는 기본 원칙을 나열해 보겠습니다.

모든 보르시는 풍부한 국물을 기반으로 준비됩니다. 양고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 거의 모든 고기를 기본으로 사용할 수 있습니다. 양지머리나 돼지기름으로 보르시를 요리할 수도 있고 닭고기, 거위 또는 오리로 수프를 만들 수도 있습니다. 국물이 준비되면 계속 진행할 수 있습니다. 이 경우 고기를 제거한 다음 잘게 썬 다음 다시 수프에 넣을 수 있습니다. 때로는 일반 물이 아니라 Kvass sirovets를 사용하여 국물을 요리합니다.

보르시를 준비하려면 먼저 야채, 즉 비트를 준비해야 합니다. 사실 미리 열처리를 하지 않으면 요리가 되지 않고 딱딱하게 남아있습니다.

가공 방법으로는 조림, 튀김, 오븐 굽기, 찌기 등을 선택할 수 있습니다. 그리고 사탕무가 그 상태를 유지하도록 포화된 색, 특히 교활하고 똑똑한 요리사는 일종의 산(식초 또는 레몬 주스)을 사용합니다. 이 야채는 항상 다른 야채와 별도로 준비됩니다. 양배추는 가공할 필요가 없으며 잘게 자르기만 하면 됩니다. 그러나 양파와 당근을 식물성 기름에 약간 볶는 것이 좋습니다. 그러면 아름다운 황금빛 색조를 얻을 것입니다.

국물이 준비되면 야채를 넣을 수 있습니다. 일반적으로 감자가 먼저 조리되기 때문에 콩과 같은 다른 야채보다 조금 더 오래 조리됩니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추와 기타 모든 것(당근을 곁들인 사탕무와 양파)을 추가할 수 있습니다.

야채가 거의 준비되면 국물을 만든 다진 고기를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 조미료로 채소를 시작할 수 있습니다. 거의 마지막에는 수프에 소금을 뿌려야합니다.

치킨 보르시 : 요리하는 방법?

그렇다면 닭고기로 맛있고 풍부하며 향기로운 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이를 위해서는 몇 가지 재료와 입증된 조리법이 필요합니다. 필요한 것 목록:

• 치킨 필레 400g,
• 사탕무 1개,
• 당근 2개,
• 감자 5개,
• 양파 1개,
• 식물성 기름 70ml,
• 양배추 ½개,
• 토마토 페이스트 50g,
• 소금 맛,
• 후추 맛,
• 딜과 파슬리,
• 마늘 2쪽.

이제 요리 과정을 시작할 수 있습니다. 가장 먼저해야 할 일은 치킨 필레를 입방체로 자르고 물 냄비에 넣는 것입니다 (이미 불이 붙었을 수도 있습니다). 그동안 야채 준비를 시작하세요. 감자는 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 잘라야합니다. 굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아줍니다. 양배추와 양파를 잘게 자릅니다(껍질을 벗기는 것을 잊지 마세요).

국물이 끓은 후 10분 정도 지나면 감자 삶기를 시작할 수 있습니다. 팬에서 모든 것이 요리되는 동안 프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 거기에 당근과 사탕무를 넣습니다. 야채가 부드러워지면 양파를 추가합니다. 토마토 페이스트를 끓는 물에 희석합니다(조금만 추가). 양파는 황금빛이 되어야 합니다. 이때 토마토 페이스트를 넣고 3~5분간 더 볶아주세요. 로스트가 준비되었습니다. 국물에 감자를 넣은 후 약 10분이 지나야 합니다. 양배추를 넣을 차례입니다. 그리고 5분 후에 튀김을 추가할 수 있습니다. 보르시가 요리되는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 다진 다음(블렌더나 마늘 프레스 사용) 나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다.

보르시가 거의 준비되면 잘게 다진 허브를 추가한 다음 후추를 추가해야 합니다. 마지막에 모든 것에 소금을 뿌리고 저어주고 잠시 기다렸다가 불을 끄십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 닭고기가 들어간 보르시가 스며들 수 있도록 수프를 이 상태로 한 시간 동안 그대로 두세요. 준비가 된!

맛있는 보르시를 만드는 비결

완벽한 보르시를 요리하는 방법? 특정 규칙을 준수해야만 요리할 수 있습니다.

1. 더 기름진 국물을 사용하면 닭고기와 함께 풍부한 보르시를 준비하는 것이 더 쉬울 것이므로 가슴살 대신 날개나 햄과 같은 다른 부분을 사용하는 것이 더 강하고 기름진 국물을 제공합니다.
2. 비트의 색을 유지하려면 요리하기 전에 뿌리면 됩니다. 레몬 주스. 튀김 과정에서 약간의 식초를 추가할 수도 있습니다(1티스푼이면 충분합니다).
3. 팬에 감자를 추가하기 전에 가볍게 튀기거나 오븐에서 구우면 요리 과정에서 끓거나 부서지지 않으며 보르시가 더 풍부하고 맛있습니다.
4. 클래식 보르시는 특정 황금빛 색조를 띠고 있는데, 이는 식물성 기름에 야채를 볶아 소위 튀김을 만들어냅니다. 많은 사람들이 그것 없이도 지내지만 요리에 특별한 맛, 색, 향을 더해줍니다.
5. 원하는 경우 좋아하는 조미료나 향신료를 보르시에 추가할 수 있습니다. 완성된 보르시에 풍미를 더할 것입니다. 고추와 허브에만 국한할 필요는 없습니다. 바질, 오레가노 및 기타 허브는 모든 요리법에 적합합니다.
6. 결국 보르시가 원하는 만큼 밝지 않은 것으로 판명되면 비트 뿌리 주입을 추가할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 사탕무를 갈아서 끓는 물 (또는 보르시 냄비의 뜨거운 국물)을 부은 다음 약간의 식초를 넣은 다음 끓여서 30 분 동안 방치하고이 혼합물을 걸러 내고 수프에 부으십시오.
7. 조리법에 그러한 정보가 포함되어 있지 않더라도 끓는 물 (또는 국물)에만 모든 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛이 떨어지고 일부는 유용한 물질증발합니다.
8. 양배추를 보르시에 추가한 순간부터 팬을 뚜껑으로 덮어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 완성된 요리에서 불쾌한 냄새가 납니다.
9. 보르시의 맛과 색을 더욱 강렬하게 만들려면 야채를 더 오래 튀기고 요리 과정의 마지막에 추가하는 것이 좋습니다.

보르시를 준비하는 것은 예술이지만 자존심이 강한 모든 주부가 접근할 수 있다는 점만 추가하면 됩니다. 이 요리의 조리법과 요리 요령만 알면 됩니다.